Šťavnatá kačica v rúre. Pečená kačica s ryžou v rúre. Vydarený recept na pečenú kačicu
Jemná a šťavnatá kačica v rúre môže byť varená rôzne cesty. Dá sa upiecť vcelku v alobale, alebo môžete uvariť iba prsia, stehná alebo krídla vtáka v rukáve, káčatka. Mäkké kačacie mäso sa hodí k zemiakom a iným prílohám. Ale dá sa zapiecť aj s jablkami či pomarančmi. Vybrali sme najviac nezvyčajné recepty varenie kačacie mäso s medom, korením, zeleninou. Medzi jednoduchými pokynmi fotografie krok za krokom a video hostesky môžu ľahko nájsť vhodnú možnosť na varenie dusenej alebo plnenej kačice v rúre.
Ako marinovať kačicu na pečenie v rúre, aby bola mäkká a šťavnatá - fotorecept
Správne pripravená marináda je zárukou prípravy chutnej a voňavej kačice. Pridanie jabĺk pomôže rýchlo a ľahko nakladať hydinové mäso, najviac jednoduché korenie. Stačí ich vložiť s korpusom do vrecka alebo ihneď preniesť do rukáva. Nasledujúci recept vám krok za krokom ukáže, ako marinovať kačicu na pečenie v rúre tak, aby bola mäkká, šťavnatá a veľmi chutná.
Ingrediencie na marinovanie mäkkej a šťavnatej kačice pred pečením v rúre
- celá kačica (vypitvaná) - 1 ks;
- citrón - 1/4 ks;
- bobule borievky - 8 ks;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- petržlen - 3-4 vetvy;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1 strúčik;
- mleté čierne korenie- 1/2 lyžičky
Fotorecept na marinovanie a pečenie mäkkého kačacieho mäsa v rúre
Originálna marináda na celú kačicu s medom a horčicou na noc - jednoduchý recept s fotografiou
Marinády s jednoduché ingrediencie vám umožní dať kačaciemu mäsu zvláštnu jemnosť a pikantnosť. Za najzaujímavejšie možno považovať marinádu na kačicu vyrobenú z medu a horčice, ktorá vám umožní urobiť mäso jemnejším cez noc. Vybrali sme veľmi jednoduchý recept, ktorý vám prezradí, ako môžete kačicu marinovať pred jej pečením celú v rukáve alebo alobale.
Prísady na marinovanie kačice cez noc s medom a horčicou
- celá kačica - 1 ks;
- med - 1/4 lyžice;
- pomarančový džús- 4 lyžičky;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- hotová horčica - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka.
Fotorecept na marinovanie cez noc a jednoduché pečenie kačice s horčicou a medom
Ako pripraviť mäkkú a šťavnatú kačicu v rúre s jablkami - recept s fotografiami krok za krokom
Voňavá pečená kačica sa môže variť ako celok alebo oddelene. Odporúčame uvariť nezvyčajné kačacie prsia. Podľa nasledujúceho receptu sa kačica pečie v rúre a podáva sa s karamelizovanými jablkami. Takéto majstrovské dielo je pripravené doma je veľmi jednoduché. Ak je to žiaduce, môžete mäso upiecť v rukáve alebo fólii.
Ingrediencie na varenie šťavnatej a veľmi mäkkej kačice s jablkami v rúre
- kačacie prsia- 2 ks;
- šalotka - 4 ks;
- červené polosladké víno - 300 ml;
- jablká - 4 ks;
- cukor (najlepšie hnedý) - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - štipka.
Recept s fotografiou varenia mäkkého kačacieho mäsa v rúre s jablkami
Chutná kačica so zemiakmi v rúre doma - krok za krokom recept s fotografiou
Kačacie mäso sa zvyčajne pečie so zemiakmi v rukáve alebo fólii. Rozhodli sme sa však ponúknuť hosteskám krok za krokom recept, v ktorom je kačica pečená so zemiakmi v rúre v bežnej forme. Jednoduchý návod vám povie, ako správne pripraviť vtáka, koľko upiecť celú kačicu až do úplného varenia.
Zoznam ingrediencií na varenie v rúre lahodnej kačice so zemiakmi
- celá kačica - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- slanina - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Fotorecept na varenie lahodného kačacieho mäsa v rúre so zemiakmi
Ako uvariť šťavnatú kačicu v rúre v rukáve s jablkami - jednoduchý videorecept
Použitie návleku na varenie hlavných jedál je správne rozhodnutie. S ním môžete rýchlo a jednoducho pripraviť originálne jedlo. Zároveň, vďaka rukávu, hosteska nebude musieť strácať čas dlhým čistením formy alebo káčat. Po použití je možné návlek jednoducho vyhodiť a formu utrieť špongiou. Viac o tom, ako variť kačicu v rukáve s jablkami v rúre, sa dozviete v recepte, ktorý sme vybrali.
Video o recepte na varenie kačacieho mäsa v rúre s jablkami v rukáve
Nasledujúci videorecept dokonale ukazuje všetky výhody varenia hlavných jedál v rukáve. Koniec koncov, umožňuje vám rýchlo a ľahko vytvoriť skutočný kuchárske majstrovské dielo. Zároveň je možné návlek použiť ako na marinovanie, tak aj na pečenie mäsa. Je len potrebné prísne dodržiavať pokyny autora a jeho rady. Potom bude varené kačacie mäso v rukáve chutné a chutné.
Mäkká a veľmi šťavnatá kačica vo fólii alebo rukáve v rúre - krok za krokom recept s fotografiou
Varenie celého jatočného tela kačice vo fólii alebo rukáve je celkom jednoduché. S týmto pečením ho môžete urobiť nielen šťavnatým a mäkkým, ale aj červeným. Krok za krokom recept s fotografiou, ktorú sme vybrali, pomôže hosteskám ľahko a jednoducho variť kačicu vo fólii v rúre.
Prísady na varenie šťavnatého a mäkkého jatočného tela kačice v rúre vo fólii alebo rukáve
- celá mladá kačica - 1 ks;
- sójová omáčka - 1,5 lyžice;
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- biely suché víno- 1/2 st.;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelená cibuľa - 3-4 vetvičky.
Fotorecept na pečenie mäkkej a šťavnatej kačice v rúre vo fólii krok za krokom
Ako upiecť celú kačicu s jablkami v rúre, aby bola šťavnatá - jednoduchý fotorecept
Kačacie mäso s jablkami môžete upiecť v rukáve, fólii alebo jednoduchej forme. Ale aby ste získali originálne jedlo, musíte venovať osobitnú pozornosť použitým jablkám. Kyslé odrody treba doplniť medom a cukrom. Sladké jablká sa hodia citrónová šťava a korenia. Odporúčame vám zoznámiť sa s jednoduchým receptom, ktorý vám podrobne povie, ako upiecť celú kačicu v rúre spolu s kyslé jablká aby zostala šťavnatá a mäkká.
Ingrediencie na varenie mäkkej a šťavnatej celej kačice v rúre s jablkami
- jablká - 4-5 ks;
- celá kačica - 1 ks;
- škorica - 1/4 lyžičky;
- med - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- koňak - 2 polievkové lyžice;
- mrkva - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- sušené bylinky - 1 lyžička;
- repa - 1 ks;
- korenie - podľa chuti.
Jednoduchý recept s fotografiou pečenia celej šťavnatej a mäkkej kačice s jablkami v rúre
Ako uvariť kačicu tak, aby bola v rúre mäkká a šťavnatá - recept s fotografiou
Lahodná kačica môže byť pečená nielen vo fólii alebo v celom rukáve. Netradične jej môžete uvariť krídla alebo stehná. Vybrali sme sa ďalší recept pre gazdinky, ktoré chcú vedieť uvariť kačku v rúre za pol hodiny, aby bola mäkká a šťavnatá.
Suroviny na pečenie šťavnatých a mäkkých kačacích stehien
- kačacie stehná - 2 ks;
- soľ - 3/4 lyžice;
- červené víno - 2 polievkové lyžice;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička;
- cesnak - 4 strúčiky;
- med - 3 polievkové lyžice;
- korenie - podľa chuti.
Fotorecept na pečenie mäkkých a šťavnatých kačacích stehien v rúre
Ako variť pekingskú kačicu doma - recept s videom
Jemná pekingská kačica - skvelý doplnok k akýmkoľvek prílohám. Má korenistú chuť a originálny vzhľad. Nasledujúci recept vám povie, ako uvariť celú pekinskú kačicu doma.
Video s receptom na pekinskú kačicu
Pozorným preštudovaním nasledujúceho receptu môžete variť šťavnatá kačica v Pekingu a to jednoducho a rýchlo. Ale na to budete musieť dodržiavať špeciálne požiadavky na pečenie: na mriežke pod fóliou. Ak budete postupovať podľa odporúčaní autora, môžete ľahko vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo.
Ako uvariť kačicu v rukáve s jablkami v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá - videorecept
Kačica plnená jablkami alebo pomarančmi je skvelá na podávanie na sviatočný stôl. Mäkké hydinové mäso v kombinácii s ovocím a citrusmi má úchvatnú vôňu. Zároveň sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí vložiť jablká, vtáka do rukáva a začať ich piecť. Jednoduchý recept nižšie vám ukáže, ako uvariť kačicu v rukáve s jablkami tak, aby bola mäkká a šťavnatá.
Video krok za krokom o recepte na pečenie šťavnatého a mäkkého kačacieho mäsa s jablkami v rúre
Ako základ sa odporúča použiť recept, ktorý sme vybrali. S ním sa môžete naučiť upiecť celú kačku v rukáve s jablkami alebo upiecť kačacie stehná a krídelká na vankúši z jabĺk. V každom prípade vám použitie objímky umožní rýchle a jednoduché varenie originálne jedlo. Rukáv umožní jablkám dobre sa prepiecť, mäso zostane mäkké a šťavnaté.
V tomto článku sme vybrali najlepšie recepty varenie kačacieho mäsa s jablkami, zemiakmi a inými prísadami. Podrobné pokyny s fotografiami a videami vám povedia, ako uvariť hlavné jedlo vo fólii, rukáve, kačke. Napríklad mäkká a šťavnatá kačica v rúre sa získa pri varení v pekinskom štýle. Nevšedný bude aj celý pečený vtáčik s pohánkou, pomarančmi. Všetky pokyny sa dajú ľahko dodržiavať a umožnia vám jednoducho pripraviť originálny pokrm.
Zobrazenia príspevku: 279
Poďme variť voňavá kačica v rúre na akúkoľvek dovolenku, a rýchle občerstvenie na slávnostný stôl môžeš vidieť .
Ingrediencie:
- Jablká 5 - 6 zelených jabĺk
Kačica 1,6 kg
Olivový olej
Korenie (tymián, suchý cesnak, suchý zázvor, čierne korenie, soľ)
Sójová omáčka
Citrón 1 ks
Med 1,5 lyžice.
Budeme mať domácu kačicu, všetko je očistené, labky sú odrezané, nohy sú odrezané.
Odstraňujeme zrazeniny železa, aby nevznikol nepríjemný zápach.
Pridajte 50 gramov do zmesi korenia olivový olej, tak si spravíme marinádu na kačicu, všetko treba dobre premiešať.
Touto zmesou potrieme kačicu.
Nezabudnite masírovať masážnymi pohybmi, aby kačica absorbovala olej a korenie.
Nezabudnite vymastiť vnútro kačice. Potom, čo boli kačice potiahnuté, musíte zakryť Potravinová fólia a dať do chladničky na 5 hodín.
Jablká nakrájajte na 4 časti a odstráňte jadro. Je lepšie brať kyslé sladké jablká odrody Antonovka.
Po rozkrojení 3 jabĺk ich treba pokvapkať citrónom, aby nesčerneli.
Potom kačicu napcháme. Do vnútra kačice natesno vložíme jablká.
Dierku na oboch stranách kačice upevníme špáradlom, môžete obmotať niťou.
Vezmeme plech na pečenie a prikryjeme fóliou, navrch poukladáme kačky a utesníme ako vzduchový vankúš.
V predhriatej rúre vložíme kačicu na 2 hodiny 150 160 stupňov. Do hotovej kačice po obvode poukladáme na štvrtiny zvyšné jablká.
Pripravte medovú omáčku sójová omáčka a navrch dáme kačicu a jablká. A kačku dáme navrch otvorenú na 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.
Tu je také majstrovské dielo! Vôňa je úžasná. Kôrka bude chrumkavá. Nezabudnite uvariť kačicu s jablkami v rúre.
Ako variť kačicu v rúre s pomarančmi tak, aby bola mäkká a šťavnatá - video
Kačica v rúre so zemiakmi recept s jablkami jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Kačica 2,5 kg
Jablká 3 ks.
Zemiaky 400 gr.
pomarančový džús
Med
Soľ a čierne korenie
Vezmeme kačku a očistíme ju od štetín a mojej studená voda a treba vysušiť utierkou zvonka aj zvnútra.Na kačku si spravíme marinádu.
Cesnak nakrájame na krúžky, je lepšie neprechádzať cez strúhadlo alebo cez lis, potom bude ťažké odstrániť cesnak.
Pred pečením kačice musíte odstrániť cesnak, aby sa nespálil a nedával nepríjemnú arómu.
Kačicu zo všetkých strán aj zvnútra osolíme a okoreníme.
Kačicu marinujte 5 hodín, ak nemáte čas, môžete ju dať na 2-3 hodiny, ale čím dlhšie kačku necháte, tým bude chuť lepšia.
Posielame v miske alebo vložíme do vrecka. Po marináde odstráňte cesnak zvonku aj zvnútra.
Jablká zbavíme jadierok a kačicu nakrájame na štvrtiny a naplníme.
Pevne upevnite špáradlom. Pri plnení sledujte plnenie, aby vám špáradlo neskôr nevyšlo.
Vezmite si veľkú panvicu na pečenie a pridajte zemiaky neskôr.
Ak nemáte pekáč, vezmite alobal a pevne uzavrite, aby tuk a šťava nevytiekli.
Držíme hodinu v panvici pri teplote 200 stupňov. V samostatnej miske odstránime tuk a kačku vložíme späť do pekáča
Zemiaky nakrájajte na stredné kúsky a podľa chuti soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať korenie. Zemiaky dáme do hlbokej misy a vmiešame zvyšnú kačaciu masť.
Ako správne variť kačicu. tajomstvá varenia
Väčšina ľudí dáva prednosť vareniu plnenej kačice, pričom si vyberá náplň podľa svojho vkusu. Kačicu však možno nielen piecť, ale aj vyprážať, dusiť, variť, dusiť. Je ich veľa skvelé recepty jedlá s kačacími prsiami alebo nohami...
Na začiatok si povieme ako si vybrať dobrá kačica :
Je lepšie kúpiť kačicu mäsového typu. Bude mať jemné, chutné a mäkké mäso. Môžete si tiež kúpiť mäso a vajcia typu kačice. Na varenie je lepšie nepoužívať kačicu na znášanie vajec.
Najlepšie kačice na varenie - to sú kačice dvojmesačník. Do tejto doby ich hmotnosť dosiahne dva kilogramy alebo viac a mäso sa stáva jemné, mäkké a veľmi chutné. Zároveň nevzniká charakteristický nepríjemný kačací zápach. Kačica by mala byť bacuľatá a mať hladkú, lesklú, ale nie lepkavú kožu. Mäso v reze by malo mať bohatú červenú farbu.
10 tajomstiev varenia kačiek
Varenie kačice je trochu náročnejšie ako napríklad kura, tak sme sa dali dokopy užitočné tipy o tom, ako správne variť kačicu v rúre, aby bola jemná a chutná.
1. Vyberte si kačicu s hmotnosťou od 2 do 2,5 kg - to je záruka, že vták je mladý.
2. V procese rezania je nevyhnutné odrezať zadok kačice tak, aby nevznikol nepríjemný zápach.
3. Aby bola pečená kačica šťavnatejšia a voňavejšia, na plnenie je lepšie použiť jablká, pomaranče, huby s ryžou, sušené slivky.
4. Čas varenia kačice sa dá vypočítať približne takto: 40-45 minút na 1 kg hmotnosti + 25 minút na zhnednutie, teplota - 180 stupňov. Pri nižších teplotách sa doba varenia predĺži. To znamená, že upečenie kačice s hmotnosťou 2 kg trvá približne 1 hodinu a 45 minút.
5. Ak máte mrazenú kačicu, mali by ste ju vopred rozmraziť na spodnej polici chladničky.
6. Kačicu môžete piecť a vyprážať na mriežke, na plechu, v pekáči, na panvici, v alobale, v rukáve na pečenie. Ak sa rozhodnete upiecť celú kačicu, najlepšie je použiť návlek alebo alobal, ktorý rozrežeme 20 minút pred dopečením, aby sa kačica prepiekla.
7. Ak pečiete kačicu bez fólie a rukávov, nezabudnite ju počas varenia podlievať taveným tukom.
8. Aby sa kačacie prsia nevysušili, mali by sa rýchlo vyprážať na panvici na strednom až vysokom ohni.
9. Pre začínajúce ženy v domácnosti je ešte jedno tajomstvo: kačicu môžete trochu povariť (20 minút), ochladiť a potom uvariť podľa receptu, potom určite nebude vo vnútri surová.
10. Ak ste si kúpili už vypálenú kačicu, nemusíte ju spievať. Ak nie, odporúča sa vtáka opáliť, najmä ak sú tam "konope".
plnená kačica v rúre
Ingrediencie na varenie:
2 kg kačica
300 g šampiňónov
500 g zemiakov
150 g cibule
Soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
Rastlinný olej (na mazanie)
Spôsob varenia:
1. Cibuľu je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
2. Potom by ste mali huby umyť, olúpať a nakrájať na plátky.
4. Potom Cibuľa je potrebné smažiť v rastlinnom oleji, pridať huby, soľ a smažiť asi päť minút.
5. Potom k hubám a cibuli pridajte zemiaky, soľ a korenie podľa chuti a smažte asi desať minút. 6. Ďalej sa postarajte o kačicu. Kačacie telo by sa malo umyť, vysušiť, naplniť hubami a zemiakmi, soľou a korením.
7. Potom musí byť kačica šitá, vložená do rukávu na pečenie a pripevnená na oboch stranách.
8. Potom by sa kačica mala dať na plech, naliať trochu vody a pečať v rúre predhriatej na 180 stupňov dve hodiny.
Pekingská kačica
Ingrediencie:
Tučná mladá kačica s hmotnosťou najmenej 2 kg
Sherry - 1 polievková lyžica
Med (najlepšie tekutý kvet) - 4 polievkové lyžice
Sezamový olej - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka (bez ďalších príchutí) - 5 polievkových lyžíc
Zázvorový prášok alebo strúhaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica
Čerstvo mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica
Spôsob varenia:
Príprava kačice pred varením
1. V prvom rade treba kačicu poriadne opláchnuť pod tečúcou vodou. izbová teplota. Vyhnite sa vystaveniu príliš vysokým a nízke teploty, ako aj rozmrazovanie v mikrovlnka- nie je potrebné zraniť mäso vopred.
2. Ostrým nožom prejdite cez kožu vtáka a odstráňte prebytočné vlasy. Odrežte horné falangy krídel.
3. Teraz musíte z jatočného tela odrezať prebytočný tuk, ktorý môže narúšať tvorbu svetlej chrumkavej. Osobitná pozornosť by sa mala venovať oblasti krku a chvosta.
4. Po odstránení prebytočného tuku kačicu zavesíme na hák (ako alternatívu môže poslúžiť ocieľka) a korpus dôkladne zalejeme vriacou vodou. Voda by mala byť aspoň pol litra!
5. Kačicu utrite a nechajte uschnúť. Teraz môžeme prejsť na ďalšiu fázu varenia pekinskej kačice, ktorá je najdlhšia a najzaujímavejšia.
Vtáčika marinujeme. Dlhé, veľmi dlhé...
Marinovanie kačice je veľmi dôležitým krokom pri jej príprave. Počas dňa, počas ktorého je vtáčik vylúhovaný, získa jeho mäso jednoducho božskú chuť, šťavnatosť a jemnosť.
6. Najprv musíte kačicu naliať sherry (biele fortifikované víno). Nalejte ho aj dovnútra vtáka.
7. Po 10-15 minútach bez utierania korpusu položte korisťou na okrúhly pohár alebo fľašu a dôkladne potrite hrubozrnnou, nie však jódovanou soľou.
8. Vo vzpriamenej polohe položte kačicu na tácku a pravidelne do nej vypúšťajte tekutinu vytekajúcu z vtáka počas 12 hodín.
9. Po 12 hodinách, bez toho, aby ste vybrali kačicu z pohára, ju natrite polovicou pripraveného tekutého medu. Korpus umiestnite na chladné miesto na ďalších 12 hodín a choďte spať s tým, že zajtra konečne vyskúšate recept na pekinskú kačicu.
10. Po 12 hodinách kačicu, ktorá už absorbovala väčšinu medu (len si predstavte, aká je šťavnatá!), Dáme do rúry.
11. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Kačku dáme nie do pekáča, ale priamo na rošt – prsiami nahor. Celý gril prikryte alobalom.
12. Nalejte vodu do plechu na pečenie a na plech položte mriežku. Výslednú štruktúru vložte do rúry a pečte 70 minút.
13. Keď je kačica vyprážaná zvnútra, môžete pristúpiť k vytvoreniu chrumkavého, podobného glazúre. Po tejto fáze sa pekingská kačica spojí s karamelizovaným jablkom. Aspoň u mňa to tak bolo.
14. Vtáčika teda vyberieme z rúry. Odstráňte fóliu a vyberte spodnú panvicu. Zmiešajte v hlbokej miske polovicu sójovej omáčky, zázvor, sezamový olej a čiernym korením a touto zmesou potrieme kačicu.
15. Dobre naolejovaný korpus vložíme späť do rúry (tentokrát len na grile, bez alobalu a plechu na pečenie) pri maximálnej teplote - cca 250-260 stupňov. Do 25 minút je potrebné pozorne sledovať, aby sa kačica nepripálila.
16. Kým sa kačica pečie, primiešame zvyšné polovice medu a sójovú omáčku. Zhnednutú kačicu treba natrieť zo všetkých strán vzniknutou polevou. Pokúste sa urobiť vrstvu dosť hrubú - vták tak bude vyzerať chutnejšie.
17. Zapnite režim grilovania a vložte kačicu do rúry na ďalších 10 minút, kým sa kôrka neupečie a nezískava bohatú zlatú farbu. Nechajte vtáka vychladnúť ďalších 10 minút v rúre a potom ho vyberte a nakrájajte na porcie.
Hovorí sa, že skúsení čínski kuchári dokážu majstrovsky nakrájať recept na pekinskú kačku na viac ako 100 najtenších kúskov bez poškodenia kože.
Kačica v medovom karameli s jablkami
Slávnostnú hostinu si nemožno predstaviť bez „hlavného“ jedla, ktoré udáva tón celej kulinárskej kompozícii. Áno, pre Nedeľný obed v kruhu rodiny je perfektná "pravidelná" Vyprážané kurča s zeleninová príloha. šťavnaté a voňavý moriak, plnená jablkami, sa tradične pripravuje na Deň vďakyvzdania - jedlo sa podáva s brusnicovým sirupom a tekvicovým koláčom. Ale pečená kačica v rúre je pre mnohých spojená s Novým rokom a Vianocami. Lahodný a šťavnatý, takýto „vták“ ozdobí každý stôl a pritiahne pozornosť každého svojou ryšavou vyprážanou kožou a úchvatnou vôňou. Po prvé, ako marinovať kačicu na pečenie v rúre, aby bola mäkká a šťavnatá? Dnes sa naučíme tajomstvá výroby marinád, ktoré dodajú mäsu nezvyčajne jemné a jemné príjemná chuť- s medom, horčicou, cesnakom. Okrem toho tu nájdete jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami kačice pečenej vcelku aj po kúskoch so zemiakmi, pomarančmi, pohánkou a tiež na pekingský spôsob. Pomocou našich jednoduchých receptov môžu dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti ľahko uvariť úžasne chutnú kačicu v rukáve a fólii doma a potešia svojich blízkych takým neobvyklým a elegantným jedlom. Tak začnime variť!
Ako marinovať kačicu na pečenie v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá - krok za krokom recept s fotografiou
Kačica pečená v rúre sa pripravuje na obzvlášť slávnostné dátumy, keď sa pri stole stretávajú príbuzní a priatelia. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako marinovať kačicu na pečenie, aby bola mäkká a šťavnatá? Kačacie mäso je na rozdiel od kuracieho či morčacieho mäsa tučnejšie a kalorické – 100 gramov obsahuje 2240 kcal! Vďaka vhodne zvolenej marináde kačica počas pečenia „stratí“ prebytočný tuk a navyše získa jemnosť a jemnosť. Upozorňujeme vás na recept krok za krokom s fotografiou vynikajúceho cesnaková marináda- s majonézou a sójovou omáčkou. Podľa nášho jednoduchého receptu si rýchlo pripravíte mimoriadne chutné a voňavá marináda, ktoré sa kostre kačice určite „páči“.
Ingrediencie potrebné na pečenie kačacej marinády v rúre:
- cesnak - 4 - 5 strúčikov
- majonéza - 100 ml
- sójová omáčka - 5 lyžíc. l.
- čierne korenie (alebo zmes rôznych paprík) - podľa chuti
- soľ - podľa chuti
Marinovanie kačice pred pečením v rúre - pokyny na recept krok za krokom s fotografiou:
Pikantná kačacia marináda s medom a horčicou cez noc - recept s fotografiou
Medovo-horčicová marináda dodáva pečenej kačke vynikajúcu korenistú chuť a chutnú „karamelovú“ kôrku. Vskutku je ťažké vymyslieť vhodnejšie ingrediencie na výrobu marinády ako med a horčica – táto kombinácia sa už dávno stala klasikou. Zobrali sme jednoduchý recept s fotografiou gurmánska omáčka, ktorý sa väčšinou na noc maže kačicou, aby bolo mäso nasiaknuté korením. Kačica marinovaná v rúre podľa nášho receptu je mäkká a šťavnatá - tí "najmladší" labužníci určite ocenia rozlišovací vkus toto sviatočné jedlo.
Zoznam ingrediencií na varenie kačice v medovo-horčicovej marináde cez noc:
- jatočné telo kačice - strednej veľkosti
- prírodný med a horčica - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 1 pohár
- korenie a soľ - podľa chuti
Recept na pikantnú marinádu z medu a horčice na kačicu pečenú v rúre - varíme krok za krokom:
- Vtáčika dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou.
- V samostatnej miske zmiešajte soľ a obľúbené korenie. Vzniknutou zmesou potrieme kačicu.
- Na marinádu musíte skombinovať med a horčicu, kým jednotná konzistencia a úplne potiahnite korpus kačice. Rozložíme ho na plech a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov - nezabudnite naliať vodu podľa receptu.
- Pečieme asi hodinu a vtáka pravidelne podlievame omáčkou z plechu na pečenie. Pripravená kačica obliecť si krásne jedlo a ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek. Dobrú chuť!
Pečená kačica v rúre s jablkami - lahodný recept krok za krokom s fotografiou
V predvečer Nového roka a vianočných sviatkov si ženy v domácnosti vyberú notebooky s osvedčenými receptami a tiež študujú všetky druhy kulinárskych stránok pri hľadaní nových produktov. Ak sa rozhodnete potešiť svojich blízkych a hostí niečím lahodným, odporúčame varenie kačice s jablkami pečenými v rúre. Tradícia pečenia hydiny „na jablkách“ má pôvod v Európe – v mnohých krajinách je to obľúbené sviatočný pokrm. Tu nájdete chutný recept krok za krokom s fotografiou kačice, plnené jablkami a pečieme celé v rúre. Pri podávaní môže byť hotový kačací trup ozdobený zeleňou a prílohou z jabĺk - nádherné kulinárske zátišie!
Zásobujeme ingrediencie podľa receptu na kačicu pečenú s jablkami v rúre:
- jatočné telo kačice - hmotnosť asi 2 kg
- sladké a kyslé jablká - 4 - 5 ks.
- škorica - ½ lyžičky
- hnedý cukor - 2 lyžičky
- soľ a korenie - podľa chuti
- korenie (rozmarín, oregano, provensálske bylinky) - 1 lyžička.
- jablčný ocot - ½ šálky
- olivový olej - 2 lyžice. l.
Ako upiecť celú šťavnatú kačicu s jablkami:
- Pred varením je potrebné spracovať kačacie telo - odstrániť vnútro, odrezať prebytočný tuk a konce kostí.
- V samostatnom tanieri alebo miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu podľa receptu – soľ, korenie, korenie, ocot a olivový olej.
- Marinádu nanesieme na korpus, pričom všetky časti opatrne namažeme pikantnou zmesou. Teraz pošleme vtáka do police chladničky na noc alebo aspoň na 4-6 hodín.
- Po uplynutí určeného času kačicu vyberieme a pristúpime k ďalšiemu kroku – jablká umyjeme, nakrájame na kúsky a zbavíme jadrovníkov.
- Nakladanú kačicu naplníme jablkami a dáme do zapekacej misy. Zvyšné kúsky ovocia sa poukladajú okolo korpusu kačice a pečú sa v „čistej“ forme.
- Mnoho neskúsených žien v domácnosti sa zaujíma o to, koľko piecť kačicu v rúre - doba varenia trvá asi 2 hodiny pri teplote 90 stupňov. Aby sa vytvorila lesklá zlatá kôrka, každých 30 minút nalejte vtáka zmesou šťavy a tuku, ktorá tečie na dno plechu na pečenie.
- Hotovú kačicu podávame s dvoma rôznymi prílohami - od jabĺk pečených ako „mleté mäso“ a ovocia rozloženého okolo vtáka. V prvom prípade príloha nevyžaduje ďalšie spracovanie, stačí len rozložiť kúsky na misku s kačicou. Pokiaľ ide o jablká, ktoré boli pečené vo forme, vložte ich do samostatného hrnca a zalejte rozpusteným kačacím tukom (2 polievkové lyžice). Nalejte tam cukor a škoricu a potom zohrejte na stredné teplo asi 5 minút.
- Pečená kačica ozdobí každý stôl a vytvorí sviatočnú atmosféru - je čas vychutnať si jedinečnú chuť a vôňu našej pečenej kačice!
Celá šťavnatá kačica v rúre so zemiakmi doma - krok za krokom recept s fotografiou
Vďaka ich cennosti nutričné vlastnosti kačacie mäso sa odporúča používať pri porušení práce kardiovaskulárneho systému a niektoré nervové poruchy. Okrem toho kačica obsahuje množstvo užitočné látky – kyselina olejová, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ako aj množstvo vitamínov skupín A, B, E. Ako uvariť šťavnatú kačicu doma? Postupujte krok za krokom podľa nášho receptu s fotografiou a za pár hodín budete mať pripravenú lahodnú kačicu so zemiakmi - jednoducho kráľovské jedlo! Prezentovaný recept na kačicu, celú upečenú na zemiakovom „vankúšiku“, sa gazdinkám na blížiaci sa Nový rok a vianočné sviatky určite bude hodiť.
Ingrediencie na pečenie kačice so zemiakmi v rúre:
- čerstvá vypitvaná kačica - 1,5 kg
- zemiaky - 1 kg
- cesnak - hlava
- jablko - 1 ks.
- majonéza - 150 gr.
- soľ a korenie - podľa chuti
Pečieme kačicu so zemiakmi doma - recept krok za krokom s fotografiou:
- Kačicu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a vložíme do priestrannej misky – k „vtáčikovi“ sa vrátime o niečo neskôr.
- Hlavu cesnaku očistíme od šupky a nožom nasekáme nadrobno.
- V samostatnej miske zmiešajte majonézu s nasekaným cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Pomocou lyžice musíte rozdrviť cesnak, čím sa hmota dostane do jednotnosti.
- Vzniknutou marinádou natrieme kačicu zo všetkých strán a necháme asi pol hodiny nakysnúť.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky 2-3 cm.Jablko prekrojíme na dve časti, zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame.
- Na spodok hlbokého plechu na pečenie rozložíme zemiaky v rovnomernej vrstve a na vrch položíme kačací korpus plnený jablkom. Zakryte kusom fólie a okraje pevne utesnite. Formulár s vtákom posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov - asi hodinu.
- Plech s kačicou vyberieme, odstránime fóliu a pošleme späť piecť na 10 - 20 minút. Vďaka tomu si mäso zachová svoju šťavnatosť a získa červenkastú chrumkavú kôrku.
- Pred podávaním je možné celý korpus rozdeliť na kúsky a krásne rozložiť na tanier a pridať zemiaková príloha. Takáto kačica sa stane skutočnou " vrchol programu" akýkoľvek sviatočné menu- Len si olízajte prsty!
Recept na kačicu v rúre, pečený v rukáve - s fotografiou hotového jedla
Pečená kačica s ryžou je skutočne všestrannou verziou jedla, ktoré sa hodí na slávnostný aj každodenný stôl. Ak sú vaši hostia už „na prahu“, môžete kačicu v rukáve bezpečne uvariť v rúre podľa nášho jednoduchého receptu s fotografiou, pričom použijete najviac dostupné ingrediencie. Ryžová príloha dodá jedlu sýtosť – tu to máte hotový obed alebo večera!
Zoznam ingrediencií pre recept na kačicu pečenú v rukáve v rúre:
- čerstvé jatočné telo kačice - 1 ks.
- ryža - 300 gr.
- soľ a korenie - podľa chuti
Ako uvariť šťavnatú mäsovú kačicu v rukáve v rúre - popis receptu:
- Vypitvanú kačicu potrieme soľou a korením - zvnútra aj zvonka. Misku s vtáčikom odložte zatiaľ bokom, aby sa mäso marinovalo.
- Nasypte ryžu do hrnca, zalejte vodou a nechajte variť na miernom ohni. Vodu treba osoliť.
- Kačicu naplníme už vychladenou ryžou a po upevnení otvoru drevenými špáradlami ju pošleme do návleku na pečenie. Pevne zaviažeme a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na hodinu.
- Po určenom čase dostaneme šťavnatú mäkkú kačicu, pripravenú na podávanie. Pri ukladaní mäsa nezabudnite na ryžová príloha dokonale dopĺňa lahodnú chuť pokrmu. Začnime ochutnávať!
Tender kačica s pomarančmi v rúre vo fólii - krok za krokom recept s fotografiami a videami
Recept na kačicu pečenú s pomarančmi v rúre pochádza z Francúzska, krajiny s najviac gurmánska kuchyňa vo svete. Jemná, s jemným citrusovým nádychom, na takúto kačicu bude ešte dlho spomínať neporovnateľná chuť a aróma. Každá gazdinka si ľahko osvojí náš recept krok za krokom s fotografiou a premení „obyčajnú“ hydinu na skutočnú. francúzska pochúťka. Video recept jasne ukazuje, ako upiecť kačicu v rúre pomarančová marináda- chutné, voňavé a výživné!
Video s receptom na kačicu pečenú vo fólii v rúre s pomarančmi:
Ako upiecť celú kačicu s jablkami a slivkami v rúre, aby bola šťavnatá - krok za krokom recept s fotografiou
Veľa nováčikov kulinárske podnikanie varenie kačice v rúre sa považuje za pomerne komplikovaný a časovo náročný proces, dokážu to len skúsení remeselníci. Na toto vodné vtáctvo však existuje veľa jednoduchých receptov, ktoré zvládne každý. Ako upiecť celú kačicu s jablkami a slivkami, aby bola šťavnatá? Náš recept krok za krokom s fotografiou lahodnej a šťavnatej kačice sa určite stane vaším typickým receptom - sezónne slivky môžete nahradiť pomarančom alebo dulou.
Na pečenie celej kačice v rúre budete potrebovať nasledujúce prísady:
- stredne veľké telo kačice - 1 ks.
- jablká - 3-4 ks.
- slivky - 4 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- korenie pre hydinu (zmes) - 1 polievková lyžica. l.
- sójová omáčka - 25 ml
- med - 25 ml
Postup prípravy upečenej kačice v rúre plnenej jablkami a slivkami - krok za krokom podľa receptu:
- Telo kačice umyjeme zvnútra aj zvonka, ak treba, zbavíme ho zvyškov peria a prebytočného tuku. Na oheň položíme kanvicu s vodou a počkáme, kým sa uvarí.
- Pripraveného vtáka vložíme do priestrannej misky a začneme ho nalievať vriacou vodou - takéto horúce „umývanie“ pomáha uzavrieť póry. Šupka sa vďaka tomu stane pružnejšou a počas pečenia nepraská.
- Kačicu osušíme papierovou utierkou a potrieme soľou a korením. Nechajte namočiť asi 30 minút.
- Jablká nakrájajte, odstráňte jadro so semenami, nakrájajte na stredne veľké plátky. Slivky zbavíme jadierok a nakrájame na štvrtiny. Kačku napcháme kúskami ovocia, otvor zafixujeme drevenou špajdľou.
- Spodok plechu vyložíme pergamenom a „pohodlne“ vyložíme plneného vtáčika, obklopeného kúskami jabĺk a sliviek. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40 minút. Keď sa na povrchu objaví chutné zlato-hnedá, kačicu otočíme na druhú stranu a necháme piecť ešte 40 - 50 minút, pričom teplotu znížime na 170 stupňov.
- Počas určeného času si musíte urobiť prestávku na namazanie jatočného tela zmesou sójovej omáčky a medu. Hotového vtáčika dáme na misu a podávame s ovocnou prílohou. Medová glazúra dodá kačici krásny lesklý lesk, a zmes korenia – jedinečná chuť a aróma.
Ako uvariť kačací guláš na kúsky tak, aby bol mäkký a šťavnatý - videorecept do rúry a panvice
Kačica pečená v rúre je skutočne široké pole pre fantáziu pre začiatočníkov a skúsení kuchári. Ako uvariť kačací guláš po kúskoch, aby bol mäkký a šťavnatý? Používaním jednoduchý video recept objavíš veľa "múdrosti" správne varenie kačací guláš- na panvici a v rúre.
Dusená mäkká a šťavnatá kačica v rúre na plátky - recept na videu:
Ako správne a rýchlo variť pekingskú kačicu doma - video recept krok za krokom
Pekingská kačica patrí medzi tradičné a obľúbené jedlá čínske jedlo. Napriek jeho exotické meno, jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo – vo videu nájdete zjednodušenú verziu receptu. Ako teda uvariť pekinskú kačicu? S našim recept krok za krokom dostanete jedlo, ktorého božskú chuť si vychutnávali starí cisári a šľachtici Nebeskej ríše.
Varenie pekingskej kačice doma - podľa jednoduchého videoreceptu:
Ako uvariť kačicu v rúre v rukáve s pohánkou tak, aby bola mäkká a šťavnatá - recept na video
Kačica pečená v rúre s pohánkou sa stane skutočnou ozdobou slávnostného a každodenný stôl- jemné a uspokojivé, jedlo sa topí v ústach! Ako uvariť kačicu v rukáve tak, aby bola mäkká a šťavnatá? Recept na to nájdete vo videu univerzálny riad- horúca aj obloha súčasne.
Šťavnatá a mäkká kačica v rúre v rukáve s pohánkou - recept, video:
Ako variť pečenú kačicu v rúre? Funkcia našich stránok jednoduché recepty krok za krokom s fotografiou pikantné marinády na kačicu, aby bola mäkká a šťavnatá - s medom, horčicou, cesnakom, korením. Navyše podľa našich receptov vo videu môžete kačicu jednoducho upiecť v rúre vcelku aj po kúskoch, v alobale a rukávoch - s jablkami, zemiakmi, ryžou, pohánkou, pomarančom, slivkami, na spôsob Pekingu. Sme si istí, že s pomocou týchto receptov bude každá žena v domácnosti schopná uvariť chutnú a šťavnatú kačicu doma. Skutočné kráľovské jedlo!
akýkoľvek hosteska pozerá na šťavnatú kačicu v rúre. V hlave sa mi vynára otázka: ako variť domáca kačica aby zostala mäkká a šťavnatá? Kačica náročné na spracovanie: na rozdiel od kuracieho, to tmavé a husté. Predsa kvalitne zapečené jedlo poteší vás a vašich hostí.
Pečená kačica: ako si vybrať?
Pre dobré jedlo potrebovať veľký originálny produkt . Nájsť ho nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať: obchody ponúkajú niekoľko možností pre kačacie mäso. Hlavná voľba je medzi:
- Brojlerová kačica.
- Kačica pestovaná na prírodnom krmive.
Aký je rozdiel? Brojlerová kačica je menej tučná, jej mäso je jemné a kačica je na prírodné krmivo drsný. Buď opatrný: Môžete byť predaný tvrdá, stará kačica s množstvom žíl.
Nájdite mladú kačicu. Ak to chcete urobiť, zamerajte sa na ľahké tučné a mäkké mäso. Pamätajte: kačica nie je diétny výrobok. Táto skutočnosť je viac ako vyplatená množstvom živín v kačacom mäse: vitamíny, minerály a stopové prvky. Brojlerové kačice sú obzvlášť dobré - ich výživa bola čo najvyváženejšia.
Šťavnatá kačica: tajomstvo varenia
Pred varením kačice každá sebaúcta hosteska má otázka: ako urobiť šťavnaté, lahodná kačica s jemným zlatá kôrka? Často sa stáva, že kačica vyjde:
- tvrdý.
- Nie šťavnaté.
Pri príprave kačice je množstvo nuancií ktoré vám pomôžu dosiahnuť to, čo potrebujete výsledok. Budeme o nich hovoriť ďalej.
Prvá vec, ktorú si treba zapamätať: fólia a pergamen. Pečie sa dobre zabalená kačica v niekoľkých vrstvách vlastná šťava. Ak predtým namočte vtáka do marinády, môžete získať jedlo, ktoré príjemné prekvapenie pre celú rodinu. Pamätajte: čím lepšie kačicu zabalíte, tým bude výsledok šťavnatejší.
Pokiaľ ide o plnenú kačicu, je to najlepšie používať obilniny, ovocie a zeleninu. Potom ty potrebu menej vrstiev fólie a pergamenu (alebo nebudú užitočné - ak hovoríme o kačke plnenej jablkami). Korenie a bylinky vybrané individuálne, v závislosti od preferencií chuti.
šťavnaté kačica v rúre dá sa robiť vcelku alebo po častiach. Pamätajte: prvá možnosť šetrí veľká kvantita živiny, ale trvá dlhšie. Druhý zjednodušuje prípravu kačice a šetrí čas.
Jedlá pre šťavnatú kačicu
Dôležitá nuansa. Aby kačica vyšla skvele, musíte zvoliť správny spôsob balenia a riadu. Vhodný bude hlboký plech, bude sa s ním dobre pracovať veľký tvar na pečenie. Je ľahšie s ním variť kačicu: Budete potrebovať stačí nádobu prikryť fóliou. Pre zlatohnedú vľavo na odstránenie improvizovaný obal krátko predtým pripravenosť vtákov.