Zdobenie veľkonočných koláčov: najlepšie nápady a recepty. Nové nápady na zdobenie veľkonočného koláča. Veľkonočná dekorácia s ovocím a bobuľami
Dekorácia veľkonočnej torty- Toto nie je menej dôležitá fáza ako pečenie. Chutný vzhľad produktu do značnej miery závisí od kvality dekorácie, preto mu treba venovať náležitú pozornosť.
Dekorácia veľkonočného koláča: nápady
Práškového cukru.Túto metódu používali naše staré mamy. V našej dobe to nestratilo svoj význam. Stačí vziať prášok a použiť ho na rozdrvenie veľkonočných koláčov cez sitko. Biely prášok vyzerá skvele červené pečivo, priaznivo ho zatieni.
Nápad na vytvorenie sa vám bude páčiť. Ak to chcete urobiť, pozrite si naše recepty.
Zdobenie veľkonočnej torty v zhone
Cukrový proteínový fondán.
Toto je ďalší spôsob zdobenia našich babičiek. Príprava fudge je pomerne jednoduchá - hlavnou vecou je dôkladne poraziť prísady. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky pôjdu do zloženia hlavného pečenia alebo na prípravu iných jedál, ale bielkoviny budú tvoriť základ fudge. Šľaháme ich spolu s kryštálovým cukrom do jednotnej konzistencie. Mali by ste získať hustú penu, ktorú musíte naniesť na povrch veľkonočných koláčov.
Ukazujú sa celkom chutné.
Glazúra kombinovaná s dekoratívnym práškom.
Glazúra je vylepšená verzia dekoru na veľkonočné pečenie, hoci jej podstata zostáva rovnaká ako u našich babičiek. Namiesto cukru musíte vziať práškový cukor, zmiešať ho so škrobom a kyselina citrónová, čo mu dodá hustotu. Do tejto hmoty pridajte bielkoviny, šľahajte mixérom. Hmota je našľahaná oveľa lepšie a rýchlejšie ako bežné bielkoviny s prídavkom kryštálový cukor. Výsledná glazúra sa nanáša na povrch veľkonočných koláčov. Potom by mal vyschnúť. Až potom môžete výrobky ozdobiť dekoratívnym práškom. Poleva by mala zostať mierne vlhká, aby prášok dobre „prilepil“. Ak vám chýba tento okamih, jednoducho sa rozpadne. Dnes sa prášok dá kúpiť vo forme hviezdičiek, srdiečok, kvetov, trubičiek atď. Vyberte si - podľa svojho vkusu.
Figúrky, cukrové perly, kandizované ovocie.
V predaji môžete vidieť cukrové korálky, ktoré majú zlatú a striebornú farbu. Na snehobielom podklade budú vyzerať jednoducho skvele. Dajú sa použiť aj na ozdobenie iných druhov pečiva. Ak chcete niečo svetlé a farebné - dávajte pozor na kandizované ovocie a cukrové figúrky. Vyberte si nie príliš veľké možnosti, aby vyzerali harmonicky na veľkonočných koláčoch. Ak má vaša rodina malé deti, buďte s týmito dekoráciami veľmi opatrní, deti sa nimi môžu udusiť.
Pečieme a . Jeho originálna chuť budete jednoducho prekvapení.
Cukrové ceruzky.
Tento veľkolepý vynález vám umožní vytvárať skutočné umelecké majstrovské diela na povrchu pečenia. Môžete si zakúpiť súpravu, ktorá obsahuje 3 základné farebné ceruzky. S ich pomocou môžete ozdobiť kvety, listy, rôzne vzory, dať bodky, kresliť krivky, navíjať čiary. Do tohto procesu môžu byť zapojené deti - takéto úlohy majú veľmi radi.
Dekorácia na veľkonočnú tortu pre deti
Marshmallow mastix.
Na vytvorenie dekorácie vezmite 250 g obyčajného bieleho marshmallow. Je lepšie odmietnuť farbu, aby ste ju mohli namaľovať v požadovanej farbe. Polejeme citrónovou šťavou (asi 2 polievkové lyžice), vložíme do mikrovlnky, necháme 25 sekúnd. Počas tejto doby by mala dobre zmäknúť. Môžete použiť aj predhriatu rúru. Zmäknutie trvá len pár minút. Dajte na celkovú hmotnosť 1 polievková lyžica. maslo, začnite miesiť. Pravidelne vmiešame práškový cukor. Budete potrebovať asi 320 g tohto produktu. Keď zmes dosiahne požadovanú hustotu, premiešajte ju rukami, až kým nebude hladká. Ak chcete pružnejšiu masticu, pridajte trochu kyslej smotany.
Výslednú hmotu dobre zabaľte do plastového vrecka, vložte na hodinu do chladničky, kde „dozrie“. Použite na získanie požadovanej farby. potravinárske farbivá. Z mastixu sa dajú vyrobiť rôzne figúrky. Môžete dokonca vymyslieť kompozíciu - napríklad pár veľkonočných zajačikov sedí na zelenom trávniku. Posledná možnosť je však stále skôr pre „pokročilých“.
Písmená "XB".
Písmená môžu byť formované z rovnakého cesta, ktoré bolo použité na hlavné pečenie. Za týmto účelom odtrhnite malý plátok, zrolujte ho do gule, vytvorte tenkú „klobásu“, rozrežte ju na dve časti, vytvorte požadované písmená a položte na povrch, ktorý sa musí najskôr natrieť žĺtkom. Hornú časť písmen potrieme žĺtkom, aby sa lepšie prilepili. Hneď ako koláč upečiete, písmená vymastíme práškovým cukrom. Nahor na písmená môžete tiež rozložiť cukrové guľôčky, o ktorých sme hovorili vyššie.
Bude sa vám páčiť a.
Čokoládová poleva.
Roztopte tretinu bielej čokolády v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Roztopenú vrstvu nalejte tenkým prúdom na fóliu, nechajte vychladnúť. Teraz roztopte tabuľku tmavej čokolády, namažte ňou pečivo. Stuhnutú bielu čokoládu nalámeme na malé kúsky, posypeme čokoládovým povrchom.
Rýchle zdobenie veľkonočných koláčov
Citrónová poleva.
Roztopte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, pridáme do zmesi 110 g práškového cukru a citrónová kôra. Prilejeme šťavu z polovice citróna, zohriatu smotanu. To všetko dôkladne porazte, nalejte horúci produkt, nechajte hodinu, aby sa hmota dobre zmrazila.
Urobte a .
Veľkonočná kompozícia "Sliepky a syrové vajcia".
85 g čedaru nastrúhame na jemnom strúhadle. Preosejeme 120 g múky, dáme do nej 55 g masla, vymiesime, potrieme rukami, pridáme polovicu syra. Bič jeden žĺtok, pridajte k tomu 5 lyžičiek. studená voda. Nalejte pár lyžičiek žĺtkovej hmoty do misky a zvyšok presuňte do chladničky. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na tenkú vrstvu, posypeme múkou, pomocou špeciálnych tvarov vykrajujeme kuriatka a semenníky. Figúrky namažte žĺtkovou hmotou, posypte zvyšným syrom a pečte v rúre 20 minút. Teplota je 180 stupňov. Keď figúrky vychladnú, môžete nimi ozdobiť veľkonočný koláč.
Dekoratívny prášok vlastnými rukami.
Na prípravu budete potrebovať základ a potravinárske farbivo. Ako základ si môžete vziať krupicu alebo práškový cukor. Farbu do prášku môžete pridať potravinárskym farbivom. Položte základňu na niekoľko sekúnd do farby a potom ju vysušte na papieri. Rozlomte veľké hrudky na menšie, aby ste vytvorili prášok.
Dekor na cesto.
Z testu môžete urobiť nielen písmená "XB", ale mnoho ďalších figúrok. Vymodelované figúrky sa pomocou proteínu nalepia na povrch výrobku. Cesto sa môže pripraviť podľa iného receptu, aby bolo viskózne a ľahšie sa formovalo. Z testu, ktorý dostanete nádherné kvety, krížiky, vrkôčiky atď. Ak plánujete upiecť veľkonočný koláč spolu s dekoráciou, potom to vynechajte slnečnicový olej alebo vajce. Po vybratí povrch posypeme práškovým cukrom alebo jemným práškom. Dekor je možné lepiť aj po upečení. V tomto prípade sa vytvorí farebné cesto. Ako hlavný recept si môžete vziať akúkoľvek možnosť. domáce koláčiky. Pre lepšie zlepenie polejeme tortu s ozdobami sirupom.
A ďalej slávnostný stôl pripraviť .
pestré čokoládová glazúra.
Biela čokoláda môže byť vynikajúcim základom na výrobu viacfarebných glazúr. Odmietnite chytľavé a krikľavé odtiene. Najlepšou možnosťou sú ružové, svetlozelené a svetložlté tóny. Vrchnú polevu môžeme posypať nasekanými orechmi, nasekaným kandizovaným ovocím, cukrárskym práškom atď.
Roztopte čokoládovú tyčinku pomocou ktorejkoľvek z vyššie uvedených metód. V tekutej čokoládovej hmote zrieďte farbivo. Pamätajte, že teplota horkej čokolády by nemala presiahnuť 40 stupňov. Na tento účel použite špeciálny teplomer. Do celkovej hmoty môžete pridať aj maslo alebo kondenzované mlieko. Namiesto priemyselného farbiva môžete použiť prírodné. Vynikajúce prírodné farbivá sú šťavy z bobúľ a zeleniny. Ak je konzistencia príliš riedka, pridáme do čokolády škrob.
Pečieme a .
Čokoládovo-orechový dekor.
Roztopíme 120 g tmavej čokolády. Pridajte 55 ml smotany, miešajte do hladka. 55 g orechov nasekáme, vychladnuté pečivo polejeme polevou.
Meringue kvety.
Z dvoch bielkov a 120 g práškového cukru vyšľaháme hustú penu. Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme bielkovou hmotou cukrárske vrecko. Vložte plech na pečenie do rúry zohriatej na 100 stupňov. Pusinky by sa mali piecť 1,5 hodiny. 120 g práškového cukru zmiešaného s dvoma lyžičkami citrónová šťava, dôkladne premiešame. Ozdobte tortu výslednými kvetmi.
Sladké s kandizovaným ovocím.
5 polievkových lyžíc. vymiešame práškový cukor a citrónovú šťavu hustá konzistencia. Tortu polejeme týmto fondánom, posypeme kandizovaným ovocím.
Ovocná sladká.
Vyšľahajte proteín a ¾ šálky práškového cukru do hladka, opatrne pridajte niekoľko lyžíc bobuľovej šťavy, aby ste získali farbu.
Kávový fondán.
Do 120 g čiernej kávy nasypte 320 g cukru, na miernom ohni podržte, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Hmotu nalejeme do misky, šľaháme do stuhnutia, pečivo namastíme.
Glazúra "Iriska".
0,25 st. mlieko roztopíme spolu s 220 g karamelu, prevaríme, postupne pridáme pár polievkových lyžíc práškového cukru, pridáme karamel. Zmes varte do jednotná konzistencia.
Fondán s citrónom a čokoládou.
Roztopíme 65 g masla, pridáme šťavu z polovice citróna, pridáme 255 g práškového cukru, 2,5 lyžice. lyžice kakaa, dôkladne premiešajte, aby ste získali tesnú hmotu.
Ktorýkoľvek z typov dekorácií, ktoré ponúkame, si zaslúži byť použitý na ozdobenie veľkonočného pečenia. Ak máte veľmi málo času - ozdobte pečivo fudge cukor, a ak chcete získať originálny dekor - uvarte fondán z kosatca alebo ozdobte výrobky farebným cestom.
Každá hostiteľka vie, že naučiť sa piecť chutné veľkonočné koláče nie je vôbec jednoduché. Existuje veľa odtieňov, ktoré ovplyvňujú nielen chuť a farbu hotového koláča, ale aj jeho výšku, vôňu, nádheru atď.. Je obzvlášť dôležité veľkonočný koláč krásne ozdobiť, aby nielen chuť, ale vzhľad toto tradičné pečivo potešilo. Veľkonočné koláče sú spravidla zdobené bielkovou polevou a cukrárskym práškom. Túto možnosť nemožno nazvať originálnymi a často veľkonočnými koláčmi rôzne gazdinky, takto zdobené, sú si navzájom podobné ako dvojičky. Preto, ak chcete, aby vaše pečivo bolo nielen chutné, ale aj krásne a nevšedné, dôrazne vám odporúčame, aby ste sa bližšie pozreli na nápady a majstrovské kurzy s fotografiami z nášho dnešného článku. Z nej sa naučíte, ako zdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami originálnym spôsobom, napríklad tmelom alebo čokoládovou sieťkou. Nájdete tu aj jednoduché a zaujímavé nápady s fotografiami a videami o zdobení veľkonočných koláčov doma.
Ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami práškovým cukrom a polevou, majstrovská trieda s fotografiou krok za krokom
Začnime jednoduchou, ale efektívnou možnosťou dekorácie na veľkonočné pečenie. Na nezvyčajné zdobenie veľkonočných koláčov vlastnými rukami týmto spôsobom budete potrebovať čokoládovú polevu a práškový cukor. Viac podrobností o tom, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami s práškovým cukrom a polevou v ďalšej majstrovskej triede s fotografiou.
Ingrediencie potrebné na ozdobenie veľkonočného koláča práškom a polevou
- cukor - 3 lyžice. l.
- voda - 1,5 lyžice. l.
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
- práškový cukor na ozdobu
- veľká čipka
Návod, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami polevou a práškom
Dôležité! Na ozdobenie určite použite čipku z veľkého úpletu, aby bol vzor na poleve jasný a úhľadný.
Ako ozdobiť veľkonočný koláč čokoládovou a proteínovou polevou, majstrovská trieda s fotografiou
Veľkonočný koláč môžete ozdobiť originálnym a krásnym spôsobom pomocou tradičnej bielkovej polevy v tandeme s čokoládou. Chce to len trpezlivosť a trochu zručnosti. Naučte sa originálnym spôsobom ozdobiť veľkonočný koláč čokoládovou a proteínovou polevou z nasledujúcej majstrovskej triedy s fotografiou.
Nevyhnutné ingrediencie na zdobenie veľkonočného koláča s čokoládou a bielkovou polevou
- veveričky - 3 ks.
- práškový cukor - 250 gr.
- kyselina citrónová na špičke noža
- čokoláda - 100 gr.
- pergamenový papier
Návod ako ozdobiť veľkonočnú tortu proteínovou polevou a čokoládou
Majstrovská trieda o tom, ako krásne ozdobiť svoj veľkonočný koláč čokoládou a orechmi
Veľkonočný koláč môžete zdobiť vlastnými rukami originálnym a krásnym spôsobom pomocou čokolády a orechov, ako vo verzii z ďalšej majstrovskej triedy. AT tento prípad bude použitý vlašské orechy v tandeme s tmavou čokoládou. Ale na ozdobenie veľkonočného koláča sa hodí mliečna aj biela čokoláda, ale aj arašidy, kešu, mandle, príp. orechová zmes. fotografie krok za krokom a samotná majstrovská trieda, ako krásne ozdobiť veľkonočný koláč s čokoládou a orechmi na Veľkú noc vlastnými rukami.
Nevyhnutné ingrediencie na zdobenie veľkonočného koláča čokoládou a orechmi
- orechy - 70 gr.
- čokoláda - 100 gr.
- krém - 40 ml.
Návod ako krásne ozdobiť veľkonočný koláč čokoládou a orechmi
Ako ozdobiť veľkonočné koláče tmelom na Veľkú noc vlastnými rukami, majstrovská trieda krok za krokom s fotografiou
Mastic nemožno nazvať tradičným materiálom na zdobenie veľkonočných koláčov vlastnými rukami. Mnohé ženy v domácnosti sa ho boja použiť na ozdobenie veľkonočného pečenia, pretože sa obávajú, že masticha môže skresliť tradičný vzhľad Veľkonočný koláč. Ale v skutočnosti môžete pomocou masticu dať veľkonočnému koláču nielen originálny vzhľad, ale tiež zdôrazniť krásu tohto Veľkonočný muffin. Prečítajte si viac o tom, ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc tmelom vlastnými rukami majstrovská trieda krok za krokom s fotografiou nižšie.
Potrebné materiály na zdobenie veľkonočných koláčov tmelom vlastnými rukami
- biela a žltá pasta
- ostrý nôž alebo skalpel
- potravinové značky
- špáradlá
Návod, ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami masticou
Nápady, ako originálne a krásne ozdobiť veľkonočné koláčiky fotkou
Ak chcete ešte viac nápadov, ako originálne a krásne vyzdobiť veľkonočné torty, odporúčame vám bližšie sa pozrieť na nasledujúci výber fotografií. V ňom sme sa pokúsili zhromaždiť celkom jednoduché, ale zároveň nezvyčajné, obdivuhodné možnosti dekorácie. Ak napríklad pri pečení veľkonočného koláča radi pridávate orechy alebo kandizované ovocie, môžete ich pokojne použiť na dekoráciu. Akékoľvek orechy, sušené ovocie alebo kandizované ovocie stačí nasekať nožom nadrobno a posypať nimi glazúrovaný vrch koláča. Je tiež celkom jednoduché ozdobiť povrch veľkonočného koláča a pomocou farebného proteínového krému a rôznych cukrárske trysky. Ďalším pomerne jednoduchým spôsobom sú ozdoby z cesta, ktoré dodávajú veľkonočnému koláču určitú podobnosť s tradičným ruským bochníkom. Takéto jednoduché nápady Ako zdobiť veľkonočné koláče originálnym a krásnym spôsobom na Veľkú noc, nevyžaduje zložité pokyny a je ľahké ho reprodukovať doma.
Možnosti, ako krásne a nezvyčajne ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami
Najmä pre tie gazdinky, ktoré si chcú veľkonočné koláče nielen originálne ozdobiť, ale aj urobiť jedinečným svojim spôsobom, ponúkame neobmedzovať sa jedlý dekor. Napríklad pomocou vlnitého farebného papiera môžete urobiť veľmi nezvyčajné okraje pre veľkonočné koláče. Výbornou, aj keď krátkodobou dekoráciou budú aj čerstvé kvety. Originálny dekor na veľkonočné pečenie dosiahnete aj pomocou obyčajný cukor. K tomu stačí zafarbiť cukor potravinárskym farbivom. Takýto farebný cukor vyzerá veľmi roztomilo ako na vrchnej časti bielkovej polevy, tak aj na čokoládovom fudge. Veľkonočné torty môžete ozdobiť aj inými sladkosťami, ako sú malé pusinky, kúsky pusiniek, čokoládové dražé alebo makrónky.
Ešte viac nápadov, ako ozdobiť veľkonočné koláče doma vlastnými rukami, nájdete vo videu nižšie. Sme si istí, že medzi rôznymi možnosťami, ktoré sú v ňom uvedené, určite nájdete ten, ktorý sa vám páči. A nezabudnite, že prezentované nápady môžu byť vždy doplnené alebo zmenené podľa vášho uváženia. Vo videu nižšie nájdete možnosti, ako originálnym spôsobom ozdobiť veľkonočné koláče doma.
Teraz viete, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami, aby vaše pečivo bolo na dovolenke najkrajšie a najoriginálnejšie. Dúfame, že naše majstrovské kurzy s fotografickými a video nápadmi na zdobenie veľkonočných koláčov túto jar určite nájdu uplatnenie vo vašej kuchyni. A pamätajte, že žiadna masticha, pusinky a dokonca ani čokoládová poleva nevyrobia sviatočný koláčšpeciálne, ak do jeho prípravy nevložíte kúsok svojej duše a lásky k blížnemu!
Dekorácia veľkonočných koláčov môže byť najrozmanitejšia. Môžu byť pokryté bielkovou polevou a viacfarebným posypom. Vrch veľkonočných koláčov môže byť tiež ozdobený figúrkami z cesta, vyloženými vzormi orechov a cukroviniek, môžete z neho vyrobiť aj mastichové a módne kvety, figúrky, malé semenníky a krížiky. Často sa namiesto polevy polieva veľkonočný koláč čokoládou alebo sirupom.
Veľkonočné koláče maľované
Všetko závisí od vášho talentu - môžete vytvárať celé obrazy, alebo môžete pridať niekoľko tradičných detailov: vetvičky vŕby alebo konvalinky, kvety jabloní, jednoduché vzory.
kvetinové torty
Teraz je v predaji množstvo hotových kvetinových ozdôb, oblátka, cukor a čokoláda, ale môžete si skúsiť vyrobiť kvety sami, napríklad z marcipánu.
Kvety môžu byť dokonca živé: harmanček, konvalinky, narcisy, fialky, vŕbové vetvičky.
Veľkonočné koláče s kupolami
Veľkonočné koláče vo forme kostolov s kupolami vyzerajú veľmi originálne.
Veľkonočné koláče s bobuľami
Veľkonočné koláčiky
Deťom sa určite budú páčiť malé veľkonočné koláčiky, ktoré sa tiež hodia darovať priateľom a príbuzným na Veľkú noc.
Pozornosť na detail
Čipka, stuhy, mašle a rôzne figúrky urobia váš veľkonočný koláč tým najoriginálnejším a najjedinečnejším!
Existuje niekoľko ďalších možností na zdobenie veľkonočného koláča.
Výroba vlastného prášku
Okrem cukrárskeho prášku, ktorý sa vyrába z tvrdej polevy, sa ako prášok na veľkonočné koláče používajú rôznofarebné kokosové lupienky, farebný cukor, krupica a dokonca i proso. Púder si môžete kúpiť nielen pred Veľkou nocou, ale aj kedykoľvek inokedy. Skladuje sa dlho a na suchom a chladnom mieste môže prebytok zostať až do budúceho roka. Výroba vlastného prášku je tiež jednoduchá. To bude vyžadovať potravinárske farbivo a základ. Doma je najlepšia krupica, ale, samozrejme, bude chutnejší práškový cukor.
Farba vajec dáva jasné a nasýtené farby. Potrebuje veľmi málo, takže zvyšky môžete použiť. Ale ak bol do farby pridaný ocot, nie je vhodný na výrobu prášku. Krupicová kaša alebo cukor sa dá na pár sekúnd do studenej farby a suší sa na papieri. Po vysušení sa dajú rozlámať veľké hrudky, do ktorých sa lepia obilniny a cukor nasiaknutý farbou.
Väčšinou sa mieša farebný prášok, prípadne sa už predáva v zmiešanej forme. Ale napríklad kokosové lupienky sú balené v jednotlivých farbách. Veľkonočnú tortu môžete originálne ozdobiť, ak prášok nanesiete v pruhoch alebo sústredných kruhoch. Môžete tiež vystrihnúť šablónu s XB písmenami a jednoduchými vzormi a naniesť prášok cez šablónu, písmená a vzory v jednej farbe, pozadie v inej farbe.
Tradične ho zdobia písmená „XB“. Toto je skratka pre veľkonočný pozdrav „Kristus vstal z mŕtvych!“. Písmená môžu byť vyložené kúskami jemne nakrájaného ovocia, hrozienkami, sušenými marhuľami ... Kandizované ovocie (zvyčajne ploché a viacfarebné) sa používa aj na nápisy. A písmená "XB" sú vylisované z cesta. A keď je koláč hotový, posypte ho práškovým cukrom a písmená zvýraznite jasnými posýpkami (napríklad kulinárske guľôčky), čokoládou.
Glazúra. Zdobenie veľkonočných koláčov polevou je veľmi bežný spôsob, ako im dať slávnostnú, nádherný výhľad. Poleva sa pripravuje z bielka a cukru (alebo práškového), ktoré dôkladne vyšľaháme do hustej peny.
Poleva na veľkonočný koláč
Ingrediencie:
1-2 vaječné bielka
0,5 šálky práškového cukru,
1 st. lyžica citrónovej šťavy.
Varenie
Proteín musí byť chladený. Vyšľahajte to mixérom. Začnite proces s prvou rýchlosťou, postupne ju zvyšujte. To, že stačí poraziť, pochopíte tak, že misku s proteínom otočíte hore dnom – proteín by sa nemal vyliať. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie začnite postupne po lyžičkách pridávať práškový cukor preosiaty cez sitko. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a šľaháme ešte 10 sekúnd. Hotová glazúra aplikujte na horúce veľkonočné koláče - potom sa zmestí a je nepravdepodobné, že sa rozpadne. Ďalším spôsobom, ako dodať poleve dodatočnú „silu“, je vložiť veľkonočné koláče na minútu do rúry zohriatej na 100 - 120 ° C.
Glazúra - sama o sebe nádherná dekorácia. Môžete do nej však pridať (posypať) orechy, sušené ovocie, strúhanú čokoládu, viacfarebné cukrárske perličky. Opäť môžete z ovocia vyskladať písmená „XB“. A tieto písmená môžete napísať len polevou. Veľa možností. Kulich - dovolenková pochúťka tak buď kreatívny! Aby sa mu dodal chutný lesk, žĺtok sa často nanáša na hotový koláč a posype sa práškovým cukrom alebo jasnými posýpkami. Z cesta vytvarujú symbol viery - kríž - a zvýraznia ho polevou. Môže byť použitý na dekoráciu (už na vrchu glazúry), napríklad vaflové kvety, kvety z kulinárskeho tmelu.
Cukrový tmel na kvety a iné dekorácie
Ingrediencie:
250 g práškového cukru,
2 lyžičky želatínový prášok,
6 lyžičiek voda,
1 lyžička glukózy.
Varenie 
Práškový cukor preosejeme. Nalejte ju do misy. Vezmite ďalšiu misku (malú) a vložte do nej želatínu. Polejte ju vodou, nechajte 2-3 minúty napučať. Potom položte misku želatíny vodný kúpeľ a jemným miešaním ju rozpustite. Ihneď po rozpustení želatíny nalejte glukózu. Výsledná kvapalina by mala byť viac-menej priehľadná. Ďalej urobte v práškovom cukre jamku a nalejte do nej zmes želatíny a glukózy. Dobre premiešajte, môžete použiť nôž, sekacie pohyby. Potom vložte masku plastový sáčok a balenie vo vzduchotesnej nádobe. Nechajte 3-4 hodiny izbová teplota. Potom môžete z mastixu vyrezávať kvety a iné dekorácie.
Takto môžete vytvarovať napríklad ruže z mastichy. Na začiatok pomocou potravinárskeho farbiva zafarbite tmel v ružovej, zelenej, šarlátovej, žltej a iných farbách. Nechajte aj nejaký biely tmel. Vložte kúsky farebného tmelu do plastového vrecka, aby zostal mäkký a pružný. Používajte ho v malých porciách.
Od malý kúsok hromadnú slepú "mrkvu" a položte ju na stôl alebo dosku. Potom z tónovanej hmoty zrolujte guľôčky rovnakej veľkosti - budúce okvetné lístky ruží. Prvú guľu rozdrvte lyžičkou na doske posypanej práškovým cukrom a potom ju rukami vytvarujte do tvaru okvetného lístka. Na jednom okraji urobte okvetné lístky tenšie, na opačnom hrubšie. Potom mierne navlhčite spodnú časť okvetného lístka vodou a omotajte ju okolo „mrkvy“, čím vytvoríte vaječník kvetu. Z druhej gule zaslepte ďalší okvetný lístok. Spodnú časť opäť navlhčite na základni okvetného lístka a naviňte ho na obrobok tak, aby stred druhého okvetného lístka uzavrel „šev“ prvého okvetného lístka. Prilepte tretí okvetný lístok a ohnite ho zo stredu na stranu. Takže urobte 5-6 okvetných lístkov.
Hotové kvety nechajte zaschnúť 5-6 hodín.Okvetné lístky by mali byť čo najtenšie smerom k okrajom a hrubšie na základni! Ak sa na spodnej časti kvetu vytvorí prebytočná hmota glazúry, môže sa odrezať nožnicami.
Potom musíte pripraviť listy na kvety. Z 3-4 zelených guľôčok (môžu mať rôznu veľkosť) vytvorte "mrkvu". Dvoma palcami zatlačte na stred „mrkvy“ a dajte jej tvar listu. Potom nožom do stredu listu a po šikmom nanesení žiliek. List môže mať akýkoľvek tvar a ohýbať ho, ako chcete. Suché. Keď sú kvety a listy pripravené, zbierajú sa do kytice. Na jeden kvet pripevnite 2 až 3 listy.
Veľkonočný koláč by sa mal podávať na veľkom tanieri, na ktorý sa dajú po obvode poukladať maľované vajíčka (o nich si povieme neskôr). Ale je tu aj iná možnosť: s ovocím. Za týmto účelom položte kiwi s harmančekom a do stredu umiestnite zmes orechov, sliviek, čerstvé bobule, plátky pomaranča. Na výsledný ovocný základ položte veľkonočný koláč zdobený v rovnakom štýle: čerstvé ovocie cez glazúru.
Veľkonočná poleva a ozdobné posýpky
Ale prišli na to moderným spôsobom Veľkonočné ozdoby na koláče, aj keď v skutočnosti veľkonočná oblievačka- je to ten istý cukor, len vo forme prášku, s prídavkom kyseliny citrónovej a škrobu (pre lepšie šľahanie a zahustenie). Do polevy treba pridať bielok vo forme prášku a vyšľahať mixérom, rýchlo to šľaha a mrazí lepšie ako len bielka s cukrom.
Štetcom alebo lyžičkou nanášame polevu na vrch veľkonočných koláčikov a pár minút počkáme. Pretože ak hneď posypete posýpkou, navlhne a roztopí sa.
A za pár minút, keď poleva na veľkonočných koláčikoch zaschne, ale nestvrdne - nenechajte si ujsť, poleva sa zo zamrznutej polevy jednoducho rozpadne!) - ozdobíme rôznofarebnými cukrové posýpky.
A existuje toľko druhov postrekovačov - okrúhle aj dlhé, hviezdičky a rôzne farby! Zverte prácu s posypaním koláčov posýpkou deťom - tento podnik sa im veľmi páči! Pravda, časť polevy sa zje :)
Ale pozrite sa, ako inak môžete elegantne namaľovať veľkonočné koláče pomocou obyčajná glazúra a prírodné farbivá!
Kandizované ovocie, cukrové perličky a cukrové figúrky
Veľkonočné koláče môžete ozdobiť nie posypom, ale viacfarebným kandizovaným ovocím. Vyzerá to veľmi pekne, ale kandizované plody sú veľké a tvrdé, preto ich malým deťom radšej nedávajte.
Tiež veľmi originálny a krásny vzhľad včelín, zdobené cukrové figúrky z mastichy - napríklad s takýmito roztomilými kuriatkami. Ale tieto figúrky, úprimne povedané, nemôžete prehrýzť ...
A cukrové korálky, lesklé, zlaté a strieborné - hoci sú veľmi krásne, neodporúčam vám ich brať na ozdobu! Sú dobré len na pohľad, no chutia veľmi tvrdo a absolútne nerozbitné. A dokonca nebezpečné pre deti. Takže radšej vezmeme...
Cukrové ceruzky!
Geniálny vynález!!! Dobrá práca cukrárovi, ktorý ich vymyslel! Proces zdobenia pečenia - veľkonočné koláče, muffiny, sušienky - sa mení na kreativitu! Môžete nakresliť akékoľvek vzory, listy, kvety, dať škvrny - namaľujte malú pasochku ako krashanku! Sada obsahuje tri ceruzky rôznych farieb - červená, zelená a žltá. Je veľmi vzrušujúce maľovať nimi veľkonočné koláče pre celú rodinu! Dajte deťom veľkonočný koláč na ozdobu a nechajte ich maľovať, ako chcú!
Zdobenie cesta
Dva druhy zdobenia cesta
Ozdoby sa ukladajú na vrch torty pred pečením alebo sa lepia na už upečený koláč surový proteín. Ozdoby môžete pripraviť z rovnakého cesta, z ktorého sa vyrába veľkonočný koláč, alebo z iného, menej náchylného na deformáciu pri pečení. Z cesta sa pletú vrkoče, vyrábajú sa kvietky, vyskladajú písmená a krížiky.
Ak je koláč pečený spolu s ozdobami, aby bol krásny vzhľad, vrch je potretý rozšľahaným vajcom alebo rastlinným olejom. Ale toto je voliteľné. Potom po upečení môžeme vrch koláča poliať vodou cukrový sirup a dokonca naneste jemný prášok na vrch sirupu. Medzery medzi ozdobami zakryjeme glazúrou, oriešky a kandizované ovocie zlepíme bielkom.
Pre šperky z sladké cesto:
- 150 gr. múka,
- 30 gr. margarín,
- 1 st. l. kyslá smotana
- 20 gr. sahara,
- 1 vajce.
Snáď ste celkom spokojní, že ozdoby budú chrumkavé zlatá kôrka a rovnakej farby ako celá torta. Potom môžu byť ozdoby vyrobené z rovnakého cesta, z ktorého sa pripravuje veľkonočný koláč. No, ak predsa len chcete, aby farebne kontrastovali, vezmite si na palubu ešte jednu dekoračnú radu možno z kvásku, ale nie sýteho cesta. Opatrne sa na cesto, ktoré už vykyslo, potreté vajíčkovou suspenziou, položia pripravené ozdoby a koláč sa odošle na pečenie.
Samozrejme, na chuť a farbu neexistuje súdruh. Najradšej pracujem so špeciálnym cestom, ozdoby sú potom vzdušnejšie a elegantnejšie. Hotové ozdoby kladieme na horúci povrch upečeného koláča. Keďže sú veľmi tenké v porovnaní so šperkami vyrobenými z kysnuté cesto, potom stačí dekor pripevnený na veľkonočný koláč vložiť na niekoľko minút do horúcej rúry, aby sa zafixoval a vytvoril svetlý odtieň.
jednoduché cesto-Múku, soľ a vodu, vymiesiť tuhé cesto a urobiť ozdoby.
Na vyvaľkané cesto vykrajujeme rôzne kvety a listy so zárezmi:
Pre ruže môžete použiť špeciálne priehlbiny a zbierať ich podľa typu tmelu:
Toto sú polotovary, ktoré môžete urobiť, kým sa koláč blíži:
Piestami, s ktorými môžete robiť kvety a listy. Ak žiadne nemáte, žiadny problém. S nožnicami sa dajú robiť rôzne veci. Nižšie je fotografia hrudy nekysnutého cesta. Miesi sa vo vode s prídavkom zeleninový olej, pre elasticitu.
Toto sú ozdoby, ktoré som získal pomocou piestov.
Na tejto fotke ma okrem ruží napadol aj strapec hrozna. Z cesta som len formovala malé guľky napodobňujúce hrozno.
Cesto rozložené vo forme bolo rozmiestnené a dobre vykyslo. Nezabudnite namazať vrch žĺtkom. Teraz môžeme začať zdobiť. Tu zapneme fantáziu a hotové ozdoby rozložíme na cesto. Teraz namažte ozdoby proteínom. Na tomto bochníku som urobil dva strapce hrozna.
Áno, žĺtka a biela dávajú kontrast k základni a dekoráciám. Žĺtok pri pečení zhnedne, zatiaľ čo bielok zostane svetlý.
Ozdobené a v rúre na 160-170 stupňov po dobu 45-50 minút.
Dúfam, že si vyberiete dekoráciu podľa svojich predstáv, aby bol váš veľkonočný koláč atraktívny a chutný!
Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Táto otázka už znepokojuje tých, ktorí sa chystajú piecť veľkonočné koláče. Dovolenka sa predsa len blíži a už čoskoro nás zachváti vír predsviatočného vzrušenia. Všimli ste si, ako sa každý rok 2-3 týždne pred Veľkou nocou objavujú na pultoch supermarketov rôzne produkty s veľkonočnou tematikou? Ale už týždeň pred dovolenkou výber Veľkonočná výzdoba vôbec nie také skvelé, keďže šetrné gazdinky sa pripravujú vopred. A čo robiť, keď ste sa nestihli pripraviť a dizajn veľkonočných koláčov určite patrí do vašich plánov? Skvelá cesta von je urobiť ozdoby na veľkonočné koláče vlastnými rukami!
Hovoril som o tom, ako upiecť veľkonočný koláč doma. Naozaj dúfam, že to bolo užitočné a inšpiroval vás nápad skúsiť uvariť veľkonočné koláče podľa staré recepty. Podeľme sa o naše dojmy a výsledky v komentároch a našich kulinárskych skupinách.
Ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami pomocou jedlých prvkov dekorácie
Krásne veľkonočné koláče sa získavajú od tých, ktorí sú ochotní minúť nie toľko peňazí, ako času a fantázie. Vo všeobecnosti je základom takmer všetkých jedlých veľkonočných dekorácií cukor a farbivá. Výnimkou je dekor od sušené ovocie, orechy a čokoláda. Zvážte, ako ozdobiť veľkonočný koláč na Veľkú noc pomocou najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií.
Zdobenie pečiva
Skúsené gazdinky vyrábajú nádherné ozdoby z cesta na veľkonočné koláče. Napríklad moja stará mama vždy zdobí veľkonočné koláče malými kučeravými krížikmi. Takéto ozdoby sa pripravujú z rovnakého cesta ako samotné veľkonočné koláče. Môžete robiť vrkôčiky, špirály, písmená a kvety, listy a okvetné lístky. Niekedy sa do cesta pridávajú aj farbivá na ozdoby.
Aby vaše ozdoby aj po upečení vyzerali krásne, je potrebné postupovať nasledovne:
- koláč necháme vykysnúť
- vystrihnite ozdoby a pripevnite ich na vrch torty proteínom
- namažte tortu už s ozdobami rozšľahaným vajíčkom alebo maslom
- hotové a ešte horúce koláče polejeme sirupom
Dekor z pečiva môžete upiecť aj oddelene od veľkonočného koláča a potom ho pripevniť k hotovému koláču. Takže si môžete byť istí výsledkom, pretože v každom prípade sa ozdoby z kysnutého cesta počas pečenia zdvihnú.
Veľkonočná ozdoba na tortu s polevou
Zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc sa tiež tradične vykonáva bielkovou polevou. Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako zmes bielkovín a cukru. Nie každému sa to však podarí dobrá poleva. Často môžete vidieť veľkonočné koláče, z ktorých je poleva len sklo, zanechávajúc nedbalé kvapky a nadmernú vlhkosť. Tento výsledok sa dosiahne, ak sa do glazúry pridá príliš veľa vlhkosti. Taktiež poleva, ktorá sa jednoducho natrie na veľkonočný koláč, nevyzerá veľmi pekne. Táto možnosť sa zvyčajne nachádza na zakúpených veľkonočných koláčoch.
Oveľa úhľadnejšie a chutnejšie vyzerá hojne zaliaty veľkonočný koláč, ktorého poleva stihla dobre stuhnúť a príliš sa neroztekala. Najdôležitejšie pri príprave glazúry je dodržať pomery ingrediencií tak, že glazúra musí byť zmrazená. Podrobne popíšem, ako presne sa takýto fondán pripravuje na veľkonočný koláč, a tiež vám predstavím niekoľko užitočných receptov.
Cukrová poleva na veľkonočné koláče
Zmiešajte jednu šálku jemne mletého cukru so 4 polievkovými lyžicami prevarená voda, pridajte farbivo a arómu podľa chuti. Napríklad mám veľmi rád aditíva s vôňou rumu a mandlí. Zmes sa musí dobre premiešať a zahriať na asi 40 stupňov. Pomery vody a prášku sú približné. Ak je príliš riedke, pridajte viac práškového cukru, ak je príliš husté, pridajte viac vody. Môžete pridať aj citrónovú šťavu, vďaka ktorej bude glazúra bohatšia. Cukrovú polevu aplikujte na veľkonočné koláče ihneď po príprave.
Cukroproteínová poleva na veľkonočné koláče
Nemenej populárny je recept na cukrovo-bielkovinovú polevu na veľkonočné koláče. Je dôležité dbať na kvalitu kuracie vajcia aby sa pochúťka ukázala ako bezpečná pre zdravie. Na prípravu vezmite 1 proteín a porazte ho 1 lyžičkou citrónovej šťavy. Potom postupne pridajte 1 šálku jemne mletého práškového cukru do proteínu. Hustotu polevy môžeme upraviť množstvom citrónovej šťavy a práškového cukru. Takúto polevu je nevyhnutné ihneď použiť, aby nestihla vytvrdnúť.
Ovocná poleva na veľkonočné koláče
Ovocná glazúra sa pripravuje pomocou ovocných a bobuľových štiav, čo umožňuje hrať sa s jej farbou a chuťou. Bielok(1 ks) Musíte poraziť do silnej peny, pridať asi 1 šálku jemne mletého práškového cukru a potom asi 3 polievkové lyžice ovocnej alebo bobuľovej šťavy. Hustotu takejto polevy reguluje aj šťava a práškový cukor.
Veľkonočná ozdoba na tortu s tmelom
Zdobenie veľkonočných koláčov tmelom je náročnejšia úloha, ale otvára aj viac príležitostí na kreativitu. S tmelom môžete zaobchádzať ako s plastelínou, vyrezávať a vyrezávať figúrky, kvety, listy, ale aj tradičné ozdoby na veľkonočné koláče. Po experimentovaní s najviac odlišné typy mastichy, mozem ti odporucit ten najjednoduchsi a najosvedcenejsi recept. V obchode je jednoduchšie kúpiť hotovú mastichu!
Mliečny tmel
Moja obľúbená masticha je vyrobená z kondenzovaného mlieka. Má úžasné mliečna chuť a veľmi ľahko sa s ňou pracuje. 160 g sušeného mlieka zmiešame so 160 g práškového cukru a preosejeme. V tejto suchej zmesi urobte jamku a postupne pridajte 200 g kondenzovaného mlieka a 2 lyžičky citrónovej šťavy. Mastic premiešajte do hladka a zabaľte do filmu. Môže byť natretý gélovými farbami v akejkoľvek farbe a potom pokrytý valcovaným veľkonočným koláčom a tiež robiť ozdoby.
Urob si sám tradičné ozdoby na veľkonočné koláče
Zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc je fázou prípravy na dovolenku, ktorú deti tak milujú. A ak je príprava glazúry alebo tmelu pre dieťa príliš komplikovaná a problematická, potom je pre deti ideálne rozloženie vzorov z jedlých farebných posypov, marmelády a sladkostí. Otvorte vrecúško s posýpkami, nakrájajte marmeládu, potrite tortu polevou alebo medom a ukážte svojmu dieťaťu, ako zdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami. Vo výsledku budú všetky ozdobené dojemnými detskými vzormi.
Väčšina tradičným spôsobom Ozdoby na veľkonočnú tortu - na jej vrch umiestnite písmená X a B, čo znamená "Kristus vstal z mŕtvych!" Písmená môžete aplikovať farebnými cukrovými posýpkami, hrozienkami, iným sušeným ovocím, orieškami, ale aj cukrovými ceruzkami a čokoládou. Na bielu polevu môžete tiež nakresliť akýkoľvek vzor alebo vzor pomocou špeciálnych potravinárskych farieb.
Ako ozdobiť veľkonočný koláč s nejedlými dekoračnými prvkami
Keď premýšľate o tom, ako ozdobiť veľkonočný koláč, nezabudnite na obrovský výber možností dekorácie pomocou stuh, čipiek, papiera a tematických figúrok. Najjednoduchšie je kúpiť si ozdobu na veľkonočnú tortu, ale ozdobu na veľkonočnú tortu si môžete veľmi jednoducho vyrobiť vlastnými rukami. Moderná dekorácia veľkonočných koláčov sa vo všeobecnosti vyznačuje kreatívnym prístupom, ako aj použitím najneočakávanejších kombinácií a materiálov. Štýlovú veľkonočnú ozdobu môžete vyrobiť z pokrčeného papiera, stužiek a farebného špagátu.
Nové nápady na zdobenie veľkonočného koláča
Veľkonočný koláč je špeciálnym sviatočným produktom, ale stále zostáva pečivom. Ale existuje veľa nápadov na zdobenie pečenia. Takže sa môžete vyzbrojiť rôznymi spôsobmi ozdoba pečenia a cukroviniek a toto všetko aplikujte na veľkonočný koláč. Takže, tu je niekoľko nových nápadov na zdobenie veľkonočných koláčov, ktoré vám tento rok ponúknem:
Pusinky. Pripravte si silnú pusinku a namáčajte do nej ešte horúci koláč. Tento snehobiely špicatý klobúk môžete nechať uschnúť, alebo ho upiecť alebo zhnednúť na horáku. Krásne budú vyzerať vrcholy a ruže nanesené cukrárskym vreckom s tryskami. Ich okraje sa dajú opiecť aj v rúre alebo na horáku.
Čipkovaná bordúra z čokolády a objemných čokoládových figúrok. Po vytvorení malého otvoru vo vrecku čokolády naneste čipky na hustý film. Šírka a dĺžka krajky by mala byť vhodná pre veľkonočný koláč. Čokoládou urobíme nákres, necháme trochu stuhnúť (čokoláda by mala zostať plastická, ale nestiekať). Tortu natrite medom a zabaľte do fólie s čokoládovou čipkou, pričom čokoládu zľahka pritlačte k bokom torty. Čokoládovú čipku necháme stuhnúť v chladničke a opatrne odstránime fóliu.
Karamelové šperky. Tekutý karamel je vynikajúci materiál na vytváranie akýchkoľvek dekoratívnych prvkov. Nakreslite kresbu s veľkonočnou tematikou (XB, holubica alebo kostolná kupola) na pergamen, urobte karamel a obkreslite okolo kresby pomocou jednoduchej čajovej lyžičky.
Farebný kokos. Z bielej kokosové lupienky Pomocou farbív môžete pripraviť posyp akejkoľvek farby. Stačí rozpustiť farbivo v troche vody a navlhčiť hobliny, nechať úplne vyschnúť a na vrch polevy ozdobiť veľkonočné koláčiky.
Orechové kozy. Z orieškov a karamelu jednoducho pripravíte kozinaki, s kúskami ktorých krásne ozdobíte boky aj vrch torty.
Ryžové guľky a oriešky v čokoláde. V kombinácii s ďalšími dekoratívnymi prvkami a polevou môžu gule dokonale ozdobiť veľkonočný koláč. Ako je to s kreativitou.
Kandizované plátky citrusov. Samy o sebe sú celkom pekné a v kombinácii so stuhami, čokoládou, korením ozdobia vaše pečivo.
Veľkonočný koláč - ako veľká torta na narodeniny! Toto je hlavný a dlho očakávaný dezert. A pointa nie je len v jeho sladkom cestíčku, ale aj v slávnostná výzdoba. Tradičná biela glazúra symbolizuje očistu a začiatok nového života. Všetky ostatné možnosti dekorácie - farba resp čokoládový fondant, nápisy, posypy - sa objavili oveľa neskôr a tiež majú právo na existenciu vďaka svojej estetickej a chutnosť. Poďme sa teda zoznámiť všetky druhy receptov a zdobiť veľkonočné koláče na dovolenku.
Chutná, jednoduchá a rýchla možnosť dekorácie
Začnime naše zoznámenie s kulinárskymi pôžitkami od toho najviac jednoduché recepty. Budú užitočné pre tých, ktorí robia prvé kroky cukrársky podnik, ako aj všetkým hosteskám, ktoré radi narýchlo varia dobroty.
Možnosť číslo 1 - práškový cukor. Čo môže byť jednoduchšie ako zdobenie torty hotový prášok Alebo mletý cukor v mlynčeku na kávu? Tu sa dodržiava tradičná biela farba a ukáže sa lahôdka - stačí si olízať prsty!
Možnosť číslo 2 - bielkoviny šľahané cukrom. Budete potrebovať mixér, mixér alebo šľahač. Cukor - pol šálky na každý proteín (zvyčajne stačí pár kusov). Ak ste piekli veľkonočné koláče sami, žĺtky išli do cesta a zvyšné bielkoviny budú veľmi užitočné na polevu. Vyšľahaná hustá pena sa nanesie na vrch veľkonočných koláčov a nechá sa vysušiť v rúre. Ukázalo sa ekonomický recept naše babičky.
Jednoduchý spôsob číslo 3 - hotová veľkonočná poleva. Dá sa kúpiť cez prázdninové dni v každom supermarkete s potravinami. Obsah malého vrecúška obsahuje práškový cukor s prísadami (škrob a kyselina citrónová). Škrob v kompozícii je potrebný na rýchlejšie zahustenie hmoty, bude stačiť niekoľko minút.
Recept je zvyčajne napísaný na obale: prášok rozšľahajte s bielkovinami v uvedených pomeroch a potom lyžicou alebo štetcom namažte vrch koláčov.
Tajomstvo glazúry
Pri príprave ideálnej konzistencie a chuťové vlastnosti glazúry majú svoje tajomstvá. Pripomeňme si ich raz a navždy, aby sme sa neskôr mohli pýšiť našimi cukrárskymi majstrovskými dielami:
Ako vyrobiť proteínovú polevu - video
Použite dekoratívne posypy
Hotová cukrovinková poleva je skutočným zázrakom na zdobenie veľkonočných koláčov. Dôležitá je jedna nuansa: kedy presne posypať pečivo. Treba vystihnúť moment, keď je glazúra mierne zamrznutá, no nie úplne suchá. Ak pridáte postrek príliš skoro do tekutej bielkovinovej hmoty, tieto viacfarebné častice sa jednoducho roztopia. Ak je už neskoro, tak sa cukrové ozdoby neprilepia na povrch torty. V opačnom prípade neexistujú žiadne obmedzenia.
V obchode si môžete vybrať polevy ľubovoľných farieb a tvarov a ozdobiť pečivo, ako chcete.
Môžete kombinovať rôzne typy dekorácií na zdobenie veľkonočných koláčov, vytvárať jedinečné kombinácie farieb a tvarov. Pre ešte väčšiu rozmanitosť je možné polevu nahradiť nemenej krásnym, chutným a vonné ingrediencie, menovite:
- kokosové vločky;
- hobliny čiernej, mliečnej a bielej čokolády;
- kandizované ovocie.
Namiesto proteínovej polevy si môžete vziať domácu čokoládu alebo roztavené dlaždice. Potom použite túto možnosť na zdobenie torty: na polevu z tmavej čokolády nasypte biele lupienky a naopak. biela poleva- čierna čokoláda. 
Pre milovníkov domova mliečna čokoláda existuje overené chutný recept. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 100 g mlieka;
- 50 g masla;
- 1 lyžička Sahara;
- 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok.
varenie:
- Na sporáku zohrejeme mlieko.
- Zaspávame v hrnci s kakaovým mliekom a cukrom.
- Samostatne rozohrejte maslo vo vodnom kúpeli a nalejte ho do mliečnej zmesi.
- Priveďte hmotu do varu a potom varte 2-3 minúty na miernom ohni.
- Pripravenú čokoládu ihneď aplikujeme do výpeku, nakoľko dostatočne rýchlo stuhne.
Sladké písmená a nápisy
Existuje niekoľko zaujímavých spôsobov, ako urobiť sladký gratulačný nápis na veľkonočný koláč.
Originálne nápady na dekoráciu
Okrem zvažovaných populárnych možností existuje oveľa viac spôsobov, ako originálnym spôsobom ozdobiť veľkonočný koláč. Zhruba povedané, na polevu sa dá naliať všetko sladké, malé a krásne. Napríklad:
Veľkonočné koláče sú veľmi krásne, ak na polevu nalepíte rozmrazené bobule. Pár čerešní v strede okrúhleho sladkého chleba je roztomilý, jasný a chutný!
Vrcholom cukrárskeho remesla je krásna veľkonočná torta s figúrkami z cukrového tmelu alebo marcipánu. Kupujú sa alebo formujú nezávisle, akoby z plastelíny. Pripojte deti k vytváraniu sladkých figúrok zajačikov, rôznych kvetov, kuriatok, holubíc, vŕbových konárov, miniatúr veľkonočné vajíčka, anjeli a všetko ostatné.
Pre deti môžete variť mini-koláče a použiť nasledujúce spôsoby zdobenia: nakreslite vtipné usmievavé tváre, jasné hviezdy a nádherné srdcia s akýmikoľvek cukrovinkami.
Ale prilepte marshmallows alebo pusinky na najväčší veľkonočný koláč. Surový proteín funguje skvele ako lepidlo na varenie.
Nápady na zdobenie veľkonočných koláčikov tým nekončia! Možnosti:
Posledné úpravy pred podávaním
Teraz viete takmer všetko o tom, ako zdobiť veľkonočný koláč. Zostáva ešte niekoľko kulinárskych a dekoračných jemností.
- Pre krásna prezentácia hotový veľkonočný koláč je zviazaný jednou stuhou alebo niekoľkými viacfarebnými, prelamovanými, s výšivkou. Nezabudnite uviazať nádhernú mašľu ako darček. A na stuhu môžete pripevniť stonku s jarným kvetom, živým alebo umelým. Pšeničné klasy a maľované vajíčka položte vedľa seba.
- V predaji je aj špeciálny kulinársky papier na balenie veľkonočných koláčikov (maľovaný v kvetinových a iných motívoch).
- Veľkonočné pečivo vyzerá nemenej reprezentatívne na okrúhlych bielych pletených obrúskoch. Dobrým pozadím je aj uterák s vyšívaným národným ornamentom Veľkonočné jedlá. Ak máte radi obyčajné taniere, vyberte si neutrálny biely alebo taký, ktorý bude farebne ladiť s ozdobami na pečive.
A čo je najdôležitejšie: Veľkonočné koláče by mali byť zdobené iba in dobrá nálada as veľkou láskou k procesu varenia a k tým ľuďom, pre ktorých sa dary pečú. Len tak budú výsledkom skutočné diela cukrárskeho umenia, príjemné na pohľad aj chuť. Spojme svoju duchovnú silu a bohatú fantáziu, aby sme urobili Veľkú noc jednou z nich najlepšie prázdniny v roku!
Poleva na veľkonočný koláč bez vajec - video