Yaz aylarında tatil için lezzetli atıştırmalıklar. Meze "Yengeç çubuklu lavaş rulosu". Somon kremalı peynir sepetleri.

Yaklaşan tatil heyecan ve sabırsızlıkla bekletiyor. İşte zaten yakın, neyin sıcak olacağını anlıyoruz, bir şişe şarap alıyoruz ... Ama ne biri ne de diğeri masayı süsleyecek ve soğuk mezeler gibi incelik vermeyecek. Herhangi bir hostes için gerçekten yaratıcılık alanı vardır.

Soğuk bir meze ve salata masayı süsler, genellikle sebze figürleriyle veya sadece yeşilliklerle süslenirler, masaya yaklaşan bir misafirin gözleri üzerlerine düşer, tüm gurmeleri etkilemek için tasarlanmıştır.

Hangi soğuk mezeler hazırlanmalı şenlikli masa?

Klasiklerle başlayalım - jöle .

AT Eski Rusya bu yemek her zaman ve üzerinde pişirilir. Domuzun bu bayramda pişirilmesi gerektiğine inanılıyordu, çünkü tek çiftlik hayvanı olan domuz, yeni doğan İsa'yı tebrik etmeye gelmedi.

  • Domuz eklemi;
  • domuz bacakları - bir çift;
  • et suyu - kilogram başına;
  • tuz, karabiber, defne yaprağı;
  • sarımsak - 3-4 orta kafa;
  • havuç.

Eti iyice durulayın, sevmediğiniz her şeyi kesin. Kemikleri kesin veya doğrayın ve tekrar durulayın. Havuçları soyun. koymak soğuk su ve en küçük ateşte uzun süre pişirin. Düdüklü tencerede pişirirseniz çok daha hızlı olur ama et suyu o kadar net olmaz!

Havuç vermek için tasarlanmıştır güzel renk et suyu, böylece her şey piştiğinde onu çıkarabilirsiniz. Artık ona burada ihtiyaç yok.

Et suyunu süzgeçten bile değil, gazlı bezle süzgeçten çok dikkatli bir şekilde süzün: aksi halde hazır yemek küçük bir kemik bulunabilir. Alttan, hiç jöle içine boşaltmayın, köpeğe verin. Hayvan sevinecek, ama kemikleri umursamıyor! Bir tabağa iki kaşık et suyu döküyoruz ve buzdolabına koyuyoruz: bu bir test - sertleşip sertleşmeyeceği. Ve eti sökmeye gidiyoruz.

Buradaki ana şey, bir yandan kemikleri atlamamak ve diğer yandan köpeği aşırı beslememektir. Ve sonra burada oturuyor, tüm mahkûm görünümüyle, tencerenin içindekilerle başa çıkmanın onun için zor olacağını gösteriyor, ama köpek bir insanın arkadaşı çünkü risk almaya hazır ...

Et demonte ve doğranmış (kıyma makinesinden geçirilebilir), ince doğranmış sarımsak, presten geçirilebilir; sıcak suyu koyun. Kaynatılan sarımsak buna değmez, çok yüksek bir sıcaklıktan hoşlanmaz.

Et suyumuzun buzdolabında donup donmadığını kontrol ediyoruz. Evetse - iyi, değilse - biraz jelatin ekleyin, jölenin sertleşmesine yardımcı olacaktır. Jelatin artık tanışmayacağınız şey! Talimatları okuyup ona göre hareket ediyoruz.

İsterseniz jöleyi bir şekilde süsleyebilirsiniz. Bu tür aşırılıklara karşıysanız, eti kalıplara koyun ve et suyuyla doldurun. Buzdolabında donmaya ayarlayın.

Servis yapmadan önce, fikrinize ve tenekelerin görünümüne bağlı olarak, kalıpları tabakta dikkatlice çevirerek jöleyi çıkarabilirsiniz. Veya özellikle form güzelse ve tatil “kendinize” ise doğrudan formda gönderebilirsiniz. Çoğu lezzetli jöle her zaman çıkıyor. İyi bir yaban turpu servis etmeyi unutmayın!

Başka bir geleneksel soğuk meze - akşam yemeği "Napolyon" .


  • Hazır puf kekler;
  • katı bir miktarda mayonez;
  • haşlanmış yumurta - 5 adet;
  • jambon - yaklaşık 300 gr;
  • peynir - 500 gram;
  • salamura mantar - yarım kutu.

Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve çok etkileyici görünüyor.

Kekleri tam anlamıyla mayonezle biraz yağlıyoruz, bir filmle örtüyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Biraz yumuşamaları gerekiyor.

Üç yumurta kaba rende, onlara ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve mayonez ekleyin - çok soğuk olmayacak kadar. Kütle bulaşmalı, kalıplanmamalıdır. Karıştırın ve kaseyi şimdilik bir kenara koyun.

Başka bir dolgu seçebilirsiniz. Örneğin, soğanlı (hafif kızarmış) ve peynirli petrol; peynir ve petrol ile haşlanmış tavuk, hafif tuzlu veya konserve balık, sebzeler (patlıcan, tatlı biber, otlar) ince doğranmış ve bitkisel yağ ile haşlanmış.

Jambonu düzgün şeritler halinde kestik, başka bir kaseye koyduk. Salamura mantarları inceliyoruz ve en güzellerini "Napolyon" u süslemek için bırakıyoruz.

Montaja başlayalım. İlk pastayı yumurta-peynir kütlesi ile cömertçe yağlayın. Üzerine biraz mantar koyuyoruz.

İkinciyi koyuyoruz ve basıyoruz. Bunu sadece biraz yağlıyoruz, sonra jambonu koyuyoruz ve düzeltiyoruz.

Üçüncü keki koyuyoruz, tekrar bastırıyoruz. O değil - yumurtalı peynir kalıntıları. Mantarlarla süsleyin. Kekimiz hazır ama buzdolabında birkaç saat bekletmeniz tavsiye edilir. İçinde böyle bir pasta hazırlayın.

biraz daha pişirelim rulo moplar Ve klasikler için bu kadar.

Rollmops Almanlar tarafından icat edildi, Polonyalılar, İsveçliler, Estonyalılar tarafından hayran kaldı. Ve onlara tatil için votka için bir meze olarak hizmet etmeye çalışacağız - özellikle şarap içmeyen vatansever insanlar için.

Bir düzineden fazla rollmops tarifi var. İki çeşit çeşit deneyelim.

Özünde, bir rollmops, az miktarda dolgulu bir ringa rulosudur. Rollmops'un hafifçe marine edilmiş olması gerekiyor.


  • Yani, ringa balığı - 10 fileto;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 3 kafa;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • kapari - tatmak;
  • salatalık turşusu - 2 adet (büyük);
  • şarap sirkesi - 500 ml;
  • ayçiçek yağı - 100 mi;
  • bal - bir yemek kaşığı;
  • hardal - bir yemek kaşığı;

Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmeli, sarımsakları doğrayın, karıştırın ve tuzlayın. Yağı kaynatın, içine bir çorba kaşığı sirke dökün. Havuçların üzerine dökün ve kendiliğinden soğuyana kadar (veya daha uzun süre) bekletin.

Ringa balığı filetolar halinde analiz edeceğiz. Tüm kemikleri çıkarıyoruz (büyüteç ve cımbız kullanabilirsiniz). Salatalıklar küpler halinde kesilir, kapari, eğer büyüklerse - çeyrek veya daha az. Soğanı yemeklik doğrayın ve hafifçe soteleyin. Filetoları hardalla ve yarısını bal ile yayın.

Tabii ki patatesle ve votka için meze olarak servis yapın.

Bir filetoda (balsız), salatalık ve kapari parçalarını sarıyoruz. Diğerlerinde (bal ile) - baharatlı havuç ve pasifleştirilmiş bir ışın.

Tüm rulo mopları kürdan veya şiş ile sabitleyin, bir kaseye koyun ve turşusu dökün: şarap sirkesi, karabiber, kaynatılır ve soğutulur oda sıcaklığı. Soğan halkaları serpin ve buzdolabında yaklaşık bir gün marine etmeye bırakın.

Büfe yapmaya karar verirseniz, sıradan atıştırmalıklar işe yaramaz. Hadi pişirmeye çalışalım sepetler veya salata ile vol-au-vents .


Sepetler mağazadan satın alınabilir: tatilden önce, yapılacak çok şey varken onlarla uğraşmak mantıksızdır.

Flounces'ı kendiniz yapmak uzun sürmez. Bunu yapmak için, bir puf böreği tabakasını hafifçe açın, ondan birkaç büyük daire kesin ve ardından “simit” yapmak için bir bardakla yarısından küçük daireler kesin. Büyük halkaları bir yumurta ile hafifçe yağlayın, üstüne bir "simit" koyun ve 7-10 dakika pişirin.

Pişirme sırasında hamur kabaracak ve salata ile doldurulabilecek hamur kapları alacaksınız.

Doldurmak için herhangi bir salata alabilirsiniz (bak), ancak “çiğ” olmamak daha iyidir: yengeç çubuklarından, avokadolardan, haşlanmış pancarlardan. Ayrıca havyar, ringa balığı, doğranmış ve karıştırılmış ile doldurabilirsiniz. Tereyağı ve benzeri. Yuvarlayarak pişirerek ebeveynlerinizi şaşırtın.

Dekore etmek büfe masası, atıştırmalık kekler mükemmeldir.

kraker


  • Tereyağı;
  • "Viola" gibi yumuşak işlenmiş peynirler: kremsi ve otlu;
  • birkaç dilim soğuk füme somon yiyebilirsiniz;
  • salça;
  • dekorasyon için maydanoz.

Otlar ile eritilmiş peynirde bir kaşık domates ekleyin, iyice karıştırın. Rengi beğenmediyseniz, biraz daha domates ekleyin.

Krakerleri tereyağ ile katmanlar halinde çiftler halinde tutturuyoruz.

Bazı keklerin üzerine küçük bir parça balık koyun ve üstüne şekerleme şırınga Krem peyniri güzelce sıkın. Diğerleri için - domates peyniri, maydanozla süsleyin.

Ve benzeri hafif aperatif – Çin lahanası dolması .

doldurulmuş tarifler Çin lâhanası büyük bir kalabalık. En basitini yapacağız.


  • Çin lahanası (iç, daha yumuşak yapraklara ihtiyacımız var);
  • süzme peynir;
  • kırmızı dolmalık biber;
  • yeşillik.

Biberi ince doğrayın, lor peyniri ve doğranmış otlar ile karıştırın.

Çin lahanası yapraklarına istediğiniz gibi saracağız: hatta zarflara, hatta rulolara.

Ve şimdi birkaç tane daha basit tarifler hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek.

Soslu sebze "çubukları"


  • Genç kereviz sapları;
  • genç havuç;
  • salatalıklar;
  • yumuşak işlenmiş peynir;
  • Yunan doğal yoğurt;
  • Sarımsak;
  • mayonez;
  • Dereotu;
  • turp.

Yaprak saplarını iyice yıkayın ve kaba elementlerden temizleyin. Salatalığı, salatalığın kalınlığına bağlı olarak uzunlamasına 4-8 "çubuk" şeklinde kesin. Havuçları yıkayıp soyuyoruz, eğer kalınsa uzunlamasına da keseceğiz, eğer inceyse bu şekilde bırakacağız.

Sosları yapalım:

  1. Eritilmiş peyniri mayonezle karıştırın, dereotu doğrayın ve oraya ekleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve sosa ekleyin. Karıştıralım.
  2. AT Yunan yoğurt ince rendelenmiş turp ekleyin. Çok sıvıysa - en küçük rende üzerine bir veya iki rendelenmiş kaşık koyabilirsiniz. sert peynir.

"Çubukları" sosa batırıp afiyetle yiyoruz. lezzetli sos, kereviz yerine ekmek veya patates üzerine yayabilirsiniz.

Minik sandviçler - kanepeler - her şeyle hazırlanabilir. 5-10 farklı parça yapmak daha iyidir.


  1. Lor peyniri ve çekirdeksiz zeytin ile yayılmış kraker.
  2. Aynı, ancak bir ot karışımı ile serpilir.
  3. Parçalar Beyaz ekmek, hardal, salatalık ve füme et ile bulaşmış.
  4. Aynı, ancak eritilmiş peynirle yağlayın ve bir dilim domatesle doldurun.
  5. Yaban turpu bulaşmış bir parça siyah ekmek ve üzerine haşlanmış domuz eti.
  6. Bir tost makinesinde kurutulmuş, sarımsakla hafifçe ovulmuş bir parça siyah ekmek ve bir çaça.
  7. Bir dilim kızarmış ekmek ve ince doğranmış, közlenmiş patlıcan, tatlı biber ve domates (önceden serin!).

Tarifler ile tatil sandviçleri danışılabilir.

tekneler

Bu yemek çocuklar arasında çok popüler.


  • salatalıklar;
  • yengeç çubukları;
  • konserve mısır;
  • biraz mayonez;
  • kırmızı dolmalık biber.

Salatalıkları yıkayın, boyuna ikiye bölün, içini kaşıkla çıkarın.

Gerekli değildir, bir yerden kesilebilir.

Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, mısırla karıştırın ve mayonez ve tuzla hafifçe baharatlayın.

Biber yıkayın, tohumları çıkarın.

Ondan keskin üçgenler kestik - bunlar "teknelerimizin" yelkenleri.

Her tekneye bir "yelken" batırarak tahta bir şiş yerleştiriyoruz.

Tekneler çocuk partisi için yola çıkmaya hazır.

Ve sonunda peynir topları .


  • Sert veya yarı sert peynir - 500 g;
  • mayonez;
  • kiş-miş;
  • badem;
  • haşlanmış yumurta - 3 adet;
  • susam;
  • dondurulmuş yengeç çubukları;
  • Kiraz.

Peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin, mayonezle iyice karıştırın. Yumurtaları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubukları da çözülmeden rendelenir.

hadi bölelim peynir kütlesiüç parçaya. Avucumuzun içine küçük bir kütle alıyoruz, bir “kek” yapıyoruz, üzerine badem çekirdeğini koyuyoruz, top haline getiriyoruz ve susamla sarıyoruz.

Son dört yemek, bir çocuk partisi için mükemmeldir.

Kütlenin ikinci kısmından, kiş-mish ile doldurulmuş, yengeç çubuklarına sarılmış ve üçüncüsünden - kiraz domates ile doldurulmuş, yumurta ve tuza sarılmış toplar yapacağız.

Karıştırılan topları bir tabağa koyun, marul yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Atıştırmalıkları nasıl lezzetli ve hızlı pişireceğiniz konusunda kafanız karıştıysa, o zaman buradasınız! Aşçılık dergimizin bu bölümünde size hızlı ve basit tarifler sofranızda hak ettiği yeri alacak atıştırmalıklar ve yemek kitabı ve ucuz basit ürünlerden yapılır. Yaklaşan bir kutlama için tarifler arıyorsanız veya günlük akşam yemeğinizi renklendirmek istiyorsanız, fotoğraflı hızlı bir meze tarifi aradığınızdan emin olun. Masada hızlı atıştırmalıklar pişirme yeteneği ucuz ürünler Her zaman buzdolabında olan , beklenmedik bir misafir kapının önüne geldiğinde acele ederler.

Ucuz ürünlerden orijinal basit, hafif ve hızlı atıştırmalıklar hazırlamayı mı planladınız? Sizi ikna etmeye hazırız! Daha önce akciğerlerin rolünde ve Fast food sadece özel hazırlık gerektirmeyen soğuk yemekler servis edildi. Bu nedenle, başlangıçta çiğ doğranmış sebzeler, meyveler, şifalı bitkiler veya işlenmiş ancak soğuk olarak servis edilen yiyeceklerle sınırlı olan hafif ve hızlı bir atıştırmalık sunmak. Bunlar arasında füme veya tuzlu balık, jambon, sosis, jöle. Bugüne kadar, atıştırmalık kavramı çok daha geniş hale geldi ve tariflerinin inanılmaz bir çeşitliliği ortaya çıktı. Üstelik birçok tarifi en basit ve en ucuz ürünlerden hazırlamak kolaydır. Hazırlanması kolay ve basit olan modern, hızlı ve lezzetli atıştırmalıklar artık salatalar, sandviçler ve hatta sıcak yemekler olabilir. Atıştırmalıklar neden masada olmalı? Çünkü onlarla yemeğe başlamak adettendir. Böylece mide, sonraki ağır öğünlerle başa çıkmak için kolay olacaktır. Basit atıştırmalıklar hazırlanırken bunun ana yemek olmadığı ve misafirlerin yeterince yememesi gerektiği anlaşılmalıdır. Tarif basit veya karmaşık olabilir, ancak doyurucu atıştırmalık olmamalı. Basit ve temel amacı ilginç atıştırmalıklar iştahı tatmin etmek değil, uyarmaktır.

orijinal basit atıştırmalıklarÇok kolay ve hızlı hazırlanan aperatiflerin olmazsa olmazı, genellikle iştahı artıran zayıf alkollü içeceklerdir. Bu gelenek geçen yüzyılın başında Fransa'da ortaya çıktı. Daha sonra basit ve lezzetli bir aperatif ve atıştırmalıklar, iş ve arkadaş toplantıları için ayrı bir fırsat haline geldi. Bildiğiniz gibi yemekten önce biraz alkol misafirleri özgürleştirir, iştahlarını açar ve iletişimi teşvik eder. Hızlı ve basit atıştırmalık tarifleriyle birlikte zamanında bir aperatifin normal sindirimi sağlayacak şey olduğuna inanılmaktadır. Bir aperatif servis etmek için katı tarifler ve kurallar yoktur, bu nedenle güvenle kullanabilirsiniz. kendi tarifleri zevkinize göre. Ve egzotik malzemeler aramaya gerek yok, ucuz ürünlerden orijinal bir şeyi kolayca pişirebilirsiniz.

İnternetin gelişiyle, neyse ki, şenlikli yemek tarifleri öğrenmeye gerek yok ve günlük yemekler basit atıştırmalıkların yanı sıra hızlı el, arkadaşlarla ve mutfak dergileri. Şimdi web sitemizin uygun bölümüne gidin ve masanızı süsleyecek ve ana işlevlerini yerine getirecek basit ve lezzetli atıştırmalıklar için tarifler göreceksiniz. Burada, en basit ucuz ürünlerden, onları kolayca ve lezzetli pişirmenize yardımcı olacak fotoğraflarla hızlı atıştırmalıklar için tarifler bulacaksınız. Uzun süre hızlı atıştırmalık tarifleri aramanıza gerek yok, biz zaten sizin için yaptık. Fotoğraflarla basit atıştırmalıklar hazırlayın, böylece hiçbir adımdan şüpheniz olmasın. Hızlı atıştırmalıkların nasıl pişirileceğini öğrenin ve tanışın beklenmedik misafirler layık. Artık cephaneliğinizde hazırlaması çok kolay atıştırmalıklar için hızlı ve basit tarifler olacak.

İçindekiler: domates, dereotu, sarımsak, biber, defne, yağ, tuz, şeker, sirke, hardal

Sadece 15 dakikada "Uçan" denilen lezzetli marine edilmiş domatesleri pişirebilirsiniz. Domatesleri hazırlamak gerçekten kolay ve hızlıdır. Harika atıştırmalık masanızda.

İçindekiler:

- 3-4 domates,
- 2-3 dal dereotu ve maydanoz,
- 2-3 diş sarımsak,
- 5-7 bezelye yenibahar,
- 2-3 defne yaprağı,
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- yarım çay kaşığı tuz,
- yarım çay kaşığı Sahra,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- 1 çay kaşığı fransız hardalı,
- bir tutam öğütülmüş biber.

31.08.2017

Sarımsak ve dereotu ile tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, sarımsak, kuru dereotu taneleri, taze otlar

Tuzlu salatalık en iyisidir sebzeli atıştırmalık yaz için şenlikli şölen. Nasıl pişirilir lezzetli salatalık sadece 2 saat içinde basit tarifimizden öğreneceksiniz.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

- 200 gr. salatalıklar;
- 2 diş sarımsak;
- kuru dereotu taneleri veya taze otlar;
- 1 yemek kaşığı. ben. tuz.

28.08.2017

Et tabakası ile domuz yağı rulo

İçindekiler: domuz yağı, karabiber, kişniş, kimyon, tuz, acı biber

Çok etkili ve lezzetli bir meze - et tabakası olan bir pastırma rulosu. Fırında değil haşlanarak yapılır, bu nedenle çok lezzetlidir. ilginç tat. Deneyin, siz de memnun kalacaksınız, eminiz!

İçindekiler:
- 1 kg taze domuz yağı et tabakası ile;
- 1 yemek kaşığı siyah kaba biber;
- 0,5 çay kaşığı kimyon;
- 0,5 çay kaşığı Kişniş;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 0,5 çay kaşığı acı biber.

26.08.2017

Havuç ve sarımsak ile baharatlı patlıcan

İçindekiler: patlıcan, havuç, soğan, dolmalık biber, maydanoz, sarımsak, şeker, tuz, sirke, sebze yağı

Mavi atıştırmalık sevenler bunlara bayılacak baharatlı patlıcan Havuç ve sarımsak ile sirke ve baharatlarla marine edilmiş. Bu yemek Fast food Böylece sonuç için uzun süre beklemenize gerek kalmaz.
İçindekiler:
- patlıcan - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan- 200 gr;
- Bulgar biberi - 200 gr;
- maydanoz - 1 demet;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 yemek kaşığı;
- sirke - 1.5 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 3.5 yemek kaşığı.
-

22.08.2017

yabanturpu

İçindekiler: domates, yaban turpu, sarımsak, şeker, tuz

22.08.2017

Kabaklı Börek

İçindekiler: kabak, yumurta, mayonez, tuz, biber, otlar, sarımsak, un, yağ

Yemek kitabınızın henüz bir tarifi yoksa kabak börek Bunu hemen düzeltelim! Mayonezli ve sarımsaklı bu tür krepler inanılmaz lezzetli ve iştah açıcıdır, direnmek imkansızdır!

İçindekiler:
- 1 orta boy kabak;
- 2-3 yumurta;
- 2-3 yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber;
- 1 demet taze ot;
- 1-2 diş sarımsak;
- 3-7 yemek kaşığı un;
- kızartma için bitkisel yağ.

16.08.2017

kabaklı sufle

İçindekiler: kabak, yumurta, peynir, mantar, otlar, tereyağı, tuz, un

Hızlı, lezzetli, basit ve kolay - hepsi en hassas kabak suflesinin tarifiyle ilgili. Kabak seviyorsanız bu yemek tam size göre. Sadece hafta içi değil, bayram masasında da güvenle hazırlanabilir.
İçindekiler:
- 1 kabak;
- 2 yumurta;
- 50 gr sert peynir;
- 3-4 petrol;
- tatmak için yeşillikler;
- 30 ml bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- tatmak için kırmızı biber;
- 2 yemek kaşığı un.

15.08.2017

kimchi kore tarifi

İçindekiler: lahana, havuç, soğan, sarımsak, zencefil, sos, biber, tuz, susam

Kimchi (ekşi Çin lâhanası Korece) - yemek çok lezzetli ve ilginç. Bu, şenlikli bir masa için de uygun olan harika bir atıştırmalık. Adım adım fotoğraflı tarifimize göre Kore kimchisini mutlaka pişirmenizi tavsiye ederiz.
İçindekiler:
- 800 gr Çin lahanası;
- 120 gr havuç;
- 50 gram yeşil soğan tüyü;
- 120 gr soğan;
- 15 gram zencefil;
- 25 ml balık sosu;
- 20 ml balzamik sirke;
- 10 gram öğütülmüş kırmızı biber;
- Kaya tuzu;
- servis için susam.

14.08.2017

Aperatif Patlıcanlı Kek

İçindekiler: patlıcan, domates, yumurta, sarımsak, peynir, sos, peynir, dereotu

Patlıcandan domates ve peynirli kek şeklinde mükemmel bir meze hazırlanabilir. Zorlu konuklar bile bu yemeği kesinlikle beğenecek: hem tadı hem de dış görünüş kusursuz olacak.
İçindekiler:
- 3-4 patlıcan;
- 4-5 adet domates;
- 1 yumurta;
- 2-4 diş sarımsak;
- 1 işlenmiş peynir;
- 120-150 gr mayonez;
- dekorasyon için 30 gr sert peynir;
- dekorasyon için dereotu.

14.08.2017

Tavuk göğsü ile kabak gözleme

İçindekiler: tavuk fileto, kabak, yumurta, dereotu, sarımsak, tuz, un, peynir, tereyağı

Kabaklı pankek için bir çok tarif var ama sizi temin ederim ki en çok benimkini seveceksiniz. Kabaklı krep pişireceğiz ve tavuk göğsü. Yemeğin tadı harika.

İçindekiler:

- 270 gram tavuk filetosu;
- 1 kabak;
- 1 yumurta;
- yeşillikleri tatmak;
- 1-2 diş sarımsak;
- tatmak için tuz;
- tatmak için karabiber;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- 30 gram sert peynir;
- sebze yağı.

14.08.2017

Kabaklı krepler

İçindekiler: kabak, yumurta, soda, horoz, un, tuz, yağ, biber, sarımsak

İlk kabak ortaya çıktığında, yaptığım ilk şey bunları çabucak pişirmek ve lezzetli krepler kabaktan. Bugün sizler için bu yemeğin tarifini anlattım.

İçindekiler:

- 1 kabak;
- 2 yumurta;
- yarım çay kaşığı soda;
- yeşillikler;
- 6-7 yemek kaşığı un;
- tatmak için tuz;
- tatmak için karabiber;
- sebze yağı;
- 2 diş sarımsak.

Aşağıdaki fotoğraflı tarifler misafirlerinizi şaşırtmanıza ve gelişlerine en üst düzeyde hazırlanmanıza yardımcı olacaktır. Nadir malzemeler veya onları hazırlamak için çok zaman gerektirmezler. Masada soğuk mezeleri nasıl pişirebileceğinizi okuyun. Fotoğraflar tariflerimizi gösterecek.

Jambon ve peynirli "Hızlı" atıştırmalık

Bu tatlıyı çok çabuk pişirebilirsiniz, ancak çok güzel görünüyor ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Pişirme metodu:

  • Tavuk veya et jambonunu ince dilimler halinde kesin.
  • Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  • Sarımsakları bir presten geçirin veya çok ince doğrayın. Bundan sonra peynire ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
  • Her dilim jambon üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyun, rulo yapın veya ikiye katlayın.
  • Ortaya çıkan yapıyı bir şiş ile sabitleyin.

Bitmiş dilimleri güzelce yerleştirin büyük tabak ve buzdolabına gönderin. Basit ve bunun gibi masada yarım saat içinde hazır.

cips üzerinde

Soğuk mezeler oldukça servis edilebilir. orijinal yol. Bu sefer salatayı geniş bir tepsiye sererek sunmanızı öneririz. patates cipsi. Aşağıdaki tarifi okuyun:

  • 100 gram sert peynir rendeleyin.
  • Bir adet domatesi küp şeklinde kesin.
  • Üç diş sarımsağı presten geçirin.
  • Bir demet dereotu ince doğrayın.
  • Hazırlanan yiyecekleri bir kapta birleştirin, mayonez ve tuzla tatlandırın.

Salatayı cipslerin üzerine yayın ve mezeyi masaya koyun. Preslenmiş patatesler çabuk ıslandığından ve iyi görünmediğinden, bunun en son anda yapılması gerektiğini unutmayın.


Kırmızı havyarlı tartlets

Bu sefer size sunuyoruz bir kazan-kazan, herhangi bir tatile bakmak uygun olacaktır. Aşağıda tarifini okuyabileceğiniz kırmızı havyarlı tartlets hakkında konuşuyoruz:

  • 150 gram işlenmiş peynir ince bir rende üzerine rendeleyin.
  • Sarımsak karanfilini bir presle doğrayın.
  • Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri halka halka kesin.
  • Dört haşlanmış yumurta kaynatın, soğutun, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
  • Uygun bir kapta sarımsak, peynir, mayonez ve doğranmış yumurtaları karıştırın.
  • paketi aç hazır tartlets(Dilerseniz kendiniz pişirebilirsiniz) ve hazırlanan iç harcı ile doldurun. Salatanın üzerine bir kaşık kırmızı havyar koyun ve her sepeti zeytin dilimleriyle süsleyin.

Masadaki atıştırmalıklar genellikle büyük bir tabakta servis edilir. Aynı şey bunun için de söylenebilir. Misafirlerinizin çabalarınızı takdir edeceğinden ve bu ikramın tarifini sorabileceğinden eminiz.

Festival masasında atıştırmalıklar (fotoğraflı): biber dolması

Yemek yapabilme orijinal muamele on dakika her zaman zor bir durumda size yardımcı olacaktır. Konukların gelişine hazırlanmanıza yardımcı olun sonraki tarif. Tatil masası için meze nasıl yapılır? Fotoğraflar tarifin anlaşılmasını çok daha kolaylaştırıyor.

  • İşlenmiş peynir (100 gram), ince bir rende üzerine rendeleyin.
  • Bir haşlanmış yumurtayı kabuğundan ayırın ve ardından rende ile doğrayın.
  • Küçük bir demet yeşil soğanı ince doğrayın.
  • Sarımsakları (tatmak için) bir presten geçirin.
  • Hazırlanan tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin ve ardından mayonez ve biraz tuzla karıştırın.
  • Tatlı dolmalık biberi iyice yıkayın, kapağı bir bıçakla kesin, tüm bölmeleri ve tohumları çıkarın. Bundan sonra, oldukça sıkı bir şekilde doldurun.
  • Koy biber dolması buzdolabında bir saat ve ne zaman geçecek doğru zaman keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.

İkramları tabaklara paylaştırın ve servis yapın.


Masada başka hangi atıştırmalıklar hazırlanabilir? En azından tarifleri olan fotoğraflar ilginç yemekler aşağıdadır.

Masadaki orijinal atıştırmalıklar (fotoğraflı): pide rulosu

Sizi başka birini kullanmaya davet ediyoruz hızlı yol orijinal mezeler pişirmek. Bunun için en çok ihtiyacınız olacak basit ürünler ve ince Ermeni lavaşı.



Bu tarifi beğendiyseniz, diğer dolgularla pide rulosu gibi sofra için benzer mezeler yapmayı deneyin:

  • 150 gram sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları sarımsak presinde doğrayın, bir demet yeşil soğanı ince doğrayın. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın.
  • Bir kilogram petrol veya diğer mantarları yıkayın, bir tavada ayırın, doğrayın ve kızartın. Fazla sıvı buharlaştığında, mantarlara doğranmış soğan, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Sıcak dolguyu rendelenmiş peynirle karıştırın ve pidenin üzerine koyun.
  • Bir demet yeşil soğan ve bir demet dereotu ince ince doğrayın, limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin, ürünleri 200 gram ile karıştırın. krem peynir. 200 gram tuzlu alabalık ince dilimler halinde kesin. Genişletmek ince lavaş, peynir karışımıyla yayın ve üzerine balık parçalarını koyun. Ruloyu sarın, buzdolabında birkaç saat bekletin ve ardından halkalar halinde kesin.
  • Bir yaprak pide açın, üzerine eşit bir tabaka halinde mayonez ve ketçap uygulayın. Ardından, 150 gramlık tüm yüzeye eşit olarak yayın Kore havuç ve Korece'de 150 gram pancar. Atıştırmalıkları ayrı ayrı koyabilir veya önceden karıştırabilirsiniz. Bundan sonra, pide rulosunu yuvarlayın ve eşit parçalara bölün.

Yengeç etli turtalar

Tatil masasında başka hangi mezeler var? Bu tür yemekler için tarifler çok uzun bir süre listelenebilir, ancak sizin için en basit ve en iyisini seçiyoruz. lezzetli seçenekler. Bu nedenle, doldurulmuş tartlets gibi soğuk bir mezeye dikkat edin. Yengeç eti. Tarif çok basit:

  • 200 gram soğutulmuş yengeç eti (onunla değiştirebilirsiniz) yengeç çubukları) küçük parçalar halinde kesin.
  • Bir soğanı kabuğundan ayırın ve bıçakla doğrayın.
  • Ürünleri birleştirin, mayonez, baharat ekleyin ve karıştırın.
  • bitmiş puf böreğiçözdürün, bir tahta üzerinde yuvarlayın ve daireler çizin. Ortaya çıkan boşluklardan sepetler oluşturun ve bunları doldurma ile doldurun.
  • Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine fırın kağıdı sürün.
  • iki ham tavuk yumurtaları ayrı ayrı tuzla çırpın.
  • Tartletleri bir fırın tepsisine koyun, her birine biraz yumurta karışımı dökün ve 25 dakika pişirin.

Yemek hazır olduğunda mezeyi çıkarın, soğutun, güzelce bir tabağa koyun ve servis yapın.

doldurulmuş yumurta

Her biri iyi hostes misafirleri memnun etmeye ve soğuk mezelerle güzel bir bayram sofrası kurmaya çalışır. Fotoğraflar, tarifler ve yemek pişirme ipuçları lezzetli yemekler yazımızı okuyabilirsiniz. Ve şimdi size orijinal bir atıştırmalık hazırlamanızı öneriyoruz. haşlanmış yumurta ve morina karaciğeri:

  • Altı yumurtayı katı kaynatın, süzün, yıkayın soğuk su ve onları kabuklarından kurtarın.
  • Yumurtaları ikiye bölün, sarılarını çıkarın ve bir çatalla ezin.
  • Morina karaciğerini sarılarla karıştırın ve dolguyu balığın içinde saklandığı bir kaşık dolusu yağ ile baharatlayın.
  • Tatmak için dolguya tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Ürünleri karıştırın ve elde edilen kıyma ile haşlanmış yumurtaların yarısını doldurun.

Gördüğünüz gibi bu yazımızda sizler için tariflerini sunduğumuz sofra atıştırmalıklarının yapımı oldukça kolay. AT bu durum sadece paketini açman gerekiyor doldurulmuş yumurta bir tabağa koyun ve kırmızı havyarla süsleyin.

Atıştırmalık "Raffaello"

Bu yemek tatlı tatlılara ait değildir ve iyi bilinen tatlılarla sadece benzer bir görünümle birleştirilir. Ancak misafirleriniz orijinal yaklaşımı takdir edecek ve yeni tat. Yemek tarifi soğuk mezeÇok basit:

  • Dört tavuk yumurtasını haşlayın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
  • İnce bir rende yardımıyla 200 gram sert peynir de doğranmalıdır.
  • Dört diş sarımsağı kabuğundan soyun ve bir presten geçirin.
  • Hazırlanan malzemeleri birleştirin, onlara mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Ortaya çıkan kütleden küçük toplar (aynı adı taşıyan şekerlerin boyutu) oluşturun ve bunları önceden doğranmış yengeç çubuklarında yuvarlayın.

Soğuyan mezeyi marul yapraklarının üzerine koyun ve servis yapın.

Füme jambon ruloları

Yeni başlayanların ve deneyimli şeflerin hayal gücünün sınırı yoktur. Her seferinde yeni yemekler bulurlar ve misafirlerini onlarla memnun ederler. Masada başka hangi soğuk mezeler servis edilebilir? Aşağıda bunlardan birinin fotoğrafını ve tarifini görebilirsiniz:

  • Bir parça taze zencefil(yaklaşık bir santimetre) kabuğu çıkarın ve mümkün olduğunca doğrayın.
  • Uygun bir kapta 200 gram rendelenmiş yumuşak peynir, ezilmiş yeşil soğan(bir demet) ve zencefil. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Bitmiş dilimlenmiş (150 gram) jambonu bir tahtaya veya masanın çalışma yüzeyine yerleştirin.
  • Dilimleri ikiye bölün ve her birinin üzerine birer yemek kaşığı iç harcı koyun.
  • Sıkı ruloları yuvarlayın ve bir tabağa kaydırarak koyun.
  • Sosu için ayrı bir kapta yarım limonun suyunu biraz karıştırın. zeytin yağı ve yemeği yaklaşık bir dakika çatalla çırpın. Dilerseniz ekleyebilirsiniz öğütülmüş biber, tuz ve hardal tadı.
  • Bir pasta fırçası kullanarak ruloları sosla fırçalayın.

Önceden bir bayram atıştırması hazırlıyorsanız, tabağı onunla kapatın. sarılmak film ve buzdolabına koyun.

Farklı dolgulu tartlets

Büfe, bekarlığa veda partisi, doğum günü veya Yılbaşı olmadan olmaz lezzetli tartlets hafif dolgular ile. Bu yemeğin tabanını mağazadan satın alabilirsiniz. hazır ya da kendin yap. Ancak, tatilin başlangıcı büyük ölçüde onlara bağlı olacağından, dolguların hazırlanmasına özellikle ciddiye alınmalıdır. Nasıl pişirilir orijinal atıştırmalıklar masanın üstünde? Tarifli fotoğraflar - önünüzde:



sandviçler

Önünüzde şenlik masasında yeri doldurulamaz atıştırmalıklar var. Tarifler lezzetli sandviçler aşağıda okuyabilirsiniz:

  • Bageti dilimler halinde kesin ve ardından her bir parçayı ekmek kızartma makinesinde kurutun. Doğranmış rezene ve kırmızı soğanı ısıtılmış bir tavada kızartın ve sonunda üzerlerine doğranmış domatesleri ekleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine bir parça yumuşak peynir koyun, ardından sebzeleri taze otlarla süsleyin.
  • 120 gram mozzarellayı rendeleyin ve 120 gram ekleyin. konserve petrol ince dilimler halinde kesin. Ürünlere iki yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ve doğranmış yeşil soğan koyun. Malzemeleri karıştırın ve elde edilen kütleyi önceden ikiye kesilmiş bir baget üzerine uygulayın. Ekmeği fırına kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar ızgaranın altında kızartın. Her şey hazır olduğunda, bageti birkaç parçaya kesin ve hemen servis yapın.
  • Bir yemek kaşığı Dijon hardalı ile bir yemek kaşığı balı küçük bir kapta karıştırın. dört dilim tam tahıllı ekmek tost için, elde edilen sosu bir tarafa yayın. Her dilim peynirin üzerine elma dilimleri ve yaklaşık 50 gram hindi jambonu koyun. Sandviçleri ikinci ekmek parçasıyla kaplayın ve yüzeyini zeytinyağı ile fırçalayın.
  • Bageti dilimler halinde kesin ve parçaları mikrodalgada kurutun. Bundan sonra ekmeği sarımsakla ovalayın, mayonezle yağlayın ve her dilime birkaç hamsi koyun. Sandviçleri taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Çok deneyimli bir aşçı değilseniz ve tatil için yemek yapmaktan korkuyorsanız karmaşık yemekler Hazırlanması kolay çeşitli mezeler ile misafirlerinizi şaşırtın.


Çözüm

Bayram sofrası için sunduğumuz mezeleri beğenirseniz seviniriz. Fotoğraflı tarifler tatile hazırlanmanıza ve misafirlerle şahsen tanışmanıza yardımcı olacaktır. yüksek seviye. Bu yemekleri kesinlikle sevecekler. Gördüğünüz gibi hazırlaması çok kolay. lezzetli atıştırmalıklar masaya. Fotoğraflarla tariflerimiz açık ve anlaşılırdı.

EN İYİ VE SÜPER LEZZETLİ ADIM ADIM ATIŞTIRMA TARİFLERİ

Ve bu bölümün yıllıklarında atıştırmalık denilen yemeklerle tanışacaksınız. Bu türler mutfak Sanatları masaya servis edilir, özellikle ilk kursa servis edilmeden önce. Atıştırmalık türü konusunda kendi seçiminizi yapmanızı öneririm - sıcak veya soğuk, aşağıda size pek çok tarif sunulacak.

Soğuk yiyecekler size hitap ediyorsa, yumuşak domuz pastırması veya jambonla yapılan hafif atıştırmalıklar kesinlikle size hitap edecektir. Bildiğim pişirme yöntemlerinin soğuk mezeleri ağzınızda erirken, size doğaüstü bir lezzet keyfi sunuyor. Sıcak mezeleri seviyor ve tadıyorsanız, mutfak bölümümün bu bölümü de sizi kayıtsız bırakmayacak.

Sevdiğiniz atıştırmalık türünü seçin ve kendi elinizle hazırlanan şaheserin tadını çıkarın.

Erkekler bira içeceği zaman, kadınlar da orijinal atıştırmalıklar üretmeye başlar. Bunlardan biri peynir çubukları. Yemekleri fazla zaman almayacak ve sonuç erkekleri memnun edecek.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe