การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากสูตรแครอท แครอทดองสำหรับสูตรฤดูหนาว ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นแบบเรียบง่าย

แครอทเป็นผักที่มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มันมีสารที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติป้องกัน โรคมะเร็งป้องกันความชราของผิวและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกคนมีส่วนร่วมในการปลูกผักนี้ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้จากการเก็บเกี่ยว ตัวเลือกที่ว่างเปล่า รากพืชที่มีประโยชน์มาก. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาและเริ่มต้น ลองดูสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับช่องว่างแครอทสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมการได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ที่ กรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ ผักตากแห้งแช่แข็งและใช้เพื่อการอนุรักษ์ คุณสามารถทดลองและลองวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

แครอทแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บนี้ถือว่าง่ายที่สุด ข้อได้เปรียบของมันคือผักยังคงสุกอยู่ครึ่งหนึ่งเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องล้างและปอกเปลือกพืชราก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ใส่ลงไป ถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบและสับราก การเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้สำหรับหลักสูตรแรก, สลัด, ของหวาน

แครอทแช่แข็ง

แครอทแห้ง

ที่ ผักแห้งสารที่มีค่าทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ ในรูปแบบนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกและเครื่องเคียงได้ การอบแห้งสามารถทำได้หลายวิธี

แครอทแห้ง

หลอด

หากคุณต้องการใช้ตัวเลือกว่างนี้ คุณจะต้องเลือกชิ้นงานที่สว่างที่สุด ก่อนหั่น ล้างและต้มรากผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น (ความหนา 5-7 มม.) วางบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +75 ºС

แครอทแท่ง

ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างพืชราก, ต้ม (ไม่เกิน 5 นาที), สับบนกระต่ายขูดหยาบ ทำให้วัตถุดิบแห้งในสภาพห้องจากนั้นกระจายบนแผ่นอบใน 1 ชั้นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +75 ºС แครอทสามารถแห้ง (แห้งเกินไปเล็กน้อย) และแห้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการอบแห้ง คุณสามารถเพิ่มเทมเพลตนี้ได้ อาหารจานต่างๆแล้วใช้ "แค่นั้นแหละ" เช่น รักษาสุขภาพจะต้องให้กับเด็กๆ

แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ

รักษาไว้ในธรรมชาติ

ตัวแปรของชิ้นงานนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานตัวเอง. คุณสามารถทำสลัดจากมัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับเตรียมอาหาร

กระป๋องเข้า ในประเภทแครอท

เค็ม

แครอทเค็มมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. ผักดองเหมาะสำหรับสลัดหลักสูตรแรก สำหรับการเติมเกลือควรให้ความสำคัญกับพันธุ์โต๊ะ (Nantes, Moscow Winter, Gribovskaya) ที่มีสีสดใส สำหรับช่องว่าง คุณสามารถใช้การครอบตัดทั้งที่มีและไม่มีเปลือก

แครอทเค็มมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

แครอททั้งหัวดองในอ่าง

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ -1 ลิตร
• เกลือ 60-65 ก.

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีที่ชนะ

ละลายเกลือในน้ำเดือด ต้มของเหลว 5 นาที เย็นและเติมด้วยรากผัก

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก
2. ใช้อ่างใส่แครอทเป็นชั้น ๆ เทน้ำเกลือเย็นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 10-15 ซม. ใส่การกดขี่บนวงกลมไม้
3. เก็บภาชนะไว้ในห้องเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นและทิ้งไว้ที่นั่นจนกว่าฤดูหนาวจะมาถึง

คำแนะนำ. หากคุณใส่แครอทเค็ม ขอแนะนำให้แช่แครอทในน้ำต้มสุกก่อนรับประทาน

แครอทสับเค็ม

1. ล้างและทำความสะอาดราก สับผัก ตัดเป็นก้อนวงกลมหรือแท่ง
2. โรยก้นภาชนะด้วยเกลือวางรากไว้ 3/4 ของปริมาตรภาชนะเติมน้ำเกลือเย็น 6% ด้านบนใส่การกดขี่ ปล่อยให้องค์ประกอบหมัก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-5 วัน หลังจากนั้นย้ายอ่างไปที่เย็น

เกลือฆ่าเชื้อ

สำหรับน้ำเกลือ เตรียม:

• น้ำ -1 ลิตร
• เกลือ -30 ก.

การทำอาหาร:

1. เทผัก น้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ล้างและจุ่มในน้ำเดือด 3-4 นาที
2. ลอกเปลือกออก หั่นเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 1 ซม.) ใส่ขวดโหล
3. เติมน้ำเกลือร้อน เริ่มการฆ่าเชื้อ: กระป๋อง 0.5 ลิตร 40 นาที, 1 ลิตร 50 นาที

หมัก

แครอทดองเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด น้ำสลัด และเครื่องเคียง สามารถใช้เป็นอาหารว่าง

สูตรที่ 1: แครอทดอง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):

• แครอท;
• ออลสไปซ์ - นี่คือ 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำ -8 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น -5 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• อบเชย กระเทียม หรือสมุนไพรก็ได้

การทำอาหาร:

1. ล้างผักรากปอกเปลือกวางไว้ในน้ำเดือดเค็ม หลังจาก 3-5 นาที นำออก ปล่อยให้ผักเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
2. ใส่แครอทสับลงในขวดเทน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที จากนั้นม้วนขวดโหล คว่ำฝาและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็น ธนาคารที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที

สูตร 2: แครอทดองบัลแกเรีย

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 60-70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ จุ่มในน้ำเดือด 3-4 นาที
2. เทน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วยตวง (1 ลิตร) น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวงลงไปในแต่ละขวด ใส่แครอท กระเทียม 60 กรัมลงในภาชนะ เติมน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที จากนั้นเริ่มกลิ้งกระป๋อง

สลัดฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อย และคาเวียร์

สำหรับสลัดและของว่างจากแครอทคุณจะต้องมีผักอื่นด้วย ส่วนผสมของบิดจะเป็นมะเขือเทศ พริกหยวก,หอมกระเทียม. สลัดแครอทอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเพิ่มลงในซุปทาขนมปังใช้เป็นกับข้าว

คาเวียร์แครอท

อ่านเพิ่มเติม:

ทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

สูตรสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบเล็ก
• เกลือ - 1.st. ล.;
• น้ำตาล - 2.st. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างราก, เอาผิวออก, สับบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม
2. ผัดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงไป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 20 นาที คนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผัดผักอีกครั้ง แล้วปิดฝาไว้อีกหนึ่งนาที
4. เทส่วนผสมลงในขวดโหล ม้วนขึ้นและคว่ำลงบนฝา ห่อภาชนะจนเย็นสนิท

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

อายุการเก็บรักษาของผักกาดหอมประมาณ 12 เดือน

สูตรแครอทเกาหลี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 7-8 กลีบ;
• พริกขี้หนู - ชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบพิเศษ "เกาหลี" ผัดกระเทียมสับ
2. เติมขวดโหล พริกขี้หนู, ส่วนผสมของกระเทียม-แครอท. เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและเติมภาชนะด้วยน้ำดองเดือด เริ่มกลิ้งทันที เปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น

"แครอทในภาษาเกาหลี"

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. ทางเลือกอื่นแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาจเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากต้องการเพิ่มผักชีหรือพริกไทยดำป่นลงไป

คาเวียร์แครอท

สูตรนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ข้อดีอย่างมากของมันคือเก็บรักษาได้ดีและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หากคุณทดลองกับส่วนผสมคุณสามารถเลือกได้เองมากที่สุด วิธีที่อร่อยทำอาหารฤดูหนาว

สูตรสำหรับคาเวียร์แครอท "Ryzhik"

ในการเตรียม ให้เตรียม:

• แครอท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทและมะเขือเทศ บดผัก, ใส่น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือลงไป, เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราว
2. ก่อนความพร้อม 15 นาทีใส่กระเทียมสับลงในผักหลังจาก 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วผสม ปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ปิดฝา ห่อและปล่อยให้เย็น

ขนมแครอทฤดูหนาว

รสชาติของช่องว่างเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากเด็ก ๆ อย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือขนมยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

น้ำแครอทและน้ำซุปข้น

เพื่อให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีคุณค่าขอแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้คั้นสด ในฤดูหนาวไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้เสมอไปดังนั้นจึงมีทางเลือกอื่น น้ำผลไม้กระป๋อง. ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องดื่มทำเองจะดีกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยมช่องว่างชอบแครอท และไม่น่าแปลกใจเพราะเธอมี วิตามินที่มีประโยชน์. นอกจากนี้มันอร่อยมากและ เป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว. กำลังเตรียมผัก วิธีทางที่แตกต่างดองทำเผ็ดหวานและในรูปแบบของสลัด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลง สิ่งสำคัญคืออย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรมากนัก

วิธีหมักผมง่ายๆ

แครอทดองสดและกรอบ อาหารจานด่วน. คุณจะต้องการ:

• 4 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับ ขวดลิตรช่องว่าง. ธนาคารไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ล้างออกด้วยเบกกิ้งโซดาและซับให้แห้ง

การทำอาหาร:

ยำ

แครอทของการเตรียมนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่นั่นเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนตกหลุมรักมัน

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• แท่งอบเชย
• แท่งกานพลู
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง

• น้ำส้มสายชู 6-7 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับแครอทดอง Minutka

ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ ไม่ต้องการการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน. ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะได้ลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดนี้

คุณจะต้องการ:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ถั่วลันเตาสองสามเมล็ด

สำหรับน้ำดอง:

• แก้วน้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

การทำอาหาร:

กระป๋องเปล่าโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หลายคนไม่ทราบว่า คุณสามารถปรุงแครอทดองแสนอร่อยได้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในขณะเดียวกันแครอทดังกล่าวก็อร่อยมาก

จำเป็น:

• เกลือแกง 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 มล.

การทำอาหาร:

แครอทที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะกรอบและมีกลิ่นหอม สามารถทำหน้าที่เป็นสลัดหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

เตรียมสลัดฤดูหนาว

หากคุณสามารถหาได้ในร้านหรือเก็บแครอทตัวเล็ก ๆ จากสวนของคุณเองได้ แสดงว่าคุณโชคดีมากเพราะมัน ผักนี้มี รสชาติที่ไม่อาจต้านทาน และไม่ปล่อยให้ใครเฉย สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. ตัวผักเองมีความสดใสและ รสชาติเข้มข้น.

สารประกอบ:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

น่าเสียดายที่คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากแครอทดังกล่าวได้ไม่เกินหนึ่งเดือนต่อมา แต่การรอก็คุ้มค่า

อาหารว่างแครอทและหัวหอม

สลัดนี้คือ คลังเก็บวิตามินที่แท้จริงในช่วงฤดูหนาว. คุณจะต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

สลัดแครอทและหัวหอมช่วยในการต่อสู้กับไวรัสและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

สลัดเกาหลีกับกระเทียม

เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอม สลัดเกาหลีเอา:

วิธีปรุงแครอทรสเผ็ด:

1. ปอกเปลือกผักและหั่น: แครอทเป็นวงกลมหนาและกระเทียมเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำหมักจากน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำ
3. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผักแล้วเทน้ำดอง
4. ปิดฝานึ่งและวางในห้องมืดและเย็น

เตรียมพริกแดง

ระวังสิ่งนี้ ยำแซ่บมาก! คุณต้องใช้:

วิธีดอง:

แครอทลวก

สูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด แครอท กลายเป็นเผ็ดและกรอบ. การเสิร์ฟสลัดนี้บนโต๊ะเป็นเรื่องที่น่ายินดี

คุณจะต้องการ:

• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง 5 ฝัก
• พวงของผักใบเขียว

• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 แก้ว

การทำอาหาร:

น้ำแครอทหมักที่ยอดเยี่ยมจะช่วยเสริมให้กับอาหารเกือบทุกชนิดของคุณ สามารถผสมกับสลัดอื่น ๆ เพิ่มในซุปและบริโภคเป็นอาหารจานเดียว

คุณจะต้องการ:

วิธีการปรุงน้ำดองแครอท

เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่ง และในยุคของเรานักหมักพิเศษได้ปรากฏตัวในตลาดเพื่อเร่งกระบวนการหมักสลัดฤดูหนาว

สูตรในหมัก

คุณต้องใช้:

ทำอาหารอย่างไร:

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแครอทแสนอร่อยที่ชวนน้ำลายสอในฤดูหนาว ทำตามสูตรและฟังคำแนะนำ และขนมของคุณจะไม่เท่ากัน!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

อ่านแล้ว: 3291 ครั้ง

มีหลายวิธีในการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว วิธีการเกลือแครอทสำหรับฤดูหนาวดูและอ่านต่อ

สูตรแครอทเกลือสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดในการเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาวคือการใส่เกลือ ทางที่ง่ายในทุกขั้นตอนของการเตรียมการต้องใช้ต้นทุนและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นอย่างดี

จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้แครอทจริงและขนาดใหญ่ เกลือทะเล. ไม่เสริมไอโอดีน ขนาดเล็ก แต่ธรรมดาในชุดกระดาษ

แครอทสำหรับเก็บในเกลือต้องการฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์ปลาย เลือกพืชรากที่ไม่เน่าหรือมีจุดสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหารควรแช่แครอทในน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง

ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วดำเนินการต่อไปเท่านั้น ธนาคารสำหรับแครอทเกลือจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง ฝาควรเป็นไนลอนหรือพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งต้องต้ม 2-3 นาทีด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนปิด

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดแล้ว ก็ได้เวลาเริ่มกระบวนการทำอาหาร

สูตร แครอทเกลือสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 3 กก
• 1-1.5 เซนต์ เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทและล้างให้สะอาด

2. ปอกเปลือกแครอทจากยอด ราก และส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. เทเกลือลงในแครอท

5. ผัดแครอทกับเกลือ

6. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

7. เติมขวดโหลด้วยแครอทใช้มือและช้อน

8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทุกๆ 0.5 ลิตร เย็นลง.

9. เทใส่ขวดละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเผา

10. ต้มฝาและปิดขวดทันที

11. นำแครอทไปเก็บไว้ในที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ใช้ แครอทเค็มสำหรับใส่ซุป อาหารจานหลัก หรือสลัด สามารถล้างแครอทล่วงหน้าจากเกลือส่วนเกินด้วยน้ำไหล

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ผักชีฝรั่งในแครอทเค็มทำให้การเตรียมมีความหลากหลายและมีประโยชน์ยิ่งขึ้น
• กระเทียมฝานบาง ๆ จะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติฉุนซึ่งเหมาะสำหรับสลัด
• ถ้าคุณถูแครอท รากผักชีฝรั่ง พาร์สนิป และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน มันจะออกมา เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมจากรากสำหรับน้ำซุป

ทานให้อร่อย!

วิธีทำต้นฉบับ คาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว ดูสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอ "คาเวียร์แครอท"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ แครอทมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กและมีความสำคัญต่อการมองเห็น ประโยชน์สูงสุดคือ อาหารสดแต่ถ้าไม่สามารถกินผักที่มีแดดจัดจากสวนได้สูตรทองคำสำหรับช่องว่างแครอทสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ ในฤดูหนาวและ ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีผักค้างขายบนชั้นวางของในร้าน เป็นเรื่องดีที่ได้แครอทหนึ่งขวดส่งกลิ่นหอมของฤดูร้อนจากห้องใต้ดิน!

สูตรเปล่าสีทอง

จากแครอทสดคุณสามารถปรุงสลัดได้มากมายรวมถึงสำหรับฤดูหนาว ในหลาย ๆ สูตร ผักสีส้มเป็นส่วนเสริมของส่วนผสมอื่น ๆ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารที่มาก แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่เธอเล่นเดี่ยว ขอบคุณพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่สลัดธรรมดาเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่ชื่นชอบ ชั้นวางครัวจะถูกเติมเต็มด้วยแครอทดอง คาเวียร์ น้ำผลไม้ และแยมหอม

กะหล่ำปลีดองกับมะรุม

แครอทเช่นกะหล่ำปลีสามารถหมักได้ เมื่อคุณเพิ่มมะรุม คุณจะได้รับ ชิ้นงานคมชัดซึ่งจะกลายเป็นของว่างที่คุ้มค่าแม้บนโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบของส่วนผสมนั้นง่าย:

• แครอท 3 กิโลกรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 1/2;
• 3 หัวหอม
• 6 ธ.ค. ล. เกลือ;
• 4 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

คุณจะต้องลอกเปลือกออกจากแครอท ล้างรากพืช แล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วขูดบนกระต่ายขูดธรรมดาที่มีรูเล็ก ๆ ผสมผัก เกลือ เติมน้ำตาล โอนส่วนผสมผักไปยังกระทะเคลือบกดทับแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อุณหภูมิห้อง. หลังจากเวลานี้ให้ย้ายกระทะไปที่ห้องเย็นเป็นเวลา 35-40 วัน: อุณหภูมิของอากาศไม่ควรสูงกว่า +10 ... +15 ° C เก็บแครอทสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในเหยือกโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

แครอทดอง

รากอ่อนเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถดองได้ทั้งหมด เนื่องจากขนาดที่เล็กจึงพอดีกับขวดขนาดครึ่งลิตร

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นเรียบง่าย:

ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วสับ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งลงในแต่ละร่ม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำมันหล่อเย็นลงในแต่ละขวด จากน้ำ เกลือ และน้ำตาล เตรียมน้ำดองโดยนำไปต้มบนไฟแรง ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ สามนาที. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทเอสเซนส์ลงไป

เทผักด้วยน้ำดองจากนั้นฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น นำกระป๋องที่เย็นแล้วออกจากตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผักในภาษาเกาหลี

แครอทที่ทุกคนชื่นชอบในภาษาเกาหลีสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน มันง่ายมากที่จะปรุงมันจะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมเบื้องต้นเท่านั้น

สำหรับแครอท 6 กก. ใช้:

ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และกระเทียม บดผักชีฝรั่งในครก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม แครอทสับละเอียดบนกระต่ายขูดพิเศษวางในภาชนะขนาดใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผัด

ผัดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กรองน้ำมันและทิ้งหัวหอม เทน้ำมันพืชผสมอีกครั้งปิดด้วยแผ่นเล็ก ๆ ด้านบนแล้ววางบน ขวดสามลิตรโดยมีน้ำเป็นเครื่องบีบบังคับในคืนนี้

ในวันถัดไปบรรจุสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่ได้ลงไปด้านบนและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยแครอทเกาหลีเป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝาและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บช่องว่างในที่เย็น

ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คาเวียร์แครอท - อร่อยมาก การเตรียมผักซึ่งไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศเข้าไปด้วย

ส่วนประกอบของคาเวียร์ประกอบด้วย:

ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำแครอท เทมะเขือเทศที่ล้างด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง

ในหม้อขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แครอทสับแล้วทอดเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นแนบ มะเขือเทศ pureedกระเทียมบีบผ่านที่กดกระเทียม กานพลูป่น และพริกไทย หลังจากเดือด ส่วนผสมผักเท น้ำตาลทราย, เกลือ , ผักชี ปิดฝาแล้วเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 25 นาที เทเข้าไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟหม้อทิ้งไว้อีก 1 นาที

กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่นแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

สลัดกับถั่ว

สำหรับแฟนๆ สลัดแสนอร่อยถูกใจอีกสูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อแน่นอน ช่องว่างนี้มีถั่วซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่เป็นผู้นำในแง่ของปริมาณโปรตีน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้

เลือกแครอทขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะขนาดสามลิตร ต้มจนสุกครึ่งแล้วใส่ในแนวตั้งในขวดโหล นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกไทยทั้งฝักไม่มีเมล็ดขึ้นฉ่ายและกระเทียมปอกเปลือก ต้มน้ำเค็มและเย็น เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปิดฝาชิ้นงานและเก็บในที่เย็น แครอทที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดและสลัดอื่น ๆ ได้

ปรุงรสด้วยกระเทียม

นี้ โฮมเมดมีรสเผ็ดผิดปกติเนื่องจากมีน้ำตาลและ น้ำทะเล buckthornผสมกับกระเทียม

สำหรับแครอทที่มีน้ำหนัก 1 กก. ใช้:

• กระเทียม 310 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำทะเล buckthorn 210 กรัม
• 1 ธ.ค. ล. เกลือ.

บิดกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ ล้างแครอทปอกเปลือกหั่น ชิ้นใหญ่และปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนุ่ม ถูแครอทที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรง. ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาลลงในมวลที่เย็นลงแล้วเทน้ำซีบัคธอร์นลงไป ผสมเครื่องปรุงรส จัดใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

ของหวานและเครื่องดื่ม

นำเปลือกออกจากรากพืชล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมแครอทสับกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมน้ำลงในมวลและปรุงอาหาร กระทะเคลือบจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม กรดมะนาวผสมแยมให้เข้ากันจัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้ม

อีกอันหนึ่ง บิลเล็ตหวานในขวดแครอทสำหรับฤดูหนาว - แยมมหัศจรรย์สูตรที่รวมถึงผลไม้ส้มเพื่อสุขภาพ - ส้ม เนื่องจากองค์ประกอบของมันจะเติมวิตามินซีให้กับร่างกายของผู้ใหญ่และเด็กและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในการทำแยม ใช้แครอท 2 กิโลกรัม ส้ม 4 ลูก น้ำตาล 160 กรัม และอบเชย 1 หยิบมือ

เลื่อนพืชรากที่ปอกและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ นำความสนุกออกจากส้มและผสมกับแครอทบีบน้ำส้มในที่เดียวกัน เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในมวลที่ได้ แทนที่จะใช้อบเชย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิง กานพลู หรือกระวาน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน แยมพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รากผักหวานและฮาลวาที่ผิดปกติ

แม่บ้านฝีมือดีเตรียมได้จาก ผักสีส้มไม่เพียงแค่สลัด คาเวียร์ และแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวานอื่นๆ เช่น ผลไม้เชื่อม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย: 6 แครอทขนาดใหญ่ 9 ชิ้น ล. น้ำตาลและน้ำ 140 มล.

ปอกเปลือกผักรากออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแครอท สารละลายน้ำน้ำตาลและตั้งไฟบนเตาให้เดือด ลดไฟจากเดือดเป็นไฟกลาง หลังจาก 10 นาทีเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะกวนจนน้ำเชื่อมข้น ถ้าน้ำเชื่อมยังบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เมื่อแครอทโปร่งแสง ให้นำออกจากภาชนะแล้ววางบนกระดาษรองอบให้แห้ง หลังจากผลไม้หวานแห้งแล้วให้ม้วนเข้า ผงน้ำตาลใส่ในกล่องที่แน่นหนาและเก็บที่อุณหภูมิห้อง

Halva ปกติทำจากเมล็ดทานตะวันและมีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับสูตรนี้ ถือว่าอร่อยจากแครอท Halva การทำอาหารเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวจากพืชรากที่สดใส

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทหนึ่งกิโลกรัมอย่างหยาบ วางไว้ในจานทนไฟแล้วจุดไฟ หลังจากผักนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาล 110 กรัม มะนาวขูด 1 ลูก 50 กรัม น้ำมันข้าวโพดผัดและปรุงจนสุก หากมวลเริ่มแยกออกจากช้อนขณะกวนก็ถึงเวลาปิดเตา

เพิ่มช้อนขนมของเมล็ดยี่หร่าลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อ กระดาษ parchmentและกดดัน แทนที่จะใส่ผงยี่หร่า คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่วลิสง หรือถั่วชนิดใดก็ได้ หลังจาก 3 วัน halva จะพร้อมใช้งาน

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การเตรียมน้ำแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักที่มีแดดจัดที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

หยิบเครื่องคั้นน้ำผลไม้มาคั้นน้ำจากแครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม เพิ่ม น้ำแครอทมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เทเครื่องดื่มลงในขวดและฆ่าเชื้อหากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อย

แครอทยังเป็นน้ำซุปข้นที่ดีและเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบผักก็รับประทานได้อย่างมีความสุข รายการส่วนผสม: แครอท 1.1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.1 กก. และน้ำตาล 210 กรัม

สูตรกระป๋องนี้ใช้ ผักต้มถูผ่านตะแกรงละเอียด แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและสับในเครื่องเตรียมอาหาร รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด โอนน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไปยังขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เกิดขึ้นในประเทศ ผักรากสีส้มและไม่มีที่สำหรับจัดเก็บถึงเวลาที่จะใช้สูตรอาหารเหล่านี้ ครอบครัวและแขกจะมีความสุขเพลิดเพลินไปกับความอร่อยและ ช่องว่างที่มีประโยชน์จากแครอทธรรมดา!

ในฤดูหนาว ร่างกายประสบปัญหาการขาดแคลนวิตามินอย่างเฉียบพลัน แม่บ้านจึงเป็นเช่นนั้น ในจำนวนมากเตรียมตัว ผลไม้กระป๋องและผัก ท่ามกลางสูตรอื่นที่โดดเด่น สลัดแครอท- อร่อยและถูกมาก จานเพื่อสุขภาพซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุดและใช้ร่วมกับอาหารใดก็ได้

วิธีทำสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทเป็นหนึ่งในผักที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารของเรา มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงโดยปราศจากมัน อร่อยไว้ก่อนจาน นอกจากนี้ผลส้มยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างและสลัด อย่างไรก็ตาม แครอทถนอมอาหารไม่ได้รับความนิยมเท่ากับมะเขือเทศ แตงกวา ซูกินี และมะเขือยาว นี่อาจเป็นเพราะความไม่รู้ของพนักงานต้อนรับเกี่ยวกับการมีสูตรอาหารสำหรับเตรียมช่องว่างด้วยความอร่อยและ ผักที่มีประโยชน์. ด้านล่างมีรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีการเตรียมสลัดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว

ผักสามารถกระป๋อง หมักที่แตกต่างกัน,เครื่องเทศ,ส่วนผสมอื่นๆ. ตามกฎแล้วบริษัท ผลไม้สีส้มทำมะเขือเทศหัวหอม พริกหยวก, ซอสมะเขือเทศ, หัวบีท, กะหล่ำปลี แต่บางสูตร การเตรียมฤดูหนาวแนะนำให้ใช้แครอทเท่านั้น การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับการเติมเชื้อเพลิง บอร์ชฤดูหนาวและเพิ่มสลัด วิธีการปรุงสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว?

เป็นภาษาเกาหลี

เพื่อสร้างรสชาติที่แท้จริงของอาหาร คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ขนมเกาหลีโดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นกว่า (คุณจะต้องดองผักนานกว่าสองสามวันเช่นเดียวกับใน สูตรดั้งเดิมแต่ไม่กี่เดือน) ในขณะที่สลัดแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะออกมามีกลิ่นหอมกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 กก.
• เครื่องเทศเกาหลี - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำเดือด- 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล น้ำ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, เกลือ. เมื่อคริสตัลละลายหมดแล้ว ให้ตั้งชามไว้ข้างๆ
2. ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี
3. เทของเหลวลงในมวลแครอทผสม หมักผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. เพิ่มกระเทียมบีบลงในอาหารเรียกน้ำย่อยผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งกดตรงกลางมวลโดยเทเครื่องเทศออกจากบรรจุภัณฑ์
5. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันและวางตรงกลางของส่วนผสมผัก
6. คนส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วกระจายออก แครอทเกาหลีสำหรับธนาคารที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรใส่ภาชนะให้เต็มจนถึงไหล่ จากนั้นปิดจุกให้แน่นแล้วเก็บจานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กับกระเทียม

การรวมกันของแครอทและกระเทียมนั้นประสบความสำเร็จไม่เพียง ความอร่อยแต่ยังเนื่องมาจาก ประโยชน์อย่างยิ่งผักเหล่านี้ สลัดวิตามินรสเผ็ดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือซอสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นแหล่งของไฟตอนไซด์ แร่ธาตุและวิตามิน ในการทำสลัดกระเทียมและแครอทสำหรับฤดูหนาวให้เผ็ดที่สุดให้เพิ่มปริมาณพริกไทย นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มความคมของกระเทียม ควรหั่นให้ละเอียดดีกว่าที่จะไม่ใช้แรงกด ทำอาหารอย่างไร จานอร่อย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แครอท - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ส่งพริกไทย, กระเทียม, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ใส่ลงไปพร้อมกับผักที่เหลือในกระทะ เพิ่มเครื่องปรุงรส น้ำมัน น้ำส้มสายชูที่นี่
5. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงสลัดประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. วางในภาชนะแปรรูป พร้อมของว่าง, ไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด. ควรเก็บแครอทเปล่าไว้ในห้องใต้ดิน/ตู้เย็น

จากหัวบีทและแครอท

ไม่มีสารถนอมอาหารชนิดใดที่สามารถแข่งขันในด้านปริมาณสารอาหารกับสลัดบีทรูทและแครอทได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ต้มหรือ มันฝรั่งทอด, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, โจ๊กข้าวสาลีพาสต้า ฯลฯ สลัดบีทรูทและแครอทอร่อยมากนอกจากนี้ยังปรุงง่ายมาก นอกเหนือจากบทบาทของอาหารว่างแล้วยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายของสูตรสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท, ถั่ว, หัวหอม- 500 กรัมต่อชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวผักกาดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ใส่ถั่วกับผักลงในกระทะใส่น้ำมันที่นี่และ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
3. ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศ ในกรณีนี้โหมดไฟอ่อนจะเหมาะสมที่สุด
4. จากนั้นเริ่มแครอทกระป๋อง: กระจายสลัดในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยจุก เพื่อรักษาขนมของคุณ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

กับพริกไทย

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก พนักงานต้อนรับสามารถบดผลิตภัณฑ์และนำไปอบด้วยความร้อนเท่านั้น สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวรสชาติเหมือน lecho แต่ไม่มีมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ. รายละเอียดด้านล่างและพร้อมรูปถ่ายอธิบายวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย การเก็บรักษาวิตามิน.

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์- 1.5 ลิตร
• พริกหวาน - 6 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.6 กก.
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันสำเร็จรูป- 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือที่ขูด)
2. ขูดแครอท วางกับผักอื่นๆ ในกระทะ
3. ผสมเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูน้ำ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเดือด จากนั้นตั้งไฟต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออก
4. ไส้ที่ได้ควรเป็นผักดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวลงในกระทะที่มีแครอทวางภาชนะบนเตาเปิดไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากลดความร้อนลงแล้ว ให้ปรุงส่วนประกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เตรียมเหยือกขนาด 1 ลิตรโดยการล้างและฆ่าเชื้อ
6. เริ่มถนอมสลัดด้วยการจัดวางในภาชนะและปิดฝาให้แน่น
7. ทำให้เหยือกเย็นลงโดยคว่ำขวดโหลลง แล้วใส่ในที่เย็น

กับแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ รวมถึงงานรื่นเริง แตงกวาสดฉ่ำ กระเทียมเผ็ดหอมกลิ่นแครอทและผักชีฝรั่งรสเผ็ด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นอกจากนี้จานยังสว่างน่ารับประทานดังนั้นจึงควรเสิร์ฟในจานใส ในการเตรียมอาหารว่างคุณควรเลือกแครอทขนาดใหญ่ที่มีแคโรทีนสูงสุด วิธีทำสลัดแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• หัวกระเทียม
• แตงกวา - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ¼ เซนต์;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวา ปอกเปลือกแครอท บดผลไม้ด้วยเครื่องขูดเกาหลี
2. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมบด น้ำมัน เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสมผัก
3. หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วให้ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เปิดบรรจุภัณฑ์เป็นครั้งคราวแล้วคนส่วนผสม
4. แบ่งจานใส่ภาชนะเทที่เหลือที่ด้านล่างของชาม น้ำผักอุดตันภาชนะสำหรับฤดูหนาว

กับบวบ

บวบทำให้จานฉ่ำขึ้นและกระเทียมก็มีกลิ่นหอม นอกจากรสชาติเผ็ดอมหวานที่น่าพึงพอใจแล้ว สลัดยังดูหรูหรามากและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรก ปลา เนื้อ หรือเครื่องเคียงใดๆ คุณจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมการถนอมอาหารโดยใช้อาหารและความพยายามเพียงเล็กน้อย วิธีทำสลัดบวบและแครอทสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บวบหนุ่ม - 1.5 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• แครอท - 0.2 กก.
• น้ำตาลชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังหั่นเป็นเส้น ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
2. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับน้ำและกระเทียมบดในภาชนะแยกต่างหาก ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
3. เทของเหลวลงบนบวบ ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ขูดแครอทใส่บวบต้มชิ้นงานอีก 20 นาทีหลังจากสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถวางและปิดจุกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิดีโอ