พุดดิ้งคืออะไรและทำอย่างไร วิธีทำพุดดิ้ง: สุดยอดสูตรที่อร่อยที่สุด

พุดดิ้ง- แบบดั้งเดิม จานภาษาอังกฤษซึ่งในสหราชอาณาจักรมีขึ้นเป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนวันหยุดคริสต์มาส ในขณะเดียวกัน ครอบครัวชาวอังกฤษแต่ละครอบครัวก็มีสูตรอาหารส่วนตัวสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ ซึ่งอาจแตกต่างกันทั้งในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารและรายการส่วนผสม

พุดดิ้งแรกไม่ใช่ของหวานเลย ในศตวรรษที่ 16 มันคือไส้กรอก ซึ่งในเวลานั้นอาจประกอบด้วยส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด เช่น เศษเนื้อ เกล็ดขนมปัง และอื่นๆ นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ถือว่าพุดดิ้งเป็นผลจากจินตนาการการทำอาหารของพนักงานต้อนรับที่ชาญฉลาด เนื่องจากพุดดิ้งสามารถทำจากอาหารที่เหลือได้

บางแหล่งกล่าวถึงข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ พวกเขากล่าวว่าพุดดิ้งแรกประกอบด้วย ข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำซุปเนื้อ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเสริมโจ๊กดังกล่าว ผลไม้แห้งต่างๆส่วนใหญ่มักจะเป็นลูกพรุน

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในรูปแบบหวาน ๆ เริ่มปรากฏขึ้นซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในปัจจุบัน วันนี้พุดดิ้งคลาสสิกประกอบด้วยแป้งและไข่ เช่นเดียวกับนม น้ำตาลและผลไม้ส่วนผสมเหล่านี้มักจะผสมจนเนียนและปรุงในอ่างน้ำจนสวยงามมาก รักษาอากาศ(ดูรูป). นอกจากนี้ยังมีอาหารจานนี้อีกหลากหลายซึ่งเรายินดีที่จะพูดถึงในหัวข้อถัดไป

ประเภทของพุดดิ้ง

ปัจจุบันมีพุดดิ้งหลายประเภท แต่มีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

ชีสกระท่อม
กาแฟ;
ขนมปัง;
semolina;
ผลไม้;
คาราเมล;
วอลนัท;
วุ้น;
ช็อคโกแลต.

นอกจากนี้พุดดิ้งผักยังเป็นที่นิยมในปัจจุบันซึ่งสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งเช่นเดียวกับแครอทสควอชและอื่น ๆขนมพวกนี้มักจะมี แคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร

ในอาหารกรีก เป็นเรื่องปกติที่ต้องทำ พุดดิ้งคัสตาร์ดขึ้นอยู่กับข้าวและแป้ง ในกรีซเรียกอาหารจานนี้ว่า "rizogalo" สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติของขนมไม่เปลี่ยนไปจากนี้ ใน อาหารอินเดียพุดดิ้งข้าวเรียกว่า "khir" และในภาษาตุรกี - "syutlach"

เชฟชาวเยอรมันมักจะทำ ผลเบอร์รี่พุดดิ้งผลไม้ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่ ชาวเยอรมันเรียกอาหารอันโอชะนี้ว่า "rote grutze" เป็นขนมสองชั้นที่ละเอียดอ่อนและมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

นอกจากนี้มีชื่อเสียงมาก พุดดิ้ง Purin ญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยครีมวานิลลาและซอสคาราเมล นี่เป็นของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานมาก ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ใบสะระแหน่ และเชอร์รี่สด

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ไม่เพียงแต่ทำจากส่วนผสมที่มีรสหวานเท่านั้นมีพุดดิ้งที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ของหวาน":

ยอร์คเชียร์ - แป้งอบประกอบด้วยแป้ง, ไข่, นมและไขมันแกะ;
สีแดง - เครื่องในเนื้อทอดในแป้ง
สีดำ - อาหารสก็อตแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นพุดดิ้งสีดำ
ขาว - ไอริช "พุดดิ้ง" ซึ่งในกรณีก่อนหน้านี้คือไส้กรอก แต่มา กรณีนี้ไม่รวมเลือด

พุดดิ้งของหวานที่แท้จริงไม่ได้อยู่ในรูปแบบของพายอย่างที่หลายคนคิดเท่านั้นอาหารอันโอชะนี้อาจเป็นมูส ซูเฟล่ เยลลี่ รวมถึงครีมและอีกมากมาย

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมักใช้พุดดิ้งเหลว (ผลไม้, ช็อคโกแลต, วานิลลา, ฯลฯ ) มักจะเพิ่มลงในจานเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมด้วยการใช้พุดดิ้งมักจะเตรียม:

หม้อตุ๋น;
เค้ก;
พาย;
มัฟฟิน;
ชีสกระท่อม
ม้วน;
ไอศครีม;
คุกกี้;
คัพเค้ก.

แม่บ้านบางคนใช้พุดดิ้งเป็นไส้ชีสเค้กเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ฯลฯ ครีมอร่อยมักจะเทแพนเค้ก ชีสเค้ก และผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปอื่นๆ

พุดดิ้งหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน ในขณะที่พุดดิ้งเนื้อและปลาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและ สลัดผัก. ในกรณีหลังจานสามารถเปลี่ยนได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากเนื้อสัตว์และปลา และประเด็นทั้งหมดคือความไม่ธรรมดาและความคิดริเริ่ม

อะไรที่จะแทนที่?

คุณสามารถแทนที่พุดดิ้งในสูตรด้วยคัสตาร์ดเย็น ๆ และแม้แต่ครีมที่ซื้อจากร้านค้าจากถุงก็ทำได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกตีด้วยนมก่อน เพื่อให้ได้มวลน้ำนม ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอซึ่งไม่ต้องปรุงหรืออบในภายหลัง

แป้งเซมะลีเนอร์ต้มเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพุดดิ้ง หากจำเป็นสามารถเสริมด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่บด นอกจากแป้งเซมะลีเนอร์แล้วสามารถใช้เยลลี่หรือวิปปิ้งครีมสำเร็จรูปแทนพุดดิ้งได้

หากคุณผสมนม แป้ง น้ำตาลทราย และวานิลลาในชามเดียว คุณจะได้พุดดิ้งด่วนที่เหมาะสำหรับทำขนมอบต่างๆ และอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน?

คุณไม่จำเป็นต้องทำพุดดิ้งที่บ้าน เชฟผู้มีประสบการณ์. ก็พอทราบเบื้องต้นและพร้อมกันมากๆ กฎที่สำคัญการเตรียมของหวานนี้ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

เพื่อให้ได้พุดดิ้งโปร่งสบาย แนะนำให้ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ในกรณีนี้ควรเพิ่มมวลโปรตีนวิปปิ้งลงในส่วนผสมพุดดิ้งเท่านั้น
ควรใช้นมเป็นฐานของเหลวเสมอเนื่องจากพุดดิ้งที่ปรุงด้วยน้ำมักจะขึ้นได้ไม่ดีนัก
สำหรับการอบขนมควรใช้แบบฟอร์มที่มีรูตรงกลาง ขนมที่มีชื่อเสียงนี้สามารถอบในกระป๋องคัพเค้กขนาดเล็ก
หากวางพุดดิ้งเปล่าที่เตรียมไว้ทันทีในเตาอบที่ร้อนจัด เฉพาะพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่จะถูกอบ ในขณะที่ด้านในจะยังคงดิบอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบทีละน้อย.
พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วควรอยู่ในเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท มิฉะนั้น ขนมโฮมเมดจะสูญเสียพื้นผิวที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ทีนี้มาดูตารางด้านล่างกัน ในนั้นเราจะแบ่งปันสูตรพุดดิ้งยอดนิยมที่ง่ายต่อการนำไปใช้ที่บ้านเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้ด้วยมือของเราเอง

วิธีการทำอาหาร
คอทเทจชีสและพุดดิ้งส้มในเตาอบ	ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลทราย (100 กรัม) ให้ละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมของไข่กับคอทเทจชีส (250 กรัม) ถูผ่านตะแกรง จากนั้นเพิ่มมวลด้วยน้ำส้มและลูกเกด (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานอบซึ่งทาด้วยเนยก่อนหน้านี้ อบขนมเป็นเวลาสี่สิบนาที หากพื้นผิวของพุดดิ้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนกำหนด ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศา ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะของมะนาวเช่นเดียวกับส้มโอ ฯลฯ
คอทเทจชีสและเซโมลินาพุดดิ้งในไมโครเวฟ	ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำตาล (25 กรัม) เกลือ และวานิลลา (อย่างละ 1 หยิบมือ) ในองค์ประกอบที่ได้ให้เพิ่มคอทเทจชีสสับด้วยเครื่องปั่น (100 กรัม) รวมทั้งเซโมลินาดิบ (1 ช้อนโต๊ะ) และ ผงฟู(0.5 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วดินธรรมดาที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นส่งชิ้นงานไปที่ไมโครเวฟและปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังเป็นเวลาสามนาที หลังจากเวลานี้ ให้พุดดิ้ง "พัก" เป็นเวลาสองนาที จากนั้นเปิดเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง พร้อม ของหวานเบา ๆเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากเตรียม หากจำเป็นสามารถเสริมด้วยแยมหรือแยมบางชนิด
เรียบง่าย พุดดิ้งแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า	ก่อนอื่นปรุงเซโมลินาในนม (1 ถ้วยและ 450 มล. ตามลำดับ) ในกระบวนการปรุงซีเรียลอย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อเซโมลินาพร้อม ใส่อบเชย (เพื่อลิ้มรส) และเนยลงไป จากนั้นปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และเตรียมไข่สี่ฟอง แยกกระรอกออกจากไข่แดงและวางในที่เย็นแล้วส่งไข่แดงที่เหลือไปยังเซโมลินาต้มพร้อมกับผลไม้ หลังจากนั้นให้ตีโปรตีนที่แช่เย็นจนฟูและเพิ่มส่วนผสมเซโมลินา วางองค์ประกอบที่ได้ในความจุของ multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" สูตรนี้ใช้ทำพุดดิ้งกล้วยได้ด้วย สตรอเบอร์รี่ มะพร้าว บ๊วย ฟักทอง ฯลฯ
พุดดิ้งชีสในอ่างน้ำ	ใช้เวลาเจ็ด ไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีส่วนประกอบไข่แรกด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองอากาศแล้วผสมส่วนผสมที่สองกับเกลือ (1 ช้อนชา) รวมทั้งครีมเปรี้ยว (0.5 กก.) และแป้งร่อน (350 กรัม) จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวเพิ่มชีสขูด (250 กรัม) และส่วนผสมโปรตีน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแบบฟอร์มลึกซึ่งทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย คุณต้องปรุงพุดดิ้งในอ่างน้ำเป็นเวลาหกสิบนาที ไฟบนเตาควรน้อยที่สุด
พุดดิ้งเนื้อในหม้อนึ่ง	ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณต้องเตรียมหนึ่งร้อยกรัม เนื้อต้ม(เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่) หรือเครื่องใน (ตับ ปอด ฯลฯ) ส่วนผสมของเนื้อสัตว์สับละเอียด ท็อปด้วยนม (1/3 ถ้วย) ขนมปังขาว (20 กรัม) ไข่แดง เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) บดส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้า จากนั้นกระจายมวลลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พุดดิ้งนึ่งออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย อร่อย!

นอกจากวิธีการปกติแล้ว แม่บ้านบางคนยังทำพุดดิ้งในเครื่องทำโยเกิร์ตและเทอร์โมมิกซ์ ทั้งสองวิธีนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแผนที่เทคโนโลยีอย่างชัดเจนในระหว่างการผลิตของหวาน

เก็บพุดดิ้งโฮมเมดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิ 2-6 องศา สามารถเก็บไว้ได้นานถึงเจ็ดวัน

ประโยชน์และโทษ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์เฉพาะของพุดดิ้งได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร เพราะอย่างที่คุณเข้าใจแล้วว่าขนมชนิดนี้มีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน สิ่งเดียวที่สามารถแยกแยะได้อย่างถูกต้องคือโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยนอกจากนี้พุดดิ้งเกือบทุกประเภท (ยกเว้นเนื้อสัตว์) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้สามารถรวมได้ไม่เพียง แต่ในเมนูปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย

เนื่องจากอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้เช่นเดียวกับในอาหารของผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี

ในปัจจุบัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพุดดิ้งมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ นี้ ของหวานแสนอร่อยมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับด้านลบของขนมนี้ก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันด้วย ตัวอย่างเช่นพุดดิ้งแบบคลาสสิกมีส่วนประกอบเพียงชนิดเดียวที่สามารถทำร้ายร่างกายได้นั่นคือน้ำตาลอย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีพุดดิ้งหลายชนิดที่ทำขึ้นโดยไม่มีส่วนผสมนี้ พวกเขามักจะออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าพุดดิ้งจะมีหลากหลายชนิด แต่แต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง รูปร่าง. แม้แต่เนื้อสัตว์ "ของหวาน" ก็ยังดูน่ารับประทานจนยากจะต้านทานแม้ในขณะที่กำลังอดอาหาร พุดดิ้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถสร้างความประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็โปรดแม้กระทั่งฟันหวานตามอำเภอใจที่สุด

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พุดดิ้งเป็นขนมอังกฤษแบบดั้งเดิมที่มีส่วนประกอบของไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้ง และผลไม้ อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ ต่างกันที่ส่วนผสมและวิธีการปรุง มีเพียงรสชาติที่อร่อยไม่เปลี่ยนแปลง

เว็บไซต์แบ่งปันมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจพุดดิ้งซึ่งทำได้ง่ายเช่นกัน

พุดดิ้งกับลูกเกดดำและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ ½ ถ้วย
แบล็คเคอแรนท์ ½ ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย)

การทำอาหาร:

ล้างลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยน้ำ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล เพิ่มลูกเกดดำ ใส่มวลลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
เจือจางแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเทลงในมวล คนและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนข้น
เทใส่พิมพ์ พักให้เย็นจนเซ็ตตัว ในการเสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สีเข้ม

Semolina กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 80 กรัม
นม 500 มล
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ลูกเกด 120 กรัม

การทำอาหาร:

แช่ลูกเกดในชามน้ำอุ่น ต้มนมใส่น้ำตาล 65 กรัมเทเซโมลินาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำออกจากไฟ
เพิ่มลูกเกด แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ตีไข่ในชามแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยจากกระทะ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
เตรียมคาราเมลโดยละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะด้วยไฟอ่อน เทลงในจานอบ เทโจ๊ก semolina กับไข่ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 ° C เป็นเวลา 25 นาที
ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยก่อนจะคว่ำลงบนจาน ประดับด้วยลูกเกดหรือผลไม้

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

ข้าว 300 กรัม
นม 2 แก้ว
ครีม 50 มล
เจลาติน 25 กรัม
ไอศกรีม 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้)
น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

แช่เจลาติน. ล้างข้าวและต้มจนนุ่มในน้ำสามแก้ว เย็นและผสมกับนม ครีม และไอศกรีมที่ละลายแล้ว
ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
กรองเจลาตินที่แช่ไว้ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในมวลน้ำนมข้าว ผสม เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
ถูราสเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนญักเล็กน้อยลงในซอสได้ ในการเสิร์ฟ ราดพุดดิ้งแช่เย็นด้วยซอสราสเบอร์รี่และโรยหน้า เบอร์รี่สด.

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

นม 400 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
2 ช้อนโต๊ะ. ล. พื้น เฮเซลนัท(ไม่จำเป็น)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

การทำอาหาร:

อุ่นนมด้วยไฟอ่อนเพื่อให้อุ่นมาก แต่ยังไม่ร้อน
นำนมออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ตีให้ละเอียดประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
นำส่วนผสมกลับไฟ นำไปต้มในขณะที่กวนต่อไป ต้มประมาณ 1 นาที แล้วเทใส่พิมพ์
ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซิตริก

วัตถุดิบ:

แป้ง ¼ ถ้วย
2 มะนาว
นม 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
¾ถ้วยน้ำตาล
½ ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดผิวมะนาวบีบน้ำ มะนาวที่ไม่มีความสนุกหั่นเป็นวง
ผสมแป้ง น้ำตาล ผิวมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ไข่แดง น้ำมะนาว (¼ ถ้วย) นม
ตีผ้าขาวเพื่อไม่ให้ตกตะกอน เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน แล้วเทใส่พิมพ์ วางบนแผ่นอบ เทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ที่ก้นถาดอบ วางพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
พุดดิ้งสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยเปลือกมะนาวและแหวนมะนาว

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 400 กรัม
เฮฟวี่ครีม 400 มล
ไข่ 4 ฟอง
1 มะนาว
6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา
มาการีนครีมสำหรับแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป ตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนา
เพิ่มคอทเทจชีส ครีม แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก ผสม.
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ขณะกวนให้เทส่วนผสม
อบพุดดิ้งในเตาอบที่ 175°C เป็นเวลา 40-50 นาที
เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือแยม

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หลุม 2-3 ถ้วย (สามารถทำจากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งก็ได้)
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
นม ½ ถ้วยตวง
ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
เนย 40 ก
1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ
เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน โอนส่วนผสมไปยังจานอบ
ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ
รวมนมและเนยละลายเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งและตีจนเนียน
กระจายแป้งทั่วผลเบอร์รี่ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกจันทน์เทศแล้วโรยบนพื้นผิวของพุดดิ้ง
อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที (เพื่อสร้างเปลือกสีทองที่หนาแน่น)

แลคติค

วัตถุดิบ:

นม ½ ลิตร
ไข่ 1-2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนชา วานิลลินหรือถั่ววานิลลา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

เทนม 400 กรัมลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเจือจางใส่น้ำตาลและวานิลลา ต้ม.
เจือจางแป้งในนมเย็นที่เหลือเพิ่มไข่แดง (ไข่แดงถ้าไข่มีขนาดปานกลาง) แล้วค่อยๆเทส่วนผสมแป้งไข่แดงลงในกระทะที่มีนมและน้ำตาลตลอดเวลา
ต้ม. ปรุงอาหารกวน 1-2 นาที นำออกจากเตา หากต้องการเพิ่มน้ำเชื่อมเพื่อรสชาติ
เทมวลร้อนลงในแม่พิมพ์หลังจากล้างแล้ว น้ำเย็น. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม ใส่ตู้เย็น. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร้อนเป็นครีมสำหรับอาหารหวาน

ข้าวราดซอสสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

ข้าว 150 กรัม
กะทิ 500 มล
3 ศิลปะ ล. เกล็ดมะพร้าว
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ
ใส่ข้าวกลับลงในหม้อ เทหัวกะทิ ใส่มะพร้าวขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ นมไม่ควรระเหยจนหมด
ระหว่างที่หุงข้าวอยู่ ให้เตรียมซอสสตรอว์เบอร์รี ในการทำเช่นนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งพุดดิ้งข้าวออกเป็นแก้ว ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

พิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

ถั่วพิสตาชิโอ 35 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
นม 235 มล
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด
1 เซนต์ ล. เนย
1 เซนต์ ล. น้ำ
เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:

บดถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัมในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนเป็นเนื้อแป้ง
เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลา
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง แป้งข้าวโพด และเกลือ เพิ่มนมร้อนเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีนมและถั่วพิสตาชิโอบด
ปรุงอาหารต่อไป คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ตีจนเนยละลาย
เทพุดดิ้งลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งช็อคโกแลตอะโวกาโด

วัตถุดิบ:

4 อะโวคาโด
กะทิ ¼ ถ้วยตวง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม (80%)
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง
วานิลลา 1 หยิก
เกลือ 1 หยิบมือ
เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
ช็อคโกแลตชิป (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

ปั่นเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น
ละลายช็อกโกแลตและผงโกโก้ในกะทิ ใส่วานิลลิน น้ำผึ้ง เกลือ
ผสมส่วนผสมจนเนียน เพื่อให้ขนมหนาขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
โรยหน้าพุดดิ้งด้วยมะพร้าวขูดฝอยก่อนเสิร์ฟ ช็อคโกแลตชิป.

โปรตีนกล้วย

วัตถุดิบ:

นม 1 ลิตร
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 350 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) แป้ง
2 กล้วย
50 กรัม ช็อกโกแลตนมสำหรับโรย
วานิลลินหรือ จันทน์เทศรสชาติ

การทำอาหาร:

ผสมแป้ง น้ำตาล (150 กรัม) และลูกจันทน์เทศ (วานิลลินก็ได้)
นำนมไปต้ม แต่อย่าเดือด ปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีหรือส้อม ผสมกับนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ¼ ถ้วย
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลจับตัวเป็นก้อน รวมกับนมที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่จนข้นโดยใช้ไฟอ่อน
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจน ความหนาสม่ำเสมอ. กล้วยฝาน
แบ่งพุดดิ้งบางส่วนใส่แก้ว. วางกล้วยฝานด้านบน ครีมโปรตีนบนกล้วย แล้วกล้วยอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานโปรดและสมบัติของชาติของชาวบริเตนใหญ่ทุกคน ถ้าคุณชอบอ่านหนังสือตั้งแต่ยังเป็นเด็ก คุณต้องเจอประโยคที่พูดถึงพุดดิ้งคริสต์มาสค่อนข้างบ่อย และจินตนาการของคุณก็วาดภาพที่ชาวเกาะอังกฤษกินของหวานที่อร่อยผิดปกติในวงครอบครัวของพวกเขา แต่จนถึงตอนนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่นึกออกว่ามันคืออาหารประเภทใดและรสชาติที่แท้จริงเป็นอย่างไร ในบทความนี้เราจะพยายามตอบคำถาม: "พุดดิ้ง - มันคืออะไร"

คอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

ประวัติศาสตร์ของอาหารจานนี้สูญหายไปหลายศตวรรษ ตามเวอร์ชันหนึ่งบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของพุดดิ้งนั้นเรียบง่าย ข้าวโอ๊ตซึ่งต้มในน้ำซุปเนื้อ ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และลูกพรุน ตามที่สองปรากฎว่าเป็นผลมาจากความพยายามในการทำอาหารกระป๋องเมื่อชาวนาใส่เนื้อต้มลงในแป้งและเพิ่มลูกพรุนลงไป ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ในศตวรรษที่ 18 พุดดิ้งได้รับรูปแบบที่เราคุ้นเคย

พุดดิ้งสมัยใหม่ - มันคืออะไร?

หากคุณเคยลองชิมขนมที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ คุณไม่น่าจะรู้ถึงรสชาติที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์นี้. ในอังกฤษ ทุกครอบครัวที่เคารพตนเองจะรักษาตราประจำตระกูลมาเป็นเวลาหลายศตวรรษและเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดสำคัญ โดยปฏิบัติตามพิธีกรรมที่จำเป็นทั้งหมด ในการปรุงอาหารสมัยใหม่อาหารจานนี้แบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก: จากแป้ง, จากเนื้อสัตว์และปลา, จากซีเรียลและจากผลิตภัณฑ์นม

พุดดิ้งพลัม

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ในพุดดิ้งประเภทยอดนิยมนั้นค่อนข้างผิดปกติและอาจทำให้ชาวรัสเซียบางคนที่อ่อนไหวเป็นพิเศษ และไม่ต้องพูดถึงวิธีการเตรียม พุดดิ้งวันหยุด - มันคืออะไร? สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมประมาณ 16 ชนิด แต่ต้องเป็น: ขนมปัง ถั่ว เหล้ารัม ไข่ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมตามลำดับที่แน่นอน มวลที่ได้จะม้วนเป็นแป้งวางในผ้าแล้วเคี่ยวประมาณสี่ชั่วโมง พุดดิ้งคริสต์มาสจะถูกทำให้เย็นและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ซึ่งพุดดิ้งจะต้องสุกและแข็ง นักชิมที่แท้จริงรู้จักผลิตภัณฑ์อายุหนึ่งปีเท่านั้น แต่ประชาชนทั่วไปรอเพียงไม่กี่เดือนเพื่อให้พร้อม ก่อนส่งถึง ตารางเทศกาลของหวานราดด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟ

พร้อมรูปถ่าย

ของหวานผลไม้หวานโปร่งสบายนี้สามารถทำเป็นอาหารเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับชายามเช้า ในการเตรียมเราต้องการ:

ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 450 กรัม

สองช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาลหรือสิ่งทดแทน

แป้งสองช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สามฟอง.

ผลไม้หวานและงา

เราเช็ดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลหรือหญ้าหวาน ไข่แดงและแป้ง ในชามแยกต่างหาก ตีโปรตีนกับเกลือแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก หั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยงา เทน้ำลงในถาดอบลึกแล้ววางลงในส่วนล่างของเตาอบ วางพุดดิ้งในอนาคตไว้ด้านบน จุดไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้จานของเรามีสีน้ำตาลทองที่สวยงามอย่าลืมทาไขมันด้วยไข่แดงที่เหลือ พุดดิ้งสำหรับเด็กที่มีผลไม้หวานหรือถั่วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พุดดิ้งส่วน

สูตรง่ายๆ นี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ทำพุดดิ้งวานิลลาแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงสละโสดหรืองานเลี้ยงเด็ก

พุดดิ้งภาษาอังกฤษเป็นของหวานแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการจัดทำขึ้นในหลายประเทศนำไป สูตรคลาสสิกบางสิ่งที่พิเศษ. จากนี้พุดดิ้งไม่ได้หายไปเลยจำนวนแฟน ๆ ของจานนี้เพิ่มขึ้นเท่านั้น สูตรอาหารโฮมเมดใหม่ๆ ได้ทำให้อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมมีความน่าสนใจและรสชาติดียิ่งขึ้น

วิธีทำพุดดิ้งข้าวที่บ้าน

พุดดิ้งข้าวเป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากข้าวกับนม ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ อาหารดังกล่าวให้ประโยชน์ต่อร่างกาย: ย่อยง่ายทำให้เราอิ่มด้วยธาตุและวิตามิน การทำอาหาร พุดดิ้งข้าวไม่ยากมีส่วนประกอบและแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับกระบวนการนี้ได้ มีเคล็ดลับหลายประการในการทำขนมข้าวที่บ้าน:

ตีไข่ขาวให้ละเอียด - เพิ่มปริมาตรให้กับพุดดิ้ง
ใช้ ข้าวกลม- รักษาเนื้อครีมของจาน
กรอกแบบฟอร์มที่มีมวลไม่เกินสามในสี่
ลูกเกดผลไม้ไม่ควรมากเกินไป
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในฐาน: กระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นจะทำให้ขนมอบมีสีทองสวยงาม
ของหวานที่เตรียมอย่างถูกต้องจะเคลื่อนออกจากผนังจานอบได้อย่างง่ายดาย
ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยหลังอบ

ในหม้อหุงช้า

พุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มคล้ายกับพาย มันรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดีและไม่แตกสลาย เมื่อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในชามเตาอบแล้ว ให้เปิดโปรแกรมที่จำเป็นและคุณสามารถทำสิ่งอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังไม่มีการคุกคามของการตกตะกอนเช่นเมื่ออบในเตาอบ หม้อหุงช้าจะช่วยรักษาโครงสร้างของพุดดิ้งและลดเวลาในการปรุงอาหาร

ในเตาอบ

ในการปรุงพุดดิ้งข้าวต้มในเตาอบคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

เติมแป้งด้วยผลไม้ลูกเกดในปริมาณที่พอเหมาะ - เมื่อใช้ จำนวนมาก ส่วนผสมเพิ่มเติมแป้งจะไม่ขึ้น
เมื่อตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้วควรเปิดประตูเตาอบให้น้อยลง: พุดดิ้งอาจตกลง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากหลังจากเจาะเค้กแล้ว ไม้จิ้มฟันยังแห้ง แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

พุดดิ้งข้าว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165.5 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ

ในการเตรียมขนมภาษาอังกฤษคุณสามารถใช้สูตรพุดดิ้งข้าวง่ายๆ สำหรับการอบคุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ: กระชอนสำหรับล้างข้าว, หม้อและชามขนาดเล็ก, จานอบ ก่อนหุง ข้าวจะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด - ผิวมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินหรือกานพลู

วัตถุดิบ:

ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 4 ชิ้น;
ผิวเลมอน - 1 ชิ้น;
น้ำตาล -50 กรัม
เนย -30 กรัม
ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
นม - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวล้างในนมจนสุกครึ่ง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีเบา ๆ กับน้ำตาลที่ให้บริการทั้งหมดครึ่งหนึ่ง
คลุกเคล้ากับข้าวให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ.
รวมกับข้าวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
เติมแป้งลงในแม่พิมพ์อบที่ 175 องศาเป็นเวลา 60 นาที
ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
ราดด้วยน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

เสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 153.2 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนหั่นเป็นชิ้น อย่าทิ้งเปลือกแอปเปิ้ล ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ซีเรียลจะอบอวลไปด้วยกลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ล และพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลจะยิ่งดีต่อสุขภาพ สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดกลม - 180 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
เนย - 60 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 50 กรัม
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
เกลือ - หยิก;
ผงน้ำตาล;
อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำซุปแอปเปิ้ล 2 ถ้วยลงในภาชนะแล้วหุงข้าว
ใส่น้ำมะนาว นม เนยละลาย,วานิลลา,เกลือ.
แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
หลังจากแยกน้ำตาลออกครึ่งหนึ่งแล้วให้บดไข่แดงและผสมกับข้าว
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนขึ้นฟู
ใส่ข้าวส่วนหนึ่งลงในชาม วางแอปเปิ้ลฝานด้านบน โรยด้วยน้ำตาลผง
เทส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
อบในเตาอบที่ 180 องศา 40 นาที
ก่อนนำขนมที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์จะมีการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผงด้านบน

กับลูกเกด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141.5 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ

ของหวานที่ขาวราวหิมะ บางเบา และอร่อยถูกจัดเตรียมไว้ทั่วโลก เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงสูตรพุดดิ้งข้าวกับลูกเกดซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของความชอบในการทำอาหารของผู้อยู่อาศัย ประเทศต่างๆ: เพิ่มผลไม้แห้งในท้องถิ่นผลิตภัณฑ์จากนมแตกต่างกันไป มีที่ว่างสำหรับพุดดิ้งข้าวอยู่เสมอ ตารางทุกวันและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 60 กรัม
ข้าว groats - 100 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เปลือกมะนาว - 20 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยในชาม
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปผัดจนเปลือกมันเงา
ใส่ข้าวเปลือกมะนาวสับลงในนมเดือด
นึ่งข้าวกับนมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 - 10 นาที
ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
เพิ่มไข่แดงตีผสมและนำออกจากความร้อน
รวมน้ำมะนาวกับลูกเกด ข้าว และไข่แดง
รวมส่วนผสม วางในแม่พิมพ์ อบที่ 170 องศา 1 ชั่วโมง

สำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 1 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งข้าวสำหรับเด็กเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารหลัก สามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่ขวบครึ่งและเด็กจะกินมันอย่างมีความสุข บางครั้งมีการเพิ่มความอร่อยลงในมวลข้าวซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก อาหารพร้อมสามารถเสิร์ฟกับมะม่วง กล้วย เบอร์รี่ ราดด้วยน้ำเชื่อม สูตรนี้มีเคล็ดลับในการเตรียมขนมสำหรับเด็กอย่างถูกต้องด้วย ประโยชน์สูงสุด.

วัตถุดิบ:

ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
แอปเปิ้ล -1 ชิ้น;
นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เนย - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในข้าวที่หุงสุกแล้ว ใส่น้ำตาล ปรุงจนได้โจ๊กข้นหนืด
ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงผสมให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด
ใส่ไข่แดงและซอสแอปเปิ้ลลงในโจ๊ก
ใส่โปรตีนทีละน้อยในขณะที่นวดส่วนผสม
อบที่ 180 องศา 35 นาที

กับฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เสิร์ฟ: 6 ท่าน
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งกับข้าวและฟักทองจะอร่อยถ้าคุณเลือกฟักทองที่เหมาะสม เพื่อจุดประสงค์นี้พันธุ์อาหารสัตว์ไม่เหมาะ - คุณต้องเลือกพันธุ์อาหารที่มีเนื้อหวานสดใส สีส้ม. ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทนมและจากช่วงเวลาที่เดือดนำไปปรุงสุกด้วยไฟปานกลาง ไม่ควรต้ม แต่ควรเคี่ยว

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 700 กรัม
นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
ข้าว - ½เซนต์;
น้ำ -100 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนขนม
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวในนม
รวมฟักทองกับนมและข้าว
เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลผสม
แนะนำวิปปิ้งโปรตีนเกลือทีละน้อย
อบที่ 200 องศา 40 นาที

ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก กำลังควบคุมอาหาร หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถกินไข่ได้ ให้ใส่ใจกับสูตรของหวานแสนอร่อยนี้ เตรียมพุดดิ้งที่ไม่มีไข่อย่างรวดเร็ว แต่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย: แอปเปิ้ล, ข้าว, อัลมอนด์ สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกภาชนะที่มีผนังหนาและสูงเพื่อให้ซีเรียลเดือดได้ดี

วัตถุดิบ:

ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
เนย - 80 กรัม
เกล็ดอัลมอนด์ - กำมือขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

น้ำเกลือและต้มข้าวในนั้น
ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทครีม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ปรุงมวลให้เป็นข้าวต้มข้นหนืด
เทอัลมอนด์ลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนย 30 กรัม เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
ใส่ถาดเข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที
แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในกระทะเกลือโรยด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ใส่เนย 50 กรัมแล้วผัดประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์และแอปเปิ้ลคาราเมล

พุดดิ้งข้าวชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 224 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ข้าว - พุดดิ้งชีสกระท่อมไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ประกอบด้วยง่าย ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ. วิธีการปรุงอาหารอันโอชะเพื่อให้ออกมาสวยงามและเขียวชอุ่ม? สำหรับของหวานจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกข้าวกลมซึ่งเหมาะสำหรับการรักษาเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของจานสำเร็จรูป คอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ไขมันหรือไขมันต่ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่หรือ แยมลิงกอนเบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - หยิก;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล -1/4 st.;
คอทเทจชีส - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำสองแก้วลงในภาชนะ ใส่ซีเรียลข้าวแล้วต้ม
แนะนำไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า
ใส่คอทเทจชีสผสม
วางในจานอบ, ปรับระดับพื้นผิว, อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บนน้ำ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้าวตังหน้าน้ำประกอบด้วย ส่วนผสมที่มีอยู่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกสลายและไม่แตกสลายสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้ ข้าวยายเข้ากันได้ดีกับลีน อาหารเช้าลดน้ำหนักหรืออาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผิวส้ม, ลูกเกด, ถั่วเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ขนมมีรสชาติดีขึ้นก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวาน หรือหวาน ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
แอปเปิ้ล - 400 กรัม
ลูกเกด -50g;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวที่ล้างแล้ว
แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมะนาว
ใส่ลูกเกดลงในถ้วยลวกด้วยน้ำเดือดปิดด้วยจานรอง
ผสมแอปเปิ้ลกับลูกเกดและอบเชย
ใส่ข้าวบางส่วนลงในแม่พิมพ์
ใส่ไส้โรยด้วยน้ำตาล
วางข้าวที่เหลือไว้ด้านบน
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากข้าวต้ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129.5 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมนูข้าวที่พบมากที่สุดคือโจ๊กต้มในนมหรือน้ำ ประโยชน์ของอาหารดังกล่าวต่อร่างกายเป็นสิ่งล้ำค่า: มีความอิ่มตัวของธาตุ, วิตามิน, การทำให้บริสุทธิ์และการกำจัดสารพิษ สารอันตราย. พุดดิ้งโจ๊กนมข้าวช่วยเสริมอาหารประจำวันได้สำเร็จและมีทั้งหมดข้างต้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

วัตถุดิบ:

นม - 1 ลิตร
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผิวเลมอน - 20 กรัม
น้ำตาล -50 กรัม
เนย -30 กรัม
ครีม - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวต้มในนม
ใส่น้ำมันและมะนาวลงไป
ตีไข่กับน้ำตาลโดยไม่แยกโปรตีน
ใส่ครีมและไข่ที่ตีแล้วลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน
กรอกแบบฟอร์มอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงและให้บริการ

อาหาร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อปรุงอาหารข้าวสามารถเป็นอาหารจานหลักที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็สามารถทำเป็นของหวานแสนอร่อยได้เช่นกัน พุดดิ้งข้าวช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ทำความสะอาดร่างกาย เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยข้าวกล้องที่ไม่ขัดสี - เป็นตัวแทนที่มีประโยชน์ที่สุดของซีเรียลประเภทนี้และใช้แทนน้ำตาลทรายแทน

วัตถุดิบ:

ข้าวกล้อง- 60 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนชา
นมพร่องมันเนย - 150 กรัม
ลูกเกด - 30 กรัม
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดให้พองตัว

2. ผัดข้าวในน้ำมันจนใส

3. เทซีเรียลกับนมปรุงไม่เกิน 15 นาที

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง

6. ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวาน

7. ผสมข้าวต้มกับไข่แดงลูกเกด ตีให้เข้ากัน

8. แนะนำโปรตีนเบา ๆ ใส่ในรูปแบบจาระบี

9. อบที่ 170 องศา ครึ่งชั่วโมง

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 kcal / 100 g
วัตถุประสงค์: ของหวาน
อาหาร: ภาษาอังกฤษ
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ข้าวนั้นดีต่อร่างกายของเด็กและย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ เป็นประจำ ในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนบางครั้งมีการเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับเด็ก สำหรับ การอนุรักษ์สูงสุด สารที่มีประโยชน์, พุดดิ้งข้าวเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ เพิ่มขนมที่เด็กโปรดปราน: ถั่ว, ลูกเกด, กล้วย, มะม่วง จานสำเร็จรูปที่ราดด้วยผลไม้หวานหรือซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้ลูกน้อยพอใจและเขาจะกินมันอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

นม - 1 ลิตร
ข้าว - 200 กรัม
เนย - 70 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
สตรอเบอร์รี่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

บดข้าวในถ้วยปั่นจนละเอียด
ต้มนมด้วยเกลือเล็กน้อย
ผสมกับเนยและน้ำตาล ตีให้เข้ากัน จนเนียน
ปล่อยให้มวลเย็นใส่พุดดิ้งในสวนลงในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผลไม้สับ (สตรอเบอร์รี่) อย่างสวยงาม

การใช้สูตรทีละขั้นตอนทำให้ง่ายต่อการเตรียมของหวานสำหรับทุกรสนิยมที่บ้าน อาหารแต่ละจานมีความแตกต่างในการปรุงอาหารของตัวเอง รู้อย่างนี้แล้วคุณจะทำอาหารได้อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ในการทำพุดดิ้งข้าวตามกฎทั้งหมดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของพ่อครัว:

ควรล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหล - มันจะไม่ติดกัน
ปริมาณน้ำในการหุงข้าวควรเท่ากับ 1:2 (ข้าว-น้ำ)
ขั้นแรก นำข้าวไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและหุงจนข้าวนุ่ม
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำมะนาว น้ำตาล เนย และเกลือเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่ม คุณภาพรสชาติและกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน
อย่าใส่สารเติมแต่งมากเกินไปในเนื้อพุดดิ้งข้าวเพราะอาจทำให้ละลายได้

วิดีโอ

10 สูตรพุดดิ้งที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

พุดดิ้งถูกคิดค้นขึ้นในอังกฤษและถือเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส โจ๊กปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลาหลายศตวรรษ มันถูกเพิ่มเข้ามา เกล็ดขนมปังอัลมอนด์ ลูกเกด น้ำผึ้ง ลูกพรุน และเสิร์ฟจานนี้ร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟมันถูกราดด้วยคอนญักและจุดไฟ สูตรพุดดิ้งค่อยๆเปลี่ยนไป และปรากฏว่า จำนวนมากสูตรสำหรับขนมนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ 10 อันดับแรกในบทความนี้และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน

1. พุดดิ้ง semolinaกับลูกเกด

ในการทำพุดดิ้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

โจ๊ก Semolina - 80 กรัม
นม - 500 มล.
น้ำตาล - 120 กรัม
ไข่ -1 ชิ้น;
ลูกเกด - 120g.

ขั้นแรกให้แช่ลูกเกด น้ำอุ่น. ปล่อยให้นมร้อนขึ้น ทันทีที่เดือดใส่น้ำตาล 65 กรัมและแป้งเซมะลีเนอร์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากไฟ เพิ่มลูกเกด แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยจากกระทะ เทส่วนผสมกลับลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมคาราเมล ละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะบนไฟอ่อน เทคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในจานอบ โรยหน้าด้วยโจ๊ก semolina กับลูกเกดและไข่ เปิดเตาอบที่ 140 องศาแล้วส่งพุดดิ้งไปอบประมาณ 25 นาที รับมัน พร้อมของหวานปล่อยให้เย็นแล้วคว่ำพุดดิ้งลงบนจานและตกแต่งด้วยลูกเกด

2. พุดดิ้งราสเบอร์รี่

นี่คือส่วนผสมหลักที่คุณต้องใช้ในการทำขนมนี้:

ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
ข้าว - 300 กรัม
นม - 2 ถ้วย;
ครีม - 50 มล.;
ไอศกรีม - 100 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย

แช่เจลาตินในน้ำตามสัดส่วน ซาวข้าวและหุงจนนุ่ม หลังจากเย็นลง ใส่นม ครีม และไอศกรีมที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนและความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเจลาตินพองตัวให้กรองผสมกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วเทลงในมวลข้าว ผสมให้เข้ากัน เทใส่แม่พิมพ์และแช่เย็นจนแข็งตัว ในขณะเดียวกันให้บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาล ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ

3. พุดดิ้งช็อคโกแลต

ด้านล่างนี้เป็นรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพุดดิ้งช็อกโกแลต:

นม - 500 มล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เทนมลงในหม้อใบเล็กแล้วตั้งไฟอ่อน มันควรจะอุ่นมาก แต่ไม่ร้อน นำออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ควรมีก้อน เชื่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด ต้มประมาณ 1 นาที ปิดไฟ แล้วเทใส่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

4. พุดดิ้งเต้าหู้

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรพุดดิ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

คอทเทจชีส (เม็ด) - 450 กรัม
ครีมไขมัน - 450 มล.
ไข่ - 4 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
มาการีนครีม - 50 กรัม

ใช้ชามลึกใส่น้ำตาลปกติและวานิลลาไข่และตีให้เข้ากัน คุณควรได้รับโฟมหนา หลังจากนั้นใส่คอทเทจชีส ผิวเลมอน ครีม และแป้ง และผสมทุกอย่างอีกครั้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์แต่ละอันด้วยมาการีน ขณะกวนให้เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 175 องศาแล้วส่งพุดดิ้งไปอบประมาณ 40-50 นาที ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ผลไม้ หรือแยม พุดดิ้งพร้อม! อร่อย!

5. พุดดิ้งวานิลลา

สูตรสำหรับทำวานิลลาพุดดิ้งนั้นง่ายมากและคุณต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ :

ไข่ - 4 ชิ้น;
นม - 500 มล.
น้ำตาล - 85 กรัม
วานิลลา - 1 ฝัก

ขั้นแรก นำฝักวานิลลาแล้วใช้ปลายมีดคว้านเมล็ดออก ในกระทะ ผสมนม น้ำตาล เมล็ดพืช และฝักวานิลลา วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วเทส่วนผสมของนมร้อนลงไป คนให้เข้ากัน เทความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์ วางบนถาดอบ เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งแผ่นอบพร้อมแม่พิมพ์เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพุดดิ้งไม่เดือด นำออกจากเตาอบและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

6. พุดดิ้งคาราเมล

ส่วนผสมสำหรับคาราเมลพุดดิ้ง:

น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ
นม - 250 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 50 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แม่พิมพ์อบและทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นใส่ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตั้งไฟอ่อนและปรุงคาราเมลจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนแล้วคนเร็วๆ เทคาราเมลลงในแม่พิมพ์

หลังจากนั้นเทนมลงในกระทะที่สะอาดใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟปานกลาง อุ่นจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่ในชามและเพิ่มส่วนผสมของนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กรองผ่านตะแกรงและเทลงในแม่พิมพ์

ปิดแม่พิมพ์พุดดิ้งแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบด้วยน้ำ เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วส่งคาราเมลพุดดิ้งไปอบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นเปิดแม่พิมพ์แต่ละอันบนจานและตกแต่งตามต้องการ

7. พุดดิ้งมะนาว

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

มะนาว - 2 ชิ้น;
แป้ง - 0.5 ถ้วย;
นม - 1 แก้ว;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาว เครื่องขูดละเอียดและหั่นมะนาวเป็นวง บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สอง ในชามผสมแป้ง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว เกลือ ไข่แดง ¼ ถ้วยตวง น้ำมะนาว, น้ำนม. ผสมจนเนียน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เทน้ำร้อนลงในถาดอบ ใส่แม่พิมพ์และแป้ง ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบพุดดิ้งเป็นเวลา 40 นาที ตกแต่งพุดดิ้งเสร็จแล้วด้วยความเอร็ดอร่อยและมะนาวฝาน

8. พุดดิ้งเชอร์รี่

ส่วนผสมพุดดิ้งหลัก:

เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง, หลุม) - 2.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
แป้ง - 1 ถ้วย;
นม - 0.5 ถ้วย;
ผงฟู - 10g;
เนย - 40g;
ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
เกลือ - 1 หยิก

ใส่เชอร์รี่ลงในชาม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง 0.5 ถ้วย ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน เทลงในจานอบ ในชามที่สะอาดแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และผงฟู ในกระทะอื่นรวมเนยละลายและนม คนตลอดเวลาในขณะที่เพิ่มส่วนผสมแห้ง คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เทแป้งลงบนผลเบอร์รี่ที่อยู่ในจานอบ โรยน้ำตาลและลูกจันทน์เทศด้านบน อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

9. พุดดิ้งโปรตีนกล้วย

พุดดิ้งโปรตีนกล้วยทำด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

กล้วย - 2 ชิ้น;
นม - 1 ลิตร
น้ำตาล - 350 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ผสมแป้ง น้ำตาล 150 กรัม และลูกจันทน์เทศ นำนมไปต้มแล้วปิดและปล่อยให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผัดจนไม่มีก้อน เทนมที่เหลือใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด หั่นกล้วยเป็นชิ้น จัดส่วนของพุดดิ้งใส่ถ้วย ท็อปด้วยกล้วย ครีมโปรตีน แล้วกล้วยฝานอีกที กระจายส่วนที่เหลือของพุดดิ้งด้านบน โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

10. พุดดิ้งแอปเปิ้ลฟักทอง

ส่วนผสมพุดดิ้ง:

ฟักทอง - 100 กรัม
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ -2 ชิ้น;
นม - 1 แก้ว;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทนมและเคี่ยวจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลที่ขูดแล้วค่อยๆ กวน ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลา

ปิดไฟและปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลง ตีไข่และเนยจนขึ้นฟอง ใส่พุดดิ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30 นาที โรยหน้าด้วยน้ำผึ้งหรือถั่วก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้สูตรพุดดิ้งยอดนิยม 10 สูตรที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในครัวของคุณ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาซื้อได้จากร้านค้าหรือในครัวของคุณ พยายามทำอาหารทั้งหมด! สร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

10 สูตรที่ดีที่สุดพุดดิ้งพร้อมรูปถ่าย: วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน
พุดดิ้ง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทุกรสนิยมในการทำอาหารที่บ้าน เรียนรู้สูตรสำหรับช็อกโกแลต ราสเบอร์รี่ วานิลลา พุดดิ้งมะนาว ทำให้คนที่คุณรัก ญาติ และเพื่อน ๆ ของคุณมีความสุขด้วยพุดดิ้งโฮมเมดแสนอร่อย

ที่มา: elgreloo.com

พุดดิ้งเป็นขนมดั้งเดิมของอังกฤษ ทำจากนม แป้ง ไข่และน้ำตาล มักจะใส่ผลไม้และเครื่องเทศลงในพุดดิ้ง พุดดิ้งมักจะบริโภคแช่เย็น

เป็นเวลานานแล้วที่พุดดิ้งเป็นอาหารคริสต์มาสสำหรับเทศกาลในอังกฤษ จริงอยู่ในเวลานั้นเขาแทบไม่คล้าย ของหวานสมัยใหม่. มันเป็นโจ๊กใส่ลูกเกด ลูกพรุน ถั่วและน้ำผึ้ง แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 พุดดิ้งได้รับรูปแบบปกติดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาสพุดดิ้งจะเทคอนยัคแล้วจุดไฟ ในรูปแบบนี้จะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

พุดดิ้งวันนี้ สูตรดั้งเดิมไม่ค่อยสุก ส่วนใหญ่จะใช้ผสมในถุงซึ่งจำเป็นต้องเจือจางด้วยนมและทำให้เย็นเท่านั้น แต่พุดดิ้งโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามากและทำให้ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ

พื้นฐานสำหรับการทำพุดดิ้งนั้นเหมือนกัน:

พุดดิ้งวานิลลาเหมาะสมเสมอ - น้ำตาลธรรมชาติหรือวานิลลา เติมเต็มรสชาติของน้ำผลไม้และผลไม้สับและผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรพุดดิ้งนม

วัตถุดิบ

นม - 500 มล
ไข่แดง - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว
โกโก้

การทำอาหาร

เทนม (400 มล.) ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล วานิลลา แล้วตั้งไฟช้าๆ จนน้ำตาลละลาย
ละลายแป้งในนม 100 มล.
ตีไข่แดงแล้วค่อยๆเทลงในนม
รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา 3 นาที
เทลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะพร้าว ช็อกโกแลต ถั่วป่นหรือโกโก้

สูตรพุดดิ้งนมวานิลลา

วัตถุดิบ

นม - 800 มล
ครีม - 200 มล.
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่แดง - 3 ชิ้น
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
วนิลา
อบเชย

การทำอาหาร

ผสมแป้ง, น้ำตาลผง, วานิลลา
เทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ นมเย็น
เพิ่มไข่แดง
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
นำไปต้มอีกครั้ง
ใส่เนยและอบเชย ปรุงสักครู่
ชุบแม่พิมพ์ด้วยน้ำเย็นแล้วเทพุดดิ้ง
ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น

สูตรพุดดิ้งนมกีวี

วัตถุดิบ

นม - 1 ลิตร
แป้งมันฝรั่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
กีวี - 4 ชิ้น
ช็อคโกแลต - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

นำนม 800 มล. ไปต้มด้วยไฟอ่อน
ละลายแป้งและน้ำตาลในนมเย็นที่เหลือ
ค่อยๆ เทส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลลงในนมเดือด คนตลอดเวลา
เมื่อพุดดิ้งเริ่มข้น ปิดไฟ
ใส่กีวีฝานที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
เราเทพุดดิ้ง
หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อพุดดิ้งแข็งตัวตกแต่งด้วยกีวีฝานแล้วโรยด้วยช็อกโกแลต

สูตรพุดดิ้งชานม

วัตถุดิบ

ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบชา - 3 ช้อนชา
วนิลา

การทำอาหาร

นำนมไปต้ม
เพิ่มใบชาและผสม
เย็นลง
ตีไข่กับน้ำตาล
เทลงในนม
เพิ่มวานิลลา
เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พุดดิ้งนมกินเย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งกับคัสตาร์ดหรือซอสหวานอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

สูตรพุดดิ้งโฮมเมด
สูตรพุดดิ้งโฮมเมด พุดดิ้งเป็นขนมดั้งเดิมของอังกฤษ ทำจากนม แป้ง ไข่ และน้ำตาล มักจะใส่ผลไม้และเครื่องเทศลงในพุดดิ้ง พุดดิ้งได้รับการยอมรับ

ที่มา: dealinda.ru

พุดดิ้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกเมื่อมองแวบแรก ในตอนแรก พุดดิ้งทำจากของเหลือ เศษอาหารอื่นๆ และผสมเข้าด้วยกัน

ดังนั้น เทคโนโลยีการทำพุดดิ้งจึงเกี่ยวข้องกับวัตถุดิบสำเร็จรูปที่สามารถผสมกับส่วนผสมต่างๆ อุ่นอย่างรวดเร็วและรับประทานได้

พื้นฐานในพุดดิ้งให้บริการเสมอ ข้าวต้มขนมปังขาวและ ฟิลเลอร์- น้ำมัน ไขมัน หรือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือผลไม้ต่างๆ

เติมพันธะสำหรับพุดดิ้งพวกเขามักจะเสิร์ฟไข่ร่วมกับนมหรือแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย - เหล้ารัมคอนญักซึ่งไม่เพียง แต่เร่งการหมักของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในพุดดิ้งเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทในการ "ทำความสะอาด" ต่างๆโดยเฉพาะเนื้อสัตว์

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพุดดิ้งที่น่าสนใจ

พุดดิ้งถูกเตรียมในหม้อทองแดงขนาดใหญ่เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสโดยทั้งครอบครัว เมื่อทำอาหาร สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนได้ขอพร พุดดิ้งใส่ของสี่อย่าง: เหรียญ ปลอกนิ้ว กระดุม และแหวน ต่อมาเมื่อพุดดิ้งถูกกิน ทุกรายการที่พบในพุดดิ้งมีความหมาย เหรียญหมายถึงความมั่งคั่งในปีใหม่ กระดุมหมายถึงชีวิตโสด ปลอกมือสำหรับเด็กผู้หญิงหมายถึงชีวิตที่ยังไม่แต่งงาน แหวนหมายถึงการแต่งงาน (การแต่งงาน)

ความฝันเกี่ยวกับพุดดิ้งถือเป็นรายได้เล็กน้อย มีพุดดิ้ง - หมายความว่าธุรกิจของคุณจะแย่ การทำพุดดิ้ง - ในความเป็นจริงคุณจะผิดหวังในคนรักของคุณและตัดความสัมพันธ์ทั้งหมดกับเขา สำหรับคนที่แต่งงานแล้ว ความฝันเกี่ยวกับพุดดิ้งบ่งบอกถึงปัญหาทางเพศ

พุดดิ้งคริสต์มาสในอังกฤษทำขึ้นในวันคริสต์มาสปีที่แล้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งปีพุดดิ้งที่ค่อนข้างแข็งจะถูกแช่ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมักจะเป็นบรั่นดีตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

การขว้างพุดดิ้งสีดำเป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่มีชื่อเสียงที่สุดในผับไอริช พุดดิ้งสีดำเป็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่นที่ประกอบด้วยส่วนผสมของเลือดหมู น้ำมันหมู และเห็ดโคนที่ห่อหุ้มด้วยลำไส้ยาว

เป็นครั้งแรกที่สูตรสำหรับอาหารจานนี้มาถึงบริเตนใหญ่เมื่อหลายศตวรรษก่อนตามที่พวกเขากล่าวว่ามันถูกนำมาจากยุโรปโดยพระสงฆ์ในการแสวงบุญจาก Apennines ไปยัง Lancaster นี่คือที่มาของชื่อพุดดิ้งสีดำ

เป้าหมายของการแข่งขันประจำปีคือใครจากสามครั้งที่จะสามารถยิงได้ ปริมาณมากพุดดิ้งยอร์คเชียร์จากแท่นไม้ที่ตั้งอยู่เหนือกำแพงผับ 6 เมตร ขว้างพุดดิ้งพายุใส่พวกเขา เป็นที่เชื่อกันว่าการแข่งขันนี้เกิดขึ้นจากการเผชิญหน้าอันยาวนานระหว่างสองราชวงศ์อังกฤษ - แลงคาสเตอร์และยอร์ค

ตามตำนานหนึ่งการแข่งขันย้อนกลับไปในเรื่องจริงที่เกิดขึ้นในช่วงสงครามสีแดงและกุหลาบขาว (ค.ศ. 1455-1485) เมื่อกองทัพทั้งสองฝ่ายใช้กระสุนหมดแล้วเริ่มขว้างปาเสบียงใส่กัน

และตอนนี้สูตร

เริ่มจากการเตรียมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่เพื่อรสชาติ

พุดดิ้งชีสกระท่อม

พุดดิ้งกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก น้ำตาลสามารถใส่น้อยลงเล็กน้อย โดยปกติแล้วฉันจะเสิร์ฟสองครั้งในคราวเดียว เพราะหนึ่งเสิร์ฟนั้นไม่พอ!

สินค้า:
– คอทเทจชีส 250 กรัม จาก 9%
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100g
- 1 ส้ม

วิธีทำอาหาร:ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

ผสมคอทเทจชีสกับความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม ½ ผล รวมมวลนมเปรี้ยวกับมวลไข่อย่างระมัดระวังแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบ

อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C พุดดิ้งจะขึ้นได้ดีเมื่ออบ แต่จะหลุดออกเมื่อเย็นลง

เสิร์ฟได้ทั้งอุ่นและร้อน

พุดดิ้งขนมปัง

แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นกับทุกคนที่ไม่ได้กินขนมปังก้อนหนึ่งสำหรับทั้งครอบครัวและมันก็แห้งไป ขนมปังอย่าทิ้งนะ ต้องทำพุดดิ้งอร่อยๆ!

กฎหลักของพุดดิ้งขนมปังคือคุณสามารถปรุงจากขนมปังที่ขึ้นราเท่านั้นและคุณจะได้ของหวานที่อร่อยเกินจริงและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ 4 เสิร์ฟเราต้องการ:

– ขนมปังขาวค้างครึ่งก้อน

- นมหนึ่งแก้ว

– แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือแอปริคอต 3 ลูก

- อบเชยเล็กน้อย

- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยมของเรา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นขนมปังและผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นวางทั้งหมดเป็นชั้นในจานอบ

2. ในกระทะอีกใบ ผสมน้ำตาล ครีม วานิลลา และซินนามอนเล็กน้อย เปิดเตาแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงไป

3. ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มเดือด คุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วผสม โดยใส่ไข่ลงไป

4. เทขนมปังกับผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้รอ 10 นาทีจนชุ่มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม, แยมหรือนมข้น - นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

พุดดิ้งเซโมลินาสามสี

คุณจะต้องการ:

เซโมลินา - ½ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
แยม (ทางเลือกของคุณ แต่ฉันใช้เชอร์รี่) - 1-1½ ช้อนโต๊ะ
โกโก้ (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมพุดดิ้งเริ่มต้นด้วยการเตรียมโจ๊กเซโมลินา ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มนมใส่เซโมลินาน้ำตาลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เมื่อโจ๊กพร้อมใส่น้ำมันลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะที่โจ๊กเย็นลง ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมแรง ๆ ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสม

เมื่อโจ๊กเย็นลงก่อนอื่นให้ใส่ไข่แดงลงไปผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วแบ่งมวลที่ได้ทั้งหมดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

ปล่อยส่วนหนึ่งไว้ตามที่เป็นอยู่ ผสมส่วนที่สองกับแยม และเพิ่มโกโก้ในส่วนที่สาม

ตอนนี้จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นส่วนทั้งหมดทับกันโดยพยายามอย่าผสมให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ลงในกระทะที่เติมน้ำแล้วต้มพุดดิ้งในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นค่อยๆ นำพุดดิ้งออกจากพิมพ์ พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ หากคุณประหยัดนมข้นสำหรับพุดดิ้งนี้ คุณจะได้ความอร่อยเกินคำบรรยาย!

พุดดิ้งเห็ดกับหัวหอม

เห็ดสด 500-600 กรัม มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว หัวหอม 6 หัว น้ำมันพืช, เกลือ, ครีม (มายองเนส)

ตัดเห็ดสดล้างพอหยาบเกลือและทอดในน้ำมันพืช แยกหัวหอมสับละเอียดทอด ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นวงบาง ๆ

วางเห็ดทอด หัวหอม และมันฝรั่งฝานเป็นชั้นๆ ในถ้วยดินเผาหรือกระทะก้นลึก ทาน้ำมันพืช มันฝรั่งเกลือ หลังจากวางชั้นที่สองของมันฝรั่งแล้วให้ใส่เกลือและทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ใส่เห็ดหัวหอมและมันฝรั่งชั้นที่สามทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศาเซลเซียส

สูตรพุดดิ้งโฮมเมด
พุดดิ้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกเมื่อมองแวบแรก ในตอนแรก พุดดิ้งทำจากของเหลือ เศษอาหารอื่นๆ และผสมเข้าด้วยกัน ดังนั้นเทคโนโลยีการทำพุดดิ้งจึงเกี่ยวข้องกับวัตถุดิบสำเร็จรูปที่สามารถผสมกับส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วภายใต้ ...

ที่มา: www.stepandstep.ru

พุดดิ้งทำจากไข่ น้ำตาล ชีสกระท่อม เมล็ดงาดำ ข้าว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
พุดดิ้งสามารถต้มในรูปแบบพิเศษหรืออบได้ แบบฟอร์มควรทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่มวลที่เตรียมไว้ลงไป (เติมไม่เกิน 1/2 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม) ปิดฝาใส่ในชามอื่นด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง.
พุดดิ้งสุกดึงออกจากขอบแม่พิมพ์ เมื่อพุดดิ้งสุก นำออกจากเตา แต่จะไม่นำออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟ
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์วางบนจานหรือจาน
นอกจากนี้ยังสามารถอบพุดดิ้งในวัสดุทนไฟได้อีกด้วย เครื่องแก้ว. จาระบีที่ด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังสีขาว เติมมวลที่เตรียมไว้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม อบในรูปแบบเปิดโดยไม่ต้องเคลื่อนย้ายเพื่อให้พุดดิ้งไม่ตกตะกอน พุดดิ้งที่อบแล้วดึงออกจากขอบแม่พิมพ์
พุดดิ้งเสิร์ฟร้อนกับซอสหวานหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

พุดดิ้งข้าว

ไข่ 4 ฟอง ข้าว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย, น้ำตาล 1/3 ถ้วย, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, นม 1/2 ถ้วย, น้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย, วานิลลา 1 แท่ง

ต้มนมกับวานิลลา ใส่น้ำมัน ข้าว และหุงจนข้าวนิ่ม บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ข้าวสวย ล้างลูกเกด ตีไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่มวลลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรืออบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้

พุดดิ้งขนมปัง

ไข่ 4 ฟอง เกล็ดขนมปังดำ 1/2 ถ้วย นมหรือครีม 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย 100 กรัม แป้งมันฝรั่งอบเชยกานพลู
สำหรับซอสไวน์: ไวน์ 1 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาล 1/3 ถ้วย ไข่แดง 3 ฟอง หยดอะโวคาโด

ถูไข่แดงกับน้ำตาล เกล็ดขนมปังบดละเอียดผสมกับนมหรือครีมเพื่อให้พองตัวแล้วผสมกับไข่แดงที่โขลกไว้ ผัด, เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน, แป้ง, เครื่องเทศบดและผสมเบา ๆ จากนั้นเทลงในจานพุดดิ้งที่เตรียมไว้ แล้วอบหรือต้ม
เสิร์ฟซอสกับไวน์กับพุดดิ้งซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ เทไวน์ลงในน้ำเดือด บดไข่แดงกับน้ำตาล, ชงกับไวน์, เพิ่ม arak drops แล้วตีเป็นโฟม
เตรียมซอสก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ลกับข้าว

ข้าว 1 ถ้วย 1/2 น้ำตาลถ้วย (ในข้าว) นม 2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย4 แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 1/2 น้ำตาลถ้วย (ในแอปเปิ้ล) 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ 1 ช้อน ไข่ 1 ฟอง 1/2 ถ้วยลูกเกด 1/2 อบเชย 1 ช้อนชา เกลือ

ซาวข้าว. ใส่ข้าว เนย เกลือ น้ำตาล ลงในนมเดือด แล้วหุงจนข้าวนิ่ม ใส่ลูกเกดลงในข้าวสวย
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล สับละเอียด ใส่น้ำตาล อบเชย และผสมให้เข้ากัน ในแม่พิมพ์พุดดิ้งที่เตรียมไว้ ให้วางสลับกันเป็นชั้นๆ ข้าวต้มและแอปเปิ้ลสุก ท็อปด้วยไข่ ใส่เนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบ

พุดดิ้งชีสกระท่อม

คอทเทจชีส 2 ถ้วย ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 1/2 ถ้วย ลูกเกด อบเชย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแครกเกอร์สีขาว

ถูเนยกับนมเปรี้ยวให้เข้ากัน แยกไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงบดลูกเกดลงในคอทเทจชีส อบเชยบดแครกเกอร์ขาวบดและโปรตีนวิปปิ้ง คนให้เข้ากัน ใส่มวลลงในแม่พิมพ์พุดดิ้งแล้วอบหรือต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
พุดดิ้งกินกับเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลอบเชย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส

พุดดิ้งคาวเบอร์รี่

1/2 แครนเบอร์รี่ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ เนย 4 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1/2 ถ้วยอัลมอนด์หวาน

ถูเนยให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อน แล้วถูจนไข่แดงทั้งหมดโขลก เพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและบด, lingonberries ล้าง, วิปปิ้งโปรตีน, แป้งลงในมวลที่เตรียมไว้, ผสมเบา ๆ, ใส่ในแม่พิมพ์พุดดิ้งและปรุงอาหาร พุดดิ้งยังเตรียมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สูตรพุดดิ้งโฮมเมด
พุดดิ้งทำจากไข่ น้ำตาล ชีสกระท่อม เมล็ดงาดำ ข้าว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ พุดดิ้งสามารถต้มในรูปแบบพิเศษหรืออบได้ แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ลงไป

ที่มา: domochag.net

ที่สำคัญอร่อย - ชุดของสูตรการปรุงอาหารที่บ้าน

พุดดิ้งโฮมเมด - วิธีการปรุงพุดดิ้งโฮมเมดเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้องและอร่อย สูตรพุดดิ้งโฮมเมด

สูตรสำหรับการเตรียมพุดดิ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พุดดิ้งในครัวที่บ้าน

พุดดิ้งวานิลลาบรู๊ค
ทุบแครกเกอร์วานิลลาใส่ในกระทะหรือชาม เทนมร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียงลูกเกดแล้วล้างในน้ำเย็น แยกไข่แดงออกจากโปรตีนบดกับน้ำตาลแล้วผสมกับแครกเกอร์ที่แช่ไว้ จากนั้นใส่ผลไม้หวานสับ, ลูกเกด, เนยละลาย, วิปปิ้ง ไข่ขาวและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบพิเศษที่มีรูตรงกลางหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันหนา ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ต้องเติมแม่พิมพ์เพียง 3/4 เต็มเพื่อให้พุดดิ้งลอยขึ้น ทิ้งแบบฟอร์มที่กรอกไว้ 30-40 นาที เข้าเตาอบหรือเตาอบที่ไฟปานกลาง. พุดดิ้งจะพร้อมเมื่อยืดหยุ่น ขึ้นและลงหลังขอบของแบบฟอร์ม ใส่พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟร้อนๆ หากต้องการพุดดิ้งสามารถราดด้วยผลไม้หรือซอสเบอร์รี่
สำหรับแครกเกอร์วานิลลา 150 กรัม - ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, นม 2 ถ้วย, ผลไม้หวาน 50 กรัม, ลูกเกดและเนย 100 กรัม

พุดดิ้งข้าว
ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาที ควรโยนข้าวต้มลงในตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะเทนมร้อนปรุงต่ออีก 15 นาที และเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่วานิลลา แล้วคลุกกับข้าวสวย นอกจากนี้ยังใส่ผลไม้หวาน, ลูกเกดล้าง, เนย, ปอกเปลือกและสับถั่วและไข่ขาว, ตีเป็นโฟมหนา ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบพิเศษหรือในกระทะทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วพักไว้ 30-40 นาที เข้าเตาอบหรือเตาอบที่ไฟปานกลาง. ก่อนเสิร์ฟ นำพุดดิ้งออกจากพิมพ์ใส่จาน คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้หรือซอสเบอร์รี่แยกกันในเรือน้ำเกรวี่
สำหรับข้าว 250 กรัม - น้ำตาล 1 ถ้วย เนย 100 กรัม นม 2.5 ถ้วย ไข่ 4 ฟอง ผลไม้หวาน 50 กรัม ลูกเกด 100 กรัม ผงวานิลลา 1/4 หรือวานิลลา 0.5 แท่ง

พุดดิ้งสาคูกับแยม
ล้างสาคูที่คัดแล้วในน้ำเย็น แล้วแช่ไว้ 5 นาที ในน้ำเดือดเกลือเล็กน้อย (แก้ว 5-b) จากนั้นโยนสาคูลงบนกระชอน ปล่อยให้น้ำไหล ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เทนมร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จนนิ่มแต่ไม่ต้องเดือด ทำให้โจ๊กที่ปรุงสุกเย็นลงเล็กน้อยใส่เนยถั่วที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลูกเกดไข่แดงบดกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วนวดมวลเล็กน้อยจากล่างขึ้นบนใส่เนยแบบพิเศษแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือในกระทะแล้วใส่ประมาณ 30-40 นาที เข้าเตาอบหรือเตาอบที่ไฟปานกลาง. นำพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่จาน พุดดิ้งเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะหากต้องการให้ราดแยมเบอร์รี่อุ่น ๆ ไว้ด้านบน
สำหรับสาคู 3/4 ถ้วย - น้ำตาล 150 กรัม, เนย 100 กรัม, นม 2 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง, ลูกเกด 50 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, แยม 150 กรัม, ผงวานิลลิน 0.5 กรัม

พุดดิ้งถั่ว
แช่เศษขนมปังขาวในนม ตากถั่วให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บดไข่แดงกับน้ำตาลและรวมกับมวลถั่ว, ขนมปังขาวแช่ในนมและเนยละลาย ผสมให้เข้ากันใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ในรูปแบบพิเศษหรือในกระทะทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ควรอบพุดดิ้งในเตาอบหรือเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที นำพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ สามารถราดพุดดิ้งด้านบนได้ ซอสวานิลลาหรือเสิร์ฟซอสแยกต่างหาก
สำหรับ 150 ก วอลนัท- ไข่ 3 ฟอง ขนมปังขาว 250 กรัม น้ำตาล 150 กรัม นม 3/4 ถ้วย เนย 100 กรัม

พุดดิ้งขนมปังข้าวโพด
เทแครกเกอร์กับนมร้อน 2 ถ้วยแล้วปล่อยให้พองตัว ในชามแยกต่างหากที่มีน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตีไข่ ใส่นม 1 แก้ว เนยละลาย อบเชย เกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทลงในแครกเกอร์ ในมวลนี้ให้เพิ่มลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วผสมอีกครั้งใส่จาระบีและโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือแยม
สำหรับ 250 ก เกล็ดขนมปัง- นม 3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 100 กรัม

จัดเรียงราสเบอร์รี่ ล้างมัน และผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีสหลายๆ ครั้ง ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับ semolina และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบพายและเค้กด้วยเนยหรือน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ กรอกแบบฟอร์มด้วยมวล อบพุดดิ้งจนสุก วางพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนจาน เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมเปรี้ยวกับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย, คอทเทจชีส - 1 กก., ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, เซโมลินา - 1/2 ถ้วย

พุดดิ้งคอทเทจด่วน
คอทเทจชีส 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 20 กรัม เนย 10 กรัม แครกเกอร์ 20 กรัม เกลือ 1 กรัม
ถูคอทเทจชีสแห้ง 100 กรัมผ่านตะแกรง บดครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาล 20 กรัมและ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับคอทเทจชีส เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ (ด้านบน) แป้งน้ำตาลตีโปรตีน ผสมอย่างระมัดระวัง มวลนมเปรี้ยว(จากบนลงล่าง) ใส่แม่พิมพ์ ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อนไว้ อบไอน้ำในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที พุดดิ้งชีสกระท่อมควรดึงออกจากขอบเมื่ออบ เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือซอสผลไม้

พุดดิ้งคอทเทจโฮมเมด
คอทเทจชีส 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ เนยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโซดา - ที่ปลายมีด
เช็ดเต้าหู้ ผสมกับไข่และเซโมลินา เพิ่มครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว ในการทำพุดดิ้งที่เขียวชอุ่ม ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา วางพุดดิ้งบนถาดอบที่ทาไขมัน ท็อปด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ อบ.

พุดดิ้งคอทเทจกับถั่ว
ร่อนแครกเกอร์ที่บดแล้วผ่านตะแกรง ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก สับละเอียด ทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วบดในครกด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลอกลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล, เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง, เกลือ 0.5 ช้อนชา, ผิวมะนาวขูดบนตะแกรงแล้วเคาะออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย จากนั้นผสมมวลนมเปรี้ยวกับแครกเกอร์บด ถั่ว ลูกเกด แล้วผสมในไข่ขาวที่ตีเป็นฟองหนา หล่อลื่นด้านในของแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมนมเปรี้ยว จำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์เพียงสามในสี่ ปิดฝาและวางลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำ (น้ำควรสูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์เท่านั้น) วางกระดาษหนาหรือผ้าขาวบางพับครึ่งไว้ที่ก้นกระทะ ปิดฝาหม้อและปรุงพุดดิ้งประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำทีละน้อยเมื่อเดือด ความยืดหยุ่นสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวที่เพิ่มขึ้นและล้าหลังขอบเล็กน้อยเป็นสัญญาณของความพร้อมของพุดดิ้ง นำพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือครีมเปรี้ยว
สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์หนึ่งช้อน, ลูกเกด 100 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม, ผิวมะนาวหรือส้ม

พุดดิ้งคอทเทจพร้อมแคนดี้
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ 1/4 ช้อนชา, ผิวส้ม, เซโมลินาลงไปแล้วเทเนยละลายลงไป เคาะมวลทั้งหมดนี้ด้วยไม้พาย จากนั้นผสมลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ผลไม้หวาน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และไข่ขาวที่ตีจนเป็นฟองหนา โอนมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ทาเนยด้านในด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลแล้วนึ่งหรืออบในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ให้โรยแบบไม่ใส่น้ำตาล แต่ใช้เกล็ดขนมปังบด พุดดิ้งเสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม
สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผลไม้หวาน 100 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, ผิวส้ม

คอทเทจชีสพุดดิ้งกับผักโขม
เพิ่มไข่แดง, เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาลงในคอทเทจชีสขูด ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยไม้พาย ผักโขมเขียวจัดเรียง, เอาก้านออก, ล้างใบในน้ำสองหรือสามน้ำ, วางบนตะแกรง, ปล่อยให้น้ำไหลออก, จากนั้นสับให้ละเอียดและผสมกับมวลนมเปรี้ยว. หลังจากผสมมวลนี้กับโปรตีนวิปปิ้งแล้วให้ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดหรือในกระทะปรับระดับพื้นผิวทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ เป็นเวลา 25-30 นาที ใส่พุดดิ้งร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในจานเทน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเย็น
สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา 250 กรัม ผักโขมสด, ชีสดัตช์ 25 กรัม

พุดดิ้งกับแครอทและข้าว “คอทเทจชีส”
คอทเทจชีส - 250 กรัม ข้าว - แครอท 0.5 ถ้วย - 7 ชิ้น เนย - 70 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น
ปอกเปลือกแครอท ขูดและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ซาวข้าวแล้วใส่น้ำเล็กน้อย ผสมข้าว แครอท ไข่แดง และคอทเทจชีส สับเปลี่ยน ตีไข่ขาวจนโฟมคงที่และเพิ่มส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ ผสมและใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟโดยราดด้วยเนยละลาย

พุดดิ้ง “COTTAGE COTTAGE APPLE”
คอทเทจชีส - 500 กรัม เกล็ดขนมปัง Cyxari - ไข่ 1 ถ้วย - 6-7 ชิ้น caxap - แอปเปิ้ล 1.5 ถ้วย - 6-7 ชิ้น เนย - 70 กรัม น้ำเชื่อมผลไม้ - 1.5 ถ้วย
บดชีสกระท่อมด้วยส้อม ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยหินและตะแกรง รวมคอทเทจชีส แอปเปิ้ล เกล็ดขนมปัง ไข่แดง และแซ็กแซป ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคงและเพิ่มมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง ผสมและใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยกระดาษรองอาหารทาน้ำมัน ปรุงอาหารในอ่างน้ำจนสุก โอนพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้ คุณสามารถใช้แยมแทนน้ำเชื่อมผลไม้ได้

พุดดิ้งกับลูกเกดและอบเชย "คอทเทจชีส"
คอทเทจชีส - 400 กรัม ไข่ - 5 ชิ้น เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม - 1 ถ้วย saxap - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 25 กรัม ลูกเกด - อบเชย 0.5 ถ้วย - 0.5 ช้อนชา coyc ผลไม้ - 1.5 ถ้วย
เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดพร้อมคนตลอดเวลา ใส่เนย, ไข่แดง, แซ็กแซป, ลูกเกดนึ่ง, อบเชยและคอทเทจชีสลงในโจ๊กเซโมลินาเย็นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ สับเปลี่ยน ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ปรุงอาหารในอ่างน้ำเป็นเวลา 25-35 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้

พุดดิ้งพิสตาชิโอ “คอทเทจชีส”
คอทเทจชีส - 400 กรัม แคปซูล - 80 กรัม วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสไข่ - 2 ชิ้น เนย - 25 กรัม ถั่วพิสตาชิโอ - 80 กรัม ครีม - 0.75 ถ้วย
รวมชีสกระท่อม, caxap, วานิลลินและไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยนิ่ม ถั่วพิสตาชิโอสับ และวิปปิ้งครีม ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่พรมด้วยน้ำ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและครีม

พุดดิ้งกับลูกเกด “คอทเทจ คอทเทจ”
คอทเทจชีส - 450 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น แคปแซป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมปัง Cyxari - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. coyc ผลไม้ - วานิลลิน 0.75 ถ้วย - เพื่อลิ้มรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
รวมชีสกระท่อม, caxap และไข่แดง สับเปลี่ยน ใส่เกลือ วานิลลา ลูกเกดนึ่ง และแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ขาวตีเป็นโฟมที่มั่นคง สับเปลี่ยน ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วย cyxariae หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 5-10 นาที รับพุดดิ้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้

คอทเทจ พุดดิ้ง “ไอน้ำ”
คอทเทจชีส - 500 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์ - 2.5 เซนต์ ล. แคปแซป - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ - 2 ชิ้น ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 15 กรัม วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส cyxa และ breadcrumbs
บดชีสกระท่อมด้วยส้อม นึ่งลูกเกด นำขึ้นจากน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง เจือจางวานิลลินด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย รวมไข่แดงกับน้ำตาลและถูให้ทั่ว ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง รวมคอทเทจชีส ไข่แดง ลูกเกด และวานิลลา สับเปลี่ยน เพิ่มโปรตีน สับเปลี่ยน ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วย cyxariae ใส่แม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งกับครีม, แยม, แยมหรือซอสหวาน

พุดดิ้งเต้าหู้กับลูกเกดและมะนาว
คอทเทจชีส - 500 กรัม เซโมลินา - 150 กรัม นม - 350 มล. ไข่ - 4 ชิ้น แคปซูล - 50 กรัม วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสความเอร็ดอร่อยของลูกเกดมะนาว 1 ลูก - 50 กรัม
ในนมเดือดเท semolina ลงในลำธารบาง ๆ โดยคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 8-10 นาที เย็นลง. ถูคอทเทจชีสให้ทั่ว ใส่ไข่แดง วานิลลา ผิวเลมอนขูด และลูกเกดนึ่ง ผสมและเพิ่มเซโมลินา สับเปลี่ยน รวมโปรตีนกับคาซาร์ ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและรวมกับมวลเต้าหู้ - เซโมลินา สับเปลี่ยน ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว

พุดดิ้งเต้าหู้กับน้ำเชื่อม
คอทเทจชีส - 500 กรัม เนย - 60 กรัม semolina - 1.5 ถ้วย ไข่ขาว - 4 ชิ้น เกลือ - เพื่อลิ้มรสน้ำเชื่อมผลไม้ - 50 มล. Cyxa และเกล็ดขนมปัง
รวมคอทเทจชีส เนยนิ่ม เซโมลินา น้ำเชื่อมผลไม้ และวิปปิ้งไวท์ รดน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงบนผ้าเช็ดปากทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ม้วนเป็นม้วนผูกขอบผ้าเช็ดปาก ต้มในน้ำเดือด 30 นาที เทพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยไซซาร์

คอทเทจชีสและถั่วพุดดิ้ง “ไอน้ำ”
คอทเทจชีส - 500 กรัม เกล็ดขนมปัง cyxari - 0.5 ถ้วย saxap - ไข่ 0.5 ถ้วย - 4 ชิ้น ลูกเกด - 0.75 ถ้วย opex - 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 50 กรัม ครีมเปรี้ยว - วานิลลิน 0.75 ถ้วย - เพื่อลิ้มรส
รวมไข่แดง caxap และเนยนิ่ม ถูให้ทั่ว เพิ่มคอทเทจชีสขูดและผสม เพิ่มเกล็ดขนมปัง, ลูกเกดล้าง, วานิลลินและถั่วบด รดน้ำมันลงไป สับเปลี่ยน เพิ่มวิปปิ้งไวท์ สับเปลี่ยน ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เติมสามในสี่ โรยด้วยคาซาร์ ใส่อ่างน้ำ ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม พุดดิ้งจะพร้อมเมื่อมวลเพิ่มขึ้น ยืดหยุ่น และจะเคลื่อนออกจากผนังแม่พิมพ์ได้ง่าย เสิร์ฟร้อนราดซอสหวาน แยม แยมหรือครีมเปรี้ยว

พุดดิ้งเต้าหู้กับอัลมอนด์
คอทเทจชีส - 500 กรัม เนย - 40 กรัม ไข่ - 5 ชิ้น ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง Cyxari - 2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์ปอกเปลือก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. saxap - ลูกเกด 0.5 ถ้วย - ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย - เกลือ 1.5 ถ้วย - เพื่อลิ้มรส
รวมชีสกระท่อมและส่วนหนึ่งของ caxapa ถูให้ทั่ว ใส่เนยละลาย ไข่แดง และผิวเลมอน รดน้ำมันลงไป สับเปลี่ยน สับอัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม caxap ที่เหลือ สับเปลี่ยน เพิ่มเกล็ดขนมปัง, อัลมอนด์, ลูกเกดนึ่งและวิปปิ้งขาวลงในก้อนนมเปรี้ยว สับเปลี่ยน นำมวลที่เตรียมไว้ใส่แม่พิมพ์โรยด้วยน้ำหวาน ปรุงอาหารในอ่างน้ำจนสุก พุดดิ้งจะพร้อมเมื่อมวลเพิ่มขึ้น ยืดหยุ่น และจะเคลื่อนออกจากผนังแม่พิมพ์ได้ง่าย เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมผลไม้ หรือโคซี่

พุดดิ้งนมเปรี้ยววานิลลา
นม 500 กรัม, แป้ง 60 กรัม, น้ำตาล 180 กรัม, เกลือ 0.5 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, เนยหรือมาการีน 2 ช้อนชา, วานิลลิน 1 ช้อนชา
เทนมลงใน 2 ลิตร กระทะแก้ว. อุ่นนมเต็มกำลังประมาณ 2-3 นาทีจนนมร้อนเต็มที่ ตีแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในกระทะขนาดกลาง (1.5 ลิตร) ค่อยๆใส่นมลงไปคนให้เข้ากัน ความร้อนเต็มกำลังเป็นเวลา 3-4 นาทีจนข้น คนหนึ่งครั้ง เทส่วนผสมที่ร้อนลงไปครึ่งหนึ่ง ไข่ดิบผัดและเทกลับ อุ่นอีกครั้งอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเริ่มเดือด ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่เนยและวานิลลา แล้วแบ่งใส่ถ้วยเสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ล
4 แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1 ช้อน, แครกเกอร์บด 40 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำมัน 50 กรัม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วจัดเรียงเป็นวงกว้าง แม่พิมพ์แก้ว. โรยลูกเกดบนแอปเปิ้ล เทแครกเกอร์ น้ำตาล อบเชย เกลือ และน้ำมันลงในกระทะ ผสมและตั้งไฟสูงสุดประมาณ 1 นาทีจนเนยละลาย คนระหว่างทำอาหาร เทมวลอุ่นลงบนแอปเปิ้ลปิดฝาแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 7 นาทีอย่างเต็มกำลัง

พุดดิ้งฟองน้ำผลไม้
แอปเปิ้ลอบหรือผลไม้อื่น ๆ 300 กรัม, เนยหรือมาการีน 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาลผง 60 กรัม, แป้งธรรมดา 100 กรัม, ผงฟู 0.5 ช้อนชา
วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนจานเตาอบที่ไม่ใช่โลหะทรงกลมหรือวงรี บดเนยและน้ำตาลผง ตีไข่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และผงฟู เทแป้งนี้ลงบนผลไม้ ความร้อนเต็มกำลังเป็นเวลา 5-7 นาที ผลไม้ควรนิ่มและบิสกิตควรอบอย่างดี

พุดดิ้งกับแยม
แยม 50 กรัม, แป้ง 150 กรัม, น้ำสำหรับแป้ง, นมสำหรับทำให้ขอบเปียก, ไขมันไต 75 กรัม (หรือเนย)
นวดแป้งจากแป้งและน้ำมันหมูสับละเอียด เติมน้ำให้เพียงพอ แป้งพร้อมมันหนาและนุ่ม แผ่แป้งออกเป็นเค้กสี่เหลี่ยมแล้วทาแยมหนา ๆ ด้านบน หลังจากนั้นให้ทำให้ขอบแป้งเปียกด้วยนมแล้วม้วนขึ้น ห่อม้วนด้วยกระดาษไข (กระดาษรองอบ) แล้วอบเต็มกำลัง 5-7 นาที ให้ยืนสักครู่ จากนั้นนำกระดาษออก ตัดพุดดิ้ง พร้อมเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
เนย 60 กรัม แป้ง 1 แก้ว น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย นม 150 กรัม 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา(หรือน้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา หรือ 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าวานิลลา) ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง (สำหรับโรย) น้ำเดือด 2 ถ้วยตวง
ใส่เนยลงในถาดพุดดิ้ง ละลายเป็นเวลา 45 วินาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ระหว่างที่กวน ใส่แป้ง น้ำตาล โกโก้ นม และวานิลลา ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมน้ำตาลทรายแดงและผงโกโก้ โรยด้วยพุดดิ้งผสม เทลงในน้ำเดือด นำเข้าอบประมาณ 12-13 นาที ไฟกลาง นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนและให้บริการหลังจาก 5 นาที

พุดดิ้งสตรอเบอรี่และแอปริคอท
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม แอปริคอตผิวเลมอน 250 กรัม น้ำตาลพุดดิ้ง 50 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม 130 มล. น้ำลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 400 มล. นม 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา เจลาติน 8 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง ครีมหนัก 200 มล. คั่ว 50 กรัม บาล์มเฟยัว 1 ก้านหรือองุ่นสำหรับโรยหน้า
ผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่สำหรับพุดดิ้ง ลบหลุมและผิวหนังออกจากแอปริคอต หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผลไม้เทน้ำลูกเกดแดง 80 มล. เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และต้ม ผัดแป้งกับน้ำที่เหลือเพิ่มผลไม้บาง ๆ กวนตลอดเวลา ต้มให้เย็น ลบความเอร็ดอร่อย สำหรับครีม แช่เจลาตินใน 100 มล น้ำเย็น. ต้มนม ใส่น้ำตาลวานิลลา เย็นเล็กน้อย ตีไข่แดงและน้ำตาลในอ่างน้ำ ในขณะที่กวนให้เทนมเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มเจลาตินและทำให้มวลร้อนจนเจลาตินละลายหมด ทำให้ครีมเย็นลงและปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อย ตีครีมบดตะแกรง เพิ่มครีมและการคั่วลงในครีมผสม ในการเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมเปราะและพุดดิ้งแช่เย็นลงในชาม 4 ใบ ตกแต่งด้วยใบเลมอนบาล์มและผลเบอร์รี่

ต้มนมกับน้ำตาลและต้มแป้งผสมกับนมเย็น ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนข้น นำมวลออกจากความร้อนให้เย็นและเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมพุดดิ้งที่เสร็จแล้วกับวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ และชิ้นส้ม
นม - 0.5 ถ้วย, น้ำตาล - 2 ชั่วโมง ล. แป้ง - 1 ชม. ลิตร, สตรอเบอร์รี่ - 250g, ครีม - 100g.

พุดดิ้ง semolina
นม 200 กรัม เซโมลินา 50 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม (แยม) เนย 20 กรัม ไข่ 1 ฟอง
ต้มนม 1 แก้วกับน้ำครึ่งแก้วในกระทะใบเล็ก ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาโดยไม่หยุดคนนมและเพิ่ม 2 ช้อนชาในที่เดียวกัน น้ำตาล (แยม) ผสมให้เข้ากันจนโจ๊กข้น นำออกจากเตา ใส่เนย 10 กรัมลงไป คนให้เย็น ตีไข่เทลงในโจ๊กเย็นผสมให้เข้ากันใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ พุดดิ้งเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้บด แยม ผลไม้แช่อิ่ม พุดดิ้งอร่อยกับครีมเปรี้ยว

ที่สำคัญ อร่อย - รวมสูตรอาหารทำเองที่บ้าน
คุณควรจะทำพุดดิ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เสมอ สำหรับความสนใจของคุณ สูตรยอดนิยมพุดดิ้งโฮมเมด วิธีการปรุงวานิลลาพุดดิ้งอย่างถูกต้องหรือสิ่งที่ต้องทำพุดดิ้งอย่างรวดเร็วจากความเร่งรีบ สูตรพุดดิ้งด่วนที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านจะช่วยให้คุณเตรียมพุดดิ้งโฮมเมดที่แท้จริง

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