สูตรทำอาหารจากกะหล่ำดอก ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ขนมกะหล่ำดอกต้นตำรับ - วิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

กะหล่ำดอกต้มสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ

บ่อยครั้งที่ผักต้มก่อนทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

การรักษาก่อนความร้อนดีขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติและลดเวลาในการปรุงอาหารของจานหลัก

แต่อย่างไรและเท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำดอก?

วิธีทำกะหล่ำดอก - หลักการทั่วไป

ในการปรุงอาหารให้ใช้กะหล่ำปลีสดหรือผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ต้องใช้หัวกะหล่ำปลี ก่อนการฝึกอบรม. กะหล่ำปลีแช่แข็งวางในรูปแบบตามที่เป็นอยู่ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องละลายด้วยซ้ำ

วิธีการตัดดอกกะหล่ำ:

1. ใบจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดสถานที่ที่เน่าเสียออกได้ทันทีและเอาช่อดอกที่ชำรุดออก

2. ล้างกะหล่ำปลี ถ้ามันสกปรกมาก ก็แช่ไว้สักสองสามนาที

3. หันขาเข้าหาตัวคุณแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน

4. เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดขนาดเล็ก

เมื่อปรุงกะหล่ำดอก คุณสามารถใช้เครื่องเทศ ผัก เครื่องปรุงรสทุกชนิด มักใส่เนย นม น้ำซุป

วิธีทำกะหล่ำดอกในหม้อ

สูตรพื้นฐานซึ่งบอกวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเครื่องปรุงใด ๆ หรือปรุงผักในน้ำซุป

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 1 หัว;

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำได้ทันที

2. เราล้างหัวกะหล่ำปลีปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเราก็เอามีดยาวแล้วตัดตามยาวเป็นสองส่วน แยกส่วนออกเป็นช่อดอก ขอแนะนำให้ทำชิ้นส่วนที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

3. เราเปลี่ยนช่อดอกเป็นกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปวางบนเตา ควรมีน้ำน้อยเพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด ของเหลวควรคลุมช่อดอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

4. ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ยกไฟ ต้มเจ็ดนาที

5. ปิด เอากะหล่ำปลีออกจากน้ำซุป เสร็จแล้ว!

วิธีทำกะหล่ำดอกสำหรับทอด

ก่อนนำไปทอดในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง เป็นเรื่องปกติที่จะต้มช่อดอก ซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารของจาน ป้องกันการกระทืบที่ไม่จำเป็น แต่จะปรุงกะหล่ำปลีก่อนทอดมากแค่ไหน?

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี;

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำเกลือทันที ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ

2. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ที่จะทอดทันที

3. เราใส่ในกระทะเติมไฟแล้วปล่อยให้เดือด

4. ลดความร้อนและต้มประมาณห้านาที

5. เรานำช่อดอกออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวในครัวหรือผ้าเช็ดปาก ก่อนทอดคุณต้องปล่อยให้ช่อดอกเย็นและแห้งเล็กน้อย

วิธีต้มกะหล่ำดอกในนม

สูตรอ่อนโยนที่สุด จานผัก. ใช้สำหรับทำกะหล่ำดอก นมวัวและเพิ่มชีสเพื่อลิ้มรส มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 400 กรัม

นม 400 มล.

น้ำ 300 มล.

ชีส 120 กรัม

น้ำมันเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

1 หลอด.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะวางบนเตา

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ขนาดเล็กจะดีกว่า

4. เรากระจายผักไปที่หัวหอมเติมน้ำและนมเกลือและปรุงอาหารจนนิ่ม

5. ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวที่สับแล้วปิดฝา

6. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด

กะหล่ำดอกอบนานเท่าไหร่

กะหล่ำปลีนึ่งรักษารสชาติสูงสุดและวิตามินมากมาย และเป็นวิธีการทำอาหารที่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ อาหารไดเอท. คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น multicooker ด้วยฟังก์ชันนี้ แต่กะหล่ำดอกปรุงด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน?

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

การทำอาหาร

1. ตามปกติเราจะแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ก่อนหน้านั้นเราล้างออกให้สะอาดขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. เทน้ำลงในภาชนะพิเศษในระดับที่ต้องการ เพื่อให้ไอน้ำออกมาดี ให้เติมเกลือเล็กน้อย

3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำสองสามเม็ดลงไปในน้ำ ใบกระวานโอเค สมุนไพรแห้งหรือกานพลูกระเทียม จากนั้นกะหล่ำปลีจะทำให้คุณพอใจกับกลิ่นหอมรสเผ็ด

4. เราติดตั้งภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์จัดวางช่อดอกและปรุงอาหาร

5. แต่กะหล่ำดอกต้มนานแค่ไหน? สำหรับเรือกลไฟมาตรฐาน 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากช่อดอกยังเล็กและเล็กก็ให้น้อยลง หากใช้หม้อหุงช้า เวลาจะอยู่ระหว่าง 15 ถึง 20 นาที

วิธีทำกะหล่ำดอกสำหรับลูกน้อย

กะหล่ำมักใช้เป็นอาหารมื้อแรกสำหรับทารก ไม่เหมือน กะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ดีขึ้น วิธีการปรุงกะหล่ำดอกเพื่อให้อาหาร?

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 100 กรัม

นม 25 มล.

0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. เราใส่ช่อดอกที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม ไม่เติมเกลือในอาหารเสริมสำหรับทารก

2. สะเด็ดน้ำซุป แต่อย่าทิ้ง

3. ใส่กะหล่ำปลี นมต้มและบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนมที่คุ้นเคยกับเด็กหรือ เต้านม. พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้ม ส่วนผสมจะเจือจางตามคำแนะนำ

4. ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน หากน้ำซุปข้นข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกะหล่ำปลี

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในไมโครเวฟ

กะหล่ำดอกต้มใน เตาอบไมโครเวฟดีเพราะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีภาชนะแก้วที่มีฝาปิดที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในเตาอบแต่คุณสามารถเอาภาชนะพลาสติกที่มีรูที่ฝา

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี;

การทำอาหาร

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก เราล้าง ถอดประกอบ และใส่ในภาชนะ

2. เทน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบ

3. เราตั้งค่ากำลังสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

4. เรานำออกมาเปิดโรยด้วยเครื่องเทศ มันไม่ใช่แค่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกไทยสมุนไพรส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม หากเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถเพิ่มชิ้น เนย, ครีมเปรี้ยวหรือครีม

5. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ 3 นาที

6. เรานำออกมาตรวจสอบความนุ่ม ช่อดอกควรพร้อม แต่ถ้ามันรุนแรง คุณสามารถนำมันกลับเข้าไปในเตาอบสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วนำไปไว้ในสถานะที่ต้องการ

วิธีทำกะหล่ำดอกกับผัก

สูตรทำซุปผักเข้มข้นจากกะหล่ำดอกต้ม จานเบาๆเตรียมง่าย แต่อร่อยและเข้มข้นมาก ใช้เนื้อหรือ .แทนน้ำได้ ซุปไก่จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ

หัวหอม;

กะหล่ำปลี 700 กรัม

2 แครอท;

2 มันฝรั่ง;

1 พริกหยวก;

เนย 40 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นแครอทเป็นเส้นหรือถูด้วยมันฝรั่งแผ่นใหญ่ เราตัดหัวหอมเป็นก้อน

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน โอนไปยังกระทะ

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น แต่ไม่เล็กใส่ในกระทะ

4. เราล้างกะหล่ำปลีเรียงเป็นช่อดอกแล้วส่งไปหลังมันฝรั่ง

5. เติมน้ำเดือดและตั้งไฟให้เดือด (คุณสามารถใช้น้ำซุปเดือดได้) เราเติมน้ำอย่างถูกต้องตามระดับผัก แต่เพื่อให้ครอบคลุม หลังจากเดือดให้เอาไฟออกแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

6. เราปล่อยพริกหวานออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนใส่ในจาน

7. เกลือ พริกไทย นำไป พร้อมเต็มที่. อีกประมาณ 10 นาที

หากคุณใช้ฝาในการหุงกะหล่ำดอก ช่อดอกอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เพื่อให้มีลักษณะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ปรุงโดยไม่มีฝาหรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี คุณยังสามารถโรยน้ำมะนาวหรือ กรดน้ำส้ม.

ยิ่งใส่ของเหลวน้อยลงเมื่อต้มกะหล่ำปลี ช่อดอกก็จะยิ่งมีกลิ่นรสมากขึ้น แต่น้ำซุปควรปิดให้มิด

ไม่จำเป็นต้องทิ้งยาต้มกะหล่ำดอกและระบายลงในท่อระบายน้ำ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ น้ำซุปผักนี้สามารถใช้สำหรับซอสที่หนึ่งและสอง

เพื่อกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นและช่วยให้ซักผ้าง่ายขึ้น

ปีที่ผ่านมาในหมู่ อาหารไดเอทใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ และ สูตรที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมเผาผลาญไขมัน ผู้นำในหมู่พวกเขามีกะหล่ำดอกและ ใครจะคิดว่า “ผักพับตา” กินได้?

ปรากฏว่าผักที่สวยงามนี้สามารถนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์จากพืช เนื้อสัตว์ และชีสได้ ชิ้นที่นุ่มแต่กรอบนั้นยอดเยี่ยมเมื่ออบแม้ไม่มีส่วนผสมอื่นใด สลัดเป็นที่นิยมมาก ผักสดด้วย "ความงาม" สีต้มหรือทอด

นักกีฬาเกือบทั้งหมดต้องรวมพืชที่ฉ่ำและอร่อยไว้ในอาหาร แม้แต่อาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ยังสามารถใช้ "ร่ม" สีขาวหรือสีเขียวได้ เพราะมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ไร้สาระ อาหารเด็กมีอาหารเสริมสำหรับทารกครบถ้วนสมบูรณ์

และถ้าคุณทำแป้งแอร์โค้ทเพื่อความอัศจรรย์ของธรรมชาติ คุณจะไม่พบอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจกว่านี้อีกแล้ว! ซุปน้ำซุปข้นกับแครกเกอร์หรือชิ้นไก่จะถูกกินโดยคนที่ไม่แน่นอนซึ่งมักจะหยิบจานแล้วผลักออกไป

ทั้งผักสดและผักแช่แข็งมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้น้ำแข็งละลายในสภาพธรรมชาติ

เนื้อครีมเนียนนุ่ม ซุปข้นผักชนะตั้งแต่ครั้งแรก สว่าง รสครีมซ่อนรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นของกะหล่ำดอกอย่างดีจนแขกต้องแปลกใจเมื่อเดาว่าทำมาจากอะไร

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแบบตะวันออกได้

และถ้าคุณทำให้หวาน ซุปข้นขมิ้นบดแล้วสีจะออกคล้ายฟักทองมาก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 650 กรัม
• น้ำต้ม - 1.5-2 ลิตร
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ให้แน่ใจว่าได้ใส่กะหล่ำปลีสดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีในน้ำเกลือเบา ๆ เพื่อล้างแมลงและแมลงที่ชอบซ่อนอยู่ภายใน

จากนั้นแบ่งร่มขนาดกลางแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหลเพื่อล้างเศษที่เหลือออก วิธีที่ดีที่สุดคือทำสิ่งนี้ในกระชอนตาข่ายเพื่อให้สามารถทิ้งให้พันรอบได้ในภายหลัง

2. แม้ว่าซุปจะเป็นกะหล่ำปลีเป็นหลัก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้มีเนื้อที่หนาขึ้นและน่ารับประทานและทำให้ผักหลักมีรสชาติเล็กน้อย

เนื่องจากส่วนผสมทั้งสองควรปรุงในเวลาเดียวกันในอนาคต หัวที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นลูกบาศก์สูงสุด 2.5 ซม.

3. สับหัวหอมใหญ่ด้วยมีดเป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดชิ้นในนั้นประมาณสามนาทีเพื่อให้ชิ้นใสและกึ่งนุ่ม การนำพวกเขาไปสู่สภาพจนกว่าพวกเขาจะแดงไม่คุ้มค่าเพื่อให้เราได้น้ำซุปข้นที่เป็นน้ำนมที่ดีโดยไม่มีจุดดำ

ไม่ใช่แค่เนย แต่เนยเพื่อให้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นและความนุ่มของจาน

4. เทร่มผักที่แยกแล้วและมันฝรั่งก้อนลงไปผัดหอมหัวใหญ่

ตอนนี้เราต้องปรุงให้สุกอย่างรวดเร็ว การทำเช่นนี้ควรเติมทันที น้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่ต้มจนหัวสับถึงสภาวะที่ต้องการ

น้ำควรคลุมมวลผักบนนิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

5. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ผักก็จะพร้อม ใช้ที่ระบายน้ำหรือฝาปิด เทน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ จากจำนวนนี้ เราต้องการน้ำซุปผักเพียง 1 แก้ว ส่วนที่เหลือสามารถแช่เย็นและใส่ในตู้เย็นสำหรับอาหารจานอื่น

ส่วนผสมพร้อมจะต้องถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

ก่อนปั่นก็ควรเทน้ำซุปเล็กน้อยพร้อมทั้งให้ รสเผ็ดโดยการบดกลีบกระเทียมด้วยการกดลงในมวลรวมโดยตรง ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะเป็นครีมข้น

6. ขั้นตอนต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เติมครีมบาง ๆ แล้วปล่อยให้ซุปที่ได้นั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มเพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลงและกลิ่นครีมของจานจะไม่หายไป

7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟหรือแก้วซุปขนาดใหญ่

นอกจากนี้ที่เหมาะจะเป็นเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสด Croutons กระเทียม, ผักใบเขียวสับละเอียดหรือชีสขูด

กะหล่ำปลีต้มชิ้นหนึ่งจะดูเป็นต้นฉบับมากและจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับจาน

สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำดอกอบชีสในเตาอบ

ครัวเรือนของฉันชอบกะหล่ำดอกกับชีสเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ อบเสร็จแล้วจะได้ หอมกลิ่นครีมและถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ มันก็ถูกกวาดออกจากโต๊ะในพริบตา

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับส่วนผสม แต่ควรมีชีสมากกว่านี้เพื่อที่ว่าเมื่อร้อนมันจะถึงส้อมโดยตรงและด้านบนมีเปลือกกรอบสีแดงก่ำ

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผักแช่แข็งอีกด้วย ในกรณีหลัง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ชีสละลายยาก - 200 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือน้ำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างส้อมออกจากใบและแยกชิ้นส่วนเป็นร่มเล็กๆ ล้างให้สะอาดและปล่อยให้ครึ่งในน้ำเดือดเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระชอนเพื่อเอาน้ำซุปออก

2. ใช้เนยชิ้นหนึ่งถูผนังและก้นจานอบให้ดี คุณควรได้ชั้นหนาพอสมควร นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็น เคลือบสารกันติด” และจะทำให้ผักนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำมันที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ผสมผัก "ร่ม" กับมายองเนสในถ้วยแยกหรือในรูปแบบโดยตรง โรยชีสด้านบน เครื่องขูดหยาบเพื่อให้ชิปแทรกซึมระหว่างช่อดอกและจากด้านบนดูเหมือนหมวกอากาศสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น

3. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เปลือกโลกสีแดงก่ำควรปรากฏอยู่ด้านบนอย่างแน่นอน

4. คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่ดูดีมาก! อีกอย่างที่ดีคือขนมปังที่มีรูพรุนเพื่อให้แช่ซอสได้สะดวก

ข้อดีของจานนี้คืออร่อยและร้อนพอๆ กัน และสด

กะหล่ำดอกทอดในกระทะในแป้งที่ดีที่สุด

ไม่ใช่แค่เนื้อหรือปลาเท่านั้น ขนมอร่อยในแป้ง แต่ยังเป็นตัวละครหลักของสูตรของเรา แต่ไม่ว่าฉันพยายามปรุงอาหารด้วยวิธีมาตรฐานมากที่สุดมาก่อนด้วยเหตุผลบางอย่างก็ยังคงหลุดออกไปและไม่พอใจกับความโปร่งสบายของมันในสารประกอบรูพรุนของช่อดอก

ร้านอาหารทำอย่างไรเพื่อให้ได้โดนัทเกือบที่คุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ

ปรากฎว่าเคล็ดลับทั้งหมดคือการใช้ไข่และต้องแน่ใจว่าใช้น้ำอัดลมเย็น ๆ

แป้งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังเหมาะสำหรับเปลือกที่กรอบสำหรับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่คุณต้องการทำแป้งที่น่ารับประทาน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 100 gr.+ สำหรับโรย
• น้ำอัดลม - 50 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + สำหรับไขมันลึก
• น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนชา
• โหระพา, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในชามหรือกระทะลึก ละลายเกลือในนั้นและลดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งนี้จะกำจัดผู้อยู่อาศัยที่เหมือนแมลงในสวนที่ปีนเข้าไปในเนื้อฉ่ำ กระทะที่สองสามารถวางขนานกับน้ำครึ่งหลังและอุ่นด้วยไฟอ่อน

2. ในระหว่างนี้ มีเวลาว่างไม่กี่นาทีจะดีกว่าที่จะไม่เสียเวลา แต่ให้เริ่มเตรียมแป้งวิเศษของเรา

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวก และส่งความสม่ำเสมอที่โปร่งใสไปให้เย็นในช่องทั่วไปของตู้เย็น

จะต้องใช้ไข่แดงทันที ผสมกับน้ำอัดลมเย็นและไวน์ ใส่น้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมที่ได้จนโฟมปรากฏขึ้นด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น

3. ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งสบายที่สุด แล้วนำมาใส่ในส่วนของไข่แดง ได้ความข้นข้นผสมกับเครื่องเทศ

4. ส่งให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในตู้เย็น แล้วตีอีกครั้ง

5. ตอนนี้คุณสามารถทำกะหล่ำปลี นำออกจากน้ำแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลในกระชอนตาข่ายโลหะ

6. ในหม้อใบที่สอง คราวนี้น้ำน่าจะเดือดแล้ว

ในการขจัดกลิ่นกะหล่ำปลี เทนมลงในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย โยน lavrushka ที่นั่นแล้วลดกระชอนที่มีเนื้อหาลงในของเหลวสีขาวเป็นเวลา 3-4 นาที

7. นำชิ้นกึ่งสำเร็จรูปออกมาแล้วราดด้วยน้ำแข็งเพื่อให้กะหล่ำปลีอยู่ในสภาพที่ต้องการ จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและแห้ง

8. ตอนนี้ ลองทำเคล็ดลับที่จะไม่ให้แป้งหลุด. เพื่อให้ง่ายต่อการนำเศษของการปรับแต่งที่สร้างสรรค์ของเราออกจากโต๊ะในภายหลัง ให้ห่อเขียงขนาดใหญ่ด้วยชิ้น ฟิล์มอาหารหรือถุงพลาสติกใสขนาดใหญ่

กระจายช่อดอกด้านบนเป็นชั้นเดียวที่สม่ำเสมอแล้วโรยด้วยแป้งซึ่งร่อนจากด้านบนด้วยตะแกรง

แป้งจะสร้างฟิล์มป้องกันที่จะยึดแป้งไว้กับที่ขณะทอด

9. ตอนนี้ถึงคราวของกระรอกที่เย็นลงพอสมควร

ผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว ตีด้วยโฟมสีขาวโปร่งสบายที่มียอดสูงชัน ค่อยๆพับลงในแป้งแป้งไข่แดงแล้วตีด้วยที่ตี

ช่วงเวลานี้ที่มอบความสนุกพิเศษให้กับการได้แป้งที่กรอบอร่อยที่สุด!

10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันที่ทอดไว้บนกองไฟแล้วเริ่มจุ่มช่อดอกลงในแป้ง

ควรทำเป็นชุดๆ จะดีกว่า เพื่อให้สะดวกในการม้วนในส่วนผสมแป้งไข่ และส่งไปยังน้ำมันเดือด

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้ลดชิ้นที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วทอดสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

12. คุณจะได้เกี๊ยวซ่าอันงดงามที่มีกะหล่ำปลีอยู่ข้างใน ซึ่งคุณต้องถือกระดาษทิชชู่ไว้สักสองสามนาทีก่อนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป

และมีเวลาเสิร์ฟความอร่อยให้กับผู้ที่กินไม่อดทนเท่านั้น

ทานคู่กับซอสมะเขือเทศได้ ซอสบ๊วย, มายองเนสหรืออาหารเสริมอื่นๆ ที่มีลักษณะคล้ายซอส แม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ แต่ก็ยังอร่อยอย่างเมามัน!

กะหล่ำดอกอบชีสและไข่

เนื่องจากครอบครัวชอบการทดลองของฉันในเตาอบมาก พวกเขาจึงชอบการปรุงกะหล่ำดอกครั้งต่อไปด้วย ฉันอยากทำอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็ว แต่น่าพอใจ และดูเหมือนหม้อปรุงอาหาร

แล้วอะไรจะมัดผักทั้งหมดรวมกันได้นอกจากแป้ง? แน่นอนไข่!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ชีสกึ่งแข็ง - 0.1 กก.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. เช่นเคย ก่อนอื่นกะหล่ำปลีควรได้รับการบำบัดด้วยน้ำเย็นเค็มจากแมลงแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มประมาณ 5 นาที

คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งได้หากต้องการ แต่ก่อนทำอาหารควรวางบนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30 นาที

สะเด็ดน้ำซุปและปล่อยให้น้ำไหลออกจากชิ้นที่ขาว ปล่อยให้เย็นบนโต๊ะในขณะที่เรากำลังเตรียมการอื่นๆ

2. กระจายจานอบทนความร้อนที่แบ่งส่วนไว้ข้างในด้วยเนย กระจายร่มของผักลงในแม่พิมพ์ในปริมาณที่เท่ากัน

ต้องมีช่องว่างอย่างน้อยนิ้วด้านบนเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบอื่น ๆ ของหม้อปรุงอาหารต้มในเตาอบ

3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตด้วยมีด

บดกลีบกระเทียมผ่านการกด รวมไว้ในชามแล้วเทครีมกับไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จืดเกินไป

4. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสที่นุ่มนวลพร้อมสีเขียวกระเด็น

5. กระจายส่วนผสมไข่อย่างสม่ำเสมอทั่วแม่พิมพ์เพื่อให้เพียงพอสำหรับช่อดอกของเราทั้งหมด

ขูดชีสที่ด้านบนของแต่ละอัน แน่นอนคุณสามารถบดให้เป็นชิปก่อนแล้วจึงโรย - มันจะดูเรียบร้อยและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กของเราให้อ่อนระทวยอยู่ข้างในเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มันไม่คุ้มที่จะปิดมันเพื่อที่เราจะได้มีเปลือกสีทองที่งดงามในแต่ละจาน

7. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ผู้กินไม่ไหม้

หากคุณไม่พบชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในฟาร์ม คุณสามารถทำอาหารร่วมกันได้ และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้หั่นตามแบบที่เรามักจะหั่นพิซซ่า และเสิร์ฟแยกกันใส่จาน

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คืออะไร? ดีเพิ่มไก่ต้มนุ่ม! และเพื่อการยึดเกาะที่ดี เราใช้แป้ง ซอสขาวเหมือนเบชาเมล

จานนี้ดูน่าประทับใจที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณโรยเกล็ดขนมปังบนชีส - พวกมันจะทำให้เปลือกของสีทองเก๋ไก๋

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม + สำหรับเคลือบ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าจนเปื่อย ปล่อยให้เย็นและฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยมือของคุณ หากคุณไม่ต้องการใช้มือเลอะเทอะ ให้ใช้มีดแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ

2. เตรียมและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดกับเกลือหนึ่งช้อน

จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นจัด เทคนิคนี้ช่วยต้มผักอย่างรวดเร็วเสมอและไปถึงสภาพกึ่งพร้อมที่ต้องการ

3. ลึก กระทะเหล็กหล่อหรือจารบีจานอบด้วยน้ำมัน

โรยเกล็ดขนมปังด้านบน พอสมควร 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดกรอบ วางช่อดอกในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยบาดแผลที่เย็นจัด

4. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอสขาวซึ่งจะเป็นตัวเชื่อมที่สำคัญที่สุดในหม้อปรุงอาหาร

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนเป็นของเหลวแล้วเทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน คุณจะได้อะไรเหมือนแป้งเนยหนาๆ

5. แต่เราจะไม่อบเค้ก แต่เพลิดเพลินกับหม้อปรุงอาหาร

ดังนั้นเทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นในกระแสและปรุงอาหารด้วยซอสข้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณไม่ต้องการรสเผ็ดสามารถละเว้นพริกไทยได้

และบางคนชอบที่จะใส่ลูกจันทน์เทศสักสองสามหยิบมือเพื่อให้รสชาติที่มีกลิ่นบ๊องๆ

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นงาน ขูดชีสที่ด้านบนด้วยชั้นที่เท่ากัน และกระจายเกล็ดขนมปังที่เหลือบนความงามของเรา

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลงานชิ้นเอกของเราไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการปรากฏตัวของเปลือกสีทองที่สวยงามและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

อาหารกะหล่ำดอก Gratin กับบรอกโคลี

กราแตงเสียงดี! อันที่จริงมันเป็นแค่หม้อปรุงอาหาร! แต่เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มบรอกโคลีให้กับนางเอกของเราในวันนี้ ทั้งสองพันธุ์เติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

และเพิ่มลงในจาน จันทน์เทศจะให้สัมผัสของความซับซ้อนและความน่าดึงดูดใจของชนชั้นสูง

เราจะต้อง:

• ครีม 20% - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 ลิตร
• กะหล่ำดอกบรอกโคลี - 300 กรัม
• ชีสละลายยาก - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 1/3 ช้อนชา,
• เนย - สำหรับทาแบบฟอร์ม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, ขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างกะหล่ำปลีทั้งสองพันธุ์จากแมลง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ต้มน้ำในกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและโยน "ร่ม" ผักสองสีลงไปเป็นเวลา 10 นาทีในการปรุงอาหาร

แล้วล้างออก น้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

2. ขูดชีสแล้วพักจานไว้ก่อน เริ่มเตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ลงในชามแล้วใส่ครีมลงไป เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเติม สัมผัสสุดท้าย- เท 1/3 ของชิปชีสลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นกึ่งที่น่ารื่นรมย์ ซอสเข้มข้น.

3. เตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบกราแตง

ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เติมภาชนะครึ่งหนึ่งด้วยกะหล่ำปลีต้ม เทส่วนผสมไข่ชีสลงไปเพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วน

หากจำเป็น ให้ช้อนช่วย - แจกจ่าย "ดอกไม้" ที่ยังไม่ได้เติมก่อนหน้านี้

4. กระจายชีสขูดที่เหลือด้านบนเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อชิ้นส่วนถูกเจาะด้วยส้อมอย่างดีและเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

5. เมื่อเสิร์ฟควรโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใบผักชีฝรั่งสด กรูตองกระเทียมหรือก้านสมุนไพรจะดูดั้งเดิม

ซอสเข้มข้นจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่แช่ในน้ำผัก

วิธีทำผัดกะหล่ำดอก

ก่อนหน้านี้ กะหล่ำดอกไม่ได้มีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้าน และอาหารทั้งหมดจากมันถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

และเมื่อฉันมีโอกาสได้ลองทอดจากมันเป็นครั้งแรก ฉันก็ไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าของอร่อยๆ นี้ทำมาจากอะไร

ทุกวันนี้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผักชนิดนี้สามารถซื้อได้เกือบตลอดทั้งปี และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อทอดทุกประเภท หนึ่งในนั้นอร่อยมากฉันนำมาให้คุณในวันนี้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• Dill - 3 - 4 ก้าน
• เกล็ดขนมปังจะใช้กี่ชิ้น
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ.
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็น "ร่ม" ขนาดกลาง เทน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดจากแมลง

2. ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังสามารถเค็มได้ทันที หลังจากเดือดให้โยนชิ้นลงไปแล้วรออีกครั้งจนเดือด

จากนี้ไป ให้ตรวจสอบ 2 - 3 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายผ่านกระชอน แช่เย็นชิ้น

3. ใช้มือหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ หรือจะใช้ส้อมจิ้มเบาๆก็ได้ ชิ้นใหญ่จะรู้สึกได้ระหว่างมื้ออาหาร และเราไม่ต้องการโจ๊กด้วย ดังนั้นขนาดที่กำหนดจะอยู่ใน กรณีนี้ในอุดมคติ.

4. ตีไข่ลงในชามด้วยผักที่สับแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสองสามหยิบมือหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ผสม.

จากนั้นใส่แป้งร่อน จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยความโปร่งสบาย

5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้แป้งเหนียว เธอกับไข่ในกรณีนี้จะเป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะทำให้เนื้อทอดของเราไม่กระจุยกระจายเมื่อทอด

ถ้าชอบก็เติมไส้ได้นิดหน่อย กระเทียมสดและแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง

6. สร้างช่องว่างขนาดเล็กและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

7. ระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเทปริมาณมาก มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์ของเราจะเยิ้มมาก

8. วางช่องว่างในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสวยงาม สีน้ำตาลทอง. จะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

9. จากนั้นจัดวาง สินค้าสำเร็จรูปบนกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักสด

กินเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเบาของชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างมีความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการผัดกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จานที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้สามารถทอดในกระทะได้ในเวลาเพียง 25 นาที ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนประกอบล่วงหน้า

ขั้นแรกให้เห็ดทอดแยกจากกันแล้วกะหล่ำปลี ในเวลาเดียวกันกับปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ จากนั้นทุกอย่างก็รวมกันในกระทะในจานเดียว

ความได้เปรียบ วิธีนี้ในการที่จะปรุงอาหารเย็นได้ค่อนข้างเร็ว และเห็ดและผักจะกรอบเล็กน้อยซึ่งหลายคนชอบมาก

ดีอย่างไรคุณชอบตัวเลือกนี้หรือไม่?!

โดยทั่วไป วันนี้เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ในบทความนี้ ในความคิดของฉัน พวกมันอร่อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดที่ฉันรู้ หรือบางทีคุณอาจมีวิธีที่คุณชอบในการทำผักนี้ กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น เป็นเรื่องที่ดีเมื่อมีคนรู้วิธีทำอาหารอร่อย!

อย่างไรก็ตาม ถ้าครัวเรือนของคุณอ้างว่าพวกเขาไม่ชอบกะหล่ำดอก ก็ถึงเวลาลองดู พยายามเตรียมตัวและจัดระเบียบ การนำเสนอที่งดงามจาน. ใครจะรู้บางทีพวกเขาอาจมี โรงเรียนอนุบาลมันเป็นแค่อคติ และเมื่อปรุงอาหารได้อย่างสวยงามและจัดวางอย่างสวยงาม พวกเขาจะได้ลิ้มรสการสร้างสรรค์ของคุณและจะไม่เฉยเมยและไม่พอใจมากยิ่งขึ้นไปอีก

และความพยายามของคุณจะไม่สูญเปล่า! และนั่นคือสิ่งที่เรากำลังเตรียมการ

อร่อยกับกะหล่ำดอกเพื่อความสนุกสนาน!

ทุกคนรู้ดีว่าวิตามินจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เพื่อเติมเต็มอุปทานของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ยาสังเคราะห์ กะหล่ำดอกมีปริมาณวิตามินสูงในกลุ่มต่างๆ - ผักอร่อยเติบโตในฤดูร้อนในเขตภูมิอากาศใด ๆ กะหล่ำดอก - สูตรสำหรับการเตรียมมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายแม่บ้านที่มีทักษะไม่เพียงเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับช่วงฤดูหนาวจากช่อดอกขนาดเล็ก

กะหล่ำดอกหัวเล็กเป็นคลังเก็บธาตุที่มีประโยชน์และย่อยง่ายที่สุด ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถสร้างพื้นฐานของโภชนาการอาหารและยังขาดไม่ได้ในฐานะอาหารเสริมตัวแรกสำหรับเด็กเล็ก

องค์ประกอบและประโยชน์ของกะหล่ำดอก

การศึกษามากมาย องค์ประกอบทางเคมีผักช่วยให้รู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น เกลือแร่และยังมีประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบของกะหล่ำดอกแสดงด้วยกรดอะมิโนและสารประกอบไนโตรเจนซึ่งถูกดูดซึมและประมวลผลอย่างรวดเร็วในลำไส้ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด

• เซลลูโลสกะหล่ำปลีช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและด้วยเหตุนี้ผักจึงควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใส่กะหล่ำดอกลงในอาหารเป็นประจำช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และแมกนีเซียมและวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นคุณสมบัติของผัก
• องค์ประกอบของผักไม่มีไขมัน นอกจากนี้ยังมีสารที่ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ขอบคุณองค์ประกอบเหล่านี้ กะหล่ำปลีสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก
• ผักมีฤทธิ์ต้านการอักเสบบนผิวหนัง ที่ ใช้งานปกติจานกะหล่ำช่วยลดอาการของ seborrhea
• คลอโรฟิลล์และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเฉพาะตัวในร่างกาย
• กะหล่ำ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นอกจากนี้ยังได้รับการประเมินในเชิงบวกโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน. ช่อดอกของผักมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ผล choleretic เล็กน้อยมีส่วนช่วยในการรักษาโรคถุงน้ำดีและตับ

กะหล่ำดอกมีผลเล็กน้อยต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร ย่อยง่ายกว่าและเร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา นอกจากนี้องค์ประกอบของช่อดอกของผักยังมีวิตามินยูที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติและเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

แนะนำให้ใช้ผักอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ไม่แนะนำให้ทานอาหารกะหล่ำดอกและผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ ด้วยการใช้ผักอย่างต่อเนื่องจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้:

• ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
• เลือดและลำไส้สะอาด
• เนื้อเยื่อกระดูกมีความเข้มแข็ง
• กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำดอกซึ่งต้องได้รับการประเมินประโยชน์และอันตรายก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารสามารถรวมอยู่ในขนมขบเคี้ยวที่มีหลายส่วนประกอบได้

กฎการใช้กะหล่ำดอกในโภชนาการ

พ่อครัวมืออาชีพมีเคล็ดลับในการทำอาหารกะหล่ำดอกซึ่งช่วยให้ทำอาหารมีสุขภาพดีและอร่อยที่สุด ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเลือกผัก ตามหลักการแล้วถ้ามันเติบโตในสวนของคุณเองไม่เช่นนั้นคุณต้องไปที่ร้าน คุณต้องซื้อกะหล่ำดอกซึ่งมีใบสีเขียวและช่อดอกเองก็ไม่มีจุดด่างดำซึ่งบ่งชี้ว่าผักเริ่มเสื่อมสภาพ กะหล่ำปลีสดยังคง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

การเลือกผักคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง หากคุณต้องการเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้นำผักมาวางบนโต๊ะดิบจะดีกว่า เพราะจะช่วยให้ย่อยได้ดียิ่งขึ้น สารที่มีประโยชน์. เมื่อปรุงกะหล่ำปลีคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกเส้นหนาและบริเวณที่มืดจะถูกลบออก
• ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มสำหรับคู่หรือในน้ำเล็กน้อยซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมด
• คุณไม่จำเป็นต้องย่อยผักและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำออกมาและใส่ในภาชนะแห้งให้เย็น
• กะหล่ำปลีถือว่าพร้อมถ้าช่อดอกถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย
• ไม่ใช้ประกอบอาหาร กระทะโลหะ,เคลือบเท่านั้น.
• รสชาติของผักจะเพิ่มขึ้นหากปรุงใน น้ำแร่หรือแช่น้ำนมหลังปรุงเสร็จ
• น้ำซุปที่เหลือจากการหุงกะหล่ำปลีสามารถใช้ทำซุปผักเสริมได้

กะหล่ำดอกปริมาณแคลอรี่ที่ไม่รบกวนแม้แต่ผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารมีเพียงประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่กะหล่ำปลีทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและถูกย่อยเป็นเวลานานซึ่งทำให้มื้อต่อไปเลื่อนออกไป

ปรุงจากกะหล่ำดอก อาหารอิสระ, อบ , ตุ๋น , ต้ม , แม้แต่ทอด ช่อดอก ผักเพื่อสุขภาพเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินหลายชนิดและสลัดที่ย่อยง่าย การผสมผสาน ส่วนผสมต่างๆด้วยผักชนิดนี้ทำให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและ รูปร่างอาหารหลายจานอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

เมนูกะหล่ำปลีสำหรับทุกวัน

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมจานกะหล่ำดอกที่หอมและอร่อยและ ส่วนประกอบเพิ่มเติมเกือบตลอดเวลาในตู้เย็น

• กับซอสชีส

หัวกะหล่ำปลีจะต้องถอดประกอบเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด สับกานพลูสามกลีบอย่างประณีตแล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นอุ่นสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปประมาณสองนาทีใส่กะหล่ำปลีลงในกระเทียมเกลือเทน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที แล้วไป ส่วนผสมผักเพิ่มมะเขือเทศขนาดใหญ่สามชิ้นหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมคือเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้โรยผักด้วยสับและ จากนั้นคุณต้องขูดชีสประมาณ 100 กรัมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟจะวางชีสและซอสครีมเปรี้ยวบนผัก

• น้ำซุปข้น.

ช่อดอกกะหล่ำปลีในปริมาณสองร้อยกรัมควรเกลือพริกไทยและตุ๋นในเนยหนึ่งร้อยกรัม ผักที่ปรุงแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นให้เทนมครึ่งลิตรผสมกับแป้ง 2 ช้อนชาลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้ถูกตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้ม หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปข้น

• กะหล่ำปลีในแป้ง

ดอกกะหล่ำปลีจะต้องต้มจนนิ่ม ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับสองสิ่งนี้ถูกตีและผสมกับแป้งเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาเพียงพอ เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับลงในแป้งที่ปรุงแล้ว ช่อดอกกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วจะต้องชุบแป้งและทาบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หลังจากที่ผักเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ก็สามารถเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรบางจานตกแต่งด้วยชีสขูด

เตรียมจานผักจากกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและประโยชน์ของมันเทียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าและ อาหารที่มีไขมัน. กะหล่ำปลีแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำอาหาร

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดช่วงเดือนที่หนาวเย็นของปี ที่สุด ทางที่ง่ายรักษาธาตุและวิตามินของผัก - แช่แข็งง่ายใน ตู้แช่. ก่อนที่จะแช่แข็ง แนะนำให้แยกชิ้นส่วนผักออกเป็นช่อดอก เอาใบที่ไม่จำเป็นและส่วนที่มืดออกทั้งหมด แช่ในน้ำกร่อยแล้วล้างออก ตากให้แห้งแล้วใส่ในถุงพลาสติก

กะหล่ำดอก หมัก ดอง เค็ม ปรุงพร้อมใช้ สลัดแสนอร่อยและของขบเคี้ยวที่เหมาะทานในฤดูหนาวพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ

• กะหล่ำปลีดอง.

สำหรับทำอาหาร ขนมต้นตำรับคุณต้องใช้ผัก 2 กก. กระเทียม 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ ถั่วประมาณ 6 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เกลือหนึ่งร้อยกรัมและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ล้างผักทั้งหมดกะหล่ำปลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกแครอทและหัวบีทถูบนเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดนี้ใส่ในขวดกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดหลังจากนั้นก็เทผักด้วยน้ำเกลือเดือด ควรหมักกะหล่ำปลีในที่อบอุ่นนานถึง 4 วันหลังจากนั้นปิดฝาและวางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

• กะหล่ำปลีใน ซอสมะเขือเทศ.

ต้องใช้กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศสุก 750 กรัม น้ำตาลและเกลือ 20 กรัม พริกไทยสองสามเม็ด และเมล็ดพืชครึ่งช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีจะต้องถอดประกอบเป็นช่อดอกและลวกในน้ำโดยเติมกรดซิตริกหนึ่งกรัมต่อลิตร หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีจะต้องวางช่อดอกใน น้ำเย็น. ถัดไปเตรียมไส้ - มะเขือเทศถูกตัดนำไปต้มบนไฟแล้วถูผ่านตะแกรง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องใส่ในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นให้นำไส้ไปต้มและเก็บไว้ในกองไฟนานถึง 2 นาที ช่อดอกกะหล่ำปลีวางในขวดเทน้ำเดือด ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อหรือเติมน้ำเกลือได้ครั้งละหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกเหยือกและเก็บไว้จนเย็นสนิท

ช่องว่างที่ปรุงสุกจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว สนุก…

กะหล่ำปลีชนิดหนึ่งคือกะหล่ำดอก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ จึงนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น สลัดธรรมดาหรือเตรียมรับหน้าหนาว กะหล่ำปลีดังกล่าวมีชื่อเป็นช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกขนาดเล็ก คุณจะได้เรียนรู้อะไรจากการทำอาหารจากคำแนะนำและสูตรอาหารด้านล่าง

วิธีทำกะหล่ำดอก

ก่อนที่คุณจะปรุงหรือปรุงอย่างอื่น มันถูกแบ่งออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดเล็กกว่า ปรุงบนพวกเขา น้ำซุปอาหารไม่ด้อยไปกว่าไก่ ดอกไม้ที่มีใบยังใช้สำหรับปรุงแต่งอาหารจานหลักหรือสลัด

วิธีทำอาหาร:

ไข่เจียว, แพนเค้ก, สตูว์, ชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้น, แช่แข็งหรือของดองสำหรับฤดูหนาว - นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของตัวเลือก โดยทั่วไป ผักนี้สามารถ:

1. หมัก. เมื่อบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำดองทำให้เกิดเกลือรสเผ็ด
2. ทอด. คุณสามารถทอดช่อดอกได้ทันทีหรือต้มก่อน
3. วางออก. สำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ดี
4. ทำอาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของผักจะมีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไมโครเวฟ
5. อบ. เตาอบเป็นอาหารอีกทางเลือกหนึ่ง

สูตรอร่อยรับหน้าหนาว

นอกจากหม้อปรุงอาหารหรือสลัดแล้ว ผักชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับช่องว่างใต้ฝาอีกด้วย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสารพัน ผสมผสานกับพริกหยวก แตงกวา หรือมะเขือเทศให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม มีสูตรที่เติมแอปเปิ้ล เป็นไปได้ที่จะจัดเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอกจนถึงฤดูใบไม้ผลิและแม้กระทั่งที่บ้านไม่ใช่แค่ในห้องใต้ดิน

สลัดรับหน้าหนาว

อาหารว่างโดย สูตรนี้เหมาะสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เพราะจะเข้ากันได้ดีกับผัก สลัดไฟแต่สวยงามจึงจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีแม้กระทั่ง ตารางงานรื่นเริง. สิ่งสำคัญระหว่างการเก็บรักษาคือการเตรียมส่วนผสมและฆ่าเชื้อขวดโหล สูตรสลัดง่าย ๆ ต่อไปนี้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณทำเกลือได้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช- 200 มล.
• lavrushka - 8 ชิ้น.;
• น้ำ - 1.3 ลิตร;
• พริกไทย, ออลสไปซ์และดำ - 15-20 ชิ้น.;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวก- 0.75 กก.
• พ.อ. กะหล่ำปลี - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ลวกกะหล่ำปลีประมาณ 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. แจกจ่ายผักชีฝรั่งและพริกไทยบนเหยือกที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงใส่ผักทั้งหมด
4. โรยเกลือและ น้ำตาลทรายแล้วเทน้ำมันลงในน้ำต้มให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เติมขวดหมักต้มในกระทะลึก 10 นาที
6. ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ส่งไปจัดเก็บ

กะหล่ำดอกดอง

หากคุณสงสัยว่าจะดองกะหล่ำดอกได้อย่างไร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันเรียบง่าย แต่อร่อยและองค์ประกอบของขนมนั้นเข้มข้นมาก เวลาหมักใช้กระเทียมเยอะ สมุนไพรหอมและมะรุมซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลและทำให้น้ำส้มสายชูแทบมองไม่เห็น สลัดเหมาะสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อย่าง - มันแตกต่างกันอย่างปัง

วัตถุดิบ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่, มะรุม, ลูกเกด - 2 ชิ้น.;
• lavrushka - 1-2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 3 หัว;
• หัวกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ร่ม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• พริกหยวก, แครอท - 3-4 ชิ้น.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. จัดสมุนไพรทั้งหมด, พริกไทย, กระเทียมปอกเปลือก, ผักชีฝรั่ง, รากพืชชนิดหนึ่ง, หัวหอมหั่นครึ่งในขวด
2. จนถึงระดับไหล่เติมช่อดอกกะหล่ำปลีพริกและแครอทสับขนาดใหญ่เทลงในน้ำเดือด
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำหนึ่งลิตรกลับลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือต้มหลายนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
4. นำน้ำดองกลับไปที่โถม้วน

สไตล์เกาหลีรับหน้าหนาว

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งอื่น ๆ ได้อย่างไร คุณสามารถใช้สูตรกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่กรุบกรอบในน้ำดองจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่ใช่แฟนตัวยงของสลัดเกาหลี พริกหยวกและพริกแดง แครอทเผ็ด เครื่องเทศหอมกรุ่นโดยเฉพาะคนชอบเผ็ด ของขบเคี้ยว.

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• กระวาน, ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• กานพลู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำ - 0.65 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางช่อดอกในน้ำต้มสักสองสามนาที
2. ประมวลผลแครอทบนกระต่ายขูดซึ่งมีไว้สำหรับสลัดเกาหลีบดหัวกระเทียมสับพริกหยวกเป็นเส้น
3. รวมเครื่องเทศและผักทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้แน่นในขวด
4. ผสมส่วนผสม 5 อย่างสุดท้าย ต้ม 2 นาที เทลงในขวดโหลถึงระดับคอ ปิดฝา
5. วางม้วนในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำไว้ใต้บ่า ต้ม 10 นาที ปิดฝา

ซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สดใสไปอีกแบบ การเตรียมการที่น่ารับประทาน- กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุด รสชาติเข้ากันได้ดีกับ สตูว์, มันฝรั่ง, ปลาทอดและแม้กระทั่งสปาเก็ตตี้ ซอสรสเผ็ดและเข้มข้นทำให้สลัดมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นของว่างได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ช่อดอกกะหล่ำปลี - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากราดด้วยน้ำเดือด นำออกจากมะเขือเทศ ชั้นบนบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. พริกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. นำกระทะที่มีก้นหนาขึ้นวางมะเขือเทศพริกไทยเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมัน ผัด ต้ม แนะนำช่อดอกกะหล่ำปลี
4. ต้มต่ออีก 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูกับกระเทียม
5. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เริ่มวางทุกอย่างในขวดปิดฝา

สูตรกับกะหล่ำดอก

นอกจากการจัดเตรียมแล้ว กะหล่ำปลีดังกล่าวยังใช้สำหรับทำอาหารประจำวันหรือกระทั่งอาหารตามเทศกาล อบด้วยซอสเบชาเมล ต้ม ผัดในแป้ง ใส่ซุป - มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานฉ่ำจะทำงานในตัวเลือกใดก็ได้ ด้านล่างคุณจะพบตัวเลือก สูตรต่างๆพร้อมรูปถ่าย พวกเขาจะช่วยในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมมาก แต่ยัง จานสวย.

เตาอบอบชีส

รสชาติของเปลือกชีสไม่มีใครสนใจ ข้างใต้จานไหนก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น แม้แต่มันฝรั่งอบธรรมดาก็ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำอยู่ด้านบน ปรากฎว่าไม่มีเลวร้ายไปกว่าในเตาอบที่มีชีสซึ่งเรียกว่า "กราแตง" ในช่วง อาหารฝรั่งเศส. คุณสามารถปรุงตามสูตรได้จากภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวกะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• ชีสไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว thickหรือครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มช่อดอกส่งไปยังจานอบทาน้ำมัน
2. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่และเครื่องเทศ
3. เทซอสลงบนผัก เกลี่ยชั้นชีสที่ด้านบน
4. ส่งไปอบจนเสร็จ หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทองจานก็พร้อม

ซุปกะหล่ำดอก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงซุปด้วยกะหล่ำปลี - มังสวิรัติพร้อมอาหารทะเลหรือน้ำซุปข้น ทั้งหมดมีรสชาตินุ่มละมุนลิ้น การทำอาหารแต่ละครั้งจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ซุปสามารถต้มในน้ำซุปหรือเพียงแค่น้ำ ในกรณีหลังจานจะผอมมากขึ้น ตามสูตรที่มีรูปถ่ายหรือวิดีโอแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงซุปได้

วัตถุดิบ:

• พ.อ. กะหล่ำปลี - 0.25 กก.
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 0.1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ให้จุ่มหอมหัวใหญ่และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
2. หลังจาก 5 นาที ส่งแครอทขนาดกลางสับไปที่นั่น
3. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังผักที่เหลือ
4. หลังจาก 10 นาที ใส่วุ้นเส้น ใส่ใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำดอกชุบแป้งทอด

เกือบทุกคนรู้จักแนวคิดเรื่องแป้ง ประกอบด้วยแป้ง เกลือ และไข่ ครั้งแรกมักจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง ช่อดอกแต่ละดอกจะต้องจุ่มลงในแป้ง จากนั้นก็เหลือเพียงการทอดทุกอย่าง ส่วนประกอบหลักของจานอาจเป็นแบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรในแป้งจะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอนดังนั้นคุณควรลอง

วัตถุดิบ:

• ชีสขูด - 1 กำมือ;
• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวแห้ง - 1 หยิก;
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดช่อดอกที่ล้างแล้วให้มีขนาดเล็กลง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 12 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
2. ตีไข่ด้วยสมุนไพร เกลือ เทแป้งลงไป
3. จุ่ม "ดอกไม้" ลงในแป้งทอดในน้ำมันร้อน
4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยชีส

กับไข่ในกระทะ

ที่นี่ใช้ไข่ด้วย แต่จานจะสุกเร็วกว่าและกินเวลานานกว่าสูตรอื่นๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเช่นครีมเปรี้ยวและกระเทียม ดังนั้นจานจะไม่ง่ายเกินไปและจะน่ารับประทานมากขึ้น หากคุณสนใจวิธีการทอดกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะพร้อมไข่ก็ใช้สูตรด้านล่างนี้ได้เลย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักกับเห็ด หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นดอกแล้วต้ม
2. ผัดผักกับเห็ดในกระทะ พริกไทย เกลือ
3. แนะนำช่อดอกกะหล่ำปลีเทไข่ด้านบนกระจายชีสเหงื่อออกประมาณ 5-7 นาที

สลัดกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ

รวดเร็วและ อาหารว่าง- สลัดกะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดี สำหรับ สลัดเทศกาลขอแนะนำให้เอาเฉพาะดอกเล็กๆด้านบน เวอร์ชันประจำวันมักจะเตรียมมาจากก้าน - คุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทานสลัดกับสลัดระหว่างวันหรือเพิ่มลงในเมนูอาหารเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวกะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ ล้างและต้ม
2. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศที่สะอาดเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อยผสม

ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้าให้อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ? มีฟังก์ชั่นอบไอน้ำเนื่องจากผักแทบไม่สูญเสียธาตุและสารอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน ประโยชน์ของการรับประทานอาหารจานนี้ปฏิเสธไม่ได้ กะหล่ำปลีนึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในชาม multicooker ส่งใบกระวาน 1 ใบที่นั่น
2. ใส่กะหล่ำปลีในหวด
3. ปิดฝา เปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 25 นาที

อาหารอร่อย - คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณควรศึกษาคำแนะนำบางประการก่อน เมื่อทอดให้ใส่เนยเล็กน้อยเพื่อให้รสนุ่มและเผ็ดขึ้น เมื่อปรุงอาหารให้ลองปรุงรสน้ำด้วยน้ำตาล จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสีขาวไว้ได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงควรค่าแก่การเปลี่ยน น้ำเปล่าแร่

วิดีโอ:

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นเผ็ดเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไป เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับอาหารจานร้อนทั้งเนื้อสัตว์และปลา

กะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังปรุงในเตาอบ ออกมากรอบนอกนุ่มใน กะหล่ำปลีดังกล่าว (สำหรับฉัน - แน่นอน!) แทนที่มัฟฟินหวานโดยสิ้นเชิงนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่า

ในฤดูหนาวฉันชอบเปิดขวดดอกกะหล่ำดองกรอบ ไม่ใช่แค่ กับข้าวอร่อยถึง อาหารจานเนื้อแต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี กะหล่ำปลีดังกล่าวดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและอร่อยทำจากกะหล่ำดอกกับไข่ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว สมบูรณ์แบบสำหรับ "การขนส่ง" (ในกระเป๋า - ไปทำงาน) มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายวัน

นอกจากเครื่องเคียง (หรือแทนมัน) ให้ปรุงกะหล่ำดอกตุ๋น กะหล่ำปลีนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีประโยชน์มาก มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก - ยอดเยี่ยม อาหารจานหลัก. ฉันขอแนะนำจานนี้สำหรับมื้อกลางวัน และดียิ่งขึ้นไปอีกสำหรับมื้อค่ำ โดยเฉพาะช่วงฤดูผัก! วิตามินบอมบ์รับประกัน! เตรียม 20 นาที

ฉันมีสูตรกะหล่ำปลีดองง่ายๆในหนังสือสูตรของฉัน อาหารจานด่วน. หากคุณดองกะหล่ำปลีในตอนเย็นวันรุ่งขึ้นคุณก็กินได้ ลอง!

กะหล่ำดอกในหม้อต้มสองครั้งปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง-40 นาที เป็นอาหารและ วิตามินที่มีประโยชน์จานที่ไม่มีไขมันเลย กะหล่ำดอกสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

กะหล่ำดอกกับไข่และชีสอบในเตาอบ จานมีสุขภาพดีและน่าพอใจ โดยวิธีการนี้เหมาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับที่คุณชื่นชอบลงในจานไม่ติดมันนี้ได้

กะหล่ำดอกในครีม - ของอร่อย, ด้วยความอิ่มตัว รสครีมกะหล่ำปลีและครีมนุ่ม ๆ รวมทั้งเปลือกชีสสีแดงก่ำ จานอบในเตาอบและจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สลัดบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกหลากสีสันนี้เต็มไปด้วยความสดและสดใส! ทางเลือกที่ดีสำหรับ งานเลี้ยงสังสรรค์ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงแบบเบา ๆ ได้

กะหล่ำดอกในเตาอบ - ง่ายมาก อาหารมังสวิรัติหรือเครื่องเคียงที่ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ไม่ธรรมดา วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงผักนี้ให้อร่อย

ซุปครีมดอกกะหล่ำฝรั่งเศสจะดูดีมากสำหรับคุณ โต๊ะอาหารและยังเหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีซุปเพื่อสุขภาพอีกด้วย - ลองเลย!

สูตรคลาสสิคกะหล่ำดอกปรุงในหม้อหุงช้า ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อร่อยสุขภาพดีและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ถ้าคุณชอบที่จะให้อาหารกับศัตรู ฉันแนะนำให้ทำอาหาร สลัดไฟสำหรับอาหารค่ำ - สลัดอาหารมังสวิรัติซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวในตอนเย็นและนำประโยชน์มาสู่การย่อยอาหาร

ซุปครีมกับกะหล่ำดอก มันฝรั่ง และกุ้ง - หนึ่งในซุปฤดูหนาวที่ฉันชอบ หนา เข้มข้น และอ่อนโยน ให้ความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ซุปไก่กับกะหล่ำดอก - เตรียมง่าย แต่อร่อยมากและ ซุปเข้มข้นด้วยเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่จานนั้นดูอ่อนช้อย!

กะหล่ำดอกในแป้งเกือบจะเป็นโจ๊กขวานที่ยอดเยี่ยมเมื่อได้อาหารที่คุ้มค่ามากจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำดอก แตงกวา และพาสต้า - ต้นตำรับใช่ไหม การผสมผสานของส่วนผสมนั้นแปลกและผิดปกติ แต่เชื่อฉันเถอะ มันอร่อยมากจริงๆ! :)

กับข้าวที่เอนกประสงค์และดั้งเดิมในกระปุกออมสิน พ่อครัวที่ดีนี่คือเครื่องเคียงของกะหล่ำดอก จานร้อนที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดกะหล่ำดอกกับมะเขือเทศและแตงกวาเป็นสลัดที่ผู้คนไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นแบบจริงจัง สลัดนี้รวดเร็ว เรียบง่าย แต่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไข่ลวกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสคลาสสิก ผัดกะหล่ำดอกก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีและสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ

แฟรงค์เฟิร์ต ซุปผัก- ซุปผักที่เตรียมง่ายมากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี ปรุงจากผักแช่แข็งจึงดีตลอดทั้งปี