छुट्टियों की मेज के लिए मांस स्नैक्स की रेसिपी। मांस का नाश्ता
मूल नाश्तासे चिकन लिवरपत्तागोभी के पत्तों पर परोसा गया और बहुत जल्दी पक गया। सामग्री: चीनी गोभी, चिकन लीवर...
चिकन लिवर, चीनी गोभी
इस रेसिपी का पालन करके छुट्टियों के नाश्ते के लिए एक साधारण हैम को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। सामग्री: हैम - 300 ग्राम, हार्ड पनीर - 300-400..
हैम, पनीर
ब्रुशेट्टा रेसिपी के साथ उबली हुई जीभऔर एवोकैडो फल. सामग्री: बैगूएट या पाव रोटी के टुकड़े - 10 पीसी। गोमांस जीभ- 100 ग्राम, एवोकाडो..
इतालवी, भाषा, एवोकैडो
बंद स्नैक टार्टलेट की रेसिपी वन मशरूम, चिकन और पालक। सामग्री: आटा (गेहूं, से) ड्यूरम की किस्में)- 0.5 लीटर.
चिकन, शैंपेन, पालक, उत्सव
कीमा बनाया हुआ चिकन और टमाटर के साथ टॉर्टिला से बना मैक्सिकन एनचिलाडस। सामग्री: प्याज (प्याज) - 1 सिर लहसुन की कलियाँ..
मैक्सिकन, चिकन, टमाटर
मशरूम के साथ अंडे के आमलेट से भरे पोर्क रोल, कट बिंदुओं पर बनावट भांग के समान है। सामग्री: सूअर का मांस...
सूअर का मांस, चैंपिग्नन, अंडे
मसालेदार सूअर का मांस रोल, जिसे ओवन में पकने तक पकाया जाता है। सामग्री: लीन पोर्क पल्प - 1.5 किलोग्राम लहसुन..
सूअर का मांस, ओवन में
घर पर बनी जेली रेसिपी सूअर का मांस पोर, कान और थूथन। सामग्री: सूअर के पैर- 2 टुकड़े सुअर का कान– 1 टुकड़ा पोर्क थूथन – 1 टुकड़ा..
सूअर का मांस, घर का बना हुआ
घर पर खाना बनाते समय जिगर सॉसेज, यदि आप चाहें, तो आप उबला हुआ सूअर का मांस, वील या पोल्ट्री, बीफ, रोल्ड थ्रू मिला सकते हैं...
जिगर, घर का बना
आटे में ओवन में पकाने के बाद स्मोक्ड पोर्क लेग और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। इन्हें मुख्य गर्म के रूप में उपयोग किया जा सकता है...
सूअर का मांस, ओवन में
हलवा रेसिपी से मुर्गी का मांस, ओवन में पकाया गया। सामग्री: तेल - चिकनाई के लिए चिकन ब्रेस्ट - 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5..
चिकन, कीमा, ओवन में
से रोल करता है अंडा पैनकेककीमा से भरा हुआ और ओवन में पकाया गया। रोल के लिए सामग्री: अंडे - 7 पीसी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस..
अंडे, कीमा, सूअर का मांस
स्वादिष्ट चिकन पास्ट्रामी (सर्वोत्तम उपयोग)। चिकन ब्रेस्ट), ओवन में पकाया गया। सामग्री: चिकन मांस - 2 पीसी। शहद..
चिकन, लहसुन, शहद, मेवे
इस टेरिन को तैयार करते समय ख़ुरमा को प्लम जैसे अन्य फलों से बदला जा सकता है। सामग्री: चिकन लीवर - 1.5 किलो ख़ुरमा -..
लीवर, चिकन लीवर, जिलेटिन, ख़ुरमा
बहुत ही रोचक, स्कॉटिश नुस्खाबटेर अंडे का नाश्ता चिकन का कीमागहरी तली हुई। सामग्री: बटेर अंडे...
बटेर अंडे, अंडे, चिकन, कीमा, स्कॉटिश, असामान्य
आप हैम के पतले स्लाइस से बने लिफाफे में कोई भी सलाद, यहां तक कि ओलिवियर सलाद भी परोस सकते हैं। सहमत हूँ कि उन पर नाश्ता करना बहुत सुविधाजनक है, और..
हैम, अंडे, मेयोनेज़, गाजर, खीरे, आलू, हरी मटर, जन्मदिन के लिए
व्यंजन विधि उबला हुआ चरबीमांस की परतों के साथ, जो नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस तरह अंदर प्याज का पैमानामेरी दादी अक्सर चर्बी पकाती हैं...
सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, घर का बना, सरल
पफ पेस्ट्री पेस्ट्री से भरा... कीमाप्याज के साथ - यद्यपि बहुत ही असामान्य साधारण नाश्ता, जिसे तैयार करना आसान है क्योंकि..
अंडे, प्याज, आटा, कीमा, सादा, उत्सव
अंडे, गाजर और मटर के साथ चिकन जेली मीट की रेसिपी। सामग्री: पतले पैर- 3 पीसी। गाजर - 1 पीसी। काली मिर्च..
चिकन, अंडे, गाजर, जिलेटिन, हरी मटर
अलेक्जेंड्रिया कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिज़ोल के लिए पकाने की विधि। अपरिचित नाम से डरें नहीं, ये कुछ प्रकार के कटलेट हैं और ब्रिज़ोल तैयार करना बहुत सरल और...
अंडे, कीमा, दूध, आटा, त्वरित
मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि स्टफिंग के लिए छोटे आकार के आलू का उपयोग करना बेहतर है। सामग्री: आलू - 2 किलो। कीमा...
आलू, कीमा, टमाटर, लहसुन, उत्सव
गांठों में पकाई गई सब्जियों के साथ मांस - उत्कृष्ट गर्म नाश्ता, जिसे दूसरे कोर्स के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री:..
शुरू में मांस का नाश्ता, जो ठंडे और गर्म मेज पर प्रस्तुत किए गए थे, उन्होंने लगभग ढाई लाख साल पहले अपनी उपस्थिति दर्ज कराई थी। और उन दिनों से विभिन्न लोगखाना पकाने और स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाने लगा व्यंजनों के प्रकारमांस।
हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यदि उन बीते वर्षों में, ठंड तैयार करने की विधियाँ मांस का नाश्ताहो सकता है कि वे केवल इस तथ्य तक सीमित रहे हों कि शिकार के दौरान उन्हें यह पता लगाना था कि मांस कैसे प्राप्त किया जाए, लेकिन आज मांस व्यंजनों की पसंद और विविधता अद्भुत और बहुत मनभावन है।
एक भी नहीं भर रहा है और अच्छी मेजमांस स्नैक्स के बिना नहीं करना चाहिए। इसमें शामिल हो सकते हैं अनेक प्रकारमांस उत्पादों के प्रकार: हैम, उबला हुआ पोर्क, स्मोक्ड मीट, बालिक, गर्दन, ब्रिस्केट, कार्बोनेट, जो न केवल एक दूसरे के साथ, बल्कि अन्य स्नैक्स, विशेष रूप से सब्जियों के साथ आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं। वे अधिकांश के साथ बिल्कुल फिट भी बैठते हैं मादक पेय, जो किसी विशेष आयोजन और उत्सव की दावत के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है।
चाहे छुट्टियों का अवसर कितना भी महत्वपूर्ण क्यों न हो, मांस उत्पादों से बने स्नैक्स को हमेशा आपकी मेज पर अपना उचित स्थान लेना चाहिए। मांस स्नैक्स के व्यंजन बहुत विविध हैं; वे टेबल को समृद्ध, उज्जवल और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं।
अनुभवी शेफ और उन्नत गृहिणियों को पता है कि ठंडे मांस ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रमों की सेवा के बीच स्नैकिंग के लिए हैं। जबकि गर्म मांस स्नैक्स न केवल मध्यवर्ती स्नैक्स हैं, बल्कि मुख्य, पूर्ण और स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी कार्य करते हैं।
अधिकांश परिवारों में, एक भी भोजन, चाहे वह सामान्य हो या उत्सव का, तृप्तिदायक और पौष्टिकता के बिना पूरा नहीं हो सकता मांस का पकवान. स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्तामांस न केवल उत्कृष्ट भूख को उत्तेजित करने के लिए परोसा जाता है, बल्कि हमारे शरीर को सभी महत्वपूर्ण उपयोगी और पौष्टिक घटकों से भरने के लिए भी परोसा जाता है जो केवल अपूरणीय मांस प्रोटीन ही हमें दे सकता है।
मीट स्नैक्स के बिना एकल गाला बुफे या आउटडोर पिकनिक की कल्पना करना भी असंभव है, क्योंकि उत्कृष्ट रूप से कटे हुए मिश्रित मांस उत्पादों और विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट को गर्मी उपचार या खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। बड़ी मात्रासमापन के लिए अतिरिक्त समय. यह तेज़, सुविधाजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वादिष्ट है।
हर दिन के लिए सर्वोत्तम मांस स्नैक्स की रेसिपी तैयार करना काफी सरल है, और उनका स्वाद हमें बचपन से याद है - ये सॉसेज, हैम और मांस उत्पादों के साथ परिचित सैंडविच हैं, और उबला हुआ बीफ़ जीभ, हॉर्सरैडिश या सरसों के साथ पकाया जाता है, और मसालेदार मांस पीट, जेलीयुक्त मांस और घर का बना चरबीएक आकर्षक स्लिट के साथ.
बुफ़े टेबल के लिए स्वाभाविक रूप से एक मांस क्षुधावर्धक की आवश्यकता होती है अधिकतैयारी का समय है, लेकिन जैसा कि लोग कहते हैं: "खेल मोमबत्ती के लायक है।" आखिरकार, जो सुंदरता हमें अंत में मिलेगी वह किसी भी भोज की मेज को सजाएगी, जो इसके अलावा, मांस स्नैक्स के बिना बहुत मामूली, खाली और खराब दिखेगी। भला, आप कैसे कल्पना कर सकते हैं उत्सव की मेजमेमने के पके हुए पैर के बिना, युवा और सुर्ख सुअर, भरवां बोटी गोश्त, मांस के हार्दिक फ़िललेट या हर किसी के पसंदीदा अद्भुत लीवर केक के बिना?!
बेशक, स्टोर पर जाना और विस्तृत विविधता में से चयन करना बहुत आसान है दैनिक माँसबिल्कुल वही जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है. लेकिन इस मामले में, आप उत्पादों की ताजगी और उन सामग्रियों की संरचना के बारे में ठीक से नहीं जान पाएंगे जिनसे आपके द्वारा चुना गया मांस उत्पाद बनाया गया है। जबकि घर का बना मांस का नाश्ता बिल्कुल प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को दे सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आपके स्वाद और आपके द्वारा आमंत्रित मेहमानों की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार तैयार किया जा सकता है।
हमारी पाककला वेबसाइट सबसे अधिक का एक विशाल चयन प्रस्तुत करती है स्वादिष्ट व्यंजननौसिखिया गृहिणियों के लिए अपरिहार्य सहित विभिन्न प्रकार के मांस स्नैक्स तैयार करना चरण दर चरण रेसिपीफ़ोटो के साथ। हम साथ मिलकर कुछ भी बना सकते हैं: टार्टलेट मांस भरना, पोर्क बेली रोल (एक-एक करके), फ्रेंच जूलिएन, सुंदर और मूल मांस कैनपेस, सबसे नाजुक पाटेचिकन पट्टिका से और भी बहुत कुछ।
सामग्री: सुअर का मुंह, लहसुन, बे पत्ती, प्याज, नमक, काली मिर्चअगर आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांस, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च न करें, हम इस व्यंजन को सुअर के सिर से तैयार करने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- तेज पत्ता - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर.
03.01.2019
चिकन गैलेंटाइन
सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा, जैतून, मशरूम, प्याज, मक्खन, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्चचिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।
03.01.2019
गोमांस बस्तुरमा
सामग्री:गोमांस, नमक, चीनी, मेथी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्चआपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।
सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच. गरम पिसी हुई मिर्च.
10.11.2018
आस्तीन में मेमने का पैर
सामग्री:मेमने का पैर, प्याज, नमक, काली मिर्च, धनिया, स्टार ऐनीज़क्या आपने कभी इससे कोई डिश बनाई है मेमने की टांग? यह पता चला है कि आप आस्तीन में मेमने के एक पैर को ओवन में सेंक सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री:
- 4 किग्रा. मेमने की टांग;
- 1 प्याज;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- धनिया;
- 2 पीसी। चक्र फूल।
17.06.2018
एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में टर्की
सामग्री:टर्की पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, पानी, खाड़ी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मक्खनतुर्की में खट्टा क्रीम सॉसएक फ्राइंग पैन में किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.
सामग्री:
- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई;
- 70-100 मिली. पानी;
- मसाले;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।
26.05.2018
सब्जियों के साथ कड़ाही में पका हुआ मेम्ना
सामग्री:मेमना, प्याज, बैंगन, काली मिर्च, नमक, मसालामेमना माना जाता है मुलायम मांस. सबसे अच्छे शेफवे बस मेमने को पकाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुत कोमल और सुगंधित होता है। आज हम स्वादिष्ट खाना बनाएंगे और हार्दिक व्यंजन- सब्जियों के साथ कड़ाही में पका हुआ मेमना।
सामग्री:
- 600 ग्राम मेमना,
- 200 ग्राम प्याज,
- 200 ग्राम बैंगन,
- 200 ग्राम शिमला मिर्च,
- नमक,
- मसाले.
14.05.2018
गोमांस उबला हुआ सूअर का मांस
सामग्री:गोमांस, लहसुन, गर्म सरसों, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अनाज के साथ फ्रेंच सरसोंवहां कई हैं विभिन्न व्यंजनउबला हुआ सूअर का मांस, लेकिन आज का नुस्खा गोमांस से इसकी तैयारी के लिए समर्पित होगा। हम मांस को पन्नी में पकाने का सुझाव देते हैं - इस तरह यह नरम हो जाएगा। नरम और बहुत स्वादिष्ट.
सामग्री:
- 600 ग्राम गोमांस;
- लहसुन की 2-3 बड़ी कलियाँ;
- 2 चम्मच. मसालेदार सरसों;
- 1 अधूरा चम्मच। नमक;
- 1 चम्मच। काली मिर्च;
- 1.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच। फ़्रेंच सरसोंअनाज के साथ.
10.05.2018
घर का बना पोर्क बस्तुरमा
सामग्री:सूअर का मांस, नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च, मसालाआप उत्सव की मेज के लिए पोर्क से स्वादिष्ट बस्तुरमा तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. बहुत स्वादिष्ट मांस नाश्ता.
सामग्री:
- 1 किलोग्राम। सुअर का माँस;
- 4.5 बड़े चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 10 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 10 ग्राम हॉप्स-सनेली।
03.05.2018
सीख पर ओवन में टर्की कबाब
सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, तेल, नीबू का रस, हल्दी, टमाटर, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्चआप घर पर ही ओवन में बेहतरीन टर्की कबाब बना सकते हैं। अब आप जानेंगे कि यह कैसे करना है।
सामग्री:
- 300 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली. सोया सॉस,
- 1-2 चम्मच. सरसों,
- 1 छोटा चम्मच। नीबू या नीबू का रस,
- 2 चुटकी इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण,
- 2 चुटकी हल्दी,
- टमाटर,
- प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- नमक,
- काली मिर्च।
02.05.2018
सरसों के साथ मेयोनेज़ में स्वादिष्ट मांस
सामग्री:मांस, मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्च, मसालायदि आपको स्वादिष्ट और... के लिए एक सरल नुस्खा की आवश्यकता है हार्दिक मांस, फिर हमने बस एक तैयार किया। सूअर का मांस मेयोनेज़ और सरसों से बनाया जाता है, यह रसदार और कोमल, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है।
सामग्री:
- 500-600 ग्राम सूअर का मांस;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम क्लासिक सरसों;
- फ्रेंच सरसों - स्वाद के लिए,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- स्वादानुसार मसाले.
02.05.2018
घर का बना चिकन सॉसेज
सामग्री: मुर्गे की जांघ का मास, प्याज, बेकन, आंत, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तेलचिकन सॉसेज बहुत स्वादिष्ट होता है, बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आता है, क्योंकि सॉसेज अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और भरने वाले बनते हैं। इन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे किया जाता है।
सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- बेकन के 3 स्ट्रिप्स;
- आंतें;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच. सूखा लहसुन;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
02.05.2018
घर पर तलने के लिए सॉसेज
सामग्री:कीमा, बेकन, प्याज, नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, मक्खन, आंतरात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप बेकन के साथ स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले कीमा सॉसेज तैयार करें।
सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- बेकन की 3 स्ट्रिप्स,
- 1 प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- आधा चम्मच दानेदार लहसुन,
- अजमोद,
- वनस्पति तेल,
- आंतें।
25.04.2018
सीख पर ओवन में पोर्क कबाब
सामग्री:सूअर का मांस, सॉस, तेल, सरसों, लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मसाला, पानीइसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें रोमांटिक रात का खानासबसे स्वादिष्ट और नरम कबाबकटार पर ओवन में सूअर का मांस।
सामग्री:
- 550 ग्राम सूअर का मांस,
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस,
- 2 टीबीएसपी। वूस्टरशर सॉस,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच। सरसों,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- मूल काली मिर्च,
- आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- आधा चम्मच धनिया,
- आधा चम्मच काली मिर्च का मिश्रण,
- एक चौथाई छोटा चम्मच सूखी अदजिकी,
- 100 मिली. पानी।
24.04.2018
एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में चिकन
सामग्री:स्तन, प्याज, मक्खन, लहसुन, टमाटर, काली मिर्च, नमक, खाड़ीदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाएं टमाटर सॉस. जिसे हम कढ़ाई में पकाएंगे. यह व्यंजन स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
सामग्री:
- 1 किलोग्राम। स्तन,
- 2 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 टमाटर,
- 6-7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- मूल काली मिर्च,
- नमक की एक चुटकी,
- 3 तेज पत्ते।
24.04.2018
पोर्क शिश कबाब
सामग्री:सूअर का मांस, प्याज, नमक, काली मिर्चखाना पकाने के लिए स्वादिष्ट कबाबअच्छा मांस चुनना और पकाना महत्वपूर्ण है उपयुक्त अचार. यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हम अपने साथ हैं।' विस्तृत मास्टर क्लासहम इसमें आपकी मदद करेंगे.
सामग्री:
- सुअर का माँस;
- बड़ा प्याज - 1-2 पीसी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च.
23.04.2018
शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ
सामग्री:सूअर की पसली, चरबी, लहसुन, प्याज, शहद, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, डिल, बरबेरी, नमकबहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला रात्रिभोज तैयार करें सूअर की पसलियों का रैकवी शहद की चटनी. नुस्खा सरल है और पकवान उत्कृष्ट बनता है।
सामग्री:
- 5-6 सूअर की पसलियाँ,
- मांस की परत के साथ 100 ग्राम चरबी,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 50 ग्राम लीक,
- 2 टीबीएसपी। सरसों,
- 1 छोटा चम्मच। शहद,
- 1 चम्मच। काली मिर्च,
- 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच। सूखी डिल और अजमोद,
- 2 बरबेरी मटर,
- 2 सारे मसाले,
- नमक।
मांस और मुर्गी से प्राप्त ठंडे ऐपेटाइज़र
यहां ठंडे मांस और पोल्ट्री ऐपेटाइज़र के लिए कई उत्पाद खरीदना सुविधाजनक है तैयार प्रपत्र, उदाहरण के लिए हैम, उबला हुआ सूअर का मांस, तला हुआ मुर्गी पालन, स्मोक्ड पोर्क वगैरह। ऑफल और ऑफल से बने व्यंजन - जीभ, पैर, यकृत, गुर्दे - भी बहुत लोकप्रिय हैं।
ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए मांस बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए। इसे गर्म ऐपेटाइज़र (स्टूड, तला हुआ, बेक किया हुआ) के समान ही तैयार किया जाता है। तैयार मांस को अनाज के पार तिरछे चौड़े, पतले स्लाइस में काटा जाता है। साबुत भुने हुए मेमने के साथ मांस या वील पैरहड्डी से काट लें और स्लाइस में भी काट लें, जिसके बाद हड्डी को एक डिश पर रख दें और कटे हुए मांस को पूरे पैर के आकार में मोड़ दें।
जेलीयुक्त मांस, जेलीयुक्त मांस और अन्य जेलीयुक्त मांस व्यंजन हमेशा विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं।
सस्ता भोजन पुस्तक से लेखक बारानोव्स्की विक्टर अलेक्जेंड्रोविचपोल्ट्री उप-उत्पादों से ठंडे व्यंजन और स्नैक्स 0.35 घन मीटर तक। ई. चिकन लीवर पाटसामग्री: 500 ग्राम चिकन लीवर, 1 प्याज, 100 ग्राम डच पनीर, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक। तैयारी: लीवर और प्याजउबालना
कोल्ड ऐपेटाइज़र और सलाद पुस्तक से लेखक स्बिटनेवा एवगेनिया मिखाइलोव्नाठंडे ऐपेटाइज़र ठंडे ऐपेटाइज़र में ऐसे व्यंजन शामिल होते हैं जिन्हें ठंडा करके खाया जाता है: एस्पिक, जेलीयुक्त मांस, जेलीयुक्त मांस, आदि। उनकी तैयारी के लिए, ताज़ा, अचार, नमकीन और उबली हुई सब्जियां, फल, मछली और समुद्री भोजन, मांस उत्पादों, पनीर, अंडे। मुख्य उद्देश्य
किताब से पोलिश व्यंजन लेखक मेलनिकोव इल्याठंडे ऐपेटाइज़र आलू केक आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो आलू, 1 बड़ा चम्मच। लार्ड का चम्मच, 100 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट, 1 प्याज, 2 अंडे; 1 छोटा चम्मच। वसा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कुचले हुए पटाखे, मार्जोरम, स्वादानुसार नमक। आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
दुनिया भर के 500 व्यंजनों की पुस्तक से लेखक पेरेडेरे नताल्याचिकन के साथ ठंडा ऐपेटाइज़र गोभी का सलाद सामग्री: सफेद गोभी - 300 ग्राम, उबला हुआ चिकन मांस - 180 ग्राम, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, सेब - 2 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।, डिब्बाबंद हरी मटर - 2 टीबीएसपी। चम्मच, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
ए मिलियन सलाद और ऐपेटाइज़र पुस्तक से लेखक निकोलेव यू.एन.शीत ऐपेटाइज़र अमेरिकी सलाद सामग्री: आलू - 5 पीसी।, टमाटर - 2 पीसी।, अंडे - 2 पीसी।, अजवाइन या अजमोद जड़ - 1 पीसी।, सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जैतून का तेल - 1 चम्मच, स्वादानुसार नमक। बनाने की विधि: टमाटरों को टुकड़ों में काटा जाता है, आलू और अंडे उबाले जाते हैं
पुस्तक 1000 से पाक व्यंजन. लेखक एस्टाफ़िएव वी.आई.ठंडे ऐपेटाइज़र बेकन में सॉसेज सामग्री: सॉसेज - 6 पीसी।, बेकन - 6 स्लाइस, टमाटर - 3 पीसी।, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, अजमोद - 1 गुच्छा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। बनाने की विधि: प्रत्येक सॉसेज को छीलकर, बेकन के एक टुकड़े में लपेटा जाता है
किताब से रसोई की किताबमछुआ लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचपोल्ट्री ऐपेटाइज़र फ्राइड चिकन एस्पिक सामग्री: चिकन शव, 50 ग्राम वसा, 1 कप चिकन शोरबा, 5 ग्राम जिलेटिन, 2 अचार बेल मिर्च, 1 अचार, 1 प्याज, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। प्याज को छीलें, धोएं और काटें
यकृत, गुर्दे, हृदय और फेफड़ों से 1000 व्यंजन पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचमांस से नाश्ता, पोल्ट्री मिश्रित मांस उबला हुआ बीफ़ जीभ, तला हुआ सूअर का मांस, सॉसेज और हैम पतले स्लाइस में काटा हुआ, फ्रायड चिकनटुकड़ों में काट लें (25 ग्राम)। आलूबुखारा धो लें गर्म पानी. सब्जियों को स्लाइस में काटें. विपरीत रंगों का उपयोग करके सभी चीज़ों को एक प्लेट पर रखें
किताब से स्वर्ण संग्रहपाक व्यंजन [टुकड़ा] लेखक पेत्रोव (पाककला) व्लादिमीर निकोलाइविचठंडा ऐपेटाइज़र प्याज के साथ हेरिंग का ऐपेटाइज़र सामग्री: 2 हेरिंग (नमकीन), 2 लाल प्याज, डिल का 1 गुच्छा, अजमोद का 1 गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस। तैयारी की विधि: हेरिंग को बिना छिलके और हड्डियों के फ़िललेट्स में काटें, तिरछे स्लाइस में काटें।
पिकनिक डिशेज़ पुस्तक से लेखक कोलोसोवा स्वेतलानाठंडे ऐपेटाइज़र सेब के साथ लीवर पाट सामग्री 200 ग्राम चिकन लीवर, 1 सेब ( खट्टी किस्में), 2 बड़ा स्पून मांस शोरबा, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम मक्खन, चीनी, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक। बनाने की विधि कलेजा काट लें
स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए 215 नुस्खे पुस्तक से लेखक सिनेलनिकोवा ए.ए.ठंडे ऐपेटाइज़र मांस, मछली, मुर्गी और सब्जियों से बने ऐपेटाइज़र आहार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं; वे महान विविधता, विभिन्न डिज़ाइनों से अलग होते हैं, और जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं।
किताब से ईस्टर टेबल लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचअध्याय 2. मांस, मुर्गी और मछली से बने ठंडे ऐपेटाइज़र
लेखक की किताब सेमांस से ठंडे ऐपेटाइज़र इस अध्याय में हम आपके ध्यान में सभी प्रकार के ठंडे मांस ऐपेटाइज़र लाते हैं, जिनकी तैयारी में आपको अधिक समय नहीं लगेगा और आपको उन्हें बनाने वाले उत्पादों पर गंभीरता से पैसा खर्च करने के लिए मजबूर नहीं करना पड़ेगा। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप कर सकते हैं
लेखक की किताब सेपोल्ट्री से प्राप्त ठंडे ऐपेटाइज़र अलग-अलग ठंडे ऐपेटाइज़र होते हैं: न केवल मांस और मछली से। पोल्ट्री मांस से बदतर कोई ऐपेटाइज़र नहीं। वैसे, कई लोग अनगुलेट्स (बीफ, पोर्क, मेमने) के मांस के बजाय पोल्ट्री मांस खाना पसंद करते हैं, यह देखते हुए कि पोल्ट्री मांस
लेखक की किताब सेठंडे ऐपेटाइज़र बीन पेस्ट. 2 कप उबली हुई फलियाँ, 3 बड़े चम्मच। रेड वाइन के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। चम्मच जैतून का तेल, 2 हरी मिर्च, 2 लाल मिर्च, 1 प्याज। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। हलवा से संसाधित चीज़. 400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 20 ग्राम
लेखक की किताब सेठंडे क्षुधावर्धक
पकाना? आप सही जगह पर आए हैं। इस आर्टिकल से आप सीखेंगे सर्वोत्तम व्यंजनमांस का नाश्ता. बॉन एपेतीत!
लवाश में गर्म मांस नाश्ता
इसे कैसे पकाएं? हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड की तीन शीट;
- एक सौ ग्राम सेवॉय गोभी;
- दो सौ ग्राम स्मोक्ड मीट;
- दो शिमला मिर्च;
- बल्ब;
- एक सौ पचास ग्राम पनीर;
- वनस्पति तेल।
चरण दर चरण नुस्खा:
- पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये.
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
- पत्तागोभी डालें.
- मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
- पत्तागोभी और प्याज के साथ भूनें.
- पनीर और मांस को स्लाइस में काटें।
- सभी सामग्रियों को मिला लें.
- पीटा ब्रेड के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें और प्रत्येक पत्ते को दो टुकड़ों में काट लें।
- बीच में पनीर और भराई रखें, फिर लिफाफे में लपेटें।
- पीटा ब्रेड को हर तरफ कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें।
हल्का मीट स्नैक तैयार है! सब्जियों के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!
सूखे मेवे के साथ चिकन रोल
छुट्टियों की मेज पर ठंडे मांस के ऐपेटाइज़र भी लोकप्रिय हैं। अगर आपको फल और चिकन का कॉम्बिनेशन पसंद है तो आपको यह डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए. इसे तैयार करना बहुत आसान है. इसके अलावा, रोल कम कैलोरी वाला है, इसलिए यह आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त है।
मुख्य सामग्री:
- तीन चिकन स्तन;
- एक सेब;
- दस आलूबुखारा;
- जिलेटिन का एक पैकेज;
- लहसुन की दो कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
- मांस को फेंटें, नमक और मसालों से मलें।
- फ़ॉइल को तेल से चिकना करें और उस पर चिकन रखें।
- सेब को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, ऊपर से छिड़कें।
- जिलेटिन जोड़ें.
- प्रून बेरीज को भूसी में काटें और चिकन पर रखें।
- शेष जिलेटिन छिड़कें।
- मांस को एक रोल में रोल करें और पन्नी के साथ कवर करें।
- एक सौ नब्बे डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें।
- तैयार रोल को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने से पहले, पन्नी हटा दें और रोल को टुकड़ों में काट लें।
ठंडा मीट लॉन्च तैयार है!
एक आस्तीन में पका हुआ उबला हुआ सूअर का मांस
इस तरह से तैयार किया गया मीट स्नैक कोमल और रसदार निकलेगा।
आवश्यक उत्पाद:
- एक किलोग्राम सूअर का मांस;
- लहसुन की दस कलियाँ;
- दस काली मिर्च;
- एक लीटर पानी;
- तीन तेज पत्ते;
- पीसी हुई काली मिर्च।
क्रियाओं का क्रम:
- पानी में दोनों प्रकार की काली मिर्च, नमक और तेजपत्ता मिला लें।
- मैरिनेड को पांच मिनट तक उबालें, एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
- मांस को धोकर कई घंटों के लिए तरल में डाल दें।
- सूअर का मांस निकालें, मसालों के साथ रगड़ें, कटों में लहसुन की कलियाँ डालें।
- मांस को आस्तीन में रखें, इसे दोनों तरफ से बंद करें और तीन पंचर बनाएं।
- साठ मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान एक सौ अस्सी डिग्री होना चाहिए।
- तैयार उबले हुए सूअर के मांस को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- परोसने से पहले इसे स्लाइस में काट लेना चाहिए।
गोभी के पत्ते में लपेटा हुआ सूअर का मांस
मांसाहारी लोगों को जटिल या समय लेने वाला नहीं होना चाहिए। मूल नुस्खापत्तागोभी के पत्ते में सूअर के मांस की सादगी आपको पसंद आएगी. एक घंटे में तैयार पकवानमेज पर दिखावा करेंगे.
चलो ले लो:
- सात सौ ग्राम ताजी गोभी;
- तीन सौ ग्राम सूअर का मांस;
- दो गाजर;
- तीन प्याज;
- तीन सौ ग्राम चरबी;
- दो सौ पचास मिलीलीटर टमाटर का रस;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- काली मिर्च, मसाले.
पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- मांस को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
- इसे आधा पकने तक भूनिये.
- लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
- इसे प्याज के साथ भूनें, टमाटर का रस डालें।
- पत्तागोभी को टुकड़ों में तोड़ लें।
- इन्हें करीब दस मिनट तक पकाएं.
- इसे पोस्ट करें गोभी के पत्ताचरबी, मांस और लहसुन।
- रोल बनाओ.
- इन्हें सांचे में रखें, छिड़कें कद्दूकस की हुई गाजरप्याज के साथ.
- पानी भरें और चालीस मिनट तक बेक करें।
- यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि तरल वाष्पित न हो।
असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनतैयार। हमें उम्मीद है यह आपको पसंद आया होगा।
मशरूम के साथ जीभ
मांस छुट्टियों का नाश्ताबहुत विविध हैं. मशरूम के साथ बोयार शैली की बीफ जीभ की रेसिपी कई दशकों से लोकप्रिय रही है। इसे अवश्य आज़माएँ!
घर के सामान की सूची:
- उबली हुई जीभ का एक किलोग्राम;
- दो सौ पचास ग्राम मशरूम;
- पचास ग्राम आलूबुखारा;
- एक सौ ग्राम पनीर;
- पचास ग्राम अखरोट;
- मसाले;
- मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएँ:
- मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें और तेल में भूनें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
- मेवों को काट लें.
- लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें।
- जीभ को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
- शीर्ष पर भरावन रखें।
ठंडा क्षुधावर्धक तैयार है! बॉन एपेतीत!
आस्तीन में "बार स्नैक"।
वह तैयार हो रही है तीन प्रकारमांस। आपको पकवान के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन आपके प्रयास व्यर्थ नहीं जाएंगे। इस स्नैक से खुद को दूर करना असंभव है।
मुख्य सामग्री:
- दो किलोग्राम सूअर की गर्दन;
- छह सौ ग्राम चिकन स्तन;
- पांच सौ ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
- साठ ग्राम क्रैनबेरी;
- सत्तर ग्राम अखरोट;
- छह लहसुन की कलियाँ;
- एक सौ मिलीलीटर रेड वाइन;
- अजवायन का एक चम्मच;
- जीरा का एक चम्मच;
- तीन मसालेदार गर्म मिर्च;
- जैतून का तेल;
- डिल, अजमोद।
व्यंजन विधि:
- सूअर के मांस को अकॉर्डियन आकार में काटें, बीफ़ और चिकन को स्लाइस में काटें।
- नमक, काली मिर्च, वाइन, तेल, जीरा और अजवायन मिलाएँ।
- परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ सभी मांस के टुकड़ों को कोट करें।
- साग को धोकर बारीक काट लीजिए.
- मेवे और लाल मिर्च पीस लें.
- लहसुन को टुकड़ों में काट लें.
- एक कंटेनर में मिर्च, मेवे और जड़ी-बूटियाँ और दूसरे में क्रैनबेरी और लहसुन मिलाएं।
- सूअर के मांस के टुकड़ों पर मेवे और गोमांस का एक टुकड़ा भरकर रखें।
- क्रैनबेरी सॉस के साथ लेपित चिकन का एक टुकड़ा अकॉर्डियन के अगले स्लॉट में चला जाता है।
- बचा हुआ मैरिनेड मांस के ऊपर डालें और आस्तीन में रखें।
- दो सौ डिग्री के तापमान पर दो घंटे तक बेक करें।
- तैयार मांस को एक पैन में रखें, नीचे दबाएं तीन लीटर जारपानी के साथ मिलाएं और पांच घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मीट स्नैक तैयार है! इसे तिरछे टुकड़ों में काटें और परोसें।
सेब और संतरे के साथ चिकन
इस डिश को तैयार होने में लगभग तीस मिनट का समय लगता है.
ज़रूरी:
- दो सौ ग्राम मांस;
- दो सेब;
- एक ताजा ककड़ी;
- एक नारंगी;
- तीस ग्राम पनीर;
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम;
- हरियाली.
चरण दर चरण नुस्खा:
- सेब और खीरे को धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- संतरे को छल्ले में काट लें।
- चिकन को नमकीन पानी में उबालें.
- मांस को क्यूब्स में काटें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- कटे हुए सेब, खीरा और चिकन मिलाएं।
- मांस के ऊपर पनीर छिड़कें।
- मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और तैयार डिश के ऊपर सॉस डालें।
- ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों और संतरे के स्लाइस से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!