Šťavnatá kachna v troubě. Pečená kachna s rýží v troubě. Vydařený recept na pečenou kachnu
Jemnou a šťavnatou kachnu v troubě lze vařit různé způsoby. Dá se upéct vcelku v alobalu, nebo můžete vařit pouze prsa, stehna nebo křídla ptáka v rukávu, kachňátko. Měkké kachní maso se hodí k bramborám a dalším přílohám. Dá se ale zapéct i s jablky nebo pomeranči. Vybrali jsme nejvíce neobvyklé recepty vaření kachní maso s medem, kořením, zeleninou. Mezi jednoduchými pokyny fotografie krok za krokem a videohostesky snadno najdou vhodnou volbu pro vaření dušené nebo plněné kachny v troubě.
Jak marinovat kachnu na pečení v troubě, aby byla měkká a šťavnatá - fotorecept
Správně připravená marináda je zárukou přípravy chutné a voňavé kachny. K rychlému a snadnému nakládání drůbežího masa nejvíce pomůže přidání jablek jednoduché koření. Stačí je umístit s korpusem do sáčku nebo rovnou přenést do rukávu. Následující recept vám krok za krokem ukáže, jak marinovat kachnu na pečení v troubě, aby byla měkká, šťavnatá a velmi chutná.
Ingredience pro marinování měkké a šťavnaté kachny před pečením v troubě
- celá kachna (vykuchaná) - 1 ks;
- citron - 1/4 ks;
- bobule jalovce - 8 ks;
- černý pepř - 1 lžička;
- bobkový list - 2 ks;
- petržel - 3-4 větve;
- sůl - 1/2 lžičky;
- česnek - 1 stroužek;
- mletý pepř- 1/2 lžičky
Fotorecept na marinování a pečení měkkého kachního masa v troubě
Originální marináda na celou kachnu s medem a hořčicí na noc - jednoduchý recept s fotkou
Marinády s jednoduché ingredience vám umožní dodat kachnímu masu zvláštní měkkost a koření. Za nejzajímavější lze považovat marinádu na kachnu z medu a hořčice, která vám umožní udělat maso přes noc křehčí. Vybrali jsme velmi jednoduchý recept, který vám řekne, jak můžete kachnu marinovat, než ji celou upečete v rukávu nebo alobalu.
Ingredience na marinování kachny přes noc s medem a hořčicí
- celá kachna - 1 ks;
- med - 1/4 polévkové lžíce;
- pomerančový džus- 4 lžičky;
- sójová omáčka - 1 lžička;
- hotová hořčice - 0,5 lžičky;
- sůl - špetka.
Fotorecept na marinování přes noc a jednoduché pečení kachny s hořčicí a medem
Jak připravit měkkou a šťavnatou kachnu v troubě s jablky - recept s fotografiemi krok za krokem
Voňavou pečenou kachnu lze vařit vcelku nebo po částech. Doporučujeme uvařit neobvyklá kachní prsa. Podle následujícího receptu se kachna peče v troubě a podává se s karamelizovanými jablky. Takové mistrovské dílo je připraveno doma je velmi jednoduché. Pokud chcete, můžete maso upéct v rukávu nebo alobalu.
Ingredience pro vaření šťavnaté a velmi měkké kachny s jablky v troubě
- kachní prsa- 2 ks;
- šalotka - 4 ks;
- červené polosladké víno - 300 ml;
- jablka - 4 ks;
- cukr (nejlépe hnědý) - 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř - špetka.
Recept s fotografií vaření měkkého kachního masa v troubě s jablky
Chutná kachna s bramborami v troubě doma - krok za krokem recept s fotografií
Obvykle se kachní maso peče s bramborami v rukávu nebo alobalu. Ale rozhodli jsme se nabídnout hosteskám krok za krokem recept, ve kterém je kachna pečená s bramborami v troubě v obvyklé podobě. Jednoduchý návod vám řekne, jak správně připravit ptáka, kolik upéct celou kachnu až do úplného vaření.
Seznam ingrediencí pro vaření v troubě lahodnou kachnu s bramborami
- celá kachna - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- cibule - 2 ks;
- slanina - 150 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Fotorecept na vaření lahodného kachního masa v troubě s bramborami
Jak vařit šťavnatou kachnu v troubě v rukávu s jablky - jednoduchý videorecept
Použití návleku na vaření hlavních jídel je správné rozhodnutí. S ním můžete rychle a snadno připravit originální pokrm. Zároveň díky rukávu nebude muset hosteska ztrácet čas dlouhým čištěním formy nebo kachňat. Po použití lze návlek jednoduše vyhodit a formu setřít houbičkou. Více o tom, jak vařit kachnu v rukávu s jablky v troubě, se dozvíte v receptu, který jsme vybrali.
Video o receptu na vaření kachního masa v troubě s jablky v rukávu
Následující videorecept dokonale ukazuje všechny výhody vaření hlavních jídel v rukávu. Koneckonců, umožňuje vám rychle a snadno vytvořit skutečný kuchařské mistrovské dílo. Zároveň lze návlek použít jak k marinování, tak k pečení masa. Je pouze nutné striktně dodržovat pokyny autora a jeho rady. Pak bude vařené kachní maso v rukávu chutné a chutné.
Měkká a velmi šťavnatá kachna ve fólii nebo rukávu v troubě - krok za krokem recept s fotografií
Vaření celého kachního těla ve fólii nebo rukávu je poměrně jednoduché. S tímto pečením můžete udělat nejen šťavnaté a měkké, ale také červené. Krok za krokem recept s fotografií, kterou jsme vybrali, pomůže hosteskám vařit kachnu ve fólii v troubě snadno a jednoduše.
Ingredience pro vaření šťavnatého a měkkého kachního těla v troubě ve fólii nebo rukávu
- celá mladá kachna - 1 ks;
- sójová omáčka - 1,5 lžíce;
- voda - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- bílý suché víno- 1/2 st.;
- česnek - 2 stroužky;
- zelená cibule - 3-4 snítky.
Fotorecept na pečení měkké a šťavnaté kachny v troubě ve fólii krok za krokem
Jak upéct celou kachnu s jablky v troubě, aby byla šťavnatá - jednoduchý fotorecept
Kachní maso s jablky můžete upéct v rukávu, alobalu nebo jednoduché formě. Ale abyste získali originální pokrm, musíte věnovat zvláštní pozornost použitým jablkům. Kyselé odrůdy nutno doplnit medem a cukrem. Sladká jablka se dobře hodí citronová šťáva a koření. Doporučujeme, abyste se seznámili s jednoduchým receptem, který vám podrobně řekne, jak upéct celou kachnu v troubě spolu s kyselá jablka aby zůstal šťavnatý a měkký.
Ingredience pro vaření měkké a šťavnaté celé kachny v troubě s jablky
- jablka - 4-5 ks;
- celá kachna - 1 ks;
- skořice - 1/4 lžičky;
- med - 1/2 lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- koňak - 2 polévkové lžíce;
- mrkev - 2-3 ks;
- cibule - 2 ks;
- sušené bylinky - 1 lžička;
- řepa - 1 ks;
- koření - podle chuti.
Jednoduchý recept s fotkou pečení celé šťavnaté a měkké kachny s jablky v troubě
Jak vařit kachnu tak, aby byla měkká a šťavnatá v troubě - recept s fotografií
Lahodná kachna se dá upéct nejen ve fólii nebo v celém rukávu. Netradičně jí můžete uvařit křídla nebo stehna. Vybírali jsme další recept pro hospodyňky, které chtějí vědět, jak uvařit kachnu v troubě za půl hodiny, aby byla měkká a šťavnatá.
Ingredience na pečení šťavnatých a měkkých kachních stehen
- kachní stehna - 2 ks;
- sůl - 3/4 polévkové lžíce;
- červené víno - 2 polévkové lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- česnek - 4 stroužky;
- med - 3 polévkové lžíce;
- koření - podle chuti.
Fotorecept na pečení měkkých a šťavnatých kachních stehen v troubě
Jak vařit pekingskou kachnu doma - recept s videem
Jemná pekingská kachna - skvělý doplněk k jakýmkoli přílohám. Má pikantní chuť a originální vzhled. Následující recept vám řekne, jak vařit celou pekingskou kachnu doma.
Video s receptem na pekingskou kachnu
Pečlivým prostudováním následujícího receptu můžete vařit šťavnatá kachna v Pekingu a to jednoduše a rychle. K tomu však budete muset dodržovat speciální požadavky na pečení: na mřížce pod fólií. Pokud budete dodržovat doporučení autora, můžete snadno vytvořit takové kulinářské mistrovské dílo.
Jak vařit kachnu v rukávu s jablky v troubě tak, aby byla měkká a šťavnatá - video recept
Kachna plněná jablky nebo pomeranči se skvěle hodí k podávání na sváteční stůl. Měkké drůbeží maso v kombinaci s ovocem a citrusy má dechberoucí vůni. Zároveň se připravuje velmi jednoduše: stačí vložit jablka, ptáčka do rukávu a začít péct. Jednoduchý recept níže vám ukáže, jak vařit kachnu v rukávu s jablky, aby byla měkká a šťavnatá.
Video krok za krokem o receptu na pečení šťavnatého a měkkého kachního masa s jablky v troubě
Jako základ se doporučuje použít recept, který jsme vybrali. S ním se můžete naučit upéct celou kachnu v rukávu s jablky nebo upéct kachní stehna a křídla na polštáři z jablek. V každém případě vám použití návleku umožní rychlé a snadné vaření originální pokrm. Rukáv umožní jablkům dobře propéct, maso zachová měkké a šťavnaté.
V tomto článku jsme vybrali nejlepší recepty vaření kachního masa s jablky, bramborami a dalšími přísadami. Podrobné pokyny s fotografiemi a videy vám řeknou, jak vařit hlavní jídlo ve fólii, rukávu, kachně. Například měkká a šťavnatá kachna v troubě se získá při vaření v pekingském stylu. Neobvyklý bude i celý pečený ptáček s pohankou, pomeranči. Všechny pokyny jsou snadno dosažitelné a umožní vám snadno připravit originální pokrm.
Zobrazení příspěvku: 279
Pojďme vařit voňavá kachna v troubě na jakoukoli dovolenou, a rychlé občerstvení na slavnostní stůl můžeš vidět .
Ingredience:
- Jablka 5-6 zelených jablek
Kachna 1,6 kg
Olivový olej
Koření (tymián, suchý česnek, suchý zázvor, černý pepř, sůl)
Sójová omáčka
Citron 1 ks
Med 1,5 lžíce.
Budeme mít kachnu domácí, vše je vyčištěno, tlapky odříznuté, nohy odříznuté.
Odstraňujeme sraženiny železa, aby nevznikl nepříjemný zápach.
Přidejte 50 gramů do směsi koření olivový olej, tak si uděláme marinádu na kachnu, vše je potřeba dobře promíchat.
Touto směsí potřeme kachnu.
Nezapomeňte masírovat masážními pohyby, aby kachna absorbovala olej a koření.
Nezapomeňte vnitřek kachny vymazat tukem. Poté, co byly kachny potaženy, musíte přikrýt potravinářská fólie a dáme na 5 hodin do lednice.
Jablka nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádřinec. Je lepší vzít kyselá sladká jablka odrůdy Antonovka.
Po nakrájení 3 jablek je třeba je pokapat citronem, aby nezčernaly.
Poté kachnu naplníme. Do vnitřku kachny pevně vložíme jablka.
Otvor z obou stran kachny upevníme párátkem, můžete omotat nití.
Vezmeme plech a přikryjeme alobalem, navrch položíme kachny a utěsníme jako vzduchový polštář.
V předehřáté troubě vložíme kachnu na 2 hodiny 150 160 stupňů. Do hotové kachny po obvodu vyskládáme na čtvrtky zbylá jablka.
Připravte medovou omáčku sójová omáčka a nahoře s kachnou a jablky. A nahoru dejte kachnu otevřenou na 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
Tady je takové mistrovské dílo! Vůně je úžasná. Kůrka bude křupavá. Nezapomeňte vařit kachnu s jablky v troubě.
Jak vařit kachnu v troubě s pomeranči, aby byla měkká a šťavnatá - video
Kachna v troubě s bramborem recept s jablky jednoduchý recept
Ingredience:
- Kachna 2,5 kg
Jablka 3 ks.
Brambory 400 gr.
pomerančový džus
Miláček
Sůl a černý pepř
Vezmeme kachnu a očistíme ji od štětin a mých studená voda a je potřeba osušit ručníkem zvenku i zevnitř.Na kachnu uděláme marinádu.
Česnek nakrájíme na kroužky, je lepší neprocházet struhadlem nebo lisem, pak bude těžké česnek odstranit.
Před pečením kachny je třeba odstranit česnek, aby se nespálil a nedával nepříjemné aroma.
Kachnu ze všech stran i zevnitř osolíme a opepříme.
Kachnu marinujte 5 hodin, pokud nemáte čas, můžete dát na 2-3 hodiny, ale čím déle budete kachnu uchovávat, chuť bude lepší.
Zasíláme v misce nebo vložíme do sáčku. Po marinádě vyjměte česnek zvenku i zevnitř.
Jablka zbavíme jádřince a kachnu nakrájíme na čtvrtky a naplníme.
Pevně upevněte párátkem. Při plnění hlídejte plnění, aby vám párátko později nevyjelo.
Vezměte si velký pekáč, kam později přidejte brambory.
Pokud nemáte pekáč, vezměte alobal a pevně uzavřete, aby tuk a šťáva nevytekly.
Necháme hodinu v pánvi při teplotě 200 stupňů. V samostatné misce odstraníme tuk a vložíme kachnu zpět do pekáče
Brambory nakrájíme na střední kousky a podle chuti osolíme a opepříme. Pokud chcete, můžete přidat koření. Brambory dejte do hluboké mísy a vmíchejte zbývající kachní sádlo.
Jak správně vařit kachnu. tajemství vaření
Většina lidí dává přednost vaření plněné kachny a vybírá si náplň podle svého vkusu. Kachnu však lze nejen péct, ale také smažit, dusit, vařit, dusit. Je jich mnoho skvělé recepty pokrmy s kachními prsy nebo stehýnky...
Pro začátek si řekneme jak si vybrat dobrá kachna :
Je lepší koupit kachnu masového typu. Bude mít jemné, chutné a měkké maso. Můžete si také koupit kachnu typu maso a vejce. Kachnu snášející vejce je lepší k vaření nepoužívat.
Nejlepší kachny na vaření - to jsou kachny dvouměsíčník. Do této doby jejich hmotnost dosahuje dvou kilogramů nebo více a maso se stává křehkým, měkkým a velmi chutným. Zároveň nevzniká charakteristický nepříjemný kachní zápach. Kachna by měla být baculatá a mít hladkou, lesklou, ale ne lepkavou kůži. Maso v řezu by mělo mít sytě červenou barvu.
10 tajemství vaření kachen
Vaření kachny je trochu náročnější než například kuře, takže jsme dali dohromady užitečné rady o tom, jak správně vařit kachnu v troubě, aby byla jemná a chutná.
1. Vyberte si kachnu o hmotnosti od 2 do 2,5 kg - to je záruka, že je pták mladý.
2. V procesu krájení je bezpodmínečně nutné odříznout zadek kachny, aby nevznikl nepříjemný zápach.
3. Aby byla pečená kachna šťavnatější a voňavější, je lepší použít na náplň jablka, pomeranče, houby s rýží, sušené švestky.
4. Dobu vaření kachny lze vypočítat přibližně takto: 40-45 minut na 1 kg hmotnosti + 25 minut na zhnědnutí, teplota - 180 stupňů. Při nižších teplotách se doba vaření prodlouží. To znamená, že upečení kachny o hmotnosti 2 kg trvá asi 1 hodinu a 45 minut.
5. Pokud máte zmrazenou kachnu, měli byste ji předem rozmrazit na spodní polici chladničky.
6. Kachnu můžete péct a smažit na mřížce, na plechu, v pekáči, na pánvi, v alobalu, v pečícím rukávu. Pokud se rozhodnete upéct celou kachnu, je nejlepší použít návlek nebo alobal, který rozříznete 20 minut před dopečením, aby se kachna propekla.
7. Pokud pečete kachnu bez fólie a rukávů, nezapomeňte kachnu během vaření podlévat přepuštěným tukem.
8. Aby kachní prsa nevyschla, měla by se rychle osmažit na pánvi na středním až vysokém ohni.
9. Pro začínající hospodyňky je ještě jedno tajemství: kachnu můžete trochu povařit (20 minut), vychladit a poté uvařit podle receptu, uvnitř pak rozhodně nebude syrová.
10. Pokud jste si koupili již opálenou kachnu, nemusíte ji opalovat. Pokud ne, doporučuje se ptáka opálit, zvláště pokud jsou "konopí".
plněná kachna v troubě
Ingredience na vaření:
2 kg kachny
300 g žampionů
500 g brambor
150 g cibule
Sůl, mletý černý pepř (podle chuti)
Rostlinný olej (pro mazání)
Způsob vaření:
1. Cibuli je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky.
2. Poté byste měli houby omýt, oloupat a nakrájet na plátky.
4. Pak cibule je nutné smažit v rostlinném oleji, přidat houby, sůl a smažit asi pět minut.
5. Poté k houbám a cibuli přidejte brambory, podle chuti osolte, opepřete a opékejte asi deset minut. 6. Dále se postarejte o kachnu. Kachní kostra by měla být omyta, vysušena, plněná houbami a bramborami, solí a pepřem.
7. Poté je třeba kachnu sešít, vložit do pečícího rukávu a připevnit na obou stranách.
8. Poté by se kachna měla dát na plech, zalít trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu dvou hodin.
Pekingská kachna
Ingredience:
Tučná mladá kachna o hmotnosti nejméně 2 kg
Sherry - 1 polévková lžíce
Med (nejlépe tekutý květ) - 4 polévkové lžíce
Sezamový olej - 1 polévková lžíce
Sojová omáčka (bez dalších příchutí) - 5 polévkových lžic
Zázvorový prášek nebo strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce
Čerstvě mletý černý pepř - 1 polévková lžíce
Způsob vaření:
Příprava kachny před vařením
1. Nejprve je třeba kachnu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. pokojová teplota. Vyvarujte se vystavení příliš vysokým a nízké teploty, stejně jako rozmrazování v mikrovlnná trouba- není třeba poranit maso předem.
2. Ostrým nožem projděte kůži ptáka a odstraňte přebytečné chlupy. Odřízněte horní falangy křídel.
3. Nyní musíte z jatečně upraveného těla odříznout přebytečný tuk, který může narušit vytvoření lehké křupavé. Zvláštní pozornost by měla být věnována oblasti krku a ocasu.
4. Po odstranění přebytečného tuku kachnu zavěsíme na háček (alternativně může posloužit ocelárna) a korpus důkladně zalijeme vařící vodou. Voda by měla být alespoň půl litru!
5. Kachnu otřete a nechte oschnout. Nyní můžeme přejít k další fázi vaření pekingské kachny, nejdelší a nejzajímavější.
Ptáčka marinujeme. Dlouhé, velmi dlouhé...
Marinování kachny je velmi důležitým krokem při její přípravě. Během dne, kdy je ptáček vyluhován, získává jeho maso prostě božskou chuť, šťavnatost a jemnost.
6. Nejprve musíte kachnu nalít sherry (bílé fortifikované víno). Nalijte to i dovnitř ptáka.
7. Po 10-15 minutách bez otírání kostru položte s kořistí na kulatou sklenici nebo láhev a důkladně ji potřete hrubou, ale ne jodizovanou solí.
8. Ve vzpřímené poloze umístěte kachnu na tác a pravidelně do ní vypouštějte tekutinu vytékající z ptáka po dobu 12 hodin.
9. Po 12 hodinách, aniž byste kachnu vyndali ze sklenice, ji potřete polovinou připraveného tekutého medu. Korpus dejte na dalších 12 hodin na chladné místo a jděte spát s tím, že zítra konečně vyzkoušíte recept na pekingskou kachnu.
10. Po 12 hodinách kachnu, která už absorbovala většinu medu (jen si představte, jak je šťavnatá!), dáme do trouby.
11. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Kachnu dejte ne do pekáče, ale přímo na rošt – prsy nahoru. Celý gril zakryjte alobalem.
12. Do plechu nalijte vodu a na plech položte mřížku. Výslednou strukturu vložte do trouby a pečte 70 minut.
13. Když je kachna zevnitř osmažená, můžete přistoupit k tvorbě křupavé, podobné polevě. Po této fázi se pekingská kachna spojí s karamelizovaným jablkem. Alespoň u mě to tak bylo.
14. Takže ptáčka vyndáme z trouby. Odstraňte fólii a vyjměte spodní pánev. Smíchejte v hluboké misce polovinu sójové omáčky, zázvor, sezamový olej a černý pepř a touto směsí potřeme kachnu.
15. Dobře naolejovaný korpus vložíme zpět do trouby (tentokrát jen na gril, bez alobalu a plechu) na maximální teplotu - cca 250-260 stupňů. Do 25 minut je potřeba bedlivě hlídat, aby se kachna nepřipálila.
16. Zatímco se kachna peče, smícháme zbylé poloviny medu a sójovou omáčku. Vzniklou glazurou je třeba natřít ze všech stran opečenou kachnu. Snažte se, aby byla vrstva poměrně silná – ptáček tak bude vypadat chutněji.
17. Zapněte režim grilu a vložte kachnu do trouby na dalších 10 minut, dokud se kůrka nezapeče a nezíská sytě zlatou barvu. Nechte ptáčka vychladnout dalších 10 minut v troubě a poté vyjměte a nakrájejte na porce.
Říká se, že zkušení čínští kuchaři dokážou dovedně nakrájet recept na pekingskou kachnu na více než 100 nejtenčích kousků, aniž by poškodili kůži.
Kachna v medovém karamelu s jablky
Slavnostní hostinu si nelze představit bez „hlavního“ jídla, které udává tón celé kulinářské kompozici. Ano, pro Nedělní oběd v rodinném kruhu je perfektní "pravidelný" smažené kuře S zeleninová příloha. šťavnaté a voňavý krocan, plněná jablky, se tradičně připravuje na Den díkůvzdání - pokrm se podává s brusinkovým sirupem a dýňovým koláčem. Ale pečená kachna v troubě je pro mnohé spojena s Novým rokem a Vánocemi. Lahodný a šťavnatý, takový "pták" ozdobí každý stůl, přitáhne pozornost každého svou brunátnou smaženou kůží a dechberoucí vůní. Za prvé, jak marinovat kachnu na pečení v troubě, aby byla měkká a šťavnatá? Dnes se seznámíme s tajemstvím výroby marinád, které dodají masu neobvykle jemné a jemné příjemná chuť- s medem, hořčicí, česnekem. Kromě toho zde najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotkami a videi kachny pečené vcelku i na kousky s bramborami, pomeranči, pohankou a také po pekingském stylu. S pomocí našich jednoduchých receptů mohou i nezkušené ženy v domácnosti snadno uvařit úžasně chutnou kachnu v rukávu a fólii doma a potěšit své blízké takovým neobvyklým a elegantním pokrmem. Tak se pustíme do vaření!
Jak marinovat kachnu na pečení v troubě, aby byla měkká a šťavnatá - krok za krokem recept s fotografií
Kachna pečená v troubě se připravuje na obzvláště slavnostní data, kdy se příbuzní a přátelé scházejí u stolu. Mnoho hospodyňek přemýšlí, jak marinovat kachnu na pečení, aby byla měkká a šťavnatá? Na rozdíl od kuřecího nebo krůtího masa je kachní maso tučnější a kaloričtější – 100 gramů obsahuje 2240 kcal! Díky správně zvolené marinádě kachna při pečení „ztratí“ přebytečný tuk, získá jemnost a jemnost. Upozorňujeme vás na recept krok za krokem s fotografií vynikajícího česneková marináda- s majonézou a sójovou omáčkou. Podle našeho jednoduchého receptu si rychle připravíte mimořádně chutné a voňavá marináda, který se bude kachnímu korpusu rozhodně „líbit“.
Ingredience potřebné pro recept na kachní marinádu k pečení v troubě:
- česnek - 4-5 stroužků
- majonéza - 100 ml
- sójová omáčka - 5 lžic. l.
- černý pepř (nebo směs různých paprik) - podle chuti
- sůl - podle chuti
Marinování kachny před pečením v troubě - pokyny k receptu krok za krokem, s fotografií:
Pikantní kachní marináda s medem a hořčicí přes noc - recept s fotografií
Medovo-hořčičná marináda dodává pečené kachně výtečnou pikantní chuť a chutnou „karamelovou“ kůrku. Opravdu je těžké vymyslet vhodnější ingredience pro výrobu marinády, než je med a hořčice – tato kombinace se již dávno stala klasikou. Vyzvedli jsme jednoduchý recept s fotografií gurmánská omáčka, který se většinou na noc maže kachnou, aby bylo maso nasáklé kořením. Kachna marinovaná podle našeho receptu v troubě je měkká a šťavnatá - ti "nejjemnější" gurmáni určitě ocení rozlišovací vkus toto sváteční jídlo.
Seznam ingrediencí pro vaření kachny v medovo-hořčičné marinádě přes noc:
- kachní kostra - střední velikost
- přírodní med a hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
- voda - 1 sklenice
- koření a sůl - podle chuti
Recept na pikantní medovou a hořčičnou marinádu na kachnu pečenou v troubě - vaříme krok za krokem:
- Ptáčka důkladně opláchněte, osušte papírovou utěrkou.
- V samostatné misce smíchejte sůl a oblíbené koření. Vzniklou směsí potřeme kachnu.
- Pro marinádu je třeba kombinovat med a hořčici, dokud jednotná konzistence a kompletně potřete kachní kostru. Rozložíme na plech a pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů - nezapomeňte nalít vodu podle receptu.
- Pečte asi hodinu a ptáka pravidelně podlévejte omáčkou z pečícího plechu. Připravená kachna obléci krásné jídlo a ozdobíme snítkami čerstvých bylinek. Dobrou chuť!
Pečená kachna v troubě s jablky - lahodný recept krok za krokem s fotografií
V předvečer Nového roku a vánočních svátků vytahují ženy v domácnosti notebooky s osvědčenými recepty a také studují všechny druhy kulinářských stránek při hledání nových produktů. Pokud se rozhodnete potěšit své blízké a hosty něčím lahodným, doporučujeme uvařit kachnu s jablky pečenými v troubě. Tradice pečení drůbeže „na jablkách“ má původ v Evropě – v mnoha zemích je to oblíbené sváteční pokrm. Zde najdete lahodný recept krok za krokem s fotografií kachny, plněné jablky a celé upečeme v troubě. Při podávání může být hotový kachní korpus ozdoben zelení a přílohou z jablek - nádherné kulinářské zátiší!
Zásobujeme suroviny podle receptu na kachnu pečenou s jablky v troubě:
- kachní kostra - hmotnost asi 2 kg
- sladkokyselá jablka - 4 - 5 ks.
- skořice - ½ lžičky
- hnědý cukr - 2 lžičky
- sůl a pepř na dochucení
- koření (rozmarýn, oregano, provensálské bylinky) - 1 lžička.
- jablečný ocet - ½ šálku
- olivový olej - 2 lžíce. l.
Jak upéct celou šťavnatou kachnu s jablky:
- Před vařením je třeba zpracovat kachní kostru - odstranit vnitřky, odříznout přebytečný tuk a konce kostí.
- V samostatném talíři nebo misce smíchejte všechny ingredience na marinádu podle receptu – sůl, pepř, koření, ocet a olivový olej.
- Marinádu naneseme na korpus, pečlivě namažeme všechny části pikantní směsí. Nyní ptáčka pošleme na noc nebo alespoň na 4-6 hodin do police v lednici.
- Po uplynutí stanovené doby kachnu vyjmeme a přistoupíme k dalšímu kroku – jablka omyjeme, nakrájíme na kousky a zbavíme jádřinců.
- Nakládanou kachnu naplníme jablky a dáme do pekáče. Zbývající kousky ovoce se rozkládají kolem korpusu kachny a pečou se v „čisté“ formě.
- Mnoho nezkušených žen v domácnosti se zajímá o to, kolik péct kachnu v troubě - doba vaření trvá asi 2 hodiny při teplotě 90 stupňů. Aby se vytvořila lesklá zlatá kůrka, každých 30 minut nalijte ptáka směsí šťávy a tuku, která stéká na dno plechu.
- Hotovou kachnu podáváme se dvěma různými přílohami – od jablek pečených jako „mleté maso“ a ovoce rozloženého kolem ptáčka. V prvním případě příloha nevyžaduje další zpracování, stačí pouze rozložit kousky na misku s kachnou. Pokud jde o jablka, která byla pečená ve formě, vložte je do samostatného kastrolu a zalijte rozpuštěným kachním sádlem (2 polévkové lžíce). Nalijte tam cukr a skořici a poté dejte na střední teplotu asi 5 minut.
- Miska z pečené kachny ozdobí každý stůl a vytvoří sváteční atmosféru - je čas vychutnat si jedinečnou chuť a vůni naší pečené kachny!
Celá šťavnatá kachna v troubě s bramborami doma - krok za krokem recept s fotografií
Díky jejich cenným nutriční vlastnosti kachní maso se doporučuje používat při porušování práce kardiovaskulárního systému a některé nervové poruchy. Navíc kachna obsahuje řadu užitečné látky – kyselina olejová, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, stejně jako řada vitamínů skupin A, B, E. Jak uvařit doma šťavnatou kachnu? Postupujte krok za krokem podle našeho receptu s fotografií a za pár hodin budete mít hotovou výbornou kachnu s bramborami - prostě královské jídlo! Představený recept na kachnu pečenou celou na bramborovém „polštáři“ se bude hospodyňkám na nadcházející Nový rok a vánoční svátky určitě hodit.
Ingredience na pečení kachny s bramborami v troubě:
- čerstvá vykuchaná kachna - 1,5 kg
- brambory - 1 kg
- česnek - hlava
- jablko - 1 ks.
- majonéza - 150 gr.
- sůl a pepř na dochucení
Pečeme kachnu s bramborami doma - recept krok za krokem s fotografií:
- Kachnu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a dáme do prostorné misky - k "ptáčkovi" se vrátíme o něco později.
- Hlavu česneku očistíme od slupky a nasekáme nožem nadrobno.
- V samostatné misce smíchejte majonézu s nasekaným česnekem, solí a pepřem podle chuti. Pomocí lžíce je třeba rozemlít česnek, čímž dojde k jednotnosti hmoty.
- Vzniklou marinádou potřete kachnu ze všech stran a nechte asi půl hodiny nasáknout.
- Brambory očistíme a nakrájíme na kousky 2-3 cm, jablko nakrájíme na dvě části, zbavíme jádřinců a také nakrájíme.
- Na dno hlubokého plechu rozložíme brambory v rovnoměrné vrstvě a navrch položíme kachní korpus plněný jablkem. Přikryjeme kouskem fólie a okraje pevně uzavřeme. Formu s ptákem posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů - asi hodinu.
- Plech s kachnou vyjmeme, odstraníme alobal a pošleme zpět na 10 - 20 minut péct. Maso si díky tomu zachová svou šťavnatost a získá načervenalou křupavou kůrku.
- Před podáváním lze celý korpus rozdělit na kousky a krásně rozložit na talíř a přidat bramborová příloha. Taková kachna se stane skutečnou " vrchol programu» libovolný sváteční menu- Jen si olízni prsty!
Recept na kachnu v troubě, pečená v rukávu - s fotografií hotového jídla
Pečená kachna s rýží je opravdu všestranná verze pokrmu, která se hodí jak na sváteční, tak na každodenní stůl. Pokud jsou vaši hosté již „na prahu“, můžete kachnu v rukávu bezpečně uvařit v troubě podle našeho jednoduchého receptu s fotografií za použití nej dostupné ingredience. Rýžová příloha dodá pokrmu sytost – tady to máte hotový oběd nebo večeře!
Seznam surovin pro recept na kachnu pečenou v rukávu v troubě:
- čerstvé kachní tělo - 1 ks.
- rýže - 300 gr.
- sůl a koření - podle chuti
Jak vařit šťavnatou masovou kachnu v rukávu v troubě - popis receptu:
- Vykuchanou kachnu potřeme solí a kořením - zevnitř i zvenku. Misku s ptáčkem dejte zatím stranou, aby se maso marinovalo.
- Nasypte rýži do hrnce, zalijte vodou a na středním plameni nechte vařit. Vodu je potřeba osolit.
- Kachnu naplníme již vychlazenou rýží a po upevnění otvoru dřevěnými párátky ji pošleme do pečící manžety. Pevně zavážeme a dáme asi na hodinu do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
- Po uplynutí stanovené doby získáme šťavnatou měkkou kachnu, připravenou k podávání. Při rozkládání masa nezapomeňte na rýžová příloha dokonale doplňují lahodnou chuť pokrmu. Začněme ochutnávat!
Jemná kachna s pomeranči v troubě ve fólii - krok za krokem recept s fotografiemi a videy
Recept na kachnu pečenou s pomeranči v troubě pochází z Francie, země s nejvíce gurmánská kuchyně ve světě. Jemná, s jemným citrusovým nádechem, na takovou kachnu se bude dlouho vzpomínat nesrovnatelná chuť a aroma. Každá hospodyňka si snadno osvojí náš recept krok za krokem s fotografií a promění „obyčejnou“ drůbež ve skutečnou. francouzská pochoutka. Videorecept jasně ukazuje, jak upéct kachnu v troubě pomerančová marináda- chutné, voňavé a výživné!
Video s receptem na kachnu pečenou v alobalu v troubě s pomeranči:
Jak upéct celou kachnu s jablky a švestkami v troubě, aby byla šťavnatá - krok za krokem recept s fotografií
Mnoho nováčků kulinářské podnikání vaření kachny v troubě je považováno za poměrně komplikovaný a časově náročný proces, dokážou to pouze zkušení řemeslníci. Na toto vodní ptactvo však existuje mnoho jednoduchých receptů, které zvládne každý. Jak upéct celou kachnu s jablky a švestkami, aby byla šťavnatá? Náš recept krok za krokem s fotkou lahodné a šťavnaté kachny se určitě stane vaším podpisem - sezónní švestky lze nahradit pomeranči nebo kdoulemi.
K pečení celé kachny v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- středně velké kachní tělo - 1 ks.
- jablka - 3-4 ks.
- švestky - 4 ks.
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
- koření pro drůbež (směs) - 1 polévková lžíce. l.
- sójová omáčka - 25 ml
- med - 25 ml
Postup přípravy pečené kachny v troubě plněné jablky a švestkami - krok za krokem podle receptu:
- Kachní kostru zevnitř i zvenku omyjeme, v případě potřeby zbavíme zbytků peří a přebytečného tuku. Na oheň postavíme konvici s vodou a počkáme, až se vaří.
- Připraveného ptáka vložíme do prostorné misky a začneme jej zalévat vařící vodou - takové horké „mytí“ pomáhá uzavřít póry. Díky tomu se pokožka stane pružnější a nebude během pečení praskat.
- Kachnu osušte papírovou utěrkou a potřete solí a kořením. Nechte máčet asi 30 minut.
- Jablka nakrájíme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na středně velké plátky. Švestky zbavíme pecek a nakrájíme na čtvrtky. Kachnu prošpikujeme kousky ovoce, otvor zafixujeme dřevěnou špejlí.
- Dno plechu vyložíme pergamenem a „pohodlně“ vyskládáme vycpaného ptáčka obklopeného kousky jablek a švestek. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 40 minut. Když se na povrchu objeví chutný zlatavě hnědá, kachnu otočíme na druhou stranu a necháme dopéct dalších 40 - 50 minut, teplotu snížíme na 170 stupňů.
- Během stanovené doby si musíte udělat přestávku, abyste kostru namazali směsí sójové omáčky a medu. Hotového ptáčka dáme na misku a podáváme s ovocnou přílohou. Medová glazura dodá kachně krásný lesklý lesk a směs koření – jedinečná chuť a aroma.
Jak vařit kachní guláš po částech, aby byl měkký a šťavnatý - videorecept do trouby a pánve
Kachna pečená v troubě je opravdu široké pole pro fantazii pro začátečníky a zkušení kuchaři. Jak uvařit kachní guláš na kousky, aby byl měkký a šťavnatý? Používáním jednoduchý video recept objevíš mnoho "moudrosti" správné vaření kachní guláš- na pánvi a v troubě.
Dušená měkká a šťavnatá kachna v troubě na plátky - recept na videu:
Jak správně a rychle vařit pekingskou kachnu doma - video recept krok za krokem
Pekingská kachna patří mezi tradiční a oblíbená jídla čínské jídlo. Navzdory jeho exotické jméno, pokrm se připravuje snadno a rychle – ve videu najdete zjednodušenou verzi receptu. Jak tedy vařit pekingskou kachnu? S naší recept krok za krokem dostanete pokrm, jehož božskou chuť si vychutnávali staří císaři a šlechtici Nebeské říše.
Vaření pekingské kachny doma - podle jednoduchého videoreceptu:
Jak vařit kachnu v troubě v rukávu s pohankou tak, aby byla měkká a šťavnatá - recept na videu
Kachna pečená v troubě s pohankou se stane skutečnou ozdobou slavnostního a každodenní stůl- něžné a uspokojivé, jídlo se rozpouští v ústech! Jak vařit kachnu v rukávu, aby byla měkká a šťavnatá? Ve videu na to najdete recept univerzální nádobí- horké i ozdobné zároveň.
Šťavnatá a měkká kachna v troubě v rukávu s pohankou - recept, video:
Jak vařit pečenou kachnu v troubě? Funkce našich stránek jednoduché recepty krok za krokem s fotografií pikantní marinády na kachnu, aby byla měkká a šťavnatá - s medem, hořčicí, česnekem, kořením. Navíc podle našich receptů ve videu kachnu snadno upečete v troubě vcelku i po kouscích, v alobalu a rukávu - s jablky, bramborami, rýží, pohankou, pomeranči, švestkami, po pekingském stylu. Jsme si jisti, že s pomocí těchto receptů bude každá hospodyňka schopna uvařit chutnou a šťavnatou kachnu doma. Skutečné královské jídlo!
Žádný hostitelka dívá se na šťavnatou kachnu v troubě. V hlavě mi vyvstává otázka: jak vařit kachna domácí aby to zůstalo měkké a šťavnaté? Kachna obtížné zpracovat: na rozdíl od kuřete, it tmavé a husté. Nicméně kvalitní zapečený pokrm potěší vás i vaše hosty.
Pečená kachna: jak si vybrat?
Pro dobré jídlo potřebovat skvělý originální produkt . Najít to není tak snadné, jak by se mohlo zdát: obchody nabízejí několik možností pro kachní maso. Hlavní volba je mezi:
- Brojlerová kachna.
- Kachna pěstovaná na přírodním krmivu.
Jaký je v tom rozdíl? Brojlerová kachna je méně tučná, její maso je měkké a kachna je na přírodní krmivo drsný. Buď opatrný: Můžete být prodáni tvrdá, stará kachna se spoustou žil.
Najděte mladou kachnu. K tomu se zaměřte na lehce tučné a měkké maso. Pamatujte: kachna není dietní produkt. Tato skutečnost je více než se vyplácí množstvím živin v kachním mase: vitamíny, minerály a stopové prvky. Zvláště dobré jsou brojlerové kachny - jejich výživa byla co nejvyváženější.
Šťavnatá kachna: tajemství vaření
Před vařením kachny každá sebeúctyhodná hostitelka má otázka: jak udělat šťavnaté, lahodná kachna s jemným zlatá kůrka? Často se stává, že kachna vyjde:
- tvrdý.
- Ne šťavnaté.
Při přípravě kachny je řadu nuancí které vám pomohou dosáhnout toho, co potřebujete výsledek. Budeme o nich mluvit dále.
První věc, kterou si zapamatujte: fólie a pergamen. Peče se dobře zabalená kachna v několika vrstvách vlastní šťáva. Pokud dříve namočte ptáka do marinády, můžete získat jídlo, které příjemné překvapení pro celou rodinu. Pamatujte: čím lépe kachnu zabalíte, tím šťavnatější bude výsledek.
Pokud jde o plněnou kachnu, je to nejlepší používat obiloviny, ovoce a zeleninu. Pak ty potřeba méně vrstev fólie a pergamenu (nebo nebudou užitečné - pokud mluvíme o kachně plněné jablky). Koření a bylinky vybírá se individuálně, v závislosti na preferencích chuti.
šťavnatý kachna v troubě lze vyrobit vcelku nebo po částech. Zapamatovat si: první možnost ušetří velké množství živin, ale trvá déle. Druhý zjednodušuje přípravu kachny a šetří čas.
Pokrmy pro šťavnatou kachnu
Důležitá nuance. Aby kachna vyšla skvěle, musíte zvolit správný způsob balení a nádobí. Vhodný bude hluboký plech, bude se s ním dobře pracovat velký tvar na pečení. Je snazší s ním vařit kachnu: Budete potřebovat stačí nádobu přikrýt fólií. Pro zlatohnědou zbývá odstranit improvizovaný obal krátce předtím ptačí připravenost.