Paradajkový šalát sissy na zimu. Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom. "Zima" zo zelených paradajok bez sterilizácie

Je zriedkavé, že hosteska nerobí zber paradajok na zimu, ale v tomto zodpovednom podnikaní nestačí mať kvalitné sezónne paradajky, musíte sa tiež zásobiť dobré recepty konzervované paradajky tak, aby proporcie marinády boli správne a na policiach neboli žiadne sklamania vo forme rozbitých plechoviek. Preto je veľmi dôležité robiť prípravy na zimu z paradajok podľa osvedčených zlatých receptov.

Navrhujem vám, milí priatelia, v tomto článku o prípravách na zimu z paradajok sa podeliť o svoje osvedčené recepty na prípravu. Koniec koncov, prípravy na zimu z paradajok robí každá hostiteľka a úspešné recepty nájdete v každej kuchárskej knihe.

A ja vám zase dávam do pozornosti nápady na paradajkové polotovary, ktoré zbieram už viac ako jeden rok a väčšinu z nich som už aj vyskúšal.

Väčšina receptov je zo zošita mojej mamy a starej mamy, sú tam aj recepty od mojich spolupracovníkov a kamarátok.

Nakladané paradajky na zimu si „olizujte prsty“

Hľadať chutný recept nakladané paradajky na zimu? Venujte pozornosť receptu na nakladané paradajky na zimu „olíznete si prsty“ bez sterilizácie, s trojitá náplň. Recept s fotografiou.

Solené paradajky na zimu v pohároch podľa receptu mojej babičky

Priatelia, chcem vám povedať o recepte na solené paradajky v pohároch na zimu, ktorý moja babička používa už viac ako 50 rokov. Vyskúšal som rôzne solené paradajky na zimu na studený spôsob: z trhu, zo supermarketu, na návšteve u iných hostesiek, ale babičkine solené paradajky sú pod nylonový obal na zimu zostávajú pre mňa štandardom kvality. Babičkin recept na lahodné nakladané paradajky na zimu spočíva v použití určitej sady korenín a koreňov, ako aj v ideálnom pomere soli a vody. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami.

Paradajky v kórejskom štýle na zimu

Môj recept lahodná paradajka v kórejčine na zimu, dúfam, že to oceníte. Všetkým doma sa veľmi páčili paradajky v kórejskom štýle na zimu v pohároch: trochu pikantné, pikantné, s korenistá chuť korenie a chrumkavá mrkva. Pozrite sa, ako variť.

Satsebeli omáčka na zimu

Z celého srdca vám odporúčam pripraviť si satsebeli omáčku na zimu. Omáčka vyšla presne tak, ako som chcel - stredne pikantná, ale dostatočne svetlá, s charakterom. Nebudem tvrdiť, že toto je recept klasická omáčka satsebeli na zimu, ale aj tak je jeho chuť, ako pre mňa, veľmi blízka tej tradičnej. Recept s fotografiou.

Domáca paradajková šťava na zimu s paprikou

Potrebuješ chutné prípravky na zimu z paradajky? V sezóne, keď je veľa zrelých a šťavnatých paradajok, si dávam záležať na príprave paradajkovej šťavy na zimu doma. A aby bola taká domáca paradajková šťava chuťovo jasnejšia, často pridávam do paradajok paprika a trochu lakomý. Táto možnosť je oveľa zaujímavejšia ako klasická a je skvelá pre mäsové jedlá(kebab, steaky), pizza atď. Pozrite si recept.

Nakladané paradajky "Classic" (bez sterilizácie)

Recept na nakladané paradajky "Classic" bez sterilizácie, môžete vidieť.

Nakladané paradajky so zelerom na zimu

Chcem navrhnúť, aby ste na zimu zatvorili paradajky so zelerom. Áno, áno, všetko ste pochopili správne: zvyčajnú zeleninu pre nakladané paradajky nahradíme iba jedným zelerom. Má veľmi jasnú a bohatú chuť, takže si môžete byť istí, že vaša príprava bude vynikajúca a veľmi zaujímavá. Pozrite sa, ako variť.

Plátky paradajok na zimu s cibuľou

Ako uvariť nakrájané paradajky na zimu s cibuľou, napísal som.

Sladké nakladané paradajky na zimu (trojité plnenie)

Chcem vám navrhnúť, aby ste si na zimu uvarili sladké nakladané paradajky. Sú naozaj sladké, alebo skôr sladko-pikantné, chuťovo veľmi zaujímavé. A spoločnosť paradajok je okrem početných korenín aj bulharské korenie: nie je ho veľa, ale prispieva k celkovej chuti obrobku. Samotný recept je úplne jednoduchý a pomerne rýchly a výsledok, verte mi, jednoducho výborný! Pozrite si recept s fotografiou.

Solené paradajky na zimu

Osvedčený recept na solené paradajky na zimu si môžete pozrieť.

Konzervované paradajky s kyselinou citrónovou

Recept na konzervovanie paradajok s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.

Domáci kečup na zimu "Tomato"

Ako variť domáci kečup na zimu "Tomato", napísal som.

Paradajky v paradajkovej šťave na zimu

Ako variť paradajky paradajkový džús na zimu, môžete vidieť.

Plátky paradajok na zimu s petržlenovou vňaťou

Ako uvariť nakrájané paradajky na zimu s petržlenom, napísal som.

Konzervované cherry paradajky s hroznom (bez octu)

Recept na konzervované cherry paradajky s hroznom si môžete pozrieť.

Adjika s chrenom na zimu "Special"

Ako variť špeciálna adjika s chrenom na zimu, pisal som.

Lahodná paradajková adjika

Recept na adjiku z paradajok, môžete vidieť

Konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou

Ako variť konzervované paradajky cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.

Domáci kečup na zimu

Napísal som, ako uvariť lahodný, voňavý a hustý domáci kečup na zimu.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: najjednoduchší recept!

Ako variť paradajky vlastná šťava na zimu, môžete vidieť.

Pikantné paradajky vo vlastnej šťaves chren

Je nepravdepodobné, že vás prekvapím len paradajkami vo vlastnej šťave - tento recept je známy a zďaleka nie nový. Ale ak hovoríme o paradajkách vo vlastnej šťave na zimu s chrenom, cesnakom a paprikou, určite vás to bude zaujímať. Takto som paradajky uzavrel minulý rok na testovanie a bol som veľmi spokojný s výsledkom. Pozrite si recept s fotografiou.

Marinované plátky paradajok v portugalčine

Tieto paradajky, marinované v plátkoch v portugalskom štýle, sú úžasné: mierne pikantné, mierne slané, veľmi chutné a krásne. Ďalším plusom tohto receptu je, že je radosť ho variť: všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Recept s foto viď.

Lahodný šalát s fazuľou na zimu z paradajok

Ako uvariť šalát s fazuľou na zimu z paradajok, môžete vidieť.

Adjika sladkokyslá s jablkami

Ako uvariť sladkokyslú adjiku s jablkami, napísal som.

Predpripraveným šalátom tohto typu môžete potešiť každého hosťa. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo k alkoholu a ako príloha k akémukoľvek hlavnému jedlu.

Príprava komponentov:

3 kg čerstvých paradajok,
pol kila strednej papriky,
kilo cibule,
1 kg mrkvy
polovica cesnaku,
bobkový list,
zrnká korenia,
stolová soľ s výpočtom tsp. za 700,-
cukor, 3 čajové lyžičky na 700 g,
slnečnicový olej 400 ml
70% octová kyselina, berte s očakávaním pol malej lyžičky na 700 g.

Paradajky rozdeľte na malé porcie, papriku nakrájajte na veľké slamky, mrkvu nakrájajte „jemne“ na kolieska. Vložte všetky ingrediencie do misky. Cibuľu nakrájame obvyklým spôsobom, na polovicu, potom na plátky. Cibuľu pred krájaním môžete preliať vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti.

Do panvice s prísadami nasypeme cukor, soľ (prijateľných je menej korenín, aby bol šalát s cherry paradajkami alebo inými menej slaný), 3 bobkové listy so štipkou korenia. Nalejte slnečnicový olej do zeleniny (približne hrnček na pitie). Všetky ingrediencie premiešajte veľkou lyžicou alebo špachtľou. Zapálili sme až do varu, potom mierne znížili oheň a nechali variť pol hodiny za občasného miešania, aby sme neprihoreli.

Po 30 minútach pridajte dve veľké lyžice kyseliny octovej a varte ďalších 5 minút. Zaváracie poháre naparíme nad parou a rozložíme kyslé uhorky. Receptúra je určená na objem 6 litrov.

Ako chutné pripraviť zelené paradajky na zimu?

Mnoho receptov sa pripravuje bez použitia octu, takže ak sú problémy so žalúdkom, potom je tento typ prípravy perfektné riešenie. Recepty na zimu používajú zelené aj červené paradajky a ako viete, paradajka je sklad prospešné vitamíny ktoré podporujú trávenie. Nakladané a solená paradajka, pomáha aktivovať črevnú mikroflóru a je výborným pomocníkom pri látkovej premene a anémii.

Zloženie soli:

1,5 kg zelených paradajok,
0,5 g červených paradajok,
0,5 gramu papriky,
0,5 gramu cibule,
0,5 gramu mrkvy,
soľ,
cukor,
250 gramov olivového oleja.

Všetky komponenty nakrájame na „polkruhy“. Pripravené ovocie dôkladne umyjeme a nastrúhame nahrubo. Premiešame drevenou varechou a privedieme do varu. Keď sa uhorky úplne uvaria, nechajte ich variť ďalšiu hodinu. Nalejte lyžicu soli a lyžicu cukru, premiešajte a nechajte znova prevrieť, potom skúste zistiť, či je dostatok korenia. Nalejte extra panenský olivový olej a nechajte 15 minút podusiť. Výsledný nálev na zimu položte na pripravenú nádobu. Ukazuje sa 2,5 litra zimného šalátu. Je lepšie vybrať silné paradajky, nie prezreté, aby sa nerozvarili až do konca. Recepty na takéto jedlo vyzerajú esteticky a môžu sa podávať s hlavnými chodmi.

Zber na zimu zo zelených paradajok

Pri solení je lepšie zvoliť silné odrody, napríklad odrodu - smotanu. Morenie na zimu z tejto odrody je dokonalé.
Požadované produkty pre recept:

3 kg zelených paradajok,
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 kg papriky,
100 ml 9% octu,
cukor, 5 veľkých lyžíc,
soľ, veľké 4 polievkové lyžice,
300 ml. olejov.

Na rezanie komponentov sa používa veľká hliníková misa. Paradajky pomelieme na kolieska alebo plátky. Pridajte cibuľu pripravenú s krúžkami. Pridajte nastrúhanú mrkvu, predtým dôkladne umytú a olúpanú. Premiešame. Pridáme nakrájanú papriku. Do zeleniny nasypeme cukor a 4 veľké polievkové lyžice soli a premiešame. Všetko ovocie zalejeme vareným olejom a octová esencia 100 gr.

Po dobrom premiešaní necháme šalát 2 hodiny lúhovať. Potom položte na sporák na hodinu chradnúť. Znížime plameň. Pripravenú nádobu sparíme a z ešte vriacej panvice vyskladáme obsah. Čerešňový paradajkový šalát dobre drží.

Ľahká zimná pochúťka z cherry paradajok

Vyberte ovocie, ktoré je zrelé, ale pevné.

Aké produkty budú potrebné:

Čerešňa 5-6 kg, na nádobu 800 gramov;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
4 polievkové lyžice. l. Sahara.

Paradajky ošúpeme nožom, predtým jednu po druhej, pričom plody ponoríme do vriacej vody, ľahšie sa tak ošúpajú a šupka rýchlo zaostáva. Paradajky rolujeme na mäsovom mlynčeku, pridáme soľ, cukor, počítame korenie na liter kyslých uhoriek. Vyvaľkanú hmotu prevaríme. Sterilizované poháre naplníme paradajkami, na 10 minút zalejeme vriacou vodou a prikryjeme sterilizovanými viečkami. Po naparení horúca voda zlejeme a zalejeme uvarenou paradajkovou tekutinou, zvinieme, obrátime a necháme úplne vychladnúť. Doma je povolené skladovať zimné pochúťky. Rada, pred konzerváciou plody opláchnite horúcou tečúcou vodou a pretrite kefou.

Šalát pripravený na zimu z paradajok a uhoriek

Nálev podľa receptu vychádza vo forme lahôdky, ako je kaviár. Varenie nevyžaduje sterilizáciu.
Existujú aj ďalšie rovnako chutné recepty:

2 kg paradajok, 0,5 kg uhoriek,
0,5 kg nosník,
0,5 kg mrkvy,
1,5 kg sladkej papriky,
Bobkový list,
5 zrniek korenia,
1 fazetovaný pohár oleja,
1 st. sahara,
2 polievkové lyžice. l. soľ,
9% ocot - pol pohára.

Ošúpané paradajky, paprika, uhorky, pol kila cibule nakrájané na kolieska, mrkva na prúžky. Všetko dôkladne premiešame. Do nádoby pridajte prísady: soľ, cukor podľa receptu, korenie, ocot, bobkový list a olej.

Necháme hodinu lúhovať. Potom položte panvicu na oheň a varte 10 minút po varení. Vypnite a vložte do sterilizovaných pohárov nad parou. Otočíme sterilizovanými viečkami a položíme hore dnom. Prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Tip: "Recepty na tento typ šalátu vám umožňujú použiť varenú zeleninu v polievke, pilafe a ako prílohu k hlavnému jedlu, ako aj na občerstvenie na stole."

Príprava zimného šalátu z cherry paradajok a hrozna

Na prípravu paradajok na zimu, počítajúc s 3 litrami uhoriek, budete potrebovať:

500 gramov akéhokoľvek domáceho hrozna,
1 stredná paprika
zväzok kôprovej zeleniny,
pár kúskov čerešňových a ríbezľových listov,
pekelný list.

Na marinádu na liter:

2 lyžice soli
2 lyžice cukru
1 lyžička kyselina citrónová.

Je potrebné umyť paradajky a hrozno. Každá bobule je oddelená od strapca. Na dno sterilizovanej misky sú umiestnené: ríbezle, čerešne, listy chrenu a vetvičky kôpru. Pre estetiku položíme šalát s cherry paradajkami vo vrstvách, striedavo s hroznom.

Obsah nádoby zalejte vriacou vodou. Po 7 minútach vypustite vodu do hrnca a varte s pridaním soli a cukru, pri varení pridajte lyžičku kyseliny citrónovej. Varte a nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite pevným viečkom. Čerešňový šalát s hroznom na zimu je pripravený. Existujú aj ďalšie rovnako zaujímavé recepty.

Tip: Použite korenie na zvýšenie trvanlivosti. Rada, na zber je lepšie zvoliť nezrelé ovocie, použiť listy ríbezlí, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Rýchly recept na varenie paradajok s uhorkami na zimu

Pri varení tento recept dodržuj pravidlá:

Na varenie nepoužívajte hliníkový riad.
Prísady sa nakrájajú na rovnakú hrúbku.
Skladovanie 4-6 stupňov.

Produkty potrebné na prípravu receptu:

Pol kg. uhorky,
250 gr. paradajky,
150 gr. mrkva,
2 papriky
pol pohára rastlinného oleja,
Mleté čierne korenie,
50 gr. soľ.

Ošúpeme uhorky, mrkvu. Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Papriku očistíme od semienok. Mrkva, tri uhorky hrubé strúhadlo a cibuľu a papriku nakrájame na kocky. Paradajky preskočíme cez mlynček na mäso. Na malom množstve oleja zľahka orestujeme cibuľu a mrkvu. Premiešame a pridáme korenie. Dajte na oheň a varte 30 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Prevráťte, po vychladnutí umiestnite na miesto bez priameho slnečného žiarenia.

Paradajky s cibuľou na zimu

Ostatné recepty sú zložitejšie, ale tento je jednoduchý. Budete potrebovať toľko zeleniny, koľko si chcete pripraviť na zimu v konzervách. Sterilizácia nie je potrebná, nádoby naplňte vriacou vodou a nechajte na prípravu receptu.

paradajky,
cesnak,
zrnká korenia,
3 lyžičky soli
3 čl. l. sahara,
2 polievkové lyžice. l. ocot 9%.

Paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska. Vodu z pohára vylejeme, na dno dáme pár zrniek korenia, pár strúčikov cesnaku, dva bobkové listy, kto má rád, môže dať strúčik. Pri pokladaní začneme striedať, vrstva paradajky, vrstva cibule. Zalejeme vriacou vodou, počkáme na úplné vychladnutie, scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou, po vychladnutí scedíme. Po týchto postupoch nalejte marinádu.

Príprava marinády na 1 liter vody:

Zaspávame vo vode a varíme: 3 lyžičky soli a 3 lyžice. Sahara. Po varení odstráňte z tepla a nalejte 2 polievkové lyžice. ocot. Šaláty zalejeme pripravenou marinádou a uzavrieme, zabalíme a necháme vychladnúť. Dáme na chladné miesta.

Lahodná príprava paradajok a uhoriek na zimu

Recept je na 500 ml. breh.

Na recept budete potrebovať:

350 gr. paradajky,
250 gr. uhorky,
1 hlava cibule
1 st. l. soľ.
3 čl. l. sahara,
40 ml. 9% ocot,
hrsť korenia, pár hrášku nového korenia,
Bobkový list.

Nakrájajte paradajky, uhorky a cibuľu. Do sterilizovaných pohárov na dno položte papriku a zeleninu vo vrstvách. Nalejte marinádu: soľ, cukor a ocot uvedené v recepte. Nalejte poháre so šalátom, prikryte sterilizovanými viečkami a vložte do hrnca prikrytého hustou utierkou s vodou, nechajte zovrieť. Od okamihu varu nechajte variť 20 minút. Banky sú zrolované a obrátené. Necháme vychladnúť. Recept na zimu je pripravený. Šalát sa hodí k akejkoľvek prílohe. Aké ďalšie recepty existujú?

Zelené paradajky s kapustou na zimu

Potrebné:

kilogram paradajok
kilogram kapusty
2 hlavy cibule
2 papriky
100 gr. kryštálový cukor,
30 gr. soľ,
300 ml. 9% ocot,
5 hrách čierneho a nového korenia.

Kapustu nastrúhame a paradajky nakrájame na plátky. Jemne nakrájajte cibuľu, pásiky papriky. Zmiešajte a pridajte soľ podľa receptu. Presúvame sa do smaltovaná panvica a dať navrch útlak. Uistite sa, že tlak má správnu veľkosť a zelenina nepláva. Necháme deň lúhovať.

Po odstavení sceďte šťavu, ktorá cez noc odstála. Marinádu ochutíme pripraveným korením, pridáme ocot a cukor. Marinádu dáme na sporák a po prevarení necháme 10 minút prevrieť. Rozložíme do pohárov a necháme sterilizovať v hrnci s vriacou vodou rýchlosťou pollitrového pohára - 10 minút, litrového pohára - 20 minút. Nakladané uhorky podľa receptu sa dajú jesť okamžite aj v zime!

Paradajky s uhorkami a paprikou na zimu

Pri pohľade na recepty vám odporúčame venovať pozornosť tomuto.
Hlavnou radou pri príprave tejto marinády je výber nádob, keďže čím väčšia je vybraná nádoba, tým dlhšie a dlhšie prebieha proces fermentácie. V žiadnom prípade by riad nemal oxidovať, pretože všetko škodlivé látky prejdite na produkty.

1 cibuľa
1 paprika.
2 uhorky
1 paradajka
3 zrnká korenia a klinčeky,
cukor,
zeleninový olej,
ocot 9%.

Nad parou držíme nádobu a viečka na ňu. Osušíme. Na dno pripravenej nádoby položte cibuľu nakrájanú na krúžky, potom vrstvu uhoriek - v kruhoch, papriku pripravenú na prúžky, paradajky, rozdelené na niekoľko častí. Na žiadosť hostesky a ak v zrolovanej miske zostane miesto, môžete pridať vrstvu mladej cukety.

Na vrch všetkých ingrediencií položte korenie špecifikované v recepte, lyžičku. cukor a soľ. Nálev zalejeme vriacou vodou a vložíme na 10 minút do kotla s vriacou vodou na sterilizáciu. Vyberieme poháre, do každej vložíme 1 lyžičku. ocot a olej. Dá sa priskrutkovať pomocou jednoduchých viečok. Otočte, po vychladnutí preložte na miesto, kde je vychladnutá. Pripravte si marinády, možno dve rôzne cesty: pri zalievaní vriacou vodou sa nálev pripravuje rýchlo tri dni a pri zalievaní vychladenou soľankou až 4 týždne.

Všetky recepty na varenie paradajok sú chutné a cenovo dostupné, stačí si vybrať ten najlepší pre seba.

S nástupom chladu skvelá alternatíva čerstvá zelenina môže byť výborným šalátom na zimu. Často sa na to používajú paradajky. Výsledkom je predjedlo, ktoré pôsobí ako príloha resp polievkový dresing. Chcieť vyskúšať? Potom vyberte ľubovoľné recept krok za krokom s fotografiou nižšie.

Prípravky z paradajok

Aby ste uľahčili rezanie zeleniny, je lepšie brať ovocie, ktoré nie je príliš veľké. Okrem nich sa používa soľ, cibuľa a cukor s octom. Správnekonzervovanie paradajokvo vlastnej šťave sa vykonáva v niekoľkých jednoduchých krokoch. Poháre na šalát je potrebné opláchnuť horúca voda so sódou, potom sterilizujte v mikrovlnnej rúre, nad parou alebo v rúre.

Recepty na paradajkový šalát

Hosteska, ktorá sa zásobila konzervami zimné šaláty dá veľa ušetriť zeleninové prílohy. Ak viete, ako jedlá variť, ušetria oveľa viac. užitočné látky a vitamíny. Paradajky sa dobre hodia s kapustou, fazuľou, ryžou, mrkvou v kórejčine. Poslúži aj iná zelenina. Ryža a paradajky sú chutné. Najviac zaujímavéjednoduché recepty na paradajkový šalátnevyžadujú veľké množstvo ďalších prísad.

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 22 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Veľmi originálne a chutné sa získavajú v zimeprípravky zo zelených paradajok. Pripomínajú leto - teplé, šťavnaté, svetlé. Dajte kyslé alebo konzervované zelené - to je jeden z skvelé spôsoby zachráňte ich, pretože veľa ovocia nestihne dozrieť, pretože sa už začína zhoršovať. Takéto pikantný šalát môže ľahko pripraviť každý. Pomôže vám to krok za krokom recept s fotografiou.

Ingrediencie:

stolový ocot 9% - 0,5 st.;
zelené paradajky - 3 kg;
cukor - 250 g;
cibuľa - 1 kg;
soľ - 80 g;
Bulharská paprika - 1 kg;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu dobre umyte. Môžete ich ľubovoľne strihať, hlavná vec nie je príliš malá.
Všetky nakrájané produkty vložte do hrnca, posypte ich cukrom, pridajte olej, soľ a ocot, premiešajte. Nechajte pár hodín odstáť, aby vytiekla šťava.
Potom zmes povarte a potom na miernom ohni varte asi štvrť hodiny. Vráťte sa do bánk.

s uhorkami

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 29 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ďalší skvelé občerstvenie- Totošalát z uhoriek a paradajok na zimu.Táto kombinácia konzervovaná zelenina považovaný za klasiku a z dobrého dôvodu - jedlo dokonca vyzerá veľmi chutne. Toto je jedinečná možnosť, ktorá vám povie, ako uvariť uhorkové predjedlo, ale zároveň poteší milovníkov paradajok. Tento recept krok za krokom navrhuje variť marinádu oddelene.

Ingrediencie:

petržlen - malý zväzok;
uhorky - 400 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
voda - 3 l;
paradajky - 200 g;
soľ - 1 štipka;
paprika - 0,5 ks;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Najprv opláchnite všetky zložky zeleniny. Uhorky nakrájame na plátky, papriku a cibuľu na polkolieska a paradajky na plátky.
Všetku zeleninu umiestnite na spodok troch litrová nádoba, ktorým ich vo vrstvách, ľahko udusiť.
Osolíme vodu, ochutíme cukrom, prevaríme. Potom pridajte ocot a premiešajte. Touto zmesou nalejte zeleninu.
Vložte nádobu veľká panvica, nalejte vodu, varte 7-10 minút, zrolujte.

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 38 kcal;
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: ťažké.

Medzi všetkými marinádami a slaným občerstvením zaujíma zima zvláštne miesto.Dunajský šalátz paradajok, papriky a mrkvy. Takéto konzervované občerstvenie dobré je, že ho môžete pred chladným počasím nielen zrolovať, ale aj zjesť hneď po uvarení. Ak si však pamätáte, ako pripraviť takýto šalát podľa receptu s fotografiou, konzervy môžu stáť až dva roky.

Ingrediencie:

paradajky - 1 kg;
kapusta - 0,5 kg;
soľ - 3 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
uhorky - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
cesnak - 1 strúčik;
Bulharská paprika - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cukor - 0,5 lyžice;
korenie - podľa chuti;
ocot 70% - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Nezabudnite umyť zeleninu. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, paradajky, cibuľu a papriku nakrájame na plátky, uhorky na prúžky.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca, ochutíme korením, soľou. Nalejte cukor, pridajte ocot a nakrájaný cesnak.
Položte na oheň, po piatich minútach premiešajte. Potom varíme pod pokrievkou ďalšiu štvrťhodinu.
Opäť premiešame, šalát dusíme ďalších 10 minút.
Potom ochlaďte, rozdeľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Bez sterilizácie

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 21 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Je ich viac jednoduché možnosti napríklad polotovaryšalát z bez sterilizácie. Bez varenia sa občerstvenie doma robí oveľa jednoduchšie a zaberie to menej času. Postačí akákoľvek paradajka - zelená, červená, ružová alebo žltá. Vrcholom tohto receptu sú jablká. Na šalát je lepšie brať sladké a kyslé odrody - s nimi budú oveľa chutnejšie.

Ingrediencie:

ocot - 2 polievkové lyžice;
zelené paradajky - 1,5 kg;
soľ - 2 polievkové lyžice;
jablká - 0,5 kg;
cukor - 2 polievkové lyžice;
voda - 1,5 l.

Spôsob varenia:

Ovocie a zeleninu opláchnite, nakrájajte na plátky.
Ďalej vložte trojlitrový pohár, striedanie vrstiev.
Varte vodu. Naplňte ňou nádobu a potom ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Ďalej vypustite vodu do hrnca, zmiešajte s cukrom, soľou. Uvarte soľanku, nalejte ocot, potom nalejte späť do pohára a zrolujte.

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 21 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Perfektný recept na všetky príležitosti -paradajkový šalát na zimu Budeš si olizovať prsty.Toto predjedlo má veľa možností. Jeden z najchutnejších je pripravený z paradajok s prídavkom želatíny. Môžete ich doplniť o rôzne prísady, či už je to ovocie, iná zelenina alebo dokonca bobule. Hlavnou vecou je vziať paradajky, ktoré sú mäsitejšie, hoci bude stačiť akákoľvek odroda, dokonca aj zelená alebo čerešňa.

Ingrediencie:

želatína - 30 g;
cukor - 2 polievkové lyžice;
Bulharská paprika - 1 kg;
soľ - 1 polievková lyžica;
voda - 1 l;
cibuľa - 0,5 kg;
korenie, čerstvé bylinky- chuť;
paradajky - 2 kg.

Spôsob varenia:

Papriku nakrájame na polkolieska, paradajky na štvrtiny, cibuľu na kocky. Zmiešajte zeleninu, pridajte nakrájanú zeleninu.
Vezmite litrové nádoby, do každého nalejte 2 lyžičky. želatína. Rozložte zeleninovú zmes.
Varte vodu pridaním cukru a soli. Hotovú marinádu nalejeme do pohárov.
Ďalej pridajte lyžicu octu 9%.
Zrolujte a zabaľte (napríklad dekou).

občerstvenie

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 64 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ďalšie zimné paradajkové predjedlopripravené s pridaním papriky a mrkvy s cibuľou, takže sa ukáže zeleninový guláš vo vlastnej šťave. Takéto predjedlo sa môže podávať ako príloha k akémukoľvek jedlu, napríklad k mäsu. Ak nechcete stráviť pol dňa lemovaním, potom použite klasický recept s fotografiou.

Ingrediencie:

mrkva - 1 kg;
zelené a červené paradajky - 2 a 1 kg;
kryštálový cukor- 200 g;
červená cibuľa - 1 kg;
Paprika- 1 kg;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
soľ - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Nakrájajte všetko: cibuľu - pol krúžky, paradajky - plátky, korenie - slamky. Mrkvu stačí nastrúhať.
Všetku zeleninu zmiešame, zalejeme olejom, osolíme, pridáme cukor.
Varte na miernom ohni asi hodinu. Občas premiešame.
Na záver pridáme lyžicu octu.
Pochutinu nenechajte vychladnúť, naaranžujte ju do pohárov. Položte hore dnom, prikryte prikrývkou.

s baklažánom

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ďalšie predjedlo tiež nenechá nikoho ľahostajným, najmä milovníkov niečoho pikantného. Totobaklažánový šalát s paradajkami na zimu. Navyše tí, ktorí pozorne sledujú počet kalórií v miske, sa nemusia obávať. Baklažánový šalát nie je vôbec mastný a veľmi ľahký. Hodí sa k jedlám z mäsa alebo rýb.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 1,5 lyžice;
baklažán - 2 kg;
ocot 70% - 1 lyžička;
paradajky - 1,5 kg;
cesnak - 3-4 strúčiky;
kôpor - 1 zväzok;
cibuľa - 1 kg;
soľ - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Z papriky odrežte stonku, odstráňte semienka. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Z baklažánu ošúpeme šupku. Všetku túto zeleninu nakrájame nadrobno.
Paradajky sparíme na pár minút vo vriacej vode, potom ihneď vložíme do studenej vody. Potom odstráňte kožu, nakrájajte na plátky.
Vezmite široký hrniec, položte zeleninu vo vrstvách, počnúc paradajkami.
Bez miešania nalejte olej.
Varte, potom dajte mierny oheň a varte misku 40 minút.
Dochutíme octom, povaríme ešte 10 minút.
distribuovať horúci šalát na sterilizovaných pohároch.

s korením

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb
Obsah kalórií v miske: 53 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Originálne a veľmi šťavnatéprípravky na zimu z paradajok a papriky. Majú iné meno - Bulharské šaláty. Hlavným princípom ich prípravy je správny výber pomerov všetkých produktov. Počet paradajok a papriky by mal byť rovnaký. Bobkový list, koriandr, petržlen, cesnak, chren, kôpor - to všetko sa hodí na spestrenie sladký šalát na zimu.

Ingrediencie:

ocot - 120 g;
paradajky a paprika - každá po 4 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
kamenná soľ - 80 g;
petržlen - 3 vetvičky;
voda - 1,5 l;
rastlinný olej - 350 ml;
cukor - 360 g.

Spôsob varenia:

Suchá čistá zelenina. Papriky prekrojíme na polovice.
Dajte hrniec s vodou na oheň, pridajte cukor a soľ podľa receptu.
Varte, dochuťte lavrushkou, hodte paradajky a papriku, premiešajte.
Hmotu dusíme 8-10 minút, potom zalejeme olejom s octom, pridáme nasekaný cesnak.
Udržujte na miernom ohni ďalšie 3 minúty.
Na konci hádzať konáre zelene.
Nalejte hmotu do sterilizovaných pohárov, zazátkujte ich viečkami.

S cibuľou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Výrazná vôňa, korenistá chuť, bohatý vyvážený ovocný nápoj - o tom všetkom jezimný šalát z paradajok a cibule. Okrem tejto zeleniny môžete na občerstvenie použiť akúkoľvek inú, napríklad cesnak, kapustu, uhorky alebo cuketu. Marináda sa varí samostatne. Technológia jeho prípravy je veľmi jednoduchá: produkty sa zmiešajú v pohároch, nalejú sa marinádou - občerstvenie je pripravené.

Ingrediencie:

cukor - 2 polievkové lyžice;
bobkový list - 2 ks;
paradajky - 8 ks;
petržlen - 1 zväzok;
horúca paprika - polovica;
cesnak - 4 strúčiky;
ocot 9% - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 polievková lyžica;
cibuľa - 8 ks;
voda - 1 l;
rafinovaný olej- 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Čistú zeleninu nakrájame na plátky. Rozdeľte ich vo vrstvách do litrových pohárov.
Zelenú položte ako poslednú.
Vriacu vodu ochutíme cukrom, soľou a octom, povaríme ďalšiu minútu.
Bez toho, aby ste nechali marinádu vychladnúť, nalejte do pohárov a naplňte ich po vrch.
Varte nádoby v veľká panvica asi 10 minút na sterilizáciu. Utesnite viečkami.

S cuketou

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak veľmi nemilujete pikantné šaláty z paradajok na zimu, skus squashové predjedlo. Má veľa rôzne možnosti. Jedným z nich je pridanie paradajok do cukety. Keďže táto zelenina je mäkká, predjedlo má ľahkú a jemnú textúru.Šalát z cukety a paradajok na zimuaj stočené do pohárov po sterilizácii. Takže obrobok bude určite zachovaný až do chladného počasia.

Ingrediencie:

korenie - 20 ks;
cibuľa - 6 ks;
bobkový list - 6 ks;
paradajky - 2,5 kg;
ocot - 6 polievkových lyžíc;
cesnak - 6 strúčikov;
horčičné semienka - 6 ks;
paprika - 5 ks;
voda - 3 l;
cuketa - 1,2 kg;
zelenina - 200 g.

Spôsob varenia:

Jedlo dôkladne umyte. Odstráňte semená z papriky, odstráňte šupku z cukety, ak je príliš hrubá. Zeleninu nakrájame nahrubo, nie však na jemno.
Suroviny voľne poukladajte do pohárov. Dajte zelenú na spodok a na vrch.
Varte vodu, soľ, pridajte cukor, pridajte korenie. Dusíme ďalšiu minútu, prilejeme ocot. Nalejte hotová marináda poháre, sterilizujte ich vo veľkom hrnci na miernom ohni.
Zrolujte pomocou kľúča, nechajte vychladnúť, položte dnom nahor.

Konzervovanie paradajok- proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie viacerých pravidiel. Predtým, ako urobíte občerstvenie, nezabudnite na hlavné tajomstvá:

Odporúča sa konzervovať odrody s neskorším dozrievaním.
Perfektná možnosť v tomto prípade pretiahnuté plody podobné slivkám.
Sterilizácia litrovej nádoby trvá 20 minút, pollitrovej nádoby 15 minút. Toto minimálny čas vriaci.
Po konečnom upchaní by sa paradajkový šalát na zimu mal nechať vychladnúť 3-4 dni.

Video

V zberovom roku stál každý záhradkár pred otázkou, kam dať pár kilogramov paradajok. Koniec koncov, existuje toľko možností na zber na zimu a je veľmi ťažké si vybrať. Soľ vcelku alebo urobiť?! A možno variť, robiť chutné zeleninový šalát alebo pokaziť sakra?! Moja odpoveď je v tento prípad jeden je robiť všetko naraz.

V zime túžite najmä po zelenine, ktorej bolo pred pár mesiacmi neúrekom. Preto každé leto veľa zatváram rôzne šaláty z paradajky na spestrenie zimné menu. Teraz, v období príprav, je čas predstaviť vám moje obľúbené recepty.

Paradajkový šalát na zimu s bazalkou a zelerom

Veľmi chutný šalát na zimu, chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako čerstvá. Je to spôsobené tým, že ho nebudeme variť, ale iba sterilizovať priamo v pohároch. Tento šalát sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Suroviny sú veľmi cenovo dostupné, najmä v lete a ak máte vlastnú záhradku. Aj keď nemáte osobný sprisahanie, nie je to strašidelné. Naozaj, v letnej sezóne sa zelenina a bylinky dajú kúpiť v každom obchode za málo peňazí.

Ingrediencie:

2 kilogramy paradajok;
zväzok bazalky a zeleru;
60-80 gramov olúpaného cesnaku;
1 struk feferónky;
2 čajové lyžičky granulovaného cukru a soli;
6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
300 gramov paradajkového pretlaku.

Kroky varenia:

Metóda varenia bez horúcej soľanky, ktorá vám umožní ušetriť zeleninu najväčší početživín a max prirodzená chuť. Toto množstvo produktov vystačí na 2-litrové poháre hotového občerstvenia.

1. Varenie začneme sterilizovaním pohárov. Pretože všetky narezané výrobky budú okamžite odoslané do nádoby, nádoba by mala byť v tomto okamihu pripravená. Zelení nakrájaní na stredné kúsky. Zeler nakrájame na malé pásiky. Nasekajte cesnak nožom. feferónka tiež nakrájame na plátky alebo pásiky. Všetky tieto komponenty rozdeľte na dve časti a rovnomerne rozložte na dno plechoviek.

2. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Ak máte veľké paradajky, môžete rezať častejšie. Položte ich do pohárov až po vrch. Do každého dáme lyžičku kryštálového cukru a soľ. Potom do každého nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

3. Samostatne musíte variť paradajková omáčka. Za týmto účelom umyte a ošúpte paradajky. Potom porazte paradajkovú buničinu mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso. Touto omáčkou nalejte paradajky. Výsledkom je, že každá nádoba predstavuje asi 150 gramov tejto omáčky.

4. Poháre prikryte viečkami. Do hlbokej nádoby na varenie vložte na dno látkovú obrúsku. Položte naň poháre a naplňte ich vodou tak, aby nedosiahli hrdlo. Varte v tejto forme 15 minút po varení. Vyberte plechovky a ihneď zrolujte.

5. Potom poháre opatrne otočte na viečka a cez noc prikryte niečím teplým.

Lahodný paradajkový šalát s paprikou "Appetitka" na zimu

Recept na tento šalát som vyskúšala pomerne nedávno a okamžite sa zaradil medzi moje obľúbené paradajkové prípravky. Chutí ako lečo, ešte chutnejšie. Skús to!

Ingrediencie:

3 kilogramy paradajok akéhokoľvek stupňa zrelosti (od strednej po prezretú);
1 kilogram sladkej papriky;
1 struk čili papričky;
4 malé hlavy cesnaku;
8 zrniek korenia;
2 plné polievkové lyžice soli;
pohár granulovaného cukru;
pohár rastlinného oleja.

Kroky varenia:

1. Umyte paradajky, odstráňte kôru z chvosta a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, kryštálový cukor a dajte na sporák. Po varení musíte omáčku variť 10 minút.

2. Papriku nakrájame v malých kúskoch. Cesnak nasekáme nadrobno. Horúcu papriku nasekáme nadrobno. Vložte ich do vriacej omáčky, zalejte olejom a varte 15 minút na miernom ohni. Pridajte korenie a varte len pár minút.

3. Hmotu nalejeme do pohárov a zvinieme. Dodatočná sterilizácia nie je potrebná za predpokladu, že poháre boli predtým spracované.

Ak chcete získať homogénnejšiu hmotu, sladká paprika môže prejsť cez mlynček na mäso s paradajkami. Plátky papriky však v miske vyzerajú veľmi pekne.

Ukazuje sa vynikajúce predjedlo, ktoré možno podávať s akoukoľvek prílohou. A to aj v čistej forme je veľmi chutné chrumkať.

Paradajky - šalát v teplej soľanke na zimu

Veľmi chutné plátky paradajok vo voňavej maslovej šťave nenechá ľahostajným žiadneho milovníka slaného. Pre každú gazdinku je dôležité, že varenie je veľmi jednoduché a zaberie to veľmi málo času. Skús to.

Ingrediencie:

Na marinádu:

na 1 liter vody;
jeden a pol polievkovej lyžice soli;
3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
3 polievkové lyžice octu;

Okrem toho:

1 veľká cibuľa;
3 kilogramy paradajok;
6-8 zrniek korenia;

Kroky varenia:

1. Prípravu začneme prevarením nálevu, keďže pri zlievaní by už mal vychladnúť. Ja používam teplú soľanku, aby si paradajky zachovali maximum prospešné vlastnosti a chuť. Horúca tekutina rozvarí zeleninu, takže horšie drží tvar a rýchlejšie sa rozpadá. Pre soľanku musí byť všetko rozpustené vo vode. potrebné prísady okrem octu a dať na sporák.

2. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a ihneď vložte do sterilných pohárov.

3. Na takúto prípravu používam malé a silné paradajky. Je dobré, ak sú mierne nedozreté so svetlozelenou. Musia odrezať špičku zo strany stonky a nakrájať na 4 časti. Ihneď ich dajte do pohárov až po hrdlo. Vložte zrnká korenia do pohárov.

4. Vrátime do nálevu. Hneď ako zovrie, treba do nej naliať ocot a odložiť na chladné miesto (nie však do chladničky!).

5. Akonáhle soľanka vychladne a dosiahne takú teplotu, že ruka vydrží, treba ju ešte raz premiešať a naliať zaváracie poháre po vrch.

6. Sterilizujte naplnené poháre v hrnci doslova 1 minútu po uvarení.

7. Potom je potrebné skrútiť banky a polotovary na zimu sú pripravené! Na noc ich radšej prikryte dekou prevrátenou naruby. Potom sa môžete preniesť do suterénu alebo pivnice.

Šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Veľmi lahodná kombinácia chrumkavé uhorky a šťavnaté paradajky v jednej nádobe. Ukazuje sa to veľmi chutné a osviežujúce.

Ingrediencie:

na kilogram paradajok a uhoriek;
3 veľké cibule;
2 litre vody;
4 polievkové lyžice kryštálového cukru;
3 lyžice hrubej soli;
2 poháre octu.

Kroky varenia:

V prvom rade treba všetku pripravenú zeleninu dobre umyť a položiť na obrúsok, aby vypustila prebytočnú tekutinu.

1. Je lepšie brať malé uhorky. Musia byť nakrájané na kruhy takej veľkosti, aby bolo vhodné ich jesť. Ak máte veľkú zeleninu, môžete ju nakrájať na polovicu alebo štvrtinu kruhu.

2. Je lepšie zvoliť aj malé paradajky. Takéto plátky budú vyzerať krajšie v šaláte. Navyše, prezreté plody sa môžu rýchlo zmeniť na kašu a rozpadnúť sa. Preto je lepšie brať silné a práve zrelé paradajky.

3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

4. Sterilizované zaváracie poháre plníme podľa nasledujúci princíp- na dno položte vrstvu cibule, navrch niekoľko koliesok uhoriek, potom paradajky a opäť vrstva uhoriek už zapĺňa nádobu.

5. Poháre prikryte čistými viečkami. Z prezentovaného množstva produktov vyjde približne 8 pollitrových téglikov. Kým zelenina „odpočíva“, prejdime k príprave nálevu.

6. Zrieďte kryštálový cukor a soľ vo vode. Počkajte na varenie, veľmi často a aktívne miešajte, kým sa zrnká piesku úplne nerozpustia. Hneď ako tekutina zovrie, nalejte ocot a odstavte zo sporáka. Nalejte ich na vrch každej nádoby.

7. Poháre sterilizujte prikrytím viečkami vo veľkej miske na približne 10 minút. Nezabudnite na dno položiť uterák alebo obrúsok.

Potom vykonajte zvyčajný postup zošívania a zapínania viečok a obaľovania teplou handričkou. Potom môžete banky odobrať na uloženie.

Zimné prípravy z paradajok miluje snáď každý. A tí, ktorí to popierajú, jednoducho nevyskúšali naozaj chutné paradajky! Všetky vyššie uvedené recepty používam každý rok a in vo veľkom počte. Zvyčajne sa takéto poháre rozsypú ako horúce rožky.

Páčili sa vám dnešné recepty? Určite ich vyskúšajte. Chutné zaručené!

Dnes budeme hovoriť o polotovaroch, ako uvariť paradajkový šalát na zimu. Receptov bude niekoľko chutné šaláty, ktoré v zime zožeriete s ofinou.

Pravdepodobne neexistuje jediný letný obyvateľ, ktorý by vo svojej záhrade nezasadil paradajky, ktorých odrôd táto zelenina jednoducho neexistuje.

Rôzne chutné a zdravé jedlá, medzi ktoré patria paradajky, je jednoducho úžasné, preto sú paradajky distribuované po celom svete.

Paradajky sú nielen červené, ale aj ružové, žlté, hnedé, čierne a samozrejme zelené.

Najzaujímavejšie je, že keď boli paradajky privezené do Ruska, používali sa ako okrasné rastliny, práve kvôli atraktivite červených plodov.

Teraz už ani jeden stôl nie je kompletný bez tejto krásnej zeleniny.

Začnime podrobné zoznámenie sa s receptami na výrobu paradajkových šalátov

ružový paradajkový šalát

Ingrediencie:

varenie:

Vložte vetvičku petržlenu do sterilnej nádoby

2. Cibuľa nakrájaná na plátky

3. Paradajky nakrájame na plátky

4. Všetko dáme po vrstvách do zaváracieho pohára

5. Nalejte vodu do panvice

6. Pridajte cukor, soľ, ocot, zapálte a za stáleho miešania priveďte do varu

7. Nalejte marinádu do pohárov

8. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja

9. Dno panvice vysteľte uterákom, vložte poháre a zakryte sterilizovanými viečkami

10. Zalejeme vodou a od varu sterilizujeme 5-7 minút

11. Viečka zrolujte, otočte, prikryte teplou utierkou a nechajte úplne vychladnúť

Paradajkový šalát na zimu Budete si oblizovať prsty

Ingrediencie:

Koľko paradajok pôjde dovnútra
Cesnak
Petržlen
Mleté čierne korenie

Na marinádu na 1,5 litra vody potrebujete:

1,5 lyžice soli
2,5 st. l. Sahara
Zrnká čierneho korenia
2 bobkové listy
25 gr. ocot 9%

varenie:

Na marinádu v jednej miske pridajte bobkový list, hrsť korenia, cukor, soľ, ocot

2. Všetko naplňte prevarená voda, premiešame a zapálime, privedieme do varu

3. Moje paradajky, nakrájame na plátky

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

5. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké krúžky

6. Do sterilizovaných pohárov navrstvíme hrsť papriky, cesnak podľa chuti

7. Posypeme vrstvou paradajok mleté čierne korenie podľa chuti, pár lístkov petržlenu podľa chuti a dáme vrstvu cibule

8. Ukladajte vo vrstvách, kým nie je nádoba plná

9. Poháre naplňte marinádou, zakryte sterilnými viečkami

10. Vo veľkom hrnci prevarte vodu a vložte do nej zaváracie poháre, sterilizujte 15 minút

11. Banky zrolujte, otočte, prikryte teplou utierkou a nechajte úplne vychladnúť

Šalát z červených paradajok Khalyavka

Budete potrebovať:

3 kg paradajok
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 kg papriky
300 gr. zeleninový olej
100 gr. soľ
300 gr. Sahara
200 gr. ocot 9%

varenie:

Zeleninu umyte a ošúpte, papriku zbavte semienok
Paradajky nakrájané na plátky
Zvyšok zeleniny pomelieme v kuchynskom robote.
Do veľkého hrnca nalejte soľ, cukor, olej a ocot, pridajte zeleninu
Dajte hrniec na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu
Varte ďalších 25 minút na miernom ohni za občasného miešania.
Hotový šalát Usporiadajte do sterilizovaných pohárov, pevne priskrutkujte sterilnými viečkami
Otočte a nechajte vychladnúť

Kórejský šalát z červených paradajok

Ingrediencie:

varenie:

Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny
Mrkvu očistíme a nastrúhame na mrkvovom strúhadle po kórejsky
Zelení jemne nakrájané
Papriku očistíme od semienok a nasekáme s cesnakom v mixéri
Všetko dôkladne premiešame
Pridajte cukor, soľ, ocot, korenie, premiešajte
Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a prikryjeme viečkami.
Uchovávajte v chladničke

Ingrediencie:

varenie:

Paradajky umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm

2. Papriku očistíme od semienok a nakrájame na stredné prúžky

3. Ošúpte mrkvu a nastrúhajte ju na mrkvu v kórejčine

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

5. Nakrájajte baklažán na stredné polovičné krúžky

6. Vo veľkej mise zmiešame všetku zeleninu

7. Pridajte soľ, cukor, ocot,

8. Jemne nakrájajte cesnak, pridajte korenie, nalejte do oleja

9. Všetko dôkladne premiešame

10. Obliekame sa pomalý oheň, priveďte do varu, po varení varte 40 minút

11. Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrieme viečkami a otočíme, necháme vychladnúť

Rustikálny šalát z červených paradajok a papriky

Ingrediencie:

varenie:

Paradajky umyte, nakrájajte na veľké kocky

2. Papriku ošúpeme, nakrájame na veľké kocky

3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky

4. Do predhriatej panvice nalejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista

5. Vložte cibuľu do zeleniny

6. Pridajte cukor, korenie, soľ

7. Všetko dôkladne premiešajte a za stáleho miešania dajte na oheň 30 minút

8. Do šalátu nalejeme ocot, premiešame a necháme 5 minút prevrieť

9. Hotový šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov a utiahnite sterilizovanými viečkami

10. Poháre otočte, prikryte teplou utierkou a nechajte vychladnúť

Ingrediencie:

2 kg červených paradajok
1 kg mrkvy
500 gr. Luke
500 gr. sladká paprika
2 korene chrenu
6 vetvičiek petržlenu
3 strúčiky cesnaku
6 zrniek čierneho korenia
200 ml octu 9%

Marináda:

1 liter vody
1,5 st. l. soľ
3 čl. l. Sahara

varenie:

Mrkvu ošúpeme, osušíme, nastrúhame
Chren a korenie umyjeme, ošúpeme, osušíme a nakrájame spolu s cibuľou
Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak
Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na veľké kúsky.
Vložte do sterilizovanej nádoby vrstvu paradajok, stopy vrstvy zeleniny a potom zeleninu
Na marinádu priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte vriacu do nádoby, zakryte sterilizovaným vekom
Do veľkej nádoby na dno vložte uterák, vložte poháre a sterilizujte 10 minút
Nalejte ocot a zrolujte poháre

Paradajkový šalát na zimu "Nenahraditeľný"

Ingrediencie:

Paradajky - 400 gr.
Sladká paprika - 5 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Cibuľa - 2 ks.
Zelená petržlenová vňať - podľa chuti
Bobkový list - 1 ks. na nádobe
Čierne korenie - 5 ks. na nádobe
Cukor - 5 lyžíc. l. na 1 liter marinády
Soľ - 2 lyžice. l. na 1 liter marinády
Stolový ocot - 400 ml. na 1 liter marinády

varenie:

Zeleninu a bylinky dobre opláchnite, ošúpte cibuľu a cesnak
Odstráňte stopky z papriky a odstráňte semená
Nakrájajte paradajky na tenké plátky, paprika na malé kocky, cibuľa na polkolieska, môže byť menšia
Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno
Poháre sterilizujte a dajte 1 na spodok každej bobkový list, trochu petržlenu a pár zrniek korenia
Striedavo poukladáme cibuľu, cesnak, paradajky, papriku, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme vychladnúť
Keď voda vychladne, nalejeme ju do hrnca, dáme cukor, soľ a dáme na sporák, kým nezovrie.
Uvarenú marinádu odstavíme z ohňa, pridáme ocot a zalejeme šalát
Zrolujte nádoby s varenými viečkami, nechajte vychladnúť a odošlite na uskladnenie.

Paradajkový šalát na zimu "Skromný"

Ingrediencie:

Paradajky - 4 ks.
Jablká - 3 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
Citrón - 1 ks.
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Cukor, soľ podľa chuti

varenie:

Potom ponorte paradajky do vriacej vody studená voda, odstráňte kožu
Paradajky, jablká, paprika, cibuľa nakrájané nadrobno a všetko spolu zmiešať
Pridajte cukor, soľ, citrónovú šťavu a dochuťte rastlinným olejom.
Pevne uložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte, nechajte vychladnúť

Šalát na zimu v pomalom hrnci, videorecept na lecho v štýle Rostov

Myslím, že recepty vám pomôžu pri varení krásne šaláty z paradajky na potešenie a ozdobu vášho stola nielen v lete, ale aj v zime

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok