Rendelenmiş havuç ile kış için konserve kabak. Baharatlı kabak meze

baharatlı atıştırmalık kabaktan - lezzetli ve sağlıklı yemek, hem garnitür hem de salata olarak ve votka için meze olarak servis edilebilir. Böyle bir meze, konserve edilerek kışa hazırlanabilir veya aceleyle masaya.

Özellikle mevsiminde her zaman çok fazla kabak vardır, bu nedenle onları herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Bu durumda genç kabak kullanmak en iyisidir. Böylece tohumları temizlemek ve soymak için zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Kabak ile başarılı bir baharatlı atıştırmalık yapmanın ana sırrı, baharatınızı seçmektir. Herkes çok sevmez baharatlı yemekler, Birisi sadece küçük bir noktayı, bir tür ağızda kalan tadı sever ve biri hayattan her şeyi alır ve yemek biberli ise, çok fazla olması gerekir. Deneyin, çeşitli acı soslar, biberler ve diğer baharatları ekleyin ve orijinal ve çok lezzetli atıştırmalıklarınızı bulacaksınız.

Baharatlı kabak mezesi nasıl pişirilir - 15 çeşit

Kışın misafirlere ve aileye ikram edecek bir şeyler olması için bu mezeyi hazırlayın.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
acı biber - 2-3 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Domates salçası - 400 ml
Ayçiçek yağı - 200 ml
soğan - 3 adet.
Havuç - 600 gr
Sirke %5 - 250 ml

Yemek pişirmek:

Öncelikle sebzeleri hazırlayalım. Kabağı temizler ve şeritler halinde keseriz. Biber küçük parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Havuçları ve üçünü temizliyoruz kaba rende.. Sulandırılmış domates salçası içme suyu, yaklaşık 1 litre meyve suyu almalısınız. Bir tavada biraz sıvı yağ ile havuç ve soğanı kavurun. Tüm malzemeleri derin bir tencerede karıştırın. Ateşe verdik ve sebzeleri 20 dakika kaynattık. Atıştırmalığın hazırlanmasının bitiminden birkaç dakika önce sirke ekleyin.

Bankalar önce sterilize edilmelidir.

Snack'i bankalara yerleştirip büküyoruz.

Bu kabakları servis edin haşlanmış patatesler, o zaman kulaklarından eve çekemezsin.

İçindekiler:

kabak - 1 adet.
Bal - 50 mi
Sarımsak - 2 diş.
Sirke
Tereyağı

Yemek pişirmek:

Kabağı temizler ve ince dilimler halinde keseriz. Bal, yarım yemek kaşığı sirke, doğranmış sarımsak ve bir kaşık bitkisel yağı karıştırın. Biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Kabak elde edilen turşuyla dökün. Dereotunu ince ince kıyıp kabaklara ilave edin. Tekrar iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Tatil için ve her gün böyle renkli lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir. Hazırlaması kolay ama zahmetli.

İçindekiler:

kabak - 3 adet.
Domates - 3 adet.
Peynir - 100 gr
Sarımsak - 3 diş.
Yeşillik
mayonez
Yumurtalar - 2 adet.

Yemek pişirmek:

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Peyniri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, domatesleri küçük parçalar. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kabağı yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.

Unu bir tabağa dökün, yağı bir tavada ısıtın. Şimdi her kabak tabağını önce yumurtaya, sonra una bulayın. Her bir kabak parçasını her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Açık sıcak kabak mayonezle yağladıktan sonra bir tabak peynir ve bir parça domates koyun. Otlar ve sarımsak serpin. Biber. Ruloları yuvarlıyoruz. Ruloların dağılmasını önlemek için üzerlerine bir kürdan saplayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bol miktarda sebze her zaman masayı süslüyor.

İçindekiler:

kabak - 1 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Domates suyu - 500 ml.

Yemek pişirmek:

Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Üzerine soğan ve havuçları kavurun. Soğanı ince yarım halkalar halinde önceden kesin, üç havuç ince rende. İnce kıyılmış biberi ekleyin. Ardından dilimlenmiş kabağı ekleyin. İyice karıştırın. Ardından mezeyi domates suyuyla dökün.

Hazırlamak domates suyu domatesleri soyup kıyma makinesi ile bükmek gerekiyor.

Mezeyi bir tavada karıştırın ve biraz tuzlayın. Bir kapakla örtün ve kabak yumuşayana kadar pişirin.

Masaya bir atıştırmalık servis ediyoruz.

Bu salatayı yapmaktan daha kolay bir şey yok. Sadece iki malzeme, ama tadı inanılmaz.

İçindekiler:

kabak - 2 adet.
Konserve beyaz fasulye - 1 kutu
Limon - 1 adet.
Şili

Yemek pişirmek:

Kabak küçük parçalar halinde kesin. Ardından kabakları tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın. Kabağın yumuşaması ve tuzlu bir tat alması gerekir. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Limonun suyunu sıkın. Bir salata kasesinde fasulye, kabak, meyve suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Tuz ve karabiber, bir kaşık dolusu acı biber ekleyin. Yağı buzdolabında 30 dakika bekletin, ardından yağ ile baharatlayın.

Kabak - inanılmaz sağlıklı sebze. onları pişirebilirsin bir çok yoldan. Pirzola, salata, çorba ve daha fazlası. Bir atıştırmalık yapmaya çalışalım.

İçindekiler:

kabak - 2 adet.
Sarımsak - 1 kafa.
Bitkisel yağ - 30 ml
Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Bal - 50 mi

Yemek pişirmek:

Kabuğu kabuğundan temizler ve ince halkalar halinde keseriz. Parçaları cömertçe tuzlayın ve iyice karıştırın. Kabağı 30 dakika bekletin.

Bu arada turşuyu hazırlayın. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Sarımsağı yağ, bal, sirke ile karıştırın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kereviz yeşilliklerini ince ince doğrayın ve turşunun içine karıştırın.

Fazla suyu boşaltmak için kabakları bir kevgir içinde boşaltın. Kabağı turşuyla dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Servis yapmadan önce soğan ekleyebilirsiniz.

Vaktiniz olmadığında, ancak lezzetli bir şekilde yemek yemek istediğinizde, kapıdaki misafir kategorisinden temel bir atıştırmalık.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg
Ceviz- 100 gram
maydanoz - 1 demet
Sarımsak - 2-3 diş.
Tereyağı

Yemek pişirmek:

Kabağı orta parçalar halinde kesin. Kızgın tavada az yağ ile kabakları kızartın. Maydanoz, sarımsak ve cevizleri ince ince kıyın. Yağ, fındık, maydanoz ve sarımsağı karıştırın. Elde edilen sos ile kızartılmış kabağı baharatlayın.

Afiyet olsun.

Büyük ölçüde ilginç seçenek salata ile kabak hizmet vermektedir. Böyle bir meze, hazırlandıktan hemen sonra konserve edilebilir veya servis edilebilir.

İçindekiler:

havuç - 1 adet
Biber - 1 adet.
soğan - 3 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Domates - 3 adet.
Kabak - 1 kg
Dereotu
acı biber - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin küçük parçalar. Domatesleri kaynar su ile haşlayın ve soyun. Domates posasını küçük parçalar halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Kore rendesi üzerinde üç kabak. Dolmalık biberi tohumlardan temizler, sapı keser ve küçük parçalar halinde keseriz.

Multicooker'ı kızartma modunda 15 dakika açıyoruz. dökme sebze yağı ve oraya pul biber, havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsak gönderin .. Belirtilen sürenin sonunda kızartma modunu kapatın ve kabak, domates, yaban turpu, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve sote modunu 30 dakika kapatıyoruz. Sonra mezeyi bir salata kasesine kaydırıp masaya servis ediyoruz.

Bu salata tercihinize göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

kabak - 3 adet.
Ceviz - 100 gr
Maydanoz
Sarımsak - 2 diş.
öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

Kabağı küçük küpler halinde kesin. Kabağı tuzlayın ve karıştırın. Kabakları 30 dakika bekletin ki yumuşasınlar ve suyunu salsınlar. ceviz en iyi bıçakla doğrayın. Bir blender ile fındık öğütmek, salatada tadı kaybetme riskiyle karşı karşıyayız.

Kabak tuzlandığında fazla suyunu boşaltın ve bir kağıt havluyla daldırın. Kabakları geniş tabanlı bir tavaya alın.

Kabak tek kat halinde yerleştirilmelidir. Tavanın boyutu izin vermiyorsa, kabağı iki aşamada kızartın.

Kabağı 5 dakika kızartın, ardından bir salata kasesine aktarın ve otlar, fındık ve sarımsakla karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

Afiyet olsun.

Hepimiz Kore havuçlarını severiz. Birisi salatalarda kullanır ve biri ayrı bir atıştırmalık olarak sunar. Geleneksel tarifi deneyelim ve oraya kabak ekleyelim. Lezzetli, doyurucu ve çok sağlıklı.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg
havuç - 1 adet.
şeker - 40 gr
Tuz - 60 gr
Kişniş - 20 gr
kırmızı ve siyah öğütülmüş biber- damak zevki
Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
Bulgar biberi - 1 adet.
Sebze yağı

Yemek pişirmek:

Korece rendelenmiş üç havuç.

Bu salatada henüz tohum bulunmayan genç kabak kullanmak daha iyidir.

Kabağı yarım halkalar halinde kesin ve havuçlara ekleyin. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Biberleri şeritler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.

Tüm sebzeleri bir salata kasesinde karıştırıp tuzlayıp sebzelerin suyunu vermesi için 20 dakika bekletiyoruz. Bu arada sarımsağı kıyın.

20 dakika sonra sebzeleri suyunu sıkın ve sarımsağı ekleyin. Ardından şeker, sirke, kişniş, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Salatayı ayçiçek yağı ile süslüyoruz.

Bu meze, etin yanında garnitür olarak veya ana yemek olarak servis edilebilir. Lezzetli ve çok kullanışlı, fazla zaman gerektirmez.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet.
kabak - 2 adet.
Zencefil kökü - 10 gr
acı biber - 1 adet.
soya sosu - 100 ml
Limon - 0,5 adet.

Yemek pişirmek:

Patlıcan ve kabağı küpler halinde kesin ve bir wok tavada her iki tarafını 3 dakika kızartın. Sebzeler güzel bir altın rengi almalıdır. Sebzeler kızardıktan sonra bir elek üzerine aktarın, fazla yağın süzülmesine izin verin.

Şimdi pansumanı hazırlayalım. Sarımsak, zencefil ve acı biberi ince ince doğrayın. 3 kaşıkla ayrı bir tavada kızartın zeytin yağı. Sebzeleri yaklaşık 3 dakika soteleyin. Kızartmanın asıl amacı sebzelerin suyunu ve aromasını yağa bırakmasıdır. Sarımsak, zencefil, kırmızı biber, yarım limonun suyunu ve soya sosu. İyice karıştırın ve istenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Sebzeleri elekten alıp bir salata kasesine aktarıyoruz, üzerine acı sos döküyoruz.

Afiyet olsun.

Birçok insan vejetaryen beslenmenin sıkıcı ve monoton olduğunu düşünür. Ancak bu hatalı bir görüş. Var olmak inanılmaz miktar lezzetli, doyurucu ve çok ilginç tarifler Vejeteryan yemekleri. Örneğin, bu atıştırmalık.

İçindekiler:

kabak - 3 adet.
havuç - 1 adet.
Genç sarımsak - 1 demet
Kereviz - 4-5 sap
Zencefil
Susam yağı
hamur - 3 yaprak
salça

Yemek pişirmek:

Sarımsak ve kerevizi ince ince doğrayın. Kabak ve havuçları küçük küpler halinde kesin. havuç kızartma Susam yağı, 3 dakika sonra sarımsak, kereviz, kabak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, salça, kimyon ekleyin ve öğütülmüş zencefil. İyice karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Ortaya çıkan atıştırmalıktan küçük bir parça ayırın. Gerisi hamur parçalarına bölünür. Hamurdan zarflar yapıp kenarlarını güzelce kapatacağız. Ortaya çıkan zarfları yağda kızartın. Meze, daha önce bir kenara bırakılan doldurma ile servis edilmelidir.

Afiyet olsun.

Lezzetli bir sebze mezesi her zaman masanızı süsleyecektir.

İçindekiler:

kabak - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Bal - 1 çay kaşığı
elma sirkesi - 1 çay kaşığı
Tereyağı
Bulgar biberi 1 ad.
Dereotu
Maydanoz
Reyhan
Sarımsak

Yemek pişirmek:

Kabağı soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Dilimlerin özellikle ince olması için bir sebze soyucu kullanabilirsiniz.

Sarımsağı bir presten geçirin. Bulgar biberi ince çubuklar halinde kesilir. .

Kabağı tuzlayın ve fazla suyunun çıkması için 20 dakika bekletin. Ardından kabakların suyunu süzün. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın.

Sosu hazırlayalım, bunun için sarımsağı, ince yeşillikleri karıştırıp her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta tüm sıvı malzemeleri karıştırın. İyice karıştırın ve otlar ve sarımsak ile karıştırın.

Ortaya çıkan sos ile sebzeleri salata kasesine dökün.

Bu acıkayı henüz denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Gelecek kış için hazırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg
Havuç - 250 gr
tatlı biber - 250 gr
Sarımsak - 1 kafa
Domates salçası - 150 mi
Karabiber - 1 çay kaşığı
Kırmızı biber - 1 sn. L.
Tuz - 25 gr
şeker - 60 gr
Sirke - 50 mi
Yağ - 100 mi

Yemek pişirmek:

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Tüm sebzeleri rastgele parçalara ayırıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Şimdi salçayı, yağı ekleyin, Defne yaprağı, şeker, tuz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sebzeleri ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. Kaynattıktan sonra kırmızı ve karabiber, sarımsak ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Hazırlıktan bir dakika önce sirkeyi dökün.

Defne yaprağını çıkardıktan sonra bitmiş Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Bankaları bir battaniyeyle sarıyoruz.

Baharatlı, sulu ve inanılmaz derecede hoş kokulu, kesinlikle istisnasız herkese hitap edecek.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg
Havuç - 250 gr
Soğan - 250 gr
Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
Sirke %6 - 0,5 su bardağı
şeker - 0,5 su bardağı
Tuz - 1,5 su bardağı
sarımsak - kafa
Acı biber

Yemek pişirmek:

Korece rendelenmiş kabak ve üç havuç. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, sarımsak, şeker, tuz, sirke, karabiber ve yağ ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Sebzeleri 2,5 saat marine etmeye bırakıyoruz. Bu arada kavanozları sterilize edin.

2,5 - 3 saat sonra sebzeler verecek güzel meyve suyu. Sebzeleri suyunu dökmeden karıştırın. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Çoklu pişiricinin altına bir havlu veya silikon mat yerleştirin. Kavanozları koyduk, bir kapakla kapatıp kaynar su döktük. Su seviyesi omuzların üzerinde olmalıdır.

Kavanozları Multicook programında 10 dakika sterilize ediyoruz. Sonra bankaları çıkarıp büküyoruz.

Kabak mevsiminde hepimiz kış hasadı yapıyoruz ve donmuş yiyecekler için modayı zamanın belirlemesine ve birçoğunun korumayı Sovyet sonrası geçmişin kalıntıları olarak görmesine rağmen, sebze ve meyvelerin "konserve formatında" hasadı hala devam ediyor. ilgili.

Soğuk kış akşamlarında kavanoz açmak ne güzeldir. kabak salatası veya sadece ekmeğe kabak havyarı sürün ...

Yazının başlığından da tahmin edebileceğiniz gibi kışlık kabak hasadından bahsedeceğiz. Bir sonraki yazıda kabakların kış için nasıl dondurulacağından bahsedeceğim ve burada kabaktan konserve kullanarak yapılan müstahzarları tartışacağız.

Kış hazırlıklarının çoğunu burada sunulan kabaklardan annemin ve anneannemin defterinden aldım (iki kişilik bir tane var). Kabak müstahzarları için bu tarifler zamana göre test edilmiştir, oranlar %100 doğrudur, bu nedenle güvenle "Klasik Korumanın Altın Fonu" olarak adlandırılabilirler.

Sevgili dostlar, kışa kabak yapmak için kendi kanıtlanmış tarifleriniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın.

Kış için pirinçli kabak

Domates salçası ve sarımsaklı kış için kabak salatası

İstersen basit boşluklar kabaktan kış için, sonra kış için bugünkü kabak salatam salça ve kesinlikle sarımsağı seveceksin. Bu kışlık kabak salatası tarifinin güzelliği, sadeliği ve minimum malzemeleridir. Sadece kabak, salça ve sarımsak ihtiyacımız var. Fotoğraflı tarif.

Kış için kabak yahnisi

Birçok ev hanımı kış için kabak stoklar ve çeşitli hasatlar yapar. konserve. Bunlardan biri kısırlaştırmadan kış için kabak yahnisi. Acı biber sayesinde muhafaza çok lezzetli, hoş kokulu, hafif baharatlı çıkıyor (miktarı tada göre ayarlanabilir). Nasıl pişirileceğini görün.

Kış için mayonezli kabak havyarı

Kış için mayonezli kabak havyarı ailemin favorilerinden biridir. Havyar çok lezzetli, hoş kokulu ve biraz baharatlıdır. Sebzeleri bir blender ile püre haline getirmeyi severim, bu nedenle havyar özellikle yumuşak ve homojendir. Fotoğraflı tarif bkz..

Kış için baharatlı kabak salatası

Kısırlaştırma olmadan kış için baharatlı kabak salatası, hazırlaması kolay ve herkes tarafından erişilebilir lezzetli bir ev yapımı hazırlıktır. Bu tarif için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Kabağı doğranmış domates, biber ve sarımsak karışımı içinde haşlamak ve ardından salatayı kavanozlara yuvarlamak yeterlidir. Nasıl pişirileceğini görün.

Kış için kabaktan "Yurga"

Kabaktan Yurga - lezzetli meze salatası, soğuk mevsimde muhtemelen çok hızlı dağılacak. Yurga'nın tüm malzemeleri basit ve uygun fiyatlı, bu yüzden kilerde kış için mükemmel korumanın bir kısmını elde etmek için onu pişirmenin de zor olmayacağına eminim. Fotoğraflı tarif.

Kışın domates soslu kabak yemeği

Sadece iyi bilinen kabak havyarı değil, kabaktan pek çok ilginç müstahzar pişirebilirsiniz. Sözlerimin teyidi olarak, sizi çok lezzetli atıştırmalık kış için kabaktan. Ayrıca dolmalık biber içerir - kabak ile iyi gider. Bu da hazırlanıyor kabak meze ile kış için domates sosu, sarımsak ve sirke, bu yüzden tadı baharatlı ve parlak çıkıyor. Fotoğraflı tarife bakın.

Sterilizasyon olmadan kış için marine edilmiş kabak (üçlü doldurma)

Herhangi bir nedenle, boşluklu kavanozları kaynar suda sterilize etme sürecini sevmiyorsanız, kış için kabak turşusu tarifimi kesinlikle beğeneceksiniz. Defterimde uzun zamandır yazılmış iyi tarif kabak için tatlı ve ekşi turşusu, bu yüzden marine edilmiş kabak pişirmeye karar verdim üçlü dolgu sevgili dostlar, sizi sterilizasyon olmadan bu kabak turşusu yöntemiyle tanıştırmak için. detaylı tarif Fotoğrafla .

Mağazadaki gibi kabak havyarı

Misafirler sık sık benden bu kütüğün tarifini soruyor, bu yüzden sizin de ilgileneceğinizi düşünüyorum. Bunun GOST'a göre bir mağazada olduğu gibi kabak havyarı tarifi olduğunu iddia etmeyeceğim, ama tadı ve dış görünüş bitmiş havyarın mağazadan satın alınmasına çok yakın olduğu bir gerçektir. Pişirme sürecinde karmaşık bir şey yoktur, ancak yine de belirli nüanslar vardır. Fotoğraflı tarife bakın.

Biber ketçaplı kabak ve salatalık salatası

dikkatine sunuyorum yeni salata kabak ve salatalık biber ketçap ile. Salatadaki salatalık ve kabak oranlarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz, ancak ben tarifteki "altın ortalamaya" sadık kaldım ve 50/50 sebze ekledim. Kabak ve salatalık salatası tarifi oldukça basittir, ancak salatalık ve kabak hazır gevrek çıktı, boşluklu kutuların sterilizasyonu ile uğraşmanız gerekiyor. Fotoğraflı tarife bakın.

çok lezzetli ve baharatlı salata kabaktan tatlı ve ekşi sosların tüm hayranlarına hitap edecek Salatadaki kabak, parlaklığını biraz kaybetmiş olmalarına rağmen çıtır çıtır çıkıyor. yeşil renkısıl işlemden sonra. ile yemek tarifi adım adım fotoğraflar .

kış hazırlıkları kabak, belki de en popüler muhafaza türüdür ve kabak konserve tarifleri, mutfak çeşitliliği ile hayranlık uyandırır. Ve ilginç, lezzetli ve ucuz bir kabak hazırlığı pişirmeyi denemenizi öneririm. baharatlı sos. Yemek tarifi konserve kabak uzun hazırlıklar ve kaynatma olmadan çok basit, hızlı ve kolay hazırlanır. Baharatlı bir sosta kış için kabak nasıl pişirilir, görebilirsiniz

Acılı Ketçaplı Konserve Kabak

Kabaktan kış için yeni ve ilginç hazırlıkları seviyorsanız, o zaman acılı ketçaplı konserve kabak, biraz değişiklik yapmak için mükemmel bir nedendir. geleneksel tarifler. Kompozisyon açısından, acılı ketçaplı konserve kabak tarifi çok basittir ve küçük bir porsiyon sayesinde kabak konservesi hızlı ve kolay olacaktır. Biber ketçaplı konserve kabak nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı tarif), bakın.

Kış için kabak nasıl dondurulur: kanıtlanmış bir yol!

Kış için kabakların nasıl dondurulacağına dair fotoğraflı bir tarif, görebilirsiniz .

Kayınvalidemin tarifine göre konserve kabak (sterilizasyon olmadan)

Tatta dengeli tatlı ve ekşi turşusu, sarımsak, baharatlar ve kokulu otlar- mükemmel bir konserve kabak için ihtiyacınız olan her şey. Adım adım fotoğraflarla tarife bakın.

Yemek tarifi ünlü marul Ankle Bens kabaklarından görebilirsiniz.

Hardallı kış için baharatlı kabak

dikkatine sunuyorum ilginç tarif hardal, sarımsak ve dereotu ile kabak konservesi. Dereotu ve karabiber eşliğinde, hardal ve sarımsağın ayrı bir tadı ile tatlı ve ekşi dolgulu çıtır kabak dilimleri, ailemin tüm üyeleri tarafından beğenildi. Hardallı kışlık kabak nasıl pişirilir, yazdım.

Domatesli kış için kabak turşusu

Domatesli kabak turşusu nasıl pişirilir, görebilirsiniz.

Elmalı kış için kabaktan Acıka

Elmalı kabaktan Acıka nasıl pişirilir, yazdım

Domates soslu kış için kızarmış kabak

çok lezzetli ve ilginç boş kabaktan kış için! Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz! Adım adım fotoğraflarla tarif.

Sarımsaklı marine edilmiş kabak tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

"Bilmece" kışı için kabak salatası

Salatanın neden böyle bir adı olduğunu biliyor musunuz? Çünkü bitmiş formda, deneyimsiz birinin bunun bileşiminde ne olduğunu tahmin etmesi çok zordur. ev yapımı kabak içerir - tadı hiç hissedilmez. Yazdığım bir salata nasıl pişirilir .

Mağazadaki gibi kabak havyarı

İçindekiler:

1 kilo kabak
150 gram havuç
200 gram soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
kızartmak için rafine ayçiçek yağı,
tuz, karabiber, 1 defne yaprağı, kuru otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik).

Yemek pişirmek:

Kabakları soyup küçük küpler halinde kesin, kabakları kızgın yağda kızarana kadar sürekli karıştırarak yanmaması için kızartın. Sonra, onları bir kazan veya tencereye koyun.

Havuçları iri bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, ayrıca sebzeleri ayrı ayrı kızarana kadar kızartın ve bir kazana aktarın.

Salça, sarımsak, defne yaprağı, tuz, dilediğiniz baharatlar ve son olarak 150 gr kaynamış suyu sebzelere ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya başlayın.

Her şey en az bir saat haşlanmalıdır, sıvı tamamen küçülürse biraz ekleyin ama aşırıya kaçmayın, havyar çok sıvı olmamalı, aynı zamanda kuru olmalıdır.

Çok pişiriciniz varsa, bu havyar "Söndürme" modunda yapılabilir.

Havyarı biraz soğumaya bırakın, mutfak robotu veya karıştırıcıda çırpın, buzdolabında soğutun. Havyar kullanıma hazır.

Yuvarlamaya karar verirseniz, dövülmüş havyarı tekrar kazana koyun ve kaynatın (dikkat edin, çok ateş ediyor, havyarı 20-30 dakika kısık ateşte, sürekli karıştırarak, tercihen lastik eldivenlerle kaynatın).

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin, kavanozları havyarla doldurun ve 1 saat kaynar suda sterilize edin. Yuvarlayın veya yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Bu kış atıştırmalığı o kadar lezzetli ki az miktarda yaparsanız kışa kadar dayanmayabilir.

Kabak Lecho

İçindekiler:

kabak (1 kg);
Bulgar biberi (0,5 kg);
şeker (2 yemek kaşığı);
tuz (0.5 yemek kaşığı);
bitkisel yağ (50 mi);
domates salçası (200 mi);
sirke %9 (50 mi);
defne yaprağı (3 adet);
su (300 mi);
karabiber ve bezelye(4-6 adet).

Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, ardından doğrayın. kabak, dolmalık biber, şeker, tuz, salça, bitkisel yağ ve suyu emaye bir tavada karıştırın.
Tavayı ocağa alın ve yarım saat pişirin, hazır olmadan iki dakika önce, tavaya doğranmış sarımsak, defne yaprağı, iki çeşit karabiber koyun. En sonunda sirkeyi dökün, lecho'yu steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın. Kavanozlar soğuyunca serin ve karanlık bir yere koyun.

Kabak "mantarların altında"

kabak konservesi

İçindekiler:

kabak (2 kg);
dereotu (35 gr);
maydanoz (25 gr);
sarımsak (3-4 diş);
öğütülmüş biber karışımı (5 gr);
küçük hindistan cevizi (8 gr);
iri tuz (30 gr);
şeker (75 gr);
rafine edilmemiş ayçiçek yağı (180 mi);
sitrik asit (10 g).

Kabağı durulayın, halkalar halinde kesin, posayı tohumlarla birlikte çıkarın, şimdi küçük küpler halinde kesin, bir emaye tavaya koyun.
Dereotu ve maydanozu durulayın, saplarıyla birlikte doğrayın, kabağa koyun.
Sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin, tuz, şeker, biber karışımını ekleyin, küçük hindistan cevizi, sitrik asit, ayçiçek yağını dökün ve karıştırın.
Bir tabakla örtün ve 4 saat marine edin. oda sıcaklığı. Bu süre zarfında kabak, baharatlarla birlikte kokulu bir turşusu verecek olan suyu serbest bırakacaktır.
Kavanozları sterilize edin, içlerine kabak koyun, turşuyu üstüne dökün. Tepsinin dibine bir bez serip dökün. ılık su, kabak kavanozlarını bir tencereye koyun, turşunun kaynadığı andan itibaren 10 dakika sterilize edin.
Kavanozları çıkarın, yuvarlayın ve soğuyana kadar kapakların üzerine yerleştirin. İki hafta sonra kabakların tadı mantar turşusuna benzer hale gelecektir.

aperatif kabak

Kabak

İçindekiler:

kabak (5 kg);
havuç (300 gr);
soğan (300 gr);
bitkisel yağ (2 su bardağı);
%9 sirke (2 su bardağı);
şeker (1 su bardağı);
tuz (2 yemek kaşığı);
sarımsak (200 gr);
maydanoz ve dereotu (100 gr).

Kabağı ve havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve otları ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve presten geçirin.
kabak ve havuç karıştırın büyük tencere, üzerlerine yağ, şeker, tuz ve sirke ekleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Ardından mezeye sarımsak, otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Kavanozları soda ile yıkayın ve bilinen herhangi bir şekilde sterilize edin. Salatayı sterilizasyon için tavaya gönderilen kavanozlara yerleştirin. Suyu kaynattıktan 10 dakika sonra kavanozları çıkarın ve kapakları sarın.
çok çıktı iyi atıştırmalık kış sofrası için

Kabak "camın altında"

kabak meze

Kış soğuğunda sıcacık yaz günlerini sofrada toplananlara hatırlatacak harika ve basit bir meze tarifi daha. Tarif bir öncekine benzer, ancak bu boşlukların tadı farklıdır.

İçindekiler:

kabak (6 kg);
sirke %9 (0,5 l);
bitkisel yağ (0,5 l);
şeker (1 su bardağı);
tuz (3 yemek kaşığı);
öğütülmüş karabiber (1 çay kaşığı);
sarımsak (100 gr).

Kabağı yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin, sarımsağı bıçakla doğrayın, kabağı ve sarımsağı bir tencereye koyun.
Ayrı bir kapta marine sosunun tüm malzemelerini karıştırıp kabakların üzerine dökün. Ateşe verin, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve kış ziyafeti için atıştırmalık hazır.

Kabak "Teschin dili"

Adından da anlaşılacağı gibi baharatlı sevenler için hazırlanmış.

İçindekiler:

kabak (3 kg);
domatesler (3 kg);
tatlı biber (5 adet);
sarımsak (4 diş);
taze acı biber (amatör için 1-2 adet);
bitkisel yağ (100 mi);
sirke %9 (100 mi);
şeker (6-8 çay kaşığı);
tuz (5-6 çay kaşığı).

Domatesleri yıkayın ve birkaç parçaya bölün, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, ayrıca iri doğrayın. Domatesleri ve biberleri kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye dökün.
Kabağı soyun, dil şeklinde dilimler halinde kesin.
Tohumları acı biberden ayırın, doğrayın ve sarımsak.
Domatesleri ve tatlı biberleri kaynatın, ardından kabağı bir tencereye koyun, yağ, tuz, şeker ekleyin ve yarım saat pişirin. Sonra kütleye sirke, sarımsak, acı biber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Kavanozları soda ile iyice yıkayın ve sterilize edin, kavanozlara sıcak baharatlı bir atıştırmalık koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Elmalı kış için kabaktan Acıka

Kabaktan Acıka

Kışın pikniğe güvenle götürebileceğiniz bir başka baharatlı atıştırmalık - barbekü sosu olarak, herhangi bir mağaza ürününün yerini alacak.

İçindekiler:

kabak (5 kg);
tatlı kırmızı biber (1 kg);
acı biber (15-20 küçük bakla);
sarımsak (200 gr);
elmalar (1 kg);
havuç (1 kg);
bitkisel yağ (500 mi);
sirke %9 (200 mi);
şeker (200 gr);
tuz (5 yemek kaşığı).

Bu nedenle, tüm sebze ve meyveler, bir kıyma makinesinden geçmeye uygun olacak şekilde pişirilmelidir.
Havuçları ve tatlı biberleri şeritler halinde kesin, elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere ayırın, kabak dilimleri halinde kesin. Sarımsakları soyun ve acı biberleri hazırlayın.
Kabak, havuç, tatlı ve acı biber, sarımsak, elma kıyma makinesinden geçirilir. Kütleyi bir tencereye koyun, üzerine tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın, örtün, ocağa koyun, tavanın içindekileri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 30 dakika pişmeye bırakın.
Ardından sirke ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sterilize edilmiş kapaklarla sarın, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Acıka'yı oda sıcaklığında ancak gün ışığı almayan bir yerde saklayabilirsiniz.

Korece kabak

İçindekiler:

kabak (2 kg);
havuç (1 kg);
soğan (0,5 kg);
şeker (1 su bardağı);
bitkisel yağ (1 su bardağı);
sirke %9 (1 su bardağı);
tuz (2 yemek kaşığı);
kişniş (1 yemek kaşığı);
karabiber (1 yemek kaşığı;)
karanfil (1 s.l.);
kakule (1 yemek kaşığı).

için havuç rendeleyin Kore havucu. Kabakların kabuklarını soyun, çekirdekleri ile birlikte yumuşak kısımlarını çıkarın ve rendeleyin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesin. Büyük bir kapta havuç, kabak ve soğanı karıştırın.
Marine hazırlayın. Bunun için tuz, şeker, baharatlar ve sirkeyi ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra sebzeli bir kaseye bitkisel yağ ve turşusu ekleyin, iyice karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın veya streç film ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları herhangi bir şeyle sterilize edin. erişilebilir yol. Kore usulü kabak aroması evin her yerine yayıldığında salatayı steril kavanozlara koyun, geniş bir tencerenin dibine pamuklu bir peçete serin, kavanozları içine koyun, askılarına su dökün, kapaklarla kapatın ve takın. Yangın.
Yarım litrelik kavanozları kaynar su anından itibaren 15-20 dakika, litrelik kavanozları 25-30 dakika sterilize edin. İşlemin sonunda kavanozları toplayın, kapakların üzerine koyun, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuduktan sonra kiler veya kilerde saklanmak üzere gönderin.
Bu salatayı hazırlamak için Kore havuçları için hazır karışımı kullanabilir ve içinde zaten tuz ve şeker bulunduğunu unutmayın. Ancak baharatların bileşimini denemenize izin verdiği için bileşenleri kendiniz karıştırmanız daha iyidir.

Sarımsaklı ve havuçlu baharatlı kabak

baharatlı kabak

Yapması çok kolay olan bu meze aynı zamanda harika bir tat etkisi veriyor. Güzel kokulu, çıtır kabak kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İçindekiler:

1 kg kabak;
orta boy havuç (2-3 adet);
sarımsak (10-12 büyük diş);
tuz (1 yemek kaşığı);
şeker (büyük bir slaytla 2 yemek kaşığı);
bitkisel yağ (0.5 yemek kaşığı);
sirke %9 (2 yemek kaşığı);
su (270 mi).

Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın, 1,5-2 santimetre büyüklüğünde büyük küpler halinde kesin.
Muhafazanın pişirileceği tavaya su dökün, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tavayı ateşe koyun, turşuyu kaynatın, ardından kabağı içine koyun. Karıştırın ve tekrar kaynattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin.
Bu süre zarfında havuçları yıkayıp soyun, şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
Sarımsak ve havuçları bir tencereye koyun, 5 dakika daha pişirin, ardından mezeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Atıştırmalıklı kavanozları pamuklu bir peçete üzerine geniş bir tencereye koyun, steril kapaklarla kapatın, kavanozların omuzlarına su dökün, suyu kaynatın ve 10 dakika sterilize edin.
Kavanozları çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Her türlü karanlık yerde saklanabilen bir meze hazır.

Mağazadaki gibi kabak havyarı

Squash Cavier

Kabak havyarı tarifi olmadan kabağa dayalı hiçbir düzgün tarif listesi düşünülemez. Birçoğu var, hem bileşenlerin bileşiminde hem de üretim teknolojisinde farklılık gösteriyorlar. İşte marketten alınan kabak havyarının tadına en çok benzeyen bir tarif.

İçindekiler:

kabak (1 kg);
havuç (150 gr);
soğan (200 gr);
sarımsak (2 diş);
salça (2 yemek kaşığı);
rafine bitkisel yağ (kızartma için);
defne yaprağı (1 adet);
tuz (tatmak için);
zevkinize biber);
kurutulmuş otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik tadı).

Kabağı soyun, küçük küpler halinde kesin, kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Kabakların yanmaması için sürekli karıştırın.
Kabak kızartıldıktan sonra bir kazan içine konulmalıdır. Daha sonra ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ayrı ayrı kızartın ve kazana ekleyin.
Oraya salça, sarımsak, tuz, baharat koyun, yaklaşık 150 gr dökün. kaynamış su ve sürekli karıştırmayı unutmadan kısık ateşte kaynamaya başlayın.
En az bir saat kaynatın ve sıvıyı izleyin. Kaynarsa, havyarın çok sıvı olmaması için su eklemek gerekir.
Daha sonra havyarı bir arada çırpın, bir kısmını yemek için taze hazırlanmış bırakın ve kışa hazırlık için amaçlanan miktarı tekrar bir kazana koyun. 20-25 dakika daha kısık ateşte kaynatın, içindekilerle birlikte bir saat sterilize edilmesi gereken steril kavanozlara koyun. Ardından bankaları toplayın.
Bu teknoloji depolamayı mümkün kılar. ilik havyarı tadı önemli ölçüde artıran sirke ilavesi olmadan.

konserve kabak havuç ile harika seçenek masada atıştırmalıklar. Üstelik özellikle önceden hazırlanmış bu tür salatalar, misafirler kapıdayken ve buzdolabında hiçbir şey yokken hostesi kurtarır. Üstelik böyle bir kavanoz salata bir çeşit en iyi kombinasyon lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar.

Kabak ve havuç kışı salatası, patates püresi, et yemekleri ve hatta birçok ürünle iyi gider. Ayrıca sebzeli güveç hazırlanırken böyle bir salata da eklenebilir. Yani kabak ve havuçlu salata kışın vazgeçilmez bir yemektir.

Böyle bir konserve salata hazırlamanın ana sırrı genç kabak kullanmaktır. Böylece salatayı hazırlarken harcadığınız süreyi azaltabilirsiniz, çünkü kabuğunu ve çekirdeklerini temizlemenize gerek yoktur. Ayrıca, kalbimiz ve kan damarlarımız için çok yararlı olan lif ve vitaminlerin çoğu genç kabakta bulunur.

Kabak ve havuç kışı için salata nasıl pişirilir - 15 çeşit

İçindekiler:

Havuç - 2 kg
Kabak - 3 kg
Yeşiller - bir demet maydanoz, bir demet dereotu
sarımsak - kafa
şeker - 300 gr
Tuz - 60 gr
Sirke - 250ml
Yağ - yarım litre

Yemek pişirmek:

Havuç, kabak ve sarımsak soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabağı küpler halinde kesin. Şeker, tuz, sirke, yağı karıştırın, iyice karıştırın. Marinaya sebze ve otlar ekleyin. İyice karıştırın. Salatalı yemeği 2 saat buzdolabına koyun. salata koyulmalı yavaş ateş, ara sıra karıştırarak. Salata kaynadıktan sonra 15 dakika daha ateşte pişirin. Sonra bankalara koyun ve yuvarlayın.

Böyle bir salatadan kopmak mümkün değil. İlk olarak, içeriği bir dizi geleneksel yaz sebzeleri, kış mevsiminin başlı başına vazgeçilmezidir. İkincisi, böyle bir salata büyük ek ile et yemekleri, örneğin, mangal yapmak için.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
Havuç - 0,5 kg
soğan - 3-5 adet
Sarımsak - 150 gr
dolmalık biber- 3-5 adet
acı biber - 1 adet
Domates salçası - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 200 ml
şeker - 0,5 yemek kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

Her iki tür biber, sarımsak ve soğan - bir kıyma makinesinden geçirin. Sebzelere salça, şeker, tuz ve yağ ekleyin.

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Kabak büyük küpler halinde kesin.

Sonra sebzeleri sosa gönderiyoruz. İyice karıştırın ve 20 dakika pişirin. Sonra sirke ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Salatayı kavanozlara dolduralım.

Afiyet olsun.

Tüm dünyada popüler olan bu salata, hazırlanma kolaylığı ve parlak tadıyla şimdiden aşık olmayı başardı.

İçindekiler:

Kabak - 2-3 kg
Domates - 0,5 kg
Havuç - 0,5-1 kg
Soğan - 0,5 kg
Kırmızı biber - 300-500g
Domates sosu - 1 kutu (350ml)
Yağ - 1 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Tuz - 100 gr

Yemek pişirmek:

Salatayı hazırlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın. Bunun için:

Kabağı ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Kabağı küçük küpler halinde kesip havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tohum bacağını biberden çıkarıp şeritler halinde kesiyoruz.

Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilmelidir. Domatesleri güzelce yıkayın ve dilimler halinde kesin. büyük parçalar. Şimdi salça ve bir litre su gönderdiğimiz kalın tabanlı bir tava almanız gerekiyor. İyice karıştırın. Sonra tuz, şekerle uykuya dalıyoruz ve bitkisel yağ ekliyoruz. kaynatın. Ardından kabağı gönderin, 15 dakika pişirin. Sonra kalan sebzeleri gönderip 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Sonra sirke ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Marul, ocaktan alındıktan hemen sonra sarılmalıdır. Bu nedenle, bankalar önceden hazırlanmalıdır. Bu miktarda yiyecek 6 litre salata için yeterli olmalıdır.

Salatayı kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Afiyet olsun.

Büyük ölçüde lezzetli salata, hem ayrı bir yemek olarak hem de atıştırmalık olarak veya hatta bir sebze ve et yemeğine ek olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

Kabak - 2-3 kg
Havuç - 0,5-1 kg
Kırmızı biber - 300-500g
Acı biber - 1 adet.
Domates sosu - 1 kutu (500ml)
Yağ - 1 su bardağı
Sirke - 200 mi
Tatmak için şeker ve tuz.

Yemek pişirmek:

Kabağı soyun ve 0,5 mm genişliğinde dilimler halinde kesin. Sarımsakları, havuçları, biberleri soyun ve her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen sos tavaya gönderilir ve tuz, şeker, yağ ve sirke ile karıştırılır. Bir kere sebze karışımı kaynatın, üzerine salça ekleyin ve tekrar kaynatın. Sonra kabağı tavaya gönderiyoruz. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Salatayı kavanozlara dolduralım.

Afiyet olsun.

Bu ilginç ve çok lezzetli salata, kış ziyafetleri için harika bir keşif.

İçindekiler:

Kabak - 2 kg
Havuç - 1 kg
Domates - 1 kg
Pirinç - 500 gr
Yağ - 250 mi
Tuz -100g
Sirke - 100 gr

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeler soyulmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın. Domatesleri hemen bir salata hazırlayacağımız bir tencerede ince bir rende üzerine rendeleyin. Domateslere tereyağı, şeker, tuz, soğan ve havuç ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve 20-30 dakika ateşte bırakın. Ardından küp şeklinde doğranmış kabakları ekleyin, altını kısın ve 20 dakika daha bekletin. Şimdi pirinci ekleyin ve suyla doldurun (yaklaşık 300-500 mi). Pirinç pişene kadar pişirin. Sirke ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bankalara uzanıyoruz ve yuvarlanıyoruz. Afiyet olsun.

Salata yavaş bir ocakta pişirilir. Çok lezzetli ve basit ve aynı zamanda lahana turşusuna benziyor.

İçindekiler:

Kabak (genç) - 1,5 kg
Havuç - 250 gr
Soğan - 250 gr
Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
Sirke - 150 gr
Şeker - 150 gr
Tuz - 300 gr.
Sarımsak - 8-12 diş
Zevkinize biber

Yemek pişirmek:

Bu miktardaki malzemeyi kullanarak yaklaşık 2,5 litre salata elde edeceksiniz. Kavanozları önceden hazırlayın.

Havuç ve kabakları yıkayıp soyun. Kore salatası için rendeleyin. Soğanı kabuğundan temizler ve ince ince doğrarız. Daha sonra sebzelere şeker, tuz, sarımsak, yağ, sirke ve biberi presten geçirerek ekleyin. Karıştırın ve 3 saat bekletin.

Kavanozları ve kapakları çok pişiricide "Buharlı pişirme" modunda sterilize ediyoruz. Salatayı kavanozlara dizin. Şimdi multicooker'ın dibine bir silikon paspas veya peçete koyuyoruz, üzerine salatalı kavanozlar koyuyoruz ve kavanozların omzundan daha yükseğe su dökmüyoruz. "Multi-cook" modunu ayarlıyoruz ve kavanozları 90-110 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika bırakıyoruz. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

Salata, beklenmedik misafirler size geldiğinde meze olarak mükemmeldir. Ayrıca bu salatanın hazırlanması fazla zaman almıyor.

İçindekiler:

Kabak - 2kg
Domates - 4 adet.
soğan - 4 adet.
Kırmızı biber - 10 adet.
şeker - 250 gr
Sirke - 150 mi
Biber - 20 gr
Tuz - 50 gr
Domates salçası - 350g

Yemek pişirmek:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Domatesler kabuğundan ayrılabilir,

İstediğiniz gibi bırakabilirsiniz. Tüm malzemeleri derin bir tencerede karıştırıp iyice karıştırıp 20-30 dakika ateşe veriyoruz.

Daha sonra kavanozlara koyup rulo yapıyoruz. Afiyet olsun.

Bu basit ama çok lezzetli salata, her çeşniyi memnun edecek. Mesele şu ki, minimum ısıl işlem gören tüm sebzeler birçok faydalı eser element ve vitamin içeriyor.

İçindekiler:

Havuç - 400 gr
Kabak - 1 kg
Soğan - 200 gr
Sarımsak - 3 diş.
şeker - 20 gr
Tuz - 10 gr
Bitkisel yağ - 100 ml
kırmızı biber - 5 adet.

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri yıkayın ve kabuklarını ve tohumlarını çıkarın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve kabağı küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri tavaya gönderelim. Bu sırada kırmızı biberi küp küp doğrayın. Kalan tüm malzemeleri kısık ateşte kaynaması için 20 dakika tavaya gönderiyoruz. Bundan sonra salata yemeye hazır. Ancak, bu nefis kışa kadar bırakmak daha iyidir. Çanağı kavanozlara koyup sterilize edilmek üzere göndereceğiz.

Böyle davrandıktan kış seçeneği Misafirlerinizin salatası, şüphesiz tanınmayı ve övgüyü hak edeceksiniz. Tarifi soran aramalar da durmayacak.

İçindekiler:

Kabak - 4 kg
Havuç - 0,5 kg
Soğan - 0,5 kg
Tuz - 80 gr
Şeker - 140 gr
Mayonez - 300 mi
Sirke - bardak
Zevkinize biber
Yağ - 150 mi

Yemek pişirmek:

Kabak, havuç ve soğan soyulur. Biberleri tohumlardan temizliyoruz. Kabak, soğan ve biberi küçük şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika dinlendiriyoruz.Ardından kavanozlara koyup 40 dakika sterilize ediyoruz.

Afiyet olsun.

Böyle bir salata, unutulmaz yaz lezzetiyle soğuk kış akşamlarında sizi memnun edecek.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg.
havuç - 3 adet.
Sarımsak - 13 diş.
Su - 250 ml.
şeker - 60g
Tuz - 20 gr.
Sirke - 40 ml.
Bitkisel yağ - yarım bardak.

Yemek pişirmek:

Kışa salata hazırlamak için genç kabakları seçmek en iyisidir. Böylece pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz çünkü onları ve tohumları soymanız gerekmez.

Kabağı akan suda iyice durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Daha sonra suyu kaynatın ve içinde şeker, tuz ve sirkeyi seyreltin. Şimdi kabağı tavaya ekleyin ve tekrar kaynatın, ardından 10 dakika daha ocakta bırakın. Bu arada havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. 10 dakika sonra tavaya bitkisel yağ, havuç ve sarımsak gönderiyoruz. 4-5 dakika daha kaynatın. Salatayı kavanozlara koyalım.

Afiyet olsun.

Böyle bir salata kesinlikle tüm hane halkını memnun edecektir, çünkü vitaminlerle doyurulur, özellikle de hazırlanmasında hiç sirke kullanılmadığı için.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg
Domates - 1 kg
Havuç - 500 gr
Kereviz yeşillikleri - 100g
Tereyağı - 100 gr
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
limon asidi- 3 gr

Yemek pişirmek:

Öncelikle kabağı ve havucu soyun. Tüm sebzeleri daire veya küp şeklinde kesiyoruz, kereviz yeşilliklerini iri parçalara ayırıyoruz. Şeker, tuz, yağ, asit ile karıştırın, suyu çıkana kadar salatayı bırakın. Bundan sonra salata yaklaşık 30 dakika kaynatılmalı ve kavanozlara konulmalıdır.

Afiyet olsun.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
Havuç - 3 kg
Soğan - 1 kg
Bulgar biberi - 1,5 kg
Domates - 2 kg
Tuz - 60 gr
Şeker - 1 su bardağı
Yağ rast. - 3 bardak
Karabiber - 20 gr
acı biber - 10 gr
Sirke - 60 gr.

Yemek pişirmek:

Öncelikle tüm sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kabak ve biberleri tohumlardan temizleyin. Havuç, kabak ve soğanların kabukları soyulur. Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Domatesin kabuğunun suyun içinde kalmaması için domates posasını bir elekten geçirin. Domates yerine salça ekleyebilirsiniz.

Şimdi bir tencerede bir litre su ve bir kilo domates salçası kaynatmanız gerekiyor. Veya domates posası. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve salçaya gönderin. Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Kabak ve soğanı havuç ve salça ile tavaya gönderiyoruz. Şimdi biberi küçük parçalar halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına gönderin.

Tüm ürünler piştikten sonra kalan malzemeleri yani tuz, şeker, biber, yağ, acı biber, sirkeyi gönderiyoruz. O zaman her şey karıştırılmalı ve ocakta bırakılmalıdır. Kaynattıktan sonra yaklaşık 60 dakika pişirin. Ve bitmeden 10-15 dakika önce sirkeyi dökün. Ardından salatayı kavanozlara dökün ve her zamanki gibi yuvarlayın.

Afiyet olsun.

Salatanın avantajı, hazırlanmasının fazla zaman ve çaba gerektirmemesidir. O olmadan hazırlar Ön eğitim içindekiler. Yani hiçbir şeyin kaynatılmasına veya kızartılmasına gerek yoktur.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
Havuç - 1 kg
Bitkisel yağ - yarım bardak
şeker - cam
Tuz - 60 gr
Sarımsak - 2 kafa
Fileto için baharat - 1 paket

Yemek pişirmek:

Kabağı yıkayın ve cildi çıkarın. Parçalara ayırın. Havuçları durulayın, soyun ve rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 3-4 saat marine etmeye bırakın, ardından kavanozlara yuvarlayın.

Afiyet olsun.

Basit ama özgün bir salata herkese hitap edecek. Pişirmesi 2 saatten fazla sürmeyecek ki bu çok keyifli.

İçindekiler:

Kabak - 3kg
Havuç - 1,5 kg
Soğan - 1,5 kg
Tuz - 60 gr
Şeker - 110 gr
Sirke - 60 gr
Karabiber - 20 gr

Yemek pişirmek:

Kabağı yıkayın ve soyun, büyük küpler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçlar iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kaba bir rende üzerine sürülmelidir. Tavaya bir bardak dökün ayçiçek yağı ve yay. 10 dakika kızartın. Sonra havuçları ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. En son kabaklar yerleştirilir ve bunların da 10-15 dakika haşlanması gerekir. Tavaya tuz, şeker ve sirke ekleyin, bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve bir saat bekletin. Kavanozlara karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Afiyet olsun.

Bu salata meze olarak mükemmeldir. patates püresi, hatta ayrı bir yemek olarak masanın merkezinde yer alın. Patlıcan, kabak ve havuç kombinasyonu verir inanılmaz tat yaz.

İçindekiler:

patlıcan - 5 adet.
kabak - 5 adet.
havuç - 4 adet.
Domates - 5 adet.
Bulgar biberi - 2-3 adet.
acı biber - 1 adet.
soğan - 5 adet.
Sarımsak - 6 diş.
şeker - 60g
Tuz - 20 gr
Sirke - 100 mi.
Taze yeşillikler.

Yemek pişirmek:

Öncelikle sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde patlıcan ve kabak modu Daireleri bir fırın tepsisine koyun, yerden tasarruf etmek için üst üste getirebilirsiniz. Biraz tuz, karabiber ve yağ gezdirin. İkinci tavayı hazırlayalım. Üzerine ikiye böldüğümüz biberleri yayıp folyo ile sarıyoruz. Sebzeli yufkaları önceden ısıtılmış 200 derece fırına 20 dakika kadar gönderelim.

Bu arada, soğanı küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.

Şimdi sosu hazırlayalım. Domatesin özünü patates püresinde bir karıştırıcı ile çırpın ve kaynayana kadar ateşe gönderin.

Domatesin kabuğunu çıkarmayı kolaylaştırmak için üzerlerine kaynar su dökün. Veya 2-3 dakika kaynar su ile bir tencereye gönderin. Böylece cilt hızla çıkar ve sadece posa kalır.

Hoşçakal domates sosu kaynatın, biberleri çıkarın ve dökün soğuk su Derinin çıkması için. Sonra tohumları temizleyerek parçalara ayırın. Ayrıca yeşillikleri ince ince doğramak, acı biberi ince ince doğramak ve sarımsakları sıkmak gerekir. Biberler, otlar, sarımsak, kırmızı biber, şeker, tuz - tüm bunlar, o zamana kadar kaynatılmış olması gereken domates sosuna eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-6 dakika kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin ve altını kapatın.

Kavanozları sterilize edip salatayı içlerine kat kat koyuyoruz. İlk kat havuç ve soğan, ardından patlıcan ve kabak, ardından sos, yani kavanoz dolana kadar. Son kat soğan ve havuç olmalıdır. Steril kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Salatayı soğuk bir yere koymadan önce soğumaya bırakmanız gerekir.

Kabak ve havuç birbiriyle iyi gider, onlardan gelen atıştırmalıklar sulu, ağız sulandırır. Onları sadece yazın değil, yiyebilmeniz de iyidir - birçok ev hanımı kış için havuçlu kabak salatası hazırlar. Birkaç tarif var ve her biri için eşsiz bir tada sahip mezeler hazırlanıyor.

Kabak ve havuç salatası nasıl pişirilir

Kabak ve havuç salatası, hazırlanırken birkaç noktaya dikkat edilirse, bütün kış bozulmadan dayanır ve bahara kadar lezzetli kalır.

Kışa yönelik herhangi bir hazırlık için sebzeler, geç çeşitlerden, yani Ağustos'ta ve hatta Eylül'de olgunlaşanlardan alınmalıdır.
Salatadaki genç kabak tadı daha yumuşaktır. gerektiren atıştırmalıklar için ise ısı tedavisi, herhangi bir kabak uygundur, o zaman soğukta korunmuş salatalar için en küçüğünü almak daha iyidir. Büyük kabak kullanılırken çekirdekleri çıkarılmalı ve kabuğu sebze soyucu ile kesilmelidir.
İnce, ince şeritler halinde kesilmiş havuç, salatalarda çok güzel görünür. Bıçakla kesebilirsin ama bu iş kolay değil. Yemek pişirmek için rende kullanmak daha kolay Kore salataları.
Konserve yiyeceklerin saklanacağı bankalar iyi sterilize edilmelidir. Onlar için kapaklar da kaynatılmalıdır.

Gerisi sadece seçilen tarife bağlıdır.

Kabak, havuç ve soğan salatası "Gizem"

kabak - 2 kg;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
sarımsak - 4 diş;
şeker - 120 gr;
tuz - 50 gr;
bitkisel yağ - 100 mi;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 70 ml;
yenibahar bezelye - 3-6 adet.

Pişirme metodu:

Sebze soyucu ile kabak ve havuçtan çıkarın. üst katman onları iyi yıka.
Onları eşit şekilde ovalayın. Kore tarzı bir havuç rendesi kullanmak en iyisidir, ancak mevcut değilse, büyük delikli normal bir rende iş görecektir. Gerekirse, örneğin çok miktarda yiyeceği işlemeniz gerekiyorsa, bir mutfak robotunun yardımına başvurmanız yasak değildir.
Soğanları kabuğundan soyun, küçük parçalar halinde kesin.
Ezin, presten geçirin, sarımsak.
Tüm sebzeleri bir kasede veya tencerede birleştirin.
Sirke, yağ, tuz, şekeri karıştırarak turşuyu hazırlayın.
Turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
Tencereyi sebzelerle örtün ve 3 saat bekletin.
3 litre sayarak kavanozları soda ile yıkayın hazır salata. Onları sterilize edin ve kurumaya bırakın. Boyut ve tipteki kavanozlara uygun metal kapakları (vidalı kapaklar) kaynatın. normal kutu, tabii ki uymuyor).
Her kavanozun dibine bir karabiber koyun, kavanozlar büyükse (litre), o zaman iki olabilir.
Bir kaşıkla kurcalayarak kavanozlara yerleştirin, marul.
Sebzeler marine edilirken suyunu saldılar. Turşunun kavanozların kenarlarına ulaşması için sebzeleri bu meyve suyuyla dökün.
Kavanozları kapaklarla örtün, ancak yuvarlamak için acele etmeyin.
Geniş bir tavanın dibine bir havlu koyun, üzerine kavanozları koyun.
Kavanozların ortasının hemen üzerine gelecek şekilde su dökün.
Tencereyi kavanozlarla birlikte ateşe koyun ve kavanozlar yarım litre ise 15 dakika, kapasiteleri daha büyükse 25 dakika sterilize edin.

Bu salataya tesadüfen "gizem" denmiyor: öyle bir özelliği var ki. sıradışı tat Neyden yapıldığını tahmin etmek zor.

Kore kabak salatası

kabak - 3 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 0,5 kg;
dolmalık biber - 1 kg;
sarımsak - 10 diş;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 100 ml;
bitkisel yağ - 0,18 l;
şeker - 100 gr;
tuz - 40 gr;
dereotu (taze) - 50 gr;
Kore salataları için baharat - 20 gr.

Pişirme metodu:

Genç kabakları yıkayın, saplarını kesin.
Havuçları, soğanları yıkayın ve temizleyin.
Biber yıkayın, tohumları çıkarın.
Kore salatalarını pişirmek için tasarlanmış bir rende üzerine havuç ve kabak rendeleyin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
Dereotunu ince ince kıyın.
Sarımsakları özel bir presle öğütün.
Yağ, sirke, şeker, tuz, baharat, dereotu ve sarımsaktan bu malzemeleri iyice karıştırarak bir turşusu yapın.
Sebzeleri karıştırın ve marine ile baharatlayın.
Kabı sebzelerle örtün ve 2,5-3 saat bekletin.
Sebzeler salamura edilirken toplam hacmi 4,5 litre olan kavanozlar hazırlayın.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Yerleştirirken, havanın çıkması için bir kaşıkla kurcaladığınızdan emin olun.
Turşuyu sebzelerin üzerine tamamen kaplayacak, ancak kavanozun kenarına ulaşmayacak şekilde dökün.
Kavanozları bir tencereye koyun sıcak su 40 dakika sterilize edin.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın. çevir. Soğuduktan sonra kış için kaldırın.

Bu tarife göre hazırlanan salata oldukça baharatlı olacaktır. Kore mutfağını sevenlere hitap edecek.

Kolay kabak ve havuç salatası tarifi

kabak - 2,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
sarımsak - 1 kafa;
defne yaprağı - 5 adet;
bitkisel yağ - 100 mi;
toz şeker - 100 gr;
tuz - 40 gr;
kuru dereotu - 10 gr;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 80 ml.

Pişirme metodu:

Kabağı yıkayın ve soyun, çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin. Kabak gençse soyulamazlar. Bu durumda, pullarla kesmek daha iyidir.
Soyulmuş havuçları yıkayın ve rendeleyin.
Sarımsağı bir presten geçirerek öğütün.
Sebzeleri (sarımsakla birlikte) karıştırın, üzerine şeker ve tuz serpin, yağ ve sirke dökün, defne yaprağı ve kuru dereotu ekleyin.
Bütün bunları bir tencereye koyun, tencereyi kısık ateşte koyun.
Sebzeleri kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar marine edip yanmamaları için karıştırarak haşlayın.
Salatayı sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapatın ve ters çevirin. Bir battaniye ile sarın.
Kavanozlar soğuduktan sonra orijinal konumlarına getirin ve depoya gönderin.

Bu tarife göre hazırlanan salata orta derecede baharatlıdır. Kabak çıtır kalır.

Havuçlu kabaktan en çok yemek yapabilirsiniz çeşitli salatalar hafiften baharatlıya. Hepsi oda sıcaklığında bile iyi durumda.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır