अनानास और पनीर के साथ चॉप - छुट्टी के लिए एक डिश! पोर्क, चिकन, वील से अनानास और पनीर के साथ चॉप्स की रेसिपी। ओवन में अनानस और पनीर के साथ चिकन चॉप्स
ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस- एक ऐसा व्यंजन, जिसे बिना ज्यादा सोचे समझे जिम्मेदार ठहराया जा सकता है छुट्टी व्यंजनों. रसदार अनानासतथा सख्त पनीरवे मांस के लिए एकदम सही हैं, इसे पकाते समय रसदार, नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस - फ्रेंच चॉप्स के विपरीत, पकवान इतना पुराना नहीं है।
90 के दशक के अंत में, 2000 के दशक की शुरुआत में, के आगमन के साथ डिब्बाबंद अनानासगृहिणियों ने आविष्कार करना शुरू किया विभिन्न व्यंजनोंउनके साथ। यह इन वर्षों के दौरान था कि एक बड़ी संख्या कीसलाद के लिए व्यंजनों और अनानास के साथ दूसरा पाठ्यक्रम। दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, उन्होंने अनानास के साथ खाना बनाना शुरू कर दिया अलग - अलग प्रकारमांस - सूअर का मांस, चिकन, बीफ।
ओवन में अनानास के साथ पोर्क के लिए व्यंजनों में से, अनानास के साथ सूअर का मांस और ओवन में पनीर, अनानास और मशरूम के साथ सूअर का मांस, अनानास के साथ फ्रेंच शैली का सूअर का मांस, अनानास के साथ सूअर का मांस, अनानास के साथ सूअर का मांस, अनानास के साथ सूअर का मांस रोल , पोर्क एस्केलोप और कई अन्य।
ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस, फोटो के साथ नुस्खाजो मैं आपको देना चाहता हूँ, वह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और यह व्यंजन अपने आप में बहुत ही अच्छा लगता है।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 400 जीआर।,
- प्याज - 2 पीसी।,
- डिब्बाबंद अनानास - 200 जीआर।,
- मेयोनेज़ - 0.5 कप,
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस - नुस्खा
डिब्बाबंद अनानास क्यूब्स में काटा। आप इन्हें तुरंत खरीद सकते हैं, खासकर जब से ये अनानास के छल्ले से सस्ते होते हैं।
पनीर को बारीक़ करना दुरुम की किस्मेंएक बड़े ग्रेटर पर।
प्याज को छीलकर छल्ले के आधे हिस्से में काट लें।
चॉप के रूप में ओवन में अनानास के साथ सूअर का मांस बिना फिल्मों और वसा के मांस से सबसे अच्छा पकाया जाता है। इसके अलावा, ओवन में अनानास और पनीर के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, मांस को पतली परतों में काटना बहुत महत्वपूर्ण है। मांस को आसानी से और आसानी से पतले स्लाइस में काटने के लिए, ताजा मांस को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हल्के से जमे हुए मांस को 0.5-0.7 सेमी मोटा और 5 x 8 सेमी आकार में काटा जाता है।
सूअर के मांस के टुकड़ों को हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें। यह इतना पतला सूअर का मांस निकलता है।
अनानास और पनीर चॉप्स के साथ एक बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। उस पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें।
मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें।
सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज के आधे छल्ले को कसकर व्यवस्थित करें।
अनानास क्यूब्स के साथ प्याज के साथ मांस को कवर करें।
अनानास के साथ सूअर का मांस कवर करें कसा हुआ पनीर.
मांस के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, जिसका तापमान 180C है। सूअर का मांस अनानास और पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है 15 मिनट में तैयार हो जाएगा।
अनानस बिल्कुल ऐसा उत्पाद है जो किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से चला जाता है: चिकन, सूअर का मांस, गोमांस, खरगोश और यहां तक कि टर्की भी।
इस संयोजन के आधार पर, आप अद्भुत बना सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, सैंडविच, मुख्य पाठ्यक्रम और, ज़ाहिर है, पनीर के साथ छिड़का प्रसिद्ध अनानास चॉप।
यह व्यंजन कई लोगों से परिचित है और विशेष रूप से क्रिसमस पर आम है नए साल की मेज. लेकिन हर कोई नहीं जानता कि खाना पकाने के कई तरीके हैं उत्सव का मांस.
अनानस और पनीर चॉप - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
कई मायनों में, चॉप्स का स्वाद मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि आप वास्तव में रसदार खाना बनाना चाहते हैं और निविदा पकवान, तो आपको उपयोग करने की आवश्यकता है ताजा खानाजो जमे हुए नहीं थे। यह के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है मुर्गे की जांघ का मास. यदि यह जमी हुई है, तो पकवान सूखा और सख्त हो जाएगा। अनानस ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। उपयोग किया गया पनीर कठिन होता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघलता है और देता है अच्छा क्रस्ट.
चॉप्स कैसे तैयार किए जाते हैं:
1. मांस को रेशों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है। पैकेज के माध्यम से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है या चिपटने वाली फिल्मताकि रस न फूटे।
2. टुकड़ों को मसालों से मला जाता है। ऐसा माना जाता है कि नमकीन मांस रस छोड़ता है और सूख जाता है। इसलिए, आपको खाना पकाने के अंत में नमक की आवश्यकता होती है, लेकिन कई मामलों में यह संभव नहीं है, और परिणामस्वरूप क्रस्ट मसालों को अंदर घुसने नहीं देता है।
3. भरना रखा गया है। हमारे मामले में, ये अनानास हैं, लेकिन इनमें कोई अन्य उत्पाद जोड़ा जा सकता है।
4. मांस को पनीर के साथ छिड़का जाता है और निविदा तक बेक किया जाता है।
यह मूल नुस्खा, जिसके आधार पर कई भिन्नताएँ हैं। कभी-कभी चॉप्स को सॉस में मैरीनेट किया जाता है, पहले से तला जाता है, ब्रेडक्रंब, बैटर और बहुत कुछ उपयोग किया जाता है। नुस्खा में सटीक खाना पकाने की तकनीक और उत्पादों का संकेत दिया गया है।
पकाने की विधि 1: अनानस और पोर्क पनीर के साथ चॉप
क्लासिक संस्करणअनानस और पनीर के साथ खाना पकाने के चॉप, जो अक्सर पाया जा सकता है उत्सव की मेज. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी बड़ा टुकड़ा सुअर की जाँघ का मांस.
सामग्री
800 ग्राम टेंडरलॉइन; अनानास की एक कैन;
मेयोनेज़;
कसा हुआ पनीर।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस फाइबर में प्लेटों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग 1.5 सेमी है हम दोनों तरफ एक हथौड़ा से मारते हैं, सीजनिंग के साथ रगड़ते हैं।
2. बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, चॉप्स बिछाएं।
3. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
4. अनन्नास से चाशनी निकाल लें। हम मांस पर अंगूठी डालते हैं, लेकिन आप कटा हुआ टुकड़ों के साथ चॉप भी छिड़क सकते हैं, इसे करें क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है।
5. पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में भेजें। हम 180 डिग्री पर 35 मिनट का सामना करते हैं और आप अनानास और पनीर के साथ स्वादिष्ट चॉप्स का आनंद ले सकते हैं।
पकाने की विधि 2: अनानस और शाही पनीर के साथ चॉप
क्लासिक अनानास भरने के अलावा, इन चॉप में मसालेदार मशरूम जोड़े जाते हैं। लेकिन आप चाहें तो कढ़ाई में तले हुए मशरूम ले सकते हैं. आप किसी भी मांस से पका सकते हैं: सूअर का मांस, चिकन स्तन और वील।
सामग्री
600 ग्राम मांस;
मेयोनेज़ के 4 चम्मच;
थोड़ा तेल;
अनानास के छल्ले;
200 ग्राम मशरूम;
खाना बनाना
1. हमने धुले और सूखे मांस को परतों में काट दिया। हम लड़ते हैं।
2. मेयोनेज़ को काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं। आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चॉप्स को दोनों तरफ से कोट करें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. मशरूम से मैरिनेड निकालें, स्लाइस से काट लें। अगर इस्तेमाल किया जाता है ताजा मशरूमफिर टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें। नमक डालना न भूलें, फिर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए पैन को झुकाएं। वैसे, इसे एक बेकिंग शीट में डाला जा सकता है जिसमें हम मांस सेंकेंगे।
4. अनानास से मैरिनेड निकालें, क्यूब्स में काट लें।
5. चॉप्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से मशरूम डालें, अनानास और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें।
पकाने की विधि 3: अनानस और चिकन स्तन पनीर के साथ लहसुन चॉप
ऐसे चॉप्स तैयार करने के लिए आप न केवल चिकन ब्रेस्ट, बल्कि टर्की का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रशंसनीय हॉलिडे डिश, जिसे विशेष रूप से फिगर को फॉलो करने वाले लोगों द्वारा सराहा जाएगा। प्रति आंख उत्पादों की संख्या
सामग्री
अनानस;
खट्टी मलाई;
थोड़ा हरा।
खाना बनाना
1. ब्रेस्ट को 2 सेमी प्लेट में काट लेना चाहिए। प्लास्टिक बैग में 2 टुकड़े रखें, इसके माध्यम से बीट करें।
2. लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और चिकन को एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. एक बेकिंग शीट पर चिकन चॉप्स बिछाएं, उसके ऊपर अनानास की अंगूठी (या कटे हुए टुकड़े) और कसा हुआ पनीर रखें।
4. 180 डिग्री पर पकने तक आधे घंटे से ज्यादा बेक न करें। गर्म - गर्म परोसें।
पकाने की विधि 4: अनानस और वील कोमलता पनीर के साथ चॉप
ऐसे चॉप्स तैयार करने के लिए आपको युवा वील चाहिए। लेकिन आप गोमांस भी ले सकते हैं, अगर यह पुराना नहीं है, तो इसका रंग हल्का होता है। सोया सॉस आधारित सॉस फाइबर को नरम करने में मदद करेगा।
सामग्री
600 ग्राम वील;
सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
अनानस;
2 चम्मच केचप;
एक चम्मच सरसों;
खाना बनाना
1. मिक्स सोया सॉसकेचप, मसाले और सरसों के साथ। एक तरफ सेट करें ताकि उत्पाद घुल जाएं और गठबंधन करें।
2. बीफ को काटें, अच्छी तरह फेंटें और तैयार सॉस से टुकड़ों को चारों तरफ से चिकना कर लें। हम एक दूसरे के ऊपर एक कंटेनर में ढेर करते हैं, कवर करते हैं और 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
3. एक उथले फ्राइंग पैन में तेल डालें, स्टोव पर रखें।
4. चॉप्स को आटे में रोल करें, दोनों तरफ से एक मिनट के लिए भूनें।
5. चॉप्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से अनानास के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. हम ओवन में पकने तक बेक करने के लिए भेजते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, तुरंत इसे सॉस पैन में डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।
पकाने की विधि 5: एक पैन में अनानस और पनीर के साथ काट लें
आपके पास ओवन नहीं है? अनानास और पनीर के साथ रसदार चॉप को मना करने का यह कोई कारण नहीं है। इसके अलावा, इसे एक पैन में पकाया जा सकता है। बेशक, इस मामले में तली हुई पनीर क्रस्ट प्राप्त करना अधिक कठिन है, लेकिन पकवान अभी भी प्रसन्न होगा सबसे नाजुक स्वाद. हम इस नुस्खा के लिए सूअर का मांस का उपयोग करेंगे।
सामग्री
500 ग्राम मांस;
अनानस;
खाना बनाना
1. तैयार मांस को काट लें, इसे हथौड़े से मारें और मसालों के साथ सीजन करें।
2. एक चुटकी नमक और 30 मिली पानी के साथ अंडे को फेंट लें।
3. चॉप्स को अंडे में डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। हम स्टोव बंद कर देते हैं।
4. हर चॉप पर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर अनानास और पनीर को फिर से लगाएं। आंतरिक परत की उपेक्षा न करें, यह अनानास को रखने में मदद करेगा।
5. अब आप बस पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक उबाल लें। या चॉप्स को एक फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें और गरम करें माइक्रोवेव ओवन. अगर ग्रिल है, तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।
पकाने की विधि 6: अनानस, पनीर और ताजा टमाटर के साथ चिकन चॉप
टॉपिंग की तुलना में जूसियरबस इसके बारे में नहीं सोच सकता सबसे बढ़िया विकल्पसूखे चिकन स्तन के लिए। चूंकि चॉप्स व्यास में छोटे हैं, हम एक पुलाव की तरह एक सतत परत में पकाएंगे। वही तकनीक आपको यथासंभव नमी बनाए रखने और किनारों को सूखने की अनुमति नहीं देगी। हम आंखों से उत्पादों की संख्या लेते हैं।
सामग्री
चिकन स्तनों;
मेयोनेज़;
अनानस;
टमाटर;
खाना बनाना
1. चिकन को रेशों में काटें, टुकड़ों को फेंटें। जोर से जरूरी नहीं, थोड़ा। एक तरफ पैन में नमक, तलें।
2. चिकन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ कच्चा रखें। खाना पकाने के दौरान यह तल जाएगा।
3. मेयोनेज़ से बनी चटनी को लहसुन के साथ ग्रीस करें।
4. ऊपर से अनानास के छल्ले डालें, फिर टमाटर के गोले और सब कुछ पनीर के साथ कवर करें। अगर आपको सूखा पनीर क्रस्ट पसंद नहीं है, तो आप कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करके या बैग में छेद करके ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगा सकते हैं।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, तब तक बेक करें सुनहरा भूरा.
पकाने की विधि 7: पन्नी में अनानास, पनीर और हेज़लनट सॉस के साथ चॉप
पन्नी तरल को वाष्पित होने से रोकती है और मांस को रसदार रखती है। और स्वादिष्ट अखरोट की चटनी पनीर और अनानास के साथ चॉप्स में एक असाधारण स्वाद और सुगंध जोड़ती है।
सामग्री
600 ग्राम मांस;
चॉप की संख्या के अनुसार अनानास के छल्ले;
खट्टी मलाई;
टॉपिंग के लिए पनीर।
चटनी के लिए:
आधा गिलास नट्स (अखरोट);
20 मिलीलीटर नींबू का रस;
1 चम्मच तेल;
लहसुन की पुत्थी;
एक चम्मच मसालेदार सरसों.
खाना बनाना
1. हमेशा की तरह, हम मांस काटते हैं, इसे हराते हैं और इसे खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं, आप मेयोनेज़ या क्रीम ले सकते हैं। सॉस तैयार होने तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एक पैन में मेवों को बिना तेल के भूनें, ठंडा करें और काट लें। एक महीन और सजातीय द्रव्यमान के लिए, आप एक ब्लेंडर के साथ स्क्रॉल कर सकते हैं, यदि आप टुकड़ों को महसूस करना पसंद करते हैं, तो आप बस टेबल पर एक रोलिंग पिन रोल कर सकते हैं। नट्स में कटा हुआ लहसुन, तेल, सरसों, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पन्नी के एक टुकड़े पर एक चॉप रखें, ऊपर एक चम्मच अखरोट की चटनी, फिर अनानास का एक टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा। किनारों को कसकर सील करें और रोल को बेकिंग शीट पर रखें। इसी तरह, हम सभी चॉप पैक करते हैं। भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए, आप तुरंत सभी चॉप, फिर सभी सॉस, अनानास और पनीर फैला सकते हैं।
4. हम इसे 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
पकाने की विधि 8: एक सब्जी कुशन पर अनानस और पनीर के साथ चॉप
सामान्य तौर पर, यह व्यंजन तैयार किया जा सकता है विभिन्न सब्जियां: आलू, कद्दू, बैंगन, तोरी, हरी बीन्स। लेकिन हम प्याज और गाजर का तकिया इस्तेमाल करेंगे। हम कोई भी मांस लेते हैं।
सामग्री
3 प्याज;
3 गाजर;
700 ग्राम मांस;
अनानस;
मेयोनेज़;
थोड़ा सा तेल।
खाना बनाना
1. एक पैन में प्याज को छीलकर दो मिनट के लिए काट कर भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें। के लिए ग्रेटर पर काटा जा सकता है कोरियाई सलाद. एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
2. हम बेकिंग शीट के तल पर रोस्ट फैलाते हैं, इसे एक समान परत में वितरित करते हैं।
3. मांस को प्लेटों में काट लें, हरा दें, नमक, काली मिर्च और बेकिंग शीट पर भेजें।
4. मेयोनेज़ के साथ टुकड़ों को चिकनाई करें।
5. कटे हुए अनानास को बाहर निकाल दें।
6. परिष्करण परत - कसा हुआ पनीर। हम अपनी रचना को ओवन में भेजते हैं। अगर इस्तेमाल किया जाता है चिकन ब्रेस्ट, तो 20-25 मिनट पर्याप्त है। बीफ और पोर्क के लिए, समय बढ़ाकर 40-50 मिनट करें।
पकाने की विधि 9: अनानस और डबल पनीर के साथ चॉप
दो रसदार चॉप एक साथ जुड़ गए पनीर भरनाअनानास के साथ। दिलचस्प और स्वादिष्ट। चिकन या पोर्क का उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री
मांस 0.5-0.6 किग्रा;
150 जीआर। पनीर;
लहसुन लौंग;
3-4 अनानास के छल्ले;
मेयोनेज़ के 4 चम्मच;
खाना बनाना
1. मांस काट लें। डबल चॉप के लिए टुकड़े काफी पतले और अच्छी तरह फेंटे जाने चाहिए। मसालों के साथ मांस छिड़कें।
2. तीन चीज़, लहसुन, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज़ और अनानास के टुकड़े डालें। हम स्टफिंग मिलाते हैं।
3. हम एक बेकिंग शीट पर एक चॉप लगाते हैं, ऊपर से फिलिंग बिछाते हैं और दूसरी चॉप को कवर करते हैं। हम टूथपिक के साथ किनारों को दो या तीन स्थानों पर जकड़ते हैं।
4. शेष मेयोनेज़ के साथ चॉप्स को चिकनाई करें, 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
मांस दुबला और बिना वसा के? मक्खन के साथ स्लाइस ब्रश करें या ऊपर डालें वनस्पति तेल. यह मांस को अधिक कोमल बना देगा, लापता वसा जोड़ देगा।
पनीर चॉप्स ताजा होने पर स्वादिष्ट होते हैं। फिर पपड़ी सूख जाती है और सख्त हो जाती है। यदि मांस बचा है, तो भंडारण से पहले, आप पनीर के ऊपर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डाल कर फ्रिज में रख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक चॉप प्राप्त कर सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं।
आपको चॉप्स को अच्छी तरह से गरम तेल में तलना है। पर उच्च तापमानप्रोटीन तुरंत फोल्ड हो जाता है, और रस टुकड़े के अंदर रह जाता है। साथ ही, जूस को सील करने के लिए किसी भी ब्रेडिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने से पहले मांस को धोना चाहिए, लेकिन गीला होने पर इसे तला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि पानी की बूंदों से वसा का तापमान तेजी से कम हो जाता है, जिससे बाद में नमी का वाष्पीकरण हो जाता है। हो कैसे? टुकड़ों को धोना सुनिश्चित करें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से दाग दें, आप उन्हें टेबल पर लेटने दे सकते हैं ताकि सतह सूख जाए।
मुख्य रहस्यस्वादिष्ट चॉप - यह एक किस्म है। रसोई में प्रयोग करने से न डरें, नए उत्पाद, सॉस, मसाले डालें और हर बार पकवान विशेष होगा।
पाँच अच्छी रेसिपी, जिसके अनुसार आप पोर्क चॉप्स को अनानास के साथ क्लासिक से उत्तम तक पकाएंगे
2017-11-29 गैलिना क्रियुचकोवाश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
11 जीआर।
15 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
3 जीआर।192 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: क्लासिक अनानस पोर्क चॉप पकाने की विधि
क्या आप वसा वाले खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, लेकिन फिर से बेहतर होने से डरते हैं? हमारे व्यंजनों के अनुसार अनानस के साथ सूअर का मांस चॉप पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अनानास है अद्वितीय गुण: प्रोटीन को तोड़ें, वसा को जलाएं और पाचन में सुधार करें।
का उपयोग करके चरण-दर-चरण निर्देशआप पहले शास्त्रीय में महारत हासिल करेंगे, और फिर और भी जटिल नुस्खाकॉन्यैक अचार के साथ और अनानास का रस.
सामग्री:
- 35 जीआर। (1 अंगूठी) डिब्बाबंद अनानास
- 200 जीआर। सुअर के पेट का मांसएक पसली के साथ;
- 20 जीआर। ल्यूक;
- 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
- 2 ग्राम नमक;
- 1 जीआर। काली मिर्च।
अनानस के साथ क्लासिक पोर्क चॉप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
सूअर के पेट को हथौड़े से पीटा जाता है। ऐसा माना जाता है कि लकड़ी से बना चॉप मांस के स्वाद को बेहतर बनाता है।
चॉप घिस जाता है पीसी हुई काली मिर्चनमक के साथ।
प्याज को छल्ले में काटा जाता है, नमकीन और डाला जाता है नींबू का रस.
एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वसा डालें।
तेज आंच (12 मिनट) पर दोनों तरफ से चॉप को भूनें।
चॉप पर अनानास की अंगूठी लगाएं।
पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम से कम गरम करें।
पूरा होने तक 18 मिनट तक उबालें।
पोर्क चॉप को अनानास और प्याज के साथ नींबू के रस में परोसें। एक हल्के साइड डिश के रूप में अनुशंसित कद्दूकस किया हुआ कद्दू, कटा हुआ, और ओवन में पके हुए शिमला मिर्च।
विकल्प 2: पाइनएप्पल पोर्क चॉप्स क्विक रेसिपी 12 मिनट में
आपको सूअर के मांस के गूदे, कुछ मसालों और की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद अनानास. चॉप जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा। सूअर के मांस के गूदे को पहले से पकड़ कर रखें फ्रीज़र, और फिर इसे रेशों पर पतली परतों में काट लें।
सामग्री:
- 150 जीआर। सूअर का मांस (लुगदी);
- 35 जीआर। अनानास
- 30 जीआर। सख्त पनीर;
- 5 जीआर। केसर
- 3 जीआर। सूखा नींबू बाम;
- अजमोद की 1 टहनी;
- काली मिर्च और नमक।
अनानास के साथ पोर्क चॉप्स को जल्दी कैसे पकाने के लिए
अनाज भर में सूअर का मांस का एक टुकड़ा काट लें।
एक कटा हुआ हथौड़ा के साथ मांस को संसाधित करें। आपको 0.5 सेंटीमीटर मोटा एक टुकड़ा मिलना चाहिए।
इसे काली मिर्च, नमक, केसर से रगड़ें और वसा वाले पैन में डालें।
चॉप को हर तरफ पांच मिनट तक भूनें।
ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा रखें और 2 मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।
पिघले हुए पनीर पर अनानास की अंगूठी, नींबू बाम और अजमोद की एक टहनी डालें।
12 मिनट में आप अपना मूल्यांकन कर पाएंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. कुछ सूखी शराब में डालो और अनानास के साथ भुना हुआ सूअर का मांस काट का आनंद लें, सुगंधित जड़ी बूटियांऔर चीज़।
विकल्प 3: पोर्क चॉप अनानस के साथ रोल में लपेटा हुआ
नए साल की मेज को अनानास के साथ लिपटे पोर्क चॉप्स से सजाया जाएगा। उन्हें रेड वाइन के साथ जूस में पकाएं। परिचारिका को स्तुति प्रदान की जाती है! सामग्री 12 सर्विंग्स के लिए हैं।
सामग्री:
- 1800 जीआर। सुअर के कमर का मांस);
- 210 जीआर। अनानास
- रेड वाइन के 100 मिलीलीटर;
- घर का बना खट्टा क्रीम के 120 मिलीलीटर;
- काली मिर्च;
- नमक;
- 10 जीआर। रोजमैरी;
- 7 जीआर। जीरा;
- 340 मिली अनानास का रस।
नए साल के लिए चॉप्स कैसे पकाएं
लोई को दाने के चारों ओर पतले टुकड़ों में काट लें।
प्रत्येक टुकड़े पर, एक तरफ उथले समानांतर कटौती करें, और दूसरे को हथौड़े से पीटें।
मांस को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। जीरा छिड़कें।
फेंटे हुए हिस्से को खट्टा क्रीम से फैलाएं।
मांस के किनारे पर मेंहदी के साथ अनानास के टुकड़े रखें।
चॉप को एक ट्यूब से लपेटें। अंदर अनानास से भर जाएगा।
एक सॉस पैन में वसा डालो।
सभी रोल्स को सीवन की तरफ नीचे की ओर पैन के नीचे रखें। उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाया जाना चाहिए। सुरक्षा जाल के लिए, प्रत्येक रोल में एक लकड़ी का कटार चिपका दें (लंबी टूथपिक भी काम आएगी), इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चॉप्स निश्चित रूप से नहीं खुलेंगे।
जब रोल्स का निचला भाग तलना शुरू हो जाए, तो लगभग तीन सेंटीमीटर ऊंचा पानी डालें।
फिर पांच मिनट के अंतराल पर अनानास के रस और वाइन का मिश्रण डालें।
सारे कटार निकाल कर टेबल पर परोसें।
अनानास के साथ पोर्क चॉप्स के एक हिस्से को कसा हुआ पनीर और तिल के साथ छिड़कें। पकवान अच्छी तरह से चला जाता है सिके हुए आलू, छुट्टी सलादऔर लाल चटनी। प्लेट पर लपेटा हुआ चॉप साफ दिखता है और इसे चाकू से काटना सुविधाजनक होता है।
विकल्प 4: ओवन-बेक्ड अनानस पोर्क चॉप्स
नुस्खा उपयोगी है पारिवारिक डिनर, उत्पादों को 5 सर्विंग्स के लिए दर्शाया गया है: माता-पिता और तीन बच्चे। प्रत्येक भाग एक शानदार स्थिर जीवन जैसा दिखता है और आपको खाने का मन करता है।
सामग्री:
- 600 जीआर। दुबला पोर्क;
- 175 जीआर। अनानास;
- 100 जीआर। रूसी पनीर;
- 40 जीआर। छिलके वाले अखरोट;
- 30 जीआर। लहसुन;
- मेयोनेज़ के 50 मिलीलीटर;
- 55 जीआर। खट्टी मलाई;
- मसालेदार मशरूम के 15 टुकड़े;
- 30 जीआर। अजमोद, डिल;
- 50 जीआर। मोटा।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
मांस को पांच भागों में काट लें।
प्रत्येक सर्विंग को चॉप हैमर से प्रोसेस करें।
मांस को नमक करें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं।
ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें।
चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
7-10 मिनट के बाद, चॉप्स को दूसरी तरफ पलट दें।
8 मिनट गिनें और फिर बेकिंग शीट को हटा दें। चॉप को चाकू से छेद दें, उसमें से बिना खून का साफ रस निकल आना चाहिए। अन्यथा, ओवन में गर्मी कम करें, मांस को थोड़ी देर के लिए पकने दें।
लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए।
नट्स को रोलिंग पिन से काट लें।
खट्टा क्रीम, कुचल मेवा और लहसुन का मिश्रण तैयार करें।
चॉप्स के ऊपरी हिस्से को इस मिश्रण से ब्रश करें।
ऊपर से अनानास का एक टुकड़ा रखें।
पनीर को दरदरा पीस लें।
पनीर के टुकड़ों के साथ अनानास के साथ पोर्क चॉप्स छिड़कें।
पनीर को पिघलाने के लिए बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
पर मुलायम चीजतीन मशरूम लगाएं।
चॉप को सौंफ और अजमोद के पत्तों से सजाएं।
बच्चों के लिए, शराब के साथ कड़वी मिर्च और अचार का उपयोग नहीं किया जाता है, और मेयोनेज़ के बजाय आप केवल खट्टा क्रीम ले सकते हैं। चॉप्स को उबले बाजरे के दलिया के साथ परोसें या मसले हुए आलू. नुस्खा में प्रयुक्त स्वस्थ आहारपरिवार के भोजन के लिए।
विकल्प 5: दो के लिए रात के खाने के लिए अनानास के साथ पोर्क चॉप
इन पोर्क चॉप्स को अनानास के साथ पकाएं रोमांटिक रात का खाना. छोटे - छोटे टुकड़ेपोर्क को कॉन्यैक में मैरीनेट किया जाना चाहिए, पीटा जाना चाहिए, फिर बैटर में तला और गार्निश किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- 300 जीआर। सुअर का मांस;
- 70 जीआर। अनानास;
- 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
- 200 मिलीलीटर अनानास का रस;
- 30 जीआर। बादाम पागल;
- 200 जीआर। आटा;
- 1 अंडा;
- 3 जीआर। बेकिंग पाउडर;
- 70 जीआर। खट्टा क्रीम या वसायुक्त दही;
- नमक;
- 150 जीआर। तेल या वसा;
- 5 जीआर। जमीन का मिश्रण विभिन्न किस्मेंमिर्च।
चरण-दर-चरण निर्देश
सूअर का मांस छोटी प्लेटों में काट लें। परिधि के साथ उनका अनुमानित आकार 5-6 सेमी है।
अनानास का रस, कॉन्यैक और काली मिर्च में हिलाओ।
मांस के ऊपर अचार डालें और सर्द करें।
फर्श पकाना बैटर. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें।
मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। प्रत्येक टुकड़े को मारो ताकि यह लगभग पारदर्शी हो जाए।
अनानास को 1 सेंटीमीटर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
बैटर में अनानास डालें।
पर गर्म कड़ाहीवसा के साथ, एक बड़े चम्मच के साथ आटा गूंथ लें।
चॉप को नमक से मलें और आटे को पैन में रखें।
ऊपर से एक और चम्मच आटा डालें और चिकना करें ताकि चॉप के किनारे बंद हो जाएँ।
अगर तली तली हुई है, तो एक चौड़ा स्पैटुला लें और चॉप को दूसरी तरफ पलट दें।
तैयार चॉप्स को सॉस पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, तल पर कुछ बड़े चम्मच रस डालें और कुछ मिनट के लिए भाप लें।
अनानास के साथ एक सूअर का मांस काट लें, आधा काट लें और पक जाने की जांच करें। पनीर और बादाम नटमलो बारीक कद्दूकस. प्रत्येक चॉप को पनीर क्रम्बल में बादाम के साथ डुबोएं और एक स्लाइड में बिछाएं।
पोर्क चॉप्स पकाने के लिए टिप्स:
1. हल्के रंग का सूअर का मांस चुनें गुलाबी रंगवसा की पतली परतों के साथ।
2. चॉप की अधिकतम मोटाई 1.5 सेमी है, अन्यथा यह तलना नहीं होगा।
3. ताजे मांस को पिघले हुए मांस की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
4. अनुभवी शेफतलने के अंत में नमक चॉप, और खाने से पहले पेटू।
5. गर्म चर्बी वाले पैन में गीला चॉप न डालें: गर्म छींटें आपको जला देंगी.
6. अनानास, काली मिर्च और मेंहदी को सूअर के मांस के साथ एक योजक के रूप में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
अनानास और पनीर के साथ चॉप्स - सामान्य सिद्धांतखाना बनाना
कई मायनों में, चॉप्स का स्वाद मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि आप वास्तव में रसदार और कोमल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको ताजे उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो जमे हुए नहीं हैं। यह चिकन पट्टिका के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि यह जमी हुई है, तो पकवान सूखा और सख्त हो जाएगा। अनानस ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। उपयोग किया गया पनीर कठिन होता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघलता है और एक सुंदर क्रस्ट देता है।
चॉप्स कैसे तैयार किए जाते हैं:
1. मांस को रेशों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है। बैग या क्लिंग फिल्म के माध्यम से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है ताकि रस न फूटे।
2. टुकड़ों को मसालों से मला जाता है। ऐसा माना जाता है कि नमकीन मांस रस छोड़ता है और सूख जाता है। इसलिए, आपको खाना पकाने के अंत में नमक की आवश्यकता होती है, लेकिन कई मामलों में यह संभव नहीं है, और परिणामस्वरूप क्रस्ट मसालों को अंदर घुसने नहीं देता है।
3. भरना रखा गया है। हमारे मामले में, ये अनानास हैं, लेकिन इनमें कोई अन्य उत्पाद जोड़ा जा सकता है।
4. मांस को पनीर के साथ छिड़का जाता है और निविदा तक बेक किया जाता है।
यह एक मूल नुस्खा है, जिसके आधार पर कई विविधताएं हैं। कभी-कभी चॉप्स को सॉस में मैरीनेट किया जाता है, पहले से तला जाता है, ब्रेडक्रंब, बैटर और बहुत कुछ उपयोग किया जाता है। नुस्खा में सटीक खाना पकाने की तकनीक और उत्पादों का संकेत दिया गया है।
पकाने की विधि 1: अनानस और पोर्क पनीर के साथ चॉप
अनानास और पनीर के साथ चॉप खाना पकाने का क्लासिक संस्करण, जो अक्सर उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको पोर्क टेंडरलॉइन का एक बड़ा टुकड़ा चाहिए।
सामग्री
800 ग्राम टेंडरलॉइन; अनानास की एक कैन;
मसाले;
मेयोनेज़;
कसा हुआ पनीर।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस फाइबर में प्लेटों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग 1.5 सेमी है हम दोनों तरफ एक हथौड़ा से मारते हैं, सीजनिंग के साथ रगड़ते हैं।
2. बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, चॉप्स बिछाएं।
3. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
4. अनन्नास से चाशनी निकाल लें। हम मांस पर अंगूठी डालते हैं, लेकिन आप कटा हुआ टुकड़ों के साथ चॉप भी छिड़क सकते हैं, इसे करें क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है।
5. पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में भेजें। हम 180 डिग्री पर 35 मिनट का सामना करते हैं और आप अनानास और पनीर के साथ स्वादिष्ट चॉप्स का आनंद ले सकते हैं।
पकाने की विधि 2: अनानस और शाही पनीर के साथ चॉप
क्लासिक अनानास भरने के अलावा, इन चॉप में मसालेदार मशरूम जोड़े जाते हैं। लेकिन आप चाहें तो कढ़ाई में तले हुए मशरूम ले सकते हैं. आप किसी भी मांस से पका सकते हैं: सूअर का मांस, चिकन स्तन और वील।
सामग्री
600 ग्राम मांस;
मेयोनेज़ के 4 चम्मच;
थोड़ा तेल;
अनानास के छल्ले;
200 ग्राम मशरूम;
मसाले।
खाना बनाना
1. हमने धुले और सूखे मांस को परतों में काट दिया। हम लड़ते हैं।
2. मेयोनेज़ को काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं। आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चॉप्स को दोनों तरफ से कोट करें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. मशरूम से मैरिनेड निकालें, स्लाइस से काट लें। यदि ताजे मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो टुकड़ों में काट लें और तेल में तलें। नमक डालना न भूलें, फिर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए पैन को झुकाएं। वैसे, इसे एक बेकिंग शीट में डाला जा सकता है जिसमें हम मांस सेंकेंगे।
4. अनानास से मैरिनेड निकालें, क्यूब्स में काट लें।
5. चॉप्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से मशरूम डालें, अनानास और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें।
पकाने की विधि 3: अनानस और चिकन स्तन पनीर के साथ लहसुन चॉप
ऐसे चॉप्स तैयार करने के लिए आप न केवल चिकन ब्रेस्ट, बल्कि टर्की का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक अद्भुत उत्सव का व्यंजन, जिसे विशेष रूप से आंकड़े का पालन करने वाले लोगों द्वारा सराहा जाएगा। प्रति आंख उत्पादों की संख्या
सामग्री
स्तन;
अनानस;
लहसुन;
खट्टी मलाई;
थोड़ा हरा।
खाना बनाना
1. ब्रेस्ट को 2 सेमी प्लेट में काट लेना चाहिए। प्लास्टिक बैग में 2 टुकड़े रखें, इसके माध्यम से बीट करें।
2. लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और चिकन को एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. एक बेकिंग शीट पर चिकन चॉप्स बिछाएं, उसके ऊपर अनानास की अंगूठी (या कटे हुए टुकड़े) और कसा हुआ पनीर रखें।
4. 180 डिग्री पर पकने तक आधे घंटे से ज्यादा बेक न करें। गर्म - गर्म परोसें।
पकाने की विधि 4: अनानस और वील कोमलता पनीर के साथ चॉप
ऐसे चॉप्स तैयार करने के लिए आपको युवा वील चाहिए। लेकिन आप गोमांस भी ले सकते हैं, अगर यह पुराना नहीं है, तो इसका रंग हल्का होता है। सोया सॉस आधारित सॉस फाइबर को नरम करने में मदद करेगा।
सामग्री
600 ग्राम वील;
सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
अनानस;
2 चम्मच केचप;
एक चम्मच सरसों;
खाना बनाना
1. सोया सॉस को केचप, मसाले और सरसों के साथ मिलाएं। एक तरफ सेट करें ताकि उत्पाद घुल जाएं और गठबंधन करें।
2. बीफ को काटें, अच्छी तरह फेंटें और तैयार सॉस से टुकड़ों को चारों तरफ से चिकना कर लें। हम एक दूसरे के ऊपर एक कंटेनर में ढेर करते हैं, कवर करते हैं और 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
3. एक उथले फ्राइंग पैन में तेल डालें, स्टोव पर रखें।
4. चॉप्स को आटे में रोल करें, दोनों तरफ से एक मिनट के लिए भूनें।
5. चॉप्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से अनानास के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. हम ओवन में पकने तक बेक करने के लिए भेजते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, तुरंत इसे सॉस पैन में डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।
पकाने की विधि 5: एक पैन में अनानस और पनीर के साथ काट लें
आपके पास ओवन नहीं है? अनानास और पनीर के साथ रसदार चॉप को मना करने का यह कोई कारण नहीं है। इसके अलावा, इसे एक पैन में पकाया जा सकता है। बेशक, इस मामले में तली हुई पनीर क्रस्ट प्राप्त करना अधिक कठिन है, लेकिन पकवान अभी भी आपको सबसे नाजुक स्वाद के साथ खुश करेगा। हम इस नुस्खा के लिए सूअर का मांस का उपयोग करेंगे।
सामग्री
500 ग्राम मांस;
अनानस;
मसाले;
खाना बनाना
1. तैयार मांस को काट लें, इसे हथौड़े से मारें और मसालों के साथ सीजन करें।
2. एक चुटकी नमक और 30 मिली पानी के साथ अंडे को फेंट लें।
3. चॉप्स को अंडे में डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। हम स्टोव बंद कर देते हैं।
4. हर चॉप पर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर अनानास और पनीर को फिर से लगाएं। आंतरिक परत की उपेक्षा न करें, यह अनानास को रखने में मदद करेगा।
5. अब आप बस पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक उबाल लें। या चॉप्स को एक सपाट प्लेट में निकाल लें और माइक्रोवेव में गरम करें। अगर ग्रिल है, तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।
पकाने की विधि 6: अनानस, पनीर और के साथ चिकन चॉप ताजा टमाटर
आप जूसियर फिलिंग के बारे में नहीं सोच सकते, यह सूखे चिकन ब्रेस्ट के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। चूंकि चॉप्स व्यास में छोटे हैं, हम एक पुलाव की तरह एक सतत परत में पकाएंगे। वही तकनीक आपको यथासंभव नमी बनाए रखने और किनारों को सूखने की अनुमति नहीं देगी। हम आंखों से उत्पादों की संख्या लेते हैं।
सामग्री
चिकन स्तनों;
मेयोनेज़;
लहसुन;
अनानस;
टमाटर;
मसाले;
खाना बनाना
1. चिकन को रेशों में काटें, टुकड़ों को फेंटें। जोर से जरूरी नहीं, थोड़ा। एक तरफ पैन में नमक, तलें।
2. चिकन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ कच्चा रखें। खाना पकाने के दौरान यह तल जाएगा।
3. मेयोनेज़ से बनी चटनी को लहसुन के साथ ग्रीस करें।
4. ऊपर से अनानास के छल्ले डालें, फिर टमाटर के गोले और सब कुछ पनीर के साथ कवर करें। अगर आपको सूखा पनीर क्रस्ट पसंद नहीं है, तो आप कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करके या बैग में छेद करके ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगा सकते हैं।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
पकाने की विधि 7: पन्नी में अनानास, पनीर और हेज़लनट सॉस के साथ चॉप
पन्नी तरल को वाष्पित होने से रोकती है और मांस को रसदार रखती है। और स्वादिष्ट अखरोट की चटनी पनीर और अनानास के साथ चॉप्स में एक असाधारण स्वाद और सुगंध जोड़ती है।
सामग्री
600 ग्राम मांस;
चॉप की संख्या के अनुसार अनानास के छल्ले;
खट्टी मलाई;
टॉपिंग के लिए पनीर।
चटनी के लिए:
आधा गिलास नट्स (अखरोट);
20 मिलीलीटर नींबू का रस;
1 चम्मच तेल;
लहसुन की पुत्थी;
1 चम्मच मसालेदार सरसों।
खाना बनाना
1. हमेशा की तरह, हम मांस काटते हैं, इसे हराते हैं और इसे खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं, आप मेयोनेज़ या क्रीम ले सकते हैं। सॉस तैयार होने तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एक पैन में मेवों को बिना तेल के भूनें, ठंडा करें और काट लें। एक महीन और सजातीय द्रव्यमान के लिए, आप एक ब्लेंडर के साथ स्क्रॉल कर सकते हैं, यदि आप टुकड़ों को महसूस करना पसंद करते हैं, तो आप बस टेबल पर एक रोलिंग पिन रोल कर सकते हैं। नट्स में कटा हुआ लहसुन, तेल, सरसों, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पन्नी के एक टुकड़े पर एक चॉप, ऊपर एक चम्मच अखरोट की चटनी, फिर अनानास का एक चक्र और पनीर का एक टुकड़ा रखें। किनारों को कसकर सील करें और रोल को बेकिंग शीट पर रखें। इसी तरह, हम सभी चॉप पैक करते हैं। भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए, आप तुरंत सभी चॉप, फिर सभी सॉस, अनानास और पनीर फैला सकते हैं।
4. हम इसे 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
पकाने की विधि 8: अनानस और पनीर के साथ चॉप सब्जी का तकिया
सामान्य तौर पर, यह व्यंजन विभिन्न सब्जियों से तैयार किया जा सकता है: आलू, कद्दू, बैंगन, तोरी, हरी बीन्स। लेकिन हम प्याज और गाजर का तकिया इस्तेमाल करेंगे। हम कोई भी मांस लेते हैं।
सामग्री
3 प्याज;
3 गाजर;
700 ग्राम मांस;
अनानस;
मेयोनेज़;
मसाले;
थोड़ा सा तेल।
खाना बनाना
1. एक पैन में प्याज को छीलकर दो मिनट के लिए काट कर भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें। कोरियाई सलाद के लिए ग्रेटर पर काटा जा सकता है। एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
2. हम बेकिंग शीट के तल पर रोस्ट फैलाते हैं, इसे एक समान परत में वितरित करते हैं।
3. मांस को प्लेटों में काट लें, हरा दें, नमक, काली मिर्च और बेकिंग शीट पर भेजें।
4. मेयोनेज़ के साथ टुकड़ों को चिकनाई करें।
5. कटे हुए अनानास को बाहर निकाल दें।
6. परिष्करण परत - कसा हुआ पनीर। हम अपनी रचना को ओवन में भेजते हैं। अगर चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया गया है, तो 20-25 मिनट काफी हैं। बीफ और पोर्क के लिए, समय बढ़ाकर 40-50 मिनट करें।
पकाने की विधि 9: अनानस और डबल पनीर के साथ चॉप
दो रसदार चॉप एक साथ अनानास के साथ भरने वाले पनीर से जुड़े हुए हैं। दिलचस्प और स्वादिष्ट। चिकन या पोर्क का उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री
मांस 0.5-0.6 किग्रा;
150 जीआर। पनीर;
लहसुन लौंग;
3-4 अनानास के छल्ले;
मेयोनेज़ के 4 चम्मच;
मसाले।
खाना बनाना
1. मांस काट लें। डबल चॉप के लिए टुकड़े काफी पतले और अच्छी तरह फेंटे जाने चाहिए। मसालों के साथ मांस छिड़कें।
2. तीन चीज़, लहसुन, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज़ और अनानास के टुकड़े डालें। हम स्टफिंग मिलाते हैं।
3. हम एक बेकिंग शीट पर एक चॉप लगाते हैं, ऊपर से फिलिंग बिछाते हैं और दूसरी चॉप को कवर करते हैं। हम टूथपिक के साथ किनारों को दो या तीन स्थानों पर जकड़ते हैं।
4. शेष मेयोनेज़ के साथ चॉप्स को चिकनाई करें, 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
अनानास और पनीर के साथ चॉप्स - मददगार सलाहऔर चालें
मांस दुबला और बिना वसा के? मक्खन के साथ टुकड़ों को चिकना करें या वनस्पति तेल डालें। यह मांस को अधिक कोमल बना देगा, लापता वसा जोड़ देगा।
पनीर चॉप्स ताजा होने पर स्वादिष्ट होते हैं। फिर पपड़ी सूख जाती है और सख्त हो जाती है। यदि मांस बचा है, तो भंडारण से पहले, आप पनीर के ऊपर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डाल कर फ्रिज में रख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक चॉप प्राप्त कर सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं।
आपको चॉप्स को अच्छी तरह से गरम तेल में तलना है। उच्च तापमान पर, प्रोटीन तुरंत मुड़ जाता है, और रस टुकड़े के अंदर रह जाता है। साथ ही, जूस को सील करने के लिए किसी भी ब्रेडिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने से पहले मांस को धोना चाहिए, लेकिन गीला होने पर इसे तला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि पानी की बूंदों से वसा का तापमान तेजी से कम हो जाता है, जिससे बाद में नमी का वाष्पीकरण हो जाता है। हो कैसे? टुकड़ों को धोना सुनिश्चित करें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से दाग दें, आप उन्हें टेबल पर लेटने दे सकते हैं ताकि सतह सूख जाए।
स्वादिष्ट चॉप्स का मुख्य रहस्य विविधता है। रसोई में प्रयोग करने से न डरें, नए उत्पाद, सॉस, मसाले डालें और हर बार पकवान विशेष होगा।
ओवन की अनुपस्थिति में भी, आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों को आपकी परिस्थितियों के अनुकूल बनाया जा सकता है, और ओवन के बजाय, एक पैन में पकाएं। आखिरकार, वे एक पैन में सेंकना करते हैं, पिज्जा बनाते हैं, तो क्यों न कुछ मांसाहारी पकाया जाए, जो तले हुए मांस या मीटबॉल से ज्यादा दिलचस्प हो। बेशक, आप उबला हुआ सूअर का मांस नहीं बना पाएंगे, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट की कोशिश कर सकते हैं। अनानास और पनीर के साथ पोर्क चॉप्स, जिसकी एक तस्वीर हमारे मेनू पर दिखाई देती है, बस ओवन की मदद के बिना पकाया जा सकता है। इस नुस्खा में, मुख्य बात यह है कि पनीर पिघल जाता है, और मांस नरम हो जाता है पनीर क्रस्ट. इस मामले में एक कड़ा ढक्कन वाला फ्राइंग पैन ओवन के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन होगा।
सूअर के मांस को पीटा जाना चाहिए, और फिर दोनों तरफ से तला हुआ होना चाहिए, जिससे यह लगभग तैयार हो जाए। उसके बाद, अनानास, पनीर डालें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। बस इतना ही, तेज, आविष्कारशील और स्वादिष्ट! वैसे, अन्य सामग्री को जोड़कर इस रेसिपी में विविधता लाना बहुत आसान है। मांस के एक तले हुए टुकड़े पर, आप प्याज के पतले घेरे डाल सकते हैं या टमाटर के एक घेरे के साथ अनानास को बंद कर सकते हैं, चॉप को चिकना कर सकते हैं टमाटर की चटनीया मेयोनेज़।
तो, हम एक पैन में अनानास और पनीर के साथ पोर्क चॉप पकाते हैं।
दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क चॉप - 2 पीसी;
अनानास डिब्बाबंद छल्ले- 2-3 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- मांस या जमीन काली मिर्च के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 3 स्लाइस प्रति चॉप;
- नींबू - 2 बड़े स्लाइस;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- साग, ताजा सब्जियाँया वेजीटेबल सलाद- सेवारत के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
कटा हुआ विभाजित टुकड़ेमांस को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं या कटिंग बोर्ड पर सूखने के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त नमी को हटा देना चाहिए ताकि तलने के दौरान तेल के छींटे न पड़ें।
मांस की प्रत्येक परत को 1.5 सेमी या उससे अधिक की मोटाई में मारो (पतला वांछनीय नहीं है)।
चॉप्स को दोनों तरफ से नमक लगाकर सेकें। उस तरफ पिसी हुई काली मिर्च और सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, जिस पर अनानास और पनीर बिछाया जाएगा। 
मांस के रेशों को तेजी से नरम करने और चॉप्स को नरम बनाने के लिए, मांस को नींबू के रस के साथ डालें। परतों को एक के ऊपर एक मोड़ें, 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, अनानास के छल्ले को जार से हटा दें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। लगभग पांच मिनट के बाद, जब चाशनी निकल जाए, अनानास को स्लाइस में काट लें (बहुत बारीक नहीं)। यदि चॉप सही आकार के हों तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है।
तेल गरम करें, इसे गरम करें लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएँ। चॉप्स को एक-एक करके तलना बेहतर है ताकि सभी तरफ से तेल उबल रहा हो। या एक फ्राइंग पैन लें बड़ा व्यास. सबसे पहले, एक तरफ से मांस पर सुनहरे धब्बे दिखाई देने तक भूनें। झटपट पलट दें, दूसरी तरफ से भी तलें। चॉप्स को ज़्यादा न पकाएँ और न ही ज़्यादा पकाएँ। आगे खाना पकाने से मांस सूख सकता है। 
तले हुए पोर्क चॉप्स को पैन में लौटाएं, सतह को अनानास के टुकड़ों से ढक दें। यदि आप अनानास के छल्ले के साथ पकाते हैं, तो उन्हें रखें ताकि अनानास मांस की परत पर पूरी तरह फिट हो, अन्यथा रस तलते समय तेल में गिर जाएगा, और पनीर निकल जाएगा। 
किसी भी हार्ड चीज़ को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।अनानास को चीज़ स्लाइस से ढक दें। आँच को मध्यम कर दें (अब आपको कुछ भी तलने की ज़रूरत नहीं है), कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें। लगभग तीन मिनिट बाद, खोलिये – अगर पनीर समान रूप से पिघल गया है, तो पैन से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. यदि घने टुकड़े हैं, तो एक या दो मिनट के लिए रुकें। दुर्भाग्य से, पिघले पनीर की सुर्ख घनी परत ये मामलाकाम नहीं करेगा। पनीर बस पिघल जाएगा और मांस और अनानास को एक शराबी टोपी के साथ कवर करेगा।
पोर्क चॉप्स को अनानास के साथ परोसें, जैसे ही वे पकते हैं, पनीर के साथ शीर्ष पर होते हैं, जबकि पनीर नरम और कोमल होता है। ताजा परोसें या सब्जी मुरब्बा, कुरकुरे चावल, पास्ता और बहुत कुछ। अपने भोजन का आनंद लें! 
लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (संगिना)