Varenie rýb pečené vo fólii. Univerzálny pokrm - ryba pečená vo fólii v rúre

Ryby sú výživné a úžasné v akejkoľvek forme. Rozmanitosť príležitostí na vytvorenie jedál z neho v kulinárskom pláne je obrovská. Rybu možno na tanieri ani neuhádnete, ale pripomínajú úplne iný produkt.

Jeho príprava zvyčajne nevyžaduje veľa úsilia, vyžaduje si však neštandardný postoj k sebe, dodržiavanie pomerov korenia, marinády, omáčky a tiež prítomnosť. Majte dobrú náladu v procese varenia.

Univerzálny pokrm - ryba pečená vo fólii v rúre

Takže dnes sa pod našu pozornosť dostali ryby pečené v alobale v rúre. Budeme analyzovať, ktorá ryba je najlepšia na pečenie a odhalíme niektoré tajomstvá.

Výber rýb na pečenie je jednoduchý

Akú rybu si vybrať na pečenie je najdôležitejšia otázka. Na chuť pri pečení v alobale v rúre kapor, treska, jediným a ostriež, makrela, pstruh, kapor, halibut.

Neznamená to, že iné ryby sa na pečenie veľmi nehodia, no jedlá z uvedených druhov sú najvoňavejšie, najvýraznejšie a najchutnejšie.

Aby jedlo dobre dopadlo, mali by ste si presne vybrať hlavnú zložku. Pri kúpe rýb sa treba pozerať na ich čerstvosť. To sa dá ľahko určiť podľa farby a žiarivosti šupín, mala by byť hladká a svetlá. Oči ryby, ktorá nedávno plávala, sú priehľadné a mäso by malo dobre voňať.

Rozmaznaná ryba okamžite vydá opuchnuté brucho. Vo všeobecnosti, aby ste si boli istí čerstvosťou produktu, je lepšie vybrať si živé ryby, a ak to nie je možné, musíte to urobiť opatrne.

Neexistuje jediné pravidlo, ako piecť túto alebo tú rybu. Môžete si vybrať celú rybu alebo jatočné telo bez hlavy. Azda najlepším exemplárom by bola ryba, v ktorej je menej kostí, ale môžete si vybrať aj filet.

Univerzálny recept na predpis

Spoľahlivý recept vhodný pre všetky druhy rýb je jednoduchý. Nezaberie to veľa času, ale výsledok bude úžasný.

Toto jedlo sa môže podávať ako bežné rodinná večera buď sa stanú skvelá alternatíva večera s oslavou. Takže jednoduchý recept pre 2 osoby obsahuje:

Jedno jatočné telo akejkoľvek ryby;
Cibuľa (malá hlava);
3 štipky soli;
Po štipke bazalky, estragónu, tymiánu a biele korenie;
Polovica jedného citróna;
1 st. l. slnečnicový olej;
Vetvičky kôpru alebo rozmarínu;
Fólia na pečenie.

Pred pečením ryby v rúre vo fólii je potrebné ju umyť, zbaviť vnútra, osušiť utierkou a rúru zohriať na 200 °C. Ďalej je potrebné rybu natrieť soľou a korením zvnútra a iba korenie zvonku.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, citrón na plátky, kôpor (rozmarín) umyjeme.

Do ryby vložte cibuľu, vetvičku rozmarínu, kôpor a niekoľko plátkov kyslého ovocia.

Fóliu namažte olejom. Rybu v nej zabaľte, navrch položte zvyšné plátky citróna s cibuľou a posypte korením. Je potrebné zabezpečiť, aby fólia tesne zakryla misku, potom šťava zostane vo vnútri.

Rybu pečieme asi 30 minút, ale čas sa môže líšiť a závisí od druhu a hmotnosti ryby.

Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe.

Makrela vo fólii v rúre: čo môže byť jednoduchšie?

Makrela je produkt, ktorý sa v zásade nedá pokaziť. Použitím rôznych korenín a zeleniny môžete získať zakaždým nové jedlo, ktoré bude chutiť aj za studena.

Pre šťavnaté ryby pre 2 osoby budete potrebovať:

Jedna makrela;
6 štipky soli;
2 štipky bazalky, zmes papriky, estragón, semienka koriandra;
Malá žiarovka;
Jedna veľká mrkva;
Dva zemiaky;
20 ml zeleninový olej;
Fólia na pečenie.

Makrela sa musí pripraviť, musí sa vyčistiť od vnútra, žiabrov (ak je ryba celá), umyť. Rybu nastrúhame so všetkými koreninami.

Ošúpte zeleninu a nakrájajte mrkvu na plátky, zemiaky na plátky a cibuľu na pol krúžky. Rozložte fóliu na plech na pečenie, namažte olejom. Mrkvu a zemiaky položte na fóliu, na zeleninu položte makrelu, vo vnútri ktorej leží cibuľa.

Rybu zabaľte do alobalu, aby nevytiekla všetka šťava a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30–40 minút. Upečenú makrelu naservírujeme na tanier.

Zubáč v rúre - elegantné jedlo

Zubáč je skutočne kráľovská ryba. Považuje sa za diétne, obsahuje množstvo živín a látok.

Toto sladkovodné ryby môže byť doplnkovou stravou aj pre dojčatá, pretože je hypoalergénny.

Zubáč môže byť varený rôzne cesty, ale jeho najlepšie vlastnosti sa prejavia práve v upečenej forme.

Na prípravu chutného jedla pre 4 osoby potrebujete:

Celý zubáč (1 kg);
Jeden citrón;
50 gr. majonézová omáčka;
100 gr. kyslá smotana;
200 gr. syr;
Dve cibule;
Soľ, korenie podľa chuti;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
Banda petržlenu;
Fólia na pečenie.

Pred varením je potrebné očistiť zubáča od šupín, vnútorností, plutiev, umyť. Na zubáčoch urobte priečne rezy.

Rybu okoreníme zvonka aj zvnútra, pričom to nepreháňame s množstvom soli. Ošúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná na hrubé krúžky.

Z polovice citróna vytlačíme šťavu, rybu ňou okoreníme, druhú polovicu nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, nastrúhajte syr.

Do vnútra zubáča vložíme kúsok cibule a citróna. Do zárezov vložíme zvyšné kolieska cibule, celú rybu natrieme kyslou smotanou a majonézovou zmesou a necháme niekoľko minút lúhovať.

Zubáča dáme na olejom vymastený alobal a vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C asi na 30 minút. Potom vezmite ryby a po otvorení fólie posypte misku syrom.

Vráťte zubáča späť do rúry na ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Celú rybu upečenú v rúre podávame v alobale, ozdobenú vetvičkami petržlenovej vňate.

Toto jedlo bude úžasná dekorácia galavečer, pretože bohato nielen vyzerá, ale aj má jemná chuť.

V ďalšom videu sa dozviete, ako chutne upiecť pražmu vo fólii:

Červená ryba ako objekt pozornosti kulinárskych špecialistov

Vždy tam bude červená ryba dokonalé jedlo. Je rýchly a neskutočne jednoduchý na prípravu, jeho pohľad spolu s vôňou budú hosťom tiecť sliny už od dverí.

Môžete si vybrať absolútne akúkoľvek rybu, ktorá sa riadi výlučne vašimi preferenciami. Pstruh, losos, ružový losos alebo chum losos sa stanú skutočnou pochúťkou ako v celku, tak aj varené po kúskoch.

Takže každá žena v domácnosti môže upiecť červenú rybu v rúre vo fólii. Na varenie šťavnaté jedlo pre 4 osoby potrebujete:

4 steaky z červenej ryby;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
1 limetka;
Soľ, korenie na ryby - podľa chuti;
Fólia.

Rybu umyte a osušte uterákom. Steaky potrite soľou, korením a nechajte pol hodiny marinovať. Rúru predhrejeme na 200°C.

Fóliu rozrežte na 4 štvorce, z ktorých každý by mal byť aspoň 3x väčší ako kúsok ryby. Na fóliu položte plátky masla a rybí steak, navrch tiež olej.

Steaky pevne zabaľte do fólie a vložte do rúry na plech na pečenie na 15-20 minút. Po uvarení polejeme steaky limetkovou šťavou a môžeme podávať.

Úlovok riečnych rýb má tiež právo na pečenie

Riečne ryby sú osobitnou témou. Nie každý ju má rád kvôli prítomnosti mnohých kostí, ale ju jedinečná chuť neporovnateľné so žiadnym iným produktom.

Sladká dochuť dáva neuveriteľný efekt. Táto ryba sa hodí k zelenine, cesnaku a bylinkám. Šťuka, pleskáč, kapor, sumec a iné riečne ryby v rúre zabalené vo fólii budú neuveriteľne užitočné.

Na prípravu jedla pre 2 osoby potrebujete:

1 kg šťuky;
2 malé cibule;
1 mrkva;
Soľ a korenie - podľa chuti;
4 strúčiky cesnaku;
200 gr. kyslá smotana;
vetvička rozmarínu;
20 gr. maslo;
Fólia.

Šťuku umyte, odstráňte vnútornosti a plutvy. Rybu potrieme korením a soľou. Ošúpte zeleninu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na kocky.

Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno, pridáme do kyslej smotany. Šťuku položíme na fóliu a potrieme ju olejom.

Šťuku polejeme omáčkou, navrch dáme cibuľku, mrkvu a dáme rozmarín.

Pečieme riečna ryba vo fólii v rúre vyhriatej na 180-200 °C asi 25 minút.

Po uplynutí tejto doby otvorte fóliu a pečte šťuku ešte asi 10 minút, aby sa objavila krásna kôra a potom môžete jesť.

Pečené mäso zo šťuky sa stáva veľmi mäkkým a voňavým.

No, kam pôjdeme bez kapra? Tu je videorecept na jeho prípravu na dovolenku:

Pollack pečený bez fólie - kľúč k lahodnej kôre

Ryby môžu byť varené v rúre bez fólie. Ktorákoľvek z jeho odrôd sa bude dobre hodiť so zeleninou, hubami, bylinkami a dokonca aj bobuľami.

Takéto riad to urobí pre celú rodinu a varenie je jednoduché.

Môžete napríklad variť pollock s rôzna zelenina v rúre.

Pre 4 osoby na prípravu tresky budete potrebovať:

Pozrime sa podrobne na to, ako piecť pollock ryby v rúre bez fólie. Najprv musíte umyť kostru, odrezať plutvy, nakrájať na kúsky.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, nakrájajte mrkvu, nakrájajte huby. Syr - na strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Do každého hrnca vložte kúsok masla. Ďalej položte vrstvy cibule, mrkvy, tresky, húb. Všetky vrstvy rozotrite trochou kyslej smotany a posypte vrstvou ryby soľou a korením.

Do každého hrnca nalejeme vriacu vodu a všetko posypeme strúhaným syrom. Vložte hrnce, zakryté pokrievkami, do rúry na 30-40 minút. Podávajte pri stole, ozdobené nasekanou zeleninou.

Samozrejmosťou je dostatok jedál z rýb. Čo tak lahodné rybie kúsky v chrumkavom cestíčku? Niekoľko chutných recepty ryby v cestíčku. Skvelé občerstvenie!

Prečítajte si viac o tom, ako variť lahodnú tresku tu. Všetky metódy sú ľahké a jednoduché!

Mnohí sa teraz obávajú rovnakej otázky - ako schudnúť? V tomto článku sa dozviete odpoveď!

Pripraviť chutné jedlo, je lepšie vybrať si čerstvé ryby. Ak je k dispozícii iba mrazený produkt, mal by sa rozmraziť prikrytím Potravinová fólia, potom zostane potrebná vlhkosť;
Ryby musia byť dobre očistené od šupín, žiabrov a vnútorností, odrezať plutvy;
Červená ryba sa hodí k citrónu, ale stráca z neho farbu. Radšej už nalejte šťavu hotové jedlo;
Mastné druhy rýb radšej neochuťujte omáčkami na báze majonézy alebo kyslej smotany, šťavnatosť mäsa bude aj tak najlepšia;
Absolútne všetka zelenina, korenie a bylinky sú vhodné pre ryby, takže môžete bezpečne experimentovať;
Často sa stáva, že ženy v domácnosti nevedia, ako dlho piecť ryby v rúre vo fólii. Ale tu je všetko jednoduché. Tento produkt je rýchlo pripravený. Približný čas sa pohybuje od 20 do 40 minút v závislosti od zložitosti jedla a ďalších prísad.

Nie je potrebné variť jedlo so znalosťou všetkých nuancií varenia, stačí pripojiť svoju fantáziu a mať skvelú náladu, potom bude jedlo neuveriteľné.

A teraz do vašej pozornosti video recept na pečenú pražmu so zeleninou. Vyskúšajte a budete prekvapení, aká rozmanitá je chuť jedál z rýb!

Ako rýchlo a chutne variť ryby v rúre

Ryby v rúre sa pripravujú podľa veľkého množstva receptov, z ktorých si môžete vybrať podľa chuťových preferencií, na varenie rôznych druhov rýb, ako aj na základe dostupnosti surovín.

Ryba v rúre: jednoduchý a rýchly recept

Za účelom minimálne nákladyčas na varenie rýb v rúre, budete potrebovať:

Ryby - 2 kg;
Zemiaky - 6-7 kusov strednej veľkosti;
Cibuľa - 3-4 ks;
Cesnak - 1 hlava;
kyslá smotana / majonéza - podľa chuti;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Takže už olúpané ryby by sa mali položiť na plech na pečenie. Dá sa rezať veľké kusy alebo nechajte jatočné telá. Odrezať hlavu alebo nie je tiež vecou vkusu. Pripravte si marinovaciu kompozíciu z kyslej smotany / majonézy, korenia, strúhaného / pretlačeného cesnaku a nechajte pár minút odstáť.

Potom bohato natrite rybou a odložte na 10-15 minút. Medzitým si nakrájame zemiaky na polovice alebo štvrtiny, cibuľu nakrájame na kolieska.

Na voľný priestor okolo ryby dáme cibuľu, na vrch zemiaky, celý plech posypeme zvyšnou cibuľou. Ak zostane povlak na ryby, môže sa vyložiť na zemiaky - bude to vynikajúce.

Potom všetko, čo sa ukázalo byť naložené do rúry, predhriate a ponechané pol hodiny pri 200 ◦ C. Takto vyzerá jednoduchý recept na varenie rýb v rúre.

AT tento prípad vhodné sú druhy rýb ako kapor, karas, amur, parmica strednej veľkosti. Strieborný kapor môže byť tiež varený v tomto recepte, ale bude to vyžadovať trochu viac dresingu, pretože jeho mäso je suchšie.

Beshbarmak: recept na varenie
je v publikácii našej stránky.

V tomto recepte je pečená morka.

Odtiaľto môžete získať recepty na výrobu koláča Napoleon.

Recept na ryby pečené vo fólii v rúre

Vo fólii môžete upiecť celé telo ryby bez straty vlhkosti a jej mäso zostane jemné a dobre sa upečie. Tento spôsob je vhodný pre takmer všetky ryby, najmä však pre tie so suchým mäsom, ako je karas alebo losos, zubáč atď.

Tučnejšie plemená budú veľa vylučovať lahodný džús, ktorý možno efektívne využiť vložením do fólie surová pohánka alebo ním aj plnené ryby.

Najprv sa jatočné telo očistí od vnútorností a žiabrov. Treba ho potrieť soľou a korením a kým bude marinovať asi 10-20 minút, môžete zeleninový vankúš. Na tento účel sa odoberie mrkva a nakrája sa na pol krúžky, cibuľa - na krúžky a to všetko sa vypráža v rastlinnom oleji do zlatista.

Potom sa odoberie kostra ryby a v nej brušná dutina naloží sa pohánka namočená vo vode, potom sa pobrušnica zašije kyprou niťou, aby záď nevypadla. Na plech na pečenie sa rozprestrie fólia s okrajom, na ňu sa položí mrkva a cibuľa, navrch sa položí rybie telo s pohánkou vo vnútri.

Plech na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na 180 ◦ C na 30-40 minút. Pred podávaním sa niťový šev odstráni, kaša, ktorá bola upečená a namočená v rybej šťave, sa rozloží na taniere a kúsky rýb s vankúšom z mrkvy a cibule.

Červená ryba v smotanovej omáčke v rúre

Červená ryba je dobrá nielen v solenej či údenej forme, ale aj v pečenej forme je veľmi chutná a zdravá. Takmer každá ryba môže byť pečená so smotanou, ale červená ryba s takou omáčkou je obzvlášť atraktívna a bežná vo svete.

Ryby - 800 g;
Krém - 0,5 kg;
Soľ - podľa chuti;
Korenie - podľa chuti;
Maslo - na vymastenie formy.

Plech na pečenie je vymastený maslom. Ryba sa pred vložením do formy nareže na kúsky a posype korením a nechá sa 10 – 20 minút odstáť.

Už v plechu na pečenie sa naleje smotanou a pošle do rúry predhriatej na 200 ◦ C piecť, kým zlato-hnedá, po ktorom musíte kúsky rýb otočiť a držať rovnakým spôsobom až do kôry, po ktorej ju môžete získať a podávať.

Rybie filé so zeleninou v rukáve v rúre

Varenie v rukáve je trochu podobné vareniu vo fólii. Nie je medzi nimi žiadny zvláštny rozdiel, snáď okrem objemu, ale hoci je rukáv obmedzený, sú rôznych veľkostí. V tomto prípade môžete použiť absolútne akékoľvek jatočné telo, pretože potrebujete presne filé.

Na pečenie budete potrebovať:

Najprv sa pripraví marináda: soľ a korenie sa rozmiešajú v citrónovej šťave. Od druhého môžete použiť veľa vecí: muškátový oriešok, rozmarín a tymián, ako aj zmesi Francúzske bylinky, kari, šafran alebo kurkuma.

Filet sa buď vyreže z rybích tiel, alebo sa použije hotový. Musí sa naliať marinádou a nechať uvariť 15 minút.

Ďalej musíte nakrájať mrkvu na stredne veľké kocky, papriku na dlhé plátky, paradajky a cibuľu na kolieska a zelené fazule pridáme ako je a zmiešame s kyslou smotanou. To všetko sa zmestí do rukáva - najprv ryba, potom zelenina s kyslou smotanou.

Rukáv je pevne uzavretý špeciálnym spojovacím prvkom alebo zviazaný. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov, potom do nej vložte rukáv na pol hodiny. Hotové jedlo sa podáva buď ako také, alebo s nejakou oblohou.

Ako piecť ryby a zemiaky v rúre

O pečení rýb so zemiakmi jednoduchý recept bolo napísané na začiatku článku. Teraz bude popísaných niekoľko zložitejších a trochu dlhších časov varenia.

Zemiaky nakrájajte na plátky malej hrúbky, cibuľu nakrájajte na krúžky. Cibuľa je položená najprv na plechu na pečenie, potom zemiaky, je potrebné ju osoliť.

Rybu nakrájanú na porcie položíme na vankúš zo zemiakov, osolíme, okoreníme a posypeme korením, ktoré máte radi. Na ryby sa nanesie trochu kyslej smotany / majonézy a na všetko sa natrie syrom, aby sa úplne zakrylo všetko položené na plechu na pečenie.

Ďalšou možnosťou varenia je pridať okrem zemiakov niekoľko ďalších ingrediencií, ako aj predpečením ryby pred pečením.

Najprv si nakrájame filé, alebo ak je hotové, nakrájame na porcie, osolíme a obalíme v múke. Na oboch stranách musia byť vyprážané do zlatista v rastlinnom oleji.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, formu vymastíme olejom, potom dáme opečenú rybu a okolo nej poukladáme kukuricu, na korpus nasypeme cibuľu, na to zemiaky, osolíme a na záver všetko zasypeme strúhaným syrom.

Syr je lepšie potrieť ihneď po plechu, inak v teple miestnosti strúhaný syr trochu zmäkne a bude sa zle drobiť a hrudkovať. Potom sa plech na pečenie vloží do rúry na 25 minút pri teplote 200 ◦ C.

Pečené plnené ryby v rúre

Rybu môžete napchať čímkoľvek - mletým mäsom z iných rýb so zeleninou, varené zemiaky, obilniny ako ryža, perličkový jačmeň, pohánka a čo len chcete. V tomto prípade prezentované zaujímavý recept plnený striebristý kapor.

Jatočné telo sa musí očistiť, opláchnuť pod tečúcou vodou, odrezať prsné a ventrálne plutvy. Odporúča sa odstrániť kožu nasledujúcim spôsobom: v blízkosti hlavy sa urobia rezy, po ktorých sa oddelí takmer so všetkými drobmi a koža sa stiahne prstami okolo rezu a potom sa odstráni z jatočného tela s pančuchou a z boku bez kože odstrihneme tesne pred chvostom tak, aby bola kožená pančucha s chvostom a celá.

Telo striebristého kapra je také, že z neho nie je potrebné odrezávať plutvy, čím sa porušuje celistvosť kože, preto nie je potrebné nič šiť. Odrežte žiabre z hlavy a opláchnite v studenej vode.

Mäso sa odreže čo najviac z olúpaného jatočného tela a pošle sa na mlynček na mäso s namočenou strúhankou chleba, dobre sa prehne a ešte raz preskočí. Osolíme mleté mäso a pridáme korenie.

Obe časti premiešame a vložíme do kože tolstolobika čo najopatrnejšie, aby sa nepoškodila. Gefilte ryby so zašitou hlavou položíme na vymastený plech, podlejeme trochou vody a vložíme na 1 hodinu 15 minút do rúry vyhriatej na 180 ◦ C.

Ryby musia byť čerstvé. Musí sa vyčistiť, aby nezostali žiadne prebytočné šupiny. Pokiaľ ide o vyššie uvedené recepty, je potrebné poznamenať, že v závislosti od veľkosti ryby a jej množstva v nakrájanej forme sa čas varenia v rúre mierne zvyšuje.

Plemená tučných rýb sú vhodné na pečenie s čímkoľvek, ako sú obilniny, zelenina atď. kým plemená so suchším mäsom sú najlepšie plnené alebo pečené s rôznymi omáčkami.

Veľmi obľúbené je používanie dochucovadiel s rybami a skvelé sú aj odrody vhodné pre túto úžasnú alternatívu mäsa. K dispozícii na predaj veľké množstvo hotové koreniace zmesi na pečenie rýb.

Čo sa týka teploty v rúre - mala by byť od 180 do 200 ◦ C, v závislosti od toho, aké výrobky sú k rybe priložené a aká je hrúbka kusov. A určite si vopred predhrejte rúru, aby už bol plech na pečenie horúci vzduch a nestrácaj čas. Keď pripravujete ryby v rúre, neotvárajte ju viac, ako vyžaduje technika pečenia.

A ďalší jednoduchý recept na pečenie rýb je v ďalšom videu.

Jeho príprava zvyčajne nevyžaduje veľa úsilia, vyžaduje si však neštandardný prístup, rešpektovanie pomerov korenia, marinády, omáčky a tiež prítomnosť dobrej nálady počas procesu varenia.

Takže dnes sa pod našu pozornosť dostali ryby pečené v alobale v rúre. Budeme analyzovať, ktorá ryba je najlepšia na pečenie a odhalíme niektoré tajomstvá.

Výber rýb na pečenie je jednoduchý

Akú rybu si vybrať na pečenie je najdôležitejšia otázka. Na chuť pri pečení v alobale v rúre vedie kapor, treska, morský jazyk a ostriež, makrela, pstruh, kapor, halibut.

Neznamená to, že iné ryby sa na pečenie veľmi nehodia, no jedlá z uvedených druhov sú najvoňavejšie, najvýraznejšie a najchutnejšie.

Univerzálny recept na predpis

Spoľahlivý recept vhodný pre všetky druhy rýb je jednoduchý. Nezaberie to veľa času, ale výsledok bude úžasný.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, citrón na plátky, kôpor (rozmarín) umyjeme.

Do ryby vložte cibuľu, vetvičku rozmarínu, kôpor a niekoľko plátkov kyslého ovocia.

Rybu pečieme asi 30 minút, ale čas sa môže líšiť a závisí od druhu a hmotnosti ryby.

Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe.

Makrela vo fólii v rúre: čo môže byť jednoduchšie?

Makrela je produkt, ktorý sa v zásade nedá pokaziť. Použitím rôznych korenín a zeleniny môžete získať zakaždým nové jedlo, ktoré bude chutiť aj za studena.

Na šťavnatú rybu pre 2 osoby budete potrebovať:

Jedna makrela;
6 štipky soli;
2 štipky bazalky, zmes papriky, estragón, semienka koriandra;
Malá žiarovka;
Jedna veľká mrkva;
Dva zemiaky;
20 ml rastlinného oleja;
Fólia na pečenie.

Makrela sa musí pripraviť, musí sa vyčistiť od vnútra, žiabrov (ak je ryba celá), umyť. Rybu nastrúhame so všetkými koreninami.

Rybu zabaľte do alobalu, aby nevytiekla všetka šťava a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30–40 minút. Upečenú makrelu naservírujeme na tanier.

Zubáč v rúre - elegantné jedlo

Zubáč je skutočne kráľovská ryba. Považuje sa za diétne, obsahuje množstvo živín a látok.

Táto sladkovodná ryba môže byť potravou aj pre dojčatá, pretože je hypoalergénna.

Zubáč sa dá variť na mnoho spôsobov, no jeho najlepšie vlastnosti sa prejavia v pečenej forme.

Na prípravu chutného jedla pre 4 osoby potrebujete:

Celý zubáč (1 kg);
Jeden citrón;
50 gr. majonézová omáčka;
100 gr. kyslá smotana;
200 gr. syr;
Dve cibule;
Soľ, korenie podľa chuti;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
Banda petržlenu;
Fólia na pečenie.

Pred varením je potrebné očistiť zubáča od šupín, vnútorností, plutiev, umyť. Na zubáčoch urobte priečne rezy.

Rybu okoreníme zvonka aj zvnútra, pričom to nepreháňame s množstvom soli. Ošúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná na hrubé krúžky.

Z polovice citróna vytlačíme šťavu, rybu ňou okoreníme, druhú polovicu nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, nastrúhajte syr.

Zubáča dáme na olejom vymastený alobal a vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C asi na 30 minút. Potom vezmite ryby a po otvorení fólie posypte misku syrom.

Vráťte zubáča späť do rúry na ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Celú rybu upečenú v rúre podávame v alobale, ozdobenú vetvičkami petržlenovej vňate.

Takéto jedlo bude nádhernou ozdobou galavečera, pretože nielen bohato vyzerá, ale má aj jemnú chuť.

V ďalšom videu sa dozviete, ako chutne upiecť pražmu vo fólii:

Červená ryba ako objekt pozornosti kulinárskych špecialistov

Červená ryba bude vždy perfektným jedlom. Je rýchly a neskutočne jednoduchý na prípravu, jeho pohľad spolu s vôňou budú hosťom tiecť sliny už od dverí.

Takže každá žena v domácnosti môže upiecť červenú rybu v rúre vo fólii. Na prípravu šťavnatého jedla pre 4 osoby potrebujete:

4 steaky z červenej ryby;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
1 limetka;
Soľ, korenie na ryby - podľa chuti;
Fólia.

Rybu umyte a osušte uterákom. Steaky potrite soľou, korením a nechajte pol hodiny marinovať. Rúru predhrejeme na 200°C.

Fóliu rozrežte na 4 štvorce, z ktorých každý by mal byť aspoň 3x väčší ako kúsok ryby. Na alobal poukladáme plátky masla a rybí steak, navrch tiež posypeme maslom.

Steaky pevne zabaľte do fólie a vložte do rúry na plech na pečenie na 15-20 minút. Po uvarení polejeme steaky limetkovou šťavou a môžeme podávať.

Úlovok riečnych rýb má tiež právo na pečenie

Riečne ryby sú osobitnou témou. Nie každý ho má rád kvôli prítomnosti mnohých semienok, no jeho jedinečná chuť sa nedá porovnať so žiadnym iným produktom.

Na prípravu jedla pre 2 osoby potrebujete:

1 kg šťuky;
2 malé cibule;
1 mrkva;
Soľ a korenie - podľa chuti;
4 strúčiky cesnaku;
200 gr. kyslá smotana;
vetvička rozmarínu;
20 gr. maslo;
Fólia.

Šťuku umyte, odstráňte vnútornosti a plutvy. Rybu potrieme korením a soľou. Ošúpte zeleninu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na kocky.

Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno, pridáme do kyslej smotany. Šťuku položíme na fóliu a potrieme ju olejom.

Šťuku polejeme omáčkou, navrch dáme cibuľku, mrkvu a dáme rozmarín.

Riečnu rybu pečieme v alobale v rúre predhriatej na 180-200 °C asi 25 minút.

Po tomto čase alobal otvorte a šťuku dopečte ešte asi 10 minút, aby vznikla krásna kôrka a potom si môžete pomôcť.

Pečené mäso zo šťuky sa stáva veľmi mäkkým a voňavým.

No, kam pôjdeme bez kapra? Tu je videorecept na jeho prípravu na dovolenku:

Pollack pečený bez fólie - kľúč k lahodnej kôre

Ryby môžu byť varené v rúre bez fólie. Ktorákoľvek z jeho odrôd sa bude dobre hodiť so zeleninou, hubami, bylinkami a dokonca aj bobuľami.

Toto jedlo je vhodné pre celú rodinu a jeho príprava je jednoduchá.

V rúre môžete napríklad variť pollock s rôznou zeleninou.

Pre 4 osoby na prípravu tresky budete potrebovať:

Pozrime sa podrobne na to, ako piecť pollock ryby v rúre bez fólie. Najprv musíte umyť kostru, odrezať plutvy, nakrájať na kúsky.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, nakrájajte mrkvu, nakrájajte huby. Syr - na strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Do každého hrnca vložte kúsok masla. Ďalej položte vrstvy cibule, mrkvy, tresky, húb. Všetky vrstvy rozotrite trochou kyslej smotany a posypte vrstvou ryby soľou a korením.

Do každého hrnca nalejeme vriacu vodu a všetko posypeme strúhaným syrom. Vložte hrnce, zakryté pokrievkami, do rúry na 30-40 minút. Podávajte pri stole, ozdobené nasekanou zeleninou.

Samozrejmosťou je dostatok jedál z rýb. Čo tak lahodné rybie kúsky v chrumkavom cestíčku? Skvelé občerstvenie!

Ďalšie informácie o varení lahodnej tresky nájdete v článku Všetky spôsoby sú jednoduché a jednoduché!

Mnohí sa teraz obávajú rovnakej otázky - ako schudnúť? V budete poznať odpoveď!

Na prípravu lahodného jedla je lepšie vybrať čerstvé ryby. Ak je k dispozícii iba zmrazený produkt, mal by sa rozmraziť zakrytím potravinovou fóliou, potom zostane potrebná vlhkosť;
Ryby musia byť dobre očistené od šupín, žiabrov a vnútorností, odrezať plutvy;
Červená ryba sa hodí k citrónu, ale stráca z neho farbu. Je lepšie naliať šťavu cez už pripravené jedlo;
Mastné druhy rýb radšej neochuťujte omáčkami na báze majonézy alebo kyslej smotany, šťavnatosť mäsa bude aj tak najlepšia;
Absolútne všetka zelenina, korenie a bylinky sú vhodné pre ryby, takže môžete bezpečne experimentovať;
Často sa stáva, že ženy v domácnosti nevedia, ako dlho piecť ryby v rúre vo fólii. Ale tu je všetko jednoduché. Tento produkt je rýchlo pripravený. Približný čas sa pohybuje od 20 do 40 minút v závislosti od zložitosti jedla a ďalších prísad.

Nie je potrebné variť jedlo so znalosťou všetkých nuancií varenia, stačí pripojiť svoju fantáziu a mať skvelú náladu, potom bude jedlo neuveriteľné.

A teraz do vašej pozornosti video recept na pečenú pražmu so zeleninou. Vyskúšajte a budete prekvapení, aká rozmanitá je chuť jedál z rýb!

Varenie akéhokoľvek jedla vlastná šťavažiadne opekanie, väčšinu si zachováva prospešné vitamíny. Na tieto účely môžete použiť objímku, sklenený tovar na pečenie, aj potravinovú fóliu. Výhodou fólie je tesnosť, pohodlie ďalšie skladovanie v chladničke, izolovaný od nepríjemné pachy. Fólia sa tiež dodáva v rôznych hrúbkach, čo je vhodné na varenie.

Ako variť karas vo fólii na ohni

Ingrediencie receptúry:

Karas - 1 ks.
Mleté čierne korenie.
Soľ.
Fólia.

Proces varenia:

Recept je celkom jednoduchý. Najlepšie na rybolov. Varenie bude prebiehať na žeravom uhlí. Preto sa zapáli oheň a očakáva sa, že bude pripravené dobré uhlie.
Po prichytení čerstvá ryba, treba ho omráčiť v oblasti, ktorá je tesne nad očami. Potom rybu opláchnite pod vodou, aby ste vymyli všetok piesok a hlien.
Rozloží sa kúsok fólie a do stredu sa vloží celá a nepoškodená ryba. Keďže ryba by mala byť umiestnená v samom strede tepla, fólia je starostlivo zabalená. Pripravené ryby vo fólii sú pokryté uhlím.
Čas varenia závisí od veľkosti rýb. Malé ryby sa opečú na každej strane 5 minút. stredná ryba do 10 minút a veľké do 15 minút.
Pokrm je hotový, keď sa mäso ľahko oddelí od hrebeňa. Šupiny sa opatrne odstránia v jednej vrstve spolu s pokožkou. Zostalo len mäso. Ryby budú dostatočne svetlé chuťové vlastnosti, takže korenie a solenie nie je potrebné.
Pečenú rybu môžete podávať vo fólii s zelený šalát(paradajky, petržlen, cibuľa, uhorky) a čierny chlieb s masťou.

Ako variť kaporovú rybu v kyslej smotane vo fólii

Ingrediencie receptúry:

Kapor - 1 kus.
Kyslá smotana - 8 polievkových lyžíc.
Cesnak - 2 strúčiky.
Cibuľa - 2 kusy.
Mrkva - 1 kus.
Petržlen - niekoľko vetiev.
Mleté čierne korenie.
Soľ.
Citrón - 1/3 dielu.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia:

zaujímavé výdatné jedlo – kapor v kyslej smotane, pečený v rúre. Na začiatok treba ryby očistiť od šupín. Čiastočne odrežte chvost a plutvy. Odstráňte žiabre, vnútornosti.
Potom sa ryba dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Ak je ryba veľká, potom by sa mali urobiť rezy cez hrebeň lepšie pečenie na najhrubšom mieste (na jednej a na druhej strane).
Citrón vytlačený na mäse, na veľká ryba budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice na každú stranu, nezabudnite na vnútro.
Soľ a korenie sa nanášajú na povrch v miernom množstve trením.
Mrkva sa očistí od nečistôt, umyje sa, trení sa na strúhadle. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na krúžky. Petržlen je jemne nakrájaný, zmiešaný v jednej nádobe s mrkvou a cibuľou.
Kyslá smotana sa zmieša so štipkou čierneho korenia a strúhaným cesnakom. Časť kyslej smotanovej omáčky sa musí zmiešať s zeleninová plnka. Pripravená zelenina je čiastočne umiestnená vo vnútri rýb. Oddelene sa cibuľa nakrája na krúžky, na ktoré sa položí samotná ryba. prijaté kyslá smotanová omáčka mäso je potreté zo všetkých strán.
Rastlinný olej by sa mal opatrne naniesť na fóliu, po ktorej nasleduje vrstva cibule a potom plnená ryba. Fólia sa ovíja okolo okrajov. Ryby sa pečú v rúre asi 1 hodinu.

Ako variť merlúzu vo fólii na panvici

Ingrediencie receptúry:

Merlúza - 4 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Citrón - 1/3 ks.
Olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
Soľ.
Mleté čierne korenie.

Proces varenia:

Merlúza je očistená od malých šupín, každá ryba je nakrájaná na 3-4 malé kúsky. Citrón sa vytlačí na mäso. A marinujeme 15 minút.
Mrkva sa ošúpe a umyje, rozotrie jemné strúhadlo. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky.
Veľkosť fólie sa volí tak, že jedna porcia pozostáva z dvoch kúskov ryby a hrsti zeleniny na kus. Cibuľa a mrkva sú umiestnené na fólii, ryby na vrchu a zelenina znova.
Surové jedlo je ochutené korením a maslom. Fólia je zabalená, časť je umiestnená na plechu na pečenie. Doba pečenia na panvici s pokrievkou do 40 minút s kontrolou zeleniny. Oheň by mal byť malý. Dokončené pokrm z rýb môžeme podávať so zemiakovou kašou, pohánkou, ryžovou kašou.

Rybie pokrmy vo fólii víťazia Vyprážané ryby kvôli zachovaným výhodám a vareniu bez olejov na vyprážanie. Pečenie vo fólii trvá veľmi málo času. Je tiež vhodné to urobiť, ak nie sú po ruke žiadne riady. Môžete jesť priamo na fólii, miska sa skladuje rovnakým spôsobom. Fólia zabraňuje vyparovaniu šťavy a v mäse zanecháva to najchutnejšie. Pečené jedlá sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí potrebujú diétnu, ľahkú stravu.

Väčšina žien v domácnosti oceňuje jedlá, ktoré varili v rúre, predtým zabalené vo fólii. Nevyžadujú veľa pozornosti a času, ale ukážu sa, že sú chutné a zdravé aj pre tých, ktorí sú na diéte. Pečieme rôzne druhy rýb môžete často: recepty sa nebudú nudiť, ak si vyberiete správne prísady, omáčky a korenie.

Ryby pečené v rúre

Najjednoduchší spôsob varenie rybieho filé osloví aj neskúsené ženy v domácnosti. Stačí kúsok (steak alebo dužinu) ošúpať, potrieť korením, zabaliť do alobalu a piecť 30-40 minút. Akékoľvek filé bude mäkké, voňavé a chutné, stačí ho posypať trochou citróna alebo ochutiť omáčkou. Toto základný recept sa môžu meniť podľa vašej chuti, ale každý druh ryby má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Ružový losos

Ušľachtilá červená ryba nevyžaduje špeciálne kulinárska múdrosť pretože je to chutné samo o sebe. Recept na pečené ryby v rúre je jednoduchý. Budete potrebovať:

steaky z ružového lososa - 4 ks;
rozmarín;
citrón;
soľ, biele korenie.

Na omáčku:

krém 20% - 200 ml;
strúhaný syr - 50 g;
čerstvé bylinky.

Z príloh dajte prednosť ryži alebo zelenine. Pripravte sa takto:

Steaky dôkladne opláchneme, potrieme korením.
Položte steaky na fóliu (matná strana vo vnútri). Na každý kúsok položte vetvičku rozmarínu a plátok citróna. Pevne zabaľte, vložte do rúry na hodinu.
Kým sa losos pečie, pripravte si omáčku. Za týmto účelom zohrejte smotanu na miernom ohni, pridajte syr, korenie a zahrievajte, kým omáčka nezhustne. Potom pridajte čerstvé bylinky a nechajte mierne vychladnúť.

Sterlet

Pečenie rýb vo fólii v rúre nie je ťažké, ak správne nastavíte úlohu. Sterlet nie je pri spracovaní rozmarný, mnohé ženy v domácnosti sa s tým vyrovnajú. Podľa podobného receptu si môžete pripraviť jesetera. Na varenie budete potrebovať:

jeseter (jeseter malý) - 1 ks;
biele víno - 100 ml;
zemiaky - 3-4 ks;
čerstvé zelené;
biele korenie, soľ;
trochu citrónovej kôry.

Ak si nie ste istí, že rybu dokážete vykuchať, opýtajte sa obchodníka na trhu s touto požiadavkou. Musíte sa pripraviť takto:

Pripravte kostru: odrežte hlavu, očistite šupiny, odstráňte vnútro. Jeseter (jeseter) opláchnite zvnútra, nechajte uschnúť.
Rybu marinujte suchým bielym vínom s korením (15-20 minút). Medzitým si pripravíme plnku.
surové zemiaky nakrájame na kocky, zľahka opečieme. Pridajte bylinky (kôpor).
Začnite plnkou: pomocou polievkovej lyžice vložte plnku do brucha. Bočné strany zaistite drevenými špajdlami.
Navrch posypeme korením, zabalíme do fólie. Pečenie nebude trvať dlhšie ako hodinu: zemiaky absorbujú všetok tuk a jedlo bude jednoduché, ale chutné.

Pstruh

biely riečny pstruh sebestačný, takže pečenie je veľmi jednoduché. Na to potrebujete:

jatočné telo pstruha - 2-3 kusy;
rozmarín;
citrón;
zmes nové korenie;
zelený šalát.

Uvarte toľko jatočných tiel, koľko zjete. Na porciu stačí jedna malá ryba. To urobiť:

Korpus vykucháme a opláchneme. Diskutujte.
Sušený rozmarín pomelieme, citrón nakrájame tenké plátky.
Korpus potrieme zvnútra aj zvonka korením. Vložte citrón dovnútra brucha.
Zabalíme do fólie a vložíme do rúry. Niekoľko minút pred varením bude potrebné odstrániť fóliu, aby bol pstruh zakrytý zlatá kôrka. Podávajte jedlo so zeleným šalátom.

treska

Ak viete, ako piecť ryby v rúre vo fólii, môžete jesť výdatnú a lacnú tresku aspoň každý deň. Bez prísad nie je veľmi chutný, tak ho vyskúšajte originálne recepty. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

filé z tresky - 500 g;
mrkva - 2 ks;
žiarovka;
zeler;
paprika - 1 ks;
šampiňóny - 300 g;
trochu rastlinného oleja;
koreniny.

Ryby vo fólii v rúre sú vhodné, pretože to netrvá veľa času. Príprava zaberie 15 minút. To urobiť:

Pripravte filet z tresky: oddeľte mäso od hrebeňa, odstráňte veľké kosti.
Nakrájajte zeleninu a opečte ju na troche oleja: najprv cibuľu, potom všetko ostatné. Smažte huby oddelene.
Rozdeľte fóliu na veľké listy. Na každý položte kúsok ryby a dve alebo tri polievkové lyžice vyprážaná zelenina. Obálky pevne zabaľte. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Rybie filé

Ryby vo fólii v rúre sa môžu stať skvelé jedlo na sviatok a na každý deň, ak je správne pripravený. Malé korpusy sa dajú piecť celé, po odstránení hlavy, chrbtice a vnútorností. Lahodný ružový losos, losos alebo jeseter môžete podávať ako steaky od kosti. Je vhodné vopred rozrezať veľké jatočné telá a navrstviť ich na malé kúsky, pričom odstráňte všetky kosti. Takéto filé je možné piecť so zeleninou, zemiakmi.

Pečená ryba so zeleninou

Vynikajúci recept vhodné pre tých ktorý je na diéte, ale nie je pripravený úplne sa vzdať dobrôt: v tomto jedle nie je ani kvapka oleja, ale je bohaté na bielkoviny a vitamíny. Budete potrebovať:

ružový losos alebo filet z lososa - 300 g;
ružičkový kel- 200 g;
brokolica a karfiol- 100 g;
mrkva;
baklažán - 1 ks;
korenie, soľ.

Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu - záleží na individuálnych preferenciách. Pripravte sa takto:

Pripravte filé, nakrájajte na malé kocky. Vopred soľ.
Ak používate mrazenú zeleninu, rozmrazte ju. Mrkvu nakrájame na plátky, baklažán na kocky.
Položte veľký list fólie (najlepšie dve vrstvy naprieč). Na každý položte jednu polievkovú lyžicu ryby a dve polievkové lyžice zeleniny. Pevne zabaľte. Pečieme 40 minút.

Ryby a zemiaky v rúre

Pre to klasický recept Postačí každá lacná ryba. Vyskúšajte filet z ostrieža alebo dorado, chutný je aj jazyk morský, treska alebo treska modrastá. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

filé - 400 g;
zemiaky - 4-5 ks;
žiarovka;
majonéza;
syr - 50 g;
soľ, korenie.

Varenie iba vo fólii nemusí fungovať, preto sa odporúča vložiť do rúry žiaruvzdornú nádobu pokrytú fóliou. To urobiť:

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Nalejte na dno vymastenej formy.
Oddeľte filé od kostí, položte druhú vrstvu. Navrch posypte nakrájanú cibuľu.
Pokrm posypeme strúhaným syrom. Na vrch vytvorte tenkú sieťku majonézy.
Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. 10 minút pred varením odstráňte fóliu.

Video: ryba pečená vo fólii

Dokonca aj mladé ženy v domácnosti si ľahko zapamätajú, ako variť ryby v rúre. Väčšina týchto receptov nevyžaduje prísne obmedzenia počtu surovín, nemusíte sa obmedzovať na sto gramov cibule či zemiakov. Do filé môžete pridať svoje obľúbené korenie, zeleninu a ďalšie prísady, zakaždým potom môže jedlo vyzerať inak. Hlavná vec je pevne zabaliť fóliu, aby tuk a šťava nevytekali, inak miska vyschne.

Červená ryba v rúre

Ako piecť ryby v rúre originálnym spôsobom

pečená treska

Ryby v rúre so zeleninou

Ryby vo fólii má príjemnú vôňu a jemnú chuť. to skvelá možnosť jedlo na každú príležitosť. Môžete ním večer rozmaznávať svoju rodinu pri podávaní ľahký šalát a čerstvej zeleniny.

Ryby vo fólii v rúre

Ingrediencie:

Rybie filé– ½ kg
- huby - 250 g
- zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa
- citrónová šťava
- sójová omáčka

Vlastnosti varenia:

Marinujte rybie filé sójová omáčka zmiešané s korením a citrónová šťava. Cibuľu opražíme do mäkka, šampiňóny opekáme, kým sa z nich neodparí tekutina. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, preložíme do olejom vymastenej formy. Navrch dáme huby, ryby, opraženú cibuľku. Všetko zabalíme, dáme piecť do rúry.

Naučte sa a.

Ryby pečené vo fólii

Ingrediencie:

Pstruh
- citrón
- petržlen
- olivový olej
- citrón

Vlastnosti varenia:

Pstruha narežeme zo strany brucha, vnútorností, opláchneme, osušíme, vypcháme plátky citróna, posypeme koreninami, petržlenovou vňaťou vložíme do bruška, z oboch strán uzavrieme, potrieme korením. Plneného pstruha preložíme do formy, úplne zabalíme, pečieme pri teplote 180 stupňov.

Recept na ryby vo fólii

Budete potrebovať:

veľký kapor
- paradajky - 4 ks.
- cibuľa - 3 ks.
- petržlen
- kôpor
- majonéza
- soľ
- zeleninový olej

Ako variť:

Nakrájajte paradajky na plátky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu. Pripravené jedlá premiešajte. Kapra umyjeme, vykrojíme, dobre potrieme korením zvnútra aj zvonka. Namažte majonézou, vložte zeleninovú náplň do brucha. Plech vymastíme olejom, preložíme obaleného kapra a pečieme pri teplote asi 180 stupňov. Príprava zaberie 40 minút.

Urobte a .

Červená ryba vo fólii

Budete potrebovať:

Losos - 0,4 kg
- maslo (mastné) - 40 g
- biely suché víno– 15 g

Ako variť:

Lososa rozmrazte v chladničke, osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Kúsky rýb osolíme a posypeme korením, jemne rozotrieme, vložíme do nádoby a necháme hodinu marinovať. Zmrazte maslo. Fóliu rozdelíme na pláty podľa počtu plátkov ryby. Veľkosť jedného listu by mala byť 3-4 krát väčšia ako veľkosť plátku ryby. Na lesklú stranu fólie potrieme olejom, položíme plátok ryby, zalejeme lyžičkou vína. Zvrchu potrieme ešte trochou oleja, uzavrieme, spoj dobre zabalíme. Nádobu dáme na plech a upečieme.

Zvážte a.

Ryby pečené vo fólii v rúre

Požadované produkty:

rybie telo
- cibuľová hlava
- štipka soli
- pol citróna
- štipka bieleho korenia, tymianu, estragónu, bazalky
- vetvička rozmarínu a kôpru
- veľká lyžica rastlinného oleja

Ako variť:

Telo ryby umyte, zbavte vnútra a osušte uterákom. Zapáľte rúru na 200 stupňov. Korpus vo vnútri namažte korením a soľou. Zvonku natrieme iba korením. Vnútri ležala vetvička rozmarínu, cibuľa, niekoľko plátkov ovocia, kôpor. Naolejujte film, zabaľte rybu a položte ju na vrch plátky citróna, cibuľa, posypeme korením. Pokrm pečieme pol hodiny.

Zvážte a.

Recept na ryby vo fólii v rúre

Požadované produkty:

veľká mrkva
- štipka koriandrových semienok, estragón, zmes papriky, bazalka
- štipka soli - 6 ks.
- makrela
- malá žiarovka
- slnečnicový olej
- zemiaky - 2 ks.

Ako variť:

Pripravte makrelu: odstráňte žiabre a vnútornosti, umyte. Potrieme všetkými uvedenými koreninami. Zeleninu zbavíme šupky, mrkvu nakrájame na kolieska, zemiaky na plátky a cibuľu na pol krúžky. Rozložte fóliu na plech na pečenie, olej. Vložte makrelu s cibuľou vo vnútri na zeleninu. Zabalíme do plechu, aby šťava nevytiekla, vložíme do vopred vyhriatej rúry.

Fotografia rýb vo fólii:

Zubáč s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Celý zubáč - 1 kg
- syr - 195 g
- kyslá smotana - 90 g
- jeden citrón
- koreniny
- zväzok petržlenu
- pár žiaroviek
- majonézová omáčka– 50 g
- 2.1 čl. lyžice rastlinného oleja

Jemnosti prípravy:

Zubáča očistíme od šupín, plutiev, vnútorností, umyjeme, urobíme priečne rezy. Korpus okoreníme zvnútra aj zvonka. Pri solení buďte opatrní. Soli by nemalo byť príliš veľa! Ošúpanú cibuľu nakrájame na hrubé kolieska. Z polovice citróna vytlačíme šťavu, rybu okoreníme. Druhú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Skombinujte kyslú smotanu, syr a majonézu. Syr vopred pomelieme na strúhadle. Do vnútra zubáča vložíme citrón a časť cibule. Zvyšné kolieska cibule roztlačíme na plátky, celú rybu potrieme zmesou majonézy a kyslej smotany, necháme pár minút postáť. Naolejujte fóliu, položte na ňu filet zo šťuka, vložte do rúry na pečenie.

Recepty na ryby vo fólii foto:

Červená ryba s limetkou

Ingrediencie:

Limetka
- korenie na ryby, kuchynská soľ
- maslo - dve polievkové lyžice
- červený steak ryby - 4 ks.

Jemnosti prípravy:

Rybu umyte, osušte uterákom, posypte korením a soľou, nechajte pol hodiny marinovať. Zapáľte rúru na dvesto stupňov. Fóliu rozrežeme na 4 štvorce. Na každý štvorec položíme plátok masla, pridáme rybí steak, posypeme maslom. Steaky pevne zabaľte do fólie, vložte do rúry na dvadsať minút.

Fotografia rýb vo fólii:

- malá cibuľa - 2 ks.
- šťuka - 1 kg
- korenie
- mrkva
- strúčik cesnaku - 4 ks.
- maslo - 20 g
- vetvička rozmarínu
- kyslá smotana - 195 g

Ako variť:

Šťuku opláchneme, zbavíme plutiev a vnútorností. Rybu dobre potrieme korením a soľou. Ošúpte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na kocky. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame s kyslou smotanou. Šťuku posypte hoblinkami oleja na fóliu. Šťuku polejeme omáčkou, rozdrvíme cibuľou, mrkvou, posypeme rozmarínom. Rybu pečieme v rúre.

Fotorecepty rýb vo fóliovej peci:

Požadované produkty:

Kyslá smotana, tvrdý syr - každý po 200 g
- šampiňóny - 0,3 kg
- malá mrkva
- malá žiarovka
- jatočné telo tresky
- lyžica masla
- zeleň na dekoráciu
- vriaca voda - 190 ml

Ako variť:

Umyte kostru, odrežte plutvy, nakrájajte na kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na plátky a šampiňóny na plátky. Syr nastrúhame. Zeleninu nasekajte nadrobno. Do každého hrnca vložte alobal, vhoďte plátok masla. Rozložte mrkvu, huby, pollock vo vrstvách. Každú vrstvu potrieme kyslou smotanou, rybiu vrstvu osolíme. Do každého hrnca nalejte trochu vriacej vody, posypte vrstvou strúhaný syr. Vložte hrnce do rúry a nechajte 40 minút. Podávame ozdobené nasekanými bylinkami.

Ako variť ryby vo fólii

Požadované produkty:

Paradajky - 3 ks.
- mrkva - 2 ks.
- žiarovka
- merlúza - 700 g
- bulharské korenie
- korenie a korenie podľa chuti
- zväzok čerstvých byliniek
- slnečnicový olej - 3,2 lyžice

Ako variť:

U merlúzy opatrne odrežte plutvy, umyte, osušte a pozdĺžne rozrežte, oddelené od kosti. Hotové filé opláchneme, osolíme, potrieme korením. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na kalcinovanej, naolejovanej panvici. Spracujte a nastrúhajte mrkvu veľkými slamkami. Nakrájajte paradajky na tenké krúžky. Sladkú papriku prekrojte na polovicu, odstráňte semiačku, nakrájajte na kocky. Dno formy vystelieme alobalom, vyformujeme boky, naolejujeme, vyložíme cibuľovou vrstvou. Rybie filé rovnomerne rozložte, posypte paprika, položte vrstvu paradajok. Misky jemne osoľte, pevne zabaľte a pečte 40 minút. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Rybie filé v avokádovej a paradajkovej omáčke

Požadované produkty:

lyžička koriandra
- olivový olej
- ryby - 500 g
- strúčik cesnaku - 2 ks.
- citrón
- koreniny

Na omáčku:

Strúčik cesnaku - 2 ks.
- koreniny
- paradajka
- avokádo

Ako variť:

Rybu spracujte: oddeľte od kosti, nakrájajte na porcie. Nalejte do malej misky olivový olej, pridáme koriander, korenie, navrch pretlačíme cesnak. Nakrájajte citrón na plátky. Rybu osolíme, potrieme pripravenou zmesou, marinujeme 20 minút. Na fóliu položte niekoľko koliesok citróna, potom kúsky ryby a zabaľte. Vložte do rúry na pečenie. Pripravte omáčku: ošúpte avokádo, odstráňte kôstky, pokvapkajte citrónovou šťavou. Z paradajok odstráňte šupku, dužinu nakrájajte na malé kúsky. Jedlo rozdrvte v mixéri, skombinujte s cesnakom pretlačeným lisom, podávajte jedlo s akoukoľvek prílohou.

Plnená makrela

Požadované produkty:

Zeleninový olej
- koreniny
- mrkva
- makrela
- Cibuľa
- cuketa - 200 g
- čerstvé bylinky
- brusnica, citrón
- jablčný ocot - veľká lyžica

Ako variť:

Zeleninu opláchnite, ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky. Preložíme na panvicu, polejeme olejom, trochu opečieme, okoreníme podľa chuti. Rybu spracujeme, vyberieme všetky vnútornosti, namočíme jablčného octu, pridajte soľ, vložte do chladničky na pol hodiny. Preložíme do fólie, naplníme zeleninovou náplňou. Pevne previažeme niťou, zabalíme, upečieme.

Niekoľko tipov na varenie:

1. Ak je to možné, použite na varenie čerstvé ryby. Ak máte k dispozícii iba mrazený výrobok, musíte ho rozmraziť na poličke chladničky.
2. Pred pečením kostru ryby dôkladne umyjeme, očistíme od vnútorných častí, plutiev a žiabrov.
3. Červená ryba sa hodí k citrónovej šťave, no v kombinácii s ňou môže stratiť farbu. Hotové jedlo je lepšie posypať citrónom.
4. Ak ste si vybrali mastná odroda, potom na varenie nepoužívajte omáčky s kyslou smotanou alebo majonézou. Bez toho bude jedlo dosť mastné a šťavnaté.
5. Rybie filé sa hodí k zelenine, bylinkám a koreninám, takže s týmito výrobkami neváhajte experimentovať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok