สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ พายกับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

อาหารรัสเซียมีเอกลักษณ์และ สูตรที่ดีที่สุดพายเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบเป็นการยืนยันที่ชัดเจน ตัวเลือกการอบนี้ค่อนข้างผิดปกติ หลายสิบปีที่ผ่านมา คุณยายของเราทำอาหารที่คล้ายกันในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้แล้ววันนี้ ให้บริการ พายเดิมเสนอเป็น จานอิสระ. แต่ในสมัยโบราณมักจะถูกวางไว้บน ตารางเทศกาล. เนื่องจากด้านบนของขนมอบเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำซึ่งดูน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยความสามารถของคุณในการทำแป้งโดว์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 7

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมอบนี้ในประเพณีรัสเซียที่ดีที่สุด คุณต้อง:

• เนย- 180 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น + 1 โปรตีนดิบ
• ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น (สำหรับการหล่อลื่น);
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ส่วนประกอบเหล่านี้จะใช้ในการเตรียมแป้ง แต่สำหรับไส้คุณจะต้องมีหัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 500 กรัม, เนื้อสัตว์ 450 กรัม, ½ ช้อนชา ขมิ้น เกลือ และ พริกไทยป่นรสชาติ.

วิธีการอบพายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

การทำอาหารอันโอชะนี้เป็นเรื่องง่าย แป้งที่ไม่มียีสต์และโซดานั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มันกลับบางและอร่อยมาก ติดตาม สูตรโดยละเอียดทำพายกับเนื้อและมันฝรั่ง - จากนั้นคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์แบบ

1. ทำแบบทดสอบโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ 1 ฟองลงในชามแล้วเพิ่มเฉพาะโปรตีนจากฟองที่สอง อย่าทิ้งไข่แดง - มันจะมีประโยชน์ เทเกลือลงไป.

1. เทลงในน้ำอุ่น (แต่อย่าร้อนอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้โปรตีนม้วนงอ) น้ำดื่ม. ปั่นให้ละเอียด

1. ละลายเนย ส่งไปยังส่วนผสมของไข่ เอาชนะองค์ประกอบอีกครั้งเล็กน้อย

1. ร่อนแป้ง เพิ่มลงในชิ้นงานหลายขั้นตอน

1. นวดแป้งให้ละเอียด คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ตามเวลาที่เราจะจัดการกับไส้

1. ตัดเนื้อ

หมายเหตุ! ในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายจะมีการถ่ายเต้านมห่าน ขอเสนอให้หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้น

1. ลบออกจาก หัวหอมแกลบ. สับผักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

1. โอนมันฝรั่งสับไปยังชามแยกต่างหาก เกลือ. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทเข้าไป น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดเพื่อให้ผักแต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ

1. กลับไปที่การทดสอบกันเถอะ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน (หนึ่งมากขึ้นเล็กน้อยที่สองน้อยลง) ปัดแป้งเบา ๆ ม้วนออกเป็นชั้น

1. ใช้ไม้นวดแป้ง โอนชั้นไปยังแผ่นอบ เคลือบไว้ล่วงหน้า กระดาษ parchment. กระจายชิ้นมันฝรั่งบนแป้ง เติมหัวหอม จัดเรียงเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน

พร้อม! กินพายกับเนื้อและมันฝรั่งทันที

พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ ขนมอบต่างๆเพราะเธอคือผู้สร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษในบ้าน กลิ่นของเธอเป็นสัญลักษณ์ของเตาไฟ ไม่ใช่ทุกคนที่มี เวลาว่างดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารได้อร่อย วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำพายกับเนื้อและมันฝรั่ง เราทำเพื่อคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันทำอาหารจานนี้เพราะไม่ต้องใช้เวลาอันมีค่าของฉัน

ถ้าเอาแป้งที่อุดแล้ว พายเนื้อคุณสามารถทำให้เร็วขึ้นได้ แต่ในกรณีนี้รสชาติจะถูกปิดดังนั้นจึงควรใช้ยีสต์ อย่างที่คุณทราบต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมแป้ง - ต้องเกิดขึ้นดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างตามสูตรนี้
คุณอาจไม่เชื่อ แต่พายมันฝรั่งในการทดสอบดังกล่าวก็อร่อยมากเช่นกัน ลองทำด้วยตัวเองแล้วคุณจะประหลาดใจเพราะจานจะออกมายอดเยี่ยม

พายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำพายเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะนวดแป้ง ก่อนอื่นเราต้องแช่ยีสต์แห้งในนม
   
2. หลังจากที่พวกเขาละลายแล้วเราก็โยนที่นั่น น้ำตาลทรายป้อนยีสต์ของเราเพื่อให้เริ่มหมักได้ดี
   
3. โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อเริ่มเป็นฟอง ใส่แป้ง เนย และนวดให้เข้ากัน แป้งยีสต์.
   
4. แป้งของเราเริ่มเป็นฟองและโฟมแล้วตอนนี้เราใส่แป้งที่นี่
   
5. เรากระจายเนย (ควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อย) เกลือมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งให้แน่น จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   

กรอกสำหรับพาย

1. ในขณะที่แป้งของเราถูกผสมเราจะทำไส้ ตัดเนื้อเป็นลูกบาศก์ 7 คูณ 7 มิลลิเมตร
   
2. มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ 7 คูณ 7 มิลลิเมตร
   
3. หัวหอมควรหั่นให้ละเอียดมาก
   
4. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนื้อสัตว์ หัวหอม มันฝรั่งลงในถ้วย จากนั้นใส่เนยละลาย 125 กรัม เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง
   
5. ทุกอย่างไส้พร้อมสำหรับเราแล้ว ตอนนี้เธอต้องยืนกับแป้งแช่หมักเพื่อทำพาย
   

การสร้างพาย

1. ในที่สุดแป้งก็ขึ้นแล้ว เรานำมันออกมาและแบ่งออกเป็นสองซีกที่ไม่เท่ากัน
   
2. ส่วนหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าจะถูกม้วนเป็นชั้น หลังจากคลึงแป้งแล้วเราก็หมุนแป้งเพื่อให้สะดวกในการถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม
   
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยน้ำมันและวางแผ่นรีดสำหรับคอร์ท หลังจากที่เราเปลี่ยนไส้เรียบร้อยแล้ว
   
4. กระจายอย่างสม่ำเสมอและแผ่แป้งที่เหลือออก
   
5. ทาขอบพายด้วยไข่เพื่อให้ติดกาวได้ดีขึ้น
   
6. ตอนนี้เราวางแผ่นรีดไว้ด้านบนแล้วปิดขอบ หากคุณมีแม่พิมพ์เหล็ก คุณสามารถม้วนด้านบนด้วยไม้นวดแป้ง ฉันมีแม่พิมพ์ยาง ดังนั้นฉันจะติดมันด้วยมือของฉัน
   
7. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ทำลวดลายด้านบนแล้วปิดด้วยไข่
   

ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พายเนื้อและมันฝรั่งของเราพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

พายแสนอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราจะเตรียมพายยีสต์กับเนื้อสับ หลายคนขอให้ฉันแสดงวิธีนวดแป้งยีสต์ สำหรับผู้เริ่มต้น เราจะทำอาหารกับคุณ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

สำหรับการบรรจุเราต้องการ:

• หัวหอมใหญ่

ขั้นตอนการทำพายแสนอร่อย:

1. อุ่นนมให้ร้อนในอุณหภูมิที่สบาย เทนมลงในชามที่เราจะเจือจางแป้ง เราส่งไข่หนึ่งฟองไปที่นั่น ถ้าคุณต้องการแป้งยีสต์สำหรับขนมปังหรือพายหวาน ไข่สองฟองจะดีกว่า ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป สำหรับพายหวาน น้ำตาลจะเพิ่มเป็น 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์สำเร็จรูป 1 ซอง แล้วผสมทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลายในนม คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
2. ทันทีที่เรารู้สึกว่าไม่มีอะไรขูดที่ด้านล่าง น้ำตาลละลายแล้ว ก็สามารถเพิ่มแป้งได้ เราไม่นวดแป้งด้วยวิธีฟองน้ำ แต่ด้วยการเติมแป้งทั้งหมด ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้งอย่างช้าๆ เริ่มต้นด้วยการเทครึ่งบรรทัดฐานแล้วคนด้วยช้อนก่อนจากนั้นเราจะเข้าไปยุ่งกับมือของเราเพราะสะดวกกว่าสำหรับทุกคน
   
3. เพิ่มแป้งอีกครั้ง เราควรจะได้แป้งหนา นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ
   
4. ละลายมาการีนบนเตาแล้วใส่แป้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มาการีนถูกดูดซึมจากทุกด้าน
   
5. หลังจากขั้นตอนนี้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อุ่นๆ หลังจากเวลานี้ คุณสามารถนวดแป้งและเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายได้
   

กรอกสำหรับพาย

1. นำหัวหอมมาสับให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มได้ถ้าคุณมีเนื้อสับ 400 กรัมคุณสามารถใส่หัวหอม 200 กรัมได้
   
2. เราตั้งค่าโหมดการทอดบน multicooker เทน้ำมันเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอื่นเราส่งหัวหอมไปทอด
   
3. หลังจากที่หัวหอมนิ่มแล้วให้ใส่ลงในเนื้อสับแล้วผัดพร้อมกับหัวหอม ถ้าคุณมี เนื้อสับติดมันตัวอย่างเช่นไก่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากขึ้นเพราะไส้ควรฉ่ำ
   
4. หลังจากทอดเนื้อและกลายเป็นสีเดียวกันแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
   
5. ใส่ไส้ที่ได้ลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น
   

เราสร้างเค้กในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

1. ช่วงนี้แป้งขึ้นอีกแล้ว ตอนนี้เราจะทำพายจากมัน ขั้นแรกให้ทาน้ำมันในชามของผู้เล่นหลายคนเพื่อไม่ให้จานติดในภายหลังและเราจะสร้างเค้ก
   
2. เราใช้แป้งนวดด้วยมือของเรา เราจัดวางและทำด้านข้างสำหรับไส้
   
3. ใส่ไส้ด้านบน
   
4. ใส่เนยลงไปไม่ต้องละลาย เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับพายของเรา
   
5. เราเอาแป้งชิ้นเล็ก ๆ นวดด้วยมือแล้วปั้นเป็นฝาสำหรับพายของเรา เราเชื่อมต่อข้อความทั้งสองครึ่งตามขอบ
   
6. หลังจากที่คุณปิดผนึกขอบแล้ว คุณสามารถสร้างรูปแบบใดก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อให้พายเนื้อเข้ารูป
   
7. จากนั้นเปิดโปรแกรม "การอบ" ของ multicooker เวลาเลือก 1 ชั่วโมงและอบ
   
8. กลับด้านเค้กก่อนอบประมาณ 20 นาที เพื่อให้ด้านบนสวยงาม เราส่งอีก 20 นาที
   

เค้กพร้อมแล้วมันดูสวยงามและน่ารับประทานมาก คุณสามารถตัดมันและเลี้ยงแขกได้

อร่อย!!!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! รอบตัวมีแต่จะได้ยินว่าแป้งล้วนมีโทษต่อร่างกาย ใช่ แน่นอน ถ้าคุณหลงไหลมากเกินไป ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แล้วคุณก็สามารถทำอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณได้ แต่ในทางกลับกัน ไม่มีอะไรผิดหากคุณให้รางวัลตัวเองกับของที่คุณรัก พายหอม. ฉันเสนอให้ทำพาย kefir กับเนื้อ มันฝรั่ง และหัวหอม จากนั้นให้คุณทำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่ง่ายและอร่อยกว่าการอบที่นำเสนอในบทความนี้

มันง่ายมากจริงๆ ตัวอย่างเช่นแป้งถูกเตรียมบน kefir และไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์ การเตรียมไส้ยังใช้เวลาไม่น้อย แม้ว่าคุณจะต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยไส้อื่นที่คุณชอบที่สุดได้

ตัวอย่างเช่นในสูตรของฉันฉันใช้เนื้อหมู แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนหมูเป็นไก่และทำพายกับมันฝรั่งและไก่ และโดยทั่วไปคุณสามารถใช้เนื้อสับได้

วิธีการอบพายเนื้อกับมันฝรั่ง

สินค้า

สำหรับการทดสอบ

• Kefir - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• เนื้อสับ - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

มาเริ่มเตรียมพายของเราด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ถือ kefir ไว้เล็กน้อย อุณหภูมิห้องเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยและไม่เย็นเกินไป เพิ่มโซดาลงใน kefir

เกลือผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นแบ่งไข่เป็น kefir

เทน้ำมันพืชและตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันทุกครั้ง

เมื่อกวนมวลยากให้วางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือ ขณะนวดให้ใส่แป้งทีละน้อย นวดจนแป้งไม่ติดมือ

แป้งพร้อมเราเปลี่ยนเป็น ถุงพลาสติกแล้วพักทิ้งไว้ 20-30 นาที

ระหว่างพักแป้งให้เตรียมไส้

ไส้เนื้อสำหรับพายมันฝรั่ง

เนื้อหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. เพื่อให้หั่นเนื้อได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใส่ในชามสักสองสามชั่วโมง ตู้แช่แข็ง. เนื้อแช่แข็งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทำได้ยาก เนื้อสด. และคุณไม่สามารถทนทุกข์ทรมานและแทนที่เนื้อด้วยเนื้อสับ

สับหัวหอมอย่างประณีตเช่นกัน หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถผัดหัวหอมล่วงหน้าได้

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งควรหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าชิ้นใหญ่ก็อบมันฝรั่งไม่ได้

เรากระจายผลิตภัณฑ์สับในชามลึกใส่เกลือเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถใส่กระเทียมสับละเอียดลงในไส้ได้ แต่ทั้งหมดเป็นทางเลือก

เรารวบรวมพายกับมันฝรั่งและเนื้อ

เราพร้อมแล้ว ตอนนี้เรากระจายแป้งบนโต๊ะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กกว่า) เราแผ่ออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในจานอบ

แผ่ชั้นที่สองออก และวางบนไส้

เราเชื่อมต่อขอบของวงกลมอย่างเรียบร้อย หากต้องการคุณสามารถตัดใบออกจากแป้งที่เหลือทำดอกไม้และตกแต่งด้านบนของพาย แปรงผิวด้วยไข่ที่ตี เราส่งพายเนื้อของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C และอบประมาณ 30-40 นาที

เพียงเท่านี้มันฝรั่งและพายเนื้อก็พร้อมแล้ว ในขณะที่เค้กร้อนจะต้องโรยด้วยน้ำคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10-15 นาที วิธีนี้จะทำให้เค้กนุ่ม

อร่อย!!!

ไม่หวาน การอบแบบโฮมเมดสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่เป็นชาเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานร้อนเสิร์ฟพร้อมซุป หากคุณปรุงด้วยการเติมมันฝรั่งมันจะออกมาน่าพอใจและเมื่อคุณเพิ่มเนื้อสัตว์จะเกิดการผสมผสานที่รู้จักกันว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรัสเซีย การทำขนมอบนั้นไม่ยากไปกว่าการทำขนมหวาน แต่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ

วิธีทำพายเนื้อและมันฝรั่ง

ในรูปแบบการทำงานสำหรับการอบดังกล่าวมีการเปลี่ยนแปลงลำดับของการกระทำเนื่องจากลักษณะของการบรรจุ ส่วนประกอบจะต้องอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อนซึ่งระดับความเข้มถูกกำหนดโดยสูตร สิ่งนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ที่ต้องการเป็นหลัก เวลานานบน การปรุงอาหารที่สมบูรณ์แต่มันฝรั่งควรต้ม อบ หรือทอดด้วย ถ้าคุณมีแป้งที่อบเร็ว (ทราย พัฟ)

คุณสมบัติบางประการของการอบประเภทนี้:

• หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดเค้กจะต้องเตรียมไส้ล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
• พายเนื้อชนิดเดียวที่ไส้ยังคงดิบอยู่คือ Tatar balesh
• เจาะพื้นที่ของแป้งที่จะปิดไส้หลาย ๆ ครั้ง - ไอน้ำที่ออกมาระหว่างการอบจะช่วยลดเวลาในการรอความพร้อม
• เพื่อความชุ่มฉ่ำนกผสมกับครีม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) และสามารถใส่หมู / เนื้อได้ ไขมันสด.
• หลังจากปิดเตาอบ / หม้อหุงช้า อย่าเปิดอีกครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้ไส้มา
• เลือกชิ้นเนื้อที่ไม่อ้วนที่สุดและอย่าลืมตรวจสอบคุณภาพ: ไม่มีคราบ ไม่มีการเปลี่ยนสี
• ตัดมันฝรั่งเพื่อบรรจุเพิ่มเติม ชิ้นใหญ่กว่าเนื้อสัตว์จึงจะถึงสภาวะที่ต้องการพร้อมกัน

แป้งโด

พื้นฐานสำหรับการอบดังกล่าวมาจากยีสต์แบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับ kurnik (อาหารสลาฟประจำชาติ) ไปจนถึงขนมปังชนิดร่วนและสับของยุโรปที่ใช้ทำทาร์ตแบบเปิด สิ่งสำคัญคือแป้งสำหรับพายที่มีเนื้อและมันฝรั่งควรสดหรือเปรี้ยวเล็กน้อย - ไม่รวมน้ำตาลหรือเพิ่มในปริมาณหนึ่งช้อนชาเพื่อให้ส่วนประกอบที่เหลือทำงานได้

ในเตาอบ

ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างวิธีการอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม เทคนิคบางอย่างที่ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่เลือกนั้นไม่สามารถตัดออกได้ พายที่มีเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ (ไม่ใช่ทราย / พัฟ) แนะนำให้ปรุงโดยวางภาชนะบรรจุน้ำเดือดที่ด้านล่างเพื่อเพิ่มความชื้น - ไส้จะยังคงฉ่ำอยู่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนอุณหภูมิ: ขั้นแรกให้ตั้งไว้สูงมากจากนั้นจึงลดลงเหลือ 180-170 องศา

ในหม้อหุงช้า

นี้ เครื่องใช้ในครัวแม่บ้านชอบเพราะใช้งานง่ายและสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารได้มากที่สุด พายในหม้อหุงช้าจะไม่กรอบเหมือนในเตาอบ แต่ไส้จะยังคงความชุ่มฉ่ำและอบได้อย่างน่าเชื่อถือ ที่นี่คุณสามารถทำงานได้ 2 โหมด: มาตรฐาน - "การอบ" สะดวกกว่า - "การปรุงหลายอย่าง" ซึ่งมีการกำหนดค่าคล้ายกับเตาอบ ข้อเสียของการทำงานกับหม้อหุงช้าคือเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สูตรอาหาร

เช่น มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถมีอยู่ในครัวเป็นส่วนใหญ่ ตะวันออก. อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับพายเนื้อและมันฝรั่งและ ผักเพิ่มเติมพบได้แม้ในยุโรป จำนวนมากความคิดระดับชาติสามารถดูได้จากชาวจอร์เจีย, คาซัคสถาน, ตาตาร์สถานและผู้ที่ชื่นชอบการทดลองสามารถใช้สูตรของแป้งไร้เชื้อและรวมเข้ากับไส้ที่ต้องการ

เจลลี่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2392 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

คุณกำลังมองหา ตัวเลือกที่ง่ายโฮมเมด พายแสนอร่อยแต่คุณกลัวที่จะสอบตก? พยายาม ขนมอบเยลลี่. คุณลักษณะของมันคือไม่มีการปรู๊ฟและการกลิ้ง และองค์ประกอบคือชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่คุณไม่ต้องมองหาในร้านค้าทั้งหมด แม้ว่านี่จะเป็นการเปิดตัวในสนามของคุณก็ตาม ศิลปะการปรุงอาหารคุณไม่ต้องกังวลกับความสำเร็จของกิจการ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 60 กรัม
• ครีม - 1/3 ถ้วย;
• แป้ง - 1.2 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 3 กรัม
• ชีส - 115 กรัม
• เยื่อกระดาษ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• น้ำมันสำหรับทอด);
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ส่วนประกอบ 6 ชิ้นแรก (ตะแกรงชีส) ทำแป้ง
2. ผัดหัวหอมกับเนื้อ (ตัดกับเส้นใย)
3. แนะนำมันฝรั่งขูด เกลือ โยนเครื่องเทศ
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้เท่า ๆ กันปิดด้วยส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
5. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ทำขนมอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เจลลี่กับเนื้อสับ

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1889 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

เร็ว พายเยลลี่นอกจากนี้ยังสามารถปรุงกับมันฝรั่งและเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงหลายคนโดยใช้ฟังก์ชัน "อบ" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หลังคล้ายกับการทำงานกับเตาอบ: คุณตั้งค่าด้วยตนเอง อุณหภูมิที่ต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการทำความร้อน (ไม่ใช่สำหรับทุกรุ่น) ตั้งเวลา สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพราะ ใช้แป้งเปรี้ยวที่นี่ (อะนาล็อกของ kefir) และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะถูกบิดเป็นเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้ง - 180 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• พริกเกลือ
• น้ำมันชาม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มที่ผลิตภัณฑ์ 4 รายการแรก ปะทะซึ่งควรมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก
2. ผัดหัวหอมทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือบดกลายเป็นมันฝรั่งบด
4. ใช้ผ้าเช็ดปากทาน้ำมันบนชาม multicooker เติมแป้งครึ่งหนึ่ง ด้านบนเป็นเนื้อ มันฝรั่งบดส่วนที่เหลือของการทดสอบ
5. เก็บจานไว้ใน "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

พายตาตาร์

• เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 7803 kcal
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ปานกลาง

พายตาตาร์ที่มีเนื้อและมันฝรั่งเรียกว่า "บาเลช" ไม่ใช่แค่ขนมอบ แต่เป็นอาหารเกือบเต็มมื้อแม้ว่าจะเสิร์ฟในวันหยุดเป็นหลัก หนึ่งในไฮไลท์คือน้ำซุปที่มาพร้อมกับไส้ คุณต้องตัดพายเนื้อด้วยมันฝรั่งด้วยความระมัดระวังเนื่องจากของเหลวจะไหลลงบนจานทันที จานสำเร็จรูปมีค่ามากกว่าการจ่ายเงินสำหรับความยากลำบากใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในการสร้างสรรค์ และหลักการออกแบบจะอธิบายด้วยรูปถ่ายที่แนบมากับสูตรอาหาร เตาอบถูกอุ่นจนสูงสุด แต่ balesh อบที่ 190 องศา

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• นม - 110 มล.
• แป้ง - 1 กก.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดและฝานมันฝรั่งให้บาง เนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากรายการทีละรายการ นวดก้อนที่เกิดขึ้นด้วยมือสักสองสามนาทีหลังจากการก่อตัว
3. แยก 2/3 ออกเป็นวงกลมหนา 5 มม. ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม อย่าลืมเก็บด้านสูงไว้
4. เติมเค้กเทน้ำหนึ่งแก้วเกลือ วางด้านข้างทับซ้อนกัน
5. แผ่แป้งที่เหลือออก (บีบชิ้นด้วย วอลนัท) คลุมเค้กของเธอ จัดเรียงตะเข็บ
6. ตัดรูตรงกลางด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ปิดด้วยก้อนแป้ง
7. นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง วางภาชนะใส่น้ำเดือดที่ด้านล่างของเตาอบร้อน เมื่อเสิร์ฟฝาจะถูกลบออกจากแป้ง

ปิด

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2308 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: กรีก
• ความยาก: ง่าย

เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พายปิดด้วยเนื้อและมันฝรั่งมาจาก อาหารกรีก. ไม่มีการเปลี่ยนแปลงสูตรแป้งและการบรรจุกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากรูปลักษณ์ของไก่ - ในแบบดั้งเดิมมันฝรั่งผสมกับข้าวสวยหรือต้มและนม คุณสามารถทำพายขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ พายกลม- ไม่ว่าในกรณีใดมันควรจะออกมาสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่- 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ ใส่ออก ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก บด
2. ตีไข่ใส่เกลือและแป้งที่นั่น เทน้ำมัน
3. ทำแป้งยืดหยุ่นแล้วแบ่งครึ่งทันที
4. วางชิ้นส่วนที่รีดไว้บนแผ่นอบ (อย่าทาไขมัน) ด้านบน - มวลเนื้อมันฝรั่ง คลุมด้วยผ้าอีกชั้น
5. อุณหภูมิ เตาอบ- 180 องศา จับเวลา - 45 นาที

พัฟ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3585 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

อบ เค้กชั้น- เป็นงานที่เป็นไปได้สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ ความเอร็ดอร่อย - กรอบมากและ แป้งอร่อยซึ่งสามารถจัดการได้ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งเดียวเท่านั้น เงื่อนไขที่สำคัญ: อย่าปล่อยให้มวลทำงานอุ่นขึ้น - อุณหภูมิไม่ควรเกิน 18-20 องศาดังนั้นคุณต้องนวดด้วยมือเบา ๆ และสั้น ๆ โปรดทราบว่าสำหรับ สูตรนี้แก้วมีปริมาตร 250 มล.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำน้ำแข็ง - 140 มล.
• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เนยอ่อนสับแป้งเป็นสไลด์
2. เจือจางครีมด้วยน้ำเขย่าด้วยเกลือสองสามกรัมและไข่ในแก้วเทส่วนผสมแป้งเนย
3. ทำแป้งอย่างรวดเร็วเย็นด้วยช่องแช่แข็ง (12 นาที)
4. บดเนื้อให้มากที่สุดทอดกับเครื่องเทศบนเนยชิ้นเล็ก ๆ (5 กรัม)
5. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นโยนในที่เดียวกันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยว (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
6. แผ่แป้งออกแล้วโอนด้วยไม้นวดแป้งไปยังแผ่นอบ (ครึ่งหนึ่งควรว่างไว้)
7. ปล่อยให้ไส้เย็นลงใส่พายในอนาคตพร้อมกับผักชีฝรั่ง ปิดด้วยแป้งครึ่งหนึ่งห่อขอบ
8. จาระบีด้วยมวลไข่เจาะด้วยส้อม เวลารอ - ครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ - 190 องศา

บน kefir

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2593 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

พาย kefir นี้เป็นงูชนิดหนึ่งเท่านั้นที่จะเปิด ไม่ได้ระบุปริมาณของ kefir เนื่องจากจะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอ เป็นแก้วประมาณนี้ค่ะ กระจาย การบรรจุแบบดั้งเดิมคุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักที่ผัดกับเนื้อสัตว์ได้ - มันจะให้ขนมอบ รสชาติที่ถูกใจ.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• คีเฟอร์;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมไส้มีลักษณะดังนี้: แครอทและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
2. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกผสมเพื่อให้องค์ประกอบไหลออกจากช้อนอย่างช้าๆ
3. กรอกแบบฟอร์มสลับชั้นเนื้อแครอทและมันฝรั่ง ปิดทุกอย่างด้วยแป้ง
4. อบจนกรอบบน-ล่าง ที่ 190 องศา

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3357 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในบรรดาแป้งหลากหลายชนิดที่แม่บ้านชอบยีสต์นั้นถูกกล่าวถึงน้อยที่สุดเนื่องจากถือว่าไม่แน่นอน ข้อผิดพลาดน้อยที่สุด - และการอบจะไม่ขึ้น กลายเป็นยาง หรือแห้งเร็ว สูตรแป้งยีสต์ที่ให้ไว้ที่นี่ไม่มีข้อบกพร่องเหล่านี้หากคุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงและขึ้นอยู่กับผู้ปรุงที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 125 มล.
• นม - 125 มล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• เนื้อ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ถือแก้วนมสักสองสามนาทีในชามน้ำเดือด เทน้ำตาลละลายยีสต์ที่นั่น
2. เทแป้งลงบนแป้งที่ร่อนไว้โดยสไลด์ ผสม kefir อุ่นไข่น้ำมัน ปั้นเป็นก้อนนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ให้ขึ้นใต้แบตเตอรี่หรือในเตาอบ
3. สับเนื้อให้ละเอียดเช่นเดียวกับมันฝรั่ง ทอดอย่าลืมใส่เกลือ ปล่อยให้เย็น
4. แผ่แป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำชั้นเนื้อด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่รีดบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง หันขอบขึ้น
5. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

กับเนื้อและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2533 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ดัตช์
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบแสนอร่อยนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ปลาเป็นไส้ แต่กับเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้แต่สัตว์ปีกก็กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจเช่นกัน จุดเด่นคือแป้งที่นวดง่าย ม้วนง่าย และสามารถแช่แข็งได้หากจำเป็น จานนี้เป็นของคุณ บัตรโทรศัพท์และความรอดในระหว่างการเยือน แขกที่ไม่คาดคิด.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 185 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• กระเปาะ;
• เนื้อ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวเบา ๆ ด้วยส้อมกับไข่ ตีเบา ๆ - สำหรับโครงสร้างที่สม่ำเสมอเท่านั้น
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (ดับโซดา) นวดแป้งด้วยมือของคุณ เก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับเวลาที่คุณจะทำการบรรจุ
3. สับเนื้อให้ละเอียด ปั่นผ่านเครื่องเตรียมอาหาร ผัดหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมัน (เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไหม้)
4. ชิ้นมันฝรั่งเกลือ
5. แผ่ออก 3/4 ของปริมาตรแป้ง ยืดรูปร่าง อย่าลืมปล่อยให้ด้านหนาสูง
6. วางมันฝรั่งเนื้อวัวหัวหอม เทส่วนผสม ครีมชีสกับไข่
7. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นเส้นปิดไส้ตามขวางทำตาข่าย
8. คุณต้องอบที่ 190 องศาประมาณ 45 นาที แต่ควรได้รับคำแนะนำจากสี

ทราย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3085 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งที่เหมาะสำหรับพายกับเนื้อและมันฝรั่งคือขนมชนิดร่วนไร้เชื้อ ง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ไม่มีรสชาติของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นสากล มีสูตรมากมายสำหรับฐานดังกล่าว แต่แน่นอนว่ามันจะมีเนยซึ่งให้ความยืดหยุ่นแก่ไข่แป้งและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความร่วน ลองทำดูสิ แล้วมันจะเป็นหนึ่งในการอบสำหรับทุกโอกาสและทุกอารมณ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หมู - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า.

วิธีทำอาหาร:

1. จาก 5 ผลิตภัณฑ์แรกให้ทำแป้งหนา ๆ แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นเนื้อให้ละเอียด, มันฝรั่ง - เป็นเส้นบาง ๆ, หัวหอมสามารถสับได้ตามอำเภอใจ ผัดใส่ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. แบ่งแป้งเย็นเท่า ๆ กัน ยืดส่วนแรกตามรูปแบบคลาสสิกสำหรับพาย
4. เกลี่ยไส้ด้านในให้เรียบ คลุมด้วยส่วนม้วนที่สอง
5. ส่งไปยังเตาอบร้อน (190 องศา) รอ 50 นาที

มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3230 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

พายมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็วกับเนื้อสับบางส่วนทำให้นึกถึงลาซานญ่าเพราะมันใช้วิธีการประกอบที่น่าสนใจ: เมื่อตัดคุณจะเห็นหลายชั้น กระบวนการทำงานง่ายขึ้นถึงขีดสุดเพราะ ไม่จำเป็นต้องทำแป้ง และการทำมันบดสำหรับไส้ก็จัดการได้ง่าย ชีสนุ่มสามารถแทนที่ด้วยเนย อุณหภูมิสำหรับเค้กนี้คือ 200 องศา

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ(ชั้น) - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับรวม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
• ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับแยกมันฝรั่งบด ผสมมวลทั้งสองไม่ร้อนปรุงรส
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ อย่าตัด
3. วางชิ้นแรกบนถาดอบ ยืดครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่ง-เนื้อไว้ด้านบน โดยเว้นขอบไว้ (3 ซม.) โรยด้วยชีสบางส่วน
4. วางชั้นที่สองทับไส้และชีสซ้ำอีกครั้ง
5. คลุมด้วยชั้นที่สามรวมขอบโค้งงอ
6. รักษาพื้นผิวด้วยไข่ รอครึ่งชั่วโมงสำหรับการอบ

เปิด

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3728 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

น่ารับประทาน เปิดพายด้วยเนื้อและมันฝรั่งดูดีและประหลาดใจ รสชาติเยี่ยมแม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำในการสร้างก็ตาม ก่อนชั้นของ ชีสขูดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงรสไส้ด้วยกระเทียมขูดและสมุนไพรสับ นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเล่นกับชีสหลากหลายชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มาการีน - ครึ่งซอง
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่;
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับ
2. ต้มมันฝรั่ง ทำมันบด
3. ทำแป้งจากแป้ง, ผงฟู, เกลือ, มาการีนและครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว กรอกแบบฟอร์มโดยให้ด้านละ 4 ซม. เสมอ
4. กระจายไส้เย็นลง เทไข่ครีมเปรี้ยวปิดด้วยชิปชีส
5. ที่ 190 องศา เตาอบควรทำงานเป็นเวลา 35 นาที

กับเนื้อแกะ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2883 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ยากสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น เพื่อเป็นการเติมเต็ม ขนมอบรสเผ็ดไม่ค่อยมีใครใช้ แต่ถ้าคุณพบสูตรทีละขั้นตอนที่ถูกต้องคุณสามารถทำให้มันฉ่ำและทำอาหารที่น่าทึ่งได้ พายเนื้อแกะและมันฝรั่งนี้มีโอกาสที่จะทำให้คุณพอใจหากคุณทำตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ทุกประการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่;
• เกลือ;
• น้ำ - แก้ว
• เนย - 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเนย 2/3 ส่วน ครีมเปรี้ยว เกลือ และไข่จนเนียน ในขณะที่ไส้กำลังถูกจัดการ แป้งจะถูกห่อทิ้งไว้ในตู้เย็น ติดฟิล์ม.
2. ตัดเนื้อแกะและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน โรยด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. คลึงแป้งให้ได้ 3/4 ตามรูป (ด้าน+) ใส่ไส้ เติมน้ำ
4. เพิ่มน้ำมันที่เหลือ คลุมด้วยชั้นแป้งที่ต้องเจาะเพื่อให้อากาศออก
5. น้ำตาลครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นอบ ลดอุณหภูมิลง 15 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไม่มีการทดสอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1214 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

พายไม่มีแป้ง - เหมือนหม้อปรุงอาหารซึ่งสามารถเป็นอาหารมื้อค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ใช้เนื้อไก่งวงเพิ่มสมุนไพรสดและหัวหอมและคุณจะได้รับอาหารและแน่นอน ขนมอบเพื่อสุขภาพซึ่งแม้แต่ผู้ชายก็ยังชื่นชมกับคะแนนสูงสุด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบ "พาย" ด้วยเนื้อและดอกกะหล่ำ: เมื่อสุกแล้ว มันจะให้ความสม่ำเสมอคล้ายกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไก่งวง (เนื้อ) - 300 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ทำมันฝรั่งบด. แนะนำไข่สลับเนยนิ่ม เกลือ. โรยแป้งจนได้ที่ ความหนาสม่ำเสมอดังนั้นปริมาณจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. สับเนื้อให้ละเอียดเลื่อนในเครื่องปั่น เทน้ำเคี่ยวครึ่งชั่วโมง โรยผักใบเขียว
3. ของครึ่ง แป้งมันฝรั่งรวบรวมแบบฟอร์มเปิด เติมด้วยการบรรจุปิดด้วยมวลที่เหลือ
4. อบจนหน้าแดง. กินตอนอุ่นๆ.

วิดีโอ

และมันฝรั่งอบในเตาอบถือเป็นรายการโปรด การปรุงอาหารที่บ้าน. และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นหอมน่ารับประทานที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก หนึ่ง พายใหญ่สามารถตอบสนองความหิวโหยของสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเกี่ยวกับความอ่อนโยนและ รสชาติฉ่ำไม่จำเป็นต้องพูด - ในช่วงเวลาหนึ่งจานเปล่าจะพูดทุกอย่างด้วยตัวมันเอง เอาใจคนที่เรารักด้วยของโปรดของเรากันเถอะ

คุณสมบัติของมันฝรั่ง

หากเราคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการอบส่วนผสมเช่นมันฝรั่งแล้ว จุดเด่นผลิตภัณฑ์สามารถเรียกว่าเวลาในการปรุงอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปชิ้นมันฝรั่งธรรมดาสามารถอบได้นานเท่าชิ้นเนื้อดังนั้นบ่อยครั้งที่พวกเขาใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง มันฝรั่งต้มหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากเตาอบปรุงโดยใช้เนื้อสับแล้วมันฝรั่งบดมักจะบดในมันฝรั่งบด ถ้าจะใช้เนื้อแบบชิ้นละก็ วงกลมผักตัดให้บาง

ตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย

ในความเป็นจริงการเตรียมตัว จานแบบดั้งเดิมแม่บ้านหลายคนออกจากสูตรปกติทุกครั้งที่แนะนำสิ่งใหม่ ดังนั้นอย่างแน่นอน สูตรที่คาดไม่ถึง. เมื่อเตรียมพายกับมันฝรั่งในเตาอบคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงไก่ในขณะที่สามารถเสริมจานด้วยหัวหอม, เห็ด, แครอท, ฟักทอง, บวบ, สมุนไพรและแม้แต่มะเขือยาว

พายกับเนื้อสับและมันฝรั่งบด

วันนี้เราจะอบพายหมูนุ่ม เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมูสับ - 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป)
• มันฝรั่งสด - 8 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

เราจะใส่แป้งสำหรับพายกับยีสต์แบบลีน สำหรับเขาเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำอุ่น - 125 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

นวดแป้ง

เรานำชามและร่อนแป้งลงไปทำช่องที่ควรเทยีสต์แล้วเทน้ำ 50 มิลลิลิตร เราจะไม่ผสมแป้งทั้งหมดกับน้ำและยีสต์ เราจะสัมผัสเฉพาะช่องและยอดเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมมวลและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อยีสต์ขึ้นฟูดีแล้ว ให้เติมน้ำที่เหลือ (จำเป็นต้องอุ่น) ใส่เกลือแล้วนวดแป้งแข็ง ปล่อยให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยยีสต์อีกครึ่งชั่วโมง

พายกับเนื้อและเครื่องปรุง

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มให้เหมือนมันบด บดให้ละเอียด เติมนมและเนย บิดหมูผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ไข่ต้มบด เนื้อสับไม่จำเป็นต้องผัดผสมในชามแยกต่างหาก หัวหอมทอดและไข่ เกลือและพริกไทย เราจะไม่ผสมไส้มันฝรั่งและเนื้อเข้าด้วยกันเนื่องจากเราจะวางมันลงบนพายเป็นชั้น ๆ

ต้องนวดแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้งโดยแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งทั้งสองส่วนควรรีดตามขนาดของแผ่นอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งที่รีดออกมาหนึ่งชั้นด้วยมือของเรา

การสร้างเลเยอร์

จากนั้นแผ่แป้งครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวของแป้ง เนื้อบดละเอียด, ใส่มันฝรั่งบดลงบนเนื้อสับโดยตรง, ปรับระดับและปิดด้วยส่วนที่เหลือ ไส้เนื้อ. ขนมอบแบบนี้จะไม่เสียรสชาติหากทำไส้สองชั้นเท่านั้น นอกจากนี้ คำสั่งจะไม่มีบทบาทหลัก ดังนั้นเราจะปล่อยให้ขั้นตอนการบรรจุให้กับพนักงานต้อนรับตามดุลยพินิจ

เราปิดด้านบนด้วยแป้งยีสต์ชั้นที่สองแล้วบีบขอบ มันยังคงเป็นเพียงการเจาะรูตรงกลางของพายหรือเจาะชั้นบนสุดด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ พายกับมันฝรั่งในเตาอบจะอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาโดยไม่เสียสละ ความอร่อย อาหารพร้อม. พายเยลลี่จากเนื้อนุ่มสามารถเตรียมไส้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น ตอนนี้เราจะทำ การบรรจุกะหล่ำปลี. สำหรับการทดสอบ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1 ถ้วย
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดากับน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ไส้จะมีส่วนผสมดังนี้

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.

เตรียมพายเยลลี่กับมันฝรั่งในเตาอบให้เพียงพอ แป้งเหลว. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่และเกลือในชามแยกต่างหาก เพิ่มไข่ (สำหรับสิ่งนี้คุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชู แต่เป็น kefir) และน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป (อย่างละประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วนำแป้งที่ได้ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีก้อน

เตรียมไส้สำหรับพายผัก

พายเตาอบกับมันฝรั่งจะอร่อยกว่านี้มากหากใช้เป็นส่วนเพิ่มเติม ส่วนผสมผัก. เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและแครอท: ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดแล้วถูแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น สับกะหล่ำปลี เราจะส่งผักทั้งหมดไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วกวนเราจะเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ควรทำด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

พายฟิลเลอร์ในเตาอบกับมันฝรั่งและผัก: สัมผัสสุดท้าย

เราเหลือการกระทำน้อยมาก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำจานอบและจาระบีด้วยน้ำมัน (คุณสามารถรองด้วยกระดาษ parchment) เทฐานของเหลวครึ่งหนึ่งลงด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางไส้ทั้งหมด ส่วนที่เหลือของแป้งจะเป็นชั้นสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรอาหารนี้มีหลายรูปแบบ เช่น คุณสามารถทำพายในเตาอบกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และผลเบอร์รี่ โดยใส่แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่จำนวนหนึ่งกำมือ (เบอร์รี่ชนิดไม่หวานก็ได้) นอกเหนือจากผักทอด

พายด่วนแบบชนบท

และสุดท้ายขอนำเสนอสูตรสำหรับ อย่างเร่งรีบซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายเพราะเราจะใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมด:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 ชั้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• นม - 1/4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• (หรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร

การบรรจุมันฝรั่งทอดในกระทะหั่นผักเป็นเส้น ถอดแล้ว ส่วนผสมสำเร็จรูปจากกระทะอย่าลืมใส่เกลือทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน จานนี้เรียกกันทั่วไปดังนี้: พายมันฝรั่งแบบชนบท แป้งจะอยู่ชั้นล่างสุดเท่านั้น เราแผ่ชั้นออกแล้ววางลงในจานอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้าสร้างด้านข้างแล้วเจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยป้องกันการบวมที่ไม่ต้องการ เรากระจายไส้ทั้งหมดบนชั้นแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับสีน้ำตาลทอง

ในเวลานี้เตรียมไส้ มวลชีสที่จะให้ สีน้ำตาลทองขนมอบง่ายๆของเรา ตีไข่และใส่นมเกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เรานำพายออกจากเตาอบเติมส่วนผสมชีสให้ทั่วพื้นผิวแล้วส่งไปอบอีก 20-25 นาที หากเตาอบมีฟังก์ชันย่าง ให้เปิดโหมดนี้ 5 นาทีก่อนที่อาหารจะพร้อม ดังนั้นพายมันฝรั่งของเราในเตาอบ ( สูตรง่ายๆโดดเด่นด้วยอัจฉริยะเสมอ) จะฉ่ำแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

อร่อย!