สูตรทีละขั้นตอนเค้กกับเมล็ดงาดำและลูกเกด, ถั่ว, ครีม, นมข้น

2018-09-20 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1424

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

4 กรัม

26 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

35 กรัม

393 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กเมล็ดงาดำคลาสสิก

ด้วยเมล็ดงาดำ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่ซาลาเปาแต่ยัง เค้กอร่อย. พวกเขาโดดเด่นด้วยสีและโครงสร้างที่น่าสนใจกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ นี่คือสูตรสำหรับบิสกิตที่มีเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่แนะนำให้อบเค้กสองสามชั่วโมงก่อนประกอบและจะดีกว่าถ้าทำในวันก่อน จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จะไม่มีปัญหาในการหั่น

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ งาดำ;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• น้ำมัน 130 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู;
• น้ำตาล 310 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม 30%;
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน เค้กคลาสสิคกับดอกป๊อปปี้

เราตวงน้ำ 500 มล. ต้มใส่เมล็ดงาดำผัดทิ้งไว้สิบนาทีก็ควรนึ่ง หลังจากนั้นเทลงในกระชอนละเอียดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในขั้นตอนเดียวกัน ละลาย เนย. พอใส่แป้งก็ควรจะเย็นลง

แยกผ้าขาวและตีจนเป็นฟองดี เราทำสิ่งนี้ในชามทรงสูง เนื่องจากมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในชามอีกใบ ตีสี่ไข่แดงและ 160 กรัม น้ำตาลทราย.

ผสมงาดำนึ่งกับแป้ง, ริปเปอร์, ส่งไปที่ไข่แดง จากนั้นใส่ไข่ขาวและคนทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็แนะนำเนยละลาย

ปิดแบบฟอร์ม 23-24 ซม. ทาน้ำมันด้านข้างแล้วเลื่อนบิสกิต แป้งเมล็ดงาดำ. ใส่ในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำจนสุกประมาณ 35 นาที เย็นหั่นเป็นสองส่วน

เรายังมีน้ำตาลและวานิลลินเราส่งทั้งหมดไปที่ครีมคนให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะได้ แต่ระวัง ครีมไม่ควรเปลี่ยนเป็นเนย

เราหล่อลื่นเค้กบิสกิตที่ต่ำกว่าเราไม่เสียใจกับการอุดฟันในชั้นนี้ คลุมด้วยด้านบน เราเคลือบด้วยเศษครีมเราก็ปิดส่วนด้านข้างด้วย เราตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำแห้งคุณสามารถใช้การตกแต่งที่แตกต่างกันได้ แช่ตู้เย็นกันเถอะ

คุณสามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่ใช้แป้ง มันละลายเร็วขึ้นในครีมและไม่ทำให้ความสม่ำเสมอบางลง คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงไปได้ มันเข้ากันได้ดีกับเมล็ดงาดำ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กกับลูกเกดและเมล็ดงาดำบนโซดา

เค้กบิสกิตเมล็ดงาดำอีกรุ่นหนึ่ง แต่เตรียมง่ายและรวดเร็วจาก แป้งไข่ด้วยโซดา นอกจากนี้ เราต้องการลูกเกด ซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 160 กรัม
• งาดำ 3 ช้อน;
• โซดา 12 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 1 ช็อคโกแลต (ตะแกรง);
• แป้ง 130 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำอย่างรวดเร็ว

เทลูกเกดลงในชามหนึ่งและเมล็ดงาดำลงในชามอีกใบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีจนคุณสามารถนวดแป้งได้

ตีไข่จนเป็นฟอง ห้ามแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มแป้งดับโซดาเทต่อไปคนให้เข้ากัน เมล็ดงาดำและลูกเกดถูกกรองลงในกระชอน ทันทีที่น้ำไหลออกเกือบทั้งหมดให้เทลงในแป้ง

ใส่ให้หมด แผ่นอบขนาดใหญ่, เกลี่ยให้หนา 1 ซม. แล้วอบอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชั้นไม่หนา เค้กจึงถูกปรุงอย่างแท้จริงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา และยังทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย

เราตัดเค้กออกเป็นสองหรือสี่ส่วนเคลือบด้วยนมข้นต้มแล้วเก็บเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ที่นี่เสนอให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูด

คุณสามารถใช้ครีมกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือวิปนมข้นกับเนยสำหรับเค้กนี้ หากมีซองแบบนิ่ม อีกอย่างที่เรียบง่ายและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ตัวเลือกที่ 3: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำ, ถั่วเทพนิยาย

เค้กนี้สมชื่อ ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยมาก สาม เค้กต่างๆดูไม่ปกติ นอกจากถั่วและเมล็ดงาดำแล้ว เราต้องการลูกเกดด้วย ครีมในสูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 0.5 เซนต์ งาดำ;
• 1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• 0.5 เซนต์ ลูกเกด;
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม 30% สำหรับครีม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 เซนต์ ถั่วสับ

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งครีมสำหรับแป้ง น้ำตาล และแป้งออกเป็นสามส่วน เราจะอบเค้กแยกกัน เตรียมสามแบบฟอร์มที่เหมือนกันทันที แช่เมล็ดงาดำและลูกเกด สับถั่วและตวงในปริมาณที่เหมาะสม

ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งแก้ว บด ใส่แป้งครึ่งแก้ว เมล็ดงาดำบวม และริปเปอร์หนึ่งช้อนชา นวดแป้งใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

