कैसे स्टफ केकड़े की छड़ें पकाने की विधि। मशरूम और झींगा के साथ भरवां केकड़े की छड़ें। झींगा के साथ भरवां केकड़े की छड़ें।

प्रिय पाठकों!

हम अक्सर खाना पकाने के लिए केकड़े की छड़ें इस्तेमाल करते हैं विभिन्न सलाद, लेकिन आज मैं उन्हें पकाने का प्रस्ताव करता हूं मूल व्यंजन- केकड़े की छड़ें बैटर में भरकर तली हुई।

सामग्री:

• केकड़ा अलमारियों का 1 पैक (12 टुकड़े)

भरने के लिए:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• लहसुन की 2 कलियाँ
• साग (डिल, अजमोद)
• मेयोनेज़

बेहतरी के लिए:

• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच
• 1 सेंट। एक चम्मच पानी
• 3 अंडे

बैटर में स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स

खाना बनाना:

हम जमे हुए या ठंडे केकड़े की छड़ें का उपयोग करते हैं। यदि जमे हुए का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले स्वाभाविक रूप से पिघलाएं।

क्रैब स्टिकउन्हें सावधानी से खोलें, उन्हें तोड़ने की कोशिश न करें। यदि वे अच्छी तरह से नहीं खुलते हैं, तो आप उन्हें भाप पर पकड़ कर रख सकते हैं या कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो सकते हैं।

स्टफिंग तैयार करना:

तीन पनीर मोटे grater. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। डिल और अजमोद धोया, सूखा और बारीक कटा हुआ। हम सब कुछ मिलाते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। बहुत अधिक मेयोनेज़ न जोड़ें ताकि भरना तरल न हो और केकड़े की छड़ें बाहर न गिरें।

पाक कला बल्लेबाज:

बैटर तैयार करने के लिए एक बाउल में अंडे, मेयोनेज़, पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

स्टफिंग को एक चम्मच के साथ अनफोल्डेड क्रैब स्टिक्स में डालें, उन्हें लपेटें, रोल्स को आटे और बैटर में रोल करें, फिर से आटे में और फिर से बैटर में और जल्दी से पैन में डालें।

तली हुई भरवां केकड़े की छड़ें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक।

क्या स्वादिष्ट इलाज है! और वे कितने स्वादिष्ट हैं!

केकड़े की छड़ें भरी जा सकती हैं विभिन्न भराव. मैं भरने के लिए कई विकल्पों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं, मुझे उम्मीद है कि आप उन्हें पसंद करेंगे।

डिब्बाबंद मछली भरना

• 1 बैंक डिब्बाबंद मछली(तेल या अपने रस में)
• 3 अंडे
• 1 प्याज
• मेयोनेज़

हम डिब्बाबंद भोजन को एक कांटा से गूंधते हैं, अंडे उबालते हैं और तीन मोटे grater पर, बारीक प्याज काट लें। हम मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

भरवां केकड़े की छड़ें हैं स्वादिष्ट इलाज. आप इस व्यंजन को नाश्ते के लिए या परोस सकते हैं हल्का भोज, करना पेटू नाश्ताउत्सव की मेज पर या बीयर चिप्स के विकल्प के रूप में सेवा करें। लाठी किस चीज से भरी हुई है, इसके आधार पर आप प्राप्त कर सकते हैं अलग स्वादऔर नए व्यंजन।

सहायक संकेत:
• किसी डिश को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, आपको स्टिक को सावधानी से खोलने और फिर लपेटने में सक्षम होने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है: बस उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
• जहां आखिरी बाहरी तह है, वहां से मुड़ना शुरू करें।
• यदि कोई कठिनाई हो, तो आप उत्पाद को आधे मिनट के लिए डाल सकते हैं गर्म पानी. उत्पाद की संरचना अधिक लोचदार हो जाएगी और छड़ी को तैनात करना आसान होगा।
• आप उत्पाद को भाप के ऊपर भी पकड़ सकते हैं, इससे आपको उस जगह को जल्दी से देखने में मदद मिलेगी जहां आपको छड़ी को खोलना शुरू करना है।
• भरना अलग हो सकता है और यह इस लेख के लिए व्यंजनों के चयन का आधार है।

भरवां केकड़े की छड़ें: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

पनीर और अंडे के साथ

अधिकांश क्लासिक नुस्खा, जो हर पाक साइट पर पाया जा सकता है। इस तरह की लोकप्रियता स्पष्ट रूप से इंगित करती है कि केकड़े की छड़ें वाले उत्पादों का यह विशेष संयोजन सबसे स्वादिष्ट है।

आवश्यक सामग्री:
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• दो उबले अंडे;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर के साथ भरवां केकड़े की छड़ें अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। हालाँकि, पहले इन उत्पादों को संयोजित करने का साहस नहीं किया गया था, लेकिन कुछ साहसी लोगों ने इसे आज़माया और सभी को यह बहुत पसंद आया।

आवश्यक सामग्री:
• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम कॉड लिवर;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च;

कॉड लिवर को जार से हटा दिया जाना चाहिए, एक दो मिनट के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। फिर उत्पाद को एक कांटा से गूंध लें। अंडे उबालें और बस एक महीन पीस लें, और साग को बारीक काट लें। इन तीन उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब प्रत्येक स्टिक में स्टफिंग भरें और परोसने से पहले कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इन्हें छोटे-छोटे साग से सजाएं।

चावल और ताजा ककड़ी के साथ

इस नुस्खे में थोड़ा सुधार किया गया है। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित भरने ही नहीं है, बल्कि एक बड़ा भी है। गुप्त संघटक. यदि आप सुशी के रूप में ऐसी छड़ी काटते हैं, तो यह प्रसिद्ध के समान ही होगी जापानी व्यंजनदिखने और स्वाद दोनों में।

आवश्यक सामग्री:
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम चावल;
• दो अंडे;
• एक ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़;

अंडे उबालें और बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। चावल को पकने तक उबालें, पानी में नमक डालना न भूलें। मेयोनेज़ के साथ दो सामग्री और सीज़न मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। खीरे से छिलका हटा दें और गूदे को डंडी की लंबाई के साथ पतली लंबी प्लेटों में काट लें। अब सावधानी से प्रत्येक छड़ी को लपेटें, इसे स्टफिंग से चिकना करें और खीरे के कुछ स्लाइस डालें। सर्व करने से पहले, प्रत्येक स्टिक को हलकों में काटना सुनिश्चित करें।

मशरूम और झींगा के साथ

स्टफिंग स्टिक्स का यह विकल्प निश्चित रूप से पेटू को पसंद आएगा। वे यहां बिल्कुल फिट हैं समुद्री जायके, और मशरूम केवल समग्र पाक कला के पूरक हैं। कट पर भी यह डिश बहुत अच्छी लगती है।

आवश्यक सामग्री:
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम शैम्पेन;
• बल्ब;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम झींगा;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• हरियाली;

स्टिक्स को खोलें और फिर फिलिंग बनाएं। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और टेंडर होने तक वनस्पति तेल में भूनें। इसके बाद, अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मशरूम और प्याज में मिला दें। मिश्रण में छिलके और उबले हुए झींगे, मेयोनेज़ और साग डालें। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें ताकि फिलिंग प्लास्टिक बन जाए।

जबकि भरना अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, इसे स्टिक पर रख दें। यही कारण है कि भरने को तैयार करने से पहले केकड़े की छड़ें खोली जानी चाहिए। अब स्टफिंग फैलाएं और स्टिक को वापस लपेट दें। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें।

पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि पनीर और लहसुन के साथ भरवां केकड़े की छड़ें इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प हैं। लेकिन, यदि आप सामान्य पनीर की जगह लेते हैं, तो आपको पहले से ही एक और नया मिल जाएगा असामान्य स्वाद.

आवश्यक सामग्री:
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• दो उबले अंडे;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;

पिघले हुए पनीर को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे भी मसल लें सख्त पनीर, लहसुन, उबले अंडे बारीक कद्दूकस पर। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। स्टिक्स को खोलें और फिलिंग, नमक और काली मिर्च फैलाएं। अब ढह जाओ केकड़ा उत्पादडिश को अंतिम उत्कृष्ट स्वाद में लाने के लिए वापस और दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

नट्स और लहसुन के साथ

आवश्यक सामग्री:
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 200 ग्राम मूंगफली (आप काजू ले सकते हैं);
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• साग, मेयोनेज़;

मेवे को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। मिक्स करें, कटा हुआ साग और मेयोनेज़ जोड़ें। अगर तैयार स्टिक तिरछे काटे जाएं तो यह सुंदर दिखाई देगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ

कोई भी डिब्बाबंद गुलाम केकड़े की छड़ें भरने के लिए उपयुक्त है। द्वारा स्वादिष्टगुलाबी सामन एक साथ अच्छी तरह से चला जाता है, साथ ही इसमें एक अच्छी छाया होती है। लेकिन आप चाहें तो सार्डिन, टूना या स्प्रैट भी ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• तीन अंडे;
• तीन बड़े चम्मच भात;
• बल्ब;
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च;

एक कांटे के साथ गुलाबी सामन को मैश करें, बारीक कटे अंडे और प्याज डालें। सब कुछ मिलाएं, निविदा, नमक और काली मिर्च तक उबले हुए चावल डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, भरना चिपचिपा होना चाहिए।

बैटर में पीट के साथ

अधिक जटिल नुस्खाभरवां केकड़े की छड़ें। आपको भरने के साथ लंबे समय तक काम नहीं करना पड़ेगा, लेकिन खाना पकाने की बाद की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री:
• क्रैब स्टिक;
• पाटे;
• दो अंडे;
• नमक और आटा;
• दूध और बियर;
• मेयोनेज़, वनस्पति तेल;

आप जार से सबसे अच्छा, कोई भी पाट ले सकते हैं। अंडे काटें, पाटे में डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। लाठी पर फैलाओ और उन्हें लपेटो। - अब मैदा में दूध (बीयर) मिलाकर घोल बना लें. प्रत्येक स्टिक को बैटर में डिप करें और फ्राई करें बड़ी संख्या मेंमक्खन कुरकुरा होने तक।

भरवां केकड़े की छड़ें पकाना एक खुशी है। आखिरकार, डिश का अंतिम स्वाद उस भरने पर निर्भर करेगा जो स्टिक्स में होगा। यह किसी के प्रारंभिक घटक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है डिब्बाबंद मछली, पनीर और साग। आप अपनी इच्छानुसार जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियांऔर यहां तक ​​कि फलों के साथ भी प्रयोग करें (उदाहरण के लिए, आम के साथ
की तारीख: 29.01.2015 / 15:54

आप न केवल सलाद में सुरीमी मांस (केकड़े की छड़ें) डाल सकते हैं। इस प्रकार का समुद्री भोजन उत्कृष्ट बनाता है सुंदर क्षुधावर्धक- भरवां रोल। ऐसा उपचार न केवल देखने के लिए उपयुक्त होगा परिवार की रसोई, लेकिन यह भी एक केंद्रीय क्षुधावर्धक के रूप में उत्सव की मेज.

भरवां केकड़े की छड़ें कैसे पकाने के लिए

पहले आपको सही और उच्च गुणवत्ता वाली केकड़े की छड़ें चुनने की आवश्यकता है:

• खरीदते समय, उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। अगर यह सुरीमी कहता है, तो इसे खरीद लें। यदि ऐसा कोई घटक नहीं है, तो वे स्टार्च के साथ सोया से बने होते हैं और खाने के लिए अवांछनीय होते हैं।
• जमे हुए केकड़े की छड़ें खरीदने के बजाय ठंडा खरीदना बेहतर है। वे बाहरी परत को नुकसान पहुँचाए बिना तैनात करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं।

भरवां केकड़े की छड़ें कैसे पकाने के लिए आप पर निर्भर है। यह हो सकता था कच्चा नाश्तासाथ में मसालेदार भराईया तला हुआ समुद्री भोजन। तलने के लायक रिफाइंड तेलबिना गंध - ताकि आपके वर्कपीस जले नहीं और अतिरिक्त गंध को अवशोषित न करें। कभी-कभी पकवान ओवन में बेक किया जाता है, जबकि भरवां व्यवहार आमतौर पर लपेटा जाता है पफ पेस्ट्रीऔर जर्दी के साथ लिप्त।

केकड़े की छड़ें के लिए भराई

केकड़े की छड़ें कैसे भरें - यह आपके स्वाद और कल्पना पर भी निर्भर करेगा। क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांसलहसुन और मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ पनीर माना जाता है, लेकिन आप थोड़ा प्रयोग करने की कोशिश कर सकते हैं और रोल के अंदर कुछ मेवे, किशमिश या कसा हुआ सेब डाल सकते हैं। केकड़े की छड़ें भरने के अन्य विकल्प इस प्रकार हैं:

• अंडा, साग, संसाधित चीज़, मेयोनेज़;
• साग, पनीर, खट्टा क्रीम;
• झींगा, अंडा, पनीर;
• पाट, चावल;
• गुलाबी सामन की पतली स्लाइस, मुलायम मलाई पनीर;
• चावल का अंडा, ककड़ी, खट्टा क्रीम सॉस;
• कॉड या पोलक लिवर, नट्स, अंडा और खट्टा क्रीम।

केकड़े की छड़ें कैसे खोलें

स्नैक्स बनाने की तकनीक बहुत ही सरल है। नौसिखिए रसोइयों के लिए मुख्य रोड़ा यह हो सकता है कि सतह को नुकसान पहुँचाए बिना केकड़े की छड़ें कैसे खोली जाएँ। अगर आप ठंडा समुद्री भोजन खरीदते हैं, तो इसमें कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। जमी हुई सामग्री एक बड़ी समस्या पैदा करती है, और छोटी-छोटी तरकीबें इसे हल करने में मदद करेंगी:

• सबसे पहले, समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालें। फिर एक टुकड़ा अपने हाथ में लें और हल्के से किनारों को दबाएं ताकि परतें एक दूसरे से दूर हो जाएं। उसके बाद, अंतिम मोड़ ढूंढें और रोल को अनियंत्रित करते हुए धीरे से साइड की ओर खींचें।
• अगर इन सभी जोड़तोड़ के बाद भी वे मुड़ना नहीं चाहते हैं, तो स्टोव पर थोड़ा पानी गर्म करें। उबलते पानी में समुद्री भोजन को ठीक 30 सेकंड के लिए डुबोएं, जिससे वे अधिक नरम और अधिक कोमल हो जाएंगे।
• अगर आपको बाहरी परत नहीं मिल रही है, तो स्टिक को उबलते पानी के ऊपर रखें। किनारा झुलस जाएगा और यह स्पष्ट रूप से दिखाई देगा कि कहां चीरा लगाना है।

भरवां केकड़े की छड़ें के लिए व्यंजन विधि

स्नैक का मुख्य लाभ इसकी रचना में आसानी है। यह संभावना नहीं है कि एक उत्कृष्ट कृति तैयार करने में आपको आधे घंटे से अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, स्टफिंग विकल्पों की विविधता इतनी अधिक है कि कई गृहिणियां नए की खोज करते नहीं थकतीं। मूल व्यंजनोंभरवां केकड़े की छड़ें। कोशिश करो और यह करो स्वादिष्ट नाश्ताकुछ छुट्टी के लिए और कृपया अपने पाक कल्पनामेहमानों का स्वागत करें।

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 169 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां केकड़े की छड़ें क्लासिक संस्करण हल्का नाश्ता. तीखेपन के लिए, आप सॉसेज चुन सकते हैं स्मोक्ड पनीर, मलाईदार फिलाडेल्फिया या नियमित पनीर ड्यूरम किस्में. इस नुस्खा में परमेसन का उपयोग किया जाता है, पके हुए दूध का इसका असामान्य स्वाद आदर्श रूप से तेज लहसुन के स्वाद के साथ जोड़ा जाता है। आप चाहें तो नाश्ते में थोड़े से काजू भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 12 पीसी ।;
• परमेसन चीज़ - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
3. एक कटोरी में मेयोनीज के साथ बारीक कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
4. वहां लहसुन के साथ पनीर डालें, यदि आवश्यक हो तो कुछ ग्राम नमक डालें।
5. परिणामी द्रव्यमान को एक खुली परत पर फैलाएं केकड़ा मांस.
6. केकड़े के मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसकर लपेटें।

केकड़ा पनीर के साथ चिपक जाता है

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

पनीर के साथ केकड़े की छड़ें में विविधता लाने के कई तरीके हैं: कुछ किशमिश के साथ विकल्प पसंद करेंगे, अन्य अधिक पारंपरिक सेवा पसंद करेंगे - खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ। इस रेसिपी में हार्ड पनीर मिलाया जाता है उबला अंडा. यह स्टफिंग को एक कोमल और एक समान बनावट देता है। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, रूसी, चेडर, स्विस उपयुक्त हैं। विदेशी प्रेमी कुछ ग्राम जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं रेनेट पनीरया किण्वित दूध उत्पादमोल्ड के साथ।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• कड़ा हुआ अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़- 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छोटे छेद वाले grater पर, पनीर को कद्दूकस कर लें उबला अंडा.
2. परिणामी द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, वहां लहसुन निचोड़ें, थोड़ा नमक डालें।
3. मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
4. मछली के खाली हिस्से को एक परत में फैलाएं।
5. कीमा बनाया हुआ पनीर की एक पतली परत लगाना शुरू करें और हर एक को रोल में रोल करें।
6. क्षुधावर्धक परोसने से पहले, भरने के साथ केकड़े की छड़ें 7-10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दी जानी चाहिए।

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 198 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन केकड़े की छड़ी के रोल को न केवल भरा जा सकता है, बल्कि एक पैन में तला भी जा सकता है। यह व्यंजन बियर के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है या चावल या सब्जियों के साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: भरवां मछली रोलकड़ाही से चिपके नहीं और इस तरह अपना आकार नहीं खोया, उन्हें आटे में रोल करना चाहिए या बैटर में डुबोना चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 12 पीसी ।;
• रूसी अनसाल्टेड पनीर - 400 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• चावल का आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सोया सॉस- 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छोटे छेद के साथ कद्दूकस कर लें, वहां कुचला हुआ लहसुन डालें।
2. मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को मिलाएं, स्वाद लें और स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान को मिलाएं।
3. बैटर के लिए, सोया सॉस को फेंटे हुए अंडे और आटे के साथ मिलाएं।
4. समुद्री भोजन को खोल दें और स्टफिंग के साथ अंदर भरें।
5. रोल्स को बैटर में डिप करें और फिर तेल में फ्राई करें।
6. तैयार तली हुई केकड़े की छड़ें पनीर के साथ एक पेपर नैपकिन पर रखें।

• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

क्रैब स्टिक, जिगर से भरा हुआकॉड न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। यह ज्ञात है कि इस मछली से निकलने वाला उत्पाद केवल मूल्यवान विटामिन का भंडार है और पोषक तत्व. सबसे पहले, ये ओमेगा -3 वसा हैं, जिनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, विटामिन ए, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है, और विटामिन डी, जिसकी कमी सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से तीव्र होती है।

सामग्री:

• ठंडी छड़ें - 1 पैक;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कॉड लिवर - ½ कैन;
• अखरोट- ½ सेंट।;
• साग - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे डाले ठंडा पानी, नमक डालें, उबालने के लिए रख दें।
2. अखरोट को बारीक काट लें। स्वाद बढ़ाने के लिए इन्हें ओवन में हल्का भून भी सकते हैं।
3. अंडे को खोल से छीलें और बारीक उखड़ जाएं, परिणामी द्रव्यमान को नट्स के साथ मिलाएं।
4. जिगर से अतिरिक्त तरल को निकाल दें और कांटे से अच्छी तरह मैश करें।
5. द्रव्यमान को अंडे में जोड़ें, वहां साग और मेयोनेज़ डालें। हिलाना।
6. अनियंत्रित केकड़ा मांस स्ट्रिप्स पर भरने की एक पतली परत फैलाएं।
7. ऐपेटाइज़र को धीरे से रोल के आकार में लपेटें।

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 225 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

बैटर में भरवां केकड़े की छड़ें हार्दिक, स्वादिष्ट और दोनों हैं फास्ट फूडजो ठंडे और गर्म दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होंगे। इस तरह के उपचार के साथ परोसने की प्रथा है मसालेदार सॉसबारबेक्यू या टबैस्को की तरह, लेकिन कुछ घर के बने मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ डिश को सीज़न करना पसंद करते हैं। यदि आप भरने में लहसुन नहीं निचोड़ते हैं, तो बच्चों को यह इलाज बहुत पसंद आएगा।

सामग्री:

• ठंडी छड़ें - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पैक;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा- 100 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• तिल के बीज- 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बल्लेबाज के लिए, अंडे, मसाला, आटा के साथ दूध का एक बड़ा चमचा मिलाएं।
2. जाली संसाधित चीज़कसा हुआ, इसमें थोड़ा लहसुन, मेयोनेज़ के साथ साग जोड़ें।
3. लाठी को सावधानी से उघाड़ें, छिड़कें नींबू का रसऔर लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें।
4. स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को दो भागों में काट लें।
5. प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और फिर ऊपर से तिल छिड़कें।
6. एक स्वादिष्ट पपड़ी तक एक पैन में खाली भूनें।

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 203 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

केकड़ा मांस और का एक अच्छा संयोजन निविदा चिकनकिसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। पारखी भी इस इलाज को पसंद करेंगे। उच्च पाक कला. उबले हुए चिकन पट्टिका को हाथ से फाइबर में विभाजित किया जा सकता है, और यदि आप भरने की अधिक समान बनावट पसंद करते हैं, तो चिकन को मांस की चक्की के माध्यम से पास करना बेहतर होता है। सेवा करने से पहले, आप पकवान को अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं या लेटस के पत्तों पर पिघले पनीर से भरे केकड़े की छड़ें फैला सकते हैं।

सामग्री:

• लाठी - 12 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन - 150 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडा किए हुए अंडे छीलें, बारीक काट लें या पनीर के साथ कद्दूकस कर लें।
2. चिकन पट्टिका को फाइबर में विभाजित करें, अंडे-पनीर के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान में लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें।
4. सीफूड रोल को सावधानी से खोलें, सतह को मिश्रण से ब्रश करें मुर्गे की जांघ का मास, पनीर और अंडे।
5. परत को वापस लपेटें, आधा में काट लें।

मशरूम के साथ भरवां केकड़े की छड़ें

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 189 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, उत्पादों के किसी भी संयोजन को क्रैब स्टिक रोल में डाला जा सकता है। हालाँकि, विशेष रूप से हार्दिक नाश्तायदि आप कीमा बनाया हुआ पनीर में तले हुए मशरूम, अंडे और टेंडर झींगा मांस मिलाते हैं तो यह निकल जाएगा। तैयार रोल को छोटे हलकों में काटा जा सकता है और कैनपे की तरह एक विस्तृत प्लेट पर परोसा जा सकता है। इस तरह के पकवान के लिए सफलतापूर्वक खट्टा क्रीम और लहसुन ड्रेसिंग उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 12 पीसी ।;
• शैम्पेन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• झींगा - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे छीलें, सफेद और योलक्स में विभाजित करें। गिलहरी एक महीन grater के माध्यम से पोंछते हैं।
2. प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में मिश्रण को भून लें।
3. पनीर को छोटे छेद वाले ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें।
4. डिल के साथ नमकीन पानी में उबला हुआ चिंराट साफ करें।
5. एक ब्लेंडर में ठंडा मशरूम को प्याज के साथ पीस लें।
6. द्रव्यमान में पनीर, बारीक कटा हुआ चिंराट, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें।
7. कीमा को अच्छी तरह मिला लें। एक गहरे कटोरे में एक चम्मच के साथ इतनी मात्रा में सामग्री को गूंधना अधिक सुविधाजनक होता है।
8. छड़ियों का विस्तार करें, भरने को एक चम्मच के साथ पूरी सतह पर फैलाएं।
9. छोटे लौंग के साथ जर्दी को कद्दूकस पर पीस लें।
10. तैयार केकड़े की छड़ें, मशरूम से भरा हुआशीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें, यॉल्क्स से सजाएँ।

ओवन में भरवां केकड़े की छड़ें

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

लंबे समय तक केकड़े की छड़ें कैसे भरनी हैं और पकवान को प्रभावी ढंग से कैसे परोसना है, इस पर पहेली न करने के लिए, कोशिश करें अगली रेसिपी. इसकी ख़ासियत यह है कि आप ऐपेटाइज़र को पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाएँगे। भरने के लिए, सबसे सरल और लें उपलब्ध उत्पाद: कम वसा वाला पनीर, खट्टा क्रीम और कुछ ताजी जड़ी बूटियां। सेवा दिखावटव्यवहार करता है एक भूख का कारण बनता है, बेकिंग शीट को ओवन में भेजने से पहले, एक पीटा अंडे के साथ रिक्त स्थान को चिकना करें।

हमारे देश के कई निवासी अपने आहार में केकड़े की छड़ें इस्तेमाल करते हैं। हालांकि मानक व्यंजनोंइस उत्पाद के साथ सलाद पहले ही थक चुके हैं। इसलिए, मैं अलग-अलग, रचनात्मक होने और एक नया मूल स्नैक तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

पकाने की विधि सामग्री:

केकड़े की छड़ें हमारे पाक जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुकी हैं, और उनकी भागीदारी के बिना किसी भी छुट्टी या उत्सव की कल्पना नहीं की जा सकती है। आखिरकार, हमारे दावतों में केकड़े की छड़ें का सलाद हमेशा मौजूद होता है! हालाँकि, आप उनसे न केवल सलाद बना सकते हैं, वे सिर्फ भरवां भी महान हैं। चूंकि उनका सबसे महत्वपूर्ण लाभ स्नैक्स तैयार करने की गति है। इस मामले में, आप हमेशा भरने को संशोधित कर सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उदाहरण के लिए, डिल और मेयोनेज़ के साथ कॉटेज पनीर केकड़े की छड़ें भरने के लिए बहुत अच्छा होगा, फ्राई किए मशरूमपनीर के साथ, प्रसंस्कृत पनीर लहसुन के साथ, पनीर टमाटर के साथ और कई अन्य खाद्य संयोजन। आज हम सुझाव देते हैं कि आप पनीर और टमाटर के साथ भरवां केकड़े की छड़ें बनाने की विधि से परिचित हों।

केकड़े की छड़ें धीरे से कैसे खोलें?

भरवां केकड़े की छड़ें बनाने की विधि काफी सरल है। मुख्य कठिनाइयों में से एक उन्हें सटीक रूप से तैनात करना है। हमारे निम्नलिखित टिप्स मदद करेंगे।

• केकड़े की छड़ें अच्छी तरह से पिघलने तक होनी चाहिए कमरे का तापमान. फिर उनकी परतदार ठोस संरचना देखने के लिए उन्हें चारों तरफ से थोड़ा निचोड़ें। केकड़े की छड़ी को अंतिम तह से खोलना शुरू करें, जो बाहर की तरफ है।
• स्टिक्स को 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में भिगो दें, वे लोचदार हो जाएंगे, जिससे उन्हें आसानी से अनियंत्रित किया जा सकेगा।
• धुएँ वाली भाप के ऊपर केकड़े की छड़ें रखें। आखिरी बाहरी परत को थोड़ा सा जला दिया जाएगा और आप देख सकते हैं कि यह कहां से शुरू करने जा रहा है।

केकड़े की छड़ें कैसे चुनें?

केकड़े की छड़ें चुनते समय, पैकेज पर संकेतित रचना पर ध्यान दें। अच्छी गुणवत्ता वाली चॉपस्टिक्स में, "सुरीमी" उत्पादों की सूची में सबसे पहले होना चाहिए। यदि यह दूसरे स्थान पर सूचीबद्ध है, तो छड़ियों में मछलियों की संख्या कम से कम है। इसके अलावा, यदि कोई "सुरीमी" उत्पाद संरचना नहीं है, तो लाठी में मछली भी नहीं है, और वे स्टार्च और सोया प्रोटीन से बने होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको उन पर पैसा खर्च नहीं करना चाहिए।

साथ ही, आपको उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। केकड़े की छड़ें एक तरफ हल्के गुलाबी से चमकीले लाल रंग की होती हैं। उनके पास ग्रे या पीले रंग के शेड नहीं होने चाहिए। उनका आकार साफ, सम, चिकना, लोचदार और झुर्रीदार नहीं है। उखड़ना और भंगुरता उनके बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग की बात करते हैं। सुरीमी स्वयं लोचदार है और जब मुड़ा हुआ होता है, तो उच्च-गुणवत्ता वाली छड़ें मोड़ पर केवल थोड़ी सी दरार कर सकती हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 81 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 10 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 20 मिनट, केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करने का समय नहीं गिनना

आज यह कल्पना करना मुश्किल है कि कुछ 20 साल पहले लोगों को पता नहीं था कि केकड़े की छड़ें क्या होती हैं, और शायद ही कभी केकड़े की छड़ें, या सलाद के बिना एक दावत पूरी होती है। शानदार गृहिणियां अपनी सरलता से हमें विस्मित करने से कभी नहीं चूकती हैं, और आज भरवां केकड़े की छड़ें जैसे क्षुधावर्धक बहुत लोकप्रिय हैं।

सामग्री:

• 300 जीआर केकड़े की छड़ें (जमे हुए नहीं!)
• शैम्पेन 150 ग्राम
• प्याज आधा या पूरा छोटा प्याज
• हार्ड पनीर (40-45% वसा) 150 ग्राम
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी
• झींगा 100 जीआर
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• हरियाली

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें धीरे से प्लेटों में खुल जाती हैं।

स्टफिंग बनाएं:मशरूम, प्याज को बारीक काट लें, पकने तक (लगभग 15 मिनट) पैन में भूनें, अंडे, पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम और प्याज के साथ पैन में मिलाएं, झींगा, मेयोनेज़, हर्ब्स डालें, गर्म स्टोव पर छोड़ दें ताकि फिलिंग बन जाए एकल प्लास्टिक द्रव्यमान।

जब तक भरना ठंडा नहीं हो जाता है, तब तक इसे केकड़ा छड़ी प्लेट (लगभग 1 चम्मच 1 प्लेट के शीर्ष के साथ) पर रखना आवश्यक है और इसे वापस ट्यूब में रोल करें।

जमने तक ठंडी जगह पर रखें।

अगर वांछित है, तो मशरूम को हैम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 150 ग्राम कॉड लिवर
• 2 अंडे
• मेयोनेज़
• हरियाली
• मिर्च

खाना बनाना:

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।

अंडे उबालें और एक महीन पीस लें।

साग को बारीक काट लें।

मेयोनेज़ के साथ कॉड, अंडे और साग मिलाएं।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फिर हम केकड़े की छड़ी को खोलते हैं और उस पर एक पतली परत में भरते हैं। इसके बाद इसे सावधानी से रोल अप करें।

हम रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए तैयार छड़ें निकालते हैं।

परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें -1 पैकेज (200 ग्राम)
• अंडे -3 पीसी
• पनीर - 70-100 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

अंडे उबाल लें। जर्दी से गोरों को अलग करें और अलग-अलग कटोरे में पीस लें।

पनीर को महीन पीस लें।

मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन, पनीर, लहसुन, मौसम मिलाएं और मिलाएं।

धीरे से केकड़े की छड़ें खोलें (यदि यह काम नहीं करती है, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए नीचे कर दें गर्म पानी), अंडे-पनीर द्रव्यमान के साथ चिकना करें और एक ट्यूब में रोल करें।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक छड़ी को चिकना करें और कसा हुआ योलक्स में डुबोएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

केकड़े की छड़ें पिघले पनीर और जड़ी बूटियों से भरी हुई हैं

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 200 जीआर
• प्रसंस्कृत पनीर 200 जीआर
• हार्ड पनीर 100 जीआर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 2 उबले अंडे
• मेयोनेज़ 100 जीआर

खाना बनाना:

प्रोसेस्ड सॉफ्ट चीज़, हार्ड चीज़, लहसुन, अंडे को महीन पीस लें, थोड़ा मेयोनेज़ (यदि सूखा हो) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

क्रैब स्टिक्स को ध्यान से खोलें और हमारे मिश्रण से सतह को फैलाएं, फिर लपेटें।

1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर तिकोना काट लें।

भरवां केकड़े की छड़ें "मठवासी झोपड़ी"

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 12 पीसी
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 3-4 लौंग

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें खोल दें। ऐसा करने के लिए, आपको बहुत गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए बारी-बारी से सभी छड़ें डालनी होंगी।

पनीर को कद्दूकस करें, कुचला हुआ लहसुन, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ डिल डालें और सब कुछ मिलाएँ।

इस भरने के साथ दस केकड़े की छड़ें भरें, हरे प्याज के पंख को केंद्र में रखें, मोड़ें और उन्हें एक डिश पर लकड़ी के ढेर (पिरामिड) के रूप में बिछाएं, मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ प्रत्येक परत को सूंघें।

हम मेयोनेज़ के साथ पूरे वुडपाइल को पक्षों से कोट करते हैं और शीर्ष पर दो शेष केकड़े की छड़ें रगड़ते हैं।

ऐपेटाइज़र को फ्रिज में कई घंटों के लिए ठंडा करें, फिर इसे केक की तरह स्लाइस में काटना आसान हो जाएगा।

केकड़े की छड़ियों के बजाय, आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा भी छिड़क सकते हैं।