पफ पेस्ट्री के एक बैग में चिकन पैर। मशरूम और चिकन के साथ पैनकेक बैग रेसिपी

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सभी गृहिणियां चाहती हैं कि उत्सव की मेज सुंदर और स्वादिष्ट दिखे। इसलिए, वे इस मुद्दे के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हैं। एक मेनू बनाते समय, वे तुरंत अपने सिर में एक विशेष व्यंजन परोसने के विकल्पों के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल पकवान भी पूरी तरह से नए तरीके से चमक सकता है अगर इसे सजाया जाए या थोड़ा सा परोसा जाए। असामान्य तरीके से. उदाहरण के लिए, चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक बैग तैयार करें, जिसकी एक तस्वीर आपको नीचे मिलेगी। ये दिखने में साधारण लगने वाले अपने मेहमानों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करेंगे उत्सव की सेवा. खैर, औपचारिक नाश्ता क्यों नहीं?

आवश्यक उत्पाद:

पेनकेक्स के लिए:

- दूध - 350 मिली।,
- मुर्गी के अंडे- 1-2 पीसी।,
- गेहूं का आटा - 150-180 जीआर।,
- नमक - एक चुटकी,
- चीनी - 1 चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

- प्याज - 1 पीसी।,
- शैंपेन - 200-250 जीआर।,
- चिकन ब्रेस्ट - 300 जीआर।,
- क्रीम - 50-70 मिली।,
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
- डिल ग्रीन्स,
- हरा प्याजसजावट के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. पैनकेक का आटा तैयार करें: अंडे में चीनी और नमक मिलाएं, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रवेश करना गेहूं का आटाऔर अच्छी तरह फेंटें ताकि आटा सजातीय और बिना आटे की गांठ बन जाए। अंत में, वनस्पति तेल डालें और आटे को 5 मिनट के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें। वांछित "अशिष्टता" तक, दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना। टिप: आप इस ऐपेटाइज़र के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक बना सकते हैं।




2. भरने के लिए, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और भूनें वनस्पति तेलपारभासी या थोड़ा लाल होने तक।




3. मशरूम को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और छोटे क्यूब्स में भी काट लें। प्याज के साथ मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।




4. चिकन ब्रेस्टधो कर काट ले छोटे - छोटे टुकड़े. बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।






5. फिलिंग काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। अच्छी तरह मिलाएं।




6. पैनकेक की फिलिंग को रसदार बनाने के लिए क्रीम डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक एक दो मिनट और उबालें।




7. अंत में, स्वाद के लिए, कटा हुआ सोआ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से हटा दें। स्टफिंग को ठंडा होने दें।




8. यह चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक बैग इकट्ठा करना बाकी है। पैनकेक के केंद्र में, भरने का एक चम्मच (या अधिक) रखें। टिप: डिश को आकर्षक बनाने के लिए फिलिंग को पैनकेक के गलत साइड पर रख दें, ताकि परिणामस्वरूप लाल साइड निकल आए।






9. हरे प्याज को धोकर काट लें हरा भाग(तीर) आवश्यक लंबाई के। पैनकेक के किनारों को एक बैग में इकट्ठा करें और एक गाँठ बाँधने के लिए हरे प्याज का उपयोग करें, जिससे फिलिंग अंदर से सुरक्षित हो जाए। बाकी पेनकेक्स के साथ भी ऐसा ही करें।




10. परोसें

How to make चिकन पैनकेक बैग्स रेसिपी - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

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पकाने की विधि: पैनकेक बैग - चिकन और मशरूम के साथ

सामग्री:
पेनकेक्स, चिकन ब्रेस्ट (800 जीआर।), शैंपेन मशरूम - 600-800 जीआर, 3 मध्यम प्याज, मक्खन, आटा, खट्टा क्रीम, पनीर पनीर

हमने उन्हें एक छोटे फ्राइंग पैन में लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ तला हुआ है छोटे साफ पैनकेक छोटे साफ बैग बनाते हैं। आटा डालने से पहले, पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना कर लें।

तो पेनकेक्स तैयार हैं।

हम बैग के लिए फिलिंग तैयार कर रहे हैं। उपलब्ध चिकन ब्रेस्टउबालने की जरूरत है।

आपको काटने और शैंपेन भी चाहिए

और उन्हें पहले फ्राइंग पैन में भेजा जाना चाहिए।

आगे हम प्याज काटते हैं। आप इसे किसी भी तरह से कर सकते हैं। हमें रिंग का एक चौथाई हिस्सा मिला।

जबकि मशरूम से अतिरिक्त तरल वाष्पित हो रहा है, एक दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच मैदा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम भरने के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं।

आटे में डालें मक्खन

चिकना होने तक हिलाएं और क्रीम डालें या, जैसा कि हमारे मामले में है, बस खट्टा क्रीम।

अच्छी तरह मिलाएँ, और एक या दो मिनट के बाद आँच से हटा दें।

चटनी तैयार है। इस बीच, मशरूम में प्याज पहले से ही जोड़ा जा सकता है।

दो मिनिट बाद जब प्याज भुन जाए तो इसमें थोडी सी और खट्टी मलाई डाल दें

और एक या दो मिनट के बाद, आप बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डाल सकते हैं।

हिलाओ और फिर सॉस डालें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और हमारी फिलिंग तैयार है.

छोटे के लिए यह मामला बना हुआ है - बैग खुद बनाने के लिए। ऐसा करने के लिए, हमारे पैनकेक के केंद्र पर भरने की थोड़ी मात्रा डालें,

एक बैग के साथ इसके किनारों को इकट्ठा करें

और इसे बेनी पनीर की एक स्ट्रिंग के साथ बांधें (आप इस उद्देश्य के लिए हरे प्याज के पंख या चिव्स का उपयोग कर सकते हैं)।

हमने इसे छह हाथों से किया था, इसलिए सचमुच 10 मिनट में हमारे पास ऐसे बैगों की एक पूरी ट्रे तैयार थी।

यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकला। चिकन और मशरूम के साथ इन पैनकेक बैगों को आजमाने वाला हर कोई बेहद संतुष्ट था।

तैयारी का समय:PT01H30M 1h 30m

उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों के लिए भरने के विकल्प के साथ पेनकेक्स के बैग

भरवां पेनकेक्स के बैग को मूल बुफे स्नैक्स में से एक कहा जा सकता है। यह महान पथमेहमानों पर एक योग्य प्रभाव डालने के लिए, उनकी पाक कला कुशलता और गुण की डिग्री दिखाने के लिए। भरवां बैगी पेनकेक्स पारंपरिक रूसी व्यंजनों के संकेत के साथ एक स्वादिष्ट व्यवहार है। अलग तरह से खेलने का मौका है स्वाद गुणव्यंजन, भरने की विविधता के कारण। आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन और मशरूम से भरे पेनकेक्स के बैग। हालांकि अन्य विकल्प हैं: कीमा बनाया हुआ मांस और चावल, या लाल मछली के साथ भरवां बैग। मांस के साथ पैनकेक बैग बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाले होंगे। पेनकेक्स से सिरप और सॉस के साथ मीठे बैग पकाने का अधिकार है। ऐसी कई रेसिपी हैं जो आपको स्टेप बाई स्टेप भरवां पैनकेक के बैग बनाने की अनुमति देती हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

भराई के साथ पेनकेक्स के बैग: विभिन्न व्यंजनों

भरवां पेनकेक्स को बैग में कैसे बांधें

टेबल पर स्टफ्ड बैगी पैनकेक को खूबसूरती से परोसने के लिए कौशल और कल्पना की आवश्यकता होती है। "पैकेज" के रूप में कार्य करता है क्लासिक पैनकेकइसके बीच में अपनी पसंद की फिलिंग बिछाई जाती है, फिर पैनकेक के किनारों को एक या दूसरे खाने योग्य स्ट्रिंग का उपयोग करके बैग की तरह बांध दिया जाता है। अधिक विस्तार से, पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को व्यंजनों में चरण दर चरण वर्णित किया गया है।

अधिकांश गृहिणियां इस सवाल से हैरान हैं: "एक बैग में भरवां पेनकेक्स कैसे बांधें?"। तो नमकीन पेनकेक्स के लिए "स्ट्रिंग" की भूमिका में कार्य कर सकते हैं:

• ब्लैंचेड अजमोद या डिल डंठल, हरा प्याज तीर;
• स्मोक्ड पनीर की एक स्ट्रिंग;
• चावल नूडल्स पकाया अल डेंटे।

मीठे पैनकेक बैग बांधे जा सकते हैं

• मार्जिपन मैस्टिक रिबन;
• मुरब्बा या उत्साह का एक रिबन;
• बैगेल भेड़ का बच्चा।

भोजन और बर्तन तैयार होने के बाद, आपको अंडे को एक विशेष कंटेनर में चलाने की जरूरत है, वहां नमक और चीनी मिलाएं और सामग्री को मैन्युअल रूप से या मिक्सर से फेंटें। मिश्रण में दूध, वनस्पति तेल डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, फिर से फेंटें। एक अच्छी तरह गरम पैन में दोनों तरफ से बेक करें।

चिकन के साथ पैनकेक बैग

बजट विकल्प पानी पर पकाए गए पेनकेक्स हैं। उनसे आप भरने और चिकन और मशरूम, या किसी अन्य स्वाद के साथ पेनकेक्स के बैग बना सकते हैं।

• गर्म पानी - 2.5 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी।
• मक्खन - 100 जीआर।

आवश्यक घटक, रसोई के बर्तन प्राप्त करें। फिर एक गहरे कटोरे में आटा, चीनी, नमक डालें, अंडों को फेंटें, पानी की आधी मात्रा डालें, मिक्सर या व्हिस्क से तब तक मिलाएँ जब तक कि गांठ पूरी तरह से घुल न जाए और सजातीय न हो जाए। उसके बाद, आपको बचा हुआ गर्म पानी डालने की जरूरत है, बेकिंग पाउडर डालें और पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर से गूंधें और दोनों तरफ से बेक करें।

मशरूम के साथ पैनकेक बैग चिकन और पनीर के साथ नुस्खा

पकवान के आधार के रूप में, आप दूध और पानी दोनों के आधार पर पेनकेक्स ले सकते हैं। चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स के इन बैग को क्रीम या पनीर सॉस के साथ परोसा जाता है।

• चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मशरूम - 150 जीआर।
• क्रीम - 200 मिली।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• तलने के लिए मक्खन।
• नमक और मनपसंद मसाले स्वादानुसार।
• खाना बनाना

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, ठंडा करें, काट लें। मक्खन में एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, मशरूम भूनें, वहां पट्टिका डालें, फिर क्रीम, नमक के साथ उत्पादों को डालें, मसाले डालें, कुछ मिनटों के लिए उबाल लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और पैन में भी डालें, सब कुछ मिलाएं। . चिकन के साथ पैनकेक बैग पकाने के लिए बहुत कुछ नहीं बचा है: पहले से तले हुए पेनकेक्स लें, उनमें से प्रत्येक के केंद्र में रखें गरम स्टफिंग, एक बैग के रूप में एक पैनकेक बांधें और 5-10 मिनट के लिए पकवान को पहले से गरम ओवन में भेजें, मशरूम के साथ पैनकेक बैग तैयार करें। नुस्खा बहुत आसान है!

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से भरे पेनकेक्स के बैग

जैसे की पिछला नुस्खाआधार - दूध, पानी या किसी अन्य में पेनकेक्स।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 जीआर।
• चावल - 1/4 टेबल स्पून।
• अंडा - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• डिल साग और हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा।
• तलने के लिए मक्खन।

अंडे और चावल उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। कुचले हुए अंडे, आधा गिलास उबले चावल और तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। मिश्रण में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसपनीर, स्टफिंग को फिर से मिलाएं। फिर प्रत्येक पैनकेक को कीमा बनाया हुआ चावल और चिकन के साथ भरें और इसे एक बैग से बांध दें, फिर इसे पहले से गरम ओवन में 5-10 मिनट के लिए भेजें। तैयार!

वीडियो: हरी प्याज में लिपटे चिकन और मशरूम बैग

वीडियो नुस्खा: पनीर स्टिक से बंधे चिकन के साथ पैनकेक बैग

लाल मछली के साथ भरना कोई कम दिलचस्प नहीं है। रसोई में प्रयोग करने से न डरें!

• केक "एंथिल"
• केक "फेरेरो रोचर"
• पनीर और दही केक

• सूरजमुखी सलाद
• संतरे के साथ पाई
• पनीर पाईपर पफ पेस्ट्री
• आईकेईए में मीटबॉल पसंद है
• लाल बोर्स्ट
• मांस के साथ चेब्यूरेक्स
• मलाई
• घर का बना मेयोनेज़
• चॉकलेट सॉसेजकुकीज़ से
• गोभी मांस और चावल के साथ रोल

• चिकन और पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर का सूप
• पॉज़र्स्की कटलेट
• मैकेरल ओवन में बेक किया हुआ
• आलू के पराठे
• फ्रेंच में मांस
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Zrazy
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagna
• ग्रेवी के साथ बीफ गोलश
• एक कड़ाही में पोर्क पिलाफ
• बेकन और क्रीम के साथ पास्ता कार्बनारा
• मेडोविक क्लासिक
• ज़ेबरा केक
• पनीर के साथ खचपुरी
• केफिर पर फ्रिटर्स
• सलाद मशरूम घास का मैदानशैंपेन के साथ
• मटर के साथ विनिगेट क्लासिक
• पनीर पेनकेक्स

भराई के साथ पैनकेक बैग

आज हम भरवां पैनकेक बैग पकाने की पेशकश करते हैं उबला हुआ चिकन, फ्राई किए मशरूमऔर मसालेदार खीरे। बहुत प्यारा और स्वादिष्ट नाश्ताके लिये बिल्कुल उचित श्रोवटाइड टेबल, छुट्टी को सजाएगा और निश्चित रूप से मेहमानों को खुश करेगा!

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - लगभग 250 ग्राम।

• चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 270-300 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसालेदार खीरे (या नमकीन) - 100-150 ग्राम;
• पनीर - 80-100 ग्राम;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टफिंग रेसिपी के साथ पैनकेक बैग फोटो स्टेप बाय स्टेप

मशरूम और चिकन से भरे पैनकेक बैग कैसे बनाएं

1. अंडे को नमक के साथ हल्के से तब तक फेंटें जब तक कि गोरे और यॉल्क्स संयुक्त न हो जाएं और एक हल्का झाग दिखाई दे। गर्म दूध डालें, चीनी डालें। पर ये मामलाहम आटा बहुत मीठा नहीं बनाते हैं, क्योंकि पेनकेक्स नमकीन भरने के साथ भर जाएंगे।
2. मैदा में सोडा मिलाएं और छानने के बाद धीरे-धीरे दूध में मिलाएं। व्हिस्क के साथ गहनता से काम करते हुए, हम बिना गांठ के एक सजातीय और चिकनी रचना प्राप्त करते हैं।
3. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान पर्याप्त है तरल स्थिरताआधे घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान.
4. निर्दिष्ट समय के बाद, हम एक करछुल के साथ आटा इकट्ठा करते हैं और गर्म पैन की परिधि के चारों ओर एक पतली परत वितरित करते हैं। कुकिंग पैनकेक पारंपरिक तरीका: जैसे ही नीचे की तरफ ब्राउन हो जाए, उत्पाद को दूसरी तरफ पलट दें और इसे गर्म सतह पर और 20-30 सेकंड के लिए रख दें। किनारों को नरम करने के लिए ताजे पके हुए गर्म पैनकेक को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है।

पैनकेक बैग के लिए स्टफिंग कैसे बनाये

चिकन के साथ पैनकेक बैग

जो तस्वीर वास्तव में देखने लायक थी, वह है मेरा एमसीएच सचमुच चिकन के साथ पैनकेक बैग निगल रहा है। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीते समय।

खुशी सचमुच बह निकली, इसलिए मेरे ल्योशा द्वारा इस व्यंजन का परीक्षण और सिफारिश की गई थी!

पेनकेक्स के लिए:

• 2 बड़ी चम्मच। आटा
• 2.5 सेंट दूध
• 2 अंडे
• 1 चम्मच सहारा
• 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल

भरने के लिए:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• साग
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
• जड़ी बूटी मसाले

पाउच के लिए:

• अजमोद की लंबी टहनी, हरी प्याज के पंख या स्मोक्ड चीज़"बेनी"

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्सव की मेज पर पेनकेक्स के बैग

पैनकेक बैग एक ऐसा स्नैक है जिसे हर कोई पसंद करता है!

क्या आपने कभी पैनकेक बैग बनाए हैं? यदि नहीं, तो कोशिश करने का समय आ गया है, क्योंकि नए साल की छुट्टियांबहुत करीब, और यह उन स्नैक्स में से एक है जो सभी को पसंद है।

पैनकेक बैग पकाना एक सरल कार्य है, इसे हर कोई कर सकता है, जिसमें अनुभवहीन रसोइया भी शामिल हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात जो आपको जाननी चाहिए, वह है, निश्चित रूप से, पकाना स्वादिष्ट पेनकेक्सऔर बाकी सब पाँच मिनट की बात है।

पैनकेक बैग को दिलकश और दोनों तरह से परोसा जा सकता है मीठा नाश्ता. पहले संस्करण में, जुलिएन, चिकन, मशरूम, मांस, पनीर, मछली को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, दूसरे में - कोई भी क्रीम, चॉकलेट, फल, पनीर, आदि।

जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, मुख्य बात यह है कि पेनकेक्स पकाने में सक्षम होना, पैनकेक बैग बनाने की कोई अन्य विशेषताएं नहीं हैं। अन्यथा, यह सब रसोइया के स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है - आप पतले पेनकेक्स, मध्यम या मोटे वाले के बैग बना सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं, पूरे छोटे पैनकेक में भरने या मानक आकार के पेनकेक्स को टुकड़ों में काट लें। हम सबसे के बारे में बात करेंगे सबसे अच्छी रेसिपीखाना पकाने के ऐपेटाइज़र "पैनकेक बैग", जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार पूरक और संशोधित कर सकते हैं।

1-चिकन, हैम और पनीर के साथ स्नैक्स "पैनकेक बैग्स" के लिए पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा: पतली पेनकेक्स, भरना - 200 ग्राम हैम और सख्त पनीर, 1 चिकन ब्रेस्ट, 20 ग्राम मक्खन, 1 गुच्छा हरा प्याज।

हैम, चिकन और पनीर के साथ पैनकेक बैग कैसे बनाएं। चिकन ब्रेस्ट को उबालें, पानी में नमक डालें, सुखाएं और बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और हैम को चिकन की तरह ही काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, प्रत्येक पैनकेक के बीच में फिलिंग फैलाएं, किनारों को ऊपर उठाएं, एक बैग बनाएं और हरे प्याज के पंखों से बांधें। बैग्स को बेकिंग शीट पर रखें, तेल से ग्रीस करें, ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और 7-8 मिनट तक बेक करें। इन पेनकेक्स को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

पैनकेक बैग एक गर्म, ठंडे क्षुधावर्धक, मिठाई के रूप में कार्य कर सकते हैं - आप कौन सा संस्करण बनाते हैं यह आप पर निर्भर है। लेकिन किसी भी मामले में, आप जो भी भरना चुनते हैं, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

2-रेसिपी स्नैक "पैनकेक बैग्स" मशरूम के साथ

आपको आवश्यकता होगी: मध्यम या पतले पेनकेक्स, मशरूम, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, पनीर पनीर।

मशरूम के साथ पैनकेक बैग कैसे पकाएं। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, तेल के साथ एक पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। केंद्र में पके हुए पेनकेक्स पर भरने को फैलाएं, किनारों को ऊपर उठाएं, बैग बनाते हुए, उन्हें "पिगटेल" पनीर के साथ स्ट्रिप्स में अलग करें।

पैनकेक बैग को एक साथ बनाना बहुत सुविधाजनक है: एक व्यक्ति रखता है, और दूसरा उन्हें बांधता है - यह खूबसूरती से और जल्दी से निकल जाएगा!

सैल्मन के साथ 3-रेसिपी स्नैक "पैनकेक बैग्स"

आपको आवश्यकता होगी: पतली पेनकेक्स, 350 ग्राम ताजा सामन पट्टिका, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 0.5 कप दूध, आटा, मक्खन, लीक, डिल, काली मिर्च, नमक।

लाल मछली के साथ पैनकेक बैग कैसे पकाएं। मछली पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, डिल को काट लें, प्याज को गर्म मक्खन के साथ पैन में डालें, ब्राउन होने तक भूनें, मछली डालें, मिश्रण करें, 5 मिनट के लिए भूनें, मछली को आटे के साथ छिड़कें, मिश्रण, एक और 1.5 मिनट के लिए भूनें, खट्टा क्रीम में डालें, एक उबाल लाने के लिए, उबालने के तुरंत बाद दूध डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाएं। गाढ़ी चटनी में काली मिर्च और नमक डालें, सोआ डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें। पकी हुई फिश जूलिएन को पैनकेक के बीच में रखें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, किनारों को उठाएं और एक बैग बनाएं, इसे लीक के टुकड़े से बांधें। तो सभी पैनकेक बैग करें।

अगर आप पैनकेक बैग्स परोसना चाहते हैं तो ठंडा क्षुधावर्धकनिम्नलिखित टॉपिंग का उपयोग करें:

• दही पनीर और सामन कैवियार;
• प्याज के साथ मैश किए हुए आलू और मशरूम;
• प्याज और मशरूम के साथ तला हुआ सॉसेज (खट्टा क्रीम के साथ मौसम, आटा के साथ उत्पादों को मोटा करने के लिए छिड़कने के बाद);
• लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर;
• टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ ब्रायंजा;
• किसी भी सलाद के साथ।

4-स्मोक्ड चिकन "क्रिसमस बैग" के साथ क्षुधावर्धक

50 ग्राम वनस्पति तेल

2 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट

जूलिएन के साथ 5-पैनकेक बैग

स्मोक्ड पनीर और मशरूम के साथ पेनकेक्स के 6 बैग

7-क्रीम में चिकन के साथ पेनकेक्स के बैग

8- "सांता क्लॉज के बैग"

feta पनीर (या कोई बकरी पनीर)

इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर। नए साल का नाश्ताहर कोई इसे पसंद करेगा, यह खूबसूरती से सजाएगा नए साल की मेज.

आटे से एक पहाड़ी बनाएं, अंडे, नमक में हराएं और स्वाद के लिए चीनी डालें, हिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें, एक कोलंडर के माध्यम से द्रव्यमान को तनाव दें, आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

छोटे पैनकेक को गर्म तवे पर पकाएं।

टमाटर, चीज़ और सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, मिलाएँ, मिलाएँ।

प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में भरने को रखें, उन्हें बैग की तरह लपेटें, जड़ी-बूटियों या टूथपिक्स के साथ शीर्ष पर जकड़ें, ऊपर से साधारण कसा हुआ क्रीम पनीर के साथ बैग छिड़कें।

नए साल का ऐपेटाइज़र "सांता क्लॉज़ बैग्स" पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक किया जाता है।

नए साल की मेज पर सेवा करने से पहले, "सांता क्लॉस बैग" की व्यवस्था करें, उदाहरण के लिए, साग और लाल कैवियार के साथ।

9-गुलाबी पेनकेक्स: स्टफिंग बैग

पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि सुंदर भी हो सकते हैं!

मैं भरने और मूल प्रस्तुति के साथ गुलाबी बैगी पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

गुलाबी पैनकेक टेस्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दूध - 0.5 एल, 2 - 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, आटे का आधा लीटर जार, 1/2 चम्मच सोडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका, 1 छोटे चुकंदर का रस, एक चुटकी नमक।

गुलाबी पैनकेक नुस्खा

आप पूरे अंडे को हरा सकते हैं, लेकिन 3 अंडे के बजाय, मैं 2 गिलहरी, नमक लेता हूं, एक व्हिस्क के साथ हरा देता हूं। प्रोटीन आटे के बेस को हल्का रंग देंगे। धीरे-धीरे दूध और आटा डालें, व्हिस्क जारी रखें। गूंधने के बाद, आटा लगभग खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का हो जाएगा। हर बार मैं आँख से दूध और आटा मिलाता हूँ, स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करता हूँ। अब चमचे से चलाते हुए, ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस आटे में डालें। मैंने आधा कप रस का इस्तेमाल किया - यह गुलाबी पेनकेक्स बनाने के लिए पर्याप्त है, मैं उस रंग को देखता हूं जो आटा धीरे-धीरे बदल रहा है। फिलिंग को रंगने के लिए थोड़ा सा रस रह जाता है। नतीजतन, हमें आटा मिलता है गुलाबी रंगऔर स्थिरता, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। अगर रंग गहरा लगे तो दूध डालें, अगर आटा पानी जैसा है - आटा, अगर गाढ़ा - दूध। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं। फिर से मिलाएं। ताकि पहला गुलाबी पैनकेक ढेलेदार न निकले, मैं हमेशा नमक के साथ एक साफ, सूखे पैन को प्रज्वलित करता हूं, समय-समय पर इसे हिलाता रहता हूं ताकि नमक पलट जाए। मेरे पास एक चिकने तल के साथ एक स्टील का पैन है। पहले गुलाबी पैनकेक के लिए, मैं एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालता हूं। मैं पैन में आटा डालता हूं, केंद्र से शुरू करता हूं, पैन को एक सर्कल में बदल देता हूं ताकि आटा समान रूप से फैल जाए। हम एक गुलाबी पैनकेक को केवल एक तरफ सेंकते हैं, अगर आप इसे पलटते हैं, तो गुलाबी रंग खो जाएगा, पैनकेक पीला या भूरा हो जाएगा। तो हम तब तक इंतजार करते हैं ऊपरी परतघना नहीं होगा, और पैनकेक को हटा दें। चूंकि गुलाबी पेनकेक्स केवल एक तरफ बेक किए गए थे, पैन से प्लेट में स्थानांतरित करने के बाद, पैनकेक को मक्खन के साथ ऊपर से चिकना करना सुनिश्चित करें ताकि पेनकेक्स का ढेर एक साथ न चिपके।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक चिकन पट्टिका, एक प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले (स्वाद के लिए), बाकी चुकंदर का रस, आधा कप रेड वाइन, आधा कप दूध। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज पास करें, वहां कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए हल्का भूनें। नमक, दूध डालें। जब यह सब ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए भून जाए। वाइन और चुकंदर का रस डालें। काली मिर्च, मसाले डालें। जब द्रव्यमान स्टू और गाढ़ा हो जाए (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा), ढक्कन खोलें। फिलिंग बनकर तैयार है, यह भी गुलाबी रंग की है. अब गुलाबी पैनकेक से बैग बनाना जरूरी है: पैनकेक को उल्टा कर दें जिस पर वह तला हुआ था। केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखें। पेनकेक्स और स्टफिंग अभी भी गर्म होनी चाहिए। हम बैग को हरे प्याज के पंख से बांधते हैं। हम बन्धन के लिए एक पतली कटार के साथ गाँठ की जगह को छेदते हैं। ठंडा परोसें, फिर बैग की गाँठ और गर्दन ठीक हो जाएगी, आप कटार निकाल सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!।

खैर, हम आगे बढ़ेंगे मिठाई के विकल्पपैनकेक बैग. उनमें से बहुत सारे हैं, साथ ही दिलकश भी हैं, लेकिन हम केवल उनमें से सबसे सफल और लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे।

10-स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ मिठाई "पैनकेक बैग" के लिए नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: पतली मीठी पेनकेक्स, 500 मिलीलीटर क्रीम, 70 ग्राम पाउडर चीनी, स्ट्रॉबेरी, अनसाल्टेड पनीर।

स्ट्रॉबेरी और क्रीम से पैनकेक बैग कैसे बनाएं। स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें, क्रीम से फेंटें पिसी चीनीगाढ़ा होने तक। प्रत्येक पैनकेक पर 1 टेबल-स्पून फैलाएं। क्रीम, उन पर - कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, किनारों को ऊपर उठाते हुए, पेनकेक्स को अनसाल्टेड पनीर की एक स्ट्रिंग के साथ बांधें।

स्ट्रॉबेरी को किसी भी फल से बदला जा सकता है जो व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

11-मिठाई के लिए पकाने की विधि "पैनकेक बैग" खजूर, हेज़लनट्स और सेब की चटनी के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम सेब की चटनी और सूखे खजूर, 100 ग्राम हेज़लनट्स, जमीन दालचीनी, पेनकेक्स पतले हैं।

सेब, खजूर और मेवों से पैनकेक बैग कैसे बनाएं। पिसे हुए खजूर को मेवे के साथ ब्लेंडर में पीस लें, मिला लें चापलूसी, दालचीनी के साथ छिड़का - भरने को मोटा होना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच डालना चाहिए। प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में, पैनकेक को बैग में लपेटें, अनसाल्टेड पनीर या अन्य बांधने वाले मीठे या तटस्थ उत्पाद के साथ बन्धन।

पैनकेक बैटर में मीठा भराईआप कद्दूकस किया हुआ साइट्रस जेस्ट मिला सकते हैं - फिर मिठाई और भी कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।

पैनकेक बैग में डाल सकते हैं दही द्रव्यमानया पनीर, कोई क्रीम, चॉकलेट, आदि। वास्तव में बहुत सारे भरने के विकल्प हो सकते हैं, और जो मेहमानों और घर के रसोइयों को स्वादिष्ट रूप से खिलाना चाहते हैं, वे ही चुन सकते हैं!

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

एक साधारण व्यंजन को मूल तरीके से कैसे परोसें, जैसे कि चिकन ड्रमस्टिक्स। छुट्टियों की पूर्व संध्या पर मेरे सामने यह सवाल हमेशा उठता है। आज मैंने तला हुआ खाना बनाने का फैसला किया पतले पैरपफ पेस्ट्री बैग में मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू के तकिए पर - मेहमानों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री और तैयारी प्रौद्योगिकी की सादगी के बावजूद, छुट्टी की मेजयह व्यंजन एक सामान्य प्लेट और भागों दोनों में प्रस्तुत करने योग्य और मूल दिखाई देगा। यह दोगुना सुखद है कि सभी उत्पादों का संयोजन बनाता है अद्वितीय सुगंधऔर स्वाद - आलू भरनानरम और कोमल, उच्चारण के साथ मशरूम नोट, चिकन लेग बहुत रसदार होते हैं, और आटा एक ही समय में कोमल और कुरकुरा होता है।

मेरी राय में, इस व्यंजन में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ है, यहाँ तक कि कल्पना और प्रयोगों की उड़ान के लिए भी जगह है। आलू और मशरूम को अन्य सब्जियों (तोरी, बैंगन, प्याज के साथ गाजर, आदि) या अनाज से भी बदला जा सकता है, पफ पेस्ट्रीपेनकेक्स के लिए, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी होगी। इस बीच, मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ बैग में चिकन पैर जो आपको खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेंगे।

प्रति 100 जीआर पकवान का पोषण मूल्य।

बीजू: 4/16/24।

किलो कैलोरी : 257.

जीआई: उच्च।

एआई: उच्च।

तैयारी का समय: 50 मि.

सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स (16 पीसी)।

पकवान सामग्री।

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 किलो।
• आलू - 1 किलो।
• मशरूम (ताजा या जमे हुए) - 400 ग्राम।
• प्याज - 200 ग्राम।
• दूध - 50 मिली (1/4 कप)।
• अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• पफ पेस्ट्री - 1 किलो।
• नमक - 10 ग्राम (1 चम्मच)।
• मसाले - 4 ग्राम (1 चम्मच)
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए) - 20 मिली।

पकवान का नुस्खा।

आइए सामग्री तैयार करते हैं। मैंनें इस्तेमाल किया खरीदा हुआ आटालेकिन अगर आपके पास समय हो तो आप अपना बना सकते हैं। जमे हुए आटे को डीफ्रॉस्ट करें, अधिमानतः कमरे के तापमान पर, लेकिन आप माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं।

यदि आप, मेरी तरह, जमे हुए मशरूम हैं, तो उन्हें भी पिघलना होगा (मैं धोता हूँ गर्म पानीएक कोलंडर में)। आप लगभग किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें तला जा सकता है (शैम्पेन, मशरूम, मशरूम, आदि)।

आलू और प्याज छीलें।

पिंडली (चिकन का सबसे हानिकारक हिस्सा) से त्वचा को हटा दें। अगर आपको कुरकुरी तली हुई त्वचा खाने का मन नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

हम स्टोव पर नमकीन पानी और आलू के साथ एक पैन डालते हैं, बाद में नरम होने तक पकाते हैं (20-25 मिनट, विविधता के आधार पर)।

समानांतर में, चिकन ड्रमस्टिक्स (लगभग 30 मिनट) भूनें, स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ छिड़का हुआ (मैं तलने के लिए सूरजमुखी का तेल नहीं जोड़ता) पकाए जाने तक (मांस आसानी से एक कांटा के साथ, स्पष्ट रस के साथ छेदा जाता है)।

प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

फ्राई करें सूरजमुखी का तेलसुनहरा भूरा होने तक (5-7 मिनट)।

मशरूम को बारीक काट लें।

मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए (लगभग 10-15 मिनट)।

पके हुए आलू को मैश होने तक मैश कर लें।

मक्खन और दूध डालें। हम मिलाते हैं।

कनेक्ट मसले हुए आलू, तले हुए मशरूम और प्याज। मिलाएं, नमक स्वादानुसार।

पफ पेस्ट्री को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल करें।

हमने आटे को लगभग 15x15 सेमी के वर्गों (आयतों) में काट दिया। हम स्क्रैप से छोटे "केक" बनाते हैं।

हम बैग में चिकन पैर इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

आटे के बीच में, स्क्रैप का "केक" बिछाएं, ताकि बैग का निचला भाग अधिक टिकाऊ हो।

आटे के ऊपर प्याज के साथ मैश किए हुए आलू और मशरूम के मिश्रण के 1-2 बड़े चम्मच डालें।

हम तली हुई फिलिंग पर डालते हैं मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी, स्थिरता के लिए थोड़ा धक्का देना।

हम आटे के किनारों को उठाते हैं, एक बैग बनाते हैं, और इसे एक नियमित धागे से ठीक करते हैं। धागे को बहुत अधिक कसने न दें, अन्यथा इसे तैयार उत्पाद से बाहर निकालना मुश्किल होगा।

बैग्स को आटे की बेकिंग शीट पर रखें। मैं उभरी हुई हड्डी को पन्नी में लपेटता हूं ताकि यह चार न हो।

तैयार चिकन लेग्स को बैग में, ओवन को 180 सी पर प्रीहीट करें और 15-20 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। तैयारी से 5 मिनट पहले, उत्पाद को चमक देने के लिए बैग को व्हीप्ड जर्दी से चिकना किया जा सकता है।

पन्नी को हटा दें और फिक्सिंग धागे को सावधानी से हटा दें ताकि नाजुक पफ पेस्ट्री को नुकसान न पहुंचे। सबसे अच्छा गरमागरम परोसा जाता है।

आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

नीचे इस अद्भुत व्यंजन की तैयारी का एक वीडियो है।

आलू की फिलिंग नरम और कोमल होती है, एक उच्चारण के साथ मशरूम का स्वाद, चिकन लेग बहुत रसदार होते हैं, और आटा एक ही समय में कोमल और कुरकुरा होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि लाखों गृहिणियों को इस व्यंजन से प्यार हो गया। ठीक है, यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि आटे की थैलियों में चिकन के पैरों को कैसे सेंकना है, तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेगा।

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट / उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• शैंपेन - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

बैग में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए, आपको पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होती है, खमीर रहित और खमीर दोनों, खरीदा या घर का बना, उपयुक्त हैं। जबकि आटा डीफ़्रॉस्टिंग हो रहा है, मैं चिकन लेग्स और आलू-मशरूम फिलिंग तैयार कर रहा हूं। मैं पिंडलियों को धोता हूं और उन्हें सूखा पोंछता हूं, बड़े कार्टिलेज काट देता हूं। मैं नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ता हूं, गर्म वनस्पति तेल में निविदा तक भूनता हूं।

मैंने मशरूम काटे बड़े टुकड़े, प्याज - एक छोटा घन। मैं उसी तेल में तलता हूँ जहाँ चिकन पकाया गया था। सबसे पहले, मैं प्याज पास करता हूं, और फिर मशरूम जोड़ता हूं और उन्हें सुनहरे भूरे रंग में लाता हूं।

समानांतर में, मैं आलू को पूरी तरह से पकने तक नमकीन पानी में उबालता हूं। फिर मैं सारा तरल निकाल देता हूं और एक प्यूरी में मक्खन डालकर गूंधता हूं। मैं तले हुए मशरूम और मसले हुए आलू को मिलाता हूं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएँ। भरावन तैयार है।

मैंने आटे को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल किया और इसे 15x15 सेमी के वर्गों में काट दिया (चौकों की संख्या ड्रमस्टिक्स की संख्या के बराबर होनी चाहिए)।

मैं पफ पेस्ट्री के स्क्रैप से छोटे केक बनाता हूं और उन्हें वर्गों के केंद्र में रखता हूं - इस वजह से, बैग के नीचे भरने और आंसू से भिगो नहीं जाएगा।

मैंने आलू-मशरूम भरने को फैलाया - प्रत्येक वर्ग के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच।

चिकन लेग को ऊपर से लंबवत रखें।

मैं आटे के किनारों को उठाता हूं, उन्हें निचले पैर के चारों ओर एक बैग के रूप में इकट्ठा करता हूं। आकार को ठीक करने के लिए, मैं शीर्ष को बेकिंग आस्तीन (या धागे) से एक टेप के साथ लपेटता हूं, बहुत तंग नहीं।

यदि आटा बचा है, तो आप अतिरिक्त रूप से थैलों को पतले किनारे से सजा सकते हैं, धागे को इंडेंट कर सकते हैं, या बस शीर्ष किनारों को थोड़ा नीचे मोड़ सकते हैं। मैं उभरी हुई हड्डी को पन्नी से लपेटता हूं ताकि वह जले नहीं। मैं चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाता हूं, बैग को ढीली जर्दी से चिकना करता हूं और उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजता हूं।

मैं 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं।

यह पन्नी और फिक्सिंग टेप (धागे) को हटाने के लिए बनी हुई है। बैग में चिकन पैरों को और अधिक सुंदर बनाने के लिए आप अतिरिक्त रूप से हरे प्याज के पंखों से सजा सकते हैं। गरम होने पर तुरंत परोसें। आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!