Şimdiye kadarki en kolay gulaş tarifi. Fırında yumuşak dana gulaş nasıl pişirilir. Teknoloji: adım adım

Gulaş bir Macar yemeğidir. Ve orada ikinci derslerden daha kalın çorbalara atfedilir. Başlangıçta gulaş, Macar çobanlar tarafından icat edildi - öğle yemeği için genellikle kendi yemeklerini ateş açmak büyük kazanlarda - gulaş gibi bir şey vardı. Gulaş, güney Rusya'daki Kazaklar arasında da popülerdi. Bugün, her ev hanımı bunu biliyor sığır gulaş, en sevdiğiniz garnitür ile mükemmel bir şekilde bir araya geldiğinde, aileyi yürekten beslemenizi sağlar.

Dana gulaş - yemek hazırlama

Gulaş hazırlamak için, gulaşın yumuşak ve sulu olması için yüksek kaliteli dana bonfile - çekirdeksiz, reşo ve damarlı almak gerekir.

Dana gulaş - yemek hazırlamak

Bir tavada gulaş pişirme. Bu durumda, bir kızartma tavası yapışmaz kaplama veya kalın duvarlı dökme demir. Ana şey, tavada eti güvenle pişirebilmeniz için yeterince yüksek olmasıdır.

Sığır gulaş - en iyi tarifler

Tarif 1: Dana Gulaş

Bu tarifi yapmak çok kolaydır. Ve bu tür gulaş, salatalarla mükemmel bir şekilde tamamlanan birçok garnitür (tahıllar, patatesler, makarnalar) ile iyi gider ve aileyi yürekten beslemenizi sağlar.

İçindekiler:
500 gram dana eti (dana eti de kullanılabilir),
havuç,
soğan,
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı domates salçası,
ayçiçek yağı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Havuçlar soyulmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Soğan ve sarımsak da küçük küpler halinde kesilmelidir.

2. Sığır eti yıkanmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.

3. Ayçiçek yağı bir tavada ısıtın ve içinde sarımsak, soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.

4. Ardından dana etini tavaya ilave edin ve ısıyı artırmayı unutmayın.

5. Etin sadece birkaç dakika kızartılması gerekiyor - beyaza dönmesi gerekiyor. Sonra dana etine 250 mililitre kaynar su eklemeniz gerekiyor ve salça, iyice karıştırın. Sıvı kaynadığında, tavayı bir kapakla örtmek ve minimum ateşi ayarlamak gerekir.

6. Minimum ısıda dana gulaş yaklaşık bir buçuk saat kapağın altında haşlanır. Bitmiş et yumuşak ve sulu olacaktır - servise hazırdır.

Tarif 2: Patatesli Dana Gulaş

Patatesle pişirilmiş dana gulaş, garnitür olmadan yapmanızı sağlar. eğer onu takviye edersen sebze salataları harika bir öğle veya akşam yemeği yapar.

İçindekiler:
600 gram sığır eti,
500 gram patates,
150 gram domates,
200 gram havuç
soğan,
kırmızı dolmalık biber,
4 çay kaşığı kırmızı biber,
4 diş sarımsak,
bir çay kaşığı tuz
40 gram domuz yağı.

Pişirme metodu:

1. Başlamak için orta boy doğranmış bir soğanı bir tavada kızartmanız gerekir - altın bir renk almalıdır.

2. Daha sonra üzerine kırmızı biber serpip iyice karıştırmanız gerekir.

3. Sığır eti büyük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Et beyazlaşana kadar hep birlikte yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Sonra ateşi biraz azaltın, biraz su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Yaklaşık bir saat kaynamaya bırakın.

4. Bu arada havuçları ve tatlı biberleri kesin. Ve bir saat sonra tavaya domates, sarımsak, biber ve havuç ekleyin, sıcak su, karıştırın ve tekrar 15 dakika kaynamaya bırakın.

5. Et yumuşayınca doğranmış gulaş koymalısınız. büyük parçalar Patates.

6. Patatesler yumuşadığında yemek hazırdır. Ancak ateşi kapatarak, gulaşın kapalı bir kapağın altında biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Tarif 3: Gürcü gulaş

Kırmızı şarap ve turşu kullanımı nedeniyle bu tarife göre pişirilen etler çok lezzetli oluyor. sıradışı tat. Ve harika gidiyor pirinç lapası.

İçindekiler:
400-500 gram dana eti,
yarım bardak kuru kırmızı şarap,
2 baş soğan,
2 adet salatalık turşusu,
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı et suyu,
yemek kasigi buğday unu,
öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti kesilmelidir küçük parçalar halinde, bir tavada yağda kızartın ve ince doğranmış soğanı etin üzerine ekleyin.

2. Bundan sonra, tuz, karabiber ve sürekli karıştırarak eti yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın. Sonra un serpin ve 5 dakika daha kızartın.

3. Sonra domatesten bir püre yapmanız, salatalıkları küpler halinde kesmeniz, sarımsakları doğramanız gerekir. Bütün bunları tavaya ekleyin, suyu, şarabı dökün ve kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

4. Bir garnitür pilav ile Gürcü gulaş servis edebilirsiniz. Güzellik ve keskin bir tat vermek için doğranmış dereotu ile gulaş serpin.

Tarif 4: Mikrodalgada Macar Gulaş

Bu tarif şarap kullanımını içerdiğinden, etin tadı özellikle rafine ve keskindir. Ve mikrodalgada yemek sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.

İçindekiler:

500 gram sığır eti,
50 ml kuru kırmızı şarap
büyük ampul,
Dolmalık biber,
2 soyulmuş domates
bulyon küpü.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti, tatlı biber ve soğan ince kıyılmış ve uzun bir tavada veya kapaklı bir kapta bir araya getirilmelidir.

2. Bir kase dana eti 4-5 dakika %100 güçte haşlanmalıdır.

3. Ardından, ete eklenmesi gereken domatesleri ince doğramanız gerekir.

4. Bundan sonra kuru et suyunu kırmızı şarapla karıştırmanız ve ayrıca gulaşın içine dökmeniz gerekir. % 100 güçte kapalı bir kapta, gulaşın 6-7 dakika daha kaynatılması gerekir. Daha sonra yemek masaya servis edilebilir.

Dana gulaş yapımı oldukça kolaydır. Yemeğin lezzetli olması için bir tavada fazla pişirmemek önemlidir. Baharatları doğru seçmek de gereklidir - biber, kırmızı biber, ayrıca kullanabilirsiniz. Defne yaprağı ve karabiber. Genel olarak, lezzetli gulaş yapmanın sırrı, tüm malzemelerin doğru kombinasyonunda yatmaktadır. Her şey ölçülü olduğunda, sığır etinin tadı tek kelimeyle harika.

Yazıda da yazdığım gibi gulaş çok eski zamanlardan beri bilinen bir yemektir. Bu yazıda domuz gulaşını açıklamaya karar verdim, çünkü günümüzde maalesef herkes sığır eti alamıyor ve domuz eti hala daha demokratik bir et. Domuz eti yemeyen veya sevmeyen biri, ilk olarak, dana gulaş ile ilgili yukarıdaki bağlantıyı takip edebilir ve ikincisi, bu makaledeki tariflerde, diğer et ve tavuk dahil, yemek yapmaktan çekinmeyin.

Adım adım fotoğraflarla soslu domuz gulaş tarifleri

Tabii ki, yağsız domuz eti yemeye çalışmalısınız. Fazla yağı kesin. Doyurucu ve yağsız bir yemek, sosla olduğu gibi lezzetli olacaktır. Ve böylece ileri.

Menü:

1. Soslu domuz gulaş nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Domuz eti - 400-500 gr.
• dolmalık biber- 1 küçük veya 1/2 büyük
• Soğan - 2 orta boy baş
• havuç - 1 orta boy
• Sarımsak - 3 diş taze ve bir tutam kurutulmuş.
• Domates - 2 orta boy
• Biberiye, fesleğen, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. sebze yağı, derin kalın duvarlı bir kazanda (tava).

2. Soğanı kesin.

3. Et iyice kızartıldıktan sonra,

4. Soğanı ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

5. Açık kaba rende havuç rendeleyin.

6. Soğan biraz altın rengi alır almaz havuçları ete ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

7. Havuçlar yumuşadı, doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.

8. Şimdi tuz, karabiber, fesleğen ve biberiye ekleyebiliriz.

9. Bir yemek kaşığı kırmızı biberi dökün. karıştırıyoruz.

10. Doğranmış sarımsak ekleyin. Tekrar karıştırın.

11. Eti kaplayacak şekilde su ekleyin.

12. Birkaç defne yaprağı ve bir tutam koyduk kurutulmuş sarımsak. Burada kurutulmuş yerine doğranmış taze bir dilim daha koyabilir veya hiç sarımsak eklemeyebilirsiniz. Tatmak içindir. Kuru sarımsak biraz farklı bir aroma ve tada sahip olmasına rağmen.

13, Soyulmuş ve doğranmış domatesler. Et ve hatta gulaş için özel bir baharat ekleyebilirsiniz. Bu tür baharatlar artık mağazalarda çok çeşitli.

14. Her şeyi karıştırın. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatın. 30 dakika çürümek. Sizin için yeterince yumuşak olup olmadığını görmek için eti tadın. Her şey yolundaysa, ısıyı kapatın, 5-10 dakika bekletin.

15. Garnitürü yayın ve üzerine gulaşımızı ekleyin.

Pekala, gulaş hazır, masaya servis ediliyor.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Domuz boynu - 1 kg.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1/2 adet.
• domates salçası - 3-4 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1-2 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Baharat
• Tuz, karabiber

Yemek pişirme:

1. Domuz eti 3 x 4 cm orta parçalara kesin, doğranmış et parçalarını bir tabağa koyun.

2. Tuz, karabiber. Her şeyi ellerimizle karıştırıyoruz.

3. Derin bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve orta ateşte biraz ısıtın.

4. Eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

5. Etin her tarafı biraz kızartıldığında griye dönüyor gibi görünüyor, su ekleyin, böylece

böylece eti yarısından fazla kaplar.

6. Tavayı bir kapakla kapatın ve eti 30-35 dakika pişirin.

Et kaynarken sebzeleri hazırlayın.

7. Ocağa ikinci bir kızartma tavası koyun, bitkisel yağ dökün ve ısıtın.

8. Soğanı kesin.

9. Isıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Yağda kızartmak. (2-3 dakika)

10. Bu arada havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve hemen soğana gönderin. karıştırıyoruz. Kızartmaya devam edin (2-3 dakika)

11. Tatlı dolmalık biberi ince doğrayın ve ayrıca soğan ve havuçla birlikte tavaya gönderin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın. Aşırı pişirmeyin, yine de etle haşlanacaklar. Kızartma hızı, ocaktan, tavadan, kesimden birçok faktöre bağlıdır.

12. Sebzeler haşlandığında yumuşarlar, salçayı ilave edin, her şeyi karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

13. Bir tencereye alın, içine 4 su bardağı su dökün ve kaynatın. Su kaynayınca etleri ilave edin.

14. Eti karıştırın ve sebzeleri koyun. Her şeyi karıştırıyoruz. 10-15 dakika daha pişirin.

15. Gulaş pişerken tuzlayın, baharatları ekleyin. Sebze ve baharatlarla veya sevdiğiniz diğer baharatlarla gulaş baharatı veya çok amaçlı baharat ekleyebilirsiniz.

16. Karabiber serpin. Daha da iyisi, doğrudan karabiber değirmeninden serperseniz daha fazla lezzet katacaktır. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin.

17. Tavayı bir kapakla kapatıp un yapıyoruz.

18. 200-250 gr'lık bir kupa alın, 2 yemek kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

19. Seyreltilmiş unu küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak gulaşın içine dökün.

20. Kapağı kapatın ve ocağı kapatın. Kenara koyun ve gulaşın demlenmesi için bir süre bekletin.

Pekala, gulaşımız hazır.

Garnitürü yayıyoruz, makarnamız var, üstüne gulaş koyuyoruz, yeşil bezelye ekliyoruz.

Yakışıklı. İştah açıcı.

Afiyet olsun!

1. Soslu domuz gulaş tarifi

İçindekiler:

• Domuz eti - 500 gr.
• soğan - 2 kafa
• havuç - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Ketçap - 3 yemek kaşığı
• Tuz biber
• Defne yaprağı - 2-3 yaprak
• Sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Eti yıkayıp fazla yağ ve damarlardan arındırıp orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz.

2. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın.

3. Eti yayın ve 5-7 dakika kızartın. Hala donmuş eti tavaya koyarsanız, tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

4. Etler kızartılırken havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

5. Kızarmış ete soğan ve havuç ekleyin, her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın.

6. Tuz, karabiber ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. 3-4 dakika daha kızartın.

7. Ketçap dökün. En sevdiğinizi alabilirsiniz. Örneğin, "Tatar" ı seviyorum - baharatlı ketçap. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Gulaşın içine etin üzerini örtecek şekilde 2-3 su bardağı su dökün. Kendin için gör. Daha ince seviyorsanız, daha fazla su ekleyin veya tam tersi.

9. İki veya üç yaprak maydanoz koyun, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 40-60 dakika kısık ateşte pişirin.

Gulaş hazır, yumuşak, kokulu ve lezzetli çıktı.

Garnitürü bir tabağa koyun ve gulaşı koyun. Pirinçle yaptık. Herhangi bir garnitür ile yapılabilir: patates, karabuğday, makarna.

Afiyet olsun!

1. 1. Video - Soslu domuz gulaş (nasıl pişirilir)

1. Gulaş nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• soğan - 1 büyük baş
• havuç - 1 büyük
• Sarımsak - 2 - karanfil
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
• Maydanoz - 50 gr.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Zira - 0,5 çay kaşığı
• tuz kırmızı acı biber, tadı siyah
• Et suyu - 2 yemek kaşığı.
• Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Domuz eti, çok yağlı değil, daha sulu hale getirmek için büyük küpler halinde kesin.

2. Bir tavada kızgın yağda etin yanmaması için biraz tuz serpin.

3. Eti tavaya koyun. Bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte kızartacağız, yaklaşık 15 dakika.

4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

5. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

6. Et kızartılır, kabuklar belirir, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç eklenir. Karıştırın ve şeffaf olana kadar 10 dakika kızartın.

7. Zira, kırmızı biber ekleyin. Eti kızartmaya başlamamız yaklaşık 20-25 dakika sürdü.

8. Unu dökün, karıştırın ve biraz kızartın. Yaklaşık 5-7 dakika.

9. Domates salçası ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

10. Büyük bir bardağa 250 g et suyu dökün. Karıştırın, kapağı kapatın, pişirme sıcaklığını yarı yarıya azaltın ve 30-35 dakika daha pişirin. Bu süreçte gerekirse daha fazla et suyu ekleyebiliriz.

11. Sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın, kim neyi seviyorsa, dereotu veya bir dereotu da doğrayabilirsiniz.

12. Gulaş neredeyse hazır. Bir çay kaşığının kenarına yine dilediğiniz gibi acı biber ekleyin. Baharatlı seviyorsanız, tatmak için daha fazlasını ekleyin.

13. Burada doğradığımız sarımsakları ve yeşillikleri ekliyoruz. Her şeyi karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.

Gulaş bu şekilde hazırlanır.

Patatesle servis ettik, dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. domuz gulaş tarifi

İçindekiler:

• domuz eti - 1kg
• soğan - 2 adet
• havuç - 1 adet
• Domates salçası - 70g
• Un - 3 yemek kaşığı
• Su - 500ml
• Tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı ve baharatlar
• Sebze yağı
• Kurutulmuş yeşillikler

Yemek pişirme:

1. Eti küçük küpler halinde kesin.

2. Büyük bir kapta çok miktarda bitkisel yağ ısıtın ve yaklaşık 15 dakika eti koyun.

3. Et, tereyağı ile karıştırıldı ve tatmak için baharat serpildi. Her şeyi karıştırıyoruz. İyice haşlamak için kapağını kapatın.

4. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.

5. 15 dakika geçti, etler tuzlanıp biberlenip tekrar kapatılabilir.

6. İnce kıyılmış soğanı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.

7. Havuç ekleyin. Sürekli karıştırarak kızartın.

8. Sebzelere salçayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

9. Bitmiş kızartmayı etin içine koyuyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, kapağı tekrar kapatıyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz.

10. Unu ayrı bir kaba koyun, dökün soğuk su, yaklaşık 500 ml. ve karıştırın. Topak kalmayacak şekilde karıştırmaya çalışıyoruz.

11. Seyreltilmiş unu yavaş yavaş gulaşın içine katıyoruz, sürekli karıştırıyoruz ve topakların birbirine yapışmaması için un karışımını ara sıra karıştırıyoruz.

12. Defne yaprağı, kuru otlar ekleyin, varsa taze ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın. İki veya üç dakika sonra ocaktan alın.

Gulaş hazır.

Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, yorumlara yazın.

1. 1. Video - Domuz Gulaşı

Afiyet olsun!

Arkadaşlar merhaba! Bugün ne pişireceğini bilmiyorsun aile yemeği ya da akşam yemeği? O zaman bu makale tam size göre! Ve çok ilginç birine adanmış, ama aynı zamanda basit bir yemek- Oynuyorum. Dana etinden pişireceğiz.

Gulaş genellikle bir Macar yemeğidir, ancak diyetimize o kadar asimile edilmiş ve sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, artık kimin yemeği olduğunu paylaşmıyoruz. Bizim için asıl olan sonuçtur. Belki de günlük anlayışımızda bu yemek Macaristan'da hazırlananlara pek benzemiyor, ancak bu gerçekten önemli değil. Ve önemli olan, çok lezzetli olmasıdır!

Etinizin pişme süresinin tariflerde yazandan farklı olabileceğini belirtmek isterim. Sonuçta, sığır eti farklıdır. Genç et ise, oldukça çabuk pişecektir. Eskiler biraz daha uzun sürecek. Bu nedenle, yemek pişirirken tadı deneyin ve kendinize göre ayarlayın.

Salçasız soslu dana gulaş

Şimdiye kadarki en kolay gulaş tarifi geleneksel ürünler. Bu çok günlük, karmaşık olmayan bir ikinci kurs ama aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edici. Kural olarak, erkekler sadece bu tür yiyecekleri tercih eder, ev yapımı, sevgiyle pişirilir ve hatta büyük miktar et. İşte ihtiyacın olan şey!

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 0,5 kg;
• herhangi bir sebze (soğan, havuç, dolmalık biber, farklı yeşillikler);
• tuz, baharatlar;
• mayonez;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Eti oldukça büyük parçalara ayırdık.

2. Sahip olduğunuz tüm sebzeleri alıyoruz. Onları temizleyip öğütüyoruz, bir tavada yağda kızartıyoruz, en sevdiğiniz baharatları ekliyoruz.

3. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra etimizi tavaya koyun. Her şeyi karıştırın ve 5-10 dakika pişirin.

4. Sonra dökün kaynamış su, üzerine tuz ve birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında 30 dakika kaynamaya bırakın.

5. Lezzetli, ancak her ailenin diyetinde bulunması gereken anlaşılır bir yemek. Evet ve hazırlanması size fazla çaba sarf etmeyecek, ancak herkes böyle tam bir öğle veya akşam yemeğinden memnun olacak.

Etin yumuşak ve sulu olması için dana gulaş nasıl pişirilir?

Gulaş ve aynı zamanda kalın çorba bol et ve sebze ile sofralarınızı süsleyecek günlük menü parlak görünümüyle ve unutulmaz tat. Ve bu arada, bu tarif için garnitür gerekmez, çünkü zaten patates içerir!

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• dolmalık biber - 3 adet;
• patates - 600 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• salça - 1.5 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 1.5 yemek kaşığı;
• karabiber, tuz ve şeker tadı.

Yemek pişirme:

1. Soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Açık altın rengi olana kadar yağda bir tavada kızartın.

2. Eti çok büyük ve çok küçük olmayacak şekilde orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

3. Eti soğana ekleyin, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

4. Etin içine tüm yüzeyi kaplayacak ve parçalar görünmeyecek şekilde kaynar su dökün. 30 dakika kısık ateşte pişirin

5. Bu sırada patatesleri temizleyip doğrayıp sosa gönderiyoruz. Kısık ateşte de 30 dakika daha pişirin.

Gerekirse, patatesleri kaplayacak şekilde kaynar su ekleyin.

6. Dolmalık biberi temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Etin üzerine dökün. Domates salçası, pul biber ve öğütülmüş biber. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Gerekirse tadın ve ayarlayın. Yarım çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz.

7. En sonunda sarımsağı sıkın ve sosa gönderin. Ardından 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Lezzetli, tuzlu ve kalın sosİle birlikte ihale et dana eti unutulmaz tadıyla sizi şaşırtacak.

Klasik Macar dana gulaş

Bu tarifte gerçek Macar gulaşının yapılışını ele alacağız. Korkma, içinde zor bir şey yok. Çok kalın, zengin ve parlak çıkıyor. Çorba gibi derin kaplarda servis edin. iyi ve Ev Yapımı Makarna chepetke, yemeği daha yumuşak ve tatmin edici hale getirir.

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 600 gr;
• patates - 600 gr;
• soğan - 200 gr;
• silinmiş konserve domates- 100 gr (veya 2 taze);
• tatlı biber - 300 gr;
• kuru kırmızı biber - 2-3 çay kaşığı;
• tuz.

makarna için:

• un - 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• kaynamış su - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Bir tencerede kızartın çok sayıda bitkisel yağ, altın rengine kadar hafifçe kızartılır.

2. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Bunun için en iyisi bulaşıklar yapacak et.

3. Yaymak et parçaları soğana tuz ve kuru kırmızı biber ekleyin. Kısık ateşte hafifçe kızartın.

4. Ardından tavaya kaynar su dökün. Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

5. Ve bu sırada kapağı pişirelim. Başka bir deyişle, gulaş makarna. Unu yumurta ve tuzla karıştırın. Üzerine 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Hazır hamur sarıyoruz sarılmak film ve şimdilik kenardan kaldırın.

6. Patatesleri temizliyoruz, oldukça ince kesiyoruz ve etli tavaya gönderiyoruz. Patatesler tamamen pişene kadar pişirin.

7. Başka bir tencereye su dökün ve kaynaması için ocağa koyun. İçinde erişteleri haşlayacağız.

8. Hamuru 4 mm kalınlığında açın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tencerede kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

9. Patatesleri deniyoruz, hazırsa domatesleri gulaşın içine dökün.

Domatesler şekersiz ise, tadına şeker ekleyin.

10. Biberlerimi temizleyip doğrayın ve etli bir tencereye koyun.

11. Bitmiş kapakları gulaşın içine koyun, önce suyu boşaltın, karıştırın ve güvenle servis edebilirsiniz!

Yavaş bir tencerede soslu gulaş nasıl pişirilir?

Şimdi yavaş bir tencerede dana gulaş pişirelim! Harika yardımcımız sayesinde, pişirme işlemi olabildiğince basit ve kolay hale geliyor.

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 800 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• defne yaprağı - 2 adet;
• salça - 4 yemek kaşığı;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• un - 2-2.5 yemek kaşığı;
• karabiber, tuz;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Eti ceviz büyüklüğünde orta parçalar halinde kesin.

2. Soğanı bir bıçakla soyun ve doğrayın. Aynı işlemi sarımsakla da yapıyoruz.

3. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün (yaklaşık üç yemek kaşığı). "Kızartma" modunu seçin, yağın ısınmasına izin verin.

4. Eti yavaş bir ocakta yaklaşık 8 dakika kızartın.

5. Sonra üzerine doğranmış soğan ve sarımsak dökün. Yaklaşık 7 dakika daha kızartıyoruz.

6. Ardından "Kızartma" modunu kapatın. Kaydırmadan etin içine iki yemek kaşığı un dökün.

Kasede hala sıvı kalmışsa, biraz daha un ekleyin.

7. Salça, tuz, karabiber karışımı, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin. 800 ml kaynar su dökün, karıştırın, kapağı kapatın. "Söndürme" modunu ayarlıyoruz ve süreyi 1 saat 20 dakikaya ayarladık.

8. Gulaş pişirilirken garnitürü pişirin. İşte bu, şimdi aileni besleyebilirsin lezzetli öğle yemeği!

Klasik Anaokulu Sığır Sosu Tarifi

Bu tarif ayrıca domates salçası içermez. Ama mayonez de yok. Yemeğin daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor, sadece sebze ve sığır eti kullanıyor. Ancak az miktarda malzeme olması, bu gulaşın tatsız olduğu anlamına gelmez. Hiç de değil, çok hoş kokulu, tatmin edici çıkıyor. Tüm yemek yiyenler bunu takdir edecektir.

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 500 gr;
• büyük havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• Defne yaprağı;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Etimi parçalara ayırın.

2. Havuç ve soğanları soyun. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Ne kadar çok sebze, o kadar lezzetli!

3. Eti bir tavada kızgın yağda kızartın.

4. Ardından üzerine doğranmış sebzelerimizi yayıyoruz. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika pişirmeye devam edin.

5. Bundan sonra her şeyi kaynar suyla doldurun, defne yaprağı, tuz ve baharatları koyun. Bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.Dilediğiniz garnitür ile servis yapın.

Bir tavada unlu en lezzetli gulaş nasıl pişirilir?

Un, ikinci kursların bir parçası olarak oldukça sık kullanılır ve bunun iyi bir nedeni vardır. Sonuçta, tadı bir şekilde cevizli, çok sıradışı ve kokulu yapar. Gulaşa eklemeyi deneyin, yemeğin tadının nasıl değiştiğini anlayacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 400-500 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• un - 6-7 yemek kaşığı;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Sığır etini yıkayıp kurutup birkaç parçaya bölüyoruz. Her parçayı bir mutfak çekiçiyle çırpın ve şeritler halinde kesin.

Şeritler oldukça uzun olmalıdır.

2. Bir tabağa 6 yemek kaşığı unu dökün ve et şeritlerimizi içinde yuvarlayın.

3. Sığır eti bir tavada 10 dakika sıcak bitkisel yağda kızartın.

4. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve başka bir tavada kızartın.

5. Soğan kavrulup şeffaflaştığında içine bir yemek kaşığı un koyun. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

6. Ardından soğana bir yemek kaşığı salça, bir mayonez ve iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Ayrıca her şeyi karıştırıyoruz.

7. Elde edilen kütleye kaynamış su dökün, tadına tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, sosun kaynamasına izin verin.

8. Bu sırada etimizi çıkarıyoruz ve sosa koyuyoruz, kapalı bir kapak altında kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Gazı kapatmadan önce üzerine taze veya kuru otlar serpebilirsiniz.

9. Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Benim durumumda, pirinçle. Çok lezzetli güveç çıkıyor!

Kuru erik ile dana gulaş

çok şenlikli ve lezzetli yemek- kuru erik ile güveç. Misafir olmayanlara güvenle servis edilebilir, çok şık ve gösterişli görünüyor. Kuru kırmızı şarabınız varsa, su yerine sıçratın, tadı daha da açılacak ve daha doygun ve parlak hale gelecektir.

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 700 gr;
• kuru erik - 20-25 adet;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz, şeker;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Sığır eti sizin için uygun olan herhangi bir parçaya böldük. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyin.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıp etlerimizi toplu halde kızartıyoruz. Önce bir sıra dizip her iki tarafını kızartın ve tavadan bir tabağa alın. Ve böylece, tüm et parçaları bitene kadar.

Tava çok sıcak olmalıdır.

3. Daha sonra kızarttığımız tüm etleri aynı tavaya gönderiyoruz. İçine defne yaprağı koydum.

4. Şimdi sıra domateste. taze domates, domates kendi suyu. Domates salçası alırsanız, önce bir buçuk bardak su ile seyreltin.

5. Bir bardak su dökün, bir kapakla kapatın, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve neredeyse pişene kadar 30-40 dakika pişirin.

6. Bu sırada başka bir tavada doğranmış havuç ve soğanları kızartın. Soğan şeffaf olana kadar kısa bir süre kızartın.

7. Kızarmış sebzeleri dana eti ile birleştiriyoruz, tuz, karabiber, biraz şeker ve kuru erik ekliyoruz. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin. parlak, baharatlı yemek seninkini dekore et gündelik masa veya ana karakter olun Gala yemeği!

Kantinde olduğu gibi soslu dana gulaş nasıl yapılır videosu

Muhtemelen, her birimiz yemek odasında en az bir kez öğle yemeği yedik. Ve dana gulaş genellikle orada servis edilir. Sizi bilmem ama ben bütün bu "kantin" üzengilerini seviyorum. Ve birçok insan bu tadı zaten ev yapımı yemeklerinde yeniden yaratmak istiyor. Peki, videoyu izleyin ve her şeyi anlayacaksınız!

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• su;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

Hepsi bu, arkadaşlar! Şimdi çok büyük bir seçeneğiniz var, sadece hangi gulaştan en çok hoşlandığınıza karar vermek kalıyor. Daha da iyisi, hepsini pişirin ve o zaman kesinlikle en sevdiğiniz tarifi bulacaksınız.

Yorumlara yazın, sığır eti nasıl haşlanır?

Afiyet olsun!

Gulaşın bir zamanlar büyük bir şirketi tek bir yemekle beslemek için Macar mutfak uzmanları tarafından icat edildiğine inanılıyor. Ancak yemeğin o kadar çok yönlü ve lezzetli olduğu ortaya çıktı ki bugün tüm dünyaya yayıldı.

var büyük miktar sığır eti güveç sunan tarifler çeşitli sebzeler, mantarlar ve hatta tatlı kuru meyveler. Sosu daha da lezzetli hale getirmek için, koyulaştırıcı olarak domates, ekşi krema, krema, peynir ve tabii ki un ekleyebilirsiniz.

Ancak dana gulaş pişirmeye başlamak için mutfak uzmanları “doğru” eti seçmenizi tavsiye ediyor. Hamurun omuzdan, arka bacaktan veya bonfileden alınması tercih edilir. Et olmalı güzel renk damarlar veya diğer kusurlar olmadan.

Sığır eti, genç bir buzağının eti olmadığı sürece, uzun bir yahni gerektirir, bu nedenle sabırlı olmanız ve kalın tabanlı bulaşıkları toplamanız gerekir. Diğer her şey seçilen tarife ve becerinize bağlıdır.

Dana gulaş - videolu klasik bir tarif

Başlamak her zaman daha iyidir geleneksel yollar yemek pişirme. Gulaşın sırlarını ve gizemlerini anlamada yardımcı olacaktır adım adım tarif ve video. kullanma temel tarif uygun malzemelerle deney yapabilirsiniz.

• 500 gr sığır eti;
• birkaç büyük ampul;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı domates;
• birkaç defne yaprağı;
• tatmak için tuz, karabiber;
• bir tutam kuru fesleğen;
• taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

1. Eti küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar kızartın. altın kahve(yaklaşık 5 dakika).
2. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Eti ekleyin ve 5-6 dakika daha kızartın.
3. Tencerenin içindekileri un serpin, hafifçe tuzlayın, domates, defne yaprağı ve fesleğeni ekleyin. Karıştırın, yaklaşık 2-2,5 bardak su veya et suyu dökün.
4. Kapağın altındaki düşük gazla en az 1–1,5 saat söndürün.
5. İşlemin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce, tadına göre tuz ve bolca karabiber ekleyin.
6. Servis yapmadan önce, ince doğranmış yeşillikleri gulaşa ekleyin.

Yavaş bir tencerede dana gulaş - adım adım fotoğraf tarifi

Yavaş bir tencerede lezzetli gulaş yapmak daha da kolaydır. Bu tür mutfak aletleriözellikle sığır eti için geçerli olan ürünlerin uzun süreli çürümesi için özel olarak tasarlanmıştır.

• 1 kg dana eti;
• 1 büyük soğan;
• 2 yemek kaşığı kalın domates;
• aynı miktarda un;
• 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
• tuz, karabiber tatmak;
• biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Sığır etini küçük parçalar halinde kesin.

2. Ekipman menüsünden "kızartma" veya benzeri bir program seçin. Biraz yağ dökün ve hazırlanan eti yerleştirin.

3. Et hafifçe kızarıp sulu olduktan sonra (yaklaşık 20 dakika sonra), kaseye rastgele doğranmış bir soğan ekleyin.

4. Ayrı olarak salça ve ekşi kremayı karıştırarak sosu hazırlayın. Tuz, karabiber ekleyin. sulandırmak sıvı kıvamı su (yaklaşık 1.5 çoklu bardak).

5. 20 dakika sonra etler ve soğanlar iyice kavrulunca unu ilave edin, hafifçe karıştırın ve 5-10 dakika daha kızartın.

6. Domates-ekşi krema sosunu döktükten sonra lavrushkayı kaseye atın.

7. “Söndürme” programını 2 saate ayarlayın ve işinize devam edebilirsiniz.

Soslu dana gulaş - lezzetli bir tarif

Geleneksel olarak, dana gulaş bir çeşit garnitür ile servis edilir. Olabilir patates püresi, makarna, yulaf lapası. Bu nedenle, yemeğin çok fazla lezzetli sos içermesi çok önemlidir.

• 600 gr sığır eti;
• 1 soğan;
• 1 büyük havuç;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı domates;
• tuz, defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. Sığır eti 1x1 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesin ve küçük bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
2. Havucu kaba rendeleyin, soğanı istediğiniz gibi doğrayın. Sebzeleri ete ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
3. Tüm malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın, 0,5 l et suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
4. Kalan yağda, aktif olarak bir spatula kullanarak unu hızla kızartın.
5. Domates, maydanoz ekleyin ve suyu dökün (yaklaşık 0,5 l daha). demlemek domates sosu yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte.
6. Eti üzerlerine dökün ve tamamen pişene kadar her şeyi birlikte kaynatmaya devam edin.

Lezzetli dana gulaş nasıl pişirilir

Gulaş, görünümünde, özellikle herhangi bir garnitürle yemek için lezzetli olan kalın bir çorbayı andırıyor. Ama hazırlanan bir yemek sonraki tarif, uçup ve sadece ekmekle.

• 600 gr et bonfile;
• orta ampul;
• 2 domates veya 2 yemek kaşığı. domates;
• 0.75 ml su veya et suyu;
• karabiber, tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Bonfileyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bunları bir tavada sıcak yağa aktarın ve çıkan meyve suyu buharlaşana kadar kızartın.
2. Bu noktada, dörde bölünmüş soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.
3. Kabuğu domateslerden çıkarın, küpler halinde kesin ve ete ekleyin. kışın taze sebzeler domates salçası ile değiştirilebilir hatta iyi ketçap. Karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
4. Sıcak suyu veya suyu dökün, sıvının diğer bileşenlerle birleşmesi için iyice karıştırın. Tuz ve biber.
5. Ateşi sıkın ve sığır eti yumuşak ve yumuşayana kadar en az bir saat, tercihen bir buçuk saat pişirin.

Macar dana gulaş

Ve şimdi daha fazlasına geçme zamanı karmaşık yemekler. Ve ilki, gerçek bir yemek yapmayı anlatan bir tarif olacak. Macar Güllacı sığır eti ve patates ile.

• 0,5 kg patates;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 1-2 tatlı biber;
• 2 yemek kaşığı domates;
• 3 diş sarımsak;
• 1 kg sığır eti;
• 200 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zira, kırmızı biber, kekik, kızamık;
• tuz biber;
• yaklaşık 3 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağı bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede ısıtın. Nispeten büyük dilimler halinde kesilmiş sığır eti atın. 6-8 dakika yüksek gazda kızartın.
2. Yarım halka soğan ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, 5 dakika kızartın.
3. Ardından, kaba rendelenmiş havuç ve yarım halka tatlı biberin yanı sıra salça ekleyin. Yaz aylarında taze domates kullanmak daha iyidir. 10 dakika kaynatın.
4. Tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
5. Şarabı dökün (su, et suyu ile değiştirebilirsiniz) ve alkolü buharlaştırmak için kapağın altında en az 15 dakika pişirin.
6. Patatesleri soyun, rastgele kesin ve kazana atın. Tüm ürünlerin üzerini geçecek kadar et suyu veya su ekleyin ve kapağın altında ortalama 20-25 dakika pişirin.
7. Tuz ve karabiber varsa daha taze otlar ekleyin ve 5 dakika sonra kapatın.

Ve şimdi deneyimli bir şeften gerçek bir Macar gulaş. bu yemeğin hazırlanmasının tüm özelliklerini ortaya çıkaracak.

Bu gulaş, hazırlanma şekline ve hatta tadına göre efsanevi yemek a la Sığır Stroganoff. Daha fazla benzerlik için biraz mantar ekleyebilir ve sonunda ince sert peynir rendeleyebilirsiniz.

• 700 gr sığır eti;
• 1 büyük soğan;
• 200 gr ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı un;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Sığır filetosunu uzun ve ince çubuklar halinde kesin.
2. Onları yağ ile sıcak bir tavaya atın ve yüzeyde hafif bir kabuk görünene ve serbest kalan meyve suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar kızartın.
3. Yarım soğan halkalarını ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak beş dakika daha pişirin.
4. Un, tuz ve karabiber serpin, kuru malzemeler eşit olarak dağılana kadar fırlatın ve sosa karıştırın.
5. 5-6 dakika sonra ekşi kremayı dökün ve kapağın altında en fazla 5-7 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

Sığır eti kraliçedir Çeşitli türler et. Serttir, pişirmesi daha uzun sürer ve sonuç olarak ortaya çıkan tadı unutmak imkansızdır. Şimdi soslu dana etimiz olacağını unutmayın.

Çoğu zaman olduğu gibi beş tane hazırlayacağız çeşitli tarifler ve her biri için gerekli olanı yazıyoruz ve faydalı tavsiye. Burada dikkatli olmalısınız, çünkü çoğu zaman tavsiyenin aynı anda birkaç, hatta tüm tarif için uygun olduğu görülür.

Denemelisin ev versiyonu gulaş, kuru erikli gulaş, şaraplı, Yahudi ve Macarca (yani Macarca). Tüm seçenekler kendi yollarıyla farklı, lezzetli ve özeldir. Her versiyonun sizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Tariflere ek olarak, zımba seçimi konusunda rehberlik bekleyin. Beri bu durum sığır eti ile çalışmalıyız, o zaman onu seçeceğiz. Hiç de zor değil. Burada bakıma ihtiyaç var iyi görüş, koku alma duyusu ve sabah erken kalkma yeteneği.

Sos için kullanacağımız farklı malzemeler, biraz sonra konuşacağız (tariflerin altındaki ipuçlarına dikkat edin). Ama çoğunlukla zevkinize göre seçim yapacaksınız.

Hazırlanmak için bilmeniz gerekenler

Yukarıda yazdığımız gibi kaliteli et seçmek için erken kalkmanız, iki yöne bakmanız ve iyi bir koku alma duyusuna sahip olmanız gerekir.

1. Her şeyden önce, her durumda gözünüze ilk çarpan şeyin etin rengi olduğuna dikkat etmelisiniz. Sığır eti zengin kırmızı hatta bordo olmalı, zengin bir ahududu rengi diyelim;
2. Yeşilimsi veya grimsi bir et tonu, böyle bir karkas parçasının artık satın almaya değmediğini gösterecektir;
3. Yağlı tabakaların rengi kar beyazıdır. Pembe veya hafif pembemsiyse, et zaten “tazelemeye” çalışmıştır. Potasyum permanganat böyle bir gölge verir;
4. Yağ katmanları ise sarı renk, bu da ineğin zaten yaşlı olduğu ve etinin genç bir hayvandan daha uzun süre pişeceği anlamına gelir;
5. Çoğu sulu gulaş sen çık mermer sığır eti. Bu, yağın et boyunca mükemmel bir şekilde dağıldığı ve bundan elde edilen etin inanılmaz derecede yumuşak ve delicesine sulu olduğu zamandır;
6. Üzerine bastırıldığında et elastik olmalıdır. Parmaktan sonra, göçük kaybolmalıdır;
7. Ürün baharat kokmamalı veya bir şekilde tatsız olmamalıdır. Taze et ya et gibi kokar ya da hiç kokusu yoktur.

Seçerek iyi parça sığır eti, kokulu ve delice yemek pişirmeye başlamak için eve gidebilirsin lezzetli akşam yemeği ya da öğle yemeği için ana yemek.

ev yapımı gulaş soslu dana eti

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Size sunabileceğimiz en kolay tarif. Buradaki her şey basit, ev tarzı, çok lezzetli ve inanılmaz derecede sulu. Bir kez denemeye değer, elinizden bırakamayacaksınız.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Gulaşı patates, makarna, herhangi bir tahıl veya tahıl gevreği ile servis edebilirsiniz.

Yahudi gulaş pişirelim

Sığır eti pişirmenin çok ilginç bir yöntemi. Çok az bileşen var ve prensipte her şey son derece basit. Sonuç sizi hoş ve lezzetli bir şekilde şaşırtacak.

Kalori içeriği nedir - 97 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Eti yıkayın, filmleri kesin ve kesin. büyük parçalar, yirmi dakika soğuk su dökün;
2. Et ıslanırken soğanı soyun, kök kısmını kesin ve yıkayın;
3. Sonra soğanı küçük küpler halinde kesin;
4. Bir tencerede biraz yağ ısıtın;
5. Soğanı dökün ve kızartın;
6. Etin suyunu süzün ve üzerine on dakika daha kaynar su dökün;
7. Daha sonra suyu boşaltın ve eti soğana ekleyin;
8. Etteki tüm sıvı buharlaşana kadar birlikte pişirin;
9. Buharlaştığında eti kızartın. altın kahve her taraftan;
10. Kırmızı eti iki santimetre suyla dökün, baharatları, tuzu ekleyin ve eti yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Servis yaparken eti süsleyebilirsiniz. yeşil soğanlar, çapraz olarak dilimlenmiş.

Macar mutfağını tatmak

Macar mutfağının temeli tatlı kırmızı biber, onsuz yapamazdı ve bu bir tarif. Birkaç başka baharat, bir sürü et ve kokulu sos. Geçmek imkansız.

Ne kadar zaman - 2 saat.

Kalori içeriği nedir - 73 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı kabuğundan soyun, kök kısmını keskin bir bıçakla kesin;
2. Ardından, tüm kafaları yıkayın, küçük küpler halinde kesin;
3. Bir tavayı yağ ile ısıtın, soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın;
4. Bu süre zarfında eti yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin;
5. Sarımsakları soyun, kuru ucunu kesin ve karanfilleri herhangi bir uygun şekilde doğrayın;
6. Onları soğan, kimyon tohumu, kırmızı biber ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın;
7. Domates salçasını az miktarda et suyu ile seyreltin, ardından dökmeye dökün ve soğana ekleyin;
8. Ardından kaynatın, ardından gaz akışını en aza indirin ve söndürmeye devam edin;
9. Et ekleyin ve bir buçuk saat pişirin;
10. Zaman geçtikten sonra et, garnitür ile veya bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilebilir.

İpucu: Macar mutfağını baharatlı seviyorsanız, kendi ulusal makarnalarından bir kaşık ekleyin. acı biber- Eros Pistası.

şaraplı gulaş tarifi

Sosun içindeki alkol için endişelenmeyin, et yemeğinizin pişirme işlemi sırasında buharlaşacaktır. Böylece tüm küçük misafirleri sağlıklarından korkmadan güvenle tedavi edebilirsiniz.

Ne kadar zaman - 1 saat 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 187 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yağı büyük bir tavada ısıtın;
2. Isınırken eti yıkayın, kurutun ve doğrayın;
3. Kızgın yağa koyun, spatula ile karıştırın;
4. Et yavaş yavaş toparlanırken soğanı soyun;
5. Sonra omurgayı kesin ve başları yıkayın;
6. Yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin;
7. Domatesleri yıkayın ve her meyve üzerinde çapraz şeklinde kesimler yapın;
8. Üzerine kaynar su dökün ve beş dakika çıkarın;
9. Zaman geçtikten sonra domatesleri soyun;
10. Daha sonra ince ince doğrayın ve ete ekleyin;
11. Orada kırmızı biber, yıkanmış kekik, tuz ve karabiber gönderin;
12. Yaklaşık yirmi dakika sonra şarabı ve suyu dökün;
13. Tencerenin kapağını kapatın ve gulaşı bir saat pişirin.

Tavsiye: hazır gulaş soya soslu domates, biber, salatalık gibi taze sebze payetleri ile servis edilebilir.

Kuru erik ile aromatik dana gulaş

Kuru meyve şirketindeki herhangi bir et inanılmaz bir inceliktir. Böyle bir mutfak kombinasyonunu en az bir kez denedikten sonra, daha sık pişireceksiniz.

1 saat 45 dakika ne kadardır.

Kalori içeriği nedir - 132 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Eti yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin;
2. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, eti oraya koyun ve her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın;
3. Başka bir tavayı yağ ile ısıtın;
4. Yağ ısınırken havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin;
5. Havuç küplerine dökün;
6. Soğanı sarımsak gibi kabuğundan soyun;
7. Ve orada ve orada, kuru kök kısımlarını kesin;
8. Soğanı yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin;
9. Sarımsakları herhangi bir uygun yöntemle öğütün;
10. Havuçlara soğan ve sarımsak ekleyin ve beş dakika birlikte pişirin;
11. Kök sebzeleri ve sarımsakları ete aktarın, baharat ekleyin ve kütleyi on beş dakika pişirin;
12. Kuru erik ekleyin, karıştırın ve aynı süre boyunca pişirin;
13. Sonra unu ikinci bir tavada kızartın, suyla seyreltin ve etin içine dökün;
14. Yirmi dakika birlikte kaynatın;
15. Domates salçası ekleyin ve on dakika daha pişirin ve işiniz bitti.

İpucu: kapat et yemeğiüzerini kapatıp yirmi dakika demledikten sonra servis yapın.

Soslu lezzetli bir gulaş için sudan/et suyundan tasarruf etmeyin. Ne kadar çok dökerseniz, o kadar çok sos elde edersiniz.

Baharatlar için üzülmeyin. Ancak onlarla başa çıkabilmeniz gerekir, çünkü her şeyi çok fazla karıştırırsanız, çok lezzetli olmaz. Kanıtlanmış aromalar ve tatlar ekleyin.

Sığır eti olduğu için eti en az bir saat haşlayın. Hepimiz biliyoruz ki sığır eti sert et tavuk veya domuz etinden biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekiyor. Ama buna değer.

Sosunuz koyulaşmadıysa, sosunuzu kalınlaştırmak için biraz nişasta veya un ekleyebilirsiniz. Ama burada aklın sınırını bilmek çok önemlidir. Bu tür bileşenlerle aşırıya kaçmak kolaydır.

Soslu sığır eti ilahi lezzetli, tatmin edicidir. Bu sizin için unutulmaz olacak ve daha sık pişireceksiniz. Kendiniz göreceksiniz, yemeğinizin tadını çıkarın!