สูตรสตูว์ผักสำหรับพิมพ์ Ragout กับบวบและกะหล่ำปลีเป็นสูตรที่รวดเร็วและอร่อย พริกไทยบัลแกเรีย - จุดเด่นของโปรแกรม

สตูว์ผักในฤดูร้อนในรูปแบบใด ๆ ทั้งเย็นและร้อนดีมาก พวกเขาปรุงสตูว์กับบวบ มันฝรั่ง และมะเขือยาว ใช่และผักอื่น ๆ และถึงแม้จะเป็นผัก แต่ก็ทำให้สุกได้แม้กับเนื้อสัตว์

โดยพื้นฐานแล้วผักจะผัดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้าได้ ฉันเขียนบทความเมื่อนานมาแล้วในสาม สูตรที่น่าสนใจและเรียกว่า: สตูว์ผัก. อย่าลืมลองดู มันสวยงาม เป็นต้นฉบับ และน่าสนใจจริงๆ

สูตรสตูว์ผักโฮมเมดกับบวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง

ลองมาดูสูตรบางอย่างกัน ส่วนผสมต่างๆและปรุงต่างกัน

เมนู:

1. สูตรสตูว์ผักหอมอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• พริกหวาน - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 หัว
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมะเขือเทศขูด 1 ถ้วย)
• กระเทียม - 5 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• พวงใบโหระพาสีม่วง
• พวงผักชี
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดปลายทั้งสองด้านออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในชามลึก เทเกลือหนึ่งช้อนชาผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้และความขมขื่นหายไป หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาด บิดหมาดๆ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. เราหั่นมันฝรั่งให้หยาบด้วย

พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดสตูว์ ทั้งสวยทั้งกินสะดวก

3. สับหัวหอมอย่างหยาบ ล้างผักใบเขียว แห้งและสับ

4. พริกหวานของฉัน ตากแห้ง ตัดแกนออก แล้วสับหยาบๆ ใช้พริกหวานทุกครั้งที่ทำได้ สีที่ต่างกัน,แดง,เหลือง,เขียว. จากนั้นคุณก็จะได้สตูว์ที่สวยงาม

5. สำหรับมะเขือเทศเราทำแผลเป็นรูปกากบาทที่ด้านตรงข้ามกับก้าน จุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที หลังจากนั้นก็นำออกมาใส่ได้เลย น้ำเย็นเพื่อทำงานกับพวกเขาต่อไปโดยไม่ไหม้หรือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เอาผิวหนังออกอย่างหลวม ๆ แล้วสับให้หยาบ

6. เราทำความสะอาดกระเทียมและบดด้วยกระเทียม

มาเริ่มย่างผักกันเถอะ

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ท่วมก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ทอดจนเกือบสุกด้วยไฟแรง

8. นำมันฝรั่งออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

9. เราส่งมะเขือยาวไปยังน้ำมันเดียวกัน หากคุณเทน้ำมันเล็กน้อยในครั้งแรก ให้เติมลงไป แต่อย่าลืมปล่อยให้มันอุ่นขึ้น หลังจาก 5-7 นาที ใส่หัวหอมสับ เราผสมทุกอย่าง

เมื่อคุณใส่อะไรลงในกระทะ โดยเฉพาะของร้อน อย่าลืมคนทันที

10. เมื่อหัวหอมเริ่มใส ให้ใส่ พริกหยวก. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่ม พริกขี้หนู, ถ้าคุณรัก. เราไม่ได้เพิ่ม

11. อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วนำมันฝรั่งกลับไปที่กระทะ ใส่กระเทียมดำครึ่งหัว พริกไทยป่นคุณยังสามารถเพิ่มสีแดง เราใส่ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศป่น หรือ น้ำมะเขือเทศ. ชิ้นมะเขือเทศสด, น้ำตาล.

12. เทสีเขียวออกครึ่งหนึ่ง

13. เราจุดไฟให้สูงสุด ค่อยๆ ผสมทุกอย่างอย่างเบามือ อย่าทำโจ๊กจากผัก ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ เกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวของผัก แล้วใช้ช้อนกดเบาๆ

เราไม่เติมน้ำเลย ผักทั้งหมดตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเอง.

14. ปิดฝาอีกครั้งอีกสองสามนาที

15. หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้มันชงต่ออีก 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ใครมีความอดทน

16. สตูว์ผักของเราพร้อมแล้ว

เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่นหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสด

ดูความงามนี้ น่าเสียดายที่จะกินฉันอยากดู แต่กลิ่นหอมนั้นมาจากเขาจนไม่สามารถทนได้

อร่อย!

1. สตูว์ผักกับบวบ มะเขือเทศ และแครอท

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม- 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องแกง
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ต้นหอมผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้าง เช็ดให้แห้ง ทำความสะอาด หากจำเป็น

2. เรามีบวบอ่อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องลอกผิวหนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. คุณสามารถหั่นให้หนาขึ้นเล็กน้อยหรือบางลงเล็กน้อยจากนี้เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง หนาเกินไปอาจแข็งได้

3. เกลือบวบเล็กน้อยผสมและทิ้งไว้ในขณะที่เราทำงานกับผักอื่น ๆ

4. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆ หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

5. เราตั้งกระทะบนไฟสูงสุดเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ ใส่บวบลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนบวบเริ่มเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

6. เมื่อผัดบวบแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมใส ใส่แครอทกับหัวหอมและบวบ พอผัดผักได้นิดหน่อย โรยเกลือ โรยพริกแกงเล็กน้อย ถ้าไม่ชอบแกงไม่ต้องใส่

7. เราส่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เรามีใบโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ส่วนผสมของพริกและฉันก็ใส่เสมอ พริกไทยแต่นี่เป็นทางเลือก

8. ปิดฝาและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ณ จุดนี้

9. ใน สลัดพร้อมส่งผักใบเขียวทั้งหมด เรามีที่นี่และ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและ ขนสีเขียวกระเทียม. หากไม่มีขนกระเทียมให้เพิ่มกระเทียมธรรมดาหนึ่งหรือสองกลีบบีบกระเทียม

10. ผสมให้เข้ากันและสตูว์ผักแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว

อย่าให้ผักสุกเกินไป ควรเป็นชีสเล็กน้อยไม่ใช่โจ๊ก

จัดใส่จานตกแต่งด้วยก้านใบเขียว พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

1. สูตรสตูว์ผักกับบวบ, มะเขือยาวและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 3 กานพลู
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผลไม้และความขมขื่น

2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ด้วย เราจะปรุงมันฝรั่งแยกกัน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เกลือ ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนเกือบสุก

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เจียวหอมหัวใหญ่จนนิ่ม จากนั้นใส่หอมใหญ่ที่สับแล้วลงไป ชิ้นใหญ่พริกหยวก

4. ผัดและทอดประมาณ 5-6 นาที

5. ระบายของเหลวสีเข้มที่ปรากฏขึ้นจากมะเขือยาว เราล้างมันให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ

6. ผสมทุกอย่าง ทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาทีจนสุก

7. เราตัดบวบไม่หนาเป็นครึ่งวงกลมหรือถ้าใหญ่ก็แบ่งเป็นสี่ส่วน และทอดประมาณ 5-6 นาทีในกระทะแยกต่างหาก อย่าลืมใส่เกลือ

8. หั่นมะเขือเทศตามขวาง เทน้ำเดือด 2-3 นาที เรานำออกและลอกผิวหนังออก

9. หั่นมะเขือเทศ เป็นชิ้นเล็กๆและเพิ่มมะเขือ เรายังส่งบวบไปที่นั่นด้วย มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง

10. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งพร้อม มันฝรั่งต้มเพิ่มผัก บีบกระเทียมลงไป เราผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

โดยทั่วไปผักจะผัดด้วยไฟแรง แต่เมื่อตุ๋นเราจะลดไฟลง

เราวางสตูว์ผักเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและมันฝรั่งสูตรฤดูร้อน

สูตรนี้เตรียมง่ายและผลที่ได้คืออร่อย นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

พวกเราต้องการ:

• พริกหวาน 3 เม็ด คละสีได้ เพื่อความสวยงาม
• มะเขือยาวขนาดกลาง 3 ชิ้น
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอม 2 หัว
• 1 บวบหนุ่ม (ไม่จำเป็น)
• มันฝรั่งใหม่ 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ เกลือ และทิ้งไว้ให้ทิ้งความขมไว้ 30-40 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ต้องต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เราระบายน้ำ

3 ทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งจนโปร่งใส หั่นเป็นชิ้นใหญ่, พริกหวาน, ผัดกับหัวหอม, 2-3 นาที

4. หลังจากพริกไทยใส่มะเขือยาวผัดประมาณ 5 นาทีแล้วเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาทีใต้ฝา

5. บวบหั่นเป็นครึ่งวงทอดในกระทะอีกใบ 5-6 นาที

6. นำผิวออกจากมะเขือเทศที่เราตัดด้วยกากบาทด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

7. ใส่มะเขือเทศลงในมะเขือยาวใส่บวบที่นี่ด้วย เกลือพริกไทยผสมทุกอย่าง

8. วางมันฝรั่งลงบนมะเขือเทศบีบกระเทียมตรวจสอบเกลือพริกไทยผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา

7. โรยสตูว์ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

Ajapsandal (i) - สตูว์ผักฝรั่งกับมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยนี้ปรุงในกระทะก้นลึกหรือหม้อเหล็กหล่อ

พวกเราต้องการ:

• มะเขือยาว 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• พริกหวาน 4-5 เม็ด
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 3-4 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศขูด
• 4-5 กลีบกระเทียม
• ผักชี 1 พวงใหญ่ ใครไม่ชอบก็ใส่ผักชีฝรั่งแทนได้
• โหระพาพวงใหญ่
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• พริกขี้หนูไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ บดกระเทียม

นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. มะเขือยาวสับ กำจัดความขมด้วยการโรยเกลือ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและซับให้แห้ง

3. ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงใน ในจำนวนมากน้ำมันหลังจากนั้นเราก็เอาช้อนที่มีรูออกเพื่อไม่ให้น้ำมัน

4. ในน้ำมันที่เหลือทอดสีฟ้า (มะเขือยาว) หลังจาก 5-7 นาทีใส่หัวหอมลงไป หลังจากนั้นให้ใส่พริกหวานและพริกขี้หนูลงไป

และคืนมันฝรั่งด้วย เกลือทุกอย่างพริกไทยป่นพริกไทยดำ

เพิ่มมะเขือเทศขูดหรือมะเขือเทศฝาน มะเขือเทศสดและโรยด้วยน้ำตาล

เราเติม 1/2 ส่วน กระเทียมและสมุนไพรสับ 1/2 ลูก ผสมเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟแรงปิดฝา หลนเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรอีก 1/2 ส่วน บดและเคี่ยวต่อไปในน้ำผลไม้ของคุณเองอีก 5 นาที

จากนั้นปิดไฟและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

6. เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพร

ผัดมะเขือยาวกับผักแสนอร่อย

สูตรนี้อร่อยและ จานอร่อย. เนื่องจากความจริงที่ว่าผักสับหยาบจึงมีการผัด วิวสวย,ผักไม่ผ่านการต้ม

พวกเราต้องการ:

• มะเขือยาว 5-6 ลูก
• 3 มะเขือเทศ
• 2 คันธนู
• 3 พริกหวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงหนา 1 ซม. เกลือเพื่อขจัดความขมขื่น ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหล ผึ่งให้แห้ง

2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในกระทะ พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติใส่พริกขี้หนูสับและดำบดผสม

3. ใส่มะเขือม่วงลงบนพริกไทยแล้วเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ จนนิ่มประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่บีบไว้ เกลือ พริกไทย

และกระจายมะเขือเทศโดยไม่มีน้ำและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปโรยด้วยสมุนไพรสับและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา ปิดเตาทิ้งไว้อีก 10 นาที

Sauté สามารถรีดได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ต้องตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีในกระทะหรือกระทะลึกกับมะเขือเทศ ก่อนความพร้อม 5-8 นาทีใส่สมุนไพรและกระเทียมม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำและบวบ

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• บวบอ่อน 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน 350 กรัม
• หัวหอม 150 ก
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผ่าดอกกะหล่ำออกเป็นช่อ

2. ปอกเปลือกบวบและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. พริกหยวกตัดเป็นฟาง

4. ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักให้ละเอียด

5. ผัดหัวหอมและแครอทก่อน จากนั้นใส่ผักที่เหลือ เกลือและพริกไทย ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใต้ฝา หลังจากที่เราเติมมะเขือเทศแล้ว ให้ตรวจสอบเกลือและเคี่ยวต่อไปจนนุ่ม

6. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

มะเขือยาวในครีมเปรี้ยว - เห็ดปลอม

อร่อยมาก ง่าย และเตรียมง่าย พวกเขาสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น

พวกเราต้องการ:

• 4-5 มะเขือ
• หัวหอม 2 หัว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปทอด น้ำมันพืช.

2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับมะเขือยาวเป็นเวลา 7 นาที

3. กระเทียมสับ ใส่มะเขือม่วงลงไปเคี่ยวต่ออีก 3 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นระยะๆ

4. เมื่อมะเขือพร้อมใส่ครีม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน, เคี่ยวมากขึ้นเพื่อให้ครีมเดือด

การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที

สูตรวิดีโอ: สูตรสตูว์ผัก

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขเพื่อสุขภาพ! อร่อย!

สตูว์ผักสามารถให้บริการ กับข้าวที่ดี. เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและดูน่ารับประทานบนโต๊ะ

สลัดผัก:

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้พริกหยวก, หัวหอมและมะเขือยาวในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 2-3 ลูก) ปอกเปลือกมันฝรั่ง, พริกจากเมล็ด, มะเขือยาวก็เพียงพอที่จะล้างและตัดปลายแห้งออกจากพวกเขา จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากันและถ่ายโอนไปยังกระทะก้นลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบและ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เกลือผสมและเติมน้ำ เมื่อผักนิ่มสตูว์ก็พร้อม ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีคุณต้องเพิ่มพริกไทยดำสักสองสามเม็ดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยหัวบีทในเตาอบ:

ส่วนผสม: 3 แครอท 2 หัวบีท หัวหอม 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง 200 กรัม กะหล่ำปลีสด เกลือ และสมุนไพร หัวผักกาดหั่นเป็นวงหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง แครอทและมันฝรั่ง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี, ผักทั้งหมดใส่ในจานทนความร้อน, เค็ม, เทน้ำและผสม เตาอบร้อนถึง 180 และใส่สตูว์ลงไปเป็นเวลา 60 นาที อาหารพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสด

ผักต่อไปง่ายมาก การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้อง: บวบเล็ก 3 ลูก, มะเขือยาว 3 ลูก, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, 6 ชิ้น มะเขือเทศ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักถูกโยนลงในกระทะโรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งใส่น้ำมันเล็กน้อย ทุกอย่างเค็มผสมและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำเดือด ไฟจะลดลง สตูว์ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ เป็นเวลา 40 นาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี:

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้: 300 กรัม กะหล่ำปลี, บวบเล็ก 2 ลูก, พริกหวาน 1 ลูกและแครอท 1 หัว, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ บวบ, แครอทและพริกหั่นเป็นก้อน, กะหล่ำปลี - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะลึกและทอดประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม, ผสมและเทน้ำ เพิ่ม ใบกระวานพริกไทยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ½ถ้วย เคี่ยวไฟอ่อนจนผักนิ่ม - ประมาณ 40 นาที

สตูว์ผักหอมเครื่องเทศ:

คุณต้องใช้บวบขนาดเล็ก 2 ลูก, พริกหวานและมะเขือยาว, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว, กระเทียม, วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสแกง, ทาร์รากอนและขิง

ผักปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนและซับด้วยผ้ากระดาษ หัวหอมสับละเอียดและทอด หลังจากผ่านไป 5 นาทีจะมีการเพิ่มบวบมะเขือยาวและแครอทและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศ เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีใส่พาสต้า, วอดก้า, 0.5 ช้อนชาแกงและ tarragon เล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

ragout ผักกับมันฝรั่ง:

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, พริกหยวกสองลูก, แครอท, กระเทียม, หัวหอมใหญ่และมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ มะเขือยาว - เป็นวงกลมซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แครอทถูบน เครื่องขูดหยาบและพริกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกว้าง กลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านที่กดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ, ผสม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เทน้ำหนึ่งแก้ว, วางมะเขือเทศและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์ไหม้ต้องคนเป็นระยะ

แทบจะไม่มีใครไม่รู้จักสตูว์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้พบได้ทั่วไปในอาหารเกือบทุกชาติ

อาหารจานนี้ไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดผักและปลาด้วย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ที่ "วางอยู่รอบ ๆ " ในตู้เย็นลงในส่วนผสมและไม่ว่าในกรณีใดสตูว์จะอร่อย

ส่วนผสมของสูตร:

• พริกไทย - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวและมะเขือเทศ - อย่างละ 3 ชิ้น
• บวบ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่: 25 กิโลแคลอรี

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาว

ตามประวัติการทำอาหาร สตูว์ได้รับการจดสิทธิบัตรในฝรั่งเศส และประเภทอาหารที่พบมากที่สุดคือ "ราตาตุย" จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบกับข้าวสำหรับอาหารเย็น ของว่างจากเนื้อสัตว์หรือสตูว์

ส่วนผสมของสูตร:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• กระเทียมปอกเปลือก - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศแห้ง (โรสแมรี่และโหระพา) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/8 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์

จานนี้เป็นของ อาหารฝรั่งเศสและเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในชื่อ "Breton Stew"

ส่วนผสมของสูตร:

• เบคอน - 250 กรัม
• เนื้อแกะสด - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ก้านเผ็ด - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• สด ถั่วเขียว- 300 กรัม;
• ไส้กรอกนม - 6 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่: 148 กิโลแคลอรี

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

วิธีทำสตูว์ผักแสนอร่อยกับบวบและเนื้อสับ

ที่น่าสนใจด้วยการเพิ่มส่วนผสมหนึ่งอย่าง จานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่และน่าพึงพอใจมากขึ้น ความพิเศษของจานนี้คือถ้าคุณเป็นมังสวิรัติก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสับได้ เนื้อปลาและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด

ส่วนผสมของสูตร:

• บวบ - 300 กรัม
• บวบ - 400 กรัม
• กระเปาะ;
• พริกหยวก;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันทอด - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ - 300 กรัม
• ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่ง
• หากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรส "Hmeli-suneli"
• หยิกพริกไทยดำบด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: สูงสุด 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 99 กิโลแคลอรี

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. หากบวบยังเล็กอยู่ ให้ลอกผิวออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
2. ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
3. ขูดแครอทสับพริกไทยเป็นเส้น
4. ขูดหรือลวกมะเขือเทศเอาผิวออกแล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม
6. จากนั้นใส่แครอท ผสม และผัดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที
7. จากนั้นใส่พริก บวบ มะเขือเทศ และบวบ
8. ในกระทะอื่นทอดเนื้อสับ
9. ทันทีที่เนื้อสับได้สีแดงก่ำให้รวมเข้ากับผัก
10. ใส่ครีม
11. เพื่อเร่งกระบวนการดับเพลิงให้เทน้ำ 50 มล.
12. เคี่ยวครึ่งชั่วโมง
13. ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่กระเทียม และ 5 นาที ก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรส

วิธีทำสตูว์ผักกับไก่ในหม้อหุงช้า

หน้าร้อน อร่อย สดใส และ สูตรเพื่อสุขภาพการปรุงอาหารสตูว์ด้วยหน่วยครัวที่ขาดไม่ได้ และส่วนใหญ่ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจะพิจารณาถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อธรรมชาติพอใจกับผักมากมาย

ส่วนผสมของสูตร:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่งสำหรับตกแต่ง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

แคลอรี่: 65 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สูตรที่ผิดปกติ: สตูว์อุซเบก

อาหารอุซเบกิสถานขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานอร่อยมาโดยตลอด และสภาพอากาศที่อบอุ่นเอื้ออำนวย ตลอดทั้งปีเพลิดเพลินกับผักและผลไม้ เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้แล้วต้องแน่ใจว่าคุณจะถูกขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมของสูตร:

• หมู - 0.5 กก.
• เผ็ด พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะตูม - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

แคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. หล่อลื่นหม้อน้ำด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ผ่าครึ่งหมูแล้วกระจายชิ้นด้านล่าง
2. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึงมะตูมหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน
3. ต้องวางส่วนประกอบเป็นชั้น: เริ่มจากแข็งและลงท้ายด้วยอ่อนที่สุด
4. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
5. ติดฝักพริกไทยร้อนระหว่างผัก
6. ใส่ก้อนเนื้อที่เหลือในชั้นสุดท้าย
7. ดังนั้นหม้อน้ำจะเต็ม เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟแรง 20 นาทีถัดไปบนไฟปานกลางและอีก 14 ชั่วโมงที่เหลือบนไฟอ่อน
8. ก่อนเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะและคนในหม้อคุณต้องได้รับฝักพริกไทย

1. หากมีการเตรียมสตูว์แบบผสมซึ่งนอกเหนือจากผักแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากนั้นอย่าลืมสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดทอดในจานต่าง ๆ จากนั้นผสมและเคี่ยวในกระทะเดียว มีวิธีอื่นสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งมาก: สามารถวางส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรได้ แต่ผักต้องสับหยาบและเนื้อละเอียด
2. แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่หลายคนก็ทำผิดพลาดโดยทั่วไป - พวกเขาต้มส่วนผสมและทำให้สตูว์กลายเป็นโจ๊ก เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดให้จำรูปแบบง่ายๆ: ก่อนอื่นให้วางผักแข็งและ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน เช่น กะหล่ำปลี สมุนไพร และมะเขือเทศในตอนท้าย
3. เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบการตัดได้ อย่างไรก็ตามหากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ผักอื่น ๆ ทั้งหมดควรเป็นประเภทที่เหมาะสม
4. อย่าลืมเทคโนโลยี คุณไม่ได้เตรียมซอสหรือซุป ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเทของเหลวจำนวนมากได้ สำหรับ รสชาติเข้มข้นขอแนะนำให้ใช้ผักหรือ น้ำซุปเนื้อ. ในบางกรณี ชาวฝรั่งเศสแทนที่ด้วยไวน์ขาว

โปรดจำไว้ว่าสตูว์ผักที่แท้จริงคืออาหารที่ส่วนผสมทั้งหมดแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

และสูตรอื่นสำหรับสตูว์ผักอยู่ในวิดีโอหน้า

สตูว์ผักอาจดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับใครบางคนและแม้แต่อาหารในชนบท แต่เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวและพวกเขาก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ผักหลากหลายชนิดก็ไม่ต้องทำ ทางเลือกที่ยาก. คุณเพียงแค่ต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ปรุงรส หอมสมุนไพรและเครื่องเทศ และนี่คือ - สตูว์ผักกับมันฝรั่งซึ่งจะกลายเป็นการเฉลิมฉลองของกระเพาะอาหารอย่างแท้จริง

มีตำนานว่าสตูว์ถูกปรุงครั้งแรกในช่วงสงครามร้อยปี ผู้คนที่หิวโหยในเมืองที่ถูกปิดล้อมจุดไฟที่จัตุรัส ชาวบ้านแต่ละคนนำผลิตภัณฑ์ที่เขาทิ้งไว้และโยนลงในหม้อน้ำ แม้หลังจากการปลดปล่อยเมืองแล้วอาหารหลักก็คืออาหารที่บังเอิญเกิดขึ้น - สตูว์

เราจะปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่โดยตั้งใจ และเราจะเลือกผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมและสิ่งที่เรามีที่บ้าน ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนปลูกผักในสวนของเรา เตรียมอาหารแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว และบางครั้งเราก็ไม่รู้ว่าจะใช้พริกหวานโดดเดี่ยวที่อยู่ในตู้เย็นได้อย่างไร

ในความคิดของฉัน สตูว์ผักก็เหมือนพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่ทำจากผักเท่านั้น สิ่งที่อร่อยที่สุดที่พบในบ้านกลายเป็นอย่างอื่น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารด้วยการด้นสด

ลองคิดดูว่าคุณสามารถปรุงและเลือกอะไรได้บ้าง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกหวาน

สูตรแรกของเราคือสตูว์ผักคลาสสิกกับมันฝรั่งโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ สามารถเตรียมเป็นจานแยกได้เช่นใน โพสต์ที่ดีหรือเพื่อการอดอาหาร ในสตูว์คุณสามารถลดน้ำหนักและเพลิดเพลินได้ อาหารอร่อยรับ. และสตูว์นี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับ จานเนื้อ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกับ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1/4 หัว;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เป็นเวลานานแล้วที่มะเขือยาวขายได้อย่างอร่อยและไม่มีความขมขื่น ผิวจะบางและกินได้ ในทางตรงกันข้าม มะเขือยาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะให้สีพิเศษแก่จานตุ๋นทั้งหมด

2. จากพริกหวานที่สะอาดให้ตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก ตัดพาร์ติชันที่อ่อนนุ่มออก หั่นส่วนที่เป็นสีแดงฉ่ำที่เหลือตามยาวเป็นเส้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กกว่ามะเขือยาวที่คุณทำไว้เล็กน้อย

3. หั่นบวบอ่อนตามยาวเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน หากบวบมีขนาดใหญ่และโตเกินไปควรตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก โดยวิธีการแทน บวบคลาสสิกคุณยังสามารถใช้บวบ

4. แครอทสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น ๆ เนื่องจากเป็นผักที่แข็งที่สุดในบรรดาผักที่เราใช้ในสตูว์ จึงควรปรุงให้เร็วขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัดให้เล็กลง

5. ตัดหัวหอมเป็นก้อน แต่ได้รับคำแนะนำจากว่าครอบครัวของคุณชอบหรือไม่ ชิ้นใหญ่หัวหอมในสตูว์ที่เตรียมไว้

6. สับหนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หากคุณหั่นมันเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนในซุป มันมักจะหายไปกับพื้นหลังของผักอื่น ๆ ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมันยังเด็กและเดือดมากในระหว่างการปรุงอาหาร สตูว์ที่สวยงามที่สุดคือเมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดเท่ากันโดยประมาณ

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึก ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย แต่ทั้งแครอทและหัวหอมไม่สุกเกินไป ไม่กี่นาทีหลังจากแครอท ใส่พริกหยวกลงไปเคี่ยว

8. ผัดผักเคี่ยวสองสามนาทีแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นก้อนขนาดกลาง

9. ตุ๋นผักประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือม่วง ซูกินี และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้คงอยู่ได้นานเพราะเป็นผักที่อ่อนที่สุดและสุกเร็วที่สุด บดมะเขือเทศโดยปอกเปลือกก่อน เทผักลงไปผัด

10. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือจะเพิ่มปาปริก้าและผักชีเพื่อทำให้สตูว์มีรสเผ็ดมากขึ้นก็ได้ ผัดทุกอย่างเบา ๆ แล้วปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก.

11. ลองผักเพื่อความพร้อม ในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟให้โรยสตูว์ผักกับมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อยและอร่อย อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

สูตรง่ายๆ สตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อในกระทะ

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อนปรุงผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเนื้อวัว แต่ถ้าใช้เนื้อหมูก็ใช้เวลาไม่นาน หมูเป็นเนื้อนุ่มกว่าและโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทานคู่กับผักมากกว่า ในความเป็นจริงสตูว์เปลี่ยนจากเครื่องเคียงเป็นจานที่เต็มเปี่ยม

คุณจะต้องการ:

• หมู (ควรใช้สะบัก) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดผัก ลอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทออก ปอกหัวหอม สำหรับบวบที่ยังอายุน้อย ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกหากยังบางอยู่ หากบวบมีขนาดใหญ่รกก็ควรตัดออก มะเขือเทศและพริกหวานไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

2. สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อทอดในกระทะ หัวหอมสามารถต้มได้ง่ายๆ แต่เป็นของทอดที่จะให้สีทองที่สวยงามและรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบ

3. ล้างเนื้อและตากแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารให้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

5. หั่นพริกหวานเป็นก้อน พริกแดงเหลืองและส้มเหมาะที่สุดสำหรับสตูว์ สีเขียวไม่หวานและหอมแม้ว่าจะใช้ได้

6. หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อ เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ทอดไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คุณต้องนำหัวหอมให้โปร่งใส

7. ได้เวลาใส่แครอทแล้ว ผัดและเคี่ยวเนื้อกับหัวหอมและแครอทอีก 5 นาทีใต้ฝา อย่าปล่อยให้มันสุกเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วเสียไปเล็กน้อย

8. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นบวบด้วยวิธีเดียวกัน

8. ตอนนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งและบวบ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

9. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที

10. ตรวจสอบสตูว์เพื่อความพร้อมและเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบทุกอย่าง ให้ยกลงจากเตา ใส่ผักใบเขียวแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ผักใบเขียวนิ่มลง

จานนี้ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำสตูว์ผักกับเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักกับเห็ด อาหารแคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินสูง ในการเตรียมอาหารจานนี้มีความแตกต่างเฉพาะที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไฮไลท์หลักของจานคือเห็ด ในช่วงฤดูเก็บเห็ด คุณสามารถเก็บเห็ดป่าได้ตามชอบใจ และมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว แชมปิญองธรรมดา. แต่สดเท่านั้นไม่มีอาหารกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด ( แชมปิญองที่ดีกว่า) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ลอกเห็ดออกจากฟิล์มด้านบนหมวก หากมีความสดและขาวเหมือนหิมะก็สามารถทิ้งไว้ได้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบนๆ

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำเล็กน้อย มันฝรั่งไม่ควรต้ม แต่ตุ๋น ดังนั้นมันจะต้มน้อยลงและเป็นน้ำ

3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนใส

4. ใส่แครอทสับลงในหัวหอม ย่างเป็นเวลา 5 นาที

5. หลังจากนั้นใส่พริกที่หั่นไว้ลงไป ปรุงอาหารกวนอีก 3-4 นาที

6. ใส่มะเขือเทศ ตัดเป็นก้อนจะดีกว่า ตุ๋นกับผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มนิ่ม เกลือพริกไทยผักรวมตามชอบ

7. ควบคู่ไปกับการผัดผักให้ทอดเห็ดในกระทะอื่นจนสุก ประมาณ 10 นาที ในกระบวนการนี้ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย เห็ดดูดซับเกลือจำนวนมากและหากใส่เกลือในภายหลังเมื่อผสมกับผัก อาหารอาจกลายเป็นสีจืด

8. พร้อมผักเห็ดและ มันฝรั่งตุ๋นรวมเข้าด้วยกัน. ลองความเค็ม. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรที่เหมาะสมสำหรับ จานผักแต่รสชาติและกลิ่นหอมจะสดใสมากทีเดียวค่ะ

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที คุณไม่ต้องรอจนกว่าจะตั้งค่า รสชาติดีที่สุดเมื่อร้อน อร่อย!

ผัดฟักทองและมันฝรั่ง มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด

และนี่คือสตูว์ผักกับมันฝรั่งสำหรับคนรักฟักทอง ความงามที่หวานอร่อยนี้ทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีช่องว่างแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวคุณก็สามารถปรุงสตูว์ได้ตลอดเวลาของปี ฉันมักจะหยุดการเก็บเกี่ยวฟักทองในประเทศเสมอ ฉันไม่มีเวลากินฟักทองขนาดกลางสองสามลูก ฟักทองแช่แข็งนั้นสวยงามไม่น้อยไปกว่ากันและคงไว้ซึ่งส่วนใหญ่ของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแน่นอนรสชาติ สำหรับผู้ที่จะทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกฉันอยากจะบอกว่าความแตกต่างเล็กน้อยสตูว์แบบนี้กลายเป็นหวานด้วยฟักทอง และนี่ไม่ใช่รสนิยมของทุกคน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก. ;
• ฟักทอง - 0.5 กก. ;
• ถั่ว - 200 กรัม ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา ;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา ;
• ยี่หร่า (ซีร่า) - 1/2 ช้อนชา ;
• กระเทียมแห้งในผง - 1 ช้อนชา ;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใหญ่กว่าที่คุณมักจะใส่ในซุป จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม

2. ล้างฟักทองให้สะอาด จากนั้นคุณต้องตัดผิวหนังที่หนาออกและนำเมล็ดตรงกลางออก ควรเหลือเยื่อกระดาษหลักเท่านั้น หั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับมันฝรั่งที่กำลังปรุงในเวลานี้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ฟักทองลงไป เทเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการด้านบน คนให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนฟักทองนิ่ม ไม่ต้องเติมน้ำ เพราะฟักทองจะหลั่งน้ำออกมาเอง

หากใช้ฟักทองแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ละลายในกระทะที่ไม่มีฝาปิดจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ดังนั้นฟักทองจะไม่ต้มและน้ำมากเกินไป

3. ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในถาดฟักทอง วางไว้ตรงนั้น ถั่วเขียว. ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่านี่ไม่ใช่ ถั่วกระป๋องและสดหรือแช่แข็ง หากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูร้อนและคุณไม่มีถั่วลันเตาจากสวนของคุณ คุณควรซื้อถั่วลันเตามาแบบแช่แข็ง ใส่ในกระทะกับผักโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งผสมและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ถั่วจะละลายและสุกเล็กน้อย แต่จะไม่นิ่มลง มันจะอร่อยมาก

ก่อนนำจานออกจากเตา ให้ชิมและเติมเกลือหากจำเป็น สตูว์ผักกับมันฝรั่งและฟักทองปรุงเร็วมากในครึ่งชั่วโมงด้วยการเตรียมการทั้งหมดดังนั้นมันจึงอร่อยและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

สตูว์ผักกับเนื้อและถั่ว - สูตรแสนอร่อย

จานนี้ชื่อไร ประเทศต่างๆเป็นที่รักทุกที่และปรุงด้วยความยินดี นี่เป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้ง่าย ในเวอร์ชั่นนี้อีกอันที่น่าพึงพอใจและ ส่วนผสมที่อร่อย - ถั่วขาว. ในบางกรณี อาจใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ เพราะมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอยู่มาก และน่าเสียดายที่สามารถละเว้นเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียมสตูว์ผักกับถั่วและเนื้อสัตว์ เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อ - 400 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

การทำอาหาร:

1. การปรุงสตูว์นี้ควรเริ่มต้นด้วยถั่ว เนื่องจากอาจใช้เวลามากที่สุด ต้องแช่ถั่วสดก่อน น้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (หรือมากกว่า) แล้วต้มในน้ำเค็ม คุณยังสามารถใช้ ถั่วกระป๋องแต่ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกจากน้ำซุปที่อยู่ในธนาคาร ไม่ควรปรุงอาหารกระป๋อง เพียงเพิ่มลงในสตูว์ในขั้นตอนที่เหมาะสม

2. ปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออกจากตรงกลาง หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หมูเหมาะสำหรับการทำสตูว์เนื่องจากปรุงอย่างรวดเร็วและมีชั้นไขมันซึ่งจะทำให้สตูว์มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน เปลือกจะให้รสชาติของมัน

5. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมัน (3-4 ช้อนโต๊ะ) ใส่บวบ มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวลงไป ไฟช้าสตูว์. ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักหลั่งน้ำออกมาและปรุงอาหารแทนน้ำ ผักอาจดูเหมือนมากเกินไป แต่โปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ปริมาณของผักจะลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสาม ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ

6. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดและผัดผักเบา ๆ เพื่อให้นิ่ม คุณสามารถปิ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ

7. เมื่อผักตกลงเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไป

8. หลังจาก 5 นาที ใส่ถั่ว มันต้มแล้ว แต่ต้องใช้เวลาในการอิ่มตัวกับรสชาติและกลิ่นหอมของผักและเข้ากันได้ดีกับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อจนสุก

9. เมื่อผักเกือบพร้อม ใส่เนื้อแครอทและหัวหอมลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตอนนี้ทดสอบเกลือเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ปิดฝาและปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยจนกว่าผัก เนื้อสัตว์ และถั่วทั้งหมดจะสุกเต็มที่

จานสามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันที แต่ควรปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที

อร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยแต่ในขณะเดียวกันก็สบายท้อง ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่ใครไม่กินหมู. เพื่อให้น้ำซุปที่ตุ๋นผักมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นควรทอดไก่เบา ๆ ก่อนจนสว่าง สีน้ำตาลทอง. ความลับเล็กน้อยนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างมาก ไก่ที่มีเนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อยนั้นเหมาะอย่างยิ่งกับผักตุ๋น นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบ โดยเฉพาะกับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไก่ - 800 กรัม
• มันฝรั่งหลายลูก
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• บวบ - 2 ชิ้น;
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี
• มะเขือเทศสองสามลูก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• แช่แข็ง ผักรวม(กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, ถั่ว, พริกหวาน) - 200 กรัม;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช;

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอม, บวบและแครอทเป็นวงครึ่ง, มันฝรั่งเป็นก้อน, กะหล่ำปลีเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น

2. เนื้อไก่ใด ๆ ที่เหมาะสมทั้งอกและขา คุณสามารถชำแหละซากทั้งตัวและรับเนื้อทุกชนิดสำหรับทุกรสนิยม หั่นไก่เป็นส่วนๆ ทอดในน้ำมันจนสุก จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานลึก หม้อ หรือกระทะ เท น้ำร้อนและปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

3. ในกระทะที่สองในเวลานี้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมลงในไก่ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางที่นั่น เคี่ยวต่อไปใต้ฝา

4. ผัดแครอทและบวบในกระทะ พวกเขาควรจะอ่อนลงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. เมื่อกะหล่ำปลีสุกครึ่งแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นแล้วลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติเช่นกัน ดับไฟเป็นเวลา 5-7 นาที

6. ใส่บวบผัดแครอทกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และไก่ ใส่ผักแช่แข็งจากส่วนผสมที่นั่น ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

หลนอีกห้านาที ปิดเตาและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา สตูว์ผักฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและไก่ รีบรวบรวมครอบครัวที่โต๊ะและรับประทานอาหารเย็น

สตูว์ผักฤดูใบไม้ผลิกับมันฝรั่งและบรอกโคลี

ทำไมต้องเป็นสูตรฤดูใบไม้ผลิ? เพราะหลังจากนั้นไม่นานและ ฤดูหนาวฉันต้องการสิ่งที่สดชื่นสดใสและอบอุ่น สตูว์ผักกับมันฝรั่งนั้นถูกต้อง นอกจากนี้มันจะเรียกเก็บเงินจากคุณไม่เพียง แต่ตามอารมณ์เท่านั้น แต่ยังมีวิตามินที่ดีอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

2. หั่นบวบเป็นชิ้น หัวหอมเป็นเสี้ยว และพริกไทยเป็นเส้น

3.ส่งพริกไปที่ กระทะร้อน, ทอด 1 นาที.

4. ใส่บวบและปรุงอาหารจนสุกครึ่งภายใต้ฝา

5. เกลือ

6. ส่งบรอกโคลีไปที่กระทะ จากนั้นหอมและกระเทียม

7. เคี่ยวสักครู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและส่งข้าวโพดที่นั่นและ ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน

8. เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยไฟไว้อีก 3-5 นาที

จานฤดูใบไม้ผลิพร้อมแล้ว หากต้องการเติมสีสันให้สมบูรณ์ คุณยังสามารถโรยสีเขียวด้านบนได้

สตูว์ผักเป็น จานสากล. ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและลูกชิ้น - สูตรวิดีโอ

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับจานนี้คือสามารถเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว ในขณะเดียวกันก็มีความสมดุลอย่างเต็มที่เพื่อให้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ รวมผักหลากหลายชนิดที่อุดมด้วยวิตามินและไฟเบอร์และเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์ คุณต้องการอะไรอีก

Ragout ปรุงด้วย ลูกชิ้น- นี้ ทางเลือกที่น่าสนใจตุ๋นกับ สตูว์หรือไก่. และปรุงเร็วมาก ชุดผลิตภัณฑ์อย่างที่พวกเขาพูดทุกวัน