Tarty z ciasta francuskiego w foremkach. Tartlets z czerwonym kawiorem. Ciasto waflowe na tartlets: przepis

Każdy bufet lub uczta jest kompletna bez przystawek. Sałatki są uważane za tradycyjne, ale można je podawać w oryginalny sposób, nadziewając nimi tartaletki. Lekkie ptysie lub koszyczki z piaskiem wyglądają schludnie i doskonale zastępują kanapki. Danie pomoże, jeśli zależy Ci na utrzymaniu czystości rąk, np. połącz obiad z grami planszowymi.

Jak zrobić tartaletki

Doświadczony szef kuchni wie, jak gotować tartaletki w domu. W tym celu pobiera się ciasto francuskie lub kruche, układa się w foremkach i piecze, a do środka należy włożyć prasę. Okazuje się, że eleganckie kosze są łatwe do wypełnienia sałatką. Nadzienia do tartletów mogą być mięsne, warzywne, słodkie. Jeśli jednak jesteś zbyt leniwy, aby się bawić, fit wyroby gotowe ze sklepu.

Z farszem na świąteczny stół

Planując ucztę, gospodyni może nie od razu wymyślić, jak wypełnić tartlets na świąteczny stół. Może być wiele opcji: krewetki i ser, znane wszystkim oliwkom lub rozłożone na porcje. Aby nadzienie do tartlets wyglądało atrakcyjniej, udekoruj je zielonym groszkiem, ziołami, czerwonym kawiorem i oliwkami.

Przekąski w tartlets

Najlepszym sposobem na przygotowanie nadzienia do tartlets na przekąskę jest użycie plastikowych sałatek. Może być wypełniony gotowe falbanki paluszki krabowe, ogórki kiszone z majonezem, pasztet z wątróbki, mieszanka wędzonych szprotek z jajkiem, ser topiony z dodatkami. pochopnie musi znaleźć się w każdym domu.

Jak nadziewać tartaletki - przepisy ze zdjęciami

Wyglądają szczególnie imponująco tartaletki waflowe z nadzieniami, które kucharze mogą znaleźć w sklepie. Dla nich możesz wybrać bardziej wyrafinowane przekąski, wybierając dobry przepis krok po kroku Ze zdjęciem: ozorek i bakłażan, wędzony łosoś i kawior. Do farszu, wątróbki dorsza i cebula, krewetki i oliwki, mascarpone i świeże jabłka lub prosta mieszanka ogórka i rzodkiewki.

Sałatka

Czas gotowania: 55 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 236 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.

Najłatwiejszym przepisem na zrobienie sałatki na tartlets będzie użycie nowych odmian już znanych potraw. bakłażan, twarożek, orzechy włoskie i koperek należy posiekać, doprawić oliwą z oliwek. Zdrowo smacznie danie świąteczne w koszyczkach będą miłe dla oka, szczególnie dla miłośników gruzińskiego lub Kuchnia grecka.

Składniki:

bakłażan - 2-3 sztuki;
oliwa z oliwek - 20 ml;
twarożek - 250 g;
orzechy włoskie - 40 g;
koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

Pokrój bakłażana na pół, przebij, posmaruj olejem, solą, piecz przez pół godziny w 180 stopniach. Ostudzić, dodać twarożek do miąższu, zmielić blenderem na puree.
Uzupełnij mieszankę posiekanymi orzechami, nadziewaj tartaletki z ciasto francuskie, posyp ziołami.

Z kawiorem

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 12 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 319 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.

Najczęstsze do serwowania na stole noworocznym są tartaletki z czerwonym kawiorem. Ta ulubiona przystawka wygląda elegancko i atrakcyjnie, a do jej produkcji można wziąć kawior różne odmiany ryba - łosoś kumpel, łosoś różowy, łosoś. Pozostaje tylko dodać trochę na dno masło, serek śmietankowy lub bryndza.

Składniki:

gotowe kosze - 12 szt.;
ser - 250 g;
czerwony kawior - 250 g;
koperek - ½ pęczka.

Metoda gotowania:

Nasmaruj koszyki serem, ułóż kawior
Podawać z gałązkami koperku.

Z wątróbką z dorsza

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 16 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 105 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Kolejny prosty pomysł do zastosowania świąteczny stół to wątroba z dorsza w tartlets. Idealnie nadaje się do dodania do niego zielonego groszku w puszkach, gotowanych jajek i kiszonych ogórków. Łodygi zielonej cebuli (lub trochę podsmażonej cebuli) dodadzą przystawce pikanterii, a świeży koperek doda pikanterii.

Składniki:

wątroba dorsza - bank;
zielony groszek - bank;
jajka - 4 szt .;
ogórki kiszone - 3 szt .;
zielona cebula - 3 łodygi;
świeży koperek - 3 łodygi;
tartaletki waflowe - 16 szt .;
majonez - 40 g.

Metoda gotowania:

Wątroba z gotowane jajka pokroić w kostkę, drobno zetrzyj 2 żółtka do dekoracji.
Pokrój ogórki w małe paski, posiekaj zieleninę. Dodaj połowę groszku, sól, pieprz, dopraw majonezem.
Koszyczki napełnić, udekorować startym żółtkiem i groszkiem.

Z krewetkami

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 214 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Doskonała opcja do zgłoszenia Nowy Rok lub urodziny będą tartlets z krewetkami i serem. Ich wyrafinowany smak spodoba się gościom, nawet wyrafinowanym smakoszom, bo takiego dania nie wstydzi się podać przy świątecznym stole bufetowym. Małe krewetki, obrane ze skorupy, nadają się do nadzienia, ale można też posiekać duże krewetki królewskie lub tygrysie, a jako dekorację wykorzystać całe tusze.

Składniki:

krewetki - 30 szt .;
pieczarki - 8 szt .;
sos teriyaki - 30 ml;
tarty ser - 150 g;
świeży ogórek - 1 szt .;
nasiona sezamu - 10 g;
oliwa z oliwek - 30 ml.

Metoda gotowania:

Marynuj talerze z krewetkami i grzybami w mieszance teriyaki i oleju przez 10 minut.
Całość dusić przez 2 minuty, aż marynata wyparuje, posypać sezamem.
Ogórek pokroić w kostkę, wymieszać z masą główną, dodać starty ser. W razie potrzeby dopraw łyżką majonezu.

Z twarogiem

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 312 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Aby ciasto nie wydawało się suche, ważne jest, aby nauczyć się gotować tartlety z twarogiem, dzięki czemu masa jest bardziej delikatna. W tym przepisie nadzienie do tartlets to mieszanka twarogu z twardym serem i pomidorkami koktajlowymi. Dla kochanków pikantna przekąska można urozmaicić dodając czosnek, koperek lub pietruszkę, doprawić przyprawami i pachnące zioła opcjonalny.

Składniki:

cukier - 30 g;
mąka - szklanka;
jajka - 1 szt .;
sól - 5 g;
masło - 125 g;
pomidorki koktajlowe - 10 szt.;
ser twardy - 120 g;
twarożek - 50 g.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać, sól, wymieszać z cukrem, jajkiem i masłem. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować, wyciąć kółka według wielkości foremek, piec 20 minut w 180 stopniach.
Podgrzej pomidory w piekarniku przez 15 minut.
Wymieszaj oba rodzaje serów, nadziewaj koszyki, udekoruj pomidorami.

Z kurczakiem

Czas gotowania: 3 godziny.
Ilość porcji: 30 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 308 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Nadzienie do tartlets z kurczaka uważa się za smaczne, jeśli urozmaicisz je dodając pachnące grzyby, cebula i czosnek. Suszone zioła i przyprawy służą do dodania smaku – idealnie komponują się z filetami z oregano, suszona pietruszka. Ten przepis zakłada samodzielne pieczenie koszyczków, dlatego warto zaplanować czas na ich przygotowanie.

Składniki:

twarożek - 150 g;
masło - 150 g;
mąka - szklanka;
sól - 3 g;
filet z kurczaka - 250 g;
Grzyby suszone- 80g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 40 ml;
oregano - 3 g;
majonez - 40 ml;
twardy ser - 200 g.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać, wymieszać z masłem, solą, tłuczonym twarogiem. Zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
Rozwałkować, wyciąć kółka, piec w 180 stopniach na rumieniec.
Piecz kurczaka przez 40 minut w 200 stopniach z przyprawami, dzień wcześniej ugotuj namoczone grzyby do miękkości.
Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki, dusimy, aż wilgoć odparuje. Wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, majonezem.
Dodaj drobno posiekanego kurczaka.
Kosze napełnić obiema masami, posypać startym serem, zapiekać do uzyskania kremowej skórki.

Z tuńczykiem w puszkach

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 78 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Smaczna i dietetyczna jest sałatka z tuńczykiem w tartlets, dzięki czemu można ją jeść bez obaw o sylwetkę. Przydatne ryby dobrze komponuje się z kiszonymi ogórkami, gotowanymi jajkami i zieloną cebulką. W razie potrzeby możesz dodać do sałatki świeży koperek i zrobić to całkowicie lekka przekąska, majonez z oliwy z sokiem z cytryny.

Składniki:

tuńczyk w puszce - 240 g;
tartaletki - 6 szt .;
ogórki kiszone - 300 g;
jajka - 2 szt .;
zielona cebula - 2 łodygi;
sałata - 3 szt .;
majonez - 40 ml.

Metoda gotowania:

Rozgnieć tuńczyka widelcem. Wymieszać z gotowanymi posiekanymi jajkami, kostkami ogórków.
Dodaj posiekane zioła, majonez.
Umieść liść sałaty na dnie kosza, wymieszaj na wierzchu. / li>

Z owocami

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 240 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Przyjemnym orzeźwiającym deserem będą owocowe tartaletki, które dziecko na pewno doceni. Można je wypchać różne wypełnienia- od winogron i mandarynek po banany z jagodami. Spróbuj upiec własne koszyki, nadziewać mascarpone śmietaną, truskawkami i kiwi lub lekko posypać cukrem pudrem.

Składniki:

ciasto francuskie- 2 arkusze;
jajka - 1 szt .;
mascarpone - 250 g;
krem - 150 ml;
cukier puder - 100 g;
truskawki - 150 g;
kiwi - 150 g.

Metoda gotowania:

Pokrój ciasto na kwadraty, wykonaj nacięcia nożem po całym obwodzie, usuń środek, rozwałkuj. Smaruj jajkiem, piecz w 220 stopniach przez 10 minut.
Śmietanę ubić z proszkiem, dodać mascarpone, śmietankę podzielić na 2 części. Jedną mieszamy z posiekanymi truskawkami, drugą z kiwi.
Gotowe falbanki nadziewać nadzieniem.

Słodki

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 30 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 300 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: trudna.

Słodkie nadzienie do tartlets nadaje się na wakacje dla dzieci lub wykwintne przyjęcia w formie bufetu. Klasyczny przepis polega na wykorzystaniu gotowych koszyczków z trzema rodzajami nadzienia, wypełnionych wykwintnym kremem cukierniczym, nadzieniem jabłkowo-imbirowym z wiśniami i czekoladowym ganache z orzechami nerkowca.

Składniki:

tartaletki - 30 szt .;
mleko - 300 ml;
skrobia kukurydziana - 50 g;
masło - 100 g;
żółtka - 3 szt .;
cukier - 75 g;
wanilia - kij;
jeżyny, czerwone porzeczki - garść;
śmietana - 2 filiżanki;
ciemna czekolada - 100 g;
nerkowiec - garść;
jabłka - 250 g;
korzeń imbiru - 1,5 cm;
wiśnie - 10 szt.

Metoda gotowania:

Jabłka pokroić w kostkę, dodać wodę, gotować 15 minut. Przetrzyj przez sito, wymieszaj z połową bitej śmietany, dodaj starty imbir.
Do rozpuszczona czekolada zagotować śmietankę, dodać połamaną czekoladę, po 3 minutach włożyć połowę masła, ostudzić.
Na śmietanę ubij pół szklanki mleka z żółtkami i skrobią. Pozostałe mleko zagotować z wanilią i cukrem, wlać do mieszanki mleka jajecznego, gotować do zgęstnienia. Wlej masło, ostudź, ubij mikserem.

Z szynką i serem

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 287 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Uzyskuje się obfite i pachnące tartaletki z szynką i serem w piekarniku. Do ich wykonania potrzebna jest wędzona szynka, lepiej premia, twardy ser. Aby nadzienie nie rozprzestrzeniało się podczas pieczenia, dodaje się do niego ziemniaki, polane śmietaną i sosem jajecznym. Gorąca przekąska Będzie bardzo satysfakcjonujące, ktoś całkowicie zastąpi obiad lub kolację.

Składniki:

mąka - 250 g;
margaryna - 130 g;
śmietana - 120 g;
jajka - 2 szt .;
szynka - 200 g;
ziemniaki - 1 szt .;
ser - 50 g.

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto z mąki z margaryną, pozostawić na pół godziny w lodówce.
Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę, jak szynka. Wymieszaj śmietanę z jajkami.
Z ciasta uformować koszyczki, nadziewać szynką, ziemniakami, polać sosem, posypać serem.
Piec w 180 stopniach przez pół godziny.

Pyszne nadzienie w tartlets może być urozmaicone. Jeśli nie możesz się zdecydować, wypróbuj kilka opcji:

pyszne nadzienie do tartletów z zielonego groszku, sardynek, pomidorów;/ li>
orzechy włoskie, czosnek, oliwki będą doskonałą opcją do napełniania tartletów;
słodkie danie zostanie ozdobione nadzieniem z pomarańczy, jabłek, orzechów.

Wideo

Tradycyjne biesiady świąteczne, rocznicowe, weselne coraz częściej zastępują bufety, a idealną porcją przekąsek na tych przyjęciach są tartaletki.

Bufety pozwalają wszystkim przyjaciołom, kolegom, gościom lepiej komunikować się ze sobą, a nie ograniczać się tylko do sąsiadów przy stole bankietowym.

Historia pojawienia się tartlets w Europie sięga XV-XVI wieku. Według jednego źródła tartlet to nic innego jak neapolitański otwórz ciasto w zredukowanej formie. Według innych tartaletki są wynikiem transformacji dania francuskie, zwany „pasztetem”, czyli „pasztetem”, który przygotowywano w koszyczkach z surowego lub gotowego ciasta, wypełniając je wszelkiego rodzaju wypełnienia. Pisemna wzmianka o tartletach jako niezależnym daniu jest nagrana w języku francuskim książka kucharska 1631. Dzięki zasługom francuskich szefów kuchni w XIX wieku tartaletki otrzymały ogólnoświatową dystrybucję, a jednocześnie pojawiły się w Rosji.

Tartlets to świąteczna przekąska. Kosze dla nich wypiekane są z różnego rodzaju test. Schłodzone kosze wypełnione są dowolną sałatką lub szeroką gamą produktów.

Gotowe tartaletki ozdobione są zieleniną, plastrami warzyw, jajek, owoców i podawane na płaskim naczyniu przykrytym papierową serwetką. Czasami formy z ciastem są wypełnione gotowym nadzieniem i pieczone z nim w piekarniku.

Oprócz tradycyjnych koszy na ciasto można gotować kosze serowe. Gotują się bardzo szybko, a podane wyglądają spektakularnie. różne potrawy. W nich, podobnie jak w cieście, możesz podawać sałatki, owoce morza, Julienne w zasadzie wszystko, co lubisz.

Kosze serowe

Do gotowania weź 200 gramów startego twardego sera. Wymieszać z pełną łyżką skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, dodać do smaku zmiażdżony czosnek.

Na dobrze rozgrzanej patelni, lekko nasmarowanej olejem roślinnym, równomiernie rozprowadź 2 łyżki powstałej mieszanki na powierzchni w postaci naleśnika.
Po związaniu jednej strony wyjmij z patelni i natychmiast umieść na odwróconej filiżance lub innym naczyniu, które chcesz ukształtować. Aby w początkowym momencie kubek nie wyprostował się, należy chwycić koszyk na kubku cienką gumką.

Przygotowując własne ciasto i nadzienia, postępuj zgodnie z kilkoma zaleceniami:

-Ciasto musi być w lodówce przynajmniej godzinę, łatwiej będzie z nim pracować.

- Po umieszczeniu cienkiego koła ciasta w formie nie zapomnij docisnąć go specjalnymi ciężarkami lub suchą fasolą. Dzięki temu spód kosza będzie płaski i równy.

-Jak więcej dodatków w twoim koszyku, tym jest smaczniejszy. Nie żałuj!

-Jeśli do tartletu włożysz dość suche nadzienie, na przykład z piersi kurczaka, to wnętrze koszyczka obficie posmaruj jakimś rodzajem odpowiedni sos wtedy będzie smacznie i nie sucho.

-Im mniejsze składniki sałatki są krojone, tym delikatniejszy smak tartlets. Wyjątkiem są duże krewetki, które wykorzystywane są również jako ozdoby do koszy.

-W najmniejsze tartaletki trzeba włożyć kawior, drogie odmiany ryby, foie gras, pikantne wypełniacze. A w dużych koszach - prostsze sałatki i pasty, nadzienia słodkie i owocowe.

TARTLETY (KOSZE) Z CIASTA PIASKOWEGO

Składniki:
Dla testu:
- 3 szklanki mąka pszenna,

- 200 g kwaśnej śmietany lub 180 g wody,
- sól dla smaku,
-1 surowe jajko
- 1 łyżeczka łyżka octu

Gotowanie:
Posiekać mąkę z masłem lub margaryną na okruchy, wlać śmietanę zmieszaną z solą, szybko zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę, przykryć serwetką, wstawić na zimno na 1 godzinę.
Rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć kubki szklanką i włożyć do wysmarowanych foremek tak, aby ciasto przykryło dno i boki formy. Piecz przez 18-20 minut w 200°C. Ochłonąć.
Tartlets można wypełnić dowolną sałatką lub przystawką. Połóż na płaskim naczyniu i udekoruj zieleniną, figurkami warzyw, jajkami, owocami.

Ciasto kruche z kminkiem

Składniki:
Dla testu:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 3 żółtka,
- 200 g startego sera,
- 1 łyżeczka kminku do posypania
- 1 jajko do szczotkowania
– 1 - 2 jadalnie łyżki kwaśnej śmietany,
- sól dla smaku.

Gotowanie:
Masło posiekać z mąką, dodać starty ser, dobrze wymieszać i posolić do smaku, dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest bardzo strome, dodaj 1-2 łyżki kwaśnej śmietany. Ciasto wkładamy do lodówki na 10 minut, następnie wyjmujemy, rozwałkowujemy w warstwę na grubość palca, posmarujemy ubitym jajkiem, posypujemy kminkiem.
Z okrągłym nacięciem (średnica 2,5 cm), pokroić w małe ciasteczka. Piecz je na blasze zwilżonej wodą w dobrze nagrzanym piekarniku, nie dopuszczając do zbytniego przyrumienienia (ciasta powinny być jasnożółte, jeśli zbrązowieją na ciemniejszy kolor, będą gorzkie).
Z tego samego ciasta można pokroić patyki na szerokość i długość palca, posmarować je jajkiem, posypać grubą solą.
Ponadto z tego samego ciasta można zwinąć wałek o grubości palca, pokroić na kawałki o długości 5-6 cm, zawinąć każdy w jajko, a następnie w tarty ser. Piekarnik jest taki sam, jak wskazano w poprzednim przepisie, nie przyrumienia się zbytnio.

Ciasto kruche z kurczakiem i pomidorami

Składniki:
Dla testu:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 3 żółtka,
- sól dla smaku.
Do wypełnienia:
- 250 g mięsa gotowany kurczak,
- 5-6 pomidorów,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka posiekanego koperku, pieprzu,
- sól dla smaku.

Gotowanie:
Przygotuj kruche ciasto (patrz. poprzedni przepis) i rozprowadzić między formami.
Każdą formę napełnić ciastem 3/4 z farszem i umieścić w dobrze nagrzanym piekarniku. Gdy brzegi ciasta zaczną się rumienić, zmniejszyć ogień i piec na małym ogniu.
Przygotowanie nadzienia: mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę,
- wystarczy pokroić pomidory, obrane i nasiona, wysuszyć w durszlaku.
Żółtka zmielić solą, pieprzem i koperkiem, wymieszać z mięsem i pomidorami, połączyć z ubitą proteiną.

Ciasto kruche z mieloną gęsią wątróbką

Składniki:
Dla testu:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 3 żółtka,
- sól dla smaku.
Do mięsa mielonego:
- 150 g gotowanej gęsiej wątróbki,
- 3/4 szklanki kremu
- 3/4 szklanki bulionu grzybowego
- 50g Grzyby suszone,
- sól dla smaku.

Gotowanie:
Gotuj gęsią wątróbkę do połowy ugotowanej (powinna być w środku różu). Przetrzyj przez durszlak. Rozcieńczyć kremem i bulion grzybowy. Dobrze ubij jajka, dodaj do puree.
Nałóż powstałą masę kąpiel parowa i mieszać aż zacznie gęstnieć, następnie zdjąć z ognia, dodać drobno posiekaną gotowane pieczarki i wypełnij ciastem 3/4 przygotowanych foremek tą mieszanką. Ułóż je wszystkie na blasze, przykryj pokrywką i piecz na średnim ogniu, aż mięso mielone stwardnieje.
Wyjmij z foremek po całkowitym ostygnięciu.

Ciasto kruche z móżdżkiem

Składniki:
Dla testu:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła,
- 200 g kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka soli.
Do wypełnienia:
- 500 g mielonego mózgu

Gotowanie:
Posiekaj mąkę z masłem, aż uzyskasz niejako tłuste płatki zbożowe, wlej śmietanę zmieszaną z solą, szybko zagniataj ciasto i wstaw do lodówki na 10-15 minut.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć z niego kubki z nacięciem, włożyć je do wysmarowanych foremkami-koszami, na ciasto ułożyć mięso mielone tak, aby nie sięgało brzegów o 1/4. Włóż do dobrze nagrzanego piekarnika na 15 minut.
Przygotowanie mięsa mielonego: Zagotuj 1 litr wody z 3 łyżkami octu i wrzuć dobrze umyte i obrane mózgi do wrzącej wody. Gotować 5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, ostudź, pokrój w dużą kostkę. Cebulę drobno posiekać, posolić i podsmażyć na 2 łyżkach masła na jasnozłoty kolor. Wymieszaj z mózgami, a następnie z 3 surowe żółtka, sól, pieprz i połącz z ubitymi 2 białkami.
Po schłodzeniu usuń tarty z foremek.
Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki.

Ciasto kruche z szprotkami i pomidorem

Składniki:
Dla testu:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 3 żółtka,
- sól dla smaku.
Do mięsa mielonego:
- 1 puszka szprotek,
- 1 łyżka pomidora,
- 3 jajka,
- sól i pieprz do smaku,
- 100 g sera.

Gotowanie:
Przygotuj ciasto (patrz powyżej przepis „Kosze z kruche ciasto z kminkiem”), zawinąć w warstwę grubości pół palca i tocząc z wałka, włożyć do koszyka foremki, nasmarować, posypać mąką i ułożyć obok siebie.
Na cieście pokrywającym formy rozwałkuj wałkiem do ciasta, aby wycisnąć kubki. Każde kółko wciśnij palcami do foremek tak, aby ciasto przykryło ich spód i boki do góry.
Foremki układamy na blasze i wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Gdy ciasto zacznie brązowieć na wierzchu na brzegach, wyjmujemy je z piekarnika, nadziewamy mięsem mielonym i wkładamy z powrotem do piekarnika, ale z lekkim ogniem, aby na powierzchni mięsa mielonego pojawiła się złocista skórka .
Przygotowanie mięsa mielonego: szproty włożyć do miski z olejem i zmielić łyżką na jednolitą masę. Dodaj starty ser, wymieszaj i włóż do tartlets, wypełniając je tylko w 1/3.
Zmiel żółtka z pomidorem, pieprzem i solą do smaku, dodaj 1 łyżkę mąki i delikatnie wymieszaj z białkami ubitymi na sztywną pianę. Pokryj zmielone szproty tą masą, wypełniając foremki 3/4. Piec na małym ogniu.

TARTLETY (KOSZE) Z CIASTA ŚMIETANKOWEGO

Składniki:
Dla testu:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 50 g masła,
- 150 g kwaśnej śmietany,
- 1 jajko
- sól dla smaku.

Kosze do gotowania:
Mąkę połączyć ze śmietaną i jajkiem, wsypać sól, pieprz i pokrojoną na kawałki margarynę. Dokładnie zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
Następnie rozwałkować na warstwę o grubości 2 mm, pokroić w kwadraty i umieścić w natłuszczonych foremkach.
Piec jak wyżej.

Francuskie tartaletki z sałatką

Składniki:
Dla testu:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła lub margaryny,
- 200 g kwaśnej śmietany,
- 1 jajko.
Do wypełnienia:
- 2 gotowane ziemniaki,
- 1 marchewka,
- 2 jabłka,
- 2 łyżki zielonego groszek w puszce,
- 1 ogórek kiszony,
- 2 jajka na twardo,
- 1 łodyga selera
- 25 g masła,
- majonez z dodając kwaśną śmietanę,
- musztarda,
- 1 łyżka wina.

Gotowanie:
Przygotuj ciasto jak wskazano w poprzednim przepisie. Piec kosze.
Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Marchewki, seler obrać, pokroić w kostkę i dusić na maśle z zielonym groszkiem. Jajka na twardo, ogórek kiszony, obrane jabłka pokrojone w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać i doprawić majonezem ze śmietaną, musztardą i winem.
Sałatkę ułożyć w gotowych koszyczkach i udekorować gałązką pietruszki.

Tartlets z sałatką jabłkowo-chrzanową

Składniki:
Dla testu:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła lub margaryny,
- 200 g kwaśnej śmietany,
- 1 jajko.
Do wypełnienia:
- 130 g jabłek,
- 25 g chrzanu,
- 25 g kwaśnej śmietany,
- cukier i sól do smaku.

Gotowanie:
Przygotuj ciasto jak wskazano powyżej w przepisie „Tartlets z ciasto z kwaśnej śmietany».
Upiec kosze z ciasta z kwaśnej śmietany i napełnij je sałatką, na którą zetrzyj jabłka na grubej tarce, chrzan na drobnej tarce, wymieszaj ze śmietaną, dopraw cukrem i solą.

Tartlets z ryżem i suszonymi śliwkami

Składniki:
Dla testu:
- 500 g mąki pszennej,
- 250 g margaryny,
- 200 g kwaśnej śmietany,
- 1 jajko
Do wypełnienia:
- 250 g suszonych śliwek,
– 3 stołówki łyżki cukru,
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 łyżka masła, sól do smaku.

Gotowanie:
Piec ciasta z kwaśną śmietaną.
Do nadzienia ugotuj dokładnie umyte śliwki. Rozpuść 3 łyżki cukru w małym rondelku, uważając, aby go nie przypalić, ponieważ może to nadać gorzki smak. Rozcieńczyć cukier wywar z suszonych śliwek.
Posortowany i umyty ryż usmażyć na 1 łyżce cukru, włożyć tam suszone śliwki i upiec w piekarniku. Trzymaj, aż ryż stanie się miękki.
Schłodzić i wypełnić kosze.

Tartlets z pieczarkami

Składniki:
Dla testu:
- 2,5 szklanki mąki pszennej (500 g),

- 1 szklanka kwaśnej śmietany (200 g).
Do wypełnienia:
- 50 g pieczarek,
- 1 jajko
-5 łyżek posiekanej cebuli
— pietruszka,
- 50 g sera,
- 50 g masła,
- pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:
gotować ciasto z kwaśnej śmietany, upiec kosze.
Pieczarki obrać, umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodaj do nich posiekaną cebulę, jajko, wszystko dobrze wymieszaj. Ułożyć je na blasze do pieczenia, posypać startym serem wymieszanym z bułką tartą, włożyć odrobinę śmietany i upiec w piekarniku.
Gdy grzyby zaczerwienią się, pozwól im ostygnąć, napełnij kosze i podawaj.

Tartlets z sałatką Niemen

Składniki:
Dla testu:
- 500 g mąki pszennej,
- 250 g masła lub margaryny,
- 200 g kwaśnej śmietany.
Na sałatkę:
- 1/2 kaczki,
- 2 marchewki,
- 2 pikle,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 1 łyżeczka adżyki,
- 1/2 szklanki majonezu.

Gotowanie:
Piec kosze.
Przygotuj sałatkę Niemen: gotowana miazga z kaczki (bez skóry), gotowane ziemniaki i marchewki, ogórki kiszone pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać.
Przygotowane produkty dopraw częścią majonezu, dodając do niego adżykę, wymieszaj, ułóż w koszyczki, na wierzch wylej pozostały majonez.

Ciasto francuskie tartaletki

Do koszyczków do pieczenia można użyć dowolnego ciasta francuskiego - zarówno przaśnego, jak i bogatego.

Błyskawiczne kubki do ciasta francuskiego

Składniki:
Dla testu:
- 500 g mąki pszennej (2,5 szklanki),
- 250 - 300 g masła lub margaryny,
-1 niekompletny fasetowany szklanka wody,
- 1 jajko
- 1 łyżeczka octu,
- 1/2 łyżeczki soli.

Kosze do gotowania:
Mąkę przesiać na desce, drobno posiekać z masłem lub margaryną, zrobić wgłębienie w masie i wlać do niej niepełną fasetowaną szklankę wody z solą i octem oraz surowe jajko.
Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę i przykryć serwetką odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce.
W międzyczasie przygotuj małe metalowe foremki w postaci koszyków.
Po dokładnym umyciu posmaruj je wewnątrz masłem lub margaryną. Ciasto rozwałkować cienko i wyciąć kółka nieco większe niż średnica formy.
Wyłożyć kółko na formę i zagnieść na brzegach, przyciąć na wierzchu, wsypać garść suchego groszku do koszyka na ciasto, aby koszyk zachował swój kształt. Piec na blasze do pieczenia.
Wyjmij gotowe koszyczki z foremek, wylej groszek, ostudź i wypełnij, czym podpowiada fantazja.

Do wypełnienia te kosze są odpowiednie:
- sałatka mięsna,
- mięso gotowane, przepuszczone przez maszynkę do mięsa i doprawione smażoną cebulką i majonezem,
- posiekaną cebulę, smażoną na złoty kolor, z posiekaną Jajka na twardo, pieprz i sól,
- gotowane puree ziemniaczane przyprawione smażone na maśle cebule, masło, surowe jajka, koperek lub pietruszka,
- itp.
Gotowe tartaletki połóż na pięknym naczyniu i posyp posiekanymi ziołami.

Tartlets z gęsiną lub kaczką

Składniki:
- 4 kosze (20 - 25 g każdy),
- 120 g mięsa (bez kości) gęsi lub kaczki,
- 20 g pieczarek,
- 60 g sosu,
- zielenie.

Gotowanie:
Pieczony filet z gęsi lub kaczki pokroić w duże paski, dodać posiekane i duszone pieczarki lub borowiki, polać sosem z Madery.
Schłodzoną masą napełnić wstępnie upieczone koszyczki z ciasta francuskiego lub ciasta francuskiego. słodkie ciasto.
Podczas serwowania nałóż czapkę grzybową na każdy koszyk i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Solone tarty migdałowe

Składniki:
Dla testu:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g margaryny,
- 3/4 szklanki mleka.
Do wypełnienia:
- 200 g migdałów,
- 2-3 łyżki oleju roślinnego,
- sól dla smaku.

Gotowanie:
Ciasto francuskie zagnieść, wstawić do lodówki na 1 godzinę, następnie upiec koszyki.
Migdały sparzyć osoloną wrzątkiem i oczyścić ze skórki. Dobrze osusz obrane migdały i smaż na roztopionym maśle ciągle mieszając, aż staną się jasnobrązowe. Następnie należy ułożyć migdały pergamin, posyp solą i osusz.
Napełnij kosze i podawaj z piwem.

Tartlets z sufletem drobiowym

Składniki:

- 50 g gotowanego kurczaka,
- 50 g sosu mlecznego,
- 20 g jajek,
- 8 g sera,
- 10 g masła,
- pieprz.

Gotowanie:
Ugotuj przetworzony drób, usuń kości, przeprowadź przez maszynkę do mięsa, a następnie przetrzyj lub przełóż przez maszynę do mięsa po raz drugi, dodaj sos mleczny średnia gęstość, żółtko, pieprz i dokładnie wymieszaj.
Następnie dodać ubite białko, delikatnie wymieszać, przełożyć do foremek wyłożonych ciastem francuskim, obrać, posypać startym serem, skropić roztopionym masłem i piec w rozgrzanym piekarniku.

Tartlets z pasztetem z wątróbek

Składniki:

- 90 g wątróbki (cielęcej, wołowej lub drobiowej),
- 20 g masła,
- 15 g marchewki,
- pietruszka,
- seler,
- 10 g cebuli,
- 10 ml wina (Madera),
- mała gałka muszkatołowa, liść laurowy, pieprz.

Gotowanie:
Upiec kubki z ciasta francuskiego.
Cienko pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę podsmażyć na maśle, następnie włożyć wątróbkę, pokrojoną na małe kawałki ( wątroba wołowa wcześniej parzyć wrzątkiem), liść laurowy, sól, pieprz i smażyć bez zarumieniania.
Następnie usuń liść laurowy, przełóż wątrobę z warzywami przez maszynkę do mięsa, a następnie wytrzyj lub przeprowadź przez maszynę do mięsa po raz drugi, włóż do miski ze zmiękczonym masłem i ubij, dodaj Gałka muszkatołowa w proszku; możesz dodać wino.
Gotowy pasztet wkładamy do koszyczków.
Top można ozdobić siatką z galaretki.

Tartlets z pasztetem z wątróbki i serem

Składniki:
- 4 kosze na ciasto francuskie (po 20 - 25 g),
- 100-120 g gotowego pasztetu,
- 8 g sera,
- 8 g masła.

Gotowanie:
Foremki przekładamy cienką warstwą ciasta francuskiego, nadziewamy pasztetem z wątróbek (patrz poprzedni przepis), wyrównujemy, posypujemy startym serem, posypujemy roztopionym masłem.
Koszyczki z pasztetem upiec w piekarniku tuż przed podaniem.
Gotowe tartaletki wyjmujemy z foremek i układamy na talerzyku deserowym przykrytym papierowym ręcznikiem.

Tartlets z szynką i dziczyzną

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 25 g szynki,
- 25 g smażonej dziczyzny (pulpa),
- 2 jajka,
- 25 g pieczarek,
- 30 g czerwonego sosu z Madery,
- 125 g sosu mlecznego,
- 10 g sera,
- 15 g masła.

Gotowanie:
Smażony lub gotowany leszczyna, kuropatwa lub bażant i chude gotowana szynka, pieczarki gotowane lub konserwowe pokrojone w makaron, podsmażyć na maśle i doprawić czerwonym sosem z Madery.
Wypełnij tą masą foremki wyłożone ciastem francuskim, ułóż na nich jedno jajko ugotowane „w torebce”, bez skorupki, zalej jajka gorącym sosem mlecznym, posyp serem, skrop masłem i upiecz w rozgrzanym piekarniku.

Tartlets z szynką i pieczarkami

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 35 g szynki,
- 80 g pieczarek,
- 2 jajka,
- 25 g sosu,
- 15 g masła.

Gotowanie:
Pieczarki lub świeże borowiki pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle, dodać pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną, czerwony sos z Madery i zagotować. Tym farszem wypełniamy koszyczki, wypieczone z ciasta francuskiego.
W każdym koszu z mięsem mielonym wypuść jeden surowe jajko, wstawić do rozgrzanego piekarnika i trzymać tam, aż jajko się ugotuje na miękko.
Ułóż tarty na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.

Tartlets z pieczarkami

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 90 g pieczarek,
- 2 jajka,
- 30 g kwaśnej śmietany,
- 75 g sosu,
- 5 g masła,
- zielenie.

Gotowanie
Świeże borowiki lub pieczarki pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na maśle, dodać śmietanę i zagotować.
Upiecz kosze z ciasta francuskiego, włóż do nich farsz grzybowy, na wierzch ułożyć jedno jajko ugotowane „w torebce”, bez skorupki, polać sosem śmietanowym i posypać pietruszką lub koperkiem.

Tartlets z rybą i jajkiem

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 2 jajka,
- 60 g ryby,
- 50 g sosu.

Gotowanie:
W okrągłych lub owalnych koszach upieczonych z przaśnego ciasta francuskiego ułóż kawałki gotowanej ryby (łosoś, sieja, sandacz, barwena itp.) Bez skóry i kości, a na nich jajko gotowane „w torbie”.
Jeśli jajka podaje się na gorąco, to polewamy je czerwonym sosem z winem, pomidorem lub rakiem na białym winie, a jeśli zimne to majonezem.
Zamiast ryb, koszyki ciasta można wypełnić krabami lub wątróbką dorsza.

Tartlets z sandaczem w sosie pomidorowym

Składniki:

- 100 g sandacza,
- 12 g krabów lub 4 szt. szyje rakowe,
- 20 g pieczarek,
- 60 g sosu pomidorowego,
- sól dla smaku.

Gotowanie:
Filet z sandacza pokroić na małe kawałki i dusić, dodać pieczarki, pokroić w cienkie plasterki, podgrzać. Następnie odcedź bulion, wlej sos pomidorowy, zagotuj.
Napełnij wstępnie upieczone koszyczki z ciasta francuskiego schłodzoną masą.
Podczas serwowania połóż na każdym koszyku kawałek kraba lub szyjkę rakową.

tartaletki z wątróbki dorsza

Składniki:
- 4 kosze ciasta francuskiego (20-25 g każdy),
- 60 g wątróbki dorsza,
- 20 g pieczarek,
- 60 g sosu pomidorowego,
- 16 g krabów.

Gotowanie:
W konserwowej wątrobie z dorsza pokroić na kawałki, włożyć grzyby, pokroić w plastry, wymieszać i podgrzać w bulionie.
Następnie odcedź bulion, dodaj sos pomidorowy, ponownie podgrzej i napełnij wstępnie upieczone koszyczki z ciasta francuskiego.
Podczas serwowania połóż na koszu kawałek kraba.

Tartlets z wątróbką miętusową w puszkach

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 70 g konserwowej wątroby miętusowej,
- 75 g sosu,
- zielenie.

Gotowanie:
W gotowych koszyczkach wkładamy podgrzaną wątróbkę miętusa, pokrojoną w plastry, zalewamy sos pomidorowy z winem i posyp drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Tartlets z szyjkami rakowymi

Składniki:
- 4 kosze (20-25 g każdy),
- 12 szyjek nowotworowych,
- 20 g pieczarek,
- 4 g masła,
- 60 g sosu rakowego,
- zielenie.

Gotowanie:
Piec koszyczki z ciasta słodkiego lub francuskiego. Ogony rakowe, duszone pieczarki lub borowiki pokrojone w krążki, podgrzać masłem, doprawić sosem rakowym i włożyć do koszyczków.
Podczas serwowania koszyczki posyp natką pietruszki, ułóż na owalnym naczyniu lub talerzu deserowym i udekoruj gałązkami pietruszki.
Możesz także gotować kosze z krabami.

Tartlets z krabami i grzybami

Składniki:
- 2 kosze (20-25 g każdy),
- 70 g krabów,
- 20 g pieczarek,
- 75 g sosu,
- zielenie.

Gotowanie:
Kraby i posiekane pieczarki włożyć do miski, dodać sos parowy i zagotować.
Następnie kraby włożyć do koszyków upieczonych z ciasta tłustego lub francuskiego, polać sosem parowym i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Składniki:
- 4 kosze ciasta francuskiego (20-25 g każdy),
- 15 g krabów,
- 15 g pieczarek,
- 50 g sosu pomidorowego z warzywami,
- 50 g sosu mlecznego,
- 1 jajko
- 6 g sera,
- 5 g masła,
- mielona czerwona papryka.

Gotowanie:
Przygotowane kraby pokrojone na kawałki oraz borowiki lub pieczarki (gotowane) doprawić sosem pomidorowym z warzywami i napełnić je wypiekami lub koszyczkami z ciasta francuskiego.
Przygotuj mleczny sos o średniej gęstości, dodaj do niego żółtko, dopraw solą i czerwoną papryką, włóż ubite białko, delikatnie wymieszaj. Z pomocą rękaw cukierniczy za pomocą rurki kręconej, pokryj koszyki sosem, posyp serem i skrop masłem.
Koszyczki pieczemy w bardzo gorącym piekarniku i podawaj od razu, kładąc na naczyniu przykrytym serwetką.
Możesz także gotować tartaletki z szyjkami rakowymi.

Jajka w koszach krabowych

Składniki:
- 1 kosz (80 g) ciasta francuskiego,
- 1 jajko
- 35g kraby w puszkach lub szyje rakowe,
- 25 g majonezu,
- 10 g ziarnistego kawioru,
- zielenie.

Gotowanie:
Ugotuj jajka w torbie, ostudź. W koszyczkach z ciasta francuskiego lub przaśnego, wypełnionych krabami, doprawionych sosem majonezowym, umieścić jajka. Wokół uwolnij ziarnisty kawior z papierowej tuby (w postaci koronki).
Podczas serwowania ułóż koszyczki na naczyniu przykrytym papierową serwetką, udekoruj natką pietruszki lub gałązkami selera.

Tarty z krabem z sosem mlecznym

Składniki:
- 4 kosze (20-25 g każdy),
- 50 g krabów,
- 15 g pieczarek,
- 50 g sosu,
- zielenie.

Gotowanie:
Przetworzone kraby pokroić na kawałki, doprawić sosem pomidorowym z warzywami, dodać pokrojone gotowane borowiki lub pieczarki, podgrzać do wrzenia, napełnić tą mieszanką koszyczki upieczone z ciasta tłustego lub francuskiego, posypać pietruszką i od razu podać na przykryte danie z serwetką.
Możesz także gotować szyje na raka.

Ostrygi w koszyczkach (tartlets) w sosie

Składniki:
- 4 kosze
- 8 ostryg,
- 10 ml białego wina,
- 5 g masła,
- 10 g pieczarek,
- 30 g krabów,
- 75 g sosu pomidorowego.

Gotowanie:
Upiec kosze z ciasta francuskiego. Ostrygi wyjąć z muszli i razem z płynem włożyć do rondla, dodać białe wino, masło, posiekane i ugotowane borowiki oraz kawałki krabów i dusić.
Następnie wlej sos pomidorowy lub biały, zagotuj, napełnij kosze, połóż je na naczyniu przykrytym papierową serwetką i podawaj.

Tartlets z krewetkami i serem

Składniki:
-500 g obranych krewetek,
-200 g sera Dorblu,
-20 ml sok cytrynowy,
-40 ml białego wina,
-2 ząbki czosnku.

Gotowanie:
Ser układamy na lekko rozgrzanej patelni. Gdy się rozpuści, dodaj krewetki i dobrze wymieszaj. Wlej sok z cytryny i dodaj zmielony czosnek. Niech uzyskana masa trochę się poci, dodaj wino, gotuj przez kolejne 2 minuty, następnie zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką. Wypełnij gotowe tarty.

Tartlets z zielonym groszkiem i sardynkami

Składniki:
-100 g zielonego groszku,
-100 gramów sardynki w puszkach w oleju,
-100 g pomidorów,
-1 jajko na twardo,
-80 g majonezu,
-20 g musztardy,
- czerwona mielona papryka - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój jajko, pokrój pomidory w plastry, wymieszaj sardynki z jajkiem i zielonym groszkiem, pieprzem i po wymieszaniu dopraw majonezem i musztardą. Układ gotowy farsz na tartaletki i udekorować plastrami pomidora.

Tartlets z orzechami włoskimi i czosnkiem

Składniki:
-orzechy włoskie,
-czosnek,
-majonez,
-czarne oliwki, plasterki cytryny - do dekoracji.

Gotowanie:
Ilość składników do smaku. Zmiel orzechy włoskie i czosnek, wymieszaj z majonezem. Gotowe nadzienie włożyć do tartletów i posypać oliwkami i plasterkami cytryny.

Tartlets z marchewką i serem topionym

Składniki na 8-10 tartletów:
-2 sery topione,
-1 marchewka,
-2 ząbki czosnku,
- majonez, zioła, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj marchewki i twaróg, posiekaj warzywa i czosnek. Połącz wszystkie składniki, dopraw majonezem, solą, pieprzem i wymieszaj. Napełnij tartaletki farszem i udekoruj.

Tartaletki z łososiem

Składniki:
- łosoś w plastrach
-masło,
- serek śmietankowy (może być z ziołami),
-kwaśna śmietana.

Gotowanie:
Cienki kawałek masła nałożyć na spód tartaletki. Następnie włóż rybę. Wymieszaj serek śmietankowy z niewielką ilością śmietany do uzyskania konsystencji gęstego majonezu.
Używając strzykawka cukiernicza udekoruj środek tartlets kremową masą.

Tartlets z wędzoną kiełbasą, pomidorami i czosnkiem

Składniki:
-100 g wędzonej kiełbasy,
-2 pomidory,
-3 szypułki zielonej cebuli,
-2 ząbki czosnku,

-sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój wędzoną kiełbasę i pomidory w cienkie paski, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę, dopraw olejem roślinnym, solą, pieprzem i napełnij gotowe tartaletki tym nadzieniem.

Tartlets z kurczakiem i grzybami

Składniki:
-500 g filet z kurczaka,
-200 g pomidorów,
-150 g marynowanych pieczarek ( lepsze niż małe),
-3 gotowane jajka,
-150 g majonezu,
-zielone - do smaku.

Gotowanie:
Ugotowany filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, jajka posiekać. Jeśli marynowane grzyby są małe, zostaw je w całości, jeśli są duże, pokrój na kawałki. Wymieszaj drobno pokrojone pomidory z jajkiem i kurczakiem, dodaj pieczarki, sól, pieprz, dopraw majonezem i wymieszaj. Powstałą masę włożyć do tartletów, udekorować zielenią, na każdą tartę położyć mały grzyb.

Tartlets faszerowane mięsem, pomarańczą i orzechami

Składniki:
-300g gotowane mięso,
-1 pomarańcza,
-1 słodko-kwaśne jabłko,
- sok z ½ cytryny
-2 łyżki stołowe olej roślinny,
-1 łyżka Sahara,
-1 łyżeczka posiekane orzechy (dowolne)
-10 oliwek,
-200 g majonezu,
-sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Połącz cukier, skórkę z ½ pomarańczy, sok z cytryny, orzechy, olej roślinny i majonez. Mięso pokroić w kostkę, drobno posiekać jabłko, połączyć składniki, polać powstałym sosem, wymieszać i włożyć do tartletów. Udekoruj ziołami, plastrami pomarańczy i oliwkami.

Tartlets z nadzieniem warzywnym

Składniki na 10 tartletów:
-10 gotowanych jajek,
-4 świeże ogórki,
-2 pęczki rzodkiewki
-2 pęczek zielonej cebuli
- sałata, majonez, sól - do smaku.

Gotowanie:
Jajka pokroić, ogórki pokroić w drobną kostkę, rzodkiewkę zetrzyj dalej gruba tarka, drobno posiekać sałatę i zieloną cebulę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem, solą i włożyć do tartletów. Udekoruj plasterkami rzodkiewki i ogórka.

Nadziewane językiem tarty z serkiem śmietankowym

Składniki:
-100 gramów ozór gotowany,
-200 g bakłażana,
-100 gramów ogórki konserwowe,
-200g ser topiony,
-1 słodka papryka,
-zielone - do smaku.

Gotowanie:
Obranego bakłażana pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle, posolić. Ogórki, paprykę i język również pokroić w drobną kostkę, posiekać zieleninę. Bakłażany, ogórki, paprykę i język doprawić serkiem śmietankowym, dodać zioła i wymieszać. Napełnij gotowe tartaletki nadzieniem.

Tartlets z łososiem i czerwonym kawiorem

Składniki:
-200 g łososia,
-150 g awokado,
-2 jajka na twardo,
-1 marchewka,
-40g czerwony kawior,

Gotowanie:
wtrącić się w małych kawałkachłosoś. Posiekaj również jajka, awokado i ogórek. Połącz wszystko, wymieszaj i umieść w tartlets. Połóż kawior na wierzchu nadzienia.

Tartlets faszerowane krewetkami, jajkiem i zielonym groszkiem

Składniki:
-300 g krewetek,
-4 jajka na twardo,
-100 g zielonego groszku konserwowego,
-100 g startego sera.

Gotowanie:
Gotowane i obrane krewetki mieszamy z drobno posiekanymi jajkami, dodajemy zielony groszek i starty ser. Dopraw majonezem i wymieszaj.

Tartlets faszerowane łososiem i serem

Składniki:
-100 g łososia
-100 g masła,
-100 gramów łagodny ser,
-1 Papryka,
- koperek zielony.

Gotowanie:
Zamrożone masło zetrzyj na grubej tarce. Następnie do masła dodać ser, drobno posiekanego łososia i koperek. Zmiel wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkości lub przepuść przez maszynkę do mięsa i wstaw do lodówki. Nadziewać tartaletki farszem, udekorować gałązką koperku i plasterkiem papryki.

Mus z łososia w tartlets

Składniki:
-100 g fileta wędzony łosoś,
-200 g serka Philadelphia,
-1 ząbek czosnku,
-1 łyżka czerwony kawior,
-1 łyżka sok cytrynowy
-3-5 gałązek pietruszki,
- pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:
Filet z łososia pokroić na małe kawałki. Dodaj ser, drobno posiekaną zieleninę, pieprz i zmiksuj blenderem na puszystą masę, dodając sok z cytryny do smaku. Używając torebki cukierniczej lub torby z odciętym rogiem, napełnij gotowe tartaletki musem i udekoruj ziołami.

Noworoczne tartaletki z twarogiem i bakłażanem

Składniki:
-1 bakłażan,
-250 g twarogu,
-2 łyżki stołowe zgnieciony orzechy włoskie,
-1 pęczek koperku
- olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój bakłażana wzdłuż, posol połówkę, skrop olejem i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij i wstaw do lodówki. Wyjmij miąższ i łącząc go z twarogiem, zmiksuj w blenderze. Do tej mieszanki dodaj orzechy, sól, pieprz i wymieszaj. Gotowe tartaletki napełnić przygotowanym nadzieniem i posypać orzechami. Z plastrów sera wyciąć choinkę według szablonu choinki, każdą zanurzyć w majonezie, następnie w koperku i ułożyć na tartaletkach.

Tartlets z jajkiem przepiórczym, grzybami i selerem

Składniki:
-300 g pieczarek w puszkach,
-10g Grzyby suszone,
-5 gotowanych jajek przepiórczych,
-30 g zielonej cebuli,
-1 korzeń selera,
-100 g masła,
- starta gałka muszkatołowa, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Grzyby suszone moczymy przez noc, odcedzamy, drobno posiekamy i smażymy olej roślinny. Pokrój pieczarki i jajka, cebulę pokrój w drobną kostkę, posiekaj zieloną cebulę, zetrzyj korzeń selera. Wszystkie składniki połączyć z miękkim masłem, dodać startą gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Tartlets z nadzieniem marchewkowo-grzybowym

Składniki:
-2 duże marchewki,
-1 puszka pieczarek w puszkach,
-1 czerwona papryka
-1 żółta papryka
-olej roślinny, majonez, kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie:
Na patelni z olejem roślinnym najpierw usmażyć grzyby, następnie dodać marchew startą na średniej tarce, czerwoną i żółtą paprykę pokrojoną na małe kawałki i gotową masę dusić do miękkości. Do każdego tartleta włożyć trochę majonezu, a następnie ułożyć gotowe nadzienie i udekorować natką pietruszki.

Tartlets z wodorostami i kalmarami

Składniki:
-6 tartletów,
-2 kalmary,
-100 g wodorostów,
-1 cebula,
-2 łyżki stołowe olej roślinny,
-½ łyżeczki ocet winny,
-½ łyżeczki woda,
-1 łyżka posiekana pietruszka,

Gotowanie:
Gotuj kalmary w osolonej wodzie przez 3 minuty i pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj cebulę i lekko skrop mieszanką octu i wody. Wymieszaj kalmary z wodorostami, cebulą, olejem roślinnym i pieprzem. Rozpocznij tartaletki, posyp posiekaną natką pietruszki.

Tartlets z tuńczykiem, pomidorami i kukurydzą

Składniki:
-1 puszka konserwowego tuńczyka,
-2 pomidory,
-2 jajka na twardo,
-300g kukurydza w puszce,
-200 g twardego sera,
-2 łyżki stołowe majonez,
-2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy,
-sól dla smaku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj jajka i wymieszaj z tuńczykiem. Pokrój pomidory w kostkę, ser zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem, posolić do smaku. Nasmaruj wnętrze gotowych tartlets koncentrat pomidorowy i włóż do nich farsz. Piecz w piekarniku w 180°C przez 10 minut. Następnie udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj na gorąco.

Julien w tartaletkach

Składniki:
-500 g gotowane pierś z kurczaka,
-500 g pieczarek,
-300 g sera,
-2 żarówki,
-500 ml śmietanki 20%,
-2 łyżki stołowe mąka,
-olej roślinny.

Gotowanie:
Drobno posiekaj grzyby, cebulę i pierś i smaż na oleju roślinnym, aż nadmiar płynu wyparuje. Następnie dodaj śmietanę i powoli dodawaj mąkę, aby zagęścić masę. Nadzienie ułożyć między tartletami, posypać startym serem i zapiekać w piekarniku na złoty kolor.

Tartlets faszerowane ziemniakami i boczkiem

Składniki:
-5-6 ziemniaków,
-400 g boczku,
-2 żarówki,
-2 łyżki stołowe masło,
-1 stos wytrawne białe wino
-1 stos krem,
-sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:
Obrane ziemniaki pokroić w plastry i podsmażyć razem z jedną drobno posiekaną cebulą na maśle. Drugą cebulę podzielić na pół: jedną połowę pokroić w krążki, drugą w drobną kostkę. Boczek pokroić w paski. Ułóż 2 paski w formie krzyża w każdej tartalecie, na środku każdego krzyża ułóż ziemniaki, sól, pieprz, udekoruj krążkiem cebuli. Następnie zawiąż paski boczku wokół ziemniaków i cebuli i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. W wino wytrawne dodać pozostałą drobno posiekaną cebulę i dusić 10 minut, następnie wymieszać ze śmietaną. Powstały sos przecedzić przez sito. Gotowe tartaletki skrop sosem i podawaj.

Tartlets z orzechami włoskimi i karmelem

Składniki:
-250 g grubo posiekanych orzechów włoskich,
-185 gramów cukier puder,
-75 g śmietanki,
-80 g miodu,
-25 g masła.

Gotowanie:
Rozpuść miód i cukier na małym ogniu w rondlu z grubym dnem, od czasu do czasu lekko potrząsając. Nie używaj łyżki, ponieważ karmel może się nie pojawić. Gdy masa zarumieni się, dodaj orzechy, wymieszaj i napełnij tartaletki tym nadzieniem.

Tartlets z twarogiem, owocami i czekoladą

Składniki:
-400 g twarogu,
-2 żółtka,
-1 banan,
-1 pomarańcza,
czekolada, cukier - do smaku,
- trochę cukru waniliowego.

Gotowanie:
Za pomocą miksera ubić twarożek cukrem zwykłym i waniliowym do uzyskania jednorodnej masy. Następnie dodaj żółtka i wszystko dobrze ubij, aż uzyskasz puszystą, kremową masę. Obrane owoce pokroić na małe kawałki. Napełnij tarty kremem twarogowym. Na każdej tartalecie ułożyć plasterki owoców i posypać startą czekoladą.

NADZIENIA DO TARTLET

Czerwona ryba i serek śmietankowy

Przygotowanie takiego nadzienia jest bardzo proste - napełnić kosz delikatnym serkiem śmietankowym, posypać ziołami, dodać cienki plasterek cytryny i udekorować średniej wielkości kawałkiem lekko solonej czerwonej ryby zwiniętej z różą.
Jeśli nagle nie masz serka śmietankowego w lodówce, to opcja z dobrym masłem jest również akceptowalna. Najważniejsze, że olej nie jest stały, ale lekko stopiony.

Pasztet z serem i kurczakiem

Bardzo sycący tartlet pieczony w piekarniku i podawany na ciepło. Do nadzienia potrzebujesz tylko świeżego pasztet drobiowy zmieszane z zieleniną i niezbyt pikantny ser to nie przytłacza smaku mięso z kurczaka. Takie tartaletki lepiej podawać na liściach sałaty skropionych sokiem z cytryny.

Cebula, twaróg i kawior

Wysoko tartaletki dla smakoszy które rozjaśnią każde wakacje. Jednocześnie dość łatwo je wykonać. Do nadzienia potrzebna jest szklanka najtańszego wytrawnego szampana, cebuli, masła, twarogu i czerwonego kawioru.

Na maśle podsmażyć cebulę do uzyskania przeźroczystego koloru, następnie dodać szampana i dusić, aż płyn wyparuje. Cebulę schłodzić i włożyć do koszyczków, napełnić serem i udekorować czerwonym kawiorem. bardzo nietypowe i pyszny farsz.

Warzywa i warzywa

Takie kosze przypadną do gustu miłośnikom warzyw i ziół. Nadzienie na bazie pieczonych bakłażanów, papryki, pomidorów. Radzimy je drobno posiekać i wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek i solą, skropić sokiem z cytryny.

Aby uzyskać jasnozielony sos, musisz ubić warzywa, gotowany szpinak ze szczyptą soli w blenderze. Takie tartaletki można podawać na gorąco, po uprzednim trzymaniu ich w nagrzanym piekarniku przez kilka minut, aż utworzy się złota czapeczka. Możesz również użyć go jako zimnej przystawki.

Pasztet z królika

Nadzienie jest bardzo proste w przygotowaniu - trzeba wziąć pasztet z królika i sos jeżynowy, które obficie obtoczą spód i ścianki tartaletu. Wysoko pikantny farsz z nutą jagód. Po prostu nie przesadzaj z sosem, ponieważ ryzykujesz, że w ogóle nie uzyskasz żadnego smaku mięsa.

grzyby julienne

Tartlet to świetny kształt na grzyby julienne pod serem. Julienne jest przygotowywana w taki sam sposób, jak wersja klasyczna, tylko pieczone w foremkach od razu z piaskiem lub przaśnym koszykiem. Zdobądź małą odmianę otwartego ciasto grzybowe, który można jeść zarówno na ciepło, jak i na ciepło.

Szynka, melon i kolorowy sos

Do takiego tartleta potrzebna jest cienko pokrojona szynka (lub jamon), w którą należy ostrożnie owinąć kawałek dojrzałego melona i sos na bazie masła i ziół. Zalecamy zmielenie zieleni za pomocą moździerza przed wymieszaniem wszystkich składników sosu, wtedy okaże się, że ma jednolitą konsystencję i kolor. Polecamy nie tylko posmarować tym sosem dno koszyczka, ale również wykorzystać go jako dekorację, wyciskając niewielką ilość za pomocą woreczka cukierniczego i dyszy.

Rzodkiewki, rukola i ser feta

Bardzo lekka tarta o smaku serowo-warzywnym. Do nadzienia wystarczy feta, kilka kółek rzodkiewki, liście rukoli (możesz zastąpić je ulubioną zieleniną) i szczyptę ulubionych przypraw. Podawany na zimno.

Krewetki, awokado, pomidorki koktajlowe

Polecamy spróbować napełnić tartlet sałatką z krewetek, awokado i sosu śmietanowego. Krewetki gotowane na parze należy drobno posiekać (można nawet zetrzeć), dodać do nich drobną kostkę dojrzałe awokado. Do ubierania się musisz się przygotować kremowy sos ze śmietany 33%, niewielka ilość mąki, masła, pieprzu, soli i czosnku.

Aby przygotować sos, mąkę podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor, wlać śmietanę, dodać zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i ciągle mieszając, trzymać na małym ogniu przez kilka minut. Możesz ozdobić tartaletki plasterkami wiśni, układając je w kółko i zieleniną.

Tuńczyk, oliwki, jajka, cebula

Do wypełnienia, którego będziesz potrzebować konserwy z tuńczyka w własny sok, drobno posiekane oliwki i cebula, bardzo drobno posiekane jajka, sól i pieprz do smaku. Do dressingu zalecamy zmieszanie odrobiny tłustej śmietany, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Możesz udekorować tartaletki całymi oliwkami i plasterkami cytryny.

Szynka i brzoskwinia w puszkach

Podstawą nadzienia jest sałatka z szynki (lub szynki), ziół, tartego sera. Z góry tartlet można przykryć połówkami brzoskwini z puszki, po odsączeniu soku. Owocowa nuta podkreśli smak szynki, otrzymasz oryginalne połączenie.

Twaróg i jagody

Świetna przystawka lub przekąska zarówno dla miłośników tłustych twarogów, jak i osób na diecie. Na pierwszy kosz kruche słodkie ciasto nadziewane tłustym twarogiem i świeżymi jagodami, posypane karmelem lub sos jagodowy. Po drugie - tartlet z przaśnego cienkie ciasto z beztłuszczowym jasnym twarogiem, jagodami i startą skórką z cytryny.

Krem i świeże owoce

Jeśli jesteś słodkim kochankiem, po prostu nie możesz się oprzeć takiemu koszykowi. Zalecamy użycie kremu waniliowego. Dla piękna i dodatkowego smaku możesz pokryć jagody i część kremu przezroczystą galaretką.

gruszka wina

Otrzymasz nie tylko bardzo smaczną, ale także bardzo piękną wizualnie tartę. Zalecamy stosowanie dużych tartletów z ciasta francuskiego.
Gruszkę należy najpierw doprowadzić do miękkości we wrzącym czerwonym winie i pokroić nożem, jak pokazano na rysunku. Następnie połóż gruszkę na koszu, wlej syrop klonowy i wyślij na kilka minut do piekarnika.
Polecamy podawać na ciepło lub na ciepło z sosem śmietanowym lub twarogowym.

A tarty są doskonałe. z mięsem mielonym. Koniecznie spróbuj:

Niech przygotowane przez Ciebie nadzienie do tartletów będzie wyjątkowo smaczne i oryginalne. Fantazjuj i nie możesz się pomylić!

Istnieją dwa główne rodzaje tartlets - słodkie i słone, więc ciasto na tartlets można również przygotować na różne sposoby.

Ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 g
Śmietana - 200 g

Mąkę posiekać z margaryną lub masłem nożem do okruchów, dodać śmietanę, zagnieść, wstawić na godzinę do lodówki.
Kruche ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna lub masło - 250 g
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Zmiel cukier z jajkami do uzyskania piany i ostrożnie dodaj zmiękczoną margarynę. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść sztywne ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Świeże ciasto na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 300 g
Masło - 200g
Żółtka - 3 sztuki.

Mąkę mieszamy ze zmiękczonym masłem, dodajemy żółtka. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Słodkie ciasto tarta

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100g
Cukier - 2 łyżki. l.

Jajko zmielić z cukrem, wymieszać mąkę ze zmiękczonym masłem. Połącz wszystko i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Ciasto na tartlets słodką kawę

Mieszanina:
Mąka - 225 g
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 g
Żółtko jajka - 1

Wymieszaj mąkę i cukier, dodaj drobno posiekane masło. Dobrze wymieszaj żółtko z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze wyrabiać przez kilka minut. Zwiń kulkę, zawiń folia spożywcza i odstawić w chłodne miejsce na 20 minut.

Ciasto twarogowe na tartlets

Mieszanina:
Mąka - 200 g
Margaryna - 200 g
Twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Kruche ciasto serowe na tartlets

Mieszanina:
Ser - 100 g
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g
Jajko - 1 sztuka

Zetrzeć ser, dodać zmiękczone masło, mąkę, dodać jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebne jest gęstsze ciasto. Zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 20 minut. Nałóż cienką warstwę na foremki do tartletów.
Musisz także wiedzieć, jak poprawnie wypełnić formularze dla tartletów.
Najczęściej robi się to po prostu. Rozwałkowaną warstwę ciasta kroi się w kręgi za pomocą szklanki lub tej samej formy do tartlets. Następnie okrąg jest umieszczany na dnie formy i lekko dociskany. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór obrzeża formy do tartletu.
Ciasto można podzielić na małe kulki, które następnie umieszcza się w formie i już tam są rozprowadzane po dnie i bokach formy.

Jeśli ciasto jest za cienkie, wypróbuj tę sztuczkę. Ciasto rozwałkować, następnie lekko przykleić brzeg warstwy do wałka i zawinąć. Umieść foremki do tartletów jak najbliżej siebie. Przyłóż ciasto na wałku do form i zacznij się rozwijać tak, aby przykryło formy od góry. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, aby krawędzie form wepchnęły potrzebne kółka do warstwy. Ostrożnie umieść je w foremkach do tartletów.

Tartlets piecze się zwykle w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie można włożyć od razu lub włożyć do gotowego tartletu. Jeśli pieczesz tartaletki osobno, zwróć uwagę na jedną sztuczkę, która pomoże uniknąć przypalenia.

Doświadczone gospodynie domowe, aby zapobiec spaleniu tartletów, najczęściej dno, umieszczając półfabrykat w formie na tartlet, przykrywają dno zbożami lub suchą fasolą. Gdy tartlet jest gotowy i wyjęty z piekarnika, wylewa się płatki lub fasolę.
Możesz również pokryć dno obrabianego przedmiotu pergaminem.
#kolekcja

A żeby w swoim menu zobaczyć tylko eleganckie przekąski i zdrowe desery. Czas pomyśleć o tartletach: mogą się stać świetne śniadanie?, lekki lunch lub kolację, poza tym są wygodne do zabrania ze sobą do pracy lub na piknik. Z artykułu dowiesz się o najsmaczniejszych nadzieniach, a także o tym, jak samemu upiec bazy do tartlets.

Francja jest uważana za miejsce narodzin tartlets. Ale istnieje przypuszczenie, że ich historia zaczęła się w starożytnym Rzymie, wtedy tartaletki były przeznaczone dla piękna prezentacja udekorować lub kawałki jedzenia. Dziś to danie jest szczególnie popularne na przyjęciach i przyjęciach. Powodem jest piękno, higiena przekąski i różnorodność jej przepisów: tartaletki mogą być gorące i zimne, proste i złożone, słodkie i słone. Nawet początkujące gospodynie domowe mogą fantazjować w towarzystwie tartlets.

Ciasto na tartlets

Najłatwiej jest oczywiście kupić w sklepie gotowe bazy do tartletów - występują one w postaci koszyczków, łyżek itp. Możesz mieć szczęście: czasami trafiają się całkiem jadalne okazy. Ale lepiej nie ryzykować, ale samemu upiec tartaletki - nie zajmie to tyle czasu. Klasyczna baza do tartlets jest zrobiona z ciasta kruchego. Ale całkiem możliwe jest przygotowanie tartletów francuskich, z ciasta lub kwaśnej śmietany, twarogu lub sera. Ale najpierw weźmy pod uwagę podstawowy przepis ciasto piaskowe.

Przepis. Ciasto na tartlets

Składniki: 1 szklanka mąki, 100 g masła, 1 żółtko, 1-2 łyżki wody, szczypta soli.

Gotowanie. Wymieszaj sól z mąką, ubij żółtko i posiekaj masło. Połącz składniki i wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając wodę. Ciasto należy wstawić do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż 3 mm. Ułożyć obok siebie foremki do tartletów, przykryć warstwą ciasta i docisnąć wałkiem, a następnie usunąć nadmiar ciasta. Foremki z tartletsami wstawiamy do lodówki na kolejne pół godziny. Ciasto przed pieczeniem nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec w temperaturze 200-220 stopni przez 15-20 minut. Gotowe tartaletki wypełnione pysznym nadzieniem.

Porady. Aby ciasto na tartlets nie puchło w foremkach, możesz umieścić fasolę lub groszek na dnie foremek. Gotowy ciepły spód do tartletów można lekko posmarować roztrzepanym jajkiem – wypełni on wszystkie możliwe „pory” na powierzchni ciasta i zapobiegnie wyciekaniu nadzienia, a także sprawi, że spód będzie chrupiący. W przypadku słodkich tartletów możesz dodać do ciasta trochę cukru lub cukru pudru. Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Przekąski w tartlets

Tartlets z przekąskami z prostym nadzieniem jest szczególnie popularny wśród gospodyń domowych - różne sałatki i pasztety. Wystarczy napełnić ulubionym Olivierem lub pasztetem z wątróbki bazy piaskowe- a przekąska jest gotowa.

W innych, „trudnych” przypadkach, podstawę do tartletów piecze się wraz z nadzieniem. Takie tartaletki często okazują się całkiem satysfakcjonujące i mogą równie dobrze służyć jako drugie danie. Czasami nie trzeba nawet zaczynać ciasta, aby je przygotować – podstawą mogą być np. ziemniaki starte na średniej tarce.

Przepis. Placki ziemniaczane z filetem z kurczaka

Składniki: 800 g fileta z kurczaka, 6-8 dużych ziemniaków, 200 g majonezu, 3 ząbki czosnku, 100-200 g sera, sól, szczypiorek.

Gotowanie. Pokrój filet w średniej wielkości kostkę. Wlej wodę na patelnię (około szklanki), dodaj majonez i filet z kurczaka, sól. Dusić pod przykryciem do ugotowania, dodać posiekany czosnek. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce i dopraw solą. Nasmaruj formy olejem słonecznikowym. Rozdaj starte surowe ziemniaki tak, że dostajesz kosze. Włóż nadzienie do środka i piecz przez 20-25 minut w piekarniku w temperaturze 240 stopni. Zetrzyj ser na dobra tarka, posiekać zieloną cebulę, wymieszać ser i cebulę. Po 20-25 minutach wyjmij tartaletki i posyp je serem i cebulą. Włóż z powrotem do piekarnika na 5-10 minut.

Przepis. Tartlets z łososiem i serem

Składniki: 300 g gotowego ciasta francuskiego, 250 g świeżego lub lekko solonego łososia, 200 g kremowego topionego sera, 100 g, 1 jajko, 50 g zielonej cebuli, sól, przyprawy.

Gotowanie. Orzechy grubo posiekać, najpierw odłożyć 8 połówek. Drobno posiekaj rybę i zioła, dodaj stopiony ser (zmiel lub zetrzyj). Wszystko wymieszaj, sól i pieprz. Ciasto rozwałkować. Wytnij 8 dużych i 8 małych (na pokrywkę) kółek. W naczynia do pieczenia włóż duże koła, rozłóż je między formami, napełnij farszem. Przykryj nadzienie małymi kółeczkami i ściśnij brzegi. Na pokrywkach narysuj nożem lekką siateczkę, posmaruj roztrzepanym jajkiem, udekoruj środek połową orzecha włoskiego i piecz 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Słodkie tartaletki

Zwykłe tartaletki deserowe wypełnione świeżymi lub owoce w puszkach i jagody, staną się prawdziwą ozdobą stołu, z przyjemnością będą się nimi cieszyć zarówno dorośli, jak i dzieci. Możesz udekorować tartaletki karmelem, bitą śmietaną, chipsy czekoladowe, orzechy.

Od niedawna faszerowane tartaletki można znaleźć nie tylko na stołach bufetowych, ale także podczas tradycyjnych świątecznych biesiad. Gospodynie domowe coraz częściej przygotowują różne przekąski w tartletach, a nadzienia do tartlets po prostu zachwycają różnorodnością opcji. Dlatego jeśli planujesz bufet biurowy lub domową ucztę, świąteczne tartaletki z wypełnieniem z pewnością ucieszy wszystkich Twoich gości.

Małe i zgrabne koszyki na kruche ciasto z różnymi nadzieniami prezentują się nie tylko apetycznie, ale i bardzo elegancko. Dlatego też świąteczne tartaletki i różne przekąski w tartaletkach zawsze można znaleźć na imprezach takich jak wesela, rocznice, urodziny, chrzciny, przyjęcia biurowe, czy catering.

Jak gotować nadziewane tartaletki?

Aby przygotować tartlets na świąteczny stół, musisz wcześniej kupić gotowe tartlets lub upiec kosze w domu. Tartlets to piasek, gofry i ptysie. Najczęściej dania gotuję w tartletach używając tartlets kruche, a można zobaczyć, jak gotować tartlets z ciasta kruchego.

Możliwości napełniania tartletów na świąteczny stół jest bardzo wiele: sałatki w tartlets, julienne, pasztety, musy, składniki mono i ich różne mieszanki. Aby Twoja przystawka w tartaletkach lub sałatka w tartletsach stała się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu, polecam przeczytać artykuł do końca.

Ale pamiętaj, aby sam ugotować nadzienie do tartlets - gotowe sałatki z supermarketu nie ma miejsca na twoim stole! Zwracam Wam uwagę, drodzy przyjaciele, na wybór przepisów na nadziewanie tartlets, które mam nadzieję, że Wam się spodobają.

Jeśli macie swoją ulubioną tartą przystawkę, przepyszne tartowe dodatki lub sprawdzoną tartą sałatkę, podzielcie się przepisem w komentarzach.

Tartlets z czerwoną rybą, kawiorem i twarogiem

Proponuję ugotować tartaletki z czerwoną rybą, kawiorem i twarogiem - pyszne i prosta przekąska który jest gotowy w kilka minut. Przepisu na tartaletki z czerwoną rybą i krojeniem nie można nawet nazwać przepisem, to bardziej pomysł, niż można napełnić tartaletki w warunkach ogólnego zatrudnienia gospodyni przed świętami. Wystarczy kupić wszystkie składniki w supermarkecie i napełnić kosze z piaskiem. Przepis ze zdjęciem.

Tartlets z awokado i czerwoną rybą

Proponuję ugotować tartaletki z awokado, czerwoną rybą i twarogiem. Przystawka z awokado w tartaletkach z czerwoną rybą okazuje się bardzo smaczna, piękna, elegancka i ozdobi każdy świąteczny stół. Makaron z awokado do tartlets przygotowywany jest z dodatkiem twarogu, a gotowy doskonale zachowuje swój kształt. Delikatny smak awokado i twaróg bardzo harmonijnie łączą się z lekko solona ryba, dzięki czemu przekąskę można bezpiecznie przypisać do opcji win-win i uniwersalnych. Przepis ze zdjęciem.

Kulki serowe w tartaletkach „Prosięta”

W przeddzień Nowego Roku spieszę się zadowolić nowym smacznym i oryginalny przepis która z pewnością wywoła uśmiech na Twoich gościach. Przygotujemy pyszną przekąskę w tartaletkach w postaci uroczych świnek, gdyż kolejny 2019 będzie rokiem świni. W rezultacie przystawka serowa w tartaletkach okaże się nie tylko smaczna, ale także piękna, co jest ważne na świątecznym stole. Jak gotować Kulki serowe w tartlets, napisałem.

Tartlets z kawiorem i serkiem śmietankowym

Jeśli mówimy o takim przysmaku jak czerwony kawior, to nie może być kompromisów – przystawka z czerwonym kawiorem w tartlets to chyba jedno z najlepszych gotowych rozwiązań. Zapewniam, że nadzienie do kawioru i tatarek z serkiem to bardzo udane połączenie składników. Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Nadzienie do tartlets z ananasem i paluszkami krabowymi

Jeśli nie wiesz, jak nadziewać tartaletki, zwracam uwagę na bardzo smaczną i świąteczną wersję nadzienia. Spotkaj się - tartaletki z ananasem, paluszkami krabowymi i serem! Okazuje się, że bardzo smaczne i piękne kosze z nadzieniem zachwycą Twoich gości. Przepis ze zdjęciem.

Tartlets z krewetkami, kawiorem i twarogiem

Proponuję gotować tartaletki z krewetkami, kawiorem i twarogiem - świąteczną i oryginalną przystawkę na biesiadę lub stół bufetowy. Przystawka z krewetkami w tartletsach zachwyci Twoich gości nie tylko apetycznym wyglądem, ale także świetny gust. Przepis ze zdjęciem.

Przystawka z buraków i śledzia w tartlets

Szukasz niedrogiego nadzienia do ciasta kruchego? Przystawka z buraków i śledzia w tartaletkach ozdobi Twoje wakacje i nie „uderzy” w Twoją kieszeń. Składniki są najbardziej dostępne, proces łatwe gotowanie i szybko, ale w rezultacie wychodzą tak piękne tartaletki ze śledziem, że słusznie mogą twierdzić, że są atrakcją Twojej menu świąteczne. Przepis ze zdjęciem.

Nadzienie do tartlets z kawiorem i awokado

Trudno sobie wyobrazić więcej świąteczna przekąska niż koszyczki z kawiorem, ale jeśli do tej przystawki doda się awokado, to bez przesady okazuje się, że jest to po prostu urzekające nadzienie do tartletów. słony smak czerwony kawior idealnie komponuje się z delikatnym masło orzechowe z awokado, a kwaskowatość cytryny dodaje całości jasnych akcentów paleta smakowa tej przystawki z czerwonym kawiorem w tartlets. Jak zrobić tartaletki z kawiorem i awokado, spójrz.

Sałatka Olivier w tartlets

Jaką sałatkę włożyć do tartletów? Oczywiście, Olivier! Dać sałatkę świąteczny wygląd Postanowiłem gotować Tartaletki noworoczne z sałatką Olivier. Okazało się, że ciekawe i urocze kosze z sałatką Olivier, które szczególnie przypadły do gustu dzieciom. Przepis ze zdjęciem.

Przystawka z czerwonym kawiorem w tartlets z pastą serowo-śmietanową

Ta przystawka z czerwonym kawiorem w tartaletkach okazała się pyszna! Kosze z kawiorem i makaronem z kwaśnego sera mile zaskoczyły wszystkich moich gości. Jeśli potrzebujesz oryginalnego i smacznego nadzienia do tartlet z kawiorem, zwróć uwagę na ten przepis. Jak zrobić tartaletki z kawiorem i pastą z kwaśnego sera (przepis ze zdjęciem), pisałam.

Farsz do tartletów z wątróbką z dorsza i serem

Wątróbka z dorsza w tartaletkach to odważne i nieoczekiwane rozwiązanie, a jeśli potrzebujesz pysznego nadzienia do tartlets, które przypadnie do gustu wszystkim gościom, śmiało mogę polecić tartaletki z wątróbką dorszową i serem. delikatna wątroba dorsz w połączeniu z serem i jajkiem to klasyka, ale oryginalna porcja w kosze z piaskiem daje tej przystawce nowe, smaczne, interesujące życie. Jak gotować kosze z wątróbką dorsza (przepis ze zdjęciem), spójrz.

Sałatka w tartaletkach z kurczakiem i pomarańczą „Przyjemność”

Proste nadzienia do tartlets to najlepsze rozwiązanie dla zabieganych gospodyń domowych, a sałatka w tartlets z kurczakiem, pomarańczą i serem jest tego żywym potwierdzeniem. Jeśli szukasz pyszna sałatka w przypadku tartlets zwróć uwagę na tartlets z kurczakiem i serem. Delikatny filet z kurczaka wspaniale łączy się z soczystą pomarańczą i twardym serem, a orzechy włoskie łączą smak, tworząc harmonijne połączenie wszystkich składników. Jak gotować koszyki z kurczakiem i pomarańczą (przepis ze zdjęciem), pisałam.

Sałatka w tartaletkach z paluszkami krabowymi i czerwonym kawiorem

Najprostszą rzeczą, jaką można włożyć do tartlets, jest nadzienie z paluszków krabowych do tartlets. Aby jednak kosze sałatkowe wyglądały bardziej efektownie, jako dekorację stosuje się czerwony kawior. Taka przystawka z czerwonym kawiorem w tartaletkach z Sałatka krabowa Jest szybki i łatwy do wykonania, ale to nadzienie z paluszków krabowych do tartlets zawiera jeszcze jeden tajny składnik. Przeczytaj wszystkie szczegóły ze zdjęciem, jak gotować tartaletki z sałatką z paluszków krabowych i kawiorem.

Sałatka w Tartlets "Karuzela"

proste i pyszna sałatka – najlepszy farsz dla gotowe tartaletki. Zwracam twoją uwagę pyszne tartaletki z szynką i koreańską marchewką, które nie pozostaną niezauważone na Twojej uczcie. To nadzienie do tarty z szynką jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a gotowe kosze na sałatki wyglądają elegancko i apetycznie. Jak ugotować sałatkę w tartaletkach karuzeli (przepis ze zdjęciem), możesz zobaczyć.

Sałatka w tartaletkach z wędzonym kurczakiem i pieczarkami

Proste i pyszne sałatki w tartlets na przekąskę nadal podbijają nowoczesne gospodynie domowe a sałatka w tartaletkach z kurczakiem i pieczarkami jest tego żywym potwierdzeniem. W końcu nadzienie do tartlets z kurczaka jest przygotowywane bez specjalne kłopoty, ponieważ w przepisie wykorzystano gotową wędzoną pierś z kurczaka.

I uzupełnij tę pyszną sałatkę w koszach - grzyby, ser topiony i czosnek. Jestem pewien, że spodoba ci się również ten przepis na nadziewane tartaletki. Jak gotować sałatkę w tartaletkach z wędzony kurczak i grzyby (przepis z zdjęcia krok po kroku), Napisałem.

Tartlets z czerwoną rybą i sałatką

Proponuję ugotować świąteczne tartaletki z czerwoną rybą nadziewane sałatką z twardy ser, jaja kurze i świeży ogórek. Składniki są ze sobą doskonale połączone, tworząc delikatny harmonijny smak. Wypróbuj też! Zobacz, jak gotować.

Tartlets faszerowane paluszkami krabowymi i wątróbką z dorsza

Możesz zobaczyć, jak gotować tartaletki nadziewane paluszkami krabowymi i wątróbką z dorsza.

Nadzienie do tartletów z ananasem i serem

Overseas ananas jest niesamowicie połączony z czosnkiem i serem i lekki słodki smak w ogóle nie psuje tej przystawki, ale wręcz przeciwnie, dodaje nieco południowego pikanterii. Przepis .

Tartlets z pasztetem z czerwonej ryby i sera

Bardzo prosta i udana przystawka w tartaletkach z czerwoną rybą. Jeśli szukasz czegoś do wypełnienia tartletów na przystawkę, to z całego serca polecam przygotować koszyki z pasztetem z czerwonej ryby i sera.

Okazuje się piękny, oryginalny i smaczna przekąska na świątecznym stole, który spodoba się wszystkim Twoim gościom. Przepis na tartaletki z pasztetem z czerwonej ryby i sera widać.

Placki ziemniaczane z kurczakiem i serem

Jak gotować tarty ziemniaczane z serem drobiowym, widać

Sałatka w tartaletkach „Wiosna”

Ta sałatka z jajkiem i ogórkiem raczej nie zdobędzie palmy wśród oryginalnych przystawek, ale dzięki ciekawej prezentacji w piaskowe tartaletki zamienia się w ciekawą przekąskę. Przepis na sałatkę.

Farsz do tartlets z paluszkami krabowymi i grzybami

Tak pyszne nadzienie do tartlets to opcja wygrana-wygrana, a każdy, kto go spróbował, lubi go w 100%. Okazuje się ciekawa przekąska na wino lub inne mocny alkohol. Przepis .

Sałatka w tartaletkach z paluszkami krabowymi i krewetkami "Morska Bryza"

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł