कचौड़ी, खमीर, पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट नींबू पाई की रेसिपी। नींबू भरने के साथ घर का बना दही-नींबू, सेब-नींबू, दुबला, गाजर, क्विक पाई कैसे बेक करें? यूलिया वैयोट्सस्काया और नींबू कुकीज़ से नींबू पाई, नुस्खा

लेमन पाई, जिसका स्वाद हम सभी बचपन से जानते हैं, एक बहुत ही लोकप्रिय प्रकार की पेस्ट्री है। नींबू का उपयोग खाना पकाने में दस शताब्दियों से भी अधिक समय से किया जाता रहा है। प्रारंभ में, ये पीले खट्टे फल वेनिस गणराज्य में दिखाई दिए और उसके बाद ही पूरे यूरोप में फैल गए।

इटली में, बादाम के साथ लेमन केक लोकप्रिय है। और स्पेन में, ऐसे पेस्ट्री नाजुक कस्टर्ड के साथ तैयार किए जाते हैं। हमारे देश में लेमन पाई भी बहुत लोकप्रिय है। ऐसे बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं। हम इस लेख में सबसे लोकप्रिय लोगों के बारे में बात करेंगे।

स्वादिष्ट नुस्खा नींबू पाईसे शोर्त्कृशट पेस्ट्रीनींबू भरने के साथ

पी.ई रसदार पाईनाजुक मीठा और खट्टा भरने के साथ स्वादिष्ट दावत. इस तरह के केक को किसी तरह की छुट्टी के लिए तैयार नहीं करना पड़ता है। वे किसी भी समय आपके परिवार को लाड़-प्यार कर सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तेज।

1. एक अलग कटोरी में कटा और नरम मक्खन (250 ग्राम) डालें
2. इसमें चीनी (1 कप) डालें और सामग्री को चिकना होने तक पीस लें
3. इस द्रव्यमान में अंडे (2 पीसी।), खट्टा क्रीम (20 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) जोड़ें।
4. चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें
5. फिर आटे को छोटे हिस्से (4 कप) में डालें और पकाएँ

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सामग्री:

चुकंदर 200 ग्राम
लाल बीन्स 100 ग्राम
मसालेदार मशरूम 200 ग्राम
लाल प्याज 1 पीसी।
गाजर 100 ग्राम
मसालेदार खीरे 75 ग्राम
मटर 100 ग्राम
वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस
सरसों 1 छोटा चम्मच
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

पेनकेक्स, पाई, कुलेबीकी और अन्य उपहार एमएमएम ... लेकिन आज हम विनैग्रेट के बारे में बात करेंगे। ऐतिहासिक स्रोतों का दावा है कि विनैग्रेट दरबार के रसोइयों के दिमाग की उपज है जो अलेक्जेंडर I की रसोई में काम करते थे। वे पेरिस से बिल्कुल नहीं थे, बल्कि उनके अपने, मुख्य रूप से रूसी किसान थे। एक बार, पहली सब्जियों से, जो हाथ में आई, उन्होंने इतना मुश्किल नाश्ता पकाया, और इसे और अधिक ठोस स्वाद देने के लिए, उन्होंने सब्जियों को सिरका के साथ छिड़का। कथित तौर पर, इस मामले के पीछे उनके प्रसिद्ध फ्रेंच शेफएंटोनी करीम, जिन्होंने तब भी शाही रसोई में अथक परिश्रम किया था। सिरके की एक बोतल की ओर इशारा करते हुए फ्रांसीसी ने पूछा, "विनिग्रे?" "सिरका, vinaigrette," पुरुषों ने सिर हिलाया। यह नाम नई डिश से मजबूती से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, शाही दरबार को यह बहुत पसंद आया। और आम लोगों को लिप्त होने से कोई गुरेज नहीं था नया नाश्ता, लेकिन इसके कुछ घटकों (उदाहरण के लिए, पाइक पर्च, पोर्सिनी मशरूम, ट्रफल्स, केपर्स) को महंगा माना जाता था। इसलिए, लोगों ने vinaigrette को अपने तरीके से बदल दिया, और जोड़ दिया उबली हुई सब्जियांअभ्यस्त "उच्चारण": शलजम, खट्टी गोभी, नमकीन मशरूम या खीरे।
वही बहुस्तरीय, या बल्कि बहुविकल्पी, यह सलाद आज भी बना हुआ है। इसके अलावा, खाना पकाने में, vinaigrette व्यंजनों ने अपने स्वयं के स्थान पर कब्जा कर लिया है, बाकी सलाद "परिवार" के साथ विलय किए बिना। यह केवल पहली नज़र में लगता है कि उसके पास केवल एक नुस्खा है, जिसे हम बचपन से जानते हैं। लेकिन यह पता चला है कि vinaigrette किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों को मिलाएं (अर्थात, मिलाएं) ताकि यह हैश खाने योग्य हो। तो, हम मशरूम के साथ विनिगेट तैयार कर रहे हैं।
बीट्स उबालें, और पन्नी में सेंकना बेहतर है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, ऐसा ही करें उबली हुई फलियाँ, खीरे और प्याज। मसालेदार मशरूम डालें। हरा ढिब्बे मे बंद मटर. मारो (मैं इसे ढक्कन के साथ जार में करता हूं) तेल, सरसों, सिरका (नींबू), नमक और काली मिर्च। इस सॉस के साथ vinaigrette को सीज़न करें और इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह काढ़ा हो जाए और सॉस में भीग जाए। मैं उससे कैसे प्यार करता हूँ!

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धीमी कुकर में पाई "ज़ेबरा"

सामग्री:

दानेदार चीनी - 2 बहु गिलास
गेहूं का आटा - 2.5 बहु कप
चिकन अंडे - 4 टुकड़े
खट्टा क्रीम (20% वसा) - 200 ग्राम
बेकिंग के लिए मार्जरीन - 100 ग्राम
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
सोडा - आधा छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

चिकन अंडेचीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें

अंडा-चीनी के मिश्रण में खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मार्जरीन डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ

गासिम मीठा सोडा 9% सिरका के साथ (या इसे नींबू के रस में बदल दें) और हमारे मिश्रण में जोड़ें

मैदा छान लें, डालें और मिलाएँ। आटा काफी मोटा है, लेकिन चम्मच से निकल जाना चाहिए।

हम अपने आटे को दो बराबर भागों में बाँटते हैं, एक भाग में कोको पाउडर मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं

इसके बाद, मल्टी-कुकर पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को बारी-बारी से सफेद और काले घेरे में फैलाएं। परिणाम बारी-बारी से काले और हल्के घेरे होने चाहिए। आप अतिरिक्त रूप से अनुप्रस्थ धारियों को खींचकर पाई के शीर्ष को टूथपिक से सजा सकते हैं

धीमी कुकर में केक को एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर सावधानी से रखें, इस दौरान हम ढक्कन नहीं खोलते हैं और चेक नहीं करते हैं, अन्यथा केक नहीं उठेगा।

धीमी कुकर में पाई "ज़ेबरा" तैयार है! आप इस केक को सजा सकते हैं पिसी चीनी, जाम या डालना चॉकलेट आइसिंग. अपने भोजन का आनंद लें!

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सामग्री:

सेब - 1 किलो
कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
बादाम - 100 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
लो फैट क्रीम - 1 कप
चीनी - 1.5 कप
मैदा - 1 कप
सूजी - 1 कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
चिकनाई के लिए मक्खन

खाना पकाने की विधि:

धीमी कुकर और सामग्री तैयार करें। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें और सूजी के साथ मिला लें। नट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। पनीर को आधी चीनी के साथ पीस लें। सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसकोर को हटाकर। सेब की चटनी के साथ मिलाएं नींबू का रस, शेष चीनी और दालचीनी। मक्खन के साथ क्रीम मिलाएं। आटे के मिश्रण का 1/3 भाग घी लगी मल्टी-कुकर बाउल में डालें, ऊपर से 1/3 क्रीम, 1/3 सेब और आधा पनीर डालें। परतों को दोहराएं ताकि ऊपर सेब की एक परत हो। अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। और बची हुई क्रीम डालें। ढक्कन बंद करें और "मल्टीपोवर" मोड में 1 घंटे के लिए 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाएं। तैयार पाईठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

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सामग्री:

1 1/4 कप मैदा
150 ग्राम मक्खन
नमक
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
3-4 मध्यम तोरी, पतली कटी हुई
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
200 जीआर। पनीर, पहले से लथपथ
1 चम्मच नई धुन, काटा हुआ

खाना पकाने की विधि:

आटे को मैदा, मक्खन और छोटा चम्मच से बदलें। नमक। इसे ठीक से तोड़ दो। नींबू का रस और 3 से 4 बड़े चम्मच डालें। चमचे से ठंडा पानी डाल कर फिर से आटा गूंथ लीजिये.

