Öğütülmüş hamburger köftesi nasıl yapılır? Burger için sebze pirzola
Bazen gerçekten sağlıksız fast food yemek istersiniz!
Peki sorun nedir?
Hamburger, çizburger ve diğer popüler sandviçleri evde yapmak kolaydır.
Yuvarlak çörekler birçok mağazada satılıyor ancak hamburger köftesini kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha güvenli olacak.
Burger pirzolaları - genel pişirme prensipleri
Köfte hazırlamak için kullanılır farklı şekiller et ve kümes hayvanları. Domuz yağı eklenebilir. Ayrıca sebze, yumurta ve baharat da ekliyorlar. Yemek pişirmek için olduğuna inanılıyor mükemmel pirzola Kıyma bıçakla elle doğranmalıdır. Ancak giderek daha sık mutfak asistanlarına başvuruyorlar: kıyma makinesi, mutfak robotu, blender.
Hazırlanan kıymadan yuvarlak ve düz pirzola tabletler şeklinde. Boyut topuzla eşleşmeli veya biraz daha büyük olmalıdır. Ürünler bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Izgara veya barbekü kullanılabilir.
Tarif 1: Normal dana burger köftesi
Geleneksel burger köftesi hazırlamak için ihtiyacınız olacak minimum set içindekiler. Ancak sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sulu olması için teknolojiye tam olarak uymak çok önemlidir.
İçindekiler
0,5 kg sığır eti;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
Tuz ve biber.
Hazırlık
1. Eti doğru şekilde doğramak çok önemlidir. Gerçek bir burger hazırlamak için bu işlem elle yapılır. Parçayı yıkayıp damar boyunca katmanlar halinde kesiyoruz. Her parçayı çekiçle dövüyoruz. Daha sonra çok ince şeritler halinde ve küp şeklinde kesin.
2. Elde edilen kıymaya doğranmış soğan ve diş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın. Baharat ekleyemezsiniz, aksi takdirde etin suyu çıkar.
3. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturun ve her birini avucunuzun içinde düzleştirin. Ürünlerin eşit olmasını sağlamak için pişirme halkası kullanabilirsiniz.
4. Bunları düz bir tabağa koyun ve kütle sertleşene kadar yarım saat buzdolabına koyun.
5. Tuzu bir tutam karabiberle karıştırın. Tadına göre bunlara başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
6. Soğutulmuş pirzolaların her iki tarafını da baharatlarla ovalayın ve ilave yağ ile bir tavada kızartın. Izgarayı kullanabilirsiniz.
Tarif 2: Kıyılmış burger köftesi
Bu pirzolalar için kıyma veya bunun ve domuz eti karışımına ihtiyacınız olacak. İkinci seçenekte çok fazla domuz yağı kullanılması istenmez, aksi takdirde kızartma sırasında pirzolaların şekli değişecektir.
İçindekiler
0,7 kg kıyma;
3 yemek kaşığı et baharatı;
50 gram ketçap.
Hazırlık
1. Kıymayı bir kaseye koyun ve üzerine ketçap ekleyin, iyice karıştırın. Etin onu tamamen emmesi gerekiyor.
2. Ete biraz baharat ekleyin. Genellikle tuz içerirler, sadece bir tutam ekleyip yoğurun.
3. Kıymayı çırpın ve yuvarlak pirzola oluşturun. Kalan et baharatlarını üzerlerine serpin.
4. Tavaya yağı dökün ve iyice ısıtın. Neredeyse kaynatın.
5. Oluşan pirzolaları yerleştirin ve ısıyı hemen orta seviyeye düşürün. Bu tarafta yaklaşık beş dakika kızartın.
6. Ters çevirin ve üç dakika daha pişirin. Lezzetli kapalı burgerleri çıkarıp pişiriyoruz.
Tarif 3: Tavuk Burger Köftesi
Tavuk burger pirzolası göğüs etinden yapılabilir. Bu durumda işe yarayacak diyet seçeneği. Ayrıca uyluktan alınan örneklerden de hazırlanabilir. Bu tür ürünler daha hassastır. Bazen şunlardan hazırlanırlar: tavuk eti cilt ile. Köfteler daha yağlı ve daha sulu olur. Zevkinize uygun ürün seçeneğini seçin.
İçindekiler
0,5 kg tavuk;
0,2 çay kaşığı. kırmızı biber;
40 mililitre zeytinyağı;
1 soğan.
Hazırlık
1. Kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için tavuk parçalarını yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin. Büyük delikli bir ağ seçin. Bu durumda kıyma, doğranmış kütleye benzeyecektir.
2. Soğanı soyun ve tavuktan sonra çevirin. Her şeyi karıştırın, kırmızı biber ve tuz ekleyin.
3. Şimdi kıymanın içine bir kaşık dolusu bitkisel zeytinyağı dökün ve pirzola yapmaya başlayabilirsiniz. Düz bir form oluşturuyoruz ve yuvarlak ürünler yaklaşık bir santimetre kalınlığında yassı kek şeklinde.
4. Köfteleri bir tahtanın üzerine koyun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kalan yemeklik yağı ısıtın ve pirzolaların her iki tarafını da kızartın. Sonunda kapağını kapatın ve kısık ateşte üç dakika pişmeye bırakın.
Tarif 4: Otlu Burger Köftesi
Bitkilere ihtiyaç duyacağınız aromatik pirzola tarifi: kimyon, fesleğen ve kekik. Ama başkalarını damak zevkinize göre alabilirsiniz. Bazıları karışım kullanıyor Provence otlar. Bu durumda miktarı damak tadınıza göre ayarlıyoruz.
İçindekiler
0,5 kg dana kıyma;
5 kaşık kraker;
1 tutam kimyon;
0,5 çay kaşığı. kekik ve fesleğen;
Kıyma için 1 yemek kaşığı sıvı yağ + kızartmak için;
Hazırlık
1. Kimyonu otlarla karıştırın, onlara kıymanın içine girecek yağı ekleyin ve aromayı serbest bırakmak için şimdilik bırakın.
2. Yumurtayı ve tuzu kıymanın içine koyun, otları ve tereyağını ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Yoğun ve doldurulmuş olacak. Böyle olması gerekiyor.
3. Kıymayı 5 eşit parçaya bölün ve top haline getirin.
4. Avucunuza yerleştirin ve tek tek istediğiniz kalınlığa kadar düzleştirin. Genellikle yaparım ince gözleme Her biri 4-5 milimetre.
5. Şimdi ürünleri dikkatlice ekmek kırıntılarıyla serpin. Bunun yerine rendelenmiş bayat ekmek alabilirsiniz.
6. İşte bu! Tek yapmanız gereken pirzolaları her iki tarafı da pişene kadar kızartmak ve ev yapımı burgerler pişirebilirsiniz.
Tarif 5: Peynirli Burger köftesi
Tarif çok lezzetli pirzola Kıymaya peynir ilavesiyle hazırlananlar. Bu teknik, ürünlerin tavada dağılmasını önler, ters çevrilmesini kolaylaştırır ve çok ince pişirmenize olanak sağlar. et köftesi. Onlarla birlikte bir burger kesinlikle ağzınıza sığacak!
İçindekiler
0,4 kg dana eti;
1 küçük soğan;
50 gram sert peynir;
0,5 çay kaşığı. tuz;
0,5 çay kaşığı. kırmızı biber;
1 çay kaşığı. buğday unu;
1 çay kaşığı. kuru dereotu;
1 kaşık ketçap.
Hazırlık
1. Dana eti ile birlikte çevirin soğanlar. Veya mutfak robotu kullanarak kıyma haline getiriyoruz.
2. Rendelenmiş sert peyniri ve hemen ketçapı karışıma ekleyin, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bağlan buğday unu kırmızı biber, kuru dereotu (ot küçük olmalıdır) ile biraz kişniş ekleyebilirsiniz. Karışım.
4. Köfte kütlesini 5 parçaya bölün ve ondan çörek büyüklüğünde ince yassı kekler yapın. Kızartma sırasında küçülecekleri için biraz daha büyük yapabilirsiniz.
5. Bir kaşık dolusu yağı bir tavada ısıtın.
6. Köftenin her iki tarafına önceden hazırlanmış un ve baharat karışımını serpin.
7. Yağa koyun ve her iki tarafını da kızartın. Kabuk kızarınca kapağını kapatın, ateşi kapatın ve kısık ateşte beş dakika pişirin.
Tarif 6: Fırında burger pirzolası
Fırın pirzolaları için ihtiyacınız olacak karışık kıyma domuz eti ile dana etinden. Yalnızca sığır eti kullanırsanız pirzolalar sert ve kuru olur. Bunu önlemeye yardımcı olacak birkaç küçük hile var.
İçindekiler
0,3 kg dana eti;
0,2 kg domuz eti;
Tuz ve biber;
50 gram tereyağı (dondurulmuş);
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
1 diş sarımsak;
1 yumurta sarısı.
Hazırlık
1. Eti kıyma makinesinden geçiriyoruz, bunu iki kez yapabilirsiniz.
2. Soyulup doğranması gereken sarımsakları ekleyin. Karanfili etle birlikte bükebilirsiniz.
3. Yumurta sarısını, tuzu, karabiberi ekleyin ve kütleyi iyice çırpın.
4. Kıymayı istenilen boyuta göre 5-6 pirzola bölün. Sıkı bir top oluşturun, ardından düzleştirin.
5. Köfteleri galeta ununa bulayın.
6. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan ürünleri yerleştirin.
7. Fırına verip 200 derecede 15 dakika pişirin.
8. Dondurucudan bir parça tereyağı alın ve pirzolaları hemen fırından çıkarın. Bir rende alın ve pirzolaların üzerine tereyağı sürün.
9. Ürünleri tekrar fırına koyun ve yaklaşık on beş dakika daha pişirin.
Tarif 7: Sulu Tavuk Burger Köftesi
Yemek tarifi doğranmış pirzola Fransız etinden hazırlananlar. Sadece burgerler için değil aynı zamanda diğer açık ve kapalı yiyecekler için de idealdirler. kapalı sandviçler. Tavuk fileto kullanılır.
İçindekiler
0,3 kg fileto;
1 soğan;
2 kaşık ekşi krema;
2 yemek kaşığı nişasta;
Tuz biber;
Hazırlık
1. Filetoyu küpler halinde kesin ve ekşi kremayla birleştirin.
2. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Parçalar aynı boyutta olmalı daha az tavuk, gereklidir.
3. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, ekleyin çiğ yumurta ve iyice karıştırın. Bir saat marine edilmeye bırakın. Gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. Tadı daha iyi olacak.
4. Önceden hazırlanmış kütleyi çıkarın ve üzerine iki yemek kaşığı nişasta ekleyin, karıştırın.
5. Tavaya biraz yağ dökün ve büyük bir kaşıkla kıymayı ekleyin. Gözleme ekle yuvarlak biçimde ve bir tarafta kızartın.
6. Ters çevirin, örtün ve kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin. Fazla yağı emmesi için kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin ve burgeri pişirmeye hazırsınız!
Tarif 8: Sebzeli Burger pirzolası
Fırında pişirilen, ancak yalnızca bir tavada kızartıldıktan sonra pirzola için başka bir tarif. Ürünleri özellikle sulu hale getiren pirzola kütlesine sebzeler eklenir. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz: tavuk, sığır eti, domuz eti ve hindi.
İçindekiler
0,05 gram tatlı biber;
0,1 kg soğan;
0,35 kg et;
2 diş sarımsak;
0,05 kg havuç;
3 yemek kaşığı un.
Hazırlık
1. Eti soğan, sarımsak ve soyulmuş havuçla birlikte çevirin.
2. Kıymaya yumurta ve baharatları ekleyin.
3. Biberleri küçük küpler halinde kesin ve pirzola karışımına ekleyin.
4. Kıymayı iyice karıştırıp çırpın.
5. 5 yuvarlak pirzola yapın ve her birine un serpin.
6. Tavayı açın, yağı dökün ve iyice ısıtın.
7. Köfteleri yerleştirin ve kızarıncaya kadar hızla kızartın. altın kahverengi kabuk. Her iki tarafta birer dakika yeterlidir.
8. Tavaya aktarın, üzerini folyoyla örtün ve 20 dakika fırına koyun. 10 dakika sonra folyoyu çıkarın ve kabuğun daha derin kızarmasını sağlayın.
Etsiz burgerlerin olduğunu biliyor muydunuz? Bu tür kapalı sandviçlerin hazırlanmasında soğan, patates, lahana veya fasulyeden yapılan sebze pirzolaları kullanılır.
Gerçekten sulu bir hamburger köftesi pişirmeniz gerekiyorsa, yağsız yapamazsınız. İÇİNDE kıyılmış et% 30'a kadar domuz yağı ekleyebilirsiniz. Ancak ürünü kızartırken kilo kaybının daha fazla olacağı gerçeğine hazırlıklı olun, bu nedenle onu daha büyük şekillendirmeniz gerekir.
Köfte kuru mu çıktı? Az miktarda ekşi krema veya ketçapla yağlayın, tavaya koyun ve kapağın altında ısıtın. Mikrodalga fırını da kullanabilirsiniz.
Pirzola üzerinde görünmek için güzel kabuk, sebze ve tereyağını karıştırmanız gerekiyor.
Ekmekleme, pirzola renginin daha iştah açıcı olmasına ve içindeki tüm meyve sularının korunmasına yardımcı olacaktır. Bunun için sadece galeta unu veya un kullanmanıza gerek yok. Pişirilebilir lezzetli ekmek kırmızı biber, kuru otlar, kişniş, toz sarımsak ilavesiyle.
Burger sevmeyen çok az sayıda insan olduğunu düşünüyorum. Fast food sevmeseniz bile ev yapımı burgerler her zaman lezzetli ve favoridir. Ev yapımı hamburger hazırlamak kolaydır; sadece pirzola için iyi et satın almanız gerekir; genellikle minimum yağ katmanına sahip bir dana omuzu, ancak bütçeniz izin veriyorsa daha iyi et alabilirsiniz. Sosu uzun yıllardır D. Oliver'ın tarifine göre hazırlıyorum, çok severim (sos yani))) Burgerin diğer tüm malzemeleri damak zevkinize göre, herkes kendi sevdiği sebzeleri, salataları ekliyor.
Hamburger köftesi hazırlamak için gerekli ürünler. Eti tamamen kuruyana kadar kağıt havluyla kurulayın.
Eti bir kıyma makinesinde ince bir elek ile öğütün, tuzlayın ve tadına göre karabiber ekleyin. Kıymanın tuzlanması için bir kenara koyun.
Bu sırada soğanı daire şeklinde kesin, hafifçe tuzlayın ve üzerine şarap sirkesini dökün, 5-7 dakika marine edilmelidir.
Burger sosunu hazırlayın. Mayonez, ketçap karıştırın, ekleyin Worcestershire sos ve tatmak için Tabasco. Gerekirse tadına tuz ve karabiber ekleyin, ancak bu gerekli değildir.
Kıymadan pirzola yapın - her biri 200 gr, topuz çapından biraz daha büyük, kızartma sırasında boyutları azalacaktır.
Çörekler iki parçaya bölün. Önceden ısıtılmış bir tavada, önce çöreklerin içleri hafifçe kızarana kadar kızartın.
Kırıntıları çıkarın, tavayı bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Et suyu berraklaştığında hamburger köftesi hazır demektir.
Burger'i en sevdiğiniz sıraya göre birleştirin. Sosu çöreğin üzerine yaymayı, ardından otları, soğanı, pirzolayı, kızarmış peyniri, bir dilim domatesi ve çöreği eklemeyi seviyorum.
Burgerler hazır. Eğlence!
1. Hamburger köftesi tarifi kıyma ile başlamalıdır. Kıymayı ancak kendiniz hazırlayarak kalitesinden ve tazeliğinden emin olabilirsiniz. Bunu yapmak için taze sığır eti almanız, yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin (hatta iki kez bile yapabilirsiniz). Ete bir yumurta ekleyin galeta unu ve baharatlar, tuz ve karabiber tadında.
2. Kıyma iyice karıştırılmalıdır. homojen tutarlılık. Kıymanın ellerinize yapışmaması için pirzolaları suya batırılmış ellerinizle oluşturmak daha iyidir. Oldukça ince, 1 santimetreden biraz daha az yapılmaları gerekiyor. Pirzolanın boyutu çörekten biraz daha büyük olmalıdır.
3. Köfteleri iyi ısıtılmış bir tavada, tercihen yapışmaz kaplama. Köftelerin her iki tarafının iyice kızarması için yaklaşık 8-10 dakika yeterli olacaktır.
4. Bu pirzolalar önceden hazırlanıp dondurulabilir. Birbirine yapışmamaları için pişirme kağıdına yerleştirmek daha iyidir. Pişirmeden önce buzunun çözülmesine gerek yoktur, hemen tavaya koyabilirsiniz.
Hamburgerler sadece anında yenen fast food değildir.
Bu ve harika atıştırmalık, yolda yanınıza alınır.
Ve öğle yemeği işçinin çantasındaki bir “frendir”.
Bu aynı zamanda bebeğin yüksek kalorili yiyecekleri her iki yanağından da yemesini sağlamanın benzersiz bir yoludur. et pirzola.
Pek çok hamburger tarifi var ama hepsi ikiz gibi birbirine benziyor.
Bununla birlikte, içeriklerdeki küçük farklılıklar, kendi malzemelerinizi seçmenize veya tasarlamanıza olanak tanır. aile tarifi.
Herkes gibi basit yemekler– denemekten korkmayın. Birinden pirzola, diğerinden sos deneyin. Birkaç salatayı birleştirin.
Hamburger pirzola tarifleri - genel pişirme prensipleri
Hamburger köftesi hazırlanırken en çok sığır eti, hindi veya tavuk kullanılır.
Et, bir kıyma makinesinden geçirilerek kıyılır veya doğranır. küçük parçalar bıçak ile.
Köfteler yağsız kıyma Tavada kızartılır, daha yağlı olanlar ise evde elektrikli ızgarada kızartılır. Doğada - kömürlerin üzerinde, özel bir ızgarada.
Şekli ve kalınlığı burgerin türüne bağlıdır. Yuvarlak, kare veya oval olabilirler.
Tat tercihlerinizi dikkate alarak sığır eti yerine domuz eti, dana eti veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Tavuk için hindi eti.
Tariflerimize göre hamburger köftesi hazırlamanın temel kuralı, ellerinizle kıymaya mümkün olduğunca az temas etmektir. Pirzola halinde keserken bile sadece mutfak eşyaları (iki çatal) kullanılması tavsiye edilir.
Kıymadan yapılan, elle yoğrulan ve kesilen pirzolalar kuru ve daha az yumuşak olur.
Yağda kızartmak yarı mamul et ürünleri Kabuk çıtır çıtır olana kadar orta derecede yüksek ateşte pişirilmesi tavsiye edilir. Gereksiz kayıpları önleyecek olan bu kabuktur et suyu. Ve ancak onu aldıktan sonra, ısıyı orta seviyeye düşürün ve pirzolaları hazır hale getirin.
Aşağıda anlatılan tariflere göre pirzola için kıymaya fasulye ve peynir ekleyebilirsiniz. Balıkta - bal ve portakal kabuğu rendesi. Köfteler ile hazırlanabilir peynir dolgusu.
Hamburger köftelerinin yanı sıra çöreklerde, klasik tarif koymak sebze dolgusu. Tarifler, bu tür sebze mezelerinin hazırlanmasına yönelik önerileri kısaca açıklamaktadır.
Hamburger pirzola - tavuk fileto ve peynir tarifi
Bu pirzola bir sebze garnitürüyle birlikte yerleştirilir ve süslenir. Lahana Yaprakları. Süslemek için pipetleri karıştırın. haşlanmış havuçİle haşlanmış mısır(konserve edilebilir). Biraz pul biber ekleyin, hafifçe sirke serpin ve hafifçe ısıtın. Soğuyan pirzolanın üzerine sebzeleri dizin.
İçindekiler:
450 gr. tavuk göğsü(Olabilmek hazır kıyma);
Yarım kırmızı tatlı biber;
50 gr. – beyaz krakerler;
Soğan başı;
50 gr. sert yumuşak peynir;
Yoğurt – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
1. İnce doğranmış soğanı ayçiçek yağında açık altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. İnce doğranmış ekleyin dolmalık biber. Her şeyi hafifçe ısıtın ve ardından tamamen soğutun.
2. İyi yıkanmış ve kurutulmuş tavuk etini kıyma makinesinde öğütün. Kıymayı sebzelerle birleştirin. Krakerleri ve iri rendelenmiş peyniri ekleyin. Kıymayı damak tadınıza göre biberle tatlandırın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan et kütlesini altı eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlak köfte haline getirin ve kızartın. Yarı mamul ürünü kızartmadan önce ekmek yapmayın.
Sulu dana hamburger köftesi - sıradışı ilaveli bir tarif
Mükemmel seçenek Figürlerine dikkat edenler için. Köfte, kepekli undan yapılan çörekler içindeki marul yaprağının üzerine yerleştirilir. Burgerinizi ince domates halkaları ve orta boy pipetlerle tamamlayabilirsiniz. dolmalık biber.
İçindekiler:
yağsız sığır eti - 750 gram;
Naylon poşet " Soğan çorbası» anında pişirme.
Pişirme metodu:
1. Et parçasını iyice durulayın. Bir bıçak kullanarak tüm fazla filmleri kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Sığır eti kıyma makinesinde öğütün, çorba tozunu ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Kıymayı altı adet yassı yuvarlak köfte haline getirin. Büyük, ağır bir kızartma tavasında, ısıtın ayçiçek yağı ve içinde yarı mamul ürünleri kızartın.
3. Köfteler kızarana kadar her iki tarafını da kızartın. Yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Sığır hamburger köftesi - "kaydırmalı burger" tarifi
Küçük dikdörtgen sığır köftesi. Küçük burgerleri pişirmeyi kolaylaştırıyorlar. Kızartma sırasında her pirzola üzerine ince bir tabak yerleştirin. sert peynir biraz daha büyük. Kızartma işlemi sırasında peynir erir ve hafif çiğnenebilir hale gelir.
İçindekiler:
Yarım kilo kıyma;
Bir tutam karabiber;
Tereyağı - bir buçuk yemek kaşığı;
İnce sofra tuzu;
Birkaç yemek kaşığı rast. yağlar;
Kolayca eriyen her şey Yüksek sıcaklık peynir – 250 gr.
Pişirme metodu:
1. Sığır eti baharatlayıp tuzlayın, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kıymayı iki parşömen kağıdı arasına yerleştirin ve oklava ile 1 cm'yi kalın olmayacak şekilde dikdörtgen bir tabaka halinde açın, bir tarafının uzunluğu 15 cm, diğer tarafı 20 cm'dir.
2. Uzun bir bıçak veya spatula kullanarak et katmanını 12 eşit kareye bölün ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Ağır bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Üzerine tereyağını eritin. Köfteleri indirin ve altları kızarıncaya kadar 3 dakika kızartın. Ters çevirin ve üstüne biraz daha büyük bir parça peynir koyun. Tamamlanana kadar 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Sandviç oluştururken pirzolanın altına kuru bir tavada hafifçe kızartılmış ince bir limon halkası koyabilirsiniz.
“Peynirli” hamburger köftesi – ızgara tavuk tarifi
Yapışkan peynir dolgulu tavuk hamburger köftesi. Soğanla kızartılmış mantarlardan oluşan bir garnitürle iyi giderler.
İçindekiler:
700 gr. Kıyılmış tavuk;
"Rus" veya "Poshekhonsky" peyniri - 200 gr.
Pişirme metodu:
1. Kıymayı dört özdeş "topa" bölün. Her birinde geniş ve oldukça derin bir çentik açın. Ortaya çıkan huniyi iki yemek kaşığı iri rendelenmiş peynirle doldurun. Kıymayı kapatın ve tekrar bir "top" haline getirin. 2 cm kalınlığında bir pirzola yapmak için hafifçe düzleştirin.
2. Yarı mamul ürünleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve 40 dakika buzdolabında saklayın.
3. Hafifçe biberleyin ve soğutulmuş ürünlere biraz tuz ekleyin. Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve hazırlanan yiyecekleri iyice pişene kadar kızartın. Her iki taraf da yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Hamburger Patty - Hindi Burger ve Fasulye Tarifi
Hindi pirzolasını ve fasulyeyi çöreğe yerleştirmeden önce çöreğin alt kısmını yağlayın. baharatlı hardal bal ile karıştırılır ve üstüne mayonez eklenir. Garnitür olarak halkalar halinde kesilmiş domates, soğan ve marul ekleyin.
İçindekiler:
Bir bardak beyaz fasulye (konserve);
500 gram öğütülmüş hindi;
Bir diş sarımsak;
Buğday krakerleri, ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
Yarım tatlı biber;
Yemek kasigi domates sosu;
Küçük tüyler yeşil soğanlar(50gr.);
Çay kaşığı sofra tuzu;
Üç kaşık kaliteli sebze yağı;
Küçük bir kaşık öğütülmüş biberin üçte biri.
Pişirme metodu:
1. Karıştır konserve fasulye doğranmış sarımsak ve zeytinyağı ile. Fasulyeleri çatalla hafifçe ezin.
2. Diğer tüm malzemeleri ekleyip kıymayı kaşıkla iyice karıştırın. Yuvarlak, düz hamburger köfteleri haline getirin. Boşluklar bir buçuk santimetreden daha kalın olmamalıdır. Her birine ince tuz serpin ve öğütülmüş biber beğeninize.
3. Tavayı ısıtın. Bir tutam kaba tuz serpin ve ısıtın. Kızartma yağını dökün ve ısınmaya bırakın. Burgerleri her iki tarafını da indirip kızartın. tam hazırlık.
Hamburger için balık pirzola - bal ve lezzet ile somon tarifi
Bu tarife göre hazırlanan balık pirzola her türlü burgere uygundur. Ancak en iyi şekilde keçi peyniri ve marulla kızartılmış baget üzerinde servis edilir. Aromalı olabilir az yağlı mayonez.
İçindekiler:
Yarım kilo somon fileto;
füme pastırma – 100 gram;
Küçük turuncu;
Bir çay kaşığı bal;
İki kaşık kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
1. Somonu musluğun altında durulayın. Balıkları havluyla iyice kurulayın ve bıçakla ince ince kesin.
2. Aynı şekilde doğranmış pastırmayı ekleyin. Sodayı rendeleyin ince rende portakal kabuğu rendesi ve bal ekleyin.
3. Doldurun kıyılmış balık kıyılmış maydanoz, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
4. Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve dikdörtgen pirzolalar halinde şekillendirin (bir bagetten daha geniş olmamalıdır).
5. Yarı mamul ürünleri iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. zeytin yağı. Her iki tarafta üç dakika kızartın.
Tavuk hamburger pirzola - Hawaii usulü burger tarifi
İle klasik tarif Köfte ızgarada pişirilir. Buna rağmen tavada yağda da kızartılabilir. Özel çöreklerden “Hawaii usulü” pirzolalı bir hamburger oluşuyor. Alt kısımlarına bir marul yaprağı ve ancak o zaman pirzola yerleştirilir. Üzerine hafifçe kızartılmış bir ananas halkası yerleştirip her şeyin üzerine dökmeniz tavsiye edilir. Tatlı ve ekşi sos.
İçindekiler:
Taze Kıyılmış tavuk– 500 gram;
100 gram ekmek kırıntısı veya iri buğdaylı kraker;
Bir çiğ yumurta;
Üç masa. çekirdek kaşıkları ceviz(zemin);
Küçük bir parça zencefil.
Pişirme metodu:
1. Rendelenmiş zencefili şununla birleştirin: galeta unu ve karabiber. Karışımı kıyılmış tavuğa ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve yumurtayı ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
2. Hazırlanan kıymadan dört pide yapın ve ürünleri pişene kadar ızgarada kızartın.
“Kanadalı” hamburger köftesi – ızgara mantarlı tarif
Bu tarife göre hindi hamburger köftesi sulu ve yumuşaktır. Kıymaya eklenen parçalar taze petrol onlara özel bir şey ver mantar aroması. Sebze garnitür böyle bir pirzola içeren bir burger için halkalar halinde kesilmiş domatesler ve salamura tatlı soğanlardan oluşabilir.
İçindekiler:
Öğütülmüş hindi - 500 gram;
İki veya üç büyük petrol;
Yarım litre süt;
Küçük bir dilim beyaz çörek;
Küçük soğan;
Salata maydanozu dalları.
Pişirme metodu:
1. Bir dilim beyaz çöreği süte batırın. 15 dakika sonra sıkın ve kıymaya ekleyin.
2. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın, maydanozu doğrayın. Kıyılmış sebzeleri ve mantarları kıymaya aktarın.
3. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Kıymayı çeyrek saat buzdolabına koyun.
4. Alçak yassı pirzolalar oluşturun ve ızgarada kızartın. Nominal ısıda her iki tarafta 8 dakika sürecektir.
Hamburger pirzolaları - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Spatulayla kızartırken pirzolaları bastırmayın. Zaten iyi pişecek. Sıkıldığında suyunun bir kısmı dışarı çıkacak ve pirzola kuruyacaktır.
Çizburger yapmak için, pişirmenin bitiminden bir dakika önce köftenin üzerine bir parça peynir koyun. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve peynirin iyice erimesine izin verin.
Kıyma hazırlamak için yağsız et ve balık çeşitleri kullanıyorsanız kıymaya biraz doğranmış domuz yağı ekleyin. Her pirzola koyabilirsiniz küçük bir parça tereyağı.
Hamburger köftelerinin kalınlığı iki buçuk santimetreyi geçmemelidir. Ayrıca bir buçuk santimetreden daha ince olmamalıdırlar.
Lezzetli pirzola nasıl pişirilir
Makalede çok bulacaksınız sağlıklı yemek tarifleri burgerler için iki çeşit dana pirzola hazırlama, fotoğraf ve video açıklamalarıyla. Tariflerin sadeliği sizi şaşırtacak!
15 dakika
210 kcal
4.22/5 (9)
Şimdi sizlere burger köftesinin nasıl hazırlanacağını anlatmak istiyorum. Size bu mutfak mucizesini hazırlamak için birkaç seçenek anlatacağım, böylece cephanenizde kendinizi ve etrafınızdakileri memnun etmek için çeşitli fırsatlara sahip olursunuz.
İlk tarif, bir sonraki gibi, çok basit ve kolaydır. Pratik olarak her şeyi tekrarlayan bir tarife göre, McDonald's'ta olduğu gibi hamburger köftesi yapmanın tüm sırrını size anlaşılır bir dille anlatmaya çalışacağım. tat nitelikleri Belirli bir fast food restoranında servis edilen yiyecek.
Açıklanan tarifler, yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamaya hazır olmayanlar için uygundur. Onlar için tasarlandılar minimum maliyetler hem zaman hem çaba hem de mali durum. Artık hamburger köftesi yapmayı öğrenmenin zamanı geldi!
Fotoğraflı evde doğranmış hamburger pirzola tarifi
Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, malzemeler için kaplar, kızartma tavası, mutfak spatulası.
İçindekiler
Bir pirzola için malzemeler nasıl seçilir
Öncelikle bu pirzolalardan kaç tane pişirmek istediğinize karar vermeniz gerekiyor. Tek bir pirzola pişirmek için yüz yirmi ila iki yüz gram taze sığır etine ihtiyacınız olacak.
Köftelerin bu kadar büyük boyutta hazırlanmasının bir nedeni var. Bu, sığır etinin harika tadını korumanıza ve halihazırdaki ete sululuk katmanıza olanak tanır. hazır yemek. Ayrıca sanki ek olarak böyle bir pirzola da çok doyurucu.
Ana madde - sığır eti - özel dikkatle seçilmelidir. Taze, deformasyonlardan ve hastalıklardan arındırılmış olmalıdır. Bunun için size sunulan ürüne ait dokümanları incelemenizi tavsiye ederim. Hamburger köftesi tarifine başlayalım.
Adım adım tarif
Fotoğraflarla evde hamburger pirzolası için basit bir tarif
Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 porsiyon.
Mutfak aletleri: kıyma makinesi, malzemeler için kaplar, kızartma tavası, mutfak spatulası, kesme tahtası.
İçindekiler
- Sığır eti – 400 gr.
- Ekmek kırıntıları - yaklaşık 5 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
- Tuz ve karabiber - her birine birer tutam.
- Baharatlar - zevkinize göre.
- Tereyağı.
Adım adım tarif
Köfte yapmak için video tarifi
Bu tür tariflerde kendi başınıza ustalaşmanızı çok kolaylaştırmak için bu videoyu izlemenizi tavsiye edebilirim. Ev yapımı hamburger yapmak için ihtiyacınız olan her şey var hızlı düzeltme. Onun sayesinde eşsiz bir burger köftesi yapmayı öğreneceksiniz.
Yemeğin yanında ne servis edilir?
Hamburger köftesi veya daha doğrusu hazır hamburger genellikle yanında servis edilir. kızarmış patates. Bunlara patates kızartması da denir. Buna ek olarak zorunlu burger refakatçisi meşrubat. Soda en iyisidir.
Ancak bu konuda belli bir titizlik gerektirmediği için böyle bir yemeği servis etmeyi kendiniz hayal edebilirsiniz. Soslarla ve dilediğiniz başka şeylerle servis edilebilir!
Olası hazırlama ve doldurma seçenekleri
Burger, adım adım yemek gerektirmeyen bir yemektir eksiksiz rehber tıpkı ders kitaplarındaki gibi. Bu, onunla hemen hemen her şeyi yapabileceğiniz serbest biçimli bir yemektir! Yumurtasız ve yumurtalı pirzola bazında hazırlanabilir. Şuradan hazırlanabilir: çeşitli etler ve çeşitli baharatlarla.
Yemeğinize bir şeyler eklemek istediğiniz zamanlar vardır. Burgerlerin mükemmel olduğu yer burasıdır. Hayran olmasanız bile et ürünleri o zaman patlıcan pirzolası pişirmenizi ve onlardan vejetaryen hamburger yapmanızı önerebilirim. Hızlı ve çok lezzetli. Ve bu temaya devam ederek kabak pirzola yapmayı bile deneyebilirsiniz. Çeşitli faydalı mikro elementler, vitaminler vb. ile doludurlar.
sana çok güzel bir tane daha önerebilirim orijinal tarif! Bu tarif soğan pirzolası. Bunu kullanarak bu tür pirzolalar hazırlayarak deneyen herkesi kesinlikle şaşırtacaksınız. Soğan pirzolalarını ne sıklıkla gördünüz? Soğan sevmiyor musun? Sorun değil! Köfte gibi bir yemeği dünyadaki hemen hemen her şeyden hazırlayabilirsiniz. Mesela çok lezzetliler patates pirzolası. Onlar sadece nefes kesici!
Kendi ev yapımı tariflerinizi çevrenizdeki herkesle paylaşın ve sağlığınız için yemek yapın!
Temas halinde