दूध के बिना साधारण पैनकेक कैसे बनाएं। पानी पर अंडे के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। पानी पर त्वरित पेनकेक्स

दूध के बिना अंडे पर पेनकेक्स: नुस्खा

क्या आप जानते हैं बिना दूध के अंडे पर पैनकेक कैसे बनाते हैं? अगर आपने कभी ऐसी मिठाई नहीं बनाई है, तो यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपीहम थोड़ा आगे पेश करेंगे। हम आपको दूध के साथ बिना अंडे के पेनकेक्स बनाने का तरीका भी बताएंगे।

इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद प्राप्त करेंगे जो एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं।

हम बिना दूध के अंडे पर पेनकेक्स बनाते हैं

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन दूध के बिना बने पेनकेक्स एक समान मिठाई से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, जो दूध पीने के आधार पर बनाया जाता है।

तो खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्सहमें आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी- 1.2 बड़े चम्मच;
• ठंडा पीने का पानी - 600 मिली;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ी अधिक या थोड़ी कम आवश्यकता हो सकती है);
• टेबल सोडा - आधा छोटा चम्मच।

पैनकेक बेस को गूंध लें

बिना दूध के अंडे पर पेनकेक्स जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। इससे पहले कि आप इन उत्पादों को तलना शुरू करें, आपको बेस को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हल्के से मारो मुर्गी के अंडे, और फिर उनमें 450 मिली पीने का पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, सूरजमुखी का तेल, टेबल सोडा और समुद्री नमक. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिश्रित होती है। फिर इनमें गेहूं का आटा डाला जाता है।

काफी चिपचिपा हो गया पैनकेक आटा, पीने के पानी के अवशेषों को मिलाकर इसे थोड़ा पतला किया जाता है।

वैसे, बेस को साधारण चम्मच से नहीं, बल्कि मिक्सर से मिलाया जा सकता है। तो आपको गांठ के बिना अधिक सजातीय आटा मिलता है।

एक पैन में पैनकेक भूनें

बिना दूध के अंडे पर पेनकेक्स तले जाने चाहिए क्लासिक तरीकाएक मोटी दीवार वाली कड़ाही का उपयोग करना। थोड़ा सा तेल (सब्जी) व्यंजन में डाला जाता है, और फिर इसे स्टोव पर जोरदार गरम किया जाता है। उसके बाद, एक सूप का लड्डू लें और उसके साथ एक सजातीय आटा गूंथ लें। फिर इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में एक गोलाकार गति में डाला जाता है। इस मामले में, व्यंजन तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुके होते हैं।

वर्णित चरणों के बाद, आपको काफी बड़ा (एक सॉस पैन का आकार) और पतली पैनकेक मिलना चाहिए। नीचे की तरफ के भूरे होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पाद को स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए भूनना जारी रखा जाता है।

एक स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और खाना पकाने के तेल (मक्खन) के साथ गर्म किया जाता है। पैन के लिए, आटे का अगला भाग उसमें डाला जाता है और उसी तरह तैयार किया जाता है।

टेबल पर कैसे और किसके साथ पेश किया जाए?

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध के बिना पेनकेक्स बनाना काफी यथार्थवादी है। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर खूबसूरती से बिछाया जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ परिवार के सदस्यों को पेश किया जाता है।

अंडे के बिना स्वादिष्ट पेनकेक्स खाना बनाना

स्वादिष्ट और हार्दिक होममेड पेनकेक्स कैसे बनाएं? दूध, अंडे, आटा, चीनी क्लासिक उत्पादों के मुख्य घटक हैं। लेकिन ये सामग्रियां हमेशा आपके रेफ्रिजरेटर में नहीं मिल सकती हैं।

दूध के बिना स्वादिष्ट उत्पादों को कैसे पकाना है, हमने ऊपर वर्णित किया है। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप कैसे कर सकते हैं हार्दिक पेनकेक्सअंडे के बिना। ऐसा करने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• समुद्री नमक - एक छोटा चम्मच 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद आटा - लगभग 1 कप (आपको थोड़ा अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• टेबल सोडा या बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच।

हम बेस को गूंधते हैं

दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं? क्लासिक उत्पादों को तैयार करने के लिए 3 अंडों की आवश्यकता होती है। हालांकि, हमने उल्लेखित घटक के बिना मिठाई बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, पूरे गर्म दूध में समुद्री नमक और चीनी घोलें, और सूरजमुखी का तेल और बेकिंग पाउडर (त्वरित सोडा का उपयोग किया जा सकता है) डालें।

एक सजातीय दूध द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा डाला जाता है। यह एक बल्कि चिपचिपा आटा बनाता है। इसके अतिरिक्त, इसे पतला नहीं होना चाहिए, क्योंकि अंडे के बिना, तरल आधार व्यंजन से चिपक सकता है और चिपचिपा रह सकता है।

जैसे की पिछला नुस्खा, पेनकेक्स पकाने के लिए केवल एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। इसे अच्छी तरह से गर्म किया जाता है, और फिर थोड़ा सा तेल (सब्जी, लगभग 25 मिली) डाला जाता है। उसके बाद, एक गर्म पकवान में थोड़ा सा आटा लगाया जाता है और इसे समान रूप से वितरित किया जाता है।

पैनकेक के तल को भूनने के बाद, इसे एक स्पैटुला के साथ पलट दें और कुछ और मिनट तक पकाएं। जब उत्पाद के दोनों किनारे भूरे हो जाते हैं, तो इसे बाहर निकाल लिया जाता है और खाना पकाने के तेल से चिकना कर लिया जाता है। उसके बाद, आटे का एक नया बैच तुरंत पैन में रखा जाता है और उसी तरह तला जाता है।

हम टेबल पर पेनकेक्स परोसते हैं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे के बिना पेनकेक्स उन उत्पादों की तुलना में अधिक चिपचिपा होते हैं जो उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। आप ऐसे उत्पादों को किसी भी मिठाई के साथ परोस सकते हैं। हालांकि, अक्सर घरों में संघनित दूध के साथ पेनकेक्स प्रस्तुत किए जाते हैं या ताजा शहद. साथ ही परिवार के सदस्यों को एक कप गर्म चाय जरूर पिलाई जाती है।

क्लासिक पेनकेक्स बनाना

पारंपरिक कैसे हैं पतले पेनकेक्स? सोडा, दूध, अंडे, आटा और पानी ऐसे उत्पादों की मुख्य सामग्री हैं। उन्हें सही अनुपात में उपयोग करने से, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई मिलेगी। इसे सत्यापित करने के लिए, हम इसे स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• समुद्री नमक - एक छोटा चम्मच 2/3;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• पीने का पानी - 200 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म पूरा दूध - 500 मिली;
• सफेद आटा - लगभग 1.6 कप (आपको थोड़ा अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है);
• टेबल सोडा या बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच 2/3।

पैनकेक आटा पकाना

पारंपरिक होममेड पेनकेक्स कैसे बनाए जाते हैं? दूध, अंडे, मैदा और सोडा तुरंत नहीं बल्कि बारी-बारी से मिलाए जाते हैं। सबसे पहले अंडे लें और उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उत्पाद को हल्के से एक कांटा के साथ मारो, गर्म डालें वसायुक्त दूध, और समुद्री नमक, टेबल सोडा और दानेदार चीनी भी डालें। घटकों को मिलाने के बाद, सूरजमुखी का तेल उन पर फैलाया जाता है और सफ़ेद आटा. एक चिपचिपा आधार गूंधने के बाद, इसे धीरे-धीरे द्रवीभूत किया जाता है, इसके लिए इसका उपयोग किया जाता है पेय जल. ऐसे कार्यों के परिणामस्वरूप, वे काफी प्राप्त करते हैं बैटरगांठ के बिना।

अधिक स्वादिष्ट और पतले क्लासिक पेनकेक्स के लिए तैयार आधारढक्कन से ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

तलना क्लासिक पेनकेक्सपैन में बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा कि पिछले दो व्यंजनों में बताया गया है।

उत्पादों को दोनों तरफ से भूरा होने के बाद, उन्हें एक सपाट प्लेट पर बारी-बारी से बिछाया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।

हम स्वादिष्ट पतली पेनकेक्स परिवार की मेज पर पेश करते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, पारंपरिक होममेड पेनकेक्स बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। अभी भी गर्म होने पर उन्हें टेबल पर पेश करना वांछनीय है। ऐसे उत्पादों के अलावा, एक कप ताज़ी पीसा हुआ चाय, साथ ही किसी भी मिठाई (उदाहरण के लिए, शहद, जैम, वेज सिरप, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि) परोसने की सलाह दी जाती है।

यदि आपकी इच्छा है, तो पतले होममेड पेनकेक्स को किसी भी भरने के साथ भरा जा सकता है। इसके लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाता है कटा मांसचावल के साथ या मीठा पनीरकिशमिश के साथ। पेनकेक्स भरने के बाद, उन्हें एक लिफाफे में लपेटा जाता है, एक तेल के रूप में फैलाया जाता है और ओवन को भेजा जाता है। इस रूप में, उत्पादों को ¼ घंटे (200 डिग्री के तापमान पर) के लिए रखा जाता है, और फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है और चाय या किसी अन्य पेय के साथ मेज पर परोसा जाता है।

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दूध के बिना पेनकेक्स - मस्लेनित्सा और अधिक के लिए अपने पसंदीदा पकवान के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों!

अक्सर ऐसा होता है कि खाना बनाते समय आवश्यक घटकनहीं हैहै। फिर बचाव के लिए आओ वैकल्पिक व्यंजनों, अन्य घटकों के उपयोग के साथ। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप दूध के बिना पेनकेक्स बेक कर सकते हैं, जो प्रामाणिक से भी बदतर नहीं होगा और आपको उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेगा।

दूध के बिना पेनकेक्स कैसे बनाये?

समझना पसंदीदा पकवानदूध के अलावा किसी भी आधार का उपयोग करते हुए, आपको सरल बुनियादी नियमों का पालन करना होगा जो वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. दूध के बिना पेनकेक्स के लिए आटा क्लासिक के रूप में प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है: आवश्यक अनुपात को ध्यान में रखते हुए सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में मिश्रण करना आवश्यक है।
2. ज्यादातर मामलों में, अंडे को बेस में जोड़ा जाता है, जिसे थोड़ा पीटा जाता है।
3. आटा, चीनी और नमक मिलाने से पहले तरल आधार में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
4. तैयार उत्पादों की वांछित मोटाई के आधार पर आटा द्रव्यमान की मात्रा भिन्न हो सकती है।
5. बैच के अंत में वनस्पति तेल जोड़कर मौजूदा गांठ को मिक्सर या व्हिस्क से तोड़ा जाता है।
6. तलने के लिए पहले से गरम क्रेप मेकर का इस्तेमाल करें या कच्चा लोहा पैनएक मोटे तल के साथ, जो थोड़ा तेलयुक्त होता है।
7. आटा का एक छोटा सा हिस्सा कंटेनर के केंद्र में डाला जाता है, नीचे की तरफ फैला होता है और दोनों तरफ से भूरा होता है।

दूध के बिना पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

उन लोगों के लिए जो अभी तक सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या दूध के बिना पेनकेक्स को स्वादिष्ट, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाना संभव है, यह करने योग्य है यह नुस्खाऔर पूरी तरह से आपकी शंकाओं को दूर करें। नुस्खा की सरल रचना और निष्पादन को देखते हुए, स्वादिष्टता आपको उत्कृष्ट विशेषताओं के साथ आश्चर्यचकित करेगी। रहस्य एक फोड़ा करने के लिए गर्म पानी के उपयोग में है, जो उत्पादों की संरचना को झरझरा और हवादार बनाता है। सिर्फ 50 मिनट में चार लोगों का खाना तैयार हो जाएगा।

• पानी - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. अंडे चीनी और नमक से पीटा जाता है।
2. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, एक गिलास गर्म पानी में डालें, आटा डालें और सभी गांठों को तोड़ दें।
3. अगला, एक गिलास उबलते पानी डालें जिसमें सोडा पहले मिलाया गया हो।
4. बेस में तेल डालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. पेनकेक्स को गर्म फ्राइंग पैन में दूध के बिना उबलते पानी में ब्राउन किया जाता है।

दूध के बिना पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यह एक आसान दूध रहित पैनकेक रेसिपी है जिसमें किसी अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसे लागू करने में केवल आधा घंटा लगेगा, और केफिर को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद पिछले मामले की तरह झरझरा नहीं हैं, लेकिन कम नरम, कोमल और स्वादिष्ट नहीं निकलते हैं। आटे का घनत्व आपकी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है, मोटा हो रहा है या पतले पेनकेक्स. फ़ीड जो चार खाने वाले हो सकते हैं।

• केफिर - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. केफिर का एक तिहाई चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे में डाला जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ आटे का पूरा हिस्सा डाला जाता है और हिलाया जाता है।
2. केफिर अवशेष, तेल में डालें और थोड़ा सा फेंटें।
3. वे गर्म पैनकेक मेकर पर बिना दूध के पतले पैनकेक बेक करते हैं।

दूध और केफिर के बिना पेनकेक्स - नुस्खा

यहां तक ​​​​कि अगर आप दूध और केफिर के बिना पैनकेक पकाते हैं, तो बिना गर्म पानी के टोटकों का उपयोग किए बिना, आप उन उत्पादों का एक अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं जो उन्हें भरने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। विभिन्न भराव. इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर शामिल नहीं है, जिसका सूक्ष्म स्वाद इसमें शामिल है तैयार पकवानहर कोई इसे पसंद नहीं करता। केवल 30 मिनट में आप 4 लोगों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

• पानी - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. अंडे को नमकीन और चीनी के साथ पीटा जाता है।
2. मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।
3. आखिर में पानी, तेल में डालें, मिलाएँ।
4. बिना दूध के पैनकेक बेक करें पारंपरिक तरीकाएक गर्म, घी लगी कड़ाही में।

दूध के बिना खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स

अगला, आप सीखेंगे कि खट्टा क्रीम पर दूध के बिना पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। इस प्रदर्शन में, व्यंजन सुगंधित है, एक सुखद नाजुक संरचना और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। उपयोग किए गए आटे के हिस्से को बढ़ाकर उत्पादों को पतला और अधिक रसीला दोनों बनाया जा सकता है। कृपया और पौष्टिक गुणऐसे व्यंजन जो छह लोगों के लिए पर्याप्त भोजन कर सकते हैं।

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम डालें, पानी में डालें और मिलाएँ।
2. छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाएं।
3. आटे में मक्खन डाला जाता है और पारंपरिक तरीके से दूध के बिना उसमें से पेनकेक्स बेक किए जाते हैं।

मेयोनेज़ के साथ पेनकेक्स - दूध के बिना एक नुस्खा

खाना पकाने के उत्पादों का यह विकल्प समान रूप से साज़िश और डरा सकता है। यह गैर-पारंपरिक के उपयोग के कारण है क्लासिक नुस्खाउत्पाद। दूध के बिना मेयोनेज़ पर पेनकेक्स सुर्ख, लेसदार, संतोषजनक और सुखद स्वाद वाले होते हैं। नरम स्वाद. उत्पादों की संकेतित मात्रा से, अच्छाइयों की 6 सर्विंग्स प्राप्त की जानी चाहिए।

• पानी - 750 मिली;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. गर्म पानी में, चीनी और नमक, मेयोनेज़ के साथ पीटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ।
2. आटे को भागों में डालें, सोडा डालें, तेल डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
3. पतले लैसी पेनकेक्स बेक किए जाते हैं।

अंडे और दूध के बिना लीन पेनकेक्स

डेयरी मुक्त पैनकेक, जिसका नुस्खा नीचे दिया गया है, में पशु मूल के घटक शामिल नहीं हैं, उपवास के दौरान या स्वादिष्ट शाकाहारी उपचार के रूप में मेज पर सजाया और परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादों को अन्य विविधताओं की तुलना में कम कैलोरी सामग्री की विशेषता होती है और आंकड़े का पालन करने वालों द्वारा उत्साहपूर्वक प्राप्त किया जाएगा।

• पानी - 500 मिली;
• आटा - 1.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 1/3 चम्मच;
• तलने के लिए नमक, वनस्पति वसा।

1. पर गर्म पानीचीनी और नमक घोलें।
2. आटे के कुछ हिस्सों में मिलाएं, सोडा और तेल डालें।
3. लेंटन पैनकेक को दूध के बिना स्मीयर पर बेक किया जाता है सब्जियों की वसातलने की कड़ाही।

दूध के बिना कार्बोनेटेड पानी पर पेनकेक्स

मिनरल वाटर पर ठीक से पके हुए पेनकेक्स। दूध के बिना नुस्खा जो नीचे वर्णित है, आपको उत्कृष्ट रूप से प्रसन्न करेगा स्वादिष्ट. गैस के बुलबुले अद्भुत काम करते हैं और नींव को एक अद्भुत तरीके से फुलाते हैं, जिससे यह अधिक हवादार और कोमल हो जाता है। यहां तक ​​कि अचार खाने वाले भी परिणाम से संतुष्ट होंगे। गुडियों की 4-5 सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको केवल आधे घंटे का समय देना होगा।

• कार्बोनेटेड पानी - 500 मिली;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. झाग आने तक चीनी और नमक के साथ अंडे मारो।
2. खनिज पानी, सोडा और तेल के साथ आटा मिलाया जाता है।
3. उत्पादों को गर्म तेल वाले क्रेप मेकर पर बेक किया जाता है।

दूध के बिना बीयर पर पेनकेक्स

दूध के बिना बीयर पेनकेक्स के लिए नुस्खा कुछ ही मिनटों में लागू किया जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। उत्पाद कोमल, मुलायम और अतुलनीय हैं भेदभावपूर्ण स्वाद. टेस्ट रेसिपी में अल्कोहल की मौजूदगी तैयार मालबिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन उनकी विशेषताओं में सबसे अच्छा परिलक्षित होता है। 30 मिनट में आप चार लोगों को स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं।

• हल्की बीयर - 500 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक, तलने के लिए वसा।

1. चीनी और नमक के साथ फेंटे गए अंडे बीयर, आटा और मक्खन के साथ मिलाए जाते हैं।
2. एक तेल से सना हुआ पैन में दूध के बिना बीयर पैनकेक बेक किए जाते हैं।

पैनकेक आटा कैसे बनाएं: 3 क्विक रेसिपी

पुराने रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स विशेष रूप से श्रोवटाइड के लिए बेक किए गए थे। गोल, सुनहरा, पौष्टिक - वे एक भूखे सर्दियों के अंत और एक श्रम वसंत की शुरुआत का प्रतीक थे, जो एक नई फसल लाने वाला था। आधुनिक लोगों के विपरीत, क्लासिक रूसी पेनकेक्स को एक प्रकार का अनाज आटा, पूर्ण वसा वाले दूध या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता था। इसलिए, वे मोटे और काफी घने निकले, और परिचारिकाओं द्वारा मिठाई के लिए नहीं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश किए गए।

आज, पेनकेक्स की महत्वपूर्ण मोटाई के बारे में डींग मारने की प्रथा नहीं है। "फैशन" में - एक हल्का, छिद्रित, फीता संरचना। आप इसे विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं कि पेनकेक्स के लिए आटा कैसे बनाया जाए। हम उनमें से प्रत्येक का विस्तार से वर्णन करेंगे।

इसके अलावा, हम में से ज्यादातर लोग मीठे जैम, कंडेंस्ड मिल्क, शहद या खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं। वसायुक्त आटे के संयोजन में, पेट को अविश्वसनीय रूप से भारी भोजन प्राप्त होगा, जो कि कैलोरी में भी बहुत अधिक है। आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, पेनकेक्स, साथ ही, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री से दुबला संसा, बहुत स्वादिष्ट होगा।

दूध पैनकेक आटा

पैनकेक आटा बनाने की सबसे आम रेसिपी। इसके लिए आप स्टोर से खरीदा हुआ और अधिक वसायुक्त घर का बना दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।

• दूध - 500 मिली;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी .

1. समय से पहले दूध और अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें।
2. अंडे को एक कटोरे में फेंटें, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। यदि आप बिना मिठास वाली फिलिंग (लीवर या स्टू गोभी) का उपयोग करते हैं तो भी चीनी डालें। उसके लिए धन्यवाद, आटा स्वादिष्ट निकलेगा।
3. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. प्याले के ऊपर छलनी रखिये और उसमें मैदा डालिये. तो आप गांठों से छुटकारा पा सकते हैं और एक हवादार, नाजुक संरचना प्राप्त कर सकते हैं। कई चरणों में पतले पेनकेक्स के लिए आटा में आटा जोड़ें, लगातार एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें। तैयार रचना की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। तो दूध में पेनकेक्स सेंकना आसान होगा: आटा पैन में आसानी से वितरित किया जाता है और पलटते समय संकोच नहीं करता।
5. वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा

पैनकेक आटा कैसे बनाया जाए, यह नुस्खा सबसे किफायती गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। सबसे पहले, उसके साथ आप यह नहीं सोच सकते कि खट्टा दूध कहाँ रखा जाए। और दूसरी बात, आप केफिर पर पेनकेक्स बेक कर सकते हैं और उन्हें विभिन्न भरावों के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं: मीठा (पनीर, जामुन) और बिना पका हुआ (मांस, मछली, सब्जियां)।

• केफिर 3% वसा - 500 मिली;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी, नमक, बेकिंग सोडा - ½ चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

1. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, केफिर डालें, हिलाएँ।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 60 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। यह नमक और चीनी को अच्छी तरह से घोलने में मदद करेगा।
3. व्यंजन को स्टोव से निकालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
4. आटे को छान लें और आटे में डालें।
5. उबलते पानी में बेकिंग सोडा घोलें (उबलते पानी का 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा के 1/2 चम्मच में) और जल्दी से कटोरे में डालें।
6. वनस्पति तेल में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए आटे को गर्म होने के लिए छोड़ दें।

पैनकेक आटा कैसे बनाएं और स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें।

पानी पर पेनकेक्स के लिए आटा

दूसरों की तुलना में कम लोकप्रिय, इस पैनकेक बैटर का पोषण विशेषज्ञों द्वारा अधिक स्वागत किया जाता है। यह कम से कम उच्च कैलोरी है, जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पेनकेक्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

• पानी - 500 मिली;
• आटा - 320 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी .

1. एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. पानी डालो, हिलाओ।
3. धीरे-धीरे छने हुए आटे को डालें, चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएँ। छेद वाले पेनकेक्स के लिए आहार आटा तैयार है!

अंत में, हम आपको उबलते पानी में पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देते हैं।

चलो स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक करें!

पेनकेक्स के लिए आटा कैसे पकाने के लिए, हम पहले से ही जानते हैं। बेकिंग के लिए आगे बढ़ने का समय।

1. आग पर एक फ्राइंग पैन रखो, इसे अच्छी तरह से गरम करें।
2. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। आपको वस्तुतः 1 बूंद की आवश्यकता है - इसे ब्रश के साथ सतह पर समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
3. गर्मी को मध्यम तक कम करें - पेनकेक्स तला हुआ नहीं है, लेकिन बेक किया हुआ है।
4. आटा के 2/3 करछुल डायल करें। इसे जल्दी से पैन में डालें, जिसे थोड़ा कोण पर रखा जाना चाहिए। तो आटा एक सर्कल में फैल जाएगा।
5. आटा तुरन्त सेट हो जाता है, लेकिन पहली तरफ 2-3 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
6. पैनकेक को स्पैचुला से निकालें और दूसरी तरफ पलटें। एक दो मिनट के लिए बेक करें।
7. तैयार पैनकेक को एक डिश पर रखें। आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप सतह को सूखा छोड़ सकते हैं (आहार भोजन के लिए)। यदि आप प्लेट को ढक्कन से ढक देते हैं, तो पैनकेक के किनारे नरम हो जाएंगे। यदि आप स्वादिष्ट "लेस" पर क्रंच करना चाहते हैं, तो डिश को खुला छोड़ दें।

औसतन, एक डिश तैयार करने में डेढ़ घंटा लगता है। और यह तुरंत फीका पड़ जाता है! टॉपिंग के साथ प्रयोग करके देखें। या बच्चों को खट्टा क्रीम और उनके पसंदीदा जाम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स पेश करें!

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इस रेसिपी के अनुसार बिना दूध के पतले पैनकेक तैयार करें - वे बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

हर परिचारिका की अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी होती है। कोई कल्पना नहीं कर सकता कि खमीर के बिना पेनकेक्स कैसे बनाए जा सकते हैं, अन्य गृहिणियां बिना पेनकेक्स की कल्पना नहीं कर सकती हैं किण्वित दूध उत्पाद, जिसके आधार पर आटा बनाया जाता है, तीसरा हमेशा दूध में पेनकेक्स बनाता है, और चौथा - किसी तरह। कितने रसोइये - किस तरह के पेनकेक्स के बारे में अभी भी सबसे सफल माना जा सकता है।

इस रेसिपी में हम बिना दूध के पेनकेक्स बनाने के बारे में बात करेंगे - किसी को यह रेसिपी बहुत पसंद आ सकती है!

बिना दूध के पैनकेक रेसिपी

3 बड़े चम्मच। चीनी और वनस्पति तेल

1/2 छोटा चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर

बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाएं:

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, बेकिंग पावडर डालें, मिलाएँ।

आटे में 250 मिली पानी डालकर आटे को थोडा़ सा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.

अंडे को चीनी के साथ मारो, आटा द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें।

आटे में नमक डालें, तेल में डालें, फिर से मिलाएँ।

बचे हुए 250 मिली पानी को आटे में डालें, व्हिस्क या मिक्सर से धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें।

पैन को तेल से चिकना करें, अच्छी तरह गरम करें, पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके से- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेंक लें.

बिना दूध के तैयार पेनकेक्स को शहद, जैम, खट्टा क्रीम या अन्य एडिटिव्स के साथ गर्म करें।

दोस्तों, लेकिन दूध के बिना पेनकेक्स केफिर पर पेनकेक्स हैं, और किण्वित पके हुए दूध पर और भी बहुत कुछ शुद्ध पानीआदि। और दूध के बिना पेनकेक्स के लिए नुस्खा क्या है जिसे आप अक्सर पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग करते हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा दूध मुक्त पैनकेक व्यंजनों को साझा करें।

दूध के बिना पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

रसीला दूध पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा