डाइट लसग्ना: फोटो के साथ कुकिंग रेसिपी। वजन घटाने के लिए लसग्ना

घर का बना लसग्ना है महान पकवानजो लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है। आटा और टॉपिंग की परतों से युक्त यह व्यंजन आपको अपनी भूख को जल्दी से संतुष्ट करने की अनुमति देता है। और जो लोग आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए आप "हल्का" लसग्ना पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आहार Lasagna

आवश्यक सामग्री:

• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 4 बड़े चम्मच।
• लसग्ना के लिए चादरें - 500 ग्राम।
• वसा रहित पनीर - 1 किलो।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 800 ग्राम।
• टमाटर की चटनी - 500 मिलीलीटर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद - 5 शाखाएँ।
• पनीर तीखा - 250 ग्राम।

लसग्ना खाना बनाना

कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और हर समय हिलाते हुए तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर की चटनी डालें, हिलाएँ और उबालने के बाद दस मिनट तक पकाएँ। आहार Lasagna के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है। एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ मिला लें मसालेदार पनीर, स्किम पनीरऔर अच्छी तरह मिला लें। अगला, आपको चाहिए बड़ा बर्तननमकीन पानी उबाल लें। आधा पकने तक नमकीन पानी में भविष्य के लसग्ना के लिए चादरें उबालें। फिर इन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें।

डाइट लसग्ना बेक करने के लिए तैयार है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें लसगना 30-40 मिनट तक पक जाएगा। फिर फॉर्म को हटा दें और पन्नी को हटा दें, शीर्ष पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें। उसके बाद, आहार लसग्ना को एक और दस मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। फिर, रात के खाने के लिए लसग्ना परोसने से पहले, इसे अजमोद के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

चिकन और मशरूम के साथ Lasagna

उत्पादों की सूची:

• ताजा शैम्पेन - 600 ग्राम।
• मुर्गे का मांस - 1 किलो।
• लसग्ना के लिए चादरें - 400 ग्राम।
• प्याज़- 200 ग्राम।
• टमाटर - 400 ग्राम।
• केफिर - 300 मिलीलीटर।
• सख्त पनीर- 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• नमक - एक बड़ा चम्मच।
• दिल, हरा प्याजअजमोद - 100 ग्राम।

कुकिंग लो कैलोरी लसग्ना

खाना पकाने के लिए आहार चिकन लसग्ना का उपयोग करना सबसे अच्छा है मुर्ग़े का सीना. मांस को हड्डियों से काट लें और त्वचा को हटा दें। फिर मांस के टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद छिलके और धुले हुए प्याज को बारीक काट लें। आहार लसग्ना के लिए अगला घटक है ताजा शैम्पेन. उन्हें धोने और काटने की भी जरूरत है। धुले हुए टमाटर को अन्य सभी सामग्रियों की तरह क्यूब्स में काटें।

एक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर गैस पर गर्म करें और सबसे पहले उसमें कटी हुई प्याज डालें। हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें और इसमें कटा हुआ चिकन मांस डालें। प्याज के साथ मांस के क्यूब्स को दस मिनट के लिए भूनें, इस दौरान कई बार हिलाएं। अब आपको शैम्पेन के टुकड़ों को सॉस पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। ऊपर से नमक छिड़क दीजिये, और आप अपने स्वाद के लिये और मसाले भी डाल सकते हैं, मिलाइये और दस मिनिट तक भूनिये.

आहार लसगना के लिए टॉपिंग रेसिपी का अंतिम घटक टमाटर है। उन्हें सॉस पैन में जोड़ने के बाद, आपको केवल पांच मिनट के लिए उबालना होगा और स्टोव बंद कर देना होगा। अब आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है - धुले हुए साग को बारीक काट लें और एक गहरे कटोरे में डालें, 15% वसा वाली खट्टा क्रीम और 1% वसा वाली केफिर, नमक डालें। लसानिया सॉस को अच्छे से मिला लें।

अब यह लसग्ना शीट्स का समय है। पैकेज पर दिए निर्देशों के आधार पर, उन्हें खारे पानी में उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें और उस पर लज़ानिया के पत्ते रखें। ऊपर से तैयार फिलिंग का लगभग एक तिहाई भाग फैलाएं। कुछ सॉस के ऊपर डालें और कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें। इन चरणों को दो बार दोहराएं।

बची हुई चटनी को लसग्ना शीट्स की आखिरी परत पर डालें और पनीर के साथ छिड़के। लो कैलोरी लज़ानिया बेक करने के लिए तैयार है। ओवन को पहले से गरम किया जाता है वांछित तापमान 180 डिग्री पर। ओवन के बीच में बेकिंग शीट रखें और 35-45 मिनट तक बेक करें। आहार चिकन Lasagna के लिए नुस्खा 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर इसे परोसा जा सकता है।

लवाश सब्जी लसग्ना

लसग्ना सामग्री:

• अर्मेनियाई लवश - 3 चादरें।
• तोरी - 1 किलो।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च - 2 चुटकी .
• गाजर - 2 टुकड़े।
• प्राकृतिक दही - 500 मिलीलीटर।
• अंडे - 3 टुकड़े।
• रिफाइंड तेल - 1/3 कप।
• नमक - एक छोटा चम्मच।
• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

सब्जियों के साथ डाइट लवाश लसग्ना एक ऐसा व्यंजन है जिसका सेवन वे सभी लोग कर सकते हैं जो हर कैलोरी की गिनती करते हैं और केवल स्वस्थ और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं स्वस्थ भोजन. प्रारंभिक प्रक्रिया इस तथ्य से शुरू होनी चाहिए कि छिलके वाली गाजर को एक grater के माध्यम से रगड़ा जाता है, और प्याज कटा हुआ होता है। साथ फ्राइंग पैन रिफाइंड तेलआग लगाओ और गरम करो। फिर इसमें गाजर और प्याज डालें, सब्जियों को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

फिर टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें, एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। - तैयार है वेजिटेबल लसग्ना. अगला, आपको युवा तोरी को धोने और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। फिर एक और दूसरी तरफ कई मिनट के लिए तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। एक अलग कंटेनर में, अंडे, प्राकृतिक दही और थोड़ा सा नमक मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से फेंट लें।

बेकिंग लसग्ना के लिए उपयुक्त अग्निरोधक फॉर्म के तल पर, पहली परत बिछाएं अर्मेनियाई लवश. तोरी की तली हुई स्ट्रिप्स का एक तिहाई हिस्सा पिटा ब्रेड पर रखें। लगभग एक तिहाई कीमा बनाया हुआ सब्जी ऊपर रखें और अंडे के फेंटे हुए मिश्रण के ऊपर डालें और प्राकृतिक दही. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ छिड़कें कम वसा वाला पनीर. अगला, पिटा ब्रेड और भरने की दूसरी परत, और अंतिम तीसरी परत, जिस पर उबचिनी रखी जाती है, कीमा बनाया हुआ सब्जीऔर अंडे और दही का मिश्रण। कसा हुआ कम वसा वाले पनीर के साथ छिड़के। वेजीटेबल लासने 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया हुआ।

आवश्यक उत्पाद:

• लसग्ना के लिए चादरें - 300 ग्राम।
• जमी हुई पालक - 500 ग्राम।
• मोज़ेरेला चीज़ - 300 ग्राम।
• सोया सॉसेज - 500 ग्राम।
• रिकोटा पनीर - 300 ग्राम।
• टमाटर - 500 ग्राम।
• कटी हुई तुलसी - 1/4 कप
• काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
• नमक - आधा छोटा चम्मच।
• शैम्पेन - 400 ग्राम।
• पानी - 100 मिली लीटर।

कैसे पकाते हे

हालांकि इस प्रकार के लसग्ना में सोया सॉसेज और पनीर शामिल हैं न्यूनतम सामग्रीवसा, यह आहार है। इसे सही तरीके से पकाने के लिए, आपको आहार लसग्ना की तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है। ओवन को तुरंत चालू किया जा सकता है, साथ ही एक गहरी बेकिंग डिश को तेल लगाया जा सकता है। अगला, एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा नमकीन पानी उबाल लें। इसमें लसग्ना शीट्स रखें। पहले पूरी तरह से तैयारउन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है, खाना पकाने का समय पैकेज पर संकेतित से तीन मिनट कम किया जाना चाहिए। उबलते पानी को छान लें और पैन को चादरों से भर दें ठंडा पानी. जब चादरें ठंडी हो जाएं तो उन्हें पानी से निकाल लें।

स्टफिंग पर चलते हैं। सोया सॉसेज को हलकों में काटें और दो बड़े चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर एक पैन में भूनें। कटे हुए मशरूम के स्लाइस को सॉसेज में डालें, डालें गर्म पानी, मिलाएँ और 10-12 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। फिर पैन में पालक डालें, मिलाएँ, और 5 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें।

धुले हुए टमाटर को कद्दूकस कर लें। एक कटोरी में मसाले डालें: पीसी हुई काली मिर्च, कटी हुई तुलसी और अतिरिक्त नमक। हिलाओ ताकि मसाले टमाटर के साथ समान रूप से वितरित हो जाएं। अब आप लसग्ना को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। पकवान के तल पर लसग्ने के पत्ते रखें और टमाटर के मिश्रण का एक तिहाई ऊपर रखें और आधा छिड़कें कसा हुआ पनीररिकोटा। फिर पत्तियों की एक परत, जिस पर आधा सॉसेज और मशरूम भरना वितरित करना है। मोत्ज़ारेला पनीर के एक तिहाई के साथ छिड़के। अगला टमाटर और रिकोटा पनीर के साथ पत्तियों की एक परत है। अंतिम परत शेष सॉसेज और मशरूम, और कुछ मोज़ेरेला चीज़ के साथ आटे के पत्ते हैं। लसग्ना के पत्तों से ढक दें और एक तिहाई टमाटर के साथ फैला दें।

इकट्ठे आहार लसग्ना, शीर्ष पर बेकिंग पन्नी के साथ कवर करें और पन्नी के किनारों को अच्छी तरह से ठीक करें। लसग्ना की तैयारी के दौरान, ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसमें लसग्ना को 60 मिनट के लिए रखा जाता है, जिसके बाद लसग्ना से पन्नी को हटाने और मोज़ेरेला पनीर के शेष तीसरे भाग के साथ छिड़कना जरूरी है। एक और 15 मिनट के लिए ओवन पर लौटें। आग बंद करें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकाल कर काट कर सर्व कर सकते हैं विभाजित टुकड़े.

मुझे लगता है कि आप पहले ही हैरान रह गए हैं कि मैं ब्लॉग पर रेसिपी पोस्ट करता हूं। मैं आपको एक बार फिर अपनी स्थिति की याद दिलाता हूं - मेरा मानना ​​​​है कि वजन कम करने के लिए, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हर चीज को छोड़ना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। इसके विपरीत, वजन घटाने की अवधि के दौरान भोजन आनंददायक होना चाहिए।

आज की लसग्ना रेसिपी शायद बहुतों को चौंका देगी। वजन घटाने के लिए पास्ता, मांस, सॉस और यह सब? जी हां दोस्तों सही बात है। केवल हम थोड़ा धोखा देंगे, और हमारा लसग्ना कम कैलोरी वाला, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा।

Lasagna इटली से आता है। इसकी तैयारी के लिए इटली में ही कई रेसिपी हैं। मैं आपको हमेशा की तरह आदर्श वाक्य के तहत लसग्ना बनाने की अपनी विधि प्रदान करता हूं: "न्यूनतम कैलोरी, अधिकतम स्वाद" :-)।

लसग्ना तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• कीमा बनाया हुआ चिकन -600 ग्राम (इसे स्वयं स्तन से पकाना बेहतर है);
• ताजा शैम्पेन - 400 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च -150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम (आप नियमित ले सकते हैं);
• खट्टा क्रीम (10-15%) - 250 ग्राम;
• वसा रहित केफिर - 400 ग्राम;
• प्याज -100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• Lasagna के लिए चादरें (निर्माता Barilla, इटली) - 9 पीसी।
• अजमोद और धनिया

लसग्ना नुस्खा

सबसे पहले लसग्ना के लिए फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को आधा पकने तक भूनें।

प्याज, मशरूम और अलग से भूनें शिमला मिर्चआधा तैयार होने तक।

हम सब्जियों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, ठंडा होने देते हैं।

अब लज़ानिया सॉस तैयार करते हैं। पर क्लासिक नुस्खाबेकमेल सॉस का उपयोग किया जाता है। मक्खन के उपयोग के कारण यह वसायुक्त और बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है। हम जो चटनी तैयार करेंगे वह इन कमियों से रहित होगी।

लसग्ना के लिए एक हल्की चटनी तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, केफिर, बारीक कटा हुआ साग मिलाएं, नमक, पिसी काली मिर्च, मसाले (सनेली हॉप्स, धनिया, अजवायन) डालें। लज़ान्या सॉस तैयार है।

अब चलिए डिश को असेंबल करना शुरू करते हैं।

तैयार लसग्ने शीट्स को लसग्ना डिश के तल में रखें। मेरे मामले में, 3 चादरें पर्याप्त हैं। बैरिला लसगना शीट बनाती है जिसे पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे रेसिपी और खाना पकाने का समय आसान हो जाता है।

यदि आपको रेडीमेड लसानिया शीट नहीं मिल रही हैं, तो आप अपना खुद का बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, 3 कप मैदा लें और धीरे-धीरे 1 कप डालें ठंडा पानी, फिर 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक। आटा अच्छी तरह से गूंध लें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आटा पतली प्लेटों (2 मिमी) में लुढ़का हुआ है, चौड़ी स्ट्रिप्स में कट जाता है और सूख जाता है। एक सांचे में बिछाने से पहले, ऐसी "होम शीट्स" को उबालना चाहिए बड़ी संख्या मेंआधा पकने तक पानी।

लसग्ना शीट्स पर सब्जियों, टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तैयार सॉस के साथ पहली परत डालें। ऑपरेशन 3 बार दोहराया जाता है।

हम लसग्ना शीट्स के साथ आखिरी परत को बंद नहीं करते हैं, लेकिन कसा हुआ छिड़कते हैं ठीक graterपनीर।

हम डिश को ओवन में भेजते हैं और 220 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

लसग्ना तैयार है। बॉन एपेतीत!

दोस्तों हमने लसग्ना बनाने की विधि कैसे आसान की है इस पर ध्यान दें। के बजाय कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफहमने चिकन लिया, फैटी सॉस के बजाय हमने एक हल्का तैयार किया। नतीजतन, हमारे लसग्ना की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह तरीका बहुत फायदेमंद है। आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों को मना करने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस उन्हें हल्का बनाने की कोशिश करने की ज़रूरत है। मेरा विश्वास करो, उनका स्वाद पीड़ित नहीं होगा, और अक्सर जीत भी जाता है।

इस रेसिपी पर कमेंट करना ना भूलें। आपकी राय ब्लॉग के सभी पाठकों के लिए दिलचस्प होगी।

हम आपके ध्यान में पारंपरिक इतालवी व्यंजनों का एक शानदार व्यंजन तैयार करने के लिए एक असामान्य समझौता विकल्प लाते हैं। आज हम एक नया सीखेंगे मूल नुस्खा- आहार Lasagna चिकन और मशरूम के साथ, और यहां तक ​​​​कि इस अद्भुत पुलाव के लिए चादरें पकाने का तरीका भी सीखें। यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोग करने का एक ज्वलंत उदाहरण है परिचित उत्पाद, आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट और असामान्य व्यवहार से खुश कर सकते हैं।

ओवन में चिकन आहार लसग्ना: एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री

• - 400 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 50 ग्राम + -
• - 250 मिली + -
• केफिर (1% वसा सामग्री के साथ)- 400 मिली + -
• लसग्ना चादरें- 9 पीसी। + -
• ग्रीन्स - 1 गुच्छा + -
• - स्वाद + -
• मसाले - स्वाद के लिए + -

कुकिंग डाइट लसग्ना चिकन और शैम्पेन के साथ

आपको हमारे अद्भुत के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची देने से पहले कम कैलोरी लसग्नाचिकन और शैम्पेन के साथ, आइए एक छोटे लेकिन महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान दें।

यदि हमारे पकवान की सामग्री में से एक विशेष लेज़ेन शीट है, तो आप इसे यहाँ से खरीद सकते हैं बना बनाया, तो उन्हें तैयार करने के तरीके पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

कुछ निर्माता शीट का उत्पादन करते हैं जिन्हें उपयोग करने से पहले आधा पकने तक उबाला जाना चाहिए, अन्य रेडी-टू-ईट उत्पाद पेश करते हैं।

पकवान के मुख्य घटकों को काटें

• सबसे पहले, मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट या पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।

बेशक, आप रेडीमेड भी खरीद सकते हैं चिकन का कीमाहालांकि, एक नियम के रूप में, ऐसा अर्ध-तैयार उत्पाद बहुत वसायुक्त होता है, जिसका अर्थ है कि हमारे लसग्ना में आहार के रूप में विचार करने के लिए बहुत अधिक कैलोरी होगी।

• प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धोकर काट लें पतली फाँक. पारखी उन्हें छीलने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि पतली त्वचा में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें। जैसे ही यह नरम हो जाए, इसमें मशरूम डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें। यदि आप मशरूम को कम पकाते हैं, तो यह बिल्कुल सही होगा!
• एक अन्य फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तेल में भूनें। तत्परता का एक संकेतक इसके रंग में बदलाव होगा: हल्के गुलाबी से हल्के भूरे रंग में।
• दोनों पैन की सामग्री, स्वाद के लिए नमक, मसाले के साथ मौसम मिलाएं (ये तैयार रचनाएं हो सकती हैं, जैसे "इतालवी जड़ी-बूटियां" या सिर्फ मिर्च का मिश्रण)।

लसग्ना के लिए केफिर-खट्टा क्रीम सॉस पकाना

• सबसे पहले हरी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। हम इसे केफिर और खट्टा क्रीम, नमक (बहुत मामूली!) के साथ मिलाते हैं।

लसगना को "इकट्ठा करें" और पकने तक ओवन में बेक करें

• अंत में, हम अपने लसग्ना को "इकट्ठा" कर सकते हैं, लेकिन पहले हम अपनी चादरें आधा पकने तक उबालेंगे, अगर पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसकी आवश्यकता हो।
• हम चादरों के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को बंद कर देते हैं, हमारे भरने की एक छोटी परत बिछाते हैं, टमाटर को सपाट स्लाइस में काटते हैं (चेरी किस्म को काटने की जरूरत नहीं है!), सॉस डालें और फिर से आटे के साथ कवर करें। हमें शीट और फिलिंग की तीन परतें मिलनी चाहिए।
• कसा हुआ पनीर के साथ भरने की शीर्ष परत छिड़कें।
• हम फॉर्म को ओवन में रखते हैं, जिसे 200 ° C तक गरम किया जाता है। आधे घंटे बाद लसग्ना तैयार है।

चिकन के साथ यह Lasagna, लेकिन बिना पारंपरिक सॉस Bechamel और Bolognese, आप अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने पर भी खर्च कर सकते हैं।

Lasagna शीट्स के लिए, मैदा का उपयोग करें ड्यूरम किस्मेंगेहूं, जो आहार कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए भी काफी उपयुक्त है।

घर पर लसग्ना शीट्स कैसे बनायें

लेकिन क्या होगा अगर स्टोर में तैयार लसग्ने की चादरें न हों? इस मामले में, हम सीखेंगे कि उन्हें स्वयं कैसे पकाना है, तो निश्चित रूप से आपको अपने परिवार और दोस्तों को किसी भी समय एक महान इतालवी स्नैक के साथ खुश करने से नहीं रोक पाएगा!

आटा सामग्री

• गेहूं का आटा अधिमूल्य- 3 बड़े चम्मच। (लगभग 0.5 किग्रा);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

आहार Lasagna के लिए अपने हाथों से चादरें कैसे सेंकना है

• मैदा को छान कर एक स्लाइड में इकट्ठा कर लें।
• आमतौर पर, इस चरण में, खाना पकाने की विधि, अन्य स्रोतों से इकट्ठा किया गया, सर्वसम्मति से स्लाइड के केंद्र में पानी, तेल डालने, अंडे तोड़ने और फिर इस सब से आटा गूंधने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास यह गुणी कौशल नहीं है, तो आप इसके ठीक विपरीत सब कुछ कर सकते हैं।

यह दृष्टिकोण काफी समझ में आता है: भले ही आप हमेशा एक ही ब्रांड का आटा खरीदते हों, फिर भी इस बात की संभावना है कि इस बार इसकी गुणवत्ता थोड़ी अलग होगी। इसलिए, आप आसानी से पानी, अंडे, मक्खन, नमक मिला सकते हैं और उनमें सिर्फ आटा मिला सकते हैं (जितना आपको चाहिए)।

• आटा अच्छी तरह से गूंध जाना चाहिए, इसलिए घने तक गूंधना जारी रखें लेकिन लोचदार आटा आपके हाथों से पीछे नहीं रहता है।
• अब उसे ठंडे स्थान पर "आराम" करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम परीक्षण द्रव्यमान को अंदर लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें।
• हम "आराम" आटा को भागों में विभाजित करते हैं और इसे पतले रोल करते हैं (मोटाई में 2 मिमी से अधिक नहीं)।
• हम तैयार शीट्स को काटते हैं ताकि वे आपके फॉर्म में आराम से फिट हो जाएं, और उन्हें सूखने दें।

सीधे इस्तेमाल करने से पहले, लज़ानिया शीट्स को आधा पकने तक उबालें।

लो-कैलोरी चिकन लसग्ना: धीमी कुकर में रेसिपी

आप धीमी कुकर में डाइट चिकन लसग्ना पका सकते हैं . इस बार हम क्लासिक्स से दूर चले जाएंगे, और "इतालवी व्यंजनों का गौरव" बनाने के लिए हम लेंगे पतली चादरेंअर्मेनियाई लवश।

क्योंकि यह ताज़ा है खमीर रहित आटा, तब इसका उपयोग हमारे व्यंजन को बहुत अधिक कैलोरी वाला नहीं बना देगा, लेकिन यह खाना पकाने की समग्र प्रक्रिया को काफी सरल और तेज कर देगा।

सामग्री

• लवाश अर्मेनियाई - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन (पट्टिका से बना) - 600 ग्राम;
• ताजा शैम्पेन - 350 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी। (या 2 नियमित);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• केचप - 400 मिली;
• प्राकृतिक दही (कोई योजक नहीं) - 150 ग्राम;
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में डाइट चिकन लसग्ना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले मशरूम वाली सब्जियों को साफ करके धो लें। फिर प्याज को काट लें, मसल लें मोटे graterगाजर, काट लें धोया हुआ शैम्पेनपतली फाँक।
2. मल्टीक्यूकर चालू करें, "फ्राइंग" मोड का चयन करें।
3. सब्जियों को बाउल में डिप करें। जब वे नरम हो जाते हैं - मशरूम जोड़ें, कुछ मिनटों के बाद - कीमा बनाया हुआ मांस। कीमा बनाया हुआ मांस रंग बदलने तक हल्का भूनें। तैयार स्टफिंगदूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. दही के साथ केचप (आप कोई भी किस्म चुन सकते हैं) मिलाएं। यदि वांछित है, तो यह इस स्तर पर है कि आप अपने पसंदीदा सुगंधित मसाला जोड़ सकते हैं।
5. हम पिटा ब्रेड की चादरें काटते हैं, और टुकड़ों में से एक को कटोरे के तल पर रख देते हैं। हम उस पर काफी मोटे तौर पर भरने को फैलाते हैं और इसे पिटा ब्रेड की एक शीट के साथ बंद कर देते हैं, जिसे हम दही और केचप सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकना करते हैं, फिर भरना फिर से पालन करता है।
6. इस प्रकार, हम परत दर परत वैकल्पिक रूप से जारी रखते हैं। हम शीर्ष पर पिटा ब्रेड का आखिरी टुकड़ा डालते हैं, इसे सॉस के साथ स्वाद देते हैं, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करते हैं और "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं। 20 मिनट के बाद, कसा हुआ पनीर के साथ लसग्ना छिड़कें और पूरी तरह से पकने तक 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

एक धीमी कुकर में बेकमेल सॉस के बिना ऐसा लसग्ना असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट निकला।

बॉन एपेतीत!

सभी प्रेमियों को पास्ताएक तरह से या किसी अन्य, आपको अपने बारे में भूलना होगा पसंदीदा डिशजब आहार की बात आती है। आखिरकार, फिगर को अंदर रखने के लिए शानदार आकार, आपको उपयोग करने में खुद को सीमित करना होगा आटा उत्पादों. शायद कोई समझौता है?

आइए एक खास डाइट रेसिपी के अनुसार लसग्ना पकाएं। यह डिश उतनी ही स्वादिष्ट होती है पारंपरिक नुस्खालेकिन कम कैलोरी होती है।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1 तोरी (मध्यम आकार);
• 3 टमाटर;
• चिकन स्तन (1 पीसी।);
• लहसुन की 4 लौंग;
• गेहूं और जई का चोकर;
• 150 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 1 दही (कोई योजक नहीं);
• तुलसी (सूखा या ताजा)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को धोकर साफ करें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में भेजें। तब तक पीसें जब तक द्रव्यमान प्यूरी जैसा न हो जाए। एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त तरल को निचोड़ें ताकि आटा बहुत अधिक तरल न निकले।
2. लसग्ना आटा तैयार करने का समय आ गया है। एक प्लेट लें और उसमें स्क्वैश मास, पनीर, अंडे का सफेद भाग मिलाएं और अंत में ओट ब्रान (क्रश किया हुआ) डालें। गाढ़ापन देखें, पहले चार बड़े चम्मच पर्याप्त हैं, उन्हें 15 मिनट के लिए फूलने दें, फिर 3-4 और डालें)। आपके पास घना आटा होना चाहिए। हम इसे गूंधना शुरू करते हैं, इसमें चार बड़े चम्मच गेहूं का चोकर (कुचल), एक चुटकी नमक मिलाते हैं। परिणामी आटा रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए।
3. अब सॉस की बारी है। लहसुन को बारीक काट लें, एक कड़ाही में ब्राउन होने तक भूनें, फिर टमाटर (छीलकर क्यूब्स में काट लें) फैलाएं।
4. चिकन ब्रेस्ट को ब्लेंडर में पीसकर सॉस में डालें, फिर तुलसी। नमक के साथ सीज़न और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि चिकन (सफ़ेद) पक न जाए।
5. एक अलग कटोरे में, आपको 2 अंडे की जर्दी, दही (200 मिली) फेंटने की जरूरत है, थोड़ा नमक डालें।
6. आटे को फ्रिज से निकालें, इसे परतों में रोल करें। आटे को बेलन से चिपकने से रोकने के लिए, आटे और बेलन के बीच एक कटी हुई प्लास्टिक की थैली रखें।
7. फॉर्म लें, सॉस (दही के साथ) को तल पर थोड़ा सा डालें, फिर आटा, ऊपर टमाटर चिकन सॉस, और इसी तरह कई परतों में। बाकी दही की चटनी के साथ ऊपर और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।
8. हमारे लसग्ना को ओवन में भेजें और 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

शैम्पेन के साथ रेसिपी डाइट लसग्ना

यह नुस्खा अधिक पसंद है एक पारंपरिक व्यंजन. 100 ग्राम में केवल 83 किलो कैलोरी (8 ग्राम प्रोटीन, 1.6 ग्राम वसा और 8.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) होता है। ऐसा लसग्ना तैयार करने के लिए, लें:

• लसग्ना शीट्स (120 ग्राम);
• मुर्गे की जांघ का मास(300 ग्राम);
• शैम्पेन (170 ग्राम);
• गाजर (70 ग्राम);
• 1 प्याज;
• केफिर 1% वसा (300 मिली);
• 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 टमाटर;
• 30 ग्राम पनीर (कठोर किस्में);
• काली मिर्च (3 जी);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पट्टिका कीमा बनाया जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आँच पर, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें, गाजर को महीन पीस लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। दूसरे पैन में प्याज़, गाजर, मशरूम और टमाटर भूनें। नमक और मिर्च।
3. चिकन को सब्जियों के साथ मिलाएं। आग से उतारो।
4. अगला, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, केफिर, खट्टा क्रीम लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाएं। सामग्री मिलाएं और हिलाएं।
5. यह हमारे लसग्ना को इकट्ठा करने का समय है। एक बेकिंग डिश लें। सबसे नीचे थोड़ी सी चटनी डालें, फिर लसग्ना की 2 शीट, चिकन पट्टिका उनके ऊपर डालें, फिर सब्जी मिश्रणशैम्पेन के साथ, सॉस के ऊपर डालें।
6. लेआउट को कई बार दोहराएं (लसग्ना शीट 6 चिकन, सब्जियां और सॉस) हमारे लसग्ना को ऊपर से कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़कें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और 30 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

सब्जी Lasagna नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट और रसदार लसग्ना प्राप्त किया जाता है, और चूंकि इसमें मांस नहीं होता है, यह कैलोरी में भी कम होता है! सामग्री:

• लसग्ना की 6 चादरें;
• 1 मीठी लाल मिर्च;
• 1 प्याज;
• 1 तोरी;
• 300 ग्राम मोटी टमाटर सॉस;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला;
• 4 ताजा तुलसी के पत्ते

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को बहुत बारीक काट लें। पैन गरम करें, जैतून के तेल में 5-7 मिनट के लिए प्याज भूनें। फिर काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और और 3 मिनट के लिए भूनें। आखिर में तोरी डालें। 5-7 मिनट तक भूनें।
2. जब तक सब्जियां भुन रही हैं, मोज़रेला चीज़ को दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. एक वर्गाकार या आयताकार आकार लें। नीचे की तरफ तेल लगाने की जरूरत है टमाटर की चटनीपतली परत। लसग्ना की पहली परत लगाएं, फिर एक परत टमाटर का पेस्ट, हमारी तली हुई सब्जियां, पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। लसग्ना को टूटने से बचाने के लिए, अगली परत को एक अलग दिशा में बिछाएं, उदाहरण के लिए, पहली क्षैतिज है, दूसरी लंबवत है, आदि। और एक और टिप, सभी शीट्स को स्टफिंग या सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए, इसलिए हम साहसपूर्वक उभरे हुए किनारों को तोड़ देते हैं।
4. अगला, हम अपने निर्माण, चादरें, सॉस, सब्जियां, पनीर इकट्ठा करना जारी रखते हैं। हमारे लसग्ना के ऊपर पनीर और तुलसी के पत्ते होने चाहिए।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हमारे लसग्ना को 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार भोजनइसे बाहर निकालें, इसे 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं! बॉन एपेतीत!

आप शायद इसमें रुचि रखते हों:

Lasagna प्रसिद्ध इतालवी है पफ पुलाव, जहां फ्रेम आटा (पेस्ट) की परतों से बना होता है, मांस, सब्जी, मशरूम या क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाता है। कसा हुआ पनीर एक बांधने की मशीन के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो सभी परतों को एक डिश में सीमेंट करता है। जन्म के तथ्य से कई अन्य आम लोगों की तरह, व्यंजन (पिज्जा, विभिन्न प्रकारपास्ता और इसके लिए ड्रेसिंग, आदि), लसग्ना ने कार्य का उत्तर दिया न्यूनतम लागतश्रम, समय और पैसा सबसे अधिक पौष्टिक, स्वस्थ और निश्चित रूप से तैयार करने के लिए, स्वादिष्ट व्यंजन. यह नुस्खा में बहुत बाद में दिखाई दिया मक्खन, क्रीम सॉस Bechamel, महंगे परिपक्व पनीर और अन्य सामग्री, जो स्वाद में ज्यादा मिलाए बिना, डिश की लागत और वसा की मात्रा को गंभीरता से बढ़ाते हैं, साथ ही साथ इसे एक कारक से कम करते हैं। पोषण का महत्वऔर उपयोगिता। आज हम बहुत हल्का (हर तरह से), स्वस्थ, स्वादिष्ट और बहुत ही पकाएंगे सस्ता विकल्पयह लोकप्रिय पकवान – हल्का आहारबेचमेल सॉस के बिना लसग्ना "खुशी के लिए दो पैसे" या इतालवी में "दा ड्यू सोल्डी डी फेलिसिटा"।

हमें आवश्यकता होगी:

फिलो आटा के लिए:

• पानी कमरे का तापमान- 200 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• प्रीमियम आटा - 500 जीआर।

मांस भरने के लिए:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क) - 600 जीआर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• व्हाइट टेबल वाइन - 70 मिली;
• लहसुन - 3 लौंग या 20 जीआर;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण, सूखे तुलसी, कसा हुआ जायफल, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

के लिए सब्जी की चटनी:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 160 जीआर;
• गाजर - 150 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल - 100 जीआर;
• टमाटर प्यूरी - 50 जीआर;
• टमाटर - 150 जीआर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 120 जीआर।

हमारे आसान लसग्ना "दा ड्यू सोल्डी" में, हम "प्लेट नियम" द्वारा निर्देशित होंगे, जिसके अनुसार डिश में एक चौथाई से अधिक कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (पास्ता), एक चौथाई प्रोटीन (कीमा बनाया हुआ मांस) और आधा नहीं होना चाहिए , या इससे भी अधिक, सब्जियों (फाइबर, विटामिन) का। और खाना पकाने की प्रक्रिया में जितना संभव हो उतना कम वसा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अर्थात स्वस्थ प्रकारों का उपयोग करें। खाना बनाना- अवैध शिकार, भूनना, भूनना।

तैयार पास्ता के बजाय, हम उपयोग करते हैं, जिसे आर्थिक रूप से बहुत पतले, लगभग पारदर्शी रसों में रोल आउट किया जा सकता है। हम बीशमेल सॉस को नुस्खा से एक घटना के रूप में बाहर कर देंगे, इसमें से केवल जायफल की गंध छोड़कर।

सनी इटली में, सॉस के लिए टमाटर, मिर्च और अन्य उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां उपलब्ध हैं साल भरऔर वे एक पैसा खर्च करते हैं, हमें मौसम से बाहर ठंड का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाएगा, लेकिन मेरा विश्वास करो, इसका स्वाद और लाभ कम नहीं होगा। विश्वसनीय और उच्च-गुणवत्ता वाली तैयारी करना बेहतर है कि विदेशी सब्जियों को कहां और कैसे उगाया जाए, जो महीनों तक खराब न हों, क्योंकि बैक्टीरिया और कवक भी उन्हें खाने से डरते हैं।

और तेल के बारे में कुछ शब्द। सभी में इतालवी व्यंजनों जतुन तेलइसके अवर्णनीय स्वाद, आहार और अन्य के कारण इसका उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है चिकित्सा गुणों, यह सिर्फ इतना है कि यह वहां अधिक व्यापक है और लागत कम है, लगभग हमारे सूरजमुखी की तरह। इसलिए शांति से महंगे आयातित प्रसिद्ध ब्रांडों को घरेलू उत्पाद से बदलें - यह सस्ता और अधिक उपयोगी दोनों होगा!

ऐसा लग सकता है कि लसग्ना की कई सामग्री तैयार करना एक अनावश्यक रूप से लंबा व्यवसाय है। वास्तव में, सब कुछ लगभग एक साथ होता है: जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में पकता है, हम एक साथ दो पैन में मांस और सब्जी सॉस तैयार करेंगे।

लसग्ना शीट कैसे बनाये

हम आटा गूंध कर शुरू करते हैं। आप अपने हाथों से गूंध सकते हैं, आप कर सकते हैं - एक आटा मिक्सर में, लेकिन सबसे आसान तरीका है ब्रेड मशीन की ओर मुड़ना। कंटेनर में पानी, वनस्पति तेल, अंडा और वोदका डालें (आप बदल सकते हैं सलाद सिरकाया नींबू का रस), नमक और आटा डालें, और 15-20 मिनट के बाद, अपने हाथों को गंदा किए बिना, हमें सुंदर, अच्छी तरह से मिश्रित आटे की एक रोटी मिलती है। हमें बस इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना है और फाइबर को पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम के लिए भेजना है।

कीमा बनाया हुआ मांस लसग्ना

हम मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, इसे हल्का सा चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर स्टफिंग फैला लें। ऐसी परिस्थितियों में, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस जल्दी से पिघलना शुरू हो जाएगा, जिसमें मांस तला हुआ होगा।

जब स्टफिंग जम जाए, यानी इसका रंग बदल जाए और रस निकलना बंद हो जाए, तो इसे सीज करें। सबसे पहले बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। फिर पैन, सीजन की सामग्री को नमक करें जायफल, सूखे (या बारीक कटा हुआ ताजा) तुलसी और मिर्च का मिश्रण।

वाइन में डालें, मिक्स करें, कुछ मिनटों के लिए गर्म करें ताकि अल्कोहल को वाष्पित होने का समय मिल जाए, जिससे स्वाद और सुगंध निकल जाए। यदि हम सूखे आटे की शीट से लसग्ना तैयार कर रहे थे, तो इस बिंदु पर हमें जोड़ना चाहिए मीट सॉसरस के लिए शोरबा।

सब्जी लज़ान्या भरना

जबकि वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच के साथ पैन गर्म हो रहा है, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे तेल में डालें और हल्के से चमकने तक तलें।

एक मोटे grater ("कोरियाई" पर संभव) पर कसा हुआ प्याज जोड़ें और छोटे क्यूब्स में काट लें डंठल अजवाइन. यहां यह ध्यान रखना वांछनीय है कि सब्जी लसग्ना सॉस के संभावित घटकों का सेट किसी भी तरह से हमारी आज की सूची से समाप्त नहीं होता है। हम किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो हाथ में आती है और "सही कंपनी" की तरह लगती है: बैंगन, चाट, शतावरी बीन्स, युवा मकई, तोरी, लीक, आदि। आदि। बुकमार्क के क्रम का निरीक्षण करना केवल जरूरी है, ताकि पहले में उष्मा उपचारऐसी सब्जियां थीं जिन्हें पकाने में अधिक समय लगता है।

जब सब्जियों का पहला भाग अर्ध-नरम होने तक उबाला जाता है, तो टमाटर, टमाटर और शिमला मिर्च- हमारे मामले में, यह सब जमी हुई है। भविष्य की चटनी मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए उबलने दें। जब चेरी टमाटर नरम हो जाते हैं, उन्हें एक स्पैटुला के साथ चपटा करें, सॉस को नमक करें, चीनी के साथ स्वाद लाएं और निश्चित रूप से सूखे या स्वाद के साथ स्वाद लें। ताज़ा तुलसी. पर इतालवी व्यंजनटमाटर और तुलसी व्यावहारिक रूप से अविभाज्य हैं, जैसे सियामी जुड़वाँ।

हम मोटे या मध्यम grater पर पनीर (कठोर, अधिमानतः थोड़ा बासी) रगड़ते हैं।

बेशमेल सॉस के बिना लसग्ना कैसे पकाने के लिए

दोनों तरह की लसानिया की फिलिंग और आटा तैयार है. यह ओवन को गर्म करने के लिए चालू रहता है - और हम लसग्ना को इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। वैसे, हमारे लसग्ना में हम तैयार आटे का आधा हिस्सा ही इस्तेमाल करते हैं। आप बाकी से बेक कर सकते हैं। फाइलो आटा बेकिंग के लिए भी बढ़िया है।

हमारा हल्का लसग्ना तीन मंजिला होगा, यानी आटे की 3 चादरें, जिसके ऊपर फिलिंग भी जाती है। हम पहली शीट को बड़ा रोल करते हैं ताकि यह मोल्ड और पक्षों के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त हो, और अभी भी थोड़ा "भत्ता" बना रहे। यह दृष्टिकोण बल्कि पारंपरिक रूसियों की विशेषता है। पफ पेस्ट्रीजैसे कुर्निकी या कुलेब्यक, लेकिन आप सावधानी से ढलाई करके लसग्ना को खराब नहीं कर सकते। बहुत लोचदार फीलो आटा ने इसे इतना पतला रोल करना संभव बना दिया कि कटिंग बोर्ड का पैटर्न लगभग इसके माध्यम से दिखाई दे।

तैयार लसग्ना को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए मोल्ड को वनस्पति तेल से हल्के से ग्रीस करें।

हम ट्रे को फिलो आटा की एक बड़ी शीट के साथ कवर करते हैं, ध्यान से कोनों में सिलवटों को वितरित करते हैं, अतिरिक्त आटा को लटकने के लिए छोड़ देते हैं।

हम मांस भरने का एक तिहाई फैलाते हैं।

ऊपर कीमानम और रसदार सब्जी सॉस फैलाएं।

कसा हुआ पनीर के साथ सब्जी सॉस की एक परत को हल्के से छिड़कें - बहुत ज्यादा नहीं, सिर्फ चिपकाने के लिए।

हम छोटे आकार के दूसरे के साथ गठित "पहली मंजिल" को कवर करते हैं। हम आटा सीधा करते हैं, इसे थोड़ा कुचलते हैं और पहले से ही ज्ञात क्रम में भरना शुरू करते हैं। हमें यह ऑपरेशन दो बार और करना है।

अतिरिक्त आटे को केवल चाकू या रसोई की कैंची से काटा जा सकता है, या आप इसे धीरे से अंदर की ओर मोड़ सकते हैं, फिर हमारी फिलिंग को कहीं भी फैलने या फैलने की गारंटी नहीं है। बेकिंग के दौरान इन आटे की पंखुड़ियों को सूखने से बचाने के लिए, आप इन्हें दूध या कम वसा वाली खट्टी क्रीम से हल्का सा चिकना कर सकते हैं, और तैयार होने से कुछ देर पहले, हल्के से कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं - यह सिर्फ सुंदरता के लिए है।

उच्च पक्षों के साथ लसग्ना "ए ला हाफ-ओपन पाई" को ढालने की विधि भरने को फैलने से रोकती है, उत्पाद के अंदर नमी बरकरार रखती है और आटा को कम वसा वाले रस के साथ अच्छी तरह से बेक करने की अनुमति देती है - यह कैलोरी कम करने का एक और तरीका है।

घर पर लसग्ना कैसे बेक करें

हम भविष्य के लसग्ना के साथ ओवन में 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। यह काफी होगा, क्योंकि हमारे पास सूक्ष्म है ताजा आटा, और भरने में - पूरी तरह से खाने के लिए तैयार उत्पाद।

जब बेशमेल सॉस के बिना तैयार रसीले लसग्ना को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, तो यह केवल इसे भागों में काटने के लिए रहता है। हम इसे सही रूप में करते हैं।

हम टुकड़ों को प्लेटों पर फैलाते हैं और मेज पर गर्मागर्म परोसते हैं।

और हम निश्चित रूप से जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़केंगे, और एक गिलास हल्की सफेद शराब डालेंगे, स्वादिष्ट, हल्की और सस्ती हमारे अद्भुत "दा ड्यू सोल्डी" के रूप में - "दो पैसे के लिए"।

हो सकता है कि आपको बेचमेल सॉस के बिना लसग्ना के लिए एक वीडियो रेसिपी की आवश्यकता हो।