सलाद उबला हुआ चिकन ताजा ककड़ी अंडा। चिकन और अचार के साथ सलाद

मेज पर स्वादिष्ट सलाद की उपस्थिति न केवल किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकती है, बल्कि आपको खुश भी कर सकती है एक बढ़िया जोड़को हार्दिक दोपहर का भोजनऔर भी रोमांटिक रात का खाना. चिकन और खीरे का सलाद किसी भी रसोई की किताब में गौरवपूर्ण स्थान रखता है।

आइए देखें कि किस कारण से यह व्यंजन इतना लोकप्रिय हुआ?
बेशक, सबसे पहले, सामग्री की उपलब्धता है। चिकन लगभग हमेशा किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। जहां तक ​​खीरे की बात है, यह उत्पाद साल के किसी भी समय से शुरू होकर उपलब्ध है ताजा खीरेगर्मियों में और स्वादिष्ट अचार के साथ समाप्त होता है, जो इस तरह के सलाद में केवल तीखापन जोड़ देगा।

में मुर्गी का रायताखीरे के साथ आप या तो खरीदा हुआ स्मोक्ड चिकन या रसोई में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट डाल सकते हैं। परिष्कृत स्वादअंडे और पनीर के साथ एक अतिरिक्त अद्भुत संयोजन देगा। इस सलाद को देहाती खट्टा क्रीम, जैतून मेयोनेज़ और विभिन्न के साथ पकाया जा सकता है मसालेदार सॉस, जैतून या वनस्पति तेल।

यह सब आपकी पाक प्राथमिकताओं और इस या उस सलाद के लिए विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

हमारी वेबसाइट पर आपको सबसे लोकप्रिय और मिलेंगे स्वादिष्ट रेसिपी, जिसका अनुसरण करके आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपको प्रसन्न कर देगा स्वाद गुणआपका परिवार और दोस्त.

ताजा खीरे, चिकन और अंडे से सलाद तैयार करें

उत्पाद:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम

खीरे - 200-250 ग्राम

दो अंडे

हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा

सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल

सरसों - 1 चम्मच।

लहसुन की 2-3 कलियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सलाद के लिए हम उबले हुए चिकन का इस्तेमाल करेंगे. ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे उबाल लें। यह मत भूलिए कि खाना पकाने से पहले पानी को नमकीन होना चाहिए। जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और अंडे की ओर बढ़ते समय इसे ठंडा होने दें।

2. इस रेसिपी में हम अंडे फ्राई करेंगे. अंडों को ब्लेंडर से या हाथ से फेंटें, गर्म फ्राइंग पैन में डालें और तैयार होने दें। एक प्लेट में निकाल लें.

3. मांस को टुकड़ों में काट लें. खीरे को धो लें और उन्हें लंबाई में और फिर आधे छल्ले में क्रॉसवाइज काट लें। प्याज और लहसुन को काट लें.

4. अब आप एक सलाद बाउल लें और उसमें अंडा पैनकेक और शिमला मिर्च को छोड़कर तैयार सामग्री और सरसों को मिला लें. इसमें थोड़ा नमक डालें और एक चुटकी चीनी डालें।

5. सिरका और वनस्पति तेल मिलाकर सोया सॉस को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। अब चिकन और खीरे के सलाद को मिलाकर थोड़ी देर - करीब 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है.

6. फिर तले हुए अंडे के पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें और डिश के ऊपर रखें।

7. काटो शिमला मिर्चऔर इससे डिश को सजाएं. आप सेवा कर सकते हैं.

चिकन, ताज़ा खीरे, टमाटर और पनीर का सलाद

उत्पाद:

स्तन - 1⁄2 किग्रा

खीरे - 3 पीसी।

टमाटर - 3 पीसी।

पनीर (कड़ा लें) – 300 ग्राम

2 कलियाँ लहसुन

अजमोद

सरसों

मूल काली मिर्च

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में पानी में नमक डालें और चिकन ब्रेस्ट को पकाएं, फिर ठंडा करें। हमें सलाद में त्वचा और हड्डियों की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम उनसे कोमल चिकन मांस को अलग कर देते हैं। मांस को अपने हाथों से रेशों में विभाजित करें या स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं।

2. धुले हुए खीरे और टमाटर को काटें - पहले को स्ट्रिप्स में, दूसरे को मध्यम आकार के स्लाइस में। उनमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए.

3. लहसुन को क्रशर से पीस लें. पनीर को बारीक़ करना।

4. हम सलाद के कटोरे में सामग्री को मिलाना शुरू करते हैं। चिकन मांस, खीरा, लहसुन, पनीर और टमाटर डालें।

5. मेयोनेज़ और सरसों को चिकना होने तक मिलाकर चिकन और खीरे के सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। कटोरे में डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ।

6. सजाने के लिए पार्सले को बारीक काट लें और तैयार सलाद पर छिड़कें.

चिकन, ताज़ा खीरे, पनीर और क्राउटन के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।

2 ताजा खीरे

जैतून – 1/2 कैन

बीजिंग गोभी - 1⁄2 सिर

पनीर - 100 ग्राम.

लहसुन लौंग

सफेद ब्रेड - कुछ स्लाइस

नमक, काली मिर्च

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, आइए पटाखे बनाते हैं सफेद डबलरोटी. ऐसा करने के लिए ब्रेड को क्यूब्स में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में तब तक पकाएं सुनहरी पपड़ी. समान रूप से सूखने को सुनिश्चित करने के लिए, खाना पकाने के दौरान टुकड़ों को पलट दें।

2. चिकन को पकने दें (पानी में नमक डालें), फिर उतारकर ठंडा होने दें

3. खीरे और चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. जैतून का जार खोलें और उन्हें स्लाइस में और चिकन को क्यूब्स में काट लें।

5. सभी सामग्री को एक बाउल में रखें, उसमें लहसुन निचोड़ें और हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

6. चिकन और खीरे के सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए। शीर्ष पर पटाखे रखें. बारीक कद्दूकस का प्रयोग करें। परोसने से पहले, डिश को कुछ देर तक भीगने दें।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।

शैंपेनोन - 150 ग्राम।

मसालेदार खीरे - 150 ग्राम।

गाजर - 1 पीसी।

लीक – 1 डंठल

जैतून का तेल -50 ग्राम

सरसों 2 चम्मच.

नींबू का रस

लहसुन - 2 कलियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन को पकने दें (पानी में नमक डालें), फिर निकाल कर ठंडा होने दें

2. धुले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. लीक को एक बोर्ड पर काटें। - अब इन उत्पादों को ग्रेवी के साथ कढ़ाई में भून लें सूरजमुखी का तेल. फिर नमक और काली मिर्च डालें.

3. अंडों को सख्त उबालें, छीलें और जर्दी अलग कर लें (ड्रेसिंग तैयार करते समय आपको इसकी आवश्यकता होगी)।

4. सफेद, चिकन और मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें। इन्हें सलाद के कटोरे में रखें.

5. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन के साथ जर्दी को एक साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें.

6. सलाद में चिकन और मसालेदार खीरे के साथ ड्रेसिंग डालें और हिलाएं।

7. डिश खाने के लिए तैयार है.

आइए अचार, गाजर और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें

सामग्री:

चिकन स्तन या पट्टिका - 200 ग्राम।

मसालेदार खीरे - 200 ग्राम

गाजर - 200 ग्राम

प्याज - 150 ग्राम

डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 ग्राम

वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्टोव पर पानी रखें और नमक डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें ब्रेस्ट डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. फिर फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए सेट करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज डालें। इसे एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर पकाएं, लेकिन तलें नहीं। यह नरम और रसदार, लगभग पारभासी होना चाहिए। - फिर पैन से प्याज को एक प्लेट में निकाल लें.

3. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें.

4. प्याज की तरह, गाजर को भी ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो तेल डालें। खाना पकाने के दौरान हिलाएँ।

5. ठंडे चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. खीरे को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसया एक बोर्ड पर चाकू से बारीक काट लें, नमकीन पानी निकाल दें।

6. सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। कद्दूकस किये हुए अचार को बिना नमकीन पानी डाले डाल दीजिये.

7. हमारे सलाद को चिकन और खीरे के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (आप ड्रेसिंग के लिए क्या उपयोग करना चाहते हैं इसके आधार पर), काली मिर्च और मिश्रण के साथ सीज़न करना बाकी है।

8. इसे आज़माएं तैयार पकवानलवणता के लिए - यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

खीरे और मक्के के साथ चिकन सलाद की रेसिपी

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 450 ग्राम।

एक ताजा खीरा

डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।

अजवाइन का एक डंठल

मीठा लाल प्याज - 1 पीसी।

डिल का गुच्छा

दही 5 - 6 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन विधि:

1. इस रेसिपी में तले हुए चिकन का उपयोग किया जाएगा. पतले टुकड़े बनाने के लिए चिकन फ़िललेट्स को लंबाई में काटें।

2. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और फिर हर टुकड़े को दोनों तरफ से कुछ मिनट तक फ्राई करें. सबसे पहले नमक और काली मिर्च डालें।

3. खीरे को लंबाई में दो बार और फिर क्रॉसवाइज स्लाइस में काटें। अजवाइन को टुकड़ों में काट लें.

4. प्याज को छीलकर सुआ सहित बारीक काट लें. एक छोटे कटोरे में रखें, दही डालें, थोड़ा नमक डालें और हिलाएँ। इस प्रकार हमें अपने चिकन और खीरे के सलाद के लिए ड्रेसिंग मिली।

5. ठंडे तले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. सलाद के पत्तों को प्लेट के नीचे रखें. फिर पहले से मिश्रित मक्का, चिकन, अजवाइन और खीरा डालें।

7. पहले पूरी तैयारीजो कुछ बचा है वह यह है कि इसके ऊपर अपनी ड्रेसिंग डाल दी जाए।

चिकन, कोरियाई गाजर और ताज़ा खीरे के साथ सलाद की एक सरल रेसिपी

उत्पाद:

पट्टिका - 250 ग्राम।

कोरियाई गाजर -150 ग्राम

ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

अंडा - 3 पीसी।

डिब्बाबंद मक्का। - 1 जार

मेयोनेज़

सजावट के लिए साग.

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले मीट और अंडे को पानी में नमक डालकर उबाल लें. ठंडा होने पर इन्हें क्यूब्स में काट लें.

2. खीरे को भी बोर्ड पर काट लीजिए.

3. अब मक्के का जार खोलें और सभी तैयार उत्पादों को सलाद बाउल में डालें। मेयोनेज़ जोड़ें - लगभग 2 बड़े चम्मच, फिर हिलाएं।

4. यदि वांछित हो, तो हमारे पकवान को डिल या अन्य जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

गुप्त खुश सलादमें निहित है सही अनुपातपौष्टिक और ताज़ा सामग्री। भले ही क्षुधावर्धक में केवल हरी सब्जियाँ हों, मेयोनेज़ या वसा पकवान को भरने वाला बना देगा। और हां, अकेले मांस या मछली से सलाद बनाना असंभव है। कुछ और जोड़ने की जरूरत है. और तृप्तिदायक और ताज़ा घटकों के अनुपात के मामले में चिकन और ककड़ी के साथ सलाद आदर्श है। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को सबसे अधिक माना जाता है... आहार प्रकारमांस। इसमें वसा कम (लगभग दो प्रतिशत) होती है, लेकिन प्रोटीन बहुत अधिक होता है। कुछ लोगों को पसंद नहीं है मुर्गे की जांघ का मास, इसे शुष्क और बहुत नीरस, अनुभवहीन मानते हुए। लेकिन खीरे के साथ संयोजन में, मांस का स्वाद बदल जाएगा। यह ताजगी, रस और सुगंध प्राप्त करेगा। चिकन और खीरे के साथ सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, और सबसे सफल रेसिपी इस लेख में दी जाएंगी। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, आप अतिरिक्त सामग्री भी जोड़ सकते हैं: उबले अंडे, पनीर, साग, डिब्बाबंद मक्काऔर इसी तरह। आप खीरे (ताजा, नमकीन या अचार), साथ ही चिकन (उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ) के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर बार जब आप सलाद तैयार करते हैं अलग सॉस, आपको एक नई डिश मिलती है। और इस संबंध में, हमारे सामने वास्तव में एक व्यापक विकल्प खुल जाता है। जैतून का तेल, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सोया सॉस, सिरका और नींबू का रस, सरसों और शहद - सब आपके स्वाद के लिए।

क्लासिक चिकन और ककड़ी सलाद रेसिपी

यह व्यंजन काफी पौष्टिक है। इसके लिए हमें एक ग्रीनहाउस खीरा (या दो पिसा हुआ खीरा) और 150-200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट चाहिए। मांस कैसे पकाएं? यदि आपके पास कटा हुआ फ़िललेट नहीं, बल्कि चिकन है, तो निम्नलिखित निर्देशों का उपयोग करें। सबसे पहले हम त्वचा को हटाते हैं। फिर हम स्तन की हड्डी के साथ एक कट बनाते हैं और दोनों तरफ से सफेद मांस काटते हैं। टुकड़े असमान रूप से निकलते हैं। वे एक सिरे पर मोटे और दूसरे सिरे पर पतले होते हैं। हम एक कट बनाते हैं और मांस को अंदर बाहर करके लगभग एक ही आकार की एक प्लेट बनाते हैं। फ़िललेट्स को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। उबलने के बाद नमक डालें. चाहें तो मसाले डाल सकते हैं. पांच मिनट उबलने के बाद, पैन के नीचे की आंच को कम से कम कर दें और ढक्कन के नीचे एक और चौथाई घंटे तक पकाएं। स्तन को ठंडा करें. इस बीच, खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम ठंडी पट्टिका को लगभग समान आकार के रेशों में अलग करते हैं। चिकन और ताज़े खीरे का सलाद भी परोसा जा सकता है साधारण व्यंजन. लेकिन आइए रचनात्मक बनें! इसे सलाद के पत्तों या चीनी पत्तागोभी पर परोसें। या हम एक पैनकेक बेक करेंगे और उसमें शावरमा जैसा ऐपेटाइज़र लपेटेंगे। सलाद को किससे सजाएँ? नीचे हम दो क्षुधावर्धक सामग्रियों के लिए सॉस के कई विचारों पर गौर करेंगे।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और अन्य ड्रेसिंग

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो चिकन और ताज़े खीरे के साथ अपने सलाद में कुछ बड़े चम्मच प्राकृतिक 0% वसा दही मिलाएं। यह किण्वित दूध उत्पादआप इसे बारीक कटे अजमोद या डिल के साथ भी मिला सकते हैं। यदि आप मोर्टार में नमक और जैतून के तेल के साथ लहसुन की कुछ कलियाँ पीसेंगे तो पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। और यहाँ नुस्खा है जटिल ईंधन भरना. स्क्रू-टॉप जार में दो बड़े चम्मच डालें जैतून का तेलऔर सोया सॉस, थोड़ा और डालें सेब का सिरका, एक चुटकी गन्ना (भूरा) चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और कटा हरा धनिया। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें। ढक्कन लगाएं और जार को कॉकटेल शेकर की तरह तब तक हिलाएं जब तक कि जैतून का तेल अन्य सामग्रियों के साथ मिल न जाए। इस सॉस को चिकन फ़िलेट और खीरे के मिश्रण के ऊपर डालें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद, तैयार डिश को रखा जा सकता है सलाद पत्ते. सबसे अधिक कैलोरी वाला ड्रेसिंग विकल्प कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रित मेयोनेज़ है। लेकिन इस मामले में, हम डिश में कम मांस और अधिक खीरा डालते हैं।

हम सामग्री की संरचना बढ़ाते हैं

अब पकवान के स्वाद में हमारे पास दो नहीं, बल्कि तीन प्रमुख होंगे। इनमें चिकन, खीरा और अंडे के साथ सलाद भी शामिल है। पकवान के लिए मांस और सब्जियां लगभग समान अनुपात में ली जानी चाहिए। तीन सौ ग्राम चिकन ब्रेस्ट के लिए दो अंडे की आवश्यकता होगी। इस सलाद के कई रूप हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि अंडों को सख्त उबालें, छीलें और अन्य मुख्य घटकों की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें। इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है। लेकिन इसे नजरअंदाज करना गलत होगा मूल नुस्खा. खीरे और उबले हुए चिकन पट्टिका (300 ग्राम प्रत्येक) को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की तीन कलियाँ बारीक काट लें, हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा काट लें। यदि चाहें, तो आप चिकन, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद में चौथा प्रमुख स्वाद - मीठा भी शामिल कर सकते हैं शिमला मिर्चलाल या नारंगी रंग. हम फली को धोते हैं, आधा काटते हैं, ध्यान से बीज साफ करते हैं, फिर से धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। द्रव्यमान मिलाएं. पांच बड़े चम्मच सोया सॉस, थोड़ी मात्रा में सरसों, चुटकी भर चीनी और नमक डालें। सलाद को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, एक कटोरे में दो अंडे फेंट लें। एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में सब्जी के साथ गर्म करें मक्खन. फेंटे हुए अंडे डालें और पैनकेक बेक करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद में डालें। आपको इसे मिलाना नहीं है.

शीतकालीन सलाद विकल्प

ताजी सब्जियों के अभाव में हम घर में बनी सब्जियों का सहारा लेते हैं। चिकन और अचार वाले इस सलाद को "स्टोलिचनी" कहा जाता है। हालांकि कुछ लोग इसे एक तरह का ओलिवियर ही मानते हैं। और ऐसी तुलना में एक निश्चित तर्क है। स्वयं निर्णय करें: सलाद में आलू, अंडे, गाजर, डिब्बाबंद हरी मटर और अचार शामिल हैं। जब तक कि हम हरा प्याज न डालें, प्याज न डालें और सॉसेज के स्थान पर चिकन पट्टिका का उपयोग न करें। अगर आप इसमें करीब तीन सौ ग्राम डालेंगे तो यह सलाद आपकी जगह ले लेगा पूर्ण रात्रि भोज. डरो मत अतिरिक्त कैलोरी? सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। गुणवत्ता में वजन कम होना सॉस करेगादही या खट्टा क्रीम. स्टोलिचनी सलाद कैसे तैयार करें? जिस किसी ने भी अपने जीवन में कम से कम एक बार ओलिवियर बनाया है वह इस कार्य को आसानी से कर सकता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। हम दो आलू और एक गाजर को "वर्दी" में पकाते हैं। तीन अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। सब्जियों को छील लें. सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। जार को छान लें कैन में बंद मटर. स्टोलिचनी सलाद के लिए हमें केवल एक सौ ग्राम चाहिए। कुछ हरे प्याज़ काट लें। ताजा डिल को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्मोक्ड मीट की गंध

हल्के धुएँ की सुगंध पूरे व्यंजन को और अधिक अभिव्यंजक बना देगी, उज्ज्वल स्वाद. और हमारी चिंताएं कम हो जाएंगी. आपको बस एक तैयार चिकन जांघ या पैर खरीदना है, हड्डी से मांस निकालना है और स्मोक्ड चिकन और खीरे के साथ सलाद तैयार करना है। और यदि आप सामग्री में पनीर मिलाते हैं ड्यूरम की किस्में, तो इस तरह हार्दिक व्यंजनलंच या डिनर को पूरी तरह से बदल सकता है। तीन या चार खीरे छीलें, क्यूब्स में काटें (आप अर्धवृत्त का उपयोग कर सकते हैं)। हम हड्डी के रेशों से कटे हुए स्मोक्ड मांस को फाइबर द्वारा आयताकार टुकड़ों में अलग करते हैं। एक सौ ग्राम पनीर, तीन बड़ी छीलन। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या लहसुन की दो कलियाँ बारीक काट लें। इन्हें पनीर के साथ मिलाएं. फिर इसमें स्मोक्ड चिकन और खीरे डालें। सलाद में नमक और काली मिर्च डालें। आप इसे नियमित जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं। इस मामले में, आपको डिश के साथ टोस्ट या क्राउटन परोसने की ज़रूरत है। आप सलाद को मेयोनेज़ से भी सजा सकते हैं। लेकिन तब डिश बहुत भारी लग सकती है। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ पतला करना सबसे अच्छा है, या यहां तक ​​कि इसे केचप या एडजिका के एक छोटे से मिश्रण के साथ दही सॉस के साथ सीज़न करना भी सबसे अच्छा है।

शरद सलाद

ऐसे समय में जब मशरूम की फसल इतनी बड़ी है कि आप नहीं जानते कि उन्हें कहां रखा जाए, इस नुस्खे को याद रखें। न केवल बोलेटस या बोलेटस मशरूम इसके लिए उपयुक्त हैं नियमित शैंपेनोन. चिकन, मशरूम और खीरे के साथ सलाद बनाना बहुत आसान है। लीक के डंठल को छल्ले में काटें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। सबसे पहले लीक को भून लें, फिर इसमें गाजर डालें और अंत में - मशरूम (200 ग्राम) छीलकर काट लें। नमक और मसाले डालें। फ्राइंग पैन से सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। एक डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है उबला हुआ स्तन, और स्मोक्ड चिकन मांस - 300 ग्राम। दो मसालेदार या मसालेदार खीरे सलाद में खट्टापन जोड़ देंगे। मांस की तरह, हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। तीन अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। हम साफ करते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं। सलाद मिलाएं. अब चलिए ईंधन भरने की ओर बढ़ते हैं। एक ढक्कन वाले जार में 2 जर्दी फेंटें। इन्हें दो चम्मच सरसों के साथ मिलाएं। 50 मिलीलीटर जैतून का तेल और एक नींबू का रस मिलाएं। ढक्कन को कस लें और जार की सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि एक सस्पेंशन न बन जाए। अंत में, सॉस में नमक डालें और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ी हुई लहसुन की दो कलियाँ डालें। सलाद सजाना. हिलाएँ और इसे थोड़ा भीगने दें।

एक और मशरूम सलाद रेसिपी

यहां हम ताज़े खीरे से एक ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे। प्रमुख स्वाद चिकन और मशरूम होंगे। खीरा आपको तरोताजा कर देगा हार्दिक नाश्ता. हमने अलग-अलग सॉस पैन में पकाने के लिए 300 ग्राम डाले मुर्गी का मांस(स्तन सर्वोत्तम हैं), 400 ग्राम मशरूम और दो अंडे। जबकि ये सामग्रियां अधीन हैं उष्मा उपचार, तीन खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। मशरूम को अगर कच्चे टुकड़ों में काटा जाए तो उन्हें नमकीन पानी में सिर्फ पांच मिनट तक उबाला जा सकता है। हम उन्हें एक कोलंडर में छानते हैं। पके हुए मांस और कठोर उबले अंडों को बराबर क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। चिकन, ककड़ी और मशरूम के साथ सलाद, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद के पत्तों को धो लें. हम उनके साथ डिश को कवर करते हैं। इस हरे गद्दे पर रखें। कटा हुआ डिल छिड़कें।

अंगूर के साथ हल्का सलाद

चिकन का मांस फलों और विशेष रूप से खट्टे फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है। और में यह नुस्खाहम न केवल एक बड़े अंगूर का उपयोग करेंगे, बल्कि एक चौथाई नींबू और एक तिहाई संतरे का भी उपयोग करेंगे। हम चिकन, खीरे, अंगूर का सलाद तैयार करना शुरू करते हैं पाक प्रसंस्करणमांस। आप स्तन को उबाल सकते हैं या इसे करी के साथ रगड़ सकते हैं और जल्दी से इसमें भून सकते हैं वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक. स्मोक्ड या ग्रिल्ड चिकन भी स्वादिष्ट लगेगा. एक छोटे प्याज को छीलकर आधा छल्ले में बारीक काट लीजिए. नींबू के एक टुकड़े से रस निचोड़ लें। इसके बाद, नुस्खा सलाद सॉस बनाने की सलाह देता है ताकि इसे पकने का समय मिल सके। एक कटोरे में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। लहसुन की एक कली को प्रेस से निचोड़ें और उसमें एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अब इसमें एक चम्मच तरल शहद, सोया और डालें वूस्टरशर सॉस. मिश्रण को फेंट लें. चलिए सलाद की तैयारी पर वापस आते हैं। - ठंडे चिकन को पतले टुकड़ों में काट लें. ग्रीनहाउस लंबे खीरे को छीलने की जरूरत नहीं है। चलो इसे अर्धवृत्त में काट लें। आपको गुलाबी अंगूर के साथ छेड़छाड़ करनी होगी। हमें इसे न केवल छिलके से, बल्कि फल को कड़वाहट देने वाली पतली फिल्म से भी छीलने की जरूरत है। निकाले गए गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. आइए सलाद डालना शुरू करें। सबसे पहले, हम चीनी गोभी की कई पत्तियों को अपने हाथों से एक फ्लैट डिश पर तोड़ते हैं। इसे बदला जा सकता है और हरा सलाद. पकवान की अन्य सभी सामग्री (चिकन, प्याज, खीरा और अंगूर) मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद के पत्तों पर रखें. तिल छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सॉस में भिगोने के लिए परोसने से पहले डिश को थोड़ी देर के लिए रखा जाना चाहिए।

स्नैक "प्राग"

पारंपरिक ओलिवियर सलाद के साथ, आलूबुखारा, चिकन और खीरे के साथ सलाद छुट्टियों की मेज पर तेजी से दिखाई दे रहा है। सूखे मेवे पूरी डिश का स्वाद बढ़ा देते हैं। मूल स्वादस्मोक्ड मीट और एक मीठा स्वाद, जो अचार के खट्टेपन के साथ मिलाने पर अद्भुत लगता है। हम परंपरागत रूप से चिकन पट्टिका को पकने तक उबालकर प्राग सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। हमें इसकी 250 ग्राम की आवश्यकता होगी. साथ ही, दो अंडे और एक मध्यम आकार की गाजर को उसकी "वर्दी" में सख्त उबालें। आलूबुखारा (150 ग्राम) धोकर दस मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. गाजर और अंडे छीलें। हम सूजे हुए आलूबुखारे से बीज चुनते हैं। "प्राग" - पफ सलाद. इसलिए, हम सामग्रियों को नहीं मिलाते हैं। सबसे पहले चिकन पट्टिका का आधा भाग, छोटे क्यूब्स में काटकर, सलाद कटोरे के तल पर रखें। मांस पर हल्की काली मिर्च डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ लगाएं। एक बड़े अचार वाले खीरे (या दो छोटे खीरे) को ब्रेस्ट की तरह ही पीस लें। ऊपर से कटे हुए आधे प्याज की परत से ढक दें। इसके बाद, हम बारीक छीलन के साथ कसा हुआ चिकन, खीरे और आलूबुखारा के सलाद को अंडे के साथ पूरक करते हैं। उन पर गाजर की एक परत लगाएं. तीन बड़े हैं. मेयोनेज़ जाल फिर से लगाएं। तीन से चार बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर डालें। हम उस पर बचा हुआ मांस रखते हैं, जिसे हम फिर से मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। सूजे हुए आलूबुखारे को छान लें और स्ट्रिप्स में काट लें। यह सर्वाधिक है ऊपरी परतसलाद हम डिश को कसते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटी की पत्तियों से सजाएँ।

चिकन, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद

और यह हमारे व्यंजनों का चयन पूरा करता है। स्वादिष्ट नाश्ता. सलाद में तीनों मुख्य सामग्रियां लगभग समान अनुपात में मौजूद होनी चाहिए। चिकन मांस को ग्रिल किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या स्मोक किया जा सकता है। खीरे के संबंध में रसोइया के पास वही स्वतंत्र विकल्प है। आप ले सकते हैं ताज़ी सब्जियां, नमकीन या मसालेदार. लेकिन हार्ड पनीर का प्रयोग सबसे अधिक किया जाता है। हालाँकि यदि आप इसमें पनीर, फ़ेटा या नरम मोज़ेरेला मिला देंगे तो ऐपेटाइज़र अधिक ताज़ा हो जाएगा। जहाँ तक ड्रेसिंग की बात है, बहुत से लोग मेयोनेज़ का उपयोग करना पसंद करते हैं। लेकिन डिश को तभी फायदा होगा जब आप खट्टा क्रीम या का इस्तेमाल करेंगे प्राकृतिक दही. यह कहा जाना चाहिए कि चिकन और खीरे के सलाद (अंडा और पनीर) के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री को अभी भी अतिरिक्त ताज़ा तत्वों की आवश्यकता है। ये हो सकते हैं: जैतून (काला या हरा), मीठी बेल मिर्च, मूली, लीक और अन्य हरी सब्जियाँ। अब अंडे के लिए. उनका उपयोग न केवल पारंपरिक रूप से किया जा सकता है - कठोर उबला हुआ और कटा हुआ। आइए याद करें कि दुनिया भर में ख्याति प्राप्त कर चुका "सीज़र" कैसे तैयार किया जा रहा है। इस सलाद के लिए, अंडे को स्टोव से निकाले गए उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोया जाता है, और फिर आधे कच्चे द्रव्यमान को बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।

मिश्रण:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,

मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।,

हरी मटर - 1 कैन,

चिकन अंडा - 2-3 पीसी।,

पनीर - 50-70 ग्राम,

लहसुन - 2-3 कलियाँ,

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

सर्दियों में, जब ताज़ा खीरे के पैसे खर्च होते हैं और आप खीरे का सलाद बनाना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करें नमकीन खीरे. नमकीन खीरेयह हमेशा एक शानदार सजावट होती है उत्सव की मेज, अपने सामान्य रूप में और विभिन्न स्वादिष्ट सलाद के हिस्से के रूप में। उदाहरण के लिए: प्रसिद्ध और प्रिय सलाद, जिसे कई देशों में "रूसी सलाद" के नाम से जाना जाता है।

अचार के साथ खाना पकाने की विधि बड़ी राशि. आज हम आपके ध्यान में लाते हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीअचार के साथ चिकन सलाद तैयार करना.

- सर्दियों में उत्कृष्ट. अचार के साथ सलाद बनाने की आसान और सरल रेसिपी में आपका ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।

अगर तुम जानना चाहते हो अचार के साथ चिकन सलाद कैसे बनाएं, हमारा उपयोग करना सुनिश्चित करें चरण दर चरण फ़ोटोव्यंजन विधि।

अचार के साथ चिकन सलाद बनाना.

परशा।तैयारी करना अचार के साथ चिकन सलादसबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है। चिकन पट्टिका को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है।

उबले अंडों को ठंडा करें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।

फिर जर्दी को कांटे से पीस लें।

सफ़ेद को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस.

तब उबला हुआ फ़िललेटपानी से निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

इसके बाद, अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

आपको पनीर को भी इसी तरह से काटना है. हरी मटर का जार खोलें और उसमें से तरल पदार्थ निकाल दें।

फिर आपको एक सलाद कटोरा या गहरी प्लेट लेनी होगी और सभी सामग्रियों को परतों में रखना होगा। पहली परत के रूप में हरी मटर रखें.

मटर के ऊपर थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें, एक ग्रिड बना लें।

ऊपर से जर्दी छिड़कें. फिर हम फिर से मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।

इसके बाद, कटे हुए लहसुन के साथ कसा हुआ प्रोटीन मिलाएं।

अगली परत में सफेद भाग रखें। और फिर से हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं।

- पनीर की अगली परत फैलाएं.

इसके बाद चिकन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

उबले चिकन के साथ अचार खीरे का सलाद बनाने की विधि. इस तथ्य के बावजूद कि इस सलाद में सरल और शामिल हैं उपलब्ध उत्पाद, यह बहुत जल्दी पक जाता है और बहुत स्वादिष्ट बनता है। मसालेदार खीरे बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से उबले हुए चिकन मांस को मिलाते हैं, दम किया हुआ प्याजऔर नरम गाजर और हल्का सलाद. सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे और भी हल्का बनाना चाहते हैं, तो इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। इस सलाद को परतों में, स्लाइड में, या सलाद के कटोरे में एक साथ मिलाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 - 3 प्याज;
• 300 - 350 ग्राम गाजर;
• 2 - 3 मसालेदार खीरे;
• 1 कप डिब्बाबंद मटर;
• 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 200 ग्राम मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम);
• हरियाली.

चिकन और अचार के साथ सलाद कैसे तैयार करें:

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। स्टोव पर नमकीन पानी का एक पैन रखें और उबाल लें। स्तन को धोएं, छिलका हटा दें, इसे पहले से ही उबलते पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं। यदि आप भविष्य में सूप तैयार करने के लिए शोरबा का उपयोग करना चाहते हैं, तो स्तन को इसमें रखें ठंडा पानीऔर इसे पकने तक उबालें। स्तन अधिक रस देगा, और शोरबा अधिक समृद्ध होगा।

इसके बाद, सब्जियां तैयार करना शुरू करें। इसके लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और ढक्कन बंद करके गाजर को भूनें। गाजर को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।

प्याज को छीलकर क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। पहले से गरम किये हुए फ्राई पैन में बचा हुआ तेल डालें और कटे हुए प्याज को हल्का भूरा होने तक भून लें।

मसालेदार खीरे को मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। परिणामी रस को निथार लें, लेकिन इसे बहुत ज़ोर से न निचोड़ें।

तैयार उबले हुए ब्रेस्ट को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियां तैयार हैं और आप चिकन और अचार सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। पहले से तय कर लें कि आपका सलाद कैसा दिखेगा। इसे परतों में एकत्र किया जा सकता है, या तो एक गहरे कटोरे में, या एक सपाट प्लेट पर ढेर में बिछाया जा सकता है। मैं सलाद का उपयोग करके फैलाऊंगा गोलाकारएक सपाट प्लेट पर.

सबसे पहले सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें और काले रंग के साथ सीज़न करें पीसी हुई काली मिर्च. आपको इस सलाद में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि खीरे, मटर और चिकन में पहले से ही नमक होता है। यदि आप खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं, तो पहले सलाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

- फिर सलाद मिलाएं. ऐसा साँचा चुनें जो आकार में सुविधाजनक हो और उस पर क्लिंग फिल्म लगाएँ। सलाद को पैन में डालें और चम्मच से हल्का सा दबा दें।

चिकन और अचार सलाद वाले पैन को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। समय बीत जाने के बाद सलाद को निकाल कर प्लेट में रखिये और पलट दीजिये, जैसा कि आप देख सकते हैं, ठंडा सलाद अपना आकार अच्छे से बनाये रखता है और टूटता नहीं है. अब आप इसे अपनी इच्छानुसार ताजी जड़ी-बूटियों और पहले से कटे हुए गाजर के फूलों से सजा सकते हैं।

चिकन और अचार के साथ सलाद तैयार है और परोसने के लिए तैयार है.

चिकन सलाद मुख्य रूप से छुट्टियों की मेज के लिए बनाया गया व्यंजन है। हालाँकि, यह एक साधारण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन को उत्कृष्ट बना सकता है। इस सलाद के लिए इसका प्रयोग अक्सर किया जाता है उबला हुआ चिकन, जो अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है: खीरे, मशरूम, अंडे, पनीर इत्यादि। लेकिन आप स्मोक्ड या बेक्ड ब्रिस्केट से भी सलाद बना सकते हैं। इसे मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या सॉस के साथ पकाया जाता है। चिकन और खीरे के साथ सलाद साल के किसी भी समय विशेष रूप से अच्छा होता है; अनगिनत रेसिपी विकल्प हैं। उनमें से कुछ यहां हैं।

चिकन पट्टिका और ताजा ककड़ी का सलाद

इस सलाद की एक सर्विंग के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा खीरे - दो सौ ग्राम;
• चिकन पट्टिका - साठ ग्राम;
• हरी प्याज - दस ग्राम;
• सिरका - दस ग्राम;
• सलाद सोया सॉस - पांच बड़े चम्मच;
• सरसों - पांच ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - एक टुकड़ा;
• लहसुन - एक लौंग;
• वनस्पति तेल;
• शिमला मिर्च;
• चीनी;
• नमक;
• तिल के बीज।

चिकन पट्टिका को नरम और ठंडा होने तक उबालें। फिर हमने इसे पतली पट्टियों में विभाजित कर दिया। अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और इसे पैनकेक में तल लें। खीरे को अर्धचंद्राकार आकार में काट लें. प्याज काट लें. खीरे और चिकन को मिलाएं, उनमें डालें हरी प्याज, लहसुन और सरसों। सिरका, वनस्पति तेल आदि डालें सोया सॉस. हर चीज़ पर स्वादानुसार नमक, चीनी और तिल छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रेफ्रिजरेटर से निकालें और बारीक कटी शिमला मिर्च और बहुत पतला कटा हुआ अंडा पैनकेक छिड़कें। पकवान तैयार है!

चिकन, खीरे और मशरूम के साथ सलाद: विकल्प एक

चिकन और खीरे के साथ सलाद की इस रेसिपी के लिए हमें मशरूम की भी आवश्यकता होगी. इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• मशरूम - चार सौ ग्राम;
• उबला हुआ चिकन - दो सौ ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - चार टुकड़े;
• प्याज - पचास ग्राम;
• खीरे - पचास ग्राम;
• मेयोनेज़ - एक सौ पचास ग्राम।

मशरूम धोएं, स्ट्रिप्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें। कड़े उबले अंडे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें. खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. चिकन को पीस लें. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चिकन, खीरे, अंडे और मशरूम के साथ सलाद: विकल्प दो

इस सलाद रेसिपी में शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका - तीन सौ ग्राम;
• छोटे मशरूम - छह से सात टुकड़े;
• खीरे - दो टुकड़े;
• चिकन अंडे - तीन या चार टुकड़े;
• मेयोनेज़;
• नमक।

चिकन पट्टिका काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम को बारीक काट लें और चिकन पट्टिका से अलग तेल में तलें। आपको कोशिश करनी चाहिए कि तेल कम डालें, नहीं तो सलाद चिकना हो जाएगा. कठोर उबले मुर्गी के अंडेबारीक काट लें. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। फ़िललेट्स, मशरूम, अंडे, खीरे मिलाएं। सभी चीज़ों में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

चिकन और खीरे का सलाद

इस सलाद में शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका - तीन सौ ग्राम;
• खीरे - दो सौ ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - तीन टुकड़े;
• नमक;
• मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका को उबालें और ठंडा होने दें। फिर बारीक काट लें. खीरे को धो लें, अगर छिलका सख्त हो तो छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को सख्त उबाल लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चिकन, ताज़ा खीरे, क्राउटन और पनीर के साथ सलाद

इस सलाद रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - एक या दो मध्यम आकार के टुकड़े;
• ताजा खीरे - एक या दो;
• जैतून - आधा जार;
• बीजिंग गोभी - आधा सिर;
• हार्ड पनीर - एक सौ ग्राम;
• लहसुन - एक लौंग;
• नमक;
• काली मिर्च;
• घर में बने पटाखे;
• मेयोनेज़।

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और समय-समय पर हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक ओवन में टोस्ट करें। चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और ठंडा होने दें। चीनी गोभीपतली स्ट्रिप्स में काटें। हमने खीरे को भी स्ट्रिप्स में और जैतून को हलकों में काटा। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं और मिलाते हैं। मेयोनेज़ डालें और सलाद में लहसुन निचोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सलाद पर कसा हुआ पनीर और क्राउटन छिड़कें। इसे थोड़ा भीगने दें और परोसें।

चिकन ब्रेस्ट, शैंपेनोन और खीरे के साथ सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक चिकन स्तन;
• डिब्बाबंद शैंपेन का एक डिब्बा;
• मसालेदार खीरे का आधा जार;
• मुर्गी का अंडा - चार टुकड़े;
• प्याज;
• हरी मटर;
• नमक;
• मेयोनेज़।

चिकन ब्रेस्ट और अंडे को पकने तक उबाला जाता है। चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम अंडे साफ करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में भी काटते हैं। अंडा और चिकन मिलाएं. प्याज को बारीक काट लीजिये. अंडे और चिकन में जोड़ें. (सलाद बिना प्याज के भी बनाया जा सकता है). अचार वाले खीरे को बारीक काट लें और चिकन, अंडे और प्याज के साथ मिला लें। जोड़ें (थोड़ी मात्रा में तरल के साथ) डिब्बाबंद मशरूमऔर हरी मटर. सभी चीज़ों में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है.

चिकन, खीरा, टमाटर और पनीर का सलाद

इस सलाद की एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - पांच सौ ग्राम;
• ताजा खीरे - तीन टुकड़े;
• ताजा टमाटर - तीन टुकड़े;
• हार्ड पनीर - तीन सौ ग्राम;
• मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच;
• सरसों - एक बड़ा चम्मच;
• लहसुन - दो लौंग;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• अजमोद।

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर इन्हें ठंडा होने दें और सबसे पहले इनका छिलका हटाकर मांस को हड्डियों से अलग कर लें। फ़िललेट को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काटें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से दबाएं। सब्जियाँ धो लें. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये बड़े टुकड़ों में, नमक और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम कटे हुए चिकन पट्टिका को खीरे और टमाटर के साथ मिलाते हैं। जोड़ना कसा हुआ पनीरऔर लहसुन. सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें. सरसों और मेयोनेज़ को मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कांटे से फेंटें और सलाद को सीज़न करें। नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

स्मोक्ड चिकन, ताजा ककड़ी और पनीर के साथ सलाद

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड चिकन लेग - एक टुकड़ा;
• ताजा ककड़ी - दो टुकड़े;
• ताजा सख्त पनीर- एक सौ ग्राम;
• लहसुन - एक लौंग;
• नमक;
• काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

खीरे को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. से मुर्गे की टांगगूदे को अलग कर लीजिए और बारीक काट लीजिए. पनीर को हाथ से मसल लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. लहसुन और पनीर को मिलाएं और चिकन पल्प के साथ खीरे में मिलाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें और तेल डालें। सलाद को क्राउटन या टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

चर्चा 6

समान सामग्री