Kıyma çorbası için lezzetli köfte tarifi. Fotoğraflı kıyılmış köfteli Çorba için adım adım tarif. Yavaş bir tencerede köfte çorbası

Köfte ile yapılan çorba, pek çok kişinin günlük favori yemeği olmasının yanı sıra çok lezzetli bir çorbadır.Hem yetişkinler hem de çocuklar çok sever. Ve çocukluğun tadını çok andırıyor. Birçoğu muhtemelen bize nasıl servis edildiğini hatırlıyor. çocuk Yuvası ve okuldan sonra, annemin pişirdiği ve her zaman yediğimiz ve daha fazla takviye istediğimiz için.

Bu çorba yumuşak, hafif ve aynı zamanda çok doyurucu. Sadece bir patatesle pişirebilir veya isteğe bağlı olarak erişte, arpa, pirinç ve diğer tahılları ekleyebilirsiniz. Kuşkonmaz, dolmalık biber, domates ve kabak ile de çok lezzetli oluyor.

Köfte için kesinlikle herhangi bir kıyma alınır, sığır eti, domuz eti, tavuk veya balık olsun veya birkaç et türünü bir arada karıştırabilirsiniz. Bugün prensip olarak hızlı bir şekilde hazırlanan, sürekli meşgul olan insanlar için ideal olan adım adım fotoğraflı köfte çorbasına bakacağız. Ve sevenler için Gürcü mutfağı burada görebilirsin harika tarifler.

Köfte ve erişte çorbası tarifi

İçindekiler:

• Kıyma - 350 gr
• su - 2,5 litre
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 2 adet
• makarna - 1/2 su bardağı
• bitkisel yağ - kızartmak için
• Defne yaprağı- 3 parça
• karabiber - 10 adet
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle ocağa bir tencereye su koyun ve sebzeleri hazırlayın.

Sebzeleri yıkayın ve havuçları rendeleyin kaba rende ve soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Açık altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kısık ateşte kızartın.

Kıymanın içine tat vermek için tuz ve yenibahar karabiber dökün, ayrıca et için en sevdiğiniz baharatı da ekleyip iyice karıştırın.

Su kaynamaya başlayınca elimizle küçük küçük toplar oluşturmaya başlıyoruz ve tavaya indiriyoruz. Ateşi orta seviyeye düşürün.

Sonra patatesleri alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Köfteler yukarı çıkınca doğranmış patatesleri atın.

Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra makarnayı ve sebzeli kızartmayı ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve karabiber, defne yaprağı ve tuz ekleyin.

Biraz daha pişirip altını kapatın, çorbayı kapağın altında dinlendirmeye bırakın.

Çorbayı kaselere dökün, doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Köfte ve pilav çorbası - fotoğraflı adım adım tarif

İçindekiler:

• Ev yapımı kıyma - 250 gr
• patates - 3 adet
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• yumurta akı - 1 adet.
• beyaz topuz - 2 dilim
• havuç - 1 adet.
• yuvarlak pirinç - 1/2 su bardağı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı - 1 adet.
• karabiber - 5-7 adet
• yeşillikler - tatmak
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Topuzun kabuğunu kesin ve soğuk suda ıslatın.

Yaklaşık 2-2,5 litre suyu bir tencereye ateşe koyuyoruz. Bu sırada su kaynar, ıslatılmış ve sıkılmış ekmeği kıyma ile karıştırın, dökün öğütülmüş biber, tuzlayın ve iyice karıştırın.

hafifçe çırpın tavuk proteini ve ellerini yağlayın. Ve köfte büyüklüğünde köfteler yapın. Ceviz.

Patatesleri temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırıyoruz.

Kaynar suya koyun, yıkanmış pirinç, doğranmış küçük parçalar halinde patates, karabiber, defne yaprağı ve karıştırın. 5-7 dakika pişirin.

Şimdi tavayı orta ateşte ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ döküyoruz ve doğranmış sebzeleri ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartıyoruz.

Ve sotelenmiş sebzeleri çorbaya ekleyin.

Daha sonra köftelerimizi tavaya alıp 10 dakika kaynatıyoruz.

Köfte çorbası hazır, baharatlarla süsleyin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Pirinç ve Patatesli Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?

İçindekiler:

• Kıyma - 250 gr
• patates - 2 adet
• pirinç - 0,5 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• tereyağı - 20 gr
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• et için baharat - 1 çay kaşığı. ben
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın. Bu sırada patatesleri soyup yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Kaynamış suya indirip beş dakika pişiriyoruz.

Bu arada soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yarıya böldük ve bir kısmını bir tavada veya benim durumumda olduğu gibi bir termo kapta hafifçe kızartıyoruz. Tereyağı. Bir yemek kaşığı ekleyin salça, 25 gram su, baharatları karıştırıp biraz daha terleyin.

5 dakika sonra yıkanmış pirinci çorbaya dökün ve aynı miktarda daha pişirin.

Hazırladığımız köfteleri tavaya indirip üzerlerine çıkana kadar pişiriyoruz.

Şimdi rostoyu neredeyse koyuyoruz hazır çorba beş dakika hazır duruma getirin, sonra kapatın ve biraz demlenmesine izin verin.

Çorba hazır. Sağlık için yiyin!

Köfte ve köfte ile lezzetli çorba

İçindekiler:

• Kıyma - 350 gr
• patates - 3 adet
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet
• yumurta - 1 adet.
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber - 5-7 adet
• defne yaprağı - 2 adet
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Ateşe bir tencereye su koyuyoruz ve kaynarken patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp tavaya indirmemiz gerekiyor.

Bu sırada kıymayı köfteler için hazırlayın. Ve bunun için ihtiyacımız var soğan kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıyma ekleyin, ayrıca tuz ekleyin, siyah yenibahar ve iyice karıştırın.

Şimdi bir kase su alıp içine elimizi ıslatıyoruz ve bir çay kaşığı ile köfteler oluşturmaya başlıyoruz.

Kaynar suya atıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve orta ateşte çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Ardından köftelere geçiyoruz. Ve bunun için bir yumurtayı bir kaseye sürmemiz, tadına biraz tuz, üç yemek kaşığı un eklememiz ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırmamız gerekiyor. Hamur krep gibi çıkmalıdır.

Köfteleri çorbaya koymanın zamanı geldi. Bunu yapmak için bir çay kaşığı alıyoruz, suyla nemlendiriyoruz ve hamuru yarısından alıp kaynayan bir çorbaya indiriyoruz. Ayrıca oraya karabiber ve lavrushka ekliyoruz.

Köftelerin tavanın duvarlarına yapışmaması ve her şeyin yüzmesi için hafifçe karıştırın.

Köfteleri hazırlarken büyütmenize gerek yok, hamur kıvamında olduğu için yarım çay kaşığı ile yeterli olacaktır. sıcak su Hala şişer ve doğal olarak hacim olarak büyür.

Ardından kızartmayı yapacağız ve bunun için havuçları kaba bir rende üzerinde yıkayıp rendeleyeceğiz ve soğanı küçük küpler halinde doğrayacağız. Bundan sonra, önce soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar pişirin, ardından havuçları ekleyin ve hazır hale getirin.

Sadece kızarmış sebzeleri çorbaya, tuza, karabibere aktarmak ve biraz pişirmek için kalır.

Yemeğimiz hazır, porsiyonlar halinde servis yapın ve ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edin.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası - fotoğraflı tarif

İçindekiler:

• Kıyma - 200 gr
• patates - 3 adet
• erişte - 3-4 yemek kaşığı
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR
• sebze yağı -
• defne yaprağı - 1 adet.
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Şimdi “Kızartma” işlevi için multicooker'i açıyoruz, içine dökün sebze yağı ve ısınmasını bekleyin. Sonra üzerine doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Bitene kadar kızartın.

Kıymanın içine tuz dökün, yenibahar karabiberini karıştırın ve köfteler oluşturmaya başlayın.

Çok pişiricideki “Kızartma” modunu kapatın, doğranmış patatesleri ekleyin, Bulgar dolmalık biber, defne yaprağı, tuz ve karabiber. Suya dökün, kapağı kapatın ve "Çorba" işlevini bir saat ayarlayın. 45 dakika sürdü.

Su kaynayınca hazırlanan köfteleri koyun ve biraz daha pişirin. Ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce erişteyi atın.

Doğranmış yeşillikleri bitmiş çorbaya koyduk, bir kapakla kapattık ve biraz demlenmesine izin verdik.

Köfte ve fasulye çorbası

İçindekiler:

• Kıyma - 150 gr
• patates - 70 gr
• fasulye - 100 gr
• havuç - 30 gr
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 5 diş
• defne yaprağı - 2 adet
• domates - 30 gr
• kişniş - 5 gr
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Fasulyeleri suda bekletin ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, defne yaprağı, beş diş sarımsak ve yarım soğanı gazlı bez içinde (servis yapmadan önce çıkarılacak) ekleyerek, et suyu zengin bir kahverengi renge dönene kadar 50-60 dakika pişirin.

Şimdi oluşan köfteleri fasulye, tuz ve karabiber ile et suyuna ekleyin, 15 dakika pişirin.

Servis yapmadan hemen önce gazlı bezi sarımsak, maydanoz ve soğanla çıkarın. Salantro serpip servis yapın.

Köfte ve Karnabahar Çorbası Tarifi

İçindekiler:

• Köfte - 250 gr
• patates - 3 adet
• karnabahar - 1/2 adet
• dolmalık biber - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• karabiber - 5 adet
• defne yaprağı - 2 adet
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavayı ateşe veriyoruz, içine yaklaşık 3 litre su döküyoruz ve kaynarken patatesleri temizleyip küp, havuçları yuvarlak kesiyoruz.

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda yıkayın.

Kaynamış suya patates, havuç, bir dal dereotu, soyulmuş bir bütün soğan, karabiber atıyoruz, tadı tuz ve patatesler yarı pişene kadar pişiriyoruz.

Köfteleri çorbaya atıyoruz oraya koyuyoruz Karnıbahar, doğranmış dolmalık biber, lavrushka ve maydanoz. Pişirmeye devam ediyoruz.

Domatesi kaynar suda yuvarlarız ve hemen soğuk su, cildi çıkarın, dilimler halinde kesin ve hazır olmadan 10 dakika önce. Kapatın ve kapalı bir kapağın altında demlenmesine izin verin.

Tavuk köfteli çorba (video)

Afiyet olsun!!!

Geçenlerde bir arkadaşım çocuğuyla birlikte ziyarete geldi ve akşam yemeği için köfte çorbası içtik. Kızın, “Anne, çorbalarında neden pirzolalar yüzüyor?” diye sorması çok eğlenceliydi.

Aslında köfteler gerçekten küçük yuvarlak pirzolalardır. kıyma hem çorbaya katılabilir hem de pişirilebilir bağımsız yemekler soslar ve garnitürler ile.

Öğle veya akşam yemeği için hızlı kolay köfte çorbası için adım adım tarifler

Klasik "köfte çorbası" tarifinin birçok çeşidi vardır - her ev hanımı pirinç, erişte, peynir, patates, darı, yeşil tencere veya başka bir şey şeklinde kendi lezzetini ekler. .

1. Köfte çorbası nasıl pişirilir

Kaynak yapmak daha zor değil normal çorbalar et ürünleri ile ve belki de daha hızlı.

Bu ilk kursun oldukça fazla çeşitli içerik kombinasyonuna sahip olmasına rağmen, hepsi temel olarak aşağıdakilere göre hazırlanır. Genel prensip yemek pişirme.

Her şeyden önce, ezilmiş patatesler kaynar suya veya et suyuna indirilir. sebze karışımları veya bireysel Çiğ sebzeler. Tekrar kaynattıktan sonra patatesler eklenir.

Bir sonraki gurgling görünümünden birkaç dakika sonra ateş azalır ve et suyuna inerler. köfteler. 10 dakika sonra en sevdiğiniz malzemeler istenildiği gibi eklenir ve 5-10 dakika daha sonra çorba tamamen hazır olur.

Sadece tadın daha fazla doygunluğu için kapağın altında birkaç dakika daha terle demlenmeye bırakılır.

Çorba, hem sıradan yeşillikler hem de ekşi krema, kraker veya diğer aile favori katkı maddeleri ile servis edilir.

Ama bu daha beslenme ilkesi anaokulu menüsünde kullanılan pişirme.

Tarifi düşünün klasik çorba köfte ile daha zengin tat.

İçindekiler:

• Su - 2 litre.
• Patates - 2-3 adet.
• Kıyma - 250 gr.
• soğan - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı - 1-2 adet.
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. 1 adet soğanı rendeleyin ve kıyma, çiğ yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

2. İyi karıştırılmış kıymadan, yaklaşık üç santimetre çapında topları toplayın.

Kıymanın elinize yapışmaması ve topların doğru şekil alması için ellerinizi soğuk suda ıslatmanız gerekir.

3. Saflaştırılmış ham havuçlar orta rende üzerine sürün. Bu ona daha fazla lezzet verecektir.

4. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.

5. Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve ısınır ısınmaz doğranmış soğanları ve havuçları kızartmak için indirin.

6. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.

7. Bir tencerede kaynayan suya patates küplerini ve köfteleri ekleyin.

Zaman kaybetmemek için sebzeleri hazırlamadan önce ocağa bir kap su koymak en iyisidir. Sebze sosu hazır olduğunda, su zaten kaynayacaktır.

8. Çorba tabanımız kaynamaya başladığında, ortaya çıkan nişastalı et köpüğünü takip ediyoruz ve hemen çıkarıyoruz, böylece et suyu, yüzen koyu topaklar olmadan temiz ve güzel olur. Köpüğün görünmesi durur durmaz çorbayı orta ateşte 15 dakika pişirin.

9. Kızartılmış ekleyin sebze sosu ve defne yaprağı. Tatmak için biber ve tuz.

10. Çorbayı Tamamen hazırlanmış köfte ve patates.

11. En sevdiğiniz yeşillikleri öğütün ve pişirmenin sonunda çorbaya ekleyin.

12. Ocağı kapattıktan sonra tencerenin üzerini bir havluyla örtün ve tadına daha fazla doyması için 10 dakika bekletin.

En iyi yumuşak taze ekmek dilimleri ile servis edilir.

Her ulusun menüsünün, bu makalenin yenilebilir kahramanı için kendi “klasik” tarifi olduğu ortaya çıktı.

Kendiniz karar verin - işte başka bir ilginç pişirme seçeneği:

İçindekiler:

• Et suyu veya su - 1,5 l
• Kıyma - 250 gr.
• Patates - 3 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tatlı biber - 0,5 adet.
• soğan - 2 adet
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Her iki soğanı da küpler halinde doğruyoruz.

2. ile tavaya ayçiçek yağı doğranmış soğanı koyun ve kızarana kadar yarı pişmiş kalması için kızartın.

3. En sevdiğiniz yeşillikleri öğütün. Bir dereotu veya maydanoz ve dereotu ile tüy soğan karışımı olabilir.

4. Soğuyan soğanın yarısı, çiğ yumurta, doğranmış yeşilliklerin çoğu kıymaya eklenir. Tuz ve karabiber zevkinize göre güzelce karıştırın.

Kıymayı ne kadar iyi yoğurursanız, kıymadaki köfteler o kadar az dağılır.

5. Avuç içi arasında yuvarlayarak kaşıkla köfteler oluşturuyoruz.

6. Biberlerin içini ve kuyruklu kapağını temizleyip güzelce yıkayıp küçükse bütün, büyükse yarısını küp şeklinde kesiyoruz.

7. Soyulmuş havuçları rende üzerine sürün, küçük küpler halinde kesin veya küçük şeritler halinde doğrayın - kendi takdirinize göre.

8. Tavada kalan soğana doğranmış havuç ekleyin ve havuçlar yarı pişene kadar kızartın.

9. Sebzeleri kızartmanın sonunda biber küplerini ekleyin. Ve kapağın altında birkaç dakika daha pişirin.

10. Köfteleri tavada kaynamış et suyuna (veya suya) yavaşça indirin ve yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakın.

Et köpüğünü çıkarmayı unutmayın!

11. Bu sırada soyulmuş patatesleri dilimler veya küpler halinde doğrayın.

12. Patates parçalarını et suyuna batırın, tuzlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

13. Kızarmış sebze sosunu çorbaya kaydırıyoruz ve yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişiriyoruz.

14. Kalan doğranmış yeşillikleri porsiyonlu tabaklara dökülen çorbaya serpin.

Afiyet olsun!

2. Çorba için köfte

Herhangi bir çorbaya sulu köfte eklenebilir: sebze, et, tahıl ve hatta balık (ancak bu durumda onlar için kıyılmış balık alınır).

Bu ev yapımı köftelerdeki ana şey, kıymanın yumuşaklığını ve sululuğunu korumak için onları doğru şekilde pişirmek. Sonuçta, çok sık köfte dükkanı içinde ev yapımı çorba tatsız şekilsiz topaklara benziyor.

Lezzetli köftelerin sırrı, kıymanın içine gereksiz malzemeleri sokmanıza gerek kalmamasıdır!

Kıyma, taze olduğu sürece zevkinize göre kullanılabilir! Ancak karışık üçlü kıyılmış etten (tavuk ve dana eti ile domuz eti) yapılan köfteler en yüksek yumuşaklığı, sululuğu ve tadı elde eder, ancak bir kasede soğutulurken çorbanın hoş olmayan bir yağlı filmle kaplanmaması için bükülmüş yağ ile aşırıya kaçmayın. !

Bir bezelye çorbasında köfte kullanmaya karar verirseniz, daha zengin bir tat için, bir parça çiğ füme eti kıyma haline getirmeniz önerilir. Bu biraz baharatlı bir lezzet notu verecektir.

Köftelerde olduğu gibi sulu olması için köftelere doğranmış soğan eklemek daha iyidir. Yemek yerken pratik olarak hissedilmeyecek, ancak bir bütün olarak çorbanın yanı sıra topların kıvamı ve aroması önemli ölçüde artacaktır.

Biraz daha yüksek görüldüğü gibi, kıymada taze, hatta kızarmış soğan bile kullanabilirsiniz - bu, et suyunun aromasında ve zenginliğinde hiçbir şeyi bozmaz.

Yumurta, pişirme işlemi sırasında iyice karıştırılsa bile topların dağılmayacağı böyle bir kıyma kıvamına ulaşmaya yardımcı olur. Ancak eklemek gerekli değildir - bu, dedikleri gibi, hostesin isteği üzerinedir. Yumurtasız köftelerin benzer bir “kuvvet” etkisini elde etmek için, eti bir kıyma makinesinde iki kez döndürmek ve kıymayı çok iyi “egzoz etmek” yeterlidir, böylece tüm fazla hava dışarı çıkar ve homojen bir kütle elde edilir. Elde edilen.

Çorbadaki et topaklarının biraz yumuşak görünmemesi için, pişirirken biraz tuz ve hafifçe karabiber eklemeniz tavsiye edilir.

0,5 kg kıyma başına ekmek kırıntısı veya bir çorba kaşığı irmik ilavesi özel bir hassasiyet verir. Ancak bunun için birkaç yemek kaşığı et suyu eklemeniz ve kıymayı 10-15 dakika beklemeniz gerekir, böylece bu bileşen et suyunu emerek iyi şişer.

İleride pişirirken zaman kazanmak için veya çok fazla kıymanız kaldıysa köfteleri yuvarlayıp buzdolabında dondurabilirsiniz.

Köfteleri çorbaya indirme zamanı gibi tartışmalı bir noktaya dikkat etmeye değer: diğer tüm malzemelerden önce mi yoksa sonra mı?

Her iki seçenek de doğru! İlk durumda, daha zengin çıkıyor et suyu, ve ikincisinde - çorba daha diyet olur.

Gelelim bir başka köfte çorbası tarifine!

İçindekiler

• Su - 2,5 litre.
• Kıyma - 250-300g.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 2-4 adet. (yumru boyutuna bağlı olarak)
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 10 gr.
• Konserve bezelye- 4 yemek kaşığı. ben.
• havuç - 1 adet.
• Yeşiller - 10 gr.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yeşillikleri ve soğanın yarısını öğütün.

3. Sıkı toplar oluşturuyoruz.

4. 1 litre kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra delikli kepçe ile alın ve bulanık olan suyu süzün.

5. Tencereye 1,5 litre kaynar su dökün ve köfteleri tekrar indirin. Ve onlarla birlikte, sizin için uygun olan küçük plastikler halinde kesilmiş hazırlanmış patatesler.

6. Havuçları ve yarım halka soğanı rendeleyin.

7. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika tereyağında geçiriyoruz.

8. Çorbaya sebze sosu, bezelye ve defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

3. Köfte ve pilavlı çorba tarifi

Bu ilk yemek, içine pirinç eklenirse çok doyurucu oluyor. Ana şey, tahıllarla aşırıya kaçmamaktır, böylece “sıvıları bulamaç” yerine sebze ve etli yulaf lapası almazsınız.

Eh, daha büyük bir tat etkisi için ekleyin işlenmiş peynir, kremsi bir hassasiyet vermeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Su - 2,5 litre.
• Kıyma - 300g.
• İşlenmiş peynir - 1-2 adet. (yaklaşık 160 gr.)
• pirinç - 3 yemek kaşığı. ben.
• Patates - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Köfteleri kıyılmış etten yuvarlayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

2. Önce temiz su Pirinci akan su altında durulayın.

3. Soğanı doğrayıp havuçları rendeliyoruz.

4. Sebzeleri ayçiçek yağında kızartın. Sosun daha güzel kokması için bu noktada en sevdiğiniz baharatları veya kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

5. Patatesleri küp veya çubuk şeklinde kesin.

6. Et parçalarını, pirinci ve patatesleri hemen kaynayan suya atıp 10 dakika pişiriyoruz.

7. işlenmiş peynir uygun parçalara bölün, böylece daha sonra kaynar suda çabucak çözülebilirler.

9. Doğranmış peyniri çıkarın ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve yemeği 5-7 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda, yeşillikleri serpebilir veya hemen bir tabağa koyabilirsiniz, böylece bir bahar tazeliği dokunuşu ortaya çıkar.

Afiyet olsun!

4. Köfte ve erişte çorbası

Çoğu zaman, kadınlar erişte sayesinde çorbayı daha doyurucu hale getirmeyi sever. Bunun için en iyi seçenek un ürünü ilk olarak, bir "örümcek ağı" olacak durum çeşitleri buğday ve yumuşak kaynamaz ve ikincisi, yeterince küçüktür ve yemek yerken diğer tüm malzemelerle birlikte bir kaşıkla kaşıkla alınması uygundur.

İçindekiler:

• Su - 2 litre.
• Kıyma - 300 gr.
• Patates - 3 adet.
• Örümcek ağı erişte - 4 yemek kaşığı.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• irmik - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Her iki soğanı da ince doğrayın.

2. Derin bir kapta soğan kütlesinin yarısı ile irmiği iyice karıştırın, 0,5 çay kaşığı. tuz, favori baharatlar, 1 yemek kaşığı. ben. su ve kıyma. İyice karıştırılmış kütleyi, et kütlesindeki irmiğin şişmesi için zamana sahip olması için 10 dakika kenara koyduk.

3. Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz ve ince doğranmış soğanın kalan yarısı ile birlikte ayçiçek yağında kızartıyoruz.

4. Patatesleri küp veya dilimler halinde doğrayın ve 10 dakika kaynar tuzlu suya daldırın.

5. Kıymayı avucunuzla tekrar iyice çırpın ve yarı pişmiş patateslere suya batırdığımız toplar oluşturun.

6. 5 dakika sonra erişte ve sebze sosunu çorbaya gönderin ve yumuşayana kadar pişirin.

Çorbada daha fazla zenginlik için, pişirmeden 3-5 dakika önce et küpleri "Maggi" veya "Galina Blanca" ekleyebilir ve pişirdikten sonra servis yapmadan önce 5-10 dakika daha demlenmesine izin verebilirsiniz.

Afiyet olsun!

5. Video - Yavaş bir tencerede köfte çorbası

Pek çok kadın, çocuklarla veya işle meşgul olduğu için, ilk yemekleri multicooker'de pişirmeyi tercih ediyor. Bu durumda, aşağıda görebileceğiniz iyi bir tarif var.

sonra olduğunu belirtmekte fayda var. yılbaşı gecesi ve birçoğu "ağır" bir kafa ile uyanacak, köfteli böyle sıcak bir çorba gerçek bir kurtuluş olabilir. Bir yandan hafif görünüyor, sıcak sıvıyı yudumlamak hoş ve aynı zamanda besleyici, ancak mideye yük olmuyor.

Köfte çorbası - en iyisi ilkçocukluktan tanıdık yemek! Herkes onu sever - hem yetişkinler hem de çocuklar ve prensipte ilkini reddedenler bile ona direnmez. Kıyma tarifine göre çorba için köfte nasıl pişirilir onu anlatacağız.

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak doyurucu, çok yönlü bir ilk kurs - ne az ve kötü beslenen çocuklarınız ne de lezzet tercihlerini bilmedikleri için memnun edilmesi zor olan misafirleriniz. Pişirmede zorluk yaratmaz. Köfte çorbası pişirmekten çekinmeyin - ve öğle tatilinizin başarısı garantilidir!

Köfte kıyma tarifi

en çok lezzetli köfte kullanılarak kıyılmış et karışımından hazırlananlar olarak kabul edilir. farklı şekiller et - kuzu, domuz, sığır eti, kümes hayvanları, hatta balık. Ancak sadece bir tür et kullansanız bile köfteler yine de yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ana şey onları doğru bir şekilde hazırlamaktır!

Çoğu en iyi seçenek köfte pişirmek - bağımsız üretim evde kıyılmış et ve hazır bükülmüş kütleye sahip bir tepsi satın almak değil.

Ana Malzemeler:

• Et;
• Ekmek;
• Süt/su;
• Soğan sarımsak;
• Baharatlar - tuz, karabiber;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Çorba için kıyılmış köfte nasıl yapılır

1 kg kıyma hazırlamak için 900 gr et alın (2 çeşit et kullanırsanız, oranlar her türden 1: 1.450 gr'dır), yaklaşık 100 gr bayat buğday ekmeği(ideal olarak biraz kuru, ancak kabuksuz. Onunla köfteler yumuşayacaktır), 100 ml süt veya su, 2 adet orta boy soğan (soğan sululık ve lezzet verir) et yemekleri), tuz, karabiber ve sarımsak - tatmak. Tendonları ve bağlantı filmini etten ayırmaya çalışmanız, daha küçük parçalar halinde kesmeniz ve bir kıyma makinesinde kaydırmanız gerekir. Bundan sonra kıymaya soğan, süt veya suya önceden batırılmış ekmek, tuz ve karabiber ekleyin.

Daha yumuşak köfteler için karışımı tekrar kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Ortaya çıkan karışıma tereyağı ekleyebilirsiniz (tabaklara yumuşaklık verecektir). 1 kg kıyılmış et için - yaklaşık 30 g Kıymaya yumurta da ekleyebilirsiniz, elastikiyet verir ve top oluşturma işlemini kolaylaştırır. 1 kg kıyma için - 2 yumurta. Yumurtaları önceden dövmeniz ve ardından kıyma içine girmeniz önerilir.

Kıyma çorbası için köfte nasıl yapılır: sırlar ve kuru üzüm

• Vermek ilginç tat kıyılmış ete ince doğranmış yeşillikler ve kurutulmuş mantarlar (önceden ıslatılmış ve doğranmış) eklenebilir.
• Kıyma ile çalışmayı kolaylaştırmak için iyice karıştırılmalı ve bir masa veya tahta üzerinde dövülmelidir.
• Köfteler, bir kirazdan daha büyük olmayan toplar şeklinde elle oluşturulur. Bunlar yemek için daha uygundur.
• Kıymayı daha kolay şekillendirmek için ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayın veya suyla nemlendirin. Daha sonra modelleme sürecindeki kıyma avuç içine yapışmaz ve parmaklar arasında birikmez.
• Bir diğer uygun yol köfte şekillendirme - çay kaşığı kullanarak. 2 çay kaşığı ayçiçek yağı ile bulaşır. Biri kıyma miktarına ihtiyaç duyar, diğerine yuvarlak bir şekil verilir. Bu yöntemle hostesin elleri temiz kalır, ancak biraz beceri gerektirir.

Çorbaya Alternatif Köfte

1. Eti yıkayın, filmi ve tendonları ayırın, orta büyüklükte küpler halinde kesin (kıyma makinesinin ağzından geçmek için), kıyma makinesinden geçirin;
2. Birkaç soğanı soyun, rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin;
3. Bayat ekmeği süt veya suda ıslatın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve istenirse tekrar kıyma makinesinden geçirin;
5. Kıyma tatmak için baharat ekleyin - tuz, karabiber, sarımsak;
6. İstenirse, yumurta ve tereyağını kütleye çırpın, doğranmış mantarları ve otları ekleyin;
7. Kıymayı tabaklardan çıkarın ve tahta veya masanın üzerine dövün (masanın üzerine atarak eforla);
8. Küçük toplar haline getirin (kiraz büyüklüğünde).

Köfteler hazır! Onları kaynayan bir çorba tenceresine indirmek için kalır.

Bazı ev hanımları yumurta yokluğunda köftelere irmik veya un ekler (kıymanın daha iyi yapışması için); kıyılmış etin toplam kütlesini artırmak için pirinç.

Köfteler doğrudan çorbaya atılmadan önce bazen bir tavada az yağda kızartılır.

Küçük çocukları olan genç ev kadınları için bir hayat tüyosu - çocuğa bir kase kıyılmış et verin, çocukların kalemleri harika küçük toplar yapar. Ve bebek meşgul (ve aynı zamanda ellerin ve dikkatin, konsantrasyonun ince motor becerilerinin gelişimi) ve annenin çorba için diğer malzemeleri hazırlamak için zamanı var.

Daha düşünceli ve tutumlu ev kadınları için bir hayat tüyosu: bir kerede çok fazla köfte pişirin ve bir tahta üzerine koyun (önceden tek kullanımlık bir kağıtla kaplıydı). naylon poşet), dondurucuya gönderin. Köfteler donar donmaz, torbayı ters çevirin - toplar torbanın içinde olacaktır. Böylece her zaman çorba için hazır köfteleriniz olacak ve bir sonraki sefer ilk yemeği hazırlama süreci hızlanacaktır.

Bu makale aranıyor:

• köfte çorbası tarifi
• çorba için köfte
• çorba için köfte kıyma tarifi

Herkes için olağan akşam yemeği, ilk yemekten (çorba, lahana çorbası veya pancar çorbası), ikincisi garnitür ve sebze salatası. Her ev hanımı, aileyi memnun etmenin ve yemek konusunda seçiciliği her anne tarafından bilinen küçük çocuklar başta olmak üzere tüm aile üyelerine hitap edecek bir yemek sunmanın ne kadar zor olduğunu bilir. Bugün, tarifini çeşitli versiyonlarda makalemizde bulacağınız çorba hakkında konuşacağız. hafif et suyu sebze ve köfte ile, seçici çocuklar kesinlikle beğenecek ve yetişkinler mutfak yeteneklerinizi göz ardı etmeyecek.

1 Numaralı Köfte Nasıl Yapılır - Klasik

Lezzetli ve sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo kıyma, herhangi biri yapacak: sığır eti, domuz eti veya karışımı;
- 50 ml süt;
- yarım somun kırıntısı (kabukların kesilmesi gerekir);
- Tatmak için biraz tuz ve karabiber.

Ekmeği süte batırın, 5 dakika sıvıya batırmanız yeterli olacaktır ve daha sonra elinizle veya bir blender ile yumuşak homojen bir kütleye dönüştürün. Kıyılmış et, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bu arada ağzınızda eriyen havadar köfteler olsun istiyorsanız eti 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin. Köfteler 20 dakikadan daha kısa sürede hazırlanabilir: ellerinizi suyla ıslatın veya yumurta akı ve kitle modasından küçük, ceviz büyüklüğünde kolobokslar. Her çorba yaptığınızda yeni bir parti yapmak zorunda değilsiniz. Bazı topları dondurabilir ve daha sonra boş olanı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için şu şekilde hareket edin: köfteleri koyun ve içine koyun. dondurucu bir kaç saat için. Bu süreden sonra, buzdolabından çıkarın ve her biri - 15-20 adet olan torbalarda porsiyonlar halinde düzenleyin. Basit ve kullanışlı.

2 - özellikle çocuklar için

Çocuğunuz herhangi bir şekilde ilk yemeği yemek istemiyorsa, ona bunu teklif edin. sıradışı yemek, burada et koloboks yüzer değil, gerçek "ahtapotlar". Bu mucizeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr dilediğiniz kıyma;
- 10 adet. spagetti (evet, tam olarak 10 uzun ince makarna);
- çeyrek soğan;
- tuz, yumurta sarısı ve kara biber.

Soğanı ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarısı, tuz ve karabiberle karıştırdığınız kıymaya ekleyin. Homojen bir et kütlesi elde etmelisiniz. Şimdi de çorba için köfte yapıyoruz. Tarifin küçük bir sırrı var: "Ahtapot" yapmak için önce küçük bir köfte yapın, ardından 1 uzun makarnayı 3 parçaya bölün ve köfteyi onlarla delin. Pişirme sürecinde spagetti kaynayacak ve kolobokların kenarları boyunca güzel makarna bacakları ortaya çıkacaktır. Çocuk bunu sevecek sıradışı çorba. Artık köfteleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Genellikle pişirme bitmeden 15 dakika önce tavaya indirildiğini unutmayın. Ve gelecek için köfte hazırlarsanız, 1 numaralı tarifte anlatıldığı gibi, lezzetli ve hafif çorba sadece yarım saatte pişirebilirsiniz.

Her kişinin diyeti mutlaka ilk kursları içermelidir. Küçük köfte çorbası - köfte, en lezzetli biri olarak kabul edilir. Hazırlanması için birçok tarif var. Her hostesin bunlardan en az birini ve tercihen birkaçını aynı anda bilmesi gerekir.

köfte çorbası nasıl yapılır

Yemek çok popüler. Köfte çorbasını karıştırmak zordur. Et topaklarına ek olarak, hemen hemen her türlü yiyeceği oraya koyabilirsiniz: sebzeler, tahıllar, makarna. Her durumda, doyurucu ve zengin olacak. Köfte çorbası pişirmek birkaç aşamadan oluşur. İlk ve ana olan uygun şekilde hazırlamaktır. et malzemesi.

Kıyılmış köfte nasıl yapılır

Et parçaları çok hassas olmalıdır. Domuz eti, dana eti, tavuk, hindi, balık ile pişirebilirsiniz. Çorba için köfte nasıl pişirilir:

1. Et veya balıkları, soğanları bir kıyma makinesinde iki kez kaydırın.
2. Tuz, süte batırılmış ve sıkılmış ekmek, irmik veya galeta unu, baharat ekleyin, iyice karıştırın. 10 dk ısrar
3. Tahta bir tahta üzerinde kütleyi sertçe çırpın.
4. Doldurmayı iyi soğutun. Çapı birkaç santimetreyi geçmemesi gereken topları yuvarlayın. Onları hemen kullanabilir veya dondurabilirsiniz.

Çorbada köfte ne kadar pişirilir

Topları çok geç atarsanız içeride çiğ kalabilirler. Bundan kaçınmak için şu ipuçlarını hatırlamanız gerekir:

1. Önce patatesleri koyun ve yarı pişene kadar pişene kadar bekleyin.
2. Sonra kızartmayı atarlar ve ancak bundan sonra - et topakları. Yüzerlerse onları kaynatmayı başardın.

Köfte ile lezzetli çorbalar - fotoğraflı tarifler

Mevcut tüm pişirme seçeneklerini listelemek zordur. Çanak farklı et sularında pişirilir, herhangi bir etten topaklar oluşturulabilir. Sebzeler, makarnalar, mantarlar, tahıllar ile pişirilir. Köfte çorbası yapmayı deneyin farklı tarifler ve yakında hangisini sevdiğini anlayacaksın. Büyük olasılıkla, diyetinize sürekli olarak dahil edilecektir.

Yavaş bir tencerede

Bu mucize cihaz sayesinde yemek yapmak eğlenceli hale geliyor. Eğer varsa, yavaş bir tencerede köfte çorbası pişirmeyi kesinlikle öğrenmelisiniz. Gecikmeli başlatma programınız varsa, cihaza yiyecek yükleyebilir ve yiyeceğin saat kaçta hazır olacağını belirleyebilirsiniz. İşlemi takip etmenize gerek yok, cihaz sizin için her şeyi yapacak.

İçindekiler:

• patates - 3 orta boy parça;
• somun - birkaç parça;
• tereyağı - 25 gr;
• domuz eti - 135 gr;
• tuz biber;
• süt - 90 ml;
• sığır eti - 135 gr;
• havuç - 1 orta boy;
• su - 2,6 l;
• yeşillik;
• soğan - 1 büyük kafa.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ikiye bölün.
2. Ekmeği sütle doldurun.
3. Kıymayı iki çeşit et, yarım soğan, sıkılmış ekmekten hazırlayın. Çıkarın, soğutun.
4. Kalan soğanı ince doğrayın, havuç rendeleyin.
5. Multicooker'de "Pişirme" modunu ayarlayın. Tereyağını bir kapta eritin. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Üzerine havuçları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tüm süreç yaklaşık bir saatin çeyreği kadar sürecektir.
6. Patatesleri orta küpler halinde kesin. Multicooker kabına dökün.
7. Eti daireler halinde yuvarlayın. Onları ve baharatları bir kaseye koyun. Su ile doldurun, "Söndürme" programını ayarlayın. 40 dakikadan itibaren pişirin. bir saate kadar.

Tavuk köftesi ile

bir destekçi iseniz diyet yemeği, o zaman düşük kalorili içeriği nedeniyle bu yemek size hitap edecek. Kıyma en iyi yapılır tavuk göğsü, bu kuşun en yalın kısmıdır. Çocuklar bile çorbayı sevecek ve onlar için faydalı olacaktır. Çok hafif çıkıyor, mideyi aşırı yüklemez ve çabuk pişer. Köfte çorbası pişirmeyi öğrenin Kıyılmış tavuk.

İçindekiler:

• soğan - 2 küçük;
• su - 2 l;
• baharatlar;
• yeşillikler - 70 gr;
• karnabahar - 120 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• patates - 3 adet;
• kıyılmış tavuk - 340 gr;
• havuç - 1 orta boy.

Pişirme metodu:

1. Bir bütün soğanı bir tencereye suya koyun, ateşi yakın.
2. Soyulmuş patateslerden orta boy parçalar yapın. Kaynamaya başlayınca suya atın.
3. Kalan soğanı ve otları doğrayın. Tuz ve karabiberle birlikte ete ekleyin. Karıştırın, yuvarlak topaklar halinde yuvarlayın.
4. Bir havuç rendeleyin.
5. Patatesler pişmeye yakın olduğunda, tavuk toplarını ve lahana parçalarını atın. Havuç, ezilmiş sarımsak ekleyin.
6. Köfteler üste çıktıktan sonra birkaç dakika kaynatın.

Pirinç ile

Bu şekilde hazırlanan yemek, sıradışı tat ve fotoğrafta gördüğünüz gibi harika bir renk. Pirinç çorbası Köfte ile hem taze domates hem de salça eklendiğinden parlak kırmızı çıkıyor. Köfteler et suyuna batırılır ve daha da lezzetli ve daha yumuşak hale gelir. Bu yemeği herkes en az bir kez denemeli.

İçindekiler:

• sarımsak - 1 diş;
• kıyılmış sığır eti - 450 gr;
• biber, tuz;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• patates - 3 büyük;
• soğan - 2 adet;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 80-100 gr;
• domates - 6 küçük;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 3.2 litre.

Pişirme metodu:

1. Bir havuç, bir soğan soyun, doğrayın. ile bir tencereye koyun. sebze yağı, kızartmaya başlayın.
2. Domatesleri haşlayın, cildi çıkarın, ince doğrayın. Tavaya ekleyin. Beş dakika kızartmaya devam edin.
3. Kaynatma su. Pirinç durulayın. Tuzlu, karabiberli kaynar suya atın, minimum ateşte 10 dakika pişirin, ardından patatesleri koyun.
4. Kalan soğanı ve sarımsağı doğrayın, kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Topları yuvarlayın.
5. Köfte koyun, salça, kızartın. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

erişte ile

Makarna genellikle ilk yemeklere eklenir. Aşağıdaki tarif çok özel. Yemeğe mantar eklenir, bu da ona enfes bir rafine tat verir. Menüyü çeşitlendirmek isteyen herkesin köfte ve erişte çorbası yapmayı bilmesi gerekir. BT mantar yemeği herkes çok beğenecek.

İçindekiler:

• havuç - 1 büyük;
• kıyılmış sığır eti - 340 gr;
• patates - 3 adet;
• lavrushka - 2 yaprak;
• baharatlar, tuz;
• salça - 25 ml;
• gossamer erişte - 2 yemek kaşığı. l.;
• ham petrol- 180 gr;
• soğan - 2 adet;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Bir adet soğan ve havuç doğrayın. Mantarları dilimler halinde kesin.
2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları ve havuçları yumuşatmak için kızartın. Mantarları, baharatları ekleyin. Fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Domates salçası ekleyin ve birkaç dakika sonra kapatın.
3. Kalan soğanı, baharatları kıymaya ekleyin, karıştırın. Topları yuvarlayın.
4. Bir tencereye su dökün, ateşe verin.
5. Patatesleri soyun ve kesin. Suya koyun, kaynadığında yarı pişene kadar pişirin.
6. Et topaklarını, baharatları et suyuna atın. Açılmalarını bekleyin. Şehriye ve kızartmaları ekleyin. Et suyu kaynamaya başlayınca içine atın. şehriye çorbası Defne yaprağı. Örtün, 2 dakika daha pişirin.

peynirli

Aşağıda açıklanan yemek çok sıradışı. Tadı ve aroması sadece şaşırtıcı. Tarifi takip ederseniz, köfte ve peynirli sıradan bir çorba değil, balkabağı alırsınız. Onun tatlı tat bir çocuk bile hoşuna gidecek. Parlak ve doygun renk sayesinde, yemek fotoğrafta eşsiz görünüyor. Aynı şekilde kabak köftesi çorbası da yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk bulyonu- 3.1 litre;
• domates - 1 adet;
• zeytinyağı - 20 ml;
• kıyılmış tavuk - 330 gr;
• patates - 4 adet;
• baharatlar;
• bir dilim balkabağı - 300 gr;
• işlenmiş peynir - 255 gr;
• yeşil fasulye - 300 gr;
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 1 adet;
• deniz tuzu - 5 gram.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış patatesleri et suyuna atın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2. Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın. Patatesler neredeyse piştiğinde, fasulyelerle birlikte et suyuna ekleyin. Tuz, mevsim.
3. Havucu rendeleyin, soğanı doğrayın, zeytinyağında kızartın. Yemeğe ekleyin.
4. Domatesi haşlayın, rendeleyin ve tavaya alın.
5. Kıyma, önceden tuzlanmış ve terbiyeli, yoğurun. Toplar oluşturun. Et suyuna koyun.
6. Peyniri rendeleyin, bir tabağa atın. Tamamen eriyene kadar pişirin. Bir süre dayan.

bezelye

Enfes lezzetleri tatmak istiyorsanız olağanüstü yemek sonra şunları hazırlayın. Köfte ile bezelye çorbası bir tane ile hazırlanır. gizli içerik Köftelere doğaüstü bir tat ve inanılmaz bir hassasiyet veren . Yemek besleyici. En az bir kez yaparsanız, favoriler listenize eklemeniz garantilidir. köfte ile?

İçindekiler:

• patates - 1 büyük;
• rendelenmiş parmesan - 3 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - bir demet;
• kuru bezelye veya nohut - 1,5 su bardağı;
• kıyılmış hindi - 450 gr;
• tuz;
• su - 2.25 l;
• lavrushka - 3-4 yaprak;
• soğan - 1 küçük;
• zeytinyağı - 25 ml;
• havuç - 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Gece boyunca bezelyelerin üzerine su dökün, durulayın.
2. Soğan, havuç doğrayın. İlave ile kızartın zeytin yağı.
3. Patatesleri küpler halinde kesin.
4. Suyu kaynatın, içine bezelye atın, köpüğü periyodik olarak çıkararak 40-45 dakika pişirin.
5. Patatesleri soğanlı, havuçları bir tencereye koyun. 10 dk kaynatın.
6. Kıymayı rendelenmiş parmesan, tuz ile iyice karıştırın. Topları yuvarlayın, et suyuna atın. Bir defne yaprağı atın, çeyrek saat pişirin.
7. Kapatmadan birkaç dakika önce tuzlayın. Dereotu serperek servis yapın.

erişte ile

Ev yapımı makarna birçok kişi mağazadan satın almayı tercih ediyor. Lezzetli, yumuşak, kaynatılmış yumuşak değiller. Siz de onların hayranıysanız, köfteli şehriye çorbası yapmayı deneyin. Çok besleyici olduğu için diyet yapanlara önerilmez. Erişte yerine köfte yapabilirsiniz, ayrıca çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• yeşillikler - bir demet;
• tuz biber;
• yumurta - 1 adet;
• sebze suyu - 2 l;
• buzlu su - 20 ml;
• un - 130 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• havuç - 1 küçük;
• ampuller - 2 küçük;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kıyılmış domuz ve sığır eti - 0,3 kg;
• ekmek kırıntıları - 50 gram.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı soğuk suyla çırpın. Un ile karıştırın. Sert bir hamur yoğurun. Bundan bir top yapın, bir torbaya koyun ve yarım saat masanın üzerinde bırakın.
2. Hamuru çok ince bir şekilde açın. Elde edilen tabakadan erişteleri kesin. Kendi takdirinize göre uzunluğunu ve genişliğini seçin. İyice kuruması ve kırılması için masanın üzerinde bırakın.
3. Bir adet soğan ve sarımsağı rendeleyin, kıymaya galeta unu, tuz, karabiber ile ekleyin. Karıştırın ve çırpın. Toplar halinde yuvarlayın ve buzdolabına koyun.
4. Havuçları, kalan soğanları soyun ve doğrayın. Yağda kızartın.
5. Et suyunu ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Sebze kızartmasını oraya koyun ve birkaç dakika sonra köfteleri koyun.
6. Et topakları yüzmeye başlayınca erişteleri atın ve pişene kadar pişirin. Servis yapmak için yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

balıkla

Balıklar et suyunda parçalar halinde yüzdüğünde sevmeyenler için balık çorbasının mükemmel bir orijinal versiyonu. Balık köfteli çorba hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Doyurucu, zengin çıkıyor. Hem beyaz hem de kırmızı balıklı çorba seçenekleri var. Eklerken dikkat edilmelidir. son yemek daha rafine hale gelir. Bunun için bile hazırlayabilirsiniz şenlikli masa.

İçindekiler:

• somon filetosu - 400 gr;
• tuz biber;
• pirinç - 60-75 gr;
• dereotu - birkaç dal;
• ampuller - 2 küçük;
• domates - 2 büyük;
• patates - 2 adet;
• havuç - 2 küçük.

Pişirme metodu:

1. İtibaren balık fileto doldurma yapın. Tuz, karabiber ekleyin. Toplar halinde yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
2. Havucu küçük küpler halinde kesin.
3. Bir iki litre suyu kaynatın. Oraya havuç, yıkanmış pirinç, bütün soğan, tuz, karabiber koyun. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Patatesleri çorbaya koyun. Neredeyse bittiğinde, soğanı çıkarın ve somon parçalarını atın.
5. Domatesi kabaca kesin. Balık topları yüzmeye başlayınca, domatesi kabuksuz olarak atın ve tadına bakın.
6. Domatesler yumuşayınca çatal yardımıyla ezin ve tencereyi ocaktan alın.

karabuğday

Küçük bir çocukken büyük olasılıkla denediğiniz bir yemeğin varyasyonu. Köfte ve karabuğday çorbası çok kokulu ve lezzetlidir. Daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, kıyılmış domuz eti, sığır eti veya her ikisinin karışımını alın. Tavuk köfteli çorba daha hafif olacaktır. Havuçlu soğanlardan kızartma yapabilir veya bütün olarak bir tabağa koyabilir ve pişirme sonunda çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• su - 2,3 l;
• havuç - 1 orta boy;
• soğan - 1 büyük;
• yeşillik;
• tereyağı - 50 gram;
• kereviz kökü - 50 gr;
• patates - 1 adet;
• tuz biber;
• irmik - 25 gr;
• karabuğday - çeyrek bardak;
• kıyılmış sığır eti ve domuz eti - 0.25 kg.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ikiye bölün.
2. Kıyma, irmik, karabiber ve tuzu, doğranmış soğanın yarısını karıştırıp yuvarlak parçalar yapın.
3. Suyu kaynatın ve içine karabuğday atın, çeyrek saat pişirin.
4. Kereviz ile doğranmış patatesleri bir tencereye koyun, 10 dakika pişirin.
5. Doğranmış soğanları havuçla tereyağında soteleyin, et suyuna atın.
6. Patatesler pişmeye yakın kıyma toplarını koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Yüzene kadar kaynatın. Yeşilliklerle servis yapın.

çocuk

Anneler, telaşlı küçükleri beslemenin ne kadar zor olduğunu bilir. Onları ilkini yemeye zorlamak neredeyse imkansızdır. Ayrıca bebekler için birçok yiyecek ve baharat yasaklanmıştır. Ancak, ilk kurslar diyetlerine dahil edilmelidir. Çocuğunuz için köfte çorbası yapmayı deneyin. Büyük olasılıkla hoşuna gidecek. Çocuklar için köfte çorbasının nasıl pişirileceğini okuyun.

İçindekiler:

• havuç - 1 küçük;
• tuz;
• kıyılmış tavuk - 0.25 kg;
• su - 1,5 litre;
• dereotu - birkaç dal;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 küçük;
• patates - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğanı iki yarıya kesin. Birini kıyma makinesinde kaydırın ve ikincisini bütün bir havuçla birlikte suda kaynatın.
2. Kıymayı yumurta, tuz, soğan püresi ile karıştırın, toplar yapın.
3. Doğranmış patatesleri ve tuzu çorbaya koyun. Neredeyse hazır olduğunda soğanı ve havucu çıkarın ve kıymayı atın.