Evde ringa balığı tuzlamak. Sarımsaklı sirke soslu ringa balığı. Basit bir tarife göre tuzlu suda tuzlanmış ringa balığı

Merhaba HoHoo blog okuyucuları. İlk günden itibaren bu blogdaki hikayemi takip ettiğiniz için teşekkür ederim. Ve son kez, (ilk makale). Zaman geçiyor, ev inşa ediliyor ve bu ay bir tatilimiz var - düğün gününden bu yana 10 yıllık evlilik. En küçük kızımız 1,7 yaşında olduğu için bayramı evde, evde kutlayacağız ve onu bir restoranda veya başka bir yerde kutlamak için bırakmak istemedik.

İşte sonuç:

Bir notta! en çok istemek hızlı yol ringa balığı tuzlamak, kelimenin tam anlamıyla misafirlerin gelişinden 5 saat önce? Çok basit - taze balığı fotoğraftakinden 2 kat daha küçük parçalar halinde kesin (aynılarını kullanabilirsiniz, sadece biraz daha fazla tuz). 0,7 mm'lik parçalar alacaksınız. Ve sonra sadece birkaç tutam tuz alıp kesiklerin tüm yüzeyine serbestçe serpiyoruz. Tuz görünür olmalıdır! Ardından yeşillikleri ve soğanları yukarıdan doğruyoruz. Bu durumda soğan halkalarının balık üzerindeki tüm plakaya yayılması tavsiye edilir. Böylece büyükelçi daha yumuşak olacak. Bir kısmını balık, bir kısmını da soğan alacaktır. ortaya çıktı hafif tuzlu ringa balığı. Ve buzdolabına koyun. 5 saat ve bitti! Servis yapmak için ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz. Balık zaten tuzlanmış. Ve aşağıda göstereceğim mükemmel yol tuzlu suda ve çok daha lezzetli çıkıyor. Ben buna kuru ile kombine yöntem diyorum ...

Ve bu arada, Yeni Yıl tatili önde ve siz de evde ringa balığı tuzlayacaksınız ... Ve internette arama yapmamanız için, farklı tarifler, tüm en iyi tarifler büyükelçiler, aşağıda bekliyorlar...

İlk tarif sadece benim olacak ve bu blog için özel bir fotoğraf olacak. Ve diğer tarifler de kontrol edilir, ancak bir kez daha tekrarlanmamak için internetten çalınır. Affedersiniz))

Pekala canlarım... Başlayalım mı?

İşte güzeller, onları bir kavanoza koyup gizli tuzlu suyla doldurmamı bekliyorlar. Tatile 2 gün kaldı ve etkinlikle birlikte biraz baharatla hafifçe tuzlanmış ringa balığı alacaksınız. Birçok yönden, tadı balığın kendisine bağlı olacaktır, aşağıdaki fotoğrafta taze ve hatta sonbahar avı - işte bu kadar! Olyutorskaya ringa balığı bütün tuzlu- Satın alınan hiçbir şeyle karşılaştırılamaz.

Arkadaşlar ve akrabalar bu tarifi defalarca övdü ve kesin oranları istedi. O çok lezzetli...

Ve bugün, sırrımı açıklıyorum... Öğrenmeye hazırlanın!)

Masada:

4 ringa balığı
tuz - kaydıraklı 3 yemek kaşığı
şeker - 1 tepeleme yemek kaşığı
karabiber - 7-10 adet
Defne yaprağı- 3 orta sayfa.
biber karışımı - tadına göre (bir çay kaşığı).
3 karanfil

Pişirme süresi - bütün balık için 2 gün. Veya balığın bağırsakları hemen çıkarılıp kesilirse 1 gün büyük parçalar- 5-7 cm Veya 5 saat - en başta hızlı bir yol anlatılmıştır. Ama bu gerçekten aceleniz varsa! Tatilden önce zamanım var, bu yüzden bütün balığı tuzlarız.

Her şeyden önce, balığı akan su altında durulayın ve sonra ...

yemek pişirmek- 3 litrelik kavanoz ve salamura için 3 litre su, tavaya döküyoruz.

Tüm malzemeleri hemen tavaya dökebilir veya zaman ayırıp kendinize bir lezzet notu alabilirsiniz. Tuzla biraz hata yaparsanız, korkunç bir şey olmaz. Aşırı tuzlama genellikle balık uzun zamandır agresif tuzlu suda (örn. 5 gün). Her şey hakkında her şey için 2 günümüz var. Bu nedenle suyu tuz ve şekerle karıştırdığınızda önce salamuranın tadına bakabilirsiniz. Hafif tuzlu olmamalı, oldukça agresif olmalıdır. Öyle ki duygusal his limondan ekşi olduğu kadar tuzlu da olsun. Dil biraz azalır - bu çok şey ifade ediyor! Denemek istemiyorsan sorun değil. Oranlara sadık kalın - her şey yoluna girecek!

Harika! Salamura ihtiyacınız olan şey olduğu ortaya çıkıyor, onu diğer malzemelerle güvenle rafine edebilirsiniz. Giriş karanfil, biber ve defne yaprağıdır. 2-3 bezelye yenibahar varsa, lütfen ekleyin - lezzet katacaktır. Benim durumumda, salamura baharatlı ama diğer tariflerde olduğu gibi mide bulandırıcı değil. Lavrushka ve 3 karanfil - işini yap. Baharatlarla fanatizme gerek yoktur. Sadece balığın tadını vurgularlar.

Basit, klasik bir tarifte tamamen baharatsız görünüyor. Sadece tuz ve şeker - oranlarda - 3'e 1 (3 tuz ve 1 şeker), bu, balık salamura yapılırsa olur. Ve kuru bir şekilde tuzlarsanız, 2'ye 1 (2 tuz ve 1 şeker) oranını tavsiye ederim.

Baharatlar ve baharatlar olmadan klasik tarife göre tuzlamak istiyorsanız aşağıda bir fotoğraf var:

Hem birinci hem de ikinci yöntemler her ikisi için de harikadır. şenlikli salata — Kürk Manto Altında Ringa Balığı(Yeni Yıl için) ve - şeklinde atıştırmalıklar için siyah ekmek, bir parça ringa balığı, tereyağı ve otlar ile sandviçler. Veya belki tereyağı ve doğranmış soğan halkaları ile tatlandırılmış doğranmış balık çeşidi - altında yuvarlak patates. Gerçek reçel!

Eh, çok zamanımız var ve tatile 2 gün kala turşu yapacak vaktimiz var. kokulu balık tamamen bankada.

Acilen tuzlu suya ihtiyacımız var! Tuzlu suyu doymuş ve üniform hale getirmek ve ayrıca her türlü mikroorganizmayı öldürmek için tuzlu suyu kaynatın ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.

Balığı sıcak tuzlu suyla doldurmayın. Tuzlu su soğumalıdır oda sıcaklığı... Penceremin dışında hava zaten neredeyse eksi ve onu verandaya koydum ve 1 saat içinde soğudu. Bu arada çay içtim ve balığı kavanoza gönderdim.

İşte güzellikler, üstte at kuyruğu. Ama bizi hiç rahatsız etmiyorlar. Ne de olsa, başlangıçta balık gözle kavanozun yüksekliğine göre eşleştirildi. 4 parça büyük olsaydı, baş veya kuyruğun çıkarılması gerekirdi.

Bir saat geçti ve tuzlu su soğudu. Bir kavanoza ağzına kadar dolduruyoruz ve kuyruklarını dikkatlice tuzlu suda saklıyoruz ...

Hatta bir balık gözlerini kırpıştırarak şunu söyledi: Tuz tamam!)) Zamanında fotoğraf çekememem üzücü ve fotoğraf zaten açık gözle çıktı:

Aslında bu hızlı bir tuzlama yöntemidir çünkü balığı temizlemeyiz, hemen bir kavanoza koyarız ve çoğu zaman salamurayı soğutmak için harcanır. Kelimenin tam anlamıyla 1 saat ve işiniz bitti!

Balığın kendisi 2 gün içinde hazır olacak. Ama inan iyi zaman Balığı bütün yaparsanız hızlı bir şekilde pişirmek için. Ringa balığı hızlı bir şekilde tuzlamanın birkaç yolu daha var. Ancak hepsi zorunlu balık kesmeyi ve parçalara veya filetolara ayırmayı gerektirir. Basit bir ifadeyle, parça ne kadar küçükse, etrafı tuzla çevrili olduğunda o kadar hızlı tuzlanır. Ama bundan sonra daha fazlası… Aşağıda kullanabileceğiniz birkaç tarif daha var!

Lütfen kavanozda salamuranın zengin bir kahverengi renge dönüştüğünü unutmayın. Kavanozu kapatın ve buzdolabına koyun. Dışarısı soğuksa oraya gidin!

Fotoğrafı göstermek için kalır hazır yemek ve tabaklara nasıl konulacağı. Vay canına, tatil yakında geliyor! Acele et...

24 saat geçti ve hemen kesmeye karar verdim ve parçalar yeterince tuzlu değilse üstüne tuz ekleyip buzdolabına koyabilirsiniz. İleriye baktığımda, yaptığımı söyleyeceğim. Ve aslında, bunu her zaman yapabilirsiniz. Sadece mutlaka tabaklarda servis yapmayın, ancak 1 litrelik bir kavanozda ringa balığı soğan ve tereyağı ile kesebilirsiniz. Ve tabii ki tuz ekleyin. Daha da lezzetli ve aromatik olacak! Festival masası için her şeyi hazırlamak için zamanım olması gerekiyordu ve ikinci seçenek kesinlikle işe yaramayacaktı çünkü ringa balığı tabaklara koymayı planladılar.

Bakalım süreci...

Bir kavanoz var tuzlanmış balık. Serin bir yerde durdu (mutlaka!). Ardından, tek hareketle ringa balığı doğramaya geçiyoruz:

Ringa balığı kemiklerden hızlı ve doğru bir şekilde nasıl kesilir?

Öncelikle bir kesme tahtası hazırlayın (Balıklar için ayrı plastik kesme tahtalarım var, ucuzlar, benzerlerini tavsiye ederim). Ve fazlalığı kaldıracağımız bir paket ... Herhangi bir şanssızlık))

Ringa balığı fileto yapmak için kemiklerden kesmek için sevgilimi aradım. O daha iyi yapıyor ... Ama tüm süreci aşağıda anlattım:

Bunu yaptık - karnı açtık ve havyarı çıkardık. Havyarın akan su altında yıkanması tavsiye edilir.

Bu arada! Fark etmedin ama göz kırpan balık buydu. Havyar ile bitirdi. Dişi! Mantıken)

Erkeklerin geri kalanı ... Hepsinin kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kestik. Daha sonra balığı yıkayarak karın bölgesindeki tüm siyahlığı gideririz (aksi takdirde ağızda acı bir tat verebilir ve bu elbette estetik açıdan hoş değildir).

Bu arada. İnternetteki videoda ringa balığı oymanın hızlı bir yolunu bulabilirsiniz. Ama bence ev için o kadar alakalı değil, çünkü duvarları boyayabilirsin, sadece değil. Özü, kuyruğun çıkarılmaması, kesilmesi ve sırt boyunca bir kesim yapılmasıdır ... Sonra balığı kuyruğundan tutarak eksen boyunca kaydırıyoruz. Genel olarak, muhtemelen kelimelerle açıklamayacağım, ancak ayrı ayrı göstermek daha iyi. Basitçe söylemek gerekirse, çoğu insanın yaptığı gibi ringa balığını basit bir geleneğe göre kesmeye karar verdik.

İşte nasıl yapıldığı:

Sırt boyunca bir kesiden sonra sol ve sağ deriyi alıyoruz. Ellerin basit bir hareketi ile çıkarılmasının kolay olduğunu tahmin etmek zor değil. Bir bıçakla hafifçe kesebilirsiniz, bu yüzden elimizde var ...

Derinin ne kadar dikkatli çıkarıldığına bağlı olarak eşit bir fileto elde edersiniz. Bu da kesimin kalitesini etkileyecektir. Ayrıca ringa balığı aniden çok tuzluysa veya eskisi büyükse, fileto kesiminin düzgün olmayacağı ortaya çıkabilir. Mükemmel taze versiyonumuz var!

Yine de, bu konuyu kendime emanet etmemiş olmam iyi. Bir filetoda kesinlikle düzgün çalışmaz. Patates için ringa balığı kesmeyi daha çok seviyorum, büyük parçalar doğrudan kemiklere. Orada her şey basit))

Harika! Şimdi, daha önce yapılan kesi boyunca sırta ulaşıyoruz ve filetonun sol tarafındaki (veya sağındaki) kemiklerle dikkatlice ayırıyoruz. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi:

Biliyorum biliyorum. Bu süreç biraz meşakkatli ama sabırlı olun. Her şey iyi olacak! Siz de başaracaksınız...

Benzer bir şey alacaksınız. Kalan kemikleri cımbızla çıkarın. En önemlisi, fileto parçalarının düzgün olduğu ortaya çıktı. Festival masasına kesmek için mükemmel olan bu seçenektir. Ve Yeni Yıl için ringa balığı pişirmeyi planlıyorsanız - işte bu! Ve fileto güzel değilse, onu salata için küpler halinde kesebilirsiniz - kürk manto altında ringa balığı.

Teorik olarak kesme işlemi tamamlandı!

Kesmeye başlayalım:

Plakalara dikkatlice yerleştirin. Benim durumumda, balık ve taç yaprakları şeklinde düzler. Ortasına havyar, kenarlarına parçalar yerleştirildi. İşte olanlar:

Lütfen soğanları veya yeşillikleri hemen kesmediğimi unutmayın. Çünkü balık hala 24 saat ayakta duruyor. İlk başta tadına bakıyorum ve planladığım gibi üstüne biraz tuz, kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz ekliyorum. Balığı 2 gün kavanozda tutarsanız tuzlamanıza gerek kalmaz. İşte bir zevk meselesi. Bir günde tuzlandı ama daha çok tuzluluk tadı falan istedim ...

İlk fotoğraf şöyle çıktı:

Ertesi gün misafirler gelmeden tam 5 saat önce limon, soğan ve yeşillikleri doğradım.

Bu arada! Kelimenin tam anlamıyla 5 saatte balıkları tuzlamanın en hızlı yolunu ister misiniz? Çok basit - taze balığı fotoğraftakinden 2 kat daha küçük parçalar halinde kesin. 0,7 mm'lik parçalar alacaksınız. Ve sonra sadece bir çay kaşığı tuz alın ve kesiklerin tüm yüzeyine serbestçe serpin. Tuz görünür olmalıdır! Ardından yeşillikleri ve soğanları yukarıdan doğruyoruz. Bu durumda soğan halkalarının balık üzerindeki tüm plakaya yayılması tavsiye edilir. Böylece büyükelçi daha yumuşak olacak. Bir kısmını balık, bir kısmını da soğan alacaktır. Biraz tuzlanmış ringa balığı alın. Ve buzdolabına koyun. 5 saat ve bitti!

Benim durumumda, balık salamurada daha eşit şekilde tuzlanır ve sadece ortaya çıkar mükemmel seçenek. Bu arada, anladığınız gibi, hızlı bir tuzlama ile birleştiriyorum. çok güzel değil mi...

Sizi masaya davet ediyorum canlarım!

Ailemizden, ringa balığını nasıl tuzladığımıza dair küçük hayat hikayemi beğendiyseniz, aşağıya bir yorum yazın. Ve tabii ki izlemeye devam edin. İşte ilginç bir şey...

Ve biliyorsun, burada sadece benim tarifime göre değil, başkalarına da turşu yapabileceğini düşündüm. Ve zaman zaman, öğrencilerimin bloglarında casusluk yaptığım kanıtlanmış birkaç tarif seçtim.

Ringa balığı dilimlerle tuzlamak sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlıdır!

Balıkları marine etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2-3 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
2 adet soğan.
1 bardak su
1 tatlı kaşığı sofra tuzu.
5 yemek kaşığı sirke
½ çay kaşığı şeker.
Kişniş ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

Salamura hazırlanırken ringa balığının çözülmesi gerekir. Gerekli miktarda suyu emaye bir kaba dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Tencereyi ateşe verin. Ana şey, sıvının kaynamaya vakti olmamasıdır. Tuz ve şeker suda çözülür çözülmez kap ocaktan alınmalıdır.

Balık kesilmeli, kemikleri çıkarılmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Marine hazırlığının son malzemesi soğandır. Küçük yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Birkaç katmanı bir cam kavanoza şu sırayla koyun: balık, doğranmış soğan, kişniş, biber.

Bir kavanoz ringa balığı karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Yeni lezzet notaları eklemek için salamuraya az miktarda bitkisel yağ eklenebilir.

Bütün bir ringa balığı salamurada hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl turşu yapılır

Ve bu tarife göre ringa balığı da 24 saat içinde tuzlanabilir.

İhtiyacımız olacak:

ringa balığı - 2 adet
su -1 l
tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
karabiber - 10 adet
yenibahar - 10 adet
kişniş tohumları - 1 çay kaşığı
defne yaprağı - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Balıkların solungaçlarını çıkarın ve iyice durulayın. İç kısımları çıkarmıyoruz.

2. Suyu kaynatın ve içine tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. 3-4 dakika kaynatın. Sonra salamurayı soğutun.

3. Ringayı tuzlamak için özel bir kaba koyun ve soğutulmuş salamurayı dökün.

4. 24 saat buzdolabına koyun.

24 saat sonra ringa balığı tamamen kullanıma hazırdır. Çok lezzetli ve yumuşak.

Ringa balığı evde lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl turşu yapılır. Adım adım tarif:

İhtiyacımız olacak:

ringa balığı - 2 adet
su - 1 litre
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
karabiber - 10 adet
yenibahar - 4-5 adet
karanfil - 4-5 adet
defne yaprağı - 2-3 adet

Yemek pişirme:

1. Ringa balığı içini temizleyin ve iyice durulayın. Kafayı bırakmak en iyisidir, ancak solungaçların çıkarılması gerekir, tuzlu suya acı bir tat verirler. Balıkta havyar varsa dikkatlice temizleyin, daha sonra ringa balığı ile birlikte tuzlanabilir.

Bazen süt de tuzlanır, biri onları sever. Dilerseniz yıkayıp bırakabilirsiniz.

2. Tuzlu suyu (tuzlu su) hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, kaynadığı anda tuz, şeker ve baharat ekleyin. 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Isıyı kapatın ve tuzlu suyun tamamen soğumasını bekleyin.

3. Balığın büyüklüğüne göre bir kap hazırlayın, içine ringa balığı koyun, tuzlu suyla doldurun. Ayrıca havyarı ve kimin bıraktığını da koyun - süt. Balıkları 3-4 saat oda sıcaklığında salamurada bekletin. Sonra buzdolabına koyun.

4. Süt ve havyar 24 saatte, balık 48 saatte hazır olur. Bir günde havyar alıp yemek daha iyidir çünkü 48 saat sonra tuzlanır, aynısı süt için de geçerlidir.

Ringa balığı evde nasıl lezzetli ve basit bir şekilde tuzlarız?

Bir kavanozda ringa balığı tuzlamak için birkaç tarif var ve şimdi favorimi basitleştirilmiş bir versiyonda göstereceğim (kısaca, zamanınızı kurtarmamak için):

İçindekiler:

4 kg ringa balığı.
7,5 yemek kaşığı tuz.
3,5 yemek kaşığı şeker.
1,5 litre su.
4 adet defne yaprağı.
1 yemek kaşığı karabiber.
Tercihinize göre kişniş.

Pişirme metodu:

Balık çözülürken salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tuzlayın, baharat ve şeker ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika ocağı kapatmayın. Tuzlu su soğutulmalıdır.

Bu arada bir cam kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Doldurmayı kolaylaştırmak için boyun geniş olmalıdır. Konteyner iyice yıkanmalıdır

Bu zamana kadar balık tamamen çözülmelidir. Karkasları akan su altında durulayın, tüm iç kısımlarını çıkarın ve kafasını kesin. Ardından tekrar durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Ringa balığı bir cam kavanoza sıkıca paketlenmelidir. Hazırlanan marine ile dökün. Hava kabarcığı oluşumunu önlemek için ringa balığının kenarlarını bıçakla hareket ettirmeniz gerekir. Tuzlu suyu boyuna kadar dökün. Ringa balığı 48 saat buzdolabına koyun.

Ringa balığı 30 dakikada nasıl tuzlanır - hızlı ve lezzetli

İçindekiler:

ringa balığı - 2 adet.
Su - 0,5 l.
Tuz - 2 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı
Soğan

Ringa balığının tarifi kadar çabuk bu tarife göre hazırlandığını söylemeliyim. Çoğu zaman balığı kesmek için harcanacaktır: içini temizlemek, kuyruğu ve başı kesmek ve ayrıca filetoyu kemiklerden temizlemek.

Balığı kemiklerinden olabildiğince temizledikten sonra parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Üzerine pul biber serpip dökebilirsiniz. soya sosu. Üzerine soğan halkalarını koyun ve biraz sirke ekleyin.

Sıcak kaynamış su alıp içinde tuz ve şekeri eritiyoruz. Bu tuzlu suyu balığın üzerine dökün. 30 dakika sonra ringa balığı hazır olacak ve masaya servis edilebilir.

2 saat evde tuzlu ringa balığı

İçindekiler:

1 ringa balığı;
1 soğan;
500 ml su;
2 yemek kaşığı tuz;
1 çay kaşığı şeker;
2 defne yaprağı;
bir demet dereotu;
sofra sirkesi ve bitkisel yağ - tatmak.

Ringa balığı pişirmek: temizleyin, gereksiz olanları çıkarın. Sonra turşuyu yapıyoruz. AT sıcak suşeker ve tuzu eritin. Balığı bir kavanoza koyup soğutulmuş salamura ile dolduruyoruz. Defne yaprağı ve dereotu ekleyin.

Bir buçuk saat sonra salamurayı boşaltmanız ve doğranmış soğan halkalarını eklemeniz gerekecek. Ringa balığı sirke ile doldurun ve sebze yağı. Bu yüzden yarım saat daha ayakta durması gerekiyor. Bundan sonra bitmiş ringa balığı masaya servis edilebilir.

Buzdolabında parçalar halinde 5 saat tuzlanmış ringa balığı

Bu tarif ayrıca karmaşık değildir ve belirli bileşenler gerektirmez. Burada tuzlu su için aynı tuzu ve şekeri, tat için baharatları ve tabii ki balığın kendisini kullanacağız.

Her zamanki gibi balığın başını, kuyruğunu, bağırsaklarını çıkararak, kemiklerini çıkararak hazırlıyoruz. Balıkları parçalara ayırın.

Şimdi yaklaşık yarım litre su alıp içinde 3 yemek kaşığı tuz eritiyoruz. Balığı bu tuzlu suyla bir buçuk saat dökün. Sonra salamurayı boşaltıyoruz.

Suyun bir kısmını daha alıyoruz, 1 yemek kaşığı ekliyoruz. bir kaşık sirke ve balıkla doldurun. Beş saat buzdolabına koyduk. Bu süreden sonra balık çıkarılabilir.

Diğer bir hızlı yol da bütün bir ringa balığının 1 günde nasıl turşu yapılacağıdır.

Ringa balığı bu tarife göre pişirmek için şunları yapın:

Ringa balığı - 4 adet
Su - 1 l
Tuz - 4 yemek kaşığı. l.
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Sirke (%9) - 3 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı - 5 adet
Yenibahar - 7 adet

Ringa balığı buzdolabından çıkarıyoruz, buzunu çözüyoruz. İçeriden temizleriz, başı ve kuyruğu keseriz.

Marinayı hazırlıyoruz. Tuzu, şekeri kaynamış suda eritin, ardından sirke ekleyin.
Ringa balığı tuzlayacağımız bir kavanoza koyuyoruz.

Şimdi soğutulmuş turşuyu balığın üzerine dökün. Baharat ekleyin: biber ve defne yaprağı. Kavanozu buzdolabına koyuyoruz. Bir günde lezzetli bir ringa balığı alabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

Ringa balığı kuru bir şekilde nasıl turşu yapılır?

Bu tarif sevenler için. hızlı tuzlama sıvısız balık, tabiri caizse kuru.

Ringa balığı pişirmek. Başı ve kuyruğu temizler, keseriz. Sonra şeker, tuz ve plastik bir torba çıkarıyoruz.

Balık karkasını şeker ve tuz karışımı ile ovalayın. Karışımı 1 karkas 2 çay kaşığı bazında yapıyoruz. tuz ve 1 çay kaşığı. Sahra. Şimdi her balığı plastik bir torbaya sarıyoruz.

İki saat bu şekilde bırakın. Bundan sonra balığı çantadan çıkarır, tuzu yıkar, peçeteyle silerek kuruturuz. Deri ve kemikleri çıkarın, parçalar halinde kesin. Her şeyi bir tabağa koyuyoruz, soğan ve bitkisel yağ ekliyoruz. Sonra her şeyin ıslanması için buzdolabına koyuyoruz. 30 dakika sonra alıp masaya koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ringa balığı yemekleri mutfağımızda o kadar popüler ki, belki de bu harika balık olmadan tek bir şenlikli masa tamamlanmış sayılmaz. Omega - 3, D vitamini, iyot ve diğerlerinin içeriğinin olduğunu unutmayın. faydalı vitaminler ve eser elementler, ringa diğer birçok üründen daha üstündür. Bu yüzden düzenli kullanım bu balık normalleşiyor atardamar basıncı, kolesterol içeriği, yatıştırır gergin sistem, bağışıklığı geliştirir.

Geçmişten birinde evde tuzlanan ringa balığının çok daha lezzetli olduğunu yazmıştım. Ve ne kadar çeşitli yemekler popüler kürk mantoya ek olarak tuzlu ringa balığı da pişirilebilir! Sizi bunlardan bazılarıyla tanıştırmak istiyorum. Bu tarifler hızlı, basit ama aynı zamanda lezzetli.

Basit ve lezzetli ringa balığı yemekleri

Hem misafirler için hem de sadece akşam yemeği için tuzlu ringa balığı soğuk mezeleri hazırlamak zor değil. Ringa balığı servis etmek için pek çok seçenek var ve her seferinde tamamen farklı bir yemeği tadacak.

Elmalı ringa balığı

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
elma - 400 gr.
yumurtalar - 3 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
soğan- 1 BİLGİSAYAR.
doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.
hardal - 2 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 1 çay kaşığı

Elmayı soyun ve tohumlayın, küçük küpler halinde kesin ve hemen üzerine dökün. limon suyu.

Salatalık turşusu, haşlanmış yumurta ve soğanı ince ince doğrayın. Yoğurt ve hardalı ekleyin, iyice karıştırın. ringa balığı kesmek küçük parçalar halinde ve elde edilen pansuman ile üstünü kapatın. Servis yapmadan önce soğutmanızı tavsiye ederim.

Soğan-havuç turşusu ile klasik ringa balığı tarifi

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
havuç - 2 adet.
soğan - 1-2 adet.
domates sosu- 4 yemek kaşığı. l.
karabiber

Soğan yarım halkalar halinde kesildi. havuçları rendeleyin kaba rende. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kısık ateşte kızartın.

En sonunda domates sosu ekleyin ve karabiber serpin. Ortaya çıkan pansumanı biraz soğutun.

Ringayı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine soğan-havuç kızartmasını koyun.

Havuç ve kuru üzüm ile ringa balığı tarifi

Bir öncekine benzer harika bir tarif ama kuru üzüm ve fındık ringa balığına bambaşka bir tat veriyor.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
havuç - 3 adet.
soğan - 1-2 adet.
kuru üzüm - 50 gr.
ceviz - 50 gr.
karabiber

De olduğu gibi önceki tarif, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Kuru üzümleri önceden ıslatın (yaklaşık 50 gr.). Cevizöğütmek. Ringa balığı kestik, bir ringa balığı kutusuna katmanlar halinde koyduk, üstüne bir havuç-soğan tabakası, sonra tekrar kuru üzüm, tekrar ringa balığı, sonra tekrar üstüne fındık, havuç ve soğan koyduk.

Güzellik için bir ağ mayonez ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli tarif - ekmek kırıntıları ile ringa balığı salsa

Bu gurme tarifinde mango, salatalık ve çavdar ekmeği bulunur.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
mango - 1 adet.
taze salatalık - 2 adet.
kırmızı soğan - ½ adet.
taze kişniş - ¼ bardak
tatmak için acı biber
kireç veya limon - 1 adet.
karabiber
çavdar ekmeği - 3 dilim
Tereyağı- 20 gr.
tatmak için tuz

Bir fırın tepsisini kağıtla hizalayın. Çavdar ekmeği elinizle veya bir mutfak robotuyla kırıntılara doğrayın ve yumuşatılmış tereyağı ve biraz tuzla karıştırın. Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderiyoruz. Ekmek piştikten sonra kırıntıların tekrar bir blender ile öğütülmesi tavsiye edilir.

Mango, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Tatmak için acı biber ve doğranmış kişniş ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sıkılmış kireç veya limon suyunun üzerine dökün.

Ringa balığı kutusunun bir ucuna ringa balığını, diğer ucuna sebzeli mangoyu koyun. ortasını doldur galeta unu. Kireç dilimleri ve kişniş yaprakları ile süsleyin.

Portakallı marine edilmiş ringa balığı tarifi

Bu tarife göre ringa balığı pişirmeye çalıştığımda, böyle pişirildiğine ikna oldum. sıradışı turşusu ringa balığı çok hoş kokulu ve ferahlatıcıdır.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 300 gr.
turuncu - 1 adet.
kırmızı soğan - 1 adet.
Marine için:
zeytinyağı - 8 yemek kaşığı. l.
küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
kişniş - 1 çay kaşığı
kahverengi şeker - 1 çay kaşığı
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
şarap sirkesi (hafif) - 1 yemek kaşığı. l.
ardıç meyveleri - 5 bezelye
limon biberi - bir tutam
karabiber - bir tutam
tuz - ½ çay kaşığı

Ringa balığı dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve portakalı dilimler halinde kesin.

Turşuyu hazırlayın - turşunun tüm malzemelerini karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar biraz ısıtın. Sakin ol.

camda veya seramik tabaklarÜzerine bir kat soğan, portakal, ardından ringa balığı, tekrar bir kat soğan koyun ve üstüne portakallarla örtün.

Marinayı üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Festival masasındaki misafirler için lezzetli bir ringa balığı mezesi pişirebilirsiniz.

Ringa balığı ile tatil sandviçleri

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
işlenmiş peynir - 100 gr.
mantar turşusu - 50 gr.
dereotu yeşillikleri
domates - 1 adet.
çavdar veya buğday ekmeği zevkinize göre

Tarifi adım adım düşünün.

Salamura mantarları öğütün. işlenmiş peynirÖnce buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında olması gerekiyor.

Ringa balığı filetosunu (her iki yarısını) streç film arasına koyun ve biraz çırpın.

Filetoyu eritilmiş peynirle yağlayın, doğranmış mantarları peynirin üzerine koyun ve üzerine dereotu serpin.

Şimdi ringa balığının sarılması gerekiyor streç film, daha çok dene. Güvenilirlik için birkaç kat streç film sarabilirsiniz.

İki uzun ringa balığı rulosu alacaksınız. Buzdolabına gönderin ve daha da iyisi dondurucu birkaç saat için.

Bu süre zarfında ekmeği hazırlayın. Bir bardakla ekmek halkaları kesin ve 180 derecelik fırında 5-6 dakika kızartın. Fırını kapatın ve ekmeği birkaç dakika daha fırında tutun.

Ringa balığı rulolarını yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlu daireler halinde kesin.

Her bir ekmek parçasını peynirle yağlayın ve üstüne bir ringa balığı rulosu koyun.

Üzerine yeşillik, bir dilim domates veya salatalık turşusu ekleyin.

doldurulmuş petrol

Misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak orijinal bir meze.

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
taze petrol - 20 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kırmızı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
kekik - 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz, karabiber
ayçiçeği ve tereyağı

Bu yemek için mağazalarda daha fazla mantar seçin. Mantarları soyun, bacaklarını kesin, kapakları yıkayın ve kurutun. Kapakları birkaç dakika kızartın. ayçiçek yağı. Fazla yağı çıkarmak için mantar kapaklarını bir kağıt havlu üzerine koyun.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğan, biber ve mantar bacaklarını ince ince doğrayın. Sebzeleri eritilmiş tereyağı veya tereyağında yaklaşık 10 dakika kızartın.

Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve soğutulmuş sebzelerle birleştirin.

Mantar kapaklarını ringa balığı ve sebzelerle doldurmaya devam ediyor. Servis yaparken üzerini süsleyebilirsiniz. yeşil soğan veya herhangi bir yeşillik.

Ringa balığı ve avokado salatası

Zaten haşlanmış pancarın varlığında böyle bir salata 10 dakikada hazırlanır. Bu salata çok güzel görünüyor porsiyon bardakları veya kadehler.

İçindekiler:

ringa balığı - 300 gr.
avokado - 2 adet.
pancar - 2 adet.
doğal yoğurt - 50 gr.
Dereotu

Tüm malzemeleri kabaca eşit küpler halinde kesin. Her bardağın altına pancarları, avokadodan sonra ve ringa balığının üstüne koyun. Yoğurtla doldurun. Elbette yoğurt mayonez ile değiştirilebilir. Dereotu ile süsleyin. Servis yapmadan önce salata soğutulmalıdır.

Avokado ve pancarlı ringa balığından başka bir harika atıştırmalık sunmak istiyorum.

Pancar ve avokado ile ringa balığı meze

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
avokado - 1 adet.
pancar - 1 adet.
kırmızı soğan - ½ adet.
domates - 1 adet.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
mayonez - 50 gr.
Dereotu

Bu mezede tüm malzemeleri ince tabaklar halinde kesin. Avokadoyu doğrayın ve kararmaması için hemen limon suyunun üzerine dökün. Meze hemen servis tabağına alınır. İnce bir pancar tabakası, üstüne ringa balığı, mayonezle yağlayın. Bir sonraki katman bir avokado, ardından ince dilimlenmiş bir domates çemberidir. Tekrar mayonezle yağlayın ve şimdi mezeyi ters sırayla koyun - avokado, mayonez, ringa balığı, pancar.

İnce kıyılmış avokado ile süsleyin. Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

kızarmış ringa balığı

Litvanya'da ilk kez denediğim en beklenmedik yemek kızarmış ringa balığı. Bu yemek geleneksel olarak Baltık Devletleri, Beyaz Rusya ve Polonya'da Noel için hazırlanır.

İçindekiler:

ringa balığı - 4 adet.
soğan - 3 adet.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. l.

Tuzlanmış ringa balığı filetosunun çıkıntısını ve küçük kemiklerini çıkarın. Filetoyu düzeltin, hafifçe dövebilir, galeta ununa bulayabilir ve güzel bir altın kabuğa kadar ayçiçek yağında her iki tarafını kızartabilirsiniz.

Soğanı ince halkalar halinde kesin ve ayrıca bir tavada kızartın.

Bir ringa balığı üzerinde servis yaparken, Kızarmış soğan, limon suyunu dökün, bir dal maydanozla süsleyin.

Fırında patates (kabuğunda) ile çok lezzetli.

aperatif kek

Ringa keki servisinde uygundur - burada hem ekmek hem de ringa balığı hemen alınır, geriye sadece porsiyonlar halinde kesmek kalır.

İçindekiler:

ringa balığı - 250 gr.
kırmızı soğan - 1 adet.
çavdar ekmeği - 400 gr.
sarımsak - 4 diş
tereyağı - 100 gr.
Philadelphia peyniri - 1 kutu
ekşi krema - 200 gr.
jelatin - 10 gr.
tatmak için tuz, karabiber
dekorasyon için yeşillik

Pastayı aşamalı olarak hazırlıyoruz. Ekmeği bir karıştırıcı ile öğütün, presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Tereyağını eritin, ekmek kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Ekmek kütlesinin yarısını bir kek kalıbına koyun, biraz sıkıştırın ve soğutun.

Bu arada jelatini ılık suda eritin ve hafifçe soğutun.

Ringa balığı filetosu ve soğanı küçük küpler halinde kesin, ekşi krema ekleyin, krem peynir, tuz biber. Jelatini bu kütleye dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kremanın yarısını ekmek tabanı üzerindeki bir kalıba koyun ve sertleşmesi için buzdolabında saklayın.

Yani tekrar tekrarlayın, yani. ekmek kütlesini donmuş kremanın üzerine koyun, soğutun ve üstüne ringa balığı kreması ile kaplayın.

Zevkinize göre dekore edin.

Sonraki harika tarif, şenlikli masayı süsleyecek - ringa jölesi.

Jöle içinde ringa balığı ruloları

İçindekiler:

ringa balığı - 4 adet. (6-8 rulo yapmalısınız)
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
herhangi bir sebze - tatlı biber, haşlanmış Karnıbahar, acı domates, bezelye vb.
su - 1 litre
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
defne yaprağı - 3 adet.
karabiber tenceresi

Jelatin 125 gr dökün. ılık su, şişmesine izin verin. Jelatini çözünene kadar ısıtın. Kalan suyu kaynatın, şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Havuçları dilimler halinde kesin ve kaynayan turşunun içine atın. 5-7 dakika kaynatın, sirke, jelatin dökün, karıştırın ve soğutun.

Bu yemek bir yüzük şeklinde güzel görünüyor. Ringa balığı rulolarını oraya koyun. Ringa balığı arasında havuç, sebze, yeşillik. Soğuyan turşunun üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

"Ringa Yemekleri" konusunu çok popüler ve favori bir yemek olan forshmak ile tamamlamak istiyorum.

Hazırlama prensibi basittir, tüm malzemeler bir blender ile öğütülür veya eski moda bir kıyma makinesinden geçirilir.

ringa balığı Forshmak

İçindekiler:

ringa balığı - 2 adet.
soğan - 1 adet.
yeşil elma - 1 adet.
yumurta - 2 adet.
somun - 3 dilim
tereyağı - 200 gr.

Önce yumurtaları kaynatın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Muz dilimlerini 5 dakika sütte bekletin. Ringa balığı filetosu ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Ortaya çıkan forshmak'ı bir tabağa koyun ve soğuması için buzdolabına gönderin.

yeşilliklerle süsleyin.

Size yardımcı olması için ringa balığı kıyma pişirme videosu:

Ringa balığı yemekleri gerçek bir dekorasyon olabilir tatil masası. Şu fotoğraflara bak.

Sunulan ringa balığı yemeklerini beğendiniz mi?

İnsan beslenmesi için bir ürün olarak, ringa balığı diyete her zaman, bazıları için daha sık, diğerleri için daha az dahil edilir. Hızlı yemek için ringa balığı turşusunun nasıl yapılacağı sorusu, genellikle ona bir bakışta bile ortaya çıkar. Cevabı bu yazıda bulacaksınız Detaylı Açıklamaçok şekilde lezzetli yemek Dünyanın dört bir yanındaki tarihi zamanlardan şenlikli masanın "Kraliçeleri".

Ev koşulları, ringa balığını basit ve hızlı bir şekilde turşu yapmanızı sağlar. Bugün bütün balığı tuzlayacağız ama bunu nasıl yapacağınızı bir sonraki makalede öğreneceksiniz.

Bütün bir ringa balığı salamurada nasıl turşu yapılır

Tarif çok basit ve anlaşılır, sonuç çok lezzetli bir ringa balığı.

Balığı yıkayın, kuyruğunu kesin ve emaye bir kaba koyun.

Solungaçları ihtiyatlı bir şekilde çıkaracağız. İhtiyacımız var: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 500 ml kaynamış ve soğutulmuş su, defne yaprağı ve 1 çay kaşığı karabiber.

Bir tencerede tuzu eritin. Defne yapraklarını ve karabiberleri bir kaba koyun. Ringaya tuzlu su dökün.

Doymuş bir tuz çözeltisi şaşırmamalıdır - balık ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır.

Periyodik olarak, balıklar ters çevrilmelidir. Bu yüzden 3-4 saat bekletilmeli, ardından 4 gün buzdolabına konulmalıdır. 5. gün yiyebilirsiniz.

Baharatlı salamurada bütün tuzlanmış balık (ringa balığı) için basit bir tarif

İnsanların hayatında var farklı durumlar ve mümkünse insanlar en sevdikleri dondurulmuş ringa balığı paketler (katmanlar) halinde satın alır, dondurucuya koyar ve gerektiği kadar tüketir. İlk tarifin aksine ringa balığı doğru ve farklı şekilde nasıl turşu yapılır, şimdi öğreneceksiniz.

Tuzlama için dondurulmuş 3 balık seçiyoruz. Balığın taze ve yağlı olduğu görülebilir.

Her balığı akan su altında pullardan ve döküntülerden şarkı söylüyoruz.

Tavaya su dökün ve 1 litre suya baharat koyun: 3 yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker yenibahar 5 adet, karabiber - 1 çay kaşığı, defne yaprağı - 4 adet.

Bizim durumumuzda 2 litre su döküyoruz, yani her şeyi ikiye katlıyoruz.

Çay kaşığı olmadan göze karabiber koyuyoruz - bu evde.

Her şeyi karıştırıp ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.

Balığı bir kaba koyup soğutulmuş baharatlı tuzlu suyla dolduruyoruz.

Ringa balığı tamamen tuzlu suyla kaplanmalıdır. Kapağı kapatın ve 2 gün serin bir yere koyun. 2 gün içinde ringa balığı hafif tuzlu ve lezzetli olacaktır. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa tuzlu tat- 3 gün bırakın. Ringa balığı tuzlamak oldukça basitti.

Ringa balığı derisinden temizler, kafasını keser, içini çıkarır ve parçalara ayırırız.

Bir tabağa koyuyoruz, balık yağı parlıyor, salya akıtıyoruz, deniyoruz ve diyoruz ki: Lezzetli!

Bir cam kavanozda bütün ringa balığı turşusu nasıl yapılır?

Bir kavanozda ev yapımı büyükelçi, gerçek bir tane pişirmek gibidir. fıçı tuzlama. Tarif, salatalar ve diğerleri için uygundur.

İçindekiler:

Ringa balığım ve 3'e koy litre kavanoz.

Bu örnekte kavanoza 6 balık girmiştir.

Soğutulmuş kaynamış su alıyoruz, tuz ekliyoruz ve tuzun çözülmesi için iyice karıştırıyoruz.

Bir kavanoz balığa defne yaprağı ve karabiber koyun, üstüne salamura dökün.

Kapağı kapatın ve buzdolabına koyun.

İkinci gün denemek zaten mümkün olacak, ihale ringa balığı hazır olacak.

Daha fazlasına ihtiyacınız varsa tuzlanmış balık 1-2 gün daha bırakın.

Ringa balığı kullanıma hazır. Gördüğünüz gibi ringa balığı turşusu yapmak çok basit.

Kabuğundan soyun ve lezzetli yemekler pişirmek için menüde kullanın.

Ringa balığı plastik bir şişede tuzlamak için video tarifi

Ringa balığı kuru bir şekilde tuzlamak - basit ve lezzetli bir tarif

Ringa balığını hardalla kurutmayı öğrenin. lezzetli tarif lezzet garantisi ile.

İhtiyacımız olacak: Ringa balığı - 2 adet, Kaya tuzu - 3 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık, Provence otlar- 1 yemek kaşığı. kaşık, kuru hardal - 1 çay kaşığı.

Ringa balığının başını ve kuyruğunu kesip içini çıkarıyoruz.

Bir kaseye koyun: Kaya tuzu- 3 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık, Provence otları - 1 yemek kaşığı. kaşık, kuru hardal - 1 çay kaşığı. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Dekapaj karışımı hazır.

Yağladığımız balıkları kağıt üzerine alıp sarıyoruz.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi sarıyoruz.

Sonra kağıt paketi balıkla birlikte 2'ye koyuyoruz. plastik poşetler ve 2 gün buzdolabında bekletin.

2 gün sonra çıkarırız, açarız ve ringa balığı kullanıma hazırdır.

şimdi yıkamam lazım soğuk su, parçalar halinde kesin, üzerine soğan serpin ve patateslerle servis yapın.

Buldun mu klasik yollar evde ringa balığı turşusu nasıl yapılır. Okuyucuların devam etmesini dilemek için kalır halk gelenekleri, kendinizi pişirin ve çocuklara mutfak becerilerini öğretin.

Bence herkes lezzetli ve tuzlu bir şeyler denemek ister. sana teklif etmek istiyorum olağanüstü tarifler ringa balığı nasıl tuzlanır. Herkes bilir ki, doğru şekilde turşu yaparsanız, yiyene kadar kulaklarından koparamazsınız. Ve o ne iyi atıştırmalık, şenlik masasında, alışkın insanlar bile güzel yemek bazen bu harika yemeği gerçekten yemek isterler.

Dedikleri gibi, balık tatil için iyidir ve hafta içi daha da iyidir. Patatesleri kaynatın, tereyağını, soğanı ekleyin ve ringa balığı ile masaya koyun, bu kesinlikle en çok uyanacaktır. lezzetli akşam yemeği bütün aile için.

Balıkları mikrodalgada veya altında çözün sıcak su Bunu tavsiye etmem çünkü hemen yapısını kaybedecek ve uyuşuk hale gelecek ve gelecekte bu tuzlamayı etkileyecek ve yemeğimiz lezzetli olmayacak. Bu nedenle, sadece buzdolabında veya oda sıcaklığında çözüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacımız var:

ringa balığı - 2 adet.
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Dereotu - birkaç dal.
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ -60 gr.

1. Önce balığı alıp kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, baş ve kuyruğu ayırıyoruz. Pullarla birlikte cildi çıkarmak için ringa balığı omurga boyunca kesiyoruz. Parça modu.

Bu arada balık taze ise derisi etsiz kolayca soyulur. Karkasın kendisi kemiklerden mükemmel bir şekilde ayrılmıştır.

2. Tuz, şeker, karabiberi karıştırın ve doğranmış parçalarımızı bu karışımla kaplayın. Tek tek tencereye alıyoruz.

3. Bu tavayı yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bırakın ve ardından bir gün buzdolabına koyun.

4. Balığı tavadan alıp çözülmemiş tuzdan temizleyip bir kavanoza soğanı yarım halkalar halinde koyup dereotu ile yağ ekliyoruz. Bütün bunları her balık tabakası arasında yapıyoruz. Ardından kavanozu kapatıp 12 saat buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyet olsun!

Ringa balığının evde kuru bir şekilde hızlı tuzlanması

Bu tarif diğerlerinden farklı olarak en hızlı olarak kabul edilir çünkü sadece 2 ila 3 saatte yapılır. Ancak bir kural var, balık tamamen taze olmalı, hatta yakın zamanda yakalandığı bile söylenebilir.

İçindekiler:

ringa balığı - 2 adet.
Tuz - 2,5 gr.
öğütülmüş karabiber - 7 gr.
Defne yaprağı - 3 adet.
şeker - 25 gr.

1. Öncelikle ringa balığını doğrayıp bağırsaklarını çıkaralım, solungaçlarını çıkarıp 1,5 saat soğuk suda bekletelim.

2. Şeker, tuz, karabiber ve doğranmış defne yapraklarını karıştırın.

3. Ringa balığını sudan çıkarıp baharatlarımızla kaplıyoruz.

4. Bir poşete koyun ve oda sıcaklığında 3 saat tuzlanmaya bırakın.

5. Balık kesilebilir küçük parçalar ve ye. Afiyet olsun!

Basit bir tarife göre tuzlu suda tuzlanmış ringa balığı

Tuzlu ringa balığı, bir Rus için en sevilen atıştırmalıktır. Birçok salataya konur. en şenlikli ve lezzetli salata düşünülür ve sofrada mutlaka balık olur iyi seçenek, herhangi bir garnitür için.

Balıkları kesmeden hızlı bir şekilde nasıl turşu yapacağımı göstermek istiyorum. Kasaplık balıktan farklı olacak tabi tat kalitesi. Hayır, bunun kötü bir şey olduğunu düşünmeyin, aksine ringa balığı yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Bütün olarak tuzlarken en önemli şey solungaçları çıkarmaktır, aksi halde acı bir tat verirler.

İhtiyacımız olacak:

Tuzlu ringa balığı -2 adet.
Su - yaklaşık 5 litre.
Tuz - 2,5 yemek kaşığı.
Defne yaprağı - 4 adet.
Balık yemekleri için baharat - 1 çay kaşığı.
Karabiber - 10 adet.

1. Bir tabakta veya küçük bir tencerede tuz, defne yaprağı ve balık için baharat 1 çay kaşığı ekleyin.

2. Balığı bu çeşniye koyun.

3. İçinde ılık su(tuzu eritmek için kaynatmayın) ekleyin, iyice karıştırın ve salamurayı balığımızın içine dökün. Kapağı kapatın ve 24 saat buzdolabına koyun.

Zaman geçtikten sonra ringa balığı çıkarır, iyice temizler, parçalara ayırır ve yeriz.

Evde ringa balığı tarifi. Bütün balık nasıl tuzlanır?

Bir öncekinden çok farklı olmayan başka bir yöntem sunmak istiyorum ama yine de bazı değişiklikler var. Bence denemeye değer.

İhtiyacımız olacak:

ringa balığı - 2 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
Kişniş - 1 küçük kaşık.
Tuz - 2,5 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Karabiber bezelye - 8 adet.
yenibahar - 8 adet.
Şeker - 1 - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

1. Öncelikle tavaya su dökmeniz ve üzerine tüm baharatları, tuzu, şekeri, defne yaprağını, kişnişi ve biberi eklemeniz gerekir. Elimizdeki her şeyi yaklaşık 4 dakika kaynatın. İyice soğumaya bırakın.

2. Balıkların solungaçlarını çıkarıp pullarını temizliyoruz, derisini çıkarmamıza gerek yok, bağırsaklarını da çıkarmıyoruz.

Ringa balığı taze ise, pullar soğuk su altında iyice yıkanır.

3. Sonra ringa balığı tuzlanacağı yere koyup baharatlarla soğutulmuş su döküyoruz.

4. Elimizdekiler bir kapakla kapatılır ve 2 gün buzdolabına konur.

Ringa balığı oldukça yumuşak ve lezzetlidir.

Bütün bir ringa balığı salamurada nasıl turşu yapılır?

teklif etmek istiyorum ilginç yol ringa balığını salamurada sirke ile tuzlamak, bu yöntemi ilk kez bir arkadaşımla denedim ve hemen ondan size yazması için bir tarif istedim.

İhtiyacımız olacak:

ringa balığı - 2 adet.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
Karabiber - 8 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
kişniş - 2 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Su - 400 gr.

1. Ringayı temizleyin, iç kısımlarını, baş ve kuyruk modunu çıkarın. Teraziyi su altında yıkayın.

2. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağı, kişniş ekleyin. 4 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Salamura soğuduğunda üzerine sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Balığı bir tencereye alıp tuzlu suyla doldurun, 5-6 saat oda sıcaklığında ve 8-9 saat buzdolabına koyun.

Bir kavanozda 3 bütün ringa balığı tuzlayın

Mağazadan satın alınandan daha lezzetli ve fazla olmayan bir balık denemek ister misiniz? tuzlu tuzlama o zaman lütfen bu harika tarifi deneyin.

Tabii bir kavanozda 3 değil 5-6 balığı tuzlayabilirsiniz ama ben bir şekilde 2-3 ringa balığı tuzlamaya alıştım. Aileme patatesle yemesi veya buna eklemesi yeter

İhtiyacımız olacak:

Taze dondurulmuş veya taze ringa balığı - 3 adet.
Su - 2,5 litre.
Tuz - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Karabiber - 10 adet.
defne yaprağı - 4 adet.
Yenibahar 5 adet.
karanfil - 1 adet.

1. Su dolu bir tencereye tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber, karanfili koyun. Kaynayınca salamurayı 2 dakika pişirin ve ardından soğutun.

2. Ringayı oda sıcaklığında veya buzdolabında çözün. Solungaçları güzelce çıkarıyoruz çünkü kan veriyorlar ve balıklar ölebiliyor tabii ki isterseniz kafasını tamamen kesebilirsiniz. Terazileri soğuk su altında durulayın.

Hızlı ve lezzetli bir tarife göre tuzlu ringa balığı 30 dakikada nasıl pişirilir?

çok iyi pişirmeni tavsiye ederim lezzetli balık, hem şenlik masası hem de hafta içi için uygundur. Bu tariften pişman olacağınızı sanmıyorum. Bu yemek iyidir çünkü ringa balığı çabuk yapılır. Bu arada ringa balığı yerine uskumru seveni alabilirsin ama bu sana kalmış.

Parçalar halinde tuzlarsanız, bütünü pişirebilmenize rağmen tuzlama için daha hızlı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

taze ringa balığı - 2 adet.
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 1 su bardağı.
Karabiber (öğütülmüş) - küçük bir tutam.
Domates sosu - 200 gr.

1. Önce balığı temizleyin. Bunu yapmak için baş ve kuyruğu kesmemiz, iç kısımları çıkarmamız gerekiyor. Terazileri soğuk su altında durulayın. Sonra ringa balığı parçalara ayırın.

2. Şimdi turşuyu yapıyoruz, tuzu, şekeri bir litrelik kavanoza döküp domates sosu döküyoruz. Bankanın geri kalanını doldurun ılık su ve tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.

3. Ringa balığını marine edeceğiniz bir kaba koyup içini marine ile dolduruyoruz. Kapağı kapatıyoruz.

Balığı parçalar halinde tuzlarsanız 30 - 40 dakika yeterli olur ve tüm karkas 1,5 - 2 saat marine edilmelidir.

Ringa balığı marine edildiğinde salamurayı boşaltın, parçaları bir tabağa koyun ve soğanı üstüne yarım halkalar halinde kesin ve üzerine bitkisel yağ dökün.

Bir notta! Tuzlu balıkları lezzetli hale getirmek için...

Serin mezemizi düzgün bir şekilde hazırlamak için balık seçmeyi öğrenmeniz gerekir, çünkü ne kadar iyi olursa, tuzlama o kadar lezzetli ve aromatik olur.

Nasıl seçilir:

Taze bir ringa balığı almaya çalışın, ancak herkes onu güncel bir ringa balığı olarak bulamaz, o zaman taze donmuş olabilirsiniz.
Balıklar beyaz karınlı elastik alınmalıdır.
Kuru değil yağlı olsun istiyorsanız havyarlı değil sütlü alın. Ağzın uzatılmış olup olmadığını erkek, yuvarlak ise kız olduğunu belirlemek çok kolaydır.
Cilde (pullara) dikkat edin, yırtık ve sarı olmamalıdır. Böyle bir ürün muhtemelen zaten eskidir ve ringa balığımızın lezzetli olması için uygun olmayacaktır.
Gözleri bulutlu değil, berrak olmalıdır.
Balık birçok kez donmuş veya çözülmüşse, alınması da tavsiye edilmez, ancak tuzlandığında dağılmasını ve kemiklerinin açığa çıkmasını istemezsiniz.

Tavsiye istiyorsanız, her zaman baş ve bağırsakları olan balık alın ve taze olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Ayrıca kışın satın almanız tavsiye edilir çünkü kış avı çok daha yağlı ve daha lezzetlidir.

Ailemdeki herkes ringa balığı tuzlamamı sever, sadece birçok yolu bilerek, her zaman çok lezzetli olur. Bence sen de beğeneceksin.

Ringa balığı hızlı ve lezzetli parçalar halinde bir kavanozda tuzlayın, elbette her hostes bunu yapabilir. Ana şey seçmektir iyi tarif hangisi lütfen lezzetli sonuç. Böylece yemek arama sitelerinin sayfalarını uzun süre aramazsınız. istenilen tarif, Sizin ve ailenizin kesinlikle beğeneceği kanıtlanmış bir seçenek sunuyorum. Ringa balığı tuzlamak için pek çok tarif var ve her birinin kendi lezzeti var. Tuzlanmış ringa balığı pişirmenin yolunu çoktan bulmuş olabilirsin. Ve denemek ya da denemek isteyenler için paylaşıyorum. lezzetli atıştırmalık tüm durumlar için.

Lezzet Bilgisi Balık ve deniz ürünlerinden

İçindekiler

taze dondurulmuş ringa balığı - 1 adet. (350-400 gr);
soğan - 1 adet;
su - 700 mi;
tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
sofra sirkesi - 1-2 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 1-2 adet;
karabiber - 5 adet;
karanfil - 3 adet.

Evde bir kavanozda ringa balığı parçaları nasıl pişirilir ve tuzlanır

Bu nedenle hazırlıklarınıza taze veya taze dondurulmuş ringa balığı alarak başlayın. Önemli olan, donmuş balığın saklama sırasında buzunun çözülmemesidir. Mümkünse, yalnızca soğutulmuş Atlantik veya Pasifik ringa balığı satın alın. Başlı ve yüzgeçli, şeffaf ve parlak gözlü, tekdüze gümüş renkli, elastik karkaslı, kırmızı ve solungaçları karkasa sıkıca oturan bir balık seçin. Başlamak için akan soğuk suyla durulayın ve rahat çalışmasını sağlamak için bir kağıt havluyla kurulayın. Karnı kuyruktan başa kadar açın. Tüm iç kısımlarını bir bıçakla temizleyin. Balığın içi temiz olacak şekilde durulayın ve tekrar kurutun. Kafayı çıkarın, yüzgeçler. Üst tarafta sığ bir kesi yapın ve her iki taraftaki filetoyu büyük kemikten ayırın. küçük kemikler cımbızla çıkarılabilir. Filetoyu rastgele parçalar halinde kesin.

Hazırlanan ringa balığı derin bir kaseye veya kavanoza aktarın. 500 ml'de kaynamış su oda sıcaklığında, belirtilen miktarda tuzu çözün. Dökün salamura balık parçaları. 1,5-2 saat serin bir yerde bekletin.

Tuzlamadan sonra balığı bir kevgir içine koyun ve tuz çözeltisini boşaltın. Soğanı hazırlayın. İnce yarım halkalar halinde veya keyfi olarak kesin. Doğru boyuttaki kavanozu seçin. Tuzlanmış ringa balığı parçalarını soğan ve belirtilen baharatlarla dönüşümlü olarak bir kaba koyun. Birisi karanfili sevmiyorsa, hardal tohumlarıyla değiştirin - bütün olarak kullanılabilir veya havanda ezilmiş olarak kullanılabilirler.

Oda sıcaklığında 200 ml kaynamış suya sofra sirkesi dökün. Karışımı tadın. Bir çorba kaşığı sizin için yeterli değilse, biraz daha ekleyin ve karıştırın. Suya bitkisel yağ ekleyin. Ringa balığı hazırlanan turşuyla dökün. Örtün ve yaklaşık bir gün buzdolabında saklayın.

Artık ringa balığı dilimlerini evde nasıl tuzlayacağınızı da biliyorsunuz.

Bunun gibi lezzetli ringa balığı bankadan aldık

Sirke ve soğan ile tuzlanmış ringa balığı parçaları

Herkes ringa balığını hızla parçalar halinde tuzlayabilir! İşte basit bir tarif ve en mevcut ürünler onun için. Biz %6 oranında normal sofra sirkesi kullandık ama siz başka bir tane alabilirsiniz. Güzel kokulu elma veya şarap yapacak.

İçindekiler:

Pasifik ringa balığı - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sofra sirkesi% 6 - 2 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 1-2 adet;
kaba tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
genç yeşil soğan- paket;
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Önce balığınızı hazırlayın. yıkayın soğuk su, bir kesme tahtası üzerine koyun ve içini boşaltın. Tüm iç kısımları ve nervürün içindeki koyu renkli filmi dikkatlice çıkarın. Başı ve yüzgeçleri kuyruğu ile kesin. Bütün bunları balık için mutfak makası ile yapmak uygundur. Ardından karkası tekrar durulayın ve peçeteyle silin. Filetoyu omurgadan kesin, kaburga kemiklerini çıkarın ve daha küçük olanları cımbızla çıkarın. Filetoyu dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve durulayın. İnce halkalar halinde kesin - suyunu almak daha iyi olacaktır.
Tuzu bir bardak kaynamış soğutulmuş suda eritin, sirkeyi dökün. Defne yaprağı ekleyin.
Balık parçalarını cam bir kaseye veya kavanoza koyun, turşunun üzerine dökün ve soğanı ekleyin. Kütleyi karıştırın ve bir saat masanın üzerinde bırakın. Ardından torbayı veya kapağı kapatın ve bir gün daha buzdolabında saklayın. Bitmiş parçaları bir tabağa koymadan önce salamurayı boşaltın. Bitkisel yağ gezdirin ve dilimlenmiş taze yeşil soğanla süsleyin.

Hardallı tuzlanmış ringa balığı

Ringa balığı tuzlamak için, tohumlarda hardal, Dijon, sıradan sofra ve hatta toz eşit derecede uygundur. İkinci durumda, yaklaşık 0,6 kg ağırlığındaki büyük bir karkas için, slaytsız bir çay kaşığı toz alın. Böylece bitmiş parçaların tadı çok baharatlı ve çok hoş olmayacak.

İçindekiler:

taze ringa balığı karkası - 1 adet;
kaba tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.;
hardal tohumları - 1 çay kaşığı;
elma sirkesi- 3 yemek kaşığı. l.;
mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
soğan - 1 adet;
dereotu yeşillikleri - servis için.

Pişirmenin ilk adımı balığı kesmektir. Tarif için kemiksiz ve derisiz temiz bir filetoya ihtiyacınız var. Önce iç kısımlarını, başını ve derisini çıkarın. Karkası durulayın ve kağıtla silin. Filetoları kesin ve kemikleri çıkarın. Filetoları küçük parçalar halinde kesin. Tuzlu balık yapmak için onu küçük parçalara ayırmak daha iyidir - dekapaj daha hızlı gerçekleşir.
Soğanı soyun ve soğuk suda durulayın. Ardından ince ince kesin.
Tuz, hardal tohumu, elma sirkesi ve mayonezi bir kapta birleştirin. Karıştırmak.
Fileto parçalarını ve soğanları marine karışımına koyun. Karıştırın ve buzdolabında kapağın altında 10-12 saat bekletin. Sonra parçaları bir tabağa koyun ve kıyılmış dereotu ile süsleyin.

tanıtım ağı

Soğan ve havuç ile tuzlanmış ringa balığı

Tariflerdeki sebzelere sadece balıkları tuzlamak için değil, aynı zamanda bir tabakta süslemek için de ihtiyaç vardır. Tuzlamadan sonra soğan ve havuç dilimlemek, ringa balığı parçalarına baharatlı bir katkı olur. Bütün bunlar çok lezzetli ve basit siyah veya çavdar ekmeğiyle bile masada hızla uçup gidiyor.

İçindekiler:

taze ringa balığı - 1 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 0,5 adet;
kaba tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
öğütülmüş biber - birkaç tutam;
limon - 0,5 adet;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
taze otlar - servis için.

Taze ringa balığı soyun, bağırsakları çıkarın ve durulayın. Sonra kurutun ve ince biftekler halinde kesin.

Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Havuçları rendeleyin ve soğanı halkalar halinde kesin.
Limonu dilimler halinde kesin veya suyunu sıkın.
Plastik bir kapta veya cam kavanoz tuz, karabiber, yağ, limon karıştırın. Sebzeleri ve balık parçalarını ekleyin. Her bir ringa balığı parçası turşunun içinde olacak şekilde elle iyice karıştırın.
Bir gün buzdolabında ağzı kapalı şekilde bekletin. Sonra biftekleri bir tabağa koyun ve taze soğan, maydanoz ve havuç turşusu ile iştah açıcı bir şekilde süsleyin.

Çay ile tuzlanmış ringa balığı

Bir kavanozda parçalar halinde tuzlanmış ringa balığı, yemek pişirmek için güçlü çay yaprakları kullanılırsa inanılmaz derecede yumuşak ve kadifemsi olur. Ve tadına bakmak için hem siyah çayı hem de yeşili alabilirsiniz. Bu sadece balığın çok fazla tuz emmesini engellemekle kalmayacak, aynı zamanda ona faydalı vitaminler ve mineraller katacaktır!

İçindekiler:

taze Atlantik ringa balığı - 1 adet;
tuz sınıfı "Ekstra" - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru siyah çay - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı;
limon - 0,5 adet;
yeşil soğan - 15-20 gr.

Kuru siyah çaydan bir demleme yapın. Bir bardak kaynar su ile doldurun ve kapağın altında oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Bu arada Atlantik taze ringa balığını kemiksiz ve derisiz temiz filetolar halinde kesin.
Limonu kaynar su ile haşlayın. Böylece lezzet, kendisine uygulanan balmumundan arındırılacaktır. Uzun süreli depolama meyve ve ver en iyi lezzet. Meyveleri ince dilimler halinde kesin.
Limon dilimlerinin yarısını geniş bir cam kavanoz veya bardağa tek kat halinde yerleştirin.
Balık filetosunu tuz ve karabiber karışımı ile ovun. Limonları üzerine koyun ve kalan dilimleri üzerine kapatın.
Süzülüp süzgeçten geçirilir güçlü çay yapraklarıçay ve kapağı kapatın. Buzdolabında bir gün bekletin. Balığı yemeden önce filetoyu parçalara ayırın ve taze yeşil soğanla süsleyin.

Limonlu tuzlu ringa balığı

Bu tarifte herhangi bir ek baharat veya çeşni kullanılmaz - sadece tuz, sebze ve limon. Bundan, bir kavanozda salamura ringa balığı biraz daha az baharatlı hale gelir, ancak tadı çok yumuşak ve hassastır.

İçindekiler:

soğutulmuş ringa balığı - 1 adet;
tuz "Ekstra" - 2 yemek kaşığı. l.;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
limon - 1 adet;
zeytin - servis için;
taze otlar - servis için.

Ringa turşusu için küçük kavanozlar hazırlayın - yarım litre olabilir. Onları yıkayın ve kurutun.
Taze balığı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve durulayın. Tarif için sadece derisiz ve kemiksiz filetoya ihtiyacınız var. Balığı işlerken kaymasını önlemek için kesme tahtasının altına birkaç kat kağıt havlu koyun.
Filetoyu parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Sebzeleri hazırlayın - soğanları ve havuçları soyun ve suyla durulayın. Sonra öğüt. Bıçakla soğan ve rende ile havuç.
Limonu kaynar suyla haşlayın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
Balıkları havuç, soğan ve limonla dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin. Kaynamış soğutulmuş suyu kavanozun üstüne dökün. Kapağı kapatın ve bir gün buzdolabında bırakın. Bir tabakta servis yaparken, yemeğin daha zengin görünmesi için taze otlar ve zeytinler alın.

Sitrik asit, yağ ve kırmızı soğan ile tuzlanmış ringa balığı

Bu atıştırmalık sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu içerir yağ asidi omega-3'ler, selenyum ve D vitamini. Bunların hepsi kalbinizi destekler ve bağışıklık sisteminizi korur. Elbette ringa balığına fazla kapılmamak gerekir ama günde bir parça sadece fayda sağlayacaktır!

İçindekiler:

büyük ringa balığı karkası - 1 adet;
kaba tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.;
sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
kırmızı soğan - 1 adet;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 100 ml.

Taze bir ringa karkasının bağırsaklarını çıkarın, başını, kuyruğunu ve tüm yüzgeçlerini çıkarın ve iyice yıkayın. Filetoları kurutun ve kemiklerden çıkarın. Kaburga kemiklerini keskin bir bıçakla kesin ve uzunlamasına olanları fileto boyunca maşa veya cımbızla çekin.
Temizledikten ve yıkadıktan sonra kırmızı soğan, ince halkalar veya halkaların yarısı halinde kesin.
AT yarım litrelik kavanozlar soğan ve balık filetolarını ekleyin. Yiyeceği sıkıca paketleyin, ancak salamuraya yer kalması için sertçe bastırmayın. Ringa balığı karkasını keserken havyar veya süt bulursanız, bunları tuzlamak için de kullanın. Kavanozdaki ringa balığı ve havyarı, sizin için çok yardımcı olacaktır. doyurucu öğle yemeği, akşam yemeği veya şenlik masasında atıştırmalık olarak.
200-250 ml suyu kaynatın ve soğutun. Ekle sitrik asit, şeker, tuz ve yağ. Tuzlu su üniform olana kadar karıştırın. Onları bankadaki yiyeceklerle doldurun.
Kapağı kapatın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. Bir kavanozda tereyağı ve soğan ile tuzlanmış ringa balığı neredeyse hazır. Ve servis yaparken sadece balık dilimlerini değil, aynı zamanda soğan turşusu da kullanın. Çok lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları

Evde ringa balığı turşusu yapmak için istenirse aşağıdaki baharatları alın - kişniş tohumları, her türlü biber, hardal, kimyon, defne yaprağı, kuru baharat, karanfil. Bir tür veya bunların bir karışımını alın. 1 kg balık için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı. l. güçlü veya hafif baharatlı bir balık isteyip istemediğinize bağlı olarak baharatlar.
Tatlı bir not, böyle bir mezenin tadını daha keyifli hale getirmeye yardımcı olacaktır - biraz şeker, bal veya kuru meyve püresi.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır