इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग सोचते हैं कि आलू बिल्कुल भी आहार भोजन नहीं है, अनुभवी पीपर्स जानते हैं कि ऐसा नहीं है। ओवन में पके हुए युवा आलू बहुत सारे व्यंजनों के साथ एक व्यंजन हैं, और उनमें से किसी को भी गैर-आहार नहीं कहा जा सकता है। से युवा आलू, पकाया सही तरीकालीन मीट, मछली, फलियां और मशरूम के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाता है, और आप इसे इस रूप में भी उपयोग कर सकते हैं सेल्फ-डिश.

ओवन में आलू - क्या यह पीपी है?

खट्टा क्रीम में बेल मिर्च के साथ युवा आलू

ऐसी डिश अक्सर सीजन के दौरान हमारे टेबल पर रहती है। इसे पकाना आसान है, इसमें मांस नहीं है (हमारे परिवार में शाकाहारी हैं), यह बहुत संतोषजनक है और साथ ही साथ काफी पी-शनो भी है। यानी सभी खुश हैं-मां, पापा और बच्चे।

मुझे नहीं पता कि रहस्य क्या है, लेकिन यह संयोजन है शिमला मिर्चऔर खट्टा क्रीम आलू को एक विशेष सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है।

पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम:

1. कैलोरी: 89
2. प्रोटीन: 2,3
3. वसा 0,9
4. कार्बोहाइड्रेट: 17

सामग्री:

• छोटे आलू - 1 किलो
• शिमला मिर्च- 2 पीसी।
• प्याज़- 1 प्याज
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

कदम से कदम खाना बनाना:

कंदों को स्कूप करें, धो लें, फिर प्रत्येक आलू को 3-4 टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में डाल दें।

मीठी मिर्च छीलें: इसकी टांग काट लें, बीज निकाल लें। दोनों सब्जियों को छल्ले में काटें और आलू के टुकड़ों में डालें।

युवा प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज के टुकड़ों को दूसरी सब्जियों में डालें।

सब्जियों के मिश्रण को नमक करें, अपने स्वाद के लिए उनमें मसाला डालें। सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और सलाद की तरह मिलाएं।

बेकिंग डिश के तल को किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है: पर्याप्त खट्टा क्रीम है ताकि पकवान जल न जाए। सब्जियों के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में उच्च पक्षों के साथ रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सब्जियों को बीच-बीच में चलाते हुए, आधा घंटे तक भूनें, ताकि वे सभी तरफ से ब्राउन हो जाएं।

काली मिर्च के साथ नए आलू तैयार हैं!

देशी-शैली पीपी-आलू

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ साबुत पके हुए आलू बहुत से लोगों के लिए जाने जाते हैं रेस्तरां मेनू. हम इसे आपके लिए सही तरीके से पकाएंगे। यानी यह फिगर के लिए खतरनाक नहीं है और आप इसे किसी भी टेबल पर सर्व कर सकते हैं। इस डिश की अच्छी बात यह है कि आपको आलू को छीलना नहीं है!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 101
2. प्रोटीन: 2,3
3. वसा 2,2
4. कार्बोहाइड्रेट: 17

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो नया आलू
• 4 लहसुन लौंग
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• डिल - बड़ा गुच्छा
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
• नमक, मसाले - स्वादानुसार

खाना पकाने के चरण:

1. बहते पानी के नीचे कंदों को अच्छी तरह से धो लें। मिट्टी को पूरी तरह से धोने के लिए, मुलायम ब्रश या स्पंज का उपयोग करें। साफ आलू को वफ़ल या पेपर टॉवल से सुखाएं, कांटे से पंचर बनाएं।
2. लहसुन को कद्दूकस या लहसुन प्रेस में पीस लें। एक छोटी कटोरी में सूखे मसाले मिला लें।
3. डिल को धोकर बारीक काट लें।
4. ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।
5. आलू को सॉस पैन में डालें, मसालों का मिश्रण डालें और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, डिल डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढकने के बाद, कई बार हिलाएं ताकि तेल और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. एक बेकिंग डिश तैयार करें। आलू बिछाएं।
7. पन्नी के साथ कवर 40-50 मिनट के लिए ओवन में डिल और लहसुन के साथ युवा आलू सेंकना।
8. आलू को सुनहरा क्रस्ट में पाने के लिए, आप खाना पकाने से 10 मिनट पहले पन्नी को हटा सकते हैं और थोड़ा अधिक तापमान सेट कर सकते हैं।

आलसी के लिए पकाने की विधि: छिलके के स्लाइस में बेक किया हुआ

छिलके वाली इस रेसिपी में स्लाइस के साथ खाना बनाना शामिल है। परंतु असामान्य नुस्खाकंदों में स्पिरुलिना मिलाता है। मैं प्रयोग करने का सुझाव देता हूं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 89
2. प्रोटीन: 2,2
3. वसा 0,4
4. कार्बोहाइड्रेट: 17

सामग्री:

• युवा आलू - 0.5 किलो
• नमक, मसाले - स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी
• दानों या गोलियों में स्पिरुलिना - 1 चम्मच

खाना बनाना आसान है:

1. आलू को अच्छी तरह धो लें, पतले स्लाइस में काट लें।
2. आलू को एक स्टीमर बाउल में रखें और 10 मिनिट तक पकाएँ।
3. स्टीमर से स्थानांतरण आलू की टिक्कीतैयार बेकिंग डिश, सीजन और नमक में। आलू को बांटना बेहतर है ताकि स्लाइस के बीच थोड़ी खाली जगह हो।
4. मोल्ड को ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और स्पिरुलिना ग्रेन्यूल्स के साथ छिड़के।

यदि आपकी रसोई में डबल बॉयलर नहीं है, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें: कटे हुए आलू को बेकिंग डिश में डालें, थोड़ा पानी डालें, पन्नी से ढक दें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस समय के बाद, फॉर्म को हटा दें, आलू को सीज़न करें, और डिश को फिर से 15-20 मिनट के लिए रख दें, इस बार बिना पन्नी के। यह विधि आपको बिना तेल के, बिना तेल के ओवन में खाल के साथ नए आलू को सेंकने की अनुमति देती है।

मांस के साथ युवा आलू

इस रेसिपी में नए आलू को चिकन के साथ ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन चिकन को बदला जा सकता है दुबला मांसटर्की या दुबला मांस।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 94
2. प्रोटीन: 10,5
3. वसा 0,7
4. कार्बोहाइड्रेट: 11

सामग्री:

• 600-700 ग्राम आलू
• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 बड़ा गाजर
• 100 ग्राम हल्का सफेद दही
• ताजा जड़ी बूटी
• मसाले
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• 3-4 लहसुन की कलियाँ

कदम से कदम खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को धो लें, परतों में काट लें और दोनों तरफ से हल्के से फेंट लें। मसालों के साथ कद्दूकस करें, नमक डालें, कोट करें और डेढ़ घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
2. सब्जियां तैयार करें। आलू और गाजर को धोइये, बार में काट लीजिये या अपनी पसंद के अनुसार काट लीजिये.
3. एक बेकिंग डिश तैयार करें। यह नॉन-स्टिक फॉर्म या सिलिकॉन हो तो बेहतर है। यदि आप एक बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर सकते हैं: एक बूंद, कागज़ के तौलिये से सतह पर रगड़ना पर्याप्त होगा।
4. सब्जियां बिछाएं, उन्हें सीजन करें। चिकन ब्रेस्ट की मैरीनेट की हुई परतों के साथ शीर्ष, अतिरिक्त रूप से दही के साथ चिकना करें।
5. आलू के नरम होने तक, लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, आप डिश को और अधिक रसदार बनाने के लिए साँचे में थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
6. साग को धोकर बारीक काट लें, लहसुन को काट लें।
7. तैयार पकवान को लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, ढक दें और 5-7 मिनट के लिए पकने दें।

आस्तीन में आलू और मशरूम

रोस्टिंग बैग में खाना पकाने से वे रसीले, भीगे हुए हो जाते हैं खुद का रसऔर बहुत स्वादिष्ट। एक बैग या आस्तीन एक पीपी-शनिक के लिए एक ईश्वर है! आप तेल नहीं डाल सकते, वैसे भी कुछ भी नहीं जलेगा और सब कुछ रसदार रहेगा।

यह नुस्खा सबसे कम कैलोरी है! तो वजन कम करें, ध्यान दें।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 66
2. प्रोटीन: 2,5
3. वसा 0,5
4. कार्बोहाइड्रेट: 12

उत्पाद:

• 500 ग्राम आलू
• 1 पीसी। प्याज़
• 7 पीसी। मशरूम
• 1 टमाटर
• 1 गाजर
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
• 0.5 चम्मच कोई भी वनस्पति तेल
• 1 लहसुन लौंग

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू धो लें, क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें।
3. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
4. टमाटर को 2 भागों में काटिये, कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसताकि त्वचा बरकरार रहे (छोड़ें)। आप इसे सिर्फ ब्लेंडर में व्हिप कर सकते हैं।
5. एक बड़े कटोरे में आलू डालें, मशरूम, प्याज और टमाटर का द्रव्यमान, मौसम और नमक डालें। आधा चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. वर्कपीस को बेकिंग स्लीव में रखें, भाप से बचने के लिए उसमें कई छेद करें। पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक पकाएं।

पनीर के साथ सुर्ख आलू "अकॉर्डियन"

अकॉर्डियन आलू कोई नई डिश नहीं है, इसे आमतौर पर लार्ड, बेकन के साथ पकाया जाता है, यानी इसमें कैलोरी की मात्रा होती है। हमारा हारमोनिका फिगर के लिए खतरनाक नहीं है!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 129
2. प्रोटीन: 6
3. वसा 5
4. कार्बोहाइड्रेट: 14

आवश्यक उत्पाद:

• आलू - 5 बड़े कंद
• मला सख्त पनीर- 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए आलू को अच्छी तरह सुखा लें। एक बड़े लकड़ी या धातु के चम्मच का उपयोग करके, लगभग आधा सेंटीमीटर की दूरी छोड़ते हुए, प्रत्येक कंद में कटौती करें। चम्मच के किनारों के लिए धन्यवाद, कटौती उसी स्तर पर समाप्त हो जाएगी, जिससे आलू का तल बरकरार रहेगा।
2. सीजन आलू की तैयारी। कद्दूकस किया हुआ पनीर सावधानी से चीरों में डालें।
3. प्रत्येक "अकॉर्डियन" को पन्नी के एक टुकड़े में बहुत कसकर नहीं लपेटें।
4. 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर पन्नी को काटें या खोलें, ऊपर से तेल से ब्रश करें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करें। तो आलू "अकॉर्डियन" एक सुनहरे क्रस्ट के साथ पकाया जाएगा।

पके हुए नए आलू के लिए एक आदर्श संगत, उदाहरण के लिए, ग्रीक या तुर्की सफेद दही के आधार पर, एक के अतिरिक्त के साथ होगा अंडे की जर्दीपर मला बारीक कद्दूकसताजा खीरा और अपने पसंदीदा मसाले।

आलू को कब तक बेक करें? औसतन, किसी भी आलू के व्यंजन को ओवन में एक घंटे से अधिक समय तक नहीं पकाया जाता है। युवा छोटे आलूतेजी से, खासकर अगर यह पहले चुभ गया हो।

यदि स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा गाजर, तोरी और गोभी के व्यंजनों का पूरी तरह से स्वागत किया जाता है, तो आलूउन्होंने बेरहमी से उन्हें खाना पकाने के अंधेरे पक्ष में स्थान दिया। पूरी तरह से अनुचित और "स्वाद के साथ"आपको बताएंगे क्यों।

आलू को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है और किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। और अगर सब्जी सही तरीके से पकी हो तो उसमें कैलोरी भी कम होती है।

आलू के उपयोगी गुण

सबसे पहले, आलू समृद्ध हैं विटामिन सीवास्तव में स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। हमारा शरीर इसे जमा करने में सक्षम नहीं है, और पौष्टिक कंद विटामिन का एक और अतिरिक्त स्रोत हैं।

विटामिन बी4 और बी9 (कोलाइन और फोलिक एसिड), जो आलू में समृद्ध हैं, जिगर द्वारा विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन के नियमन के लिए आवश्यक हैं और सामान्य ऑपरेशनतंत्रिका प्रणाली।

स्टार्च, जो वजन कम करने वाले सभी लोगों के लिए बुरा माना जाता है, बशर्ते कि आलू सही तरीके से पके हों, शरीर में ग्लूकोज नहीं टूटता है। एक बार आंतों में, यह एक प्रकार के प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है, लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।

गलती से आलू को भारी उत्पाद मानते हुए, हम भूल जाते हैं कि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है - 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम! आलू आसानी से पचने योग्य होते हैं, पूरी तरह से तृप्त होते हैं, और आपको लंबे समय तक भूख को भूलने की अनुमति देते हैं। कैलोरी और वसा आलू पकवानविभिन्न योजक बनाएं: मक्खन, मेयोनेज़, हार्ड पनीर, क्रीम ...

बेशक, गर्मी उपचार की विधि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि आप एक फिगर की तलाश में हैं, तो आलू को पकाना और भाप देना आपकी पसंद है। वैसे, इस रूप में कंद संरक्षित होते हैं सबसे बड़ी संख्या पोषक तत्व. "स्वाद के साथ"आपको कई व्यंजन प्रदान करता है जो गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देगा और किसी भी तरह से आकृति को प्रभावित नहीं करेगा।

आहार आलू व्यंजन

और अगर आप अचानक आलू को पूरी तरह से जोड़ने का फैसला करते हैं, तो ध्यान दें। यह बिजली योजना वास्तव में काम करती है! इस संतोषजनक वजन घटाने का प्रयास करें और अपने अनुभव अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ बहुत उपयोगी होती हैं, इन्हें सुरक्षित रखती हैं पर्याप्तमानव शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और अन्य पदार्थ। ऐसे व्यंजनों को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और विशेष प्रयास. इसी समय, वे सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलते हैं। और यह सुनिश्चित करने के लिए, ओवन में पके हुए आलू के लिए कई व्यंजन आपकी मदद करेंगे।

ओवन में पके हुए आलू

ओवन में पके हुए आलू "मेहमान दरवाजे पर"

आप अचानक मेहमानों से मिले हैं, और आपके पास लंबे समय तक एक इलाज तैयार करने के लिए बहुत कम समय है? समय बचाने के लिए, आप ओवन में पके हुए आलू पका सकते हैं।

ओवन में बेक किए हुए आलू कई तरह की रेसिपी के अनुसार बनाए जा सकते हैं. यह हर दिन या उत्सव हो सकता है, एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है या एक गार्निश के रूप में कार्य कर सकता है

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले आलू;
• आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• स्वाद;
• स्वाद;
• वनस्पति तेल
• कुछ बड़े चम्मच।

कच्चे आलू को एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। इसमें से अतिरिक्त नमी निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। कंटेनर में डालो एक बड़ी संख्या कीवनस्पति तेल, वहां कटे हुए आलू डालें। आलू के स्लाइसेस को इस तरह से चलाएं कि आलू के स्लाइस तेल से सने हों। स्वाद के लिए वहां नमक, जीरा, मसाला डालें। फिर से, सब कुछ अपने हाथों से मिलाएं।

एक तेल लगी बेकिंग शीट लें। इसके ऊपर एक परत में आलू बिछाएं। इसे ओवन में 100-180 डिग्री सेल्सियस पर दस मिनट के लिए रख दें। प्राप्त करने के लिए आपको चाहिए सुनहरा भूरा, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ओवन का तापमान बढ़ाएं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि पके हुए आलू जले नहीं या बहुत ज्यादा सूखे न निकले।

पनीर के साथ बेक किया हुआ आलू

पनीर के साथ बेक्ड आलू बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 किलो आलू;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 100 ग्राम क्रीम "ताजा" या खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम गौड़ा पनीर;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
• नमक स्वादअनुसार;
• कुछ कटा हुआ साग।

आलू को उनके छिलके में उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे पतले हलकों में काट लें। बेकिंग डिश को हटा दें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डिश के नीचे फैलाएं। उस पर आलू, हल्का काली मिर्च और नमक डालें, फिर थोड़ा जायफल छिड़कें।

कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर समान रूप से इस मिश्रण के साथ आलू डालें। इसे ओवन में लगभग 100 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार पके हुए आलू को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पन्नी में पके आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 8-10 आलू कंद;
• प्याज का 1 सिर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ताजा सौंफ;
• और, ज़ाहिर है, पन्नी।

आलू को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक होने तक बेक करें। पके हुए आलू पर, सीधे पन्नी के माध्यम से एक क्रॉस कट बनाएं। फिर उसमें कांटा लगाकर उसके मांस को मैश कर लें और उससे कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा अलग करके, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, फिर पके हुए आलू के ऊपर डालें खट्टा क्रीम सॉसऔर बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

बेक्ड आलू क्वार्टर

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक ही आकार के आलू - 10 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन - वैकल्पिक;
• सूखी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

छिले हुए आलू को कन्टेनर में रखिये ठंडा पानी. - थोड़ी देर बाद आलू को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें. उन्हें डाल रहा है प्लास्टिक का थैलावनस्पति तेल में डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। आप चाहें तो वहां प्रेस के जरिए लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं. बैग को फुलाकर उसकी गर्दन को मोड़ें। बैग को हिलाएं ताकि मसाले और तेल आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

बेक किये हुए आलू को गरमागरम परोसें

एक बेकिंग शीट लें, इसे फॉयल से ढक दें और उस पर आलू के वेजेज डालें। यह सब 100-110 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान को पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में पके हुए आलू: एक आहार व्यंजन

इस ओवन बेक्ड आलू रेसिपी के लिए, आपको स्वाद बढ़ाने या पूरक करने के लिए किसी भी एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं है। पके हुए आलू एक आहार व्यंजन होंगे, जो बीमारी की अवधि के दौरान उपयोगी होंगे जठरांत्र पथया सिर्फ वजन घटाने के लिए।


सिके हुए आलू

आपको खाने वालों की संख्या के अनुसार आवश्यक मात्रा में समान आकार के आलू चाहिए। ब्रश की मदद से इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें। आलू के कंदों को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन के निचले शेल्फ पर रखें, जिसे 100 ° C पर प्रीहीट किया गया हो। लगभग एक घंटे तक बेक करें। आप टूथपिक के साथ आलू की तत्परता की जांच कर सकते हैं: यदि यह कंद में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो बेकिंग शीट को पहले से ही ओवन से हटाया जा सकता है। पके हुए आलू को मक्खन के साथ परोसें या वनस्पति तेल, नमक।

ऐसे कई आहार हैं जो वास्तव में आपको अतिरिक्त वजन से बचा सकते हैं। उनमें से एक है आलू। उबला हुआ या उबला आलूजब वजन कम होता है अपरिहार्य उत्पाद, क्योंकि इसमें बहुत ही पदार्थ होते हैं जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। आप नीचे इस सब्जी के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे।

उबले आलू के फायदे

रासायनिक संरचनाविटामिन बी, सी, ई, सोलनिन, ट्रेस तत्वों से भरपूर उबले आलू:

• मैग्नीशियम,
• ताँबा,
• कोलीन,
• जस्ता,
• सेलेनियम,
• कैल्शियम,
• क्रोमियम,
• मोलिब्डेनम
• पोटैशियम।

साथ ही, फसल के समय एक जड़ फसल खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि ताजा खरीद सुनिश्चित हो सके, उपयोगी उत्पाद, क्योंकि सर्दियों में वे अक्सर पहले से ही अंकुरित बेचते हैं। भंडारण ठंडे कमरे में होना चाहिए। वजन घटाने के लिए आलू का ऊर्जा मूल्य कम है - प्रति 100 ग्राम में केवल 86 किलो कैलोरी तैयार भोजन. इस को धन्यवाद कम स्तरएक जड़ फसल को सही मायने में कहा जा सकता है आहार उत्पाद.

क्या खाना संभव है उबले आलूवजन कम करते समय? जरुरत! वजन घटाने के दौरान, उबले हुए आलू के फायदे केवल हाथ में होते हैं: आप न केवल खाते हैं और शरीर को समृद्ध करते हैं आवश्यक पदार्थ, लेकिन आप भी तेजी से वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि आप केवल उपयोग करते हैं कम कैलोरी वाला भोजनआलू से। इसके अलावा, उन्हें खाना बनाना बहुत आसान है: सब्जियों को छीलकर, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, पानी डालें और उबाल लें। 20-30 मिनट में आपके पास एक पूर्ण साइड डिश तैयार होगी, जिसे सलाद, मांस, मछली, सब्जियों से पतला किया जा सकता है

पके हुए आलू के फायदे

अगर कोई ओवन से सब्जी पसंद करता है, तो अच्छी खबर है: वजन घटाने के लिए पके हुए आलू के फायदे उबले हुए से कम नहीं हैं। वैसा ही कम कैलोरी सामग्री, वही उपयोगी ट्रेस तत्व, और इसके अलावा, जड़ की फसल को पकाने से पहले साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे उबला हुआ, गर्म के विपरीत खाना बेहतर होता है, क्योंकि यह थोड़ा ठंडा होता है।

अगर आप तेजी से वजन कम करने की ठान चुके हैं तो आप बेक करते समय तेल का इस्तेमाल नहीं कर सकते, नहीं तो सब्जी ढक जाएगी सुनहरा क्रस्टजैसे जब यह गर्म हो। यह दिल के लिए कितना हानिकारक है, यह बताने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बहुत से लोग इससे होने वाले नुकसान को जानते हैं तले हुए आलूया फ्राइज़। वजन कम करते समय बहुत सारे आलू कभी नहीं होते हैं, और इसके बिना रूसी आहार की कल्पना करना पहले से ही असंभव है। इस पर आधारित पके हुए व्यंजन कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, ग्लोब्युलिन, एल्ब्यूमिन, प्रोटीन और पेप्टोन के रूप में प्रोटीन भी जड़ फसल में मौजूद होते हैं।

क्या वजन कम करते हुए आलू खाना संभव है

चूंकि यह उत्पाद कम कैलोरी वाला है, इसका उत्तर खुद ही बताता है: वजन कम करते समय, आलू पूरे आहार का मुख्य आहार बन सकता है यदि आप उन्हें मांस या मछली के बिना खाते हैं। जैसे ही पोषण विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे, वे तुरंत प्रकट होने लगे सभी प्रकार की रेसिपीवजन घटना। मुख्य लाभ कीमत है: रूस में एक सब्जी कभी महंगी नहीं रही है, इसलिए इस जड़ की फसल पर वजन कम करना सस्ता होगा, जो अच्छी खबर है।

क्या आलू पर वजन कम करना संभव है

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वजन घटाने के लिए आलू एक बड़ी भूमिका निभाएगा: उबली हुई या बेक्ड रूट सब्जी की कैलोरी सामग्री इतनी छोटी है कि आप इसे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं। आप अपनी जीवनशैली और इसमें शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति को देखते हुए अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए प्रति दिन आलू की आवश्यक मात्रा की गणना कर सकते हैं।

आलू पर वजन कैसे कम करें

आलू पर जल्दी और प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए पहले आपको ठीक से आहार बनाने की जरूरत है:

• तला हुआ, आटा और मीठा पार करें;
• संचित करना गुणवत्ता वाला उत्पाद;
• मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें या इसे मेनू से पूरी तरह हटा दें।

खाने में वजन घटाने के लिए आप बिना तेल के उबले या पके हुए व्यंजन ही इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि पकवान में कम से कम कैलोरी होगी। सब्जियों के साथ संयोजन करना सुनिश्चित करें और इसके साथ वैकल्पिक करें उबला हुआ मांस. याद रखें कि आलू का आहार दो सप्ताह से अधिक नहीं चलना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आलू आहार

कितने व्यंजन, कितने आहार। दरअसल, एक जड़ वाली फसल पर वजन कम करने के कई तरीके हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी खाना पकाने की विधि चुनते हैं। आलू पर कोई भी आहार कार्बोहाइड्रेट के न्यूनतम सेवन के साथ एक फल का तात्पर्य है, इसलिए इस बारे में सावधान रहें: आहार से बाहर निकलने पर, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान न दें जिन्हें आपने मना कर दिया था, आसानी से अपने सामान्य आहार पर स्विच करें।

वर्दी में आलू पर डाइट

सादा आहारएक वर्दी में एक आलू पर केवल एक चीज का मतलब है - प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक जड़ वाली फसल न खाएं। एक छिलके में, थोड़े नमकीन पानी में उबालना आवश्यक है। आदर्श रूप से, यदि आप वजन कम करते समय आलू को तेल से चिकनाई नहीं करते हैं। तो आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम से कम कर दें। आप सलाद के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं, खट्टी गोभी, ताजा खीरेया टमाटर, दम किया हुआ तोरी. ऐसा मोनो-आहार 10 दिनों से अधिक नहीं रहना चाहिए।

आलू और केफिर पर आहार

दूसरा महान पथअतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना केफिर-आलू आहार है। आप दिन में तीन बार उबले या पके हुए आलू, मसले हुए आलू (किसी भी हालत में तलना नहीं!) खा सकते हैं और खाने के बाद एक गिलास केफिर पी सकते हैं। वजन कम करने की इस पद्धति को अल्पकालिक माना जाता है और इसे 5 दिनों से अधिक नहीं चलना चाहिए। आहार के साथ आलू पेट के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, सूजन गायब हो जाएगी, पाचन तंत्र साफ हो जाएगा।

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आलू हार्दिक हैं और स्वस्थ सब्जी. पर उचित तैयारीऔर उपयोग एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन हो सकता है। लेख इस जड़ फसल के लाभों के बारे में बात करेगा, और आलू के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रदान करेगा।

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आलू - अच्छा या बुरा?

कई लोग आलू को दैनिक आहार का एक अनिवार्य उत्पाद मानते हैं। यह पौष्टिक, स्वादिष्ट है। इसे तैयार करना आसान है और किसी भी स्टोर में खरीदना आसान है। आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है और उपयोगी फाइबर. यह विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ए का भंडार भी है। यह केवल एक हिस्सा है उपयोगी स्रोतशरीर के लिए पोषण। पोटेशियम और फास्फोरस की बड़ी आपूर्ति, एक व्यक्ति के लिए आवश्यकआलू में पाया जाता है। बेशक, उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (लगभग 16 प्रति 100 ग्राम उत्पाद) आलू को एक नेता नहीं बनाते हैं। आहार तालिका. इसे सही तरीके से तैयार करना जरूरी है।

आलू और आहार - खाना पकाने के नियम

• आलू भिगोना ठंडा पानीखाना पकाने से पहले अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• आलू को उनकी खाल में पकाना उपयोगी है। यह इसमें है जिसमें सबसे बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।
• आलू पकाते समय अधिक मात्रा में तेल का प्रयोग न करें।
• आप जड़ की फसल को मांस या अनाज उत्पादों के साथ नहीं जोड़ सकते। इससे आपको वजन बढ़ाने में मदद मिलेगी।

आलू की रेसिपी

त्वचा में मेंहदी और जैतून के तेल के साथ आलू

स्वादिष्ट पकाएं और सुगंधित पकवानआलू से बहुत आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार के आलू - 10 टुकड़े;
• जैतून का तेल (अपरिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच;
• मोटे नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च (ताजी पिसी हुई) - 1-2 चुटकी;
• सूखा या ताजा मेंहदी - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• ठंडे बहते पानी के नीचे कंदों को अच्छी तरह से धो लें। सुविधा के लिए, आप बर्तन धोने के लिए स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। यह सतह पर गंदगी से छुटकारा पाने का बहुत अच्छा काम करता है।
• आलू को सुखा लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर सब्जी मध्यम आकार की है, तो 4 भागों में काट लें।
• नमक, मेंहदी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से आलू के स्लाइस छिड़कें। तेल के साथ मिलाएं और बूंदा बांदी करें।
• बेकिंग शीट या पैन पर सावधानी से (त्वचा की तरफ नीचे) रखें।
• 10 मिनट के लिए बेक करें उच्च तापमान 210-220⁰С। मोड को इस तरह चुना जाना चाहिए कि गर्मी ऊपर से तेज आए।
• तापमान को 180⁰С तक कम करें। एक और 10-15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
• तैयार आलू के वेज टूथपिक से आसानी से छेद हो जाते हैं।
• मछली या सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में प्याज़ और खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ आलू

खाना बनाना काफी परेशानी भरा होता है। लेकिन धीमी कुकर में आलू की रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• युवा आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• वसा रहित खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - कुछ बूँदें;
• नमक, मिर्च का मिश्रण;
• डिल ग्रीन्स (सेवारत के लिए)।

खाना बनाना:

• आलू को छिलके वाली परत से छील लें। अपने हाथों की सुरक्षा के लिए पहले दस्ताने पहनें। युवा जड़ वाली फसल में त्वचा को दागदार करने की क्षमता होती है।
• छिलके वाली सब्जी को मनमाने ढंग से काट लें। ज्यादा बारीक न काटें।
• साथ ही प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
• मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें।
• एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें।
• आलू को मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें और 10 मिनट तक भूनें।
• फिर तैयार प्याज डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
• खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में।
• आलू और प्याज में मिश्रण डालें।
• मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड पर सेट करें।
• ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं।
• अंत में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ मौसम। चाहें तो एक तेज पत्ता डालें।
• 10-15 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले ताजा डिल के साथ छिड़के।

इस रूप में, आलू मांस के बिना अच्छे हैं। ऐसा दाल का व्यंजनआलू वयस्कों और बच्चों के लिए पकाया जा सकता है।

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सामान्य नियम

विभिन्न आहारों से परिचित कोई भी व्यक्ति जानता है कि आलू- लगभग हमेशा उत्पाद निषिद्ध है, वजन घटाने के तरीकों से बाहर रखा गया है। लेकिन यह केवल उन मामलों में सच और उचित है जब आप तेल में तले हुए आलू, विभिन्न उच्च कैलोरी सॉस, या मैश किए हुए आलू के शौकीन होते हैं, जिसमें मक्खन और दूध मिलाया जाता है। वजन घटाने के लिए आलू आहार, इसके विपरीत, वजन कम करने में मदद करेगा अधिक वज़नइस तरह के एक किफायती और संतोषजनक उत्पाद को छोड़े बिना।

एक राय है कि आलू खाना लगभग इसका कारण है अधिक वजन. लेकिन विशेषज्ञों ने साबित किया है कि इसमें शामिल हैं स्टार्चअच्छी तरह से टूट जाता है साधारण शर्करा, और अतिरिक्त पाउंड के सेट को प्रभावित किए बिना, सब्जी स्वयं शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसके अलावा, 100 जीआर में। फल (लगभग 2 मध्यम आलू) में केवल 80 किलो कैलोरी होता है।

यह आहार एकदम सही है। उन लोगों के लिए उपयुक्तजो जल्दी से बदलना चाहता है। वजन घटाने का मेनू व्यंजनों के उपयोग पर आधारित है न्यूनतम कैलोरी सामग्रीबिना नमक और वसा के पके हुए आलू के साथ-साथ सब्जियों से भी नकारात्मक कैलोरी, जो आहार के प्रभाव को बढ़ाता है, और केफिर, जो शरीर को धीरे से साफ करके असुविधा से बचने में मदद करता है।

आलू पर वजन कम करने के कई विकल्प हैं: उपवास का दिनतथा आहार, जो 3 और 7 दिनों तक चल सकता है।

आलू पर उतराई का दिन

ऐसा दिन इसलिए अच्छा होता है क्योंकि इस दौरान आपको बिल्कुल भी भूख नहीं लगती है। इस तरह की उतराई शरीर को गहराई से शुद्ध कर सकती है, और पीड़ित लोगों के लिए भी आवश्यक है जेड, उच्च रक्तचाप, संचार विफलता।

मूल नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है: उनकी खाल में 1.5 किलो युवा आलू को बिना नमक और वसा के बेक किया जाना चाहिए, या उबला हुआ और 4-5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने के लिए इसे अनुमति दी जाती है और यहां तक ​​​​कि प्रोत्साहित किया जाता है: डिल, प्याज, अजमोद, तुलसी।

इसके अलावा, ऐसे दिन खाना बनाना उपयोगी होता है आलू का रस. यदि आपके पास जूसर नहीं है तो कोई बात नहीं। फलों को कद्दूकस करके निचोड़ा जा सकता है। यह प्रति दिन 200-300 मिलीलीटर पीने के लिए पर्याप्त है।

रस कच्चे आलूअद्भुत है औषधीय गुण, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, आंतों और पेशाब के काम को उत्तेजित करता है, संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को उत्कृष्ट रूप से मुक्त करता है।

आलू उपवास दिवस के दौरान, आप 1.5 किलो वजन कम कर सकते हैं, और आप वजन कम करने के इस तरीके का उपयोग महीने में 2 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं।

आलू पर उतराई के दिन की समीक्षा:

• "... मेरे पास मेरे संघर्ष के हर समय के साथ है अधिक वजनएक गुच्छा की कोशिश की उतराई के दिन: फल, चॉकलेट, केफिर, सेब वगैरह पर। लेकिन आलू पर उतरना मेरा पसंदीदा है। क्यों? सबसे पहले, भूखे मत रहो। और यह शायद सबसे महत्वपूर्ण बात है। दूसरे, यह उपलब्ध है। घर में हमेशा आलू होते हैं, भले ही मैं अनायास उपवास के दिन की व्यवस्था करने का फैसला कर लूं, मुझे किराने के सामान की तलाश में दुकान तक नहीं जाना पड़ेगा। तीसरा, सबसे कुशल। मैं ऐसे दिन अक्सर बिताता हूं और लगातार 1-1.5 किलो वजन कम करता हूं।«;

• "... मेरे लिए, आलू पर उतरना मेरी पसंद के हिसाब से बहुत है। मैंने इसे वर्दी में उबाला, हरी प्याज और डिल के साथ खाया। और मैंने दोपहर के भोजन के लिए एक और खीरा खाया। सबसे महत्वपूर्ण बात, बिना नमक के। साथ ही मैंने एक दिन में लगभग 2 लीटर पानी पिया। मुझे यह तथ्य पसंद आया कि यह संतोषजनक और सस्ता है, लेकिन परिणाम, मुझे लगता है, बेहतर हो सकता है - केवल शून्य से 450 ग्राम।«

3 दिनों के लिए आलू का आहार

उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, अपनी पसंदीदा पोशाक में बेहतर दिखने के लिए। 3 दिनों के भीतर, आपको 0.5 किलोग्राम से अधिक आलू, उबले हुए या उनकी खाल में पके हुए खाने की आवश्यकता नहीं होगी। खूब सारा शुद्ध पानी या कमजोर ग्रीन टी पीना सुनिश्चित करें।

7 दिनों के लिए आलू का आहार

तीन दिन की तुलना में इसे सहन करना कुछ अधिक कठिन है, इसलिए कम वसा वाले पनीर, दूध, खट्टा क्रीम, चिकन अंडे को मेनू में जोड़ा जा सकता है। यहां आप जड़ी-बूटियों के साथ सभी व्यंजनों का मौसम भी कर सकते हैं और बहुत सारे तरल पदार्थ पी सकते हैं।

इस सब्जी के सभी लाभों के साथ, यह तकनीक शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, इसलिए आलू पर आहार के दौरान इसे लेने की सिफारिश की जाती है। विटामिन कॉम्प्लेक्स.

क्या आहार पर आलू खाना संभव है?

ऐसे आहार पर उबले या पके हुए आलू खाने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि सभी व्यंजन बिना तैयार किए जाते हैं मोटा दूध, तेल और नमक। इसके अलावा, विशेषज्ञ आलू आहार में बदलने की सलाह देते हैं गर्मी का समयवर्ष का। सबसे पहले, गर्मियों में मोनो-आहारसहन करने में आसान, और दूसरी बात, यह युवा आलू का समय है, जो आहार के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान हैं।

और अब मुख्य सवाल जो ज्यादातर लोग पूछते हैं जब वे इस तकनीक के बारे में सीखते हैं: क्यों नहीं खाते? तले हुए आलूखाद्य नियन्त्रण पर? सबसे पहले, यह सबसे महत्वपूर्ण कारण है - यह तेल है। खाना बनाने के लिए हम जिस तेल का उपयोग करते हैं, वह न केवल जानवरों की चर्बी का स्रोत है, जो हमारे शरीर द्वारा मुश्किल से पचता है और उसमें चला जाता है। त्वचा के नीचे की वसा, लेकिन गर्म होने पर भी यह खतरनाक का स्रोत बन जाता है कार्सिनोजन. और बाद में ये हानिकारक पदार्थकारण हो सकता है नियोप्लास्टिक रोग.

दूसरा कारण है कि आपको तले हुए आलू को छोड़ने की आवश्यकता है क्योंकि वे इसे बनाते हैं। विशेष स्वादमसाला और सॉस। हम नमक के बारे में बात कर रहे हैं, जिसके साथ हम अक्सर आलू को तलते समय इसे ज़्यादा करते हैं, और विभिन्न स्टोर-खरीदे गए चिकना ड्रेसिंग के बारे में बड़ी मात्रा में ई-additivesऔर उच्च कैलोरी सामग्री।

स्वीकृत उत्पाद

क्या आपको आलू आहार पर खाने की अनुमति है? ताजा सब्जियाँ, जो फाइबर से भरपूर और कैलोरी में खराब हैं: सलाद, मिर्च, खीरा, शतावरी, अजवाइन, गोभी, गाजर। ऐसे उत्पाद भूख से निपटने और शरीर के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, और इनका सेवन किया जा सकता है बड़ी मात्रा, इस चिंता के बिना कि यह आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

इसके अलावा, के बारे में मत भूलना सूप चालू मुर्गा शोर्बा , जो शरीर की तीव्र और उच्च गुणवत्ता वाली संतृप्ति में भी योगदान देता है।

और ज़ाहिर सी बात है कि, मुख्य उत्पादइस आहार के आलू. इसे मैश किए हुए आलू, उबला हुआ या बेक किया हुआ के रूप में प्रति दिन 1.5 किलो से अधिक नहीं खाया जा सकता है।

बेशक, आलू के आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थों का सेट बहुत कम है। लेकिन कभी-कभी आप बर्दाश्त कर सकते हैं

• 100 ग्राम मुर्गी का मांसअगर मुख्य भोजन के बाद भी भूख लगती है;
• अगर आपको कुछ मीठा चाहिए तो एक चम्मच शहद, प्रून या किशमिश।

लेकिन, समीक्षाओं को देखते हुए, इस तरह के मेनू को काफी सफलतापूर्वक सहन किया जाता है और वजन कम करना अपने लक्ष्यों को प्राप्त करता है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
युवा आलू	2,4	0,4	12,4	61
धनिया	2,1	0,5	1,9	23
हरा प्याज	1,3	0,0	4,6	19
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
काली मिर्च का सलाद	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
सलाद	1,2	0,3	1,3	12
अजवायन	0,9	0,1	2,1	12
एस्परैगस	1,9	0,1	3,1	20
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
दिल	2,5	0,5	6,3	38
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
हलवाई की दुकान
मार्शमैलो	0,8	0,0	78,5	304
कच्चा माल और मसाला
तुलसी	2,5	0,6	4,3	27
शहद	0,8	0,0	81,5	329
पीसी हूँई काली मिर्च	10,4	3,3	38,7	251
डेरी
केफिर 0%	3,0	0,1	3,8	30
चिड़िया
चिकन ब्रेस्ट	23,2	1,7	0,0	114
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
तेल और वसा
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
शीतल पेय
पानी	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में अंगूर, आम, केले जैसे मीठे फल शामिल हैं - वे केवल भूख को भड़का सकते हैं, जिससे ब्रेकडाउन हो सकता है।

साथ ही, आप आलू की डिश को रिप्लेस नहीं कर सकते हैं खुद खाना बनानाआलू के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए: पकौड़ी, खरीदे गए पेनकेक्स - आप उनकी वास्तविक संरचना और कच्चे माल की गुणवत्ता को कभी नहीं जान पाएंगे।

भूलने लायक, अधिमानतः हमेशा के लिए, ओह तले हुए आलूऔर फ्रेंच फ्राइज़ तेल, नमक और सॉस के कारण जो हमेशा उनके साथ होते हैं।

इसके अलावा, मिठाई से बचें: खरीदी गई चॉकलेटऔर मिठाइयों ने ट्रांसजेनिक वसा और चीनी की मात्रा के सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए। यदि आप वास्तव में चाय के लिए कुछ खरीदना चाहते हैं, तो एक मलाईदार मार्शमैलो लें। यह वर्तमान अलमारियों पर सबसे हानिरहित मिठाइयों में से एक है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची के अंत में शराब है। उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, शराब शरीर में पानी को बरकरार रखती है, जिसे हमें चयापचय को सक्रिय करने और सफलतापूर्वक वजन कम करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, आहार के समय और भविष्य में, दोनों के उपयोग को कम करने की सिफारिश की जाती है मादक पेयन्यूनतम करने के लिए।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
फल
केले	1,5	0,2	21,8	95
आम	0,5	0,3	11,5	67
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
पेनकेक्स	6,1	12,3	26,0	233
आलू के साथ पकौड़ी	4,4	3,7	18,5	125
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7,5	2,9	50,9	264
बन्स	7,9	9,4	55,5	339
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
नुटेला पास्ता	6,8	31,0	56,0	530
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
केक	3,8	22,6	47,0	397
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
नमक	0,0	0,0	0,0	-
डेरी
दूध 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
क्रीम 35% (वसायुक्त)	2,5	35,0	3,0	337
खट्टा क्रीम 40% (वसायुक्त)	2,4	40,0	2,6	381
पनीर और पनीर
पार्मीज़ैन का पनीर	33,0	28,0	0,0	392
चेद्दार पनीर	23,0	32,0	0,0	392
मांस उत्पादों
सुअर का मांस	16,0	21,6	0,0	259
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
सॉस
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
सॉस	10,1	31,6	1,9	332
तेल और वसा
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
मादक पेय
सफेद मिठाई शराब 16%	0,5	0,0	16,0	153
लाल मिठाई शराब	0,5	0,0	20,0	172
वोडका	0,0	0,0	0,1	235
बीयर	0,3	0,0	4,6	42
शीतल पेय
सोडा - वाटर	0,0	0,0	0,0	-
कोला	0,0	0,0	10,4	42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

3 दिन आलू आहार मेनू

आहार की इस पद्धति के 3 दिनों के लिए, आप 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

7 दिन आलू आहार मेनू

इस तकनीक के सात दिवसीय मेनू में शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए रात्रिभोज शामिल नहीं है। लेकिन अगर भूख की भावना बहुत अधिक है, तो आप एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री के साथ सब्जी का सलाद खा सकते हैं। इसकी संरचना में शामिल सब्जियां अपने साथ नहीं लाती हैं ऊर्जा मूल्य, तथापि, शरीर खर्च करता है बड़ी राशिऊर्जा। ये हैं गोभी, खीरा, अजवाइन, शतावरी, मूली, पालक, गाजर।

	नाश्ता	रात का खाना
पहला दिन	मसले हुए आलू; एक गिलास दूध 1.5%	वेजीटेबल सलाद
दूसरा दिन	आलू पुलाव; 2 ताजा खीरा	चिकन शोरबा;
तीसरा दिन	100 ग्राम पनीर 0%; दही का गिलास 0%	वर्दी में पके हुए आलू; वेजीटेबल सलाद
दिन 4	मसले हुए आलू; एक गिलास दूध 1.5%	चिकन शोरबा के साथ आलू का सूप; वेजीटेबल सलाद
दिन 5	100 ग्राम उबला हुआ शतावरी; 3 आलू उनके छिलकों में उबले हुए	आलू का सुप; 100 ग्राम पनीर 0%; वेजीटेबल सलाद
दिन 6	आलू पुलाव; 2 ताजा खीरा	आलू पुलाव; वेजीटेबल सलाद; दही का गिलास 0%
दिन 7	मसले हुए आलू; दही का गिलास 0%	चिकन शोरबा; 1 उबले चिकन अंडे का सलाद, ताजा सब्जियाँऔर उबले आलू

आहार आलू व्यंजन

आलू आहार व्यंजन केवल ताजा मैश किए हुए आलू नहीं हैं। यहां तक ​​​​कि इस तरह के मोनो-आहार को इसके मुख्य घटक - आलू को ठीक से तैयार करके अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू

ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू - सुगंधित, संतोषजनक और फास्ट फूडजिसके लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो आलू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 1 चिकन अंडा;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• साग।

आलू को धो कर काट लीजिये. इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आलू की खाल में अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो वजन घटाने में योगदान करते हैं, शरीर में प्रवेश करते हैं। खट्टा क्रीम, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। ओवन से डिश को निकालने से 5 मिनट पहले, इसे व्हीप्ड के साथ डालें मुर्गी का अंडाऔर परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

आहार पुलाव

सबसे स्वादिष्ट कैसे बनाये आलू पुलाव, जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा? यहाँ एक बढ़िया नुस्खा है!

आपको चाहिये होगा:

• 5 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 चिकन अंडे;
• काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (दौनी, तुलसी, पुदीना, अजवायन);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग।

आलू को कद्दूकस कर लें, उसमें अंडे, मसाले, प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगला, खट्टा क्रीम, कसा हुआ हार्ड पनीर, बारीक कटा हुआ जोड़ें चिकन ब्रेस्टऔर घी लगी कड़ाही में रखें। डिश को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के अंत में, पनीर और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मसले हुए आलू का सूप

इस विकल्प आलू पकवानपेट के श्लेष्म झिल्ली को पूरी तरह से ढक देता है, गर्म हो जाता है, पूरी तरह से संतृप्त हो जाता है ... और बस ऐसा सूप बहुत स्वादिष्ट होता है! इसलिए कभी भी नज़रअंदाज न करें यह नुस्खा, का पालन आलू आहार.

आपको चाहिये होगा:

• 400 मिलीलीटर पानी;
• 200 ग्राम आलू;
• 20 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 1 चिकन अंडा;
• 15 ग्राम मक्खन;
• साग।

आलू को क्यूब्स में काटिये, 15-20 मिनट के लिए पकाएं। फिर मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ब्लेंडर से काट लें और फिर से उबाल आने दें। इसके बाद, अंडा और दूध मिलाएं और सूप में डालें। सूप को फिर से ब्लेंडर से फेंटें, उबाल आने दें। परोसने से पहले, आप सूप भर सकते हैं मक्खनऔर हरियाली।

टूटने की स्थिति में

बेशक, हमेशा टूटने का खतरा होता है। यह विभिन्न कारकों से प्रभावित होता है: तनाव, उत्तेजना, इच्छाशक्ति, प्रस्तावित आहार मेनू का अपर्याप्त पोषण मूल्य।

यहां मूल्यवान सुझाव दिए गए हैं जो आपको ढीले नहीं तोड़ने, आहार के अंत तक पहुंचने और वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

• आहार के बारे में भूल जाओ शराब. एक गिलास वाइन निश्चित रूप से पनीर या चॉकलेट खाना चाहेगी, और एक पिंट बीयर - चिकना चिप्स, पटाखे या फ्रेंच फ्राइज़। शराब भूख की भावना को भड़काती है, और मेरा विश्वास करो, यह केवल तुम्हें चोट पहुँचाएगा।

• अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें। यदि वह दिन आ गया है जब आलू को देखना पहले से ही असंभव है, तो ब्रेक लें। अनुमत सब्जियों का सलाद खाएं।

• करने के लिए कुछ खोजें। आहार पर "बैठो" इसके लायक नहीं है। शायद यह दौड़ना होगा या योग, या यहां तक ​​​​कि सफाई या मैनीक्योर भी। तो आप घर में सभी खाद्य आपूर्ति को नष्ट करने के जुनून से विचलित हो सकते हैं।

• अपनी स्तुति करो। और हाँ, इस तकनीक के मामले में यह है मीठा. कोई फल नहीं हैं और मीठी चाय, लेकिन यह 5-10 किशमिश, एक चम्मच खाने पर रोक नहीं लगाता है प्राकृतिक शहदया आधा मलाईदार मार्शमैलो, अपने आप को उस पथ के लिए पुरस्कृत करना जो आपने यात्रा की है। 14.00 बजे से पहले मिठाई खाने की सलाह दी जाती है।

अगर अभी भी ब्रेकडाउन है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। आपके द्वारा शुरू किए गए आहार को ध्यान केंद्रित करने और छोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन इसके साथ अगले दिनप्रस्तावित मेनू पर लौटें। इसके अलावा, यदि आप ढीले हो जाते हैं, तो आहार को 1-2 दिनों तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

आहार से बाहर निकलना

बेशक, एक कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार अच्छा परिणाम. हालांकि, फल, रोटी, अनाज को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है। वे आपके क्लासिक आहार में मौजूद होने चाहिए। आलू आहार के अंत में, ऐसे उत्पादों को कम मात्रा में पेश किया जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज, सेब, संतरे से शुरू करना बेहतर है, भूरे रंग के चावल, पूरे अनाज रोटी, और 2-3 सप्ताह के बाद अधिकांश "सही" खाद्य पदार्थ खाना संभव होगा।

मतभेद

यह तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पुरानी बीमारियों, यकृत, गुर्दे और हृदय की बीमारियों से पीड़ित हैं। इसके अलावा, रोगियों के लिए आहार सख्ती से contraindicated है मधुमेह और 20 साल से कम उम्र के लोग।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए contraindicated है।

आलू आहार के पेशेवरों और विपक्ष

पेशेवरों

माइनस

भूख की भावना का अभाव। आलू - हार्दिक सब्जीजिसे जल्दी से खाया जा सकता है इस तरह के आहार पर अपना वजन कम करने वालों में, दौरे सबसे अधिक बार नहीं देखे जाते हैं। उदासीनता, थकान, प्रदर्शन में कमी, और आहार स्वयं आसानी से सहन किया जाता है। उपलब्धता। शायद यह सबसे किफायती मोनो-आहार है। सभी व्यंजन आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसमें ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। अल्प आहार के बावजूद, आहार के लिए अनुशंसित सभी व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक हैं।

आलू पर मोनो-डाइट काफी कठिन है। विशेषज्ञ इसके साथ संयोजन करने की सलाह देते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स. यह तकनीक गर्भवती महिलाओं, स्तनपान और मधुमेह रोगियों में contraindicated है, क्योंकि रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि संभव है। आहार के दौरान, लगातार प्यास लग सकती है, इसलिए भोजन से 30 मिनट पहले, भोजन के 1.5-2 घंटे बाद पिएं। स्वच्छ जलया हरी चाय. प्रति दिन कम से कम 2 लीटर की कुल।