สูตรข้าวกล้องพร้อมรูปถ่าย วิธีหุงข้าวกล้องให้ฟู? ปรุงอย่างไรให้อร่อย

ผู้หญิงส่วนใหญ่เลือกข้าวขาวเป็นเครื่องเคียง มันนุ่ม อร่อย หุงเร็ว และอิ่มท้อง และถ้ามันค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารปกติที่หลากหลายคุณควรซื้อซีเรียลสีน้ำตาลสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่ใช่ความหลากหลายที่แยกจากกัน แต่บ่งชี้ว่าผ่านการบดน้อยที่สุดระหว่างการประมวลผล เปลือกถูกเอาออก แต่เปลือกที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ยังคงอยู่ พวกเขาทำให้ธัญพืชมีสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ

ประโยชน์ของการลดน้ำหนักคืออะไร

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักให้เลือกอย่างแน่นอน ข้าวกล้องชอบความเข้มข้น จำนวนสูงสุดวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก สารทั้งหมดเหล่านี้สามารถปรับการทำงานของร่างกายในลักษณะที่ปรับเพื่อปลดปล่อยกิโลกรัมที่ไม่จำเป็น

นี่คือวิธีที่ซีเรียลมีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน:

• แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่อนุญาตให้คุณอดอาหารเพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและ ผลิตภัณฑ์มากมายเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง (337 กิโลแคลอรี)
• อย่ากลัวคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นเพราะมันไม่มีความสามารถในการเก็บเป็นไขมันสำรอง - พวกมันถูกแปรรูปโดยร่างกายและเผาผลาญอย่างสมบูรณ์
• ไม่ จำนวนมากโปรตีนช่วยให้คุณรักษามวลกล้ามเนื้อที่สวยงามและป้องกันไม่ให้แยกออก
• ส่งผลดีต่อ ระบบประสาท(ขอบคุณวิตามินบี) - การป้องกันที่ดีจากการกินมากเกินไปเมื่อคุณต้องการเคี้ยวอะไรบางอย่าง
• ร่างกายได้รับการกำจัดเศษที่สะสมอยู่บนผนังของกระเพาะอาหารด้วยความช่วยเหลือของใยผัก
• เป็นผลให้การย่อยอาหารดีขึ้นความเบาพิเศษปรากฏขึ้นในกระเพาะอาหาร
• ไตเริ่มทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าจะมีการปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาด้วย
• ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไขมันไตรกลีเซอไรด์ซึ่งปรากฏในรูปแบบของการสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหาลดลง

ขอบคุณความพิเศษ องค์ประกอบทางเคมีข้าวกล้องเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก สีขาวยังทำหน้าที่คล้ายกัน แต่อ่อนแอกว่าหลายเท่าเพราะมันมีสารที่มีค่าต่อร่างกายน้อยกว่ามากเนื่องจากการบดที่เมล็ดของมันผ่าน

หากจัดระเบียบการลดน้ำหนักอย่างถูกต้อง คุณจะลดได้ถึง 3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับการเลือกรับประทานอาหารและปริมาณการให้บริการเป็นส่วนใหญ่

เก็บไว้ในใจการลดน้ำหนักด้วยข้าวกล้องจะมีประโยชน์แม้แต่กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะเขาเตี้ย ดัชนีน้ำตาล- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

อันตราย

ในบางกรณี ข้าวลดน้ำหนักอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ นี่เป็นเพราะผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้หาก:

• ใช้ผลิตภัณฑ์ใน ในจำนวนมากนานและบ่อย (กล่าวคือ นี่คือสิ่งที่อาหารทั้งหมดต้องการ);
• ละเว้นข้อห้าม: ท้องผูก, มีแนวโน้มที่จะท้องอืดและท้องอืด;
• การเก็บธัญพืชเป็นเรื่องผิด: หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วต้องวางไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเปลือกของมันมีน้ำมันจำนวนมากที่ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับแสงและอากาศ - ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การใช้งานที่ไม่เหมาะสมจะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่นำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ผลข้างเคียงสามารถแสดงออกในรูปแบบของความผิดปกติของลำไส้และอาการวิงเวียนศีรษะ

ความจริงที่น่าสนใจ.ไม่มีกลูเตนในข้าวกล้อง - ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถลดน้ำหนักได้

ทางเลือก

ในร้านคุณสามารถหาข้าวจากผู้ผลิตต่างๆ มีแพ็คเกจราคา $1 และมีแพ็คเกจราคา $10 ราคาสูงหมายถึง อย่างดี? คำถามนี้สำคัญมาก เพราะธัญพืชที่ไม่ดีจะไม่ช่วยลดน้ำหนัก

นี่คือสิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ:

1. ดูวันที่ผลิต ข้าวกล้องแท้ที่ไม่ผ่านการขัดสีจะเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี ยิ่งอายุน้อยยิ่งนุ่มและมีประโยชน์มากขึ้น ข้อยกเว้นคือพันธุ์บาสมาติ
2. จากจีนและไทย ซีเรียลใช้เวลานานมากกว่าจะถึงชั้นวางของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไว้วางใจผู้ผลิตในประเทศของคุณ
3. ข้อเสียอีกประการของธัญพืชที่นำเข้าคือในระหว่างการขนส่งในเรือนั้นจะได้รับการปฏิบัติด้วยสารกำจัดศัตรูพืชจากศัตรูพืชและให้ การนำเสนอขัดผิวด้วยแป้งและอุดมด้วยวิตามินสังเคราะห์
4. สวิสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

ดังนั้นควรอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ

ในหมายเหตุบนบรรจุภัณฑ์อาจมีชื่อต่างกัน: "Brown", "Brown", "Cargo" - แต่คุณต้องเข้าใจว่าทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เดียวและเหมือนกัน

หากต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ คุณต้องเรียนรู้วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง เนื่องจากยังคงรักษาเปลือกตามธรรมชาติไว้ได้ จึงทนทานกว่าเปลือกสีขาว ซึ่งหมายความว่าจะต้องได้รับความร้อนนานขึ้น ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างซีเรียลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำไหล น้ำเย็น.
2. ต้มข้าวกล้องนานกว่าข้าวขาว มิฉะนั้น ข้าวจะขบเคี้ยวฟัน
3. เชื่อกันว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าสารที่มีประโยชน์มากกว่า 90% ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะกินแบบดิบ แช่น้ำก่อนหรือข้าวงอก
4. การประท้วงด้วยความหิวโหยนั้นไม่สามารถทนได้ ข้าวแข็งไม่ใส่เกลือจะไม่ทำให้คุณพอใจ ไม่ว่าข้าวจะสุกดีแค่ไหนก็ตาม
5. ในการทนต่ออาหารดังกล่าวจำเป็นต้องเจือจางอาหารด้วยอาหารอื่น ๆ - แคลอรี่ต่ำ แต่อย่างน้อยก็อร่อย (ผลไม้, อกไก่, ผัก)
6. คุณต้องดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
7. เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ คุณต้องเล่นกีฬาหรืออย่างน้อยเพิ่มการออกกำลังกาย

การลดน้ำหนักดังกล่าวควรมาพร้อมกับการปรึกษาหารือกับแพทย์และนักโภชนาการ เพราะในระยะยาวและ ใช้บ่อยข้าวแม้ว่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ตัวเลือกการรับประทานอาหาร

เข้มงวด

กินข้าวกล้อง 60 กรัมต่อวัน 6 ครั้งโดยไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมัน ปลาและเนื้อสัตว์เป็นสิ่งต้องห้าม อนุญาตให้ใช้ผักสดและผลไม้ที่ไม่หวาน ระยะเวลา - 1 สัปดาห์ เทคนิคนี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์

เมนูตัวอย่าง:

ประหยัด

ข้าวต้มหรือข้าวสวยหนึ่งแก้ว รูปแบบที่บริสุทธิ์กินเป็นอาหารเย็น อาหารเช้าและอาหารกลางวันมีแคลอรีต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปราศจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ระยะเวลา - 2 สัปดาห์ บ่อยครั้งที่อาหารจบลงด้วยความผิดปกติของลำไส้ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความเป็นอยู่ที่ดี หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น อนุญาตให้เพิ่มอาหารได้เล็กน้อย

วันถือศีลอด

กินข้าววันละ 5 กำมือโดยไม่ใส่สารเสริมใดๆ ยากที่จะทนได้ แต่ผลลัพธ์ (2 กก. ต่อวัน) นั้นสมเหตุสมผล

วิธีการทำอาหาร

อาหาร

หากไม่มีเวลาทำอาหาร คุณสามารถทำอาหารในหม้อหุงช้าได้ Pilaf นั้นดีเป็นพิเศษ - ด้วยอกไก่และเครื่องเทศที่เผาผลาญไขมันมันจะเข้ากันได้ดีกับโปรแกรมลดน้ำหนัก

1. เทข้าวกล้อง (200 กรัม) ลงในถ้วยอเนกประสงค์
2. เทน้ำ 200 มล.
3. ตั้งโหมด "บัควีท"

เร็ว

ในช่วงที่ไม่มีเวลาว่างก็สามารถหุงข้าวในไมโครเวฟได้ การรักษาความร้อนใช้เวลาเพียง 10 นาทีซึ่งหมายความว่าจะรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

1. ใส่ซีเรียลลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
2. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ในกระบวนการนี้ซีเรียลจะเพิ่มปริมาตร 2 เท่า
3. ปิดฝาอย่างหลวมๆ
4. ตั้งเวลา 10 นาที กำลังไฟ 800
5. ทิ้งไว้ในไมโครเวฟที่ปิดแล้วต่ออีก 10 นาที ไอน้ำที่เหลืออยู่จะทำให้ธัญพืชมีความนุ่มและร่วน

อบ

ร่วน โจ๊กอาหารได้รับในเตาอบ

1. แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำเย็นในตอนเย็น
2. ในตอนเช้ากรองเทน้ำ 2 ถ้วย
3. ต้มบนเตา
4. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

นึ่ง

ข้าวกล้องที่หุงในหม้อต้มสองชั้นจะนุ่มและนุ่มกว่าโดยยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้

1. ใส่ซีเรียลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2
3. ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง

ต้ม

1. แช่ข้าวในน้ำเย็น 6-8 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
2. ต้ม 10 นาที
3. หลังจากเดือดแล้ว นำลงจากเตา ล้างออก
4. เทน้ำปรุงต่ออีก 15 นาที
5. นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ ห่อกระทะด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 10 นาที

ดิบ

นักโภชนาการและแพทย์กล่าวว่าข้าวกล้องสามารถรับประทานแบบดิบได้หากแช่น้ำให้ละเอียด ดังนั้นเขาจะไม่สูญเสียสารที่มีประโยชน์และจะดำเนินการทำความสะอาดทั้งหมดในร่างกายให้เร็วขึ้น

1. ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะแช่ในน้ำหนึ่งแก้ว
2. ภายใน 5 วัน ต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน
3. ในวันที่ 6 ควรเคี้ยวธัญพืชที่บวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารใด ๆ เมื่อเกิดความหิวโหย
4. ระยะเวลาของอาหารคือ 5 วัน

แตกหน่อ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญในทันทีว่าการลดน้ำหนักด้วยข้าวดิบและข้าวงอกย่อมได้ผลดีกว่าการอดข้าว การรักษาความร้อนสินค้า. แต่ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะทนและมักเป็นสาเหตุ ความผิดปกติของลำไส้ก่อนการลดน้ำหนักที่รอคอยมานาน

1. ล้างธัญพืชในน้ำเย็น นำธัญพืชที่ลอยน้ำออกเนื่องจากไม่เหมาะสม
2. แช่ในถ้วยให้น้ำเกือบท่วมเมล็ดข้าว
3. ปิดด้วยผ้ากอซ
4. หล่อเลี้ยงทุกวันด้วยน้ำสะอาดจนกว่าจะมีหน่อสีขาวปรากฏขึ้น
5. รูปแบบการใช้งานเหมือนกับของดิบ

สูตรอาหาร

เพื่อเป็นกำลังใจแก่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่เล็งกินข้าวกล้องไว้ค่ะ อาหารลดน้ำหนักเรานำเสนอมากที่สุด สูตรอร่อย. ในอีกด้านหนึ่งแคลอรี่ต่ำ - มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าดึงดูดมาก!

กับชิกเก้น

ข้าวกล้องไม่มีโปรตีนมากเท่าที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักเพื่อไม่ให้มวลกล้ามเนื้อเสียหาย ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้เปลี่ยนอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นม ยังดีกว่าให้เลือกเครื่องเคียงกับไก่ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าอกไก่ เนื้อสัตว์. แม้ว่าจานจะปรุงในกระทะ แต่ถ้าคุณทำตามปริมาณก็จะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ข้าวกล้อง 50 กรัม
• 1 ชิ้น หอมแดง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำ 500 มล.
• 1.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• ผักใบเขียว 1 พวง: ผักชี, โหระพา, มิ้นต์;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยน อกไก่บดด้วยเครื่องปั่น
2. เติมน้ำให้เต็มเมล็ดข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. ลวกมะเขือเทศ เอาผิวออก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. สับหัวหอมกระเทียม
5. เทน้ำและน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมลงไปผัด
6. ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ขมิ้น
7. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก
8. ผสมมวลที่ได้กับซีเรียล
9. โรยสมุนไพรสับด้านบน

