แยมมะเขือเทศสีเขียวขี้เกียจกับมะนาวและมิ้นต์ มาร์มาเลดมะเขือเทศสีเขียวสองแบบ

ฉันนำความสนใจของคุณมา ชิ้นงานไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวกับต้นฉบับและ รสชาติที่ถูกใจ- แยมจาก มะเขือเทศสีเขียว. ฟังดูแปลกๆ แต่ก็นะ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบถ้าคุณมี การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่มะเขือเทศที่คุณแบ่งปันกับทุกคนแล้ว แต่ก็ยังดีอยู่ ฤดูใบไม้ร่วงมีมะเขือเทศที่ไม่สุกค่อนข้างมาก เลยต้องใส่ใหม่และ สูตรต้นตำรับการปรุงอาหาร - แยมจากผัก

นี้ สูตรที่น่าสนใจคุณไม่ได้ขัดการเตรียมโฮมเมดทุกวัน และผู้ที่ลองแยมไม่สามารถเดาได้เลยว่าทำมาจากอะไร อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก จำเป็นต้องกำจัดสูตรเทมเพลตและตัวแทนที่ซื้อจากร้านค้า

รูปร่างพลัม (แม้ว่าทุกพันธุ์จะเหมาะสม) มะเขือเทศเนื้อสีเขียวที่ไม่สุก เนื้อแน่น และโครงสร้างขนาดเล็ก เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้

แยมมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนประกอบ:

- มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก

น้ำตาล 1200 กรัม

น้ำ 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ในชาม ต้มน้ำเชื่อมและเย็นลงเล็กน้อยเติมมะเขือเทศเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ตั้งไฟให้เดือด ราดบนผักร้อน ๆ ทิ้งไว้อีก 1 วัน

สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต้ม เท แล้วต้มบนไฟอ่อนจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดโดยการดรอปแบบไม่กระจาย

แยมมะเขือเทศสีเขียวกับเหล้ารัม

ส่วนประกอบ:

1000 gr มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก

น้ำตาล 1,000 กรัม

น้ำส้มสายชู 250 กรัม 9%

2 กานพลู

มะนาว 1 ลูก

เหล้ารัม 30 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศขนาดเล็ก. ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งเทน้ำ 250 มล. ลงไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นและในส่วนเล็ก ๆ ต้มด้วยน้ำเชื่อมลดมะเขือเทศสับ ต้มประมาณ 5-6 นาที

จุ่มมะเขือเทศต้มในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ วันรุ่งขึ้น(เวลาไม่ได้จำกัด แต่คุณไม่จำเป็นต้องหักโหม) สะเด็ดน้ำเชื่อมในวันถัดไป ใส่น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงไป กานพลูและมะนาว หั่นบาง ๆ และเอาเมล็ดออก

ผสมทุกอย่างแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนมะเขือเทศ กระบวนการปรุงต่อไปทั้งหมดจะคงอยู่จนถึงช่วงเวลาที่ผักโปร่งใส ใส่เหล้ารัมลงในมะเขือเทศที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบ:

1000 มะเขือเทศสีเขียว gr

น้ำตาล 1,000 กรัม

น้ำมะนาว 20 มล.

แอลกอฮอล์ 40 มล.

ผิวของเลม่อน 1 ผล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงใน กระทะเคลือบ. เทแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ต้มน้ำ 700 มล. แล้วละลายน้ำตาลในนั้น เพิ่ม น้ำมะนาวแล้วก็บดขยี้ เปลือกมะนาว. ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ จัดแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา แช่เย็น และเก็บในที่เย็น

แยมมะเขือเทศสีเขียวกับวอลนัท ตัวเลือกที่ 1.

ส่วนประกอบ:

1000 มะเขือเทศสีเขียว gr

น้ำตาล 1,000 กรัม

น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

150-200 ถั่วเปลือกแข็ง (วอลนัท, อัลมอนด์)

ดื่มโซดา.

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้ความยืดหยุ่นและเนื้อ มะเขือเทศสีเขียวไม่เกิน 4 ซม. ไม่รังไข่แน่นอน นำก้านออกและวางผลไม้ในสารละลายเบกกิ้งโซดา 2% เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วใส่ลงในชาม ลอกเมล็ดถั่วออกจากเปลือกและสิ่งเจือปนอื่นๆ จุ่มลงในสารละลายเบกกิ้งโซดา 1-3% สักสองสามนาที แล้วล้างออกจนกว่ารสชาติของเกลือจะหายไปและเอาเปลือกออกจากเมล็ดด้วยมือ ล้าง. เพิ่ม nucleoli ที่ปรุงสุกแล้วในรูปของไตรมาสและแบ่งครึ่งลงในมะเขือเทศ

เทน้ำเชื่อมร้อนและแช่มะเขือเทศประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและเขย่าเป็นวงกลมเป็นครั้งคราว นำออกจากเตา ทิ้งไว้อีก 5 ชั่วโมง จากนั้นตั้งบนไฟกลางเท่าเดิมและปรุงอาหารจนนุ่ม นำออกจากเตา เทแยมลงในภาชนะเย็น

แยมมะเขือเทศสีเขียวกับวอลนัท ตัวเลือกที่ 2

ส่วนประกอบ:

1000 มะเขือเทศสีเขียว gr

น้ำตาล 1300 กรัม

น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

150-250 gr เมล็ดวอลนัทบด

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่มะเขือเทศลงในถั่วบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเมล็ดออกจากด้านข้างของก้านด้วยปลายมีดคม ใส่ผลไม้มะเขือเทศกับถั่วเทน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

แยกน้ำเชื่อมออกจากมะเขือเทศแล้วต้มสักสองสามนาที เทมะเขือเทศด้วยน้ำเชื่อมร้อนและเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

แยกน้ำเชื่อมอีกครั้ง ต้มทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ปรุงจนแยมเสร็จแล้ว จัดเรียงในภาชนะและเก็บในที่เย็น

ทานให้อร่อย!

ในครอบครัวเรา พริกหยวกรักเราจึงปลูกทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายพันธุ์และลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือเพิ่มเติม ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลางรัสเซีย.

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะที่มีแยมกล้วย - แอปเปิ้ล - อีกสูตรสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อให้ชีสเค้กไม่หลุดหลังทำอาหาร จำไว้หน่อย กติกาง่ายๆ. ประการแรกชีสกระท่อมสดและแห้งเท่านั้นประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาแน่นของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งดีด้วยแป้งเพียงเล็กน้อยก็จะออกมาจาก คอทเทจชีสที่ดีและที่นี่อีกครั้ง ให้ดูย่อหน้า "ประการแรก"

เป็นที่รู้กันดีว่ายาหลายตัวจากร้านขายยาอพยพมาสู่ กระท่อมฤดูร้อน. การใช้งานของพวกเขาในแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวฤดูร้อนบางคนมองว่าเป็นปรปักษ์ ในเวลาเดียวกัน โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในยาและในสัตวแพทยศาสตร์ ในการผลิตพืชผล สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและใช้เป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอย่างถูกต้องในสวนและสวนผัก

สลัดเนื้อหมูยอเห็ด - เมนูชนบทที่หาทานได้ทั่วไป ตารางงานรื่นเริงในหมู่บ้าน. สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ เห็ดป่า,แล้วอย่าลืมปรุงแบบนี้นะจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบจะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของการปรุงอาหาร - ต้มเนื้อสัตว์และเห็ดให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เฉพาะในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตได้ดีใน ลานโล่ง. แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ขึ้นและลิ้มรสผู้ชายหล่อฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชนี้เท่านั้น

โพลิเซียส - ทางเลือกที่ดีพุ่มไม้หลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกอันวิจิตรงดงามของพืชนี้สร้างมงกุฎหยักศกที่เฉลิมฉลองอย่างโดดเด่น ในขณะที่เงาที่สง่างามและธรรมชาติที่ค่อนข้างถ่อมตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันเขาจากการเปลี่ยนไฟคัสของเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ Policias ยังมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่ไม่เหมือนพาย เพราะนุ่มกว่าและละลายในปาก! มัน สูตรเด็ด ขนมหวานสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาไม่เคยกินขนม หม้อตุ๋นหวานฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งนอกจากนี้ยังจัดทำอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

พุ่มไม้ไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญ การออกแบบภูมิทัศน์. เธอยังดำเนินการต่างๆ ฟังก์ชั่นป้องกัน. ตัวอย่างเช่น หากสวนติดกับถนนหรือทางหลวงผ่านในบริเวณใกล้เคียง รั้วก็เป็นสิ่งจำเป็น "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงจากฝุ่น

ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายวัฒนธรรมจำเป็นต้องเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่บางวัฒนธรรมต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" เพื่อ "ได้โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีที่ควรลองใช้คือประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ ตลับเทป และแท็บเล็ตแบบธรรมดา และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงคื่นฉ่าย หอมแดง และหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงใน วันที่รวดเร็ว. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็พอ) น้ำซุปออกจะหอมและข้นมาก เสิร์ฟเป็นน้ำซุปด้วย ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นมันจะออกมาน่าพอใจและมีประโยชน์

แน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์กถึงเรา คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว ทั้งความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... อย่างไรก็ตาม ในประเทศทางเหนือนี้ ส่วนใหญ่ในปีจะมีอากาศครึ้มและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขไปพร้อม ๆ กันก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศนี้อยู่อันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของสหประชาชาติเป็นประจำ)

ลูกชิ้นในซอส มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายซึ่งจัดทำขึ้นจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับจานนี้คือ ลูกชิ้น หรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียน (และไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น) เรียกลูกชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นนี้ ทอดชิ้นแรกจน สีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวให้ข้น ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อย! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทุก ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่คุณสามารถปลูกเบญจมาศได้ตลอดทั้งฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน - ในฤดูหนาว หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความพยายามในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

เป็นการยากที่จะจำแนกเป็นของหวาน แต่เป็นซอสมะเขือเทศชนิดหวาน เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง เนื้อยัดไส้, หมูต้ม , พิซซ่า และอาหารอื่นๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุง อาหารอันโอชะดั้งเดิมจะกล่าวถึงในบทความของเรา

สูตรแยมมะเขือเทศอย่างง่าย วัตถุดิบ

พื้นฐานสำหรับอาหารที่น่าสนใจจานนี้คือมะเขือเทศ ทางเลือกของพวกเขาต้องเข้าหาอย่างมีความรับผิดชอบ พวกเขาจะต้องหนาแน่นและแข็งแรงอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กเมื่อปรุงสุก แยมมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศเชอรี่หรือพืชไร่ขนาดเล็กอื่นๆ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุก - เนื้อสีเขียวแข็งสามารถทำลายจานได้อย่างสิ้นหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงเนื้อหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์) - 25-30 มิลลิลิตร

สูตรแยมมะเขือเทศอย่างง่าย วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องหั่นมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็นสี่ส่วน
2. ต่อไปก็หั่นพริกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
3. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องคลุมด้วยน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป
4. แล้วต้องใส่กะทะที่มีวัตถุดิบจากผักลงไป ไฟช้าและนำไปต้ม
5. จากนั้นคุณควรใส่แยมมะเขือเทศไว้ สูตรบอกว่าต้องแช่วันเดียว
6. การดำเนินการข้างต้นจะต้องทำซ้ำสามหรือสี่ครั้ง แต่ละครั้งควรทิ้งจานไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
7. หลังจากทำอาหารครั้งที่สี่แล้วสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาต้ม

แยมมะเขือเทศสีแดงของเราก็พร้อมแล้ว สูตรที่เพิ่มส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสร้างได้มาก อาหารจานเด็ด. การผสมผสานของรสเค็มและหวานทำให้รสชาติไม่ธรรมดาและเผ็ด

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศกับโป๊ยกั๊ก วัตถุดิบ

ตามที่ท่านเข้าใจแล้ว ขั้นตอนการเตรียมจานนี้ต้องใช้เวลา เวลานาน. อย่างไรก็ตามในการปรุงแยมมะเขือเทศตามสูตรนี้จะใช้เวลาเพียงวันเดียว นอกจากนี้ การมีส่วนร่วมในขั้นตอนนี้จะน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• มะนาว - หนึ่งชิ้น;
• แยมข้น - ½ซอง;
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งดาว

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศกับโป๊ยกั๊ก วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำใน กระทะขนาดใหญ่. หลังจากนั้นในมะเขือเทศแต่ละลูกควรทำแผลรูปกากบาทถัดจากก้านและลดระดับลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาผิวออกจากผลไม้ได้ง่าย
2. ต่อไปล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากส่วนหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ อีกครึ่งหนึ่งจะต้องตัดเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
3. จากนั้นในจานทนความร้อนที่มีก้นหนาจำเป็นต้องใส่มะเขือเทศปอกเปลือก, มะนาว, ผิวเอร็ดอร่อย, โป๊ยกั๊กและปิดอาหารด้วยน้ำตาล
4. หลังจากนั้นจะต้องนำไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้มโดยคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนแรกจะมีของเหลวเล็กน้อยในจานที่เตรียม แต่มะเขือเทศจะค่อยๆ ให้น้ำผลไม้และจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ตอนนี้แยมมะเขือเทศในอนาคตสำหรับฤดูหนาวจะต้องถูกลบออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ อุณหภูมิห้องระหว่างวัน.
6. ถัดไปเติมน้ำมะนาวลงในกระทะด้วยมวลผลไม้และผักใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ถ้าคุณชอบ แยมเหลวคุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากความร้อน หากคุณต้องการมากขึ้น สินค้าหนาจากนั้นคุณต้องเพิ่มสารก่อเจลลงในจานทำอาหารหลังจากเดือด หลังจากนั้นควรต้มแยมต่ออีกห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในขวด

แยมมะเขือเทศแดงพร้อมแล้ว! อย่าแปลกใจที่จะกระตุ้นความสนใจอย่างมากในหมู่ครอบครัวของคุณ กลิ่นหอมเย้ายวนของโป๊ยกั๊กและมะนาวจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวของคุณให้มาที่ห้องครัวอย่างแน่นอน หากคุณต้องการเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาว ให้ม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อยากเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ตอนนี้ปิดเลย ปกไนลอน, เก็บในตู้เย็นและพยายามกินภายในยี่สิบวัน

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศและส้ม วัตถุดิบ

อีกอันก็พอ สูตรไม่ธรรมดาการทำอาหาร. ยอมรับว่าคุณไม่ปรุงแยมมะเขือเทศทุกวัน และที่นี่คุณต้องเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมสองสามอย่างลงไป:

• มะเขือเทศสีแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - สามแก้ว;
• ส้ม - ชิ้นเดียว;
• มะนาว - ครึ่งผล;
• วานิลลา - ครึ่งไม้;
• ขิง (ราก) - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศและส้ม วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ลวกมะเขือเทศให้สุก น้ำเย็นและลอกออก
2. หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อน
3. จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกส้มและมะนาวออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถัดไปบดขิงและวานิลลา
5. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องรวมกันในภาชนะเดียวและปิดด้วยน้ำตาล
6. หลังจากนั้นต้องปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นคุณต้องใส่แยมมะเขือเทศสีแดงในอนาคต สูตรบอกว่าควรค่อยๆนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
8. ถัดไปต้องนำจานออกจากเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากนั้นควรอุ่นอีกครั้งนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบห้านาที
10. จากนั้นนำแยมร้อนมาย่อยสลายเป็นขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียว วัตถุดิบ

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการหยุดพักจากสูตรตัวแทนที่ซื้อจากร้านค้าและสูตรเทมเพลต ในการทำแยมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่มีลักษณะเหมือนลูกพลัม เนื้อไม่สุก มีขนาดเล็กและโครงสร้างแน่น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กิโลกรัม

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียว วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ในภาชนะทนความร้อนขนาดใหญ่
2. ถัดไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นควรปิดฝาผักและพักไว้หนึ่งวัน
3. จากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทผักลงไปอีกครั้ง หลังจากนั้นจะต้องใส่แยมอีกครั้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเทน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไป ต่อไปก็จะต้องจุดไฟให้ต่ำและเก็บไว้จนกว่ารัฐ พร้อมเต็มที่. การพิจารณามันค่อนข้างง่าย - หยด ของหวานสำเร็จรูปไม่ควรทาให้ทั่วพื้นผิว

นี่คือวิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีหลากหลาย และในตอนท้ายเราจะมาเซอร์ไพรส์คุณด้วยอีกเมนูหนึ่ง ในทางที่ไม่ปกติการทำอาหาร.

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียวกับเหล้ารัม วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกเล็กสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 250 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - สองช่อดอก
• มะนาวเป็นสิ่งหนึ่ง
• เหล้ารัม - 30 มล.
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียวกับเหล้ารัม วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น คุณควรล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
2. ต่อไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ต้องผสมน้ำตาล 500 กรัมกับน้ำนำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. จากนั้นในหลายขั้นตอนควรลดมะเขือเทศสับลงในน้ำเชื่อม แต่ละส่วนจะต้องต้มเป็นเวลาห้าถึงหกนาที
4. หลังจากนั้นผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องจมในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ให้ใส่จนถึงวันถัดไป
5. ถัดไปควรเทของเหลวจากมะเขือเทศลงในชามแยกต่างหากเติมน้ำตาลอีก 500 กรัมลงไปรวมถึงเนื้อของมะนาวและกานพลู
6. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเทลงไป ส่วนผสมเครื่องเทศมะเขือเทศ. หลังจากนั้นควรเก็บแยมไว้บนไฟอ่อนจนผักใส
7. ตอนนี้แยมควรจะเย็นลงผสมกับเหล้ารัมแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียวแล้ว สูตรสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะช่วยได้ดีในครัวเรือนของคุณ ทานให้อร่อย!

เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากยังคงอยู่ในสวนซึ่งไม่มีเวลาทำให้สุกและเท ปรากฎว่าสามารถใช้ผักที่ไม่สุกได้ เช่น ทำแยมมะเขือเทศสีเขียว อร่อยไม่ธรรมดา นอกจากนี้ วิธีที่ดีเซอร์ไพรส์แขก

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

พวกเราหลายคนได้รับการบอกเล่าตั้งแต่วัยเด็กว่าการกินผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกนั้นเป็นอันตราย อันที่จริงมะเขือเทศที่ไม่มีเวลากดสีแดงที่จำเป็นหรือ สีส้มและความชุ่มฉ่ำมักทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีโซลานีนซึ่งเป็นสารพิเศษที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อย ในทางกลับกัน แค่เก็บมะเขือเทศไว้ก็พอ น้ำเกลือ, และ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ มัน เงื่อนไขสำคัญการเตรียมแคลอรีต่ำและ อาหารที่ไม่ธรรมดาจากมะเขือเทศสีเขียว ยอมรับว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องรู้เรื่องนี้

รุ่นคลาสสิค

อยากลองแยมจาก Recipe (วิธีทำ) ต่อหน้าคุณ พอดี หลากหลายพันธุ์มะเขือเทศ แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เลือกผลไม้คล้ายพลัมซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่นที่สุด

ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ (ล้าง, แช่ในสารละลายเกลือ) ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ 24 ชม. จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก ตั้งไฟจนเดือด แล้วเทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง หลังจากการแช่ 24 ชั่วโมง ขั้นตอนจะทำซ้ำ แต่ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีอายุอีกต่อไป

ต้มมะเขือเทศช้าๆ จนน้ำเชื่อมได้ความหนาตามต้องการ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก. (สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ขนาดเล็ก), น้ำตาล 1.2 กก., น้ำ 280 มล.

สูตรกรดซิตริกและวานิลลา

สำหรับมะเขือเทศ 800 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 750-800 กรัม น้ำ 240 มล. วานิลลิน 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) และ กรดมะนาว. เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้ขนาดเล็ก ก่อนปรุงแยมมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ มะเขือเทศจะถูกตัดและเอาเมล็ดออก จำเป็นต้องต้มผลไม้ในน้ำสามครั้ง หลังจากแต่ละครั้งของเหลวจะเปลี่ยนไป: เทร้อนและเทเย็น

น้ำเชื่อมทำโดยใช้น้ำตาลและน้ำ บดมะเขือเทศต้มด้วยเครื่องปั่นเอาผิวผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมต้มจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นที่ต้องการ ก่อนนำจานออกจากเตา คุณต้องเติมกรดและวานิลลิน ต้มต่ออีกสักครู่ สินค้าพร้อมสำหรับการปิดผนึก

แยมมะเขือเทศกับถั่ว

รสชาติ อาหารพร้อมทานเปลี่ยนไปอย่างมากถ้าเราใช้ ส่วนผสมเพิ่มเติมกับ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม ทำแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรมีหลากหลาย กลิ่นและรสชาติจะผิดปกติขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่

การเตรียมมะเขือเทศ ล้างผลไม้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. เอาก้านออกแล้วเทสารละลาย 2% ผงฟูเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

การเตรียมถั่ว เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทสารละลายโซดาประมาณ 15-20 นาทีล้างและลอกเปลือกออก ใช้แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน

การทำอาหาร. อยากทำแยมมะเขือเทศเขียวใส่ถั่ว ให้เตรียม น้ำเชื่อมและเติมด้วยส่วนประกอบหลักที่พับเก็บลงในภาชนะหุงต้ม หลังจาก 4.5-5 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที นำจานออกจากความร้อนหลังจากแช่ 4-5 ชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน หก พร้อมแยมในเหยือกหลังจากที่เย็นลงจนหมด

มีอีกสูตรที่คล้ายกันมาก แยมสีเขียวที่เกิดขึ้นในลักษณะเดียวกันนั้นแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าตรงที่มะเขือเทศปอกเปลือกจากเมล็ดยัดไส้ด้วยถั่วสับ ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดดำเนินการในลำดับเดียวกัน

สูตรวิตามินส้ม

เตรียมมะเขือเทศสีเขียวขนาดใดก็ได้ 1 กก. น้ำตาลหนึ่งแก้วและมะเขือเทศฉ่ำ 1 ลูกล้างให้สะอาดหั่นแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร จากนั้นใส่น้ำตาลและตั้งไฟช้าสำหรับทำอาหาร

ได้เวลาเตรียมส้มตำ ลบความเอร็ดอร่อยเพิ่มลงในแยมต้มเป็นเวลาห้านาที บีบและเทลงในน้ำผลไม้เดียวกัน หลังจากเดือดอีก 5-6 นาทีผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสามารถเทลงในขวดแล้วตามด้วยก๊อก

แยมมะเขือเทศสีเขียวที่น่าตื่นตาตื่นใจกับรสราสเบอร์รี่

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย ใช้มะเขือเทศสีเขียว (ถุง 120 กรัม) และน้ำตาล 600 กรัม ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำซุปข้นมะเขือเทศหนา 3 ถ้วย

เทมะเขือเทศจำนวนมากลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาล การปรุงอาหารใช้เวลา 10 นาที ไฟอ่อน เทวุ้นลงไปต้มต่ออีก 20-25 นาที ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง: เจลาตินควรละลายและไม่ตกตะกอน ผลิตภัณฑ์สามารถวางในธนาคาร

แยมหอมกลิ่นเครื่องเทศและเหล้ารัม

สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 1 กก. ใช้น้ำตาล 1 กก. มะนาว 1 ลูก เหล้ารัม 35 มล. กานพลู (2 ชิ้น) น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (9%) ล้างมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้วต้มน้ำเชื่อมเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมมะเขือเทศในส่วนเล็ก ๆ การปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาทียืนยัน - 10-12 ชั่วโมง

น้ำเชื่อมอิ่มตัวเติมกานพลูและมะนาว (หั่นเป็นชิ้น) น้ำตาลที่เหลือและต้ม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนมะเขือเทศแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากที่แยมมะเขือเทศสีเขียวเย็นลงแล้ว ให้ใส่เหล้ารัมและใส่ในชามเสิร์ฟ การจัดเก็บเพิ่มเติมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรคูบาน

ภาคผนวก ส่วนผสมต่างๆเนื่องจากมะเขือเทศสุกเองไม่มีรสชาติที่เด่นชัด มะนาวหรือส้ม, วานิลลิน, เครื่องเทศและถั่ว - มันจะอร่อยมากและ แยมผิดปกติจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารมีรายละเอียดวิธีการเตรียมส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อทำให้ขนมของคุณโด่งดัง!

เตรียมมะเขือเทศและน้ำตาล 1กก. 1 มะนาวฉ่ำกับ กระดาษทรายละเอียด(คุณต้องการความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เท่านั้น) วอดก้า 50 มล. วัตถุดิบหลักจะถูกล้าง, ตัด, ใส่ในกระทะและเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาและยืนยัน 11-12 ชั่วโมง

ต้มน้ำ 600 มล. ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยสับละเอียด มะเขือเทศวางในน้ำเชื่อมที่เกิดและต้มจนข้น แยมเทลงในขวดร้อนปิดฝา

พนักงานต้อนรับมากประสบการณ์จะทำแยมจากแอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ และแม้กระทั่ง... มะเขือเทศ! การค้นพบที่แท้จริงในโลกแห่งการทำอาหารได้แพร่กระจายไปทั่วประเทศแล้ว ตามเนื้อผ้า แยมมะเขือเทศถูกเตรียมด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว โหระพา รากขิง วอลนัท.

แยมมะเขือเทศ: คลาสสิค

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย(บีทรูท) - 830 กรัม
• มะเขือเทศ (สุกปานกลาง) - 1.6 กก.

1. ล้างผลส้มหั่นเป็น 2 ส่วนบีบน้ำจากแต่ละส่วน นำฟิล์มออกแล้วขูดความเอร็ดอร่อยหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. จัดเรียงและล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกจากมะเขือเทศ สับผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม มันจะดีกว่าที่จะติดเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นแยมจะดูสวยงาม
3. ตอนนี้เลือกอุปกรณ์ทำอาหารเคลือบฟันที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน เปลือกมะนาว, น้ำส้ม, มะเขือเทศสับ โรยเนื้อหาด้วยน้ำตาลผสม
4. การทำอาหารจะดำเนินการใน 3 ขั้นตอน ก่อนอื่นให้ใส่กระทะที่มีส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางรอให้เดือดแล้วปิดเตา ใส่องค์ประกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำขนมกลับไปให้อ่อนระโหยโรยรา เมื่อแยมเดือด ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ 45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดเตาโดยใช้พลังงานต่ำ ปรุงขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. อย่าลืมคนส่วนผสมในภาชนะอย่างต่อเนื่อง นำโฟมออกด้วยช้อนหรือทัพพีที่มีรูพรุน ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารอันโอชะให้ฆ่าเชื้อขวดบิด
7. จากนั้นเช็ดภาชนะให้แห้งดีแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรให้มีความชื้น ฝากระป๋องจุ่มในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วเอาออกและทำให้แห้งด้วย
8. นำอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ทั่วในที่ร้อนในขวดอุ่นที่เตรียมไว้ ปิดผนึกทันทีด้วยกุญแจตะเข็บ พลิกกลับด้าน
9. ควรใส่แยมมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน นี่คือช่วงเวลาสำหรับการระบายความร้อนขั้นสุดท้าย จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกลบออกในที่เย็นหรือเก็บตัวอย่างแรก

แยมมะเขือเทศกับโหระพา

• น้ำมะนาว - 80 มล.
• เพกติน (ผง) - 35-40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะเขือเทศ (สุก) - 1.1 กก.
• โหระพาสด - 40 กรัม

1. สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำแยมมะเขือเทศโดยไม่มีเมล็ด ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกด้วยมีดพิเศษในรูปแบบของหลอด สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสมบูรณ์ของมะเขือเทศ ยกเว้นตรงกลาง โดยไม่ต้องตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน
2. ตอนนี้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที หลังจาก 2 นาที ลอกเปลือกออก มันจะแยกออกได้ง่าย. เลือกภาชนะสำหรับทำอาหารที่มีก้นหนาจุ่มวัตถุดิบลงไป
3. เคี่ยวมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางถึงต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด แนะนำให้ผสมเนื้อหาไม่เกิน 3 ครั้ง
4. ล้างโหระพาสับละเอียดมาก (!) ชิ้นใหญ่จะดูไม่สวยงาม คั้นน้ำจากมะนาวให้ได้ 80 มล.
5. เทน้ำส้มและโหระพาลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดด้วยไม้พาย ในชามแห้งรวมเพคตินกับน้ำตาลทรายแล้วส่งองค์ประกอบที่หลวมไปที่มะเขือเทศ
6. ต้มแยมต่อไปอีก 2 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด จากนั้นปิดเตา นำโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน slotted ฆ่าเชื้อจานเพื่อบิด
7. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการรักษานั้นเทความร้อนลงในขวดที่แห้งสนิทหลังจากนั้นก็ปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและกุญแจ ปล่อยให้ขนมเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น

• พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
• "เชอร์รี่" - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำมะนาว - 55-60 มล.
• น้ำดื่ม - 240 มล.

1. เชอร์รี่ขายเป็นกิ่ง ดังนั้นให้เอาออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายบริเวณก้าน ควรแยกตัวอย่างที่แตกออก โยนผลไม้ในกระชอนหรือกระชอน ล้างใต้ก๊อก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วจนหมด
2. เลือก กระทะขนาดใหญ่ซึ่งจะมีส่วนประกอบทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน น้ำดื่มและน้ำตาลทรายใส่ไฟที่ช้ามาก คนอย่างต่อเนื่องจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
3. เมื่อเม็ดละลายให้เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วเติมพริกไทย เคี่ยวเนื้อหาอีก 2 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดส่งมะเขือเทศแห้งไปที่มวลหวานปรุงเป็นเวลา 8 นาที
4. ปิดไฟ ปล่อยให้ขนมเย็น 6 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ทำซ้ำความอ่อนล้าและทำให้องค์ประกอบเย็นลงอีกครั้ง อีกครั้ง คุณควรมีทั้งหมด 3 ขั้นตอน
5. เริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลที่จะเทขนมลงไป ต้มให้สุกแล้วเช็ดให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับฝากระป๋อง
6. ขณะที่ภาชนะยังอุ่นอยู่ ให้บรรจุขนมร้อนไว้ข้างใน ปิดผนึกพลิกภาชนะ ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องปกคลุมด้วยเสื้อกันหนาว หลังจากนั้นแช่เย็น

แยมมะเขือเทศกับขิงและส้ม

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• มะเขือเทศสุก (สีแดง) - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แง่งขิง- 4 ซม.

1. จัดเรียงมะเขือเทศ ยกเว้นตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมด จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกแล้วส่งไปยังของเหลวเย็น หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ลอกเปลือกออกจากผลไม้แต่ละผล
2. หั่นวัตถุดิบเป็นก้อน ยกเว้นก้านและเมล็ด ตอนนี้ใช้เครื่องปอกผักเอาผิวมะนาวและส้มขูดเปลือกส้มหรือผ่านเครื่องปั่น
3. นำเนื้อผลไม้ออกจากก้อนหิน หั่นเป็นลูกเต๋า 1 * 1 ซม. ล้างรากขิง ขูด หากต้องการสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบสุดท้ายด้วยเครื่องปรุงรสแห้งในปริมาณ 5 กรัม
4. เตรียมหม้อขนาดใหญ่ ส่งถึงเธอ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ผิวขูด, น้ำตาลทราย, ขิง, มะเขือเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดียืนยันจนน้ำตาลละลายและปล่อยน้ำออก
5. เมื่อได้ส่วนผสมที่ต้องการแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ปิดเตา แยมเย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีก 2 ครั้ง (ทั้งหมด 3 ขั้นตอน)
6. ในตอนท้ายต้มให้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจนผลไม้นิ่มสนิท เทอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที ผนึกและเย็นในตำแหน่งคว่ำ

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• น้ำกรอง - 330 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.45 กก.

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ค่อยๆ เทน้ำตาลลงไป ตั้งเตาให้เหลือน้อยที่สุดกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องจนกว่าเม็ดจะละลาย นำน้ำเชื่อมจนเนียน ยกออกจากเตา
2. ดูแลมะเขือเทศ. จัดเรียงและล้างออก คุณสามารถหั่นชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็น 2-4 ส่วนหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น โอนมะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้อง
3. คลุมด้วยผ้ากอซ ทิ้งไว้ 20 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทน้ำเชื่อมต้มแล้วเทมะเขือเทศอีกครั้งด้วยของเหลวร้อน ยืนยันอีกครั้ง 20 ชั่วโมง ดำเนินการจัดการก่อนหน้านี้เป็นครั้งสุดท้าย
4. หลังจากการเปิดรับแสงระยะที่สามแล้ว ให้ใส่จานที่มีส่วนผสมบนกองไฟ ปรุงมะเขือเทศด้วยพลังงานต่ำจนสุก ผลไม้ควรโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้น
5. การประเมินความพร้อมของขนมนั้นไม่ยาก: หยิบแผ่นอัลบั้มแล้วหยดน้ำเชื่อมลงไป ถ้ากระดาษไม่เปียก แต่ มวลหวานจะไม่รั่วไหลองค์ประกอบพร้อม ม้วนแยมมะเขือเทศและแช่เย็น

แยมมะเขือเทศกับวอลนัท

• น้ำโต๊ะ - 360 มล.
• วอลนัทปอกเปลือก (เคอร์เนล) - 240 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• มะเขือเทศสด (เขียว, เชอร์รี่หรือแดง) - 1 กก.

1. สำหรับการทำแยมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมะเขือเทศทั้งหมดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ล้างออกเอาเมล็ดออกตรงกลางด้วยใบมีดบาง ๆ
2. ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้ง ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 5-7 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ บดด้วยเครื่องปั่นหรือค้อนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ เนื้อหาจะต้องต้มจนเนียนโดยใช้พลังงานต่ำ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศที่มีเศษวอลนัทใส่ในกระทะ
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้องค์ประกอบยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำต้มแล้วส่งกลับไปที่มะเขือเทศทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากยืนยันแล้วให้ส่งแยมไปที่กองไฟต้มประมาณ 25-30 นาทีจนนิ่ม เทลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น

• แอปเปิล หลากหลายรสเปรี้ยว- 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะเขือเทศ (สุก แต่ไม่สุกเกินไป) - 600 กรัม

1. สำหรับการเตรียมแยมมะเขือเทศ - แอปเปิ้ลควรใช้มะเขือเทศ "พลัม" ที่หลากหลาย มีรสหวานปานกลางและต้มได้ดี จัดเรียงผลไม้ล้าง ในแต่ละสำเนาให้ทำแผลด้วยกากบาท
2. ตอนนี้ให้เริ่มลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ลงไปใน .ทันที น้ำเย็น. หลังจาก 1 นาที เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย ล้างมะเขือเทศด้วยวิธีนี้
3. หากคุณไม่ต้องการเปิดเผยความลับว่าแยมทำมาจากอะไร ให้เอาแกนที่มีเมล็ดออก คุณสามารถใช้มีดบาง ๆ หรือกรองเนื้อผ่านกระชอนก็ได้
4. ใส่มะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงในโถปั่น เลื่อนไปจนบด ตอนนี้ดูแลมะนาว: ลอกเปลือกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
5. ใส่น้ำตาลทราย ผิวเลมอนขูด และน้ำส้มลงในข้าวต้มมะเขือเทศ ผัดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง (อุณหภูมิห้อง - 15-18 องศา)
6. ตอนนี้ดูแลแอปเปิ้ล ล้าง เช็ดให้แห้ง ลอกผิวออก ทางสะดวก. นำแกนที่มีเมล็ดออกแล้วขูดเนื้อที่สะอาดบนส่วนที่ละเอียดของเครื่องขูด
7. ใส่แอปเปิ้ลที่บดแล้วลงไปผัด มะเขือเทศบด. โอนเนื้อหาไปยังจานทำอาหาร ตั้งเตาไว้ที่จุดกึ่งกลาง เคี่ยวอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
8. หลังจากช่วงเวลานี้ ลดตัวบ่งชี้ให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนต่อไปอีก 20-25 นาทีจนส่วนผสมเดือดจนหมด หลังจากการจัดการทั้งหมดคุณสามารถเพิ่ม 30 มล. คอนยัค.
9. ทิ้งแยมไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นบรรจุส่วนประกอบที่เย็นลงในภาชนะ การปิดฝาทำด้วยดีบุกหรือไนลอน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)

คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะจากมะเขือเทศพันธุ์เขียว, แดง, เหลืองและสำเนา "เชอร์รี่" (เชอร์รี่) ขนาดเล็ก ตัวเลือกสำหรับขนมทั้งหมดนั้นอร่อยไม่แพ้กัน แต่ละคนเลือกสูตรอาหารตามความชอบ

วิดีโอ: แยมมะเขือเทศแสนอร่อย