Polievka so šťavelom na hovädzom vývare. Ako uvariť šťavelovú polievku. Sorrel boršč Donskoy s kúskami pstruha

20 najlepšie recepty polievky

šťaveľová polievka

40 minút

30 kcal

5 /5 (1 )

V máji prináša prvé plodiny šťavel a reďkovka. So šťavelom môžete variť obrovské množstvo jedál, od šalátov až po rôzne prílohy. Ale predstavíme vám recepty najužitočnejších a veľmi chutné polievky na základe tejto zelene.

Varenie šťaveľových polievok v našej krajine je obzvlášť obľúbené, a to z dobrého dôvodu, pretože táto zelená obsahuje len veľa užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín. Stojí za zmienku, že je to skorý šťavel, ktorý rástol v máji až júni, ktorý sa považuje za najprospešnejší pre ľudské telo.

Ide o to, že v procese starnutia tento typ zelene postupne stráca svoje prospešné vlastnosti, tak koncom jari sa vám budú tieto recepty obzvlášť hodiť! Poďme sa na každú z nich pozrieť podrobnejšie.

Klasický recept na šťaveľovú polievku s vajíčkom

Kuchynské náradie a spotrebiče:

Použité prísady

1. 
   
   
2. 
   
   
3. Spodok panvice naplníme rastlinným olejom a potom ho položíme na silný oheň. Akonáhle je ohrev panvice dostatočný, vložíme do nej nakrájanú cibuľu a mrkvu a opekáme asi 5 minút. Najlepšie je orientovať sa podľa farby cibule. Hneď ako získa jemne zlatistú farbu, panvicu odstavíme z ohňa a necháme smaženie trochu odpočívať.
   
   
4. 
   
   
5. Šťavel dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a odrežeme stonky, nebudeme ich potrebovať. Nakrájajte šťavelové listy, ako si to vaše srdce želá. Veľmi dobre budú v polievke vyzerať prúžky šťavela.
   
   
6. varíme ďalších 4-5 minút.
   
   
   
7. Medzitým si do misky rozšľaháme všetky vajíčka a dobre ich rozšľaháme vidličkou. Môžete tiež uvariť vajcia a nastrúhať ich.
   
   
8. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a pridáme vajcia.
9. Je skoro čas na soľ a korenie hotové jedlo. Pokojne si doň pridajte nejaké svoje obľúbené koreniny alebo bylinky.
10. Toto jedlo sa môže podávať teplé aj studené - v každom prípade bude šťaveľová polievka chutná a jedinečná svojím vlastným spôsobom.
    
    

Dobrú chuť!

Na ukážku použite toto video

Šťavelová polievka. Ako uvariť polievku so šťavelom.

https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg

https://youtu.be/AthYwNJUflU

2016-08-30T10:31:57.000Z

Vedel si? Vajcia nie je potrebné šľahať do misky, takže v hotovej polievke nadobudnú podobu malých vločiek a budú rovnomerne rozložené v celej tekutine. Vajcia môžu byť varené oddelene a jemne nakrájané.

Môžete použiť aj v týchto receptoch prepeličie vajcia, ktorú treba vopred uvariť, olúpať a pridať do polievky. Všetko závisí výlučne od vašich preferencií chuti, takže si môžete slobodne vybrať pre vás najvhodnejšiu možnosť!

Recept na polievku so šťavelom, vajcom a bravčovým mäsom

• Čas na prípravu: 45-50 min.
• Porcie: pre 4-5 osôb.
• Kuchynské náradie a spotrebiče: panvica, doska na krájanie, sporák, panvica, strúhadlo, misa.

Použité prísady

Postupnosť varenia

1. Bravčové mäso najskôr umyjeme vo vode a vystrihneme z neho filmy, ako aj mastné pruhy. Mäso nakrájame podľa osobných preferencií. Ak chcete, aby bravčové mäso zostalo v hotovej polievke, tak ho nakrájajte v malých kúskoch. Ak sa mäso po varení odstráni, nemôžete sa obťažovať veľkosťou kusov. Stojí za zmienku, že pre mäsový vývar obrovské plus, ak je mäso na kosti.
   
   
2. Do panvice nalejte asi 1,5-2 litra vody, dajte na vysoký oheň a pridajte bravčové mäso. Všetku tekutinu priveďte do varu a potom nechajte variť na miernom ohni. Nezabudnite odobrať penu, ktorá sa objaví pri príprave vývaru.
3. Na doske nakrájajte cibuľu na malé kocky.
4. Mrkvu nastrúhame na strúhadle alebo nakrájame na tenké pol krúžky.
5. Spodok panvice naplníme rastlinným olejom a potom ho položíme na silný oheň. Akonáhle je panvica dostatočne horúca, vložte do nej nakrájanú cibuľu a mrkvu a potom smažte asi 5 minút. Z cibule dosiahneme zlatistú farbu, potom panvicu odstavíme z ohňa a necháme mierne odpočívať.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky alebo kocky.
   
   
7. Všetky nakrájané zemiaky pridajte do vriacej vody v hrnci. Zemiaky varte na miernom ohni.
8. Šťavel dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a odrežeme stonky, nebudeme ich potrebovať. Listy šťavela sú rezané v akomkoľvek tvare.
9. Zeleninu rozložíme do hrnca a varíme ďalších 4-5 minút, tiež nezabudnite pridať pár bobkových listov.
   
   
10. 
    
    
11. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a zároveň do nej tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes.
12. Okoreníme a osolíme voňavá polievka je takmer pripravený!
    
    
13. Táto polievka je úžasná teplá aj studená. Podávajte polievku na stôl a pridajte do nej trochu kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Recept na vajíčkovo-šťavelovú polievku so zeleninou

• Čas na prípravu: 35-45 min.
• Porcie: pre 4-5 osôb.
• Kuchynské náradie a spotrebiče: panvica, doska na krájanie, sporák, panvica, strúhadlo, misa, lis na cesnak.

Použité ingrediencie:

Postupnosť varenia

1. Na doske nakrájajte cibuľu na malé kocky.
2. Mrkvu ošúpeme vrchná vrstva a rozotrite na strúhadle alebo nakrájajte na doske na tenké polkruhy.
3. Spodok panvice naplníme rastlinným olejom a potom ho položíme na silný oheň. Akonáhle je ohrev panvice dostatočný, vložíme do nej nakrájanú cibuľu a mrkvu a opekáme asi 5 minút. Hneď ako získa zlatistú farbu, panvicu odstavíme z ohňa a necháme smaženie trochu odpočívať.
   
   
4. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na vysokú teplotu.
5. Zo zemiakov ošúpeme šupku a nakrájame na ľubovoľný tvar. Najlepšie je krájať ho vo forme tyčiniek, aké sa používajú na výrobu hranolčekov. Zemiaky umyjeme vo vode, vymyjeme z nej značnú časť škrobu a lepku.
   
   
6. Všetky nakrájané zemiaky vhoďte do vriacej vody v hrnci. Zemiaky varte na miernom ohni.
7. Cuketu nakrájame na malé kocky, po ktorej ich posielame po zemiakoch.
   
   
8. Koreň zeleru pomelieme a tiež pridáme do panvice.
   
   
9. Šťavel so špenátom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odrežte ich stonky, ak nejaké existujú. Listy špenátu a šťavelu nakrájame na pásiky.
   
   
10. Vložte zeleninu do misky a varíme ďalších 4-5 minút.
11. Medzitým si do misky rozšľaháme všetky vajíčka a dobre ich rozšľaháme vidličkou.
12. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, pričom do nej tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes.
13. Je čas osoliť a okoreniť takmer hotové jedlo. Pokojne si doň pridajte nejaké svoje obľúbené koreniny alebo bylinky.
14. Tekutinu v hrnci priveďte do varu, otestujte pripravenosť zemiakov a odstráňte polievku z ohňa.
15. Cesnak položte na reznú dosku a dobre ho udrite lyžičkou alebo päsťou. Potom už nebude ťažké oddeliť šupku. Cesnak preskočíme cez lis na cesnak priamo do hrnca s hotovou polievkou.
16. Toto jedlo podávame na stole a každú porciu ochutíme lyžicou kyslej smotany.
    
    

Dobrú chuť!

Šťavelová polievka s vajíčkom je pokrmom pre tých, ktorí sa chcú stravovať chutne a telu prospešne. Obsahuje veľa vitamínov a považuje sa aj za diétne jedlo.

Je dôležité „nepreexponovať“ zeleň v polievke. Stačí ho variť maximálne 2-3 minúty, aby v ňom zostali všetky užitočné látky.

Napriek zdanlivo dosť obmedzenému zloženiu ingrediencií v tejto polievke si z nej môžete pripraviť množstvo variácií jednoduchým pridaním niektorých produktov. Od toho sa bude chuť polievky len zlepšovať.

Recepty rôzne polievky obsahujúce šťavel a vajce, uvedené nižšie, sú nekomplikované. Zvládne ich variť aj začínajúci kuchár. Aj varenie túto polievku Nezaberie vám to veľa času, pretože sa pripravuje pomerne rýchlo. Stačí nakrájať pripravené produkty a poslať ich na varenie v bujóne. Dobrú chuť!

Ako uvariť šťaveľovú polievku s vajcom - 15 odrôd

„Nezvyčajnosťou“ tohto receptu je, že sa do neho nevkladá uvarené, ale surové vajce. Skúste to, ukáže sa to veľmi zaujímavé!

Ingrediencie:

• Mäso (bravčové s kosťou) - 0,5 kg;
• Zemiaky (stredné) - 4 ks;
• Čerstvý šťavel - 200 g;
• Surové vajcia - 3 ks;
• Soľ.

varenie:

Mäso zalejeme vodou, osolíme a prevaríme.

Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do pripraveného vývaru a uvaríme do mäkka.

Vajcia rozšľaháme, šťavel olúpaný zo stoniek nasekáme nadrobno.

3 minúty pred uvarením zemiakov vložíme do polievky šťavel a za stáleho miešania zalejeme vajíčkami.

Keď polievka zovrie, odstavíme ju z ohňa.

Mäso nakrájame na kúsky a pridáme do polievky. Polievku v miske ochutíme zelenou cibuľkou a kyslou smotanou.

Poďme variť ľahká pružina polievka z divého šťavela zozbieraného na lúke.

Ingrediencie:

• Surové kuracie krídelká - 5 ks;
• Cibuľa (stredná) - 1 ks;
• Mrkva (veľká) - 1 ks;
• Varené vajcia - 2 ks;
• šťavel lúčny - 500 g;
• Zemiaky (stredné) - 3 ks;

varenie:

Od kuracie krídelká vývar uvaríme. Mrkvu a zemiaky nakrájame na pásiky, cibuľu na kocky.

Nakrájanú zeleninu vložíme do vývaru.

Cibuľu a mrkvu nepražte vopred, udrží sa tak užitočné vitamíny a urobte jedlo menej kalorické.

Šťavel nakrájaný na tenké "stuhy".

Varte polievku, kým nebude zelenina pripravená. Šťavel poukladáme, polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.

Pri podávaní ozdobte polievku bylinkami, kyslou smotanou a nakrájanými plátkami vajec.

V zime sa tento boršč varí z konzervovaný šťavel, a v lete - z čerstvého.

Ingrediencie:

• Kura polievková súprava- 0,5 kg;
• Zemiaky (stredné) - 3 ks;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Konzervovaný šťavel - 3-4 polievkové lyžice;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Mrkva (stredná) - 2 ks;
• Korenie (čierne korenie, bobkový list, Provensálske bylinky, soľ).

varenie:

Kuracie kúsky varte vo vode asi hodinu.

Mrkvu nakrájame na malé kocky, zemiaky - veľké. Mrkvu, zemiaky posielame do vriaceho vývaru a zeleninu varíme do mäkka.

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme slnečnicový olej 4 minúty.

Vložte šťavel a cibuľu do panvice. Pridajte korenie a bobkový list, provensálske bylinky a soľ. Polievku necháme 2 minúty podusiť. Vložte nasekaný cesnak.

Pri podávaní položte na tanier nakrájané vajce a zeleninu, pridajte kyslú smotanu.

Okrem šťaveľu a špenátu možno do tejto polievky pridať mladé listy žihľavy.

Ingrediencie:

• Mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
• Zemiaky (stredné) - 3 ks;
• Cibuľa (veľká) - 1 ks;
• Čerstvý šťavel - 300 g;
• Mrkva (stredná) - 1 ks;
• Čerstvý špenát - 200 g;
• Koreň petržlenu - 0,5 ks;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Korenie (soľ, bobkový list, korenie);
• Petržlen a kôpor - 1 stredný zväzok.

varenie:

Mäso uvaríme s korením a bobkovým listom do mäkka.

Spolu s mäsom pošlite na panvicu olúpanú veľkú cibuľu - absorbuje škodlivé látky a dodá vývaru transparentnosť.

Mrkvu, petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Polovicu šťavela nasekáme nahrubo.

Špenát a druhú polovicu šťavela ponoríme do misky, zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou, necháme 5 minút odstáť a vodu scedíme. Šťavel a špenát pomelieme mixérom.

Na masle orestujeme mrkvu, petržlenovú vňať a cibuľu.

Zemiaky nalejte do vriaceho vývaru a varte 10 minút. Spustite vyprážanú zeleninu a varte ďalších 5 minút. Pridajte výsledné pyré a zvyšný šťavel. Soľ a korenie našu polievku podľa chuti, varíme 5 minút.

AT hotová polievka dajte zeleň a vajce nakrájané na polovice.

AT tento receptšťavel sa nedáva čerstvý, ale mierne „dusený“ na masle, čo dáva pokrmu jemnú chuť.

Ingrediencie:

• Mäsový vývar - 3 litre;
• Čerstvý šťavel - 300 g;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Maslo (na vyprážanie) - 50 g;
• Zemiaky (veľké) - 2 ks;
• Soľ.

varenie:

Pripravený mäsový vývar zohrejeme. Vložíme do nej nakrájanú veľké kusy zemiakové hľuzy a varíme do mäkka.

Šťavel nahrubo nakrájajte a vložte do panvice s olejom, niekoľko minút poduste. Šťavel ponorte do takmer pripravenej polievky, priveďte do varu a vypnite sporák.

Uvarené vajcia pomocou vidličky rozdrvíme v miske na drobnú strúhanku a dáme do hrnca.

Hotovú kapustnicu dochutíme čerstvými bylinkami a ozdobíme polovicou vajíčka.

Zdravá pochúťka pre milovníkov krémových polievok.

Ingrediencie:

• Čerstvý šťavel - 250 g;
• Strúčik cesnaku;
• Ryža - 100 g;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• Smotana (nie mastná) - 100 ml;
• Múka - 1 polievková lyžica;
• Varené vajce - 1 ks;
• Korenie (mleté muškátový oriešok, soľ).

varenie:

Ryžu povaríme vo vode asi 15 minút. Osolíme.

Šťavel nahrubo nasekáme, cesnak nasekáme a všetko dáme na rozohriatu panvicu. Smažte 5 minút, pridajte múku, premiešajte a nechajte na panvici ďalšie 3 minúty.

Presúvame sa vyprážaný šťavel v miske pridajte 5 polievkových lyžíc ryžovej vody a zmes rozdrvte mixérom.

Do výslednej ryžovej zmesi nalejte pyré. Pridáme smotanu a muškátový oriešok. Všetko premiešajte a varte 3 minúty.

Do misky polievky dáme polovicu vajíčka a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Vyskúšaj tento zdravá polievka s mäsovými guľkami a určite si ho budete chcieť uvariť znova!

Ingrediencie:

• Čerstvý šťavel - 300 g;
• Zemiaky (nie veľké) - 5 ks.;
• Vajcia (surové) - 2 ks;
• Nasekané mäso(akýkoľvek) - 0,5 kg;
• Soľ, bylinky - na dresing.

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky. Šťavel nasekáme nadrobno.

Zemiaky uvaríme. Z mletého mäsa formujeme malé fašírky.

Keď sú zemiaky napoly uvarené, vložte do panvice mäsové guľky. Po uvarení polievku varíme 5 minút.

Šťavel rozložíme do hrnca, polievku osolíme, polejeme trochou rozšľahaných surových vajec. Obsah premiešame a sporák vypneme.

Do taniera dáme trochu zelene a kyslej smotany. Podávame na stôl.

Takáto polievka je dvojnásobne užitočná, pretože sa do nej okrem šťaveľu pridávajú aj mladé žihľavy.

Ingrediencie:

• Mäsový vývar - 3 šálky;
• Čerstvý šťavel - 200 g;
• Koreň zeleru (stredný) - 1 ks;
• Koreň petržlenu (stredný) - 1 ks;
• Mladý čerstvá žihľava- 200 g;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Maslo (na vyprážanie) - 50 g;
• Mrkva (veľká) - 1 ks;
• Soľ.

varenie:

Žihľavu zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút lúhovať, potom dáme do cedníka. Nasekajte žihľavu spolu so šťavelom.

Tri korene a mrkva na strúhadle, nakrájajte cibuľu na kocky. Zeleninu podusíme na masle 1 minútu.

Do horúceho vývaru poukladáme opraženú zeleninu, žihľavu a šťavel. Polievku varíme 5-7 minút, vypneme a osolíme.

Pri podávaní poukladajte nakrájané vajcia do misiek. Polievku dochutíme bylinkami a kyslou smotanou.

AT teplý čas roku sa táto polievka stane záchranou vášho stola. Ľahké a chutné - lepšie si ani neviete predstaviť!

Ingrediencie:

• Čerstvý šťavel - 200 g;
• Čerstvá reďkovka - 300 g;
• Kyslá smotana - 200 g;
• Varené zemiaky- 1 PC;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Zelená cibuľa - 1 zväzok;
• Čerstvá uhorka - 1 ks;
• Soľ, korenie - na dresing.

varenie:

Šťavel ponorte na 3 minúty do horúcej vody.

Uhorka a reďkovka nakrájané na malé kocky a zemiaky - veľké. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Do vývaru šťavel vložte kyslú smotanu, nakrájanú zeleninu a cibuľu. Osolíme a okoreníme.

Pri podávaní ozdobíme polievku plátkami uvareného vajíčka.

Možno najjednoduchší recept na šťaveľovú polievku je pred vami. Pripravuje sa veľmi rýchlo s minimom produktov.

Ingrediencie:

• Zemiaky (stredné) - 3 ks;
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - 1 polievková lyžica;
• Čerstvý šťavel - 200 g;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Soľ.

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky, šťavel nasekáme nadrobno.

Zemiaky nasypeme do osolenej vriacej vody, varíme 15 minút. Do vývaru pridáme nasekaný šťavel a počkáme, kým sa uvarí. Do polievky nalejeme olej a vypneme sporák.

Polievku nalejeme do misiek, pridáme do nej kyslú smotanu a vajíčko prekrojené na polovicu.

Takéto prvé jedlo sa objaví na stole na jar s objavením sa dlho očakávaných prvých zelených.

Ingrediencie:

• Surové kurča - ¼ diel;
• Čerstvý šťavel - veľký zväzok;
• Mrkva (veľká) - 1 ks;
• Repa (stredná) - 1 ks;
• Cibuľa(veľký) - 1 kus;
• Varené vajcia - 5 ks;
• Soľ a korenie - na dresing;
• Zemiaky (stredné) - 4-5 ks.;
• Cesnak - 2 strúčiky.

varenie:

Slepačí vývar dáme zovrieť tak, že do vody pridáme hrášok nové korenie a kuracia štvrtina.

Mrkvu a cviklu nahrubo nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky.

Cviklu podusíme na oleji 5 minút. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene od repy. Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky. Vajcia nakrájame na malé kocky. Šťavel jemne nakrájaný. Nasekajte cesnak nožom.

Do hotového vývaru nasypeme kocky zemiakov, varíme ich 15 minút. Potom tam pošleme repu a varíme vývar ďalších 10 minút.

Potom do hrnca dáme mäso, opraženú cibuľu a mrkvu, bobkový list, soľ a vajcia. Polievku varíme 5 minút, pridáme do nej šťavel, cesnak a mletú papriku. Priveďte do varu a vypnite sporák.

Jeme zelený boršč s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Skúste si uvariť originálny prvý chod podľa receptu, ktorý používali naše staré mamy.

Ingrediencie:

• Mladé repné vrcholy - 1 zväzok;
• Čerstvá uhorka (malá) - 2 ks;
• Čerstvý šťavel - 1 zväzok;
• Čerstvá reďkovka - 200 g;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Cibuľa (veľká) - 1 ks;
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• Horčica, kyslá smotana, soľ - na dresing.

varenie:

Vrchy umyjeme, nadrobno nasekáme, vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Varíme 15 minút. Nakrájaný šťavel dáme do panvice a povaríme ešte rovnaké množstvo.

Ak repa ešte nemá vrcholy, môžete ju nahradiť žihľavou. Namiesto šťavela dajte šalát alebo špenát a namiesto toho čerstvé uhorky- slaný.

Zeleninu vyberieme štrbinovou lyžicou a prejdeme cez mlynček na mäso.

Uhorka, reďkovka, cibuľa a vajcia nakrájané na malé kocky. Do vychladnutého vývaru poukladáme zeleninu, vynechané vrchy, kyslú smotanu a horčicu. Soľ podľa chuti.

Takéto shchi sa varí ako všetky ostatné polievky, ale podávajú sa studené. Skús to!

Ingrediencie:

• Zemiaky (stredne veľké) - 5-6 ks.;
• Čerstvý šťavel - 500 g;
• Pór - 1 ks;
• Mrkva (stredne veľká) - 2 ks;
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Koreň petržlenu - 1 ks;
• Koreň zeleru - ¼ ks;
• Soľ.

varenie:

Zemiaky nakrájame na veľké kocky, mrkvu na kolieska. Pór a cibuľu nakrájame na kocky. Koreň zeleru a petržlenu nasekáme nahrubo. Všetko pošleme na panvicu s studená voda.

Polievku privedieme do varu, osolíme. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Časť zemiakov vyberieme z panvice, prehnetieme vidličkou a pošleme späť.

Šťavel nakrájaný na prúžky a poslaný na panvicu. Zväzky kôpru a petržlenu previažeme niťou a vložíme do kapustnice. Varte 5 minút, odstráňte kôpor a petržlenovú vňať. Kapustovú polievku vychlaďte v chladničke.

Na taniere nalejeme studenú kapustovú polievku, ochutíme polovicami natvrdo uvarených vajec, čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Skúste si tradičnú jarnú šťaveľovú polievku spestriť hubami.

Ingrediencie:

• Čerstvé šampiňóny - 250 g;
• Čerstvý šťavel - 1 zväzok;
• Zemiaky (veľké) - 2 ks;
• Čerstvá petržlenová vňať a kôpor - 1 zväzok;
• Varené vajce - 1 ks;
• Korenie (soľ, korenie) - na dresing.

varenie:

Huby nakrájané na plátky, zemiaky a šťavel - na prúžky. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Huby so zemiakmi ponoríme do vriacej vody, varíme 15 minút. Pridáme šťaveľ a polievku osolíme, povaríme ešte 3 minúty. Odstráňte panvicu zo sporáka.

Podávajte Hubová polievka, ochutíme kôprom a petržlenovou vňaťou, kyslou smotanou a plátkami vajec.

chutné, jemná krémová polievka s morskými plodmi nenechá nikoho ľahostajným, pretože sa len topí v ústach!

Ingrediencie:

• Zeleninový vývar - 450 ml;
• Mlieko - 100 ml;
• Čerstvý šťavel - 75 g;
• Cibuľa (stredná) - 1 ks;
• Varené vajce - 1 ks;
• Zemiaky (veľké) - 1 ks;
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - 1 polievková lyžica;
• Morské plody, pripravené na konzumáciu (akékoľvek) - 75 g;
• Korenie (soľ, korenie) - na dresing.

varenie:

Vajce a cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na kocky.

V hrnci orestujeme cibuľu s olejom. Po 2 minútach do nej pošlite zemiaky a tiež ľahko smažte. Nalejte do nej mlieko a vývar, varte 15 minút.

Pridajte šťavel do hrnca, rozdrvte celý obsah mixérom. Soľ a korenie.

Polievku nalejeme do zohriatych tanierov, do každého vložíme nakrájané vajcia a morské plody.

klasická polievka zo šťavel recept odporúča varenie s surové vajce, zemiaky, cibuľa a mrkva. Ako základ je vhodná voda alebo vývar z kuracieho alebo mäsového mäsa. Zo zvýrazňovačov chuti a korenín sa používa iba soľ, mleté ​​čierne korenie a zrnká korenia. Ak si však chcete pridať nejaké svoje obľúbené korenie, nikto vám to nezakáže. Hotové jedlo však získa nové odtiene a bude jasnejšie a voňavejšie. Pre dieťa je lepšie pripraviť šťavelovú polievku zeleninový vývar a podávame s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom. Tieto zložky zjemnia ostrosť a neutralizujú účinok kyseliny šťaveľovej na ešte nie silnú zažívacie ústrojenstvo dieťa.

Klasická vegánska šťaveľová polievka s bezmäsitým vajíčkom - recept s fotkou krok za krokom

Klasický recept odporúča uvariť šťaveľovú polievku bez mäsa a vložiť vajcia varené, ale v syre. Takto uvarené horúce jedlo je mierne kyslé, získava príjemnú textúru a nezabudnuteľnú jemnú vôňu.

Ingrediencie na klasickú šťaveľovú polievku s bezmäsitým vajcom pre vegetariánov

• voda - 3 l
• zemiaky - 5 ks
• vajcia - 2 ks
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• šťavel - 1 zväzok
• zelená Cibuľa- 1 zväzok
• kôpor - ½ zväzku
• rastlinný olej - 4 lyžice

Krok za krokom recept na zeleninový šťavel a vajíčkovú polievku

Šťavelová polievka s vajcom a kuracím mäsom - recept s fotografiou a videom

Šťavelová polievka s vajcom a kuracím mäsom pripravená podľa tohto receptu je bohatá, voňavá a veľmi uspokojujúca. Zelení sa varili mäsový vývar, získava výraznejšiu chuť a bobkový list obohacuje pokrm o príjemné a jemné korenisté odtiene.

Základné ingrediencie pre čerstvé kura a vajcovú polievku

• voda - 2 l
• kuracie stehná - 6 ks
• zemiaky - 6 ks
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 2 ks
• šťavel - 1 zväzok
• vajcia - 4 ks
• soľ - 2/3 lyžičky
• mletá paprika - 1/3 lyžičky
• bobkový list - 2 ks
• zelená cibuľa - ½ zväzku
• rastlinný olej - 40 ml

Pokyny krok za krokom, ako uvariť polievku so šťavelom, vajcom a kuracím mäsom

1. Opláchnite nohy v tečúcej vode, osušte a vložte do hlbokého hrnca s vriacou vodou. Soľ, korenie, hodíme bobkový list a varíme na miernom ohni 40-60 minút. Včas odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
2. Paralelne jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zemiaky na kúsky.
3. Na rastlinnom oleji orestujte mrkvu a cibuľu do svetlozlata.
4. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Pridajte zemiaky do hrnca s nohami a varte 15 minút. Potom dajte cibuľovo-mrkvové vyprážanie.
6. Šťavel umyjeme, osušíme a nakrájame na malé prúžky. Nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu.
7. Keď zemiaky zmäknú, pridáme do spoločnej panvice šťavel, bylinky a uvarené vajíčka. Polievku privedieme do varu, povaríme 2-3 minúty, vypneme, odstavíme zo sporáka a necháme štvrť hodiny lúhovať.
8. Podávajte v servírovacích miskách s kyslou smotanou. Vrch so zelenou cibuľkou.

Bohatá šťaveľová polievka s vajcom a mäsom - klasický recept s fotografiou

Šťavelová polievka pripravená podľa klasický recept s mäsom a vajcom je to veľmi bohaté, uspokojujúce a výživné. Hovädzí vývar sa hodí k zelenine a mierne zjemní výraznú kyslosť oxalových listov. Tóny korenia v chuti a vôni dodávajú púčiky klinčekov a bobkový list, ktoré sú súčasťou horúceho jedla.

Základné ingrediencie pre šťavelovú mäsovú polievku s vajcom

• hovädzie mäso - 400 g
• šťavel - 150 g
• zemiaky - 5 ks
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zelenina - 1 zväzok
• bobkový list - 2 ks
• čierne korenie - 6 ks
• klinčeky - 1 púčik
• vajcia - 4 ks
• voda - 2,5 l
• soľ - 2/3 lyžičky
• mletá paprika - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom pre klasický recept na šťaveľovú polievku s mäsom a vajcami

1. Hovädziu dužinu opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte na stredne veľké kúsky ľubovoľného tvaru a varte do polovice. Pena, ktorá sa vytvorí na povrchu, sa musí odstrániť.
2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky, pridáme k mäsu, trochu osolíme, okoreníme a varíme 15-20 minút.
3. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme k mäsu. Vhoďte tam celú cibuľu, predtým zbavenú šupky.
4. Šťavel umyte, osušte, nasekajte nadrobno ostrým nožom a 5-6 minút pred definitívnym odstavením nalejte do polievky. Ochutnajte a podľa potreby upravte.
5. Vajíčka rozšľaháme metličkou a vlejeme do polievky 3-4 minúty pred koncom varenia. Intenzívne miešajte, kým kvapalina nie je homogénna. Potom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 10-15 minút.
6. Podávajte v servírovacích miskách s čerstvou kyslou smotanou a bylinkami.

Studená polievka s šťavelom - krok za krokom recept s uhorkou

Dokonalým letným jedlom je polievka so šťavelom a čerstvá uhorka- dokážeš to jednoduchý recept. Zvláštnosťou jedla je, že sa nepodáva horúce, ale chladené. Varenie si vyžaduje minimum času a tie najjednoduchšie suroviny, ktoré má počas sezóny každá gazdinka vždy po ruke.

Základné ingrediencie na prípravu studenej polievky

• šťavel - 500 g
• voda - 3 l
• čerstvá uhorka - 4 ks
• zelenina - 1 zväzok
• zelená cibuľa - ½ zväzku
• vajcia - 4 ks
• soľ - ½ lyžičky
• zmes papriky - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom pre recept na studenú šťavelovú polievku s uhorkou

1. Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Šťavel nakrájaný na tenké prúžky.
2. Uhorky umyte a nakrájajte na dlhé tyčinky.
3. Uvarené vajcia nakrájame na malé kúsky.
4. V hlbokom hrnci priveďte do varu. čistá voda. Keď tekutina začne vrieť, nalejte šťavel a varte 2-3 minúty na strednom ohni.
5. Panvicu stiahneme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.
6. Keď sa obsah dostane izbová teplota, pridajte uhorky, vajcia, nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte. Ochutnajte a potom dochuťte soľou a korením.
7. Odstráňte polievku na 2-3 hodiny v chladničke. Podávajte vychladené na stole. Navrch dáme nakrájanú zelenú cibuľku a ozdobíme plátkami uvareného vajíčka.

Lahodná zelená polievka so šťavelom na kuracom vývare v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiou

Polievka z čerstvého zeleného šťavela, varená v pomalom hrnci podľa nižšie uvedeného receptu, kombinuje jemnú, korenistú, mierne kyslú chuť a jemnú rafinovanú vôňu. Kvôli základu kurací vývar horúce jedlo sa ukáže ako celkom uspokojivé, ale zároveň ho telo ľahko absorbuje a nevytvára pocit ťažkosti v žalúdku.

Potrebné ingrediencie pre polievku zo zeleného šťavelu s kuracím vývarom v pomalom hrnci

• šťavel - 1 zväzok
• kurací vývar - 2 l
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks.
• varené vajcia - 3 ks
• zelenina - 1/2 zväzku
• soľ - ½ lyžičky
• mletá paprika - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom, ako uvariť šťaveľovú zelenú polievku v pomalom hrnci s kuracím vývarom

1. Listy šťavela dobre umyte, osušte a nakrájajte nie príliš jemne.
2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Zemiaky a mrkvu vložte do misky s viacerými varičmi, nalejte vývar, vyberte režim „Polievka“ a varte pol hodiny.
4. Potom pridajte šťavel, soľ, korenie a priveďte tekutinu do varu. Varte 3-4 minúty, vypnite, prikryte a počkajte 10-15 minút.
5. Nalejte horúcu zelenú polievku do servírovacích misiek, vložte kúsky uvareného vajíčka, posypte nasekanými bylinkami a dajte na stôl.

Ako uvariť šťavelovú polievku pre dieťa - recept s fotografiou

Deti jedia šťaveľovú polievku s veľkým potešením, ale gastroenterológovia neodporúčajú zneužívať toto jedlo. Kyselina šťaveľová je pomerne agresívna zložka a môže nepriaznivo ovplyvniť gastrointestinálny trakt dieťaťa. Z času na čas sa však bábätkám predsa len môže dať toto jedlo bohaté na prírodné vitamíny. Hlavná vec je správne uvariť polievku a podávať ju s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom. Zhasnú príliš výrazný kyslý odtieň a urobia chuť jemnejšou a krémovejšou.

Potrebné ingrediencie na výrobu šťaveľovej polievky pre dieťa

• šťavel - 50 g
• zeleninový vývar - 1,5 l
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 2 ks
• olivový olej - 30 ml
• soľ - 1/3 lyžičky
• kôpor - 1/3 zväzku

Pokyny krok za krokom, ako uvariť šťavelovú polievku pre dieťa

1. Zalejeme zeleninovým vývarom smaltovaná panvica a na strednom ohni priveďte do varu.
2. Do vriacej tekutiny vhodíme zemiaky a cuketu nakrájanú na malé plátky.
3. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájame na pásiky a spolu s cibuľou orestujeme na olivovom oleji do zlatista.
4. Pridajte pečienku do základu polievky a varte 20 minút.
5. Šťavel opláchnite v tečúcej vode, osušte, odstráňte stonky a listy nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca so zvyškom surovín, osoľte a varte 2-3 minúty. Odstavíme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť.
6. Potom rozdeľte do servírovacích misiek, pridajte varené vajce, kyslou smotanou resp nesladený jogurt, posypeme nasekaným kôprom a podávame.

Väčšina gazdiniek nazýva šťavelovú polievku známejšie a láskavejšie - zelený boršč alebo zelená kapustnica. Táto kyslá sezónna bylinka je mimoriadne zdravá! A musíme využiť príležitosť čerstvý šťavel sa objaví na posteliach alebo na policiach, varte z nej chutné teplé a studené jedlá.

Ak máte radi polievky s trochou kyslosti, potom asi áno.

Recepty z čerstvého šťavela zapôsobia jasnými farbami a nevyžadujú drahé produkty. Sú tu jedlá pre milovníkov bravčového mäsa s tukom a pre gurmánov, ktorí sledujú farebnú schému a svoju postavu. Mimochodom, šťavel je možné pripraviť na budúce použitie a v zime sa rozmaznávať horúcou polievkou z šťaveľa.

Šťavelová polievka: klasický recept

Naše staré mamy a prababičky varili zelenú kapustnicu podľa klasického receptu. Polievka zo šťavela sa právom nazýva kráľom jarné polievky a môžete ho variť z najjednoduchších produktov.

Ingrediencie:

• voda alebo vývar - 1,5 l;
• šťavel - 2 zväzky;
• zemiaky - 2 ks;
• varené vajcia - 2 ks;
• maslo - 20 gr;
• soľ, korenie a vaše obľúbené korenie.

Vývar s kúskami mäsa môžete skladovať v mrazničke až 1 mesiac a použiť na varenie rýchle polievky! Na premiestnenie mrazeného vývaru do hrnca stačí nádobu s vývarom držať pod horúcou vodou.

varenie:

1. Hrubo nakrájané zemiaky sa posielajú do hrnca s vodou alebo vývarom.Mal by sa variť a dať budúcu polievku príjemná chuť a hustota.

Nezabudnite osoliť vývar a pridať svoje obľúbené korenie!

1. Šťavel nakrájame, listy premeníme na rúrku a po rozrezaní získame dlhé kyslé pásiky. Na panvici s rozohriatym maslom šťavu mierne pustite dovnútra, potom sa všetky prospešné vlastnosti bylinky „uzatvoria“ v listoch.
2. Dusený šťavel sa posiela do vývaru s varenými zemiakmi. Ochutnajte maslo dodá polievke vláčnosť a potrebný tuk.
3. V samostatnej miske uvarte 2 kuracie vajcia. Vychladnuté vajcia nasekáme alebo roztlačíme vidličkou.

Nalejte do misky voňavá polievka, dáme krutóny, posypeme nasekanými vajíčkami a pridáme lyžicu kyslej smotany! Ukazuje sa to neuveriteľne krásne a rovnako chutné!

Recept na polievku s vaječnou šťavou

Ak sa vám nepáči tekutá šťaveľová polievka, potom zelená kapustová polievka získa požadovanú hustotu vďaka obilninám a vareným vajíčkam. Niekedy sa pri príprave šťaveľovej polievky pridáva proso alebo ryža, predtým namočená v studenej vode.

Ingrediencie na zelený boršč s vajcom:

• voda alebo vývar - 1,5-2 l;
• šťavel - 2 zväzky;
• zemiaky - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• proso alebo ryža - 3 lyžice. lyžice;
• koreň zeleru, petržlenu a kôpru.

varenie:

Vývar na šťaveľovú polievku sa varí 1-2 hodiny. Môžete použiť bravčové, kuracie alebo morčacie stehno.

1. Do hotového vriaceho vývaru hodíme korenie, nakrájané zemiaky a vopred namočené cereálie.
2. Strúhaná mrkva, cibuľa a zeler - koreň dáva špecifickú chuť, takže to nie je pre každého - smažte v rastlinnom oleji. Pridajte do polievky.
3. Šťavel nakrájame na pásiky.

akýkoľvek čerstvé bylinky pridajte 3-5 minút pred koncom varenia! Stonky šťavela sa dajú použiť aj do polievky, ak sú nasekané nadrobno!

1. Po pridaní všetkých zelených ingrediencií povarte 3 minúty, vypnite a počkajte 15 minút, aby sa opäť spojili všetky vône a chute.

Pri podávaní ozdobíme kyslou smotanou, nakrájanými vajíčkami alebo ich polovicami.

Ako uvariť šťaveľovú polievku s vajcom a kuracím mäsom: najjednoduchší recept

Najjednoduchšia, a čo je najdôležitejšie, zdravá šťaveľová polievka sa získava na báze kuracieho vývaru. V recepte môžete použiť prsia - toto je možnosť diétny boršč, alebo kuracie stehná - do bohatých voňavých polievok.

Ingrediencie na polievku:

• šťavel - 2 zväzky;
• kuracie stehno - 1 ks;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• korenie a iné bylinky.

Vajcia je možné umyť a uvariť kuracia noha. Po 15 minútach ich vyberte a vložte do studenej vody!

varenie:

1. Varenie pečene z nakrájanej mrkvy a cibule.
2. Kuracie mäso sa varí so zemiakmi nakrájanými na kocky a pridá sa k nemu vyprážaná zelenina.
3. Jemne nakrájané zelené sa posielajú ako posledné do polievky.

Po uvarení povarte ešte 2-3 minúty! Podávajte v krásnej miske s kopčekom kyslej smotany!

Vajcia je možné pridať do zeleného boršču 3 spôsobmi: jemne nasekané, nakrájané na mesiačiky alebo polovice, alebo ho môžete naliať tenkým prúdom do vriaceho vývaru! Potom budú v polievke plávať krásne "obláčiky".

Šťavelová polievka s mäsom: jemné hovädzie alebo bravčové mäso

Bohatá šťaveľová polievka s mäsom osloví majiteľa domu. Recept obsahuje najviac zdravé ingrediencie, rozmanitosť zeleniny a bravčovej panenky a proces varenia poteší každú problémovú gazdinku.

Pripravte si potrebné produkty:

• bravčová alebo hovädzia dužina - 1 kg (s tukom);
• šťavel - 1 zväzok (300 g);
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• zelená cibuľa, kôpor, petržlen.

Ako korenie používame bobkový list, čierne korenie, soľ a koreň zeleru.

varenie:

1. Pri objeme 2,5 litra studená voda mäso znížte a varte 2 hodiny. Keď sa odstráni všetka pena, nezabudnite dosoliť a okoreniť, aby bravčové mäso nasalo všetky chute a vydalo svoju chuť.
2. Vajcia povarte 15 minút a na olivovom oleji opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler.
3. Keď sa bravčové mäso uvarí na požadovanú mäkkosť, vývar musí byť filtrovaný a pokračovať v záverečnej časti. kulinárske majstrovské dielo.
4. Nakrájané zemiaky a vyprážaná zelenina sa posielajú do vývaru s kúskami mäsa. Suroviny necháme poriadne prevrieť, pridáme nasekaný šťavel a ostatné bylinky.
5. Polievka bude ešte pár minút vrieť a môžete pridať uvarené vajcia. Podľa chuti hostesky môžu byť jemne nakrájané, strúhané alebo podávané v usporiadaných poloviciach.

Tečku na tanieri dodá lyžica kyslej smotany alebo majonézy!

Recept na šťaveľovú polievku s hubami

Jednoduchá šťaveľová polievka s hubami sa pripravuje rýchlo a naplní dom lahodnými vôňami. Recept je jednoduchý, no odolajte pokušeniu vyskúšať lahodná polievka nemôžu ani deti, ani milovaný manžel.

Pre kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať:

• voda alebo vývar - 1,5 l;
• šampiňóny - 250 g;
• zemiaky - 2 ks;
• šťavel - 1 veľký zväzok;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• korenie, bylinky a varené vajcia na ozdobu.

varenie:

1. Do horúcej vody alebo vývaru ponoríme na kocky nakrájané zemiaky, nastrúhanú mrkvu a šampiňóny. Celú cibuľu tam položíme, aby počas varenia dodala svoju chuť.

Nezabudnite pridať svoje obľúbené korenie, napríklad bobkový list a korenie!

1. Zeleninu varte do mäkka. Odstránime cibuľu a lavrushku.
2. A spúšťame konečnú ingredienciu - čerstvý šťavel a akékoľvek zelené podľa chuti.
3. Po 2-3 minútach polievku vypneme a necháme uvariť.

Pred podávaním pridajte do každej misky lyžičku. domáca majonéza a nakrájané varené vajcia.

Ak bola hubová polievka so šťavelom uvarená vo vode, môže sa jesť studená!

Sorrel polievkové pyré

Jemná textúra pyré polievok sa páči najmä staršej generácii. Šťavelová polievka sa ľahko varí vo forme vzduchový krém a pridajte do receptu s pomocou ďalšie prísady vynikajúce poznámky.

Na varenie budete potrebovať:

• voda alebo vývar - 1 l;
• šťavel - 2-3 zväzky (400 g);
• zemiaky - 3 ks;
• smotanový syr - 150 g;
• krém - 100 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak, zelená cibuľa, korenie;
• varené vajce - 1 ks na ozdobu.

varenie:

1. Na rozohriatej panvici s olivový olej opražíme cibuľku, pretlačený cesnak a pridáme tam korenie, aby sa otvorili a vydali svoju chuť.
2. Tam posielame aj nadrobno nakrájané zemiaky. Orestujeme a pridáme horúca voda alebo vývar.
3. Kúsky syra sa hodia do vriacej polievky a nalejú sa 100 ml ťažký krém. 3-5 minút pred pripravenosťou znížime šťavel a iné zelené.
4. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a polievku prepichnite mixérom. Pred podávaním ozdobíme plátkom uvareného vajíčka.

Šťavel sa môže variť nie dlhšie ako 3 minúty, aby sa zachovala farba a prospešné vitamíny!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na prípravu klasickej šťaveľovej polievky s mäsom

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Sorrel, ako špenát, žihľava, je veľmi dobrý na jar - letná polievka. Jar je najlepší čas na varenie polievok s bylinkami, kým sú mladé. Áno, a ľudské organizmy po zime potrebujú vitamíny. A chcem niečo nové. Boršč a kotlety sú už unavené zo zimy. Chcem niečo ľahšie.

Samozrejmosťou sú aj iné ľahké polievky, okrem polievok so šťavelom napríklad príp. Lahodná a ľahká polievka. talianska polievka- " ". No, rad ďalších. Povieme si o nich nejako oddelene.

Pamätám si, ako moja mama ako dieťa varila polievku s šťavelom, keď sa nám ho podarilo nazbierať v lese, ale častejšie so žihľavou. Potom bol hladný a v polievke samozrejme nebolo mäso. Kyslá smotana bola drahá na nákup, preto bola polievka trochu ochutená mliekom. Ale aká to bola chutná polievka.

Keď som si na to spomenul, v ranej mladosti som si pomyslel, ako zle sa nám žije, aj keď sme jedli žihľavu. A až ako dospelí som si uvedomil, že sme to nejedli od hladu, ale že je to chutné a dodáva veľa vitamínov, ktoré sú tak potrebné. detského tela hlavne na jar.

Ako uvariť polievku zo zeleného šťavela - recepty krok za krokom

Dnes si teda uvaríme 1 zelený boršč s dvoma druhmi mäsa. 1 polievka so šťavelom bez mäsa. 1 polievka, ktorá bude s mäsom aj bez mäsa. Ako to je, pozrite si recepty.

Ponuka:

1. Zelený boršč s šťavelom a vajcom recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

• Turecko - noha
• Hovädzie alebo bravčové mäso (jazyk)
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 4-5 stredných
• Vajcia - 3-4 ks.
• Sorrel - banda
• Soľ korenie
• Zelení

Ak veľmi milujete hustá polievka, môžete pridať zemiaky a vajcia.

varenie:

Boršč uvaríme z 2 druhov mäsa. Toto je morčacie a bravčové mäso, ale neberieme samotné mäso, ale 2 jazyky. Morka plus jazýčky, vyjde z toho veľmi chutný zelený boršč. Samozrejme, môžete si vziať akékoľvek mäso, ktoré máte, ale skúste túto konkrétnu možnosť. Myslím, že sa vám to bude páčiť.

Napíšte do komentárov, či sa vám táto možnosť páči

1. Vložte morčacie stehno do 5-litrovej panvice s asi 3 litrami vody. Tu dáme dve prasací jazyk, jednu mrkvu a hlávku cibule. Zakryjeme pokrievkou a zapálime, aby sa náš vývar uvaril.

2. Medzitým si pripravíme zeleninu. Zemiaky a už uvarené vajcia natvrdo nakrájajte na kocky, ako chcete, jemne veľké, stredné. Väčšinou krájam na stredné kocky.

3. Šťavel umyte, osušte, odrežte stopky a nakrájajte na stužky široké do 1 cm.Nestrihajte široké stužky, bude to nepohodlné jesť. Zelený boršč môžete uvariť z konzervovaného šťavela, ale bude kyslejší a trochu slanší, majte na pamäti.

4. Vývar sa uvaril. Znížte teplotu, vývar osoľte a okoreňte.

5. Vývar je pripravený. Vyberte cibuľu a mrkvu. Už ich nepotrebujeme. Kto má rád mrkvu, môže ju nasekať nadrobno a nechať vo vývare. ja varená mrkva Nemám to rád, najmä v zelenom boršči.

6. Vyberte mäso z vývaru a nechajte ho mierne vychladnúť. Keď jazyky vychladnú, musí sa z nich veľmi tenko odrezať horná hrubá koža. Okamžite to identifikujete.

Z vychladnutého morčacieho stehna odrežeme všetko mäso, vyberieme z neho všetky kosti, chrupavky a nakrájame na kúsky. Opäť nakrájajte na kúsky, ako chcete. Všetko mäso položte na samostatný tanier.

7. Posielame naše nakrájané zemiaky do vývaru. Ak si zemiaky nakrájate vopred, určite ich naplňte studenou vodou, aby nesčernela. Pred odoslaním zemiakov do vývaru vypustite vodu do umývadla.

8. Nasekané mäso posielame po zemiakoch. Vývar dáme na oheň a počkáme, kým sa zemiaky uvaria.

9. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte tam nakrájané vajcia.

10. A pridáme šťavel. To všetko by malo variť ďalších 10 minút, aby sa šťavel uvaril a môžete vypnúť oheň.

11. Náš boršč je pripravený. Nalejte do misiek, posypte kôprom alebo inými bylinkami. Navrch polejeme kyslou smotanou a podávame.

Samostatne sa môže podávať kyslá smotana, nasekaný kôpor, soľ, korenie.

Dobrú chuť!

1. Recept na polievku s šťavelom a vajcom, s fotografiou

Ingrediencie:

Na 2 litre vody:

• Sorrel - 200 g.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Zelení - petržlen, kôpor, cibuľa
• Červená feferónka
• Zrnká čierneho korenia
• bobkový list
• Na dresing - kyslá smotana, vajcia

varenie:

1. Zemiaky nakrájame na pásiky. Vložte do hrnca a naplňte vodou. Nechajte variť asi 30 minút. Soľ.

V tomto čase pripravujeme ďalšie produkty.

2. Stonky šťavela nakrájame nadrobno a listy sú o niečo väčšie, rýchlejšie sa uvaria.

3. Nakrájajte cibuľu a kôpor. Väčšinou krájam nadrobno, ale v tejto polievke môžete nasekať aj väčšie. Je to na tebe. Posielame ich do už nasekaného šťaveľu.

4. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky, potrieme mrkvou hrubé strúhadlo. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte tam nakrájanú cibuľu a mrkvu. Vyprážajte do svetlohneda.

5. Naše zemiaky sú varené, pridajte k nim naše vyprážanie. Necháme 5 minút podusiť.

6. Vyprážanie varené so zemiakmi 5 minút, pridajte šťavel zmiešaný s zelené cibule a kôprom a necháme ešte 5 minút prevrieť.

7. Zároveň do polievky pridáme pár bobkových listov, zrnká korenia a červenú feferónku.

8. Po piatich minútach vypnite oheň a nechajte polievku uvariť 10-15 minút. Naša šťaveľová polievka je pripravená.

9. Nalejeme do tanierov, pridáme vajíčko a kyslú smotanu a podávame.

Dúfam, že ste si všimli, že polievku sme varili bez mäsa a nie vo vývare. Polievka so šťavelom a vajíčkami by podľa niektorých kuchárok mala byť bez mäsa. Až potom je to skutočné. Ale ako vieme chuť, farba...

Dobrú chuť!

1. Klasická šťaveľová polievka s vajíčkom - recept s fotografiou

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Sorrel - veľký zväzok
• Kôpor - malý zväzok
• Ryža - neúplná hrsť
• Mäso - aký kus chcete
• Vajcia na tvrdo - 3-4

varenie:

1. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kocky a pošlite do hrnca s vodou na varenie.

2. Celý kus mäsa pošleme do iného hrnca s vodou a tiež ho uvedieme do varu. Mäso samozrejme môžete hodiť k zemiakom a všetko spolu uvariť, ale my to urobíme klasická verzia, kde hotové mäso dáme už do tanierov s hotovou polievkou.

3. Zemiaky zbavíme peny, toto je škrob.

4. Pozbierame, polievku rozmiešame a pridáme do polievky hrsť ryže.Ryžu je vhodné opláchnuť a vysušiť, najmä ak bola ryža kupovaná bez obalu.

5. Zo šťavela odrežeme hrubé stonky. Listy nakrájame na nie široké stuhy a pošleme ich do pohára.

6. Mrkvu nastrúhame, cibuľovú hlavu nakrájame nadrobno. Pošleme ich na samostatný tanier.

7. Z kôpru tiež odrežeme spodné hrubé stonky, zvyšok nasekáme nadrobno.

8. Medzitým sú už uvarené zemiaky, mrkva a ryža. Posypte ich pol polievkovou lyžicou soli.

9. Premiešame a do polievky vložíme nasekaný šťavel. Premiešame a necháme ešte 10 minút povariť.

10. Nalejte trochu do panvice zeleninový olej, zahrejte a rozložte cibuľu a mrkvu. Smažte, kým jemne nezhnedne.

11. Polievka nám vrie, vložíme do nej svoje praženie. Necháme ešte 5 minút podusiť.

12. Polievka už vrie 15 minút, po položení šťaveľa je takmer hotová.

13. Pridajte do nej nakrájanú zeleninu, posypte čiernym korením a nakrájajte na polievku varené vajcia malé kocky.

14. Naša polievka je hotová. Vypnite oheň a nechajte polievku trochu uvariť.

15. Je čas skontrolovať mäso. Mäso je uvarené. Nakrájame na kúsky veľkosti, ktorá sa nám páči a koľko chceme. Preto som do komentárov napísal, že si vezmite kúsok mäsa - čo chcete. Z kúska si môžete odrezať, koľko potrebujete, a dať do polievky, kto chce.

16. Polievku nalejeme do misiek. Na taniere dávame dva, tri, päť .. kúskov pre tých, ktorí chcú mäso.

17. Do každého taniera pridáme lyžicu kyslej smotany, opäť kto chce a podávame.

Polievka sa môže jesť teplá aj studená. V lete je samozrejme lepší chlad. Kyslú smotanu nedávajte do panvice vopred. Aj keď je vaša polievka studená, nalejte ju do misiek a až potom do každej misky pridajte kyslú smotanu.

No dostali sme dve polievky naraz, s mäsom a bez mäsa.

Dobrú chuť!

1. 1. Video - Šťavelová polievka

1. 1. Video - Polievka so šťavelom