मास्टर क्लास: ओटमील कुकीज़ तैयार करना। रोल्ड ओटमील कुकीज़: एक स्वस्थ मिठाई। अदरक, केला, शहद, सूखे मेवों के साथ रोल्ड ओटमील कुकीज़ के विकल्प

आपका स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़इसे पकाने में केवल 15 मिनट का समय लगेगा, जिसमें से 10 मिनट यह ओवन में लगेगा। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, मध्यम मीठा है, बिल्कुल चिपचिपा नहीं है, सुगंधित है, हल्का है, कुरकुरा है और साथ ही नरम भी है। स्वस्थ कुकीज़हरक्यूलिस अनाज से! आइए आपको एक बार फिर से इसके फायदों और पोषण मूल्य के बारे में याद न दिलाएं जई उत्पाद! मान लीजिए कि यह आसान है जई कुकीज़कार्यस्थल पर अपने प्रियजन को चाय परोसने के लिए आदर्श या यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेक के दौरान आपका बच्चा केवल 15 मिनट में प्यार से घर पर बनी स्वस्थ कुकी खाएगा और तृप्त और संतुष्ट होगा! हमारे पास यह आपके लिए है

तो, सबसे पहले, टाइमर सेट करें और समय को खत्म होने दें... और इस बीच, हरक्यूलिस फ्लेक्स की मात्रा को एक फ्राइंग पैन में, बिना तेल के, धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए सुखा लें, ताकि फ्लेक्स सूख जाएं, भूरे हो जाएं। , और उन्हें थोड़ा बदलो स्वाद गुणऔर भलाई और लाभ के साथ हमारे जिगर की सेवा करने के लिए तैयार थे! - बस काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट!

जबकि हरक्यूलिस सूख रहा है, चीनी के एक हिस्से के साथ नरम मक्खन मिलाएं
चिकनी होने तक सभी चीजों को कांटे से मैश करें! चीनी की जगह शहद, यहां तक ​​कि गाढ़ा शहद भी ले सकते हैं, तो यह प्राकृतिक और फायदेमंद होगा तैयार उत्पादकाफ़ी वृद्धि होगी! मक्खन और चीनी फैलाने के लिए रुके बिना, अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम (या केफिर) डालें और काम खत्म करना जारी रखें। इस स्तर पर, आप एक बीटर (व्हिस्क या ब्लेंडर) लेकर उपकरण को बदल सकते हैं और आटे के द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय में बदल सकते हैं!

जब सब कुछ एक समान और चिकना हो जाए, चीनी घुल जाए, तो 1 चम्मच डालें। सोडा, सिरके से बुझायें और मिलायें। आधार तैयार है.

स्वाद बढ़ाने वाले और फ्लेवर जोड़ना न भूलें: वेनिला या दालचीनी, किशमिश या सेब, अंजीर या मेवे - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा, और आप हमेशा किसी न किसी चीज़ के साथ बेक कर सकते हैं

मुख्य द्रव्यमान में ठंडे सुर्ख हरक्यूलिस फ्लेक्स और छना हुआ आटा मिलाएं
सब कुछ मिलाएं, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (जबकि ओवन गर्म हो रहा हो) और पकाना शुरू करें।

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, हैंडल को पानी से गीला कर देते हैं, और, आटे के एक हिस्से को चम्मच से उठाकर, गीले हाथों से एक समान गेंद बेलते हैं, इसे थोड़ा चपटा करते हैं और बेली हुई दलिया गेंदों को एक समान मात्रा में बिछाते हैं। अनुमेय दूरी पर पंक्तियाँ! ऊपर से कुछ तिल छिड़कना अच्छा रहेगा! 180 डिग्री पर पहले से गरम करके 10 मिनट तक बेक करें। ओवन, यदि आप इसे सूखा पसंद करते हैं, तो तापमान को 160 डिग्री तक कम करते हुए, ओवन में बिताए गए समय को बढ़ाएँ। बस इतना ही - कुकीज़ तैयार हैं! हम कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करेंगे और खाएंगे

सफेद चॉकलेट और सूखे खुबानी के साथ दलिया कुकीज़

3/4 कप (170 ग्राम) मक्खन या मार्जरीन
1/2 कप चीनी (1 कप=237 मिली)
1/2 कप ब्राउन शुगर
2 अंडे
1 कप आटा
1 चम्मच सोडा
2.5 कप दलिया
2 कप सफेद चॉकलेट, टुकड़ों में टूटी हुई (या सफेद चॉकलेट चिप्स)
1 कप कटी हुई सूखी खुबानी

ओवन को 375 F (191 C) पर पहले से गरम कर लें।

मक्खन, सफेद और भूरी चीनी को फूलने तक फेंटें; अंडे डालें, फिर से फेंटें, सोडा डालें
और आटा, फिर दलिया और डालें सफेद चाकलेट. एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ को चम्मच भर करके रखें।

हल्का भूरा होने तक 7-9 मिनट तक बेक करें। कोशिश करें कि उन्हें ओवन में ज़्यादा न पकाएं।

यहां क्वेकर अनाज के एक बड़े डिब्बे से एक और नुस्खा है। कुकीज़ की स्थिरता ग्रेनोला बार के समान होती है; यह मध्यम मीठा, वास्तव में चिपचिपा निकला, और दूध के साथ यह स्वादिष्ट था।
वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, यह उन लोगों के लिए काफी उपयुक्त है जो उत्सुक हैं पौष्टिक भोजन. इसके अलावा, मैंने नियमित चीनी को एक नए स्प्लेंडा बेकिंग मिश्रण से बदल दिया - आवश्यक आधा कप के लिए सफ़ेद चीनीआपको इसका केवल आधा हिस्सा, यानी 1/4 कप, समान मिठास के साथ चाहिए।

सूखे मेवों के साथ कम वसा वाली चिपचिपी ओट स्ट्रिप्स
(कम वसा वाले चबाने योग्य फल और ओटमील बार)

1/2 कप नियमित चीनी
220 ग्राम कम वसा वाले वेनिला या सादा दही
2 अंडे की सफेदी, हल्के से फेंटें
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध
2 चम्मच वेनिला अर्क
1-1/2 कप आटा
1 चम्मच सोडा
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक (आपके स्वाद के अनुसार, वैकल्पिक)
3 कप दलिया
1 कप बारीक कटा हुआ विभिन्न सूखे मेवे- मैंने सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश मिलाया

ओवन को 350 F (180 C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में, दोनों प्रकार की चीनी, दही, अंडे का सफेद भाग मिलाएं। वनस्पति तेल, दूध और वेनीला सत्र. एक छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया और सूखे मेवे मिलाएँ।
आटे को सूखी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। 28-32 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें

लेकिन बस मामले में, यहाँ नुस्खा है (उसी कंपनी क्वेकर से) आहार कुकीज़. यहां मक्खन को सेब की चटनी से बदल दिया गया है, जो कुकीज़ को बहुत अधिक वसा के बिना रसीलापन देता है :)

सेब दलिया कुकीज़

1+1/2 कप आटा
1 चम्मच सोडा
1 चम्मच दालचीनी
1/2 चम्मच नमक

3/4 कप ब्राउन शुगर
1/2 कप नियमित चीनी
56 ग्राम नरम मार्जरीन
3/4 कप सेब की चटनी
2 अंडे का सफेद हिस्सा (या 1 पूरा अंडा)
2 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध
2 चम्मच वेनिला
3 कप दलिया
1 कप सूखे मेवे या किशमिश

1. ओवन को 350F (177C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें।
2. आटा, नमक, दालचीनी, जायफल, सोडा मिलाएं। एक अलग कटोरे में, चीनी और मार्जरीन को फेंटें, डालें चापलूसी, प्रोटीन, दूध, वेनिला। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें और धीरे-धीरे सूखी सामग्री (आटे और नमक का मिश्रण...) मिलाएं। जोड़ना अनाजऔर सूखे मेवे. अच्छी तरह मिला लें, आटा गीला हो जाएगा.
3. कुकीज को बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें। 10-12 मिनट तक बेक करें. पूरी तरह ठंडा करें. कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।

आपके पास लगभग 42 कुकीज़ होनी चाहिए।

एक और स्वादिष्ट नरम दलिया कुकी। रेसिपी www.allrecipes.com से

केले, किशमिश और नारियल के साथ दलिया कुकीज़

1 + 1/4 कप मार्जरीन
3/4 कप ब्राउन शुगर
1/2 कप सफेद चीनी
1 अंडा, हल्के से फेंटें
1 चम्मच वेनिला अर्क
1+1/2 कप आटा
1 चम्मच सोडा
1/2 चम्मच नमक
1 चम्मच दालचीनी
1/4 चम्मच जायफल(वैकल्पिक)
1/8 चम्मच लौंग (वैकल्पिक भी)
3 कप दलिया
2 पका हुआ केला, पतला काट लें
1 + 1/2 कप किशमिश
1 कप नारियल के टुकड़े

1. ओवन को 375 F (190 C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
2. मार्जरीन, ब्राउन शुगर और को फेंटें सफ़ेद चीनी. अंडा और वेनिला जोड़ें. आटा, सोडा, लार्ड, दालचीनी, जायफल और लौंग को अलग-अलग मिला लें। मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केले, किशमिश और नारियल डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर चम्मच डालें।
3. 11-13 मिनट तक बेक करें

. मैं तुम्हें नुस्खा दूँगा" सरल कुकीज़"हरक्यूलिस" से , यह 1978 में प्रकाशित पुस्तक "सीक्रेट्स ऑफ द जेनेरस टेबल" से लिया गया है, इसलिए हम इसे लंबे समय से पका रहे हैं और, मेरी राय में, यह स्टोर से खरीदी गई किस्म की बहुत याद दिलाती है (लोगों की इस विषय में रुचि रही है) कई बार)।

1.5 स्टैक. "हरक्यूलिस"
1 ढेर आटा
100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
1 अंडा
2 टीबीएसपी। एल दूध या खट्टा क्रीम
1\4 छोटा चम्मच. सिरके में सोडा

मक्खन को चीनी, अंडा, दूध या खट्टा क्रीम के साथ पीसें, रोल्ड ओट्स, आटा, बेकिंग पाउडर डालें। आटे को मीट ग्राइंडर से गुजारें और चम्मच से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फ्लैट केक के रूप में रखें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर.

अब - "गैग" -
"रोल्ड ओटमील" इंस्टेंट ओटमील (क्वेकर) का एक बेहतरीन विकल्प है
आटा - काला, साबुत अनाज (इजरायलियों के लिए "केमा मालेह")
चीनी - भूरा
सोडा के बजाय - बेकिंग पाउडर
मैंने इसे फ़ूड प्रोसेसर में बनाया, इसके टुकड़े-टुकड़े किए और बेकिंग पेपर पर रख दिया।
बहुत जल्दी (धोने के साथ आधा घंटा)
आहार संबंधी (छुट्टियों के बाद, कुकीज़ के लिए शाम की चायमैं भी यह चाहता हूं)
स्वादिष्ट और सरल

दलिया बिस्कुट

1 कप जई का आटा
1 कप दलिया
1 कप बिना छिला हुआ साबुत अनाज का आटा(पुरुष)
2 अंडे
200 जीआर. खट्टी मलाई
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी (या स्वाद के लिए 3/4 कप ब्राउन शुगर या चीनी का विकल्प)
2 टीबीएसपी। तिल
2 टीबीएसपी। नारियल
चुटकी अखरोट, बारीक कटा हुआ नहीं
एक चुटकी छोटी किशमिश
कुछ पेकान (गार्निश के लिए)
सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
अंडे को थोड़ा फेंटें, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें।
फिर सभी चीजों को सूखे मिश्रण में डालें।
हम वृत्त बनाते हैं और प्रत्येक वृत्त में पेकन का एक टुकड़ा दबाते हैं।
30 कुकीज़ बनाता है.
180 डिग्री पर बेक करें. तैयार होने तक.
बॉन एपेतीत

मैं आपको बताऊंगा कि बहुत सारा खाना बनाना पड़ता है दिलचस्प व्यंजनऔर उज्ज्वल विचार, लेकिन मैं अप्रत्याशित रूप से मरीना के पके हुए माल की ओर आकर्षित हो गया। मैंने उसकी रेसिपी के अनुसार बेक किया बॉमकुचेंटोर्ट, ज़ुफ़कुचेन, पुडिंग के साथ कर्ल और हमारी बातचीत का विषय - दलिया कुकीज़.
आप जो कुछ भी पकाते हैं वह स्वादिष्ट और उत्तम होता है। और बॉमकुचेन्टोर्टे वास्तव में एक गाना है, केक नहीं।मैंने इसके बारे में एक विस्तृत समीक्षा लिखी और खाना पकाने की साइट पर तस्वीरें पोस्ट कीं। यदि आप रुचि रखते हैं तो लिखें. मान गया?
आपके लिए क्या महत्वपूर्ण है। सभी व्यंजनों का पालन करना आसान है और अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। . मैं खाना पकाने में नया नहीं हूं। मैं बहुत कुछ कर सकता हूं, लेकिन मरीना ने हमें जर्मन बेकिंग से परिचित कराया, यह मेरे लिए एक नया पेज है, यह सीखने और और बेहतर करने का एक कारण है

तोरी के साथ दलिया कुकीज़!!!

1/2 कप छोटा करना (क्षमा करें, मुझे नहीं पता कि इसका रूसी में सही अनुवाद कैसे किया जाए, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि, इसके अभाव में, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं)
3/4 कप शहद
1 अंडा
1 कप आटा खुरदुरा
1 प्याला नियमित आटा
1 चम्मच सोडा
1 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच जायफल
1/4 छोटा चम्मच. नमक
1 कप कद्दूकस की हुई तोरी
1 कप दलिया
1 कप किशमिश

ओवन को 375 पर पहले से गरम कर लें। इसमें शॉर्टनिंग और शहद मिलाएं। इसके बाद अंडा डालें और दोबारा अच्छी तरह फेंटें। मैदा और सोडा को एक साथ छान लें. मसाले. नमक। तोरी के साथ शहद-अंडे का मिश्रण मिलाएं। किशमिश और दलिया डालें। एक चिकनी बेकिंग शीट पर आटे को चम्मच से फैलाएं। 10-12 मिनट तक बेक करें.

आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं: नियमित या केवल अंधेरा

कुरकुरी दलिया मिर्च कुकीज़। मुझे नहीं पता कि विषय में इस नुस्खे का उल्लेख किया गया था या नहीं - मैंने जल्दी से पढ़ा और इसे नहीं ढूंढ सका। मुझे बहुत खेद है कि मुझे नहीं पता कि कुकीज़ के लिए किसे धन्यवाद दूं - मैंने उन्हें काफी समय पहले मंच से कॉपी किया था, कल मैंने उन्हें गलती से पाया और उन्हें पकाया, किसी विशेष परिणाम की उम्मीद नहीं की - सिर्फ खाने के लिए कभी-कभी रोटी के बजाय. बहुत अच्छा मेरे स्वाद के लिए स्वादिष्ट!
नुस्खा है:
200 जीआर. रोल्ड ओट्स, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 0.5 चम्मच नमक, 8 बड़े चम्मच। एल उबला पानी काढ़ा बनाएं, हिलाएं, अपनी पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। उदार हाथ से मैंने सूखा छिड़का अब्खाज़ अदजिका(मुझे लगता है कि यह लाल रंग का मिश्रण है तेज मिर्चऔर नमक). 180 डिग्री पर बेक करें, मेरे स्वाद के लिए यह बेहतर है - पूरी तरह से कुरकुरा होने तक। कुरकुरापन खोने से बचाने के लिए एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।
एक बार फिर अज्ञात लेखक को बहुत धन्यवाद!!!

बहुत स्वादिष्ट कुकीज़!!! रेसिपी यहाँ से ली गयी है.

क्लासिक दलिया किशमिश कुकीज़।
3/4 बड़े चम्मच. नरम मक्खन या मार्जरीन
1 छोटा चम्मच। ब्राउन शुगर
1/2 बड़ा चम्मच चीनी
1/4 बड़ा चम्मच. दूध
1 बड़ा अंडा
1 चम्मच वेनीला सत्र
1 छोटा चम्मच। आटा
1 चम्मच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच. सोडा
1/4 छोटा चम्मच. नमक
3 बड़े चम्मच. दलिया, त्वरित या नियमित
1 छोटा चम्मच। किशमिश
1 छोटा चम्मच। कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक)

ओवन को 350F/180C तक गर्म करें।
मक्खन के साथ फेंटें ब्राउन शुगर, नियमित चीनी, दूध, अंडा, वेनिला।
आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक अलग-अलग मिला लें।
मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दलिया, किशमिश और मेवे डालें। मिश्रण को बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें।
12-15 मिनट तक बेक करें. ठंडा।
लगभग 36 टुकड़े बनाता है.

दलिया-शहद कुकीज़(औज़ू-मेडस सेपुमी)

2 कप रोल्ड ओट्स (मैंने छोटा, "एक मिनट" लिया)
1 बड़ा अंडा
1 चीनी का गिलास(मैंने ~3/4 कप लिया)
2 बड़े चम्मच शहद (मेरा शहद गाढ़ा है, और चम्मच बहुत बड़े निकले, अच्छी स्लाइड के साथ)
150 ग्राम मार्जरीन
चम्मच वेनिला पाउडर
नमक की एक चुटकी
बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
1,5 आटा मापने का कप
0.5 कप स्टार्च (या थोड़ा और, मैंने चश्मे में माप नहीं किया, मैंने बस तब तक जोड़ा जब तक यह "बिल्कुल सही" नहीं हो गया)

अनाज को एक कटोरे में रखें और डेढ़ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
मार्जरीन को पिघलाकर अनाज में डालें। अन्य सभी उत्पाद डालें, चम्मच से गूंद लें। आटा मोटा होना चाहिए, लेकिन सख्त नहीं - ताकि यह गीले चम्मच या हाथ से चिपके नहीं।
समय-समय पर अपने हाथों को पानी में डुबोते हुए, हम बड़े खुबानी के आकार के गोले बनाते हैं, उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखते हैं।
180 C पर भूरा होने तक बेक करें (लगभग 10 मिनट तक बेक करें)।

नींबू के स्वाद वाली ओट कुकीज़

125 ग्राम मार्जरीन
250 ग्राम ओटमील (मैं इंस्टेंट ओट्स का उपयोग करता हूं, जो जल्दी पक जाता है)
125 ग्राम आटा
125 ग्राम स्टार्च
175 ग्राम चीनी
1 पाउच वनीला शकर
1 चुटकी नमक
1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी
2 चम्मच. बारीक कसा हुआ नींबू का रस
2 अंडे
3 बड़े चम्मच. एल दूध

बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर न डालें! मुझे ये अनुभव हुआ. बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालते समय, कुकीज़ हमेशा फैलती हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने उन्हें बेकिंग शीट पर कौन से गोले रखे हैं। और सोडा के बिना - रेंगना नहीं।

मार्जरीन को पिघलाएं. पिघले हुए मार्जरीन के साथ एक कटोरे में दलिया डालें और हिलाएँ। बची हुई सामग्री धीरे-धीरे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। दूध "संकेतों के अनुसार" डालें: आटा बहुत सख्त है - इसे डालें, बहुत अधिक गाढ़ा नहीं (कटोरे में अपना आकार नहीं रखता) - ऐसा न करें।

ओवन को 180 C पर चालू करें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। एक कटोरी आटा, एक कप पानी रखें और एक चम्मच लें।
हम आटे को एक चम्मच से उठाते हैं (इसे हर बार एक कप पानी में डुबोते हैं), और आटे की एक लोई अपनी हथेली पर रखते हैं। हाथों को भी समय-समय पर मॉइस्चराइज करने की जरूरत होती है, क्योंकि... आटा चिपचिपा है. एक बड़े खुबानी के आकार की गेंद बनाएं, इसे बेकिंग शीट पर रखें और चपटा करें। जैसे ही आप इसे चपटा करेंगे, यह पक जाएगा। बहुत गाढ़ा होने की जरूरत नहीं है. एक बार जब मैंने गेंदों के बजाय सॉसेज बनाए, उन्हें चपटा किया - मुझे लम्बी कुकीज़ मिलीं।

25 मिनट तक बेक करें। इसे तुरंत एक ढक्कन वाले डिब्बे में रखें और नैपकिन से ढक दें (गर्म कुकीज़ से नमी सोखने के लिए)।
इन कुकीज़ को बिना बासी हुए लंबे समय तक एक बॉक्स में संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यह 2 दिनों से अधिक नहीं बैठता है।

नुस्खा बिल्कुल भी बुरा नहीं है एक त्वरित समाधान. अब यह निर्धारित करना संभव नहीं है कि उसे कहाँ से ले जाया गया था,
सूखे खुबानी और दही के साथ कुकीज़
20 टुकड़े:
1.5 बड़े चम्मच। आटा
1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
1 चम्मच। जमीन दालचीनी
1 छोटा चम्मच। जई का दलिया
0.5 बड़े चम्मच। सहारा
1 छोटा चम्मच। कटे हुए सूखे खुबानी
1 छोटा चम्मच। एल बादाम, कटे हुए
2/3 बड़े चम्मच. प्राकृतिक दही
3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल

सूखे खुबानी को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए उबला हुआ पानी 15-20 मिनट के लिए, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और सारा पानी निकल जाने दें, लेकिन इसे उबालना बेहतर है। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी छान लें। दलिया, चीनी, सूखे खुबानी और मेवे डालें, मिलाएँ। दही को वनस्पति तेल के साथ चिकना होने तक फेंटें। परिणामी मिश्रण को आटे में डालें और सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें और उनकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। ओवन को 190C पर पहले से गर्म कर लें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर पानी छिड़कें। गेंदों को बेकिंग शीट पर रखें और कांटे का उपयोग करके उन्हें समान आकार के फ्लैट केक बनाएं। कुकीज़ पर चीनी छिड़कें। ओवन में रखें, 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट से हटाए बिना, कुकीज़ को ठंडा होने दें।

केवल एक चीज जो मैं कह सकता हूं वह यह है कि मैंने इसे केफिर से बनाया है, यह दही से पतला है, इसलिए यह गाढ़ा आटा नहीं बना, मैंने इसे चम्मच से बाहर निकाला। कुकीज़ अच्छी तरह फूल जाती हैं, ऊपर कुरकुरी परत होती है और अंदर से नरम और फूली हुई होती हैं। स्वाद - तीखा

के लिए धन्यवाद सूखे खुबानी और दही के साथ कुकीज़. सच है, मैं सूखे खुबानी को काटने में बहुत आलसी था इसलिए मैंने उन्हें बदल दिया सूखे चेरी. इसके अलावा, रेसिपी में बादाम की मात्रा (1 बड़ा चम्मच) मुझे संदेहास्पद लगी और मैंने उससे कहीं अधिक, लगभग आधा कप, मिला दिया। दही गाढ़ा था, इसलिए आटा गूंथने के लिए मुझे थोड़ी सी केफिर मिलानी पड़ी। लेकिन फिर मैंने नुस्खा के अनुसार सब कुछ किया - गेंदों को रोल किया और उन्हें कांटे से दबाया। मुझे कुकीज़ बहुत पसंद आईं - स्वादिष्ट और हल्की।

दलिया बिस्कुट
आटा 0.7 कप
चीनी 0.5 कप
पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन 0.5 कप
ओट फ्लेक्स 1 कप ऊपर से
कटे हुए मेवे 1 कप
सूखा खमीर 0.5 चम्मच
शहद 1 बड़ा चम्मच

सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और छोटी-छोटी गेंदें बनाई जाती हैं, जिन्हें तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और उत्पादों को आराम करने दिया जाता है।
फ्लैट केक बनाने के लिए गेंदों को बेकिंग शीट पर हल्के से दबाया जाता है और 15 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

मेरी टिप्पणियां:
1. प्रक्रिया के दौरान ही मुझे आश्चर्य हुआ कि अंडे नहीं थे!!!
2. मांस के हथौड़े से इसे बेकिंग शीट पर दबाया (मैंने यह विचार ईशा से उधार लिया - उसका धन्यवाद!)
3. किसी कारण से, 15 मिनट मुझे पर्याप्त नहीं लगे, मैंने इसे और 5 मिनट के लिए रोककर रखा। संभवतः, मुझे अभी भी 15 की आवश्यकता है - ताकि यह सूख न जाए।

परिणाम स्वादिष्ट कुकीज़ है.
मैंने प्रक्रिया के दौरान भी इसके बारे में अनुमान लगाना शुरू कर दिया - आटा अंडे के बिना है, आप इसे आज़मा सकते हैं, जो मैंने किया - यह स्वादिष्ट था!

क्रिमचांका से दलिया कुकीज़

2 कप दलिया,
0.5 कप नारियल की कतरन(मैंने 1 गिलास डाला)
1 कप चीनी,
2 कप आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
0.5 चम्मच सोडा,
नमक की एक चुटकी,

हल्के से भून लें, फ्लेक्स + छीलन को 3-4 मिनट तक सुखा लें
- फिर सारी सूखी सामग्री मिला लें

100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम पौधा वसा (वनस्पति तेल या मक्खन से बदला जा सकता है, मूल में - वनस्पति घी)
0.5 गिलास पानी।
सूखे मिश्रण के साथ तेल पीसें - आपको गुच्छे और टुकड़े मिलेंगे।
परिणामी मिश्रण में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तुरंत गूंथ जाएगा और प्लास्टिसिन जैसा दिखेगा - लोचदार, मुलायम।
एक बेकिंग ट्रे पर कागज़ बिछा दें और तेल लगाकर चिकना कर लें। आटे की 2.5-3 सेमी व्यास की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर 4-5 सेमी की दूरी पर रखें, पैटर्न बनाने के लिए कांटे से हल्के से दबाएं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। गर्म ओवन 200-220 डिग्री. सुनहरा भूरा होने तक वस्तुतः 10-15 मिनट। गर्म कुकीज़ नाजुक होती हैं, इसलिए उन्हें बेकिंग शीट से सावधानीपूर्वक हटा दें। ठंडा होने के बाद यह नरम और कुरकुरा होता है.
कुकीज़ को कुरकुरा रखने के लिए, उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रखें। आप आटे में किशमिश, मेवे और बीज मिला सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट कुकीज़!

जैम के साथ दलिया कुकीज़

बर्दा पत्रिका से: व्यंजन रचनात्मक

तैयारी: 25 मिनट
तैयारी: 15 मिनट.
शेल्फ जीवन: धातु बॉक्स में 5 सप्ताह

35 टुकड़ों के लिए:

150 ग्राम छोटे जई के गुच्छे
बादाम के हलवे का 1 पैकेज (कितने ग्राम और कौन सा यह नहीं बताया गया... मैंने इंस्टेंट कारमेल पुडिंग का 120 ग्राम का पैकेज लिया)
80 ग्राम मक्खन
1 अंडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर, समतल
50 ग्राम बबूल शहद (मैंने फूल शहद लिया)
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (इस्तेमाल नहीं किया गया)
संतरे के स्वाद का 1 पैकेट (मैंने 1 चम्मच फ़्लूर डोरेंज का उपयोग किया)
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (मूल रूप से फ़्रेज़ ब्लैंक)
250 जीआर ऑरेंज मार्मालेड(मुझे लगता है कि उन्होंने इसे ठुकरा दिया, इसमें मुझे कुछ चम्मच लगे)
3 बड़े चम्मच दूध
थोड़ी सी पिसी हुई चीनी

1. अनाज को हलवा, नरम मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर, शहद, दालचीनी, स्वाद, खट्टा क्रीम जोड़ें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। मैंने सभी चीजों को मिक्सर से गूंथ लिया। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर कागज बिछाएं और अखरोट के आकार के गोले बनाएं, उन्हें फ्लैट केक की तरह थोड़ा चपटा करें, एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और कॉन्फिचर से भरें। मैंने इसे ब्लैकबेरी से लिया।
3. कुकीज़ को दूध से ब्रश करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। लगभग एक घंटे तक ठंडा करें, फिर पाउडर चीनी छिड़कें।

रोल्ड ओट्स के साथ ऑरेंज कुकीज़

अन्दर आया जौ का आटा, वे ऊपर से कुरकुरे और अंदर से नरम, हल्के नारंगी स्वाद के साथ होते हैं।

18-20 टुकड़ों के लिए:
60 ग्राम मार्जरीन
60 ग्राम चीनी
1 अंडे सा सफेद हिस्सा, हल्के से फेंटा गया
2 टीबीएसपी। दूध
3 बड़े चम्मच. किशमिश
1 संतरे का कसा हुआ छिलका
250-260 मिली आटा

90 ग्राम रोल्ड ओट्स

ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। मार्जरीन और चीनी को मलाईदार, हल्का और फूला होने तक फेंटें। हल्के से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग, दूध, किशमिश और संतरे का छिलका डालें। आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसे एक ही साइज की 18-20 बॉल्स में बेल लें.
बेले हुए ओट्स को एक प्लेट में डालें और प्रत्येक गोले को हल्के हाथों से दबाते हुए अच्छी तरह बेल लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद को हल्के से दबाएं ताकि वह चपटी हो जाए। 15-18 मिनट तक बेक करें. वायर रैक पर शानदार।

हमें कुकीज़ बहुत पसंद आईं, स्वादिष्ट और बहुत खुशबूदार।

एक और बहुत स्वादिष्ट कुरकुरी दलिया किशमिश कुकीज़।

मुझे शहद से बनी चीजें बहुत पसंद हैं और मैं ओटमील कुकीज़ के प्रति भी उदासीन नहीं हूं। कुकीज़, जो दो ऐसे स्वादिष्ट मापदंडों को जोड़ती हैं, ने तुरंत और गंभीरता से मेरा ध्यान आकर्षित किया। इतनी गंभीरता से कि बात रसोई तक आ गई...
मैं इससे परेशान नहीं होऊंगा उपस्थितिउनकी रेसिपी सुंदर लेखक की रेसिपी से अलग है, जिसे जनोचका ने दयालुतापूर्वक साझा किया; मेरा विश्वास करो, स्वाद उत्कृष्ट था। कहीं यह शहद-जिंजरब्रेड है, कहीं यह विशिष्ट दलिया है। लेकिन सामान्य तौर पर - सुगंधित, कुरकुरे और कोमल कुकीज़ का उत्कृष्ट स्वाद।

मैंने अंदर किया सिलिकॉन फार्मएल 26 सेमी. ऊपर से हेज़लनट्स के साथ कुचली हुई ब्लैक चॉकलेट और 50 ग्राम बीज और थोड़ा सा तिल छिड़कें।

शहद के साथ ओट कुकीज़
1 छोटा चम्मच। आटा,
1 छोटा चम्मच। अनाज,
1/2 बड़ा चम्मच. शहद,
1/2 बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी,
1/2 बड़ा चम्मच. खट्टी मलाई,
1 अंडा,
100 ग्राम। तेल,
1/2 छोटा चम्मच. सोडा
तैयारी:
आटे में सोडा मिलाकर छलनी से छान लीजिये. मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, मिलाते समय शहद, खट्टा क्रीम, अंडा, दलिया और अंत में आटा और सोडा मिलाएं।
आटा डालने के बाद सभी चीजों को 1-2 मिनिट तक मिला लीजिए, आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिए पतली चपटी रोटी(3-5 मिमी मोटी) और उसमें से निशानों के साथ विभिन्न आकृतियाँ बनाएं।
कुकीज़ को 200-220* के तापमान पर 10-15 मिनट तक बेक करें

मैं साझा करना चाहता हूँ सरल नुस्खा जो मैं अक्सर बनाती हूँ और सभी को बहुत पसंद आती है (हो सकता है आपको भी पसंद आये?)! अनुभव करना कच्चे लुढ़का हुआ जईनहीं! कुकीज़ सुनहरी और आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी बनती हैं! 2 अंडों को 1 टेबलस्पून चीनी के साथ पीस लें, 2 टेबलस्पून ओटमील (किसी भी तरह का, बिना किसी भी तरह का) मिलाएं पूर्व-उपचार), कसा हुआ बादाम का 200 ग्राम पैकेज, वैकल्पिक वैनिलिन या आधा गिलास किशमिश, सब कुछ मिलाएं और 100 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन डालें। परिणाम एक गैर-तरल द्रव्यमान है जिसमें से एक चम्मच के साथ फ्लैट केक बनाएं और सुनहरा भूरा होने तक 200-220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ठंडा होने दें और फिर निकाल लें. इसे अजमाएं!

जई के गोले

200 ग्राम मक्खन
1.5 कप दूध
कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच (नुस्खा 3 के अनुसार, लेकिन मेरे लिए यह पर्याप्त नहीं है!) या चॉकलेट
चीनी - 150 ग्राम

500 ग्राम हरक्यूलिस फ्लेक्स

दूध में चीनी डालें, गरम करें, कोको डालें (गर्म दूध में कोको पाउडर घोलें - जो गरम किया गया है उसमें से, और चीनी के साथ दूध में डालें), उबाल लें, मक्खन डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

मिश्रण को ठंडा करें, 500 हरक्यूलिस फ्लेक्स डालें, गोले बनाएं और फ्रिज में रखें।

रेसिपी के अनुसार, फ्लेक्स के साथ किशमिश, मेवे और रम (कॉग्नेक) मिलाए जाते हैं। लेकिन मैंने इसे इसके बिना किया। स्वादिष्ट भी.
जब मैंने पहली बार ये गोले बनाए, तो मेरा भाई स्कूल से दौड़ता हुआ आया और चलो इन्हें खाते हैं... उसने उन्हें लगभग आधा कर दिया, और फिर पूछा, "तुम्हें ये मेवे कहाँ से मिले?" (तब हमारे पास पागल नहीं थे, क्योंकि पेरेस्त्रोइका हो रहा था) ठीक है, मैं कहता हूं, ये पागल नहीं हैं, बल्कि हरक्यूलिस हैं! बेचारा भाई! पहली प्रतिक्रिया - उह, मैं घिनौने हरक्यूलिस से भरा हुआ हूँ!!! और फिर - लेकिन यह स्वादिष्ट है! हम तब से इसे बना रहे हैं और खा रहे हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है।

जई कुकीज़

200 ग्राम जई का आटा, 300 ग्राम गेहूं का आटा, एक गिलास (200 मिली) दूध, 100-150 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच स्टार्च, कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच सोडा।

दूध में शहद घोलें. प्रस्तावित उत्पादों को मोटा आटा गूंथ लें। दो चम्मचों का उपयोग करके, गोले बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। अपनी उंगलियों को पानी से गीला करें और गेंदों को थोड़ा चपटा रूप दें। 200 डिग्री पर 18-20 मिनट तक बेक करें.

मैं दलिया पीसता हूं, यह नुस्खा से मेरे सभी विचलन हैं।

हमने उत्तर की यात्रा पर नाश्ते के रूप में बहुत स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ खाईं।
मेरे भाई की पत्नी ने इसे पकाया है। मैं आपको इसकी विधि बताना चाहूँगा और स्पष्टता के लिए, मैंने इसे कल भी पकाया था।

दलिया कुकीज़-2 (तिल और नारियल के साथ)

2 टीबीएसपी। अत्यंत बलवान आदमी
1/2 कप तिल
1/2 कप नारियल के टुकड़े
1 बड़ा चम्मच अपरिष्कृत काला आटा (पुरुष)
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
स्वादानुसार मेवे और किशमिश (वैकल्पिक)
200 जीआर. नकली मक्खन
2 टीबीएसपी। शहद (शहद के प्रयोग से चीनी की मात्रा कम हो जाती है)

सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। मार्जरीन को शहद के साथ पिघलाएं और सूखे मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, तेल से चिकना करें, आटा बिछाएं और इसे अपने हाथ से समतल करें, इसे पूरी तरह से चपटा करें बेकिंग शीट की परिधि.
180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
गर्म होने पर, चौकोर या हीरे के टुकड़ों में काट लें। पूरी तरह से ठंडा होने तक बेकिंग शीट को न छुएं और न ही हटाएं।
बॉन एपेतीत।

और अब वादा किया गया नुस्खा; मुझे याद नहीं है कि यह कहां से आया, लेकिन इसने हमारे परिवार में मजबूती से जड़ें जमा ली हैं
पसंदीदा दलिया कुकीज़

113 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
230 ग्राम चीनी (यह एक कप से थोड़ी कम है) - मैं कम उपयोग करता हूँ
2 अंडे
1 छोटा चम्मच। वेनिला एसेंस + दालचीनी का एक स्पर्श
200 ग्राम रोल्ड ओट्स (यानी ~ 2.3 कप)
175 ग्राम मैदा
3/4 बड़े चम्मच. बेकिंग पाउडर
3/4 बड़े चम्मच. सोडा
1/4 बड़ा चम्मच. नमक
230 ग्राम किशमिश (1 कप)

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। चीनी और मक्खन को अच्छी तरह मिला लें (अगर मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो फेंटने में लगभग 5 मिनट का समय लगना चाहिए)। अंडे और वेनिला, दालचीनी डालें और आटा बनने तक फेंटें।
एक अलग कटोरे में, रोल्ड ओट्स, आटा मिलाएं। बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक। फिर इसे आटे में मिला लें. किशमिश मिला लें.
आटे को फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें बड़ी बेकिंग ट्रे, 5 सेमी की दूरी छोड़कर। लगभग 15 मिनट तक भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा करें।

इन अद्भुत कुकीज़ को पहली बार पकाने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मुझे कम सोडा डालना होगा...

रोल्ड ओट्स कुकीज़ - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज. यदि आपको मिठाइयाँ पसंद हैं, लेकिन वजन बढ़ने का डर है, तो अपने लिए कुछ स्वास्थ्यप्रद भोजन करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, कम कैलोरी वाली मिठाई. इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इसके अलावा, आप इसे अपने फिगर को जरा सा भी नुकसान पहुंचाए बिना हर दिन खा सकते हैं। रोल्ड ओटमील कुकीज़ के साथ-साथ खाना पकाने की युक्तियों के लिए आगे पढ़ें। हमें उम्मीद है कि आप यह साधारण मिठाई जरूर बनाएंगे.

दलिया, सर!

यह तो हम सभी जानते हैं कि दलिया खाना सेहतमंद होता है, लेकिन हर किसी को इसे खाना पसंद नहीं होता. जई के गुच्छे, या, जैसा कि उन्हें रोल्ड जई भी कहा जाता है, होते हैं बड़ी राशिप्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थ जो बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं मानव शरीर. दुर्भाग्य से, इसके स्पष्ट लाभों के बावजूद, कई लोग दलिया खाने से इनकार करते हैं। और अगर आप इससे खाना बनाते हैं स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए? मैं पहले से ही इसे आज़माना चाहता था! हम आपको स्वादिष्ट और कुरकुरी रोल्ड ओट्स कुकीज़ तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसके लिए आपको क्या चाहिए, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

आवश्यक उत्पाद

मौजूद एक बड़ी संख्या कीऐसी मिठाइयाँ जिनके लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है और विभिन्न सामग्री. ओटमील कुकीज़ तुरंत पक जाती हैं और उतनी ही जल्दी नष्ट भी हो जाती हैं। ऐसे किसी व्यक्ति को ढूंढना कठिन है जो इसे आज़माए नहीं और फिर और माँगे नहीं। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सभी उत्पाद लगभग किसी भी रसोई में पाए जा सकते हैं। आइए सूचीबद्ध करें कि हमें क्या चाहिए:

• दलिया (एक नियम के रूप में, किसी भी गृहिणी के पास है) - दो पूर्ण गिलास;
• अंडे - दो टुकड़े, लेकिन आप एक ले सकते हैं;
• मक्खन- तीन या चार बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - एक गिलास। आप थोड़ी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, खासकर यदि आप शहद या मीठे सेब जोड़ने का निर्णय लेते हैं।

हमने सभी मुख्य उत्पादों को सूचीबद्ध किया है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री का सेट बेहद सरल है और इसे घर पर ढूंढना मुश्किल नहीं है।

लुढ़का हुआ दलिया कुकीज़

हमने खाना पकाने के लिए सब कुछ पहले ही तैयार कर लिया है आवश्यक उत्पाद. यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ के लिए दलिया कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, उन्हें वैसे ही छोड़ा जा सकता है जैसे वे दुकानों में बेचे जाते हैं। दूसरे, छोटे टुकड़े बनाने के लिए उन्हें हल्के से पीसा जा सकता है। एक अन्य विकल्प में बेले हुए जई को पूरी तरह से पीसकर आटे में बदलना शामिल है। आप भी कोशिश कर सकते हैं विभिन्न तरीकेऔर जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। इसके अलावा, आप आटे में आटा या सूजी भी मिला सकते हैं. आपकी स्वाद पसंद पर निर्भर करता है तैयार मिठाईबदल जाएगा, लेकिन आपको और आपके प्रियजनों को हमेशा प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने का क्रम

हम सबसे सरल को चुनते हैं, क्लासिक नुस्खाहमने उत्पाद तैयार कर लिया है. केवल सामग्री के एक साधारण सेट से असामान्य और स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना बाकी है।

हमारी कार्य योजना कुछ इस प्रकार होगी:

1. अंडे को अच्छे से फेंट लें दानेदार चीनी. इन उद्देश्यों के लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लेना सबसे अच्छा है। यह बहुत नरम होना चाहिए, आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा पिघला भी सकते हैं.
3. दलिया लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में मापें। आवश्यक मात्रा.
4. इनमें अंडे-चीनी का मिश्रण डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें।
5. दलिया में मक्खन भी मिलाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
6. शायद कोई पूछेगा: हम आटा कब डालेंगे? आइए थोड़ा रहस्य उजागर करें: क्लासिक कुकीज़उपरोक्त सामग्री के बिना दलिया तैयार किया जा सकता है।
7. - अब ओवन चालू करें और इसे गर्म होने दें.
8. एक बेकिंग शीट निकालें और उस पर मक्खन लगा लें। आप इसे इस पर लगा सकते हैं चर्मपत्र.
9. हम परिणामी द्रव्यमान से छोटे केक बनाते हैं। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
10. पच्चीस से तीस मिनट में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुकीज़ बनकर तैयार हो जाती हैं.
11. आप इसे क्रैनबेरी से सजाकर सर्व कर सकते हैं.

घर का बना रोल्ड ओटमील और किशमिश कुकीज़

हमारा सुझाव है कि आप एक और प्रयास करें दिलचस्प विकल्पतैयारी. इस बार, क्लासिक ओटमील कुकीज़ बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री में, हम कुछ बड़े चम्मच गेहूं का आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और आधा गिलास किशमिश मिलाएंगे।

हमारे कार्यों का क्रम इस प्रकार दिखेगा:

1. दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसा जा सकता है।
2. इनमें अंडे, दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और जई के मिश्रण में मिलाएं।
4. किशमिश को अच्छी तरह धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालकर दस मिनट तक रखें ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद इसे मुख्य द्रव्यमान में मिला दें.
5. हम परिणामी आटे से कोई भी आकार बनाते हैं और बेक करते हैं। पकाने का समय - 20-25 मिनट।

गृहिणियों के लिए नोट

कई गृहिणियाँ रोल्ड ओटमील कुकीज़ की रेसिपी में अपना स्वयं का समायोजन और परिवर्धन करती हैं। नतीजतन, मिठाई और भी अधिक असामान्य और स्वादिष्ट बन जाती है। नीचे आप कुछ से परिचित हो सकते हैं दिलचस्प विचाररोल्ड ओट्स कुकीज़ के स्वाद को कैसे सुधारें और बदलें:

• जिस आटे से आप मिठाई तैयार करेंगे, उसमें अतिरिक्त सामग्री के रूप में आप निम्नलिखित सामग्री मिला सकते हैं: सूखे मेवे, मूंगफली, खसखस, मुरब्बा, चॉकलेट कैंडीज, कोई भी फल और भी बहुत कुछ। सीमक केवल आपकी कल्पना है.
• ओटमील कुकीज़ बिना आटा मिलाए भी बनाई जा सकती हैं, ऐसे में उनमें कैलोरी बहुत कम होगी।
• यदि आपके घर में कॉफी ग्राइंडर है, तो उसमें दलिया पीसने का प्रयास करें, परिणामी उत्पाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
• आटे से आसानी से कोई भी कुकी आकार बनाने के लिए, इसका उपयोग करें सादा पानी. यदि आवश्यक हो, तो अपने हाथों को एक छोटे कटोरे या गिलास में गीला करें।

एक मग चाय या कॉफ़ी के साथ रोल्ड ओट्स कुकीज़ - बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ताजिसके बाद आप प्रफुल्लित महसूस करेंगे और दूसरे काम करना चाहेंगे।

घर का बना बेक किया हुआ सामान निश्चित रूप से स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। सरल घरेलू व्यंजनों में, दलिया कुकीज़ विशेष रूप से पसंदीदा हैं। अपने हाथों से बनाई गई ऐसी हरक्यूलिस कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हो सकती हैं, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी हो सकती हैं।

हरक्यूलिस से क्लासिक कुकीज़

सरल घरेलू दलिया कुकीज़ निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके तैयार की जा सकती हैं:

• मक्खन का पैकेट;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 इकाइयाँ;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 1 1/2 बड़ा चम्मच;
• आटा - 170 ग्राम.

कुकीज़ बनाने का चरण-दर-चरण विवरण:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ व्हिस्क की सहायता से पीस लें। हल्के मिश्रण में अंडे फेंटें, दलिया डालें और अच्छी तरह फेंटें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर से छान कर आटा गूथ लीजिये.
3. इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह भीगने दें। आटे को फटने से बचाने के लिए कटोरे को फिल्म से ढक दें।
4. अपनी उंगलियों को पानी से गीला करें और फाड़ लें छोटे - छोटे टुकड़ेआटा गूंथ लें और उन्हें छोटे-छोटे केक बना लें। उन्हें तेल से चुपड़ी हुई तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
5. कुकीज़ को 180ºС पर एक तिहाई घंटे के लिए बेक करें।

एक नोट पर. मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है - यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि इस्तेमाल किए गए उत्पाद की स्थिति। यदि इसे पहले से गरम किया गया है कमरे का तापमान, तो कुकीज़ नरम और मध्यम नरम होंगी, और यदि आप उपयोग करते हैं पिघलते हुये घी, तैयार कुकीज़ठंडा होते ही यह सख्त हो जायेगा.

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

आटा रहित हरक्यूलिस कुकीज़ को आहार मिठाई विकल्पों में से एक कहा जा सकता है।

इस रेसिपी में उच्च कैलोरी वाले मक्खन का भी उपयोग नहीं किया गया है, जो इस व्यंजन को उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं:

• 150 ग्राम दलिया के टुकड़े;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल परिशुद्ध तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

तैयारी इस प्रकार है:

1. इन गुच्छों को ब्लेंडर/कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा तैयार कर लीजिए.
2. - तैयार आटे को बची हुई सामग्री के साथ मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लें. कुछ देर फूलने के लिए छोड़ दें.
3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
4. आधे घंटे के अंदर मिठाई को बेक कर लीजिए.

रोल्ड ओट्स से, जो उन (कोई दूरगामी कह सकता है) समय के "कुकिंग" जैसी दुकानों में बेचा जाता था। साल बीतते गए, मैं बदल गया, मेरा स्वाद और प्राथमिकताएँ बदल गईं, लेकिन इस व्यंजन के लिए मेरी पसंद अपरिवर्तित रही। मेरी निराशा की कल्पना कीजिए जब मुझे एहसास हुआ कि उत्पादों के व्यापक चयन के साथ आधुनिक दुकानों में बचपन से परिचित कुकीज़ नहीं हैं, और अलमारियों पर जो है वह बिल्कुल भी समान नहीं है! इसने मुझे अपनी पसंदीदा पेस्ट्री बनाने की पाक कला की ओर प्रेरित किया। मेरी खोज अभी पूरी नहीं हुई है, लेकिन परिणाम पहले से ही सामने हैं: यहां कुछ व्यंजन हैं जो मेरी रसोई में "नियमित" हो गए हैं।

दलिया कुकीज़ पकाने की विधि

मेरे उत्पादन परीक्षण शुरू हो गए हैं मीठी पेस्ट्रीइसी नुस्खे से ये प्रयास बहुत सफल हुआ. मैं रोल्ड ओट्स से ये ओटमील कुकीज़ बनाना जारी रखती हूं।

सामग्री:

• दलिया का एक गिलास;
• मार्जरीन या मक्खन का आधा पैकेट;
• 1 अंडा;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा (बुझा हुआ);
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• आधा गिलास आटा.

तैयारी

1. ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, फिर इसे ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. गर्म मक्खन को दानेदार चीनी और अंडे के साथ पीस लें। पिसा हुआ दलिया, आटा डालें, बुझा हुआ सोडाऔर आटा गूथ लीजिये. यह बहुत अच्छा बनना चाहिए। इसे 40-50 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. ठंडे आटे को एक फ्लैट केक में रोल करें और विशेष मोल्ड, मग, स्टैक या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ काट लें।
4. 15-20 मिनट के लिए 180°C पर गरम ओवन में बेक करें।

खजूर के साथ रोल्ड ओटमील कुकीज़

मुझे शुरू में यह व्यंजन पसंद आया। असामान्य संयोजन. इसे एक बार आज़माने के बाद, मेरा परिवार इसे हर समय पकाने की मांग करता है। इसके अलावा, ये कुकीज़ बहुत मीठी नहीं हैं, जो मुझे विशेष रूप से पसंद है।

सामग्री:

• रोल्ड ओट्स के 2 गिलास;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन का एक पैकेट (180 ग्राम);
• 150 ग्राम सूखे खजूर;
• ½ गिलास संतरे का रस;
• 1 अंडा;
• नमक।

तैयारी

खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, आपको खजूर को नरम और रसदार बनाने के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। मार्जरीन को नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक गहरे कटोरे में, अंडा, मार्जरीन मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें और लगभग आधा आवश्यक रोल्ड ओट्स डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, रस डालें, अधिक बेली हुई जई डालें, आटे को आवश्यक मोटाई में लाएं, कटे हुए और गुठली रहित खजूर डालें। रोल्ड ओटमील कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें। वैसे, खजूर को अन्य सूखे मेवों या कैंडिड फलों से बदला जा सकता है। इसे आज़माया - बहुत स्वादिष्ट!

यूलिया वैयोट्सस्काया से दलिया कुकीज़

यह रेसिपी सबसे मशहूर कुकिंग शो होस्ट्स में से एक यूलिया वैसोत्स्काया की है। यदि केवल इसी कारण से मैं इसे मिस नहीं कर सका। और मुझे अपने परिवार की तरह इसका कोई अफ़सोस नहीं था।

सामग्री:

• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• दलिया का एक गिलास;
• काजू का एक गिलास;
• आधा गिलास ब्राउन शुगर;
• एक गिलास आटा;
• 2 अंडे;
• सफेद चॉकलेट का आधा बार.

तैयारी

1. मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ, अंडे को एक-एक करके तोड़ें, लगातार फेंटें, एक चुटकी नमक डालें।
2. मेवों को हल्का सा कुचल लें और बाकी सामग्री में मिला दें। इसके बाद, दलिया और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और आटा तैयार करने के लिए इसमें बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें.
3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोल करें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और हल्के से दबाएं। रोल्ड ओटमील कुकीज़ को 200 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें।