चुकंदर के साथ असामान्य सलाद। अजवाइन और फ़ेटा चीज़ के साथ चुकंदर का सलाद। सलाद "नए साल का मुखौटा"

या तो उन्हें चुकंदर पसंद है या नहीं, कोई बीच का रास्ता नहीं है। इसका स्वाद बहुत तीखा होता है. हां, और चुकंदर को केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वाले और आहार पर रहने वाले लोग ही कच्चा खाते हैं... लेकिन चुकंदर का सलाद स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और खाने में आनंददायक होता है। इसके अलावा, उनमें चुकंदर या तो कच्चे या उबले हुए हो सकते हैं। लेकिन चुकंदर का सलाद केवल विनिगेट और "फर कोट के नीचे हेरिंग" नहीं है; वास्तव में, चुकंदर का सलाद बस अपनी विविधता और मौलिकता से आश्चर्यचकित करता है।

सलाद में चुकंदर कई सब्जियों, मांस, अंडे, मछली और सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। लेकिन समुद्री भोजन के साथ उसका रिश्ता किसी तरह नहीं चल पाया।
आइए सबसे पहले पारंपरिक विनिगेट को बदलने का प्रयास करें, कुछ सामग्रियों को बदलकर या नए जोड़कर इसे और भी स्वादिष्ट और अधिक मूल बनाएं।

मांस के साथ चुकंदर विनैग्रेट

सामग्री:
1 चुकंदर,
100 ग्राम उबला हुआ मांस(सूअर का मांस या गाय का मांस)
2 आलू,
1-2 गाजर,
2 मसालेदार खीरे,
1 उबला अंडा,
150 ग्राम मेयोनेज़,
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, अजमोद और डिल, पत्तियां हरा सलाद- स्वाद।

तैयारी:
मांस को पतले टुकड़ों में काटें। आलू, गाजर और चुकंदर उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। इसी तरह खीरे को भी काट लीजिए और अंडे को भी बारीक काट लीजिए. सब कुछ सावधानी से मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, अजमोद या डिल (अपने स्वाद के अनुसार) छिड़कें और ताजा सलाद के पत्तों से गार्निश करें।

चिकन के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
3-4 चुकंदर,
2 लाल प्याज,
2-3 चिकन पैर,
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें और मैरीनेट करें। चुकंदर और चिकन मांस को उबालें और काट लें। सलाद को एक फ्लैट डिश पर परतों में रखें: चुकंदर, प्याज, मांस, प्याज, चुकंदर। परतों को दोहराया जा सकता है, नमक मिलाकर और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करके। सुनिश्चित करें कि तैयार सलाद को पकने दें।

केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
4 उबले अंडे,
200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चुकंदर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। छोटे क्यूब्स में काट लें क्रैब स्टिक. तैयार सामग्री को मिलाएं और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। हिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें और सलाद में मेयोनेज़ डालें।

साउरक्रोट और हेरिंग के साथ चुकंदर विनैग्रेट

सामग्री:
4 चुकंदर,
1 ढेर खट्टी गोभी,
50 ग्राम हेरिंग पट्टिका,
½ प्याज,
लहसुन की 3 कलियाँ,
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
चुकंदरों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हेरिंग फ़िललेट्स को पीस लें। खट्टी गोभीकुल्ला ठंडा पानीऔर काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, मसाले के साथ कुचला हुआ लहसुन डालें वनस्पति तेलऔर, ध्यान से फिर से हिलाते हुए, विनैग्रेट को सलाद के कटोरे में रखें और प्याज के छल्ले से गार्निश करें।

विनैग्रेट और सलाद तैयार करने के लिए, मीठे, गहरे बरगंडी चुकंदर का चयन करें ताकि उनके स्वाद को उजागर किया जा सके और सलाद में उनकी मुख्य भूमिका का संकेत दिया जा सके। और पकाने के बाद चुकंदर का रंग बरकरार रहे, इसके लिए आप 1 लीटर पानी में 5 मिली सिरका या 20 मिली नींबू का रस मिला सकते हैं।

चुकंदर और गाजर का सलाद

सामग्री:
1 चुकंदर,
1 गाजर,
लहसुन की 1 कली,
1 अखरोट,
नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
रगड़ना कच्चे बीटऔर कद्दूकस की हुई गाजर, उसमें कटा हुआ लहसुन और अखरोट डालें, नमक डालें, मिलाएँ और मेयोनेज़ डालें।

यदि आप चाहते हैं कि आपका चुकंदर का सलाद कोमल हो, तो चुकंदर को पकाएं, गाजर के स्थान पर सेब डालें, लहसुन को बाहर कर दें और बाकी सब कुछ इसी तरह करें। सामान्य तौर पर, एक और सलाद निकला!

उबले हुए चुकंदर और ताजी पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
200 ग्राम ताजी सफेद पत्ता गोभी,
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
चीनी, साइट्रिक एसिड और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बारीक काट लें सफेद बन्द गोभी, नमक, अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक रस दिखाई न दे। इसे निचोड़ें और पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए उबले हुए चुकंदर के साथ पत्तागोभी मिलाएं। इसमें थोड़ी मात्रा में पानी में चीनी घोलकर मिलाएं साइट्रिक एसिड, और फिर से भरना तैयार सलादवनस्पति तेल।

हमारी मां और दादी-नानी सलाद के लिए चुकंदर को सामान्य तरीके से तैयार करती थीं, यानी उन्हें स्टोव पर पकाती थीं। हममें से कई लोग अभी भी इस पद्धति का उपयोग करते हैं। हालाँकि, नई तकनीकों के आगमन के साथ, नए तरीके सामने आए हैं। आधुनिक गृहिणियाँतेजी से, चुकंदर को सलाद के लिए माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाया जाता है। आप चुकंदर को पन्नी में लपेटकर और सब्जी के आकार के आधार पर 30-40 मिनट के लिए 180ºC के तापमान पर छोड़कर ओवन में जल्दी और आसानी से बेक कर सकते हैं।

सहिजन और तले हुए प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
3-4 मध्यम चुकंदर,
3 प्याज,
100 ग्राम सहिजन जड़,
100 ग्राम मेयोनेज़,
50 ग्राम हरा कैन में बंद मटर,
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
1 चम्मच। 6% टेबल सिरका,
3 बड़े चम्मच. एल हरियाली,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
उबले हुए चुकंदर और छिलके वाली सहिजन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, नमक, सिरका डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
परोसते समय तैयार सलाद को गार्निश करें हरे मटरऔर साग.

सेब, मेवे और किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
1-2 उबले हुए चुकंदर,
1 खट्टा सेब
100 ग्राम किशमिश,
50 ग्राम गुठली अखरोट,
30 ग्राम अजमोद,
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, छिले और बारीक कटे सेब के साथ मिला लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर निचोड़कर बाकी सामग्री मिला दें। अखरोट और अजमोद को काट कर सलाद में डालें। स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। आप किशमिश को आलूबुखारे से बदल सकते हैं, और थोड़ा लहसुन मिला सकते हैं।

बीन्स और मशरूम के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
2 चुकंदर,
3 आलू,
1 ढेर फलियाँ,
200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
2-3 मसालेदार खीरे,
200 ग्राम मेयोनेज़ या ½ बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल (इच्छा के आधार पर एक या दूसरा),
½ नींबू का रस,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
उबले हुए चुकंदर और गाजर को क्यूब्स में काटें, साथ मिलाएँ उबली हुई फलियाँ. बारीक कटे हुए अचार वाले मशरूम और अचार वाले खीरे, आधे नींबू का रस, नमक डालें और अपनी इच्छानुसार मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें।

संतरे की ड्रेसिंग के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

सामग्री:
1-2 छोटे चुकंदर,
6 बड़े चम्मच. एल ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी। एल 6% सिरका,
2 टीबीएसपी। एल सहारा,
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस,
अजमोद, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:
अच्छी तरह से धुले और छिले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तेल, नींबू और संतरे का रस मिलाएं। सिरका, बारीक कटा हुआ अजमोद और चीनी। चीनी घुलने तक सभी चीजों को हिलाते रहें, फिर इस मिश्रण को चुकंदर के ऊपर डालें और फिर से हिलाएं। सलाद को कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और फिर इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

पनीर और सेब के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
1-2 सेब,
200-250 ग्राम पनीर,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे।

तैयारी:
उबले हुए चुकंदर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और इच्छानुसार मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

"चुकंदर सलाद" नामक उपजाऊ क्षेत्र में आप अभी भी काम कर सकते हैं: आविष्कार, प्रयोग, संयोजन, कल्पना और अंत में, अपने काम के परिणामों का पूरी तरह से आनंद लें।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

उबले हुए चुकंदर का सलाद न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट और बहुत किफायती भी है। फर कोट के नीचे हेरिंग, विनैग्रेट, "वायलेट्टा", उत्तम, हार्दिक "जनरल" - ये सभी सलाद तैयार करना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। हम आपको बताएंगे सर्वोत्तम व्यंजनचुकंदर का सलाद.

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

चुकंदर का सलादरात के खाने के लिए लहसुन के साथ इसे तैयार करना आसान है: बस एक दिन पहले चुकंदर को उबाल लें और उन्हें कद्दूकस कर लें। प्रत्येक गृहिणी को सलाद ड्रेसिंग भी मिल सकती है - आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ चुन सकते हैं, या इन दोनों सॉस को एक साथ मिला सकते हैं: स्वाद अधिक नाजुक होगा, और कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।

पके हुए और उबले हुए चुकंदर फ़ेटा चीज़ के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं: इन्हें मिलाकर देखें, हमें यकीन है कि आप इसके प्रशंसक बन जाएंगे।

सलाद के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दो बड़े चुकंदर;
• लहसुन की 2 कलियाँ (यदि आपको तीखा पसंद है);
• नमक;
• स्वादानुसार काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

चुकंदर को नरम और ठंडा होने तक उबालें। हम जड़ वाली फसल को ऊपरी "त्वचा" से छीलते हैं और उस पर रगड़ते हैं मोटा कद्दूकस. लहसुन की दो कलियाँ लहसुन प्रेस में निचोड़ें (आप कद्दूकस कर सकते हैं)। बारीक कद्दूकस) नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में खट्टा क्रीम मिलाएं। अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ। रात के खाने के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें: सलाद पके हुए चिकन, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज और गौलाश के साथ सही तालमेल में है। यदि आप सलाद को पहले ठंडा कर लेंगे तो उसका स्वाद बेहतर होगा।

अतिरिक्त लहसुन के साथ

उबले हुए लाल चुकंदर का सलाद एक अलग स्वाद प्राप्त करेगा यदि आप जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस नहीं करते हैं, लेकिन इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, 2 मिमी से अधिक नहीं: स्वाद अलग होगा, लेकिन कम दिलचस्प नहीं होगा। लहसुन को सलाद में निचोड़ा नहीं जाता है, बल्कि चाकू से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है - सब्जियां और लहसुन मिश्रित होते हैं और एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं।

आप पारंपरिक मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन इसे कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ बदलने का प्रयास करें प्राकृतिक दही- स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। लहसुन की मात्रा आपके विवेकानुसार भिन्न-भिन्न हो सकती है। हम निम्नलिखित अनुपात का सुझाव देते हैं: दो बड़े चुकंदर, लहसुन की तीन कलियाँ - पकवान मध्यम मसालेदार होगा, और आपको लहसुन की तेज़ सुगंध से डरने की ज़रूरत नहीं होगी।

उबले चुकंदर और गाजर का सलाद

स्वस्थ आहार के सभी समर्थक निश्चित रूप से उबले हुए चुकंदर और गाजर के सलाद की सराहना करेंगे। हमें उबले हुए चुकंदर की आवश्यकता होगी, लेकिन ताजी गाजर की। सलाद तैयार करना बहुत सरल है: बड़े चुकंदर उबालें और उन्हें ठंडा होने दें। बड़ी गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ठंडे चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करें।

सलाद मिलाएं, ताजा अजमोद, कटा हुआ डालें छोटे - छोटे टुकड़े, लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ लें। आइए कम वसा वाली सलाद ड्रेसिंग चुनें: 10% वसा वाली खट्टी क्रीम, मटसोनी या प्राकृतिक दही। आप सलाद को कसा हुआ हार्ड पनीर से सजा सकते हैं - यह तीखापन जोड़ देगा। विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजनयह काम करेगा यदि आप इसे थोड़ा पकने दें (एक घंटे के लिए) और परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें। बॉन एपेतीत!

चुकंदर और सेम के साथ

चुकंदर और बीन क्षुधावर्धक - सरल और पेट भरने वाला आहार सलादजो कोई भी कैलोरी गिनता है उसे यह पसंद आएगा। बीन्स में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो उच्च ऊर्जा मूल्य वाली एक स्वस्थ सब्जी है।

सलाद के लिए, चुकंदर की मीठी किस्मों को खरीदना बेहतर है; अन्य में पानी होगा, और व्यंजन नीरस हो जाएंगे।

इन चरणों का पालन करते हुए खाना पकाना: साफ़ करें उबले हुए चुकंदर, छोटे क्यूब्स में काट लें। बीन्स को एक कोलंडर में रखें (आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं या डिब्बाबंद डिब्बा खरीद सकते हैं), अतिरिक्त तरल निकाल दें। ड्रेसिंग बनाएं: वनस्पति तेल, नींबू का रस (स्वाद के लिए), एक चम्मच चीनी (अधिमानतः गन्ना चीनी), और नमक के साथ एक चम्मच सरसों मिलाएं। हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा काट लें और सब्जियों में जोड़ें। हर चीज को ड्रेसिंग से सजाएं और ठंडा करें। हमारा सलाद तैयार है! हल्का लेकिन संतोषजनक, सरल और सुखद चुकंदर का सलाद - उत्तम पूरकमछली या मांस के साथ, और एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में अद्भुत है।

क्लासिक विनैग्रेट

विनैग्रेट पर भी विचार किया जा सकता है बिज़नेस कार्डरूसी व्यंजन. हम इसे विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में पसंद करते हैं, जब आप वास्तव में हार्दिक, संयमित रूप से खाना चाहते हैं मसालेदार व्यंजन. और यदि आप हल्के नमकीन मछली "इवासी" के साथ विनैग्रेट परोसते हैं, तो पकवान वास्तव में शानदार बन जाएगा!

आप विनैग्रेट में बीन्स डाल सकते हैं: स्वाद बहुत दिलचस्प होगा; लेकिन इस मामले में मटर डालने की कोई ज़रूरत नहीं है।

इन चरणों का पालन करके विनैग्रेट तैयार करें:

1. तीन गाजर (बड़ी नहीं), बड़ी चुकंदर और चार आलू उबालें।
2. सब्जियों को ठंडा करें.
3. छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें।
4. बैरल अचार को क्यूब्स में काट लें।
5. साउरक्रोट डालें।
6. हरी मटर छिड़कें।
7. हम काटते हैं प्याज(या हरा, जो भी आपको पसंद हो)।
8. विनिगेट को मिलाएं और सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं।

ताजा डिल के साथ विनिगेट बहुत स्वादिष्ट होता है; आप इसमें थोड़ा सा 9% सिरका और यहां तक ​​कि सरसों भी मिला सकते हैं - आपको विनिगेट का एक दिलचस्प "मसालेदार" संस्करण मिलेगा। ताजा काली रोटी और हल्के नमकीन हेरिंग के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, और यह भी है उत्तम साइड डिशकिसी भी मछली के व्यंजन के लिए.

फर कोट के नीचे हेरिंग

उबले हुए लाल चुकंदर और हेरिंग का सलाद हजारों रूसियों को पसंद है: कल्पना कीजिए नए साल की मेजफर कोट के नीचे हेरिंग के बिना यह बिल्कुल असंभव है। लेकिन सलाद की सुंदरता यह है कि सामग्री उपलब्ध है और सस्ती है, जिसका अर्थ है कि आपको छुट्टियों का इंतजार नहीं करना पड़ेगा और समय-समय पर इस नाजुक, मसालेदार ऐपेटाइज़र का आनंद लेना आसान होगा।

आप चुकंदर-सब्जी कोट के साथ न केवल हेरिंग को कवर कर सकते हैं; के साथ बहुत ही रोचक संस्करण स्मोक्ड मैकेरल(आप कोई भी स्मोक्ड संस्करण ले सकते हैं)।

फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाएं?

1. हम हेरिंग को काटते हैं, त्वचा हटाते हैं, ध्यान से सबसे छोटी हड्डियों को भी हटाते हैं।
2. हेरिंग को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. एक बड़े फ्लैट डिश पर तीन उबले आलू कंद रखें।
4. हेरिंग को आलू के ऊपर रखें।
5. बारीक कटा प्याज छिड़कें।
6. तीन उबली हुई गाजर.
7. कसा हुआ अंडे छिड़कें।
8. तीन उबले हुए चुकंदर.

आप परतों को दोहरा सकते हैं. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और एक पतली जाली से बिछाया जाना चाहिए। इस तरह परतें फूली और हवादार हो जाएंगी, और फर कोट के नीचे हेरिंग और भी स्वादिष्ट हो जाएगी। जो गृहिणियां मेयोनेज़ को चम्मच से फैलाना पसंद करती हैं, वे गलती करती हैं: परतें घनी हो जाती हैं, और सामग्री एक-दूसरे के साथ स्वाद साझा नहीं करती हैं। हालाँकि, आप वही करने के लिए स्वतंत्र हैं जिसके आप आदी हैं। मुख्य बात सलाद को तुरंत परोसना नहीं है, बल्कि इसे ठंड में कई घंटों तक पकने देना है।

सलाद "वायलेट्टा"

किंवदंती के अनुसार, यह सुंदर नाम एक महिला के नाम पर आया है, जो चुकंदर के सलाद में मसालेदार खीरे मिलाना पसंद करती थी, और उसका व्यंजन मेहमानों के बीच हमेशा लोकप्रिय था। संयोजन वास्तव में तीखा हो जाता है, और स्वाद बिल्कुल भी पुराना नहीं होता है।

वायलेट्टा सलाद तैयार करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. उबले हुए चुकंदर को क्यूब्स में काट लें।
2. मसालेदार खीरे डालें, छोटे क्यूब्स में काटें।
3. हरी मटर डालें.
4. फेटा चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़ के टुकड़े डालें।
5. लहसुन की एक कली को निचोड़ लें।
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।
7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

"वायलेट्टा" तैयार है! पारिवारिक उत्सव के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें और सफ़ेद बैगूएट के साथ खाएं।

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

उबले हुए चुकंदर आलूबुखारे के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं - ऐसा लगता है कि दोनों घटक एक-दूसरे के लिए ही बने हैं। इससे सलाद और भी स्वादिष्ट बनता है अखरोट, लेकिन लहसुन डालना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। यहां सामग्री की आवश्यकता नहीं है.

यहां तक ​​कि बच्चे भी बना सकते हैं सलाद:

1. मोटे कद्दूकस पर तीन उबले हुए चुकंदर।
2. प्रून्स को भिगोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चुकंदर में सूखे मेवे डालें।
4. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें।
5. थोड़ा नमक डालें.
6. बारीक कटे अखरोट छिड़कें।

उत्सव, हल्का सलादआईआरआलूबुखारा के साथ तैयार! इसके साथ खाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है डक ब्रेस्ट, ओवन में पकाया गया और घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस।

सलाद "सामान्य"

लेयर्ड सलाद हर किसी के लिए हिट हैं उत्सव की मेज. चुकंदर, जिसे "माई जनरल" (या बस "सामान्य") कहा जाता है, अपनी तृप्ति और मांस और पनीर की उपस्थिति के कारण "मर्दाना" माना जाता है। पुरुष प्रतिनिधि उससे बहुत प्यार करते हैं।

हम इन चरणों का पालन करके तैयारी करते हैं:

1. उबले हुए मांस (300 ग्राम) को क्यूब्स में बारीक काट लें और एक फ्लैट डिश पर रखें।
2. मेयोनेज़ की एक जाली के ऊपर डालें।
3. लहसुन की एक कली को निचोड़ लें।
4. ऊपर से कोई भी रगड़ें सख्त पनीर(100 ग्राम)।
5. मेयोनेज़ जाल पर फिर से डालें।
6. तीन 2 उबले अंडे, मेयोनेज़ के साथ परत दोहराएं।
7. ऊपर से 2 मध्यम गाजरों को कद्दूकस कर लें, उबालकर ठंडा कर लें।
8. आखिरी परत उबले हुए चुकंदर और मेयोनेज़ की एक जाली है।

फर कोट के नीचे हेरिंग की तरह "जनरल" को ठीक से भिगोने की जरूरत है। आदर्श रूप से पूरी रात। सलाद का स्वाद नाजुक, मीठा-मसालेदार होता है और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इसे सबसे पहले खाया जाता है। आप विशेष खाना पकाने के छल्ले में परतें रखकर आंशिक संस्करण तैयार कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबले हुए चुकंदर का सलाद तैयार करने के कई तरीके हैं - हर स्वाद और पसंद के लिए व्यंजन। अपने प्रियजनों को यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना न भूलें उपयोगी जड़ वाली सब्जी, नए गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों की खोज।

हमारी पसंदीदा जड़ वाली सब्जी, चुकंदर, हमें पूरे वर्ष अपने स्वाद और लाभों से प्रसन्न करती है।

आख़िरकार, कम ही लोग जानते हैं कि चुकंदर में रिकॉर्ड मात्रा में फोलिक एसिड और अन्य विटामिन होते हैं।

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसे चुकंदर का सलाद पसंद नहीं है, और सलाद में ही यह सब्जी सबसे अधिक बार हमारी मेज पर आती है।

कुशल गृहिणियां इससे कैवियार और यहां तक ​​कि कैवियार भी तैयार करती हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय अभी भी विभिन्न ड्रेसिंग के साथ ठंडे सलाद हैं।

हर दिन के लिए उपयुक्त साधारण सलादचुकंदर से, जिसमें कई उत्पाद शामिल नहीं हैं, लेकिन महत्वपूर्ण रूप से विविधता ला सकते हैं दैनिक मेनू, विशेषकर लेंट के दौरान।

हम आपको चुकंदर सलाद और स्नैक्स की रेसिपी प्रदान करते हैं जो उबले या पके हुए चुकंदर (लगभग 500 ग्राम) से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि चुकंदर को कच्चे रूप में पचाना मुश्किल होता है।

चुकंदर के साथ सरल सलाद

1. सेब के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम छीलें मीठा और खट्टा सेब, चुकंदर की तरह स्लाइस में काटें, अजमोद डालें, सीज़न करें सेब का सिरका, नमक और वनस्पति तेल।

2. सूखे मेवों के साथ चुकंदर का सलाद

100 ग्राम सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भाप दें और पानी निकाल दें। चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सूखे मेवों को काट लें, चुकंदर के साथ मिला लें और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें बीट का जूस. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। आप कटे हुए अखरोट डाल सकते हैं.

3. चुकंदर और अचार के साथ सलाद

चुकंदर और 2 मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें, हरे प्याज का एक गुच्छा या प्याज का एक छोटा सिर बारीक काट लें, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और एक चुटकी जीरा डालें।

4. खीरे और मेवों के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की विधि

चुकंदर और 1-2 खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, मुट्ठी भर छिले हुए अखरोट के दानों को काट लें, मिला लें, बारीक कटा हुआ अजमोद और 1-2 बड़े चम्मच शहद डालें।

5. सेब और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

1 सेब और चुकंदर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटी हुई लहसुन की कलियाँ, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं और स्वादानुसार मक्खन, नमक और चीनी डालें। लहसुन की जगह आप एक चम्मच डाल सकते हैं फ़्रेंच सरसोंअनाज में.

साधारण चुकंदर का सलाद

6. चुकंदर, प्याज और तिल के साथ सलाद रेसिपी

वनस्पति तेल में 2 प्याज भूनें, कसा हुआ और कटे हुए बीट्स के साथ मिलाएं, जीरा और तिल छिड़कें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

7. गाजर और लहसुन के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद

गाजर और चुकंदर को बराबर मात्रा में पीस लें, लहसुन, स्वाद के लिए कुछ अखरोट, नमक और मेयोनेज़ डालें।

8. उबले हुए चुकंदर और पनीर के साथ सलाद

1 चुकंदर और 50 ग्राम को कद्दूकस कर लें रूसी पनीर. कुछ कटे हुए अखरोट के दाने डालें। सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप स्वाद के लिए लहसुन मिला सकते हैं.

9. अनानास और चुकंदर के साथ सलाद रेसिपी

200 ग्राम चुकंदर को कद्दूकस कर लें, उतनी ही मात्रा में अनानास को क्यूब्स में काट लें, 75 ग्राम कटा हुआ डालें अखरोटऔर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

10. चुकंदर, पनीर आदि के साथ सलाद हरी प्याज

2 चुकंदर के टुकड़े करें, हरे प्याज के 2 गुच्छों के साथ मिलाएं, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और 2 चम्मच नींबू का रस। सलाद के ऊपर क्रम्बल किया हुआ पनीर छिड़कें।

एक सरल चुकंदर सलाद रेसिपी

11. चुकंदर, मटर और खीरे का क्षुधावर्धक

2 उबले हुए चुकंदर, 3 मसालेदार खीरे काट लें, 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, वैकल्पिक रूप से लहसुन की एक कली और मेयोनेज़ डालें।

12. समुद्री शैवाल, गाजर और अजवाइन के साथ

प्रत्येक 100 ग्राम समुद्री शैवाल, कद्दूकस किए हुए उबले हुए चुकंदर, गाजर और कटी हुई अजवाइन, मेयोनेज़ और 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं और सीज़न करें। चम्मच वाइन सिरका. स्वादानुसार नमक डालें.

13. चुकंदर, अंडा और पनीर का सलाद

2 उबले हुए चुकंदर, 2 अंडे, 100 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप इसमें कुछ बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर और 2 लहसुन की कलियाँ मिला सकते हैं। समान अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

14. चुकंदर के साथ स्क्विड सलाद

2 कद्दूकस किए हुए पके हुए चुकंदर को 2 कटे हुए शवों के साथ मिलाएं उबला हुआ व्यंग्य. सलाद में मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

15. संतरे के साथ चुकंदर का सलाद

बड़े उबले हुए चुकंदर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आधे संतरे के टुकड़ों को फिल्म से छीलकर टुकड़ों में काट लें। तेल और वाइन सिरका का मिश्रण डालें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, अरुगुला का एक गुच्छा डालें और हिलाएं।

स्वादिष्ट और बनाने में आसान, सरल व्यंजनचुकंदर के साथ सलाद न केवल एक क्षुधावर्धक बन सकता है, बल्कि मांस या मछली के बुरादे के लिए एक साइड डिश भी बन सकता है।

उबले हुए लाल चुकंदर से बने सभी सलाद में आमतौर पर कैलोरी कम होती है। क्योंकि पारंपरिक रूप से रेसिपी को पूरक करने वाली बाकी सामग्रियां भी ज्यादातर सब्जियां हैं। मैंने इकट्ठा कर लिया है अद्भुत चयनकिसी भी अवसर के लिए - परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए हल्का नाश्ता. संकलन के लिए भी उम्मीदवार हैं अवकाश मेनू. इसके अलावा, उन सभी को बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है, और स्वाद पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से कम नहीं है।

लहसुन के साथ सरल चुकंदर का सलाद

हर आविष्कारी चीज़ सरल है! दोनों घटक पूरी तरह से मेल खाते हैं, और कभी-कभी आप कुछ भी जोड़ना नहीं चाहते हैं।

1. मैं आपको उबले हुए लाल चुकंदर को क्यूब्स में काटने की सलाह देता हूं, सलाद कद्दूकस किए हुए चुकंदर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
2. एक और अच्छी सलाह: लहसुन को कुचलकर गूदा न बनाएं, बल्कि चाकू से काट लें, लेकिन बेहद बारीक।
3. पारंपरिक मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बजाय, बिना किसी एडिटिव्स के प्राकृतिक दही के साथ पकवान को सीज़न करने का प्रयास करें। पकवान कम कैलोरी वाला और अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा।
4. सामग्री और सीज़न को मिलाएं। बॉन एपेतीत!

उबले हुए चुकंदर और ताजी पत्तागोभी का स्वादिष्ट सलाद

सरल विटामिन सलादपर एक त्वरित समाधान, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट। वैसे, उबले हुए चुकंदर को अचार वाले चुकंदर से बदलें और फलियाँ मिलाएँ, और आपको वही परिणाम मिलेगा जिससे मैं आपको पहले ही परिचित करा चुका हूँ।

• ताजा गोभी - 200 ग्राम।
• बड़े चुकंदर.
• सूरजमुखी तेल - चम्मच.
• चीनी, नींबू का रस और नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट सलादचुकंदर के साथ:

1. चुकंदर को उबालें और बड़ी छीलन के साथ कद्दूकस कर लें (मैं अक्सर उन्हें स्ट्रिप्स में काटता हूं, जैसे बोर्स्ट के लिए)।
2. पत्तागोभी को काट लें और हाथ से रगड़ कर रस निकाल लें। नमक डालें और हिलाएँ।
3. पत्तागोभी में जड़ वाली सब्जियों के स्ट्रिप्स डालें, मसाले और तेल डालें।

चुकंदर, गाजर और सेब के साथ सलाद "शुक्र की मुस्कान"

एक हल्का चुकंदर-सेब का सलाद जिसे आहार संबंधी और वजन घटाने के लिए बढ़िया माना जाता है। अविश्वसनीय दिलचस्प अचारऔर ईंधन भरना वनस्पति तेलऔर सिरका. वहीं, चुकंदर का सलाद यह नुस्खाछुट्टियों की मेज के लिए बढ़िया.

लेना:

• मध्यम चुकंदर.
• बड़े गाजर।
• मीठा बड़ा सेब.
• बल्ब.

ईंधन भरने के लिए:

• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - एक छोटा, ढेर सारा चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• मिर्च का मिश्रण - मात्रा आपके विवेक पर।
• नमक - एक चम्मच.

मैरिनेड के लिए:

• सेब या अंगूर प्राकृतिक सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच.
• चीनी – 2 चम्मच.

सेब के साथ चुकंदर सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गाजर और चुकंदर उबालें (इसे सेंकना अधिक स्वादिष्ट होता है)। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, सेब को छीलकर बीच से हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सुंदर भूसायदि आप कोरियाई सब्जियों के लिए ग्रेटर का उपयोग करते हैं तो यह काम करेगा।
3. सलाद के कटोरे में प्याज और सेब रखें, सिरका डालें और चीनी डालें। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।
4. ड्रेसिंग अलग से तैयार करें: मक्खन को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, सॉस डालें और काली मिर्च छिड़कें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
5. प्याज और सेब को निचोड़ें, जिनका तब तक अचार बन चुका है, और चुकंदर में मिला दें।
6. सलाद को सीज़न करें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

कोरियाई बेक्ड चुकंदर सलाद

यह हमेशा से माना जाता रहा है कि चुकंदर के सलाद के लिए इसे पकाना नहीं, बल्कि जड़ वाली सब्जी को ओवन में पकाना बेहतर है। आप मसालेदार सलाद को पसंद किए बिना नहीं रह सकते, जैसे हाल ही में लोकप्रिय हुई हर चीज़, कोरियाई व्यंजन. वैसे, प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार आप ताज़ी चुकंदर से सलाद बना सकते हैं।

आवश्यक:

• कच्ची चुकंदर - 600 ग्राम।
• बल्ब.
• लहसुन की कलियाँ - दो टुकड़े।
• पिसा हुआ धनियां - एक छोटा चम्मच.
• काली मिर्च - ½ चम्मच।
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• 9% सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच.
• नमक और चीनी - 1.5 छोटे चम्मच प्रत्येक।

स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं:

1. जड़ वाली सब्जी को धोएं, बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न सुखाएं।
2. ठंडा होने पर, छिलका हटा दें और कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करें। आपको एक बहुत ही सुंदर तिनका मिलेगा.
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें। प्याज में हरा धनिया और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनते रहें। ठंडा होने के लिए रख दें.
4. चुकंदर के छिलकों को एक कटोरे में रखें, चीनी, कुचला हुआ लहसुन, नमक डालें और सिरका डालें।
5. वहां प्याज भेजें, थोड़ा सा तेल डालें और हिलाएं।
6. दबाव से दबाएं और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस दौरान सलाद को एक बार हिला लें.
7. - तय समय के बाद हिलाएं और सर्व करें.

चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट के साथ पकाने की विधि

आलूबुखारा सब्जियों, अन्य फलों और मांस का मित्र है। चुकंदर भी साथ में अच्छा लगता है सूखा आलूबुखारा. मैं आपको सबसे परिचित कराता हूं लोकप्रिय नुस्खाचुकंदर का सलाद तैयार करना.

लेना:

• चुकंदर।
• आलूबुखारा - एक मुट्ठी।
• अखरोट - एक मुट्ठी.
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलूबुखारे को 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं, पानी निकाल दें और आलूबुखारे को सुखा लें। टुकड़े टुकड़े करना।
2. कुछ मेवों को बारीक टुकड़ों में काट लें।
3. उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस करें, सलाद के कटोरे में रखें, आलूबुखारा, मेवे, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें।

बीन्स के साथ आहार सलाद

लेना:

• चुकंदर और सेम का एक डिब्बा।

ईंधन भरने के लिए:

• सरसों - एक छोटा चम्मच.
• वनस्पति तेल - चम्मच.
• नीबू का रस - छोटा चम्मच.
• चीनी - मिठाई चम्मच.
• नमक, डिल.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पके हुए चुकंदर को छीलें और फलियों के जार से तरल निकाल दें। डिल को काट लें (यदि वांछित हो तो अजमोद डालें)। सलाद के कटोरे में रखें.
2. सरसों को मक्खन और चीनी के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। थोड़ा नमक डालें. थोड़ा सा डालो नींबू का रस, अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर इसकी मात्रा स्वयं निर्धारित करें।
3. सलाद को सीज़न करें, हिलाएँ और कटे हरे प्याज़ से सजाएँ।

मसालेदार खीरे, चिकन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

एक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन जिसे "कन्फेशन" कहा जाता है। शायद इसलिए कि यह पकवान का स्वाद चखने वाले मेहमानों और घर के सदस्यों के बीच सकारात्मक भावनाएं पैदा करेगा। अगर आप छुट्टियों के लिए चुकंदर का सलाद बना रहे हैं, तो इसे परतों में बिछाएं।

आवश्यक:

• चिकन ब्रेस्ट– 250 जीआर.
• चुकंदर।
• मसालेदार ककड़ी (या अचार) - 150 ग्राम।
• बैंगनी बल्ब.
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़।
• सजावट के लिए अनार के बीज.

उबले हुए चुकंदर से सलाद कैसे बनाएं:

1. जड़ वाली सब्जी को उबालें, ठंडा करें और मोटे कतरन से रगड़ें। बहुत से लोग क्यूब्स में काटना पसंद करते हैं - यह भी एक अच्छा विकल्प है।
2. उबालें और ठंडा करें मुर्गे की जांघ का मास. क्यूब्स में बारीक काट लें.
3. खीरे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज के छल्ले काट लें.
4. डिश को असेंबल करना - चिकन मीट को सलाद कटोरे के नीचे रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
5. इसके बाद प्याज के छल्ले आते हैं, उसके बाद अचार की एक परत आती है।
6. थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं और चुकंदर डालें। से फिर से एक जाली बना लें मेयोनेज़ सॉसऔर कद्दूकस किये हुए पनीर से गार्निश करें. ऊपर से अनार के दाने बिखेर दें।

चुकंदर और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

लेना:

• कच्ची चुकंदर - 500 ग्राम।
• अरुगुला - 50 ग्राम।
• पोमेलो - 150 ग्राम।
• पनीर - 120 ग्राम।

ईंधन भरने के लिए:

• सरसों के बीज - 30 ग्राम।
• शहद - 30 मि.ली.
• नींबू और संतरे का रस- 10 मिली प्रत्येक।
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

तैयारी:

1. चुकंदर को ओवन में भून लें.
2. शहद और सरसों को मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। थोड़ा-थोड़ा तेल डालते हुए फेंटें। फिर दोनों रस मिलाएं और दोबारा अच्छी तरह फेंटें।
3. ठंडे चुकंदर को क्यूब्स में विभाजित करें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना।
4. कटा हुआ पोमेलो और अरुगुला डालें।
5. हिलाएँ और ऊपर से पनीर की कतरनें बिखेर दें।

मेयोनेज़ के बिना चुकंदर ट्यूना सलाद कैसे बनाएं

• चुकंदर, उबला हुआ - 250 ग्राम।
• टूना - एक जार.
• अजमोद - 3 बड़े चम्मच.
• नींबू का रस - चम्मच.
• नमक काली मिर्च, अंडे की जर्दीसजावट के लिए.

तैयारी:

1. मछली को कांटे से मैश कर लें. चुकंदर को उबालें और दरदरा पीस लें।
2. सलाद सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और हिलाएं।

खट्टा क्रीम, एवोकैडो और फ़ेटा चीज़ के साथ स्वादिष्ट सलाद

चुकंदर सलाद का एक उत्सव संस्करण।

• छोटे चुकंदर - 6 पीसी।
• पनीर पनीर - 150 ग्राम।
• एवोकाडो।
• खट्टा क्रीम - चम्मच.
• नींबू का छिलका और रस - एक चम्मच प्रत्येक।
• लहसुन - एक दो कलियाँ।
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च.

चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं:

1. जड़ वाली सब्जियों को उबालें और ठंडा करें, 3 मिमी स्लाइस में काटें, अब और नहीं। गोलों को एक चौड़े थाल पर रखें। काली मिर्च और नमक.
2. पनीर को एक बाउल में मिला लें, नींबू का रस, लहसुन का दलिया और काली मिर्च। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
3. अलग से, एवोकाडो के गूदे को खट्टा क्रीम, काली मिर्च के साथ फिर से मिलाएं और कांटे से अच्छी तरह मैश करें।
4. कटोरे की सामग्री को मिला लें और मिला लें।
5. स्वादिष्ट भरावन को मगों पर रखें।

सलाद बनाने का रहस्य

मैं स्वादिष्ट चुकंदर सलाद बनाने के कुछ रहस्य बता रहा हूँ।

सलाद के लिए उबले (पके हुए) और कच्चे चुकंदर का उपयोग किया जाता है। चुकंदर भूनने के लिए, जड़ वाली सब्जियों को धोएं, पन्नी में लपेटें और ओवन के मध्य रैक पर रखें। तैयार होने का समय चुकंदर के आकार पर निर्भर करता है: छोटे चुकंदर लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाते हैं। सलाद के लिए ताजा चुकंदर को धोकर, छीलकर, कद्दूकस करके या पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। तैयार चुकंदर सलाद को आमतौर पर केवल वनस्पति तेल (शायद बाल्समिक या वाइन सिरका की एक बूंद के साथ) या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है।

"चुकंदर सलाद" अनुभाग में 168 व्यंजन हैं

चुकंदर, मक्का और प्याज का सलाद

चुकंदर और मक्के से बनी सब्जी का सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. मसालेदार किक के लिए, मीठे सलाद प्याज और लहसुन की एक कली डालें। सुगंधित वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी - सलाद को सजाने के लिए उपयुक्त है। ताजा अजमोद के बजाय, आप जोड़ सकते हैं...

सुलुगुनि पनीर, खीरे और कोहलबी के साथ चुकंदर का सलाद

कोहलबी पत्तागोभी के साथ चुकंदर का सलाद एक नया, अधिक जटिल रूप ले लेता है, असामान्य स्वाद, यदि आप इसमें नमकीन मिलाते हैं स्मोक्ड पनीरसुलुगुनि और मसालेदार खीरे। तीखेपन के लिए, आप सलाद में बारीक कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं और बिना दही के सब कुछ मिला सकते हैं...

चुकंदर और अखरोट के साथ बेक्ड चिकन सलाद

चिकन और चुकंदर का संयोजन उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो इसकी परवाह करते हैं पौष्टिक भोजन. चिकन ब्रेस्ट एक पौष्टिक, आहार संबंधी मांस है जो आसानी से पचने योग्य है। चुकंदर एक खजाना है उपयोगी विटामिनऔर खनिज. इस सलाद को इसमें शामिल करके बदला जा सकता है...

चुकंदर और पनीर के साथ बेक्ड कद्दू का सलाद

व्यंजन विधि हल्का सलादसे पकी हुई सब्जियाँनमकीन पनीर के साथ, इसे मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। के लिए चटनीवनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) मिलाएं सोया सॉसऔर बालसैमिक सिरका. यह चटनी है...

फीजोआ, चुकंदर और नट्स के साथ सलाद

आमतौर पर जैम या सॉस फीजोआ से बनाए जाते हैं, लेकिन हम पके हुए चुकंदर और अखरोट को मिलाकर हल्का सलाद बनाने का सुझाव देते हैं। तीखेपन के लिए, आप मीठे सलाद में प्याज और बाल्समिक सिरका मिला सकते हैं। सलाद ड्रेसिंग तेल उपयुक्त है...

खट्टा क्रीम और सहिजन सॉस के साथ चुकंदर का सलाद

कसा हुआ टेबल सहिजनएक मसालेदार तीखापन देता है, और खट्टा क्रीम सहिजन के स्वाद को नरम कर देता है। ताज़ा डिल स्वाद बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चुकंदर का सलाद पनीर और अंडे के कारण बहुत संतोषजनक निकला। वैसे, चुकंदर पकाने के अपने छोटे-छोटे...

चुकंदर, समुद्री शैवाल और स्प्रैट का स्तरित सलाद

चुकंदर, समुद्री शैवाल और स्प्रैट के स्तरित सलाद की विधि अलग है मूल स्वादऔर तैयारी में आसानी. नुस्खा सूखे समुद्री शैवाल को निर्दिष्ट करता है, जो तैयार डिब्बाबंद के साथ बदलने के लिए अधिक सुविधाजनक और आसान है। यह सलाद काफी स्वादिष्ट बनता है...

मोरक्कन चुकंदर सलाद

चुकंदर का सलाद सरलता के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा, मूल व्यंजन, कब नियमित उत्पादउनके स्वाद को नए तरीके से खोजें। आमतौर पर के लिए सब्जी सलादआपको बस एक असामान्य ड्रेसिंग तैयार करनी है। यहां मुख्य भूमिका मसाला - जीरा द्वारा निभाई जाती है। जोड़ने से पहले...

समुद्री शैवाल और चुकंदर के साथ सलाद

सूखे आलूबुखारा और अखरोट के साथ समुद्री शैवाल और चुकंदर का एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद। अप्रत्याशित रूप से, यह पता चला कि मीठे चुकंदर न केवल आलूबुखारा और मेवों के साथ, बल्कि डिब्बाबंद समुद्री शैवाल के साथ भी अच्छे लगते हैं...

चुकंदर और नट्स के साथ शलजम सलाद

शलजम और चुकंदर का सलाद अपनी सादगी के बावजूद अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट बनता है। यह सब मीठे बेक्ड बीट्स के साथ तीखा शलजम और मसालेदार, थोड़ा मसालेदार सॉस के संयोजन के बारे में है। नुस्खा का पालन करते हुए, मैंने चुकंदर को ओवन में पकाया, लेकिन छिलके वाली शलजम पर्याप्त थीं...

कोरियाई चुकंदर सलाद

कोरियाई चुकंदर सलाद उन लोगों के लिए एक सिद्ध नुस्खा है जो कुछ मसालेदार और ताज़ा पसंद करते हैं। सलाद तैयार करने के लिए कच्चे चुकंदर का उपयोग किया जाता है, जिन्हें बारीक काटकर डाला जाता है तला हुआ प्याज, ताजा लहसुन, मसाले और सिरका। सलाद को रात भर पकने दिया जाता है, और...

शहद-सरसों की ड्रेसिंग के साथ चुकंदर, गाजर और पनीर का स्तरित सलाद "इज़्युमिटेल्नी"।

ड्रेसिंग के कारण सलाद बहुत ही स्वादिष्ट, तीखा-मीठा होता है, किशमिश एक स्वादिष्ट मोड़ प्रदान करती है (जुनून के लिए क्षमा करें)। जैसा की यह निकला, कच्ची गाजरउबले हुए चुकंदर के साथ अच्छा लगता है। जब मुझे इस सलाद का नाम पता चला, तो...

समुद्री शैवाल और चुकंदर का शीतकालीन सलाद

सलाद स्वादिष्ट, मध्यम पेट भरने वाला, मध्यम हल्का होता है और काम पर दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। और निश्चित रूप से मौसमी और स्वास्थ्यवर्धक। यदि कोई मेयोनेज़ स्वीकार नहीं करता है, तो आप इसमें किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल मिला सकते हैं। बोरोडिनो ब्रेड के साथ, या, आहार के मामले में, दलिया के साथ परोसना बेहतर है और...