Jak nakládat sladké papriky. Nakládané papriky jsou klasickým receptem. Pečené papriky v máslové marinádě

Na litr sklenice: velká masitá Paprika, 1 lžička cukru, 1/3 lžičky kyseliny citronové, 1 pupenec hřebíčku, 1-2 hrášek z nového koření, pár kuliček černého pepře, celerový list a stonky.

3: Sladká paprika v pikantní marinádě

Na půllitrovou sklenici: 550 g sladké papriky, 1 kus nalámané skořice, 2-3 hřebíčky, 2-3 kuličky černého pepře, 3-4 hrášky z nového koření, 1/2 bobkového listu, rostlinný olej na požádání

4: Nakládané papriky plněné zelím

30 ks. sladká paprika, 2 hlávky bílého zelí, 3 ks. mrkev, 1 hlava česneku, kmín Na náplň: 2 litry vody, 250 ml 9% octa, 1 šálek cukru, 3 polévkové lžíce. l. sůl, 3 bobkové listy

5: Sladká paprika v medovo-olejové marinádě

Pro nalévání: na 1 litr vody - 500-700 ml 9% octa, 1 kg medu, 5-6 polévkových lžic. l. rostlinný olej Zralé dužnaté papriky omyjte, ponořte je na 3–4 minuty do vroucí vody a zchlaďte ve studené vodě. Pak sn

6: "Apetit" se sladkou nebo pálivou paprikou

3 kg sladké kulaté (rotunda, gogošár) nebo sladkoplodé feferonky, 5 kg zralých rajčat, 250 g cukru, 200 g soli, 500 ml rostlinného oleje

Bulharský pepř na zimu

3,5 kg sladké papriky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek jablečný ocet, 1 sklenice olivový olej(lze nahradit slunečnicí), 1 polévková lžíce soli.

Papriku nakrájíme na proužky, dáme do pánve, přidáme cukr, sůl, ocet a olej. Lehce protřepejte rukama a rozložte do čistých, zpracovaných sklenic. Sterilizujte od okamžiku varu po dobu 15 minut, zakruťte.
Ukazuje se 7 plechovek po 700 g. Lahodné!

Papriky plněné zeleninou

1 kg paprik, 700 g rajčat, 250 g cibule, 300 g mrkve, 30 g kořenové petržele, 10 g petržele, 1 sklenice rostlinného oleje, 20 g soli, 1-2 polévkové lžíce. ocet, 5 hrách nového koření.

Papriku omyjte, odstraňte semínka a „ocásky“. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme na oleji do zlatova. Mrkev a petržel oloupeme, nakrájíme na nudličky a dusíme na oleji do poloviny.

Rajčata (odstranění slupky) protřeme přes síto, přivedeme hmotu k varu, poté vaříme 15 minut, přidáme sůl, cukr, ocet, pepř a vaříme dalších 10 minut. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Zeleninu připravenou na „mleté maso“ promícháme, osolíme a naplníme paprikou.

Umístěte sterilně litrové sklenice. Zavařovací sklenice zalijeme horkou rajčatovou hmotou s kořením a sterilujeme ve vroucí vodě (litrové sklenice - 60 minut).

konzervovaná paprika

Sklenici vody, sklenici cukru, sklenici octa, lžíci soli, lžíci medu, česnek, nové koření.

Příprava: Vše promícháme a provaříme. Dále se do vroucí hmoty nakrájí pepř. Přidejte pár stroužků česneku, nové koření. Vařte za stálého míchání asi 20 minut. Poté nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Druhý způsob: Na 1 sklenici: 1 - 2 hlavičky česneku, 1 lžička cukru, 1/3 lžičky kyseliny citronové.

Omytou dužnatou papriku oloupeme ze stopky, zbavíme blan, zrníček, opláchneme, nakrájíme na kolečka, dáme do litrových sklenic, posypeme oloupanými stroužky česneku, zalijeme horkým nálevem v poměru 1 lžíce soli na 1 litr vody tak, aby 1 - 2 lze nalít na vrchní lžíce rostlinného oleje, uzavřete sterilním víkem, srolujte, vložte do hrnce s horká voda, sterilujeme 7 - 10 minut, vyjmeme, sklenice otočíme dnem vzhůru, necháme vychladnout.

10.

Nakládaná paprika
Opláchněte a osušte papriky. Ocasy lze odříznout a odstranit semena, nebo můžete nechat celé papriky hotový bude krásnější. celý pepř je třeba propíchnout na několika místech. Papriky vařte v horkém nálevu 10-15 minut, dokud plody nezměknou a nezmění barvu. Vyjměte děrovanou lžící a ihned vložte do připravených sklenic. Zalijeme vroucím solným roztokem a horké uzavřeme.

Voda - 1 l, ocet - 200 g, rostlinný olej - 200 g, cukr - 1 polévková lžíce, sůl - 2 polévkové lžíce, celer, česnek. Místo vody a octa můžete vzít stejné množství rajčatové šťávy

11.

Marinované papriky s jablky

Pro plnění:
- voda - 1l
- cukr - 2 polévkové lžíce.
- sůl - 1 polévková lžíce.
- 6% ocet - 300 g
— mletá skořice- 1 lžička

Vybírají se žluté nebo červené papriky a nebarvené odrůdy jablek. Papriky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na půlky, blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut a ochladíme. Jablka se nakrájí na 4 plátky, odstraní se semena, blanšíruje se 1-2 minuty a ochladí se. Papriky a jablka se umístí do sklenic střídavě ve vrstvách, poté se nalijí marinádou a sklenice se sterilizují při 90 °C: půl litru - 20 minut; litr 25 minut.

12.

Bulharský pepř s česnekem

Bulharský pepř - 2100 g
křen (listy) - 6-9 g
kopr - 10-12 g
petržel (zelená) - 6-9 g
červená chilli paprička - 2-3 ks.
bobkový list - 3-6 ks.
česnek - 5-6 stroužků
cukr - 30 g
sůl - 30 g
ocet - 120-140 g
voda - 1300-1500 g

Vyberte velké masité celé lusky. Po nakrájení stonků se semínky papriku opláchneme v tekoucí vodě, blanšírujeme 2-3 minuty ve vroucí vodě, zalijeme studená voda a pevně dát dohromady s kořením do sklenic. nalít horké marinádová náplň, přikryjeme víčky a pasterizujeme při teplotě 90 °C zavařovací sklenice o objemu 0,5 l - 20 minut, 1 l - 25 minut, Zl - 35 minut. Uzavřete a položte na víčka.

13.

Maďarské solené papriky s květákem

Sladká paprika - 1 kg
petržel a celer - každý po 150 g
květák - 150 g
česnek - 3-4 stroužky
pro plnění:
voda - 1l
stolní ocet - 0,8-1 l
sůl, cukr - každá 1-2 lžíce
bobkový list - 1-2 kusy

Papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte podélně na kousky. Nakrájejte také zelí a kořeny. Připravenou zeleninu vložte do velké mísy a střídejte ji, zatímco česnek by měl ležet na dně a nahoře. Vše posypeme solí a černým pepřem, zhutníme, aby zelenina pustila šťávu, přelijeme horkou marinádou a necháme 12-15 hodin odstát. Náplň sceďte, dvakrát provařte, slijte a sceďte marinádu. Naposledy sterilizovat 15-20 minut.

14.

Papriky a rajčata ve sladkokyselé marinádě

Na 1litrovou sklenici: 5-6 ks. rajčata, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 8-10 lusků červené papriky, 1 polévková lžíce. lžíce soli, ½ šálku octa, ¾ šálku vody, 2 stroužky česneku, 6-7 lusků sladké červené papriky, 2 snítky kopru, 6 zrnek pepře.

Vyberte červenou papriku, dobře opláchněte, nakrájejte na 4 části, odstraňte jádřinec a semínka. Rajčata dobře opláchněte a nakrájejte na 4 kusy. Vypláchněte litrové sklenice, uvařte, vyjměte z vody a položte na desku. Do sklenice na dno dejte 2 snítky čerstvého kopru, půl plátu křenu, 2 listy celeru, 2 listy petržele, stroužek česneku, lusk pepře, připravené koření těsně položte na koření paprika a červená rajčata, pak stejné množství koření, na koření opět pepř a rajčata.

Nalijte zeleninu a koření sladkokyselá marináda, který je připraven takto: in smaltovaná pánev zalijeme 600 g vody, přidáme jednu sklenici octa, 2 lžíce soli a 2 lžíce cukru, polovinu listu křenu, snítku kopru, polovinu listu celeru, stroužek česneku a polovinu červené papriky. Vše vařte 10 minut. Poté marinádu přecedíme přes plátýnko, nalijeme na zeleninu, přikryjeme pokličkou, dáme do hrnce a znovu 15 minut povaříme. Poté vyjměte sklenice z vody, srolujte kovové víčko ručním švem a nalijte dehet do dřevěného korku.

15.

Papriky s koprem, česnekem a petrželkou

1,3 kg. sladká paprika (bulharská)
kopr, petržel, česnek podle chuti;

Solanka:
1,5 litru vody,
1 sklenici octa
1 hrnek cukru,
2 polévkové lžíce. lžíce soli bez skluzavky,
5-7 čl. lžíce slunečnicového oleje.

Svaříme lák, vložíme papriku, nakrájíme na plátky (4 - 6 z jedné papriky), vaříme 7-8 minut, narovnáme do sklenic (sklenice předem vymyjeme, zalijeme vroucí vodou a osušíme, sterilizujeme víčka) a zavřít.

Osobně vyzkoušené recepty, některé jsou mnou osobně vyzkoušené a některé recepty převzaty od přátel, tak si přečtěte a osvojte si recept na nakládanou papriku.

o výhodách a chutnost o paprikě nemusíte moc mluvit, protože každý z vás ví, že v každé zelenině je něco, co v té druhé není, a rozhodně musíte použít přířezy, protože stále zůstávají prospěšné vlastnosti i když jsou tepelně zpracované.

Nakládané papriky pro tento recept dělám už dlouho. Tento recept se mi líbí, protože všechny proporce jsou uvedeny v gramech a je těžké udělat chybu. Pepř je voňavý a docela chutný. V zimě lze využít jako nezávislé jídlo a také jako přísady.

SLOŽENÍ:

Ingredience jsou uvedeny na 1 kg loupané papriky. Takže pepř by měl být in čistá forma bez stonků a semen.

Bulharský pepř 1 kg.
Voda 200 ml.
Ocet 9% 100 ml.
Cukr 100 gramů.
Sůl 30 gramů.
Rostlinný olej 40 gramů.
Česnek 30 gramů.

PROCES VAŘENÍ:

☑ A tak se pustíme do vaření nakládaných paprik. Chcete-li to provést, vezměte papriku o něco více na hmotnosti asi 300-400 gramů. Protože po jeho zpracování se hmotnost sníží.

☑ Papriku nakrájejte na čtvrtky. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut.

☑ Česnek nakrájejte na plátky nebo plátky.

☑ Po 10-15 minutách papriku promíchejte a dejte do jiné misky nebo na plech.

☑ Zbylou vodu použijeme na přípravu marinády.

☑ Vložíme mísu nebo pánev, ve které hořela paprika a přidáme sůl, cukr, rostlinný olej.

☑ Marinádu přiveďte k varu a vložte česnek, který je předem nakrájený na plátky.

☑ Po česneku přidejte do mísy všechny papriky a vařte 6-7 minut.

☑ Nezapomeňte zamíchat pepř. Zahřeje se tedy lépe a rychleji. Během vaření může paprika zmenšit velikost, protože se z ní vyvaří vlhkost. Zkuste papriku jemně promíchat, abyste neporušili její celistvost.

☑ Po uvaření by paprika měla zvláčnit a změknout. Můžete to zkontrolovat tak, že vezmete do rukou kuličku pepře a pokusíte se z něj svinout kroužek. Pokud se paprika, stočená do kroužku, nerozbije, znamená to, že je připravena.

☑ Minutu předtím, než je paprika hotová, nalijeme ocet a misku přikryjeme pokličkou, aby se ocet z našeho pokrmu nevypařoval. Marinádu necháme vařit a zcela stáhneme plamen pod paprikou.

m Nyní můžete rozložit nakládané papriky do sklenic. Banky musí být samozřejmě nejprve sterilizovány. přečtěte si článek kliknutím na odkaz.

☑ Sklenice naplňte pepřem až po vrch a zalijte zbylou marinádou.

☑ Zakryjte sterilizovanými víčky a přišroubujte víčka.

☑ Sklenice s nakládanými paprikami obrátíme, zabalíme a na den uložíme.

Po dni nakládané papriky úplně vychladnou a sklenice lze přemístit na skladovací místo. Nakládané papriky jsou hotové, sklenice skladujte v chladné místnosti. Dobrou chuť.

Rychlý recept na sladké nakládané papriky

Tento recept na vaření paprik se nazývá rychlý, protože papriky není třeba nejprve vařit. Musíte pouze připravit marinádu. Je pravda, že díky tomu, že paprika není rozvařená, je trochu hrubá. I když pro chuť a barvu nejsou soudruzi. Každý má své vlastní preference a je možné, že tento recept na nakládanou papriku bude podle vašeho vkusu a stane se vaším oblíbeným.

Dostal jsem 3 kg papriky a 3 kg marinády zaberou asi 2,5 litru.

SLOŽENÍ na marinádu na 1 litr vody:

Sůl 1 polévková lžíce.
Cukr 1 šálek (200 gramů)
3-5 hrášku černého nového koření.
Přidejte do sklenice pepře. (ingredience na litr sklenice)
1 lžíce rostlinného oleje
2 polévkové lžíce 9% stolního octa.

PROCES VAŘENÍ:

☑ A tak papriku nasucho rozmačkejte a nakrájejte. Papriku dejte do jedné velké mísy a zalijte vroucí vodou. Voda by měla mírně zakrývat vrch papriky.

☑ Zamíchejte a přikryjte pokličkou. Necháme 10-15 minut.

☑ Zatímco se paprika zahřívá, můžete si připravit marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a pepř.

☑ Přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty a zcela odstraňte plamen.

☑ Nyní můžete papriku naaranžovat do sterilizovaných sklenic.

☑ Když jsou všechny papriky uspořádány do sklenic podle receptu, přidejte do každé sklenice rostlinný olej a ocet.

☑ Zbývá nalít marinádu do sklenic, přikrýt víčky a utáhnout víčka.

Po sklenicích pepře otočte, zabalte a nechte asi den stát. Poté lze sklenice přenést na chladné místo dlouhodobé skladování. nakládané papriky Fast Food připraveni na dobrou chuť.

Sladká paprika na zimu na nádivku video

Dobrou chuť.

Celé marinované feferonky

Na zimu dělají přípravy nejen na sladkou, ale i na feferonku. Používá se také jako přísada a jako samostatné jídlo. V zimě občas chcete ochutnat feferonku.

Vědci prokázali, že použití feferonky pomáhá obnovit buňky. Příkladem toho jsou kavkazští staletí, kteří velmi často jedí hořící adjiku.

Na zimu moc feferonky nepřipravuji, protože jedna sklenice vystačí na dlouhou dobu. Proto neberu velké zavařovací sklenice, aby se po otevření dala úspěšně jíst, dokud nezmizí.

SLOŽENÍ:

Pikantní pálivá paprička na litrovou nádobu.
Ocet 2 lžíce soli na litrovou sklenici.
2 polévkové lžíce soli.
2 lžíce cukru.
Voda na marinádu 500-700 gramů.

PROCES VAŘENÍ:

Při práci s feferonkami nezapomeňte na preventivní opatření. I když v tomto receptu nebudeme papriku krájet, přesto přílišná opatrnost neuškodí.

S pepřem zacházejte opatrně a nejlépe s lékařskými gumovými rukavicemi.

☑ Vytřídění pepře zbaví nečistot a suchých ocásků.

☑ Omytou a osušenou papriku vložte do sklenice, zalijte horkou vodou po dobu 10-156 minut.

☑ Vodu slijte do hrnce, přidejte ingredience a připravte marinádu.

☑ Vařte vodu, míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.

☑ Papriky ve sklenici přelijte horkou marinádou a zavřete víko.

☑ Skladujte na chladném místě.

Pálivá paprika bez octa

Stejně jako v mnoha jiných receptech na sklizeň zeleniny na zimu existuje recept bez použití octa, který můžete vždy nahradit kyselina citronová.

SLOŽENÍ:

Paprika pálivá 1,5 kg.
10 třešňových listů.
1 litr vody.
Kyselina citronová 10 gramů.
3 lžíce cukru
2 polévkové lžíce soli.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Papriky omyjte v čisté vodě a pěkně je vložte do sklenic a přeložte je třešňovými listy.

☑ Dáme na oheň vodu, přidáme sůl, cukr, kyselinu citronovou. Za stálého míchání přivedeme k varu.

☑ Vzniklou marinádou okořeníme papriku.

☑ Sklenici vložte do hrnce s vodou a vařte sklenici s pepřem asi 15 minut. Poté nasaďte víko a přišroubujte víko.

☑ Po vychladnutí uložte na chladném místě.

Video nakládané domácí feferonky

Dobrou chuť.

Před pár lety jsem zkusil nakládané papriky. Byla to příprava na zimu. Kupodivu jsem ještě nikdy nezkoušel sladkou papriku jako nezávislé jídlo. Jedla jsem to ve formě paprik plněných a na zimu zmrazených, ve formě leča, in zimní saláty s máslem a rajčaty.

Ale nezkoušel jsem papriky marinované bez oleje zvlášť. Nějak mě ani nenapadlo, že se to dá nakládat zvlášť. A naprosto marně! Protože sladké nakládané papriky na zimu jsou velmi chutné jídlo. Podává se vedle jakéhokoli jídla, nakládání ozdobí a zpestří každý stůl: slavnostní nebo každodenní.

Teď často peču v zimě slané koláče, do náplně použijeme proužky nakládané papriky. Na bázi lahodného koláče křehké těsto plněné sýrem a nakládanou paprikou.

Také sladké nakládané papriky budou vynikající náplní pro sýr a tvarohové kastrolky nebo omelety. Tedy možnosti použití sladké konzervované papriky velké množství.

Takže záležitost zůstává malá - udělat pár sklenic lahodných příprav na zimu. Sladkou papriku je vhodné nakládat do litrových nebo půllitrových sklenic.

Nakládané papriky na zimu: jednoduchý recept bez sterilizace

Jsem rád, že se s vámi mohu podělit o klasický recept na sklizeň sladké papriky na zimu. Množství přísad se počítá na 2 sklenice po 0,5 litru. Pokud položíte plátky vícebarevného pepře, bude to velmi chutné a krásné.

Ingredience:

sladká paprika - 750 g;
sůl - 30 g;
cukr - 30 g;
černý pepř - 10 ks;
bobkový list - 2 ks;
hřebíček - 4 ks;
ocet 9% - 30 ml;
cibule - 50 g;
hořčičná semínka - 2 lžičky;
voda - 500 ml.

Jak nakládat papriky na zimu - recept krok za krokem s fotkou:

K přípravě polotovaru budete potřebovat sladkou papriku zelené, červené, žluté a oranžová barva. Z vody, soli, cukru, cibulových hřebíčků, hřebíčku, kuliček černého pepře, petržele, hořčičného semínka a octa udělám marinádu.

Papriku pečlivě omyji, zbavím stopky, semínek a mezistěn uvnitř. Papriku nakrájím na proužky (šířka je cca 1-1,5 cm).

Sklenice a víčka na polotovary předem sterilizuji. To může udělat každý pohodlný způsob.

Nakrájené proužky sladké papriky pevně naskládané do sklenice ve svislé poloze.

Samostatně vařím vodu (není to voda určená pro marinádu). Sladkou papriku zaliji ve sklenici vroucí vodou, nechám 7 minut odstát.

Vodu vylévám pomocí speciální trysky na sklenici. A ještě jednou zaliji vařící vodou. Nechám znovu 7 minut.

Tuto vodu také vypouštím. Hořčičná semínka nasypte do sklenic.

Dělám marinádu. Do naběračky naliju 0,5 litru vody, přidám cibuli nakrájenou na kolečka nebo plátky. Přihodím koření, promíchám.

Naběračku dám na oheň, počkám, až se marináda vyvaří. Naliju ocet, zamíchám a vypnu.

Vroucí marinádu naliju do sklenic pepře až po okraj (bobkový list z marinády nedávám).

Navrch můžete dát kousky cibule z marinády, pokud se hodí. Přikryji víčky a hned sroluji.

Sladké nakládané papriky na zimu s cibulí a hořčičnými semínky budou hotové za měsíc.

Sklenice ochladím a odložím na tmavé a chladné místo.

Nakládané papriky s máslem - recept na zimu

Řecká kuchyně považován za jeden z nejužitečnějších na světě. A to vše proto, že způsoby vaření v něm jsou zvoleny tak, aby maximalizovaly výhody produktů.

I konzervace zeleniny je v tomto ohledu promyšlená. Takže mezi Řeky je oblíbený recept na sklizeň sladké papriky pečené na grilu.

Dáme do oleje, přidáme bazalku a česnek. Na zimu se shrnout do bank. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a zdravé! Zde je velmi jednoduchý recept.

Co potřebujete na 2litrové sklenice:

sladká paprika - 2 kg;
česnek - 2 malé hlavy;
pálivé papriky v luscích - pár kusů;
bazalka - 1 svazek více;
ocet 6% - 1/3 šálku;
rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) - 1 šálek;
sůl nebo mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Jak vařit nakládané papriky na zimu s plátky másla:

Papriky omyjeme, neloupeme. Osušte, hojně potřete olejem a upečte na grilu nebo jen tak v troubě na plechu.
Vyjmeme mřížku s pepřem, necháme vychladnout, oloupeme vrásčitou slupku a vyškrábneme semínka.

Česnek nasekejte velmi jemně a bazalku - větší, před tím omyjte.

Banky by měly být sterilizovány: vložte do vody a vařte 7 minut. Vařte také poklice - stejnou dobu.

Do sklenic rozdělte pečené papriky, bazalku a česnek. Utlačujte v hustých vrstvách.

Do jednoho kastrůlku nalijeme olej a ocet, osolíme, pomalu zahříváme, dokud se neobjeví bublinky. Nalijte marinádu do sklenic a srolujte.

Uchovávejte dnem vzhůru a zabalené po dobu 12 hodin. Grilovanou papriku pak uložíme v oleji na chladné místo.

Nakládané papriky na zimu bez oleje

Milovníci papriky - zdravé a lahodná zelenina obrovské množství, ale ne všichni to vědí tento výrobek svou chutí a vůní je dokáže potěšit nejen sezónně čerstvé nebo dušené s jinou zeleninou.

Bulharský pepř lze na zimu také osolit. A jednoduchý recept na nakládané papriky na celou zimu do nádivky vám nabídneme právě teď.

Na poznámku! Nakládání paprik na zimu podle našeho receptu nezabere mnoho času a neubere sílu. Miska dopadá křupavě, neuvěřitelně voňavá, slano-sladká chuť.

Produkty:

paprika se silnou slupkou, sladká (podle množství vezměte jednu třílitrovou nádobu, jde o 6 věcí).
litr destilované popř vařící voda.
sůl podle chuti - 1-2 lžičky.

Jak nakládat papriku na zimu celou, aby byla křupavá:

Sterilizujte sklenici připravenou k solení. Je lepší to udělat přes trajekt. Dost na sterilizaci jedné sklenice 10-15 minut.

Vařte vodu a dejte tam na 2 minuty víko. Můžete použít plechovky šroubovací nebo lemovací. Bez ohledu na to, jaké sklenice a víčka používáte, nezapomeňte předem sterilizovat.

Vezměte sladkou papriku. Je lepší, když je vícebarevný, takže ve sklenici jídlo vypadá chutněji, báječně, krásně.

Zeleninu omyjte a oloupejte, odřízněte stopku ze všech vnitřků včetně mezistěn. Po vyčištění výrobek znovu dobře omyjte zvenku i zevnitř.

Na poznámku! Solené papriky by měly po oloupání zůstat neporušené, nemusíte je krájet na poloviny nebo více částí. Vyřízněte pouze stonek a odstraňte semínka a mezistěny stávajícím otvorem.

Oloupané celé papriky vložte do sterilizované sklenice a přimáčkněte je co nejtěsněji k sobě. Pokud zároveň trochu ztratí svůj tvar, není to děsivé.

Sůl podle chuti. Na třílitrovou zavařovací sklenici stačí zpravidla jedna až dvě lžičky soli. Možná budete potřebovat více nebo méně.

Naplňte studenou destilovanou nebo převařenou vodou, srolujte nebo pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem. Nádobou několikrát protřepejte. Nechte v místnosti dva nebo tři dny, ale ne více než tři.

Sklenice nakládaných paprik během této doby by měla být několikrát otočena, protřepána, ale neotevřena. Před podáváním se doporučuje otevřít pouze v případě potřeby.

Na poznámku! Vaření a zalévání zeleniny horkou vodou není nutné, v tomto případě nakládané papriky ztratí konzistenci a nebudou křupavé.

Až budete připraveni, k zastavení fermentačního procesu vyjměte nakládanou papriku po třech dnech v lednici. Produkt můžete jíst již po 3 dnech solení, před podáváním v lednici je třeba papriku trochu vychladit.

Pokud nakládáte papriky na zimu, měli byste sklenice skladovat pouze v chladničce po dobu nejvýše 1 roku. Otevřený sklad cca 36 hodin na chladném místě a 10 hodin v místnosti.

Video: Nakládané papriky s medem

Zavařením zelené papriky dodáte do svého jídelníčku nejen chutné a voňavé občerstvení, ale také velmi užitečné pro člověka a jeho celkový stav hmoty. Složení papriky zahrnuje fytosterol, který pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a chrání buňky před rakovinou, a vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve, vstřebávání vápníku a syntézu bílkovin.

Konzervované zelené papriky: Recept krok za krokem

Zavařením papriky na zimu podle tohoto receptu si zajistíte chutný a křupavý pokrm, který lze konzumovat jako nízkokalorickou svačinku nebo jako přílohu k jakémukoli pokrmu.

Ingredience potřebné pro tento recept:

3 kilogramy zelený pepř;
870 mililitrů dezinfikované vody;
17 gramů cukru;
260 mililitrů slunečnice rafinovaný olej;
9 gramů soli;
190 mililitrů 6% balzamikového octa.

Jak vařit toto jídlo:

Umyjte a sterilizujte všechny potřebné nádoby, víčka a zeleninu. Papriku zbavte semínek a základu, nakrájejte na proužky silné dva centimetry.
Vložte je do hluboké misky a zalijte vařící vodou po dobu dvanácti minut.
Plátky papriky vložíme svisle do sterilních sklenic, posypeme solí a cukrem, přidáme slunečnicový olej, balzámový ocet a zalijte vroucí vodou.
Nádoby uzavřete plastovými víčky a protřepejte obrobek, aby se rostlinný olej rovnoměrně rozprostřel po sklenici.
Na sporák položte hlubokou nádobu s vodou a před ní zakryjte dno bílým ručníkem.
Opatrně upravte obrobky a vařte dvacet tři minut při minimální teplotě.
Vyjměte sterilizované sklenice a pečlivě utáhněte víčka.
Otřete je do sucha a položte je dnem vzhůru pod tepelně udržující plát látky.

Po patnácti hodinách odstředivky složte na místo, kde je uskladníte (na suchu, s nízkými teplotami, bez ostrého světla).

Nakládané zelené papriky v rajčatové šťávě

Pro většinu hostesek je asi neobvyklé vařit konzervovanou zeleninu v nějaké šťávě místo láku, ale tím neztratíte kvalitu ani chuť.

Ingredience potřebné k výrobě tohoto předkrmu:

Dva kilogramy tři sta gramů pepře;
Tři hřebíček;
Jeden list křenu;
Třicet gramů kopru;
Dvacet šest gramů bazalky.

Na marinádu:

Devět set sedmdesát mililitrů rajčatové šťávy;
Osm gramů soli;
Čtyřicet sedm mililitrů 9% ovocné kyseliny.

Postup přípravy tohoto předkrmu:

Nakrájejte, předem omyté a očištěné od semínek a ocasu, opepřete na kroužky o tloušťce jednoho centimetru.
Umístěte je rovnoměrně do dezinfikovaných sklenic se zbytkem ingrediencí z výše uvedeného seznamu.
Nalévat rajčatový džus do hluboké nádoby, přidejte octová kyselina, sůl a vařte devatenáct minut na ohni.
Vroucí šťávu nalijte do zavařovacích sklenic.
Sterilizujte zákruty způsobem popsaným v receptu výše a srolujte víčka.
Dejte je na čtyřiadvacet hodin louhovat pod silnou utěrku a poté je dejte na chladné místo.

Konzervované zelené papriky s bazalkou a kari: oblíbený recept

Přípravou této konzervy s kořením si zajistíte dietu pikantní svačina které skvěle doplní a ozdobí každý pokrm.

Co potřebujete pro tento prázdný:

Osm set šedesát gramů pepře;
Čtyři stroužky česneku.

Pro přípravu náplně:

Devadesát mililitrů 9 % vinný ocet;
tři sta sedmdesát mililitrů čistá voda;
Třicet sedm gramů cukru;
Šest gramů soli;
Třicet šest gramů bazalky;
Dvanáct gramů kari koření;
Jedenáct gramů rozmarýnu.

Jak udělat tento obrat:

Zelenou papriku (čistou, bez ocasu a semínek) nasekejte na kolečka široká jeden centimetr a česnek oloupaný ze slupky nakrájejte na šest částí.
Uspořádejte tyto přísady střídavě do sterilních sklenic.
Produkty ze seznamu marinád přeložte do hluboké misky a vařte devatenáct minut na mírném ohni.
Nalijte připravený lák do nádob s pepřem.
Dezinfikujte obrobky jako v prvním receptu a opatrně je otočte.
Zabalte sklenice dnem vzhůru do ručníků a na sedmnáct hodin je nechte vychladnout a poté uložte.

Konzervované zelené papriky s jablky

sladká chuť Paprika a jablka se k sobě skvěle hodí.

Je lepší vybrat jablka hustých odrůd, ne přezrálá a nevolná, jinak se vlivem expozice rozvaří a rozpadnou. vysoké teploty a voda.

K vytvoření tohoto polotovaru budete potřebovat:

Dva kilogramy sto gramů pepře;
Osm set padesát gramů jablek;
devět set mililitrů pití vody;
Sto sedmdesát gramů cukru;
Sedmdesát tři mililitrů 9% vinného octa;
sedm gramů bazalky;
Tři listy křenu;
Jedenáct gramů nového koření.

Chráníme obrobek:

Omyjte veškerou zeleninu a ovoce a sterilizujte nádoby obvyklým způsobem.
Papriku oloupejte od semínek, substrátu a nakrájejte svisle na plátky, jablka zbavte jádřince a naklepaných míst, nakrájejte na nudličky silné jeden a půl centimetru.
Balíme je svisle a střídavě do sklenic.
Zbytek ingrediencí dejte do smaltované mísy a vařte na středním plameni, poté nalijte na polotovary.
Sterilizujte a přišroubujte je.
Hotové polotovary zabalte do přikrývky a po dvaceti sedmi hodinách je umístěte do sklepa nebo lednice.

Recept na konzervování zelené papriky s okurkou

Snad všechny hospodyňky někdy vařily konzervované okurky na zimu. Vaření stejných polotovarů nejen začíná být nudné, ale také kvůli nadměrnému množství časté používáníživiny z nich už tělo nevstřebává, takže přidání zelené papriky k okurkám zpestří příjem potravy a osloví chuťové buňky.

Co potřebujete k přípravě tohoto předkrmu:

Čtyři sta padesát gramů okurek;
Sedm set padesát gramů zeleného pepře;
Třicet šest gramů čerstvého kopru;
Čtyři třešňové listy;
Jedenáct gramů feferonky;
pět listů černý rybíz;
Tři listy křenu;
Třicet sedm gramů česneku;
Dvanáct gramů černého pepře;
Devadesát mililitrů 6% ovocného octa.

Pro přípravu náplně:

Čtyři sta sedmdesát mililitrů dezinfikované vody;
třicet sedm gramů mořská sůl;
Sedmnáct gramů cukru.

Co musíte udělat pro přípravu tohoto jídla:

Opláchněte potřebné produkty a dezinfikovat nádoby a náčiní.
Odstraňte semínka, ocasy a nakrájejte je na kroužky a okurky nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru.
Uspořádejte je a ostatní ingredience ve vrstvách do sklenic.
Nalijte produkty solanky do jakékoli nádoby a vařte po dobu jedenácti minut.
Nalijte tuto kompozici do nádob s polotovary.
Stejně jako v prvním receptu sterilizujte zákruty a opatrně korkujte s víčky.
Sklenice nechte vychladnout pod teplou utěrkou a poté je složte na chladném a suchém místě.

Fermentace paprik a zelených rajčat (video)

Jasný zelená barva pepř vám připomene teplé léto a zahřeje vás na duši a přípravou zavařenin podle výše popsaných receptů si zajistíte potřebné Lidské tělo živin, která vám nedovolí dostat beri-beri (nedostatek vitamínů a minerálů).

"houby"

Recept potěší svou jednoduchostí a lehkostí, zatímco hotové jídlo lahodí oku esteticky i vkusně.

Ingredience:

Celý konzervovaný pepř;
náplň podle chuti.

Příprava jídla:

Plody dobře opláchněte, odřízněte jim ocasy spolu s vrškem (budoucí klobouky) a odstraňte všechna semínka (jinak budou hořké).
Začněte všechny papriky a vyberte si náplň, která se vám nejvíce líbí.
Zakryjte klobouky a vložte do nádoby s vysokým okrajem.
Zalijte omáčkou. Nejlépe sedí zakysaná smetanová omáčka, můžete dát i cibuli a nastrouhat mrkev, přidat rajčata (často je nahrazují rajčatovým protlakem).

Počkejte na optimální dobu pečení. Pokud jste jako náplň vzali mleté maso, proces bude trvat asi hodinu. U rýže a zeleniny stačí půl hodiny, aby se dobře propekla.

"klíny"

Recept bude stačit pro milovníky velké sladké papriky.

K vaření budete potřebovat:

8 ks. konzervovaný pepř;
3 ks. rajčata;
100 g sýra (nejlépe tvrdé odrůdy);
zelenina (podle chuti);
300 g vepřové maso;
150 g vařená uzená klobása;
150 g vepřová játra;
1 cibule;
2 ks. stroužky česneku;
100 g rýže;
30 g oleje;
1 PC. vejce.

Proces vaření se skládá z několika fází:

Nejprve vařte rýži 15 minut a poté ji propláchněte studená voda.
Maso a klobásu nakrájejte na malé kousky tak, aby bylo vhodné je kroutit mlýnkem na maso.
Nakrájejte cibuli a stroužky česneku na malé kousky. Smažte je na oleji do zlatova.
Nalijte do pánve smažená cibulka mleté maso, za stálého míchání udržujte na ohni asi 15 minut, dokud nezíská sypkou konzistenci. Nezapomeňte osolit a opepřit.
Tuto směs vlijeme do rýže, zalijeme rozšlehaným vejcem, vše důkladně promícháme.
Předkonzervovanou papriku nakrájejte na dvě stejné poloviny, odstraňte všechna semínka.
Výsledné plátky naplňte náplní a dejte na plech.
Vrstvu náplně zakryjte tenkými kolečky rajčat a poté vše posypte strouhaným sýrem.
Naplňte dno nádoby vodou (přibližně 1 cm).
Pošlete misku na dušení po dobu 30-40 minut.

Připravené plátky před podáváním ozdobte bylinkami.

"kapustyanka"

Vaše pozornost je unikátní receptura.

Musíte vzít:

10 paprik;
300 g zelí;
50 ml oleje;
svazek zelené cibule;
10 lístků bazalky.

K přípravě marinády potřebujete:

200 ml vína (je lepší vzít bílé);
100 ml vinného octa;
100 g cukru
1 stroužek česneku;
2 lžičky kari;
2 lžičky mletý kmín;
1,5 st. l. sůl
pero mletý pepř chilli - podle chuti.

Chcete-li získat opravdu chutné jídlo, přísně dodržujte recept:

Zelí nakrájíme, cibuli a lístky bazalky nakrájíme nadrobno.
Smíchejte všechny ingredience na marinádu, výslednou směs povařte.
Papriku vložíme do vroucí hmoty a na ohni ji 3 minuty dusíme, ochladíme.
Nakrájené kapustové listy vložíme do stejné vroucí směsi asi na 1 minutu. Poté necháme zelí v marinádě ještě 3 minuty, aby se lépe vylouhovalo, pak vychladíme.
Přidejte potřebné množství oleje a bylinek, vše promíchejte.
Papriky naplňte zelím.
Poskládané dokončený produkt do sklenic vše naplňte marinádou a srolujte.

"Brambor"

Příznivci bramborových výrobků ocení originální kombinaci. V tento případ sladká paprika se používá jako kastrol.

To vyžaduje následující produkty:

4 věci. sladká paprika (konzervovaná);
1 st. nakrájené brambory;
200 g smaženého bochníku;
3 vejce;
tvrdý sýr pro kropení;
¾ st. mléko;
půl šálku suché směsi na pečení (mouka);
¼ st. zakysaná smetana;
2 polévkové lžíce nakrájenou zelenou cibulku.

Algoritmus akce:

Papriku nakrájejte těsně nad středem, odstraňte všechna semínka a vložte do speciálních zapékacích misek do trouby.
Brambory a slaninu pevně naplňte.
Vejce rozmícháme s mlékem, sem přidáme suchou pečicí směs, trochu zakysané smetany, cibuli, sůl a pepř, vše přidáme k bramborám.
Navrch položte nastrouhaný sýr.
Pečte asi hodinu (zkontrolujte, až budete připraveni).

"bistro"

Vaření opravdu netrvá dlouho. Ideální varianta se stane receptem na vaření v mikrovlnná trouba.

Základní ingredience stát se:

2 ks. Bulharský konzervovaný pepř;
400 g mleté maso;
¼ st. nakrájená cibule;
¼ lžičky sůl;
¼ lžičky mletý pepř;
240 g rýže;
1 st. rajčatová omáčka;
1 st. sýr mozzarella;
zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Opláchněte konzervované papriky a poté osušte ručníkem.
Nakrájejte na polovinu, abyste vytvořili plátky, odstraňte všechna semínka.
Půlky by měly být umístěny v mikrovlnné troubě a ohřívány po dobu 5 minut (takže změknou).
Na pánvi orestujeme mleté maso s cibulí.
Přidejte rýži do pánve a rajčatová omáčka(mnoho hospodyněk ho nahrazuje kečupem).
Přidejte do výsledného produktu příchuť bylinkami a dalším kořením a pepřovou náplň nechte ještě pár minut na mírném ohni.
Plátky papriky naplníme, posypeme strouhaným sýrem a dáme na 2 minuty do mikrovlnky.

Recept na konzervování s máslem a česnekem

Taková paprika se příjemně jí i s ní masitá jídla, a s bramborovou kaší a mnoha dalšími pokrmy. Na jeho přípravu potřebujete minimum surovin a trochu času. Výsledek dá příjemná chuť všem blízkým.

Požadované komponenty:

červená paprika (bulharská) - 900-1000 g;
koření černý pepř - 4-7 ks;
pálivá paprika - 1-3 ks;
voda - 950-1000 g;
mletý pepř (červený nebo černý) - 3-7 g;
rostlinný olej (nejlépe rafinovaný) - 120-135 g;
ocet - 27-35 g;
loupaný česnek - 3-6 zubů;
bobkové listy - 3-5 kusů;
cukr - 120-155 g.
nejodidovaná sůl - 18-23 g.

Objednávka uchování:

Papriky důkladně omyjte, zbavte se semínek a jader.
Nakrájejte na podélné plátky (je příjemnější k jídlu, ale můžete zavařit i vcelku).
Vložte do připravené nádoby a naplňte vodou až po vrch.
Dejte na sporák a vařte.
Sklenice vysterilizujte, vložte do nich omytou a nakrájenou na malá kolečka feferonku.
Do sklenic dejte 1-2 stroužky oloupaného česneku (nejlépe nasekaného).
Po vroucí vodě vyjměte pánev z ohně a rozložte papriku do připravených sterilizovaných sklenic.
Do zbývající vody přidejte rostlinný olej, krystalový cukr, sůl pepř.
Tuto tekutinu přiveďte k varu a přidejte ocet.
Vzniklou marinádou nalijte navrch sklenice pepře a poté je srolujte.
Zabalte do vlněné přikrývky a nechte vychladnout.

Při zavařování celých plodů je třeba je nejprve několikrát propíchnout špičkou vidličky.

konzervování s bobkovým listem

Recept je jednoduchý a chutná příprava.

K vaření budete potřebovat:

sladká červená paprika - 4,7-5,0 kg;
stolní ocet - 475-490 g;
cukr - 190-200 g;
sůl- 120-135 g;
voda - 740-810 g;
černý pepř - 7-11 ks;
rostlinný olej - 350-400 g;
česnek - 450-490 g;
petržel (svazek) - 2-4 ks;
bobkové listy - 4-7 ks.

Způsob uchování:

Z paprik vykrojte jádřince a rozdělte je na 3-4 podélné plátky.
Nalijte vodu do velké nádoby a vařte ji.
Do vroucí vody nasypeme cukr, ocet, sůl a vše důkladně promícháme.
Plátky ponořte do vroucí tekutiny a vařte je 4–7 minut, občas jemně promíchejte, aby se papriky nerozdrtily.
Sklenice důkladně omyjte a vložte do nich plátky uvařené papriky a vytvořte vrstvy bobkový list, jemně nasekaný česnek a petržel.
Vše zalijeme marinádou a sterilujeme 25-35 minut (na 500 ml sklenice).
Sklenice s víčky srolujte, zabalte do deky a nechte chvíli vychladnout.

V zimě se taková příprava může stát předkrmem k hlavnímu chodu nebo nedílnou součástí salátu, který potěší příbuzné.

Zelenina je velmi užitečná: obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů, kromě toho má poměrně nízký obsah kalorií.

I nadále vás seznamuji s recepty na rychlé vaření vaší oblíbené zeleniny. Dnes je to nakládaná paprika. A opravdu, no, proč čekat na zimu, aby se hodovala lahodná svačina? Na piknik, jako doplněk ke grilování, to bude velmi vhodné. Ano, a tak k bramborám to nebude bolet.

Spolu s rychlým zelím, solené okurky a další radosti léta si náš hrdina zaslouží čestné místo.
Pikantní pepř, nakládaný za den, pro spěšně, s vůní česneku, se liší od toho připraveného na zimu tím, že není příliš měkký, s mírným křupáním.

Instantní nakládané papriky - klasický recept

Klasická a nejběžnější možnost nakládání zeleniny.

Budete potřebovat:

Pepř, sladký, bulharský - 2 kg. nečištěno.
Slunečnicový olej - 100 ml.
Sůl - 100 gr.
Pálivá paprika - volitelné - 1 ks.
Cukr - jedna a půl polévkové lžíce. lžíce.
Voda - 1 litr.
Ocet 9% - 100 ml.

Vaření:

Papriku oloupeme od stopek, semínek a dalších nepotřebných věcí, nakrájíme na více kousků, ale ne nadrobno (záleží na velikosti zeleniny).
Připravte si marinádu: dejte vařit vodu, přidejte cukr, slunečnicový olej, ocet a sůl. Myslete na přidání feferonky, ihned vložte do marinády.
Poté do marinády vložíme polovinu připravené papriky a necháme marinádu provařit. Vařte několik minut (ne déle než pět).
Vyjměte papriku a vložte ji do nádoby vhodné k nakládání, například do sklenice.
Ve stejné marinádě uvařte zbývající polovinu papriky a první polovinu vložte do misky na sklizeň.
Přelijeme marinádou, necháme vychladnout a dáme na chladné místo, nejlépe do lednice.
Pepř se rychle marinuje, asi po dni můžete začít zkoušet a po dvou bude zcela hotový.

Mimochodem, nakládané papriky připravené pro rychlá spotřeba, skvělým způsobem můžete srolovat a poslat na zimní uskladnění.
V tento receptčesnek a různé zelené tam nejsou, ale nikdo jim nezabrání je tam dát. Na chuti to nezkazí, ale dodá pikantnost. Pokud je to žádoucí, můžete se obejít bez cukru, pouze soli a octa, pokud je to žádoucí.

Papriky nakládané na půlky - rychlý recept

Podívejte se na další recept na nakládání, který je méně náročný, aniž byste papriky předvařili. Může být konzervován celý nebo na poloviny.

Vzít:

Pepř, sladký - 300 gr. vyčištěný.
Voda - půl litru.
Cukr - jedna a půl polévkové lžíce. lžíce.
Cibule - 1 ks.
Feferonka - třetina malé papriky.
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Ocet, esence - 1 lžička.
Zelení, kopr, petržel - malá parta.
Bobkový list - 2 ks.
Česnek - 5 stroužků.
Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce.
Karafiát - 3 ks.

Marinujeme:

Každou papriku nakrájejte na poloviny, velkou na 4 části, bude rychleji marinovat. Připravte si zbytek ingrediencí: nasekejte kopr a petržel, cibule- velké prsteny pálivá paprička raději krájejte menší.
Dejte do mísy, pánev, promíchejte a začněte připravovat marinádu.
Marináda se vyrábí jako u všech polotovarů: do vody vložte sůl, cukr, koření a nalijte rostlinný olej. Když se marináda vaří, nalijte na papriky a přidejte ocet. V receptu jsem dávala lžičku, ale pokud máte rádi pikantní, tak přisypte. Ochutnejte a upravte množství octa podle potřeby.
Zbývá jen málo - papriky něčím přikrýt a navrch dát útlak. Počkejte den a můžete začít ochutnávat.
Chci upozornit na cibuli - ukazuje se, že je překvapivě chutná, dejte ji všemi prostředky, můžete ještě více než v receptu, ale nenechte se příliš unést.

Druhý recept na nakládání instantních paprik jsem se naučil poměrně nedávno a neměl jsem čas to udělat sám. Moje dcera to ale zkusila a minulý víkend léčila kamarádky na dači. Pepř měl obrovský úspěch, neméně vyrobený v korejštině. Rady v popisu vaření o octu a cibuli jsou od mé dcery, osvědčené.

Přátelé, znáte nové recepty, prosím sdílejte, jsem připravena vyzkoušet! Buďte zdraví a veselí a nezapomeňte na můj blog.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek