डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद। डिब्बाबंद गुलाबी सामन - कैलोरी, लाभ और हानि

बहुत से लोग गुलाबी सामन को उसके अद्भुत स्वाद और सुगंध के लिए पसंद करते हैं, यह डिब्बाबंद मछली पर भी लागू होता है। दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर, आप निश्चित रूप से अच्छे उत्पाद भी पा सकते हैं। लेकिन अक्सर नकली या केवल निम्न-गुणवत्ता वाली प्रतियां होती हैं। इसलिए, बहुत से लोग सीखना चाहते हैं कि घर पर लाल मछली कैसे पकाना है ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद कर सकें।

उत्पाद का विवरण और उपयोग

गुलाबी सामन अपने आप में सामन परिवार का सबसे छोटा प्रतिनिधि है। इसके मांस में गुलाबी रंग होता है और व्यावहारिक रूप से इसमें वसा नहीं होता है। आप ऐसी मछली को नमकीन और जमे हुए दोनों रूप में खरीद सकते हैं। दुकानों में, आप स्टेक, बैक और यहां तक ​​कि पूरे शवों को भी खरीद सकते हैं, दोनों कटे और बिना कटे हुए।

इस मछली में बहुत कुछ होता है फायदेमंद विटामिनऔर खनिज। इस प्रकार, यह पाचन प्रक्रियाओं के नियमन में योगदान देता है। लाल मछली, अन्य बातों के अलावा, पर बहुत प्रभाव डालती है हृदय प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में योगदान देता है, शरीर को विभिन्न प्रकार के प्रवेश से बचाता है हानिकारक पदार्थ

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सापेक्ष है कम कैलोरी वाला उत्पाद, जिसका उपयोग वे भी कर सकते हैं जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं या सिर्फ डाइट फॉलो करते हैं। तो, 100 ग्राम गुलाबी सामन में लगभग 139 किलोकलरीज होती हैं।

बेशक, किसी भी उत्पाद की तरह, ऐसी मछली किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकती है। खासकर अगर इसे गलत तरीके से पकाया गया हो या फिर किसी को इससे एलर्जी हो। दुर्भाग्य से, यह काफी सामान्य घटना है।

मछली का चयन और तैयारी

घर पर डिब्बाबंद गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, न केवल सही चुनना आवश्यक है, बल्कि मछली तैयार करना भी आवश्यक है। पहली बात यह तय करना है कि उत्पाद किस लिए खरीदा जा रहा है। सिर वाली मछली तभी खरीदी जानी चाहिए जब आप मछली का सूप पकाने की योजना बना रहे हों या मछली का सूप. अन्य सभी मामलों में, केवल शवों को खरीदना बेहतर है ताकि सिर को हटाने पर अतिरिक्त पैसा और समय खर्च न हो। सबसे अच्छा विकल्प मछली पहले से ही स्टेक या यहां तक ​​​​कि फ़िललेट्स में कटी हुई होगी।

खरीदते समय, आपको गुलाबी सामन के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है।पेट में गुलाबी रंग होना चाहिए। अगर यह पीला है, तो इसका मतलब है कि मछली खराब हो गई है। इसके अलावा, त्वचा को शव के मांस वाले हिस्से में बहुत कसकर फिट होना चाहिए। अन्यथा, इसका मतलब यह होगा कि मछली गलत तरीके से संग्रहीत की गई थी और खरीदने लायक नहीं है। जब आप शव को दबाते हैं, तो उसे तुरंत समतल करना चाहिए। यदि मांस ढीला है, तो यह जमे हुए है।

गुलाबी सामन तैयार करने में कुछ समय लगता है।पहला कदम इसे तराजू से साफ करना है, यदि कोई हो। उसके बाद, बहते पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। तब आप शव की वास्तविक कटाई कर सकते हैं। सबसे पहले आपको इसे काटने और सभी अंदरूनी हिस्सों को बाहर निकालने की जरूरत है। उसके बाद, आपको फिल्म को हटाने की आवश्यकता होगी, अन्यथा पकाते समय मछली कड़वी हो जाएगी। आपको पंख और पूंछ को भी काटने की जरूरत है। फिर शव को दो भागों में काट लें और रिज से छुटकारा पाएं। गुलाबी सामन की कमर को त्वचा से अलग करना चाहिए। पूंछ से शुरू करते हुए, यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद सामन के लिए व्यंजन विधि

बहुत से लोग सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मछली तैयार करना चाहते हैं ताकि वे किसी भी समय अपने पसंदीदा पकवान का आनंद ले सकें, उदाहरण के लिए, में नए साल की छुट्टियां. इस कार्य से सटीक रूप से निपटने के लिए, आप सबसे सरल व्यंजनों का चयन कर सकते हैं।

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद गुलाबी सामन

इस तरह से पकाई गई मछली में एक स्पष्ट प्राकृतिक स्वाद होता है।

आवश्यक घटक:

• 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 200 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
• 1 किलो गुलाबी सामन;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ी सी जमीन काली मिर्च;
• काली मिर्च के कुछ मटर;
• कुछ तेज पत्ते;
• 200 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 3 मध्यम प्याज;
• सिरका के 20 मिलीलीटर।

परिणाम को खुश करने के लिए, आपको चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए।

1. गुलाबी सामन तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया और धोया जाना चाहिए। फिर आप अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काटने की जरूरत है।
3. पहले से गरम तवे पर गुलाबी सामन डालें, काली मिर्च और नमक भी डालें बे पत्तीऔर काली मिर्च। प्याज के छल्ले के साथ शीर्ष छिड़कें।
4. जब मछली तली हुई हो, तो उसे एक गहरे कटोरे में डालना चाहिए, डालना सूरजमुखी का तेल, शुद्ध पानी और सिरका।
5. द्रव्यमान उबालने के बाद, टमाटर का पेस्ट डालें, जिसके बाद आपको एक और 60 मिनट के लिए खाना बनाना होगा।
6. कब गुजरेगा सही समय, कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और कुछ गर्म के साथ लपेटा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कंबल। इसलिए इसे कई घंटों तक खड़ा रहना चाहिए।

फिर डिब्बाबंद भोजन को निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें ठंडे स्थान पर संग्रहीत करने के लिए रख दें।

सूरजमुखी के तेल में घर का बना डिब्बाबंद भोजन

इस व्यंजन में वनस्पति तेलमछली के स्वाद को अनुकूल रूप से बंद कर देता है, इसलिए डिब्बाबंद भोजन बहुत जल्दी खाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 बड़ा पका हुआ गुलाबी सामन;
• लॉरेल के 4 पत्ते;
• 30 ग्राम काली मिर्च;
• 200 मिली सूरजमुखी तेल।

आपको निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाने की जरूरत है।

1. सबसे पहले आपको गुलाबी सामन तैयार करने की जरूरत है, यानी इसे साफ और काट लें। फिर पट्टिका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, भागों में काट लें।
2. अगला, तैयार जार में, आपको मछली, काली मिर्च और बे पत्ती को विघटित करने की आवश्यकता है। सब कुछ सूरजमुखी के तेल के साथ डाला जाना चाहिए ताकि यह आधा जार से अधिक न हो।
3. उसके बाद, सामग्री के साथ कंटेनर को ओवन की जाली पर रखा जाना चाहिए और तरल उबालने के बाद, 5-7 घंटे के लिए उबाल लें। तापमान 90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

मछली पकाने के बाद, आपको जार को ढक्कन के साथ रोल करना होगा और उन्हें ठंडे स्थान पर स्टोर करना होगा।

धीमी कुकर में गुलाबी सामन

आधुनिक दुनिया में, उन दिनों की तुलना में खाना बनाना बहुत आसान है जब इन सभी व्यंजनों का आविष्कार किया जा रहा था। आखिर है एक बड़ी संख्या कीविभिन्न तकनीकी उपकरण. उन वफादार मददगारों में से एक आधुनिक परिचारिकाएक मल्टीक्यूकर के रूप में भी गिना जाता है। मछली खानायह सॉस पैन या फ्राइंग पैन में से भी बदतर नहीं निकलता है।

आपको लेने की जरूरत है:

• 2 छोटे कटे हुए गुलाबी सामन शव;
• लॉरेल के कुछ पत्ते;
• 30 ग्राम काली मिर्च;
• नमक की एक चुटकी;
• 250 मिली सूरजमुखी तेल।

1. सबसे पहले आपको मछली को साफ करने और उसमें से पंख, साथ ही पूंछ को हटाने की जरूरत है। उसके बाद, इसे धोकर काट लेना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर नमक से रगड़ें।
2. अगला, आपको निष्फल जार लेने और उनमें कटा हुआ गुलाबी सामन डालने की आवश्यकता है। इसमें तेज पत्ता और काली मिर्च भी डाल दें। ऊपर से, सब कुछ सूरजमुखी के तेल के साथ डाला जाना चाहिए ताकि यह केवल बीच तक पहुंचे।
3. मल्टीक्यूकर कटोरे के नीचे एक टेफ्लॉन सब्सट्रेट के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके ऊपर बैंकों को रखा गया है।
4. उसके बाद, आपको ढक्कन को बंद करने और "बुझाने" बटन को चालू करने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय 6 घंटे निर्धारित किया जाना चाहिए।

टाइमर बंद होने के बाद, जार को मल्टीक्यूकर से हटा देना चाहिए और फिर ढक्कन से सील कर देना चाहिए। फिर डिब्बाबंद भोजन को ठंडा करके भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

यदि आप तैयारी के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो गुलाबी सामन अंततः संग्रहीत किया जा सकता है लंबे समय के लिए. इन व्यंजनों को साइड डिश के साथ-साथ स्वतंत्र स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है। इसके अतिरिक्त, सब्जियां, विशेष रूप से ताजी, सबसे उपयुक्त हैं।

डिब्बाबंद सामन का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है सलाद की विविधता, आहार सूप. डिब्बा बंद खाना स्वादिष्ट होता है मछली केक. इसके अलावा, आप नमकीन पुलाव बना सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन का भंडारण

घर पर तैयार डिब्बाबंद भोजन को तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। तापमान 17 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक साधारण तहखाना या पेंट्री जो गर्म नहीं होती है, उपयुक्त है। आप इस तरह के कमरे में सर्दियों और गर्मियों दोनों में जार स्टोर कर सकते हैं।

प्रत्येक व्यक्ति सभी डिब्बाबंद भोजन खोलने के तुरंत बाद नहीं खा सकता है। फिर जार को फिर से कसकर बंद करना होगा और रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। ऐसा उत्पाद पांच दिनों से अधिक नहीं खड़ा हो सकता है। अधिक के माध्यम से दीर्घकालिकवे सिर्फ जहर हो सकते हैं।

घर पर डिब्बाबंद सामन पकाना एक अनुभवहीन रसोइए के लिए भी मुश्किल नहीं है। यह मछली खाने में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है।

नीचे धीमी कुकर में डिब्बाबंद भोजन पकाने की वीडियो रेसिपी देखें।

मुख्य व्यंजन बहुत से लोग रात के खाने के लिए दूसरा कोर्स खाना पसंद करते हैं, लेकिन बच्चे जल्दी से मिठाई या अपने पसंदीदा पेस्ट्री के लिए सूप के बजाय इसे खाना पसंद करते हैं। स्थल पर स्वादिष्ट भोजनआपको कई मिलेंगे व्यंजनों की एक किस्मसरल . से दूसरा पाठ्यक्रम भाप कटलेटसफेद शराब में उत्तम खरगोश के लिए। मछली फ्राई करना, सब्जियां बेक करना, तरह-तरह की सब्जियां पकाना और मांस पुलावऔर पसंदीदा मसले हुए आलूचरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारे व्यंजनों को सजाने में मदद मिलेगी। यहां तक ​​​​कि शुरुआती किसी भी दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी का सामना करेंगे, चाहे वह फ्रेंच मांस हो या सब्जियों के साथ टर्की, चिकन श्नाइटलया खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन, अगर वे हमारे व्यंजनों के अनुसार चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पकाते हैं। स्वादिष्ट भोजन साइट आपको सबसे ज्यादा खाना बनाने में मदद करेगी स्वादिष्ट रात्रि भोजनअपने प्रियजनों के लिए। एक नुस्खा चुनें और स्वास्थ्य के लिए पकाएं!

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क्या ग्रह पर कम से कम एक व्यक्ति है जिसे मछली पसंद नहीं है? अगर वहाँ है, तो यह जानने के बाद कि मछली कैसे उपयोगी है - और आप इसे प्यार करने में मदद नहीं कर सकते! सबसे पहले कोई भी मछली, जैसे सीफूड - अद्वितीय उत्पादपोषक तत्वों की संरचना के संदर्भ में। मछली में बहुत सारा प्रोटीन होता है, थोड़ा स्वस्थ वसाऔर कोई कार्ब्स नहीं। यदि आप आहार पर हैं या विशेष आहार लेते हैं, तो आपको अपने दैनिक आहार में मछली को शामिल करने की आवश्यकता है! आदर्श के अलावा पोषण का महत्वमछली पी विटामिन, फास्फोरस, आयोडीन, सल्फर, क्रोमियम से भरपूर होती है, इसमें कोबाल्ट और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। विशेष रूप से मछली के बीच, गुलाबी सामन अपनी विशेषताओं में बाहर खड़ा है। इसकी कैलोरी सामग्री केवल 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन रिकॉर्ड प्रोटीन सामग्री के कारण, आप एक छोटे से हिस्से के बाद भी पूर्ण महसूस करेंगे। सलाद में गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट होता है, इसके लिए सबसे अधिक बार डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सलाद - उत्पादों और बर्तनों की तैयारी

डिब्बाबंद गुलाबी सामन का सलाद तैयार करने से पहले, व्यंजन चुनने के लिए कुछ समय निकालें। पहला नियम - यदि आप सलाद मिलाते हैं, तो गहरी प्लेट का उपयोग करें, यदि सलाद फूला हुआ है, तो बड़े फ्लैट वाले। अलग-अलग सामग्री के लिए कई छोटे कटोरे भी तैयार करें।

खाना पकाने से पहले सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धो लें। गर्म पानी- उपयोगिता के अलावा आपकी डिश और स्वादिष्ट, अभी भी सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों के संदर्भ में सुरक्षित होना चाहिए।

डिब्बाबंद सामन सलाद पकाने की विधि:

पकाने की विधि 1: डिब्बाबंद गुलाबी सलाद सलाद

यदि आपने घर पर डिब्बाबंद गुलाबी सामन रखा है, तो आपके लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना उपलब्ध कराया जाता है। अन्य उत्पादों के लिए स्वादिष्ट सलादकिसी भी परिचारिका या मालिक के घर में पाया जा सकता है, और नुस्खा ही अपनी सादगी से मोहित करता है। यह किसी भी अन्य डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सलाद का आधार है - प्रयोग करने और जोड़ने से डरो मत विभिन्न सामग्रीअपने स्वाद के लिए।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कैन (250-300 ग्राम) डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 1 संसाधित पनीर "मैत्री";
• 3 अंडे;
• ताजा अजमोद और डिल;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबाल लें। उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, उबाल आने का इंतजार करें और फिर 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर उबलता पानी डालें और डालें ठंडा पानी- इस तरह ठंडे किए गए अंडों को साफ करना आसान होगा। अंडों को खोल से छीलकर उन पर मलें बारीक कद्दूकस.
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास घर पर पिघला हुआ पनीर नहीं है, तो आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं कठिन ग्रेडमध्यम लवणता।
3. डिब्बाबंद मछली खोलें, तरल निकालें, और गुलाबी सैल्मन को एक कांटा से मैश करें।
4. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मसाला सामग्री मिलाएं - ताकि सलाद कम चिकना निकले।

परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद गुलाबी सामन मिमोसा सलाद

आप अपने सलाद की सामग्री को नहीं मिला सकते हैं, लेकिन उन्हें परतों में वितरित कर सकते हैं - इसलिए डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सलाद का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। इस सलाद में गाजर डाली जाती है, यह न केवल सलाद के स्वाद "ध्वनि" में विविधता लाती है, बल्कि इसे स्वास्थ्यवर्धक भी बनाती है। आखिरकार, गाजर बीटा-कैरोटीन का एक सुपर-सोर्स है, जो दृष्टि और शरीर की सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए उपयोगी है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 डिब्बे (250-300 ग्राम) डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 2 या प्रोसेस्ड चीज़ 250 ग्राम कोई भी चीज़ सख्त पनीर;
• 5 अंडे;
• 2 मध्यम आकार के गाजर;
• ताजा अजमोद;
• सलाद सजावट के लिए लाल कैवियार;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबाल लें। इसे ठंडे पानी में कम करके जितना हो सके सही तरीके से करें। पानी में उबाल आने के बाद 8 मिनट का निशान लगाकर इस दौरान अंडों को उबाल लें। फिर उबलते पानी को निथार कर ठंडे पानी से भर दें - इस तरह से ठन्डे अंडे आसानी से साफ हो जाएंगे। अंडे को खोल से छीलें और प्रोटीन से जर्दी को अलग करते हुए, मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। एक चम्मच मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ प्रोटीन मिलाएं। यह लेट्यूस की पहली परत होगी, और इसे एक सपाट, बड़ी प्लेट पर रखें और चम्मच से समतल करें।

2. डिब्बाबंद मछली खोलें, तरल निकालें, गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें और दूसरी परत प्रोटीन के ऊपर रखें। एक पतली परत में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ गुलाबी सामन फैलाएं।

3. गाजर को धोकर, पूँछ काट कर नरम होने तक पका लीजिए। इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा। ठंडा करके मलें मोटा कद्दूकस, फिर गुलाबी सामन के ऊपर एक परत बिछाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और गाजर के ऊपर रखें, फिर ड्रेसिंग से ब्रश करें।

5. गाजर के ऊपर मैश की हुई जर्दी फैलाएं, उन्हें खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ ब्रश करें और लाल कैवियार से सजाएं।

पकाने की विधि 3: मकई के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद

इस सरल नुस्खान केवल एक साधारण मेज के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी बिल्कुल सही। उनका रहस्य मकई के उपयोग में है - उज्ज्वल कॉर्नकोब्स पकवान को प्रस्तुत करने योग्य बना देंगे, और स्वाद संवेदना शीर्ष पर होगी!

आवश्यक सामग्री:

• 1 कैन (150-200 ग्राम) डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 1 संसाधित पनीर;
• 2 अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• 100 ग्राम काले जैतून;
• ताजा अजमोद;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें (उबलते पानी में 8-10 मिनट तक पकाएं)। ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

2. पनीर को महीन पीस लें।

3. डिब्बाबंद गुलाबी सामन खोलें, तरल निकालें, और मछली को एक कांटा से काट लें।

4. खुला डिब्बाबंद मक्का, तरल निकालें।

5. ऑलिव्स को चार-चार स्लाइस में काट लें।

4. सभी सामग्री को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। मकई के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद परोसने के लिए तैयार है!

पकाने की विधि 4: आलू के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद

यदि आपको लगता है कि नियमित सलादसाथ डिब्बाबंद गुलाबी सामनपर्याप्त संतोषजनक नहीं, आलू को सामग्री में से एक के रूप में जोड़ें। इस तरह से संशोधित सलाद, अपने पोषण मूल्य और कुल कैलोरी सामग्री के मामले में, आपके और आपके परिवार के लिए मुख्य व्यंजन बन सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• आलू 3-4 पीसी। मध्यम आकार;
• 150 - 200 ग्राम (1 कैन) डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 3 मुर्गी के अंडे;
• 100 ग्राम हरा जैतून;
• पटाखे;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• ताजा अजमोद;
• प्याज मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबाल लें। ठंडा करें, छीलें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को उनके छिलके में उबालें (10-15 मिनट तक पकाएं), ठंडा करें और छोटे चौकोर टुकड़ों में छील लें।
3. एक कांटा या चाकू के साथ डिब्बाबंद सामन काट लें।
4. जैतून को बारीक काट लें। सलाद के लिए जैतून का सेवन करना सबसे सुविधाजनक होता है।
5. प्याज को बारीक काट लें, अजमोद को काट लें।
6. सभी सामग्री को मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़ या मसालों से सजाएं - और आनंद लें तैयार सलादआलू के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से!

पकाने की विधि 5: सेब के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद

यदि आप कुछ मसालेदार या असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, तो कोशिश करें बढ़िया सलादएक सेब के अतिरिक्त के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ! पहली नज़र में, नमकीन मछली और मीठे सेब का संयोजन अजीब लग सकता है, लेकिन विश्वास करें कि इन सामग्रियों को सलाद में सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। पकवान की सुंदरता के लिए, हरे या पीले सेब का उपयोग करें।

आवश्यक सामग्री:

• 250-300 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 2 संसाधित चीज़"दोस्ती" या "डच";
• 2 मीठे सेब;
• चार अंडे;
• ताजा अजमोद;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और साफ करने के बाद बारीक काट लें; साग को काट लें।

2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

3. डिब्बाबंद मछली खोलें, तरल निकालें, और गुलाबी सामन को चाकू या कांटे से काट लें।

4. सेब को धोकर, बीज और पूंछ हटाकर, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.

4. सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। सेब के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद तैयार है, आनंद लें!

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

गुलाबी सामन खरीदते समय, डिब्बाबंद गुलाबी सामन चुनना सबसे अच्छा होता है खुद का रसऔर तेल में नहीं। ऐसी मछली अधिक रसदार होगी, और सलाद अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। एक और रहस्य - डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद आधे घंटे या एक घंटे के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए - घटक बातचीत करेंगे और, इस तरह के सलाद की कोशिश करने के बाद, आप स्वाद की पूरी श्रृंखला की सराहना करेंगे!

सामन परिवार की मछली में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ, मूल्यवान पॉलीअनसेचुरेटेड में समृद्ध वसायुक्त अम्ल. गुलाबी सामन इस परिवार का सबसे किफायती प्रतिनिधि है। इसे मेहमानों को पेश किए जाने वाले दैनिक परिवार मेनू में शामिल किया जा सकता है। यदि परिचारिका के पास खाना पकाने का समय नहीं है, तो डिब्बाबंद मछली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - उनमें सबसे अधिक होता है पोषण का महत्वउत्पाद सहेजा गया है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद, तैयारी में आसानी के बावजूद, स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट लगते हैं। वे उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

डिब्बाबंद सामन सलाद व्यंजनों मुश्किल नहीं हैं। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी पकवान की तैयारी के साथ सफलतापूर्वक सामना करेगी। हालांकि, कुछ सूक्ष्मताओं को जानने से ऐपेटाइज़र को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलेगी।

• सीमा डिब्बाबंद मछलीस्टोर अलमारियों पर प्रभावशाली है। चुन लेना गुणवत्ता वाला उत्पाद, कई बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे उपयोगी डिब्बाबंद भोजन इसकी पकड़ के क्षेत्र में ताजा गुलाबी सामन से बनाया जाता है, उनके उत्पादन की तारीख अक्सर गर्मी की अवधि में आती है। जार को हिलाकर, आप आसानी से निर्धारित कर सकते हैं कि इसमें बहुत अधिक तरल है या नहीं, और आप समझ जाएंगे कि मछली किस हिस्से में रहती है।
• यदि नुस्खा में कोई निर्देश नहीं हैं, तो सलाद तैयार करने के लिए गुलाबी सामन को तेल में या अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद किया जाना चाहिए, बाद वाले को चुना जाना चाहिए: यह अधिक रसदार और कम उच्च कैलोरी वाला है।
• गुलाबी सामन को सलाद में डालने से ठीक पहले जार से निकाल लिया जाता है ताकि वह खराब न हो और अपना रस न खोए।
• यदि तेल निकालना आवश्यक हो, तो मैश किए हुए गुलाबी सामन को एक नैपकिन पर फैलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान नैपकिन अतिरिक्त तेल सोख लेगा।
• स्नैक में जोड़ने से पहले, गुलाबी सामन को कुचल दिया जाता है, इसे एक कांटा से गूंध लिया जाता है। बड़ी हड्डियों को हटाया जाना चाहिए। वे स्वस्थ हैं, लेकिन मोटे हैं और सलाद के नाजुक स्वाद को खराब करते हैं।
• गुलाबी सामन प्याज, गाजर, नींबू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इससे सलाद में ये सामग्रियां अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी। आलू, चावल, पनीर, मक्का, खीरा, सेब, खट्टे फल, हरी मटर, साग - ये उत्पाद आपको गुलाबी सामन के साथ मिलकर सुखद होने की अनुमति देते हैं स्वाद संयोजन. डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद में मांस डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, एक अपवाद हो सकता है चिकन ब्रेस्ट, लेकिन यह विकल्प सभी के लिए नहीं है।
• सलाद के लिए सफेद प्याज का प्रयोग करें, जिसे सलाद भी कहते हैं, क्योंकि इसमें होता है नाजुक स्वादस्पष्ट तीक्ष्णता के बिना। कसैला प्याज़इसे नरम करने के लिए, पीसकर या मैरीनेट करने के बाद इसके ऊपर उबलता पानी डालना आवश्यक है।
• सलाद के लिए अंडे को 10 मिनट से अधिक न उबालें, अन्यथा जर्दी एक ग्रे लेप से ढक जाएगी, और उन्हें अक्सर स्नैक्स को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• गुलाबी सामन सलाद सबसे अधिक बार पफ होते हैं। वे पकाने के 2 घंटे बाद ही स्वादिष्ट बनते हैं, जब परतों को सॉस में भिगोने का समय मिलता है।
• सलाद में डालने से पहले उबली हुई सब्जियां, चावल और अंडे को ठंडा करना चाहिए। तब परतें बेहतर होंगी, और सलाद खुद लंबे समय तक खराब नहीं होगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद से तैयार किया जाता है उपलब्ध सामग्री. हालांकि, उनमें से कई की आवश्यकता है पूर्व उबलते. यदि आप शाम को मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो आप सलाद के लिए सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं, शाम को उन्हें काटकर सलाद इकट्ठा करना रहेगा।

पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• संसाधित चीज़- 100 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• ताजा जड़ी बूटी, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे दरदरा कद्दूकस कर लें और अन्य उत्पादों को तैयार करते हुए इसे प्लेट पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
• अपनी गाजर धो लें। बिना साफ किए उबाल लें, ठंडा करें। साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• अंडे को 10 मिनट तक उबालें। इन्हें चलाकर ठंडा करें ठंडा पानी. साफ़। जर्दी निकाल लें। गिलहरी मध्यम आकार की कटी हुई। यॉल्क्स को कद्दूकस पर पीस लें।
• डिब्बाबंद भोजन का जार खोलें, उनमें से तरल निकालें। मछली को एक बाउल में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें। बड़ी हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें।
• परतों में उत्पादों को फैलाएं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ फैल रहा है। पहली परत मछली होगी, दूसरी - प्रोटीन, तीसरी - गाजर, चौथी - पनीर।
• साग को बारीक काट लें, इसे कटी हुई जर्दी के साथ मिलाएं, सलाद छिड़कें।

इस सलाद को तैयार करने का एक और विकल्प है, जब जर्दी और साग को छोड़कर सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। सलाद को सलाद के कटोरे में बिछाया जाता है या चम्मच से समतल करके कटोरे में रखा जाता है। फिर यह क्षुधावर्धक को साग और जर्दी के मिश्रण के साथ छिड़कने के लिए इसे और अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप देने के लिए रहता है।

जैतून और मकई के साथ गुलाबी सामन सलाद

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (लगभग 130 ग्राम);
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 100 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे उबाल लें। ठंडा होने के बाद, इन्हें छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, एक बाउल में डालें।
• पनीर को फ्रीज करें और मोटे कद्दूकस पर काट लें, अंडे को भेजें।
• जैतून को जार से निकाल लें। प्रत्येक को 4-8 भागों में काटें, अन्य उत्पादों को भेजें।
• मकई का एक जार खोलें, तरल निकालें, अनाज को जैतून, अंडे और पनीर के साथ एक कटोरे में डालें।
• जार से गुलाबी सामन निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
• अजमोद को धोएं, सुखाएं, चाकू से काट लें, एक बाउल में डालें।
• मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
• ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में डालें और परोसें।

इस स्नैक का निर्विवाद लाभ तैयारी की गति है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन का ऐसा सलाद बनाया जा सकता है यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए।

सेब के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन (खुद के रस में) - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 140 ग्राम;
• सेब - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को दरदरा पीस लें।
• कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
• सेब छीलें, उनमें से कोर हटा दें। कट गया सेब का गूदाछोटे आकार के क्यूब्स।
• अजमोद को काट लें।
• गुलाबी सामन के जार से रस को एक अलग कंटेनर में निकालें, इसमें नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकनी चटनी न मिल जाए।
• गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें।
• सभी सामग्री को मिला लें। हलचल।

सलाद को स्तरित किया जा सकता है। फिर सेब और अंडे को एक कद्दूकस पर, यॉल्क्स और प्रोटीन के साथ - अलग से पीस लें। पहली परत में गुलाबी सामन रखा जाता है, उस पर गिलहरी रखी जाती है, फिर सेब, पनीर शीर्ष पर फैलाया जाता है और योलक्स और अजमोद के साथ छिड़का जाता है। अंतिम को छोड़कर सभी परतों को सॉस के साथ लिप्त किया जाता है। समर्थकों को यह रेसिपी पसंद आएगी पौष्टिक भोजन, चूंकि क्षुधावर्धक स्वस्थ होता है और बहुत अधिक कैलोरी नहीं होता है, यह मेयोनेज़ के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है।

गुलाबी सामन से सलाद "मिमोसा"

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• सलाद या प्याज - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• मक्खन- 100 ग्राम;
• चावल - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़, ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मक्खन को फ्रीजर में 20-30 मिनट के लिए रख दें।
• नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें, मक्खन के एक टुकड़े (लगभग 10 ग्राम) और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। शांत हो जाओ।
• प्याज को बारीक काट लें।
• अंडे उबाल लें। जर्दी और सफेद को अलग-अलग काट लें।
• साग काट लें, जर्दी के साथ मिलाएं।
• सामन को कांटे से मसलकर 2 भागों में काट लें।
• गुलाबी सामन, प्याज, चावल की परतें बिछाएं, सफेद अंडे, शेष गुलाबी सामन। मेयोनेज़ के साथ पिछले एक को छोड़कर सभी परतों को डालो। गुलाबी सामन की आखिरी परत के ऊपर तेल को कद्दूकस कर लें, योलक्स और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के।

चावल को रेसिपी में बदला जा सकता है उबली हुई गाजरया आलू। वे एक grater पर पूर्व-जमीन हैं। मक्खन को कसा हुआ हार्ड पनीर से बदला जा सकता है।

सलाद कैसे सजाने के लिए

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सलाद सबसे अधिक बार परतों में बिछाया जाता है और कटा हुआ जर्दी के साथ छिड़का जाता है। वे आकर्षक, साफ-सुथरे, लेकिन बहुत विनम्र दिखते हैं। इसलिए, कई गृहिणियां उन्हें अतिरिक्त तत्वों से सजाने की कोशिश कर रही हैं।

• अक्सर डिब्बाबंद गुलाबी सामन का सलाद साग की टहनी या कटा हुआ साग के मिश्रण से सजाया जाता है और अंडे की जर्दी, जो इसे मिमोसा जैसा दिखता है।
• यदि नए साल के लिए सलाद तैयार किया जा रहा है, तो आप इसे डिल से सजा सकते हैं, जो प्रतीक होगा स्प्रूस शाखा, और सब्जियों के टुकड़े जो क्रिसमस ट्री की सजावट की भूमिका निभाएंगे।
• गुलाबी सामन सलाद की चिकनी पीली सतह पर फूल सामंजस्यपूर्ण और आकर्षक लगते हैं। आप उन्हें स्नैक बनाने वाले किसी भी उत्पाद से बना सकते हैं। इसके लिए ज्यादातर गाजर और अंडे का इस्तेमाल किया जाता है।
• सलाद की सतह पर फूलों के बजाय, आप किसी भी जानवर की मूर्ति, शिलालेख, संख्याएं बिछा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा जैतून, मकई के दाने, डिब्बाबंद हरी मटर का उपयोग करें।
• अक्सर एक मछली को सलाद की सतह पर दर्शाया जाता है। एक विकल्प यह है कि उनकी गाजर की एक आकृति को काट दिया जाए, गिलहरी और जैतून के टुकड़ों से एक आँख बनाई जाए, लहरों को चित्रित करने के लिए प्याज के आधे छल्ले का उपयोग किया जाए, हरा प्याजया अन्य साग शैवाल की जगह लेंगे। एक अन्य विकल्प मछली की रूपरेखा तैयार करना है हरी मटरया जैतून, बीच में मकई की गुठली से भरें।
• मछली का आकार सलाद को ही दिया जा सकता है। फिर शीर्ष पर खीरे के घेरे रखना एक अच्छा विचार होगा - वे तराजू की तरह दिखेंगे।

भागों में सेवा करते समय, विशेष रूपों का उपयोग करके सलाद को बाहर रखा जा सकता है। आप डिब्बे से अपना बना सकते हैं।

गुलाबी सामन सलाद सस्ता, जल्दी और तैयार करने में आसान है, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। यह करने के लिए किया जा सकता है पारिवारिक डिनरऔर उत्सव की दावत के लिए।

नाश्ते के लिए ताजी मछली का उपयोग करना बहुत महंगा है, और उत्पाद ढूंढना अच्छी गुणवत्तामुश्किल है, इसलिए गृहिणियां डिब्बाबंद भोजन में मदद करती हैं। उनमें से, गुलाबी सामन विशेष रूप से पसंद किया जाता है, जो लाल मछली के समूह से संबंधित है, जो हमेशा शानदार दिखता है छुट्टी की मेज. आप किस डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद के साथ आ सकते हैं और इसे कैसे परोस सकते हैं?

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सलाद कैसे बनाएं

डिब्बाबंद मछली के साथ काम करने की सुविधा यह है कि इसे गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है। रसोइया बस सभी तरल को हटा दें, उत्पाद को पीस लें और इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं जिन्हें पहले से तैयार करने की आवश्यकता है: डिब्बाबंद मछलीउपयोग के क्षण के लिए बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए। प्लस गुलाबी सामन और इसकी बहुमुखी प्रतिभा में: सभी सब्जियां, जड़ी-बूटियां, खट्टे फल, चीज - पूरी तरह से इस उत्पाद के पूरक हैं। डिब्बाबंद गुलाबी सामन का सलाद तैयार करें और इसके साथ भी आएं खुद का नुस्खाबहुत आसान।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद - नुस्खा

सभी लाल मछली विनिमेय हैं, इसलिए चुम या सैल्मन-केंद्रित कोल्ड कट व्यंजनों को गुलाबी सामन पर फिर से केंद्रित किया जा सकता है। हालांकि, सफेद मछली के साथ कुछ विकल्पों को भी दर्द रहित रूप से संशोधित किया जा सकता है: आप बीट्स, आलू और मेयोनेज़ को मोटे फर कोट के साथ न केवल हेरिंग पर फैला सकते हैं - डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद नुस्खा भी ध्यान देने योग्य है।

छुई मुई

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 857 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।

फिश सलाद में सोवियत कालसबसे प्रसिद्ध "मिमोसा" था - 70 के दशक से यह लगभग हर छुट्टी के मेनू में दिखाई दिया है। इसका कारण सभी उत्पादों की उपलब्धता है, खासकर जब डिब्बाबंद गुलाबी सामन की बात आती है। यह एक अच्छा विकल्पमेज पर लाल मछली रखो, एक बजट के बावजूद, क्योंकि सलाद, घटकों के सक्षम चयन के लिए धन्यवाद, स्वादिष्ट और बाहरी रूप से आकर्षक है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• गुलाबी सामन का कर सकते हैं;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्वार्टर में काट लें। गाजर को छीलकर 2-3 भागों में काट लें (उनके आकार से निर्धारित करें)। पानी में डालिये, उबाल आने के बाद नरम होने तक पका लीजिये. अंत में नमक।
2. - ठंडा होने के बाद सब्जियों को कद्दूकस कर लें- बड़े आलू, बारीक गाजर. मिश्रण मत करना!
3. कठोर उबले अंडे। ठंडा होने दें, प्रोटीन और जर्दी में अलग करें। चाकू से या कद्दूकस पर अलग से पीस लें।
4. डिब्बाबंद गुलाबी सामन को जार से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें।
5. प्याज के सिरों को कद्दूकस कर लें। मक्खन के साथ, जिसे पहले फ्रीजर में रखना चाहिए, वही करें।
6. परतों में एक कांच के कटोरे में विधानसभा शुरू करें: प्याज, आलू, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, अंडे का सफेद भाग, गुलाबी सामन, मक्खन, आलू, मेयोनेज़, अंडे का सफेद भाग।
7. सभी परतों को भिगोने के लिए मिमोसा को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें। परोसने से ठीक पहले जर्दी के साथ छिड़के।

चावल के साथ

• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1171 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

घटकों के सेट द्वारा यह सलादचावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बहुत आसान है। इसे एक सुंदर भाग परोसने से शानदार बनाया जाता है, जिसकी ख़ासियत पर विस्तार से चर्चा की जाएगी, और मसालेदार प्याज के कारण एक स्वादिष्ट स्वाद। चावल को लंबे समय तक लेने की सलाह दी जाती है, वे किस्में जो पकने पर दलिया नहीं बनती हैं, और आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ पका सकते हैं। मेयोनेज़ की मात्रा शेफ द्वारा निर्धारित की जाती है: इसे केवल कुछ परतों को भिगोने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• सुनहरा चावल - आधा गिलास;
• खीरे - 300 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 140 ग्राम;
• नींबू;
• प्याज - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को सावधानी से धो लें, मध्यम आँच पर बिना हिलाए 20 मिनट तक पकाएँ। अनाज और पानी का अनुपात 1:1.5 है। इसके बाद आपको बर्नर को बंद कर देना चाहिए और चावल को ढक्कन के नीचे 8 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। नमक इसके लायक नहीं है - यह भुरभुरापन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
2. स्कैंडल प्याज के छल्ले, काट लें। बहना नींबू का रस, नमक, एक घंटे के एक चौथाई के लिए भूल जाओ।
3. खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें, हाथों से निचोड़ लें। पनीर को भी इसी तरह पीस लें।
4. डिब्बाबंद मछली के जार से तरल निकालें, टुकड़ों को स्वयं मैश करें, प्याज के साथ मिलाएं।
5. एक प्लेट पर 9-10 सेमी के व्यास के साथ एक अंगूठी रखकर, परतों में सलाद डालना शुरू करें: चावल, ककड़ी, मछली, पनीर। उनके बीच मेयोनेज़ है। नींबू के टुकड़े से सजाकर तुरंत परोसें।

आलू के साथ

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1139 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

मछली, आलू और हरा प्याज के लिए एक पारंपरिक संयोजन है हार्दिक दोपहर का भोजन. हालांकि, सलाद में, ये उत्पाद उतने ही अच्छे लगते हैं, खासकर यदि आप मसालेदार मसालेदार मशरूम और थोड़ा लहसुन मिलाते हैं। पकवान इतना पौष्टिक है कि इसके लिए और कुछ पकाने की जरूरत नहीं है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन के इस सलाद को आलू के साथ 10% खट्टा क्रीम के साथ भरने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 240 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मशरूम - 210 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• सहिजन जड़ - 2 सेमी;
• प्याज के पंख - 40 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके सहित बेक करें। सफाई के बाद, क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. मशरूम मनमाने ढंग से काटते हैं, लेकिन अपेक्षाकृत समान रूप से।
4. सहिजन की जड़ और लहसुन की कली को कद्दूकस कर लें।
5. जार से गुलाबी सामन निकालें, मैश करें।
6. एक कटोरी में सभी उत्पादों को मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। फ्रिज में खड़े रहने दें। कटा हुआ छिड़कें प्याज के पंखसेवा करने से पहले।

चावल और अंडे के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1272 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

पौष्टिक, लगभग एक मुख्य व्यंजन की तरह, और रंग खेलने के कारण सुंदर - यह चावल और अंडे के साथ गुलाबी सामन सलाद है। इस भोजन संयोजन को शेफ द्वारा न केवल सलाद के लिए क्लासिक कहा जाता है: वे इसके साथ स्वादिष्ट व्यंजन भी पकाते हैं। फिश पाई(आप इस सलाद को इसमें बेक कर सकते हैं बैटर). बेल मिर्चचुनने के लिए अनुशंसित अलग - अलग रंगसलाद को सुंदर बनाने के लिए।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का एक कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चावल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 140 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 300 ग्राम;
• लीक - 50 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को किसी भी योजना के अनुसार अच्छी तरह धोकर उबाल लें। पानी साफ हो जाना चाहिए, नहीं तो दाने आपस में चिपक जाएंगे।
2. गाजर छीलें, पन्नी में लपेटें, 190 डिग्री पर बेक करें ( अनुमानित समयप्रतीक्षा - 25 मिनट)। या आप इसे डबल बॉयलर में नरम कर सकते हैं। कद्दूकस करना।
3. अंडे को पानी के साथ डालें, 6 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। क्यूब्स में काट लें।
4. शिमला मिर्च को बारीक काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें।
5. डिल धो लें, नमी को नैपकिन से हटा दें, चाकू से काट लें।
6. डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़े तेल से निकालें, मनमाने ढंग से काटें, लेकिन बड़े नहीं।
7. मेयोनेज़ के साथ सलाद, नमक, मौसम के सभी घटकों को मिलाएं। तत्काल सेवा।

पनीर के साथ मिमोसा

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1727 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

गुलाबी सामन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद लगभग क्लासिक एक जैसा ही है, लेकिन स्वाद और घटकों के सेट में थोड़ा अलग है। यहां आलू नहीं हैं, गाजर को बाहर रखा गया है, लेकिन बाहरी रूप से यह कम सुंदर नहीं है। एक जोड़ा है महत्वपूर्ण नियमगुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद कैसे पकाने के लिए। सबसे पहले, आपको 9 परतें बिछाने की जरूरत है - यह एक अनिर्दिष्ट सोवियत क्लासिक है। दूसरे, लेआउट तुरंत भागों में किया जाता है, अन्यथा, स्लाइस करते समय, आपको एक हॉजपॉज मिलेगा जो सलाद के पूरे आकर्षक रूप को मार देता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• रूसी पनीर - 245 ग्राम;
• प्याज - सिर;
• बटेर के अंडे- 7 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए बटेर के अंडे पानी के साथ डालें। उबलने के बाद 6 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने दें। छीलें, गोरों को कद्दूकस करें, अपने हाथों से यॉल्क्स को क्रम्बल करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालें - इस तरह अतिरिक्त कड़वाहट गायब हो जाएगी। अपने हाथों से निचोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, मात्रा का लगभग 2/3 चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
4. डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़ों से हड्डियों को हटा दें, मछली को ही गूंध लें।
5. उत्पादों को सलाद कटोरे में निम्नानुसार व्यवस्थित करें: अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ पनीर, गुलाबी सामन, प्याज। 9 परतों को प्राप्त करने के लिए सब कुछ दोहराया जाता है।
6. सलाद के ऊपर मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, बाकी पनीर के साथ छिड़के और अंडे की जर्दी. इसे आधे घंटे के लिए ठंड में पकने दें।

ककड़ी के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 815 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह झटपट सलादडिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ, जो उत्सव की मेज पर भी उपयुक्त लगेगा, लेकिन परिचारिका से अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। अगर यह खाली लगता है, तो आप इसे यहाँ रख सकते हैं उबले अंडे. विशेष रूप से सजावट के लिए हरे जैतून लेने की सलाह दी जाती है। आपको डिब्बाबंद सामन के सलाद को ककड़ी और पिघला हुआ पनीर के साथ तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• खीरे - 250 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 70 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर और गुलाबी सामन, अतिरिक्त तरल से छुटकारा, एक कांटा के साथ मैश करें, एक साथ मिलाएं।
2. नमक, फटा हुआ डिल डालें।
3. हलकों के हिस्सों में कटे हुए खीरे जोड़ें, जैतून के चौथाई (मात्रा का आधा - बाकी सजावट के लिए)। फिर से मिलाएं।
4. सलाद की पूरी सतह को जैतून के छल्ले से ढक दें, और तुरंत परोसें।

मकई के साथ

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1086 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हल्का, कुरकुरा, स्प्रिंगदार - मकई, अजवाइन के डंठल और सुनहरे मकई के दानों के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन का यह सलाद बस ग्रहण करता है। उसे कम कैलोरी सामग्रीऔर वसा की मात्रा, लेकिन यह बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है। सलाद बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए डिब्बाबंद मकई भी ली जा सकती है, हालांकि जमे हुए अधिक उपयोगी होंगे।

सामग्री:

• गुलाबी सामन (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• जमे हुए मकई - 130 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम;
• चावल - एक गिलास;
• बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
• नींबू;
• सफेद पीसी हुई काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. बटेर अंडे उबालें और छीलें, क्यूब्स में काट लें।
2. चावल को भाप दें, या रिसोट्टो के लिए योजना का उपयोग करें: सूखे अनाज भूनें, आधा गिलास उबलते पानी डालें, इसके वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। भागों में डालो गर्म पानीचावल नरम होने तक।
3. अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए मकई को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
4. खीरे को दरदरा कद्दूकस कर लें, अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें। गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें।
5. नींबू के रस के साथ सभी उत्पादों, मौसम को मिलाएं। काली मिर्च, मिलाएं, परोसें।

गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 819 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

सरल मछली का सलादगाजर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से - बार-बार आने वाला मेहमान नए साल का मेन्यू, क्योंकि घटकों का सेट अपनी उपस्थिति के साथ उत्सव का मूड बनाता है। लो-कैलोरी प्रोटीन का बड़ा अनुपात, कुरकुरे खट्टे सेब, ताजा जड़ी बूटी, रसदार गाजरऔर नींबू के रस की हल्की तीक्ष्णता स्वाद के एक असाधारण स्वाद को जन्म देती है। यदि आप लाभों के बारे में चिंतित हैं तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का एक जार;
• गाजर - 300 ग्राम;
• नमकीन खीरे - 240 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा सेब;
• अजमोद का गुच्छा;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• हल्का मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब और खीरे को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें।
2. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. अजमोद धो लें, काट लें।
4. गुलाबी सामन को तरल से वंचित करें, गूंधें। तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
5. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ फेंटें। आप यहां सफेद पिसी काली मिर्च डाल सकते हैं। सलाद को तुरंत परोसें।

गुलाबी सामन के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

उपरोक्त व्यंजनों में से प्रत्येक में डिब्बाबंद मछली के साथ काम करने के मुख्य बिंदु नोट किए गए थे, लेकिन कुछ और दिलचस्प बारीकियां हैं। पेशेवर गुलाबी सामन के साथ सलाद बनाने के अपने रहस्य प्रकट करते हैं:

• मुख्य घटक को सही ढंग से चुनें - इस मछली को गर्मियों में पकड़ा जाना चाहिए।
• हमेशा लगभग समान आकार के खाद्य पदार्थों को काटने की कोशिश करें ताकि वे एक साथ "ध्वनि" कर सकें।
• यदि आप तेल की उपस्थिति के कारण डिब्बाबंद मछली पसंद नहीं करते हैं, लेकिन आप एक प्राकृतिक नहीं पा सकते हैं, तो पहले से मैश किए हुए (!) टुकड़ों को एक पेपर नैपकिन पर रखें और आधे घंटे के लिए उनके बारे में भूल जाएं। इस दौरान, अतिरिक्त वसा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगी।
• आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन से स्वयं सलाद नुस्खा बना सकते हैं, यह देखते हुए कि यह उत्पाद मांस (चिकन को छोड़कर) के साथ संयोजन करने के लिए अवांछनीय है, लेकिन इसे समुद्री भोजन और अन्य प्रकार की लाल मछली के साथ पूरक किया जा सकता है।
• नींबू और प्याज हर मछली को पसंद होते हैं। गुलाबी सामन, यहां तक ​​​​कि डिब्बाबंद भी, कोई अपवाद नहीं है। इन उत्पादों का प्रयोग करें, जोड़ें सलाद की पत्तियाँऔर छोटे क्यूब्स ताजा ककड़ीसबसे तेज़ नाश्ता पाने के लिए।

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