พร้อมผักและเห็ด

ธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี Saracen เข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นอย่าละเลยสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ชิ้น เห็ดขาว
• ผักใด ๆ 200 กรัม: บรอกโคลี, ขึ้นฉ่าย, ฯลฯ ;
• น้ำ 500 มล.
• ข้าวกล้อง 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ใส่ซีเรียลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง ใส่เห็ดกับกระเทียม
4. ผักใส่ไว้อีกช่อง
5. หลังจากปรุงอาหารให้หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆเพิ่มไปยังเครื่องปรุงที่เสร็จแล้ว
6. ปิดฝา ยืนยัน 10 นาที

สำหรับวิธีการลดน้ำหนักทางเลือก ข้าวกล้องด้อยกว่าข้าวแดงและข้าวป่าในเรื่องนี้ พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากกว่านั้นพวกเขาไม่ได้ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมใด ๆ เนื่องจากพวกเขามาพร้อมกับแกลบโดยตรง ดังนั้นคุณสามารถดูพวกเขา สำหรับธัญพืชอื่น ๆ ผลเช่นเดียวกันสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของบัควีทเท่านั้น

เราเริ่มคิดถึงการกินเพื่อสุขภาพเมื่อไม่นานมานี้ แต่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เราก็ได้ค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง มันเหมือนกันกับข้าวกล้อง เราซื้อ 2 แพ็คจากซูเปอร์มาร์เก็ตและนำกลับบ้าน แต่ วิธีหุงข้าวกล้องจะอร่อยไหม?

ประโยชน์ของข้าวกล้อง

ทำไมคุณถามข้าวกล้อง? ปรากฎว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขัดขาวมาก โดยพื้นฐานแล้ว ข้าวกล้อง คือ ธัญพืชในกระดองไม่ขัดสี ที่นี่เปลือกมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก

เซลลูโลส, ใยอาหาร, กรดอะมิโนที่จำเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่อิ่มตัว กรดไขมันวิตามินหลายกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C และ A นอกจากนี้ยังมีธาตุและแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมงกานีส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียมและอื่น ๆ

ในทางกลับกัน ข้าวขาวได้ผ่านการขัดสีทุกขั้นตอน และอันที่จริงแล้ว องค์ประกอบที่มีประโยชน์. จากข้าวขาวเรามักจะปรุงโจ๊กในนมหุงข้าวกับผักและกับข้าวทำ pilaf และสำหรับกับข้าว เราเคยชินกับรสนิยมและรูปลักษณ์ที่ประณีตของเขาอย่างแน่นอน

วิธีหุงข้าวกล้อง

เมื่อเรานำข้าวกล้องที่ซื้อมากลับบ้าน เราก็เริ่มอ่านวิธีการหุงบนบรรจุภัณฑ์ ว่ากันว่าควรหุงข้าวเป็นเวลา 30 นาที ใช้อัตราส่วนของน้ำ 1 ต่อ 2 เช่น น้ำ 2 ส่วน ข้าว 1 ส่วน

ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ แต่ข้าวกลับแข็งเหมือนยาง เราชอบรสชาติแม้ว่า ฉันตัดสินใจที่จะปรุงมันแตกต่างกัน ฉันเข้าอินเทอร์เน็ต - คลังข้อมูลนี้ ตักตวงสูตรอาหารมากมาย และในที่สุดก็พบคุณสมบัติในการหุงข้าวกล้อง

• แช่ข้าว 3-4 ชั่วโมงก่อนหุง
• คุณต้องปรุงดังนี้:
• • 1. ล้างปลายข้าวและเทน้ำในอัตรา 3 ส่วนของน้ำต่อข้าว 1 ส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
    2. สะเด็ดน้ำ ล้างข้าวแล้วเทน้ำราดอีกครั้ง หุงต่ออีก 15 นาที
    3. นำหม้อข้าวออกจากเตา ห่อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่ามันลำบากมาก แต่ก็คุ้มค่า ข้าวจะนุ่มและอร่อยมาก

ข้าวกล้อง Pilaf

สูตรนี้ประกอบด้วยหลายสูตรที่นำมาจากอินเทอร์เน็ตและปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณ

ข้าวกล้อง 500 กรัม

หมู 700 กรัม

100 กรัม หัวหอม

500 กรัม แครอท

100 กรัม เนยละลาย

กระเทียม2หัว

ซีร่า 0.5 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำ 1 ลิตร + 0.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

3-4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร pilaf ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นลงไป

ระหว่างที่ซาวข้าวอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราหั่นแครอทเป็นแท่ง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ปอกกระเทียมออกจากเปลือกนอก, หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เนยละลายลงในหม้อร้อน แล้วใส่หัวหอม แครอท และเนื้อสัตว์ลงไป ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเราเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในหม้อและปรุงน้ำซุปซึ่งเรียกว่า zirvak นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ zirvak หัวกระเทียม เกลือ ปรุงอาหารอีก 15 นาที ลองชิมน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเกลือ มันควรจะออกเค็มเล็กน้อย

เราวางข้าวที่แช่ไว้ในหม้อแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว นำไปต้มปิดฝาลดความร้อนให้อ่อนที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ความสนใจ! ตอนนี้คุณสมบัติหลัก:

เปิดหม้อต้มหลังจากผ่านไป 20 นาที เรารวบรวมข้าวในสไลด์และแทงด้วยมีดที่ด้านล่างสุด น้ำซุปควรจะเหลือค่อนข้างเยอะ ข้าวยังไม่ดูดซึมทั้งหมด

ปิดข้าวด้วยชาม เราปิดหม้อด้วยฝา หลังจากนั้นให้ตั้งหม้อต่อไปอีก 25-30 นาทีบนไฟที่อ่อนที่สุด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ข้าวจะดูดซับน้ำซุปทั้งหมดจากนั้น pilaf จะพร้อม

เราเปิดหม้อ เราถอดจานออก และเราเห็นภาพตามภาพ มีกลิ่นในครัวที่ไม่สามารถต้านทานได้! และ pilaf ของเราก็ร่วน

อร่อย!

มี "ขนมปัง" สามชนิดในโลก: ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว มันเพิ่งเกิดขึ้นในยุโรปเอเชีย พืชธัญพืชมาค่อนข้างช้า เราคุ้นเคยกับข้าวเมื่อผู้ซื้อ "บด" เรียบร้อยแล้วนั่นคือทำความสะอาดและขัดสี ชาวยุโรปไม่กี่คนที่รู้ว่าธัญพืชธรรมดาของธัญพืชนี้มีลักษณะอย่างไร และมันก็เหมือนกับข้าวสาลีอยู่ในเยื่อหุ้มน้ำคร่ำ ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวจึงมีสีน้ำตาลสกปรกเลอะเทอะ แต่ในเอเชีย พวกเขาเข้าใจมานานแล้วว่าข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว ที่นั่นใช้ธัญพืชดิบเพื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก จริง ข้าว​ชนิด​นี้​หุง​ได้​นาน​กว่า​ข้าว​ที่​ขัด​สี. ใช่ และรสชาติก็ขึ้นอยู่กับเปลือกโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงรู้จักข้าวชนิดอื่น - ข้าวนึ่ง ธัญพืชที่ไม่ขัดสีจะถูกนึ่งทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์และ คุณภาพรสชาติเยื่อหุ้มเซลล์ผ่านไปยังนิวเคลียส จากนั้นนำข้าวเปลือกที่ไม่จำเป็นมาล้างให้สะอาด ธัญพืชกลายเป็นเล็กน้อย สีเหลืองแต่เตรียมเร็วมาก - ภายใน 15 นาที ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง สิ่งนี้น่าสนใจและให้ความรู้มาก!

ขัดดีไหม?

ข้าวแน่นอน ธัญพืชที่มีประโยชน์. แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสิงโตมีส่วนประกอบของสารที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่ในถุงน้ำคร่ำ นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard ได้ทำการวิจัยเพื่อหาความแตกต่างระหว่างข้าวขาวและข้าวกล้อง ประโยชน์และโทษของธัญพืชทั้งสองชนิดนี้ได้อธิบายไว้ใน The Independent ปรากฎว่าข้าวขาวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และในทางกลับกันสีน้ำตาลของเขาช่วยลดความเสี่ยงนี้ลง 16% และในแง่ของแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย - 111 ต่อ 130 (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) แต่ไม่เข้า คุณค่าทางโภชนาการประโยชน์ของข้าวกล้อง ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, วิตามินบี 6, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพพบได้ในส่วนเกินในเปลือก ข้าวกล้องสิ่งเดียวที่จะสูญเสียให้กับเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีคืออายุการเก็บรักษา เนื่องจากนิวเคลียสถูกปกคลุมด้วยเปลือกมันจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ดังที่เราได้ค้นพบแล้ว นี่เป็นกรณีที่ธัญพืชหยาบและไม่ผ่านการขัดสีมีประโยชน์มากกว่าธัญพืชสีขาวที่สวยงาม อย่างไรก็ตามเนื่องจากผิวและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะแตกต่างกันมาก และเมล็ดข้าวดังกล่าวจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมง - นานกว่าข้าวขาว แต่ความเสี่ยงจะลดลงแทนที่จะเป็น pilaf คุณจะได้รับโจ๊ก แต่ไม่ว่าเราจะปรุงธัญพืชสีน้ำตาลนานแค่ไหน มันก็ยังค่อนข้างแข็งอยู่ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบข้าวพันธุ์นี้เพราะรสชาติเฉพาะของมัน และคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แล้วคุณจะมีที่ยอดเยี่ยม จานอิสระหรือดูอลังการและ กับข้าวอร่อย. แล้วคุณหุงข้าวกล้องยังไง? สูตรอาหารด้านล่างจะช่วยเสริมความรู้ของคุณเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้

กฎทั่วไปสำหรับการหุงข้าว

สามารถใช้ข้าวที่ไม่ได้ขัดสีในอาหารทุกจานที่ใช้พันธุ์ขาว: ใน pilaf, ซีเรียล, หม้อตุ๋น, ม้วนกะหล่ำปลี ปรากฎว่าคล้ายกัน มีเพียงกลิ่นบ๊องเล็กน้อยที่หักหลังว่าใช้ธัญพืชไม่ขัดสี เพื่อให้ข้าวนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น แช่ไว้สองถึงสามชั่วโมง หากคุณเก็บธัญพืชไว้ในน้ำตลอดทั้งคืนโจ๊กจะสุกภายในสิบห้าถึงยี่สิบนาที สัดส่วนต้องเปลี่ยนไปเล็กน้อย ในแก้วซีเรียลคุณต้องใช้เวลาสามครั้ง น้ำมากขึ้น. ซาวข้าวกล้องก่อนหุง เราดำเนินขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าน้ำที่ไหลจะโปร่งใส หากคุณต้องการปรุงโจ๊กร่วนก่อนอื่นคุณต้องผัดข้าวในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทซีเรียลด้วยน้ำเย็นผสมหนึ่งครั้งแล้วทิ้งไว้บนไฟแรง ทันทีที่ของเหลวเดือดคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เกลือในจานเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมจนหมด ควรให้เวลาข้าววางบนขอบเตาหลังจากปิดแก๊สประมาณ 20 นาที

หม้อปรุงอาหารกรีกกับเฟต้าและบวบ

ข้าวกล้อง (100 กรัม) หุงจนนุ่มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เย็นใส่ไข่หนึ่งฟองและ 100 กรัม ชีสขูดพันธุ์ เราผสม หล่อลื่นแบบฟอร์ม เนยและวางฐานสำหรับหม้อตุ๋นให้แน่น เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 C เป็นเวลาห้านาที เราถูบวบขนาดเล็กหรือบวบเล็กบีบน้ำ feta สองร้อยถึงสามร้อยกรัมนวดด้วยส้อม เพิ่มบวบ เราตีไข่อีกสองฟอง นวดกับพริกหวานสีเหลืองสับละเอียดและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) เราเจือจางไส้ด้วยครีม 70 กรัมที่มีไขมัน 10% เกลือพริกไทย กระจายไส้บน ฐานข้าว. จากด้านบน กดเบา ๆ วางมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมด เราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 C เราปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ริซอตโต้

สับหัวหอมและก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชบีบกระเทียมอีกสองกลีบลงในกระทะก้นลึก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่แครอทสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ข้าวกล้อง (แก้ว) ผสมและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองนาทีเพื่อนึ่งเล็กน้อย เทน้ำร้อน 0.6 ลิตร น้ำซุปไก่. หลังจากปรุงอาหารใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ใส่เครื่องเทศ: โหระพา, ปาปริก้าหวาน, พริก. เราผสม หลังจากผ่านไปสองนาที ใส่ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารอีกสิบนาที จานนี้สามารถเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงของไก่ทอดหรืออบ

pilaf อิหร่านกับข้าวกล้อง

ขั้นแรก เราผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อน เทข้าวกล้อง 180 กรัม ผัดทอดสักครู่ เพิ่มวันที่บด 50 กรัม, ความสนุกขูดหนึ่งช้อน, น้ำซุป 400 มล. และน้ำครึ่งแก้ว พริกไทยและเกลือ นำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปิดฝาและหุงข้าวกล้องเป็นเวลา 45 นาที เมื่อของเหลวทั้งหมดเดือดให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เราปล่อยให้อยู่ใต้ฝาเพื่อเข้าถึง โรย pilaf เสร็จแล้ว หัวหอมเขียวและให้บริการ

สลัดอุ่นกับกะหล่ำดอก

อาหารจานหลักร้อนไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณสามารถหุงข้าวกล้องได้ สูตรอาหารทำให้เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัด นี่คือหนึ่งในนั้น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ล้างและต้มข้าวกล้องให้ได้ 200 กรัม โจ๊กร่วน. เราสับหัวหอมอย่างประณีตและสีแดง พริกหยวกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ต้มกะหล่ำดอกเล็ก ๆ สองหัวในน้ำเค็มแบ่งเป็นช่อดอก เราอบแครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ, ล้าง, กรอง, เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปาก ปริมาณเท่ากัน ถั่วไพน์ทอด. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เป็นที่พึงปรารถนาว่าข้าวยังอุ่นอยู่ เกลือและพริกไทย. ทำน้ำสลัดในขวดที่มีฝาปิด เขย่าน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดนี้

ประลองยุทธ์ธัญพืช

อย่ากลัวที่จะทดลองกับข้าวกล้อง สามารถใช้แทนเมล็ดธัญพืชสีขาวและปรุงอาหารที่มีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อยได้ ลดราคามีส่วนผสมของธัญพืชมากมายซึ่งรวมถึงข้าวกล้อง บทวิจารณ์แนะนำให้ลอง "ค็อกเทล" กับ Parboyd ข้าวนึ่งจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นโจ๊กทั้งหมดจะสุกเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมของพาร์บอยด์และข้าวป่า อย่างไรก็ตามสายพันธุ์สุดท้ายมาหาเราไม่ได้มาจากเอเชีย แต่มาจากอเมริกาเหนือ ชาวอินเดียกินพวกมันมานานแล้วและพวกเขาเริ่มปลูกฝังในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น ความเอร็ดอร่อยของน้ำ (ตามที่เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่าข้าวป่า) มีสีดำเข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นหวานมัน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารแปลกใหม่จากส่วนผสมของธัญพืชเช่นแกงกับ ซอสมะพร้าว, วอลนัท, ทาร์รากอน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบลอง ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติในครัวของคุณ ในการประเมินคุณสมบัติของธัญพืช คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติของธัญพืช

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวทั่วไปอย่างไร?

ข้าวขาวและข้าวกล้องอยู่ในธัญพืชชนิดเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการประมวลผล

1. White groats เป็นธัญพืชที่ผ่านการทำความสะอาดและขัดสีอย่างละเอียดก่อนบรรจุและส่งขาย ในกระบวนการนี้ จะนำแกลบและจมูกข้าวออก การรักษานี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญและป้องกันการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก - ธัญพืชสูญเสียสารที่มีค่ามากถึง 90% ในองค์ประกอบ
2. ซีเรียลสีน้ำตาลเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด ดังนั้นจึงยังคงรักษาไฟเบอร์และสารอาหารไว้ได้เกือบเต็ม อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันจุลินทรีย์และราทำอันตรายต่อซีเรียลสีน้ำตาลบ่อยกว่ามาก นอกจากนี้ระหว่างการหุงต้มข้าว

ธัญพืชทั้งสองชนิดมีคุณค่าทางอาหารต่างกัน เนื่องจากซีเรียลสีน้ำตาลมีไฟเบอร์มากกว่าและซีเรียลสีขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ข้าวกล้องจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากธัญพืชสีน้ำตาลหลังจากผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องประกอบด้วย:

• ไฟเบอร์ - เป็นส่วนประกอบนี้ที่เก็บรักษาไว้ในปริมาณมากโดยมีการประมวลผลน้อยที่สุด
• วิตามินบี - ไนอาซินและไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวินและไทอามีน;
• กรดนิโคตินิก PP;
• วิตามินอีและเค
• วิตามินเอช
• กรดโฟลิค;
• แมกนีเซียมและเหล็ก
• ทองแดงและสังกะสี
• แมงกานีสและโซเดียม
• ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และซีลีเนียม

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าซีเรียลสีน้ำตาลไม่มีกลูเตน - กลูเตนซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวปวดท้อง

แคลอรี่และดัชนีน้ำตาลของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีปริมาณแคลอรี่เพียง 362 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางโภชนาการโดยเฉลี่ย โดยพื้นฐานแล้วส่วนประกอบของเมล็ดข้าวจะแสดงด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - มากถึง 77.2 กรัม แต่ข้าวกล้องยังมีโปรตีนประมาณ 7.5 กรัมและไขมันประมาณ 1.8 กรัม

ค่าดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 45-50 หน่วย ซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคร่วมกับ โรคเบาหวาน- จากข้าวกล้องไม่มีการกระโดดของกลูโคส

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีคุณสมบัติมากมายที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือ:

• ตอบสนองความหิวได้ดีเติมพลังงานและมีผลโทนิค
• ไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• เสริมสร้างระบบประสาทและส่งเสริมการทำงานของสมองที่แข็งแรง
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ควบคุมการทำงานของลำไส้มีผลตรึงเล็กน้อย
• ช่วยในการทำงานของตับส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในองค์ประกอบ

สูตรการรักษาขึ้นอยู่กับข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีประโยชน์มากในอาหารปกติ เนื่องจากช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อร่างกายนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในโรคที่เป็นอยู่บางครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ก็ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษา

เพื่อทำความสะอาดข้อต่อของเกลือ

ธัญพืชเพื่อสุขภาพใช้เพื่อควบคุมการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อและปกป้อง เนื้อเยื่อกระดูกจากโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ จำเป็นต้องเตรียมวิธีการรักษาต่อไปนี้:

• ข้าวกล้องจำนวนเล็กน้อยวางใน 5 แก้วที่เหมือนกัน - ซีเรียล 2 ช้อนใหญ่สำหรับแต่ละแก้ว
• เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นแก้วจะถูกนับและถอดออกเป็นเวลาหนึ่งวันในที่มืด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำจากแก้วจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเทซีเรียลด้วยน้ำจืด
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน
• ในวันที่ 6 ของการแช่ข้าวจากแก้วแรกจะต้มและนำไปเป็นอาหารเช้าหลังจากนั้นจะเทธัญพืชสดด้วยน้ำอีกครั้ง
• ในวันที่ 7 พวกเขาต้มและกินข้าวจากแก้วที่สองและแช่ธัญพืชใหม่ไว้ในภาชนะที่ว่างเปล่า

ตามโครงร่างที่กำหนด สินค้าที่มีประโยชน์ให้กินตอนเช้าติดต่อกัน 40 วัน สิ่งสำคัญคือต้องดื่มมากขึ้นในระหว่างการทำความสะอาด น้ำเปล่าและรับประทานผักให้มากเพื่อชดเชยโพแทสเซียมที่ร่างกายสูญเสียไป หลังการบริโภค การแช่ข้าวในตอนเช้าอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ แต่ไม่ช้ากว่า 4 ชั่วโมง

เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

คุณสมบัติของข้าวกล้องช่วยทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไป ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียล 100 กรัมกับน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด

ใช้ยาต้มหนึ่งในสามของแก้วกรองและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิอุ่น 1 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลา 10 วันแล้วหยุดพักเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย สารบำบัดที่มีการใช้อย่างสมเหตุสมผลจะช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยในการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้ตัวบ่งชี้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพเลือด และตับจะมีความเครียดน้อยลง

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค ผู้ป่วยมักจะรู้สึกหิว ซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดการอักเสบของตับอ่อนได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปสองสามวันหลังจากโรคสงบลง ข้าวกล้องสามารถกลับไปรับประทานอาหารได้ ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อใช้สัปดาห์ละสองครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นอันตราย แต่ ประโยชน์อย่างยิ่งเพราะช่วยควบคุมการย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้ตับอ่อนบาดเจ็บ ก่อนอื่นต้องต้มผลิตภัณฑ์หรือแม้แต่ถูในเครื่องปั่น

ด้วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ ธัญพืชสีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน กรดโฟลิก และไฟเบอร์ ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์จะลดลงและข้าวไม่ได้ทำให้น้ำตาลพุ่งสูง แต่ช่วยรักษาสุขภาพให้สม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตามในปริมาณมากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หากมีมากเกินไปอันตรายจะแสดงออกมาในอาการท้องอืดและท้องอืด ท้องผูกจะไม่ถูกแยกออก บนข้าวกล้อง ใช้งานมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้และสิ่งนี้จะนำมาซึ่งอันตรายอย่างชัดเจนในโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวกล้องคือความจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยไฟเบอร์อย่างมาก แต่ไม่เหมือนพันธุ์ขาวที่มีแป้งน้อยปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชจะลดลง ทั้งหมดนี้ทำให้ซีเรียลสีน้ำตาลเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์. เมื่อใช้สารพิษจะออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและคน ๆ หนึ่งจะสูญเสียไปอย่างรวดเร็ว น้ำหนักเกิน. อาหารข้าวมีผลดีต่อความเป็นอยู่และ รูปร่าง, สินค้าให้ อารมณ์ดีและรับผิดชอบต่อการกระชากของกองกำลัง

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อการลดน้ำหนักนั้นสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการแก้ท้องอืด ถ้ากินบ่อยและเยอะจะทำให้ท้องผูก นอกจากนี้ธัญพืชยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคอ้วนอย่างรุนแรง โรคเรื้อรังของลำไส้และกระเพาะอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด

หลักการพื้นฐานของอาหารข้าวกล้อง

เพื่อให้ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีสูงสุดและผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเกี่ยวกับอาหาร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกผลิตภัณฑ์จะต้องรวมกับผักสลัดสมุนไพรสดหรือตุ๋น
2. การขาดวิตามินสามารถเกิดขึ้นได้ในอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเสริมข้าวด้วยถั่วและผลไม้แห้ง
3. คุณต้องดื่มในขณะที่ลดน้ำหนัก เพียงพอน้ำ สีเขียว และ ชาสมุนไพร. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและความเสียหายของลำไส้อื่น ๆ รวมทั้งเติมโพแทสเซียมที่สะสมไว้
4. เพื่อไม่ให้คุณสมบัติของข้าวกล้องเสียหาย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณไม่เกิน 200 กรัมในครั้งเดียว

ระยะเวลารวมของข้าวไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้อาหารห้าและสามวันด้วยข้าว

คำแนะนำ! คุณสามารถจัดเตรียมซีเรียลที่มีประโยชน์ วันอดอาหาร. ในกรณีนี้ ควรบริโภคข้าวกล้องเพียงเล็กน้อยในระหว่างวันและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

การใช้ข้าวกล้องในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรการดูแลตนเองแบบโฮมเมด ข้าวให้ประโยชน์ทั้งต่อผิวหนังและเส้นผม - ให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าและให้ความแข็งแรงมีผลในการทำความสะอาดและบำรุง

พอกหน้ากระปรี้กระเปร่า

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้อง คุณสามารถลบริ้วรอยเล็กๆ กระชับผิวหน้า และทำให้สดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• บดเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ 2 ช้อน
• ผสมกับ 2 ช้อนขนาดใหญ่ ครีมหนักหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
• ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว

ครีมนวดผม

ครีมนวดข้าวกล้องโฮมเมดช่วยให้ผมหยิกจัดทรงง่าย เงางาม และเรียบลื่น การทำอาหาร เครื่องมือที่มีประโยชน์ดังนั้น:

• เมล็ดข้าวกำมือหนึ่งเทน้ำ
• ยืนยันไม่กี่นาที
• ธัญพืชจะถูกล้างแล้วเทน้ำสะอาด
• ยืนยันอีก 5 นาที

หลังจากนั้นน้ำจากการแช่จะถูกกรองและล้างผมตลอดความยาว หลังจากใช้คอนดิชันเนอร์แล้ว 10 นาที ควรล้างผมอีกครั้งด้วยความสะอาด น้ำอุ่น. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ลอนผมจะนุ่มขึ้นและได้รับวอลลุ่มเพิ่มขึ้น

การหุงข้าวกล้อง

ในแง่ของโครงสร้าง ข้าวกล้องค่อนข้างแตกต่างจากข้าวขาว มีลักษณะแข็งกว่าและไม่สุกง่ายนัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงซีเรียลตามวิธีพิเศษเพื่อให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องอย่างเต็มที่

วิธีการหุงข้าวกล้องและปริมาณเท่าใด

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามกฎง่ายๆ ข้าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและ รสชาติที่ถูกใจด้วยกลิ่นของวอลนัท ในเวลาเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่จะยังคงต่ำมาก

1. ก่อนหุงต้องแช่ข้าวกล้อง-และบน เวลานาน. เทซีเรียลด้วยน้ำและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืนจากนั้นจึงล้างธัญพืชแล้วเทด้วยสดใหม่ น้ำเย็นแล้วแช่ต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากโจ๊กเติมน้ำจืดและต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง
3. กระทะด้วย โจ๊กสำเร็จรูปพวกเขาไม่ได้วางไว้บนโต๊ะทันที แต่ก่อนอื่นให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝาไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าว "ถึง"

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรการทำโจ๊กธรรมดานั้นยุ่งยากและมีหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม หากคุณต้มเมล็ดธัญพืชสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกับเมล็ดสีขาว คุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ นอกจากนี้ ข้าวกล้องที่หุงไม่สุกอาจเป็นอันตรายได้ เพราะสารอันตรายจะตกค้างอยู่ในเปลือกข้าว ร่างกายมนุษย์สาร

เกี่ยวไรกับข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการบริโภคมากที่สุด หลากหลายเมนู. หากต้องการคุณสามารถต้มสิ่งที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์โจ๊กสำหรับอาหารเช้า อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของข้าวกล้องยังปรากฏเมื่อนำไปใช้:

• ร่วม ผักสดและผักเครื่องเคียง
• กับเนื้อและปลา
• พร้อมอาหารทะเลและเมนูไข่
• ในซุป
• ในขนมยัดไส้

ข้าวสามารถบริโภคร่วมกับผลไม้และสมุนไพร พืชตระกูลถั่วและอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นมหมัก- kefir, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, นม Groats มักพบใน สูตรที่มีชื่อเสียงอิตาเลี่ยนและ อาหารเอเชียมักใช้ข้าวกล้องในสูตรเดียวกับข้าวขาวทั่วไปเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร

อันตรายของข้าวกล้อง

กับเขา ประโยชน์อย่างยิ่งข้าวกล้องมีโอกาสทำให้เกิด อันตรายร้ายแรง. คุณลักษณะนี้เชื่อมโยงกับคุณสมบัติหลายประการ

1. เมล็ดข้าวมีสารหนูที่เป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ มีข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านกระบวนการอย่างละเอียด เพื่อให้ข้าวปลอดภัยอย่างแท้จริง ต้องล้างและต้มให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในซีเรียลและอันตรายจะถูกกำจัด
2. ข้าวกล้องที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปมีสารอาหารมากมายและกักเก็บความชื้นไว้อย่างเข้มข้น นี่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแม่นยำอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มักทนทุกข์ทรมานจากจุลินทรีย์และเชื้อรา จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บข้าวกล้องอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราบนพื้นผิวของเมล็ดข้าว ถ้ากลุ่มเริ่มคาย กลิ่นเหม็นหรือเริ่มมีรสขมควรทิ้งทันที

สำคัญ! ใช้ข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณน้อยๆ ไม่ใช่ทุกวัน ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์

ข้อห้ามในการใช้ข้าวกล้อง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง ในโรคและเงื่อนไขบางอย่างมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้หาก:

• แพ้ข้าว groats ทุกชนิด
• ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด - ข้าวทำให้โรคที่มีอยู่แย่ลงและนำไปสู่การกำเริบของโรค
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคกระเพาะ, แผลพุพองและมีแนวโน้มที่จะท้องอืด - คุณสมบัติของข้าวกระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูก, ท้องอืดและเพิ่มก๊าซ

วิธีการเลือกและเก็บรักษาข้าวกล้อง

ความนิยมของข้าวกล้องค่อยๆ เพิ่มขึ้น และปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะทาง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับหลายประเด็น

1. เมล็ดข้าวในบรรจุภัณฑ์ควรมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดของข้าวบ่งบอกถึงคุณภาพที่ต่ำ
2. เฉดสีของข้าวกล้องที่มีคุณภาพคือสีน้ำตาลอ่อน สีอ่อนหรือเข้มเกินไปแสดงว่าข้าวปลอมหรือบูด
3. ในบรรจุภัณฑ์ข้าวกล้องไม่ควรมีเมล็ดข้าวเศษและแกลบแปลกปลอม

ต้องจำไว้ว่าข้าวกล้องนั้นดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. คุณสมบัติดังกล่าวส่งผลต่อต้นทุน - ราคาของธัญพืชต้องไม่ต่ำเกินไป

สำหรับการเก็บรักษา แนะนำให้เก็บข้าวไว้ในถุงที่เปิดไม่ออก แต่ควรเก็บในภาชนะแห้งในที่ที่มีการระบายอากาศดี ต้องปิดฝาภาชนะให้สนิท สามารถแช่ข้าวเย็นได้ บนเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิ่งนี้จะไม่สะท้อนให้เห็น แต่ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจะลดลง

ไม่ควรเก็บข้าวกล้องไว้ในที่อุ่นและในที่โล่งแจ้ง ภายใต้สภาวะดังกล่าว น้ำมันในเปลือกเมล็ดธัญพืชจะเริ่มออกซิไดซ์ และธัญพืชจะใช้ไม่ได้ เนื่องจากข้าวสามารถดูดซับรสชาติที่ไม่ดีได้ จึงควรเก็บให้ห่างจากอาหารอื่นๆ

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้อง - คำถาม การจัดเก็บที่เหมาะสมและการเตรียมสินค้า หากคุณต้มข้าวอย่างเหมาะสมและบริโภคในปริมาณน้อย ๆ หากไม่มีข้อห้ามก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

7

การทำอาหาร Etude 15.05.2018

ในร้านคุณสามารถเห็นข้าวหลากหลายชนิด แต่เป็นสีน้ำตาล ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเปลือกบนของเมล็ดข้าวนั้นถูกขัดเงาน้อยที่สุดและข้างใน สารอาหารและวิตามิน

ความพิเศษของธัญพืชนี้อยู่ที่ธัญพืชขัดสีน้อยที่สุดในการผลิต ซึ่งหมายความว่าแต่ละนิวเคลียสยังคงมีเปลือกตามธรรมชาติ

ด้วยวิธีการแปรรูปนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งข้าวกล้องมีชื่อเสียงมาก

ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B6, B9, PP และในบรรดาแร่ธาตุประกอบด้วย: ทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี โบรอน วานาเดียม ซิลิกอน ความแตกต่างจากข้าวขาวก็คือ ข้าวกล้องมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่า 3.5 เท่า

การเตรียมธัญพืชล่วงหน้า

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้อ่านคำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการหุงและหุงข้าวกล้องให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ข้าวออกมานุ่มและร่วน ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

ซาวข้าวให้สะอาด

ความต้องการนี้อธิบายได้ดังนี้

• น้ำที่ไหลผ่านจะชะล้างสิ่งสกปรก ฝุ่นละออง ที่เข้าไปในข้าวระหว่างการขนส่งที่โรงงาน
• ซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะขายผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเตรียมสารพิเศษเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ในระหว่างการซาวข้าวสามารถลดอันตรายจากสารปรุงแต่งได้

อย่าลืมสิ่งนี้สำคัญ ขั้นตอนการเตรียมการซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของคุณ

ควรล้างข้าวใต้น้ำไหลจนกว่าลำธารที่ไหลจะใส หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทธัญพืชด้วยน้ำเดือดและเย็นอีกครั้ง

ข้าวจำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหรือไม่ เพราะเหตุใด

พวกเราหลายคนต้องการทำอาหารร่วนมาก ข้าวอร่อย. วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร?

ในการทำให้ข้าวกล้องร่วนมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะแบ่งปันกับคุณ ควรแช่ธัญพืชที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ธัญพืชที่บวมจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

วิธีหุงข้าวกล้องบนเตาให้นุ่มและฟู

หากคุณต้องการลดน้ำหนักในเวลาอันสั้น ให้ปรุงโจ๊กข้าวกล้องบนเตาเป็นมื้อกลางวัน เช่นเดียวกับการปรุงอาหารธัญพืชอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง

สัดส่วนของน้ำและข้าว

สำหรับข้าวไม่ขัดสี 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 3 ถ้วย เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วทันที คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ ตั้งแต่เครื่องเทศกับข้าวขมิ้นแกงดำ พริกไทยป่น, หญ้าฝรั่น, พริกขี้หนู.

นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร

แม่บ้านมักสงสัยว่าหุงข้าวกล้องใช้เวลานานเท่าไหร่ เนื่องจากซีเรียลนี้ผ่านการขัดสีเพียงเล็กน้อย จึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหาร

ดังนั้นหลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว คุณต้องหุงข้าวด้วยไฟแรงต่อไปอีกประมาณ 5 นาที จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ไม่รบกวนข้าวกล้อง ไม่ต้องคน ไม่ต้องยกฝา

หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้วปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับโจ๊กที่เหนียวเหนอะหนะ แต่ร่วนและ ธัญพืชหอมที่ทุกคนจะหลงรัก

วิธีหุงข้าวกล้องในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว เพราะนี่คืออุปกรณ์พิเศษที่ช่วยประหยัดเวลาและป้องกันไม่ให้จานไหม้ การหุงข้าวกล้องเป็นเรื่องง่ายด้วยเทคนิคนี้

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำตามสัดส่วน 1:1 โมเดลที่ทันสมัยหลายรุ่นมีโหมด "ข้าว" พิเศษ ในกรณีอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกโหมด "โจ๊ก" โดยตั้งเวลา 30-40 นาที
ทันทีที่สัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารดังขึ้น คุณสามารถเติมเกลือและเครื่องเทศได้ หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อย่าปรุงรสข้าวกล้องด้วยน้ำมันหรือลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุด

วิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อย สูตรการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการหุงข้าวสำหรับกับข้าวนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด ข้าวกล้องมีความเข้มข้นกว่าข้าวขาว รสบ๊องนั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาชอบทำอาหารมาก ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับโรยหน้า จานเนื้อ, อาหารทะเล, ปลาลีน, ไก่งวง.

เช่น ตัวเลือกอาหารคุณสามารถปรุง pilaf กับผัก, สลัด, ลูกชิ้นไม่ติดมันและซุป, หม้อปรุงอาหาร

ทีนี้มาดูที่เร็วและ อาหารยอดนิยมจากธัญพืชที่มีประโยชน์นี้

สูตรข้าวกล้องกับผัก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวกล้อง 200 กรัม
• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 3 บวบ
• 1 มะเขือยาว
• 1 พริกหยวก
• 1 หัวหอม
• เนยสำหรับแต่งตัว
• ผักใบเขียวที่คุณเลือก (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำไหลแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง โอนซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำตามสัดส่วน 1: 3 แล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 40 นาที

ระหว่างที่หุงข้าวก็ดูแลผักไปด้วย ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือและทิ้งไว้ 10 นาทีในชาม ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะระบายออกและความขมขื่นส่วนเกินจะหายไป ตัดเป็น เป็นชิ้นเล็กๆบวบ, มะเขือเทศ, บัลแกเรีย พริกหยวกและหัวหอม - ครึ่งวง

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดจนสุก สีน้ำตาลทองผักทั้งหมด หลังจาก 3-5 นาทีคุณต้องลดความร้อนเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปจนนุ่ม ปรุงรสข้าวต้มด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

ฉันเสนอให้ดูสูตรวิดีโอจากโฮสต์ยอดนิยมของรายการทำอาหาร "Eat at Home" Yulia Vysotskaya ข้าวกล้องกับเห็ดและถั่วลันเตา

ข้าวกล้อง Pilaf

หากคุณไม่รู้วิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อยและอร่อย อย่าลืมลองสูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหาร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ข้าวไม่ขัดสี 200 กรัม
• 1 กระเทียม;
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ซีอิ๊วรสชาติ.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง นำเมล็ดข้าวที่บวมใส่กระทะ ใส่ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 2 ส่วน ตั้งไฟและปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องคนหรือยกฝา

ตัดกระเทียมเป็นวงและไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดเนื้อและหัวหอม เพิ่มหลังจาก 5-7 นาที ถั่วเขียวและผักชีฝรั่งสับ

ลดความร้อนและเคี่ยวจนไก่งวงสุก นำข้าวสวยใส่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าคุณรัก อาหารจานอร่อยปรุงรส pilaf ด้วยซีอิ๊วขาว คุณยังสามารถปรุง pilaf ดังกล่าวจากข้าวกล้องกับไก่ เนื้อแกะ หากคุณไม่ชอบรสชาติของไก่งวง

สลัดง่ายๆ

ถ้าคุณชอบ อาหารจอร์เจียคุณต้องชื่นชม สูตรต่อไปผักกาดหอม. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง 200 กรัม
• 1 พริกหยวก
• 1 แตงกวา
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมแดง
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• น้ำมะนาวสำหรับแต่ง

ต้มซีเรียลที่เตรียมไว้จนนิ่มและร่วน หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก เพิ่ม ข้าวหอมบด วอลนัท,เขียวขจี. เครื่องเทศขึ้น สลัดผักเกลือ, น้ำมะนาวและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

ข้าวกล้องกับผักโขม

คุณรักไหม อาหารกรีก? ถ้าอย่างนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสูตรข้าวกล้องซ้ำกับผักโขมและเฟต้าชีส อาหารจานเดียวและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัว;
• ผักโขมสดหนึ่งพวง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแข็ง 2-3 ก้อน);
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย;
• พาสลีย์;
• เฟต้า 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมะนาวสำหรับทำน้ำสลัด

ขั้นแรกให้ใส่น้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจาก 5 นาที ใส่กระเทียมสับซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ล้าง ผักโขมสดและตัดเป็นเส้น หากคุณใช้ของแช่แข็ง จะต้องละลายและสะเด็ดน้ำก่อน ในกระทะใส่ผักโขมข้าวกล้องที่ล้างไว้ล่วงหน้า

เทน้ำซุปไก่ 2 ถ้วยใส่ผักชีฝรั่งสับ ตอนนี้ยังคงปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 50 นาทีจนซีเรียลนิ่ม อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและโรยด้วยเฟต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ข้าวกล้องกับฟักทอง - สูตรลีนและลดน้ำหนัก

นี้ สูตรจะทำสำหรับลีนและ เมนูอาหาร. ความหวานของฟักทองอบจะเสริมด้วยรสชาติบ๊องของปลายข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง 200 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• เมล็ดทานตะวันหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• กระเทียม ½ กลีบ;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• arugula สดหนึ่งพวง

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปิ้งเมล็ดทานตะวันในกระทะแห้ง กวนให้เป็นสีน้ำตาล

เทข้าว 200 กรัมกับน้ำ 600 มล. แล้วต้มจนสุกด้วยเกลือเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าซีเรียลไม่เดือด คุณไม่จำเป็นต้องยกฝากระทะแล้วผสม ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำสลัดแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสถั่วเหลืองในชาม น้ำมันมะกอก,กระเทียม,น้ำตาล.