फीजोआ फल: फोटो, विवरण, कैसे चुनें और कैसे खाएं, स्वादिष्ट व्यंजन। चेहरे के लिए मास्क। भंडारण, तैयारी और उपभोग की विधियाँ

प्रारंभ में, फ़िज़ोआ का उपयोग परिदृश्य डिजाइन में किया जाता था, और पार्क क्षेत्रों को सदाबहार फूलों की झाड़ियों से सजाया जाता था। आज यह है अद्भुत स्वाद वाले फलों वाला विदेशी पौधा.

फीजोआ अपने स्वाद के कारण नहीं, बल्कि अपने फायदों के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चयन आश्चर्यजनक तथ्यआपको इस उष्णकटिबंधीय फल को नए सिरे से देखने की अनुमति देगा।

वर्गीकरण के अनुसार, वे मर्टल पौधे परिवार से संबंधित हैं। झाड़ियों की ऊंचाई 3 मीटर तक पहुंचती है। यह फूल आने की अवधि के दौरान विशेष रूप से सुंदर दिखता है। फीजोआ सफेद और गुलाबी छींटों के साथ चमकीले लाल रंग के पुष्पक्रम के साथ खिलता है।

पत्तियाँ घनी, गहरे हरे रंग की होती हैं। फल देखने में कच्चे जैसे लगते हैं अखरोट. जामुन के अंदर रसदार गूदा होता है. की तरह स्वाद स्ट्रॉबेरी की मिठास और कीवी का तीखापन.

झाड़ी के अद्भुत गुण इसे सदाबहार रहने की अनुमति देते हैं। पौधा -14°C तक के ठंढ को सहन कर लेता है। फसल में लंबे समय तक खराब न होने की क्षमता होती है। अच्छी तरह परिवहन करता है.

फीजोआ रूस में बढ़ता है - क्रीमिया, क्रास्नोडार, जॉर्जिया, अजरबैजान, यूक्रेन में

अपर्याप्त जानकारी के कारण, विदेशी फल को हमारे देश में व्यापक उपयोग नहीं मिला है। जो लोग फ़िज़ोआ से परिचित हैं, फलों को कच्चा खाएं, जैम और प्रिजर्व तैयार करें. आप फ़िज़ोआ को बाज़ारों और बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, उष्णकटिबंधीय पौधारूस में व्यापक हो गया - क्रीमिया, क्रास्नोडार, जॉर्जिया, अजरबैजान, यूक्रेन में।

बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, छोटे, मध्यम, बड़े फल होते हैं. वे साबुत फल खाते हैं या चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं।

इसकी संरचना के कारण, उष्णकटिबंधीय फसल का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। कमजोर शरीर के लिए विटामिन की कमी की अवधि के दौरान फलों के औषधीय गुणों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

फीजोआ कैसे चुनें:

फल के फायदे, फल और पत्तियों के लाभकारी एवं औषधीय गुण

फीजोआ की रासायनिक संरचना इसके लाभों को इंगित करती है। इस फल को न केवल "उष्णकटिबंधीय का चमत्कार" कहा जा सकता है, बल्कि कई समस्याओं के लिए रामबाण भी कहा जा सकता है।

ऐसे समय में जब जामुन ने यूरोपीय लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की उनमें आयोडीन की उच्च सांद्रता पाई गई.

गमलों में फीजोआ उगाने से समृद्ध आयोडीन सामग्री की गारंटी नहीं मिलती है, यह केवल तट पर उगने वाले फलों में प्रचुर मात्रा में होता है। फ़ायदा:

• फ़िज़ोआ में पोषक तत्वों, विटामिन सी, पी और बी की उच्च सामग्री होती है;
• फलों में सूजन रोधी प्रभाव मौजूद होता है ईथर के तेल;
• फ़िज़ोआ अर्क और तेल का व्यापक रूप से त्वचाविज्ञान, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है;
• लोहा, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, कार्बनिक आयोडीन यौगिक शामिल हैं;
• मूल्य में, फल आयोडीन युक्त समुद्री भोजन के बराबर हैं;
• आवश्यक तेल कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं;
• रस और गूदा रोसैसिया से लड़ने में मदद करते हैं, मास्क का उपयोग करने के बाद चेहरे पर केशिका नेटवर्क गायब हो जाते हैं;
• अवसादग्रस्त विकारों के लिए फलों के बीजों का उपयोग किया जाता है;
• पत्तियों से शरीर के लिए फायदेमंद चाय तैयार की जाती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री केवल 49-50 किलो कैलोरी है।

फीजोआ का तीखा स्वाद एक कारण से मौजूद होता है, यह एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री से जुड़ा होता है। इन्हें कैंसर की रोकथाम के लिए एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है।

एंडोक्राइनोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं उष्णकटिबंधीय जामुन थायरॉइड ग्रंथि के लिए अच्छे होते हैं.

नियमित उपयोग से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होने से रक्त संरचना में सुधार देखा जाता है। त्वचा में फेनोलिक यौगिकों की सामग्री के कारण, उन्हें पाचन अंगों में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने के लिए लिया जाता है।

पुरुषों के लिए फीजोआ के लाभकारी गुण अमूल्य हैं। यूरोलॉजिस्ट प्रोस्टेट समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।.

इस विदेशी फल की बदौलत महिलाएं अपना फिगर और यौवन बरकरार रख सकेंगी। की जगह हलवाई की दुकानफ़िज़ोआ, आप अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।

महत्वपूर्ण: प्रति 100 ग्राम फ़िज़ोआ में 0.5 मिलीग्राम आयोडीन यौगिक होते हैं जो शरीर में जल्दी घुलनशील होते हैं.

फीजोआ बेरी के क्या फायदे हैं:

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

पके फीजोआ प्रस्तुत करते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर पर, यहाँ कच्चे फल नकारात्मक प्रभाव डालते हैं पाचन तंत्र . वे विषाक्तता का कारण भी बन सकते हैं।

यदि आपने कच्चे फल खरीदे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पकाना बेहतर है।

उष्णकटिबंधीय पौधे को वर्जित किया गया है:

• प्रत्यक्ष मतभेद - शरीर में अतिरिक्त आयोडीन के साथ;
• यदि आपको मधुमेह है तो सावधानी के साथ प्रयोग करें;
• इसे दूध के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है (पेट खराब हो सकता है);
• खराब पाचनशक्ति के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को फीजोआ नहीं देना चाहिए;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को इसका सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए।

बड़ी मात्रा में खाया गया फल हानिकारक हो सकता है - तंत्रिका उत्तेजना और चिंता का कारण बन सकता है।

यह मत भूलिए कि विदेशी फल एलर्जी प्रतिक्रियाओं में योगदान कर सकते हैं। छोटे भागों में फलों से परिचित होना शुरू करें।

महत्वपूर्ण जानकारी: परिणामों से बचने के लिए, बच्चों को फीजोआ खिलाते समय सावधान रहें.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें

पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सावधानी के साथ अनुशंसित है। कारण नहीं करने के लिए दुष्प्रभावआयोडीन की अधिकता के कारण इनका सेवन अधिक न करें।

के बारे में विदेशी फलविशेषज्ञों की राय बंटी हुई है कुछ लोग गर्भावस्था के दौरान इनकी अनुशंसा करते हैं, अन्य इन्हें जोखिमों से जोड़ते हैं. हर चीज़ में आपको यह जानना आवश्यक है कि कब रुकना है।

फीजोआ गर्भावस्था के 12वें सप्ताह में विशेष रूप से उपयोगी है, इस अवधि के दौरान बच्चे की थायरॉयड ग्रंथि विकसित होती है।

यह अनुमान लगाना कठिन है कि यदि आप पहली बार बेरी चखेंगे तो गर्भवती महिला का शरीर कैसा व्यवहार करेगा। इसके बारे में भी यही कहा जा सकता है स्तनपान. यदि संदेह हो तो यह बेहतर है डॉक्टर से परामर्श लें और अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें.

पाक और कॉस्मेटिक व्यंजन

नीचे दी गई सामग्री का विषय विदेशी फलों से बने व्यंजनों के लिए समर्पित है। इनसे जैम, मूस और जेली तैयार की जाती हैं। इन व्यंजनों की लोकप्रियता उनकी समृद्ध पेक्टिन सामग्री के कारण है।

इलाज के लिए तैयार स्वस्थ काढ़े, शहद, मेवों के साथ पिसा हुआ. के रूप में जोड़ें स्वादिष्टकारकसलाद में. फेस मास्क बनाना.

फलों को चीनी के साथ पीस लें

अनुपात: 1 किलो फीजोआ के लिए 1 किलो चीनी लें। पके फल लें. इन्हें अच्छे से धोकर तौलिए पर सुखा लें।

चाकू से बारीक काट लीजिये, चीनी डाल दीजिये. लकड़ी के स्पैटुला से रगड़ें। फ़्रिज में रखें। आवश्यकतानुसार आवेदन करें। कैंडिड फल - उत्कृष्ट उपायसंरक्षण के प्रतिरक्षा तंत्र.

सर्दियों के लिए बिना पकाए फीजोआ जैम:

आहार सलाद

अनुपात: 5 फलों के लिए एक मुट्ठी लें अखरोटऔर 1 उबले हुए चुकंदर. फीजोआ और चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें। नट्स को ओवन में हल्का सुखा लें और क्रश कर लें। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ या लहसुन डालें। आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपको वजन कम करने में मदद करेगा।

विटामिन कॉकटेल

अनुपात: 4 फीजोआ, कीवी, सेब, दालचीनी, 150 मिली कम वसा वाला केफिरया दही. विदेशी फल, कीवी और सेब को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। सब कुछ पहले से धो लें, छील लें, काट लें।

बरसना किण्वित दूध उत्पाद, एक चुटकी दालचीनी डालें। चिकना होने तक ब्लेंडर से पीसें। विटामिन कॉकटेल - उत्तम शुरुआतनाश्ते के बजाय दिन.

शहद के साथ फीजोआ

अनुपात: 1:1 के अनुपात में फीजोआ के साथ शहद। पके फलों के गूदे को शहद के साथ पीसकर निष्फल जार में रखें। ढक्कन या कागज से ढकें। फ़्रिज में रखें।

सुबह खाली पेट 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच। रचना आपको बीमारियों से जल्दी ठीक होने की अनुमति देती है। शेष बाहरी भाग को जमाया या सुखाया जा सकता है।

नींबू बाम के साथ मिश्रण

अनुपात: 1 गिलास चीनी के लिए 180 ग्राम। फीजोआ, नींबू बाम की टहनी। फलों को धोकर उन पर टूथपिक से छेद कर लें। पानी डालें, चीनी डालें। उबाल आने दें, ओवन में आंच कम कर दें। 3-5 मिनट तक उबालें।

आंच से उतारें, छान लें, नींबू बाम डालें। ऊपर डालो कांच का जार. रेफ्रिजरेटर के अंदर स्टोर करें. ठंडा पेय तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ और शांत करता है।

पत्ती वाली चाय

अनुपात: 1 चम्मच. सूखी पत्तियों को 250-300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। आंशिक छाया में पत्तियों को सुखा लें। पर किण्वन ताजी हवाया सूखी, हवादार जगह पर रखें जब तक कि यह चाय की पत्ती न बन जाए।

कैसे काढ़ा नियमित चाय, आप चीनी या शहद मिला सकते हैं। चाय का स्वाद बहुत ही असामान्य है, बाद में इसका स्वाद थोड़ा तीखा है।

नींबू के साथ पल्प जैम

अनुपात: 1 किलो पके फल के लिए आपको 1 किलो चीनी और आधा नींबू चाहिए। फीजोआ को धोकर टूथपिक से चुभा लें। चीनी की चाशनी और 200 मिली पानी उबालें। उनके ऊपर फल डालें.

उबलने के बाद 5 मिनट तक जैम को पूरी तरह ठंडा करके 3 चरणों में पकाएं। अंतिम चरण में, नींबू के टुकड़े डालें।

साफ, सूखे जार में पैक करें। सील करें और ठंडा करें। जाम श्वसन रोगों के दौरान प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करेगा।

आप फीजोआ से नींबू या नट्स के साथ जैम बना सकते हैं

चेहरे के लिए मास्क

अनुपात: 2 पीसी. फ़िज़ोआ, एक अंडे की जर्दी, 5 जीआर। शहद और 5 मि.ली. जैतून का तेल. सामग्री को फेंटें और पानी के स्नान में हल्का गर्म करें। मास्क का तापमान 36-37 डिग्री होना चाहिए.

साफ़ चेहरे पर लगाएं. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. खंगालें। विटामिन संरचना त्वचा को मॉइस्चराइज़, नरम और कसती है। रोसैसिया के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसका उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है प्राकृतिक स्रोतबड़े और प्रदूषित शहरों में आयोडीन।

फीजोआ के लाभों पर सामग्री पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए रुचिकर होगी। बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सिफारिशों का उपयोग करके आप लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं!

हम दुकानों और बाज़ारों में बड़ी संख्या में विदेशी फल पा सकते हैं।

उनमें से ऐसे नमूने हैं जिन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

इनमें निस्संदेह, फीजोआ शामिल है। फ़िज़ोआ क्या है, यह कहाँ से आता है, यह कैसा दिखता है?

किस प्रकार का फल?

फीजोआ एक झाड़ीदार या कम फल वाला पौधा है। फल का जन्मस्थान है दक्षिण अमेरिका, जहां 19वीं शताब्दी के अंत में एक वैज्ञानिक अभियान के दौरान यूरोपीय लोगों द्वारा इसकी खोज की गई थी। जल्द ही फीजोआ फ्रांस में दिखाई दिया। फिर इस उष्णकटिबंधीय पौधे को भूमध्यसागरीय और काले सागर के तटों के साथ-साथ अज़रबैजान और तुर्कमेनिस्तान में भी पाला जाने लगा।

क्या आप जानते हैं? फीजोआ का नाम पुर्तगाली जोआओ दा सिल्वा फीजो के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने सबसे पहले इस उष्णकटिबंधीय पौधे और इसके खाने योग्य फलों का वर्णन किया था।

फीजोआ फल एक हरे रंग का, कभी-कभी लाल रंग का, अंडाकार आकार का बेरी होता है, जो आकार में तुलनीय होता है मुर्गी का अंडा. घने छिलके के नीचे कई के साथ पारभासी गूदा होता है। छिलका काफी घना होता है और स्वाद में तीखा होता है, और गूदा रसदार होता है और इसका स्वाद कीवी के मिश्रण जैसा होता है। बिना किसी अपवाद के सभी फल खाने योग्य माने जाते हैं।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

चूंकि फीजोआ का स्वाद सुखद होता है, इसलिए आप खाने वाले फलों की मात्रा पर नियंत्रण खो सकते हैं। इसलिए जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनके लिए इस बारे में जानकारी पोषण का महत्वऔर इसकी कैलोरी सामग्री.
100 ग्राम उत्पाद में 1.24 ग्राम प्रोटीन, 0.78 ग्राम वसा, 10.63 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 49 किलो कैलोरी (205 केजे) होता है। आपको यह भी जानना होगा कि प्रति 100 ग्राम फल में 86 ग्राम पानी और 0.74 ग्राम राख होती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ये औसत संकेतक हैं। वृद्धि के स्थान और विविधता के आधार पर, ये संख्याएँ भिन्न हो सकती हैं।

रासायनिक संरचना

फीजोआ फल पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। इसमें उनकी रिकॉर्ड संख्या शामिल है - 93।

सबसे महत्वपूर्ण:

• विटामिन सी;
• बी विटामिन - बी1, बी2, नियासिन, बी5, बी6, फोलिक एसिड;
• सूक्ष्म तत्व - आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, आदि;
• काखेतिन, ल्यूकोएन्थोसिन - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ;
• सेब का तेज़ाब;
• ईथर के तेल;
• सुक्रोज;
• फाइबर.

क्या आप जानते हैं? 100 ग्राम फीजोआ बेरीज में आयोडीन की मात्रा 35 मिलीग्राम तक हो सकती है। केवल समुद्री भोजन में ही ऐसे संकेतक होते हैं।

क्या फायदा?

इसमें कोई संदेह नहीं है कि फलों में मौजूद बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ हमें लाभ पहुंचाएंगे महान लाभ. आइए विचार करें कि फ़िज़ोआ मानव शरीर के लिए किस प्रकार उपयोगी है।

मुख्य रूप से रिकॉर्ड आयोडीन सामग्री के कारण, यह फल सक्षम है कम समयहमें इससे संतृप्त करें आवश्यक तत्व. आखिरकार, आयोडीन की कमी से याददाश्त और ध्यान में गिरावट आती है, एक व्यक्ति सुस्त हो जाएगा, जैसे कि ऊर्जा की कमी हो।

महत्वपूर्ण! चूँकि समुद्री हवा में इसकी मात्रा के कारण फल आयोडीन से संतृप्त होते हैं, अधिकतम लाभसमुद्र के नजदीक उगे फल लाएँ।

इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, जैविक रूप से सक्रिय यौगिक और आवश्यक तेल भी होते हैं जो इस विदेशी फल को बनाते हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटऔर सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के खिलाफ एक रोगनिरोधी।
इसके अलावा, इस बेरी में मौजूद सुक्रोज और फाइबर पेट को अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं। इसलिए, इसे आहार उत्पाद माना जाता है।

फीजोआ उपयोग करता है

हमारे लिए अद्भुत फलअधिकतम लाभ लाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कहां और कैसे लागू किया जाता है। और फल के अनुप्रयोग का दायरा काफी व्यापक और विविध है।

इलाज

फीजोआ एक विदेशी फल है जिसे डॉक्टर कई बीमारियों के जटिल उपचार में सुझाते हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह जानते हैं कि यह कितना उपयोगी है।

कच्चे रूप में, फल का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है:

• थायरॉयड ग्रंथि के रोग (शरीर में आयोडीन की कमी के साथ);
• जठरशोथ;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• विटामिन की कमी;
• गठिया;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर;
• उच्च रक्तचाप।

जैम के रूप में फल का प्रयोग किया जाता है गरम चायसर्दी और फ्लू के लिए, प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में।

त्वचाविज्ञान में, फल में निहित आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है। वे एक उत्कृष्ट सूजन रोधी एजेंट हैं, फंगस आदि के खिलाफ प्रभावी हैं विस्तृत श्रृंखलारोगाणुओं

सौंदर्य प्रसाधन

ऐसा उपयोगी उत्पादकॉस्मेटोलॉजिस्ट इसकी सराहना किए बिना नहीं रह सके। वे इसे फेस मास्क में शामिल करते हैं। ऐसे मास्क कायाकल्प करते हैं, पोषण देते हैं, विभिन्न सूजन से राहत दिलाते हैं और ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

फीजोआ फलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है घरेलू सौंदर्य प्रसाधन, वहाँ वे बहुत सारे हैं उपचारात्मक गुणइससे आपको लाभ और आनंद मिलेगा, हानि नहीं।
यहां कुछ मास्क रेसिपी दी गई हैं।

• शुष्क, सामान्य त्वचा के लिए: एक तिहाई गिलास फलों का गूदा, थोड़ा सा पनीर, मिलाएं। अंडे की जर्दीऔर एक चम्मच जैतून का तेल. चेहरे और गर्दन की तैयार त्वचा पर लगाएं, 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, धो लें। आप इस मास्क को हफ्ते में तीन बार तक दोहरा सकते हैं।

• तैलीय त्वचा के लिए: आधा गिलास फलों का गूदा, एक चम्मच कपूर अल्कोहल और लें नींबू का रस, अच्छी तरह से मलाएं। 15 मिनट के लिए लगाएं, धो लें। सप्ताह में दो बार इसी तरह के मिश्रण का उपयोग करने पर आवेदन का प्रभाव दिखाई देगा।

यदि आपके पास मास्क तैयार करने का समय नहीं है, तो आप बस इसके गूदे को अपने चेहरे और गर्दन, साथ ही अपनी छाती और बाहों पर पोंछ सकते हैं।

खाना बनाना

इतना सुखद स्वाद वाला फल और अतुलनीय सुगंधपाक विशेषज्ञों द्वारा सराहना की गई। फीजोआ को कच्चा खाया जा सकता है, या विभिन्न व्यंजन तैयार करने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
काटना ताजा फलफीजोआ अच्छा रहेगा फलों का सलाद. इसके अतिरिक्त, इसे मछली और यहां तक ​​कि मांस के साथ भी परोसा जा सकता है। से तैयार किया जा सकता है कच्चा फलजाम.

ऐसा करने के लिए, मीट ग्राइंडर में घुमाए गए प्रति किलोग्राम साबुत जामुन में 700 ग्राम दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फलों के मिश्रण को छोटे जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

महत्वपूर्ण! यदि जैम बिना प्रयोग किये कच्चे फलों से बनाया गया हो उष्मा उपचार, तो इसमें सब कुछ सेव हो जाएगा उपयोगी पदार्थ, और इसलिए गुण।

पाककला प्रेमी इस विदेशी फल का उपयोग कॉम्पोट, जैम और मिठाइयाँ बनाने में सफलतापूर्वक करते हैं। पके हुए माल के लिए भराई के रूप में उपयोग के लिए भी अनुशंसित।

नुकसान और मतभेद

किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, फीजोआ में भी है लाभकारी गुणऔर मतभेद.
इस फल का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिनके शरीर में उच्च आयोडीन सामग्री से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएं हैं। ऐसी बीमारियों में हाइपरथायरायडिज्म और ग्रेव्स रोग शामिल हैं, और थायरॉयड ग्रंथि पर हमला होता है।

इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, यह फल ऐसे लोगों के लिए वर्जित है अधिक वजन. अगर कोई व्यक्ति बीमार है मधुमेह मेलिटस, तो इसका उपयोग संभवतः निषिद्ध है, हालांकि यह रोग की डिग्री पर निर्भर करता है और किसी विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता होती है।

साधारण असहिष्णुता भी हो सकती है इस उत्पाद का. और अगर इसके इस्तेमाल से पेट, आंतों में परेशानी या एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो आपको यह मीठा चमत्कार छोड़ना होगा।
बच्चों और दूध पिलाने वाली माताओं को फीजोआ सावधानी से खाना चाहिए।

कैसे चुनें, खाएं, स्टोर करें

किसी खाद्य उत्पाद से शरीर को अधिकतम लाभ पहुँचाने के लिए, आपको सबसे पहले उसका सही ढंग से चयन करना होगा। और फीजोआ यहां कोई अपवाद नहीं है। सिफ़ारिशें इस प्रकार हैं.

सबसे पहले, फल का बाहरी निरीक्षण करें। छिलका घना होना चाहिए, काले धब्बे और झुर्रियों से रहित होना चाहिए। बड़े नमूनों को चुनना बेहतर है, वे अधिक पके हुए हैं।

आप एक फल को लंबाई में आधा काटने के लिए कह सकते हैं।
गूदा पारदर्शी होना चाहिए. यदि यह भूरा है, तो फल अधिक पका हुआ है; यदि यह सफेद और अपारदर्शी है, तो यह पका नहीं है। ऐसे मामलों में, इसे खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है; यह उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।पका हुआ फल फीजोआ निकलता हैनाजुक सुगंध

. आप केवल समुद्र के किनारे पेड़ पर पके फलों का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन परिवहन के लिए फलों को कच्चा हटा दिया जाता है, इसलिए उनमें सुगंध नहीं हो सकती है। फ़िज़ोआ एक उपोष्णकटिबंधीय, गर्मी-प्रेमी पौधा है, इसलिए बगीचों मेंमध्य क्षेत्र आप उससे नहीं मिलेंगे. इस पेड़ के फल सर्दियों में बिक्री के लिए आते हैं, इनका उपयोग बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है,सुगंधित जाम , जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। आप बस जामुन को चीनी के साथ पीस सकते हैं, या आप उनका उपयोग भी कर सकते हैंताजा

. फीजोआ फलों का उपयोग वाइन उद्योग में भी किया जाता है।

फ़िज़ोआ कैसे बढ़ता और खिलता है, इसके फल कैसे दिखते हैं (फ़ोटो और वीडियो के साथ) (फीजोआफीजोआ

फीजोआ दक्षिण अमेरिका के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है: दक्षिणी ब्राजील, उत्तरी अर्जेंटीना, पैराग्वे, उरुग्वे। जंगली रूप से उगने वाला यह पौधा दक्षिण अमेरिका के जंगलों में अंडरग्राउंड के रूप में आम है। यह एक विशिष्ट उपोष्णकटिबंधीय पौधा है, और उष्णकटिबंधीय में फीजोआ उगाने के सभी प्रयास विफल रहे हैं। इस अनोखे फल और सजावटी पौधे की खोज पहली बार पिछली शताब्दी के मध्य में वनस्पतिशास्त्री सेलोव द्वारा की गई थी, जिनके उपनाम से पौधे की प्रजाति का नाम आता है। और सामान्य नाम फीजोआ सैन सेबेस्टियानो (ब्राजील) में प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय के निदेशक - जोआनी डी सिल्वा फेजियो के नाम से आया है।

फीजोआ अपने प्राकृतिक आवास में कैसे बढ़ता है, इसका एक वीडियो देखें:

यह एक छोटा सदाबहार झाड़ी है जिसमें अंडाकार आकार के पत्ते, ऊपरी तरफ मुलायम हरे और नीचे सिल्वर-ग्रे, प्यूब्सेंट होते हैं। छाल खुरदरी, हल्के भूरे रंग की होती है। पौधे को फूल आने के दौरान विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जब इसकी शाखाओं पर बहुत सुंदर, उभयलिंगी फूल दिखाई देते हैं। गुलाबी रंग, चमकीले लाल रंग के पुंकेसर, मांसल पंखुड़ियों के साथ। फूल लंबे समय तक (मई-जून) रहता है। फीजोआ चालू वर्ष की शूटिंग पर खिलता है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, फीजोआ फल थोड़ी ऊबड़-खाबड़ सतह वाले आयताकार हरे जामुन होते हैं, जिनका वजन 30-40 ग्राम होता है:

ऐसी किस्में हैं जिनके फल बड़े होते हैं - 120 ग्राम तक। उनका स्वाद अनानास और स्ट्रॉबेरी दोनों की याद दिलाता है।

फीजोआ सेलोवा (एफ. सेलोवियाना), या एसीसीए (असा सेलोवियाना), रूस के उपोष्णकटिबंधीय में उगाई जाने वाली एकमात्र प्रजाति है। अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, पौधे को घर के अंदर उगाया जा सकता है।

ठंढ प्रतिरोध के मामले में, यह खट्टे फलों से काफी बेहतर है और -10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में गिरावट को सुरक्षित रूप से सहन कर सकता है।

ये तस्वीरें दिखाती हैं कि फ़िज़ोआ कैसे खिलता है:

झाड़ी शीतकालीन उद्यान, ग्रीनहाउस, आवासीय और कार्यालय परिसर के भूनिर्माण के लिए उपयुक्त है। काला सागर तट पर इसे फलदार पौधे के रूप में उगाया जाता है। फीजोआ फलों को ताज़ा उपयोग किया जाता है और उनसे तैयार भी किया जाता है। अनोखा जाम, जूस, जैम, वाइन। फूलों की पंखुड़ियों से उत्कृष्ट मदिरा प्राप्त होती है।

फीजोआ अपने फलों के विशेष स्वाद गुणों और उनके औषधीय और आहार संबंधी गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

फीजोआ का वर्णन करते समय, कोई भी इस पौधे के मुख्य लाभ को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है - इसके गोल, चमकीले हरे फल, स्वाद और सुगंध में अद्वितीय, जो नवंबर में पकते हैं। उनका औसत वजन 30-50 ग्राम तक पहुंचता है। फीजोआ फल स्ट्रॉबेरी और अनानास के स्वाद को मिलाते हैं और इसमें कई विटामिन होते हैं, मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही कार्बनिक अम्ल, बड़ी मात्रा में पेक्टिन, आदि। गूदे में आयोडीन होता है, जिसका स्वाद होता है। स्पष्ट रूप से महसूस किया गया.

फीजोआ फलों में शामिल हैं: 5.12–10.46% शर्करा, 1.5–3.6% मैलिक एसिड, लगभग 2.5% पेक्टिन, 2.06–3.9 मिलीग्राम आयोडीन प्रति 1 किलो। फलों का उपयोग ताजा और प्रसंस्कृत (जैम, वाइन) रूप में किया जाता है; उन्हें एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। में घर का पकवानफ़िज़ोआ फलों को ताज़ा खाया जाता है; उन्हें 1:1 के अनुपात में चीनी के साथ शुद्ध किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। आप फीजोआ से जैम और प्रिजर्व बना सकते हैं, कॉम्पोट्स तैयार कर सकते हैं और जूस प्रिजर्व कर सकते हैं। फीजोआ को ताजा, छीलकर खाया जाता है।

डॉक्टर थायराइड रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए फीजोआ का सेवन करने की सलाह देते हैं। गैस्ट्राइटिस और विटामिन की कमी के लिए फीजोआ खाना भी उपयोगी है। एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों को जामुन को दानेदार चीनी के साथ मसलकर या उबालकर खाने की सलाह दी जाती है। त्वचाविज्ञान में, डॉक्टर फल से बने तेल का उपयोग सूजन-रोधी दवा के रूप में करते हैं।

यहां आप एक फोटो देख सकते हैं कि फल लगने के समय फीजोआ कैसा दिखता है:

घर पर बीज से फीजोआ उगाने की शर्तें (वीडियो के साथ)

फीजोआ को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है। बीज जनवरी-मार्च में 0.3-0.5 सेमी की गहराई पर बोए जाते हैं, 20-25 डिग्री सेल्सियस के सब्सट्रेट तापमान पर पहली शूटिंग 2 सप्ताह के बाद दिखाई देती है।

घर पर इस पौधे की पौध प्राप्त करना सबसे आसान तरीका है। फीजोआ उगाने के लिए, बीज पूरी तरह से पके, ताजे तोड़े गए फलों से निकाले जाते हैं। अधिक पके हुए और लंबे समय तक संग्रहीत पौधों में, बीज अक्सर अंकुरित होते हैं और बुआई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उन्हें हटाने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करके डंठल की तरफ से फल का लगभग 1/5 भाग काट लें और सावधानी से जेली जैसा गूदा निचोड़ लें, जिसमें कुछ बीज होते हैं। फिर उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के कमजोर घोल में धोएं, चिपचिपे गूदे को पूरी तरह से हटाने की कोशिश करें। चयनित बीजों को सुखाया जाता है। पौध की बुआई और देखभाल अधिकांश फल देने वाले पौधों के समान ही है।

हालांकि कटिंग ज्यादा होती है विश्वसनीय तरीकामातृ पौधे के गुणों को संरक्षित करते हुए, इसे आमतौर पर फीजोआ प्रसार के लिए कम बार उपयोग किया जाता है।

फीजोआ को ग्राफ्टिंग और रूट शूट द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। लेकिन पतली छाल और नवोदित होने के दौरान आंखों की खराब जीवित रहने की दर के कारण ग्राफ्टिंग लगभग व्यापक नहीं थी। प्ररोहों द्वारा प्रवर्धन का उपयोग मुख्यतः औद्योगिक बागवानी में किया जाता है। फलदार वृक्ष की शाखाओं की हवाई जड़ें निकालने से अच्छे परिणाम मिलते हैं।

जगह।फीजोआ एक प्रकाश-प्रिय फसल है, इसलिए इसे दक्षिण या दक्षिण-पूर्व की खिड़की पर रखना सबसे अच्छा है। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, पौधा काफी संख्या में पत्तियाँ गिरा देता है। इस घटना को खत्म करने के लिए अतिरिक्त रोशनी आवश्यक है।

तापमान।वयस्क पौधे -12 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं और सूखे के प्रतिरोधी हैं। सर्दियों में, पौधे को 8-12 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले ठंडे, उज्ज्वल कमरे में रखा जाता है। गर्मियों में इसे बगीचे में या बालकनी में ले जाना अच्छा रहता है।

मिट्टी।पौधा मिट्टी की स्थिति के लिए अनुकूल नहीं है, एक साधारण फूल सब्सट्रेट उपयुक्त है।

जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, फीजोआ पेड़ के लिए सबसे अच्छा सब्सट्रेट मध्यम-क्षारीय फूल वाली मिट्टी है:

पहले 2-3 वर्षों में, जड़ प्रणाली की सक्रिय वृद्धि के कारण, प्रतिवर्ष पुनः रोपण किया जाना चाहिए। दोबारा रोपण करते समय, सुनिश्चित करें कि मिट्टी की गांठ सुरक्षित रहे और पौधे को दफनाया न जाए। इसके बाद, प्रत्यारोपण हर 3 साल में एक बार किया जाना चाहिए।

पानी देना।फीजोआ एक नमी-प्रेमी पौधा है। मिट्टी के कोमा के अधिक सूखने से पत्तियाँ नष्ट हो जाती हैं, शाखाएँ और जड़ प्रणाली का कुछ हिस्सा सूख जाता है। पानी डालने के बाद पैन में जमा हुआ पानी नहीं निकाला जाता - थोड़ी देर बाद यह मिट्टी की गांठ में समा जाएगा। सर्दियों में, जब घर में हवा में नमी कम होती है, फीजोआ की देखभाल करते समय पौधे पर थोड़ा स्प्रे करना उपयोगी होता है गर्म पानी. गर्मियों में, प्रचुर मात्रा में पानी देने की सिफारिश की जाती है, सर्दियों में - मध्यम।

खिला।जब फूल आने और फल लगने के दौरान भोजन देने की बात आती है तो फीजोआ बहुत अधिक मांग वाला होता है। वर्ष के दौरान, फीजोआ को हर 15 दिनों में बारी-बारी से नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम खिलाया जाता है। घोड़े की खाद (1:10), सुपरफॉस्फेट और राख अर्क का उपयोग किया जाता है। सुपरफॉस्फेट पानी में खराब घुलनशील होता है, इसलिए सबसे पहले 1 चम्मच उर्वरक को 1 लीटर पानी में उबालें। ठंडा किया गया घोल 1:1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। पोटाश उर्वरक प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच दृढ़ लकड़ी की राख को 1 सप्ताह के लिए डाला जाता है। खिलाने से पहले, पौधे को सादे पानी से पानी दें।

स्थानांतरण करना।पहले 2-3 वर्षों में, फीजोआ को एक ताजा पोषक तत्व सब्सट्रेट में सालाना दोहराया जाना चाहिए। वयस्क पौधों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जिससे बर्तन की दीवारों और रूट बॉल के बीच की जगह को ताजा सब्सट्रेट से भर दिया जाता है। जल निकासी छेद से निकलने वाली जड़ों को काट देना चाहिए।

फल लगने के लिए, आपके पास दो पौधे होने चाहिए जो एक ही समय में खिलें। इनडोर परिस्थितियों में इसे हासिल करना मुश्किल है। घर पर पार्थेनोकार्पिक (स्व-परागण) किस्मों को उगाना बेहतर है, जैसे कि क्रीमियन अर्ली या निकित्स्की एरोमैटिक। फीजोआ के पौधे 5वें-6वें वर्ष में फल देना शुरू कर देते हैं, और जड़ वाले कटिंग से प्राप्त पेड़ - 4वें वर्ष में। कमरे में पके फल बगीचे में उगाए गए फलों से भिन्न नहीं होते।

घर पर फ़िज़ोआ उगाने का एक वीडियो देखें, जिसमें सभी बुनियादी कृषि तकनीकों को दिखाया गया है:

. सबसे आम कीट स्केल कीड़े, स्केल कीड़े हैं, और बीमारियों में ग्रे रोट और लीफ स्पॉट शामिल हैं।

फीजोआ देखभाल के फोटो और विवरण को पढ़ने के बाद, झाड़ियों के सही गठन के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।

फीजोआ झाड़ी की छंटाई: फोटो और विवरण

फीजोआ पौधों को न्यूनतम आकार देने और छंटाई से गुजरना पड़ता है, और व्यवहार में रूस के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उनकी खेती बिना किसी छंटाई के की जाती है। फीजोआ का गठन इस प्रकार किया जाना चाहिए:पर उतरने के बाद स्थायी स्थान, और 2 साल पुराने पौधे रोपना सबसे अच्छा है, उनके पूरे जमीन के ऊपर के हिस्से को छोटा कर दिया जाता है; कम उम्र में, पौधे अच्छे फल देते हैं और उच्च पैदावार देते हैं।

फोटो पर ध्यान दें - फीजोआ झाड़ी में, उम्र के साथ, निचली कंकाल शाखाएं बहुत अधिक शिथिल हो जाती हैं और लगभग रेंगने वाली या अर्ध-रेंगने वाली हो जाती हैं और तदनुसार, खराब उत्पादक और खराब सजावटी हो जाती हैं:

ऐसी झाड़ियों पर उपज तेजी से कम हो जाती है और देखभाल और कटाई का काम मुश्किल हो जाता है।

वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि फीजोआ की छंटाई की सबसे उपयुक्त विधि वह विधि है जिसमें पौधे को निम्न-मानक आकार दिया जाता है। इसे 3-4 साल तक चलाया जाता है. इस मामले में, पहले वर्ष में मार्च में, मुख्य कंकाल बनाने के लिए सभी मुख्य तनों को उनके आधार से 30 - 45 सेमी काटा जाना चाहिए, और झाड़ी के निचले हिस्से से सभी कमजोर वृद्धि को एक अंगूठी में हटा दिया जाना चाहिए। जुलाई-अगस्त में इस तरह की छंटाई के परिणामस्वरूप, अच्छी पत्ती वाले अंकुर बनते हैं, जिनमें से एक का चयन किया जाता है मजबूत पलायनऔर 15 - 20 सेमी छोटा कर दिया जाता है।

दूसरे-तीसरे वर्ष में, ट्रंक के ऊपर स्थित पार्श्व वृद्धि (भविष्य की कंकाल शाखाएं) एक सर्पिल में एक दूसरे से 30 - 40 सेमी की दूरी पर छोड़ दी जाती हैं। जिस कोण पर शाखाएँ ट्रंक से प्रस्थान करती हैं वह 45 - 60° होना चाहिए, और शाखाओं के बीच - 90-120° होना चाहिए।

फीजोआ के कुछ रूपों में, जिनमें मजबूत वृद्धि और अत्यधिक फैला हुआ मुकुट बनाने की प्रवृत्ति होती है, शूट को V3 लंबाई में काटा जाता है। बाद के वर्षों में, गठित झाड़ियों का मुकुट केवल समय-समय पर पतला होता है, जबकि वसायुक्त और क्षतिग्रस्त अंकुर काट दिए जाते हैं।

सर्दियों के बगीचों और अन्य बंद स्थानों में, खराब वेंटिलेशन और अपर्याप्त रोशनी के साथ, ताज जल्दी मोटा हो जाता है। इस मामले में, कमजोर और रोगग्रस्त टहनियों को हटाते हुए, इसे समय-समय पर पतला किया जाना चाहिए।

नीचे दी गई तस्वीरों में देखें कि फीजोआ प्रूनिंग कैसे की जाती है:

फ़िज़ोआ दक्षिण अमेरिका - ब्राज़ील (जहाँ इसे पहली बार खोजा गया था), उरुग्वे का मूल निवासी है। और पूरी दुनिया में इसका प्रसार बीसवीं सदी में ही शुरू हुआ। अक्का सेलोव की संपत्तियों का अध्ययन करने का प्रयास यूएसएसआर में भी किया गया था। हालाँकि, विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों के कारण, न तो पौधा और न ही इसके फल इन अक्षांशों में व्यापक हो सके। इसलिए, इसके लाभकारी गुणों के साथ, फीजोआ के मतभेद, अब तक केवल सैद्धांतिक रूप से प्राप्त किए गए हैं, जो इस बात पर आधारित है कि दवा इसकी संरचना के बारे में पहले से ही जानती है।

फल, छिलका और पत्तियों में क्या है?

फीजोआ फल का छिलका सख्त, खट्टा-कड़वा होता है जिसमें बीज के साथ बहुत मीठा, जेली जैसा गूदा होता है। जैविक वर्गीकरण की दृष्टि से यह एक फल भी नहीं है, बल्कि एक बेरी है, यही कारण है कि यह इतना रसदार होता है। फीजोआ की मातृभूमि में, इसके छिलके को खाने की प्रथा नहीं है - केवल सामग्री, एक साधारण चम्मच से। कुछ के लिए, फ़िज़ोआ का स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है, दूसरों के लिए - कीवी और अनानास। में व्यापक होने के बाद से राष्ट्रीय पाक - शैलीमुझे फ़िज़ोआ कभी नहीं मिला; इसके जामुन चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातें याद रखनी होंगी।

• छीलना। फीजोआ हरा होना चाहिए (रंगों की पूरी श्रृंखला - युवा घास के रंग से लेकर जैतून तक), लोचदार और चमकदार, बिना धब्बे के। लेकिन अंदर एक नरम "भराव" होना चाहिए।
• स्थिरता। सख्त गूदा इस बात का संकेत है कि बेरी अभी भी हरी है।
• सफ़ेद गूदा. यह 100% संकेत है कि यह एक कच्चा फल है (अधिकतम 2/3 पका हुआ)। आधुनिक दुनिया में ऐसा अक्सर होता है - आधुनिक लॉजिस्टिक्स और बिक्री रणनीति की ख़ासियत के कारण। उनके कारण, हम लगभग हमेशा फल खाते हैं, विशेष रूप से विदेशी, अर्ध-हरे या भंडारण में पके हुए।
• पारदर्शी गूदा. यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा एक पका हुआ फीजोआ दिखना चाहिए।
• भूरा गूदा. फीजोआ गूदे में एक मजबूत पीले या भूरे रंग की उपस्थिति इंगित करती है कि यह पहले से ही अधिक पका हुआ है और किण्वन के लिए तैयार है।

किसी भी मामले में, फीजोआ बेरी एक स्वादिष्ट, लेकिन वास्तव में मीठी मिठाई है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक है, क्योंकि उनमें ग्लूकोज की मात्रा बहुत अधिक होती है - आम के फलों के बराबर। समुद्री तट पर उगाए गए फीजोआ जामुन आयोडीन से संतृप्त होते हैं, हालांकि उनके "भूमि" "रिश्तेदारों" में उनके "समुद्र तटीय" की तुलना में तीन गुना कम हो सकता है।

के साथ चिकित्सा बिंदुएक दृष्टिकोण से, यह लंबा झाड़ी (या कम उगने वाला पेड़ - जो भी अधिक सुविधाजनक हो) मिट्टी से आयोडीन जमा करने और इसकी कमी से निपटने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए सबसे मूल्यवान है। साथ ही, थायरॉयड ग्रंथि की बीमारियों को रोकने में फीजोआ के लाभ सीधे इसके विकास के स्थान पर निर्भर करते हैं, जिसे हर बार जामुन खरीदते समय विक्रेता से जांचना चाहिए। अन्यथा रासायनिक संरचनाफीजोआ अधिकांश जामुनों के समान है - विशेष रूप से, उनमें निम्नलिखित के कारण:

• खाद्य अम्ल- फोलिक (विटामिन बी9), एस्कॉर्बिक (विटामिन सी), निकोटिनिक (विटामिन बी3), सेब, नींबू;
• विटामिन - समूह बी (बी1, बी2, बी5 और बी6) के चार और प्रतिनिधि, गूदे में ही निहित हैं, साथ ही पत्तियों और छिलके में विटामिन ई, ए और कुछ अन्य;
• स्थूल- और सूक्ष्म तत्व- आयोडीन, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक। फीजोआ बेरीज में तांबा, मैंगनीज, फॉस्फोरस और आयरन भी होता है, जो उन्हें फार्मेसी से अब फैशनेबल मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का एक अच्छा (क्योंकि आसानी से पचने योग्य) विकल्प बनाता है;
• वनस्पति वसा- आवश्यक तेलों के रूप में, फीजोआ गूदे को स्ट्रॉबेरी-अनानास सुगंध देता है।

अक्का फीजोआ बेरीज के छिलके में एंथोसायनिन - प्राकृतिक रंग देने वाले यौगिक भी होते हैं। वे पौधे के उन हिस्सों को देते हैं जिनमें लाल रंग से लेकर बैंगनी तक के रंग होते हैं। एंथोसायनिन शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और वैज्ञानिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी द्वारा इस क्षमता में उपयोग किया जाता है। पौधे की पत्तियों में इनकी बहुतायत होती है। वैसे, छिलके के साथ इसकी पत्तियाँ भी टैनिन से भरपूर होती हैं, जो उन्हें कड़वा-तीखा स्वाद देती हैं और प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करती हैं, क्योंकि वे मध्यम जहरीली होती हैं।

फीजोआ के उपयोगी गुण और मतभेद

फ़िज़ोआ के विभिन्न भागों में इन घटकों की उपस्थिति रोगों के पाठ्यक्रम को कम करने की इसकी क्षमता निर्धारित करती है।

• तापमान कम करें. और सर्दी के अन्य लक्षणों से लड़ें, क्योंकि जामुन में कार्बनिक अम्ल में ज्वरनाशक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह बात विटामिन सी पर भी लागू होती है।
• जोड़ों के दर्द से छुटकारा. चूंकि उनका एंटीसेप्टिक प्रभाव न केवल गले में खराश को प्रभावित करता है, बल्कि ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस और गठिया (गाउट के अपवाद के साथ) के पाठ्यक्रम को भी प्रभावित करता है।
• पाचन तंत्र को स्वच्छ रखें. डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए, अज्ञात एटियलजि का अपच, कम अम्लतापेट, क्योंकि वही एसिड और टैनिन गुहा को कीटाणुरहित करते हैं पाचन अंगफीजोआ गूदे को पचाते समय।
• पाचन में सुधार. पित्ताशय के साथ-साथ आंतों और यकृत पर टैनिन और एंथोसायनिन के उत्तेजक प्रभाव के कारण।
• रक्तचाप कम करें. क्योंकि सभी खाद्य अम्लों में हल्के थक्कारोधी गुण होते हैं। साथ ही, रक्त में उनकी उपस्थिति आपको संवहनी नेटवर्क के विभिन्न हिस्सों में सूजन की तीव्रता को कम करने की अनुमति देती है (एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ वे हमेशा मौजूद होते हैं) और पोत के लुमेन को थोड़ा विस्तारित करते हैं।

इसके अलावा, फल हो सकते हैं:

• समुद्री भोजन बदलें- यदि खरीदी गई फ़िज़ोआ बेरी समुद्री तट से 20 किमी से अधिक दूर नहीं बढ़ी है, तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि उनके किलोग्राम में लगभग संपूर्ण शामिल है रोज की खुराकआयोडीन;
• मल्टीविटामिन बदलें- या बल्कि, खनिजों और ट्रेस तत्वों की तैयारी, क्योंकि फीजोआ बेरीज में सीधे विटामिन की मात्रा पूरी नहीं होती है;
• एनीमिया को रोकें- अपेक्षाकृत अच्छी तरह से अवशोषित रूप में (सेब के विपरीत) लोहे की उपस्थिति के कारण।

यह किन बीमारियों में मदद करता है?

फ़िज़ोआ के औषधीय गुण गुर्दे की बीमारियों के लिए प्रासंगिक हैं, उनमें ऑक्सालेट या यूरेट पत्थर/रेत के कारण होने वाली बीमारियों को छोड़कर। दोनों प्रकार की पथरी शरीर में ऑक्सालिक (ऑक्सालेट्स) या यूरिक (यूरेट्स - गाउट का एक संकेत) एसिड के चयापचय संबंधी विकारों के कारण बनती है। ऐसे मामलों में, अन्य एसिड का चयापचय भी प्रभावित होता है, हालांकि उतना नहीं। इसका मतलब यह है कि इस श्रृंखला के किसी भी पदार्थ से भरपूर खाद्य पदार्थ लेने से किडनी की समस्याएं हल होने के बजाय और भी बदतर हो जाती हैं।

फीजोआ उन कुछ फलों में से एक है जिनका सेवन अग्नाशयशोथ के दौरान किया जा सकता है (तीव्र तीव्रता के दौरान नहीं), क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन बी अग्न्याशय की स्थिति और व्यवहार में सुधार कर सकता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, खांसी के लिए फीजोआ की पत्तियों का उपयोग जामुन के उपयोग जितना ही प्रभावी है। फीजोआ की पत्तियां और छिलका टैनिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। लेकिन उन्हें इस्तेमाल करने का अनुभव लोग दवाएंबहुत बड़ा नहीं है, और इसका कारण केवल हमारे जलवायु क्षेत्र में फीजोआ का अपेक्षाकृत कम प्रसार नहीं है।

दूसरी ओर, हमारे अक्षांशों सहित कई अन्य पौधों में समान गुण होते हैं। इसके अलावा, उनकी कार्रवाई का बेहतर अध्ययन किया गया है और अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त किया गया है। मान लीजिए कि वही एंथोसायनिन फीजोआ के छिलके में नहीं, बल्कि काले करंट, काले अंगूर, लाल मिर्च, ब्लूबेरी, शहतूत और टमाटर में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसकी पत्तियाँ भी विशेष रूप से टैनिन से भरपूर नहीं हैं, बल्कि शाहबलूत की छाल- उनका नाम कहां से आया। इसलिए, अक्सर, पत्तियों से तैयार तैयारी का उपयोग उनके संतृप्त अर्क के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन फीजोआ आवश्यक तेल - टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों का एक ध्यान, जो मुँहासे और अन्य छोटी त्वचा की समस्याओं के लिए अच्छा है।

गर्भावस्था के दौरान आहार अनुपूरक के रूप में फीजोआ के उपयोग के लिए एक संकेत है, क्योंकि फीजोआ आयोडीन (मां के थायराइड हार्मोन भ्रूण के विकास की दर को नियंत्रित करते हैं), और आयरन से भरपूर होता है, जिसके बिना हेमटोपोइजिस असंभव है, और कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम जो विकास के लिए जिम्मेदार हैं हृदय प्रणालीबच्चा।

जब यह नुकसान पहुंचा सकता है

साथ ही, हल्के एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स जैसे खाद्य एसिड, जिनकी शरीर के कई ऊतकों में सूजन को कम करने और यहां तक ​​कि खत्म करने की क्षमता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है, फीजोआ के मुख्य लाभ और नुकसान दोनों पैदा करते हैं। समस्या यह है कि वे सभी तीव्र प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को भड़काते हैं - इसलिए खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और करंट सहित उनमें समृद्ध फलों और जामुनों से एलर्जी का प्रसार होता है। मुख्य खराब असरफीजोआ खाने से भी एलर्जी होती है। किसी भी मामले में, जब इसके जामुन की बात आती है, तो यह कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है। एलर्जी के अलावा, अन्य स्थितियां फीजोआ के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

• मधुमेह मेलिटस. उनमें ग्लूकोज़ की मात्रा अधिक होने के कारण, यद्यपि फ्रुक्टोज़ के साथ।
• अत्यधिक वजन. फीजोआ बेरीज की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण। इसकी जगह फल खायें चॉकलेट के बारबेशक, किसी भी आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन केवल कार्बोहाइड्रेट पर अन्य गंभीर प्रतिबंधों की स्थिति में। लेकिन केवल फीजोआ को आहार में शामिल करके वजन कम करना असंभव है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की जटिलताएँ. उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकटों से शुरू होकर, और आगे, इस्कीमिया, दिल का दौरा और स्ट्रोक तक। प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स, एंटीऑक्सिडेंट और कुछ ट्रेस तत्वों (मैग्नीशियम, पोटेशियम) के कारण फीजोआ बेरीज खाने से रक्तचाप सामान्य हो जाता है। लेकिन उन सभी का स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव केवल एक निश्चित बिंदु तक ही हो सकता है - जबकि हृदय और रक्त वाहिकाएं अपेक्षाकृत स्वस्थ होती हैं और उनके कामकाज में केवल उम्र से संबंधित मामूली गिरावट होती है। और फिर घर पर फीजोआ से उनका इलाज करके, आप केवल अपना कीमती समय बर्बाद कर सकते हैं, न केवल अपने स्वास्थ्य को, बल्कि अपने जीवन को भी खतरे में डाल सकते हैं।
• हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस. खासतौर पर अगर गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता अल्सर के साथ मिल जाए। फीजोआ एक खट्टा-मीठा फल है। तो इसमें से एसिड का एक उचित हिस्सा जो पहले से ही पेट में मौजूद है, उसमें अधिक मात्रा में मिलाने से पसलियों के नीचे (एसिड द्वारा जले हुए अन्नप्रणाली के निचले हिस्सों में), सीने में जलन और कटाव गहरा होने के कारण दर्द बढ़ जाएगा। यदि कोई।
• गाउट और ऑक्सालेटुरिया. दूसरी बीमारी ऑक्सालिक एसिड के प्रति असहिष्णुता है।

भंडारण, तैयारी और उपभोग की विधियाँ

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए फीजोआ का उपयोग कैसे करें, इस सवाल पर, हम कह सकते हैं कि सबसे आसान तरीका है इसके गूदे को ताजा, शहद के साथ, एक चम्मच प्राकृतिक फूल मिलाकर खाना। एक प्रकार का अनाज शहददो फलों के गूदे को.

फीजोआ की शेल्फ लाइफ बहुत कम है - रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर केवल एक सप्ताह। लेकिन सर्दियों के लिए फीजोआ कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए, सबसे पहले, यह हमेशा आवश्यक नहीं होता है, क्योंकि इसके जामुन के पहले बैच नवंबर-दिसंबर में काउंटर पर आते हैं। दूसरे, प्रचुरता खाद्य अम्ल(मजबूत प्राकृतिक परिरक्षक) आपको इसके गूदे को समान अनुपात में चीनी के साथ मिलाने की अनुमति देता है, इसे बाँझ जार में डाल देता है और बंद कर देता है प्लास्टिक के ढक्कन. यानी बिल्कुल उसी तरह जैसे काले करंट को बंद किया जाता है.

फीजोआ से जैम बनाना अधिक कठिन है: आपको यह जानना होगा कि कैसे गूंधना है चाशनी, क्योंकि अगर कोई गलती हुई तो जैम कॉम्पोट बन जाएगा (पके फीजोआ के गूदे में बहुत अधिक तरल होता है)। इसके अलावा, यह नुस्खा कम बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार इसकी संरचना में एसिड और अन्य विटामिन के शेर के हिस्से को नष्ट कर देगा। आप फीजोआ को फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन आपको गूदे के सबसे पानी वाले हिस्से का त्याग करना होगा।

यहां तक ​​कि छिले और कटे हुए फीजोआ जामुन पर आधारित एक लिकर भी है, जिसमें 40% अल्कोहल या कॉन्यैक मिलाया जाता है। इसके अलावा, कई लोग उस पर विश्वास करते हैं औषधीय गुण, हालांकि वास्तव में शराब फीजोआ के चिकित्सीय प्रभाव के आधार को नष्ट कर देती है - इसकी संरचना में खाद्य एसिड। दूसरे शब्दों में, इस तरह के लिकर में केवल कुछ खनिज यौगिक ही रहते हैं, और यह केवल उस हद तक सर्दी का इलाज करता है, जहां शराब के कारण शरीर के सभी ऊतकों के गर्म होने से मदद मिल सकती है।

यहां तक ​​कि किसी चीज के इलाज के लिए फीजोआ की पत्तियों से चाय बनाना भी अधिक उचित समाधान लगता है, हालांकि उनमें लगभग कोई खाद्य एसिड नहीं होता है। सामान्य तौर पर, उत्पाद के पारखी अक्सर इसके छिलके को पीसते हैं, लेकिन सूखे फीजोआ के पत्तों को मिलाने से पेय अधिक सुगंधित और मजबूत हो जाता है, क्योंकि उनमें स्ट्रॉबेरी की तुलना में मर्टल की गंध अधिक होती है।

चाय पीना

आपको चाहिये होगा:

• सूखी फीजोआ पत्तियों का एक चम्मच;
• सूखे फीजोआ बेरी छिलके का एक चम्मच;
• प्राकृतिक शहद;
• उबलते पानी का एक गिलास.

तैयारी

1. पत्तियों और छिलकों को पीस लें, उन्हें ब्रूइंग कप में रखें और हिलाएं।
2. कच्चे माल के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर से हिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
3. पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्वाद के लिए शहद मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

यदि आप समान मात्रा में पानी के लिए दोनों सामग्रियों का एक बड़ा चम्मच लेते हैं और उन्हें थर्मस में आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, तो आपको मिलेगा अच्छा उपायनेफ्रोलिथियासिस (गुर्दे की पथरी और रेत) को छोड़कर, विभिन्न एटियलजि के नेफ्रैटिस से। इस चाय को दो सप्ताह तक दिन में दो बार, सुबह और शाम, भोजन के बाद पीना चाहिए। फिर आप एक सप्ताह का ब्रेक ले सकते हैं और पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं।

थायराइडाइटिस के लिए पेस्ट

आपको चाहिये होगा:

• छिलके सहित दो से चार फीजोआ जामुन;
• चीनी/शहद का एक बड़ा चम्मच;
• मांस की चक्की, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर।

तैयारी

1. फीजोआ बेरीज को धो लें, डंठलों को सिरे से काट लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें (या ब्लेंडर में पीस लें)।
2. चीनी या शहद मिलाएं, पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।

आपको योजना के अनुसार उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है: सप्ताह दर सप्ताह, एक महीने के लिए, एक बड़ा चम्मच, भोजन से पहले, दिन में तीन बार। इस पास्ता को बहुत पहले से तैयार करना उचित नहीं है, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में भी एक सप्ताह से अधिक नहीं टिकेगा।

डालने का कार्य

आपको चाहिये होगा:

• आधा लीटर वोदका, मूनशाइन या कॉन्यैक 40%;
• तीन पके या अधिक पके फीजोआ जामुन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• एक तंग ढक्कन के साथ कम से कम एक लीटर की मात्रा वाला ग्लास कंटेनर।

तैयारी

1. फीजोआ बेरीज को धो लें और छिलका काट लें। गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. चीनी को पानी में घोलें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, एक चम्मच से झाग हटा दें।
3. कटे हुए जामुनों को एक साफ कटोरे में रखें, पानी में चीनी का घोल सावधानी से डालें ताकि गिलास टूटे नहीं।
4. मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें मूनशाइन/वोदका/कॉग्नेक डालें, पूरी सामग्री को हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें।
5. पेय को दो सप्ताह तक किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रखें, दिन में एक बार हटाएँ और हिलाएँ।
6. जलसेक अवधि समाप्त होने के बाद, पौधे के घटकों को हटा दें और शेष को पूरी तरह से पारदर्शी होने तक तीन बार मुड़ी हुई धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें।

परिणामी मदिरा में फीजोआ के औषधीय गुण ताजा "मूल" की तुलना में बहुत कम हो जाएंगे। इसके अलावा, इसका गुलदस्ता कमजोर है, लेकिन कुल मिलाकर यह बुरा नहीं है - विशेष रूप से घर पर बने मादक पेय के रूप में। इसे उसी गुणवत्ता के अल्कोहल के साथ मीठा या "फोर्टिफाइड" किया जा सकता है, जिसमें बेस डालने के बाद आदर्श स्वाद के लिए आवश्यक घटक मिलाए जाते हैं। लिकर को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

फल विटामिन का भंडार हैं; वे हर व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं, और फीजोआ कोई अपवाद नहीं है, बहुत से लोग इसके लाभकारी गुणों को नहीं जानते हैं। संतरे, केले और अन्य के विपरीत लोकप्रिय उत्पाद, जो हमारी अलमारियों पर प्रचुर मात्रा में हैं, फ़िज़ोआ को अभी भी विदेशी माना जाता है। कुछ लोगों को यह भी नहीं पता कि ऐसा कोई उत्पाद मौजूद है। उसके पास है असामान्य स्वाद, केला, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​कि अनानास जैसा दिखता है। यह पौधा ब्राज़ीलियाई उपोष्णकटिबंधीय में उगता है, और पिछली शताब्दी की शुरुआत में इसे यूरोप लाया गया था। यद्यपि इसमें कैलोरी कम है, फिर भी इसके अपने मतभेद हैं, क्योंकि आयोडीन की उच्च सांद्रता दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है।

किसी विदेशी उत्पाद के उपयोगी गुण

फीजोआ में हरा या है पन्ना रंग, और इसके आकार की तुलना नींबू से की जा सकती है। इसकी लोकप्रियता का कारण फल में विटामिन और अन्य पदार्थों की इष्टतम सांद्रता है।

फीजोआ का उपयोग किन रोगों में किया जाता है?

1. सर्दी. उत्पाद में आवश्यक तेल होते हैं जो रोगाणुओं और वायरस से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं, साथ ही विटामिन सी भी होता है, जो फ्लू महामारी के दौरान रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
2. तनावपूर्ण स्थितियों, अवसाद या पुरानी धमनी रोगों में फीजोआ के लाभ इसके बीजों में संग्रहीत होते हैं।
3. ऑन्कोलॉजी। पुरुषों और महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए पौधे के छिलके में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। हालाँकि इसका स्वाद ख़राब होता है, फिर भी इसका उपयोग कैंसर निवारक के रूप में किया जाता है।
4. रोग जठरांत्र पथ. इस तथ्य के अलावा कि उत्पाद भोजन को पचाने में मदद करता है, यह थोड़े समय में पुरुषों और महिलाओं के शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
5. फ़िज़ोआ में हृदय प्रणाली के रोगों के लिए कोई मतभेद नहीं है; नियमित उपयोगशहद के सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।
6. फीजोआ, जिसके लाभ और हानि ज्ञात हैं, को बढ़े हुए लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है रक्तचाप, लेकिन अगर आपको मधुमेह है तो इसे आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
7. शरीर में मौजूद आयोडीन से थायरॉयड ग्रंथि का समुचित कार्य सुनिश्चित किया जा सकता है। फीजोआ इसकी पूर्ति के लिए बहुत अच्छा है।

फीजोआ से नुकसान

फल के लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में इसका सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

• खरीदने से पहले, आपको परिवहन के दौरान क्षति के लिए फल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए, और निश्चित रूप से मतभेदों पर ध्यान देना चाहिए।
• फल के छिलके में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, लेकिन कच्चे रूप में यह अखाद्य होता है। गर्मी उपचार के दौरान फीजोआ अपने गुणों को नहीं खोता है मूल्यवान गुण, इसलिए इसे कॉम्पोट, सलाद या सॉस में जोड़ा जा सकता है।
• पौधा एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए पहले आपको इसका एक छोटा सा हिस्सा आज़माना होगा और उसके बाद ही खुराक बढ़ानी होगी। एक विरोधाभास के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया त्वचा पर चकत्ते और लालिमा के रूप में प्रकट होती है, हालांकि इसमें जलन या खुजली के मामले भी होते हैं। मुंह. खासकर गर्भवती महिलाओं को सावधान रहने की जरूरत है।
• छूने में कठोर कच्चा फीजोआ, पेट खराब और यहां तक ​​कि गंभीर भी पैदा कर सकता है विषाक्त भोजन. तथ्य यह है कि पके फल बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, इसलिए निर्यात के लिए जामुन हमेशा कच्चे चुने जाते हैं और इसी रूप में हमारे पास आते हैं। कच्चे जामुन घर पर कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों तक पूरी तरह से पक सकते हैं।
• यदि कोई व्यक्ति शहद और डेयरी उत्पादों के साथ फीजोआ का सेवन करने का निर्णय लेता है तो वह अपच से पीड़ित हो जाएगा। फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं, और वे दूध के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं।

1. मधुमेह मेलिटस. ऐसी बीमारी में ऐसे फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है जिनमें अधिक मात्रा में चीनी होती है। भ्रूण हाइपरग्लेसेमिया (रक्त में अतिरिक्त ग्लूकोज) के हमले का कारण बन सकता है, इसलिए मधुमेह के साथ अनावश्यक समस्याओं से खुद को बचाने की सिफारिश की जाती है।
2. फीजोआ का सेवन उन लोगों तक सीमित होना चाहिए जो थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन से पीड़ित हैं, जब हार्मोन का उत्पादन होता है बड़ी मात्रा में.
3. मोटापा। इस तथ्य के बावजूद कि फ़िज़ोआ में कैलोरी बहुत अधिक नहीं है, यह अभी भी उन लोगों के लिए बड़ी मात्रा में खाने लायक नहीं है जिनके पास है अधिक वजन. क्योंकि फल में बहुत अधिक मात्रा में मैलिक एसिड होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और भूख बढ़ाता है।
4. पुरानी कब्ज के लिए, इस उत्पाद का उपयोग कम से कम करना बेहतर है, क्योंकि इसमें एक मजबूत गुण है।

दिलचस्प! विदेशी फल झाड़ी की फूलों की पंखुड़ियों में सेब जैसा स्वाद होता है और इसे खाया भी जा सकता है। अगर आप इन्हें डीप फ्राई करेंगे तो आपको मीठे चिप्स मिलेंगे.

फीजोआ कैसे चुनें?

दुर्भाग्य से, केवल कुछ ही लोग जानते हैं कि जामुन कैसे खाए जाते हैं या स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. कोई उत्पाद चुनते समय, आपको उसके मतभेदों पर ध्यान देना चाहिए। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो रसदार और पारभासी गूदे वाला पका हुआ, मुलायम फल चुनें। एक भूरा केंद्र मिला? फल पहले ही खराब हो चुका है, और यदि यह सफेद है, तो यह अभी तक पका नहीं है। गूदे में तेज़ गंध और मीठा स्वाद होता है जो अनानास या स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। छिलका घना और खाने योग्य होता है, और इसमें एक निश्चित कसैलापन होता है। यदि बेरी क्षतिग्रस्त या क्षतिग्रस्त है, तो जीवाणु अपशिष्ट उत्पादों से विषाक्तता की संभावना है। यह बात सड़े हुए फीजोआ पर भी लागू होती है। कुछ लोग पूँछ काटकर पूरा फल खाते हैं, जबकि अन्य एक चम्मच से गूदा निकालकर शहद के साथ मिलाकर खाना पसंद करते हैं।

फीजोआ की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना आपको बताएगी कि फीजोआ क्यों उपयोगी है और इसके क्या फायदे हैं। जामुन में कई पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिकों को संग्रहित करने की अद्वितीय क्षमता होती है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फल में फेनोलिक यौगिक जैसे टैनिन, कैटेचिन, ल्यूकोएन्थोसाइनिन आदि भी होते हैं। जल्दी पचने वाले पदार्थों के अलावा, पौधे में विटामिन सी होता है, जिसकी सांद्रता पकने के साथ बढ़ जाती है। गर्भवती महिलाओं के लिए यह फाइबर, प्रोटीन, शतावरी, एलानिन, टायरोसिन, ग्लूटामाइन का पूरा भंडार है।

विटामिन सी के अलावा, फलों में सभी बी विटामिन, सुक्रोज, फोलिक और मैलिक एसिड और सूक्ष्म तत्व होते हैं। 100 ग्राम उत्पाद में 0.74 राख, 86 मिली पानी, 0.8 ग्राम वसा और 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम पौधे में 17 मिलीग्राम कैल्शियम, 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 155 मिलीग्राम पोटेशियम, 70 एमसीजी आयोडीन, 40 एमसीजी जिंक, 3 मिलीग्राम सोडियम, 80 एमसीजी आयरन होता है। विदेशी बेरीइसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में लगभग 80% पानी, 10% चीनी और 10% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाएं

फलों का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह सकारात्मक गुणऔर मतभेद उच्च आयोडीन सामग्री से जुड़े हैं। अधिक मात्रा के मामले में, चिंता और घबराहट बढ़ जाती है, हृदय गति बढ़ जाती है और शरीर के तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। यदि प्रदर्शन कम हो गया है, स्मृति ख़राब हो गई है और यह स्थिति जारी है लंबे समय तक, तो आपको एक एंडोक्राइनोलॉजिस्ट द्वारा जांच की जानी चाहिए। उत्पाद को धीरे-धीरे छोटे भागों में बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है, आखिरकार, यह एक विदेशी फल है। को स्वाद गुणबच्चे को जामुन पसंद हैं; इसे शहद के साथ तैयार किया जा सकता है। यह बात गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर भी लागू होती है।

महत्वपूर्ण! पके फल को रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

फीजोआ से रोग प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं

इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए चीनी के साथ पिसे हुए फलों का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के दौरान, फीजोआ के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। खाना पकाने के दौरान इसे पकाने की जरूरत नहीं है। पौधे (1.5 किग्रा) को अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी पूंछों को काट देना चाहिए। फिर उत्पाद को छिलका हटाए बिना छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और मांस की चक्की का उपयोग करके घुमाया जाता है। फलों में आयरन होता है, जिसके कारण वे पीले हो सकते हैं। लगातार हिलाते रहने पर परिणामी मिश्रण में दानेदार चीनी (1 किग्रा) मिलायी जाती है। जैसे ही चीनी पिघल जाए, इसमें कटे हुए अखरोट (200 ग्राम) डाल दीजिए.

शहद के साथ इस जैम का नियमित सेवन फ्लू महामारी के दौरान एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है, जो सबसे पहले गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। घर में बनी दवा को लगभग एक घंटे तक रसोई में ही रहने दें, और फिर इसे निष्फल जार में डाल दें। फीजोआ को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ जाना;
• कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार सर्दी;
• कमजोरी, थकान;
• घबराहट की स्थिति, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज;
• मुझे खट्टा-मीठा चाहिए;
• बदबूदार सांस;
• बार-बार भूख लगना;
• वजन कम करने में समस्या;
• कम हुई भूख;
• रात में दांत पीसना, लार टपकना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी दूर नहीं होती;
• त्वचा पर मुँहासे.

यदि आपमें इनमें से कोई भी लक्षण है या आप अपनी बीमारियों के कारणों के बारे में संदेह में हैं, तो आपको जितनी जल्दी हो सके अपने शरीर को साफ करने की आवश्यकता है। इसे कैसे करना है।

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