Fırında etli ve patatesli turta için en iyi tarif. Etli ve patatesli turta: fotoğraflarla lezzetli tarifler

Rus mutfağı eşsizdir ve en iyi tarif fırında etli patatesli turta bunun açık bir kanıtıdır. Bu pişirme seçeneği oldukça sıra dışı. Onlarca yıl önce, büyükannelerimiz fırında benzer bir yemek yaptılar. Bugün doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. Sert orijinal turta olarak önerildi bağımsız çanak. Ancak eski zamanlarda genellikle üzerine yerleştirildi. bayram masası. Bu hamur işlerinin üstleri çok iştah açıcı görünen kırmızımsı bir kabukla kaplı olduğundan, hamurla çalışma becerinizle de konukları şaşırtabilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı 7'dir.

İçindekiler

Bu pastayı en iyi Rus geleneklerine göre hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

tereyağı- 180 gr;
yumurta - 1 adet. + 1 ham protein;
çiğ yumurta sarısı - 1 adet. (yağlama için);
un - 4 yemek kaşığı;
ılık içme suyu - ½ yemek kaşığı;
tuz - ½ çay kaşığı

Bu bileşenler hamuru hazırlamak için kullanılacak ancak dolgu için 2 soğan, 500 gr patates, 450 gr et, ½ çay kaşığı ihtiyacınız olacak. zerdeçal, tuz ve öğütülmüş biber tatmak.

Fırında etli ve patatesli turta nasıl pişirilir?

Bu inceliği yapmak kolaydır. Mayasız ve sodasız hamurun hazırlanması kolaydır, ancak çok ince ve lezzetlidir. Takip etmek detaylı tarif etli ve patatesli bir turta pişirmek - o zaman mükemmel bir şekilde başaracaksınız.

Lafı daha fazla uzatmadan testi çözün. Bunu yapmak için 1 yumurtayı bir kaseye kırın ve ikincisinden sadece protein ekleyin. Sarısını atmayın - yine de işe yarayacaktır. Tuzu dökün.

Ilık dökün (ama kesinlikle sıcak değil, böylece protein kıvrılmaz) içme suyu. İyice çırpın.

Tereyağı eritin. Yumurta karışımına gönderin. Kompozisyonu tekrar biraz çırpın.

Unu elemek. İş parçasına birkaç adımda ekleyin.

Hamuru iyice yoğurun. Streç film ile örtün ve doldurma ile ilgileneceğimiz süre boyunca bırakın.

Et kesmek.

Bir notta! Fotoğraflı sunulan adım adım tarifte kaz göğsü alınır. Sadece dolguyu daha sulu hale getirecek olan deri ile birlikte parçalara ayrılması önerilir.

Patatesleri soyun ve yıkayın. Sebzeleri dilimler halinde kesin.

Dan kaldır soğan kabuk. Sebzeleri kırıntılara doğrayın.

Doğranmış patatesleri ayrı bir kaba aktarın. Tuz. Baharatlarla tatlandırın. İçine dökmek sebze yağı kokusuz ve bileşimi iyice karıştırın, böylece her bir sebze dilimi baharat ve tuzla doyurulur.

Teste geri dönelim. 2 parçaya bölün (biri biraz fazla, ikincisi biraz daha az). Hafifçe un serpin. Bir katmana yuvarlayın.

Bir oklava kullanarak, katmanı önceden kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı. Patates parçalarını hamurun üzerine yayın. Soğanla doldurun. Üzerine etleri dizin.

Hazır! Etli ve patatesli böyle bir turta anında yenir.

her hostes yapar çeşitli hamur işleri, çünkü evde özel bir rahatlık yaratan odur. Kokusu, ocağın sembolüdür. her insanda yoktur boş zaman, yani herkes lezzetli yemek yapmaz. Bugün etli ve patatesli turta yapmak için bir tarif paylaşacağız. sizin için yaptık adım adım tarif fotoğraf ile. Şahsen ben bu yemeği değerli zamanımı almadığı için yapıyorum.

Doldurma hamurunu alırsanız, o zaman etli börek daha da hızlı yapabilirsiniz, ancak bu durumda tadı kesilecektir, bu nedenle maya almak daha iyidir. Bildiğiniz gibi böyle bir hamur hazırlamak biraz zaman alıyor - ortaya çıkması gerekiyor, bu yüzden her şeyi bu tarife göre yapıyorum.
Muhtemelen buna inanmıyorsunuz ama böyle bir testte patatesli turta da çok lezzetli çıkıyor. Kendiniz yapmaya çalışın ve hoş bir şekilde şaşıracaksınız çünkü yemek harika olacak.

Fırında etli ve patatesli börek

Bugün size etli ve patatesli turtanın nasıl yapıldığını göstereceğim.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

Yemek pişirmek:

Öncelikle hamuru yoğuracağız. Öncelikle kuru mayayı süte batırmamız gerekiyor.
Çözündükten sonra oraya atıyoruz toz şeker, mayamızı iyice mayalanmaya başlayacak şekilde besleyin.
Biraz un serpin ve hamuru yoğurun. Yaklaşık yarım saat kabarmaya başlayınca unu, tereyağını ekleyip güzelce yoğurun. hamur mayası.
Yani hamurumuz kabarmaya ve köpürmeye başladı, şimdi buraya un ekliyoruz.
Tereyağını yayıyoruz (biraz yumuşatılmalıdır). Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın ve sıkı bir hamur yoğurun. Ardından nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 2 saat bekletin.

pasta için doldurma

Hamurumuz mayalanırken iç harcını yapacağız. Eti 7'ye 7 milimetrelik küpler halinde kesin.
Patates, ayrıca 7'ye 7 milimetrelik küpler halinde kesilir.
Soğan çok ince kesilmelidir.
Şimdi tüm malzemeleri karıştırın. Et, soğan, patatesleri bir kaba koyun. Ardından 125 gr eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice tuzlayın, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Her şey, doldurma bizim için zaten hazır. Şimdi turta yapmak için hamurun yanında durması, ıslatması, marine etmesi gerekiyor.

Pasta Oluşturmak

Sonuç olarak, hamur çoktan yükseldi. Onu çıkarıyoruz ve eşit olmayan iki yarıya bölüyoruz.
Daha büyük olan bir parça bir katman halinde yuvarlanır. Hamur açıldıktan sonra kalıba aktarmaya uygun olması için oklava üzerine sarıyoruz.
Formu önceden yağla yağlayın ve mahkeme haddelenmiş sacını yerleştirin. Oradaki dolguyu değiştirdikten sonra.
Eşit bir şekilde yayın ve kalan hamuru açın.
Daha iyi yapıştırma için turtanın kenarlarını yumurta ile yağlayın.
Şimdi rulo sacı üste koyup kenarlarını kapatıyoruz. Demir bir kalıbınız varsa, oklava ile üstüne yuvarlayabilirsiniz. Kauçuk bir kalıbım var, bu yüzden ellerimle yapıştıracağım.
Pastayı bir yumurta ile yağlayın, üstüne bir desen yapın ve bir yumurta ile kaplayın.

Şimdi keki 170 derecede 1 saat fırına koyun. Etli patatesli böreğimiz hazır. Sağlık için yiyin!

Yavaş bir tencerede etli ve patatesli lezzetli turta

Şimdi kıymalı mayalı turta hazırlayacağız. Pek çok insan benden mayalı hamurun nasıl yoğurulacağını göstermemi istiyor, bu yüzden başlangıç olarak sizinle birlikte pişireceğiz.

Bunun için ihtiyacımız var:

Doldurmak için ihtiyacımız var:

kuru soğan

Lezzetli bir turta yapma süreci:

Sütü rahat bir sıcaklığa önceden ısıtın. Sütü, hamuru seyrelteceğimiz bir kaseye dökün. Oraya bir yumurta gönderiyoruz. Çörekler veya tatlı turtalar için mayalı hamur istiyorsanız, iki yumurta daha iyidir. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Tatlı turtalar için şeker 5 yemek kaşığına çıkacaktır. Bir çay kaşığı tuz, bir paket instant maya ve hepsini karıştırın. Sütte şeker eriyene kadar karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Dipte hiçbir şeyin çizilmediğini, şekerin çözüldüğünü hissettiğimiz anda un eklemek mümkün olacaktır. Hamuru pandispanya usulünde değil, unun tamamı ilave edilerek yoğuruyoruz. Şimdi yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Başlamak için normun yarısını dökün ve önce bir kaşıkla karıştırın, sonra herkes için daha uygun olduğu için ellerimizle müdahale edeceğiz.
Tekrar un ekleyin. Kalın bir hamur elde etmeliyiz. Homojen bir kütle haline gelene ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
Margarini ocakta eritip hamurla birlikte kaseye ekleyin. İyice karıştırın ki margarin her tarafından emilsin.
Bu işlemden sonra ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin. Bu sürenin sonunda hamuru yoğurup turta için dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

pasta için doldurma

Bir soğan alın ve ince ince doğrayın. Daha fazla ekleyebilirsiniz, 400 gr kıyma varsa 200 gr soğan koymaktan çekinmeyin.
Multicooker'da kızartma modunu ayarladık. Biraz yağ dökün, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı, önce soğanlarımızı kızartmaya gönderiyoruz.
Soğan yumuşadıktan sonra kıymaya ekleyip soğanla birlikte kavurun. eğer varsa yağsız kıyma, örneğin tavuk, o zaman daha fazla yağ eklemek gerekecektir çünkü dolgunun sulu olması gerekir.
Etler kavrulup homojen bir renk aldıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Her şeyi tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan dolguyu bir bardağa koyun ve soğumaya bırakın.

Çok pişirici bir kasede bir pasta oluşturuyoruz

Bu süre zarfında hamur tekrar kabardı. Şimdi ondan bir turta yapacağız. İlk olarak, çok pişiricinin kasesini yağla yağlayın, böylece yemek daha sonra yapışmaz ve bir kek oluşturacağız.
Hamurumuzu alıp elimizle yoğuruyoruz. Yerleştiriyoruz ve dolgu için yanları yapıyoruz.
Dolguyu üstüne koyun.
Üzerine tereyağını eritmeden koyun. Küçük parçalara ayırıyoruz, bu böreğimize lezzet katacaktır.
Hamurdan küçük bir parça alıp elimizle yoğurup turtamız için bir kapak oluşturuyoruz. Metnin her iki yarısını da kenarlar boyunca birleştiriyoruz.
Kenarları yapıştırdıktan sonra, en sevdiğiniz herhangi bir deseni üstte oluşturabilirsiniz. Etli böreğin şeklini alması için 15 - 20 dakika bekletin.
Ardından, multicooker "pişirme" programını açın. Süre 1 saat seçin ve pişirin.
Pişirmeden 20 dakika önce keki ters çevirin ki üst tarafı güzelleşsin. 20 dakika daha gönderiyoruz.

Pasta hazır, çok muhteşem ve iştah açıcı çıktı. Kesebilir ve misafirleri tedavi edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Selamlar sevgili arkadaşım! Etrafta sadece tüm unun vücuda zararlı olduğunu duyabilirsiniz. Evet, tabii ki, kendini çok fazla kaptırırsan unlu Mamüller, o zaman sağlığınıza ve figürünüze iyi zarar verebilirsiniz. Ama öte yandan, sevdiğiniz bir parçayı kendinize ısmarlarsanız, yanlış bir şey yoktur. kokulu turta. Etli, patatesli ve soğanlı bir kefir turtası pişirmeyi ve ardından sizin için adım adım fotoğraflı bir tarif yapmayı öneriyorum. Nedense bana bu yazıda sunulan hamur işlerinden daha basit ve daha lezzetli bir şey yokmuş gibi geliyor.

Gerçekten çok, çok basit. Örneğin hamur kefir üzerinde hazırlanır ve mayadan daha kötü olmadığı ortaya çıkar. Dolgunun hazırlanması da oldukça zaman almaktadır. Bununla birlikte, isterseniz dolgu, en sevdiğiniz başka bir dolgu ile değiştirilebilir.

Örneğin tarifimde domuz eti kullandım. Ama isterseniz domuz eti yerine tavuk koyup patates ve tavukla turta yapabilirsiniz. Ve genellikle herhangi bir kıyma alabilirsiniz.

Patatesli etli börek nasıl pişirilir

Ürünler

Test için

Kefir - 200 ml.
Bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı.
Yumurta - 2 adet.
tatmak için tuz
Soda - 1 çay kaşığı

Doldurmak için

Kıyma - 300-400 gr.
Patates - 3-4 adet.
soğan - 1 adet.
Tuz, tatmak için baharatlar

Patates ve etli turta pişirmek için adım adım tarif

Hamuru hazırlayarak turtamızı hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için kefiri biraz tutmanız tavsiye edilir. oda sıcaklığı böylece biraz ısınır ve çok soğuk olmaz. Kefire soda ekleyin.

Tuz, her şeyi karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Ardından yumurtaları kefir haline getirin.

Bitkisel yağı dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Her seferinde iyice karıştırarak elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.

Kütlenin karıştırılması zorlaştığında, hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve hamuru ellerinizle yoğurun. Yoğururken küçük parçalar halinde un ekleyin. Hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.

hazır hamur geçiş yapıyoruz naylon poşet ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın.

Patatesli börek için et dolgusu

Kesilmiş et küçük parçalar. Eti daha kolay kesmek için bir kasede birkaç saat bekletebilirsiniz. dondurucu. Dondurulmuş et, yapılması zor olan küçük parçalara kesilebilir. taze et. Ve eti kıyma ile acı çekemez ve değiştiremezsiniz.

Soğanı da ince ince kıyın. Vaktiniz ve arzunuz varsa soğanı önceden kızartabilirsiniz.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Patatesleri olabildiğince küçük kesmek daha iyidir. Parçalar büyükse patatesler pişmeyebilir.

Doğranmış ürünleri derin bir kaseye yayıyoruz, tuz, baharat ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. İsterseniz dolguya ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Ama hepsi isteğe bağlı.

Patates ve etli turta topluyoruz

Yani hepimiz hazırız. Şimdi hamuru masaya yayıyoruz, 2 parçaya ayırıyoruz (bir kısım daha büyük, ikincisi daha küçük). Çoğunu bir tabaka halinde açıp bir fırın tepsisine koyuyoruz.

İkinci katmanı açın. Ve dolgunun üstüne koyun.

Pastanın kenarlarını düzgünce birleştiriyoruz. Dilerseniz kalan hamurdan yaprak kesip çiçek yapıp turtanın üzerini süsleyebilirsiniz.Yüzeye çırpılmış yumurta sürün. Etli turtamızı önceden 200C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 30-40 dakika pişiriyoruz.

Hepsi bu kadar, patatesli ve etli böreğimiz hazır. Kek sıcakken üzerine su serpilmeli, temiz bir havlu ile örtülmeli ve 10-15 dakika bu durumda bırakılmalıdır. Bu kekin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun!!!

Şekersiz ev yapımı pişirme sadece çaya ek olarak mükemmel değil, aynı zamanda çorbalarla servis edilen sıcak bir yemek görevi de görüyor. Patates dolgusu ile pişirirseniz doyurucu olur ve et eklediğinizde Rus sofrası için geleneksel olarak kabul edilen bir kombinasyon doğar. Bu tür hamur işlerini yapmak tatlıdan daha zor değil ama bir takım incelikleri hesaba katmak gerekiyor.

Etli ve patatesli börek nasıl yapılır?

Bu tür pişirme için çalışma şemasında, dolgunun özelliklerinden dolayı eylem sırasında bir değişiklik vardır. Bileşenleri tabi tutulmalıdır ısı tedavisi, yoğunluk derecesi tarif tarafından belirlenir. Bu esas olarak et gerektiren et için geçerlidir. uzun zaman Açık tam pişirme, ancak hızlı pişmiş bir hamurunuz varsa (kum, puf) patatesler de kaynatılmalı, fırınlanmalı veya kızartılmalıdır.

Bu tür pişirmenin birkaç özelliği:

Pastayı açmaya karar verirseniz, dolgunun en az yarısını önceden hazırlaması gerekecektir.
Dolgunun çiğ kalabileceği tek etli börek Tatar balesidir.
Hamurun dolguyu kaplayacak alanını birkaç kez delin - pişirme sırasında çıkan buhar, hazırlık için bekleme süresini azaltacaktır.
Sulu olması için kuş krema ile karıştırılır (ekşi krema alabilirsiniz) ve domuz eti / sığır eti konulabilir taze yağ.
Fırını / yavaş pişiriciyi kapattıktan sonra, yarım saat daha açmayın - doldurmanın gelmesine izin verin.
En yağlı et parçalarını seçmeyin ve kalite açısından kontrol ettiğinizden emin olun: leke yok, renk değişikliği yok.
Daha fazla doldurmak için patatesleri kesin büyük parçalar etten daha: böylece aynı anda istenen duruma ulaşacaklar.

Hamur

Bu tür pişirmenin temeli, kurnik (ulusal bir Slav yemeği) için kullanılan geleneksel maya versiyonundan, üzerinde açık turtaların yapıldığı Avrupa kurabiyesine ve doğranmışa kadar uzanır. Asıl mesele, etli ve patatesli bir turta hamurunun taze veya hafif ekşi olması gerektiğidir - bileşenlerin geri kalanının çalışması için bir çay kaşığı miktarında şeker hariç tutulur veya eklenir.

Fırında

Uzmanlar, böyle bir yemeği pişirme yöntemleri arasında önemli bir fark olmadığından eminler. Ancak, seçilen cihaza bağlı olarak bazı hileler göz ardı edilemez. Fırında etli ve patatesli bir turtanın (kum / puf değil) nemi artırmak için altına bir kap kaynar su koyarak pişirilmesi tavsiye edilir - dolgu sulu kalacaktır. Sıcaklığın değiştirilmesi arzu edilir: önce çok yükseğe ayarlayın, ardından 180-170 dereceye düşürün.

Yavaş bir ocakta

Bu mutfak gereçleri ev hanımları, kullanım kolaylığı ve pişirme sürecini mümkün olduğunca hızlandırma yeteneği nedeniyle sever. Yavaş pişiricideki turta, fırında olduğu gibi aynı çıtır kabuğu elde etmeyecek, ancak dolgu sululuğunu koruyacak ve güvenilir bir şekilde pişecektir. Burada 2 modda çalışabilirsiniz: standart - "pişirme", daha uygun - fırına benzer şekilde yapılandırılmış "çoklu pişirme". Çok pişiriciyle çalışmanın dezavantajı, pastanın yalnızca küçük çaplı olabilmesidir.

tarifler

Çok doyurucu yemek ağırlıklı olarak mutfaklarda bulunabilir Doğu ülkeleri. Ancak etli ve patatesli börek tarifi ve ek sebzeler Avrupa'da bile bulundu. Çok sayıda Gürcistan, Kazakistan, Tataristan halklarından ulusal fikirler dikizlenebilir ve deney uzmanları herhangi bir mayasız hamur tarifini kullanabilir ve onu istenen dolgu ile birleştirebilir.

Jöleli

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2392 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

arıyorsun kolay seçenek ev yapımı doyurucu pasta ama sınavında başarısız olmaktan mı korkuyorsun? Denemek jöleli hamur işleri. Özelliği, prova ve haddeleme olmamasıdır ve kompozisyon, tüm mağazalarda aramanız gerekmeyen bir dizi temel üründür. Bu sahadaki ilk çıkışın olsa bile mutfak Sanatları, girişimin başarısı konusunda endişelenemezsiniz.

İçindekiler:

mayonez - 60 gr;
ekşi krema - 1/3 su bardağı;
un - 1,2 su bardağı;
yumurtalar - 3 adet;
soda - 3 gr;
peynir - 115 gr;
et posası - 200 gr;
patates - 3 adet;
ampul;
kızartmalık yağ);
tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

İlk 6 bileşeni (rendelenmiş peynir) kullanarak hamuru yapın.
Soğanı et parçalarıyla kızartın (liflere karşı kesin).
Rendelenmiş patatesleri tanıtın, tuzlayın, baharat atın.
Hamurun yaklaşık yarısını kalıba dökün. Dolguyu eşit şekilde koyun, kalan yarısı ile kapatın.
Fırını 185 dereceye ısıtın, hamur işlerini yarım saatten biraz fazla pişirin.

Kıyma ile jöleli

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1889 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

Hızlı jöleli turta patates ve kıyma ile de çok pişirici kullanılarak, "fırınlama" veya "çoklu pişirme" işlevleri kullanılarak pişirilebilir. İkincisi, bir fırınla çalışmaya benzer: manuel olarak ayarlarsınız istenen sıcaklık, ısıtma düzenini değiştirebilir (tüm modeller için değil), saati ayarlayabilirsiniz. Tarif bir öncekinden farklı çünkü. Burada ekşi maya kullanılır (bir kefir analogu) ve et bileşeni kıyma haline getirilir.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
ekşi hamur - 200 mi;
un - 180 gr;
soda - 1/2 çay kaşığı;
kıyma - 300 gr;
patates - 2 adet;
ampul;
tuz biber;
kase yağı.

Pişirme metodu:

İlk 4 üründe, başla meyilli, gözleme benzemelidir.
Soğanı soteleyin, kıymayı kızarana kadar kızartın.
Patatesleri kaynatın, küpler halinde kesin veya ezin, patates püresi haline getirin.
Çok pişirici kasenin üzerine yağlı bir peçete sürün, hamurun yarısını doldurun. Yukarıdaki et patates püresi, testin geri kalanı.
Çanağı 55 dakika "pişirme" konumunda tutun. Sinyal duyulduğunda 10 dakika bekletin.

Tatar turtaları

Süre: 2 saat 15 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 7803 kcal.
Amaç: şenlik masasında.
Mutfak: Tatar.
Zorluk: orta.

"Balesh" adı verilen etli ve patatesli Tatar turtaları, çoğunlukla tatillerde servis edilmelerine rağmen, sadece hamur işleri değil, neredeyse tam bir öğündür. Öne çıkan özelliklerden biri, dolguya eşlik eden et suyu. Sıvı hemen bir tabağa aktığı için patatesli böyle bir etli turtayı dikkatlice kesmeniz gerekir. Bitmiş yemek, yaratılmasındaki olası zorlukları fazlasıyla öder ve tasarım ilkesi, tarife ekli fotoğraflarla açıklanacaktır. Fırın maksimumda önceden ısıtılır, ancak balesh 190 derecede pişirilir.

İçindekiler:

kuzu eti - 1 kg;
patates - 1,5 kg;
soğan - 3 adet;
ekşi krema - 260 gr;
tereyağı - 50 gr;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 1 çay kaşığı;
tuz;
süt - 110 mi;
un - 1 kg;
mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri ince ince dilimleyin. Et parçalar halinde kesilir.
Listeden kalan ürünleri tek tek bağlayın. Ortaya çıkan topakları oluşturduktan sonra birkaç dakika ellerinizle yoğurun.
2/3 ayırın, 5 mm kalınlığında bir daire açın. Forma aktarın, kenarları yüksekte tuttuğunuzdan emin olun.
Pastayı doldurun, bir bardak su dökün, tuz. Kenarları üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Hamurun geri kalanını merdane ile açın (bir parçayı Ceviz), pastasını örtün. Dikişleri düzenleyin.
Ortasına 3 cm çapında bir delik açın, bir hamur topuyla kapatın.
2 saat pişirin, sıcak fırının altına bir kap kaynar su koyun. Servis yaparken kapak hamurdan çıkarılır.

Kapalı

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2308 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Yunan.
Zorluk: kolay.

İnanılmaz basit ve lezzetli kapalı turta etli ve patatesli geldi Yunan mutfağı. Hamur tarifi değişmedi ve tavuğun görünümü nedeniyle dolgu daha tatmin edici hale geldi - orijinalde patatesler buharda pişirilmiş veya haşlanmış pirinç ve sütle karıştırılır. Küçük turtalar veya büyük turtalar yapabilirsiniz. yuvarlak pasta- her durumda, güzelce sonuçlanmalı.

İçindekiler:

Yumurta;
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
un - 2 su bardağı;
kaba tuz - 1 çay kaşığı;
tavuk fileto- 300 gram;
patates - 600 gr;
baharat.

Pişirme metodu:

Kıyma filetosunda ilerleyin. Söndürmek. Patatesleri haşlayın, soyun, ezin.
Yumurtayı çırpın, oraya tuz ve un ekleyin. Yağ dökün.
Elastik bir hamur yapın ve hemen ikiye bölün.
Bir fırın tepsisine haddelenmiş bir parça koyun (yağlamayın), üstüne - bir patates-et kütlesi. Başka bir katmanla örtün.
Sıcaklık fırın- 180 derece, zamanlayıcı - 45 dakika.

puf

Süre: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 3585 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Pişmek katmanlı kek- acemi bir hostes için bile uygulanabilir bir görev. Lezzet - çok gevrek ve lezzetli hamur, çeyrek saat içinde halledilebilir. Sadece bir şey önemli koşul: çalışma kütlesinin ısınmasına izin vermeyin - sıcaklığı 18-20 dereceyi geçmemelidir, bu nedenle ellerinizle hafifçe ve kısaca yoğurmanız gerekir. Lütfen şunu unutmayın: bu tarif bardaklar 250 ml'lik bir hacimle belirtilmiştir.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
tereyağı - bir paket;
ekşi krema% 15 - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurta 1 kedi. - 2 adet;
bir tutam tuz;
buzlu su - 140 mi;
yağsız fileto - 300 gr;
patates - 4 adet;
bir demet maydanoz;
baharat.

Pişirme metodu:

yumuşak yağ unu doğrayın, bir slayt oluşturun.
Ekşi kremayı suyla seyreltin, birkaç gram tuz ve bir bardak yumurta ile çalkalayın, tereyağlı un karışımının üzerine dökün.
Hamuru hızlıca yapın, dondurucu ile soğutun (12 dakika).
Eti olabildiğince öğütün, küçük bir parça (5 gram) tereyağında baharatlarla kızartın.
Patatesleri şeritler halinde kesin, aynı yere atın, haşlamak için biraz su ekleyin (yaklaşık çeyrek saat).
Hamuru açın, bir oklava ile bir fırın tepsisine aktarın (yarısı boş kalmalıdır).
Dolguyu soğumaya bırakın, maydanozla birlikte gelecekteki turtanın dibine koyun. Hamurun yarısı ile kapatın, kenarlarını sarın.
Yumurta kütlesi ile yağlayın, çatalla delikler açın. Bekleme süresi - yarım saat, sıcaklık - 190 derece.

kefir üzerinde

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2593 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Bu kefir turtası bir çeşit etli jöle, sadece açık olacak. Hamuru belli bir kıvama getirecekleri için kefir miktarı belirtilmemiştir. Yaklaşık olarak bu bir bardaktır. çeşitlendirmek geleneksel doldurma etle kızartılmış herhangi bir sebze karışımını kullanabilirsiniz - hamur işleri verir hoş tat.

İçindekiler:

fileto - 450 gr;
patates - 250 gr;
havuç - 200 gr;
kızartmalık yağ;
kefir;
yumurtalar - 4 adet;
un - 300 gr;
kabartma tozu - 10 gr;
baharat.

Pişirme metodu:

Dolgunun hazırlanması şuna benzer: havuç ve küçük et parçaları hızla kızartılır. Patatesler soyulur ve ince tabakalar halinde kesilir.
Kalan bileşenler, bileşim kaşıktan yavaşça akacak şekilde karıştırılır.
Formu dönüşümlü olarak havuç-et ve patates katmanlarıyla doldurun. Her şeyi hamurla kapatın.
190 derecede alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin.

Maya hamurundan

Süre: 1 saat 50 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 3357 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Ev hanımlarının sevdiği hamur çeşitleri arasında maya, çok kaprisli olduğu için en az bahsedilenidir. En ufak bir hata - ve pişirme kabarmaz, lastik gibi olur veya çabuk kurur. Burada verilen mayalı hamur tarifi, ürünlerin kalitesi yüksekse bu eksikliklerden yoksundur ve en deneyimsiz aşçıya bile tabidir.

İçindekiler:

kefir - 125 mi;
süt - 125 mi;
kuru maya - 7 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
Yumurta;
un - 0,5 kg;
ayçiçek yağı - 70 mi;
et - 200 gr;
patates - 2 adet;
baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Bir bardak sütü kaynar su dolu bir kapta birkaç dakika bekletin. Şekeri dökün, mayayı orada eritin.
Hamuru, sürgü tarafından toplanan elenmiş unun üzerine dökün. Ilık kefir, yumurta, yağı karıştırın. Yumuşak bir topak yapın, pilin altında veya fırında kabarmaya bırakın.
Eti patates gibi ince ince doğrayın. Kızartın, tuzlamayı unutmayın. Soğumaya bırakın.
Hamurun yarısını bir dikdörtgen şeklinde açın, üstüne bir et tabakası yapın ve aynı ince rulo yarısı ile örtün. Kenarları yukarı çevirin.
190 derecede yarım saat pişirin.

Sığır eti ve patates ile

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2533 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Hollanda.
Zorluk: orta.

Bu doyurucu hamur işinin orijinal tarifi, dolgu için balık kullanımını içeriyordu, ancak sığır eti, domuz eti ve hatta kümes hayvanları ile de çok ilginç çıkıyor. Vurgu, yoğrulması kolay, yuvarlanması kadar kolay ve hatta gerekirse dondurulabilen hamurdur. Bu yemek senin olabilir. arama kartı ve ziyaret sırasında kurtuluş beklenmedik misafirler.

İçindekiler:

ekşi krema %20 - 185 gr;
yumurtalar - 3 adet;
un - 300 gr;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
soda - 1/2 çay kaşığı;
limon suyu;
ampul;
sığır eti - 200 gr;
patates - 200 gr;
krem peynir - 100 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı bir çatalla bir yumurta ile hafifçe karıştırın, çok zayıf bir şekilde çırpın - sadece tek tip bir yapı için.
Dökme ürünler ekleyin (sodayı söndürün). Hamuru ellerinizle yoğurun. Dolguyu yapacağınız süre boyunca buzdolabında saklayın.
Sığır eti ince doğrayın, mutfak robotundan geçirin. Soğanı yağsız kızartın (yanmaması için birkaç yemek kaşığı su ekleyin).
Tuzlu patates dilimleri.
Hamur hacminin 3/4'ünü açın, şekil verin, yüksek kalın kenarlar bıraktığınızdan emin olun.
Patates, sığır eti, soğan katmanları koyun. Karışımı dökün krem peynir yumurtalı.
Hamurun geri kalanını şeritler halinde açın, dolguyu onlarla çapraz olarak örtün ve bir kafes yapın.
190 derecede yaklaşık 45 dakika pişirmeniz gerekiyor, ancak renge göre yönlendirilmelisiniz.

kumlu

Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 3085 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Etli ve patatesli turta için ideal hamur mayasız kurabiyedir. Basit, hızlı, dondurmaya uygun, kendine has bir tadı yoktur ve bu nedenle evrenseldir. Böyle bir taban için pek çok tarif var, ancak kesinlikle yumurtaya esneklik veren tereyağı, un ve gevreklik katacak biraz sirke içerecektir. Pişirmeye çalışın ve herhangi bir durum ve ruh hali için pişirme arasında olacaktır.

İçindekiler:

un - 300 gr;
tereyağı - 120 gr;
yumurtalar - 2 adet;
elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
domuz eti - 350 gr;
patates - 2 adet;
kimyon.

Pişirme metodu:

İlk 5 üründen yoğun bir hamur yapın, bir saat buzdolabında bekletin.
Eti ince ince doğrayın, patatesleri - ince şeritler halinde, soğanları keyfi olarak doğrayabilirsiniz. Karıştırın, bir çay kaşığı kimyon ekleyin. Çeyrek saat kızartın.
Soğuk hamuru eşit olarak bölün. İlk parçayı turtalar için klasik forma göre gerin.
Dolguyu içine yayın, pürüzsüz. İkinci haddelenmiş parça ile örtün.
Sıcak (190 derece) fırına gönderin. 50 dakika bekleyin.

Kıymalı patates püresi

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 3230 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

Kıymalı hızlı patates püresi turtası kısmen lazanyayı andırır, çünkü ilginç bir montaj yöntemi kullanır: kesildiğinde birkaç katman göreceksiniz. İş süreci maksimuma basitleştirilmiştir, çünkü. hamur yapmaya gerek yoktur ve dolgu için patates püresi yapmak kolaydır. Yumuşak peynir tereyağı ile değiştirilebilir. Bu kek için sıcaklık 200 derecedir.

İçindekiler:

puf böreği(katmanlar) - 3 adet;
kombine kıyma - 300 gr;
patates - 3 adet;
süt - 50 mi;
tuz, baharatlar;
sebze yağı;
yumuşak peynir - 200 gr;
Yumurta.

Pişirme metodu:

Kıymayı kızartın, ayrı ayrı patates püresi yapın. Her iki kütleyi de sıcak değil karıştırın, baharatlayın.
Hamur katmanlarını açın, kesmeyin.
İlkini bir fırın tepsisine yerleştirin, patates-et karışımının yarısını serbest kenarlarını (3 cm) koruyarak üstüne gerin. Biraz peynir serpin.
Üzerine ikinci katı koyun, dolguyu ve peyniri tekrarlayın.
Üçüncü bir katmanla örtün, kenarları birleştirin, bükün.
Yüzeye bir yumurta uygulayın. Pişirme için yarım saat bekleyin.

Açık

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 3728 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

İştah açıcı pasta aç etli ve patatesli harika görünüyor ve hayran bırakıyor harika tat, oluşturmak için minimum çaba gerektirmesine rağmen. katmanından önce rendelenmiş peynir profesyoneller dolguyu rendelenmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile baharatlamayı tavsiye ediyor. Peynir çeşitlerinin sayısıyla da oynamaya değer - bu, yemeğinizi daha da ilginç hale getirecektir.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
ekşi krema - 300 gr;
margarin - yarım paket;
peynir - 150 gr;
Yumurta;
tuz - 3 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
et - 300 gr;
patates - 200 gr;
kızartma yağı.

Pişirme metodu:

Doğranmış eti kızartın.
Patatesleri haşlayın, patates püresi yapın.
Un, kabartma tozu, tuz, margarin ve yarım su bardağı ekşi kremadan hamur yapın. Her zaman kenarları 4 cm olacak şekilde onlarla bir form doldurun.
Soğuyan harcı yayın. Yumurta-ekşi krema kütlesini dökün, peynir cipsi ile kaplayın.
190 derecede, fırın 35 dakika çalışmalıdır.

kuzu eti ile

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2883 kcal.
Amaç: çay için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Kuzu, deneyimsiz bir hostes için daha fazla dikkat gerektiren zor bir ettir. için bir dolgu olarak tuzlu hamur işleri nadiren kullanılır, ancak doğru adım adım tarifi bulursanız, onu sulu tutabilir ve harika bir yemek yapabilirsiniz. Bu kuzu ve patates turtası, açıklanan teknolojiyi tam olarak takip ettiğiniz takdirde sizi memnun etme şansına sahiptir.

İçindekiler:

kuzu eti - 250 gr;
patates - 250 gr;
un - 2,5 su bardağı;
Yumurta;
tuz;
su - bir bardak;
tereyağı - 75 gr;
ekşi krema - 60 gr;
baharat.

Pişirme metodu:

Unu 2/3 parça tereyağı, ekşi krema, tuz ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doldurma işlemi yapılırken hamur buzdolabında bekletilir, sarılır. streç film.
Kuzu eti ve patatesleri özdeş küçük küpler halinde kesin. Baharat serpin, yarım saat bekletin.
Hamurun 3/4'ünü şekle (+kenarlara) göre açın, içini doldurun, su ekleyin.
Kalan yağı ekleyin. Havanın kaçmasına izin vermek için delinmesi gereken bir hamur tabakasıyla örtün.
200 derecede yarım saat kahverengileştirin, ardından sıcaklığı 15 derece düşürerek yaklaşık bir saat pişirin.

test yok

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1214 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

Hamursuz turta - daha çok güveç gibi iyi bir besleyici akşam yemeği olabilir. Bir hindi filetosu alın, taze otlar ve soğan ekleyin ve diyetiniz olacak ve kesinlikle sağlıklı hamur işleri, erkeklerin bile en yüksek puanı takdir edeceği. Benzer şekilde etli ve karnabaharlı bir "turta" pişirebilirsiniz: pişirildiğinde patatese benzer bir kıvam verir.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
tereyağı - 10 gr;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
yumurtalar - 2 adet;
hindi (fileto) - 300 gr;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Patates püresi yapın. Dönüşümlü olarak yumurtaları, yumuşatılmış tereyağını tanıtın. Tuz. kadar un serpin yoğun kıvam, bu nedenle hacmi diğer ürünlerin özelliklerine bağlı olacaktır.
Filetoyu ince ince doğrayın, bir karıştırıcıda kaydırın. Suya dökün, yarım saat pişirin. Yeşillik serpin.
yarıdan patates hamuru açık bir form oluşturun. Doldurma ile doldurun, kalan kütle ile kapatın.
Kızarana kadar pişirin. Sıcak ye.

Video

Ve fırında pişmiş patatesler haklı olarak favori olarak kabul edilir. ev yemeği. Ve hepsi, hoş kokulu iştah açıcı kokusu çocukluğundan beri herkese tanıdık geldiği için. Bir büyük pasta gencinden yaşlısına tüm aile fertlerinin karnını doyurabilir. Ve nazik ve hakkında sulu tat konuşmaya gerek yok - bir anda boş bir tabak her şeyi kendisi için söyleyecektir. Sevdiklerimizi en sevdiğimiz ikramla şımartalım.

Patates Özellikleri

Patates gibi bir malzemeyi pişirmenin özelliklerini dikkate alırsak, o zaman alamet-i farikaürün pişirme süresi denilebilir. Zamanla, normal bir patates dilimi, bir et parçası kadar uzun süre pişirilebilir, bu nedenle çoğu zaman ikisini de koyarlar. haşlanmış patatesler veya ince dilimler halinde kesin. Fırın kıyma bazında pişirilirse, patatesler çoğunlukla patates püresinde püre haline getirilir. Et parça halinde kullanılıyorsa, o zaman sebze halkaları ince kesin.

Çeşitli doldurma seçenekleri

Aslında hazırlanıyor geleneksel bir yemek, birçok ev hanımı, her seferinde yeni bir şey sunarak olağan tariften ayrılıyor. Böylece, kesinlikle beklenmedik tarifler. Fırında patatesli turta hazırlarken, sığır etinden tavuğa kadar her türlü eti alabilirken, yemeğe soğan, mantar, havuç, balkabağı, kabak, otlar ve hatta patlıcan eklenebilir.

Kıymalı ve patatesli börek

Bugün yumuşak bir domuz turtası pişireceğiz. Sevdiklerinizi eşsiz bir incelikle memnun etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

kıyılmış domuz eti - 400 gr (hazır yarı mamul bir ürünle değiştirilebilir)
taze patates - 8 adet;
süt - 1 bardak;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 2 adet;
tuz biber.

Mayalı turta hamurunu yağsız koyacağız. Onun için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

buğday unu ödül- 250 gr;
kuru maya - 20 gr;
ılık su - 125 gr;
tuz - ¼ çay kaşığı.

hamur yoğurmak

Bir kase alıp içine unu eliyoruz, mayanın dökülmesi gereken yerde bir girinti yapıyoruz ve ardından 50 mililitre su döküyoruz. Unun tamamını su ve maya ile karıştırmayacağız, sadece girintilere ve üst kısımlara dokunacağız. Artık kütleyi kapatabilir ve yarım saat bekletebilirsiniz. Maya iyice kabarınca suyun geri kalanını (mutlaka ılık) ekleyin, tuz ekleyin ve sert hamur yoğurun. Kompozisyonu yarım saat daha maya ile doyurmaya bırakın.

Et ve pişirme malzemeleri ile turta

Patatesleri soyun ve patates püresi gibi haşlayın, ezin, süt ve tereyağı ekleyin. Domuz eti çevirin, ince doğranmış soğanı bir tavada kızartın, haşlanmış yumurtaöğütmek. Kıymanın kızartılmasına gerek yok, ayrı bir kapta kıyma ile karıştırın. kızarmış soğan ve yumurta, tuz ve karabiber. Patates ve et dolgusunu daha sonra turtanın üzerine kat kat koyacağımız için birbirine karıştırmayacağız.

Bitmiş hamur tekrar yoğrulmalı, iki parçaya bölünmeli, her ikisi de fırın tepsisinin boyutuna göre hafifçe un serpilerek açılmalıdır. Fırın tepsisine yağla yağlanmış parşömen kağıdı serip ardından açılan hamurdan bir kat yerleştirip elimizle kenarlarını oluşturuyoruz.

katman oluşumu

Ardından, hamurun yarısını hamurun yüzeyine yayın. kıyma, patates püresini doğrudan kıymanın üzerine koyun, düzeltin ve kalanlarla örtün et doldurma. Böyle bir pişmiş, sadece iki kat dolgu yapılırsa tadını kaybetmez. Ayrıca, sipariş birincil bir rol oynamayacaktır. Bu nedenle dolgunun serilmesi sürecini hosteslerin takdirine bırakacağız.

Üstü ikinci bir mayalı hamur tabakasıyla kapatıp kenarlarını sıkıştırıyoruz. Sadece turtanın ortasında bir delik açmak veya üst katmanı birkaç yerde çatalla delmek için kalır. Fırında patatesli böyle bir turta 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir.

Lahana ve patates ile jöleli turta

Aşağıdaki tarif, zamanını feda etmeden değerlendiren ev hanımlarına hitap edecek. lezzetlilik hazır yemek. İhale jöleli turtalar herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir, hepsi sizin hayal gücünüze ve buzdolabında yiyeceklerin bulunup bulunmadığına bağlıdır. şimdi yapacağız lahana dolması. Test için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

en yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı;
kefir (herhangi bir yağ içeriği) - 1 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
sirke ile söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 50 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Doldurma aşağıdaki bileşenleri içerecektir:

beyaz lahana - 400 gr;
orta boy havuç - 1 adet;
patates - 2-3 adet;
soğan - 1 adet;
isteğe bağlı maydanoz;
sebze yağı.

Fırında patatesli jöleli börek yeteri kadar hazırlanır. sıvı hamur. Bunun için ayrı bir kapta yumurtaları ve tuzu karıştırın. Yumurtalara ekleyin (bunun için sirke değil kefir kullanabilirsiniz) ve bitkisel yağ. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, elenmiş unu (her biri yaklaşık bir çorba kaşığı) yavaş yavaş ekleyin ve meyilli kıvama getirin. düzgün tutarlılık böylece topaklar olmaz.

Sebzeli turta için dolgunun hazırlanması

Patatesli fırın böreği, ilave olarak kullanılırsa çok daha lezzetli olacaktır. sebze karışımı. Başlamak için soğanları ve havuçları doğrayın: soğanı kabuğundan soyun ve ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin kaba rende. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin, lahanayı doğrayın. Tüm sebzeleri yağla yağlanmış bir tavaya gönderip karıştırarak patatesler yarı pişene kadar pişireceğiz. Bu, lahananın yanmaması için kısık ateşte yapılmalıdır, gerekirse tavaya biraz su ekleyin.

Fırında patates ve sebzeli dolgu turtası: son dokunuş

Çok az işlemimiz kaldı. Fırını 200 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisi alın ve yağlayın (parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz). Sıvı bazın yarısını kalıbın dibine dökün, ardından tüm dolguyu yayın, hamurun geri kalanı son kat olarak gidecektir. Yaklaşık 20 dakika pişirin, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.

Bu tarifin bazı varyasyonları vardır, örneğin, kızarmış sebzelere ek olarak bir avuç kızılcık veya yaban mersini (şekersiz herhangi bir meyve) eklendiği patates, lahana ve çilek ile fırında bir turta yapabilirsiniz.

Rustik hızlı pasta

Ve son olarak, tarifi sunuyoruz aceleyle, deneyimsiz bir acemi aşçının bile kolayca ustalaşabileceği, çünkü hazır puf böreği temel alacağız. İşte malzemelerin tam listesi:

hazır puf böreği - 1 kat;
büyük patatesler - 2 adet;
soğan - 2 adet;
süt - 1/4 su bardağı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
ayçiçek yağı;
(veya diğer) - 150 gr;
tuz;
zevkinize biber.

Pişirme işlemi

patates dolması bir tavada kızartın, sebzeleri şeritler halinde kesin. kaldırıldıktan sonra bitmiş bileşen tavadan tuzlamayı unutmadan yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı aynı yağda kızartın. Böyle bir yemeğe halk arasında şu ad verilir: rustik patates turtası. Hamur sadece alt tabakada olacak. Katmanı açıp önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, kenarlarını oluşturuyoruz ve hamuru birkaç yerde çatalla deliyoruz - bu, istenmeyen şişmeyi önleyecektir. Dolgunun tamamını bir hamur tabakasının üzerine yayıp önceden 180 derece ısıtılmış fırına 10 dakika gönderiyoruz.

Altın kahverengi için

Şu anda, doldurmayı hazırlayın peynir kütlesi vermek altın kahve basit hamur işlerimiz. Yumurtayı çırpın ve üzerine süt ekleyin, her şeyi tuz ve karabiber ekleyin ve son olarak kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Turtayı fırından çıkarıp tüm yüzeyi peynir karışımıyla doldurup 20-25 dakika daha pişmeye gönderiyoruz. Fırında ızgara işlevi varsa, yemek hazır olmadan 5 dakika önce bu modu açın. Böylece fırında patatesli böreğimiz ( basit tarifler her zaman deha ile ayırt edilir) sulu, kırmızı ve hoş kokulu olacaktır.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır