สิ่งที่เพิ่มเข้ามาใน okroshka บน kvass Okroshka บน kvass และ kefir วิธีการปรุงอาหาร okroshka บน kvass โฮมเมดกับเนื้อและครีม

Okroshka เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในฤดูร้อน คนกินเนื้อกำลังรอเนื้อ okroshka กับไส้กรอก แต่สำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรืออยู่ โภชนาการที่เหมาะสมจะเป็นอย่างไร สูตรสำหรับ okroshka มังสวิรัติบน kvass จะเข้ากับเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางอาหาร. Okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ความเบาและความอิ่มในเวลาเดียวกัน ไม่เชื่อ? มาตรวจสอบกัน

ส่วนประกอบที่ "มีแคลอรี่หนาแน่น" ที่สุดในซุปรัสเซียเย็นของเราคือ มันฝรั่งต้ม. แคลอรีสูงแค่ไหนเมื่อมีเพียง 82 กิโลแคลอรี?

ด้านล่างนี้เป็นเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับ okroshka:

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• ต้นหอม - 40 กิโลแคลอรี
• ผักชีฝรั่งสด - 38 กิโลแคลอรี
• มะนาว - 29 กิโลแคลอรี
• kvass โฮมเมด - 27 กิโลแคลอรี
• หัวไชเท้า - 19 กิโลแคลอรี
• แตงกวาสด- 15 กิโลแคลอรี

ไปทำอาหารกันไหม? เกลี้ยกล่อม? เราใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ

หั่นเป็นวงเล็กๆ หัวหอมสีเขียว. เราจะมีกระบวนการพิเศษสำหรับหัวหอม

เทลงในชาม เพิ่มเกลือ

หัวหอมจะต้องบีบเล็กน้อยจนเกิดน้ำ

เล็กน้อย น้ำมะนาว.

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งต้มสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งสำหรับ okroshka ควรต้มในผิวหนังไม่เกิน 15 นาที มันฝรั่งใหม่ต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหลังจากเดือด

ผ่าน เครื่องขูดหยาบหัวไชเท้า

แตงกวาสดสามลูก

ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ ค่อยๆผสมสลัด okroshny ที่เกิดขึ้น

เราจัดวางเป็นส่วน ๆ 200-250 กรัมบนจาน เติม kvass แช่เย็น ไม่รวมครีมและมายองเนส okroshka มังสวิรัติพร้อมสำหรับ kvass! เราให้บริการทันที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kvass okroshka กับเนื้อและไส้กรอก, สีน้ำตาล, ไก่, ปลา

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

498

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

4 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

68 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: okroshka คลาสสิกบน kvass กับเนื้อ

สำหรับซุปเย็นแบบคลาสสิกเราต้องการเนื้อต้ม มีการระบุปริมาณเนื้อสุก คุณสามารถปรุงในน้ำซุปแล้วนำออกมาเย็นวัด ปริมาณที่เหมาะสม. นอกจากนี้สำหรับจานที่คุณต้องการ ผักต่างๆและแน่นอนว่า kvass ธรรมชาติ. สามารถทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม 350 กรัม
• 3 ฟอง;
• 3 มันฝรั่ง
• 3 แตงกวา
• ต้นหอม 100 กรัม
• kvass 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หัวไชเท้า 150 กรัม
• 170 กรัม ครีมเปรี้ยว 25%;
• 0.5 มะนาว
• พริกเกลือ
• มัสตาร์ด 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kvass okroshka แบบคลาสสิก

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณต้องต้มมันฝรั่งและไข่ด้วย เราทำสิ่งนี้ในกระทะที่แตกต่างกันเพียงแค่เตรียมให้พร้อมเติมน้ำเพื่อให้อาหารเย็นอย่างรวดเร็ว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ เนื้อต้มบดเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณแล้วหลับไป

ล้างผัก ที่แตงกวาและหัวไชเท้า ให้ตัดส่วนปลายและ "หาง" ออก แล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถทำจานไม่เล็ก แต่บางได้ เราเททั้งหมดนี้ลงในผลิตภัณฑ์หลัก

สับหัวหอมสีเขียวกับผักชีฝรั่งและเกลือบด คุณสามารถทำได้ด้วยมือ แต่ควรใช้สากหรือหลังช้อนโต๊ะจะดีกว่า เราเปลี่ยนเป็นเนื้อกับผักผัด

เท kvass เย็นและเกลือหนึ่งแก้วใส่มัสตาร์ดบีบมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่มีฐานสำหรับ okroshka ผัดเล็กน้อยและเพิ่ม kvass ที่เหลือ ซุปเย็นพร้อม!

เราวางจานบนจานและเพิ่มครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว เสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ตัวเลือกคลาสสิก เนื้อ okroshka kvass สามารถใส่เกลือหรือพริกไทยได้

หาก okroshka ปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งเราจะตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทิ้งไว้ในตู้เย็น หากจำเป็นให้วางบนจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท kvass หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ kvass okroshka กับไส้กรอก

หน้าต่างจะเตรียมไส้กรอกได้เร็วและง่ายกว่ามากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าและทำให้เนื้อเย็นลง Kvass สำหรับสูตรนี้ถูกเลือกตามความชอบของคุณ หากมีกรดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ลงในจานได้

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 3-4 แตงกวา
• 1.5 ลิตรของ kvass;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• 4 ฟอง;
• 10 หัวไชเท้า

วิธีปรุง okroshka ด้วยไส้กรอก kvass อย่างรวดเร็ว

ปอกมันฝรั่งต้มบดเทลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ลวก ใส่ไส้กรอกสับลงไป

ล้างผักและสมุนไพร ผึ่งให้แห้ง สับหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาหั่นกับหัวไชเท้า ใส่ทั้งหมดลงในหม้อแล้วคน

จัดสลัดที่เกิดขึ้นบนจานเติมทัพพีเต็ม เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนตัก kvass แช่เย็นแล้วลอง!

คุณสามารถปรุง okroshka ไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังรวมถึงไส้กรอกรมควันด้วยมันจะมีกลิ่นหอมมาก ซุปเย็น.

ตัวเลือกที่ 3: Okroshka บน kvass กับสีน้ำตาลและไก่

เปรี้ยว สด เขียว และอร่อย okroshka โฮมเมดบน kvass จะทำให้คุณมีความสุขในวันฤดูร้อน เติมพลังและเป็นกำลังใจให้คุณ เฉพาะใบสีน้ำตาลที่ไม่มีก้านเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มลงในซุปดังนั้นเราจึงตัดมันออกทันทีและล้างผักใบเขียว

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 อัน;
• 4 มันฝรั่ง
• 4 ฟอง;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• หัวหอมหนึ่งพวง
• 4 แตงกวา
• พวงผักชีฝรั่ง
• kvass สองสามลิตร
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 12 หัวไชเท้า

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับ okroshka สะดวกในการใช้งาน อกไก่เนื่องจากปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่มีเมล็ดพืช แต่ยังอนุญาตให้เพิ่มขาได้เพียงแค่ต้นขาเท่านั้น ต้มให้สุกหั่นเอาแต่เนื้อไม่ใช้หนัง

มันฝรั่งและ ไข่ไก่ต้ม, ปอกเปลือก, สลาย เทลงบนไก่ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตามเวลาที่เชื่อมต่อมิฉะนั้นรสชาติของ okroshka จะได้รับผลกระทบซุปจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

ในตอนท้ายเรามาเริ่มกันเลย วัตถุดิบสดใหม่. เราล้างแตงกวาและหัวไชเท้า, สับ, เทออก สีเขียวรวมทั้งสีน้ำตาลก็สับละเอียดเช่นกัน แต่โยนลงในชาม เกลือ, พริกไทย, บดเล็กน้อยแล้วเพิ่มลงในมวล

เราผัดผลิตภัณฑ์ส่งไปยังชามซุป เกลือเท kvass ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

หากไม่มีหัวไชเท้า คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อยลงในซุป หั่นให้ละเอียดหรือถูก็ได้ ในฤดูหนาวมักใช้ ทิ้งผิวไว้หรือลอกออก

ตัวเลือกที่ 4: okroshka คลาสสิกในทีมเนื้อ kvass

วัตถุดิบ

• ไก่หรือไก่งวง 300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• สีเขียวที่แตกต่างกัน 200 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม
• 4 ฟอง;
• 4 มันฝรั่ง
• kvass โฮมเมด 2.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการต้มเนื้อและสัตว์ปีกอย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารได้ในจานเดียว แต่เราจะได้รับไก่ก่อนหน้านี้เล็กน้อย คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนได้ เราปรุงอาหารด้วยเหตุผล แต่ด้วยเครื่องเทศ: ลอเรล, พริกไทย, คุณสามารถโยนหัวหอมได้ เราทำให้เนื้อสัตว์เย็นลงแล้วตัดมัน เราทำเช่นเดียวกันกับไก่

ปล่อยไข่ลวกออกจากเปลือกแล้วสับใส่มันฝรั่งสับแตงกวาเทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เราได้รับไส้กรอก ดีกว่าที่จะใช้โดยไม่ต้องเบคอนชิ้น ตัดส่งไปยังกระทะ

มันยังคงเป็นเพียงการล้างและสับผักใบเขียวทั้งหมด เทลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวเต็มแก้ว เกลือ ใส่มัสตาร์ดลงไปผัด เราเติมผลิตภัณฑ์ด้วย kvass ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ควรใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ซุปร้อนขึ้น

หากครีมไม่มันเยิ้มคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้คุณต้องทำให้ได้ รสชาติเข้มข้น. บ่อยครั้งที่มีการใส่มายองเนสหลายช้อนโต๊ะลงในเนื้อ okroshka ซึ่งไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม

ตัวเลือกที่ 5: Okroshka บน kvass กับปลา

ปลา okroshka มักเรียกว่าลีน แต่ไม่จำเป็นต้องรอเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานนี้ ในฤดูร้อนก็จะเป็นที่นิยมเช่นกันปลาจะเบากว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมากมีประโยชน์มากกว่าไส้กรอกที่ซื้อมา เราเลือกพันธุ์ที่มีจำนวนเมล็ดน้อย okroshka เก๋ไก๋ได้มาจากปลาสีแดง แต่หอกคอนหรือปลาคอดธรรมดาก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• ปลา 400 กรัม
• ต้นหอม 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 1.7 ลิตรของ kvass
• 4 แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หัวไชเท้า 10-15 หัว

ทำอาหารอย่างไร

เราทำปลา ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง โดยปกติแล้ว ปรุงหลังจากต้มสิบห้านาที ไม่มาก ไม่แนะนำให้เปิดรับแสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแตกออกจากกันเมื่อตัด เย็นลง. เรายังต้มมันฝรั่งปอกเปลือก เราตัดให้หมด

แตงกวาบดกับสมุนไพรและหัวไชเท้า ผสมกับส่วนผสมที่เหลือเกลือทันที เติม kvass หากสูตรไม่อดอาหารคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ สำหรับน้ำสลัดให้ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม okroshka สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลด้วย ลองใส่กุ้งหรือปลาหมึกต้มสับหนึ่งกำมือลงในซุปเย็น จานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่บนโต๊ะจะดูมีประโยชน์

ตัวเลือก 6: Okroshka บน kvass กับไส้กรอกฤดูร้อน

สูตรสำหรับ okroshka ที่สดใสและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยัง วิวสวย. Kvass ดีกว่าที่จะใช้ การปรุงอาหารที่บ้าน. หากซื้อเครื่องดื่มในร้านค้าเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในซุปหรือใส่ส้มสองสามชิ้นลงในจาน

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• 4 แตงกวา
• หัวหอมหนึ่งพวง
• 1 พริกหยวก;
• 2 ลิตร kvass;
• 5 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• พวงของผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแครอทและมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วนำไปต้ม พวกเขาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน หากจำเป็น คุณสามารถนำบางอย่างออกไปก่อนหน้านี้ได้ เย็น, ปอกเปลือก, ตัดรากเป็นก้อน

เราใช้ไส้กรอกต้มคุณสามารถแทนที่ด้วยแฮม เรายังตัด เราสับแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นหรือเป็นก้อน แต่บาง ๆ เนื่องจากพวกมันค่อนข้างแข็ง พวกมันจึงเคี้ยวได้ยากขึ้น เราปลดปล่อยพริกหยวกออกจากเมล็ดและแตกออก เขาพร้อมกับแครอทจะเพิ่มความสดใสให้กับซุป รวมผักและไส้กรอกทั้งหมด

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสับผัก, คน, เกลือและเท kvass เราปรุงรสตามชอบ okroshka ฤดูร้อนครีมเปรี้ยวมะนาว

Okroshka อร่อยมาก ตัวแปรเฉียบพลัน. หากคุณไม่เสี่ยงที่จะเพิ่มส่วนผสมที่เข้มข้นลงในมวลรวม ให้เสิร์ฟมะรุม มัสตาร์ดแยกกันในชาม ใส่พริกไทยลงบนโต๊ะ

ตัวเลือก 7: Okroshka บน kvass กับเนื้อวัวและผักดอง

ใน okroshka นี้ไม่เพียง แต่ใช้แตงกวาสดเท่านั้น แต่ยังใช้แตงกวาดองด้วย มันกลายเป็นซุปเย็นที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะวางบนโต๊ะในฤดูหนาว เราใช้ kvass แบบโฮมเมดไม่ได้ระบุปริมาณเราเลือกความหนาของซุปที่ต้องการด้วยตัวเองคุณสามารถเทของเหลวมากหรือน้อยได้

วัตถุดิบ

• 3 ฟอง;
• เนื้อ 450 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แตงกวาสด
• 2 แตงกวาดอง
• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
• 3 มันฝรั่ง
• kvass โฮมเมด
• ครีมเปรี้ยว;
• มัสตาร์ด 1 ช้อน;
• หัวหอม 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร

ผสมแตงกวาดองกับมัสตาร์ด ต้มเนื้อวัว (เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้) มันฝรั่งและไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทลงในกระทะเททันที แตงกวาดองปล่อยให้อาหารอยู่ในนั้นขณะที่เติมส่วนผสมอื่นๆ

เค็มและ แตงกวาสดสับสับหัวหอมกับผักชีฝรั่ง ใส่ทุกอย่างลงในเนื้อผัดอีกครั้ง สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มถัดไป

ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือวางบนจาน เท kvass โฮมเมดใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ถ้าเป็นเรื่องน่าอาย จำนวนมากสีเขียวจากนั้นคุณสามารถตัดได้ บางครั้งมีเพียงหัวหอมที่ไม่มีขนเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไปใน okroshka

ตัวเลือก 8: Okroshka บน kvass กับ kefir

มี okroshkas บน kvass บน kefir และมีตัวเลือกผสม มันเป็นแบบนี้ที่นี่ Kefir จะถูกเพิ่มลงในมวลรวมทันทีและ kvass โดยตรงเมื่อให้บริการ สะดวกมากเครื่องดื่มไม่สูญเสียก๊าซและผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่แห้งโดยไม่มีความชื้น

วัตถุดิบ

• 4 ฟอง;
• kvass หนึ่งลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• ไส้กรอก 400 กรัม
• ลิตรของ kefir
• 4 แตงกวา
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มมันฝรั่งและไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเย็นตัว แตงกวาสับละเอียด, ไส้กรอกก้อนขนาดกลาง คุณสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ไม่มีผิวหนังและไขมัน

เราสับผักใบเขียวใส่ผลิตภัณฑ์ เกลือทั้งหมดนี้และเติมด้วย kefir มาชิมกัน คุณสามารถบีบน้ำมะนาว ผัดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในเวลาที่เหมาะสมเรานำ okroshka หนา ๆ ออกมาวางบนจาน ขอแนะนำให้ผสมอีกครั้งก่อนหน้านี้ เราเจือจางด้วย kvass และคุณสามารถลองได้!

เชื่อกันว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดไข่แดงต้ม แต่ให้ถูและละลายในไส้ พวกเขาให้รสชาติพิเศษได้รับ "น้ำซุป" ที่เข้มข้น ขอแนะนำให้บดมันฝรั่งหนึ่งหรือสองชิ้นด้วยการบดเพิ่มในแบบฟอร์มนี้

ตัวเลือก 9: Okroshka บน kvass กับไส้กรอก "5 นาที"

เป็นการยากที่จะเรียกซุปนี้ว่า okroshka ที่เต็มเปี่ยม แต่มันสามารถช่วยคลายร้อนได้มากเมื่อคุณไม่มีแรงหรือความปรารถนาที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนและคุณเบื่อที่จะแซนวิชแซนวิช

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• ไส้กรอก 150 กรัม
• 0.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• kvass 600 มล.
• พวงของผักใบเขียว
• แตงกวา 1-2 ลูก

ทำอาหารอย่างไร

สิ่งที่ยากที่สุดและยาวที่สุดในจานนี้คือการต้มไข่ไม่ว่ามันจะฟังดูไร้สาระก็ตาม เราวางบนเตาปรุงอาหารต้มเย็นแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นตัดไส้กรอกแตงกวาและผักใบเขียวใส่ไข่คนให้เข้ากันใส่ครีมและเกลือ แบ่งออกเป็นสองใหญ่หรือสาม ส่วนคลาสสิก. เพิ่มในแต่ละ kvass เย็น. จานพร้อม!

มันกลายเป็น okroshka ที่อร่อยและสดใสด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ เรานำมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่มวลรวม

Okroshka คลาสสิคบน kvass

ไม่มีในช่วงฤดูร้อน จานที่ดีที่สุดซึ่งจะทำให้อิ่มและสดชื่นกว่า okroshka ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถเติมอะไรก็ได้: kvass, kefir, ครีม, น้ำแร่,เซรั่ม. แต่ที่นี่เราจะพิจารณาวิธีการปรุง okroshka บน kvass - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass

ในการเริ่มต้นลองมา ชุดมาตรฐานส่วนผสมที่ชาวรัสเซียทุกคนคุ้นเคย ดังนั้นคุณต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับ okroshka บน kvass แบบคลาสสิก

• มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้มสุก;
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• เนื้อต้ม
• ลิ้นวัวต้ม
• มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียว (ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)
• ควาส;
• เกลือ.

เราจงใจไม่ระบุปริมาณของส่วนผสมใน okroshka ตาม สูตรคลาสสิกเพราะมันไม่สำคัญขนาดนั้น นี่ไม่ใช่อาหารที่ควรรักษาสัดส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ที่นี่เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการมุ่งเน้นไปที่จำนวนคนที่จะกิน okroshka ของคุณและตามความชอบส่วนตัว

เตรียมดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาให้ละเอียดหากมีเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ
4. เราตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ลิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. เราทำความสะอาดไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง กระรอกยังถูกตัดเป็นก้อน
6. เราเช็ดไข่แดงผ่านตะแกรงผสมกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อทำน้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. สับผักใบเขียวที่มีอยู่ให้ละเอียด
8. ผสมมันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า โปรตีน เนื้อสัตว์และลิ้น เกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรสผสม
9. เราวางฐานบนจานเท kvass ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด - ครีมเปรี้ยว หยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ทั้งหมด! อาหารฤดูร้อนแสนอร่อยแสนอร่อยและสดชื่นพร้อมแล้ว ถ้าคุณต้องการมากขึ้น ตัวเลือกงบประมาณหรือคุณแค่ไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารประเภทเนื้อและลิ้น ก็สามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยการต้มหรือ ไส้กรอกรมควันแฮมและไก่รมควัน แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป สูตรดั้งเดิมแต่ทดลองรสชาติ

Okroshka กับกุ้ง

ด้านบนเรานำเสนอ okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย และตอนนี้เราต้องการเสนอบางอย่าง ตัวแปรเดิมของจานนี้ซึ่งอร่อยไม่น้อย แต่ไม่ธรรมดา

เริ่มต้นด้วยการทำให้ okroshka ของเราเป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นโดยเพิ่มกุ้งลงใน kvass okroshka

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1-2 หัวต้มในหนัง
• 1 แตงกวาสด
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• หัวไชเท้า 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก 150 กรัมต้มในน้ำเค็ม
• 5 ปูอัด;
• หัวหอมเขียว;
• สะระแหน่;
• อารูกูลา;
• มัสตาร์ด;
• ควาส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือ.

ทีนี้มาดูวิธีทำอาหารจานนี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราหั่นแตงกวาและหัวไชเท้า
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่
3. สับสะระแหน่และต้นหอมให้ละเอียดแล้วบดรวมกับเกลือในภาชนะแยกต่างหาก
4. สับปูอัดให้ละเอียด
5. นอกจากนี้เรายังตัด arugula เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมและกุ้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด
7. เราเตรียมน้ำสลัดแยกกันในขณะที่ผสมมัสตาร์ดและโยเกิร์ต
8. ต่อไปเราวางฐานสลัดบนจานเท kvass และปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดโยเกิร์ต

จานนี้มีความน่าสนใจและ รสชาติดั้งเดิมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย Kvass ในกรณีนี้ดีกว่าพี่ชายขิง

Okroshka กับปูอัด

คุณสามารถปรุง okroshka รุ่นทะเลอื่นได้ แต่ไม่ต้องเพิ่มกุ้งด้วย ปูอัด. วิธีการปรุงอาหาร okroshka? มาดูสินค้ากันก่อน คุณต้องเตรียม:

• ปูอัดหนึ่งห่อ;
• ควาส;
• หัวไชเท้าห้าชิ้น
• ไข่ไก่สองฟอง
• แตงกวาสองลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

คุณต้องปรุง okroshka ด้วยปูอัดดังนี้:

1. ไข่ต้มแข็งเย็น น้ำเย็นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. ตัดไข่ขาวให้ละเอียด ถูไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือ ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน หากมีเปลือกหนาก็ต้องตัดออก
4. หัวไชเท้าของฉันเอาหางและฐานของยอดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วจัดเรียงเป็นส่วน ๆ บนจาน เติม kvass
6. เติมส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

นี่คือสิ่งที่ปรากฎ okroshka อร่อยบน kvass สูตรอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่นี่ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

Okroshka กับปลาเฮอริ่ง

สำหรับผู้ที่ชอบรวมสิ่งที่ไม่ลงรอยกัน เราขอเสนออีกหนึ่งอย่าง สูตรเฉพาะจานนี้ด้วยการเพิ่มปลาเฮอริ่ง ฟังดูแปลกมาก แต่กลายเป็นว่าอร่อยมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรสำหรับ okroshka กับปลาเฮอริ่งเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสี่คน

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่ต้มสุก
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว

1. ปอกเปลือกไข่และมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียด
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
4. เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด
5. หากคุณเอาปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อ เราจะทำความสะอาด ควักไส้ เอาหาง หัว ครีบ และกระดูกออก สับละเอียดและเพิ่มลงในฐานที่เตรียมไว้ เกลือ.
6. จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงบนจาน เท kvass ปรุงรสด้วยครีม

อร่อยและ จานเดิมพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว

ผัก okroshka

ตอนนี้เราจะพยายามคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และกำลังควบคุมอาหาร สำหรับคนเหล่านี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำ okroshka ผักด้วย kvass ดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ.

นี่คือทั้งหมดที่ใส่ในผัก okroshka กับ kvass ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

ทำอาหารอย่างไร?

1. หัวผักกาดแครอทและ กะหล่ำต้องต้มให้สุก
2. ไข่ต้องต้มให้สุก
3. เราล้างผักต้มและสับละเอียด แตงกวายังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดไข่และสับละเอียดส่งไปที่ผัก ผสมทุกอย่างเกลือและปรุงรสด้วยครีม
5. เท kvass ลงในแต่ละจานทีละจาน
6. โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เรามั่นใจว่า okroshka ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ให้ความเบา แต่ยังมีวิตามินอีกด้วย ที่จำเป็นต่อร่างกายบุคคลหนึ่งบุคคลใด.

ที่สุด kvass ที่ดีที่สุดสำหรับ okroshka

ดังนั้นเราจึงได้ดูมากที่สุด ตัวแปรที่แตกต่างกันวิธีทำ okroshka บน kvass พวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันบ้างแตกต่างกันบ้าง ปริมาณและส่วนประกอบของส่วนผสมจะแตกต่างกันไป แต่ถึงกระนั้นส่วนประกอบหนึ่งของจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - kvass

ในเรื่องนี้หลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: kvass แบบไหนดีกว่าที่จะซื้อ okroshka? คำถามนี้สำคัญมากเพราะต้องเลือก kvass ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเพราะในที่สุดรสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน

Kvass สำหรับ okroshka ควรมีสีอ่อนพอมีความเปรี้ยวและรสชาติเหมือนโฮมเมดมากที่สุด มันคงจะดีถ้า kvass เป็นขนมปัง

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียม kvass สำหรับ okroshka ด้วยตัวเอง และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ

คุณจะต้อง 400 กรัม ขนมปังข้าวไรย์, 200 ก น้ำตาลทราย, 15g ยีสต์สดและลูกเกดหนึ่งกำมือ ถัดไป คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนใหญ่แล้วตากในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย ต่อไปเราจะแบ่งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆแล้วเทน้ำต้มสุกร้อน 4 ลิตร
2. เรายืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากนั้นการแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากและแคร็กเกอร์จะถูกเทด้วยน้ำอีก 2.5 ลิตรอีกครั้ง และเรายืนยันอีกครึ่งชั่วโมง
4. การแช่นี้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีอยู่แล้ว
5. เทยาอุ่นเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วเจือจางยีสต์ลงไป จากนั้นเทลงในชามที่มีการแช่
6. เราใส่น้ำตาลที่นั่นและเทลูกเกด
7. เราปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองและแช่เย็น

ตอนนี้ kvass แบบโฮมเมดของเราพร้อมที่จะทำ okroshka ที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในที่สุดเราต้องการให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร okroshka พวกเขาจะช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

• เรารู้ว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับ kvass okroshka และแม่บ้านหลายคนก็หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่เพื่อประหยัดเวลา แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน แต่เรายังคงแนะนำให้หั่นอาหารให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้จานมีมากขึ้น ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและรสชาติของมันดีขึ้นอย่างมาก อาหารบางอย่างเช่นแตงกวาและหัวไชเท้าสามารถขูดได้

ผู้ที่ควบคุมอาหารและดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพดีทราบดีว่าอาหารเบาๆ ควรเป็นอาหารในฤดูร้อน ซึ่งรวมถึงผักธรรมดาหรือ สลัดผลไม้แต่ซุปเช่นเข้ากันได้ดีกับเมนู kvass okroshka ในช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้ช่วยดับกระหายและความหิวได้อย่างง่ายดาย และด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ซุปจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักชิมอาหารดิบและผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับ okroshka บนขนมปัง kvass

มีจานที่มี kvass เสมอ รสชาติที่ผิดปกติ. สำหรับความน่าสนใจนี้ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ kvass okroshka

แต่เพื่อเตรียมอาหารให้สำเร็จคุณต้องรู้ไม่เพียงเท่านั้น เทคโนโลยีที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำผิดพลาดกับการเลือกพื้นฐานสำหรับการเตรียมการ

แน่นอนว่าไม่มีอะไรดีไปกว่า kvass แบบโฮมเมดซึ่งเป็นเหตุผลที่เรานำเสนอสูตรแคลอรี่ต่ำ (ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 48 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) okroshka ผักบน ขนมปัง kvassการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• Kvass (โฮมเมด) - 1.5-2 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกต้ม - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 พวง;
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

การเตรียมอาหาร

1. ต้มไข่ (ต้มสุก).
2. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ
3. โอ่งด้วย ถั่วกระป๋องเราปล่อยออกจากของเหลว (เพียงระบายออกปล่อยให้ถั่วแห้งเล็กน้อย)
4. การจัดเตรียม ผลิตภัณฑ์ต้มไปจนถึงขั้นตอนการหั่น: ปอกมันฝรั่ง ปลอกเปลือกไข่

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่
2. เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
3. เพิ่มถั่วลงในชาม
4. แตงกวาสดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หั่นเป็นก้อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แตงกวาอ่อนสำหรับ okroshka แต่ถ้าไม่มีเลยคุณสามารถใช้ผลไม้สุกหรือสุกเกินไปได้ ก่อนหั่นต้องทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก
5. เราหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเดียวกันแล้วเทลงในกระทะทั่วไป
6. เราเอารากและยอดออกจากหัวไชเท้า ล้างด้วยน้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ)
7. โอนหัวไชเท้าฝานลงในชามแล้วโรยด้วยหัวไชเท้าสดสับ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง
8. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจากนั้นเพิ่มเกือบ อาหารพร้อมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
9. เราผสมส่วนผสมและในที่สุดก็เพิ่ม kvass ขนมปังโฮมเมดลงใน okroshka
10. ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10 นาทีในที่เย็น หลังจากนั้นเราเพิ่ม kvass อีกเล็กน้อย
11. โรยตามต้องการ ขนมปัง okroshkaเขียวขจี ขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ - สามารถเสิร์ฟ kroshevo ได้ที่โต๊ะ
12. สิ่งสำคัญคือต้องผสมอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของ okroshka อิ่มตัวด้วย kvass

เพื่อให้ okroshka กับ kvass ประสบความสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตาม กฎง่ายๆการทำอาหาร. ไม่ซับซ้อน คำแนะนำทั่วไปจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำ okroshka อร่อยจริงๆ:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องตัดด้วยวิธีเดียวกัน: ก้อนหรือฟาง ไม่แนะนำให้ตัดแบบผสม รูปร่างที่แตกต่างกันในจานเดียว ไม่แนะนำให้ถูส่วนผสมบางอย่างบนกระต่ายขูดเพื่อทำ okroshka
2. เป็น kvass แบบโฮมเมดที่ควรใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการบี้ เมื่อทำด้วยตัวเอง คุณสามารถ "ปรับ" เฉดสีของรสชาติทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง: ความเปรี้ยว ความเค็ม หรือแม้แต่ความหวานเล็กน้อยของ kvass
3. เมื่อเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงใน okroshka ด้วย kvass ตามสูตรจำเป็นต้องบดด้วยเกลือล่วงหน้า
4. สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำสลัดใน okroshka เสมอ

การเตรียมการแต่งตัว

• ต้ม ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน
• เราบดด้วยมัสตาร์ด
• ผสมมัสตาร์ดไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
• เราเจือจางน้ำสลัดด้วย kvass
• เราเข้าไปยุ่งและจากนั้นเราก็เติมอาหารที่เหลือ

Okroshka บน kvass จากต้นเบิร์ช sap

วัตถุดิบ

• — 6 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 2 ล + -
• — 2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - 1 พวง + -
• - 1 พวง + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 1 พวง + -
• ไส้กรอก (ต้ม)- 300 กรัม + -
• หัวไชเท้า - 8-10 ชิ้น + -

การทำอาหาร

ซุปเย็น เบิร์ช kvass- มันมาก วิธีสมัยเก่าทำอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่า okroshka บนต้นเบิร์ช sap จะไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ kvass โฮมเมด.

ปรุงแหลกตามใจเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์และปริมาณที่เท่ากันสำหรับกระบวนการทำอาหาร - และอาหารจานอร่อย 8 จานก็พร้อมรับประทาน!

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นแล้วปอกเปลือก
2. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้วลอกออกจากหนัง
3. สับหัวหอมสีเขียวและไส้กรอกเป็นก้อน
4. เทส่วนผสมที่หั่นแล้วลงในกระทะก้นลึกแล้วใส่ก้อนลงในส่วนผสมที่สับแล้ว แตงกวาสดและหัวไชเท้า
5. สลาย ไข่ต้ม(ก้อน) สมุนไพรสดแล้วเทลงในกระทะทั่วไป
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. "vinaigrette" ที่ได้จะถูกจัดวางเป็นส่วนๆ
8. ใส่จานละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและเทเบิร์ช kvass
9. ผสมทุกอย่างอีกครั้งบดด้วยสมุนไพรปล่อยให้ okroshka ชงครึ่งชั่วโมง - และคุณสามารถทานอาหารได้

วิธีปรุง kvass บนต้นเบิร์ช

เนื่องจาก kvass แบบโฮมเมดนั้นดีที่สุด พิจารณาง่ายๆ สูตรประจำบ้านการเตรียมการเป็นสิ่งที่ต้องทำ

ในการสร้างฐานไม้เรียวสำหรับ okroshka คุณต้อง:

• ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เบิร์ช sapและต้มให้สุกในเวลาอันสั้น
• เราใส่ยีสต์ลงในน้ำต้มสิ่งสำคัญคือน้ำจะต้องเย็นลงแล้วมิฉะนั้นยีสต์จะเดือด
• ยีสต์ควรหมักในน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 วัน
• ในสองสามวัน kvass จะพร้อม ซึ่งหมายความว่าจะต้องบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับฤดูร้อน มื้ออาหารฤดูร้อนมีความเกี่ยวข้องมาก Okroshka on kvass เป็นหนึ่งในอาหารที่เกี่ยวข้องและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน การเตรียมการใช้เวลาไม่เกินการตัด สลัดปกติแต่กลิ่นหอมสดชื่นและ รสชาติที่ถูกใจจะถูกจดจำในครัวเรือนของคุณไปอีกนาน

ขอให้ครอบครัว อาหารอร่อยและอย่าลืมเติมเงินของคุณ หนังสือสอนทำอาหารสูตร okroshka โฮมเมดใหม่

อร่อย!

Okroshka ถือเป็นคนสัญชาติรัสเซียและ จานยูเครนซึ่งเสิร์ฟแบบเย็น บางสิ่งบางอย่างระหว่างซุปกับวินาที มันเหมาะสำหรับ เมนูฤดูร้อน. ก่อนอื่นให้เตรียมจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งใน ฤดูร้อนหาได้ตามสวนหรือตามท้องตลาดในราคาจับต้องได้แน่นอน ประการที่สองไม่มีปัญหาในการทำ okroshka และประการที่สาม จานผักและเนื้อเย็น ๆ จะทำให้กระเพาะอาหารพอใจซึ่งไม่ต้องการย่อยอาหารหนัก ๆ ในความร้อน

5 ความลับของอาหารจานคลาสสิก

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มีวิธีแก้ปัญหามากมายในคลังแสงเกี่ยวกับวิธีสร้าง okroshka บน kvass เพื่อเพิ่มความอิ่มให้กับจานให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป และเพื่อลดความอิ่ม แต่เพื่อเพิ่มรสชาติพวกเขาจึงเทเวย์ เพื่อช่วยในกระเพาะอาหารและลำไส้สิ่งสำคัญคือต้องปรุง okroshka บน kefir และหากคุณต้องการทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจให้ใช้ Caucasian อัดลมเบา ๆ เครื่องดื่มนมหมักอายรัน

ในเวลาเดียวกันรูปแบบที่หลากหลายดังกล่าวไม่ได้ทำให้คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึง จานคลาสสิก. ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับเขาสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

1. ใช้ kvass แบบโฮมเมดในการเตรียมคุณจะต้องมีข้าวสาลีบัควีทและ แป้งไรย์เช่นเดียวกับแป้งเปรี้ยวจากข้าวบาร์เลย์และ ไรย์มอลต์หมักกับสะระแหน่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นสีขาวเปรี้ยว เพื่อไม่ให้การเตรียม okroshka ซับซ้อนสามารถปรับสูตรได้ ร้าน kvass. สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องดื่มด้วย เนื้อหาขั้นต่ำซาฮาร่า
2. ทาเนื้อ.สูตรสำหรับ okroshka กับ kvass นั้นคิดไม่ถึง เนื้อต้มไก่หรือไก่งวง ใช้กันทั่วไป พันธุ์ลีนซึ่งทำให้เราสามารถพิจารณาได้แม้กระทั่ง okroshka เนื้อสัตว์ที่มี kvass เป็นอาหาร แต่เนื้อหาแคลอรี่ของมันไม่ค่อยเกิน 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของน้ำหนักจาน ตัวเลือกนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและชอบผู้ชาย สามารถเปลี่ยนได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไส้กรอกต้ม
3. หั่นผักในลักษณะเดียวกัน เช่น เป็นเส้นหรือก้อนบางครั้งในสูตรอาหารแนะนำให้ถูส่วนผสมบางส่วนแล้วหั่นบาง ๆ แต่ควรเตรียมพร้อมว่าในกรณีนี้จานอาจดูไม่น่ากิน
4. อย่าลืมเตรียมการแต่งตัวของคุณ!เธอคือผู้ที่จะให้ส่วนผสมที่เหลือ รสนิยมที่สดใส. แยกไข่แดงต้มถูกับมัสตาร์ดใส่ครีมและน้ำตาลผสม เพิ่ม kvass เล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วปรุงรสส่วนประกอบที่สับแล้วเท่านั้น
5. ก่อนใส่หัวหอมสีเขียวลงในจานให้บดด้วยเกลือ

okroshka คลาสสิก

เราขอเชิญคุณค้นหาวิธีการเตรียม kvass okroshka อย่างถูกต้อง สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณชี้แจงความแตกต่างทั้งหมด!

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka? น้อยมาก:

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น;
• เนื้อไม่ติดมันต้ม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - อย่างละ 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลและเกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ควรทำความสะอาดส่วนผสมและหั่นให้เท่ากัน แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตัดเฉพาะไข่ขาว
2. เตรียมน้ำสลัด: บดไข่แดงกับมัสตาร์ดผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเทลงใน kvass เล็กน้อย
3. ใส่น้ำสลัดลงในมวลใส่ผักและหัวหอมสับขูดด้วยเกลือ
4. ผสมและเติมด้วย kvass ปล่อยให้ยืน 30 นาทีในตู้เย็น

คลาสสิกกับมัสตาร์ด!

สูตรสำหรับ okroshka บน kvass ซึ่งไม่ใช้หัวไชเท้า แต่หัวไชเท้าก็เป็นของคลาสสิกที่ดีเช่นกัน จานนี้เรียกว่า okroshka ในรูปแบบวัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสนิยมของผู้ชาย ใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากและใส่หัวไชเท้าเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ผักนี้ไม่สูญเสียความขมขื่นและยังมีเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้า รสเค็มซึ่งเข้ากับบริบทนี้ได้อย่างลงตัว

Okroshka กับหัวไชเท้า - สูตร

เตรียม kvass จะต้อง:

• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 500 กรัม
• ยีสต์ - 25 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ.

การทำอาหาร

1. บดแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ภาชนะแล้วเท น้ำเดือดในปริมาตร 5 ลิตรอุ่นถึง 80 ° C
2. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ระบายยาที่เกิดขึ้นเก็บไว้และเท 2 ลิตรลงในแคร็กเกอร์ น้ำอุ่น,ทิ้งไว้ 3 ชม.
3. ผสมเงินทุนทั้งสองใส่น้ำตาล
4. เพิ่มการแช่เล็กน้อยลงในยีสต์เจือจาง ถ่ายโอนไปยังการแช่เพิ่มสะระแหน่
5. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในความร้อน
6. กรองเครื่องดื่มและแช่เย็น

ในการเตรียม okroshka คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
3. ผสมหัวไชเท้าและมันฝรั่ง ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
5. ต้มไข่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง
6. สับหัวหอมสีเขียวและถูด้วยเกลือและน้ำตาล
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง kvass เย็น เมื่อเสิร์ฟให้วางไข่ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร okroshka บน kvass ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก!

• (บน kvass ด้วย น้ำมะเขือเทศ, บนมายองเนส, okroshka ฤดูหนาว)
• (คลาสสิก, กับ kefir, กับน้ำส้มสายชู, กับครีมเปรี้ยว)
• เซรั่มและผิวสีแทน
• (บน kefir ตาม Dukan กับไก่)