มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารเข้าพรรษา เนื้อไม่ติดมัน - ห้าสูตรที่ดีที่สุด

บินเสียงดังและ ปาร์ตี้แสนสนุก Shrovetide กับ openwork แพนเค้กที่บางที่สุดและ ปุยแพนเค้ก. เวลาแห่งเทศกาลมหาพรตมาถึงแล้ว และเราในฐานะคริสเตียนที่แท้จริงกำลังจะมาถึง เมนูวันออกพรรษาไม่รวมอาหารจานด่วนจากอาหารของคุณ นั่นคือ เนื้อ นม ไข่ ฯลฯ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายในเมนูของคุณ ให้ปรุงซีเรียลและผลไม้แห้งให้มากขึ้น ผักที่อุดมด้วยแร่ธาตุและไฟเบอร์จะมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและรูปร่างหน้าตาของคุณ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวดและใน วันธรรมดาจะกลายเป็นสูตรลูกชิ้นไม่ติดมันกับเห็ดสด

สูตรสำหรับลูกชิ้นคลาสสิก

เลื่อน สินค้าที่จำเป็นสำหรับลูกชิ้นไม่ติดมัน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดสด (สามารถเป็นแชมปิญอง) -200-250 กรัม
• แครอท -1-2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• พริกไทยผสม
• แป้งหรือ เกล็ดขนมปัง- สำหรับทาขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

ลูกชิ้นเหล่านี้เตรียมง่ายมาก และเพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการทำอาหารได้

สำหรับตัวเลือกแรก ให้เตรียม เนื้อสับติดมันจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ครั้งต่อไป - จากมันฝรั่งบดและใช้เห็ดและแครอทเป็นไส้ คุณยังสามารถทอดเนื้อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำจากนั้นการไม่มีไข่ในส่วนประกอบของเนื้อไม่ติดมันจะไม่ส่งผลเสียต่อพวกมันเพราะมวลมันฝรั่งจะมีความหนืดมากขึ้น

ใช้มันฝรั่งขนาดกลางหกถึงเจ็ดหัว แครอทหนึ่งหรือสองหัว (ควรเป็นสีสว่าง สีส้มแครอทดังกล่าวจะนุ่มและฉ่ำกว่า) และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

1. วางรากพืชในกระทะที่มีฝาปิดแน่น ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีใน "เครื่องแบบ"
2. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดให้เทน้ำเดือดลงบนผัก คุณสามารถใช้ double Boiler ด้วยวิธีนี้ผักจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้สูงสุด
3. เมื่อผักพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทันทีแล้วราดลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการปอกซึ่งต้องทำทันทีเนื่องจากหลังจากการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์เปลือกจากมันฝรั่งและแครอทจะค่อนข้างยากที่จะแยกออกจากเนื้อ หากมีจุดด่างดำให้ลบออก
4. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทที่ปอกไว้กำลังเย็นลง ให้ดูแลเห็ด เมื่อพิจารณาว่าเห็ดและเห็ดนางรมมีราคาไม่แพงที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยในยุคของเรา ฉันแนะนำให้ใช้
5. เห็ดเลือกสดโดยไม่มีสีเทาและสีน้ำตาลเข้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็นและหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้เห็ดมืดลงให้ใส่ในน้ำที่มีความเป็นกรดเย็น
6. ตั้งกระทะให้ร้อน (โดยไม่ต้องใส่น้ำมันดอกทานตะวัน) แล้วใส่เห็ดสับลงไป ผัดเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที น้ำผลไม้ของตัวเอง(เห็ดควรปล่อยน้ำ)
7. จากนั้นเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
8. คุณได้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ บนเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านผักและเห็ดที่เตรียมไว้
9. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สำหรับมันฝรั่งทอดรุ่นแรกเนื้อสับก็พร้อมแล้ว
10. ใน น้ำเย็นหล่อเลี้ยงมือของคุณเบา ๆ ทำเนื้อสับเป็นก้อน ๆ ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังให้เป็นรูปวงรีและสีน้ำตาลน่ารับประทานทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นร้อน

หากคุณต้องการเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ให้ปรุงเนื้อทอดให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ไส้มันฝรั่งไม่ติดมันด้วยการบิด

1. ในกรณีนี้ให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในมวลมันฝรั่งที่เตรียมไว้
2. ผัดเห็ดสับในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ขูดแครอทดิบ เครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนิ่มในกระทะที่เติมน้ำมัน
4. รวมแครอทและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นี่จะเป็นไส้สำหรับทอด
5. ม้วนเป็นแป้งหรือดีกว่าในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดที่บ้านจะเหม็นอับอยู่เสมอ ขนมปังขาวหรือขนมปังซึ่งสามารถทำให้แห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
6. และถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม
7. ทำลูกบอลจากมวลมันฝรั่งและบนพื้นผิวที่เรียบให้เค้กมีความหนาประมาณ 1 ซม. หลังจากรีดแป้งและควรอยู่ในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านมักจะมีขนมปังขาวค้างหรือขนมปังที่สามารถทำให้แห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยได้
8. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นคุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
9. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลางเค้กแล้วเชื่อมขอบตรงข้าม ดังนั้นจึงได้มันฝรั่งทอดไส้เห็ด
10. ทอดชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงค่อยทอดอีกด้านหนึ่ง วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
11. หรือจะอบในเตาอบก็ได้ ในการทำเช่นนี้จาระบี น้ำมันดอกทานตะวันจานแบนทนความร้อน วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 เป็นเวลา 20 นาที
    ไส้มันฝรั่งน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองและพร้อมเซอร์ไพร์สภายในงาน!

ส่ง จานเข้าพรรษากับ ผักกาดหอมและ ซอสเห็ด.

ทำซอสเห็ด

1. ในการเตรียมซอสให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดบนเตาจนเป็นสีน้ำตาลเหลือง
2. เจือจาง passerovka นี้ด้วยน้ำซุปเห็ด
3. ผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 7-10 นาที
4. ตอนนี้ใส่เห็ดสับละเอียดต้มและหัวหอมสีน้ำตาล

ทอดยาวจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วย อารมณ์ดีและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ต่อผู้เป็นที่รัก และพวกเขาก็ชื่นชมการทำงานและความเอาใจใส่ของคุณ
อร่อย!

เหนื่อย การปรุงอาหารมาตรฐานมันฝรั่ง? จากนั้นลองสูตรสำหรับไส้มันฝรั่งแบบไม่ติดมันของอินเดีย พวกมันอร่อยมากข้างในนุ่มพร้อมเปลือกกรอบปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายพวกมันนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

มังสวิรัติทอดไม่มีไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ จานนี้ปรุงจากผักเท่านั้นซึ่งนอกจากมันฝรั่งแล้วยังมีแครอทและถั่วลันเตาด้วย สูตรนี้เกี่ยวข้องกับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนเมนูด้วยอาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 2 ชิป
• กระเทียม 1 ซี่
• พื้น ขิงแห้ง 2 ชิป
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• ผักชีป่น 2 ต้น
• แป้งสำหรับทาขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไส้มันฝรั่งมังสวิรัติ

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอท ฉันปรุงผักในหนังของพวกเขา จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก อย่าต้มล่วงหน้า มันฝรั่งควรอุ่น อุณหภูมิห้องเพื่อจะได้บดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย
2. 
   ฉันบดมันฝรั่งด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้ที่ดัน
3. 
   ฉันทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนแล้วส่งต่อ ในจำนวนมากน้ำมันพืช. ฉันเพิ่มหัวหอมทอดลงในชามด้วยมันฝรั่งบด ฉันเปลี่ยนอีกครั้งด้วยตัวดัน
4. 
   ฉันหั่นแครอทเป็นก้อน ฉันผสมกับมันฝรั่งบด ฉันเพิ่มถั่วกระป๋องที่นั่นด้วย (ไม่มีน้ำเกลือ!)
5. 
   ฉันใส่เครื่องเทศและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านสื่อ ฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันผสมกับช้อน เป็นสิ่งสำคัญที่มวลมันฝรั่งจะไม่เป็นน้ำมิฉะนั้นเนื้อทอดจะกระจายระหว่างการอบร้อน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. 
   ด้วยมือจุ่มน้ำฉันปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมของมันฝรั่งและผัก - การบริโภคต่อหนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ชุบแป้งขนมปังให้ไม่ติดกระทะ
7. 
   กำลังทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน เปิดไฟปานกลาง

เข้าพรรษา มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อนดีที่สุดสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากด้วย สลัดผักและครีมเปรี้ยวรวมทั้งเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา อร่อย!

สวัสดีเพื่อนรัก! ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ฝันถึง สุขภาพดี, รูปร่างเพรียวบางและ สุขภาพดี? และทุกคนรู้ดีว่ามีบทบาทสำคัญในการบรรลุเป้าหมายนี้ โภชนาการที่เหมาะสม. เกี่ยวกับผลประโยชน์ อาหารลดน้ำหนักมีการเขียนหนังสือมากกว่าหนึ่งร้อยเล่ม แต่ส่วนใหญ่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงและ จานแป้ง. บ่อยครั้งที่อายุมากขึ้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเหตุผลอื่น ๆ เราต้องเลิกรับประทานอาหารดังกล่าว จะหาค่าเฉลี่ยสีทองได้อย่างไรเพื่อให้อร่อยและมีสุขภาพดี? ง่ายมาก - ปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน

- นี่ไม่ใช่แค่แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่ารับประทานอีกด้วยสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา ความพยายาม และเงินมากมาย มันฝรั่งเองเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์. เป็นแหล่งของกรดอะมิโน แร่ธาตุต่างๆ จำนวนมาก และทำให้ร่างกายของเราอิ่มน้ำได้ดี นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณต้องการลงในมันฝรั่งทอดและผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

มันฝรั่งทอดแบบลีน

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน? ง่ายเหมือนพาย ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอน สูตรง่ายๆ สองสามขั้นตอน ซึ่งคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ

ไส้มันบดไม่ติดมัน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารไม่ติดมันเราจะต้องเลิกใช้ไข่และนม อย่างไรก็ตาม ฉันจะแบ่งปันความลับกับคุณว่าไส้ของคุณจะคงรูปร่างได้อย่างไร้ขีดจำกัด

ในการทำไส้มันฝรั่งบดแบบไม่ติดมันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 3 ตาราง ช้อนแป้ง
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1 ต้มมันฝรั่งสับหยาบในน้ำเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากเกินไป เพียงแค่ปิดชั้นมันฝรั่งด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ระบายของเหลวทั้งหมดและทันทีก่อนที่มันฝรั่งจะเย็นลง บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ควรใช้ตัวดันแบบแมนนวลธรรมดาสำหรับกระบวนการนี้เนื่องจากหลังจากสัมผัสกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วมวลจะหนืดเกินไปและจะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ยากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 หั่นและเจียวหอมหัวใหญ่และกระเทียมในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 สับผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งให้ละเอียดแล้วส่งไปที่มวลมันฝรั่ง ผัดเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

และตอนนี้ความลับที่สัญญาไว้ - เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเมื่อทอดให้ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นนวดแป้งยืดหยุ่นเย็นห่อ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากขั้นตอนดังกล่าวมวลมันฝรั่งจะ "จับ" และจะทอดได้ง่ายกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 6 ล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดกลาง คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก

ตั้งแต่ใน ผักสับไปแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่งบดให้ยาว การรักษาความร้อน. ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดให้เป็นเปลือกที่อร่อยและหากต้องการให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที ดูรูปถ่ายที่ได้รับจากกระบวนการง่ายๆนี้!

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ซอสลีนสำหรับมันฝรั่งทอด

ซอส Lenten, a - la "bechamel"

ร่อนแป้งครึ่งถ้วยแล้วผึ่งให้แห้งสักครู่ กระทะร้อน. เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ น้ำเดือดปล่อยให้เดือด เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ 200 กรัมอย่างระมัดระวังแล้วคนตลอดเวลาต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนข้น ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส จันทน์เทศผักใบเขียวสับละเอียดและช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักทอดหรืออาหารอื่น ๆ

ซอสมะเขือเทศ

กิโลกรัม มะเขือเทศสดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกหนังออก นำก้านออกแล้วสับด้วยมือหรือเครื่องปั่น วางมะเขือเทศลงในชามหนา ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือตามชอบ และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เดือดและลดซอส ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่กระเทียมสับและ ใบโหระพาสด. หากคุณเจอมะเขือเทศน้ำที่ให้น้ำมากและต้มได้ไม่ดี ให้ทำให้ของเหลวข้นด้วยแป้ง เช่น ซอสมะเขือเทศทำเองเข้ากันได้ดีกับทุกคน จานผักเช่นเดียวกับพาสต้า

มันฝรั่งทอดแบบลีน - สูตร

มันฝรั่งเป็นอย่างมาก สินค้ายอดนิยมและอาหารจากมันรวมอยู่ในเมนูของผู้คนมากมายในยุโรป มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน - นี่คือมันฝรั่งยูเครน zrazy เห็ด, และ dranniks เบลารุสและ เรือเหาะลิทัวเนียซึ่งแทนที่จะเป็นแบบดั้งเดิม เนื้อบดละเอียดคุณสามารถเพิ่มผักตุ๋น กะหล่ำปลีมังสวิรัติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย - มันฝรั่งและมันฝรั่ง - แครอททอด.

ต่อไปนี้คือตัวอย่างง่ายๆ ของวิธีทำโดยไม่ใส่ไข่

มันฝรั่งทอด

ชุบแป้งทอดหรือทอดจาก มันฝรั่งดิบ- หนึ่งในอาหารเบลารุสประจำชาติเก่าแก่ ตามวิธีการเตรียมซึ่งหัวถูก "ฉีก" นั่นคือพวกเขาถูบนกระต่ายขูดพวกเขาได้ชื่อ - แพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง

สำหรับแพนเค้กที่อร่อยและน่าพอใจคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัม - ควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งสูง
• หัวหอม;
• แป้งหรือเซโมลินา
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูด ขนาดของเซลล์ที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเอง - บางคนรู้จักแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำขึ้นเฉพาะบนกระต่ายขูด "บูรียัก" และสำหรับบางคนมวลที่บดบนกระต่ายขูดสำหรับทำอาหารแครอทเกาหลีถือว่าอร่อยที่สุด

ทิ้งมันฝรั่งไว้ในชามก้นลึก แล้วสักพัก นำน้ำที่โผล่ออกมาออก ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น แต่ถ้าคุณเห็นว่ามวลนั้นเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

หากคุณเลือกตัวเลือกที่มี semolina คุณต้องตั้งชามอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยช้อนแล้วทอด ถ้าคุณชอบแบบแบนๆ หรือกลัวว่าส่วนผสมจะทอดได้ไม่ดี ให้วางลง มันฝรั่งขูดในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก นี้ จานอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสไม่ติดมัน

มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกนี้ ทอดมังสวิรัติผู้ที่ชื่นชอบการบำบัดด้วยวิธีธรรมชาติจะชื่นชอบเป็นพิเศษ เนื่องจากหนึ่งในส่วนประกอบของพวกเขาคือการรักษาเมล็ดแฟลกซ์

สำหรับ ลูกชิ้นอร่อยด้วยกะหล่ำปลีใช้เวลา:

1. มันฝรั่งหนึ่งปอนด์ต้ม "ในเครื่องแบบ";
2. กะหล่ำปลีสดสับละเอียด 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง)
3. เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ
4. หลอดไฟขนาดใหญ่
5. น้ำมันพืช;
6. เกลือพริกไทยสมุนไพร

ก่อนอื่นเราจะทำเยลลี่เมล็ดแฟลกซ์ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเชื่อมต่อสำหรับเราและแทนที่ไข่ที่ขาดหายไปในสูตร บดเมล็ดแฟลกซ์เป็นแป้ง (สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศแบบใช้มือ) เทน้ำร้อนต้มสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาจนเป็นของเหลว

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วบดหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพร้อมกับกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสมทั้งหมด - มันฝรั่งบดหัวหอมทอด กะหล่ำปลี และเมล็ดแฟลกซ์ เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส, ผสม, ปั้นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม

มันฝรั่งทอดกับแครอท

หากคุณไม่เคยลองมันฝรั่งทอดที่มีอากาศโปร่งและชุ่มฉ่ำกับแครอท ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ จานเพื่อสุขภาพ. สูตรที่ไม่ธรรมดาคือใช้มันฝรั่งสองชนิดพร้อมกัน - ต้มและดิบ

เตรียมตัวให้พร้อม:

• มันฝรั่งบดหนาจาก 5 - 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 - 2 มันฝรั่งดิบ
• แครอทขนาดใหญ่สองหัว
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แป้งหรือแครกเกอร์ 5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ผัดในน้ำซุปข้นอุ่น semolinaแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 15 นาที ผักสด(มันฝรั่งและแครอท) ปอกเปลือก ขูด บีบและสะเด็ดน้ำ เจียวหัวหอมในน้ำมัน ผสมทุกอย่างจำได้ดีปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจนแป้งทั้งสองด้าน หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาที กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานดังกล่าวจะเป็น อบไอน้ำผักผักใบเขียวหรือสลัด

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

หากคุณตรวจสอบแคลอรี่ที่ดูดซึมอย่างเคร่งครัดตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณซึ่งปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดโดยไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่อบในเตาอบ:

• มันฝรั่งบดสำเร็จรูปจากมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เห็ดสด 200 - 300 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือขนมปังอื่น ๆ
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

จากการบดเสร็จแล้วให้ปั้นเค้กกลม ใส่เห็ดและสมุนไพรที่สับละเอียดไว้ตรงกลาง หากคุณผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะล่วงหน้าจานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงได้มากขึ้น ตัวเลือกการรับประทานอาหารด้วยการเพิ่ม เห็ดดิบ. ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะผ่านกระบวนการทางความร้อนและจะพร้อมในเตาอบ

ปิดไส้มันฝรั่งด้วยมือของคุณม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา หากต้องการคุณสามารถหมุนไส้พายได้ครึ่งทางด้วยไม้พาย - จากนั้นจะทอดให้เท่ากันและอบให้สุกในแต่ละด้าน แต่ระวังอย่าให้มือไหม้ รับมัน พร้อมทอดปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มกิน!

จานนี้เข้ากันได้ดีกับ น้ำเกรวี่เห็ดสูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ เห็ดใด ๆ ที่คุณมีอยู่นั้นเหมาะสม - สด แช่แข็ง หรือแห้ง แน่นอน สัมผัสได้ถึงกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติที่เข้มข้นที่สุดเมื่ออบแห้ง เห็ดป่าแต่พวกเขามาที่โต๊ะของเราน้อยลงเรื่อย ๆ ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกที่มีแชมเปญราคาไม่แพง

• เห็ดสด 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียมสองกลีบ;
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช;
• เห็ดปรุงรส เกลือ พริกไทย

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอทไม่ให้หยาบ ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าความชื้นที่ปล่อยออกมาจะระเหยออกไป หากคุณต้องการเสริมความแข็งแกร่ง รสเห็ดและเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษ - ทำเช่นนี้ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นรูพรุนของเห็ดจะดูดซับรสชาติทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนลงในน้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือเฮฟวี่ครีม หากคุณยอมรับสิ่งนี้ไม่ได้ ให้ทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นด้วยแป้ง เย็นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและเห็ด

คุณสามารถเตรียมซอสเห็ดในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ครีมเล็กน้อยหรือ น้ำมันพืชทอดเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำสองแก้วแล้วปรุงในโหมด "การตุ๋น" ประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ ซอสพร้อมในส่วน

อย่างที่คุณได้เห็น การปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และประโยชน์ต่อสุขภาพของเรานั้นจับต้องได้ ทำได้ ผักทอดยิ่งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายหากผ่านการนึ่ง โภชนาการดังกล่าวมีไว้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร โรคเบาหวานคอเลสเตอรอลสูง โรคกระเพาะ ความดันโลหิตสูงและน้ำหนักเกิน

เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเพลิดเพลินกับรสชาติของมันและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายของคุณไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายและมีน้ำหนักเกิน - ยอมแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหาร!

เตรียมไส้มันฝรั่งไม่ติดมันด้วย ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันปฏิบัติต่อญาติของคุณและแบ่งปันสูตรอาหารของเราในสังคม เครือข่าย ท้ายที่สุด ยิ่งมีคนรอบข้างที่มีสุขภาพดีและได้รับอาหารที่ดี ชีวิตของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และอร่อย!

วิธีทำลูกชิ้นปิ้งให้อร่อย

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน เรานำเสนอหลายอย่าง สูตรดั้งเดิมเช่นเดียวกับความลับ มีความสุขในการทำอาหารทอด

1 ชั่วโมง

145 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารของคุณยายและคุณแม่ซึ่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นอายของวัยเด็ก แต่ตอนนี้แม่บ้านกำลังเตรียมพวกเขา โดยปกติจะทำในครอบครัวที่พวกเขาปฏิบัติตามประเพณีการสังเกต วันที่รวดเร็วและที่ทอดมันฝรั่ง ความพิเศษของบ้านนายหญิง

ประโยชน์ของมันฝรั่งทอด

มาดูข้อได้เปรียบที่สำคัญและสำคัญที่สุดของมันฝรั่งทอด:

• มีหลายสูตรสำหรับมันฝรั่งทอด
• เตรียมจากมันฝรั่งเท่านั้นและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ทำหน้าที่เป็น ตกแต่งแล้วยังไง จานหลักพร้อมน้ำเกรวี่และซอส
• ทำง่ายเตรียมเร็ว
• ได้เปรียบจาน: ไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด

มาดูวิธีการทำอาหารกัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมันฝรั่งทอดในอนาคตมันจะเป็นพื้นฐานของเรา เราจะต้อง:

หลากหลายรสชาติ รูปร่าง และวิธีการปรุงเนื้อทอด

มีความชำนาญ สูตรพื้นฐานไปข้างหน้า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอดลงในไส้มันฝรั่งได้ หัวหอมในน้ำมันพืช บดกระเทียมกับหัวหอมในกระทะใส่ผักใบเขียวสับละเอียด สามารถเพิ่มน้ำซุปข้น พริกไทยป่น สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด - ช้อนใหญ่สองช้อน มัสตาร์ดตาราง. Cutlets สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธีจานของคุณจะเรียกต่างกัน หากคุณทำชิ้นกลมเล็ก ๆ ก็จะเป็นอย่างนั้น ไส้มันฝรั่ง . เมื่อนำไปทอดบนกระทะก็จะได้มันฝรั่งขึ้นชื่อจานนี้ สเต็กหรือชนิทเซิล. ทำให้มันเล็กลงจริงๆ ลูกมันฝรั่งและคุณจะมี เกี๊ยวมันฝรั่ง . สามารถแช่ในน้ำเดือดได้ ซุปผักและรับของอร่อยเข้าพรรษาอีกหนึ่งจาน วางตรงกลางของ cutlets หัวหอมทอดโดยเพิ่มผักใด ๆ : แครอท, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศ มันจะเป็นเช่นนี้ บ้า. ใครบอกว่าควรทอดมันฝรั่งทอดในกระทะ? มันสนุกมากขึ้นที่จะทำ ย่างหรืออบในกระดาษฟอยล์. สามารถเพิ่มไส้มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ใส่โจ๊กลงในมันฝรั่งบด: ข้าวบัควีท- ในสัดส่วนเท่าใดก็ได้ หรือน่าสนใจยิ่งขึ้น: ใส่โจ๊กลงในมันฝรั่ง ได้รับผักทอดแสนอร่อยพร้อมสารปรุงแต่งผัก: สับหรือสับละเอียด กะหล่ำปลีผัด,ฟักทองบด,บวบ,แครอท.

ไม่เพียงเพิ่มผักลงในมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมในการจุ่มด้วย จากนั้นชิ้นเนื้อจะมีมุมมองที่สวยงาม

น้ำเกรวี่และซอสสำหรับมันฝรั่งทอด

น้ำเกรวี่เห็ด

ตามธรรมเนียมของรัสเซีย เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับซอสเห็ด เหมาะกับเธอ แห้ง, และ เห็ดสดหรือแช่แข็ง. เริ่มจากของแห้งกันก่อน วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง,
• แป้ง,

• น้ำมันพืช,
• พริกไทย

น้ำเกรวี่ผัก

1. เราต้มผักที่มีอยู่ทั้งหมดในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ยกเว้นหัวบีทและมันฝรั่ง) มันอาจเป็นกะหล่ำปลี, สีขาวและดอกกะหล่ำ, บวบ, หัวหอม, แครอท เราบดทุกอย่างเพื่อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องระบายน้ำ
2. เพิ่มน้ำมันพืชที่นั่นขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับ
3. เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แป้งสองช้อนโต๊ะและเทลงในมวลผักร้อน ๆ ยืนบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ

   อีกทางเลือกหนึ่ง

4. เราใส่มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปในรูปแบบลึกใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับหยาบระหว่างพวกเขาเททุกอย่างด้วยซอส

ชั้นเรียนปริญญาโท: การปรุงอาหารชิ้นเนื้อทอด

ที่นี่ พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แป้ง 250 ก
• น้ำหนึ่งในสี่ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผัก (ยิ่งดี น้ำมันมะกอก),
• ยีสต์ 3 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก
2. บดขยี้ เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้ง
3. คนให้เข้ากัน น้ำอุ่นยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
4. จากนั้นเพิ่ม มันฝรั่งบดและนอกจากนี้ยังมี ผสมให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง มวลควรเพิ่มขึ้นสองเท่า
5. จากนั้นคนตาบอดโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเตาอบที่อุ่นไว้หรือในกระทะที่ตั้งไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
6. ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด, กระเทียม, มวลฟักทอง หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดและสมุนไพร

   ลองเพ้อฝันเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. แล้วปรุงอาหารดังกล่าว จานง่ายๆมันฝรั่งทอดจะให้ความสุขกับคุณอย่างไรและคนที่คุณรักจะมี อาหารอร่อยและถือโอกาสกล่าวคำว่า “ขอบคุณ” อีกครั้ง!

ติดต่อกับ

เนื้อไม่ติดมันสูตรอาหารค่อนข้างหลากหลาย พวกเขาสามารถทำด้วยปลา, แครอท, กะหล่ำปลี, ข้าว, ถั่วเลนทิล, มันฝรั่งและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา

ในแบบคลาสสิก เนื้อทอดเราใส่ไข่ที่ "กาว" เนื้อสับและป้องกันไม่ให้บี้ ในช่วงอดอาหารสามารถใช้ไข่ใบเล็กแทนไข่ได้ ซีเรียลหรือเซโมลินาปกติ เพื่อความน่าสนใจ คุณสามารถใส่แครอท หัวหอม เครื่องปรุงรส และมะเขือเทศลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

ผัดกะหล่ำปลีแบบลีน

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
- กะหล่ำปลี - 1 กก

การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดตุ๋นกับน้ำและน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก
2. ค่อยๆเทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาใส่เกลือกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
4. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลเย็นม้วนในเกล็ดขนมปังทอด ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนพร้อม!

สูตรแครอททอดเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กิโลกรัม
- พริกขี้หนูแห้ง - ช้อนชา
- น้ำ semolina - 0.5 ถ้วยต่อคน
- เกล็ดขนมปัง
- พริกเกลือ
- น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:
1. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ตุ๋นกับน้ำ
2. โรยแครอทที่เตรียมไว้ด้วยเซโมลินา คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 10 นาที
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. เพิ่มหัวหอมลงในมวลแครอท, เย็น, ปั้นเป็นก้อน, ม้วนในเกล็ดขนมปัง, ทอด แครอทหั่นบาง ๆพร้อม!

มันฝรั่งทอดฟักทอง

วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ฟักทอง - 1 กก
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - ½ถ้วย
- สมุนไพร (โหระพา, หัวหอมสีเขียว,ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
- มันฝรั่งขนาดใหญ่
- พริกเกลือ
- เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
1. ขูดฟักทอง ใส่ในกระทะลึก ใส่น้ำมันมะกอก มันฝรั่ง หัวหอมสับ เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. สตูว์ผักโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ใส่เครื่องเทศ, สมุนไพรสับลงในผักแช่เย็น, ปั้นเป็นก้อน, ม้วนในเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืช

ไส้ข้าวโอ๊ตลีน

วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง
- เห็ดแชมปิญอง - 220 ก
- หลอดไฟ
- กระเทียม
- พริกเกลือ
- แกง
- เครื่องปรุงรสสำหรับ ไก่ทอด
- พาสลีย์

การทำอาหาร:
1. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว ปล่อยให้พองตัว น้ำส่วนเกินกด.
2. ขูดมันฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, สับเห็ดให้ละเอียด
3. ผสมเห็ด, ผัก, ซีเรียล, เพิ่มผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, ทอดในน้ำมันพืช

สูตรทอดใส่พรรษาพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไม่ติดมันจากแครอท มันฝรั่ง และถั่ว

วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 420 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง
- หลอดไฟ
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช กระเทียม

การทำอาหาร:
1. ต้มแครอท, มันฝรั่งในน้ำเค็ม, เย็นเล็กน้อย
2.เจียวกระเทียม หอมหัวใหญ่ ในน้ำมันพืช
3. ส่งถั่วและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่พริกไทยเกลือ
4. ใส่กระเทียม หอมเจียว ลงในถั่วบด
5. ม้วนเนื้อสับม้วนในเกล็ดขนมปังทอด พร้อม!

บัควีททอดกับเห็ด

วัตถุดิบ:
- บัควีท- หนึ่งแก้ว
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร กระเทียม
- แครอท
- หลอดไฟ
- เห็ด - 255 กรัม

การทำอาหาร:
1. ต้มบัควีทให้เย็น
2. ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม
3. รวมเห็ดทอดและบัควีท ใส่ขนมปังแช่ สมุนไพร เครื่องเทศ ผัด
4. จาก บัควีทสับทำทอดม้วนในเกล็ดขนมปังทอด

ทอดมันปลากราย

วัตถุดิบ:
- หอก - 2 กก
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- ขนมปังขาวค้าง - 120 ก

การทำอาหาร:
1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามเทน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 5 นาทีบีบน้ำออก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด
5. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชใส่หัวหอม, เกลือ, ผัดจนนุ่ม
6. นำกระทะออกจากเตา พักหัวหอมให้เย็นลงเล็กน้อย
7. เค ปลาสับเพิ่มขนมปังบีบ, หัวหอมทอด, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
8. ผัดมวลด้วยมือของคุณหยิบเนื้อสับเล็กน้อยปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
9. หากต้องการให้ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
10. ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เทเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำร้อน, ปิดฝา, ลดความร้อน, เคี่ยวชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มความร้อนใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะทอดจนได้เปลือก

ลองด้วย

ถั่วทอด

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว
- ผงกระเทียม- 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เห็ดแห้ง - 2 กำมือ
- พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:
1. เทน้ำเดือดใส่เห็ด, ถั่ว, แช่สองสามชั่วโมง
2. ต้มถั่วให้สุก
3. ต้มมันฝรั่งตะแกรง
4. บดเห็ด, ถั่วในเครื่องปั่น, ใส่เครื่องเทศ, แป้ง, มันฝรั่ง, คน หากการบรรจุแห้งให้เติมน้ำลงไป
5. ทอดแบบทอดทั้งสองด้าน

ทอดยาวพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แครอท
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หลอดไฟ
- ถั่ว - หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาเศษออก สะเด็ดน้ำ
2. ต้มถั่ว, ถ่ายโอนไปยังกระทะ, เทน้ำสองแก้ว, ต้ม, ต้มเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด, คนเป็นครั้งคราว
3. เกลือถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. เตรียมผัก: ปอกเปลือก, ล้าง, ขูดแครอท
5. ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด
6. ผัดแครอทกับหัวหอม
7. ปอกมันฝรั่ง ล้าง ขูด
8. บดถั่วต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
9. เค ถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นใส่มันฝรั่งขูด แครอททอด และหัวหอม
10. เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้งเล็กน้อย, ผสม ถ้ามวลเหลวมากให้ใส่แป้ง
11. กระจายมวลบนกระทะด้วยช้อนทอดในน้ำมันพืช พร้อม!

เนื้อบีทรูทแบบลีน

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง - 10 กรัม
- หัวผักกาดต้ม - 220 กรัม
- น้ำมันพืช semolina - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ

การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกหัวผักกาดบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟใส่มวลบีทรูทเทเซโมลินาลงไปผัด
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง, ปั้นเป็นก้อน, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นทอดในกระทะ

เค้กข้าวลีน

วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม- หนึ่งแก้ว
- แครอท
- หลอดเล็ก
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
1. ต้มข้าวใส่จานใบใหญ่
2. ตัดหัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดแครอทผัดกับหัวหอม
4. นำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะ ใส่ในชามข้าว ใส่มันฝรั่งต้มที่นี่ด้วย
5. ใส่พริกไทย เกลือ บด
6. เนื้อทอดตาบอดทอดในน้ำมันพืชร้อน

และปรุงอาหารสำหรับนักชิมรุ่นเยาว์

มันฝรั่งทอดแบบลีน.

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง

การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำกับเกลือ
2. ระบายน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงในชามบดขยี้ให้เย็นเล็กน้อย
3. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
4. เทเกล็ดขนมปังลงบนขอบโต๊ะ
5. วางชิ้นทอดลงบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้า ปรุงเนื้อทอดในเตาอบที่ 180 องศา

Hercules ทอดยัน.

วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศ
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
- เกลือ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำต้ม - สองแก้ว
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- ความเขียวขจี
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:
1. Hercules เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
2. บิดกระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, ใส่ข้าวโอ๊ต
3. ใส่สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ, ผัด, ผัดในกระทะ

ยันปลาหมึกทอด

วัตถุดิบ:
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- ปลาหมึกสด– 420 ก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทยขาวป่น
- เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
1. ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขูดแครอททอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2.ล้างปลาหมึกให้สะอาด
3. เติมชิ้นขนมปังด้วยน้ำทิ้งไว้สักครู่
4. ในเครื่องบดเนื้อบิดปลาหมึก, แครอททอดและหัวหอม, ก้อนบีบ, กระเทียม, มันฝรั่งปอกเปลือก
5. ตีเนื้อสับสำเร็จรูปในชาม ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสสำหรับอาหารทะเล
6. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนในเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน, ถ่ายโอนไปยังกระทะ, โรยด้วยกระเทียมและหัวหอมสับ, เติมน้ำเล็กน้อย, เคี่ยวโดยปิดฝา

เนื้อไม่ติดมันจากผักและซีเรียล

วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุกบัควีท - อย่างละ ½ ถ้วย
- แครอท
- หลอดไฟ
- มันฝรั่ง
- พริกเกลือ

การทำอาหาร:
1. เรียงบัควีท ต้ม ใส่กระชอน เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. เรียงข้าวบาร์เลย์, ต้ม, ถ่ายโอนไปยังกระชอน, เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมเลื่อนเครื่องบดเนื้อบีบ
4. ปอกเปลือกแครอท เลื่อน บีบ
5. ปอกมันฝรั่งบิดในเครื่องบดเนื้อบีบ
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด, ทอด, ทอด
7. เสิร์ฟทอดกับเห็ดหรือซอสมะเขือเทศ