बिना दूध और अंडे के पैनकेक कैसे बनाये। दूध के बिना बियर पर पेनकेक्स। स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाना
मस्लेनित्सा के लिए पैनकेक व्यंजनों का संग्रह बढ़ रहा है। इस बार हम बेक करेंगे दूध के बिना पेनकेक्स, पानी पर. पारंपरिक पेनकेक्स आटे पर बेक किए जाते हैं, जिसमें दूध या केफिर, या दोनों का मिश्रण शामिल होता है। और पानी पर पेनकेक्स का स्वाद क्या होगा?
यह दूध में पेनकेक्स के स्वाद से अलग होगा, तैयार पेनकेक्स की स्थिरता अधिक रबरयुक्त होगी, और इसलिए उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता होगी मक्खनअधिक प्रचुर।
आखिरी पैनकेक रेसिपी जो मुझे पसंद आई, मैं असाधारण रूप से स्वादिष्ट लोगों को उजागर करना चाहता हूं, अगर आपने उन्हें अभी तक नहीं पकाया है, तो इसे आजमाना सुनिश्चित करें। और इसलिए कई सालों तक मैंने अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बेक किए जो मेरी दादी ने मुझे दिए थे, यह एक।
चलिए अब एक नई रेसिपी की ओर बढ़ते हैं - दूध के बिना पेनकेक्स.
आटा अविश्वसनीय रूप से जल्दी शुरू होता है, और यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो और भी अधिक। बेकिंग के दौरान कोई गांठ नहीं थी, कोई ब्रेक नहीं था। लेकिन एक पैनकेक को पानी पर सेंकने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है.
पतले पैनकेक के लिए आपको क्या चाहिए:
0.5 लीटर पानी
0.5 चम्मच नमक
350-400 ग्राम गेहूं का आटा
श्रेणी 1 सी का एक अंडा, यानी बड़ा
1 टेबल। एक चम्मच चीनी रेत (यदि आप मीठे पेनकेक्स पसंद करते हैं तो आप बढ़ा सकते हैं)
2 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
बेक्ड पैनकेक को ग्रीस करने के लिए मक्खन
टिप्पणी। आपको पेनकेक्स के आटे में वनस्पति तेल जोड़ने की आवश्यकता क्यों है? पैनकेक को बेक करते समय इसी तेल से पैन को लगातार ग्रीस न करने के लिए। हालांकि अगर आपका पैनकेक पैन बारीक है, तो बेहतर है कि इसे बदल दें, या पैन को चिकनाई दें वनस्पति तेल, एक कांटे में फंसे आधा प्याज को उसमें डुबोएं। एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका।
बिना दूध के पतले पैनकेक कैसे बेक करें
सबसे पहले आपको पेनकेक्स के लिए आटा शुरू करने की जरूरत है। एक बड़ा बर्तन लें, उसमें पानी डालें कमरे का तापमानऔर वनस्पति तेल के साथ अंडा जोड़ें। नमक डालें और दानेदार चीनी:
अंडे को अच्छी तरह से फेंटते हुए इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
आटा छान लें और तरल सामग्री में जोड़ें:
आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह गूंद लें।
पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि आटा काफी स्वतंत्र रूप से व्हिस्क से बहता है:
यह पैन को गर्म करने के लिए रहता है। मैं आमतौर पर पहले पैनकेक के लिए वनस्पति तेल के साथ पैन की गर्म सतह को चिकना करता हूं, और फिर नहीं।
दूध के बिना पेनकेक्स हीन नहीं हैं पारंपरिक पेनकेक्सडेयरी उत्पादों के साथ। वे पतले और कोमल निकलते हैं। विभिन्न भरावों को उनके साथ जोड़ा जाता है: मीठा, नमकीन, फल, मांस या मछली।
दूध के बिना पेनकेक्स हो सकते हैं बढ़िया मिठाई. इन्हें मीठी चटनी या फलों के साथ परोसा जा सकता है। स्टफिंग करके ये दूसरी डिश भी बन सकते हैं विभिन्न फिलिंग्स. भरने के रूप में, आप हल्का नमकीन ले सकते हैं और थोड़ी नमकीन मछली, कटा मांस, तला हुआ मशरूम, पनीर, आदि।
चूंकि पेनकेक्स में उच्च घनत्व होता है, इसलिए उन्हें बिना किसी समस्या के बेक किया जा सकता है। वे इस प्रक्रिया के दौरान नहीं फटेंगे। पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। वे सुर्ख बनेंगे, और एक पतली कुरकुरी परत होगी।
दूध के बिना पेनकेक्स हैं बढ़िया विकल्पके लिये सुबह का स्वागतभोजन, या नाश्ते के रूप में।
मेयोनेज़ पर दूध के बिना पेनकेक्स पकाने की विधि
खाना पकाने का समय - आधा घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 15.
मेयोनेज़ के साथ दूध मुक्त पेनकेक्स के लिए सामग्री:
- पानी - 5 मग।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- अंडे - 1 पीसी।
- 3 कप गेहूं का आटा।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक।
- सोडा।
हम नमक, चीनी, अंडा और मेयोनेज़ के साथ ठंडा पानी मिलाते हैं। सामग्री को चिकना होने तक फेंटा जाता है। उन पर आटा गिर जाता है। गांठ को खत्म करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। आटे का घनत्व छोटा होना चाहिए। इसमें जोड़ा जाता है बुझा हुआ सोडा, जुड़ता है रिफाइंड तेलऔर मिलाता है।
पैन को तेल से चिकना किया जाता है और कम गर्मी पर गरम किया जाता है। पेनकेक्स दोनों तरफ बेक किए जाते हैं। सुनहरे रंग की उपस्थिति तत्परता का संकेत बन जाती है।
पेनकेक्स में छेद होते हैं। वे पतले और सुर्ख, और बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं।
समय की खपत - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 15.
दूध के बिना ब्लूबेरी पेनकेक्स के लिए सामग्री:
- 2 मग मैदा।
- पानी - 5 कप।
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
- 3 कला। एल वनस्पति तेल।
- 1 कप ताजा या फ्रोजन ब्लूबेरी
दूध के बिना ब्लूबेरी पेनकेक्स बनाना
प्रारंभ में, आटे को पाउडर चीनी, नमक और सोडा के साथ मिलाया जाता है। फिर उनमें ब्लूबेरी मिलाई जाती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
घरेलू व्यंजन बहुत से भरे हुए हैं दिलचस्प व्यंजनपेनकेक्स। पेनकेक्स लोगों के सबसे प्रिय पाक "हाइलाइट्स" में से एक हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन पसंद है। पेनकेक्स अलग तरह से बेक किए जाते हैं: अंडे पर, स्टार्च के साथ, बिना आटे के, प्याज के साथ, कोको के साथ। हमारे पास मेनू में दूध के बिना पेनकेक्स होंगे। इनकी रेसिपी काफी सिंपल है। हाँ, और मालकिन के बटुए की खरीद से विशेष क्षति सही सामग्रीमहसूस नहीं होगा। यह भी अच्छा है कि कोई भी नौसिखिए रसोइया इस उत्कृष्ट कृति की तैयारी में महारत हासिल कर सकता है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा को पढ़ना और सामग्री के साथ रसोई में थोड़ा "आकर्षित करना" है।
यह कोई रहस्य नहीं है कि ठंड के महीनों में गर्म सुगंधित पेनकेक्स सबसे अधिक मांग में हैं। और इस पेस्ट्री के बिना श्रोवटाइड की कल्पना करना असंभव है। प्राचीन काल से, परिचारिकाएं अपने पड़ोसियों और रिश्तेदारों के इलाज के लिए इस छुट्टी पर प्रभावशाली मात्रा में पेनकेक्स तैयार कर रही हैं। पानी पर (अंडे का उपयोग करके) पेनकेक्स बनाना सीखकर, आप हमेशा घर को खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री. मीठी चाय के साथ पानी के पैनकेक अच्छे होते हैं, और भरवां पैनकेक, पॉकेट और पाउच के लिए भी एक बढ़िया आधार हैं। तटस्थ स्वाद आपको मीठा और दोनों का उपयोग करने की अनुमति देगा दिलकश भरना.
रसोई घर में एक साधारण "जादू टोना" के बाद, आप देखेंगे कि पतली पेनकेक्सपानी पर स्वादिष्ट निकला। इनके अलावा आप मलाई, दही, तरल चॉकलेट, मीठा सिरपया मसालेदार सॉस- आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।
पेनकेक्स भरने के लिए - यह कुछ भी हो सकता है। आप पतले पैनकेक भर सकते हैं फ्राई किए मशरूम, गोभी, पनीर या चिकन का कीमा. कई प्रकार के फिलिंग के साथ पेनकेक्स का एक वास्तविक "पैलेट" बनाना आपकी शक्ति में है। आपके परिवार के सदस्य निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे!
दूसरा उपयोगी अनुप्रयोगपेनकेक्स - उन्हें बनाओ घरेलू अर्द्ध-तैयार उत्पाद. इस कोने तक भरवां पेनकेक्सस्थापित फ्रीज़र. उन्हें गर्म करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, पेनकेक्स बनाना एक विशेष कला है जो कल्पना के लिए एक विशाल गुंजाइश प्रदान करती है।
दूध के बिना पैनकेक रेसिपी
सामग्री:
- डेढ़ गिलास आटा (दो सौ मिलीलीटर की मात्रा वाला एक गिलास);
- पांच सौ मिलीलीटर पानी (गर्म);
- तीन चिकन अंडे;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच (चम्मच);
- मीठा सोडा. आपको एक चम्मच के एक तिहाई से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी;
- सोडा बुझाने के लिए- नींबू का रसया सिरका;
- अपनी पसंद के अनुसार चीनी और नमक डालें;
- यदि पेनकेक्स मीठे हैं, तो एक ग्राम वैनिलिन चोट नहीं पहुंचाएगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
तैयार कटोरे में, आपको अंडे को हरा, नमक और चीनी जोड़ने की जरूरत है। एक व्हिस्क का उपयोग करके, तरल द्रव्यमान को पीस लें। कटोरी में गर्म पानी डालें। पंक्ति में अगला - गेहूं का आटा. इसे थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है ताकि आटा बिना गांठ के बन जाए। और, ज़ाहिर है, आपको व्हिस्क के साथ काम करने की ज़रूरत है।
यदि आपके पास "प्रोजेक्ट में" मीठे पेनकेक्स हैं, तो वैनिलिन जोड़ने का समय आ गया है। अंत में पैनकेक आटाबुझा हुआ सोडा और तेल मिलाया जाता है। आटा अच्छी तरह मिला हुआ है।
तैयार फ्राइंग पैन को तेल से चिकना किया जाता है। अनुभवी परिचारिकायह केवल पहले दृष्टिकोण में किया जाता है, फिर निर्दिष्ट प्रक्रिया को समाप्त कर दिया जाता है। व्यंजन अच्छी तरह से गर्म हो जाने चाहिए, और उसके बाद ही पैनकेक का आटा उसमें मिल जाता है। इसे कढ़ाई के बीच में एक कलछी की सहायता से डालें। फिर आपको पैन को अलग-अलग दिशाओं में गोलाकार गति में झुकाना चाहिए। इस प्रकार, आटा समान रूप से गर्म पकवान के नीचे "फैलता है"।
एक सुंदर समान रंग दिखाई देने तक पैनकेक को तला जाता है। फिर सावधानी से पलट दें और कुछ देर और भूनें। तले हुए पैनकेक को एक बोर्ड या एक बड़ी प्लेट (एक के ऊपर एक) पर ढेर करना सबसे सुविधाजनक है। कुछ गृहिणियां पैनकेक के बीच मक्खन के छोटे टुकड़े रखना पसंद करती हैं।
पतले सुर्ख पेनकेक्स किसी भी उत्सव को सजाएंगे - आप इसे आसानी से देख सकते हैं!
हमारे प्रिय पाठकों को नमस्कार। बहुत जल्द, यहाँ एक अद्भुत छुट्टी आती है - मास्लेनित्सा। और इसका मतलब है कि सर्दी खत्म हो रही है और आपको पेनकेक्स खाने की जरूरत है। इस छुट्टी पर, शायद हर कोई उन्हें सेंकता है। लेकिन हम उन्हें निश्चित रूप से करते हैं, और जरूरी नहीं कि छुट्टियों पर, लेकिन यहां तक कि ऐसे ही। यहां हम व्यंजनों पर एक नज़र डालते हैं त्वरित पेनकेक्स.
आप कभी नहीं जानते कि हमारे साथ और हमारे साथ क्या हो सकता है, लेकिन ऐसा होता है कि आप पेनकेक्स चाहते हैं, लेकिन पर्याप्त समय नहीं है। या हो सकता है कि आप बच्चों को नाश्ते के लिए खुश करना चाहते हैं, और फिर से पर्याप्त समय नहीं है। आप बाहर निकल सकते हैं - अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदने के लिए जाएं, और सुबह बस भूनें।
हा, लेकिन यह हमारे बारे में नहीं है। सच कहूं, तो मुझे स्टोर से खरीदे गए पेनकेक्स पसंद नहीं हैं। हां, कभी-कभी हम उन्हें खरीदते हैं, लेकिन यह बहुत ही दुर्लभ मामला है। घर का बना पेनकेक्स सबसे अच्छा है। आज हम आपको पेनकेक्स के लिए बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी बताएंगे।
तैयार हो जाइए - सबसे अंत में आपको एक बहुत ही सरल और बहुत ही आसान तरीका मिलेगा त्वरित नुस्खात्वरित पेनकेक्स के लिए। साथ ही कुछ युक्तियों के साथ, हमारे साथ बने रहें और हम आरंभ कर देंगे।
दूध के साथ त्वरित पेनकेक्स।
इसमें कम से कम समय लगता है, कुछ भी जटिल नहीं है। बस सब कुछ मिलाएं और पकाएं, और जब बच्चे जागेंगे, तो वे स्वादिष्ट पेनकेक्स से प्रसन्न होंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 5 बड़े चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- तलने के लिए मक्खन।
स्टेप 1।
हम अंडे को एक गहरे कटोरे में तुरंत चीनी, नमक और दूध में चलाते हैं। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ मारो।
चरण दो
वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
चरण 3
अब इसमें एक स्लाइड की सहायता से चम्मच से मैदा डालें। सभी को एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डालें और लगातार मिलाएँ ताकि गांठ न बने।
चरण 4
हम इसे मेज पर छोड़ देते हैं, और इस बीच हम स्टोव को गर्म करते हैं और पैन को गर्म करने के लिए रख देते हैं। हम मक्खन में तलेंगे, ताकि पेनकेक्स स्वादिष्ट निकले, कोमल हो जाएं मलाईदार स्वाद. एक छोटे टुकड़े को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं।
चरण 5
अब हमेशा की तरह पैनकेक को फ्राई करें, पैनकेक के बीच में एक कलछी से डालें और आटे को सतह पर गोलाकार गति में फैलाएं।
दोनों तरफ से भूनें। बाद में इसे नाश्ते में खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जा सकता है।
केफिर पर त्वरित पेनकेक्स।
कई बार ऐसा होता है कि फ्रिज में दूध नहीं है, या यह खट्टा है। और पेनकेक्स जल्दी बनाने की जरूरत है, और दुकान बंद या दूर है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि केफिर है या खट्टा दूध। आप स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 400 मिलीलीटर;
- मुक - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी;
- उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल (जैतून) - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
स्टेप 1।
हम अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, केफिर में डालते हैं, चीनी और आटा डालते हैं। साथ ही स्वादानुसार नमक और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
चरण दो
अब एक गिलास उबलते पानी में सोडा घोलें, मिलाएँ और आटे में डालें। यह सब अच्छी तरह मिला हुआ है। अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
चरण 3
- अब आटे को 3-5 मिनट के लिए अलग रख दें. इस बीच, स्टोव चालू करें और पैन को गर्म होने के लिए रख दें। इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें। फिर आपको चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 4
तवा गरम होने पर सब्जी डालें या जतुन तेलऔर अच्छी तरह मिला लें।
चरण 5
अब पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, सामान्य तौर पर, सब कुछ हमेशा की तरह होता है। अगर यह अभी भी थोड़ा जलता है, तो आप आटे में और तेल डाल सकते हैं या पैन को चिकना कर सकते हैं।
जब आटा खत्म हो जाए, तो इसे जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ टेबल पर परोसें और अच्छा नाश्ता करें।
जल्दी में पेनकेक्स (चीनी नहीं)।
यहाँ कुछ और झटपट पेनकेक्स हैं, हम उन्हें बिना चीनी के बनाएंगे, जैसा कि हम उन्हें गाढ़ा दूध या जैम के साथ खाते हैं। यह उनके लिए है जिनके पास ढेर सारी मिठाइयां नहीं हो सकतीं।
हमें आवश्यकता होगी:
- दूध - 500 मिली;
- अंडा - 2 पीसी;
- सब्जी थोड़ा - 50 मिलीलीटर;
- आटा;
- नमक स्वादअनुसार।
स्टेप 1।
सभी सामग्री को तुरंत एक गहरे बाउल में डालकर मिला लें। आमतौर पर हम इसे मिक्सर के साथ करते हैं, आप बस एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा सकते हैं।
चरण दो
अब हम पैन गरम करते हैं और पहली बार थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करते हैं। तब आप चिकनाई नहीं कर सकते। अगर यह थोड़ा जलता है, तो आटे में और तेल डाल दें।
चरण 3
पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार होने पर, पेनकेक्स को एक त्रिकोण में मोड़ो, गाढ़ा दूध डालें और नाश्ता करें।
पानी पर त्वरित पेनकेक्स।
त्वरित पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा भी है, लेकिन पानी पर। ईमानदार होने के लिए, अपने आप से, वे बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन वे पैनकेक केक या स्प्रिंग रोल के लिए एकदम सही हैं। कुछ भी भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे बेक्ड सेब। बहुत स्वादिष्ट, मैं सभी को सलाह देता हूं।
हमें आवश्यकता होगी:
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 450 मिली;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
स्टेप 1।
एक गहरे कंटेनर में वनस्पति तेल और पानी डालें। पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। हम मिलाते हैं।
चरण दो
अब चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालें। हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं।
चरण 3
अब एक चम्मच मैदा डालें, मिलाएँ और बचा हुआ आटा बड़े हिस्से में लगातार चलाते हुए मिलाएँ। आटा पतला होना चाहिए।
चरण 4
अब हमेशा की तरह पैन गरम करें और तेल से थोड़ा सा ग्रीस कर लें। जैसे ही पैन गर्म हो जाता है, आप पैनकेक बेक कर सकते हैं। पैन में डालें, सतह पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
जब हम पैनकेक को प्लेट में निकालते हैं, तो मक्खन या वनस्पति तेल से थोड़ा सा चिकना कर लें ताकि निम्नलिखित पैनकेक चिपक न जाएँ। तो हर पैनकेक।
चरण 5
पेनकेक्स तलने के बाद, हम शीर्ष पर भरने डालते हैं, किसी भी, पेनकेक्स को एक लिफाफे के साथ लपेटें और यही वह है। मेज पर परोसा जा सकता है।
मेगा क्विक पैनकेक रेसिपी।
और अब मैं आपके लिए दूध के साथ पेनकेक्स के लिए एक मेगा त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता हूं और यीस्त डॉ. जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान और तेज। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसे आपातकालीन स्थितियों के लिए सेवा में ले सकते हैं।
हमें आवश्यकता होगी:
- यीस्त डॉ;
- दूध;
- वनस्पति तेल।
स्टेप 1।
हम स्टोर में खमीर आटा खरीदते हैं, जो जमी नहीं है, आमतौर पर एक बैग में आटा।
अब हम एक ब्लेंडर लें और उसमें अपना आटा डालें।
चरण दो
थोड़ा दूध डालें, लगभग एक गिलास। हम ब्लेंडर चालू करते हैं।
चरण 3
सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालें और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और बस, आप हमेशा की तरह पैनकेक भून सकते हैं।
हमारे पास बस यही है. अपनी टिप्पणी नीचे दें, हमसे जुड़ें Odnoklassnikiऔर हमारे चैनल पर हमें फॉलो करें Yandex.Zene. हर कोई बॉन एपेतीतऔर अभी के लिए।
झटपट पैनकेक कैसे बनाते हैं - सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन. अद्यतन: फरवरी 7, 2018 द्वारा: सबबोटिन पावेल
बिना दूध की रेसिपी के पेनकेक्स के लिए आटा कैसे पकाएं - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।
दूध के बिना पैनकेक आटा
यदि आप पैनकेक बनाने जा रहे थे, रेफ्रिजरेटर खोला और उसमें दूध नहीं मिला तो क्या करें? उसके साथ कुछ भी गलत नहीं है! बहुत से लोग सोचते हैं कि पानी पर पेनकेक्स और भी स्वादिष्ट होते हैं! हम आपको बताएंगे कि बिना दूध के पैनकेक का आटा कैसे बनाया जाता है।
पकाने की विधि 1. पानी पर सादा पेनकेक्स।
हमें आवश्यकता होगी:
- 3 बड़े अंडे
- 4 कप गर्म पानी
- 0.5 किलो गेहूं का आटा
- 1.5 बड़े चम्मच चीनी
- आधा चम्मच सोडा, नमक और साइट्रिक एसिड
खाना पकाने की विधि:
तीन गिलास पानी में अंडे मिलाएं, चीनी, सोडा और नमक डालें। छोटे भागों में, मिश्रण को लगातार चलाते हुए, मैदा डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि यह सजातीय हो जाए, बिना गांठ के। एक गिलास पानी में अलग से घोलें साइट्रिक एसिड, इसे आटे में डालें और तुरंत पैनकेक पकाना शुरू करें। प्रत्येक पैनकेक को तलने से पहले, पैन को वसा से चिकनाई करनी चाहिए, क्योंकि आटे में तेल नहीं होता है।
पकाने की विधि 2. खमीर पेनकेक्सपानी पर।
हमें आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो गेहूं का आटा
- 0.8 लीटर गर्म पानी
- 1 अंडा
- 1.5 बड़े चम्मच चीनी
- 20 ग्राम ताजा खमीर(सूखा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- 0.5 चम्मच नमक
- 20 ग्राम नरम मक्खन
खाना पकाने की विधि:
खमीर को गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) पानी में पतला करें, चीनी और नमक डालें, अंडे की जर्दीऔर मैदा छान लें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक गर्म स्थान पर बिना ड्राफ्ट के डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें, बर्तन को तौलिये से ढक दें। इस समय के दौरान, हमारे आटे की मात्रा लगभग दोगुनी होनी चाहिए। अब आप व्हीप्ड डाल सकते हैं अंडे सा सफेद हिस्साऔर मक्खन, और फिर फिर से गर्म होने दें। आटा फिर से उठना चाहिए। लगभग 2 घंटे के बाद, आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
- पानी पर पैनकेक के लिए आटा
- अंडे के बिना पैनकेक आटा
- केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा
- दूध के साथ पैनकेक का आटा कैसे बनाएं
दूध के बिना अंडे पर पेनकेक्स: नुस्खा
क्या आप जानते हैं कि बिना दूध के अंडे पर पैनकेक कैसे बनाते हैं? अगर आपने कभी ऐसी मिठाई नहीं बनाई है, तो इसका स्टेप बाय स्टेप रेसिपीहम थोड़ा आगे पेश करेंगे। हम आपको यह भी बताएंगे कि दूध के साथ बिना अंडे के पैनकेक कैसे बनाते हैं।
इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो एक अनुकूल पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं।
हम बिना दूध के अंडे पर पैनकेक बनाते हैं
कम ही लोग जानते हैं, लेकिन दूध के बिना बने पेनकेक्स दूध के पेय के आधार पर बनाई गई एक समान मिठाई से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
तो खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्सहमें आवश्यकता होगी:
- दानेदार चीनी - 1.2 बड़े चम्मच;
- ठंडा पेयजल - 600 मिलीलीटर;
- सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या थोड़ी कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच।
पैनकेक बेस को गूंथ लें
बिना दूध के अंडे पर पेनकेक्स जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। इससे पहले कि आप इन उत्पादों को तलना शुरू करें, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए हल्का सा फेंटें मुर्गी के अंडे, और फिर उनमें 450 मिलीलीटर पीने का पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, सूरजमुखी का तेल, टेबल सोडा और समुद्री नमक. चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाया जाता है। फिर उनमें गेहूं का आटा मिलाया जाता है।
काफी चिपचिपा पैनकेक आटा प्राप्त करने के बाद, पीने के पानी के अवशेष जोड़कर इसे थोड़ा पतला किया जाता है।
वैसे, बेस को साधारण चम्मच से नहीं, बल्कि मिक्सर से मिलाया जा सकता है। तो आपको गांठ के बिना अधिक सजातीय आटा मिलता है।
पैनकेक को पैन में फ्राई करें
बिना दूध के अंडे पर पैनकेक तलना चाहिए क्लासिक तरीकाएक मोटी दीवार वाली कड़ाही का उपयोग करना। व्यंजन में थोड़ा तेल (सब्जी) डाला जाता है, और फिर इसे स्टोव पर जोर से गरम किया जाता है। उसके बाद, एक सूप की कलछी लें और उससे सजातीय आटा गूंथ लें। फिर इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में गोलाकार गति में डाला जाता है। इस मामले में, व्यंजन तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुके हुए हैं।
वर्णित चरणों के बाद, आपको काफी बड़ा (एक सॉस पैन के आकार का) और पतला पैनकेक मिलना चाहिए। नीचे की तरफ ब्राउन होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पाद को एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए भूनना जारी रखता है।
स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और खाना पकाने के तेल (मक्खन) से गर्म किया जाता है। पैन के लिए, आटे का अगला भाग उसमें डाला जाता है और उसी तरह तैयार किया जाता है।
कैसे और किसके साथ टेबल पर पेश करें?
जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध के बिना पेनकेक्स बनाना काफी यथार्थवादी है। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है।
अंडे के बिना स्वादिष्ट पैनकेक पकाना
स्वादिष्ट और हार्दिक घर का बना पेनकेक्स कैसे बनाएं? दूध, अंडे, आटा, चीनी क्लासिक उत्पादों के मुख्य घटक हैं। लेकिन ये सामग्रियां हमेशा आपके रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकती हैं।
दूध के बिना स्वादिष्ट उत्पादों को कैसे पकाने के लिए, हमने ऊपर वर्णित किया है। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप कैसे कर सकते हैं हार्दिक पेनकेक्सअंडे के बिना। ऐसा करने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:
- समुद्री नमक - एक छोटा चम्मच 2/3;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
- सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच।
हम आधार गूंधते हैं
दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? क्लासिक उत्पाद तैयार करने के लिए 3 अंडों की आवश्यकता होती है। हालांकि, हमने बिना बताए घटक के मिठाई बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, पूरे गर्म दूध में समुद्री नमक और चीनी घोलें, और सूरजमुखी तेल और बेकिंग पाउडर (त्वरित सोडा का उपयोग किया जा सकता है) जोड़ें।
एक सजातीय दूध द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे आटा डाला जाता है। यह एक काफी चिपचिपा आटा बनाता है। इसके अतिरिक्त, इसे पतला नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अंडे के बिना, तरल आधार व्यंजन से चिपक सकता है और चिपचिपा रह सकता है।
जैसे की पिछला नुस्खा, पैनकेक पकाने के लिए केवल एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। इसे अच्छी तरह से गर्म किया जाता है, और फिर थोड़ा सा तेल (सब्जी, लगभग 25 मिली) मिलाया जाता है। उसके बाद, एक गर्म डिश में थोड़ा आटा रखा जाता है और समान रूप से वितरित किया जाता है।
पैनकेक का निचला भाग तलने के बाद, इसे स्पैटुला से पलट दें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। जब उत्पाद के दोनों किनारों को भूरा कर लिया जाता है, तो इसे बाहर निकाल लिया जाता है और खाना पकाने के तेल से चिकना कर दिया जाता है। उसके बाद, आटे का एक नया बैच तुरंत पैन में रखा जाता है और उसी तरह तला हुआ होता है।
हम मेज पर पेनकेक्स की सेवा करते हैं
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे के बिना पेनकेक्स उन उत्पादों की तुलना में अधिक चिपचिपा होते हैं जो उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। आप ऐसे उत्पादों को किसी भी मिठाई के साथ मेज पर परोस सकते हैं। हालांकि, अक्सर घरों में गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स प्रस्तुत किए जाते हैं या ताजा शहद. साथ ही, परिवार के सदस्यों को एक कप गर्म चाय परोसना सुनिश्चित है।
क्लासिक पेनकेक्स बनाना
पारंपरिक पतले पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं? सोडा, दूध, अंडे, आटा और पानी ऐसे उत्पादों के मुख्य तत्व हैं। उनका सही अनुपात में उपयोग करने से, आप निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। इसे सत्यापित करने के लिए, हम इसे स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- समुद्री नमक - एक छोटा चम्मच 2/3;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- पीने का पानी - 200 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
- गर्म पूरा दूध - 500 मिली;
- सफेद आटा - लगभग 1.6 कप (आपको थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सोडा या बेकिंग पाउडर - एक छोटे चम्मच के 2/3।
पैनकेक आटा पकाना
पारंपरिक घर का बना पेनकेक्स कैसे बनाया जाता है? दूध, अंडे, आटा और सोडा तुरंत नहीं, बल्कि बारी-बारी से मिलाया जाता है। सबसे पहले अंडे लें और उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उत्पाद को कांटे से हल्के से फेंटें, गर्मागर्म डालें वसायुक्त दूध, और समुद्री नमक, टेबल सोडा और दानेदार चीनी भी डालें। घटकों को मिलाने के बाद उनमें सूरजमुखी का तेल फैला दिया जाता है और सफ़ेद आटा. एक चिपचिपा आधार गूंथने के बाद, इसे धीरे-धीरे द्रवीभूत किया जाता है, इसके लिए उपयोग किया जाता है पेय जल. इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, वे काफी प्राप्त करते हैं बैटरबिना गांठ के।
अधिक स्वादिष्ट और पतले क्लासिक पैनकेक के लिए तैयार आधारढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
तलना क्लासिक पेनकेक्सपैन में बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा पिछले दो व्यंजनों में वर्णित है।
उत्पादों को दोनों तरफ से ब्राउन करने के बाद, उन्हें एक फ्लैट प्लेट पर बारी-बारी से बिछाया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।
हम परिवार की मेज पर स्वादिष्ट पतले पेनकेक्स पेश करते हैं
जैसा कि आप देख सकते हैं, पारंपरिक होममेड पेनकेक्स बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। गर्म रहते हुए उन्हें मेज पर पेश करना वांछनीय है। ऐसे उत्पादों के अलावा, एक कप ताज़ी पीनी हुई चाय, साथ ही किसी भी मिठाई (उदाहरण के लिए, शहद, जैम, वेज सिरप, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि) परोसने की सलाह दी जाती है।
यदि आप चाहें, तो पतले होममेड पेनकेक्स को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है। अक्सर, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस या मीठा पनीरकिशमिश के साथ। पेनकेक्स भरने के बाद, उन्हें एक लिफाफे में लपेटा जाता है, ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। इस रूप में, उत्पादों को घंटे (200 डिग्री के तापमान पर) के लिए रखा जाता है, और फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है और चाय या किसी अन्य पेय के साथ मेज पर परोसा जाता है।
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दूध के बिना पेनकेक्स - मस्लेनित्सा और अधिक के लिए अपने पसंदीदा पकवान के लिए स्वादिष्ट व्यंजन!
अक्सर ऐसा होता है कि खाना बनाते समय आवश्यक घटकनहीं हैहै। फिर बचाव के लिए आओ वैकल्पिक व्यंजन, अन्य घटकों के उपयोग के साथ। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप दूध के बिना पेनकेक्स बेक कर सकते हैं, जो प्रामाणिक लोगों से भी बदतर नहीं होगा और आपको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेगा।
बिना दूध के पेनकेक्स कैसे बनाते हैं?
समझना पसंदीदा पकवानदूध के अलावा किसी अन्य आधार का उपयोग करते हुए, आपको सरल बुनियादी नियमों का पालन करना होगा जो वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:
- दूध के बिना पेनकेक्स के लिए आटा क्लासिक के रूप में प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है: आवश्यक अनुपात को ध्यान में रखते हुए, सभी अवयवों को एक निश्चित क्रम में मिश्रण करना आवश्यक है।
- ज्यादातर मामलों में, अंडे को आधार में जोड़ा जाता है, जिसे थोड़ा पीटा जाता है।
- आटा, चीनी और नमक मिलाने से पहले तरल आधार में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
- तैयार उत्पादों की वांछित मोटाई के आधार पर आटे के द्रव्यमान की मात्रा भिन्न हो सकती है।
- बैच के अंत में वनस्पति तेल जोड़कर मौजूदा गांठ को मिक्सर या व्हिस्क से तोड़ा जाता है।
- तलने के लिए, पहले से गरम क्रेप मेकर का उपयोग करें या कच्चा लोहा पैनएक मोटी तल के साथ, जो थोड़ा तेल से सना हुआ है।
- आटे का एक छोटा सा हिस्सा कंटेनर के बीच में डाला जाता है, नीचे की तरफ फैलाया जाता है और दोनों तरफ से ब्राउन किया जाता है।
दूध के बिना पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
उन लोगों के लिए जो अभी तक सुनिश्चित नहीं हैं कि दूध के बिना पेनकेक्स को स्वादिष्ट, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाना संभव है, यह करने योग्य है यह नुस्खाऔर अपने संदेह को पूरी तरह से दूर कर दें। नुस्खा की सरल संरचना और निष्पादन को देखते हुए, स्वादिष्टता आपको उत्कृष्ट विशेषताओं के साथ आश्चर्यचकित करेगी। रहस्य एक उबाल में गर्म पानी के उपयोग में है, जो उत्पादों की संरचना को झरझरा और हवादार बनाता है। सिर्फ 50 मिनट में चार लोगों का खाना बनकर तैयार हो जाएगा.
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1.5 कप;
- सोडा - 1/3 चम्मच;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- अंडे को चीनी और नमक से पीटा जाता है।
- मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, एक गिलास गर्म पानी डालें, आटा डालें और सभी गांठों को तोड़ लें।
- अगला, उबलते पानी का एक गिलास डालें जिसमें पहले सोडा मिलाया जाता है।
- बेस में तेल डालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- पैनकेक को बिना दूध के उबलते पानी में एक गर्म फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है।
दूध के बिना पतले पैनकेक बनाने की विधि
यह एक आसान दूध-मुक्त पैनकेक रेसिपी है जिसे किसी अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है। इसे लागू करने में केवल आधा घंटा लगेगा, और केफिर का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। उत्पाद पिछले मामले की तरह झरझरा नहीं हैं, लेकिन कम नरम, कोमल और स्वादिष्ट नहीं निकलते हैं। आटे का घनत्व आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, मोटा हो रहा है या पतली पेनकेक्स. चारा जो चार खाने वाला हो सकता है।
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1.5 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- केफिर का एक तिहाई चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे में डाला जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ आटे का पूरा हिस्सा मिलाया जाता है और हिलाया जाता है।
- केफिर अवशेष, तेल में डालें और थोड़ा हरा दें।
- वे गरम पैनकेक मेकर पर दूध के बिना पतले पैनकेक बेक करते हैं।
दूध और केफिर के बिना पेनकेक्स - नुस्खा
यहां तक कि अगर आप दूध और केफिर के बिना पेनकेक्स पकाते हैं, तो गर्म पानी के साथ ट्रिक्स का उपयोग किए बिना, आप उन उत्पादों का एक अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं जो उन्हें भरने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। विभिन्न फिलिंग्स. इस नुस्खा में बेकिंग पाउडर शामिल नहीं है, जिसका सूक्ष्म स्वाद है तैयार पकवानहर कोई इसे पसंद नहीं करता। मात्र 30 मिनट में आप 4 लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1.5 कप;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- अंडे को नमकीन और चीनी के साथ पीटा जाता है।
- मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।
- अंत में पानी डालें, तेल डालें, मिलाएँ।
- दूध के बिना पेनकेक्स सेंकना पारंपरिक तरीकाएक गरम, घी लगी कड़ाही में।
दूध के बिना खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स
अगला, आप सीखेंगे कि खट्टा क्रीम पर दूध के बिना पेनकेक्स कैसे पकाना है। इस प्रदर्शन में, पकवान सुगंधित है, एक सुखद नाजुक संरचना और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। उपयोग किए गए आटे के हिस्से को बढ़ाकर उत्पादों को पतला और अधिक शानदार दोनों बनाया जा सकता है। कृपया करेंगे और पौष्टिक गुणव्यंजन जो छह लोगों के लिए पर्याप्त भोजन कर सकते हैं।
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- फेंटे हुए अंडे में चीनी और नमक के साथ खट्टा क्रीम डालें, पानी डालें और मिलाएँ।
- धीरे-धीरे छने हुए आटे में मिलाएँ।
- आटे में मक्खन मिलाया जाता है और पारंपरिक तरीके से बिना दूध के पैनकेक बेक किए जाते हैं।
मेयोनेज़ के साथ पेनकेक्स - दूध के बिना नुस्खा
खाना पकाने के उत्पादों का यह विकल्प समान रूप से साज़िश और डरा सकता है। यह गैर-पारंपरिक के उपयोग के कारण है क्लासिक नुस्खाउत्पाद। दूध के बिना मेयोनेज़ पर पेनकेक्स सुर्ख, लाल, संतोषजनक और सुखद स्वाद वाले होते हैं। नरम स्वाद. उत्पादों की संकेतित मात्रा से, माल की 6 सर्विंग्स प्राप्त की जानी चाहिए।
- पानी - 750 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 3 कप;
- बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- गर्म पानी में, चीनी और नमक के साथ फेंटा हुआ अंडा, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- आटे को भागों में डालें, सोडा डालें, तेल डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
- पतले लैसी पैनकेक बेक किए हुए हैं।
अंडे और दूध के बिना लीन पेनकेक्स
डेयरी मुक्त पेनकेक्स, जिसका नुस्खा नीचे दिया गया है, जिसमें पशु मूल के घटक नहीं होते हैं, उन्हें उपवास के दौरान या स्वादिष्ट शाकाहारी उपचार के रूप में मेज पर सजाया और परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादों को अन्य विविधताओं की तुलना में कम कैलोरी सामग्री की विशेषता होती है और उन लोगों द्वारा उत्साहपूर्वक प्राप्त किया जाएगा जो आंकड़े का पालन करते हैं।
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 1.5 कप;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका के साथ बुझा सोडा - 1/3 चम्मच;
- तलने के लिए नमक, वनस्पति वसा।
- पर गर्म पानीचीनी और नमक घोलें।
- आटे के कुछ हिस्सों में मिलाएं, सोडा और तेल डालें।
- लेंटेन पैनकेक को दूध के बिना स्मियर्ड पर बेक किया जाता है सब्जियों की वसातलने की कड़ाही।
दूध के बिना कार्बोनेटेड पानी पर पेनकेक्स
मिनरल वाटर पर ठीक से पके हुए पैनकेक। दूध के बिना नुस्खा जो नीचे वर्णित है, आपको उत्कृष्ट से प्रसन्न करेगा स्वादिष्ट. गैस के बुलबुले अद्भुत काम करते हैं और नींव को अद्भुत तरीके से फुलाते हैं, जिससे यह अधिक हवादार और कोमल हो जाता है। यहां तक कि अचार खाने वाले भी परिणाम से संतुष्ट होंगे। गुडियों की 4-5 सर्विंग बनाने के लिए, आपको केवल आधे घंटे का समय देना होगा।
- कार्बोनेटेड पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- आटा - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- झाग आने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
- मिनरल वाटर, मैदा के साथ सोडा और तेल मिलाया जाता है।
- उत्पादों को गर्म तेल वाले क्रेप मेकर पर बेक किया जाता है।
दूध के बिना बियर पर पेनकेक्स
दूध के बिना बियर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा कुछ ही मिनटों में लागू किया जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। उत्पाद कोमल, मुलायम और अतुलनीय हैं भेदभावपूर्ण स्वाद. टेस्ट रेसिपी में अल्कोहल की उपस्थिति तैयार मालबिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन उनकी विशेषताओं में सबसे अच्छा परिलक्षित होता है। 30 मिनट में आप चार लोगों को स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं.
- हल्की बीयर - 500 मिली;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 250 ग्राम;
- नमक, तलने के लिए वसा।
- चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडे को बीयर, आटा और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
- एक तेल वाले फ्राइंग पैन में बियर पैनकेक को दूध के बिना बेक किया जाता है।
पैनकेक का आटा कैसे बनाएं: 3 झटपट बनाने की विधि
पुराने रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स विशेष रूप से श्रोवटाइड के लिए बेक किए गए थे। गोल, सुनहरा, पौष्टिक - वे भूखे सर्दियों के अंत और श्रम वसंत की शुरुआत का प्रतीक थे, जो लाने वाले थे नई फसल. आधुनिक लोगों के विपरीत, क्लासिक रूसी पेनकेक्स को एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ बेक किया गया था, मोटा दूधया खट्टा क्रीम। इसलिए, वे मोटे और काफी घने निकले, और परिचारिकाओं द्वारा मिठाई के लिए नहीं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश किए गए।
आज, पेनकेक्स की एक महत्वपूर्ण मोटाई के बारे में डींग मारने की प्रथा नहीं है। "फैशन" में - एक हल्का, छिद्रित, लैसी संरचना। आप इसे विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं, पेनकेक्स के लिए आटा कैसे बनाया जाता है। हम उनमें से प्रत्येक का विस्तार से वर्णन करेंगे।
इसके अलावा, हम में से ज्यादातर लोग मीठे जैम, कंडेंस्ड मिल्क, शहद या खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं। के साथ संयोजन के रूप में मोटा आटापेट बहुत अधिक कैलोरी के अलावा अविश्वसनीय रूप से भारी भोजन प्राप्त करेगा। आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उसी समय, पेनकेक्स, साथ ही, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री से दुबला संसा, बहुत स्वादिष्ट होगा।
दूध पैनकेक आटा
पैनकेक आटा बनाने की सबसे आम रेसिपी। इसके लिए आप स्टोर से खरीदे और ज्यादा फैटी होममेड दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
- दूध और अंडे को समय से पहले ही फ्रिज से निकाल दें ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच जाएं।
- अंडे को एक बाउल में फेंटें, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। अगर आप बिना चीनी की फिलिंग (जिगर या ) का उपयोग करते हैं तो भी चीनी डालें दम किया हुआ गोभी) उसके लिए धन्यवाद, आटा स्वादिष्ट निकलेगा।
- दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्याले पर एक छलनी रखें और उसमें मैदा डालें। तो आप गांठ से छुटकारा पाएं और एक हवादार, नाजुक संरचना प्राप्त करें। कई चरणों में पतले पैनकेक के लिए आटा में आटा जोड़ें, लगातार एक व्हिस्क के साथ हिलाओ। संगतता तैयार रचनातरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। तो दूध में पेनकेक्स सेंकना आसान होगा: आटा आसानी से पैन में वितरित किया जाता है और पलटते समय संकोच नहीं करता है।
- वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा
पैनकेक आटा बनाने की यह विधि अधिकांश के लिए उपयुक्त है किफायती गृहिणियां. सबसे पहले, उसके साथ आप यह नहीं सोच सकते कि खट्टा दूध कहाँ रखा जाए। और दूसरी बात, आप केफिर पर पेनकेक्स बेक कर सकते हैं और उन्हें आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं अलग भराई: मीठा (पनीर, जामुन) और बिना मीठा (मांस, मछली, सब्जियां)।
- केफिर 3% वसा - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 200 ग्राम;
- चीनी, नमक, बेकिंग सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
- एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, केफिर डालें, हिलाएँ।
- संक्षेप में मिश्रण को कम आँच पर लगभग 60 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। यह नमक और चीनी को अच्छी तरह से घोलने में मदद करेगा।
- स्टोव से व्यंजन निकालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
- मैदा को छान कर आटे में मिला लीजिये.
- उबलते पानी में बेकिंग सोडा घोलें (1 बड़ा चम्मच उबलते पानी में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा) और जल्दी से कटोरे में डालें।
- वनस्पति तेल में डालो और लगभग 1 घंटे के लिए आटा गर्मी में छोड़ दें।
पैनकेक का आटा कैसे बनाएं और स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें।
पानी पर पैनकेक के लिए आटा
दूसरों की तुलना में कम लोकप्रिय, इस पैनकेक बैटर का पोषण विशेषज्ञों द्वारा अधिक स्वागत किया जाता है। यह कम से कम उच्च कैलोरी है, जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पेनकेक्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 320 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
- एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
- पानी डालो, हिलाओ।
- धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएँ। आहार आटाछेद के साथ पेनकेक्स के लिए तैयार!
अंत में, हम आपको उबलते पानी में पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देते हैं।
चलो स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना!
पेनकेक्स के लिए आटा कैसे पकाना है, हम पहले से ही जानते हैं। बेकिंग के लिए आगे बढ़ने का समय।
- एक फ्राइंग पैन को आग पर रखो, इसे अच्छी तरह से गरम करें।
- पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। आपको सचमुच 1 बूंद की आवश्यकता है - इसे ब्रश के साथ सतह पर समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
- आँच को मध्यम कर दें - पैनकेक तले नहीं, बल्कि पके हुए होते हैं।
- आटे की 2/3 कलछी डायल करें. इसे जल्दी से पैन में डालें, जिसे थोड़ा कोण पर रखना चाहिए। तो आटा एक सर्कल में फैल जाएगा।
- आटा तुरंत सेट हो जाता है, लेकिन पहली तरफ 2-3 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
- पैनकेक को स्पैचुला से निकाल कर दूसरी तरफ पलट दें। एक दो मिनट के लिए बेक करें।
- तैयार पैनकेक को एक डिश पर रखें। आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप सतह को सूखा छोड़ सकते हैं (के लिए आहार खाद्य) यदि आप प्लेट को ढक्कन से ढक देते हैं, तो पैनकेक के किनारे नरम हो जाएंगे। यदि आप स्वादिष्ट "फीता" पर क्रंच करना चाहते हैं, तो डिश को खुला छोड़ दें।
औसतन, एक डिश की तैयारी में डेढ़ घंटे का समय लगता है। और यह तुरंत फीका पड़ जाता है! टॉपिंग के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। या बच्चों को खट्टा क्रीम और उनके पसंदीदा जैम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स दें!
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इस रेसिपी के अनुसार बिना दूध के पतले पैनकेक तैयार करें - वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।
हर परिचारिका की अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी होती है। कोई कल्पना नहीं कर सकता कि बिना खमीर के पेनकेक्स कैसे बनाए जा सकते हैं, अन्य गृहिणियां बिना पेनकेक्स की कल्पना नहीं कर सकती हैं किण्वित दूध उत्पाद, जिसके आधार पर आटा बनाया जाता है, तीसरा हमेशा दूध में पेनकेक्स बनाता है, और चौथा - किसी तरह। कितने रसोइये - किस तरह के पेनकेक्स को अभी भी सबसे सफल माना जा सकता है, इस बारे में कई राय।
इस रेसिपी में, हम बिना दूध के पेनकेक्स बनाने के बारे में बात करेंगे - किसी को यह रेसिपी बहुत पसंद आ सकती है!
दूध के बिना पैनकेक रेसिपी
3 बड़े चम्मच। चीनी और वनस्पति तेल
1/2 छोटा चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर
बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाते हैं:
एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
आटे में थोड़ा सा 250 मिलीलीटर पानी डाल कर आटे को चमचे से चला दीजिये.
चीनी के साथ अंडे मारो, आटा द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें।
आटे में नमक डालें, तेल में डालें, फिर से मिलाएँ।
बचे हुए 250 मिली पानी को आटे में डालें, चिकना होने तक धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
पैन को तेल से चिकना करें, अच्छी तरह गरम करें, पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके से- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक.
सेवा कर तैयार पेनकेक्सदूध के बिना, शहद, जैम, खट्टा क्रीम या अन्य योजक के साथ गर्म करें।
दोस्तों, लेकिन दूध के बिना पेनकेक्स केफिर पर, और किण्वित पके हुए दूध पर, और पर पेनकेक्स हैं शुद्ध पानीआदि। और दूध के बिना पेनकेक्स के लिए नुस्खा क्या है जिसका उपयोग आप अक्सर पेनकेक्स बनाने के लिए करते हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा दूध मुक्त पैनकेक व्यंजनों को साझा करें।
दूध के बिना पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा
उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ
यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक