Herkese selam. Bugün sizlerle en lezzetli keklerin tarifini paylaşacağım. Bunları bir kez denedikten sonra artık yeni tarifler denememeye bile karar verdim. Bana göre ideal bulunmuştur. Eğer siz de arıyorsanız daha iyi tat, o zaman bu makale tam size göre.

Kendimi şanslı görüyorum. Bu tariften önce sadece bir kez vanilyalı kek yapmıştım. Biraz kuru çıktılar ve beni hiç etkilemediler (yani pratikte vanilyalı kekler için başarısız olan tek bir tarif vardı, bu iyi bir haber).

Daha sonra tadı harika olan bir tarifle karşılaştım ve hep pişirdim.

Bloguma göz attıktan sonra temel bilgilerin eksik olduğunu fark ettim; sonuçta vanilya seçeneği en sık sipariş edilen seçenek. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hediye olarak verilebilir. Tarifte boya, çikolata, kakao veya büyük miktar yağlar Bu kesinlikle birçokları için büyük bir alerjendir.

Denemeye karar verdiğim bir sonraki tarifin her bakımdan başarılı olduğu ortaya çıktı. Kekler o kadar yumuşaktır ki ağzınızda erir. Kapaklar her zaman mükemmel şekilde pürüzsüz hale gelir, ancak tadı kelimelerle anlatılamaz. Bunu denemelisin.

Kek pişirmek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız vardır:

1. pişirme kalıpları (demir veya silikon)
2. kekler için kağıt kapsüller (kapsüller bir kenarla güçlendirilmişse, kalıpsız olarak pişirebilirsiniz)
3. terazi. Terazi yardımıyla sadece ölçmüyoruz gerekli malzemeler, aynı zamanda kalıplara yerleştirilmesi gereken hamur miktarı da. Akrabalar için elbette gözle yapabilirsiniz. Ancak satılık keklerin aynı boyutta olması gerekir.
4. karıştırıcı
5. tek kullanımlık çanta (fermuarlı çanta kullanabilirsiniz). Çanta esas olarak sipariş üzerine pişiren şekerlemeciler için gereklidir. Bir torba yardımıyla hamuru kapsüllere koymak daha uygundur ve kapsüllerin kenarları hamur damlaları olmadan temiz kalır ki bu elbette satılık şekerlemecinin temizliğinin bir göstergesidir. Ev yapımı hamur için, hamuru bir kaşık kullanarak kapsüllere de koyabilirsiniz.

Evde lezzetli ve basit vanilyalı kek nasıl yapılır, adım adım fotoğraflı tarif.

12-14 adet için malzemeler:

1. 200 gr un
2. 120 gr şeker
3. 120 gram tereyağı
4. 3 yumurta
5. 60 ml. süt
6. 2 poşet vanilya şekeri
7. 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
8. bir tutam tuz

Hazırlık:

Pişirme çok hızlı olduğu için fırını hemen 170 dereceye kadar ön ısıtmaya ayarlıyoruz.

Tereyağı oda sıcaklığı ve şekeri mikser kabına koyun. Hafifleşene ve kütlenin hacmi artana kadar yüksek hızda 5 dakika çırpın. İyi bir kalite kriteri kitlenin beyazlamasıdır.

Çırpmayı bırakmadan yumurtaları teker teker tereyağına ekleyin. Her seferinde bir önceki yumurtanın karışması için yaklaşık bir dakika bekliyoruz.

Ayrı bir kapta, toplu malzemeleri (un, kabartma tozu ve tuz) karıştırın.

Mikser hızını minimuma düşürün ve kuru malzemelerin üçte birini ekleyin (ben doğrudan kabın içine elerim, unu ve kabartma tozunu önceden eleyip daha sonra tereyağı-yumurta karışımına ekleyebilirsiniz). Kütle homojen hale gelinceye kadar bekleriz.

Daha sonra kütlenin üçte biri.

Daha sonra sütün kalan yarısı.

Ve yine toplu malzemelerle bitiriyoruz.

Karışım topaklanma olmadan homojen hale geldiğinde karıştırıcıyı durdurun. Prensip olarak tüm bileşenler silikon bir spatula kullanılarak elle karıştırılabilir. Bunu bir stand mikserinde yapmanın daha kolay olduğunu düşünüyorum.

Bu tarifin hamuru inanılmaz derecede yumuşak, aromatik ve ne kadar lezzetli çıkıyor! Her zaman kendimi birkaç kaşık yemekten alıkoyuyorum).

Hamurumuzu sıkma torbasına aktarıyoruz.

Ve onu kapsüllere koyuyoruz (terazide yapıyorum). Kalıplarıma her zaman 50 gram hamur koyuyorum. Teraziye göre doldurmazsanız yarıdan biraz fazla doldurursanız hamur iyice kabarır.

Pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Üst-alt modu. Konveksiyon değil! Konveksiyon modunun kek pişirmediğini unutmayın! Bu modda, kapaklar düzgün bir şekilde ortaya çıkmaz, ancak tüberkülozlarla şişer ve yüzeyde çatlaklar belirir.

180° sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Buradaki en önemli şey fırında fazla pişirmemek, aksi takdirde kekler kuru olur. Soğutmak için bunları bir tel rafın üzerine yerleştirin. Tamamen soğuduktan sonra kremayla süsleyebilirsiniz.

Kekler etkinlikten bir gün önce pişirilebilir, filme sarılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Servis yapmadan hemen önce kremayla süslemek gerekiyor, böylece keklerimiz en güzel görünümü koruyacak.

Bunlar, bu tariften elde edeceğiniz güzel kekler.

Ortası bıçakla ya da bunun gibi özel bir aletle kesilerek en sevdiğiniz tatlarla doldurulabilir.

En sevdiğim dolgular veya çilek ve Böğürtlen Reçeli, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, şekerleme, çeşitli meyve reçelleri. Genel olarak içine en çok sevdiğiniz şeyi ekleyebilirsiniz.

Bu arada hamura limon kabuğu rendesi eklerseniz limonlu kek elde edersiniz. Onlarla birlikte çok lezzetlidirler, narenciye severler kesinlikle onları takdir edecektir.

Tüm keklerimi en sevdiklerimle süslüyorum (tarifi linkte mevcut). Krema ile süslenmiş olup buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis yapmadan önce kekleri buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir, böylece oda sıcaklığına ulaşırlar.

Sizi uyarıyorum, o kadar lezzetliler ki bir porsiyon yetmeyebilir. Genellikle dekorasyonu beklemeden birkaç parçanın kaybolmasını sağlıyorum.

Bu arada blogda başka kek tarifleri de var. Hepsi inanılmaz lezzetli, kendi takdirinize göre seçim yapabilirsiniz. Tüm tarifleri Cupcakes bölümünde bulabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bulmak

Evde adım adım fotoğraflı kek tarifleri: nasıl basit ve lezzetli yapılır

Cupcake'ler, kahve fincanı büyüklüğünde, üstüne çok renkli kremalı kapaklarla süslenmiş minyatür keklerdir. İngilizce'de fincan "damlama" olarak telaffuz edilir - bu da oradan gelir orjinal isim. Küçük kekler çay partinizi süsleyecek ve gerçekten muhteşem hale getirecek. Genişlik içinde mutfak Sanatları hayal edilemeyecek sayıda tarif var çeşitli malzemeler. Ve size evde en lezzetli ve en güzel kekleri nasıl kolay ve hızlı bir şekilde yapabileceğinizi anlatmaya çalışacağım.

Dekorasyona başlamadan önce alışılmadık bir tasarım bulun, kremayı birleştirin farklı renk, tatlılar, tozlar, kahve çekirdekleri Keklerinize prezentabl bir görünüm yaratacak hindistan cevizi gevreği ve diğer bileşenleri öncelikle unlu preparatları kendiniz pişirmelisiniz. Ve burada birkaç seçenek size yardımcı olacaktır.

Klasik kek tarifi

Geleneksel yöntem, şekerleme işi hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmanızı gerektirmez. Önemli olan oranları doğru bir şekilde gözlemlemek ve önerileri adım adım takip etmektir.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 2\3 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 0,5 çubuk tereyağı;
• 2\3 bardak süt;
• 1 çay kaşığı vanilin;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Yumuşak kekler hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Pişirmeyi planladığınız gün, sabah tereyağını buzdolabından çıkarın, böylece tarifi uyguladığınızda tereyağı iyice eriyip yumuşayacaktır. Bir karıştırıcı, çırpma teli veya sizin için uygun başka bir alet alın ve homojen bir kütle oluşana ve tatlı kristaller eriyene kadar malzemeyi şekerle öğütün;
• Buraya vanilin ve bir tutam tuz ekleyip yumurtaları kırın. Her şeyi tekrar karıştırın;
• Elenmiş un ve kabartma tozunu porsiyonlar halinde hamura karıştırın;
• daha sonra sütü dökün ve tabanı pürüzsüz, düzgün bir kütleye getirin;
• kalıpları hazırlayın. Silikon ise püskürtün ayçiçek yağı Paslanmaz çelik, seramik veya başka bir malzeme ise tereyağı ile yağlayın. Hamuru kabın 2/3'ünden fazlasını kaplamayacak şekilde yerleştirin;
• fırını 180°C'ye önceden ısıtın;
• Parçaları 30 dakika boyunca fırına koyun!

Muhteşem çikolatalı tatlı

Çikolata, gerçekten tatlıya düşkün olanlar için harika bir ikramdır. Sadece keklerin lezzetli görünümü bile ağzınızın sulanmasını sağlar. Karanlık, havadar ve tatlı, ailenizin tüm üyelerine maksimum keyif getirecekler.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 2\3 yemek kaşığı. Sahra;
• 200 gr. yağlar;
• 2 yumurta;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. kakao;

Evde adım adım fotoğraflı çikolatalı kek tarifi:

Tereyağını buzdolabından/dondurucudan önceden çıkarın, böylece oda sıcaklığında doğal olarak yumuşar.

Brülörün üzerine yerleştirilebilecek küçük bir kap hazırlayın: İçinde tereyağını eksik bir bardak şekerle karıştırmanız, sütü dökmeniz ve belirtilen miktarda kakao tozu dökmeniz gerekecektir. Kaseyi ocağa alıp karışımı kaynatın, ardından ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Daha sonra yumurtaları bir spatula yardımıyla çırpın ve karıştırın.

Kalıpları yukarıda anlattığımız şekilde hazırlayın, ısınması için fırını açın. Tabanı yayın ve 180°C'de yarım saat pişirin.

Sıradışı havuçlu kekler

Hiç havuç pişirmede kullanmadınız mı? Bu kullanışlı ve düşük kalorili ürün verecek sıradışı tat keklerinizin gölgesi ve kokusu. Ezilmiş halde kompozisyona ekleyin ceviz, yoğun krema ve aromatik vanilya ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 yumurta;
• 2 adet. Orta boy havuçlar;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 0,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı vanilin;
• bir tutam tuz;
• 100 gr. ceviz;
• 1 yemek kaşığı. krem;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı soda

Bu inanılmaz lezzetli kekler, evde fotoğraflı aşağıdaki basit tarife göre hazırlanır:

• Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin ince rende. En az bir buçuk bardak yumuşak yulaf ezmesi almalısınız;
• Somunları bir blender, harç veya oklava ile tahta kullanarak ince kırıntılara öğütün;
• Ayrı bir kase alın ve içine unu karıştırın, eledikten sonra tuzu, sodayı sirke ile karıştırın ve birkaç damla limon suyu ekleyin;
• Bir kasede veya özel bir blender kabında tereyağını ve şekeri öğütün, yumurtaları ve kokulu vanilyayı ekleyin;
• Hazırlanan tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanan kalıplara dökün;
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar bekletin, kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.

Vanilyalı hızlı pişmiş ürünler

Vanilya keklerin özellikle yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Bu en iyi seçenek seçici şekerleme uzmanları için performanslar. Güzel kokulu ve hoş kokulu olacaklar iyi ekleme Viyana kahvesi, havadar latte veya tatlı kapuçino ile.

Bu mucize kekleri yapmak için şunları alın:

• yarım bardak şeker;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 3 yumurta;
• 0,5 çubuk tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. süt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 çay kaşığı vanilin;
• bir tutam tuz.

Evde kek yapmak için adım adım tarif:

• Fırını önceden ısıtın, böylece hamur piştiğinde 180°C'ye kadar ısınmış olur;
• Ayrıca yumuşaması için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın;
• herhangi bir şekerle çırpın uygun bir şekilde havadar, tatlı, homojen bir kütle oluşana kadar;
• Yumurtaları burada kırın ve tereyağlı kremayla karıştırın;
• ayrı bir kapta, tüm toplu malzemeleri karıştırın ve birkaç kez elekten geçirdikten sonra porsiyonlar halinde yağ-yumurta karışımına dökün;
• en sonunda süt ekleyin;
• Her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırmak daha iyidir, o zaman taban daha kabarık ve havadar olacaktır;
• Pişirme kaplarını hazırlayın. Onları tereyağıyla yağlayın veya birkaç damla ayçiçek yağı ekleyin;
• Hamuru kalıplara dökün ve fırında 30-40 dakika pişirin. Keklerinizin çökmemesi için ilk 20 dakika kapağını açmayın. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.

Sıvı dolgulu kekler

Bu sıradışı kekler, pişirme konusunda standart dışı bir yaklaşımı sevenleri hoş bir şekilde şaşırtacak. Acı bitter çikolata, koyu bir renk tonu, tatlılık ve olağanüstü bir aroma katacaktır. Böyle bir inceliği yemek bir zevktir.

Bunun için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 200 gram tereyağı;
• 200 gr. çikolata;
• 4 yumurta;
• 0,5 yemek kaşığı. un;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• bir tutam tuz.

Adım adım yürütme algoritması:

• temiz, kuru, küçük bir kap alın;
• oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, gerekli toplam toz şeker ve çikolata hacminin 2 / 3'ü bir su banyosunda eritilir;
• Kalan şekeri ayrı bir kapta yumurtalı bir karıştırıcıyla kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın;
• iki bileşimi birleştirin ve unu bunlara eleyin;
• pişirme kalıplarını hazırlayın ve tabanı yarıdan fazla doldurmayacak şekilde içlerine dökün, aksi takdirde yükselip tel ızgara veya fırın tepsisine dökülecektir;
• Hazırladığınız malzemeleri önceden ısıtılmış fırında yarım saat bekletin ve kekleriniz hazır!

Ekşi krema ile

Buzdolabında sahipsiz ekşi krema varsa, bunu hamura eklemekten çekinmeyin; yumuşak, yumuşak ve lezzetli kekler elde edeceksiniz. lezzetli ikram tatlı bir tatil masasında.

Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 1 çay kaşığı vanilin;
• 100 gr. yağlar;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 gr. çikolata.

Bu tarifi kullanarak evde keklerin nasıl yapılacağına ilişkin talimatlar:

• tereyağının, oda sıcaklığında yumuşaması için planlanan pişirme süresinden biraz daha erken buzdolabından çıkarılması gerekir;
• maksimum hızda bir karıştırıcı ile şeker ve yumurta ile çırpın;
• tüm kuru malzemeleri ayrı bir kaba dökün ve iyice karıştırın, ardından tereyağı-yumurta karışımına eleyin;
• sonunda ekşi krema eklenir. Yüzde 20-25'lik bir ürün seçmek daha iyidir. Ekşi krema ne kadar zengin olursa kekler o kadar kabarık olur. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın;
• kalıpları yağla yağlayıp 2/3'ünü hamurla doldurarak hazırlayın;
• önceden ısıtılmış fırına 170 derecede 40 dakika koyun;
• Bu sırada pişirmeye başlayın çikolatalı şekerleme. Bunu yapmak için çikolatayı eritin ve tatlının üzerine dökün, sırın yarım saat sertleşmesini bekleyin! Ve lezzetli ekşi kremalı kekleriniz yemeye hazır!

kırmızı kadife minik kekler

Parlak, sıradışı seçenek Kahve içmeye bir ekleme yapın. Bu tür kekler, kırmızı serpinti serpilmiş beyaz kremayla zıt ve avantajlı görünecek. Olacak gerçek bir başyapıt senin masanın üstünde. Ve diğer şeylerin yanı sıra, bu tür unlu mamuller en lezzetli benzer seçeneklerden biridir. Krem peynir, çırpılmış krema, aromatik vanilin ve tart kakao, kekleri yumuşak, yumuşak ve çok iştah açıcı hale getirir.

Misafirlerinize sürpriz yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Almak:

• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• 0,5 yemek kaşığı. un;
• 350 gr. krem peynir;
• 4 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 60 gr. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao;
• 0,5 yemek kaşığı. krem;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 çay kaşığı vanilin;
• 100 gr. toz şeker;
• 30 gr. boya.

Tarifi uygulamak için ihtiyacımız olacak:

• eritmek tereyağı, vanilin, şeker ekleyin ve dökün sebze yağı, karıştırmak;
• yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın;
• şimdi bu pişirme yöntemindeki en önemli bileşenin zamanı geldi - boyayı karışıma dikkatlice ekleyin, iyice karıştırın, böylece hamur istenilen rengi, ismin karakteristiğini elde etsin;
• buraya süt dökün;
• ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin;
• iki preparatı karıştırın ve tabanı yoğurun;
• hazırlanmış kaplara koyun, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun;
• ayrıca – tek yapmanız gereken bir pasta şırıngası kullanarak hazırlamak ve uygulamak tereyağı kreması. Bunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanacaktır.

Artık evde kek pişirmeyi biliyorsunuz farklı tarifler Geriye kalan tek şey, benzersiz bir görünüm ve herhangi bir masada kazan-kazan sunumu için bunları hassas kremsi kapaklarla nasıl süsleyeceğinizi bulmaktır.

Cupcakes için krema hazırlama

Bir pasta şırıngası veya manşonu kullanılarak pişmiş bir kekin üstüne dikkatlice uygulanabilen, farklı renk, tat ve kokulardan oluşan sonsuz çeşitlilikte kalın kütleler vardır.

Dikkatinizi bunlardan birine kaptırmayın, her birini deneyin, deney yapın, malzemeleri birleştirin ve bir gün en sevdiğiniz ve en lezzetli kremayı seçeceksiniz:

• Tereyağı-vanilya: 1,5 paket tereyağı, 4,5 yemek kaşığı. pudra şekeri, 2 yemek kaşığı. süt kaşığı, 1 çay kaşığı. vanilya özü ve 2 çay kaşığı gıda boyası. Tüm bu elemanları homojen bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
• Çırpılmış krema - pişmiş süt tadında hassas bir krema, en iyi kek süsleri listenizde kesinlikle ilk sırayı alacaktır. Hazırlamak için 1,5 su bardağı yüzde 33 kremayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. şeker kaşığı ve 2 çay kaşığı. vanilin.
• Peynir dekorasyonu da benzer senaryoya göre hazırlanır. 50 gr. tereyağını 180 gr ile karıştırın. favori ürün, 2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri ve 2 çay kaşığı. vanilya özü.
• Bir diğer ilginç yol keklere parlak bir görünüm verin - beze veya sözde beze. Şekerli proteinler ve limon suyu Fırında bir buçuk saat kurutulan küçük bir kek için ideal "kapak" olacaktır.

Tatlı için sakız

En basit, en kolay ve uygun fiyatlı yol muhteşem sakız hazırlayın - mağazadan satın alın hatmi hatmi. 1 yemek kaşığı için. 200 gram pudra şekeri almanız gerekiyor. lezzetli ikram.

• amaçlanan bir kaba yerleştirin mikrodalga fırın marshmallow, birkaç kaşık dökün içme suyu ve mikrodalgada 1 dakika boyunca maksimum güçte bekletin. Bu parçaları eritmek için yeterli olacaktır. İşe yaramazsa işlemi tekrarlayın;
• daha sonra ellerinize yapışmayan kalın bir kütle elde edene kadar erimiş karışıma toz dökmeye başlayın;
• daha sonra "üst" renkleri elde etmek için mastiği istediğiniz kadar parçaya bölün. Her birine bir damla gıda boyası ekleyin ve karıştırın;
• Daha sonra boşlukları bir oklava ile açın ve kekleri süslemek için boşlukları kesin.

Cupcake üstleri nasıl yapılır?

Bunun için ihtiyacınız olacak krem enjektör farklı nozullarla. Krem, şırıngaya dışarı sızmayacak ve ellerinizi lekelemeyecek, ancak bileşimi çekmeye yetecek kadar olacak şekilde yerleştirilmelidir. Düz bir çiçek veya hacimli bir koni elde edene kadar ortasından ve saat yönünde sıkmaya başlamanız gerekir. Herhangi bir kusuru özel bir çiviyle düzeltin.

Güzel tasarım ve keklerin sunumu

Eğer böyle bir şırınganız yoksa veya çalışmasının sonucu sizi tam olarak tatmin etmiyorsa her zaman çok renkli tozlar kullanabilirsiniz, Hindistan cevizi parçaları, kakao, M&M şekerleri, pipetler, dondurulmuş desenler çikolata sosu ve hatta konserve bir kiraz ekleyin veya kremaya koyun taze üzüm, birkaç nane yaprağı. Her şey yalnızca hayal gücünüzle sınırlıdır.

Artık nasıl kek pişirileceğini biliyorsun! Bu minyatür olanlar çok farklı ve lezzetli kekler– herhangi bir mutfak uzmanının fikirlerinin uygulanması için sınırsız bir faaliyet alanı. Vanilya, çikolata, kahve ve hindistancevizi çeşitleriyle kendine hayran bırakıyor, hepsini pişirmeye çalışın ve mutlaka en sevdiğiniz lezzetleri ve malzemeleri seçerek sevdiklerinizi memnun edeceksiniz!

Herkese selam!
Bu yazımda bana göre kek fotoğrafı paylaştığım anda Instagram'ımdaki en popüler soruları cevaplayacağım. Bu materyali Russian Foodie'nin kış sayısı için hazırladım ve bu makaleyi burada, web sitemin sayfalarında yayınlamama izin verildi.

Keklerin görünen sadeliğine rağmen, çoğu kişi onları ilk kez hazırlarken bir takım soru ve zorluklarla karşı karşıya kalıyor. En çok da kremayla ilgili sorular var elbette. Hangisi en sadıktır ve bu kelimeden korkmuyorum, mükemmel tarif krem? Şeklini koruyabilmesi, düz durması ve sizi en önemli anda yarı yolda bırakmaması için mi? Hangi eklentiyi kullanmak en iyisidir? Bu nasıl kullanılır? Ve bugün kapsamlı cevaplar vermeye çalışacağım diğer birçok soru.

Kekimizin var olmayacağı en temel şeyle başlayalım. Kek tabanı yok. Aşağıda en çok olacak temel tarif Vanilyalı Topkekler. Çok yönlüdür ve bazı değişiklikler yapabilirsiniz ve her zaman işe yarayacaktır. yeni tarif. Örneğin, limonlu yaban mersinli kekler için limon kabuğu rendesi ve yaban mersini ekleyin. Veya birkaç yemek kaşığı unu aynı sayıda yemek kaşığı kakao ile değiştirin. Fındık, çilek veya meyve ekleyin. Hayal gücünüz için alan.

İşaret için minnettar olurum #İnternet sitesi fotoğraflarınızı sosyal ağlarda yayınlarken.

İçindekiler

Malzemeler: 12 adet için.

Kapkek:

• 100 gr şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri (veya özü)
• 100 gr elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 75 gr krema (%33-35)

Krema için malzemeler:

• 100 gr tereyağı oda sıcaklığında
• 120 gr pudra şekeri
• 80 gr krem ​​peynir
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• birkaç damla jel boya

Yemek tarifi

Kek tabanının hazırlanışı:

1. Tereyağını oda sıcaklığında şekerle, şeker mümkün olduğunca eriyene kadar (mikserinizin gücüne bağlı olarak) birkaç dakika çırpın.
2. İki yumurtayı birer birer ekleyin ve vanilya şekeri. İyice çırpın.
3. Unu kabartma tozuyla eleyin ve hamura ekleyin. Karışım.
4. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın ve hazır hamur Muffin kalıbına yerleştirin. Kolaylık sağlamak için kalıba kağıt kapsüller koyun ve hamuru kalıbın 2/3'ünü dolduracak şekilde içine koyun.
5. Kek tabanını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya kürdan ile kontrol edin. Hazır keklerin üzerini kremayla süslemeden önce tamamen soğumasına izin verilmelidir.

Kremanın hazırlanışı:

Şimdi en ilginç kısma geçelim. Kremaya. ikna oldum en iyi krem güzel ve eşit bir şekilde uzanacak ve her türlü seyahate ve sıcaklığa dayanacak kekler için tereyağı içerecektir! Birçoğunun, keklerdeki Sovyet tereyağlı güllerinin çocukluk anılarının rehberliğinde, krema tariflerinde tereyağından kaçınmaya çalıştığını biliyorum. Ama burada her şey tamamen farklı. İlk önce yağı ekleyeceğiz krem peynir, bu da yağın bariz tadını gizleyecektir. Ve ikinci olarak seçelim en iyi yağ Mağazanızda neler satılıyor? Belki de yağın kalitesi her şeyin harika olacağının garantisidir! Oda sıcaklığındayken yağlı olmalı ve ayrılmamalıdır. Kremayı hazırlamadan önce krem ​​peyniri ve tereyağını buzdolabından aynı anda çıkarmak daha iyidir, böylece yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olurlar.

1. Tereyağını bir mikser ile yüksek hızda birkaç dakika çırpın. Bu süre zarfında yağın daha hafif ve kabarık hale gelmesi gerekir.
2. Tozu iyice eleyin ve hepsini bir kerede yağa ekleyin. Ve maksimum mikser hızında 3-4 dakika çırpın. Tozu eklediğimiz anda, tereyağı topaklar halinde toplanacak, ancak kelimenin tam anlamıyla birkaç saniye sonra tüm topaklar görünür hale gelecek ve krema haline getirilecek. Tozu ve tereyağını ne kadar uzun süre çırparsanız kremanız o kadar hafif olur. Kreminizin sarımsı bir renk almaması için acele etmemeniz çok önemlidir.
3. Vanilya özü ve krem ​​peyniri ekleyip tekrar çırpın, ancak bu sefer çok uzun sürmeyecek. Karışım iyice karışıncaya kadar.
4. Krema hazır. Şimdi onu ağızlıklı bir hamur torbasına aktarmanız ve kekleri süslemeniz gerekiyor.

Cupcake'ler küçük, lezzetli keklerdir. uygun hazırlık gerçek bir masa dekorasyonu olacak. Bunları nasıl yapacağınızı bilmek ister misiniz? O halde bu kek tariflerini okuyun, hiçbir sorun yaşamayacaksınız!

Evde klasik kekler

Kekleri buna göre hazırlayın klasik tarif zor olmayacak. En önemli şey uymaktır doğru oranlar içindekiler.

İhtiyacınız var:

• un - 1 bardak;
• şeker - 2/3 bardak;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• süt - 2/3 bardak;
• tereyağı - ½ paket;
• gevşetilmiş - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

1. Muffin yapmaya başlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Biraz erimesi ve yumuşaması gerekiyor. Homojen bir kıvam elde etmek için şekerle birlikte bir karıştırıcıyla öğütün. Daha sonra vanilya, yumurta ve küçük bir tutam tuz ekleyin.
2. Ayrıca kabartma tozuyla karıştırılmış unu da karışıma ekleyin. Önce elemeyi unutmayın.
3. Sütü hamura ekleyin ve iyice karıştırın, ardından Hazırlanan kalıplara dağıtın. Silikon veya ısıya dayanıklı plastik kullanmak en iyisidir.
4. Bunları yarım saat boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun.

Muhteşem çikolatalı tatlı

Çikolatalı kekler tatlıya düşkün olanlar için gerçek bir zevktir.

İhtiyacınız var:

• şeker - 2/3 bardak;
• süt - ½ bardak;
• un - 1 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 1 paket;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• gevşetilmiş - 2 çay kaşığı.

Hadi pişirelim!

1. Hamuru hazırlamak için küçük bir tava alın.
2. Eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağı, süt, birkaç yemek kaşığı kakao tozu ve yarım bardak şekeri karıştırın.
3. Karışımı ocakta kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra karışıma birkaç yumurta çırpın.
4. Daha sonra kabartma tozuyla karıştırılmış elenmiş unu ekleyin.
5. Sonuç olarak kalın bir hamur elde etmelisiniz. Kalıplara paylaştırıp yarım saat kadar pişirin.

Sıradışı havuçlu kekler

Hiç havuçlu kek denediniz mi? Değilse, bu tarifi hemen deneyin ve sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmayacağından emin olun!

İhtiyacınız var:

• un - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• havuç - 2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• rast. tereyağı - ½ bardak;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• ceviz - 100 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• krem - 1 bardak;
• toz şeker- 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme algoritması:

1. Havuçları mümkün olduğu kadar ince rendeleyin. Sonuç olarak, bir buçuk bardak rendelenmiş pipete sahip olmalısınız.
2. Fındıklar herhangi bir uygun şekilde ezilir.
3. Unu, tuzu ve sodayı sirke veya birkaç damla limon suyuyla ayrı ayrı karıştırın.
4. Eritilmiş tereyağını, vanilyayı ve yumurtaları ayrı ayrı öğütün.
5. Karışımın iki yarısını birleştirin ve onlara havuç ve fındık ekleyin. İyice karıştırın.
6. Hamuru kalıplara dökün ve yarım saat fırına veya fırına koyun.
7. Pişirmeye başladıktan bir süre sonra hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.

Vanilyalı hızlı pişmiş ürünler

Vanilyalı kekler, narin tatlıları sevenleri hafif bir aromayla memnun edecek.

İhtiyacınız var:

• un - 1 bardak;
• şeker - 2/3 bardak;
• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı - ½ paket;
• süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin - 2 çay kaşığı;
• gevşetilmiş - 2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

İşlemi başlatalım:

1. Hemen ön ısıtmak için fırını açın çünkü kek hamurunu hazırlamak çok az zaman alır.
2. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın ve yeterince yumuşak hale geldiğinde şekerle birlikte kabarık bir kütleye öğütün.
3. Daha sonra karışıma tavuk yumurtasını ekleyin.
4. Ayrı olarak bağlı ufalanan malzemeler başka bir kapta.
5. Kuru kısmı porsiyonlar halinde sıvı kısma ekleyin ve mikseri en düşük güce ayarlayarak çırpmayı bırakmayın.
6. Sonunda süt eklenir.
7. İyice karıştırın ve hamuru kalıplara dökün.
8. Yarım saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Sıvı dolgulu kekler

İhtiyacın olacak:

• un - ½ bardak;
• tereyağı - 1 paket;
• koyu çikolata - 200 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - ½ bardak;
• tuz - bir tutam.

Pişirmeye başlayalım:

1. Yumuşatılmış tereyağı, malzemelerde belirtilen şeker miktarının üçte ikisi ve çikolata bildiğiniz şekilde eritilir.
2. Kalan şeker yumurtalarla birlikte köpük oluşana kadar çırpılır.
3. Hamurun her iki parçasını birleştirin ve üzerine elenmiş unu ekleyin.
4. Kalıplara dökün ama yarısından biraz fazla doldurun, aksi halde hamur kabarınca taşacaktır.
5. Kekleri yarım saat kadar fırına koyun.
6. Bitmiş tatlı üzerine pudra şekeri serpilebilir veya kremayla süslenebilir.

Popüler Amerikan tatlısı Cupcake ülkemizde uzun süredir bilinmiyor ancak kısa sürede birçok mutfak uzmanının beğenisini kazandı. Kelimenin tam anlamıyla, adı fincandaki kek anlamına gelir ve bu da yemeğin büyüklüğünü gösterir. Porsiyonlar halinde servis edilen bu küçük kek, mini boyutu ve kremalı kapakları ile cupcake ve muffinlerden farklılık gösteriyor.

Kek nasıl yapılır

Tatlı yapmak için alabilirsin lor hamuru ancak tariflerde daha çok temel bisküvi kullanılıyor. Kalıplara dökülür, pişirilir, dolguyla doldurulur veya doldurulmadan bırakılır. Dekorasyon zorunlu bir unsur olarak kabul edilir.

Kek hamuru

Cupcakes için pandispanya hazırlamak için tereyağını ve şekeri macun kıvamına gelene kadar öğütmeniz, yumurta, vanilya ve tarçın eklemeniz gerekir. Unu kabartma tozu ve sütle dikkatlice ekleyin, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Alüminyuma, kağıda veya silikon kalıplar Yağ ile yağlanıp 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Tarife göre kalıplar en üste kadar doldurulmamalıdır - pişirme sırasında hamurun yükselmesi için 1,5 cm bırakmak daha iyidir. Keklerin hazır olup olmadığı bir kürdan kullanılarak belirlenir - karışıma batırın ve bakın: kuruysa, bitmiş mini kekleri çıkarıp kremayla süsleyebilirsiniz. Tarifine göre dolgulu kek yapacaksanız, içini dikkatlice çıkarmanız ve dolguyu dökmeniz gerekir. pasta çantası ve ancak o zaman süsleyin.

Kek Tarifleri

Yeni başlayan ev hanımları, vanilin, çikolata veya kakao eklenerek kolayca çeşitlendirilebilen klasik mascarpone kek tariflerine bayılacak. Profesyoneller şurup ve meyveli dolgularla karmaşık versiyonlar hazırlayabilirler. Vejetaryenler yumurtasız tariflere bayılacak, kilo verenler de bayılacak adım adım tarif yağsız, havuçlu kek yapmak kolaydır.

Dolgulu kekler

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 377 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.

Dolgulu kekler için uygulanan tarif, tereyağlı kremalı hamurdan muhteşem bir yemek yapmanızı sağlar. çikolata dolgusu. O, yapılmış bir şapka ile süslenmiştir. hassas krem ev yapımı krem ​​peynir ve kokteyl kirazları ile yapılmıştır.

İçindekiler:

• tereyağı – krema için 80 gr + 50 gr;
• şeker - yarım bardak;
• yumurtalar - 1 adet;
• %15 yağlı krema – yarım bardak + ¼ bardak doldurmak için;
• kabartma tozu - paket;
• vanilin - bir tutam;
• un - bir bardak;
• krem ​​peynir - ¾ bardak;
• pudra şekeri - ¼ bardak;
• çikolata – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamur için tereyağı, toz şeker, yumurta, kremayı karıştırın. Unu kabartma tozu ve vanilin ile ekleyin ve kalıplara yerleştirin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
2. Çikolatayı kırın, kremayı dökün, eriyene kadar tutun, soğutun.
3. Krema için tereyağını pudra şekeri ile çırpın, krem ​​peyniri ekleyin.
4. Bitmiş keklerin çekirdeğini kesin ve içindeki boşluğu bir hamur torbasından aldığınız kremayla doldurun.

Cupcake tarifi klasik

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 354 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Klasik keklerin tarifi yumuşak tereyağı kullanmayı içerir. buğday unu ödül ve taze tavuk yumurtaları. Orijinal dekorasyon Gıda boyası ile her renkte renklendirilebilen bir yağ kütlesi haline gelecektir.

İçindekiler:

• tereyağı – krema için 100 gr + 200 gr;
• süt – 120 ml;
• un - bir bardak;
• kabartma tozu – 10 gr;
• şeker - krema için 150 g + bardak;
• tuz - bir tutam;
• yumurta – 2 adet. + 5 adet. krema için;
• gıda boyası – 2 gr;
• limon suyu – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Toz şeker ve tereyağını kabarıncaya kadar çırpın, yumurta, tuz ekleyin. Unu ve kabartma tozunu çırpın ve eleyin. Süt ekleyin, pişirin silikon kalıplar 175 derecede yarım saat.
2. Protein için- tereyağı kreması 5 yumurtanın beyazlarını şekerle karıştırın, su banyosunda kum eriyene kadar çırpın. Limon suyunu dökün, sert zirveler oluşana kadar çırpın, yağ ekleyin, renklendirin ve bir saat soğutun.
3. Cupcakeleri kremalı karışımla süsleyin.

Çikolatalı kek

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 378 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Çikolata dolgulu kekler muhteşem ve lezzetlidir. Kırmızı Kadife kek tarifini temel alırsanız yapımı kolaydır - hamuru kırmızı boyayla renklendirin ve kakao ilavesiyle dolguyu beyaz yapın. Kar beyazı sır ve meyve süslemeleri çekiciliği tamamlayacak dış görünüş olacak lezzetler en iyi hediye Sevgililer Günü için.

İçindekiler:

• tereyağı – krema için 150 gr + 30 gr;
• şeker - krema için 150 g + 80 g;
• süt - yarım bardak;
• kakao – yarım bardak;
• yumurtalar – 2 adet;
• kabartma tozu – 20 gr;
• un – 250 gr;
• yağlı ekşi krema - yarım bardak.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı, kakao, toz şeker, sütü karıştırıp kaynatın. Soğutun, yumurtaları ekleyin, karıştırın, un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun, kalıplara dökün, 180 derecede 20 dakika pişirin.
2. Krema için ekşi krema, şeker, tereyağını karıştırın, kaynatın, dolguyu yapın ve geri kalanıyla yüzeyi kaplayın.

Muz dolgulu kekler

• Porsiyon sayısı: 25 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 337 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Muzlu kekin nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak açıklıyor sonraki tarifünlü şef Andy Chef'den. Ahududu dolgulu muzlu kekler hazırlamayı öneriyor; istenirse her zaman başka bir dolguyla (aynı muz, çikolata veya krema) değiştirilebilir.

İçindekiler:

• muz – 3 adet;
• şeker – 150 gr;
• esmer şeker– yarım bardak;
• tereyağı – krema için 110 gr + 110 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 100 ml;
• zeytin yağı– 20 mi;
• bal – 20 mi;
• un - yarım kilo;
• kabartma tozu – 10 gr;
• tuz – 10 gr;
• süzme peynir– 350 gram;
• pudra şekeri – 125 gr;
• taze ahududu – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Muzları çatalla ezin, çırpılmış tereyağını her iki şeker türü, yumurta, süt, zeytinyağı, bal ile ekleyin. Kuru ürünlerle (un, kabartma tozu, tuz) birleştirin.
2. Kalıplara dökün, 170 derecede 15 dakika pişirin.
3. Krema için birleştirin yumuşak yağ, soğutulmuş peynir, toz, bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Bir karıştırıcıda ezilmiş ahududu ekleyin.
4. Bir kaşık kullanarak ürünlerin ortasını çıkarın, ahududu püresini ve lor kremasını dökün.
5. Yüzeyi artıklarla süsleyin kremsi kütle.

Ekşi krema ile kekler

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 325 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi kremalı kekler lezzetli ve yumuşak çıkıyor, bunları yapmak için tüm malzemeleri aynı oda sıcaklığında almanız gerekiyor. Yüzeyi istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz - protein, yağ, krem ​​veya ekşi krema sosu, çilek, fındık veya rendelenmiş çikolata serpin.

İçindekiler:

• un - 1,5 su bardağı;
• şeker - cam;
• tuz – 5 gr;
• kabartma tozu – 5 gr;
• soda – 3 gr;
• Vologda tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• ekşi krema - 50 ml;
• süt – 150 ml;
• vanilya şekeri – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir çırpma teli kullanarak her iki şeker türünü, yumurtayı, ekşi kremayı ve sütü karıştırın. Ghee ekledikten sonra tekrarlayın. Karışımı kuru un, kabartma tozu, soda ve tuzla birleştirin.
2. Hamuru 15 dakika bekletin ve kalıplara dökün. 180 derecede 11 dakika pişirin.
3. İstediğiniz gibi dekore edin.

Yumurtasız kekler

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 16 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 304 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Vejetaryenler veya oruç tutanlar, daha az besleyici ama yine de bir o kadar lezzetli olacak, adım adım yumurtasız kek tarifinden faydalanacaklar. Hamura vanilin veya vanilya özütü eklenmesi tadı daha rafine hale getirir.

İçindekiler:

• un - bir bardak;
• süt - bir bardak;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker - cam + krema için 20 g + şurup için 20 g;
• vanilya şekeri – 10 gr;
• kabartma tozu – 5 gr;
• yoğun krema- bardak;
• limon asidi– 3 gram;
• su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı ve her iki şeker türünü mikserle çırpın, süt ve unu 3 seferde ekleyip kalıplara yerleştirin. 200 derecede 20 dakika pişirin.
2. Çekirdeği çıkarın, su ve toz şekerden oluşan şuruba batırın ve krema ve pudra şekeri ile doldurun. Yüzeyi süslemek için kullanın.

Kefir kekleri - fotoğraflı tarif

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 321 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kefir kekleri farklıdır muhteşem tat, zengin aroma ve hoş bir tatlılık. Beze kapağı onları güzelleştirir, fotoğrafta iştah açıcı görünür ve yetişkinlerin ve çocukların dikkatini çeker. .

İçindekiler:

• un - bir bardak;
• yumurtalar – 5 adet;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• kefir - ½ bardak;
• sütlü çikolata – 120 gr;
• vanilya şekeri - bir torba;
• tereyağı – 100 gr;
• jelatin - paket;
• su – jelatin için 50 ml + şurup için 100 ml;
• kabartma tozu – 20 gr;
• soda – 3 gr;
• tuz - bir tutam;
• limon suyu – 1 ml.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, çikolatayı ekleyin, eriyene kadar bekletin, kefir ve soda ekleyin.
2. 2 yumurtayı 1/3 toz şekerle çırpın, çikolata kütlesi, un, kabartma tozu ile karıştırın.
3. Kalıplara dökülen hamuru 180 derecede 25 dakika pişirin.
4. Beze için jelatini suyla dökün. Geriye kalan toz şekeri suda eritip şerbeti 5 dakika kadar pişirin. 3 yumurta akını vanilya şekeri, tuz ve limon suyuyla sert zirveler oluşana kadar çırpın, sıcak şurup ve jelatin ekleyin. Yüksek hızda 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışımı bir torbaya koyun ve kekleri süsleyin.

Tereyağsız kekler

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 14 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Düşük kalorili, tereyağsız güzel kekler diyet yapan herkese hitap edecek çünkü bir porsiyon figürünüzden ödün vermeden yenebilir. Bu pratik diyet inceliği iştah açıcı görünüyor, denemek ve en keyifli yemeklerin tadını çıkarmak istemenizi sağlıyor kremsi tat. Bir yemeğin vanilya aroması, tarifi takip ederek, vanilin veya vanilya özü ekleyerek kolayca oluşturulabilir.

İçindekiler:

• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – 125 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• un – 180 gr;
• vanilin – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları soğutun, çırpın toz şeker Pürüzsüz bir köpük oluşana kadar kabartma tozu, vanilin ve un ekleyin.
2. Hamuru kalıplara paylaştırıp 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Vanilyalı Cupcakes Tarifi

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 343 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Frenk üzümü dolgulu vanilyalı kekler hoş bir aromaya sahiptir. Enfes kompozisyon, her şeyi veren hassas hindistan cevizi kütlesinden yapılmış bir kapakla tamamlanıyor hafif tedavi ferahlık ve unutulmaz lezzet. Benzer şekilde, kekler hazırlayabilirsiniz. farklı dolgular ile herhangi bir meyve veya meyve kullanarak.

İçindekiler:

• tereyağı – 100 gr;
• şeker – 110 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 180 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• vanilya şekeri – 5 gr;
• frenk üzümü reçeli– yarım bardak;
• krem ​​peynir - 100 gr;
• Hindistan cevizi gevreği – 15 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını küp küp doğrayın, yumuşatın, iki çeşit şekerle mikserle çırpın. Yumurtaları, kabartma tozunu ekleyin, karışımın hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Unu yavaş yavaş eleyin ve kalıplara dökün. 180 derecede 25 dakika pişirin.
2. Krema için peyniri biraz hindistancevizi gevreği ve reçel ile rendeleyin, 3 dakika çırpın. Keklerin kapaklarını kesin, kırıntıyı çıkarın ve reçelle doldurun. Kapağı tekrar açın, kremalı karışımın üzerine dökün, üzerine hindistan cevizi serpin.

Sütlü kekler

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu durumda, inceliğin özgünlüğü, mascarpone veya Philadelphia peynirinden yapılan krema ile karıştırılarak verilir. taze orman meyveleri. Bunların yerine tarife göre krem ​​peynir veya yumuşak süzme peynir ekşi krema, krema veya doğal yoğurt.

İçindekiler:

• un – 120 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker – 60 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• süt – 150 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• Philadelphia peyniri – 200 gr;
• pudra şekeri – 40 gr;
• meyveler – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını çatalla ezin, toz şekeri ekleyin, çırpın. Yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Sıcak sütü dökün ve hamuru kalıplara dökün. 180 derecede 20 dakika pişirin.
2. Krema için, toz ve peynir çırpılır, yüzeyi süslenir ve üstüne meyveler yerleştirilir.

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 431 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tereyağ bazlı kremalı kek tarifi haklı olarak geleneksel olarak adlandırılabilir. Kalorisi yüksek olduğundan diyet yapanlar için uygun değildir. Bu incelik servis için harikadır. şenlikli masa. Buttercream kapağı şeklini iyi korur ve istenirse süslenebilir. şekerleme serpintileri, limon kabuğu rendesi, meyveler.

İçindekiler:

• un - bir bardak;
• tereyağı – yarım bardak + krema için 120 gr;
• şeker – 150 gr;
• vanilya şekeri – 10 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – krema için 120 ml + 100 ml;
• kabartma tozu – 10 gr;
• tuz -2 tutam;
• pudra şekeri - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını ve her iki şeker türünü kabarıncaya kadar çırpın, yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, sütü dökün. Hamuru kalıplara bölüp 175 derecede 25 dakika pişirin, soğutun.
2. Kremsi kütle için tereyağını çırpın, tuz ekleyin, tozun yarısını ekleyin, sütle çırpın, tozun geri kalanını ekleyin.
3. Keklerin yüzeyini süsleyin.

Fondan ile kek nasıl yapılır

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 459 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlamanın zorluğu: zor.

Bu tarif, fondanlı keklerin nasıl pişirileceğini açıklayacaktır çünkü çok zordur ve belirli bilgi ve deneyim gerektirir. En çok basit tarifşekerlemelerden sakız yapmak, renklendirmek Gıda boyası doğru renklerde ve figürler yapın. Cupcakelerin yüzeyini renkli kelebekler veya çocuğunuzun en sevdiği çizgi film karakterlerinin görselleri ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - bir bardak;
• toz şeker - cam;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt - yarım bardak;
• kabartma tozu - poşet;
• vanilin – 5 g;
• tarçın – 10 gr;
• hatmi – 100 gr;
• limon – ½ adet;
• pudra şekeri - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını toz şekerle macun haline getirin, yumurta, vanilin, tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyin. Sütü ince bir akıntıya dökün, hamuru yağlanmış kalıplara dökün. 180 derecede 20 dakika pişirin.
2. İçin hatmi macunları Mikrodalgada limon suyuyla yarım dakika ısıtın, tozun yarısını ekleyin, iyice karıştırın, yavaş yavaş tozun tamamını ekleyin. Hazır mastik Hamuru kıvamındadır, soğutulması ve istenilen şekillerde kesilmesi gerekir.

Evde kekler nasıl dekore edilir

Profesyoneller kekleri dekore etmeyi tavsiye ediyor Farklı yollar:

• Kremalı kekler için rendelenmiş çikolata, fındık ve meyveler uygundur;
• nane yaprakları, portakal veya limon kabuğu rendesi, kuru üzüm;
• Çocuk partileri için sakızdan sayı, yaş ve dilek yazılarıyla isim yapabilirsiniz.

Video: çocuklar için kekler