Sladká marináda na kuře. Orientální marinované kuře - recept. Kuře v troubě s bramborem

Osobně jsme dávno opustili těžké maso, jehož prospěšnost nikdo neprokázal, a tak jíme výhradně drůbež. Neukládá se v pase, je to lehce stravitelný protein a neocenitelný polynenasycený mastné kyseliny, velké množství vitamíny a minerály, díky kterým jsme štíhlejší, zdravější a mladší.

Jak marinovat kuře: 6 pravidel

1. Abyste zajistili, že kuře bude vždy křehké a šťavnaté, vyberte pouze chlazený produkt, ale ne zmrazený.

2. Pro marinování drůbeže používejte pouze skleněné nebo smaltované nádobí, každý ví o nebezpečí hliníku a plastu.

3. Čím déle je kuře v marinádě, tím je křehčí.

4. Marinády, které zahrnují sójová omáčka, je třeba solit opatrně.

5. Drůbež osolte na konci vaření nebo těsně před konzumací, aby sůl nevytáhla veškerou vlhkost a neztuhla a nevyschla kuře.

6. Abyste zajistili, že dietní maso bude vždy šťavnaté, umístěte špízy co nejblíže k sobě, grilujte na žhavém uhlí a dávejte pozor, aby nevznikl oheň!

Kuřecí pokrmy: vařte podle receptů od šéfkuchaře – podívejte se na videorecept!

Medovo hořčičná marináda

Šťavnaté pečené kuře s krásná kůrka jak je inzerováno - opravdu skutečné! Tohle je nejvíc Nejlepší způsob pečení drůbeže. Med v kombinaci s francouzskou hořčicí dává lehkou pikantní sladkost a směs zeleně, česneku a citronu - nádhernou vůni. Připravte si dvě, lépe tři porce najednou. medové kuře nikdy nezůstane na stole!

A vezměte superrozpočtová křídla do dači a určitě je uvařte na grilu.

RECEPT NA MEDOVOHOŘČICOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
150 g tekutého medu
100 g francouzské obilné hořčice
1 citron

5-7 stroužků česneku
1 svazek kopru
1 svazek petrželky
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádu s medovou hořčicí:

1. Citronem odstraňte kůru a nakrájejte jej na tenké proužky. Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte ji s hořčicí, medem, rostlinným olejem, jemně nasekaným česnekem, bylinkami a kůrou. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 3-6 hodin.

3. Hotový pták musí být pečený spolu s citronovými kůrami, které tvoří kompozici.

4. Kuřecí maso během pečení pravidelně potíráme zbytkem marinády, na závěr ptáčka osolíme.

Jogurtová marináda

Většina lehká marináda pro milovníky všeho super dietního. Pouze přírodní produkty a bez majonézy!

RECEPT NA JOGURTOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
1 st. přírodní jogurt (lze nahradit kefírem nebo dokonce fermentovaným pečeným mlékem)
1 st. lžíci citronové šťávy
1 lžička kari
1 lžička kurkuma
1 lžička kardamomu
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pikantní jogurtovou marinádu:

1. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty a marinujte ptáčka. Kuře se doporučuje ponechat v jogurtové marinádě celou noc. Kuře osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

pomerančová marináda

Recept na tuto marinádu je skvělý jak na vaření kuřete v troubě, tak na uhlí. Příjemná lehká ostrost je nejharmoničtěji kombinována s pomerančovými tóny a kari kořením. Rudé, zlaté, luxusní kuře!

RECEPT NA POMERANČOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
100 g medu
3 pomeranče
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
2 lžičky kari
mletá červená paprika - podle chuti
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pomerančovou marinádu:

1. Ze dvou pomerančů vymačkejte šťávu, třetí nakrájejte na tenké plátky.

2. Nalijte nohy, stehna, křídla nebo prsa (nebo vše najednou) pomerančový džus a nechte 15-20 minut.

3. Smícháme med, olej, kari, pepř. Smíchejte do homogenní hmoty.

4. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

5. Hotového ptáčka vložíme do formy, poklademe plátky pomeranče, opět potřeme marinádou a pečeme do měkka. Těsně před použitím osolte.

ohnivá marináda

Horké kuře pro milovníky vzrušení. Pták vařený v této marinádě se ideálně kombinuje se salátem čerstvá zelenina a rajčatový džus. Nejlépe se hodí na špízy domácí udírnu nebo na grilu.

RECEPT NA OHNIVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
1 svazek zelené cibule
2 lžičky červené mletý pepř
1 hlava česneku
5-7 cm kořen zázvoru

Jak vyrobit ohnivou marinádu:

1. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

2. Nastrouhejte česnek a zázvor jemné struhadlo.

3. Smíchejte sójovou omáčku, zelená cibule, červená paprika, česnek a zázvor.

4. Smíchejte všechny přísady.

5. Kuře marinujte a pevně zabalte do pánve.

6. Nechte přes noc v lednici. Osolte podle potřeby až na konci vaření.

Marinádová glazura

Šik a lesk! A lesk - v pravém slova smyslu! Božské glazované kuře bude nejvíc přepychový pokrm na vašem stole. Marináda je vhodná zejména na pečení. kuřecí paličky a křídla však, celé kuře také všechny odfoukne.

RECEPT NA MARINÁDU GLAZE

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
80 g medu
5-7 cm kořen zázvoru
3 stroužky česneku
1 st. lžíce provensálské bylinky
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádovou polevu:

1. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

2. Smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, zázvor a koření.

3. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty.

4. Na minimálním plameni přiveďte k varu a vařte 4–5 minut, ochlaďte.

5. Připravené kuře vložíme do zapékací mísy, štědře vymažeme vzniklou polevou, přikryjeme alobalem.

6. Vložte do trouby vyhřáté na 180ºС, pečte 15 minut a znovu potřete omáčkou.

7. Pokračujte v mazání kuře každých 5-7 minut a opékejte, dokud nebude hotové. Na konci vaření osolte.

Marináda ze zakysané smetany

Pokud je vaše pečené kuře vláknité a bez chuti, vyzkoušejte marinádu ze zakysané smetany. Drůbeží maso je neuvěřitelné: jemné a rozplývající se v ústech s jemnými tóny zázvoru a lehkou chutí hořčice. Tuto marinádu je zvláště dobré používat na pečení kuřecích prsních řízků.

Recept na marinádu ze zakysané smetany

Co potřebuješ:
5 st. lžíce nízkotučné zakysané smetany
Z Art. lžíce sojové omáčky
1 st. lžíci ruské hořčice
1 st. lžička suchých provensálských bylinek
2 lžičky mletého zázvoru
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádu ze zakysané smetany:

1. Všechny ingredience spojíme a vidličkou ušleháme do homogenní hmoty.

2. Kuře omyjeme a osušíme.

3. Kuře marinujte alespoň 2 hodiny.

4. Vložte kousky do formy a pečte v troubě předehřáté na 180ºС, dokud nebudou hotové.

5. Během vaření pravidelně potírejte zbytkem marinády.

6. 10 minut před koncem vaření podle potřeby osolíme a na každý kousek kuřete dáme tenký plát libovolného tvrdého sýra.

Pečeme do křupava.

citronová marináda

Tajemství tohoto úžasného citrusová marináda spočívá v přidání bylinek a koření, které opeřenci dodají bohaté, intenzivní aroma. Pouze šťavnaté kuře a nic víc! Marináda je ideální pro pečení kuřecího masa v rukávu nebo na grilu.

RECEPT NA CITRONOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
2 citrony
5-7 stroužků česneku
1 st. lžíce nové koření hrášek
3 umění. lžíce rostlinného oleje
1 lžička šafránu
1 menší svazek rozmarýnu (lze nahradit suchým)
sůl - podle chuti

Jak vyrobit citronovou marinádu:

1. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem.

2. Citron nakrájený na velké kostky. Rukama natrhejte snítky rozmarýnu.

3. Smíchejte citrony a rozmarýn. Ingredience dobře promíchejte rukama.

4. Přidejte česnek, olej, pepř a šafrán, důkladně promíchejte.

5. Kuře marinujte 5 až 12 hodin. Sůl na samém konci vaření.

rajčatová marináda

Kombinace bylinky s česnekem a paprikou vytvoří skvělou marinádu na vaření jemné kuře v vlastní šťáva. Hustá voňavá omáčka a měkké kuřecí maso se hodí ke každé příloze – od jednoduché pohankové kaše až po trendy těstoviny.

RECEPT NA RAJČOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
1 st. hustá rajčatová šťáva
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
1 st. lžíci mleté papriky
5 stroužků česneku
1 svazek bazalky
1 svazek máty
sůl - podle chuti

Jak vyrobit rajčatovou marinádu:

1. Česnek, mátu a bazalku nasekejte velmi nadrobno. Smíchejte s rajčatovou šťávou a rostlinným olejem. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

4. Hotového ptáčka vložíme na rozpálenou pánev, po 2-3 minutách stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě do měkka. Během vaření můžete podle potřeby přidat docela dost vody, sůl až na úplný závěr.

5. Při podávání podle potřeby posypte nasekanou mátou.

Marináda na kvasu

Jednoduchá a spolehlivá, domácí a tak srozumitelná marináda na kvas dodá vašemu kuře příjemnou vůni. Žitný chléb. A nezapomeňte na spoustu čerstvých bylinek a domácí zeleniny!

RECEPT NA KVASS MARINÁDU

Co potřebuješ:
400 ml chlebový kvas(ideálně domácí)
2 polévkové lžíce. lžíce ruské hořčice
1 st. medová lžička
5-7 stroužků česneku
1 svazek libovolné zeleniny
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vařit marinádu na kvasu:

1. Nakrájejte česnek, jemně nasekejte zeleninu.

2. Smíchejte kvas s hořčicí, medem, česnekem, bylinkami a pepřem.

3. Marinujte ptáčka 2-4 hodiny, ale lepší je přes noc.

4. Kuře pečte na grilu nebo v troubě do zlatavě hnědá. Osolte několik minut před vařením nebo před podáváním.

vinná marináda

Jemná textura a výrazná chuť kuřecího masa: marináda z červeného vína pro opravdové gurmány! Červené nebo bílé, suché nebo sladké – klidně vyzkoušejte nové kombinace. Marináda je ideální pro vaření kuřecích špízů.

RECEPT NA VÍNO MARINÁDU

Co potřebuješ:
300 ml dezertního červeného vína
100 g vypeckovaných švestek
1 žárovka
1 lžička hřebíčku
sůl, pepř - podle chuti

Jak vyrobit vinnou marinádu:

1. Sušené švestky a cibuli nakrájíme na kroužky.

2. Smíchejte víno, cibuli, sušené švestky a pepř, promíchejte.

3. Marinujte ptáka tak, že jej ponecháte alespoň 3 hodiny v chladničce.

4. Během procesu marinování občas promíchejte. Osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

utichl Novoroční noc a přišel týden, kdy příbuzní a přátelé začali své cesty k hostům. Už nechci moc masa, salátů a přesnídávek. Tělo vyžaduje něco dietního, ale vždy chutného.

V tomto případě by bylo ideálním řešením kuře, které se po chřadnutí v troubě stane úžasně chutným a zdravým. dietní jídlo. Kuře se samozřejmě vaří nejen v troubě, ale také v. do . Připraven. No, jeden z nejčastějších. Nemohu zapomenout na jedno z mých nejoblíbenějších jídel, toto.

V kuřecí maso vysoký obsah potřebné pro tělo a lehce stravitelné živočišné bílkoviny.

Kuře pečené celé v troubě je nejen zdravé, ale také vypadá chutně. Dá se snadno aplikovat na slavnostní stůl jako hlavní chod i ke každodenní večeři.

Co vařit z kuřete - Kuře v troubě podrobné recepty s fotografiemi

Je tam mše různé možnosti na pečení, dávat jejich jedinečná chuť- počínaje různými marinádami a konče pokrmy a způsoby vaření.

Upéct v celku kuřecí kostra, nejprve ho dobře připravíme: vykucháme, poté důkladně opláchneme, abychom odstranili všechny sraženiny a zbytky vnitřností a peří, osušíme papírovými utěrkami a teprve potom se pustíme do vaření.

Nejjednodušší způsob je potřít solí a pepřem a poslat na plech.

Ale chceme získat voňavé, jemné maso s křupavou kůrkou, že? Pak přichází na pomoc marinování.

1. Marináda na kuře

Existuje poměrně velké množství hotových marinád, ale mnohem chutnější je s osobně vařené .
Všechny marinády jsou poměrně jednoduché a jejich příprava spočívá především v tom, že je potřeba všechny ingredience dobře promíchat a poté ptáčka potřít.

Na maso marinovaný, je nutné nechat korpus namočený smíchanými přísadami 3-12 hodin.
Zde je několik receptů, které se stanou vašimi chuťovými preferencemi.

Hořčičně-medová marináda

Jedinečná kombinace sladkosti s pikantností dodává masu pikantní chuť. Ale nejen to – kůrka je upečená do křupava a vypadá jako glazovaná!

Ingredience:

Tekutý med - 150 g.
Francouzská hořčice - 100 g.
Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
Slunečnicový nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Zelení - 1 svazek.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte zeleninu a stroužky česneku, smíchat se všemi další komponenty.

pálení marinády

Ostroeedům se bude líbit taková spalující dochuť.

Ingredience:

Sojová omáčka - 150 ml.
Zelená cibule - 1 svazek.
Mletá červená paprika - 2 lžičky.
Česnek - 5-8 stroužků
Zázvor - 8 cm čerstvý kořen
Sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Namelte cibulové peří.

2. Kořen zázvoru a česnek utřete struhadlem

3. Vše promícháme v hrnku na marinádu.

Marináda zakysaná smetana

Maso se vám jednoduše rozpustí v ústech, pokud je marinované v zakysané smetaně s kořením.

Ingredience:

Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Hořčice připravená - 1 polévková lžíce. l.
Provence bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Mletý zázvor - 2 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Všechny ingredience smícháme a ušleháme do hladka a krému.

marináda s citronem

Asi nejvíc lahodná marináda s unikátní citrónovou nótou, která navíc maso poměrně rychle změkne, takže nevyžaduje dlouhé čekání a maso je připraveno k dalšímu zpracování maximálně po 5 hodinách.

Ingredience:

Citron - 2 ks.
Slunečnicový olej- 3 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Rozmarýn, kopr - každý 0,5 svazku
Mleté koření - 1 lžička.
Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Pomelte stroužky česneku, půl svazku kopru a rozmarýn.

2. Nakrájejte citrony v malých kouscích způsobem pohodlným pro vás. Lze třít na struhadle.

3. Všechny ingredience smícháme a dobře promícháme.

A několik dalších tajemství marinování:

1. Nejšťavnatější a nejkřehčí marinované maso se získává z čerstvě chlazených masných výrobků.

2. Není vhodné používat plastové a hliníkové nádobí pro moření - za prvé je to škodlivé pro tělo a za druhé, produkt může mít cizí pachuť. Ideální řešení je sklo a smaltované nádobí.

3. Míra křehkosti masa závisí na délce marinování. Čím menší, tím tvrdší.

4. Pokud se při nakládání používají sójové omáčky, pak je třeba pamatovat na to, že jsou již dost slané a při bezmyšlenkovitém dosolování existuje možnost osolení masa.

2. Kuře v troubě s bramborami

Brambory a kuře nejlepší jídlo po celou dobu! A opravdu, co všechny hospodyňky obvykle dělají jako přílohu ke kuřecímu masu? To je pravda - brambory: smažené, vařené, dušené, dušené, drcené atd.

Většina lehká cesta uvařit tuto kombinaci důležitých a pro tělo zdravých produktů znamená dát je do jedné mísy a upéct.

Ingredience:

Kuřecí tělo - 1 ks.
Majonéza - 200 gr.
Brambory - 1 kg.
Stroužky česneku - 5 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Připravený korpus potřeme solí a pepřem.

2. Česnek rozemelte v lisu na česnek a smíchejte s majonézou.

3. Ptáčka potřeme majonézovo-česnekovou směsí.

4. Kuře posíláme do chladničky, aby bylo nasyceno marinádou po dobu 3 hodin.

5. Oloupané brambory nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru, podle chuti osolte a opepřete.

6. Plech vymažte slunečnicovým olejem.

7. Rozložte brambory v rovnoměrné vrstvě.

8. Nakládané kuře dejte na brambory.

9. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu a půl.

10. Rozetřete velký pokrm a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

3. Kuře v troubě v alobalu

Charakteristickým rysem fólie je, že zabraňuje spálení produktů v troubě. A když jím nahoře přikryjete upečený pokrm, pak bude chřadnout, jakoby pod pokličkou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,4 kg.
Sůl, koření - každý po 2 lžičkách.

Vaření:

1. Připravený kuřecí korpus potřete oblíbeným kořením a solí. Aby se snadněji nanášely, je lepší je ihned rozmíchat v kelímku.

2. Ptáčka necháme 25 minut v klidu, aby měl čas vyživit koření a osolit.

3. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50 minut.

4. Otevřete alobal a pokračujte v pečení dalších 20 minut, aby se vytvořily zlatavé křupky.

5. Pokud je v troubě konvekční režim, zapněte ji na 7 minut, pak bude kůrka opravdu křehká a smažená.

6. Dáme jako přílohu vařená zelenina a brambory.

Dobrou chuť!

4. Kuře v troubě v rukávu

Použití pečicích návleků spočívá v tom, že tato žáruvzdorná fólie vytváří jakýsi vzduchový ventil, ve kterém se produkty napařují horkým vzduchem a zároveň se navzájem nasycují šťávami a pachy.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,7 kg.
Paprika, sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Chilli paprička - 0,5 lžičky bez skluzavky
Sůl, koření - podle chuti

Vaření:

1. Smíchejte koření se sójovou omáčkou a vidličkou vyšlehejte do hladka.

2. Vzniklou emulzí potřeme celý korpus a necháme alespoň půl hodiny nasáknout kořením.

3. Rukáv vyložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka. Okraje dobře svážeme a nahoře uděláme párátkem dva malé vpichy, aby se film během vaření neroztrhl od páry.

4. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrně vyjměte z fólie, abyste si nepotrhali kůži a nespálili se šťávou.

6. Ozdobte bylinkami nebo zeleninou a podávejte. Obloha může být umístěna na stejném pokrmu, kde je maso, nebo na talířích poblíž.

Dobrou chuť!

5. Celé kuře v troubě

Citron dodává kuře zvláštní jemnost a jedinečnou chuť. Maso není nutné mazat citronovou šťávou. Plátky tohoto úžasného citrusového marinátoru můžete nacpat přímo pod kůži.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg
Citron - 1 ks.
Rozmarýn - 2 větve.
Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Citron nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru.

2. Kůži na prsou vypáčíme prsty a z každé strany protlačíme jeden nebo pár citrusových plastů.

3. Ptáčka osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Do korpusu vtlačíme snítku rozmarýnu a zbylý citron.

4. Nohy svážeme kuchyňskou nití, aby kuře vypadalo kompaktněji a nevysychalo v břišní části.

5. Pošlete do trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 70 minut.

6. Před podáváním musí být nit odstraněna a je žádoucí ozdobit pokrm podle vašeho vkusu.

Dobrou chuť!

6. Kuře v troubě na sůl

Ačkoli se věří, že jakékoli maso lze snadno osolit solí, stále existuje zajímavý a poměrně jednoduchý recept na pečení drůbeže na slaném polštáři.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Sůl - 1 kg.

Vaření:

1. Kulinářskými nůžkami nařízněte hruď uprostřed.

2. Korpus narovnáme do rovnější polohy a dobře osušíme papírovými utěrkami, aby se sůl nelepila a nezkazila chuť pokrmu.

3. Plech pokryjeme pergamenem. Nasypte na něj sůl a rozetřete v rovnoměrné vrstvě jeden a půl centimetru.

Není vhodné používat jodizovanou sůl, aby se kvůli jódu neobjevila hořkost.

4. Kuře položíme na slaný polštář v narovnané formě.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

6. Nechte trochu vychladnout a opatrně přendejte do misky, snažte se nepropíchnout kůži, abyste se nespálili horkou šťávou.

7. Talíř můžeme ozdobit plátky čerstvé rajče a listy salátu nebo petržele.

Dobrou chuť!

7. Kuře v troubě se zeleninou

Pokud dáte do jatečně upraveného těla zeleninová směs, pak po upečení získá chuť dobře napařeného zeleninový guláš. Tato zelenina bude skvělou přílohou k jemnému pečenému kuřecímu masu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.+2. Umění. l.
Citron - 0,5 ks.
Rozmarýn - 3 lžičky
Bobkový list - 5 ks.
Koření, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozdrťte rozmarýn (pokud je čerstvý). Smíchejte všechno koření a citron.

2. Smíchejte slunečnicový olej s pepřem a solí podle chuti.

3. Korpus naplníme kořením (0,5 cibule, 2 petrželky, 0,5 citronu) a potřeme olejovou emulzí.

4. Ptáčka dejte do formy, posypte rozmarýnem a pár bobkovými listy.

5. Pošleme půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.

6. Namelte druhou polovinu cibule, papriky a česneku v jakékoli formě, která vám vyhovuje.

7. Koření zeleninová nádivka zbývající rozmarýn, sůl, pepř, přidejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.

8. Pošleme ke korpusu na plech a vše společně pečeme ještě asi 60 minut.

Podávejte jídlo horké a kolem kuřete rozprostřete dušenou zeleninu.

Dobrou chuť!

8. Kuře v troubě na sklenici

Dost zajímavým způsobem vaření domácí grilované kuře na pravidelné skleněné nádoby. Ale je lepší udělat si marinádu sami, abyste cítili skutečnou domácí chuť.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 2 kg.
Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužky česneku - 3 ks.
Paprika - 1 lžička
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Stroužky česneku rozemelte co nejjemněji. Můžete to udělat lisem na česnek, nebo jej můžete nasekat nožem.

2. Smíchejte sůl, oblíbené koření a česnek s majonézou.

3. Potahujeme marináda ze zakysané smetany mršina.

4. Důkladně opláchněte skleněná nádoba aby nebyly žádné štítky nebo kapky.

Nejlépe se hodí kapacita sedm set gramů.

5. Třetinu sklenice naplníme vodou, vhodíme do ní lavrushku a pár kuliček pepře.

6. Ptáčka usadíme na zavařovací sklenici a omotáme nití tak, aby se křídla s tlapkami přitiskla a korpus nespadl.

7. Strukturu zavařovacího masa nainstalujeme na paletu, do které je třeba nalít trochu vody, aby se odtékající tuky nepřipálily.

8. Strukturu vložíme do studené trouby na nejnižší rošt a postupně zvyšujeme teplotu na 180 stupňů, při které kuře dusíme asi 80 minut.

9. Hotové jídlo rozložte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

9. Kuře v troubě v sáčku

Není nutné péct kuře s bramborami, stačí mít jeden korpus v kulinářské taštičce. Maso se nejprve podusí a poté peče. Tato možnost je velmi dobrá pro lidi, kteří by neměli porušit dietu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - až 1400 gr.
Koření na kuře - 15 gr.
Máslo - 50 gr.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Roztavit máslo a přidáme do něj koření. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Připravené kuře potřeme olejová marináda a vyjměte vychladnout a vyluhujte na chladném místě po dobu 3-12 hodin.

3. Kuřecí stehna svážeme, aby byl korpus kompaktnější.

4. Balíček rozložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut.

6. Sáček uprostřed rozevřeme tak, aby byl korpus odkrytý, a dáme ještě na 20 minut do trouby na 180 stupňů, aby získala brunátnou křupavou kůžičku.

Dobrou chuť!

10. Kuře v troubě s rýží

Kromě brambor je jako příloha velmi oblíbená rýže. Ale proč to vařit zvlášť, když to můžete použít jako náplň, což bude mnohem víc, když korpus nenaplníte, ale jednoduše ho položíte na rýžový kopec? Při této volbě bude maso i příloha hotové zároveň. Jo a rýže bude mnohem chutnější, protože se nasákne kuřecí šťáva během pečení.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,6 kg.
Rýže - 1 šálek.
Cibule - 1 ks.
Celer - 1 stonek.
Máslo a slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Stroužek česneku - 2 ks.
Koření, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Z korpusu kuchařskými nůžkami vystřihněte hřbet. Potřete ptáčka solí a oblíbeným kořením.

2. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny.

3. Rozemlejte zeleninu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a pošlete ji na 5 minut do potu na pánvi se slunečnicovým olejem. V polovině smažení osolte a opepřete.

4. Přidat do zeleninový dresink rýži a opékejte další 3 minuty, aby rýže stihla nasát zeleninovou šťávu.

5. Plech přikryjte alobalem. Rýžovo-zeleninovou směs na něj rozložíme sklíčkem.

6. Plnicí sklíčko přikryjeme narovnaným kuřetem a korpus pomažeme slunečnicovým olejem.

7. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

8. Nádivku s kuřecím masem krásně položte na misku a ozdobte zelení a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

11. Video - Kuře v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vařit celé kuře v troubě. Každý vaří podle své fantazie a chuti.

Pokud se rozhodnete upgradovat na více lehké maso než hovězí a vepřové maso, kuřecí je perfektní řešení!

Abyste mohli chutně jíst drůbeží maso, není nutné stát hodiny u sporáku. Pečení celého kuřete nejen ušetří hospodyňkám čas, ale pokaždé potěší rozmanitostí chutí, které se objevují v závislosti na složkách marinády.

Dobrou chuť a úžasné marinády, se kterými bude vaše oblíbené drůbeží maso ještě křehčí a sytější!

Kuřecí maso je jednoduchý každodenní produkt, ale s pomocí marinády se s ním dají dělat skutečné kulinářské zázraky. Marináda pomůže kuře, aby bylo voňavější, šťavnatější a měkčí, dobře smažené nebo pečené.

Na smažení kuřete na pánvi

Pokud se rozhodnete vařit kuře na pánvi, měli byste ho marinovat s rajčaty, majonézou, olivový olej. Po namočení v marinádě kuře znatelně změkne a zkřehne.

rajče

Požadované:

2 rajčata;
1 paprika;
20 g kopru;
20 g petrželky;
koriandr podle chuti;
60 g majonézy;
60 ml sójové omáčky.

Vaření: 15-20 minut. Kalorie: 145 kcal.

Vložte maso do hluboké mísy. Rozdrťte rajče, lusk sladké papriky, bylinky a přendejte k masu. Přidejte koření podle chuti, majonézu, sójovou omáčku. Dobře promíchejte. Maso necháme pár hodin v lednici, aby se dužina nasákla.

S olivovým olejem a bylinkami

Požadované:

1 citron;
1 svazek čerstvé bazalky;
4 snítky tymiánu;
45 ml olivového oleje;
5-6 g soli;
1 špetka čerstvě mletého černého pepře.

Vaření: 10 minut. Hodnota: 168 kcal.

Citron zbavte kůry jemným struhadlem, vymačkejte šťávu z dužiny. Rukama natrhejte lístky bazalky. V hluboké misce smíchejte olej, kůru, citronovou šťávu, bazalku, lístky tymiánu. Vše dochutíme pepřem, solí, promícháme. Kuřecí kousky vložte do marinády, dobře promíchejte, nechte půl hodiny namočit maso.

Na grilování

Aby bylo kuře pokryté krásnou kůrkou, zapněte v troubě funkci grilu a maso předem marinujte v červené adžice, přidejte kolečka cibule a máslo.

Budete potřebovat:

160 g cibule;
30 g červené adjiky;
10 g soli;
35 ml neparfémovaného oleje.

Požadováno: 15 minut. Hodnota: 154 kcal.

Kuře osolte, namažte adjikou, přidejte rafinovaný olej a nakrájené cibulové kroužky, promíchejte a marinujte 90 minut. Gril.

Medově hořčičná marináda na pečení kuřete v troubě

Medově hořčičná marináda se dobře hodí ke kuřecímu masu a snadno se připravuje.

S hořčicí, medem a anýzem

Budete potřebovat:

šťáva z poloviny citronu;
100 ml anýzové vodky;
2-3 snítky tymiánu;
35 ml olivového oleje;
20 g hořčičných zrn;
15 g medu;
2 špetky černého pepře;
5 g soli.

Doba vaření: 10-15 minut. Hodnota: 180 kcal.

Hořčici spojíme s citronovou šťávou, dochutíme solí, pepřem, přidáme lístky tymiánu, olivový olej, med, vše promícháme. Nalijte anýzovou vodku, znovu promíchejte. Nalijte kuře marinádou a nechte 30-40 minut. Pečeme ve vyhřáté troubě.

S medem, hořčicí a voňavým kořením

Požadované:

60 g hořčice "ruská";
25 g květového medu;
2-3 stroužky česneku;
1 špetka koriandru;
kurkuma podle chuti;
5 g zira;
mletý černý pepř podle chuti;
5 g soli.

Vaření: 15 minut. Kalorie: 177 kcal.

Hořčice, mletá semínka koriandru, kurkuma, mletá paprika, kmín, najemno nasekané stroužky česneku, med, stolní sůl dobře promíchejte. V této marinádě namočte kuře na půl hodiny.

Se sójovou omáčkou

Tato marináda se připravuje s různé přísady- S jablečný džus, Dijonská hořčice, sezamový olej, česnek, kečup. Nebojte se experimentovat, žádný měkký neexistuje francouzská hořčice- přidat trochu "ruštiny". Žádný sezamový olej – nahradí ho olivový olej.

S dijonskou hořčicí

Požadované:

50 g měkké dijonské hořčice;
200 g kečupu;
50 ml sójové omáčky;
50 g chilli omáčky;
2 stroužky česneku;
25 ml citronové šťávy;
20 g cukru.

Požadováno: 10 minut. Počet kalorií: 167.

Stroužky česneku rozemelte na kaši nebo nasekejte velmi jemně. Smíchejte hořčici s kečupem, česnekem, omáčkami, citronovou šťávou, cukrem. Připravené kuře vložte do marinády, nechte alespoň 15 minut na teplém místě až 10 hodin na polici chladničky.

S jablečným džusem

Požadované:

300 ml jablečné šťávy;
8 stroužků česneku;
25 ml sezamového oleje;
65 ml sójové omáčky;
30 g cukru;
1 velká cibule.

Vaření: 15 minut. Kalorie: 175 kcal.

Jablečnou šťávu smícháme se sezamovým olejem, sójovou omáčkou, přidáme prolisovaný česnek, cukr, sůl, důkladně promícháme. Kuřecí kousky vložte do speciálního rukávu na vaření, nalijte jablečno-sójovou marinádu, zajistěte konec rukávu a odešlete do trouby.

Marinády na uzení kuřete

Uzené kuře je levné jídlo, ale vždy chutné. Přidejte dvě lžíce 3% octa nebo citronové šťávy, koření, med nebo cukr a získáte skvělou marinádu.

S octem

Požadované:

15 g soli;
30 ml octa 3%;
5 g cukru;
kořen zázvoru;
semínka koriandru;
mletý černý pepř;
1 velký stroužek česneku;
6 plodů jalovce.

Vaření: 5-10 minut. Kalorie: 163 kcal.

Nalijte vodu (1,5 litru) do pánve, vložte krystalový cukr, sůl. Ve vroucí vodě pošlete všechny zbývající přísady podle receptu. Marinádu ochlaďte a nalijte na ptáka, nahoře umístěte útlak. Nechte 3-4 dny.

S medem

Požadované:

½ st. citronová šťáva;
2 polévkové lžíce. l. Miláček;
40 g koření;
1 hrst nasekané petrželky;
2 velké stroužky česneku;
10 g soli;
nové koření a černý pepř.

Požadováno: 10 minut. Hodnota: 174 kcal.

Rozmačkejte kuličky pepře. Ve velké nádobě smíchejte citronovou šťávu s medem, kořením, petrželkou, česnekem, pepřem.

Kuřecí kousky vložte do marinády a nechte 10 hodin. Před uzením maso očistěte.

Jak marinovat kuřecí špízy

Nabízíme vám tři recepty na grilovací marinádu na kuřecí maso. Díky neuvěřitelně úspěšné kombinace přísad, tyto marinády jsou velmi voňavé. Filet stačí marinovat několik hodin a nohy můžete nechat jeden den.

S pivem

Požadované:

3 velké stroužky česneku;
¾ st. pivo;
¼ st. sójová omáčka;
80 g tekutého medu;
10 g dijonské hořčice;
25 ml olivového oleje;
1 špetka chilli

Požadováno: 15 minut. Hodnota: 172 kcal.

Stroužky česneku oloupeme, nasekáme. V míse smícháme med s hořčicí, olejem, omáčkou, přidáme chilli, nasekaný česnek a zalijeme pivem. Dobře promíchejte. Nalijte kuře na marinádu, dobře promíchejte. Dejte na dvě hodiny do lednice.

S vínem

Požadované:

300 ml kefíru (lze vyměnit přírodní jogurt);
200 g žitného chleba;
200 ml suchého bílého vína;
250 g cibule;
černý pepř, sůl.

Bude to trvat: 15-20 minut. Kalorie: 165 kcal.

Nalijte víno do hrnce, pošlete do ohně. Vložte strouhanku žitného chleba, cibuli nakrájenou na kostičky, vařte 10 minut. Připravenou směs ochlaďte a prošlehejte mixérem, nalijte kefír, dochuťte kořením, vše důkladně promíchejte. Kuřecí kousky nalijte marinádou a odešlete na polici chladničky. Marinovat 3 hodiny.

Se sójovou omáčkou

Budete potřebovat:

250 ml sójové omáčky;
250 ml kečupu "BBQ";
1 hrst papriky.

Požadováno: 5 minut. Kalorie: 159 kcal.

Smíchejte omáčku s kečupem ve velké misce, dobře promíchejte. Připravené maso vložíme do marinády, posypeme paprikou a dáme do lednice. Po několika hodinách můžete začít grilovat.

S medem a balzamikovým octem

K hořčici se hodí med, který se používá na marinádu. Přidáno podle receptu balzámový ocet ale můžeš vzít citronová šťáva- horší to nebude.

Potřebné pro 1 porci:

50 g medu;
50 ml balzamikového octa;
10 g hořčice;
2 stroužky česneku;
podle chuti bazalka, černý pepř, sůl.

Čas: 10 minut. Počet kalorií: 166.

V misce smícháme med s balzamikovým octem, hořčicí, mletým česnekem, kořením. Přidat velké kusy kuře, marinujeme asi 40 minut. Poté uvařte libovolným způsobem.

Byliny pro marinádu vyberte podle svého uvážení - můžete si vzít suchou směs provensálských bylinek, bazalky, tymiánu. Nedoporučujeme se nechat unést čerstvým rozmarýnem. Pokud ne po ruce cibule, můžete si vzít pórek nebo červený, nenašel bazalku - neméně chutné to dopadne s voňavým čerstvým koprem.

Na vaření uzené kuře vhodná je marináda s přídavkem kyseliny. Může to být 3% ocet nebo citronová šťáva. Je dobré použít pomerančovou a citronovou kůru, přidat do ní olivový olej, kapary, bazalku, citronovou šťávu, sůl, pepř.

Kuřecí prsa se doporučuje marinovat omáčka z granátového jablka. K tomu si vezměte jedno granátové jablko, 45 gramů jogurtu, 20 ml omáčky narsharab, 5 lusků kardamomu, 1 špetku sladkého prášku a sůl. Z granátového jablka vymačkejte 100 ml šťávy, spojte ji s narsharabem, přírodním jogurtem, sladkým práškem, drcenými lusky kardamomu, okořeňte, dobře promíchejte.

Dnes budeme mluvit o jak marinovat kuře. Každý ví, že kuřecí maso je na rozdíl od vepřového spíše suché a nevýrazné, a aby bylo chutné, musíte si vybrat vhodná marináda, která mu dodá nezapomenutelnou vůni a navíc bude šťavnatá, křehká a měkká. Bez ohledu na to, zda marinujete pro pečení v troubě nebo pro grilování, nezapomínejte, že čím déle v marinádě zůstane, tím bude maso šťavnatější a chuťově bohatší.

Otázkou je jak marinovat kuře na grilování stává relevantní od časného jara do podzimu. Na grilování můžete použít kuřecí řízek, nakrájené kuřecí části, stehýnka a paličky. Čerstvé maso je samozřejmě nejlepší marinovat, ale pokud máte maso mražené, musíte ho rozmrazit.

Nechte ho několik hodin uvnitř. Je důležité, aby se samo rozmrazilo, proto se nedoporučuje používat k rozmrazování mikrovlnnou troubu, protože po něm bude maso suché a tuhé. Existuje velké množství marinád pro. Podle složení surovin mohou být pikantní, sladké, kyselé i slané.

Před, jak marinovat pečené kuře v troubě nebo na grilování, rozhodněte se, jakou chuť masa chcete nakonec získat, a poté zvolte vhodnou marinádu. Velmi oblíbené jsou marinády na bázi majonézy, octa, sójové omáčky, kefíru, jogurtu.

Nebojte se udělat si vlastní úpravy receptury té či oné marinády, jmenovitě vyloučit nebo přidat do ní nové přísady. Ať už si vyberete jakoukoli marinádu, nezapomeňte, že by měla mít hodně koření - nikdy nebudou nadbytečné, ale naopak maso velmi provoní.

Před pár lety to mnozí nevěděli a netušili jak marinovat grilované kuře, protože se pak teprve objevily na pultech obchodů a všichni je spěchali koupit.

Dnes už snad nikoho doma grilovaným kuřetem nepřekvapíte. Grilované kuře doporučujeme vařit pivní marináda. Protože marinovat grilované kuře trvá to několik hodin, nejlépe je marinovat večer. Přes noc bude mít kuře čas dobře marinovat.

Jak marinovat kuře? Nejlepší recepty

Grilované kuře marinované v pivu - recept

Ingredience:

Kuřecí stehýnka - 1 kg.,
Pivo - 1 litr,
- 3 polévkové lžíce. lžíce,
Hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Koření na grilované kuře - 30 gr.,
Sůl podle chuti

Do piva dáme med, koření, hořčici a sůl. Vzniklou marinádu důkladně promícháme. Dát kuřecí stehna v pivní marinádě je v ní rukama poválejte. Dejte na několik hodin do lednice. Je vhodné to udělat v noci. Na bázi sójové omáčky lze připravit lahodnou marinádu na kuře.

Marinované kuře v sójové omáčce - recept

Ingredience:

Kuřecí prsa - 1 kg., Sojová omáčka - 200 ml.,
Kořen zázvoru - 1 ks.,
- 3-4 hřebíčky,
Hořčice - 3-4 lžíce. lžíce,
Koření na kuře - 30 gr.,
slunečnicový olej - 50 g,
Sůl podle chuti.

Před jako marinovat kuřecí špízy musíte si připravit všechny ingredience. Česnek oloupeme a proložíme lisem na česnek. Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle. Nalévat rostlinný olej v misce do ní přidejte sójovou omáčku, hořčici, česnek, koření, sůl a nastrouhaný kořen zázvoru. Marinádu promíchejte lžící do hladka. Naplňte je kuřecími prsíčky. Kuřecí maso vmícháme do marinády. Nechte v lednici 5-6 hodin. Zde je další recept, ze kterého se naučíte jak marinovat grilované kuře orientálním způsobem.

Orientální marinované kuře - recept

Marináda na kuře se sójovou omáčkou je jedním z nejrozšířenějších na světě. Jakýkoli druh marinády připravený na bázi sojové omáčky dokáže proměnit spíše suché, nevýrazné kuřecí maso bez výrazné vůně a vůně v lahodné a křehké maso lahodné chuti.

Recepty na marinády se sójovou omáčkou lze rozdělit do několika typů - jedná se o slané a pikantní marinády, sladké marinády a pikantní. Vše závisí na kvalitě vybraných surovin ve složení konkrétní marinády. Pálivé papriky Při přípravě takových marinád se hojně používá chilli, med, česnek, hořčice, balzamikový ocet, majonéza, kečup a samozřejmě všemožné koření.

V poslední době jsem vyzkoušela mnoho receptů na marinádu na sójovou omáčku. Ze všech se mi líbí nejvíc kuřecí marináda se sójovou omáčkou a medem. Marinované kuře v této marinádě je velmi jemné, pikantní a pikantní.

Maso se jen rozpouští v ústech. Tato sójová marináda se stejně jako všechny její další druhy hodí k pečení kuřete v troubě i na grilu. V přírodě můžete v této marinádě vařit ražniči. kuřecí fileta nebo opečte nohy, křídla jako gril na grilu.

Ingredience:

Sojová omáčka - 100 ml.,
Česnek - 2 hlavy,
Majonéza - 100 ml.,
Koření: paprika, směs koření na kuřecí maso - dle chuti,
Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Přírodní med - 1 polévková lžíce. lžíce,
Sůl podle chuti

Marináda na kuře se sójovou omáčkou - recept

Nalijte sójovou omáčku do misky.

Oloupané stroužky česneku protlačte lisem na česnek do misky se sójovou omáčkou.

Přidejte majonézu.

Přidejte koření podle chuti. Mám kořenící směs na kuře a maso skládající se z černého pepře, kari, sušené bazalky, tymiánu, koriandru, zázvoru, kurkumy.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou, která mu dodá nejen chuť, ale i barvu, připravíme s přídavkem rajčatová omáčka a omáčku lze použít jak z obchodu, tak domácí. Místo omáčky můžete použít kečup nebo rajčatový protlak.

Marináda na bázi sójové omáčky pro pečení kuřete v troubě je téměř hotová. Smíchejte všechny jeho přísady.

Přidejte med. S těmito složkami omáčky se perfektně snoubí a dodává omáčce lehkou medovou chuť a nasládlé tóny.

Přemístěte med v marinádě. Poté vyzkoušejte kuřecí marinádu se sójovou omáčkou podle chuti. Pokud se vám její chuť zdála dostatečně slaná, protože sójová omáčka, na které se marináda připravovala, je dost slaná, pak omáčku nedosolujte. Pokud máte rádi slaná jídla, pak dosolte podle chuti. Marinádu promíchejte. Nyní to lze považovat za připravené. Barva marinády se ukázala jako krásná tmavě oranžová. Při pohledu na marinádu jsem se rozhodl ji ještě více nasytit barvou a přidal jsem sušenou papriku.

Poté jsem marinádu znovu promíchala.

Připravte kuře na marinování. K tomu je třeba umýt kostru kuřete nebo kteroukoli z jeho dalších částí - nohy, záda, stehna atd.

V tento recept Kuřecí stehýnka jsem marinovala v sójové marinádě. Kuřecí stehna Rozřízl jsem to na dvě části - vznikla nám stehna a holeně. Kuře vložíme do misky a poté zalijeme sójovou marinádou. Rukama házejte kuře v marinádě, dokud nebude každý kus kuřete zcela pokrytý marinádou. Mísu zakryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií.

Kuře v sójové marinádě dáme na 2-3 hodiny do lednice. Když je kuře marinované, můžete ho začít smažit. Troubu rozehřejte na 180C. Marinované kuře položte na plech.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek