Červená řepa bez rajčatového protlaku. Recept na horkou klasickou červenou řepu krok za krokem

užitečný, chutné jídlo- studená červená řepa - nezaslouženě zapomenutá hospodyňkami, ale můžete ji uvařit z minima surovin a nakrmit celou rodinu! Hlavní složkou pamlsku je červená řepa, ale můžete přidat maso, kousky ryb, dochutit mnoha kořením a vonné bylinky. Zkuste letní vaření lehká polévka S pomocí krok za krokem recepty s fotografiemi potěšte své blízké!

Co je červená řepa

Tento druh prvního je často zaměňován s borščem. Studená polévkačervená řepa má běloruský původ, kde se odedávna připravovala z řepy a řepných natí, ochucovala zakysanou smetanou nebo nakrájenými vejci a v horkém letním období podávala vychlazená. Tato zdravá pochoutka dokonale uhasí žízeň, chuť k jídlu, nasytí tělo mikroelementy a vitamíny. Kromě toho je příprava tohoto pokrmu k dispozici každému, dokonce i začínající hostitelce.

Jak vařit červenou řepu

Než uvaříte červenou řepu, měli byste se postarat o nákup vysoce kvalitní, šťavnaté řepy s bohatou barvou a chutí - pouze takový produkt může dát polévku krásná barva a jedinečná chuť. Zpravidla se tato zelenina vaří celá nebo nakrájí na kostky a poté se vaří. Brambory, vejce se také vaří, dokud se neuvaří, nakrájíme na kostky a poté všechny ingredience nalijeme vývarem nebo řepným kvasem. V hotovém pokrmu některé ženy v domácnosti přidávají ocet nebo dochutí zakysanou smetanou.

recept na studenou červenou řepu

Hlavním rozdílem mezi touto polévkou a studeným borščem je absence bílé zelí. Základní sada zeleniny obsahuje: řepu, čerstvé nebo nakládané okurky, řepné natě, kopr, petržel. Řepa se vaří ve vodě, do které se přidá citronová šťáva, vaříme do plně připraven. Zelenina se nakrájí na malé kostičky a zelenina se naseká. Vařená řepa nakrájíme na kostky a vývar přefiltrujeme přes gázu do nádoby, kde se všechny ingredience promíchají. Do polévky se vloží nakrájená zelenina, doplní vařené brambory, dochutíme solí, kořením, vychladíme a podáváme.

Klasický

Čas: 80 minut
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 36 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Při vaření tato polévka na klasický recept používá se mladá řepa, jejíž vršky se také uplatní. Je důležité si uvědomit, že pro zachování jedinečné, bohaté barvy je třeba do vroucího zeleninového vývaru přidat kyselinu: citronovou šťávu, ocet nebo trochu kyselina citronová. Aby bylo jídlo při podávání ještě působivější, přidejte trochu zakysané smetany, špetku bylinek a úhledně nakrájené vejce.

Ingredience:

okurky - 2 ks;
řepa - 1-2 ks;
zelená cibule - 50 g;
brambory - 3 ks;
vejce - 2 ks;
citron - 1 ks;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Oloupejte řepu od slupky, oddělte vršek od zeleniny.
Vložte zeleninu do hrnce studená voda, přidejte trochu kyseliny, cukru.
Vařte do měkka (40-45 minut). Odstraňte z tepla, ochlaďte, přeceďte vývar přes plátýnko.
Vršek nakrájíme na nudličky a zalijeme vroucí vodou.
Nakrájejte okurky na proužky.
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Očistíme, nakrájíme na kostky.
Zelenou cibuli nakrájíme, osolíme, utřeme v hmoždíři.
Vejce uvaříme natvrdo, zbavené skořápky, nasekáme.
Všechny ingredience dejte do hluboké nádoby, zalijte vývarem, dochuťte dresinkem a solí. Ochladit.

Bez brambor

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 38 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Zvláštností tohoto jednoduchého receptu krok za krokem je, že nepoužívá brambory - úspěšně nahrazuje ředkvičky. Před vařením studená červená řepa, připravit čerstvá zelenina: okurky, ředkvičky, zelená cibule, petržel. Vršky z řepy by se neměly vyhazovat – budou se vám také hodit. Ať je to chutné zdravé jídlo navždy doplní vaši sbírku letních polévek.

Ingredience:

zelená cibule, kopr - 50 g;
vejce - 4 ks;
okurky - 400 g;
řepa - 1000 g;
ředkev - 400 g;
zakysaná smetana - 5 lžic. l.;
citronová šťáva, st. olej - 2 polévkové lžíce;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Oloupejte hlavní zeleninu a nastrouhejte ji s velkými buňkami. Červenou řepu nakrájíme nadrobno.
Tyto ingredience dejte do hrnce, zakápněte olejem a na mírném ohni vařte do měkka.
Pokapeme trochou citronové šťávy, dolijeme vodou na požadovaný objem.
vařená vejce, okurky a ředkvičky je třeba nakrájet na menší kousky, najemno nakrájenou cibuli zelení.
Vše smícháme s vývarem z červené řepy, okořeníme.

S masem

Čas: 90 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 69 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Studená polévka z červené řepy se dá připravit s jakýmkoliv druhem masa, ale nejchutnější a nejbohatší je s hovězím. Přívrženci dietní jídla lze jej úspěšně nahradit kuřecím bílým masem nebo jej úplně vyloučit. Začněte vařit přípravou všech ingrediencí: vařte hovězí dužinu, vejce a červenou řepu v samostatné nádobě. Nezapomeňte se zásobit koprem a petrželkou.

Ingredience:

řepa - 700 g;
zelená cibule, petržel - 65 g;
vařená vejce - 4 ks;
okurky - 2-3 ks;
hovězí maso - 300 g;
zakysaná smetana - 100 ml;
kyselina citronová - 0,25 lžičky;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso, řepu vařte v oddělených nádobách (do vody se zeleninou přidejte kyselinu citronovou). Vejce je třeba vařit.
Tak čerstvé okurky opatrně odstraňte kůži, nakrájejte na kostky.
Maso, řepu zchladíme, scedíme a vývar přecedíme.
Smíchejte všechny ingredience, osolte, přidejte trochu cukru. Pokrm podáváme posypaný koprem.

Klobása

Čas: 60 minut
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 74 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Správně výživné, lahodná červená řepa pod mocí kterékoli hostitelky, i když není po ruce maso. Nahraďte ji osvědčenou odrůdou vařené klobásy. Seznam složek bude obsahovat také vařené brambory, aby pokrm získal hustotu a bohatá chuť. Všechny ingredience nakrájíme na proužky, promícháme, zalijeme vývarem z červené řepy. Podávejte na stůl a na střed talíře položte lžíci zakysané smetany.

Ingredience:

řepa - 500 g;
řepné vrcholy - podle chuti;
vařená klobása- 200 g;
brambory - 2 ks;
ocet - 1 polévková lžíce;
cibule - 1 ks.
vejce - 2 ks.
okurky - 3 ks.

Způsob vaření:

Vejce vařená natvrdo po dobu 7-10 minut, vychladnout, nakrájet.
Řepu a cibuli zalijeme vroucí vodou, přidáme ocet, trochu cukru, sůl. Vařte, dokud nebude hotový. Ochlaďte, nakrájejte, vypusťte vývar do samostatné nádoby.
Klobása, okurky nakrájené na proužky.
Brambory uvaříme ve slupce. Očistíme, nakrájíme na proužky.
Všechny ingredience smícháme, zalijeme vývarem, okořeníme.

Na kefíru

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 48 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Zvláštnost tento recept spočívá v tom, že základem polévky není vývar z červené řepy, ale kefír. Pokrm je připraven poměrně rychle s použitím minima surovin. Obsah kalorií v pamlsku lze upravit přidáním nízkotučný kefír nebo naopak 2,5-3,2 % tuku. Před podáváním nezapomeňte polévku vychladit a ozdobit petrželkou nebo koprem.

Ingredience:

okurky - 4 ks;
kefír - 2 l;
perlivá voda - 3 l;
vejce - 3 ks;
řepa - 3 ks;
zakysaná smetana, kopr, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Řepu uvaříme v mírně osolené okyselené vodě. Ochladit.
Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme.
vařená řepa nastrouháme nebo nakrájíme na malé proužky. Nakrájejte okurky.
Vložte tyto ingredience do hrnce, nalijte kefír a minerální voda.
Promícháme, osolíme.

S vršky

Čas: 180 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 56 kcal / 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Zkuste si podle tohoto receptu uvařit výbornou červenou řepu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že se používá nejen kořenová plodina, ale také vrcholy, které obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Nemělo by se vařit dlouho, ale jen 5 minut dusit. Polévku dochuťte vývarem z červené řepy nebo studeným kefírem, kvasem - co máte rádi víc.

Ingredience:

řepa s vrcholy - 4 ks;
citron - 1 ks;
okurky - 2 ks;
vejce - 4 ks;
zelenina, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Vařte řepu do měkka po dobu 40-50 minut.
Oloupejte ho od kůry, nastrouhejte. Vraťte hmotu do pánve, přidejte požadované množství vody.
Přidejte nakrájené vršky, vařte 5 minut, vypněte oheň.
Vejce a okurky nakrájíme na proužky.
Všechny ingredience vložíme do polévky, pokapeme citronovou šťávou, dochutíme solí a bylinkami.

Červená řepa na zimu ve sklenicích

Čas: 120 minut
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 94 kcal / 100 g.
Účel: příprava na zimu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Vyzkoušejte tento recept na zimu domácí konzervace. Sklenice takového polotovaru vám umožní vychutnat si letní chuťčervená řepa nebo boršč za chladných zimních večerů. Bude nutné jej pouze přidat k uvařené zelenině, přidat koření, sůl – a voňavá pochoutka je připravena k podávání. Před vařením se postarejte o čistotu a sterilizaci skleněných nádob.

Ingredience:

řepa - 1,5 kg;
rajčata - 1,5 kg;
paprika- 1 kg;
cibule - 5 ks;
krystalový cukr- 70 g;
rostlinný olej - 500 ml;
zelenina - 100 g;
ocet - 130 ml;
sůl - 130 gramů;
2 lusky feferonky.

Způsob vaření:

Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Řepu, papriku, cibuli nakrájíme na tenké proužky, cibuli na kostičky.
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
Do hluboké nádoby nalijte olej, rozehřejte ho, orestujte cibuli, pak postupně přidejte zbytek zeleniny (2 druhy paprik, rajčata, červená řepa).
Osolíme, přidáme cukr a dusíme dalších 50 minut.
Na konci vaření přidejte ocet, vložte zeleninu. Horkou směs nalijte do čistých sklenic.

Studená červená řepa v pomalém hrnci

Čas: 70 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 56 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Co může být jednodušší než uvařit lahodnou a zdravou červenou řepu v pomalém hrnci? K tomu stačí vše položit potřebné komponenty v určitou sekvenci do mísy, nastavte časovač a pokračujte ve své práci. Ke konci vaření červenou řepu osolíme, dochutíme kořením a solí, podáváme se lžící zakysané smetany nebo vejcem.

Teplé polévky s masem jsou něčím, na co jsme zvyklí a velmi respektujeme bez ohledu na roční období. V létě potřebujeme i sílu a náladu! Červená řepa se také vaří za studena a navíc je velmi chutná. Dnes si ale uvaříme klasiku horká červená řepa s masem. Doporučuji, abyste si určitě vzali hovězí maso s kostí, takže červená řepa bude obzvláště nasycená.

Je jich mnoho různé cesty aby byla červená řepa zářivá, ale používám opakovaně testovanou, bez smažení a octa)) Sdílím to s vámi, zkuste to!

Zde jsou produkty, které potřebujeme na červenou řepu.

Nejprve si omyjeme maso a dáme vařit vývar na červenou řepu. Řepu očistíme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do vody spolu s masem. Pokud jste tak nevařili, podívejte se na výsledek a pochybnosti zmizí)).

Po uvaření odstraníme pěnu a k masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.

Na středním plameni vaříme vývar 40-60 minut, dokud není maso měkké. Po uplynutí stanovené doby vyndejte kousky řepy z vývaru.

Zatímco se vývar vaří, oloupejte a nakrájejte brambory na střední kostky.

Pošleme brambory do pánve. Maso vyjmeme, odřízneme kosti a nakrájíme na kousky. Vložte maso zpět do hrnce.

Zatímco se brambory vaří (asi 15 minut na středním plameni), nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Dá se také nakrájet na kostičky.

Do hrnce přidejte nastrouhanou řepu. Vidíte, jakou má polévka pěknou barvu i bez řepy? Sůl podle chuti.

Zatímco se červená řepa vaří, nakrájejte papriku na malou kostičku a nastrouhejte rajče. V této fázi můžete přidat 1-2 nasekané stroužky česneku.

Papriku a rajče dejte do hrnce, po minutě vypněte oheň. Přidejme Bobkový list hic a nechte červenou řepu 5-10 minut louhovat.

Takže naše klasická horká polévka z červené řepy s masem je hotová! Podávejte červenou řepu s bylinkami a zakysanou smetanou. Ohnivá, chutná a uspokojivá červená řepa určitě potěší vás i vaši rodinu!

Krásná jasná červená řepa způsobí chuť k jídlu a povzbudí vás! A pozor, nádherná barva bez octa))) Vařte pro své zdraví!

Krok za krokem recepty na přípravu zdravé a chutné pálivé červené řepy

2018-10-16 Natalia Danchishak

Školní známka
předpis

1756

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

5 gr.

8 gr.

sacharidy

9 gr.

129 kcal.

Možnost 1. Klasický recept z červené řepy

Vydatná masová řepa - krásné jídlo na kompletní jídlo. Polévka se často podává studená, ale neméně chutná je i teplá. Díky řepě má pokrm sytě červenou barvu.

Ingredience

350 g vepřového masa;
50 g rajčatové pasty;
5 brambor;
4 hrášky nového koření;
3 g mletého pepře;
20 ml rafinované oleje;
5 g bílého cukru;
2 bobkové listy;
1 cibule;
3 mladé řepy;
20 ml 6% octa;
1 mrkev.

Tankování paliva

svazek pórku;
50 g čerstvých bylinek;
zakysaná smetana - 200 g.

Recept krok za krokem horká klasika z červené řepy

Vepřové maso důkladně omyjte, maso nakrájejte na střední plátky a vložte do hrnce s vodou. Dejte na mírný oheň a vařte do poloviny. Jakmile se vývar začne vařit, odstraňte pěnu děrovanou lžící.

Omyjte řepu a vařte v samostatné pánvi do měkka. Zeleninu vyjmeme, ochladíme a nakrájíme na tenké nudličky. Brambory a mrkev oloupejte. Cibuli zbavíme slupky. Zeleninu nakrájejte na střední kostky.

Brambory vložíme do hrnce k masu a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Na rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli do zlatova. Nalijte ocet, sůl, přidejte cukr a přidejte rajčatový protlak. Promícháme a 5 minut dusíme.

Do polévky dáme červenou řepu a mrkev. Posíláme sem rajčatový dresink. Vložíme kuličky pepře, bobkový list a bylinky. Vaříme dalších 10 minut.

Pórek a zelí nakrájíme nadrobno. Smícháme se zakysanou smetanou a promícháme. Polévku nalijeme do misek, do každé dáme lžíci zakysané smetany s bylinkami a podáváme.

Aby červená řepa zčervenala a při vaření neplýtvala sytou barvou, použijte ocet a rajčatový protlak.

Možnost 2. Rychlý recept na horkou červenou řepu jako ve školce

Chcete-li svému dítěti nakrmit chutně a uspokojivě, uvařte mu zdravé a výživná červená řepa. Červená řepa je zdrojem vitamínů a stopových prvků, které mají pozitivní vliv na trávení a oběhový systém. Zelenina musí být přítomna ve stravě dítěte.

Ingredience

slunečnicový olej;
hustá zakysaná smetana;
žárovka;
tři bramborové hlízy;
mrkev;
zelenina - 30 g;
pramenitá voda;
řepa;
špetka cukru a soli.

Jak rychle uvařit červenou řepu horkou jako ve školce

Řepu omyjeme, dáme do hrnce s velké množství vodou a vaříme do měkka. Chladný, čistý a zhruba tři.

Oloupejte a omyjte brambory a mrkev. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

V hrnci osmahneme cibuli do zlatova, přidáme mrkev a dusíme do měkka, podlijeme trochou vody.

V hrnci dejte vařit půl litru vody. Rozložíme nastrouhanou řepu, počkáme na druhý var a přidáme brambory. Po několika minutách pošleme pečeně na pánev a vaříme, dokud nejsou brambory hotové. Osolíme, přidáme zakysanou smetanu, promícháme. Jakmile se polévka vaří, stáhněte ji z ohně. Podávejte posypané nasekanými bylinkami.

Pro přípravu červené řepy použijte červenou řepu odrůdy "Bordeaux". Stolní řepa nebude fungovat. Červená řepa je žádoucí skladovat ne více než jeden den.

Možnost 3. Horká červená řepa s natě

Klasický recept lze zpestřit přípravou červené řepy s natě. V tomto případě se používají nejen kořenové plodiny, ale také listy, které také obsahují mnoho vitamínů a živin.

Ingredience

hovězí;
zakysaná smetana;
okopaniny a nať řepy;
Bobkový list;
brambor;
mletý pepř;
mrkev;
kamenná sůl;
cibule a zelená cibule;
rostlinný olej.

Jak vařit

Moje hovězí. Můžete použít maso na kosti nebo svíčkovou. Vložíme do hrnce s vodou a vaříme vývar, nezapomeňte odstranit pěnu.

Mrkev a řepu očistíme a omyjeme. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na střední kousky. Opláchněte a nakrájejte vršky červené řepy a zelenou cibulku.

Na rozpálenou pánev s přidáním oleje vložíme cibuli a restujeme do zlatova. Přidejte mrkev a pokračujte ve smažení po dobu pěti minut. Brambory ponoříme do vroucího vývaru a vaříme do měkka. Deset minut před připraveností posíláme nastrouhanou řepu do vývaru. Po několika minutách přidejte vršky. Vaření dalších deset minut. Pošleme zelenou cibulku a smažíme do polévky. Vložíme bobkový list, opepříme, osolíme a dusíme dalších 5 minut.Odstavíme z ohně a pod pokličkou necháme.

Nať červené řepy je potřeba brát mladé. Polévku vařte na mírném ohni, vyhněte se intenzivnímu varu.

Varianta 4. Červená řepa pálivá klasika na kuřecím vývaru v pomalém hrnci

Červená řepa v pomalém hrnci - voňavá a světlý pokrm. Díky pomalému vaření je chuť polévky bohatá.

Ingredience

75 ml rafinované rostlinný olej;
půl kilogramu kuřecího masa;
malá mrkev;
velká cibule;
dvě mladé řepy;
30 g rajčatová pasta;
čtyři brambory;
dvě slepičí vejce;
50 g zelené.

Recept krok za krokem

Kuřecí maso omyjte. Vložíme do hrnce, zalijeme pramenitou vodou a dáme na střední teplotu. Vařte hodinu a půl, nezapomeňte odstranit pěnu. Sceďte vývar a nalijte do pánve multicooker. Maso vychladíme, zbavíme kostí a nakrájíme nadrobno.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu a maso vložíme do vývaru, osolíme. Zavřete víko multicookeru a spusťte program „uhašení“. Nastavte čas na jednu hodinu.

Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme a oloupeme. Z mrkve a řepy odřízněte slupky. Nakrájejte zeleninu hrubé struhadlo. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme nadrobno. Na pánvi za stálého míchání zpěníme cibuli s mrkví a červenou řepou, dokud lehce nezhnědne. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Otevřete víko přístroje a vložte pečeni do polévky. Přidejte nakrájenou zeleninu a nechte ji vařit v režimu "topení". Polévku rozdělte do misek, do každé přidejte polovinu vařeného vejce a zakysanou smetanu.

Během smažení cibule s mrkví nalijte trochu vody, aby se zelenina nespálila. Můžete přidat rajčatový protlak, šťávu nebo čerstvá rajčata nakrájíme na malé kostičky.

Varianta 5. Horká červená řepa s párky

Milovníci řepy by si rozhodně měli uvařit červenou řepu s párky. Polévka má sytou vínovou barvu a lehce nasládlou dochuť.

Ingredience

1 litr 50 ml vývaru;
podle chuti zelenina, sůl a zakysaná smetana;
700 g řepy;
5 g cukru a mouky;
200 g klobás;
10 ml octa;
mrkev;
20 g rozpuštěného másla;
žárovka;
50 g rajčatové pasty;
kořen petržele.

Jak vařit

Řepu omyjeme, dáme do hrnce s vodou a uvaříme ve slupce do měkka. Sceďte vývar, ochlaďte zeleninu, očistěte a nahrubo tři.

Oloupeme kořenovou petržel a mrkev. Cibuli uvolníme ze slupky. Zeleninu nakrájíme na nudličky. Zelenina je umístěna v hluboké litinová pánev zahřátý ghí a smažíme do zhnědnutí. Přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v vaření po dobu několika minut.

Párky zbavíme střívka. Nakrájejte je na kolečka a dejte do cedníku. Zalijeme vařící vodou. Na suché pánvi opražíme mouku. Poté zalijte naběračkou vývaru a zamíchejte, rozlámejte hrudky.

Připravené produkty dáme do hrnce, vše zalijeme vroucím vývarem a vše vaříme asi deset minut. Červenou řepu osolíme, přidáme cukr a zalijeme octem. Hotová polévka naaranžujeme na talíře, dochutíme zakysanou smetanou, přidáme nasekané bylinky a podáváme.

Klobásy lze nahradit klobásami nebo jinými klobásy. Polévka bude chutnější, když se párky předem opečou na rozpuštěném másle do zlatova.

Varianta 6. Červená řepa pálivá klasika s fazolemi

Červená řepa s fazolemi osloví ty, kteří milují husté a vydatné polévky. Fazole mohou být vařené nebo konzervované.

Ingredience

kg jehněčího;
75 g rajčatové pasty;
tři malé řepy;
5 ml octa;
tři brambory;
25 g cukru;
sklenice předvařených červených fazolí;
tři plátky česneku;
dvě rajčata;
mrkev a cibule - každá jedna kořenová plodina.

Recept krok za krokem

Jehněčí maso omyjeme, vložíme do hrnce s vodou a dáme na mírný oheň. Vařte vývar, dokud nebude hotový. Když se tekutina vaří, odstraňte pěnu děrovanou lžící.

Červenou řepu očistíme, omyjeme a nahrubo natřeme. Zeleninu přelijte v horkém oleji s rajčatovou pastou. Nalijte do octa a přidejte cukr. Zalijte trochou vody, promíchejte a na mírném ohni vařte tři minuty. Moje rajčata, jemně nakrájíme a pošleme do pánve. Vařte dalších pět minut a stáhněte ze sporáku.

Oloupejte mrkev. Hrubě tři a smažte na samostatné pánvi do poloviny vaření. Mrkev přendáme do vývaru. Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na tyčinky. Pošleme do vývaru a vaříme do poloviny vařené. Do polévky rozložíme soté z červené řepy a brambory uvaříme do měkka. Přidejte fazole, sůl a pepř. Uspořádejte na talíře. Do každého dáme nasekaný česnek, bylinky a zakysanou smetanu.

Fazole namočíme a uvaříme do měkka. Pro vaření můžete použít bílé nebo červené fazole.

Varianta 7. Horká červená řepa s houbami

Červená řepa získala své jméno díky hlavní složce - červené řepě. to skvělá alternativa boršč. Studená červená řepa zažene váš hlad v horku a horká - vydatná a výživný pokrm které lze připravovat po celý rok.

Ingredience

dvě řepy;
sůl;
dvě brambory;
mletý pepř a cukr;
dvě nakládané okurky;
zelené cibule;
dvě vejce;
stolní křen;
300 g sušených hub;
zakysaná smetana;
jeden a půl litru světlého kvasu.

Recept krok za krokem

Omytou řepu vložíme do hrnce s vodou a vaříme do měkka. Vývar sceďte, zeleninu ochlaďte a oloupejte. Brambory neloupejte. Vařte, dokud nebude hotový. Vychladit a vyčistit. Vejce uvařená natvrdo zbavte skořápky.

Sušené houby omyjeme, vložíme do třílitrového hrnce a podlijeme vodou. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou měkké. Na misku postavte cedník. Hoďte do něj houby. Ochlaďte je a rozemelte.

Vraťte houbový vývar do hrnce. Pošlete mu houby. Vařená zelenina hrubě třít. Nakrájejte nakládané okurky jemné struhadlo. Vše dejte do hrnce. Kopr a zelenou cibuli opláchněte, jemně nasekejte a pošlete do polévky. Podle chuti opepříme, osolíme, přidáme cukr a stolní křen. Nalijte kvas a promíchejte.

Postavte hrnec na sporák, vařte, ohněte a vařte polévku další čtvrt hodiny. Na talíře nalijeme červenou řepu, přidáme lžíci nízkotučné zakysané smetany, do každého půlku vařeného vejce.

Pokud máte málo kyseliny, můžete si do misky vymačkat citronovou šťávu. Červená řepa s houbami, podáváme s čerstvou Žitný chléb. Misku můžete naplnit nejen kvasem, ale také kefírem, zředěným vařenou chlazenou vodou.

Ingredience

Vepřové maso - 350 g (nebo hovězí).
Brambory - 3-4 ks.
Řepa - 2 ks. (středně velký, vařený ve slupce).
Mrkev - 1ks.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Kromě:Ocet 6% -2 polévkové lžíce. Cukr - 1 lžička. Sůl. Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. Bobkový list - 1-2 ks. Kuličky pepře - 2-3 hrášky. Čerstvě mletý černý pepř. Zelená petržel a cibule.

Množství ingrediencí se počítá na pánev o objemu 2,5 litru.

FÁZE 1

Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou, poté nakrájejte na porce.
Maso zalijeme studenou vodou a dáme vařit.

FÁZE 2

Zatímco se maso peče, připravte si zeleninu:
Brambory a mrkev oloupeme a omyjeme. Brambory nakrájíme na kostky nebo nudličky.
Mrkev nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na středním struhadle.

FÁZE 3

Cibuli a řepu očistíme. Cibule nakrájená na kostičky. Řepu nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

FÁZE 4

Když se vaří, pomocí děrované lžíce odstraňte vzniklou pěnu z povrchu vývaru. Vařte maso, dokud nebude hotové. Poté přidejte brambory a vařte 15-20 minut. až do úplného uvaření.

FÁZE 5

Připravíme si dresink na červenou řepu:
Smažte cibuli rostlinný olej do změknutí. Poté přidejte mrkev, promíchejte a smažte 2-3 minuty.

FÁZE 6

Poté přidejte rajčatovou pastu. Pokud je rajčatový protlak hustý, přidejte 4-5 lžic vývaru. Promíchejte a vařte na středním plameni 2-3 minuty.
Nyní můžete přidat červenou řepu, ocet, cukr a 1 lžičku. sůl. Promíchejte a vařte na středním plameni 2-3 minuty.

FÁZE 7

Připravená čerpací stanice Přidávejte, až když jsou brambory zcela uvařené. Dále přidáme bobkový list, kuličky pepře a nasekanou petrželku. Sůl a pepř na dochucení. Přiveďte červenou řepu k varu a vařte 1-2 minuty. Poté pánev uzavřete pokličkou a nechte červenou řepu 5-7 minut louhovat. Poté vyjměte bobkový list.

FÁZE 8

Červená řepa je hotová. Podáváme se zakysanou smetanou a nakrájenou cibulí a petrželkou.
DOBROU CHUŤ!

Inu, přišlo dlouho očekávané léto a je čas sfouknout prach z nás letní recepty. Tentokrát zjistíme, jak uvařit lahodnou studenou červenou řepu. Nebo jak tomu někteří lidé říkají studená. Tato polévka je zvláštní tím, že při její přípravě je nepostradatelná jedna ingredience – je to červená řepa. Je základem chuti a barvy polévky. Jako například. Tady je ale důležité, že polévka bude studená.

Možností vaření červené řepy je mnoho, je stejně zajímavá a pestrá. Stejně tak se do červené řepy přidává čerstvá zelenina, hodně zeleniny, vařená vejce, můžete i masné výrobky nebo klobása. Vše pro amatéra. Každá rodina může mít vlastní receptčervená řepa. Někdo to vaří na kefíru, někdo na vývaru z červené řepy popř minerální voda. Obsah je také velmi pestrý.

Tuto polévku miluji nejvíce kvůli přítomnosti červené řepy. Občas vařím s bramborem, ale častěji jen s okurkou a vajíčkem. Na přání přidám trochu vařeného masa nebo klobásy. Jsem pro pestrost.

Nejjednodušší studená červená řepa na kefíru s vařenou řepou

Jak název napovídá, jedná se o nejzákladnější způsob vaření jednoduché studené červené řepy. Zároveň si řepu předem připravíme spařením ve vodě. Skvělá možnost na vaření na chatě nebo doma. Ingrediencí je minimum, ale chuť je výborná.

Budete potřebovat:

řepa - 2 ks;
čerstvé středně velké okurky - 2 ks;
kefír - 1 litr;
zelenina (kopr, petržel, zelená cibule) - 2-3 snítky od každé;
česnek - 2-3 stroužky (volitelně);
vařené vejce - 1-2 ks;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Vezměte dvě středně velké řepy. Dobře je omyjte a uvařte v uniformě.

2. Řepu zchladíme a oloupeme. Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a poté vložte do smaltovaného hrnce.

3. Řepu naplňte litrem kefíru a přidejte 1 sklenici pití studená voda. Můžete vařit vodu nebo můžete použít filtr, jak chcete. Kefír si vezměte obsah tuku, který máte rádi. Bude to chutné tak či tak.

4. Zkuste okurky, pokud je slupka hořká, je lepší ji oloupat. Pokud ne, tak nakrájejte okurky na malé kostičky a přidejte k řepě s kefírem.

5. Vezměte své oblíbené bylinky a nasekejte je najemno. Můžete si vzít jeden druh, ale nejlépe chutná, když se přidá od všeho trochu ve stejném poměru.

6. Podle chuti přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Česnek vymačkejte. Promíchejte a dejte do lednice ztuhnout a vychladnout. Polévka bude hotová nejdříve za půl hodiny.

Před podáváním lahodné studené červené řepy na stůl uvařte varlata na tvrdo. Každé vejce rozkrojte a jednu polovinu položte na talíř. Bude to velmi krásné a stejně chutné. Dobrou chuť!

4. Okurky nakrájejte na malé čtvrtky nebo nastrouhejte.

5. Vejce nakrájejte na kostky, velké asi jako brambora.

6. Zeleninu nakrájejte na menší kousky. Můžete použít jeden druh zeleniny, například zelenou cibulku, která se velmi dobře hodí k bramborám, nebo si můžete vzít směs odlišné typy zeleň.

7. V hrnci smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu a vejce. Poté nalijte kefír, vložte zakysanou smetanu a zřeďte na požadovanou konzistenci minerální vodou. Na červenou řepu použijte vodu bez výrazné chuti, aby nezkazila chuť polévky.

Polévku necháme odležet v lednici. Podávejte vychlazené s měsíčky vařených vajec a kolečky okurky jako ozdobu. Chutná večeře připraveni na horko!

Tato verze polévky nám ale pomůže uvařit červenou řepu bez použití kefíru, ale na lahodném vývaru z červené řepy. Chuť je velmi odlišná, protože řepa se nejprve uvaří a vzniklý vývar se plně využije v polévce. Pro chuť a podle chuti přidáme zakysanou smetanu a hořčici. Sama o sobě je taková studená červená řepa velmi dietní a nízkokalorická, je vhodná pro ty, kteří drží přísnou dietu nebo půst. A pokud nedáte vejce a zakysanou smetanu, polévka se bude líbit vegetariánům.

Budete potřebovat:

malá řepa - 3-4 kusy;
střední okurky - 3 kusy;
vejce - 3 kusy;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 150 gramů;
hořčice - 2 lžičky;
zelená cibule a kopr - v malém svazku;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Umyjte a odstraňte kůži syrová řepa. Nakrájejte ho na tenké proužky.

2. V hrnci dejte vařit vodu a vložte do ní červenou řepu. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu, asi polévkovou lžíci. Vložíme lžíci cukru. Citron a cukr vyvažují sladké a kyselá chuť a zdůrazní chuť řepy.

3. Jakmile se řepa vaří, stáhněte plamen na minimum a přikryjte pokličkou. Vařte asi 20 minut, dokud nebude řepa hotová.

4. Uvařenou řepu nechte vychladnout, dokud pokojová teplota, může to trvat asi hodinu.

5. Okurku nakrájejte na velmi tenké proužky. A zeleninu nakrájíme na menší kousky.

6. Do kastrůlku s červenou řepou v odvaru dáme okurky a bylinky. Promícháme a podle chuti osolíme. Podle libosti přidejte pepř. Dejte do lednice vychladit.

7. Natvrdo uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo půlky.

8. V samostatné misce smícháme zakysanou smetanu a hořčici – to bude dresink na studenou červenou řepu.

Hotovou studenou červenou řepu nalijte na talíře, přidejte vařená vejce a lžíci omáčky ze zakysané smetany. Podávejte na stůl a pozvěte všechny na večeři!

Do červené řepy jsme již dali vařenou řepu a toto je pravděpodobně varianta, kterou vyzkoušel snad každý. Ne každý ale tuto studenou letní polévku z nakládané řepy vyzkoušel. Tento lahodná příprava ideální na zimu i léto. Vzhledem k tomu, že marináda je díky použití octa již kyselá, není nutné do polévky přidávat citronovou šťávu nebo kefír. Při podávání pouze zakysaná smetana.

Budete potřebovat:

nakládaná řepa - 1 půllitrová sklenice;
čerstvé okurky - 4-5 kusů;
ředkev - 200 gramů;
vařená vejce - 3-4 kusy;
vařená klobása - 250 gramů;
zelená cibule, kopr, petržel - banda;
cukr - polévková lžíce;
sůl a pepř na dochucení;
podle potřeby ocet.

Vaření:

1. Brambory uvařte ve slupce a poté je zchlaďte, aby se slupka lépe loupala. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.

2. Čerstvé okurky nakrájíme na pláty a poté na tenké proužky.

3. U ředkviček odřízněte ocasy a řízky, nakrájejte na plátky a poté na tenké proužky jako okurky.

4. Uzeninu nakrájejte na kostičky nebo tenké nudličky. vařená vejce- sláma.

5. Nasekejte zeleninu. Můžete si vzít trochu více zelené cibule než jiné druhy. Vše je ale na vás.

6. V hrnci smícháme brambory, klobásu, okurky, ředkvičky a bylinky. Poté otevřete sklenici nakládané řepy a nalijte veškerý obsah do budoucí studené červené řepy. Solanka bude potřeba v plném rozsahu.

7. Přidejte studenou vodu do požadované konzistence polévky. Přidejte cukr, sůl a pepř. Rozmixujte do hladka a nechte 2-3 hodiny louhovat v lednici.

Poté je hotová výborná studená polévka z nakládané řepy. Při podávání nezapomeňte na zakysanou smetanu.

Tato červená řepa nám vyjde pikantnější a pikantnější, místo kefíru do ní přidáme ayran, který zahraje na chuti a dáme i zelené olivy a chilli papričky. Uspokojivou složkou červené řepy budou brambory a vařené hovězí. Přejídání!

Budete potřebovat:

vařená nebo pečená řepa - 2 kusy;
brambory ve slupce - 2 kusy;
čerstvé okurky - 3-4 kusy;
vařená vejce - 4 kusy;
vařené hovězí maso - 300 gramů;
zelená cibule a kopr - banda;
ayran - 1 litr;
zakysaná smetana - 250 gramů;
zelené olivy bez pecek - 150 gramů;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Brambory předem uvaříme ve slupce. Vařte řepu také v uniformě nebo ve dvoukotli. Pokud je to žádoucí, řepa může být pečena v troubě, zabalená do fólie. Vejce uvařte natvrdo. Zbytek ingrediencí se používá čerstvý.

2. Ve vhodném kastrolu nakrájíme brambory a vejce na kostičky. Okurky, bez slupky, nakrájíme na čtvrtiny a poté na tenké plátky.

3. Olivy slijte z nálevu a nakrájejte na půlkolečka. Pokud je máte s kostmi, nezapomeňte je vyndat.

4. Kus hovězího masa nakrájejte přes vlákno na tenké pláty. Dále jej nakrájíme na malé kostičky. Přidejte ke zbytku ingrediencí v hrnci.

5. Chilli papričku oloupejte od semínek a nasekejte velmi nadrobno. Dost a půlky malého lusku.

6. Nakrájejte cibuli a kopr velmi jemně. Přidejte do hrnce.

7. Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Červenou řepu můžete nastrouhat, dá pak více šťávy a červená řepa bude více červená.

8. Přidejte řepu do pánve, nalijte všechny produkty ayranem. promícháme a přidáme zakysanou smetanu. Osolte podle chuti a nezapomeňte přidat pepř, mletý v mlýnku nebo v hmoždíři.

Polévku necháme 2-3 hodiny odležet v lednici. Získá skvělá chuť a barvu. Studenou červenou řepu podávejte s bylinkami a chlebem. Dobrou chuť!

Originální červená řepa s krůtím masem, zeleninou, hráškem a řepnými natěmi - videorecept

Abyste se konečně ujistili, že červená řepa je úžasná letní polévka, podívejte se na toto video. Skutečný šéfkuchař zde ukazuje, jak uvařit velmi chutnou, ale nevšední a neobvyklou polévku tak, jak se podává v restauracích. Připravit si takovou polévku doma nebude o nic složitější a výsledek se vám bude určitě líbit.

Červená řepa může být vařena s různými různé přísady ale určitě bude chutnat letní polévka s osvěžujícím účinkem. Užijte si horké léto a chutné polévky!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek