İstiridye mantarı birçok ülkede uzun süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. En önemlisi, insan vücudu için sağlıklı ve lezzetli oldukları düşünüldüğü için Çinli ve Japon şefler tarafından saygı görüyorlar.

İstiridye mantarı var Düşük kalorili, yani onlar diyet ürünü. Bunlar meyve organları fiziğine ve sağlığına dikkat edenler tarafından rahatlıkla kullanılabilir.

Doğanın bu armağanları en çok yemek pişirmek için uygun olabilir. yemek çeşitleri. Kaynatma, pilav, kızartma, fırınlama, marine etme, tuzlama, asitleme ve dondurma için harikadırlar. Pizza, turta, ezme için ek bir bileşen olarak hazırlanırlar. Ve tabii ki istiridye mantarları bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Patates ile kızarmış istiridye mantarı nasıl pişirilir

Patatesli istiridye mantarlarının nasıl pişirileceğini düşünmenizi öneririz, çünkü bu iki malzeme en önemlilerinden biri olarak kabul edilir. lezzetli kombinasyonlar. Sizi en çok biz tanıştıracağız ilginç tarifler bu incelik

Mantarlar yapıları gereği kırılgan oldukları için patatesli istiridye mantarı pişirme tariflerini anlatmadan önce bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. İlk olarak, bu meyve gövdelerinin suda yıkanması gerekmez, bunun yerine nemli bir mutfak süngeri ile silinmesi gerekir. İkincisi, mantarlar her zaman taze, sarı lekeler ve bozulmalar olmadan, karakteristik bir orman kokusu ile olmalıdır.

Kızarmış istiridye mantarı patatesle nasıl pişirilir ki bu ürünlerden hiçbiri lezzetini kaybetmesin. tat nitelikleri? Patatesler mantarlardan daha hızlı pişer, bu da önce meyve veren gövdelerin kızartılması gerektiği anlamına gelir. İstiridye mantarları uzun süreli ısıl işlemlerle büyük miktarda sıvı kaybeder ve pişme sonunda “kauçuk” gibi olurlar. Bu durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz - patatesleri ve istiridye mantarlarını ayrı bir kapta kızartın ve pişirmenin sonunda birleştirip birlikte daha fazla pişirin. Ayrıca kızartma işleminden önce mantarlar tuzlu suda 10 dakika kaynatılabilir, ardından tarife göre pişirme süresi 1,5 kat azaltılabilir.

Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates nasıl pişirilir

Genel kabul görmüş olandan sapmamak için geleneksel olarak patatesli istiridye mantarları nasıl pişirilir? teknolojik süreçler birçok ev hanımı tarafından biliniyor mu?

• istiridye mantarı - 800 gr;
• patates - 500 gr;
• soğan - 3 adet;
• zeytin yağı;
• tuz;
• taze çekilmiş karabiber - 1 çay kaşığı.

İstiridye mantarı ile kızartılan patatesler 30-40 dakika pişirilir ve 5-6 porsiyon için tasarlanır.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını nemli bir süngerle silin, parçalara ayırın ve rastgele kesin.

Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, mantarları koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.

Başka bir tavada patatesleri kızarana kadar kızartın. altın kahve ve doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ekleyin, taze çekilmiş karabiber serpin ve 3-5 dakika daha kızartın.

İstiridye mantarlarını patateslerin içine dökün, karıştırın, üzerini kapatın ve karışmamaya çalışarak 7-10 dakika pişirin.

Tabağı tahta bir spatula ile kaldırıp ters çevirebilmeniz için ocaktaki ateşin güçlü olması gerekir. İstiridye mantarlı patateslerin yulaf lapasına dönüşmemesi için bu tür işlemler en fazla 3 kez yapılmalıdır.

Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates tarifi

İstiridye mantarlı patatesleri bir tavada nasıl pişirirsiniz ki mutfakta geçirilen zaman önemli miktarda zaman almaz, ancak yemeğin özel olduğu ortaya çıkar?

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 400 gr;
• soğan - 3 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı).

Yemek tarifi kızarmış patates Bir tavada istiridye mantarlı ürünler, tereyağı ile birlikte bitkisel yağda kızartılırsa özellikle lezzetli olur. Bu yemek sofranızda hak ettiği yeri alabilir.

Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı ve ince çubuklar halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin. Hemen müdahale etmeyin, biraz kabuk tutana kadar bekleyin.

5-7 dakika sonra karıştırın, tereyağı koyun, ısıyı azaltın ve patatesleri yarı pişene kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.

Soyulmuş istiridye mantarlarını rastgele parçalar halinde kesin ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın ve içine koyun. tereyağı.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

Sosu soğanlı mantarlara dökün, kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın.

Tüm ürünleri tek bir tavada birleştirin, karıştırın, doğranmış otları serpin ve ancak şimdi tuz ekleyin.

Karıştırın, kapağın altında 3 dakika daha tutun ve porsiyonlara ayırıp servis yapabilirsiniz.

Fırında patates ile pişmiş istiridye mantarları

Fırında patatesli istiridye mantarı pişirmek oldukça basit ve hızlıdır. Sonuç mükemmel yemek- tüm ev üyelerinize hitap edecek lezzetli ve doyurucu.

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 500 gr;
• soğan - 4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 150 mi;
• kekik - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.

Fırında patatesle pişmiş istiridye mantarı - güzel kokulu ve besleyici patates ve mantar güveç. Katmanlar halinde ortaya konan yemeğin tadı, kendine özgü bir tat notasında karıştırılır.

Mantarları miselyum kalıntılarından temizleyin, ayrı ayrı sökün ve orta boy parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

Bir tavayı ısıtın, yağı dökün, istiridye mantarlarını koyun ve kızarana kadar kızartın.

Soğanı mantarlara ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika yüksek ateşte kızartın.

Patatesleri bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber, kekik serpin ve mayonezi dökün, karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, patatesleri ve mantarları katmanlara koyun.

Üzerine kıyılmış sarımsak serpin ve rendeleyin kaba rende eritilmiş peynir, folyo ile kaplayın.

Fırını 190°C'ye ısıtın ve yemeği 30-35 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede patatesli istiridye mantarı tarifi

Yavaş bir tencerede patatesli istiridye mantarı pişirme tarifi, yemeğin çok doyurucu ve hoş kokulu olduğu için tüm akrabalarınız ve arkadaşlarınız tarafından takdir edilecektir. Hazırlanması yaklaşık 1 saat sürer ve 5 porsiyon için tasarlanmıştır.

• istiridye mantarı - 700 gr;
• patates - 700 gr;
• soğan - 3 adet;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz;
• öğütülmüş kekik - ½ çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• su - 250 mi;
• lavrushka - 2 yaprak.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sos, kırmızı biber, tuz, kekik ekleyin, öğütülmüş biber. İyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açın. Tereyağını koyun ve soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını ayırın, saplarını kesin ve birkaç parçaya bölün.

Soğana ekleyin ve 10 dakika kızartın. Çok fazla su salınırsa endişelenmeyin, patatesler mantar aromasına doyacaktır.

Mantar ve soğanlara salamura patates ekleyin, su dökün, maydanozu atın.

Multicooker'ı "Söndürme" modunda 30 dakika boyunca açın.

Ayarlanan süreden sonra, aroma ve tat ile daha fazla doygunluk için istiridye mantarlarını patatesli yavaş bir ocakta 10 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı patatesler özellikle lezzetlidir, çünkü her şey besinler bu iki üründen biri tabakta kalır. Patatesli mantarlar, taze sebze salatası ile iyi gider.

Ekşi krema patates ile kızarmış istiridye mantarı tarifi

Ekşi kremada bir tavada patatesli istiridye mantarı nasıl pişirilir?

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 400 gr;
• soğan - 3 adet;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 200 mi;
• küçük hindistan cevizi- bir bıçağın ucunda;
• tuz;
• öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı.

İstiridye mantarlarını ayırın, kirlenmeden temizleyin ve musluğun altında durulayın, küçük dilimler halinde kesin.

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve yarı pişene kadar yağda kızartın.

Mantarları yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar 15 dakika kızartın.

Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin ve 5 dakika kızartın.

Patates, tuz, karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin, ekşi krema dökün, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Ocaktan alıp üstü kapalı bir kaç dakika bekletin.

Ekşi kremada istiridye mantarlı patatesler bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

İstiridye mantarı soğan ve patates ile nasıl kızartılır?

Patates ve soğan ile kızarmış istiridye mantarı tarifi nasıl pişirilir? Bu yemeğin çeşidi zayıf çıkıyor, bu yüzden vejeteryanlar için mükemmel.

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• sebze yağı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• dekorasyon için yeşillik.

İstiridye mantarlarını soğan ve patatesle nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı öğrenmek için adım adım tarife göz atın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince çubuklar halinde kesin, su ekleyin ve nişastanın salınması için 20 dakika bekletin.

İstiridye mantarlarını soyun, dilimleyin, yağ ile bir tavaya koyun ve suyu buharlaşana kadar kızartın.

Başka bir tavada patatesleri tahta kaşıkla karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.

Doğranmış soğanı patateslere ekleyin ve 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.

Tuz ve karabiber serpin, ince kıyılmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve kapağı birkaç dakika kapatın, ocağı kapatın.

Servis yaparken, yemeğe doğranmış otlar serpin.

İstiridye mantarlı ve sebzeli haşlanmış patates tarifi

İstiridye mantarı ve sebze ile haşlanmış patates tarifi çok lezzetli yemek her gün için tüm aile üyeleri için. 8 yaşından büyük çocuklar, diyet yapanlar ve oruç tutanlar bile yiyebilir. Atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılacak mantarlar sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş olarak da alınabilir.

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 300 gr;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 200 gr;
• dolmalık biber ( farklı renk) - 200 gr;
• kabak - 200 gr;
• su;
• tuz;
• sebze yağı;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - bir tutam.

İstiridye mantarlarını patates ve sebzelerle pişirmek için derin bir dökme demir tavaya ihtiyacınız olacak.

Soğanı soyun, musluğun altında yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.

Havuçları soyun, yıkayın, ikiye bölün ve ardından her bir parçayı dilimler halinde doğrayın. Soğana ekleyin ve 10 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını mantarlara ayırın, sapın en alt kısmını kesin ve ayrıca dilimler halinde kesin. Havuç ve soğanlara ekleyin, 15 dakika kızartın.

Ayrı bir tavada, soyulmuş ve orta küpler halinde kesilmiş patatesleri kızarana kadar kızartın.

Patatesleri soğan, havuç, mantar ile karıştırın ve ocakta bir kapakla örtün.

Kabak kabuğunu ve tohumlarını küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.

Bulgar biberini çekirdeklerinden soyun, erişte şeklinde kesin ve kabakla birleştirin, 5 dakika güveçte bırakın ve kızartılmış sebzelerin büyük kısmı ile birleştirin.

İyice karıştırın, tuzlayın, tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin, 2 yemek kaşığı dökün. sıcak su, tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Güveçte, kapağı açmamak ve sebzeleri şeklini kaybetmemek için karıştırmamak daha iyidir. Ateşi kapatın, kapağını açın ve 10-15 dakika bekletin.

İstiridye mantarlı ve sebzeli haşlanmış patatesler hazır. Porsiyonluk tabaklara dizin, çorbanın üzerine dökün ve servis yapın. Aileniz böylesine lezzetli bir sebze yemeğinden memnun kalacak.

İstenirse, istediğiniz gibi kişniş, maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Bir tavada patates ve tavuk göğsü ile istiridye mantarları nasıl kızartılır: fotoğraflı tarif

Tavuk göğsü ile bir tavada patatesli istiridye mantarları nasıl kızartılır? Kanatlı etinin yemeğinize özel bir lezzet katacağını söylemeliyim. Bu ürünlerin kombinasyonu çağrılabilir klasik versiyon Bu, hem yetişkinlerin hem de çocukların tat ihtiyaçlarını karşılar.

Aynı zamanda karmaşık olmayan yemek pişirmek için hızlı akşam yemeği, patatesle kızartılmış istiridye mantarı pişirmenin fotoğraflı tarifini kullanmanızı öneririz.

• istiridye mantarı - 500 gr;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• patates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema %15 - 200 ml;
• köri - ½ çay kaşığı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.

Tavuk göğsünü durulayın, derisini, yağını çıkarın, kemikten ayırın ve dilimler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını ayrı örneklere ayırın, miselyumu kesin ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bir kevgirden süzün, soğumaya bırakın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve biber ve tuzla ovalayın.

Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin.

Cildi soğandan çıkarın, yıkayın ve küpler halinde kesin.

Ekşi kremayı biraz tuz, köri ve karabiberle iyice karıştırın.

İÇİNDE büyük şekil pişirmek için doğranmış ve haşlanmış mantar ve soğanları koyun.

Üzerine bir kat dilimlenmiş patates koyun ve ekşi krema sosuyla yayın.

Son kat kıyılmış koymak tavuk göğsü ve kalan ekşi krema sosunu dağıtın.

Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini içine koyun, yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu yemek sebze salatası ile servis edilebilir.

Patates ve domuz eti ile istiridye mantarları nasıl kızartılır: fotoğraflı bir tarif

Patates ve domuz eti ile istiridye mantarlarının nasıl kızartılacağını gösteren yemek tarifine göz atın. Et, güçlü yarının herhangi bir temsilcisinin seçimi olsa da, domuz eti, istiridye mantarı ve patates içeren bir yemek sadece tadıyla onları şaşırtmaz.

• domuz eti (küspe) - 700 gr;
• istiridye mantarı - 1 kg;
• patates - 7 adet;
• soğan - 3 adet;
• ekşi krema (yağsız) - 400 ml;
• sebze yağı;
• tuz;
• öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• lavrushka - 4 adet;
• maydanoz ve dereotu (yeşillikler) - 1 demet.

Patates ve domuz eti ile kızarmış istiridye mantarlarının ne kadar lezzetli pişirileceğini bilmek için eti uygun şekilde işlemeniz gerekir. Ürünün sindirilebilirliğini artıracak ve tadını iyileştirecek filmi, yağı ondan çıkarmak ve tüm damarları çıkarmak gerekir.

Domuz etini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.

İstiridye mantarlarının yıkanmasına gerek yoktur, sadece parçalara ayırın, miselyumu kesin ve küpler halinde kesin.

Cildi soğandan çıkarın, büyük yarım halkalar halinde kesin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Derin bir kazanda bitkisel yağı ısıtın, eti kızarana kadar kızartın. altın kahve ve doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika daha kızartın.

Patatesleri ekleyin, örtün ve 10 dakika pişirin.

Patates ve ete istiridye mantarı ekleyin, tuzlayın, biber karışımına dökün.

Tabakta yeterli sıvı yoksa ekleyin. sıcak su mantarların üstünü hafifçe kaplayacak şekilde.

Bir kapakla örtün ve karıştırmadan 40 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu sürenin sonunda patates ve mantarlı ete ekşi krema, lavrushka ekleyin.

Örtün ve tekrar 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu yemek salata ile servis edilebilir. Çin lâhanası limon suyu ile tatlandırılmış.

İstiridye mantarlarını patates ve peynirle nasıl lezzetli bir şekilde kızartırsınız?

Patatesli istiridye mantarı pişirmek için birçok tarif var, ancak peynir ilavesiyle bu seçenek herhangi bir tatil masasını süsleyebilir.

• istiridye mantarı - 700 gr;
• patates - 500 gr;
• soğan - 3 adet;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• mayonez - 200 mi;
• sert peynir - 300 gr;
• tuz;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş beyaz biber - ½ çay kaşığı.

Ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmek için istiridye mantarlarını patates ve peynirle nasıl kızartırsınız?

Her aile üyesinin lezzetli bir yemekten payına düşeni alması için seramik fırın kapları kullanın.

İstiridye mantarlarını keyfi şekillerde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve mantarlara ekleyin, 5 dakika kavurun.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin, tuzlayın, karabiber serpin, ezilmiş sarımsak, üzerine mayonez dökün ve 10 dakika bekletin. Ayrı bir tavaya alıp 10 dakika kısık ateşte kavurun.

Tencereleri sıvı yağ ile yağlayın, yarısını dizin. kızarmış patates, üstüne soğanlı mantarları koyun.

Patateslerin ikinci yarısı ile mantarları kapatın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve fırına koyun.

190°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

İstiridye mantarlı ve lahanalı kızarmış patates tarifi

İstiridye mantarlı ve lahanalı patates kızartması tarifi sunuyoruz.

• istiridye mantarı - 700 gr;
• patates - 5 adet;
• beyaz lahana - 500 gr;
• havuç (rendelenmiş) - 100 gr;
• soğan - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• biberiye - ½ çay kaşığı;
• tuz;
• sebze yağı.

İstiridye mantarlarını patates ve lahana ile nasıl kızartırsınız? bu basit ve ucuz yemek, kullanımdan sonra hoş bir sıcaklık ve tokluk hissi bırakan.

İstiridye mantarlarını soyun, dilimler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın.

Doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.

Rendelenmiş havuçlar ayrı ayrı kızartılır ve mantarlarla birleştirilir.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Lahanayı parçalayın ve bir tavada ayrı ayrı kızartın.

Tüm malzemeleri, tuzu birleştirin, biberiye ve karabiber ekleyin.

Karıştırın, biraz su ekleyin ve tüm kütleyi kapalı bir kapak altında orta ateşte 10 dakika pişirin.

Bu yemekle birlikte dilimlenmiş dilimleri masaya koyabilirsiniz. taze domates ve salatalık.

İstiridye mantarlı ve sarımsaklı kızarmış patates: fotoğraflı tarif

Önerilen tarifi, istiridye mantarlı ve sarımsaklı kızarmış patates fotoğrafıyla birlikte kullanın.

• istiridye mantarı - 700 gr;
• patates - 500 gr;
• sebze yağı;
• sarımsak - 7 diş;
• kırmızı biber ve çemen - her biri ½ çay kaşığı;
• tuz;
• soğan - 1 adet;
• öğütülmüş limon biberi - 1 çay kaşığı.

Tarifimizi inceledikten sonra, yemeğe baharat katacak istiridye mantarlarını patates ve sarımsakla nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı öğreneceksiniz.

Patatesleri ve istiridye mantarlarını soyun, yıkayın ve doğrayın küçük parçalar halinde.

Mantarları ve patatesleri iki ayrı tavada kızarana kadar kızartın.

Bir araya getirin, doğranmış soğanı, bitkisel yağı ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın.

Tuz, limon biberi ve doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve çemen serpin, karıştırın, kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.

Tabaklara dizip sıcak servis yapın.

Kremalı soslu patatesli taze istiridye mantarı nasıl pişirilir?

Patatesli taze istiridye mantarını nasıl pişirirsiniz? krema sosu böylece ev halkı için akşam yemeği et kadar tatmin edici olur?

• istiridye mantarı - 700 gr;
• patatesler (üniforma kaynatın) - 7 adet;
• soğan - 3 adet;
• Mozzarella peyniri - 100 gr;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• krema - 200 mi;
• yumurtalar - 3 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• sebze yağı;
• biberiye - 1 dal;
• tuz;
• acı biber - ½ adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Kızgın yağa ince kıyılmış sarımsak ve doğranmış acı biberi koyun. 1 dakika kavurun, doğranmış soğanı ve biberiyeyi ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.

İstiridye mantarlarını soyun, dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın, tuzlayın ve karabiber serpin.

Haşlanmış patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, içlerine krema dökün, rendelenmiş ekleyin işlenmiş peynir, tadına göre tuz, karabiber ekleyin.

Alt tabaka kızartılmış istiridye mantarlarıdır, üstüne biraz Mozzarella peyniri sürün.

Bir sonraki katman patates, üzerinde peynirle doldurulmuş yumurta kreması var.

En üste kalan mozzarella peynirini serpip fırına verin.

- bu bizim her şeyimiz! Bütün akrabalarım bu yemeği sever. Ve anladığımıza rağmen - kızartılmış, prensipte zararlıdır ve patates kızartması iki katına çıkar, sık değil, ama kendimize böyle bir neşe veriyoruz. Özellikle mantarlı seçeneği seviyoruz - bitkisel yağda tereyağı ilavesiyle kızartılmış patatesli istiridye mantarı.

Genel olarak, hem petrol hem de chanterelles alabilirsiniz - işte tarif ve diğer taze veya dondurulmuş mantarlar. Patates kızartmasına eklenenlere göre tadı önemli ölçüde değişir. Ancak istiridye mantarı ile kızartmayı deneyin ve bu yemeğin sofranızda hak ettiği yeri almaya hakkı olduğunu anlayacaksınız.

Tarif Bilgileri

Mutfak: Rus.

Pişirme metodu: sıcak.

Toplam pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 2 .

İçindekiler:

• patates - 450 gr
• soğan - 1 adet.
• istiridye mantarı - 115 gr
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• tereyağı - 60 gr
• maydanoz ve dereotu (taze veya dondurulmuş)
• tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. 
   Patatesleri lezzetli hale getirmek için çok ince kesmeniz gerekir. Çubukların kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.
2. İlk olarak, bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Patatesleri hemen koymayın, yağın iyice ısınmasını bekleyin.
3. 
   Şimdi doğranmış yumruları gönderin, ancak hemen karıştırmayın - alt tabakanın bir kabukla kaplanmasına izin verin, bir dakika içinde müdahale edebilirsiniz.
4. 
   Patatesler hala hafifçe kızartılır. Tereyağını tavaya koyun. Kızarmış patateslerin inanılmaz derecede lezzetli olduğu tereyağı veya ghee'dir. Tava altındaki ısıyı azaltın ve patatesleri yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. 
   Patatesler pişerken istiridye mantarlarını dilimler halinde, soğanları da küçük küpler halinde kesin.
6. 
   Neredeyse pişmiş patates tencerenin bir tarafına kaydırıp diğer tarafına istiridye mantarlarını koyun.
7. 
   Mantarları 3 dakika soteleyin, ardından patatesleri ilave edin ve bir dakika daha orta ateşte tutun.
8. 
   "Kızartmayı" tekrar yana kaydırın ve soğanı koyun.
9. 
   Soğanı kahverengileştirin, ardından diğer malzemelerle karıştırın ve taze veya dondurulmuş dereotu ve maydanozu ekleyin.
10. Ve şimdi her şeyi tuzlayabilirsiniz. Bir dakika sonra tuz çözülecek ve emilecektir. Herkesi masaya davet ediyorum!

Bu yemek olabilir

İstiridye mantarları yaygın mantarlardır. Ancak herkes onları nasıl düzgün ve lezzetli pişireceğini bilmiyor. Bu makale, istiridye mantarını ilk kez pişirenlere yardımcı olacaktır çünkü en basit ve en fazlasını içerir. mevcut tarifler Bu mantarların hazırlanması.

Ağaçlarda yetişen çok yaygın mantarlar istiridye mantarlarıdır. Yenilebilir olarak kabul edilirler, ancak diğerlerinde olduğu gibi orman mantarları onlara karşı dikkatli olmalısın. Her şey bu mantarların içerdiği kitin ile ilgili. Bir kişi tarafından emilmez ve istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Bu nedenle istiridye mantarlarının mutlaka ilaçlanması gerekir. ısı tedavisi.

İstiridye mantarı doğada böyle yetişir

İstiridye mantarlarını kızartmadan önce temizlemem gerekir mi ve nasıl?

İstiridye mantarı, sözde "temiz" mantarlara aittir. Pişirmeden önce temizlik gerektirmeyen mantarlardır. Onlarla yapabileceğiniz maksimum şey, kök boyunca hafifçe yürümek veya toprağı çıkarmak için bir bıçakla kesmek veya yıkamaktır. İstiridye mantarlarıyla çalışmanın dikkat gerektirdiğini unutmayın, çünkü bu mantarlar çok kolay parçalanır. Bu nedenle akan su altında yıkamayın veya düşürmeyin.

Mantar yıkandıktan veya temizlendikten sonra Büyük bir sayı kirlenme, ısıl işleme geçebilirsiniz.

İstiridye mantarları hem salatalar hem de sıcak yemekler için harikadır.

Kızartmadan önce istiridye mantarlarını kaynatmanız gerekiyor mu?

İstiridye mantarının - tehlikeli mantar ve zehirlenebilirler. İddiaya göre, bu nedenle, bir çift gerçekleştirmek zorunludur ısı tedavisi: önce kaynatın ve sonra sadece kızartın.

Aslında bunun gerçeklikle hiçbir ilgisi yoktur. İstiridye mantarını topladıktan hemen sonra kızartabilirsiniz. Mantar tehlikeli değildir, sadece haşlanabilir veya sadece kızartılabilir.

istiridye mantarları çok uzun süre pişmez

Taze ve dondurulmuş istiridye mantarlarını yumuşayana kadar kızartmak için kaç dakika gerekir?

Taze istiridye mantarları genellikle 15 dakikadan fazla kızartılmaz. Isıl işlemden sonra mantarın boyutu büyük ölçüde azalır, içinden çok fazla nem çıkar. İstiridye mantarına başka malzemeler eklemeyi planlıyorsanız, bu istiridye mantarlarını kızartmadan önce yapılmalıdır. Başka bir deyişle, örneğin önce sebzeleri kızartırsınız ve ancak sonra mantarları eklersiniz. Bu durumda mantarları da en az 15 dakika kızartmanız gerekir.

Dondurulmuş olanların, önce çözülmeleri gerektiği göz önüne alındığında, birkaç dakika daha pişirilmesi gerekir. Bu nedenle donmuş istiridye mantarlarını 17 ila 20 dakika arasında kızartmak gerekir.

Dondurulmuş istiridye mantarları tüm vitamin ve mineralleri koruyacaktır.

Bir tavada soğanlı istiridye mantarı nasıl kızartılır: tarif

Kızarmış istiridye mantarı soğanlı bir klasiktir. Bu yemek çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Ancak yemeğin basit kategorisine ait olmasına rağmen, kendi pişirme sırları vardır.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 600 gr
• soğan - 250 gr
• kokusuz ayçiçek yağı - 50-100 ml
• sarımsak - 3 diş
• dereotu - 2 dal
• yeşil ince soğan - 10 tüy
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Varsa, istiridye mantarlarını kontaminasyon açısından kontrol edin - durulayın.
2. Mantarları küp veya dilimler halinde kesin.
3. Soğanı kabuğundan soyun.
4. Soğanı şeritler veya küpler halinde kesin. Mantarları nasıl keseceğinize bağlı.
5. 2 yemek kaşığı yağı kalın tabanlı sıcak bir tavaya dökün (bu önemlidir).
6. Yağ kızınca ve cızırdadığında soğanı ilave edin.
7. Soğanı altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.
8. Mantarları soğana karıştırın.
9. Mantarları ve soğanları ara sıra karıştırarak 15 dakika soteleyin.
10. Tuz ekleyin, karıştırın.
11. Paralel olarak, sarımsağı kabuğundan soyun.
12. Altını kesin ve gerisini küçük küpler halinde kesin.
13. Yeşillikleri bıçakla çok ince olacak şekilde doğrayın.
14. Mantarlar pişince ocaktan alın, sarımsakla tatlandırın. Servis yaparken doğranmış otlar ile süsleyin.

mantar ve soğan kızartma işlemi

Video: Kızarmış istiridye mantarı. İstiridye mantarı soğanla nasıl kızartılır?

Patatesli istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: bir tarif

Mantar ve patatesi kim sevmez? Ve özellikle ev yapımı turşularla ne kadar iyi gidiyorlar?! Bu tarif, her ev hanımı için bir temel haline gelmelidir. Sadece istiridye mantarları için değil, aynı zamanda mantarlar, petrol ve diğer birçok mantar için de uygundur.

İçindekiler:

• patatesler büyük değil - 1-1,5 kg
• istiridye mantarı - 0,5 - 1 kg
• soğan - 200 gr
• kokusuz bitkisel yağ - isteğe bağlı
• yeşil soğan tüy - küçük bir demet
• favori baharatlar (karabiber, acı biber, suneli şerbetçiotu, kekik, kırmızı biber) - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Mantarları kontaminasyon açısından inceleyin ve gerekirse durulayın.
2. Mantarları orta parçalar veya şeritler halinde kesin.
3. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. yani alma büyük patates, özensiz görünecek.
4. Yağı sıcak, kalın tabanlı bir tavaya dökün.
5. Yağ kızınca patatesleri ekleyin ve cızırdamaya başlayın.
6. Patatesleri her iki tarafta en az 3 dakika tutarak (yüksek ısı) 10 dakika kızartın.
7. Sonra doğranmış mantarları ekleyin.
8. 7-10 dakika kızartın. Sık sık karıştırmanıza gerek yok. Bu süre zarfında maksimum 2-3 kez.
9. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce doğranmış soğanı ekleyin.
10. Her şeyi kapağın altında 5 dakika birlikte kızartın, tuz ve baharat ekleyin.
11. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın ve servis yaparken tabağı bununla doldurun.

ile gelmek orijinal dizayn yemek için

Video: Patatesli kızarmış istiridye mantarı

Ekşi krema ile istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: tarif

Ekşi krema ile kızartılan mantarların özel, kremsi bir tadı vardır. Onlar yapabilir büyük ekİle sebze garnitür, makarna, vol-au-vents ve sandviç yapmak için de uygundurlar.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 500 gr
• soğan - 100 gr
• ekşi krema - 150-200 gr
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - bir tutam
• dekorasyon için herhangi bir yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Mantarlar kirden temizlenir, büyük küpler halinde kesilir.
2. Soğanı kabuğundan soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
4. Yağ çıtırdamaya başlayınca soğanı ilave edin.
5. Güzel bir altın kahverengi görünene kadar soğanı birkaç dakika kızartın.
6. Mantar ekleyin, tam anlamıyla 3 dakika kızartın.
7. Tüm ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin.
8. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 15 dakika sürer.
9. Mantarlarımız haşlanırken yeşillikleri doğrayın.
10. Mantarları bir tabağa koyun, zevkinize göre otlar ile süsleyin.

Video: Soğan ve ekşi krema ile kızarmış istiridye mantarı

Havuçlu istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: bir tarif

Havuçlu istiridye mantarı denilebilir sıcak salata sıradan havuçlar Korece havuçlarla değiştirilirse.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 500 gr
• taze havuç - 200 gr
• soğan - 100 gr
• bitkisel yağ - 50-70 gr
• tuz, baharatlar - isteğe bağlı
• servis için yeşillikler

Yemek pişirmek:

1. Gerekirse mantarları yıkayın.
2. İstiridye mantarlarını şeritler halinde kesin.
3. Kore havuçları için büyük bir ağızlık kullanarak havuçları öğütün.
4. Soğanı kabuğundan soyun ve şeritler halinde doğrayın.
5. Kızartma tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ dökün.
6. Yağ kızana kadar bekleyin, üzerine soğanı dökün.
7. 2 dakika sonra havuç ekleyin. Soğanları ve havuçları 3-4 dakika kızartın.
8. İstiridye mantarlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
9. Hazırlıktan 3 dakika önce tuz ve baharatlarla tatlandırın.
10. Doğranmış otlar, domates dilimleri ve bir dal maydanozla süsleyin. Üzerine susam serpebilirsiniz.

Sarımsaklı istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: tarif

Mantarların kendileri, sarımsak aromasıyla desteklenebilen belirgin bir tada sahiptir. Mantar kokusunu öldürmemek için bu yemeğe çok fazla baharat koyulması önerilmez.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 600 gr
• tuz - tatmak
• sarımsak - 3 diş
• maydanoz dalları - dekorasyon için
• bitkisel yağ - isteğe bağlı

Yemek pişirmek:

1. İstiridye mantarlarını diğer tariflerdeki gibi hazırlayın.
2. Mantarları şeritler halinde doğrayın, küçük olanlar hiç kesilemez.
3. Bir tencerede su kaynatın, biraz tuz ekleyin.
4. Mantarları tavaya dökün, 3 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
5. Bir kevgir içinde atın.
6. Mantarlardan çıkan sıvı boşalırken kalın duvarlı bir tavayı ısıtın.
7. Tavaya yağ dökün.
8. Mantarları sıcak yağa koyun.
9. 10 dakika bitene kadar kızartın.
10. Bu sırada sarımsağı bıçakla doğrayın.
11. İstiridye mantarları pişmeden 1 dakika önce sarımsağı ekleyin.
12. Yüksek ateşte kızartın.
13. Maydanozla süsleyin.

Video: Sarımsak ve Maydanoz ile Kızartılmış İstiridye Mantarı

Hamurda istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: tarif

Meyilli mantarlar - iyi atıştırmalık Ana yemek olarak da uygundur. Garnitürler, otlar ve baharatlarla iyi eşleşir. taze sebzeler. aşçı bu tarif Aşağıdaki videoya güvenirseniz zor değil.

Video: Hamurda istiridye mantarı. Yemek tarifi. Malkovski Vadim

İstiridye mantarlarını yeşil soğanla nasıl lezzetli bir şekilde kızartırsınız: bir tarif

Bu tarif, sarımsaklı istiridye mantarı tarifinin biraz uyarlamasıdır.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 650 gr
• yeşil soğan - 100 gr
• bitkisel yağ - isteğe bağlı
• sarımsak - 5 diş
• tuz (isteğe bağlı

Yemek pişirmek:

1. Mantarları kirden temizleyin.
2. Orta dilimler halinde kesin.
3. Sarımsağı kabuğundan soyun, küçük küpler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün.
5. Sarımsağı yağa dökün.
6. Sarımsakları yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Sarımsak yağı almalıyız.
7. İstiridye mantarlarını yağa ekleyin.
8. Çıtır olana kadar 10-15 dakika kızartın.
9. Mantarları tuzlayın, soğanı halkalar halinde doğrayın.
10. Mantarlara yeşil soğan ekleyin.
11. 3-4 dakika kızartın.

Domates dilimleri ile süslenmiş tavadan düz servis yapın.

Salamura istiridye mantarları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır: bir tarif

İstiridye mantarı turşusu tadı sıradan olanlardan çok farklıdır. Her şey, mantarların marine edildiği turşuya bağlıdır.

Salamura mantarlar değiştirilebilir taze mantar daha önce listelenen tariflerden herhangi birinde.

Salamura istiridye mantarları şu şekilde kızartılabilir:

• sarımsaklı
• soğanlı
• havuçlu
• patatesli
• yeşillikli

Salamura istiridye mantarlarının kızartma süresi 5 dakika azalır.

belki de en iyi kombinasyon kızarmış istiridye mantarı turşusu - Kore usulü havuç ve susam ile!

Kore havuçlu istiridye mantarı

Video: #119 İstiridye mantarlı ve havuçlu STEER-FRY

İstiridye mantarı sofralarınızda gururla yerini alabilecek bir mantardır. Mükemmel bir tada ve hazırlama kolaylığına sahiptir ve faydalı özellikler kardeşleri arasında pek eşit sayılmaz. İstiridye mantarını çiğ de dahil olmak üzere her şekilde kullanabilirsiniz. Turşu, tuzlama, kızartma, pilav, salata ve çorbalarda kullanıma uygundurlar.

İnternette, bir yemeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatan fotoğraflı ve videolu birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak pişirmeye başlamadan önce bu mantarı nasıl seçeceğinizi ve işleyeceğinizi anlamalısınız.

İstiridye mantarı nasıl seçilir

Bir ürün seçerken zor olan hiçbir şey yoktur, aşağıdaki hususları göz önünde bulundurmanız yeterlidir:

• Koku, her şeyi değilse de pek çok şeyi anlatacaktır. Taze istiridye mantarları olacak zengin aroma mantarlar, ancak şımarık örnekler çok hoş kokmaz.
• Gölgeye dikkat edin. Soluk griye boyanmış mantarlar en iyi seçenektir.
• Başlığı çepeçevre çatlamış ve en azından birkaç yerde lekelenmiş bir mantar satın almaktan kaçının. sarı renk. Bu, mantarın bayat olduğunun bir işaretidir.
• Mantarın budama seviyesine dikkat edin. Nispeten kısa bir bacağı olanları seçin. İşleme sırasında istiridye mantarının bu kısmı sertleşir.

istiridye mantarı nasıl hazırlanır

İstiridye mantarlarını işlerken dikkate alınması gereken birkaç nokta vardır:

• Mantarlar oldukça kırılgan bir yapıya sahiptir ve dikkatsiz kullanıldığında parçalanmaya başlar, bu nedenle istiridye mantarlarını son derece hassas bir şekilde yıkamaya çalışın.
• Ürünü miselyum ile birlikte satın aldıysanız, bıçakla kesin. Cildi çıkarmak gerekli değildir.
• Kızartmadan önce yemek pişirmek veya yapmamak bireysel bir konudur. Ürün çabuk pişer, bu nedenle tavaya çiğ olarak konulabilir. Çok miktarda meyve suyu nedeniyle mantarlar tavada istenen hazırlığa ulaşabilecektir. Daha fazla pişirmeden önce kaynatmaya karar verirseniz, beş dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suya koyun.

Fırında patates ile pişmiş istiridye mantarları

Böyle bir yemek hazırlayarak, şüphesiz bütün aileyi besleyeceksiniz. Tokluk açısından ancak etli güveçle kıyaslanabilir. Pişirme sırasında patates, sululuğunu korumasına ve mantar aromalarını emmesine izin veren mantar sularına tamamen doyurulur.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• patates 300 gram
• Peynir "Poshekhonsky"70 gr
• istiridye mantarı 350 gr
• kuru soğan 1 BİLGİSAYAR.
• zeytin yağı 3 sanat. l.
• biber tutam
• bir çift diş sarımsak
• tatmak için tuz

porsiyon başına

kalori: 350 kalori

proteinler: 11.9 gr

yağlar: 25 gr

karbonhidratlar: 19.4 gr

30 dk. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Tavsiye: Patatesleri seramik formda veya tencerede pişiriyorsanız, kabı ısıtılmamış bir fırına koyun ve ısındığı andan itibaren süreyi sayın. Bu, bulaşıkların çatlamasını önlemenizi sağlayacaktır.

Yavaş bir tencerede patatesli istiridye mantarı

Yavaş pişirici, birçok ev hanımının hayatını kolaylaştıran bir mutfak aletidir. Ve henüz sahip olmasanız bile, satın almaya değer çünkü tek bir cihazda birçok mutfak işlemi yapabilirsiniz.

Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 252.8 kcal;
• proteinler - 6.3 gr;
• yağlar - 15 gr;
• karbonhidratlar - 23.2 gr.

İçindekiler

• istiridye mantarı - 300 gr;
• patates - 350 gr;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• diş sarımsak - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• kurutulmuş dereotu - 2 tutam.

Adım adım pişirme

1. Çok pişirici modunu "Kızartma" olarak ayarlayın, yağı dökün ve ince doğranmış soğan, sarımsak ve havuç çubuklarını koyun.
2. Çok pişiricinin kapağı açıkken birkaç dakika soteledikten sonra doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin. Mantarlar hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Patatesleri (önceden orta çubuklar halinde kesin) ve soslu baharatları ekleyin.
4. Baharatın eşit şekilde dağılması için maşa veya kaşıkla iyice karıştırın, tuz ekleyin, az miktarda sıvı dökün (sadece içindekileri kaplamalıdır) ve birkaç yemek kaşığı olgun salça ekleyin.
5. Çoklu pişiriciyi kapatın ve "Söndürme" olarak ayarlayarak 50 dakika bekletin.

Ekşi kremada patates ile kızartılmış istiridye mantarları

İhalesiyle beğeninizi kazanacak ikinci bir yemek hazırlamak için size basit bir tarif sunuyoruz. kremsi tat. Yemek pişirmek için, ikramın sulu olması için yüksek oranda yağ içeriğine sahip ekşi krema almak daha iyidir.

Porsiyon: 3

Pişirme süresi: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 293.3 kcal;
• proteinler - 6.8 gr;
• yağlar - 20.1 gr;
• karbonhidratlar - 21.3 gr.

İçindekiler

• ekşi krema (%20 yağ içeriği) - 100 gr;
• istiridye mantarı - 300 gr;
• patates - 300 gr;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• ayçiçek yağı - 40 mi;
• soğan - 1 adet.

Adım adım pişirme

1. Soğanı doğra küçük parçalar, daha fazla sotelemek için ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin.
2. Sebze kızarmaya başladığında doğranmış mantarları ekleyin, karıştırın. İstiridye mantarları, suyu tamamen buharlaşana kadar bir tavada kızartılmalıdır. Bu süreçte ürünün kauçuğa dönüşmemesi için ocakta fazla maruz kalmaması önemlidir.
3. Doğranmış patatesleri ekleyin. Kök mahsul yeterince yumuşadığında, ekşi kremayı dökün ve birkaç dakika pişirin.

Bu ilginç: mantarlar için en iyi baharatlar şunlardır: maydanoz, küçük hindistan cevizi, dereotu ve Provence otlar. Ancak istiridye mantarı pişirirken baharat seçimine son derece hassas yaklaşmalısınız. Lezzet için ekleyebilirsiniz Beyaz biber, aroması yemeklerde çok nazikçe ortaya çıkar.

Soğan ve patates ile kızarmış istiridye mantarı

Kullanmaya başvurmadan patatesli mantarları pişirebilirsiniz. ek bileşenler. Bu iki bileşeni birleştirmek yeterlidir. soğanlar- ve masanızda mis kokulu lezzetli bir yemek olacak.

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 40 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 215.3 kcal;
• proteinler - 6.9 gr;
• yağlar - 8.9 gr;
• karbonhidratlar - 26.9 gr.

İçindekiler

• istiridye mantarı - 600 gr;
• patates - 8 orta boy yumru;
• bitkisel yağ - 60 mi;
• soğan - 2 adet.

Adım adım pişirme

1. Büyük mantarlarınız varsa, onları birkaç parçaya bölün. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
2. Yağı iyice ısıtın. Üzerine soğan-mantar kızartın pişirin. İstiridye mantarları renk değiştirmeye başlayınca patatesleri ilave edin. Yaklaşık 35 dakika pişene kadar kızartın, tuzlayın.

Bu ilginç: aynı prensibe göre yapabilirsiniz haşlanmış patates mantarlı, yemeklere biraz ekleyin içme suyu veya patateslerin eklendiği aşamadaki herhangi bir et suyu.

Patates ve sebze ile kızarmış istiridye mantarı

Güzel kokulu istiridye mantarları sadece patateslerle değil diğer sebzelerle de iyi gider. eklemeye değer dolmalık biber ve çanak yeni renklerle parlayacak.

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 1 saat

enerji değeri

• kalori içeriği - 195.8 kcal;
• proteinler - 5.8 gr;
• yağlar - 6.8 gr;
• karbonhidratlar - 27.9 gr.

İçindekiler

• Bulgar biberi - 2 adet;
• patates - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 60 mi;
• tuz - tatmak;
• dereotu - 1 demet.

Adım adım pişirme

1. Önce soğanı havuç (önceden rendelenmiş) ve mantarlarla bir tavada kızartın, ardından ince dilimler halinde tatlı biber ve domates ekleyin. Sera çeşitlerini yeterli miktarda kullanırsanız büyük miktar meyve suyu, sadece çekirdeksiz posayı ekleyin. Ayrıca önce cildin çıkarılması önerilir.
2. Sebzeler tavada yaklaşık ¼ saat buğulandıktan sonra patates ve baharat ekleyebilirsiniz.
3. Sadece bir kapakla örtmek ve patatesler yumuşayana kadar beklemek kalır. Acılık için, güvece defne veya küçük bir bakla acı biber ekleyebilirsiniz.

Patates ve tavuk göğsü ile kızarmış istiridye mantarı

Tavuk ve mantar, tüm durumlar için harika bir kombinasyon. Ve sebzelerle desteklenen yemek oldukça tatmin edici hale geliyor.

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 219.3 kcal;
• proteinler - 13.9 gr;
• yağlar - 7.3 gr;
• karbonhidratlar - 24.6 gr.

İçindekiler

• soğan - 1 adet;
• tavuk (fileto) - 300 gr;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 900 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• Provence otları - 2 tutam;
• tuz - tatmak;
• biber - 1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

1. İlk önce tüm ürünleri hazırlayın - temizleyin ve doğrayın. Yağsız etin sulu ve yumuşak kalması için tavuğun lif yönünde ince şeritler halinde kesilmesi gerekir.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Soğanı çok ince doğrayın.
3. İstiridye mantarını doğrayacak kadar büyük parçalar böylece kızartma sırasında toplam kütlede "kaybolmazlar". Sarımsakları dilimler halinde kesin.
4. Yemek pişirmek için bir kızartma tavası seçin. yapışmaz kaplama ve dökme demir. Birincisinde kızartmayı hazırlayacaksınız, ikincisinde - doğrudan sote pişirin (yahni olarak adlandırıldığı gibi). Her şeyden önce, tavuk parçalarını az miktarda yağda kızartın - zar zor farkedilir bir kızarma elde etmelidirler.
5. Söndürmek için bir kaba aktardıktan sonra az miktarda sıvı dökün. Kapağı kapalı olarak orta ateşte bırakın. Zamanla et, bileşenlerin geri kalanını emecek olan suyu salgılayacaktır.
6. Şimdi mantarları kızartın. Ete aktarın. Sebze kızartmanın sırası geldi - soğan, havuç ve sarımsak yumuşayana kadar hafifçe sotelenmelidir.
7. Tüm malzemeleri bir dökme demirde birleştirin, gerekirse su ekleyin (çok fazla olmamalıdır), otlar ve tuz serpin. Yaklaşık yarım saat kaynatın.

Tavsiye: Bu yemek, bol miktarda ekşi krema veya krema ile iyi servis edilir - bu, yahniye hassas bir tat verecektir.

Patates ve domuz eti ile kızarmış istiridye mantarı

Buzdolabında tüm aileye yetmeyen küçük bir parça domuz eti kaldıysa, onu bir avuç mantar ve patatesle tamamlayın ve lezzetli bir rosto pişirin. Sonuç olarak, çok olacaksın doyurucu yemek hazırlaması oldukça kolay.

Porsiyon: 5

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 494.9 kcal;
• proteinler - 10.9 gr;
• yağlar - 37,2 gr;
• karbonhidratlar - 29.2 gr.

İçindekiler

• domuz eti - 250-300 gr;
• patates - 800 gr;
• istiridye mantarı - 200 gr;
• kuru fesleğen - bir tutam;
• tuz - tatmak;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• rafine yağ - 50 ml.

Adım adım pişirme

1. Domuzu küçük parçalar halinde kesin, iyi ısıtılmış yağa koyun ve bir kapakla kapatın. Etin her tarafı renk değiştirene kadar kızartın. Kaynaması yaklaşık 20 dakika sürer - işlem sırasında, yeterli sıvı, böylece su eklemenize gerek kalmaz.
2. Sonra mantarları ekleyin ve beş dakika sonra her zamanki gibi doğranmış patatesleri ekleyin. Bir kapakla örtün, ancak tamamen değil - nemin çıkması için bir delik olmalıdır. Tuzlamayı ve fesleğen serpmeyi unutmayın.

Önemli: Mağazadan taze istiridye mantarı aldıysanız, buzdolabında uzun süre bırakmayın. Bu mantar çabuk bozulma eğilimindedir.

Patates ve peynir ile kızarmış istiridye mantarı

Pişir tatil yemeği itibaren mevcut ürünler- uzun sürmeyecek. Kompozisyona dahil olan ürünler oldukça uygun fiyatlı ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacak.

Porsiyon: 7

Pişirme süresi: 45 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 331.3 kcal;
• proteinler - 11.2 gr;
• yağlar - 21 gr;
• karbonhidratlar - 24.4 gr.

İçindekiler

• patates - 800 gr;
• istiridye mantarı - 500;
• sert peynir - 150 gr;
• büyük sarımsak - 3 diş;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• krema (yağ içeriği - %20) - 100 ml;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• dereotu - küçük bir demet;
• baharat karışımı (kişniş, mercanköşk, kırmızı biber, karabiber) - tatmak.

Adım adım pişirme

1. Bir fırın tepsisi hazırlayın (tercihen yüksek kenarlı). yüzeyini fırçala sebze yağı ve ilk katmanı yerleştirin - patatesleri daireler halinde. Tuz.
2. Ardından, soğan halkalarını ve mantarların üzerine yerleştirin.
3. Bir kasede oldukça kalın bir krema, ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu ve baharat dolgusu hazırlayın. çok çıkarsa sıvı sos- biraz daha Provence mayonezi ekleyin. Topakları çıkarmak için iyice karıştırın.
4. Sosu yemeğin üzerine dökün ve 40 dakika (sıcaklık 200 derece) fırına koyun. Patateslerin eşit şekilde piştiğinden emin olmak için tavayı folyo ile örtün.
5. Pişirmenin bitiminden on dakika önce "kapağı" çıkarın ve üzerine peynir serpin.

Bu ilginç: fırın tepsisi yerine kullanabilirsiniz mutfak kılıfı. Kullanırken dikkatli olun: sıcak selofan ellerinizi yakabilir.

Patates ve lahana ile kızarmış istiridye mantarı

Mantarları lahana ile birleştiren bir yemeğin tadını herkes hayal edemez. Bazılarına bu gülünç gelebilir. Ancak bu güveç ilgiyi hak ediyor. Çeşit olarak hazırlanabilir. günlük menü ve oruç sırasında ikram olarak.

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 50 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 175,2 kcal;
• proteinler - 6.3 gr;
• yağlar - 8.4 gr;
• karbonhidratlar - 18.6 gr.

İçindekiler

• taze lahana - 500 gr;
• patates - 400 gr;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• kırmızı havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 60 mi.

Adım adım pişirme

1. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine orta boy patates dilimlerini koyun.
2. Çıtır bir kabuk oluşana kadar bekleyin ve ardından rendelenmiş havuç, soğan ve istiridye mantarlarını ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın. Alt katın yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
3. Birkaç aşamada küçük şeritler halinde doğranmış lahanayı girin.
4. Yaklaşık 15 dakika sonra, bir bardak kaynar su ile seyreltin. salça ve tavaya dökün. Tuz.
5. İstenirse, defne ekleyin ve yenibahar. Kızartma pişene kadar (30-40 dakika) ocakta bırakın.

Tavsiye: Patateslerin kızartma sırasında kaynamaması için yumruları yıkadıktan sonra mutlaka bir havluyla kurulayın veya doğal olarak kurumasını bekleyin.

Patates ve sarımsak ile kızarmış istiridye mantarı

Her zamanki gibi aynı anda pişirmeyi teklif ediyoruz ve orijinal yemek Tarifte kullanılan baharatlar nedeniyle alışılmadık olan akşam yemeği için.

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 212,6 kcal;
• proteinler - 8 gr;
• yağlar - 10.3 gr;
• karbonhidratlar - 22.1 gr.

İçindekiler

• patates - 500 gr;
• çemen - ½ çay kaşığı;
• istiridye mantarı - 700 gr;
• sarımsak - 7 diş;
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• limon biberi - 1 çay kaşığı;
• rafine yağ - 50 ml.

Adım adım pişirme

1. İki tava hazırlayın. Birinde orta boy patates dilimlerini yumuşayana kadar, diğerinde mantarları kızartın.
2. Bundan sonra her şeyi bir kapta birleştirin, soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve yaklaşık yedi dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Gazı kapatın, ekleyin Taze sarımsak küpler, baharatlar ve tuz. Biraz demlenmesine izin verin.

Bu ilginç: patatesleri daha da fazla vermek için ilginç tat, kavurma sırasında biraz eklemeye çalışın hardal yağı. Ayrıca rengi olumlu yönde etkileyecektir.

Kremalı soslu patatesli kızarmış istiridye mantarı

Böyle bir yemek, et kullananların yerini tamamen alacaktır. Lezzetli, yumuşak ve lezzetlidir.

Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 1 saat

enerji değeri

• kalori içeriği - 290,7 kcal;
• proteinler - 14.5 gr;
• yağlar - 15.8 gr;
• karbonhidratlar - 22.8 gr.

İçindekiler

• Mozzarella peyniri - 100 gr;
• patates - 1 kg;
• diş sarımsak - 5 adet;
• istiridye mantarı - 700 gr;
• soğan - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• yumurta - 3 adet;
• biberiye sapı - 1 adet;
• krema - 200 mi;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• acı biber - yarım bakla;
• öğütülmüş biber - bir tutam;
• tuz - tatmak.

Adım adım pişirme

1. Patatesleri önceden kabuklarında haşlayın. Su biraz tuzlanabilir. Sonra soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Biberiye, sarımsak ve pul biber ile bir tavada soğanı kavurun, istiridye mantarını ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Bir kapta yumurta ve krema, biber ve rendelenmiş eritilmiş peyniri karıştırın.
4. Katmanları bir fırın tepsisine yerleştirin sonraki sıra: istiridye mantarı, mozzarella peynirinin bir kısmı, patates, sos, artık peynir.
5. Tatmak için her katmanı tuzlayın. Fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı - 200 derece. Süre - 20 dakika.

Ekleyerek kaç yemek pişirebileceğinize dikkat edin. temel tarif yeni malzemeler. Ailenizi yeni, lezzetli mantar ikramlarıyla memnun etmek için mutfağa koşmaya hazır olduğunuza eminiz. Afiyet olsun!

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

İstiridye mantarları, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanıldıkları eski Japonya ve Çin'den beri bilinmektedir. İnsan vücudu için birçok besleyici ve faydalı madde içerirler, hazırlanmaları kolaydır. Harika çorbalar, salatalar, güveçler, turtalar ve daha fazlasını yaparlar. sağlıklı yemekler. Ayrıca istiridye mantarlarını patates kızartmasıyla da pişirebilirsiniz - tarif çok basit ve fazla zaman almıyor.

Kızarmış istiridye mantarı patates ile

Bu mantarların tadı genç mantarlara benziyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu türlerin her ikisi de ağaçlarda ve kütüklerde yetişiyor. Onları bir süpermarketten satın alabilir veya mantar mevsiminde ormanda kendiniz bulabilir ve ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Birçok tarifte donmuş mantarlar kullanılır. Donmadan önce yıkanır ve su ile süzülmeye bırakılır. Daha sonra porsiyonlara bölünür, dondurulmak üzere kaplara veya torbalara konur ve temizlenir. dondurucu. Pişirmeden önce buzunu çözün.

Petrol gibi istiridye mantarlarının kızartmadan önce pişirilmesine gerek yoktur. ön kaynatma. Hem öğle hem de akşam yemeği için harika. Servis yapmadan önce yemeğe ekşi krema, rendelenmiş sarımsak ve baharatlar ekleyebilir, ardından patatesler zengin tat ve aroma. İstiridye mantarlı kızarmış patates tarifi için ihtiyacınız olacak: 0,4 kg istiridye mantarı; 7 orta boy patates; 1 soğan; kızartmak için ayçiçek yağı; tatmak için baharat ve tuz; 2 defne yaprağı.

Mantarları önceden bu şekilde kızartmak gerekir.çünkü pişirmek normalden daha uzun sürüyor. Ancak yemek çok lezzetli ve doyurucu. Ve çıtır kabuk, ona özel bir keskinlik verir.

Servis yapmadan önce yemeğe otlar serpilir. Ekşi krema veya başka bir sos ile sıcak yiyin.

pişirme sırları

Yemeği hazırlamanın basitliğine rağmen, onu daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak bazı püf noktaları var. İşte istiridye mantarını patatesle tavada nasıl kızartacağınız, her zaman harika sonuçlar elde etmek için.