ในทำนองเดียวกันเราอบเค้กด้วยลูกเกดและถั่วสับ ต้มเสร็จแล้วไม่ต้องหั่นอะไร สามารถคั่วถั่วก่อนใส่แป้งได้ แต่ไม่จำเป็น

ผสมน้ำตาลผงกับ ครีมเปรี้ยว thick. ในร้านค้าไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 30% เสมอไปคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและ 25% หากเป็นน้ำ สารเพิ่มความข้นพิเศษจะช่วยได้

หล่อลื่นเค้กถั่วด้วยครีมลงไปที่ด้านล่างสุด คลุมด้วยเมล็ดงาดำ นอกจากนี้เรายังทาครีมด้วยครีมแล้ววางเค้กด้วยลูกเกด เราคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมโรยด้วยถั่วเมล็ดงาดำคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดหรือใช้การตกแต่งของคุณเอง เราจากไป เค้กวิเศษแช่ไว้ 10 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดหรือวอลนัทในเค้ก คุณสามารถทำเค้กกับลูกพรุนสับและถั่วลิสง หรือนำเมล็ดพืชและผลไม้แห้ง แต่เราปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุ

ตัวเลือกที่ 4: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำถั่ว "รอยัล"

ในสูตรนี้แป้งสำหรับเค้กเมล็ดงาดำทำจาก kefir หรือโยเกิร์ต ครีมบนนมข้นกับเนย ด้านบนของเค้กถูกปกคลุม ช็อคโกแลตไอซิ่งคุณยังสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่ซึ่งเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 3 ไข่;
• งาดำ 40 กรัม
• ธนาคารนมข้น
• เนย 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• 0.5 เซนต์ ถั่ว;
• 0.5 เซนต์ แอปริคอตแห้งสับ

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่สามฟองเบา ๆ กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir กับโซดา คนให้เข้ากัน เพิ่ม น้ำมันพืชด้วยแป้ง เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ไม่จำเป็นต้องวัดด้วยตาชั่ง คุณสามารถทำได้ "ด้วยตา"

เราผล็อยหลับไปในส่วนของป๊อปปี้แห้งผัดส่งไปอบ เราใช้พิมพ์ประมาณ 21 ซม. อบที่ 180 องศา

แช่แอปริคอตแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเพิ่มในส่วนที่สองของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เราส่งไปที่รูปแบบที่สองอบหลังจากเค้กเมล็ดงาดำ

สับถั่วใส่แป้งที่เหลือเตรียมเค้กที่สาม หลังจากการอบเราก็ทำให้เย็นลงทั้งหมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นซักพักจะดีกว่า

ตีนมข้นจืดหนึ่งขวดกับเนย 200 กรัม ทาเนยที่ถั่วก่อนแล้วตามด้วยเค้กเมล็ดงาดำ ใส่บิสกิตที่มีแอปริคอตแห้งไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยที่เหลือ คนจนละลาย เทเค้กด้วยไอซิ่ง

คุณสามารถปรุงครีมสำหรับเค้กนี้ด้วยนมข้นต้ม ด้วยมันจะออกมาหนาอย่างแน่นอนและนอกจากนี้มันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นคาราเมลเบา ๆ

ตัวเลือกที่ 5: สูตรสำหรับเค้กลูกเกดและเมล็ดงาดำ "ละเอียดอ่อน"

ตัวเลือกที่อร่อยมาก เค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด ครีมสำหรับทำคัสตาร์ดบนไข่แดงกับช็อคโกแลต ใช้ครีมนมแทนได้ สามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้มวลเย็นลงได้ดี

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• งาดำ 130 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• ช็อคโกแลต 75 กรัม
• ครีม 600 มล. 10%;
• 6 ไข่แดง;
• ริปเปอร์ 15 กรัม
• น้ำตาล 260 กรัม
• เนย 140 กรัม
• แป้ง 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทลูกเกด น้ำร้อน,ปล่อยให้มันยืน ตีไข่ให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลทราย 110 กรัม ตีต่อ ใส่แป้ง 100 กรัมและเมล็ดงาดำ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดบวมที่ปลายสุด

เรากระจายแป้งเมล็ดงาดำในแม่พิมพ์อบเค้กที่ 180 องศา หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้น

บดไข่แดง ครีม น้ำตาล และแป้ง 20 กรัม วางบนเตา ต้ม นำมวลออกจากความร้อนใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนละลายในมวล ทำให้ครีมเย็นลงใส่เนยที่นิ่มแล้วตี

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเคลือบเค้กด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

ยิ่งลูกเกดนึ่งได้ดีกว่า ลูกเกดจะใหญ่และฉ่ำกว่า กลิ่นหอมก็จะยิ่งเผยออกมา เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่องุ่นจะต้องแห้งหรือบีบให้ดีก่อนใช้

ลูกกวาดที่ยอดเยี่ยมจากเมือง Gubkinsky

สำหรับบิสกิตป๊อปปี้ซีด:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ป๊อปปี้ - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม

สำหรับซอสคาราเมล (ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ครีมไขมัน (จาก 33%) - 125 มล.

สำหรับบิสกิตคาราเมล:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 65 กรัม
• ซอสคาราเมล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม - 110 มล.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขิงแอปเปิ้ล:

• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ขิง - 10 กรัม
• เพกติน - 4 กรัม;
• เจลาติน - 9 กรัม
• แอปเปิ้ล - 80 กรัม

ครีมสำหรับเติม:

• ครีมชีส - 450 กรัม
• ครีม 35% - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - 75 กรัม

วิธีทำเค้ก:

แอปเปิ้ลขิงผลไม้แช่อิ่ม:

ขั้นตอนที่ 1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดในอัตราส่วน 1:5

ขั้นตอนที่ 2อุ่นในกระทะ น้ำแอปเปิ้ลด้วยขิงปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3เราใส่น้ำผลไม้บนเตาอีกครั้งนำไปต้ม กวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องเทเพกตินที่ผสมกับน้ำตาลล่วงหน้า ต้มน้ำด้วยเพคตินประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงที่ 85'C แล้วใส่เจลาตินที่บวมและแอปเปิ้ลสับลงไป

ขั้นตอนที่ 5เทไส้ในอนาคตลงในวงแหวนสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14-16 ซม. ส่งไปที่ ตู้แช่จนแข็งตัวเต็มที่

บิสกิตป๊อปปี้:

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นตอนที่ 2สำหรับบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 12 นาทีจนเป็นก้อนหนาและเบา เทเมล็ดงาดำลงในมวลแล้วนวดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โหมดบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง นำแบบฟอร์มออกจากบิสกิตให้เย็นสนิทแล้วห่อบิสกิตด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ซอสคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1.รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา คน นำไปต้ม คนอีกครั้ง ปรุงจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม (ห้ามคนอีก)

ขั้นตอนที่ 2เพิ่มน้ำมันผสม (อย่างระมัดระวังส่วนผสมจะเป็นฟอง) เพิ่มครีมปรุงอาหารกวนจนได้คาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

บิสกิตคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1.เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 2ตีเนยกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซอสคาราเมลและไข่ลงไป ตีเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ แยกกัน เพิ่มส่วนผสมนมและแป้งสลับกับส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โหมดบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง นำแบบฟอร์มออกจากบิสกิตให้เย็นสนิทแล้วห่อบิสกิตด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ครีม:

สำหรับครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม ผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าตีครีมมากเกินไป

การประกอบ:

ขั้นตอนที่ 1.เค้กฟองน้ำเมล็ดงาดำ 2 ชิ้นและเค้กคาราเมล 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 2นำไส้แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 3ใส่ครีมลงไป ถุงขนม. เราคลุมเค้กด้านล่างด้วยครีมแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย ค่อยๆ เติมไส้ของเราลงบนครีม แล้วปิดด้วยครีม คลุมด้วยชั้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับครีมที่เหลือและไส้ บิสกิตในเค้กเปียกมาก ดังนั้นแช่ตามคำขอของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 4ทาครีมที่เหลือให้หยาบๆ แล้วแช่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5วันรุ่งขึ้น ทำครีมชีสอีกชุด (คุณสามารถเพิ่มสีได้) แล้วปิดเค้ก

เค้กป๊อปปี้กับช็อคโกแลตไอซิ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง - อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้อดีอีกอย่างของขนมนี้คือไม่เหนียวเหนอะหนะ

เมล็ดงาดำมีองค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินซึ่งมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ขนมป๊อปปี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว

เค้กป๊อปปี้จะ รักษาสุขภาพสำหรับเด็ก. ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น สารที่เป็นประโยชน์, ดอกป๊อปปี้มีผลสงบเงียบ, ปรับปรุงการนอนหลับ, มีผลยาแก้ปวด

เค้กเมล็ดงาดำสำหรับของหวานจะช่วยเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับปรุงอารมณ์ ให้พลังงาน และเติมเต็มปริมาณธาตุและวิตามินที่จำเป็นในร่างกาย

ฉันเสนอให้ทำเค้กบิสกิตที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยอร่อยและ เคลือบสวยงาม. เข้าใจด้วยตัวเอง ส่วนผสมที่จำเป็น, ปริมาณและความซับซ้อนของการทำอาหารจะช่วยให้สูตรภาพถ่าย

เค้กคลาสสิคกับเมล็ดงาดำ

ไข่ (3 ชิ้น); ทรายน้ำตาล (100 กรัม); เนยละลาย(20 กรัม); ครีมเปรี้ยว (100 กรัม); แป้ง (1 ถ้วย); ผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ); งาดำ (100 กรัม); ครีม 20% ไขมัน (300 มล.); เนย (180 กรัม); น้ำตาลผง (150 กรัม); แป้งข้าวโพด (50 กรัม); น้ำมะนาว (1 ช้อนชา); ช็อคโกแลตขม (100 กรัม)

ทำอาหารตามคำแนะนำ เค้กเมล็ดงาดำ:

1. ในชามใส่น้ำตาลทราย 100 กรัมและไข่ 3 ฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ผัดเนยละลายลงในส่วนผสมนี้
3. เราใส่ครีมในภาชนะอื่นใส่ผงฟูที่ผสมกับน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนชา รวมส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนไว้ เราผสม
5. ในไข่ที่มีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวกับผงฟูค่อยๆเทส่วนผสมของแป้งและโกโก้ด้วยช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ แป้งไม่ควรหนาเกินไป
6. จากมวลนี้คุณต้องอบเค้กสี่ชิ้น ประมาณแทนปริมาตรของส่วนที่สี่แล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
7. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาเซลเซียสจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบเค้ก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้บาง ๆ หลังจากเจาะบิสกิตแล้วควรแห้ง
8. ควรบดป๊อปปี้ด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นและผสมกับผง เวลาเพียงพอจนกว่าบิสกิตจะอบ เทครีม 50 มล. ลงในภาชนะแยก คลุกเคล้ากับ แป้งข้าวโพด,ปล่อยให้บวม.
9. ครีมที่เหลือจะต้องอุ่นในทัพพีหรือกระทะเล็กน้อย โดยไม่ต้องต้มให้ใส่ครีมกับแป้ง ผัดช้าๆ เคี่ยวจนข้น ครีมพร้อมปล่อยให้เย็น พักไว้สองสามช้อนโต๊ะ พวกเขาจะต้องเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก
10. ทิ้งน้ำมันไว้ใน อุณหภูมิห้องเพื่อความนุ่มนวล ถัดไปจะต้องตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่ลงในครีมโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
11. เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นสนิท จากนั้นใช้มีดคมตัดยอดเล็กน้อย เราแบ่งบิสกิตด้วยครีมที่เตรียมไว้ ถูด้านข้างให้ดี
12. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มครีมครีมที่เหลือลงในแท่งช็อกโกแลตที่ละลาย ช็อคโกแลตฟรอสติ้งพร้อมแล้ว
13. ตอนนี้เราคลุมเค้กด้วยปรับระดับเบา ๆ และเอาส่วนเกินออกด้วยไม้พายขนมเพียงแค่มีดที่มีใบมีดกว้าง เราเอาเค้กที่เคลือบด้วยครีมออกในที่เย็นเพื่อให้ชุ่ม ทางที่ดีควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
14. เสิร์ฟบิสกิตบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
15. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเค้กที่ตัดด้วยเมล็ดงาดำและบัตเตอร์ครีมดูสวยงาม อร่อยและน่ารับประทานเพียงใด
16. ในการตกแต่งเค้ก แนะนำให้เอาผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ชอบ สตรอว์เบอร์รี่ หรือส้ม มาให้ครบค่ะ คุณสามารถใช้วิปครีมและโรยหน้าได้ทุกชนิด
17. ขั้นตอนการทำเค้กบิสกิตแช่น้ำ ครีมงาดำค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและผลที่ได้คือขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้กเมล็ดป๊อบปี้อิตาเลี่ยน

ลองเปลี่ยนรูปแบบ - เค้กเมล็ดงาดำอิตาลีกับมาสคาร์โปนชีสนมเปรี้ยว

นี้ ของหวานรสเลิศจะกลายเป็นไข่มุก ตารางวันหยุดหรือเพียงแค่งานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ความอ่อนโยนความโปร่งสบายและความเบาจะไม่ทำให้ญาติและแขกไม่แยแส

แป้งบิสกิต:

นม 250 มล.; 120 ขนมป๊อปปี้ 120g; ผงฟู 10 กรัม (ช้อนชา); แป้งสาลี พรีเมี่ยม 300 กรัม; น้ำตาลทราย 300 กรัม; แยกจาก ไข่ไก่โปรตีน 3 ชิ้น; เนย 180 กรัม น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส น้ำตาลผง 350 กรัม มาสคาร์โปน 350 กรัม; เล็กน้อย เกลือแกง(เหน็บแนมอย่างแท้จริง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรานำนมเกือบเดือดและเพิ่มเมล็ดงาดำคุณสามารถต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เล็กน้อยรสชาติจะกลายเป็นครีมมากขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ในเวลานี้เราตั้งเตาอบให้อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส คุณต้องใช้เนยนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ให้อุ่นล่วงหน้า
3. ตีเนยกับน้ำตาลและวานิลลา มาเริ่มทำแป้งกันเลย ผสมแป้งร่อน ผงฟู และเกลือเล็กน้อย
4. ตอนนี้เราผสมส่วนผสม: วิปปิ้งเนยหอมควรผสมกับแป้งแล้วค่อยๆเติมนมเย็น
5. ตีไข่ขาวในโฟมแน่น ใส่น้ำตาล 1/6 ลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมอย่างระมัดระวังลงใน แป้งบิสกิตขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน
6. แป้งจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกันหลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวกะทันหันและอย่าตี จำสูตรก่อนหน้านี้จารบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วค่อยๆเทแป้งออก
7. ความพร้อมถูกกำหนดด้วยความช่วยเหลือของแท่งไม้พร้อมแห้ง เวลาทำอาหารของปริมาตรนี้จะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับอบบิสกิตแต่ละชิ้น แต่ตัดส่วนที่เขียวชอุ่มออกเป็นสองส่วน

ครีม:

ครีมสำหรับบิสกิตจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้น คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสม

• เราใส่ครีมลงบนบิสกิตหนึ่งอันปิดด้วยอันที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน
• อย่าลืมด้านข้างทาครีมอย่างระมัดระวังและปรับระดับ ปล่อยให้แช่เป็นระยะเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง
• เมื่อเสิร์ฟควรตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมาสคาร์โปน เค้กเมล็ดงาดำแสนอร่อยและง่ายพร้อมแล้ว!

เค้กป๊อปปี้ใส่ถั่ว

อีกคู่ที่ยอดเยี่ยมคือป๊อปปี้และถั่ว

ที่ สูตรนี้ลองใช้แนวทางการทำอาหารแบบใหม่ นี่คือดอกป๊อปปี้แช่ สปันจ์เค้กมันจะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนและโปร่งสบายและโน๊ตของส้มและกลิ่นบ๊องจะทำให้มันมีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

บิสกิต:แป้งสาลี 160 กรัม; น้ำตาลทราย 200 กรัม; ป๊อปปี้ 100gr; ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.; ความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยว:คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน 500 กรัม น้ำตาล 100gr; วอลนัทปอกเปลือก 100 gr

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำต้มปิดฝา คุณสามารถใช้ภาชนะทนความร้อนได้ก็จะออกมาเร็วขึ้น ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำบดเมล็ดงาดำด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่เหมาะสม
2. เพื่อเตรียมแป้งบิสกิต ใช้ สูตรมาตรฐาน. ตีไข่ขาวด้วยการเติมน้ำตาลลงในมวลที่หนาแน่นแล้วค่อยๆแนะนำแป้งและไข่แดงที่ตีแยกกัน
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในแป้ง หากต้องการลบออก คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษหรือง่ายๆ เครื่องขูดละเอียด. สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
4. สูตรนี้ต้องอุ่นเตาอบให้ร้อนสูงสุด 220 องศาเซลเซียส เราจะอบเค้กอย่างรวดเร็ว 10 นาทีก็พอ

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมครีมดังนี้

• เราเช็ดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทรายเครื่องปั่นจะช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้ง หากคอทเทจชีสมีความหนาแน่น ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตก็เช่นกัน
• เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้นๆ ตามชอบใจ แบ่งได้ 4 ส่วน เค้กจะเป็นสี่เหลี่ยมและสูง ได้ 3 อัน จะได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าล่าง
• อย่าลืมถั่วสับ: คุณต้องใส่ลงในครีมหรือโรยแต่ละชั้น

นี้ เค้กแสนอร่อยมันจะออกมาสดและหอมและถั่วและเปลือกส้มจะทำให้สุขภาพดี!

พลายซก

ถ้า สูตรก่อนหน้าชำนาญหรือดูไม่ซับซ้อน ลองทำเค้กนี้ เป็นที่นิยมใน อาหารประจำชาติยูเครนและโปแลนด์ - พลีทสก

ลักษณะเฉพาะของมันไม่เพียง แต่อยู่ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการไม่ยับยั้งการบินของแฟนซี ฟิลเลอร์และครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน

ยิ่งเลือกส่วนผสมที่น่าสนใจ สว่างขึ้น และอร่อยขึ้นเท่าใด ของหวานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ลองทำเชอร์รี่ plyatsok - บิสกิตที่มีไส้หลายประเภท มีสูตรที่ดีคือ

เราใช้การทดสอบ:

แป้งครึ่งกิโลกรัม มาการีนหนึ่งซอง (เนย); น้ำตาล 200 กรัม; ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ; 4 ไข่แดง (โปรตีนแยกมีประโยชน์สำหรับการเติม); โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ; ผงฟู 2 ช้อนชา.

การกรอกจะยาก:

แป้งสาลีเกรดสูงสุด 100g; โปรตีน 4 ชิ้น; ป๊อปปี้ 100 กรัม; ไข่ 1 ชิ้น; วอลนัท ถั่วบด 1 แก้ว; เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม น้ำตาลทรายและแก้วครึ่งแก้ว ผงฟู 1 ช้อนชา;

คัสตาร์ดสำหรับเท:

เนย 300gr; แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ; นมครึ่งลิตร ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำตาล 200 กรัม; วานิลลาเล็กน้อย (ที่ปลายมีด)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. มาทำแป้งกันก่อน ฐานของเค้กนี้จะเป็น บิสกิตคลาสสิก. ถูน้ำตาลด้วย ไข่แดง, ใส่มาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้ว ใส่ผงฟู ผสมกับแป้งร่อน
2. การนวด แป้งนุ่ม. เราแยกส่วนที่สามและผสมผงโกโก้อย่างระมัดระวังใส่ในช่องแช่แข็ง
3. เราวางหนึ่งในส่วนที่เหลือของแป้งไว้บนแผ่นอบขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยถั่วสับแล้วแจกจ่ายเชอร์รี่หลังจากเอาเมล็ดออก
4. ตอนนี้โปรตีนที่เหลือจะมีประโยชน์ พวกเขาจะต้องตีด้วยน้ำตาลจนเป็นโฟมที่แรงและมวลนี้จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนบนเค้ก
5. เราใส่ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยวิธีที่ครีมโปรตีนมีสีน้ำตาล
6. ส่วนที่สองของแป้งวางบนแผ่นอบอีกแผ่น นี่จะเป็นบิสกิตป๊อปปี้ซีด ชั้นงาดำวางอยู่ด้านบน สำหรับการเตรียมงาดำต้มในน้ำหรือนมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ในมวลนี้ใส่น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, ไข่แดง, แป้งสองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์, โปรตีนหนึ่งฟองตีเป็นโฟมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
7. เรานำของแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง แป้งช็อคโกแลตแล้วถูบนชั้นงาดำบน เครื่องขูดหยาบ. เราอบบิสกิตนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 C
8. ในขณะที่เค้กทั้งสองกำลังเย็นตัวให้ทำคัสตาร์ด เราต้มนม 300 มล. ในเวลานี้เราตีไข่ด้วยน้ำตาล เทส่วนผสมไข่กับน้ำตาลลงในนมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน
9. เทนมที่เหลือ 200 มล. ผสมกับแป้งลงในมวลเดียวกัน นวดให้เข้ากันเป็นเนื้อครีม เพิ่มเนยลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อุ่น เย็นลง.
10. เรารวบรวมเค้ก: บิสกิตป๊อปปี้ - เค้กช็อคโกแลตเราเคลือบด้วยครีมใส่บิสกิตเชอร์รี่นัทไว้ด้านบน เราปล่อยให้โครงสร้างทั้งหมดเปียกโชก ดังนั้นเราจึงได้ขนมที่อร่อยและแท้พร้อมเมล็ดงาดำ

ดูว่าเขาอร่อยแค่ไหนในภาพ!

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กป๊อปปี้ - ทางเลือกที่ดีสำหรับตกแต่งงานเลี้ยงหวานในโอกาสอันเคร่งขรึมหรือเพียงเพื่อเสริมการดื่มชาทุกวัน งดงามไม่ธรรมดา รูปร่างและรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะจะทำให้ครัวเรือนและแขกพึงพอใจ

วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำ

เค้กที่มีเมล็ดงาดำสามารถสร้างสรรค์การทำอาหารแบบโฮมเมดได้ดีที่สุด หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง โดยคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรและทราบถึงความแตกต่างพื้นฐานของเทคโนโลยีที่เลือก

1. เค้กป๊อปปี้มักทำจากแป้งบิสกิต
2. หลังจากการอบเค้กบิสกิตจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็หั่นเป็น 2-3 ส่วนขึ้นไป
3. ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นโดยทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกในทางปฏิบัติ
4. หลังจากประมวลผลตามสูตรใด ๆ เค้กเมล็ดงาดำจะถูกทิ้งไว้ให้ชุบ

เค้กป๊อปปี้เค้ก

เค้กฟองน้ำกับเมล็ดงาดำทำจากแป้งซึ่งคุณจะต้องเรียบง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่าย. ป๊อปปี้ถูกเพิ่มลงในฐานซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวชี้ขาดเพื่อให้ได้มาซึ่งยอดเยี่ยม ลักษณะรสชาติ ของหวานสำเร็จรูป. มวลดอกป๊อปปี้ถูกนึ่งล่วงหน้า ต้มหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลา - 15 กรัม
• งาดำ - 130 กรัม

การทำอาหาร

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นสีขาว
2. เพิ่มเนยละลายเมล็ดงาดำกับแป้ง
3. ผัดในโปรตีนที่ตีจนตั้งยอด เปลี่ยนมวลเป็นแม่พิมพ์ อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 170 องศา
4. ตกแต่งเค้ก บิสกิตเมล็ดงาดำตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนแล้วทาด้วยครีม

เค้ก "เทพนิยาย" กับถั่วป๊อปปี้และลูกเกด

มันถูกจัดทำขึ้นในระดับประถมศึกษาซึ่งได้ชื่อมาจากรสชาติสุดท้ายที่เยี่ยมยอดอย่างแท้จริง แป้งพื้นฐานแบ่งเป็น 3 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะเติมสารเติมแต่งและอบแยกจากกัน เทคโนโลยีนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับการตัดบิสกิต

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วยและ 200 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงาดำ ถั่วและลูกเกด - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่แยกกัน 0.5 ถ้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวและแป้งใส่ผงฟู
2. ลูกเกดจะถูกเพิ่มในส่วนใดส่วนหนึ่ง, เมล็ดงาดำกับส่วนอื่น, ถั่วในส่วนที่สาม
3. อบเค้ก 3 ชิ้นที่ 200 องศา
4. ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมกับน้ำตาลและวานิลลาหนึ่งแก้ว
5. เคลือบเค้กด้วยครีม ตกแต่งเค้กเมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส

เค้กเมล็ดงาดำมะพร้าว

เค้กป๊อปปี้ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่แสดงไว้ด้านล่างนี้ ได้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษโดยการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง งาดำใน กรณีนี้ควรใช้ไอน้ำเดือดแล้วบดด้วยเครื่องดันหรือบดในเครื่องปั่น แทน คัสตาร์คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วยและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำมัน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• งาดำ - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็คเกจ;
• นม - 2 ถ้วย;
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
2. ใส่เมล็ดงาดำ เกล็ดมะพร้าว ครีมเปรี้ยว เนย (200 กรัม) แล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูลงในแป้ง อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที หั่นเป็น 3-4 ส่วนหลังจากเย็นตัวลง
4. ผสมไข่กับแป้ง นม และน้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือดและข้น คนให้เข้ากัน
5. ใส่วานิลลา เย็น ตีครีมกับเนยนุ่ม
6. เค้กทาด้วยครีม

เค้กเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว

สามารถเตรียมเค้กป๊อปปี้แบบง่ายๆ ได้ดังนี้ ใบสั่งยาที่มีอยู่. ในกรณีนี้ เจลาตินจะถูกผสมลงในสองในสามของครีมเปรี้ยวทั้งหมด และเทเค้กลงบนส่วนผสมที่ได้ ของหวานมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ มีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 180 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• งาดำ - 200 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครีม - 750 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีเนยและน้ำตาล 150 กรัม
2. ผสมไข่ที่ตีแล้ว เมล็ดงาดำ และแป้งกับผงฟู
3. มวลจะถูกโอนลงในแม่พิมพ์และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
4. หลังจากเย็นตัวลงชั้นจะถูกตัดเป็น 2 ส่วนทาด้วยครีมน้ำตาล 50 กรัมและครีมเปรี้ยว 250 กรัม
5. เจลาตินที่ละลายแล้วผสมลงในครีมที่เหลือวิปปิ้งน้ำตาลแล้วเทเค้กลงในแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสม
6. ทิ้งป๊อปปี้ไว้ 2-4 ชั่วโมงในที่เย็น

เค้กป๊อปปี้ "ควีนเอสเธอร์" - สูตร

เค้กเมล็ดงาดำที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ควีนเอสเธอร์" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติที่น่าอัศจรรย์เกิดขึ้นได้จากการใช้คัสตาร์ดที่โปร่งสบายกับวิปครีมและแป้งที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด หากต้องการ ผิวเลมอนสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• งาดำ - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 20 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ครีม 33% - 200 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ไวท์ช็อกโกแลต

การทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวและน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นฟอง
2. ใส่ไข่แดง 5 ฟอง เนย น้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. ผสมแป้ง เมล็ดงาดำ และผงฟู เค้ก 3 ชิ้นอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแยกกัน
4. ผสมไข่แดง นม แป้ง และน้ำตาล คนให้เข้ากัน น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
5. วิปปิ้งครีม ใส่ครีมเป็นส่วนๆ
6. เคลือบเค้กด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเมล็ดงาดำ

เค้กต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำสามารถเตรียมได้ตามนี้ สูตรต่อไป. ในกรณีนี้ เค้กเมล็ดงาดำจะผสมกับเค้กอื่นๆ อีกสองชิ้นที่ปรุงด้วยผลไม้แห้งสับ หากต้องการเมื่อประกอบเค้กครีมสามารถเสริมด้วยถั่วสับหรือผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วยและ 1 ถ้วย;
• ครีม - 1.5 ถ้วยและ 500 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง - 0.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

1. ผสมไข่สามชามกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยตีให้เข้ากัน
2. ใส่ครีม, แป้ง, ผงฟูและแป้งเท่าๆ กัน ตีอีกครั้ง
3. เมล็ดงาดำผสมลงในแป้งส่วนหนึ่ง แอปริคอตแห้งเป็นอีกส่วน พรุนเป็นชิ้นที่สาม
4. อบเค้ก 3 ชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาลและวานิลลา

เค้กมะนาวป๊อปปี้

เค้กจะตื่นตาตื่นใจกับความกลมกล่อมของรสชาติด้วย ไส้เมล็ดงาดำและ บิสกิตมะนาว. ความเปรี้ยวของเค้กเข้ากันได้ดีกับความหวานของไส้และไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาว ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในระหว่างการชิม ของหวานดังกล่าวจะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาและเสริมงานเลี้ยงแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 325 กรัม
• น้ำมัน - 230 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีมและน้ำมะนาว - 125 กรัมต่อชิ้น
• ผิวมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• งาดำ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 40 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วนิลา, ไวท์ชอคโกแลต.

การทำอาหาร

1. ถูเนยกับน้ำตาลใส่ไข่
2. เติมความเอร็ดอร่อย โซดา วานิลลา ผงฟูและแป้งครึ่งหนึ่ง (370 กรัม) น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และนม 125 มล. ผสมกัน
3. อบเค้ก 2 ชิ้น
4. ผสมไข่กับแป้ง แป้ง นม ต้มจนข้น
5. ผสมความเอร็ดอร่อยและเมล็ดงาดำลงในครีม พักไว้ให้เย็น
6. ฉันทาเค้กด้วยครีมเทเค้กด้วยเมล็ดงาดำและ ครีมมะนาวช็อคโกแลตละลาย

แพนเค้กเมล็ดงาดำ

หากไม่มีความปรารถนาหรือโอกาสที่จะอบเค้กในเตาอบ คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งแล้วใช้แพนเค้กทอดในกระทะเพื่อทำขนม ผลงาดำ แพนเค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและ รสชาติเข้มข้น. คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• นม - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• งาดำ - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาและเกลือ

การทำอาหาร

1. ตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นม 0.5 ลิตร
2. เพิ่มเนยเมล็ดงาดำเกลือและแป้ง 160 กรัมผสมและอบแพนเค้ก
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งไฟจนข้น ใส่น้ำตาลวานิลลา พักไว้ให้เย็น
4. พวกเขารวบรวมเมล็ดงาดำด้วยการทาแพนเค้กกับพวกเขา

เค้กกับเมล็ดงาดำและเมอแรงค์ - สูตร

เมล็ดงาดำสามารถเตรียมได้ทั้งกับถั่วโดยยึดตามสัดส่วนที่แนะนำและไม่ต้องมีส่วนร่วม ตกแต่งขนมได้ เกล็ดมะพร้าว, ช็อกโกแลตขูด หรือ ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมตามสูตรใดก็ได้ องค์ประกอบการตกแต่งในรูปแบบของครีมจะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• ไข่และกระรอก - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• น้ำมัน - 340 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• งาดำและถั่ว - ละ 1 แก้ว
• นมข้น - 350 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ถูด้วยน้ำตาล 4 ไข่แดงใส่เนย (125 กรัม) แป้งกับผงฟูเมล็ดงาดำ
2. ผสมโปรตีน 4 ชนิดที่ตีจนตั้งยอด เค้กอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา ตัดเป็น 2 ส่วนหลังจากเย็นตัวลง
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่ถั่วสับหากต้องการ อบบนแผ่นหนังเมอแรงค์ที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็น
4. ปาดด้วยครีมนมข้นและบัตเตอร์เค้ก วางเมอแรงค์ไว้ตรงกลาง

เค้กป๊อปปี้กับครีมนม

เตรียมเมล็ดงาดำไว้ล่วงหน้าแล้ว ทำ เค้กเต้าหู้และเมล็ดงาดำจะไม่ยาก สำหรับครีมให้เลือก เต้าหู้อ่อนหรือบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ก่อนใช้ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีม โยเกิร์ตธรรมชาติคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยของวานิลลาได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:

• บิสกิตป๊อปปี้คลาสสิก - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. อบบิสกิตป๊อปปี้หั่นเป็น 2-3 ส่วน
2. ตีคอทเทจชีส โยเกิร์ต ผง และความเอร็ดอร่อยจน ลัชครีมซึ่งเค้กจะทา

เค้กชอคโกแลตป๊อปปี้

ปรุงตามสูตรดังนี้ เค้กบ้านสนุกสนานกับดอกป๊อปปี้ ต่อมรับรสคนรักช็อคโกแลต คุณสามารถแช่บิสกิตที่หั่นเป็นเค้กด้วยครีมรสวานิลลาและวิปปิ้งเนย ครีมต้มนมข้นจืดหรือไส้คัสตาร์ดจากนมไข่และแป้ง

ส่วนใหญ่มักใช้เมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งหรือเติมขนมปัง โรล หรือเป็นสารเติมแต่งสำหรับ ลูกกวาดตัวอย่างเช่น สำหรับ halvah แต่มีของหวานอีกชนิดหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจากเมล็ดงาดำ - เค้กป๊อปปี้ ใช้บ่อยขึ้น เค้กบิสกิตแต่ผสมกับซาวครีม คัสตาร์ด ครีมชีส ผลไม้แช่อิ่มหรือเพียงแค่แยม ในตัวเลือกใด ๆ ขนมอบจะโปรด รสชาติไม่ธรรมดาเมล็ดงาดำนับพันและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เค้กป๊อปปี้กับครีมเปรี้ยว

แน่นอน คุณสามารถอบบิสกิตคลาสสิกหรือเค้กแป้งคัพเค้ก ตัดเป็นเค้กหลายชิ้นแล้วทาด้วยวิปครีมกับน้ำตาล แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย - บิสกิตแสนอร่อยด้วยเมล็ดงาดำซ่อนอยู่ใต้ชั้นของซูเฟล่ครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำการทดลองเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. จะต้อง:

• เนยนิ่ม 180 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม (125 กรัมสำหรับแป้งและครีมในปริมาณเท่ากัน)
• 3 ไข่;
• งาดำ 150 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับผงหวาน จากนั้นผสมไข่และส่วนผสมแห้ง (เมล็ดงาดำ แป้ง และผงฟู) ทีละครั้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเสียงดังเอี๊ยดของเมล็ดงาดำติดฟัน ดังนั้น เพื่อให้งาดำสุกเร็วขึ้นและไม่เสียงดังเอี๊ยด สินค้าสำเร็จรูป, มันบดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก.
2. ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบปูด้วยกระดาษ parchment จากนั้นนำแป้งไปอบแล้วอบจนไม้จิ้มฟันแห้งที่ 180 องศา (ประมาณ 40 นาที) เค้กสำเร็จรูปเย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
3. ตีครีมเปรี้ยวจนฟู ผงน้ำตาล. จากนั้นเจลาตินจะบวมในน้ำและละลายจนเป็นของเหลว อีกห้าหรือหกนาที
4. เท ครีมเปรี้ยววางบนบิสกิตแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว หลังจากออกไปเที่ยวกลางคืนท่ามกลางอากาศหนาวเย็น เค้กจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตกแต่งและเสิร์ฟ

เค้ก "ราชินีเอสเธอร์"

คุกกี้ "Ears of Haman" และเค้ก "Queen Esther" - การรักษาแบบดั้งเดิมในวันหยุด Purim เจ็ดวันซึ่งเฉลิมฉลองความรอดของชาวยิวเปอร์เซียจากฮามานวายร้ายโดยราชินีเอสเธอร์ ทุกวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟของหวานกับถั่วและเมล็ดงาดำ ซึ่งเป็นเค้กชื่อเดียวกัน ทำจากเมล็ดงาดำชิฟฟ่อนเนื้อละเอียดกับชั้นคัสตาร์ดบางๆ โน้ตส้มและไวท์ช็อกโกแลต

องค์ประกอบของบิสกิตประกอบด้วย:

• น้ำตาล 110 กรัม
• ไข่ทั้ง 4 ฟองและโปรตีน 2 ฟอง
• งาดำป่น 60 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• สารสกัดวานิลลา 5 มล.

สำหรับการฝังรากลึกและการตกแต่งเค้ก คุณจะต้อง:

• 250 มล. ครีมหนักสำหรับวิปปิ้ง;
• นม 240 มล.
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 1 มะนาว;
• ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม.