Tekvicová múka: ako užívať, užitočné vlastnosti, kontraindikácie. Tekvicová múka: výhody, škody, vlastnosti a najlepšie recepty

Múka ich semien oranžové ovocie- veľmi výživné a liečivý produkt. Dá sa z neho vytvárať cupcaky, palacinky, sušienky, rôzne dezerty a omáčky. Teraz je možné múku z tekvicových semien kúpiť takmer v každom vegetariánskom obchode, ale cena za takýto výrobok je vysoká a nie je dostupná pre každého. Urobte si to sami, ale ako variť tekvicová múka doma - recept krok za krokomďalej v článku.

Ak si z akéhokoľvek dôvodu nemôžete dovoliť prírodný tekvicový prášok alebo radšej používate len kvalitné, domáce produkty, môžete si vyrobiť svoj vlastný.

Ako variť tekvicovú múku: recept doma

Všetko, čo je potrebné na výrobu tekvicovej múky, je nákup vysoko kvalitných surových zŕn. Semená musia byť celé, bez poškodenia a chýb, nová plodina. Zrná môžete vysušiť niekoľkými jednoduchými a dostupné metódy. Na tento účel môžete použiť elektrickú rúru, pomalý sporák, mikrovlnnú rúru alebo panvicu s hrubým dnom. Akýkoľvek kuchynský gadget vám umožní vytvoriť voňavý a kvalitný prípravok.

Keď semienka vychladnú, môžete ich pomlieť pomocou výkonného kuchynského robota alebo mlynčeka na kávu. Mlynček na mäso nie je na tieto účely vhodný, pretože pri mletí takýmito metódami sa hmota začne „zlepovať“ (kvôli tvorbe oleja). Nezapínajte mlynček na dlho. Na výrobu tekvicového prášku sa odporúča použiť režim „pulzácie“, pretože počas dlhšej prevádzky zariadenia sa semená zahrievajú a hmota sa stáva hustá.

Prášok zo zdravých zŕn možno skladovať 2-3 mesiace, vložte ho do suchého a čistého potravinového boxu a pevne zatvorte veko.

Ingrediencie:

varenie:
Nalejte zrná do keramickej formy alebo nádoby multivark, varte 12-15 minút. Pamätajte: pre rovnomerné zahrievanie musí byť obrobok neustále miešaný. Keď semená získajú krémový odtieň, ktorý potrebujeme, nechajte ich úplne vychladnúť.

Nasypte časť tekvicových semienok do mlynčeka na kávu.

Zapnite ho na niekoľko sekúnd. Postup opakujeme, kým sa výrobok úplne nerozdrví.

Tekvicovú múku preosejeme cez sitko.

Ak zostanú veľké častice semien, pomelieme ich ešte raz. Opakujte postup so zvyšnými zrnami.

Prírodný prášok z tekvicových semiačok používame na prípravu akýchkoľvek sladkých alebo výživných jedál.

Každý vie o cenných nutričných vlastnostiach tekvice. V tejto zelenine je užitočná každá jej časť, od šupky, ktorá slúži na kŕmenie dobytka, až po semená, známe ako samostatný produkt a prísada do rôznych jedál. Pre svoju chuť a spotrebiteľské vlastnosti je veľmi obľúbená aj múka vyrobená z tekvicových semienok.

História a geografia produktu

Hodnotné vlastnosti tekvicové semiačka boli známe už v starovekom Egypte. Archeologické nálezy a odkazy vo folklóre rôzne národy svedčia o obľúbenosti semien zeleniny a výrobkov z nej v mnohých krajinách sveta. V stredoveku v Európe bol tekvicový olej cenený najmä ako liek a potravinový výrobok. Zároveň sa ľudia naučili mlieť tekvicové semienka, ktoré zostali po lisovaní, na múku, ktorá si vďaka svojim priaznivým vlastnostiam rýchlo získala uznanie v medicíne a varení.

Po dodaní produktu v 16. storočí do Ázie sa otvára nová kapitola v histórii tekvicovej múky. Drvené tekvicové semienka sú súčasťou mnohých receptov starovekej orientálnej medicíny a národné kuchyne. Väčšina tekvíc na semená sa dodnes pestuje v ázijskom regióne, v Číne, Indii, Indonézii a Pakistane. Tekvicová múka je čoraz viac žiadaná medzi európskymi a americkými odborníkmi na výživu, vegetariánmi a prívržencami. Zdravé stravovanie.

Druhy a odrody

Tekvicová múka sa vyrába mletím semien bylinnej jednoročnej Cucurbita z čeľade Cucurbitaceae. Semená vhodné na tento účel nie je možné získať z každej odrody rastlín. Pre ich výrobu ako samostatný produkt, získavanie od nich tekvicový olej a múka sú vhodné hlavne pre veľkoplodé druhy zeleniny, niektoré s tvrdou šupkou dobrý výkon, ako aj špeciálne vyšľachtené nahosemenné rastliny ( nahý).

Na výrobu tekvicovej múky sa používajú semená iba jednej odrody tejto zeleniny. Práve druh tekvice určuje druh získanej múky. Najpopulárnejšie medzi výrobcami sú tekvice nahých odrôd pestovaných na semená: Wies, Heracles, Gleisdorfer, Golosemyannaya 14 Gribovskaya zeleninová stanica. Ich semená bez kože, pokryté len tenkým filmom, umožňujú výrobu múky s vysokým spotrebiteľské vlastnosti.

Na rozdiel od väčšiny ostatných druhov tekvicovej múky, vyrábanej v malých množstvách, neexistujú žiadne nízke triedy. Výrobcovia ho definujú ako prémiový produkt. Predáva sa ako samostatný druh múky alebo ako súčasť komplexných zmesí na pečenie chleba, palaciniek a iných výrobkov.

Užitočné vlastnosti

Cenné nutričné ​​vlastnosti tekvicová múka vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. Produkt je vitamín-minerálny komplex, ktorý sa v prírode zriedka vyskytuje. Múka z tekvicových semienok obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré sú pre telo ľahko stráviteľné, vláknina a esenciálnych aminokyselín. Tento produkt je bohatý na vitamíny A, C, H, skupiny B, K, F, PP a minerálne zlúčeniny vápnika, zinku, fosforu a mnoho ďalších. Celkový počet cenných biologicky aktívnych zložiek tekvicovej múky sa pohybuje v desiatkach, z hľadiska obsahu mnohých z nich drží rekord medzi podobnými výrobkami.

Arigin, glutamín, glycín, lyzín a množstvo ďalších látok v jeho zložení posilňujú imunitný systém a predchádzať vzniku chorôb ako napr cukrovka obezita, hypertenzia. Konzumácia produktov s tekvicovou múkou má na organizmus protizápalové, baktericídne, antialergické, androgénne a dokonca protinádorové účinky. Sú užitočné aj pre ľudí s ochoreniami pečene, kardiovaskulárneho systému, anémiou, aterosklerózou, ktorí zažívajú veľkú fyzickú námahu.

Chuťové vlastnosti

Pridanie tekvicovej múky do rôzne jedlá robí ich nielen užitočnejšími, ale dáva im aj špeciálnu chuť charakteristickú pre tieto semená. Pečenie, varené s ním, získava príjemnú farbu, líši sa nádherou. Skladuje sa dlho, nezatuchne a neplesnivie.

Tekvicová múka je derivátom spracovania drvených semien zeleniny. jej chuťové vlastnosti do značnej miery závisia od kvality suroviny a technológií použitých na odstraňovanie semien zo šupky. Najviac lahodná múka získané zo semien nahých odrôd tekvice. Výrobok sa musí spotrebovať do 12 mesiacov od dátumu výroby.

Aplikácia pri varení

Hlavné stretnutia kulinárske aplikácie tekvicová múka dve:
1) zahusťovadlo, aróma a vitamínovo-proteínová prísada do obilnín, šalátové dresingy, prvé jedlá, omáčka, omáčky a želé;
2) Obohacujúci prvok na pečenie, konzumovaný v pomere 2 polievkové lyžice na kilogram pšeničnej múky, na zlepšenie chuti, organoleptických vlastností a trvanlivosti.

Okrem toho sa v kombinácii s korením môže tekvicová múka použiť na obaľovanie výrobkov z mleté ​​mäso. Je schopná aj dávať originálna chuť tekvicové semiačka výrobky z cesta, orechy a sušené ovocie. Dokonale v kombinácii s pšeničnou múkou, obilninami, zeleninou a sladkosťami slúži ako hodnotná prísada na prípravu hlavných jedál, palaciniek, lievance a dezertov. Najobľúbenejší je chlieb s tekvicovou múkou, chalva a sladké tyčinky so semiačkami či orechmi.

Okrem špecializovaných lieky, existuje veľké množstvo produkty, s ktorými si nemenej efektívne poradí rôzne choroby, ako aj nasýtiť telo základnými stopovými prvkami. Množstvo takýchto liečivých a minerálnych komplexov by sa malo pripísať tekvicovej múke.

Zlúčenina

Všetky viac ľudí prehodnotiť svoj jedálniček a sledovať cieľ iba jesť Zdravé jedlá. Preto sa na stole objavujú nové jedlá založené na predtým netestovaných surovinách. V poslednej dobe je veľmi populárna tekvicová múka, ktorá je pozoruhodná nielen svojou originálnou chuťou, ale aj jedinečným liečivým účinkom na človeka.

Produkty si prepožičiavajú svoje jedinečné vlastnosti z tekvicových semienok, ktoré slúžia ako prísady na ich prípravu. Múka našla svoje uplatnenie vo varení, kozmeteológii a medicíne.

Ona sama zeleninová plodina Je veľmi populárny v Mexiku, takže múka z neho je široko používaná tam, ako aj v Ázii, Thajsku, Brazílii a Japonsku. Je známe, že ako liečivý doplnok používal sa aj v starovekom Egypte. U nás naberá používanie tekvicovej múky každým rokom na obrátkach a dopyt po výrobku je spôsobený jeho zložením.

V skutočnosti je múka proteínovo-minerálny komplex, ktorý je vysoko cenený ako doplnok stravy. Je zaradený do jedálnička vegetariánov a raw foodistov na úkor ich liečivé vlastnosti. Tekvicová múčka, ktorá sa vyrába lisovaním za studena, si zachováva všetky bielkoviny, aminokyseliny a minerály, na ktoré je kultúra bohatá.

Produkt obsahuje nasledujúce užitočné látky a stopové prvky:

• vitamínový komplex pozostávajúci z vitamínov A, B, C, K, PP, H a F;
• potravinová vláknina;
• rastlinné bielkoviny;
• približne 50 aminokyselín;
• bioflavonoidy;
• minerálne zlúčeniny fosforu, draslíka, železa, zinku atď.

Obsahuje aj iné účinných látok vďaka čomu je pre ľudský organizmus taký užitočný. Produkt obsahuje polynenasýtené kyseliny, chlorofyl, ako aj pomerne vzácnu aminokyselinu - cucurbitin. Vzhľadom na 40% obsah bielkovín je múka nenahraditeľný zdroj výživa pre telo.

Prášok získaný zo semien je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktorých výhody si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Dôležité je, že tekvicová múka je bezlepkový produkt bez sóje. Takéto jedinečné zloženie robí produkt užitočným pre ľudí. Čo sa týka kalórií, 100 gramov prášku obsahuje 305 kcal.

úžitok

Vzhľadom na produkt je potrebné zdôrazniť hlavné pozitívne vlastnosti od jeho používania. Múka pôsobí antialergicky, imunomodulačne a tonizujúco. Okrem toho má prášok protizápalový, baktericídny a kardiotonický účinok.

• Starším ľuďom, ktorí trpia osteoporózou, sa odporúča užívať drvené semená ako doplnok k hlavnému chodu liečby. pozitívna akcia vďaka obsahu zinku v prášku, ktorý prispieva k udržaniu hustoty kostného tkaniva až po značku.
• Múka sa používa ako prevencia obličkových kameňov, pretože pôsobí protizápalovo.
• Produkt normalizuje hormonálne hladiny u mužov aj žien. V dôsledku toho je výsledkom použitia múky zlepšenie nálady a libida.
• Podľa recenzií drvené semená zeleniny prispievajú k chudnutiu, pretože urýchľujú metabolizmus. Vyvážená kombinácia bielkovín a minimálneho množstva tuku umožňuje varenie diétnych jedál.

Okrem pôsobivého rozsahu aplikácií prírodný produkt V lekárske účely, múka sa celkom aktívne používa v kozmeteológii. Prášok je súčasťou mnohých produktov starostlivosti o pleť, ktoré majú pozitívny vplyv na epidermis a poskytujú omladzujúci a hojivý účinok.

Účinnosť prípravku sa vysvetľuje prítomnosťou komplexu vitamínov a aminokyselín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu v pokožke, ktorý jej dodáva pružnosť, a zinok zase riadi činnosť mazových žliaz, čím sa znižuje riziko vzniku zápalové procesy a akné.

Aby mal kozmetický efekt predĺžený účinok, je posilnený použitím tekvicovej múky vo vnútri. Okrem liečivého a posilňujúceho účinku na vnútorné orgány má prípravok priaznivý vplyv aj na zdravie vlasov a nechtov. Podľa recenzií sa tekvicová múka dokáže zbaviť lupín.

Harm

Neexistujú žiadne prísne kontraindikácie týkajúce sa použitia produktu. S mierou sa prípravok odporúča podávať aj v detská strava, okrem toho bude produkt užitočný pre budúce matky a ženy počas laktácie.

Vo všeobecnosti bude negatívny výsledok z použitia múky rovnaký ako z tekvicových semiačok, ale účinok môže byť výraznejší, pretože rozdrvené látky pôsobia na telo oveľa silnejšie. Spravidla do vedľajšie účinky zahŕňajú hnačku, plynatosť alebo zápchu.

Je to spôsobené obsahom vlákniny v produkte, ktorá aktivuje črevnú motilitu a prácu mikroflóry. Častejšie Nežiaduce reakcie sa vyskytujú u ľudí, ktorí predtým nejedli potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Múka môže negatívne ovplyvniť pohodu človeka s ťažkými migrénami. Ako ukázali nedávne štúdie, u niektorých pacientov tento konkrétny produkt zvyšuje bolesti hlavy.

Výhody nenasýtených mastných kyselín pre človeka sú nepopierateľné, ale iba ak sú použité produkty čerstvé. Múka po expirácii uvoľňuje toxické zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.

Ako použiť?

Múka chutí trochu ako oriešok, má vzdušnú konzistenciu, vďaka čomu sa často používa na prípravu pekárenských výrobkov, cukrovinky a rôzne koktaily. Ako korenie sa používajú strúhané tekvicové semienka zeleninové šaláty, dochucujú sa kašou. Pri varení múka pôsobí aj ako chuťová prísada na rôzne ozdoby. Je kombinovaný s cestoviny ryža alebo kukurica.

Pre udržanie imunity a doplnenie energie v mimosezónnom období možno múku zaradiť ako prísadu do obohatených nápojov. Zvyčajne sa prášok rozpustí vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, pijú sa niekoľkokrát denne po dobu najmenej 30 dní.

Aby sa vylúčili problémy s črevami a ochorením pečene, prášok sa rozpustí vo vode a pije sa ráno a večer po dobu jedného mesiaca.

Na čistenie od toxínov existuje schéma na ich odstránenie tento produkt. Trvanie kurzu užívania tekvicového prášku je 3 týždne. V prvom týždni, každý deň namiesto raňajok, musíte pripraviť koktail zo 100 gramov akéhokoľvek fermentovaný mliečny výrobok s pridaním jednej polievkovej lyžice múky. Druhý a tretí týždeň zahŕňa čistenie rovnakým spôsobom, ale množstvo prášku sa musí zvýšiť o jednu lyžicu a fermentovaný mliečny nápoj 50 gramov každých sedem dní.

Recepty

Na prípravu jedla z tekvicovej múky nie je vôbec potrebné kupovať výrobky v supermarketoch, pretože je celkom možné vyrobiť si ich doma. Bezlepková múka zakúpená v obchode sa vyrába v súlade s GOST, ale aj domáci produkt obsahu užitočné látky nepodvolí sa jej, navyše vlastnoručne pripravený prášok zaručene neobsahuje žiadne ďalšie inklúzie.

Múka sa pripravuje podľa nižšie uvedeného receptu.

• Surové tekvicové semená sa musia umyť a potom sušiť v rúre, kým sa nezredukujú na polovicu.
• Ďalej sa musia rozdrviť na práškovú konzistenciu. Na tieto účely by ste mali použiť kuchynský mixér alebo mlynček na kávu. Zariadenie musí byť nastavené na režim jemného mletia.
• Výsledný prášok sa preoseje cez sito a odošle sa na uskladnenie v suchej nádobe. Hlavná vec je, že sa skladuje na chladnom mieste a vo vzduchotesnej nádobe.

Múka môže byť vyrobená nielen zo semien zeleniny, ale aj z dužiny. Pokiaľ ide o chemický obsah dužiny, je o niečo nižšia ako semená, pokiaľ ide o obsah mastných kyselín, ale stojí za zmienku, že jej výhody vysoký obsah karotenoidy, čo sú silné antioxidanty.

Robiť užitočný prášok z dužiny sa musí vysušiť, predtým odstráňte šupku a odstráňte semená. Ďalej sa zelenina nakrája na malé kúsky a pošle sa na sušenie v rúre pri minimálnej teplote. Po tepelné spracovanie tekvica je rozdrvená v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Z výsledného prášku sa pripravujú domáce koláče, cereálie, kotlety, ktoré si môžete pripraviť tekvicový kastról a tiež sa používa na kozmetické procedúry, ktoré sa ľahko vykonávajú doma.

Koláč z tekvicovej múky sa pripravuje podľa nižšie uvedeného receptu.

• Štyri bielkoviny musia byť porazené 100-150 gramami cukru. Vaječné žĺtky sa rozšľahajú s polovicou uvedenej časti cukru.
• Potom sa dve poháre tekvicovej múky preosejú jednou polievkovou lyžicou prášok do pečiva, škorica a vanilka. Potom sa tieto zložky zmiešajú so žĺtkami. Bielkoviny sa do cesta zavádzajú ako posledné.
• Výsledná hmota sa musí preniesť do pekáča a poslať do rúry na 30 minút.

Ak chcete pripraviť domáce kotlety, musíte postupovať podľa nižšie uvedeného receptu.

• Dva šťavnatá mrkva sa melú na mlynčeku na mäso, potom sa zmiešajú s dvoma pohármi múky, rôznymi bylinkami, korením a cesnakom.
• Ďalej sa kotlety pripravujú obvyklým spôsobom - formujú sa v obvyklej veľkosti, potom sa vyprážajú, kým zlato-hnedá. Na zvýraznenie chuťové vlastnosti produkt, kotlety sa odporúčajú podávať s akoukoľvek omáčkou.

Na starostlivosť o pleť možno tekvicovú múku použiť na výrobu bieliacich, tonizujúcich a čistiacich masiek. Kozmetológovia odporúčajú pripraviť kompozíciu na tvár podľa nasledujúceho receptu:

• prášok sa naleje do nádoby a naleje sa vriacou vodou, musíte dosiahnuť hustá konzistencia zmesi;
• potom sa na tvár aplikuje rozpustená múka, predtým ošetrená rastlinným olejom;
• po dvadsiatich minútach sa maska ​​zmyje studenou vodou.

Na zlepšenie stavu vlasov, ako aj na zabránenie vzniku lupín z prášku, môžete tiež urobiť užitočná maska.Pripravuje sa podľa nasledujúcej schémy:

• voda sa zavádza do prášku v pomere 10: 1;
• výsledná zmes by mala byť aplikovaná na pokožku hlavy a vlasových koreňov, pokrytá pol hodiny;
• po čase zmyť.

Komplexné použitie prípravku na hojenie zabezpečí výraznejší účinok, preto vonkajšie použitie treba striedať s pridávaním do jedla.

Podmienky skladovania

Múka zakúpená v obchode sa skladuje v pôvodnom obale podľa pokynov výrobcu. Skladovateľnosť výrobku spravidla nie je dlhšia ako jeden rok.

Prášok pripravený doma by sa mal uchovávať v chladničke vo vzduchotesných nádobách najviac dva mesiace. To platí pre múku vyrobenú zo semien, ako aj pre produkt získaný z dužiny zeleniny.

Rozlišujte múku po expirácii od čerstvý produkt môže byť podľa charakteristickej zatuchnutej chuti. Je zakázané ho jesť. Podobná chuť sa v produkte objavuje pri oxidácii mastných kyselín, ktoré predstavujú zdravotné riziko, pretože uvoľňujú toxické zlúčeniny. Preto by sa tekvicová múka mala používať iba v čerstvé, expirovaný výrobok je potrebné zlikvidovať.

Výhody tekvicovej múky nájdete vo videu nižšie.

tekvica - výživový produkt, ktorý je široko používaný v kulinárske podnikanie. Pečivo z tekvicovej múky je žiadané kvôli ich chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti. Na výrobu múky sa používajú nahé odrody semien. Zloženie tekvicovej múky je jedinečné vďaka obsahu niektorých stopových prvkov a celého komplexu vitamínov. Produkt obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny, užitočné polynenasýtené mastné kyseliny a vlákniny. Kompozícia obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré sú potrebné pre silný imunitný systém.

Tekvicová múka má zvláštnu chuť a pečivo z tekvicovej múky má atraktívnu nadýchanosť a zvláštnu sladkastú vôňu. Vo varení má výrobok široké využitie a používa sa v mnohých receptúrach. Používa sa ako zahusťovadlo tekutých jedál a ako samostatná prísada na pečenie koláčov a koláčikov. Originálne kombinácie s ražou a ovsená múka, jadrá orechov, ľanové a sezamové semienka. Je doplnok stravy na varenie zdravých jedál.

Zdravé a chutné recepty

Profesionálni kuchári často používajú tekvicovú múku na prvé jedlá a ako zahusťovadlo. Ženy v domácnosti častejšie používajú recepty na pečenie koláčikov, kastrólov a koláčov.

Lahodný špeciálny kastról

Na prípravu dezertu budete potrebovať 0,5 kg tvaroh bez tuku, 200 gramov tekvicovej múky (fazetové sklo), ovocie a pár kuracie vajcia. Zložky sa miešajú, kým sa nezíska pasta, pridajte mäkké hrozienka alebo strúhaným ovocím. Môžete pridať trochu nasekaných orechov. Druh cesta na chuť okoreníme cukrom, vanilkou alebo škoricou.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Dodatočnú chuť poskytne použitie ľanového semena alebo kukurice nerafinovaný olej. Cesto je rovnomerne rozložené v tvare a pokryté penovým žĺtkom alebo kyslou smotanou. Po upečení v rúre pri nízkej teplote je hustá kastról zjedená v priebehu niekoľkých minút.

Pečivo z tekvicovej múky

Na výrobu zlatých koláčikov môžete zmiešať tekvicu a pšeničná múka v pomere 1/2. Takéto sušienky sú svieže a zostávajú jedlé niekoľko dní. Roztopte asi 100 gramov rastlinného oleja a rozpustite v ňom 5 polievkových lyžíc cukru. V prípade potreby pridajte do zmesi trochu vody alebo mlieka. Pre nádheru - použite sódu a aróma sa získava z vanilky a citrónovej šťavy. Hotové cesto vyvaľkáme valčekom. Cookies sa formujú so špeciálnymi kučeravými tvarmi alebo obvyklým spôsobom - kruhy sa vytláčajú z cesta pomocou nádoby. Figúrky sa pečú na vymastenom plechu asi 20 minút - kým sa neobjaví zlatý odtieň.

rakúsky koláčik

Toto jedlo si zaslúži osobitnú pozornosť. Na prípravu pochúťky je potrebná iba tekvicová múka. Na pečenie 10 koláčikov budete potrebovať prísady v nasledujúcom pomere:

• Múka - 500 gramov;
• Vajcia - 5 kusov (oddelené žĺtky a bielkoviny v rôznych nádobách);
• 1 šálka trstiny alebo kokosový cukor(plus pár vrecúšok vanilky);
• 2 polievkové lyžice rumu (pre chuť);
• 20 gr. cukrársky prášok na pečenie.

Na prípravu cesta budete musieť vyšľahať bielky s 1 šálkou cukru do hustej peny. Rozdrvte žĺtky so štvrtinou šálky a vanilkou. Cukrový prášok s múkou preosejeme cez sitko. Do zmesi pridáme trochu škorice, zalejeme žĺtkovým sirupom a vypracujeme cesto. Môžete primiešať trochu rumu, aby ste získali požadovanú hustotu. Do výslednej hmoty nalejte penu z bielkovín, ale dôkladne nemiešajte. Nerovnomerne vymiešaný základ rozdeľte do vymastených foriem a vložte do rúry s teplotou do 180 stupňov.

Po 20 minútach skontrolujte košíčky. Vzhľad zlatého odtieňa je prvým znakom pripravenosti misky. Po vychladnutí košíčky opatrne vyberieme z foriem a poukladáme na misku. "Rakúska pochúťka" je poliata krémovým fudgeom z kokosové mlieko alebo polevou. Pite čaj nie viac ako 3 kusy na recepciu.

Pred časom som si myslel, že najužitočnejšia je múka celozrne a začali ho kupovať domáce pečenie. Čoskoro však unesený správnej výživy a zvládnutím nových receptúr som zistil, že často používajú múku z rôznych semienok a orechov – ľanovú, tekvicovú, amarantovú, mandľovú, kokosovú, marhuľovú a pod. živiny, stopové prvky a vitamíny, to znamená, aby bolo jedlo užitočnejšie a výživnejšie.

A ak predtým bolo veľmi problematické nájsť na predaj múku zo semien a orechov, v posledných rokoch sa všetky druhy stali dostupnými na nákup v internetových obchodoch a offline obchodoch so zdravou výživou. Najdôležitejšie je, aby kvalita výrobkov bola najlepšia, aby boli dodržané všetky podmienky skladovania a dátumy spotreby, potom si môžete byť istí, že múka prinesie len výhody.

Moje prvé zoznámenie s internetový obchod Food-Bio Podarilo sa to veľmi, bola som veľmi spokojná s kvalitou objednaného tovaru, takže doslova mesiac po prvej objednávke som tam umiestnila druhú. Tentokrát som sa rozhodol kúpiť niekoľko druhov zdravá múka - plátno, tekvica a marhuľa, Kokosový olej a zase naposledy mi chutilo strúhané kakao.

Tekvica má v našej rodine veľkú úctu! Každý rok pestujeme na našej chate tekvice, niekedy ich dozreje toľko, že pár tekvíc zostane aj na jar.

Varíme z nej rozmanitosť jedál, semienka jeme surové, choď si ich pridať do cereálií, ale tekvicová múka Nikdy som si ho nekúpil, ale už dlho som sníval o tom, že s ním niečo vyskúšam. Nie je prekvapujúce, že áno tekvicová múka Začal som používať hneď na druhý deň po obdržaní balíka.

Tekvicová múka má úžasné vlastnosti a je vhodný na jedenie takmer pre každého, až na zriedkavé výnimky.

Tekvica múka Food-Bio Balené v papierovom vrecku, vybavené opakovane použiteľným zipsom, ktorý sa veľmi pohodlne používa a umožňuje vrecúško tesne uzavrieť, pričom zachováva všetky vlastnosti tekvicovej múky.

COMPOUND:

Prírodná tekvicová múka, vyrobená zo surových, lúpaných tekvicových semienok, odtučnených prvou, priamou metódou lisovania za studena, mletých v mlyne (hrubé mletie).

Múka je teda rozdrvený koláč získaný lisovaním tekvicového oleja. Je ťažké si predstaviť, koľko práce sa investovalo do získania tohto cenného produktu.

Tekvicová múka je homogénny, jemne mletý močiarnozelený prášok, v hmote sa môžu objaviť malé hrudky, ale to všetko preto, že múka je aj po stlačení oleja stále trochu mastná. Múka má príjemnú orieškovú vôňu a chuť, v dochuti je cítiť jemnú horkosť, ale táto horkosť je práve zo semien, nie je zatuchnutá. Tekvicová múka je o niečo ťažšia ako bežná pšeničná, no zároveň vzdušnejšia.

Úprimne som si to nemyslel vzhľad tekvicová múka je taká neobvyklá, keď sa pridáva do pečenia, prakticky sa necíti, ale vzhľad hotového jedla sa mierne mení, získava charakteristický odtieň.

Asi najjednoduchším receptom je varenie zdravý koktail, ktorý môže ľahko nahradiť desiatu a dokonca aj večeru.

Základná príprava! Polievková lyžica tekvicovej múky sa zmieša s pohárom kefíru, najlepšie s nízkym obsahom tuku.

Podobne môžete zmiešať múku s mliekom, čím získate akúsi studňu. Milovníci niečoho sladšieho si môžu do takéhoto koktailu pridať náhradu cukru alebo prírodný sirup.

Koktail je nielen výdatný a zdravý, ale aj veľmi chutný. S radosťou pijem večer taký kefír s tekvicovou múkou, aby som odstránil vznikajúci pocit hladu, pretože chodím spať neskoro a v žiadnom prípade by som v noci nemal jesť.

Môžete pridať polievkovú lyžicu tekvicová múka v kaši, šaláte alebo polievke. Toto malé množstvo sa stratí v celkovej hmote, ale zvýši sa nutričná hodnota riad.

tekvicová múka dá sa použiť na cesto na palacinky a palacinky, ale ja som ho použila na to, aby som robila presne tekvicové lievance.

RECEPT NA PUMPKIN PANKE je jednoduchý.

Surová tekvica ................................................. 300 gr

Vajíčko ................................................................. 2 kusy

Pšeničná múka ................................................ 3-4 polievkové lyžice (polovica môže byť nahradená tekvicovou múkou)

Soľ ................................................................................ na špičke čajovej lyžičky

Cukor ................................................................. 2 polievkové lyžice

Prejdite cez mlynček na mäso surová tekvica, vypustite prebytok zeleninová šťava, rozšľaháme pár vajíčok, pridáme štipku soli, cukru, všetko dôkladne premiešame.

Ďalej musíte postupne pridávať múku. Môžete variť buď s bežnou pšenicou, ale tentokrát som sa rozhodol použiť pšenica a tekvica v pomere 1:1. Cesto by malo byť dosť lepivé.

Do červena zeleninový olejšírenie hotové cesto malé porcie, asi 1 polievková lyžica. Pri tejto veľkosti je tekvica dobre vyprážaná a palacinky nebudú surové.

Smažte na každej strane 3-5 minút do zlatista.

Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou alebo tekutým medom.

Ukazuje sa to dobre, veľmi chutné a ako užitočné!

RECEPT NA TEKVICOVÉ KOŠÍKY.

Keďže som si uvedomila, že mám veľmi rada tekvicovú múku, rozhodla som sa piecť zdravý koláčik s jeho používaním.

Tekvicová múka ................................................................. 1 šálka

Pšeničná múka................................................................1 šálka

Vajcia ................................................................................ 1 kus

Maslo ................................................................ 100 g

Cukor ................................................................................ 2-3 polievkové lyžice

Soľ ................................................................................ na špičke čajovej lyžičky

Mletá škorica ................................................................ podľa chuti alebo tretina čajovej lyžičky

Tekvicové semienka ................................................. hrsť

Sóda a ocot alebo cesto z prášku do pečiva .......... tretina čajovej lyžičky

Maslo nechať na chvíľu izbová teplota kým nezmäkne. Rozdrvte ho cukrom a soľou, kým sa nedosiahne homogénna viskózna hmota.

Do masla pridáme vajíčko a vyšľaháme. Výsledkom je vzdušná olejovitá hmota.

Pridajte k tomu preosiatu múku, môžete sa striedať, môžete súčasne pšeno a tekvicu. Miesime, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

pridať škoricu, hasená sóda alebo prášok do pečiva, tekvicové semienka.

Všetko dôkladne premiešame, rukami vymiesim cesto.

Vytvarujte guľu a vložte cesto na pol hodiny alebo hodinu mraznička na uľahčenie neskoršieho vytvárania cookies.

Keď adze vychladne, môžete ho vybrať a začať vaľkať.

Posypte dosku múkou, aby sa na ňu cesto nelepilo, vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 0,5-0,8 cm.

Úprimne povedané, nečakal som to krehké sušienky ich tekvicová múka bude taká lahodná!

Som si istý, že toto nie je moje posledné balenie tekvicovej múky, pretože receptov, ktoré som ešte neskúšala, je stále toľko.

Tekvicovú múku kúpite na odkaze [odkaz].

Náklady na balenie s hmotnosťou 500 gramov sú iba 160 rubľov.

To je najnižšia cena za tekvicovú múku ktoré som videl na internete. V bežných obchodoch so zdravou výživou kúpite za rovnaké množstvo len 200 gramov tekvicovej múky. Preto nie je prekvapujúce, že v internetový obchod Food-Bio je vždy čerstvé, pretože je vlastnej výroby a múka sa vyrába v čase prijatia objednávky na ňu.