Bir waffle makinesi için ince waffle tarifi. Çıtır waffle (elektrikli waffle makinesi tarifi)

Elektrikli waffle makinesinde 1 klasik çıtır waffle
2 Viyana usulü yemek
3 Belçika tatlısı
4 Sovyet gözleme makinesi için waffle tarifi
5 Süzme peynirden nasıl pişirilir?
6 Yumuşak ev yapımı waffle
7 Ev yapımı gözleme ruloları
8 Hollandalı pişirme seçeneği

Gofretler, karakteristik bir hücresel yüzeye sahip özel bir çerez türüdür. Koşullar altında hazırlanmaları için ev yemeği sağlanan özel cihazlar. Bir waffle makinesinde belirli bir waffle tarifini kullanarak çeşitli ürünler yapabilirsiniz: kabarık veya ince, yumuşak veya çıtır. Örneğin, en ilginç seçeneklerden bazılarını dikkate almaya değer.

Elektrikli waffle makinesinde klasik çıtır waffle'lar

Geleneksel olarak waffle'lar ince kekler olarak kabul edilir., kek ve diğer tatlıları yapmak için kullanılır. Onları evde yapmak için elektrikli waffle demiri kullanmak en iyisidir. Bugün herhangi bir özel mağazadan satın alınabilir. Bir waffle demirindeki en kolay waffle tarifi, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

250 mililitre tam yağlı süt;
200 gram şeker;
4 yumurta;
320 gram un;
150 gram tereyağı.

Bu waffle'ları nasıl düzgün bir şekilde hazırlarsınız:

İlk önce hamuru yapın. Bunu yapmak için ilk adım tereyağını eritmektir.
Yumurtaları şekerle öğütün ve ardından bir mikser ile iyice çırpın.
Karıştırmayı bırakmadan sütü ve soğutulmuş tereyağını dökün.
Tüm unu ekleyin. Küçük porsiyonlarda girmeniz gerekir. hazır hamur mümkün olduğunca tekdüze olmalıdır.
Elektrikli gözleme demirini prize takın. Cihaz iyi ısınmalıdır.
Yüzeye biraz hamur dökün ve kapağı kapatın.
1,5-2 dakika pişirin.

Bu basit işlemler sonucunda klasik çıtır gofretler elde edilir. Boşluklar hala sıcakken istenirse boynuz şeklinde bükülebilir ve herhangi bir dolgu ile doldurulabilir.

Viyana usulü yemek pişirme

Zevk alan insanlar arasında daha az popüler değil "Viyana" waffle. onlar çok klasik çıtır tabaklardan daha kalın ve narin, havadar bir ortası var. Bu tür ürünler elektrikli waffle demirinde de pişirilebilir. Doğru, bu daha büyük hücrelere sahip özel formlar gerektirecektir. Viyana'da waffle yapmak için şunları yapmanız gerekir:

350 gram un;
100 gram şeker;
3 yumurta;
200 gram tereyağı;
250 mililitre süt;
20 gram limon suyu;
10 gram kabartma tozu.

Kabarık waffle yapma yöntemi:

Tereyağını şekerle iyice ovun.
Yumurtaları çırpın ve aynı anda sütü dökün.
Karıştırmaya devam ederek un ekleyin, kabartma tozu ile önceden karıştırın.
Limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bitmiş hamuru bir kalıba aktarın ve yaklaşık beş dakika pişirin. İş parçasının yüzeyi iyice kızarır kızarmaz ürünler çıkarılabilir.

Hassas Viyana waffle'ları soğuduktan sonra bu şekilde yenebilir veya herhangi bir tatlı krema ile bulaşarak çiftler halinde katlayabilirsiniz.

Belçika tatlısı

Özel ilgiye değer Belçika waffle'ları. tutarlılıkla onlar daha çok turta veya çörek gibi. Bu etki elde edilir hamura çırpılmış proteinler ekleyerek veya maya kullanarak. klasik için Belçika waffle'ları gerekir:

200 gram un;
110 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
3 yumurta;
30 gram şeker;
5 gram kabartma tozu;
250 mililitre süt;
bir tutam vanilya.

Elektrikli gözleme demirinde de tatlı yapabilirsiniz. Bunun için:

Unu eleyin ve ardından diğer kuru malzemelerle (tuz, şeker, kabartma tozu ve vanilya) birleştirin.
Sarıları beyazlardan ayırın. Daha sonra ayrı bir kapta yağ ile öğütün.
Yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin. Topak olmadığından emin olun.
Yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin. İşlemi kolaylaştırmak için önce buzdolabında bir süre bekletilmeleri gerekir.
Her iki kütleyi bağlayın.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın.
Üzerine hamuru yayın.

Yumuşak Belçika waffle'ları genellikle çilek, dondurma veya çeşitli şuruplarla tüketilir.

Birçok evde waffle ızgaraları Sovyet döneminden beri korunmaktadır. Tasarım gereği, modern cihazlardan önemli ölçüde farklıdırlar. Sovyet waffle makinesi geleneksel bir ocakta ısıtılan kulplarla donatılmış, oluklu bir yüzeye sahip iki dökme demir kızartma plakasından oluşur. İçinde yemek pişirmek popüler tatlı anneannelerimiz bile kullandı sonraki tarif:

½ paket margarin (100 gram);
200 gram şeker;
2-3 gram sofra tuzu;
biraz vanilya;
400 gram un;
3 yumurta;
50 gram yağlı ekşi krema;
12 gram kabartma tozu.

Waffle hazırlama yöntemi:

Yumurtaları şekerle çırpın. Yüzeyde küçük bir köpük görünmelidir.
vanilin ekleyin.
Ayrı bir tabakta ekşi kremaya soda ekleyin.
Her iki kütleyi bağlayın.
Yumuşatılmış margarini ekleyin.
Tuz ve ardından yavaş yavaş un ekleyin.
Hamuru çırpma teli ile karıştırarak kalın ekşi krema.
Waffle demirinin her iki tarafını önceden ısıtın.
Hamurun bir kısmını bir yüzeye dökün. Ardından bir kapakla bastırın ve birkaç dakika bekleyin.

Altın gofret tabakaları istiflenebilir. Ancak çoğu zaman yuvarlandılar ve çeşitli tatlı dolgularla (yoğunlaştırılmış süt veya kremler) dolduruldular.

Süzme peynirden nasıl pişirilir?

Lezzetli ev yapımı waffle yapılabilir. lor hamuru. Doğru, kalın oldukları ortaya çıkıyor, bu nedenle pişirme için büyük hücreli derin kalıpların kullanılması tavsiye edilir.

Test için ihtiyacınız olacak:

200 gram süzme peynir (tercihen %9);
50 gram şeker ve aynı miktarda tereyağı;
120 mililitre tam yağlı süt (%3,2);
5 gram kabartma tozu;
2 yumurta;
120 gram buğday unu;
10 gram vanilya şekeri.

Süzme peynirli waffle nasıl yapılır:

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve malzemeleri hafif bir köpük oluşana kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Süzme peynir ekleyin, bir elekten geçirin.
Süt girin. Normal bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
Eritilmiş ama sıcak olmayan tereyağı ekleyin.
Önceden kabartma tozu ile karıştırılmış unu porsiyonlar halinde dökün.
Kalın ve hafif yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Yaklaşık 10 dakika ayakta durmasına izin verilmelidir.
Hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış ve önceden yağlanmış ayçiçek yağı gözleme demirinin alt yüzeyi. Üst kapakla kapatıp 4 dakika bekletin.

Hazır kabarık waffle'lara hafifçe pudra şekeri serpilebilir ve çay veya kahve ile tatlı bir tatlı olarak servis edilebilir.

Yumuşak ev yapımı waffle

Waffle, Amerikalıların en sevdiği yiyeceklerden biridir. Burada genellikle yumuşak ve kabarık yapılırlar.

Bu ev yapımı waffle'ları yapmak için ihtiyacınız olan:

250 gram ekşi krema;
tuz;
3 yumurta;
100 gram şeker;
5 gram kabartma tozu;
400 gram buğday unu.

Bu durumda, en basit teknoloji kullanılır:

Şekerli yumurtalar önce kabarık bir köpük haline getirilmelidir.
Ekşi krema ekleyin.
Kalan kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Hamur pürüzsüz ve homojen olmalıdır.
Karışımdan birkaç yemek kaşığı waffle demirinin alt yüzeyine dökün. En fazla iki dakika pişirin.

Daha çok yumuşak çörekler gibi olan çok gür ürünler elde edilir.

Ev yapımı waffle ruloları

Elektrikli bir waffle makinesinde, orijinal tüpleri sadece birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz.

Tek ihtiyacınız olan 5 temel bileşen:

150 gram şeker;
3 yumurta;
biraz vanilya;
100 gram tereyağı (veya margarin) ve aynı miktarda buğday unu.

Bu yemeği kendiniz yapmak hiç de zor değil:

İlk önce hamuru hazırlamak için yumurtaları önceden yumuşatılmış tereyağı ile bir çatalla dikkatlice öğütün.
Şeker girin.
Vanilya ile azar azar un ekleyin. Bitmiş hamur, sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
gres sebze yağı gözleme demirinin iyi ısıtılmış çalışma yüzeyleri.
Alt tavaya bir çorba kaşığı hamur dökün.
Üst form ile örtün ve biraz bastırın.
2-3 dakika bekleyin. Buhar akışı durur durmaz waffle demiri açılabilir.
Kırmızı tabaka hala sıcakken, bir bıçakla dikkatlice kaldırılmalı ve kenarı sarılarak bir tüp ile bükülmelidir.

Boşlukların sadece bir tabağa konulması ve sıcak çay veya soğuk süt ile servis edilmesi gerekecektir. İstenirse tüpler tatlı ile doldurulabilir. kalın krem, ona biraz fındık veya kuru meyve ekleyerek.

Hollandalı pişirme seçeneği

Tatlı sevenler için gerçek bir lezzet şöleni, orijinal Hollanda waffle'ları olacaktır. Bunlar, karamel şurubu ile çiftler halinde birbirine bağlanmış çıtır oluklu plakalardır. Böyle bir incelik hazırlamak için şunları yapın:

Test için:

65 gram şeker;
2 yumurta;
480 gram un;
bir tutam ince sofra tuzu;
20 gram öğütülmüş tarçın;
3 gram kuru maya;
230 gram tereyağı.

şurup için:

1 su bardağı kahverengi şeker kamışı;
220 gram sıvı bal;
60 gram tereyağı;
20 gram öğütülmüş tarçın.

Hollandalı waffle makinesinde waffle tarifi:

Hamuru için mayayı ½ su bardağı su ile 25 gram şeker ekleyerek seyreltin.
Tereyağını ayrı ayrı çırpın.
Üzerine şeker, tarçın ve tuzu ekleyin.
Seyreltilmiş mayayı dikkatlice katlayın.
Yavaş yavaş un dökerek, son partiyi yapın. Hamuru en az 40 dakika dinlendirin.
Şurup için balı bir tencereye dökün. Üzerine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın ve orta ateşte 8 dakika ısıtın. Sonra biraz yağ ve tuz ekleyin.
Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
Waffle demirini ısıtın.
Alt plakaya bir top hamur koyun ve üst plaka ile bastırın. İş parçasının yüzeyi iyice kızarana kadar birkaç dakika pişirin.
Bitmiş ürünleri bir şekerleme halkasıyla süsleyin.
Boşlukları ikiye katlayın ve soğutulmuş şurupla kaplayın.

Waffle soğuduktan ve iyice ıslandıktan sonra yenilebilir. Tatmak için, böyle bir tatlı viskoz bir nugayı andırır.

Ev yapımı waffle çok lezzetli, özellikle ince ve çıtır. Onlardan harika tüpler çevirebilir, yoğunlaştırılmış süt, reçel, krema, fındık ve diğer harika dolgularla doldurabilirsiniz. Yemek yapmayı deneyelim mi?

İnce waffle - genel pişirme ilkeleri

Gofretlerin ince, çıtır çıtır olması ama kıvırınca kırılmaması için yoğurmanız gerekir. doğru hamur. Şundan hazırlanabilir: farklı ürünler. Ufalanan hamur işleri için bol miktarda tereyağı veya margarin ekleyin. Bu tür waffle'lar kumlu, yumuşak, lezzetli ama oldukça yağlı ve yüksek kalorili çıkıyor, ellerinizi biraz kirletiyorlar. Süt, kefir, ekşi krema üzerindeki hamurdan çok ufalanmayan gofretler elde edilir, ancak yağlı değildir, daha hafiftirler.

Hamura başka neler konur:

Yumurtalar (ancak onlarsız tarifler var, aşağıda bulabilirsiniz);

Şeker (lezzet ve renk için eklendi)

Un, nişasta (istenen kıvamı verin).

Gofret hamuru yoğrulur sıvıdır, ancak krepten daha kalındır. Sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bir orta boy kek yaklaşık üç yemek kaşığı alır. Birçok yönden boyut, gözleme demirinin türüne de bağlıdır. İnce waffle'ları elektrikli cihazlarda veya bu ürünler için tasarlanmış kıskaçlı basit bir çift tavada pişirebilirsiniz.

Genellikle ince gofretler daha sonra krema, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya diğer tatlılarla doldurulmak üzere pişirilir. Doldurma zevkinize göre yapılabilir. Ancak kek sıcak ve esnekken tüp hemen sarılmalıdır. Bazen tüpleri daha pürüzsüz hale getirmek için bir mat veya havlu kullanılır.

Tereyağı veya margarin içinde ince waffle

en basit tarif kısa hamur işi için ince waffle. Tereyağı veya herhangi bir margarin ile yoğrulabilir. Kekler çıtır çıtır ve lezzetlidir.

İçindekiler

180 gram tereyağ veya iyi margarin;

beş yumurta;

1,5 yemek kaşığı un;

0,7 su bardağı şeker.

Yemek pişirme

1. Tereyağını (margarini) eritin. Bunu mikrodalgada veya ocaktaki bir tencerede yapabilirsiniz. Kenara koyduk. Sıcak bir duruma soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları toz şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Şeker biraz daha az alınabilir, örneğin 0,5 su bardağı. Veya biraz daha fazla, örneğin dolu bir bardak. Waffle daha tatlı olacak.

3. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın.

4. Uykuya reçeteli un dökün. Karıştırın ve hamur hazır! Çok kalın olmayan ekşi krema kıvamını almalısınız.

5. Waffle demirinin ısıtılmış yüzeyine biraz hamur dökün, kapatın, kızarana kadar pişirin.

6. Waffle'ı çıkarıyoruz. Hamurun ikinci kısmını hızlıca dökün ve pişerken tüpü ilk gözlemeden bükün. Yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir krema ile doldurun.

Sütlü ince waffle

İnce waffle için hamur tarifi tam yağlı süt. Çok çıtır değiller, aynı zamanda lezzetli ve daha az kalorili çıkıyorlar. Yağ sadece bir kaşık eklenir, bitkisel rafine alınır. Bu waffle'lar ayrıca kıvırma için harikadır.

İçindekiler

0,1 kg şeker;

200 gram buğday unu;

bir kaşık tereyağı;

240 gram süt;

Yemek pişirme

1. Yumurtaları geniş bir kaba kırın, üzerlerine toz şekeri ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın.

2. Süt ekleyin oda sıcaklığı, karıştırmak.

3. Un ve bir torba vanilin dökün. Veya birkaç damla al vanilya özü.

4. Hamuru iyice karıştırın. Homojen hale gelir gelmez bir kaşık bitkisel yağ dökün.

5. Tekrar karıştırın, kenara koyun. Beş dakika bekletin ve ince waffle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kefir üzerinde ince waffle

Çok yağlı olmayan ama lezzetli ve ince waffle'lar için başka bir tarif. Kefir yok mu? Fermente pişmiş süt veya kesilmiş süt kullanmaktan çekinmeyin. Her şey onlarla da harika çalışıyor.

İçindekiler

bir bardak kefir;

İki yumurta;

100 gram şeker;

1-1,2 su bardağı un;

vanilya poşeti;

Yağlamak için bir kaşık sıvı yağ.

Yemek pişirme

1. Hamuru yoğurmadan yarım saat önce kefiri ateşten alıyoruz. Sıcak koyabilirsin ama koyamazsın sıcak su. Isınmasına izin verin.

2. Yine soğuk olmaması gereken yumurtaları kırın, şeker ve vanilyayı ekleyin, çatal veya kaşıkla iyice karıştırın. Taneler tamamen eriyene kadar karıştırın ama çırpmamaya çalışın.

3. Un ekleyin. Bir bardak dökün. Bazen bu miktar yeterlidir, yumurtaların boyutuna ve kefirin yoğunluğuna bağlıdır. Hamurun sıvı olduğu ortaya çıkarsa, iki yemek kaşığı daha ekleyin.

4. En sonunda, pişirmeden önce yağı dökün.

5. Hamurda neredeyse hiç yağ olmadığı için waffle demirini yağlıyoruz. Isınırız.

6. Hamuru dökün, ince waffle pişirin. Tüp, köşe veya rulo haline getiriyoruz, istenirse iç harcı ile dolduruyoruz.

Maden suyu ile çikolata ince gofret

harika tarif sadece kakao ilavesiyle değil, aynı zamanda hamurda maden suyunun bulunmasıyla da ayırt edilen ince gofretler. Bu tür waffle'ları elektrikli bir cihazda veya ocakta pişirebilirsiniz, her durumda her şey harika gidiyor.

İçindekiler

2 yemek kaşığı. un;

bir bardak maden suyu;

100 gr yağ;

Bir bardak süt;

2 yemek kaşığı kakao (harnup olabilir);

4 yemek kaşığı şeker;

Biraz vanilya.

Yemek pişirme

1. En başta, soğuması için tereyağını eritin. Veya normal margarin alın.

2. Yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın, sütle seyreltin. Eritilmiş tereyağı dökün.

3. Ayrı olarak bağlanın buğday unu kakao tozu ve vanilya (isteğe bağlı) ile. Karıştırın, böylece hamurda daha sonra kakao topakları görünmez.

4. Unu ekleyin, hamuru karıştırmaya başlayın ve bu sırada gazlı maden suyu ekleyin. Hamuru hızla karıştırın, ancak dövmeyin.

5. Waffle demirini yağlayın.

6. Bir kepçe veya büyük bir kaşıkla dökün çikolatalı hamur. Güzel ve ince waffle pişiriyoruz. Sıcakken rulo yapın.

İnce ballı gofretler

Lezzetli ballı waffle tarifi. İnce, gevrek ve kırmızı çıkıyorlar. Ek olarak, test için ihtiyacınız olacak patates nişastası.

İçindekiler

120 ml bal;

80 gram un;

100 gr yağ;

50 gram nişasta;

Bir tutam tuz.

Yemek pişirme

1. Yağı ısıtın. sıvı hal, serin. Bu testte margarin ile değiştirebilirsiniz.

2. Balın incelmesi için biraz ısıtın. Sadece bir kasenin üzerinde tutabilirsin sıcak su.

3. Yumurtaları bala ekleyin. Kütlenin homojen hale gelmesi için bir çırpma teli ile iyice çırpın.

4. Gelecekteki hamuru karıştırmaya devam ederken bir tutam tuz ekleyin.

5. Daha önce hazırlananları doldurun Tereyağı, müdahale etmeye devam ediyoruz.

6. Unu patates nişastası ile birleştirin, hamurun içine dökün.

7. Karıştırın, buzdolabına çeyrek saat gönderin, demlenmesine izin verin.

8. Bir kaşıkla alın ballı hamur, waffle demirinin önceden ısıtılmış ve yağlanmış yüzeyine yayın, kızarana kadar pişirin.

Yumurtasız ince waffle

Yumurtasız ve yumurtasız olarak hazırlanan ince ve çıtır waffle tarifi yumurta tozu. Tereyağı istenirse margarin ile değiştirilebilir.

İçindekiler

125 gr margarin;

2 yemek kaşığı. buğday unu;

2 yemek kaşığı. süt (yaklaşık miktar);

1 inci. sahra;

Yemek pişirme

1. Hamur için margarini bir kaba alıp eritin. mikrodalga fırın. Ya da bir tencerede ocakta ısıtıyoruz.

2. Margarine toz şeker ve vanilin ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse küçük bir tutam tuz atıyoruz ki waffle'ların tadı daha parlak olsun.

3. Şimdi bir bardak süt dökün, ikinciyi şimdilik bırakın. Sıcaklık önemli değil, buzdolabından süt alabilirsiniz.

4. Unu dökün, hamuru karıştırın.

5. İkinci bir bardak süt ekleyin, ancak hepsini birden eklemeyin. İstenilen tutarlılığı elde ediyoruz.

6. Kaseyi (veya tencereyi) hazır hamur, buzdolabında yarım saat gönderin.

7. Hamuru çıkarıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Bir kaşıkla topluyoruz, waffle demirinin ısıtılmış yüzeyine döküyoruz. İnce ve hoş kokulu kekler pişiriyoruz.

Peynir altı suyu ile ince lor gofret "Pautinka"

Hamura süzme peynir eklenir ancak istenirse ondan dolgu da hazırlanabilir. Gofretler çok ince, incecik ve inanılmaz derecede hızlı pişiyor.

İçindekiler

1 inci. l. süzme peynir;

2 yemek kaşığı. l. sahra;

Buğday unu;

1 inci. l. yumuşatılmış tereyağı;

1 çay kaşığı nişasta;

150 ml serum.

Yemek pişirme

1. Süzme peyniri iyice öğütün, şeker, peynir altı suyu ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

2. Hamuru un ve nişasta ile baharatlayın, iyice karıştırın. Neredeyse krep gibi sıvı çıkmalıdır.

3. Waffle demirine biraz hamur dökün, dağıtın, kapatın.

4. Ürünler çok çabuk kızartılır, en düşük sıcaklığı ayarlayın.

Yalın ince waffle

Vejetaryenler ve oruç tutanlar için tarif. Dolgu için kuru meyveler, reçel, ballı fındık kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Birkaç bardak un;

0,5 çay kaşığı için zerdeçal güzel renk;

vanilya ve tuz;

350 gram su;

2/3 standart bardak şeker;

100 ml bitkisel yağ;

Soda 0.3 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Hamur iyice yoğrulur ilginç yol: unu zerdeçal, şeker, bitkisel yağ ile birleştirin, tuz ve biraz vanilya ekleyin. Kırıntıları elde etmek için karışımı öğütün.

2. Ortaya çıkan kırıntıya oda sıcaklığında su ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ya da sadece bir kaşık alın ve iyice öğütün.

4. Waffle demirini yağlayın sebze yağı, ısıtılmış bir yüzeyde kek pişirin.

Daha yumuşak ve daha yumuşak waffle'lar mı yapmanız gerekiyor? Üzerlerine biraz kabartma tozu ekleyin, iki tutam yeter.

Sıcakken koni veya köşeli bir waffle nasıl bükülür? Pastayı kağıtla örtün, birlikte yuvarlayın ve ardından kağıdı dikkatlice çıkarın.

Gofretleri kremalı dolgularla doldurmak için acele etmeyin, önce boşlukları iyice soğutun, buzdolabında birkaç dakika bekletebilirsiniz, aksi takdirde dolgu sızar.

Ev yapımı waffle'lar, her tatlı isteğinin kalbini kazanacak hassas, çıtır çıtır bir ikramdır. Hem bağımsız bir tatlı hem de bir parçası olabilirler. karmaşık yemek. Waffle hamuru en çok göre hazırlanabilir farklı tarifler. Eldeki ürünler göz önüne alındığında, yalnızca kendiniz için uygun seçeneği seçmek kalır.

Bir waffle makinesinde waffle hamuru - basit ve hızlı bir tarif

En basit ve hızlı tarif Tartışılan incelik margarine dayanmaktadır.

Kaliteli almak daha iyidir kremalı ürün pişirme için (standart paket). Ve yanında: 220 gr un, aynı miktarda şeker, 3 yumurta ve bir bıçağın ucunda vanilin.

Margarin (200 gr) kesme büyük parçalar ve su banyosunda eritildi.
Yumurtalar tamamen eriyene kadar şekerle çırpılır.
Tatlı yumurta kütlesine soğutulmuş margarin eklenir ve ürünler iyice karıştırılır.
Un ve vanilya küçük porsiyonlar halinde malzemelere eklenir.
Homojen bir hamur yoğrulur. Pürüzsüz ve esnek çıkıyor.

Hamurdan hemen çıtır waffle pişirebilirsiniz.

Viyana usulü waffle için doğru tarif

Denemek Viyana usulü waffle, yurtdışına çıkmak gerekli değildir. Onları evde kendiniz pişirmek oldukça mümkün. Bu, en basit ürünleri gerektirecektir: 3 yumurta, 120 gr şeker, 250 ml süt, bir paket yüksek yağlı tereyağı, 330 gr un, 1 yemek kaşığı. limon suyu ve aynı miktarda kabartma tozu.

Yumuşatılmış tereyağı şekerle ovulur. Bunu bir mikser ile minimum hızda yapabilirsiniz.
Elde edilen kalın yemyeşil kütleye yumurta sürülür.
Hamur tekrar cihazın düşük devirlerinde çırpılır.
Malzemelerin içine ılık süt ve limon suyu dökülür.
Karıştırıldıktan sonra kabartma tozu ile elenmiş un hamurun içine dökülür. Kütle bir kaşıkla karıştırılır.
Sonuç, kefir krepleri gibi bir hamur olmalıdır.

Bu tür waffle'ları hem özel waffle demirinde hem de fırında uygun kalıplarda pişirebilirsiniz.

Çıtır ikramlar için hamur pişirme

Tatlıyı ince ve çıtır çıtır yapmak için hamura patates nişastası eklemeniz gerekir. 40 gr böyle bir ürünün yanı sıra: 140 gr un, 120 ml süt, yarım paket margarin, 130 gr şeker alacaktır. detaylı tarif testi aşağıda açıklanmıştır:

Un, nişasta ile birlikte bir elekten elenir.
Yumurtalar şeker eriyene kadar hafifçe çırpılır.
Tatlı yumurta kütlesine ılık süt dökülür.
Margarin mikrodalgada eritilir, biraz soğutulur ve sıvı karışıma eklenir.
Sürekli karıştırarak, hamura nişastalı un eklenir. Kütle yarı sıvı olmalıdır.

Böyle bir hamurdan elde edilen gofretler, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü içlerine sarmak için mükemmeldir.

Yumuşak Liege waffle'ları için maya ile

Bu tarif kalın waffle yapar. Fırında derin hücreler veya pişirme kapları olan özel bir cihaza ihtiyaçları var. Kullanmanız gereken ürünlerden: 2 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. kuru maya, bir tutam vanilin ve tuz, 170 gr şeker, bir paket tereyağı, 170 ml tam yağlı süt.

Sütün yarısı ısıtılır, maya ılık sıvının içinde eritilir ve 20 dakika bekletilir.
Kalan süt tuz ve yumurta ile mikserle çırpılır.
Yumuşatılmış tereyağı un ile ovulur.
Üç parça da bir araya getirilir ve iyice karıştırılır.
Sonuç, yumuşak yapışkan bir hamur olmalıdır. Üzerine temiz bir havlu örtülür ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilir.

bitmiş kütle 12 parçaya bölünür, her biri fırınlanmadan önce şekere bulanır.

Gofret için hamur, bir elektrikli gözleme demirinde yuvarlanır

Bu en basit tarif minimum sayıda bileşen ile. Bir tatlı hazırlamak için şunları kullanmanız gerekecek: 5 yumurta, standart bir paket margarin, 1 yemek kaşığı. un ve şeker.

Toz şekerli yumurtalar beyaz olana kadar çırpılır.
Ayrıca kütlenin çırpılması margarin ile devam eder.
Un eklendikten sonra bile işlem durmuyor.
Sonuç yapışkan bir hamur olacaktır.

Bir waffle makinesindeki bu waffle hamuru, hem elektrikli hem de manuel cihazlarda tatlı pişirmek için uygundur.

Hong Kong waffle hamuru

Hong Kong waffle'larının ikinci bir adı da vardır - "yumurta". Adını özel "kabarcık" yapısından almıştır. Böyle bir hamur, soğukta 2 güne kadar saklanabilir ve evi memnun edebilir. taze tatlı. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 160 gr un, 140 gr ılık kaynamış su ve kabartma tozu, 280 ml yoğunlaştırılmış süt ve bitkisel yağ, 2 yumurta, 7 gr kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. puding tozu, sıvı vanilya konsantresi.

Tüm kuru bileşenler bir elek içinde birleştirilir ve hemen elenir. Bunlar: un, kabartma tozu ve puding tozu.
Yumurtalar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpılır. Ortaya çıkan karışıma ılık sıvılar dökülür: süt ve su.
Sıvı ve kuru kısımlar birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Sonunda kütleye 3 damla vanilya konsantresi gönderilir.
Gelecekteki hamurun içine yağ dökmek ve 60 dakika soğukta bırakmak için kalır.

Belirtilen süre boyunca, glüten kütlede şişecektir. Hamurun hemen pişirme ikramları için kullanılması önerilmez.

Belçika tatlısı için

Bu hassas incelik Bugün tüm dünyada tanınmakta ve sevilmektedir. Gerçekten yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, bu tür waffle'lar için hamuru uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Almanız gereken ürünlerden: Her biri 110 gr toz şeker ve tereyağı, 2 yumurta, 130 gr un, büyük bir tutam tuz ve kabartma tozu.

Eritilmiş tereyağı şeker ve tuz ile ovulur. düzgün tutarlılık.
Yumurtalar teker teker kütleye karıştırılır, kabartma tozu eklenir ve ardından bir blender ile iyice çırpılır.
Cihazı kapatmadan, gelecekteki hamurlara küçük porsiyonlar halinde un dökülür.
Kütle yumuşak ve homojen olmalıdır.

Hamurdan özel kalıplarda hemen yumuşak kalın gofretler hazırlayabilirsiniz. Ana şey, onları katı veya sıvı yağ ile yağlamayı unutmamaktır.

Çikolatalı gözleme hamuru

özel bir şekilde Fransız tarifi herkes çikolatalı waffle yapabilir. Test için kullanmanız gerekecek: 4 yemek kaşığı. kaliteli kakao tozu, 7 yemek kaşığı. süt, 130 gr tereyağı, 110 gr şeker, 2 büyük tavuk yumurtaları, 130 gr un, bıçağın ucunda vanilin, bir tutam tuz.

Eritilmiş tereyağı kakao ile karıştırılır.
Yumurtalar bileşenlere ayrılır, ardından şekerle birlikte sarısı hamura eklenir.
Un, kütleye elenir ve biraz ılık süt dökülür.
Proteinler, kalın beyaz bir köpük oluşana kadar bir tutam tuz ile çırpılır. Geniş bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde hamura eklenirler.

Ortaya çıkan kütleden kalın yumuşak gofretler pişirilir.

ince waffle için

Bu tarife göre hazırlanan gofretler de bir pastanın temeli olabilir. kullanmaları gerekecek aşağıdaki ürünler: 230 ml az yağlı krema, 2 yemek kaşığı. un, 160 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 4 yumurta.

Tereyağı mikrodalgada eritilir ve soğutulur.
Yumurtalar şekerle çırpılır. Mikser veya karıştırıcının çalışması sırasında bunlara yavaş yavaş krema ve tereyağı eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
Kütle homojen ve sıvı olacaktır.

Bu, dolgulu gofret ruloları için en uygun hamurdur.

Gofretler gurme tatlı, un bazlı. Gofretler vanilya veya rom aromalı çıtır, yumuşak, kabarık ve ince olabilir. Ama onları nasıl pişirirseniz pişirin, bu yemek her halükarda servis edildikten sonraki ilk dakikalarda yenecektir.

Bu yemek nereden geldi? Menşe ülkesini belirlemek artık zor, ancak tarihçiler bunun Çin olduğuna inanıyor. ulusal yemek yumurta, un ve süt bazlı. Gofretler modern dünyaya Hollanda'dan geldi ve geçen yüzyılın ellili yıllarında dünya çapında gerçek bir "waffle patlaması" yaşandı. Waffle kelimesi ne anlama gelir? Bir versiyon, bunun " anlamına gelen Fransızca wafla kelimesi olduğunu öne sürüyor. bal peteği". Amerikalıların waffle'ları seri üretime sokmadan önce seçtikleri basın için bu modeldi.

Waffle ne ile servis edilir? Bu tatlı lezzetli saf formu ve tatlı dolgu maddeleri ile. Ev yapımı waffle'ları yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema, çırpılmış krema, reçel ve bal, sıcak çikolata ile gezdirin. Tatlı sıcakken waffle'ları bir tüp veya zarf haline getirebilir veya yuvarlak "klasik" bir şekilde soğumaya bırakabilirsiniz.

Ev yapımı waffle - yemek ve tabak hazırlama

Evde waffle yapmak için ana ürünler yumurta, süt, un, şekerdir. Bazı katkı maddeleri ev yapımı waffle'ları daha yumuşak, diğerleri ise daha gevrek ve ince yapabilir.

Waffle nasıl hazırlanır? Waffle makinesi, ikram oluşturma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır, ancak bir tavada ev yapımı waffle da pişirebilirsiniz. Ek olarak, tüm bileşenler temel değildir - waffle'lar yumurtasız ve sütsüz hazırlanabilir, bu daha "hafif bir versiyon" olacaktır. klasik tatlı vejetaryenler için.

Ev yapımı waffle tarifleri:

Tarif 1: Waffle makinesinde waffle (seçenek 1)

Bir gözleme makineniz varsa, o zaman bir tatlı hazırlamak hiç de zor olmayacaktır. Waffle ütüler özellikle 80'lerde popülerdi, ağır ve rahatsızdı. İçlerinde ev yapımı waffle'ları dikkatlice pişirin, 15-20 saniye sonra waffle demirini diğer tarafa çevirin, böylece yemek yanmaz. Waffle pişirmeye başlamadan önce, waffle demirinin "peteklerini" yağla yağlayın.

Artık daha hafif ve daha kullanışlı modern bir waffle makinesi satın alabilirsiniz.

Buğday unu 400 gram
Yağlı ekşi krema (ev yapımı kullanabilirsiniz) - 200 ml
3 adet orta boy yumurta
şeker 250 gram
Soda 1 çay kaşığı
Pişirme için tereyağı

Ekşi kremaya soda dökün ve karıştırın.
Yumurtayı mikserle çırpın, üzerlerine şeker ekleyin.
Tereyağını eritin ve yumurtalara dökün, karıştırın. Karışıma ekşi krema ekleyin.
Unu ince bir akışla karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Bitmiş hamuru bir kaşıkla gözleme demirine dökün ve pişirin.

Tarif 2: Waffle makinesinde waffle (seçenek 2)

Bu tarif için ekşi krema almayacağız çünkü waffle çok yağlı değil ve daha az kalorili.

tavuk yumurtası 6 adet
şeker 1,5 su bardağı
1,5 su bardağı un
Tereyağı 150 gram

Yumurtayı çırpın, çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin. Bitmiş kütle, kalın bir köpük gibi tutarlı olmalıdır.
Tereyağını eritin ve karışıma dökün, tuz. Çırpmaya devam et.
Unu yumurta karışımına ince bir akışla dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Hamuru sıcak waffle demirine dökün ve waffle'ları 30-40 saniye kızartın.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde waffle (seçenek 3)

Çıtır çıtır bir ikramın ana maddesinin yumurta olduğunu düşünüyorsanız, o zaman bu tarif bu efsaneyi ortadan kaldırın! Bu tür ev yapımı waffle'lar, yalnızca un ve şekere dayalı olsalar bile, daha az lezzetli, ince ve gevrek olmayacak!

un 400 gram
şeker 200 gram
Bitkisel yağ 100 ml
Sirke ½ çay kaşığı ile söndürülmüş soda
Su 1,5 su bardağı
Vanilya

Tüm kuru malzemeleri (soda hariç) ve bitkisel yağı karıştırarak bir kırıntı bulamacı elde edin.
Karışıma su ekleyin ve az bulunan ekşi kremayı andıran bir kıvamda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu aşamada, bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir.
Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın.
Ortada ısıtılmış elektrikli waffle demirine bir çorba kaşığı hamur dökün ve yaklaşık 40-60 saniye pişirin.

Tarif 4: Viyana waffle'ları

Biri ayırt edici özellikleri Ev yapımı Viyana usulü waffle yapmak süt kullanıyor. Ayrıca, belirgin bir lezzet için hamura rom veya rom özü eklemeyi unutmayın.

un 1 su bardağı
Yumurta 4 adet orta boy
şeker 200 gram
Tereyağı 120 gram
Süt 2,5 su bardağı
Kuru maya ½ yemek kaşığı
Vanilya

Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları kalın bir köpük olana kadar çırpın ve soğutun.
Sarıları bu aşamada bir blender veya mikser kullanarak un ve tuzla karıştırın.
Sütü oda sıcaklığına ısıtın. Tereyağı eritin. Hamurun içine süt ve tereyağı dökün, hamurda topak kalmayacak şekilde karıştırın. Rom, tuz, şeker, vanilya, kuru maya ekleyin. Protein köpüğüne girin, tekrar karıştırın ve hamurun yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
Waffle demirinin ortasına bir kaşık hamur dökerek Viyana usulü waffle pişirin.

Tarif 5: Belçika Gofretleri

biri olduğunu söyleyemem kesin tarif Belçika waffle'ları tam olarak takip edecek. Belçika'da waffle, tadı önemli ölçüde etkileyen farklı malzemeler kullanılarak yapılır. tamamlanmış ürün. Brüksel'de sokak satıcıları tarafından waffle'ların pişirildiği tarifi tam olarak dikkatinize sunuyoruz. Hamur için özel bir bileşen maden suyudur.

Süt 1 su bardağı
un 300 gram
3 orta boy tavuk yumurtası
Tereyağı 150 gram
Köpüklü maden suyu 100 ml
şeker ¾ su bardağı
Hamur için kabartma tozu ½ çay kaşığı

Yumurtaları kırın, aklarını sarılarından ayırın. Beyazları hemen bir mikser ile yoğun bir köpük olana kadar çırpın ve üzerlerine biraz tuz ekleyin. Protein köpüğünü buzdolabına koyun.
Tereyağını eritin, sütü oda sıcaklığına ısıtın.
Sarıları şekerle birleştirin, karıştırın. Karışıma yağ dökün, tuzlayın, tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, sütü ince bir akıntıya ve ardından şeker-sarı karışımına dökün. Hamura protein köpüğü ve maden suyu ekleyin. Karışım topaksız homojen bir kıvama geldiğinde ev yapımı Belçika waffle'ları pişirebilirsiniz.

Tarif 6: Çıtır Gofretler

Tarifte yumurta kullanmazsanız waffle'ları çıtır çıtır yapabilirsiniz. Bu tarif yukarıda açıklanmıştır, işte çıtır waffle'ların başka bir sırrı - koymak daha fazla un"normal" waffle ve biraz soda için ihtiyacınız olandan daha fazla.

Yumurtalar - 4 adet orta boy
2,5 su bardağı un
şeker 1,5 su bardağı
Ekşi krema 100 ml
Soda 1 çay kaşığı

Ekşi kremaya soda ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurtaları sarılarını beyazlarından ayırarak kırın. Beyazları köpürene kadar çırpın, ardından buzdolabına koyun.
Yumurta sarısını şekerle çırpın, ekşi krema ve unla karıştırın. Hamurda topak olmamalıdır ve bu nedenle bir karıştırıcıya müdahale etmek en iyisidir.
Yağlanmış waffle ızgarasının ortasına hamurdan birer yemek kaşığı koyup çıtır çıtır ev yapımı waffle'lar pişirin.

Tarif 7: İnce Gofretler

İnce, ince ince, ev yapımı waffle'lar soğutulduklarında özellikle lezzetlidir. Hamur hızlı ve kolay yapılır ve işin sırrı eşit miktarda un, şeker ve tereyağıdır.

tavuk yumurtası 4 adet
un 250 gram
şeker 250 gram
Tereyağı 250 gram
Vanilya şekeri

Yumurtayı kırın, sarısını beyazından ayırın.
Beyazları bir mikser ile iyice çırpın, ardından buzdolabına soğumaya bırakın.
Yumurta sarısını, şekeri karıştırın, yağa dökün. İnce bir akış halinde unu karışıma karıştırın. Hamur homojen hale geldiğinde üzerine protein köpüğü ekleyin, kaşıkla karıştırın.
İnce ev yapımı waffle'ları yağlanmış bir waffle demirinde pişirin.

Tarif 8: Yumuşak Gofretler

Herkes çıtır çıtır ev yapımı waffle'ları sevmez. Hassas ve yumuşak bir muamele pişirmeye çalışın. Yumuşak waffle'ları sossuz olarak servis edebilirsiniz, sadece üzerine pudra şekeri serpin. Bu tür gofretler için diğer bileşenlerden daha fazla tereyağı alın. Hamur, "normal" çıtır gofretler kadar sıvı olmamalıdır.

5 orta boy yumurta
un 200 gram
şeker 200 gram
Tereyağı 250 gram
Vanilya

Tereyağını bir su banyosunda eritin.
Yumurtaları mikserle çırpın, üzerlerine şeker, tuz, vanilya ekleyin. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını yumurtalara dökün.
Unu hamurun içine karıştırın, karışımı kalın ekşi krema haline getirin. Yumuşak ev yapımı waffle'lar pişirilebilir.

Tarif 9: Çikolatalı Gofretler

Hazır ev yapımı waffle'lar eritilmiş çikolata ile dökülebilir veya hemen çikolata yapabilirsiniz. Tabii ki, gizli içerik içinde bu durum kakao olacak. Bitmiş ürünlerin tadı bu bileşenin kalitesine bağlı olduğundan, ucuz şekerleme kakao tozu almayın. çikolatalı gofret. Satışta vanilyalı Fransız kakaosu veya %90 kakao çekirdeklerinden yapılmış ithal kakao bulabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir ürün çok daha pahalıdır, ancak waffle için çok fazla kakaoya ihtiyacınız olmayacaktır.

4 orta boy yumurta
Kakao 1,5 yemek kaşığı
un 250 gram
şeker 200 gram
Tereyağı 150 gram
Rom (veya rom özü)

Tereyağını bir su banyosunda eritin.
Yumurta, şeker, tuzu mikserle çırpın. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
İnce bir akışta hamura un ve kakao ekleyin. Hamurun homojen olması için iyice karıştırın.

Ev yapımı çikolatalı waffle'ları pişirin, yarım dakika pişirin ve yuvarlayın.

Tarif ekşi krema kullanıyorsa, ev yapımı mayonez ile değiştirebilirsiniz.
Altın kahverengi waffle'ların sırrı, tarifteki zerdeçaldır. 2 bardak için 1/2 çay kaşığı un kullanın.
Hamur için tereyağı eritirken kullanmak en uygunudur. su banyosu. Ancak yağı kaynatmayın.
Roma ek olarak hamura konyak ekleyebilirsiniz, waffle'lar daha hoş kokulu ve ağızda hoş bir hafif tat ile ortaya çıkacaktır.
Tarifte daha fazla yağ, ev yapımı waffle'ları daha yumuşak hale getirecektir.
Büyük ölçüde lezzetli tatlı içi dolgulu bir tüpe sarılmış gofretler olacaktır. Ancak, waffle'ların yalnızca sıcakken yuvarlanabileceğini unutmayın. Waffle'ı waffle demirinin altından çıkardıktan sonra, kendinizi yakmamak için hemen bir bıçak ve havlu kullanarak çevirin. Pipet soğuduktan sonra doldurun. kalın haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya protein kremi.
Waffle pişirmeye başlamadan önce waffle makinenizi hazırlayın. Bunu yapmak için işleme başlamadan önce on dakika ısıtın, yağla yağlayın. Waffle demirindeki kaplama yapışmaz ise, hamurdaki yağ ürünün yapışmasına izin vermeyeceği için yağlayamazsınız.
Hazır sıcak waffle'ları üst üste koyarsanız yumuşar ve birbirine yapışır. Ayrı ayrı - bir tabağa veya tahtaya koyun ve waffle'lar soğuduğunda sıkıca katlayın.
Gofretlerin kalori içeriğini azaltmak için veya vejeteryan yolu beslenme, süt aynı oranda su ile değiştirilebilir. Bu tür ev yapımı waffle'ların tadı daha yavan olacaktır. Sütlü waffle'lar daha yumuşak ve daha koyu renklidir.

Pek çok insan çocukluktan itibaren annelerinin veya büyükannelerinin kahvaltıda nasıl inanılmaz yemek pişirdiğini hatırlar. lezzetli waffle, tarifi ilk bakışta deneyimsiz bir aşçı için son derece karmaşık ve imkansız görünebilen elektrikli gözleme demirinde çıtır çıtır.

Bugüne kadar, waffle hem çocuklar hem de yetişkinler arasında en lezzetli ve en sevilen ikramlardan biri olmaya devam ediyor.

Böyle bir tatlı için birçok tarif ve çeşit var. Waffle makinesinde waffle pişirebilir, dolgulu yapabilirsiniz, bulabilirsiniz. geleneksel tarif Belçika veya Hollanda waffle'ları. Herhangi bir tatlıyı hazırlarken ana şey, tercihen fotoğraflı, kanıtlanmış bir tariftir; Kaliteli ürünler ve iyi bir ruh hali. İkincisi, yemek pişirirken vazgeçilmez bir özelliktir, aksi takdirde ondan hiçbir şey çıkmaz. Bu özellikle tatlılar ve pasta tatlıları için geçerlidir.

Waffle tarifi zaman içinde birçok değişikliğe uğramıştır. Birçok versiyondan birine göre, eski Yunanlılar tatlı yapmaya başladılar. Doğru, o zamanlar geleneksel waffle'lara biraz benziyorlardı ve daha çok krep gibiydiler ve Yunanlılar ana malzemeler olarak peynir ve otlar kullandılar.

Daha sonra, zaten 14-15 yüzyıllarda. Avrupa'da böyle bir tatlı daha modern hale geldi ve sadece krallar için hazırlandı. Tamamen kraliyet tatlısı sadece özel günlerde yapılır, uzun süre hazırlanır ve ağırbaşlı olarak servis edilir.

Bugün klasik çıtır waffle'larla kimseyi şaşırtmayacaksınız, acemi bir aşçı bile hazırlıklarını halledebilir. Bu lezzetli, mis kokulu, çıtır çıtır tatlıyı sadece bayram için değil, normal bir günde de sevdiklerinizi memnun etmek için hazırlayabilirsiniz.

Nasıl pişirilir

Waffle yapmayı düşünüyorsanız onsuz ne yapabilirsiniz? Tabii ki, gözleme makinesi yok. Birçoğunun muhtemelen hala eski Sovyet büyükannesinin waffle ızgaraları var. Böyle bir nadirliğin mutlu sahibi olmayan, herhangi bir ev aletleri mağazasında modern bir elektrikli gözleme demiri seçebilir. Cihazın yetenekleri, sahip olduğu işlevler, yetenekler ve ek cihazlar hakkında mağazadaki bir uzmana danıştığınızdan veya İnternette bağımsız olarak okuduğunuzdan emin olun.

Gofretler çeşitli çeşitlerde gelir: gür ve ince.

Lush geleneksel bir Viyana, Hollanda veya Belçika tatlısıdır. Kural olarak, sahip oldukları farklı şekil, waffle demirinde hangi kalıbın olduğuna bağlı olarak. Hamur muhteşem bir tatlı hazırlamak için kullanılır farklı kompozisyon. Topingler ve dolgu maddeleri ile toplu olarak servis edilirler. hazırlanmasında belirli kabarık waffle en önemlisi hamur tarifine harfiyen uymak, gerisi elektrikli waffle makinesinin işi.

İnce waffle yapılır klasik test, onlardan en lezzetli gofret rulolarını bükmek ve krema, yoğunlaştırılmış süt, krema veya başka bir tatlı dolgu ile doldurmak için.

Yemek yapmaya başlamadan önce bilmeniz gerekenler

- geleneksel çıtır waffle tarifi 12'ye kadar içerir çeşitli malzemeler. Temel: yumurta, un, şeker. Türüne ve tarife bağlı olarak, ayrıca ihtiyacınız olacak: kabartma tozu veya soda, tereyağı veya margarin, maden suyu, tuz, süt, krema, vanilya gibi tatlandırıcılar;

- nişasta - ana malzeme hamur, çıtır çıtır bir tatlı elde etmek istiyorsanız;

- geleneksel olarak tatlıların hazırlanmasında, örneğin konyak, rom veya çeşitli likörler gibi tadı arttırmak için bileşime biraz alkol eklenir. Bu durumda gofretler bir istisna değildir;

- hamur için tüm bileşenler ılık olmalıdır, buzdolabından önceden yumurta, süt, tereyağı almak daha iyidir;

- şeker yanma eğilimindedir, ayrıca seyreltilmiş hamurda da davranır. Gofretler, waffle demirinin yüzeyine yapışabilir. Bunun olmasını önlemek için şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir;

- tatlı pişirmeye başlamadan önce waffle demiri ısıtılmalı ve yağ ile yağlanmalıdır;

- ince waffle'lar, waffle makinesinden çıkar çıkmaz rulo haline gelir. Bir tüpü katlamak için küçük bir şeyi pişirmek bir dakikadan az sürer.

Klasik çıtır waffle hazırlamak için adım adım tarifi kullanın.

İçindekiler:

un - 1 su bardağı,
soda veya kabartma tozu limon asidi- her biri 0,5 çay kaşığı,
yumurtalar - 1 adet,
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
tereyağı veya margarin - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Uygun bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un ve soda. Sitrik asit ekleyin.

Sarıları sütle çırpın ve elde edilen kütleyi un kütlesi ile karıştırın.

Eritilmiş tereyağını elde edilen hamura sürekli karıştırarak dökün. Daha sonra elde edilen karışımı bir mikser ile iyice çırpın.

Bitmiş hamuru yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın.

Pişirmeden önce kalan proteinleri çırpın ve hamurun içine dökün.

Elektrikli waffle demirini ısıtın ve her iki yarısını da yağla fırçalayın. Elektrikli gözleme demirinin sıcak yüzeyinde, kareli bir gözleme yapmak için hamuru bir kepçe ile dikkatlice dökün.

2-3 dakika kızartın. Waffle demirinden çıkan buhar dışarı çıkmayı bıraktığında çıkarın.

Bitmiş gofreti istediğiniz gibi hızla bir tüpe veya sepete çevirin. Ana şey, sıcakken yapmaktır.

Bu tür manipülasyonlar özel beceri gerektirir, bu yüzden ilk seferinde başaramadıysanız endişelenmeyin.

hazır waffle Servis yapmadan hemen önce onları doldurmak en iyisidir, böylece ıslanmazlar. Veya dolguyu ayrı olarak servis edebilirsiniz.

Biçimlendirilmemiş ve tamamen başarısız waffle krepleri, daha sonra lezzetli bir dolgu yapmak için ince bir şekilde doğranabilir ve krema veya ekşi krema ile karıştırılabilir.

Viyana waffle makinesi tarifi

Viyana usulü waffle - harika yemek hafta sonu kahvaltı için. Hazırlanması zor değil, reçel gibi tatlı ilavelerle olduğu gibi birleştirilirler. dut reçeli, krema, bal, meyveler ve doyurucu soslarla - ekşi krema, lor kreması, peynir, domuz pastırması.

Elektrikli waffle makinesi için Viyana waffle tarifi basit ve hızlıdır. Onları sadece çeyrek saatte pişirebilirsiniz ve kural olarak, herkesin buzdolabında yemek pişirmek için gerekli olan ürünleri her zaman vardır.

Fotoğraflı bu tarif, içi yumuşak ve kabarık, dışı çıtır çıtır gerçek, harika Viyana waffle'ları hazırlamanıza yardımcı olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 2-3 adet,
toz şeker veya toz şeker- 70-100 gr.,
2 bardak süt
tereyağı veya margarin - 30-40 gr.,
un - 2 su bardağı,
vanilin veya vanilya şekeri 0.5-1 çay kaşığı,
kabartma tozu veya söndürülmüş soda, tuz - 0,5 çay kaşığı.

Viyana waffle'larını ilk kez hazırlıyorsanız, tariften sapmadan tüm talimatları adım adım takip etmek daha iyidir.

Yumurta sarılarını şekerle bir kapta mikserle çırpın. vanilya şekeri veya vanilya.

Ortaya çıkan kütleye önceden eritilmiş margarin veya tereyağı ekleyin.

Daha sonra oda sıcaklığındaki iki bardak sütü gelecekteki hamura dökün. Sütü buzdolabından yeni çıkardıysanız, mikrodalgada oda sıcaklığına kadar hafifçe ısıtmak daha iyidir.

Ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri - tuz, soda veya kabartma tozu ve un - karıştırın.

Her iki kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Kalan yumurta aklarını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Gofretleri havadar ve yumuşak yapmak için, elde edilen hamuru ve havadar protein kütlesini manuel olarak karıştırmanız gerekir.

Elektrikli gözleme demirini ısıtın ve yağ ile gresleyin. Önceden ısıtılmış bir gözleme demirinde, her bir waffle'ı en fazla üç dakika pişirin.

Ailece kahvaltıda ya da sadece çay eşliğinde ikram edilebilecek hazır bir tatlı. dut reçeli, şurup, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krema veya diğer ilaveler.

dolgulu gofret ruloları

İnce waffle pişirmeye karar verirseniz, o zaman en çok doğru yol- tübülleri onlardan yuvarlayın. Bu tür waffle'ların doldurulması, kalbinizin içeriğine göre yapılabilir.

Waffle rulolarını doldurmak için bir dolgu seçerken, krema waffle'ları yumuşatabileceğinden ve tatlı bozulacağından, bunu servis yapmadan hemen önce yapmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Doldurma için klasik en iyisidir protein kremi veya yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması. krem veya tereyağı kremi güçlü bir istekle, hazır gofret rulolarını bunlara daldırmak için ayrı olarak servis etmek daha iyidir.

dekorasyon olarak ve şekerleme dekoru kullanmak çikolata sosu, serpmek, Hindistan cevizi parçaları, susam, sakız, badem ezmesi, genel olarak hayal gücü için yeterli olan her şey.

şekersiz waffle hamuru

Doldurulabilecek waffle yapmak için doyurucu doldurma, aşağıdaki bileşenler gereklidir:

1,5-2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu veya soda
0,5 çay kaşığı tuz,
2 su bardağı kesilmiş süt veya kefir,
bir bardak ayçiçek yağının üçte biri,
2 tavuk yumurtası.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir waffle demirinin ısıtılmış yüzeyine dökün. 2-3 dakika pişirin. Bitmiş waffle'ları tüplere yuvarlayın veya bunlardan sepetler oluşturun.

Ne istersen gelebilirsin. Ekşi krema, yeşillikler, süzme peynir veya işlenmiş peynir, jambon, süzme peynir vb.

Bu tür gofret sepetleri, salata veya havyar için tartlet olarak kullanılabilir.

Waffle benim en sevdiğim çocukluk ikramlarından biridir. Güzel kokulu damalı tübüller, hem tatil için hem de sebepsiz yere, sadece iyi bir ruh hali için harika bir tatlıdır.

çıtır veya yumuşak waffle basit ve uygulaması kolay. En deneyimsiz amatör aşçı bile evde waffle pişirebilecek, çünkü İnternet size söyleyecektir. en iyi tarifler ile birlikte adım adım talimatlar ve fotoğraflar.

ile pişirmek iyi ruh hali! Afiyet olsun!

Tatlı olarak başka ne yapabilirsiniz? Sevdiklerinize davranmaya çalışın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır