घर पर बनी बेबी वेजिटेबल प्यूरी। सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों और भागों की शुरूआत की योजना। प्यूरी के लिए सब्जियाँ कहाँ से लाएँ?

बच्चों के लिए पूरक आहार के रूप में सबसे पहले सब्जियों की प्यूरी की सिफारिश की जाती है। जूस या अनाज नहीं, जैसा कि कुछ माता-पिता सोचते हैं, बल्कि सब्जियाँ। वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, उनमें पर्याप्त आहार फाइबर होता है, जो बच्चे को नरम और नाजुक पाचन प्रदान करेगा और कब्ज के लिए एक अच्छा निवारक उपाय होगा।

इस लेख में हम बात करेंगे कि सब्जियों के पूरक आहार कैसे पेश करें, स्वादिष्ट कैसे बनाएं आदि स्वस्थ प्यूरीबच्चे को कौन सी सब्जियां और कितनी मात्रा में देनी चाहिए।

प्रथम पूरक आहार की शुरुआत किन सब्जियों से होती है?

माँ का दूध और डेयरी अनुकूलित मिश्रणजीवन के लगभग पहले छह महीनों तक बच्चे की आवश्यकताओं को पूरा करें। फिर बच्चे के आहार का विस्तार होना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ सबसे पहले आहार में वनस्पति प्यूरी शामिल करने की सलाह देते हैं।. लेकिन सभी सब्जियाँ बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराने के लिए स्वीकार्य नहीं हैं।

अगर बच्चा चालू है स्तनपान, उसे 5-6 महीने से सब्जी के पूरक आहार देने की सिफारिश की जाती है। एक बच्चे के लिए, जो संयोगवश वंचित रह गया है स्तन का दूधऔर फार्मूला खाता है, 4 महीने की उम्र में आहार में सब्जियां शामिल करना बेहतर होता है।

इसमें सब्जियों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है एक निश्चित क्रम. नए भोजन से पहली बार परिचित होने के लिए ऐसी सब्जियाँ लेने की अनुशंसा की जाती है जिनसे आमतौर पर एलर्जी नहीं होती है, तथाकथित कम-एलर्जेनिक। यह तोरी, ब्रोकोली और है फूलगोभी. उसी समय, पहला बच्चा सब्जी प्यूरीएक-घटक होना चाहिए, यानी केवल एक ही प्रकार का होना चाहिए सब्जी की फसल- केवल तोरी या केवल फूलगोभी प्यूरी।

• कद्दू;
• गाजर;
• आलू;
• स्क्वाश।

एक और महीने बाद, 7-8 महीने की उम्र में, गोभी, चुकंदर और खीरे, एक साल में - टमाटर, और 1.5 साल में - सेम, मटर और अन्य फलियां डाली जाती हैं। बैंगन को डेढ़ साल के बाद, 2 साल के करीब लाने की सिफारिश की जाती है।

निर्माताओं की रेटिंग

तैयार बेबी प्यूरीएक जार में - यह सुविधाजनक और सुरक्षित है। निर्माता यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद की संरचना हाइपोएलर्जेनिक और संतुलित हो। पूरक आहार शुरू करने के लिए जार में प्यूरी डालना सबसे अच्छा विकल्प है।, आख़िरकार, पकाओ घर का बना प्यूरीकेवल आधा चम्मच के लिए बच्चा जो खाएगा, वह उचित नहीं है। इसके अलावा, एक जार में प्यूरी को टहलने या यात्रा पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

एक विशिष्ट ब्रांड चुनना शिशु भोजन- पारिवारिक आय और प्राथमिकताओं का प्रश्न। एक बाल रोग विशेषज्ञ केवल कुछ निर्माताओं की सिफारिश कर सकता है, लेकिन माता-पिता अभी भी अन्य बातों के अलावा, अपने बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए खुद को चुनेंगे, क्योंकि ऐसा होता है कि एक बच्चा एक ब्रांड की प्यूरी खाने से इनकार कर देता है, लेकिन उसी से खुश होता है। एक अलग निर्माता से प्यूरी।

• उत्पाद से एलर्जी की सुरक्षा और जोखिम;
• स्वाद गुण;
• माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों से समीक्षाएँ।

इन तीन मानदंडों के आधार पर, हम वर्तमान में मौजूद ब्रांडों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित कर सकते हैं:

• हुमाना;
• Gerber;
• "दादी की टोकरी";
• न्यूट्रिशिया;
• "फ्रूटोन्यान्या";
• "विषय";
• "स्वैडल";
• "अगुशा";
• हिप्प.

तैयार प्यूरी चुनते समय, आयु लेबल और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि जार खोलते समय पॉप नहीं बनता है, तो आपको अपने बच्चे को यह प्यूरी नहीं खिलानी चाहिए। आप चाहें तो सब्जी की प्यूरी खुद बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए कई जरूरी शर्तें पूरी करनी होंगी।

सामग्री का चयन और तैयारी

घर का बना सब्जी प्यूरी तैयार करने के लिए जो दिया जा सकता है शिशु, आपको केवल चुनने की आवश्यकता है ताज़ी सब्जियां, उपस्थितिजिससे कोई शिकायत नहीं होती. यदि तोरी या कद्दू में कालापन, असमानता, सड़न के क्षेत्र, दरारें या "क्षतिग्रस्त" किनारे हैं, तो वे बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सब्ज़ियाँ बाज़ार में, किसी दुकान पर खरीदी जा सकती हैं, लेकिन सबसे सबसे बढ़िया विकल्पये फल और जड़ वाली फसलें हैं जिन्हें किसी की अपनी साइट पर एकत्र किया जाता है. यदि आपके पास कोई झोपड़ी या सब्जी का बगीचा नहीं है, तो केवल वही खरीदें जो आपके क्षेत्र में उगाए गए हों। आम तौर पर आयातित और आयातित सब्जियां और फल भरे होते हैं बड़ी राशिउन्हें संरक्षित करने के लिए रसायन प्रस्तुति. यदि आपके क्षेत्र में सब्जियों का मौसम नहीं है तो आपको उन्हें चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। सर्दियों के बीच में स्टोर से खरीदी गई तोरी के बजाय, जार में तैयार प्यूरी खरीदना बेहतर हैशिशु आहार के एक विश्वसनीय निर्माता से।

आपको बेबी प्यूरी के लिए ऐसी सब्जियों का चयन नहीं करना चाहिए जिनके किनारे चमकदार हों - मोम का उपयोग करना संभव है, जिसका उपयोग दूर से परिवहन करते समय नमी बनाए रखने के लिए सब्जियों को रगड़ने के लिए किया जाता है।

घरेलू नुस्खे

प्यूरी बनाना आसान है. किचन में ब्लेंडर और स्टीमर होने से काम आसान हो जाएगा। धीमी कुकर में भी अच्छी प्यूरी बनाई जा सकती है. पहली बार खिलाने के लिए एक-घटक प्यूरी बनाने के लिए, एक तोरी लें, इसे अच्छी तरह धो लें और छील लें। सब्जी को काट लीजिये बड़े टुकड़े, बीज और कोर को हटाने के बाद।

यदि आप सब्जियों को छोटे टुकड़ों में पकाते हैं, तो गर्मी उपचार के दौरान वे शायद ही संरक्षित रहेंगी। उपयोगी पदार्थ.

तोरी के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे, स्टीमर या छोटे सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखें। तैयार होने तक ढककर रखें। ब्लेंडर से बदलें उबली हुई तोरीप्यूरी में. यदि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो बचा हुआ सब्जी शोरबा में से कुछ मिलाएं। उष्मा उपचार, या उबला हुआ पानी। शिशुओं को सब्जी प्यूरी में नमक और काली मिर्च मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।, लेकिन आप कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं जैतून का तेलकम तापमान में दाब। तैयार प्यूरी को संग्रहित नहीं किया जाता है. अगली फीडिंग से पहले, जिसमें सब्जियों के साथ अतिरिक्त फीडिंग भी शामिल है, इसे फिर से तैयार किया जाता है।

8 महीने के बाद बच्चा बहु-घटक प्यूरी खा सकेगा. ऐसे में आप कई तरह की सब्जियों को तुरंत एक ही तरह से पका सकते हैं और फिर उनकी एक ही प्यूरी बना सकते हैं. तोरी और गाजर, तोरी और ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर, चुकंदर और गाजर एक साथ अच्छे लगते हैं। लगभग सभी प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छा लगता है भरता , जो उसी तरह तैयार किया जाता है, लेकिन दूध या पानी मिलाकर (बाल रोग विशेषज्ञ की अनुमति से), बिना मक्खन के। जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, आप शुद्ध सूप बनाने के लिए नियमित सब्जी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही सब्जी मूस भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए कद्दू और पनीर से, तोरी और उबली हुई गाजर से।

अपनी पूरक आहार तालिका की गणना करें

बच्चे की जन्मतिथि और दूध पिलाने की विधि बताएं

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 जनवरी फरवरी मार्च अप्रैल मई जून जुलाई अगस्त सितंबर अक्टूबर नवंबर दिसंबर 2019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

एक कैलेंडर बनाएं

उपयोग के मानदंड और नियम

पूरक आहार हमेशा नए उत्पाद की न्यूनतम मात्रा से शुरू होता है। एक बच्चे के लिए सब्जियों से परिचय आधा चम्मच से शुरू होना चाहिए. दिन के दौरान मां को बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। यदि कोई एलर्जी नहीं होती है, आंतों के विकार, अगले दिन आप सब्जी प्यूरी की मात्रा एक चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।

शिशु आहार योजना में हर दो दिन में एक से अधिक नए उत्पाद शामिल करना शामिल नहीं है। संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है। बच्चे का शरीरभोजन के लिए। यदि पूरक आहार की मात्रा मानकों के अनुरूप हो तो यह शिशु और उसके माता-पिता के लिए फायदेमंद होगा।

किसी निश्चित उम्र में स्वीकार्य वनस्पति प्यूरी की न्यूनतम और अधिकतम मात्रा दर्शाने वाली तालिका आपको उन्हें निर्धारित करने में मदद करेगी।

तालिका दैनिक मूल्य दर्शाती है. अगर बच्चे को सब्जियां पसंद हैं तो माता-पिता इस मात्रा को दो या तीन भोजन में बांट सकते हैं। इस प्रकार, 5 महीने के बच्चे को दिन में दो बार, प्रति भोजन 15 ग्राम, और 6 महीने में उसे दो बार 25 ग्राम सब्जियां दी जा सकती हैं।

एक साल की उम्र से पहले अपने बच्चे को सब्जियां खाना सिखाना ज़रूरी है।, अन्यथा, बाद में, अधिक उम्र में, बच्चा इन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को खाने से इंकार कर सकता है जो उसके विकास और विकास के लिए स्वस्थ और आवश्यक हैं। लेकिन केवल सैद्धांतिक तौर पर ही बच्चों को इतनी या उतनी मात्रा में खाना खाना चाहिए। व्यवहार में, सब कुछ इस तरह से नहीं हो सकता है - बच्चा बार-बार सब्जियों की मांग करेगा, या उन्हें पूरी तरह से मना कर देगा। बाद की समस्या के साथ, माता-पिता अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों के पास जाते हैं।

अगर बच्चा प्यूरी नहीं खाना चाहता तो क्या करें?

एक बच्चा जो अपनी कच्ची उम्र में प्यूरी की हुई सब्जियाँ नहीं खाना चाहता, उसके इस व्यवहार के कई कारण होते हैं।

यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि बच्चे इस व्यंजन को क्यों मना करते हैं।

• पूरक आहार बहुत पहले ही शुरू कर दिया जाता है, बच्चा मनोवैज्ञानिक और शारीरिक रूप से इसके लिए तैयार नहीं है - आपको विचार को स्थगित करने और एक सप्ताह में इस पर वापस लौटने की आवश्यकता है।
• बच्चे को सब्जियों का स्वाद अच्छा नहीं लगता– दूसरी सब्जी देने का प्रयास करें. यदि वह तोरी नहीं खाता है, तो उसे ब्रोकोली दें; यदि वह जार में स्टोर से खरीदी गई प्यूरी लेने से इनकार करता है, तो इसे घर पर तैयार करें।
• सब्जियों का प्रकार अस्पष्ट या अप्रिय है- रात के खाने या नाश्ते के दौरान अपने बच्चे को अक्सर वयस्कों की मेज पर ऊंची कुर्सी पर बिठाएं, उसे देखना चाहिए कि वयस्क अपना खाना कैसे खाते हैं; इससे इस बात का अंदाजा हो जाएगा कि उसकी मां उसे प्लेट या जार में चम्मच और किसी अजीब पदार्थ से परेशान क्यों करती है। प्यूरी को बच्चों की सुंदर प्लेट में परोसें, जानवरों की आकृतियों वाले एक दिलचस्प चम्मच का उपयोग करें, और बच्चे को खाने की प्रक्रिया में दिलचस्पी लें।
• बच्चे के पास सब्जियों के लिए समय नहीं है- उसके दांत निकल रहे हैं या उसके पेट में दर्द हो रहा है, वह बीमार हो जाता है। इस स्थिति में, नए उत्पादों की पेशकश करना असंभव है ताकि बच्चे के शरीर पर भार न बढ़े।
• बेबी को भूख नहीं है- ऐसे में बच्चे को भूख लगने तक इंतजार करें और भोजन की शुरुआत में ही सब्जी की प्यूरी दें।
• पहले से ही एक नकारात्मक अनुभव है- यदि बच्चे को सब्जियां खाने के लिए मजबूर किया जाता है, तो उसके अंदर जबरदस्ती चम्मच डाला जाता है, समझ में आने वाले मनोवैज्ञानिक कारणों से प्यूरी का स्वाद अप्रिय होगा। ऐसे में बच्चे को खुद चुनने का मौका दें कि उसे खाना चाहिए या नहीं। और जिन सब्जियों की बहुत आवश्यकता है उन्हें अन्य प्रकार के भोजन में मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी सूप में, दलिया में।

उन स्थितियों को रोकने के लिए जिनमें बच्चा नफरत करेगा सब्जी के व्यंजन, हर काम समय पर करना जरूरी है। आपको पूरक आहार के समय के बारे में रिश्तेदारों और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह का आंख मूंदकर पालन नहीं करना चाहिए। यदि कोई बच्चा छह महीने में एक बार तोरई खाने से मना कर देता है। आग्रह करने की कोई जरूरत नहीं है. थोड़ी देर बाद उसे पूरक आहार देने का प्रयास करें।. सभी बच्चों का विकास अलग-अलग दर पर और अपने-अपने शेड्यूल के अनुसार होता है। यह न केवल ऊंचाई और वजन पर लागू होता है, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं, शरीर में आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन की प्रक्रियाओं पर भी लागू होता है, क्योंकि उनके बिना, नए भोजन का अवशोषण असंभव है।

यही सिफ़ारिश खाई जाने वाली सब्जियों की मात्रा पर भी लागू होती है। बच्चे पर किसी का कुछ भी बकाया नहीं है। पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा के मामले में उसका अपना स्वाद और ज़रूरतें हो सकती हैं। और उसकी वास्तविक ज़रूरतें हमेशा बाल चिकित्सा मानकों और तालिकाओं के अनुरूप नहीं होती हैं।

7-8 महीने के बच्चे के लिए घर पर सब्जी प्यूरी कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए निम्न वीडियो देखें।

वनस्पति प्यूरी, एक नियम के रूप में, बच्चे के लिए पहला पूरक आहार बन जाती है। वे बच्चे के बढ़ते शरीर की विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, की आवश्यकता को पूरा करते हैं। फाइबर आहार... एक शब्द में, प्यूरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, खासकर अगर वे घर पर प्यार से बनाई गई हों :)

मसले हुए आलू (5 महीने से)

सामग्री: 2 आलू, 4 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), 1 चम्मच मक्खन।

तैयारी:आलू को अच्छे से धो लीजिये. इसे छीलें। फिर से धो लें. आलू को भाप में पकाएं या नरम होने तक ओवन में बेक करें। अभी भी गर्म आलू को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें। आलू को फेंटते समय धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। परिणामी प्यूरी को आग पर रखें और 2-3 मिनट तक उबालें। आंच से उतारकर डालें मक्खन. रेफ्रिजरेट करें।

फूलगोभी और तोरी प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 50 ग्राम फूलगोभी, 60 ग्राम तोरी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी:सब्जियों को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। पत्तागोभी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए. तोरी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जियां डालें तामचीनी पैन. सभी चीजों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे।

ढक्कन बंद करें और पकने तक पकाएं पूरी तैयारी. अभी भी गर्म सब्जियों को शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक रगड़ें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध मिलाएं. एक और 1-2 मिनट तक उबालें। तैयार प्यूरी में डालें वनस्पति तेलऔर हिलाओ.

गाजर और आलू की प्यूरी (7 महीने से)

सामग्री: 2 आलू, 1 गाजर, 4 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), 1 चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी:गाजर और आलू को अच्छे से धो लीजिये. साफ़ करें और दोबारा धो लें. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. उन्हें एक इनेमल पैन में रखें। उबलता पानी डालें ताकि पानी सब्जियों को ढक दे। सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

गर्म सब्जियों को छलनी से छानकर चिकना होने तक मलें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में दूध, नमक, वनस्पति तेल मिलाएं। उबाल लें, आंच से उतारें और ठंडा करें।

गाजर की प्यूरी (7 महीने से)

सामग्री: 1 मध्यम गाजर गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), 1/2 चम्मच मक्खन।

तैयारी:गाजरों को अच्छे से धोइये, छीलिये, फिर से धो लीजिये. धुली हुई गाजर को क्यूब्स में काटें, उन्हें एक तामचीनी पैन में रखें, उबलते पानी डालें ताकि पानी गाजर को ढक दे। गाजरों को ढककर तब तक भाप दें या उबालें जब तक कि गाजर पक न जाएं और पानी वाष्पित न हो जाए।

गरम गाजर को छलनी से छान कर चिकना होने तक मलें। आप गाजर को ब्लेंडर में पीस सकते हैं. मक्खन, गर्म दूध डालें और सभी चीजों को मिला लें। अगले 2-3 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले ठंडा करें।

तोरी और चिकन प्यूरी (9 महीने से)

सामग्री: 150 - 200 ग्राम तोरी का गूदा, 50 ग्राम उबला हुआ सफेद मांसचिकन या टर्की, 1/2 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

तैयारी:तोरी को अच्छे से धो लीजिये. इसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पूरी तरह पकने तक भाप लें। गर्म होने पर, तोरी को एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक पीस लें। जब तक कटे हुए मुर्गे के साथ मिलाएं सजातीय स्थिरता. गर्म दूध डालें, नमक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। - तैयार प्यूरी में मक्खन मिलाएं.

दूध के साथ फूलगोभी की प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 100 ग्राम फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

सामग्री:फूलगोभी को अच्छे से धो लीजिये. इसे फूलों के टुकड़ों में काट लें. हरी पत्तियाँ हटा दें. एक तामचीनी पैन में छोटे फूलगोभी के फूल रखें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पत्तागोभी पूरी तरह से पानी में डूब जाए। ढक्कन बंद करें और तब तक पकाएं जब तक पत्तागोभी पक न जाए और पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

गर्म पत्तागोभी को छलनी से छानकर चिकना होने तक मलें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध डालें और 1-2 मिनट तक उबालें। तैयार गर्म प्यूरी में वनस्पति तेल मिलाएं।

सेब-कद्दू प्यूरी (6 महीने से)

सामग्री: 100 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 सेब, 1 चम्मच मक्खन।

तैयारी:कद्दू और सेब को अच्छे से धो लें. छिलका उतार कर बीज निकाल दीजिये. फल को टुकड़ों में काट लें. कद्दू के ऊपर पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। एक सेब डालें. अगले 10 मिनट तक पकाएं. अभी भी गर्म फलों को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसचिकना होने तक शोरबा के साथ। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी को और 102 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, मक्खन डालें और परोसें।

आलू, गाजर, पत्तागोभी, चुकंदर और कद्दू की प्यूरी (8 महीने से)

सामग्री: 1/5 आलू, 30 ग्राम गाजर, कद्दू, चुकंदर, सफेद बन्द गोभी, 2 बड़े चम्मच दूध (स्तन या फॉर्मूला), आधा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी:सब्जियों को अच्छी तरह धो लें. उन्हें छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. कटी हुई सब्जियों को एक तामचीनी पैन में रखें, पानी डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं। पानी को पूरी तरह से वाष्पित नहीं होने देना चाहिए। जब सब्जियां नरम, गर्म हो जाएं तो उन्हें छलनी से छानकर चिकना होने तक मलें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी में गर्म दूध डालें और सभी चीजों को उबाल लें। वनस्पति तेल डालें.

बॉन एपेतीत!

शिशुओं को पहला पूरक आहार 5-7 महीने में दिया जाना शुरू हो जाता है। इस समय, बच्चे को सब्जी की प्यूरी, जिसमें एक घटक होता है, आधा चम्मच के साथ देना शुरू कर दिया जाता है और धीरे-धीरे खुराक बढ़ा दी जाती है। एक वर्ष की आयु तक, सब्जी प्यूरी का मान प्रति दिन 100-150 ग्राम है। परिचय के बाद विभिन्न सब्जियांबच्चे को बहु-घटक भोजन दिया जा सकता है।

प्यूरी बनाने के नियम

• अपनी सब्जियाँ और फल सावधानी से चुनें। वे सड़े-गले, काले धब्बों या धब्बों से रहित ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। खाना पकाने से पहले भोजन को अच्छी तरह धो लें और उसका छिलका उतार लें। आप जमी हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं;
• पूरक आहार के पहले महीने में आप ब्रोकोली और फूलगोभी, आलू और तोरी दे सकते हैं। हरी मटर. यदि बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो गाजर और कद्दू को आहार में शामिल किया जाता है;
• अगर आप खरीदें तैयार भोजनएक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, उत्पाद की समाप्ति तिथि और संरचना, पैकेजिंग की अखंडता, उम्र और वजन की सिफारिशों की जांच करें। जार पर उस बच्चे की उम्र और वजन अवश्य अंकित होना चाहिए जिसके लिए भोजन की सिफारिश की गई है;
• जीएमओ, ग्लूटेन, परिरक्षकों और रंगों के बिना फॉर्मूलेशन चुनें। यह सलाह दी जाती है कि प्यूरी में स्टार्च, चावल का आटा, चावल, नारियल और ताड़ का तेल न हो;
• सब्जियों और फलों को अधिक न पकाएं ताकि वे विटामिन और लाभकारी गुण न खोएं;
• खाना पकाने से पहले, नाइट्रेट, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक तत्वों को खत्म करने के लिए सब्जियों और फलों को साफ फ़िल्टर किए गए पानी में भिगोएँ। आलू को 12-24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, अन्य प्रकार की सब्जियों को - दो घंटे के लिए;

• तैयार करने के लिए, साफ फ़िल्टर्ड या लें उबला हुआ पानी. आप विशेष शिशु जल का भी उपयोग कर सकते हैं;
• तैयार सब्जी प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे हर बार नए सिरे से तैयार करना बेहतर है;
• खाना बनाते समय नमक, मसाले या सीज़निंग का प्रयोग न करें। गाय का दूध. आप पकवान में व्यक्त स्तन का दूध, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें, और 7 महीने से - थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं;
• पकाते समय, सब्जियों को काटना महत्वपूर्ण है; प्यूरी बिना गांठ या ठोस टुकड़ों के तरल होनी चाहिए। यदि पकवान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे उस शोरबा से पतला करें जिसमें सब्जी पकाई गई थी;
• घर पर खाना बनाना बेहतर है. इस तरह आप पकवान की संरचना और गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त रहेंगे। इसके बाद, हम शिशुओं के लिए प्यूरी की गई सब्जियों की रेसिपी पेश करते हैं।

बच्चों के लिए सब्जी प्यूरी की रेसिपी

तोरी प्यूरी

तोरी को धोएं, छिलका और बीज हटा दें, छल्ले या क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों को उबलते पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सब्जी को ब्लेंडर में या छलनी से पीस लें। आप परोसने में निकाला हुआ स्तन का दूध या वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

कद्दू की प्यूरी

कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 200 ग्राम सब्जी लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा पानी डालें। कद्दू को पन्नी से ढकें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पकवानकाटें, वनस्पति तेल या स्तन का दूध डालें।

हरी मटर की प्यूरी

उबलते पानी में 200 ग्राम ताजी या जमी हुई हरी मटर डालें और नरम होने तक पकाएं। छानना तैयार सब्जीऔर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। मटर को काट लें और शोरबा के साथ पतला कर लें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

ब्रोकोली और आलू प्यूरी

एक आलू कंद और कई ब्रोकली के फूल उबालें। ब्रोकली 5-7 मिनट में जल्दी पक जाती है। पकाने से पहले, सब्जी को धोकर छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें, उबलते पानी में डाल दें। चूंकि ब्रोकोली जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए गोभी को खरीदने के तुरंत बाद पकाना बेहतर होता है। उबली हुई सब्जियांब्लेंडर से या छलनी से पीसें, डालें सब्जी का झोलऔर थोड़ा सा वनस्पति तेल।

आप पहली फीडिंग भी दे सकते हैं फ्रूट प्यूरेबच्चों के लिए। सर्वोत्तम उत्पाद सेब, नाशपाती और केले होंगे। खाना कैसे बनाएँ चापलूसीपूरक आहार के लिए देखें।

बेहतर बेबी प्यूरी निर्माता

अटल	विवरण	कीमत
फ्रूटोन्यान्या (रूस)	प्राकृतिक संरचना और वनस्पति प्यूरी के प्रकारों का एक बड़ा चयन, साफ और सुविधाजनक पैकेजिंग, लेकिन एक अप्रिय गंध है	30 रूबल (100 ग्राम)
गेरबर (स्विट्जरलैंड)	प्राकृतिक संरचना और स्वादों का विस्तृत चयन, बच्चों में बहुत कम ही एलर्जी और नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, लेकिन बढ़ी हुई लागत की विशेषता है	45 रूबल (80 ग्राम)
बाबुश्किनो टोकरी (रूस)	सुरक्षित के साथ किफायती भोजन प्राकृतिक रचना, शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन एक विशिष्ट फीका स्वाद होता है	30 रूबल (100 ग्राम)
टेमा (रूस)	प्राकृतिक संरचना वाला हाइपोएलर्जेनिक शिशु आहार, लेकिन थोड़ा अलग है स्वाद विविधताऔर कई घटकों से प्यूरी का एक छोटा सा चयन	38 रूबल (100 ग्राम)
सेम्पर (स्वीडन)	बड़ी संख्या में विटामिन और खनिजों के साथ प्राकृतिक संरचना, लेकिन कुछ प्रकार की प्यूरी में स्टार्च और चावल का आटा होता है, जिन्हें पचाना मुश्किल होता है और गैस बनना बढ़ जाता है। एक और नुकसान ऊंची कीमत है	76 रूबल (125 ग्राम)
हेंज (यूएसए, रूस)	प्राकृतिक हाइपोएलर्जेनिक संरचना वाला स्वादिष्ट और विविध भोजन, उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला, कुछ प्यूरीज़ शामिल हैं मक्की का आटाजो शिशुओं में दस्त का कारण बन सकता है	36 रूबल (80 ग्राम)
हिप्प (जर्मनी)	प्राकृतिक गुणवत्ता वाला उत्पादसब्जी प्यूरी, नाजुक स्थिरता और के विस्तृत चयन के साथ सुखद स्वाद, नुकसानों में से एक महंगी लागत है	50 रूबल (80 ग्राम)
न्यूट्रिशिया (नीदरलैंड, रूस)	उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित ग्लूटेन-मुक्त संरचना, सुविधाजनक पैकेजिंग और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला, कम लागत	35 रूबल (125 ग्राम)
बेबिविता (जर्मनी)	प्राकृतिक संरचना वाला सस्ता भोजन, विश्वसनीय वैक्यूम पैकेजिंग, लेकिन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, गांठों के साथ प्यूरी की स्थिरता, संरचना में शामिल हैं मक्के का तेलऔर चावल का आटाजो पाचन क्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालता है	57 रूबल (100 ग्राम)

भले ही आप घर पर खाना बनाएं या प्यूरी खरीदें, अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। चूँकि कुछ सब्जियाँ एलर्जी का कारण बन सकती हैं। उत्पाद देने के बाद, दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। यदि खाद्य एलर्जी के लक्षण दिखाई दें, तो अपने आहार से प्यूरी हटा दें और डॉक्टर से परामर्श लें। बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के बिना अपने बच्चे को दवाएँ न दें! केवल एक विशेषज्ञ ही सही निदान, उपचार और हाइपोएलर्जेनिक आहार का चयन करने में सक्षम होगा।

इस आलेख में:

एक नवजात शिशु तेजी से बढ़ता है और उसे इसकी आवश्यकता होती है उचित पोषण, लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध। 4 महीने तक, स्तन का दूध पर्याप्त पोषण के लिए पर्याप्त होता है, जिसमें बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यदि पर्याप्त दूध नहीं है, तो बाल रोग विशेषज्ञ एक फॉर्मूला सुझाएंगे। शिशु के जीवन के पहले महीनों में उसे जूस और फलों की प्यूरी खिलाना असंभव है।

आप अपने बच्चे को 4 महीने से पहले फलों की प्यूरी क्यों नहीं दे सकतीं?

आइए मुख्य कारणों पर नजर डालें कि चार महीने की उम्र के बाद पूरक आहार क्यों दिया जाता है:

1. बच्चे को अंतर्गर्भाशयी जीवन के 9 महीनों तक गर्भनाल के माध्यम से भोजन दिया गया। इस पूरे समय, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग पूरी क्षमता से काम नहीं कर रहा था। जन्म के बाद, बच्चे को न केवल बाहरी दुनिया में, बल्कि नई पोषण प्रणाली में भी अनुकूलन करना कठिन होगा। स्तनपान करते समय, नवजात शिशु को अक्सर दर्दनाक पेट का दर्द होता है, जो गैसों के संचय का संकेत देता है, और यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि यदि आप अपने बच्चे को फलों की प्यूरी देंगे तो क्या होगा।
2. 4 महीने तक पाचन तंत्रबच्चे को दूध पचाने की आदत हो जाती है। तदनुसार, बच्चे का शरीर ठोस भोजन को पचाने में सक्षम नहीं होता है। फलों की प्यूरी में चिपचिपी स्थिरता होती है, इसलिए अवशोषण में गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।
3. फलों में एसिड होता है, जो परेशान करने वाला हो सकता है। जठरांत्र पथऔर बच्चे में गंभीर डिस्बिओसिस या दस्त का कारण बनता है, जिससे निर्जलीकरण होता है।
4. में फल खिलाना प्रारंभिक अवस्थाएलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, जो भविष्य में खराब हो सकता है और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

बेबी प्यूरी बनाने के लिए मुझे किन फलों का उपयोग करना चाहिए?

4 महीने की उम्र में, आप फलों की प्यूरी के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता ला सकती हैं। ऐसे फलों का चयन करना आवश्यक है जो कम एलर्जेनिक और पचाने में आसान हों:

• हरी किस्मों के सेब (लाल और पीले रंग डायथेसिस का कारण बन सकते हैं);
• रहिला;
• केले.

फलों के बाकी वर्गीकरण को बाद के लिए छोड़ देना चाहिए और बच्चे के बड़े होने पर आहार में शामिल करना चाहिए।

सेब की चटनी कैसे बनाये?

सेब की हरी किस्म लें, निश्चित रूप से ताज़ा फसल, रूस में उगाई गई, क्योंकि लंबा भंडारणसेब को विशेष पदार्थों से उपचारित किया जाता है जिनमें हानिकारक सूक्ष्म तत्व हो सकते हैं।

फलों को बहते पानी के नीचे धोएं, आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं कपड़े धोने का साबुनयह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको रोगजनक बैक्टीरिया से छुटकारा मिल जाए। सेब को छीलिये, बीज हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक साफ इनेमल पैन लें, उसमें कटे हुए सेब डालें, थोड़ा पानी (लगभग 2 बड़े चम्मच) डालें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सेब की चटनी को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें, या किसी भी गांठ को हटाने के लिए छलनी से रगड़ें, जिससे आपके बच्चे का दम घुट सकता है। इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें.

इसी प्रकार अन्य फलों से भी शिशुओं के लिए प्यूरी तैयार की जाती है। आप कई सामग्रियों से प्यूरी बनाने का प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेब, केला और नाशपाती को मिलाकर।

फलों की प्यूरी बनाते समय चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। एक बच्चा बिना स्वाद बढ़ाने वाले नए व्यंजन खाकर खुश होगा, जिसमें लाभकारी सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं, बल्कि इसके विपरीत, बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

बच्चे को फलों की प्यूरी खिलाने के नियम:

1. फलों की प्यूरी को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें। आपको 1 चम्मच से शुरुआत करनी चाहिए, फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए ताकि बच्चे के पाचन को नुकसान न पहुंचे।
2. दिन के पहले भाग में भोजन से पहले फलों की प्यूरी दें ताकि किण्वन न हो।
3. कोई नया व्यंजन परोसने के बाद अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। यदि गालों और नितंबों पर लालिमा दिखाई देती है, तो यह एक डायथेसिस है, जो इंगित करता है नए उत्पादशरीर ने इसे स्वीकार नहीं किया. इस मामले में, आपको इस घटक को कुछ समय के लिए हटा देना चाहिए और कोई अन्य फल आज़माना चाहिए।
4. बच्चे के मल पर ध्यान दें, यदि उसमें बलगम या हरा मल है, तो नया व्यंजन बच्चे के शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है। आपको सर्विंग्स की संख्या कम करने या पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने में देरी करने की आवश्यकता है।

क्या मुझे अपने बच्चे को दुकान से खरीदी गई फलों की प्यूरी देनी चाहिए?

आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप शिशु आहार उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं। विभिन्न प्रकार के, जो अपने हाथों से तैयार किए गए भोजन के अनुरूप हैं:

• मिश्रण;
• दलिया;
• सब्जी प्यूरी;
• फलों की प्यूरी;
• मांस प्यूरी;
• बच्चों का जूस.

आप अपने बच्चे के आहार में जार से फलों की प्यूरी शामिल कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें। खरीदते समय शिशु भोजनआपको उत्पाद की सामग्री और रिलीज की तारीख को ध्यान से पढ़ना चाहिए ताकि ऐसा उत्पाद न खरीदें जो भोजन के लिए अनुपयुक्त हो। आपको बिना परिरक्षकों या स्वाद बढ़ाने वाले फलों की प्यूरी चुननी होगी। पैकेजिंग की स्थिति को ध्यान से देखें, यह क्षति और सूजन से मुक्त होनी चाहिए, जो सामग्री की खराब गुणवत्ता का संकेत देती है।

रेडीमेड शिशु आहार भोजन तैयार करने में लगने वाले समय को काफी कम कर देता है और माँ को हर दिन बच्चे के लिए खाना पकाने के बजाय आराम करने के लिए समय निकालने की अनुमति देता है।

पूरक आहार के बारे में उपयोगी वीडियो

लेख की सामग्री:

हर नई मां के मन में कई सवाल होते हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण है बच्चे का पोषण। जिस क्षण से बच्चे को पूरक आहार देने का समय आता है, माताओं की राय दो श्रेणियों में विभाजित हो जाती है। कुछ का मानना ​​है कि बच्चों के लिए जार में तैयार प्यूरी का उपयोग करना बेहतर है, जबकि अन्य महिलाओं को यकीन है कि इससे बने व्यंजनों से बेहतर कुछ भी बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक नहीं हो सकता है। प्राकृतिक उत्पादअपने ही हाथों से.

यदि डिब्बाबंद भोजन चुनना काफी सरल कार्य है, तो यदि आप जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को पूरक आहार देने के लिए घर का बना प्यूरी तैयार करने जा रहे हैं, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

पूरक आहार शुरू किया जाना चाहिए:

यदि बच्चा स्तनपान करता है तो 6 महीने से पहले नहीं, यदि वह फार्मूला दूध खाता है तो 4 महीने (प्यूरीड मांस के लिए, इसे 6 महीने की उम्र से पहले नहीं दिया जाता है);

यदि बच्चा भोजन में रुचि दिखाने लगे;

बच्चा अच्छा महसूस कर रहा है;

सीधी स्थिति में भोजन करने में सक्षम।

इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

टीकाकरण से तीन दिन पहले और तीन दिन बाद बच्चे को पूरक आहार देना असंभव है;

पहली बार, एक नया उत्पाद एक मिठाई चम्मच से अधिक की मात्रा में पेश नहीं किया गया है;

हर बार मात्रा को आवश्यक स्तर तक बढ़ा दिया जाता है - छह महीने में एक बच्चा 140 ग्राम सब्जी प्यूरी और 60 ग्राम फल प्यूरी खा सकता है;

एक नया उत्पाद 5-7 दिनों के भीतर पेश किया जाना चाहिए;

आपको दिन के पहले भाग में अपने बच्चे को एक अपरिचित उत्पाद पेश करने की ज़रूरत है।

कोई नया व्यंजन पेश करने से पहले, आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए कि आपके बच्चे को किस महीने में नए खाद्य पदार्थ दिए जा सकते हैं।

पहले पूरक आहार के लिए सबसे अच्छा विकल्प, बिना किसी संदेह के, सब्जी प्यूरी है, उसके बाद फल। सब्जियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सक्रिय रूप से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इनमें मौजूद फाइबर मल को सामान्य करने में मदद करता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जहां कुछ सब्जियों और फलों का प्रभाव मजबूत होता है, वहीं अन्य में रेचक प्रभाव होता है।

मल को मजबूत करने वाली प्यूरी:

गाजर-आलू;

शिशुओं के लिए रेचक प्यूरी:

नाशपाती;

आलूबुखारा;

आड़ू;

बच्चों के लिए प्यूरी कैसे बनाएं? के लिए नुस्खे शिशु, एक नियम के रूप में, सरल हैं, और तैयारी कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है। फलों की प्यूरी बनाने के लिए या सब्जी प्यूरी सूपशिशुओं के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। अगर माँ पढ़ने जा रही है स्व-खाना बनानाअपने बच्चे के लिए व्यंजन तैयार करते समय, तुरंत उच्च गुणवत्ता वाला, शक्तिशाली उपकरण खरीदना बेहतर है।

सब्जी प्यूरी

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली और गाजर को बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। सब्जियों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन और खनिज, साथ ही पौधे के रेशे. इसके अलावा, सब्जी प्यूरी बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनती है।

1. तोरी प्यूरी. आपको युवा तोरी चुननी चाहिए। सब्जी को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लिया जाता है. फिर इसे काटना होगा छोटे - छोटे टुकड़ेऔर तवे के तले पर रख दें. आग पर रखें और पानी को उबाल लें। 10 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और तरल निकाल दें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें.

2. गाजर की प्यूरी.जड़ वाली फसल को धोकर छील लें। पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, आग लगा दें और नरम होने तक उबालें। एक छोटी गाजर को लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। - जब सब्जी नरम हो जाए तो इसे पानी से निकालकर ब्लेंडर में पीस लें.

3. फूलगोभी या ब्रोकोली प्यूरी. इस प्यूरी को तैयार करने के लिए आप किसी दुकान से खरीदी गई या खुद तैयार की गई ताजी या जमी हुई सब्जियां ले सकते हैं। सबसे पहले, पुष्पक्रम को धोया जाना चाहिए और, यदि जमे हुए गोभी का उपयोग किया जाता है, तो डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। - पानी उबालें और उसमें सब्जियां डालकर करीब 20 मिनट तक उबालें. फिर पत्तागोभी को ब्लेंडर में काट लेना चाहिए.

सब्जी की प्यूरी इसी तरह डबल बॉयलर या धीमी कुकर में तैयार की जाती है. सुधार के लिए स्वाद गुणडिश, आप इसमें जैतून के तेल की एक बूंद मिला सकते हैं।

बच्चों के व्यंजनों में नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वयस्कों को ये नीरस और बहुत स्वादिष्ट नहीं लग सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है। शिशुओं में स्वाद कलिकाएंवे कम संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें अपने भोजन में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। अनसाल्टेड खाद्य पदार्थ उनके लिए स्वास्थ्यवर्धक होंगे।

जब बच्चा अपनी उम्र के लिए अनुमत सभी सब्जियाँ खा लेता है, तो आप उसके लिए विभिन्न मिश्रण तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार, माँ उसे पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाला पोषण प्रदान करने में सक्षम होगी, और इसलिए, वह सब कुछ करेगी ताकि वह सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित हो।

फलों की प्यूरी

बच्चे से मुलाकात के बाद स्वस्थ सब्जियाँ, उसका आहार विविध हो सकता है स्वादिष्ट- फ्रूट प्यूरे।

1. सेब की प्यूरी. सबसे पहले, सेब को बच्चे के मेनू में शामिल किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक फल और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी। पूरा फलउबलते पानी में डालकर कई मिनट तक पकाना चाहिए। जब सेब ठंडा हो जाए तो आपको उसमें से बीज निकाल देना है, छिलका हटा देना है और गूदे को चिकना होने तक पीस लेना है।

सेब की प्यूरी धीमी कुकर में बनाई जा सकती है. नुस्खा इस तरह दिखता है:

एक फल को धोइये, छीलिये, बीज हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये;

रिक्त स्थान को एक विशेष कटोरे में रखें;

वांछित मोड चालू करें: "बेकिंग" या "मल्टी-कुक" और समय निर्धारित करें: 20 मिनट;

- तैयार फलों को ब्लेंडर से पीस लें और बच्चे को गर्मागर्म ही दें.

आप सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार कर सकते हैं, यह इस प्रकार किया जाता है:

एक किलोग्राम सेब लें;

एक चम्मच चीनी (अधिमानतः गन्ना) लें;

फलों को छीलकर बारीक काट लें;
एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें, कटे हुए सेब डालें, आग लगा दें;

उबाल लें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;

छोटे जार तैयार करें जिन्हें पहले से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है;

तैयार प्यूरी को जार में रखें, ढक्कन बंद करें और एक अंधेरी जगह पर रखें।

2. नाशपाती प्यूरी. नाशपाती प्यूरीशिशु के लिए इसे फलों से तैयार करना चाहिए नरम किस्में. यह मत भूलिए कि आप नाशपाती के गूदे का उपयोग केवल 12 महीने तक ही कर सकते हैं।

फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए, सभी बीज निकाल देना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर फल को एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप तैयार प्यूरी में थोड़ा फार्मूला या स्तन का दूध मिला सकते हैं।

3. केले का गूदा. केले का गूदा, जो घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है, बच्चे के संवेदनशील जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ-साथ उसकी प्रतिरक्षा पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। यदि आपके बच्चे का मल खराब है, तो केला इसे सामान्य करने और गैस बनने को कम करने में मदद करेगा।

केले से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको केवल पके केले ही लेने चाहिए। पीले फल. फल को अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए, कांटे से मसला जाना चाहिए, या छलनी से कुचला जाना चाहिए। आपको तैयार प्यूरी में थोड़ा सा स्तन का दूध या फॉर्मूला मिलाना होगा। यह आवश्यक है ताकि डिश की स्थिरता अधिक तरल हो जाए।

4. प्रून प्यूरी. यह प्यूरी शिशुओं को सावधानी से दी जानी चाहिए, क्योंकि इसमें एक शक्तिशाली रेचक प्रभाव होता है।

सूखे मेवे तैयार करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए भिगो दें. फिर जामुन को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है जब तक कि एक समान स्थिरता की प्यूरी प्राप्त न हो जाए।

बेबी प्यूरी को कैसे स्टोर करें

घर में बनी प्यूरी को स्टोर करके रखा जा सकता है. ऐसा करने के लिए आपको इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बर्फ की ट्रे में डालकर फ्रीजर में रखना होगा।

कब सब्जी की तैयारीठंडा होने पर, उन्हें सांचों से निकालकर एक इच्छित कंटेनर में रखा जाना चाहिए दीर्घावधि संग्रहणवी फ्रीजर. इसके लिए आप सिंपल का इस्तेमाल कर सकते हैं प्लास्टिक की थैलियांया प्लास्टिक के कंटेनर. कन्टेनर पर तैयारी की तारीख अवश्य लिखी होनी चाहिए। ऐसे उत्पादों की अधिकतम शेल्फ लाइफ 3 महीने है।

यह न भूलें कि शिशु आहार तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों और अन्य सामानों को सख्ती से साफ रखा जाना चाहिए।

आपको तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा।

बच्चे की भूख बढ़ने पर भाग-आधारित तैयारी से माँ को भोजन की मात्रा बढ़ाने में मदद मिलेगी। इस तरह, कई उत्पादों को तैयार करना और उन्हें पूरे सप्ताह में वैकल्पिक करना बहुत सुविधाजनक है।

कृपया ध्यान दें कि जमे हुए खाद्य पदार्थ अपना सब कुछ बरकरार रखते हैं पोषण का महत्व. इसका मतलब यह है कि सब्जी के मौसम के अंत में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध एक निश्चित मात्रा में प्यूरी तैयार करना समझ में आता है, ताकि स्वस्थ भोजन की आपूर्ति हो सके।