आटे को में लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को लगभग 1 सेमी मोटा बेलिये, हमें एक गोला (पिज्जा की तरह) मिलना चाहिए। इसे बेकिंग शीट पर रखें (आप एक परत पर कर सकते हैं चर्मपत्रबेकिंग के लिए) और एक फिल्म के साथ कवर करके 30 मिनट के लिए फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। तोरी को 1 टेबलस्पून से हिलाएं। वनस्पति तेल, आप स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ सकते हैं। एक छोटी कटोरी में मिलाएं बकरी के दूध से बनी चीज़थाइम के साथ। आटे पर पनीर को एक समान परत में फैलाएं। तोरी को पनीर के ऊपर रखें, केंद्र से परिधि तक (जैसा कि फोटो में है)। ऊपर से बचा हुआ फॉल्स वेजिटेबल ऑयल छिड़कें और अच्छे होने तक ओवन में बेक करें सुनहरा भूरा(40-50 मिनट)।

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सामग्री:

नाशपाती 700 ग्राम
ब्लूबेरी 700 ग्राम
नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
चीनी 1 बड़ा चम्मच।
दालचीनी 0.5 चम्मच
आटा 1 बड़ा चम्मच।
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच।
नमक 0.2 छोटा चम्मच
मक्खन 120 ग्राम
चिकन अंडा 1 पीसी।
वेनिला निकालने 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

पके नाशपाती, ब्लूबेरी, नींबू का रस और दालचीनी के साथ भरवां कोबलर। ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। नाशपाती को छीलकर, पतला-पतला काट कर एक बड़े बाउल में रख लें। ब्लूबेरी और नींबू का रस डालें। आधा चीनी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फलों को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। एक फूड प्रोसेसर में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और बची हुई चीनी मिलाएं, 5-10 सेकेंड के लिए फेंटें। कटा हुआ मक्खन जोड़ें और एक और 10 सेकंड के लिए टुकड़े टुकड़े होने तक हरा दें। आटे के मिश्रण को दूसरे बाउल में डालें, अंडा और वैनिला डालें और मिलाएँ। आटे को फल पर 1 टेबल-स्पून के हिस्से में रखें। चम्मच। समतल न करें। केक पैन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। फिलिंग में उबाल आने और पेस्ट्री के ब्राउन होने तक 35 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री:

आटा - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
चीनी -200 ग्राम
वैनिलीन - 1 पाउच
अंडा -1 पीसी।
सोडा या बेकिंग पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
ब्रेडक्रंब -1 चम्मच
सेब - 3 पीसी। + 2 पीसी। छिपाने के लिए
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
स्ट्रॉबेरी - 3 पीसी।
पुदीने के पत्ते -1-10 पीसी।
व्हीप्ड क्रीम -50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मारो मक्खनचीनी और अंडे के साथ। वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा डाल कर हाथ से आटा गूथ लीजिये. हाथ गर्म होने चाहिए ताकि तेल जम न जाए।2. आटे को फ्रिज में रख दें। अब आपको तेल को ठंडा होने देना है। यह आटा पकड़ लेगा। इसके अलावा, आटा आपके हाथों से मजबूती से नहीं चिपकेगा।3. 3 सेब छीलें, कोर निकालें और क्यूब्स में काट लें। 3 पीसीएस। साफ, और छिपाने की जगह के लिए 2 साफ करने की जरूरत नहीं है। अतिरिक्त सेब में टूथपिक डालें। और प्लेट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि सेब चिपके नहीं।4. चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए केवल एक साफ कड़ाही या सॉस पैन का उपयोग करें। कारमेल के बुलबुले किसी भी गंदी जगह, किसी भी बचे हुए भोजन को इकट्ठा कर लेंगे। चीनी में थोडा़ सा पानी डालकर नींबू का रस निचोड़ लें. अगर नींबू नहीं है, तो आप कर सकते हैं साइट्रिक एसिडएक चौथाई चम्मच से आधा गिलास पानी के अनुपात में पानी में घोलें। कारमेल को सावधानी से हिलाएं - यह बिखर जाता है। बर्तन की दीवारों को गीले ब्रश से चिकनाई देना अच्छा होगा ताकि दीवारों के साथ क्रिस्टल न बनें।5। यहाँ, और अब हम अपने छिपाने की जगह के बारे में याद करते हैं। कारमेल में एक पूंछ के बजाय टूथपिक के साथ सेब के एक जोड़े को डालें। यह तब होता है जब चीनी बदल जाती है गाढ़ा चाशनी. आग शांत करो। जितना हो सके डिप करें, कारमेल को बाकी सेबों पर चम्मच से डालें। और तुरंत - बटर प्लेट पर।6. क्या हमारे पास कारमेल बचा है? इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच मक्खन और सेब के टुकड़े डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।7। आटे को घी लगी और छिड़के हुए पैन में रखें ब्रेडक्रम्ब्स. पहले अपनी मुट्ठी से, फिर अपनी उंगलियों से, आटे को समान रूप से फैलाएं और किनारे बना लें। फिलिंग बिछाएं।8. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पाई लगाओ। इसे 20 मिनट तक बेक करें। सुनहरे रंग तक।9। सजाने का समय है। व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी वेजेज और पुदीने की टहनी एक विकल्प हैं। लेकिन संकोच न करें - नारंगी स्लाइस या कीवी के छल्ले भी उपयुक्त हैं। पाई के साथ, हमारे स्वादिष्ट भंडारण - कारमेल में सेब परोसें। बोन एपेटिट!

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सामग्री:

1.5 कप गेहूं का आटा
1/3 कप कॉर्नमील
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर (ऊपर नहीं)
0.5 चम्मच नमक
1/2 कप चीनी
100 ग्राम मक्खन
2 अंडे
1 कप खट्टा क्रीम
1 नींबू का उत्साह
वेनिला चीनी के 2 पाउच
शीशे का आवरण के लिए:
1 कप पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

आटा मिलाएं, मक्की का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें, हल्के से फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, ज़ेस्ट और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाएं। बेक किया हुआ, शीशा तैयार करें। पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं। यदि यह अच्छी तरह से नहीं मिलाता है और द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और नींबू का रस डालें। तैयार केक को ओवन से निकालें, मोल्ड को अलग करें और केक के शीर्ष को आइसिंग से चिकना करें, जबकि यह अभी भी बहुत गर्म है। केक के ठंडा होने का इंतज़ार करें नींबू शीशा लगानासूख जाएगा। बस, यह सनी येलो केक बहुत ही स्वादिष्ट और महकदार निकलता है।

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सामग्री:

मार्जरीन 100 ग्राम
खट्टा क्रीम 20% 100 ग्राम
दानेदार चीनी 300 ग्राम
गेहूं का आटा 400 ग्राम
चिकन अंडा 1 पीसी
बेकिंग पाउडर 2.5 ग्राम
नींबू 500 ग्राम
संतरे 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

जल्द और आसान। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाएं। 2 नींबू और 1 संतरे को कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर से गुजारें, चीनी डालें। आटा और स्टफिंग डाल कर चिकना कर लीजिये. 180 सी पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

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सामग्री:

मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
गेहूं का आटा - 180 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
पीली चीनी - 180 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
दूध - 6 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का उत्साह
शीशे का आवरण के लिए:
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
पीली चीनी - 100 ग्राम
चीनी की सजावट

खाना पकाने की विधि:

लेमन पाई, जिसकी रेसिपी मैं आपको पेश करूंगा, उसमें नींबू का भरपूर स्वाद और सुगंध है। यह उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट नींबू पाई छोटे वर्गों में काटी जाती है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों में कोमलता का कारण बनती है नींबू पाई कैसे पकाने के लिए: 1. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए प्रीहीट करें। लगभग 18x28 सेंटीमीटर की बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र से ढक दें।2. नरम मक्खन को एक बड़े कटोरे या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दूध, जेस्ट और अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।3। परिणामी द्रव्यमान को तैयार रूप में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए और लकड़ी की छड़ी सूख न जाए।4। इस बीच, शीशा लगाना तैयार करें। नींबू का रस और चीनी मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म केक पर डालें, पर छोड़ दें कमरे का तापमानपूरी तरह से ठंडा होने तक। ठण्डा लेमन पाई 15 चौकोर टुकड़ों में काट कर सजाएँ चीनी की सजावट.

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सामग्री:

400 ग्राम पिसी हुई चेरी
200-250 जीआर। आटा
180 जीआर। मक्खन
140-150 ग्राम चीनी
चार अंडे
सोडा + सिरका या नींबू का रस - शमन के लिए
थोड़े से पिसे हुए बादाम
नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

इस बार मैं आपको बादाम के साथ चेरी पाई की रेसिपी के बारे में बताऊंगा। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, एक बार में एक अंडे डालें और प्रत्येक के बाद हरा दें। फिर नमक, बुझा सोडा, मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसे साइड बनाते हुए फॉर्म में डालें। ऊपर से चेरी डालें और एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। ओवन का तापमान - 180 जीआर। अंत में कटे हुए भुने बादाम के साथ छिड़के तत्परता की जाँच की जाती है, एक नियम के रूप में, टूथपिक के साथ - यह सूखा होना चाहिए। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं - यह अधिक प्रभावी लगेगा!

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प्रत्येक व्यक्ति के कंधे पर पाक व्यवसाय।

• 1 ओवन क्लासिक नींबू कचौड़ी पाई
• 2 स्टेप बाय स्टेप रेसिपीयूलिया वैयोट्सस्काया से
• 3 मूल मिठाईमेरिंग्यू के साथ
• धीमी कुकर में 4 नींबू पाई
• 5 डबल लेयर लेमन ट्रीट
• 6 मेरिंग्यू के साथ खाना पकाने का विकल्प
• 7 खुला नींबू कचौड़ी पाई

नींबू शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई - बहुत निविदा और स्वादिष्ट मिठाईएक अद्भुत साइट्रस सुगंध के साथ। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और बेकिंग से सुखद स्वाद लंबे समय तक बना रहेगा।

ओवन क्लासिक लेमन शॉर्टक्रस्ट पाई

सुगंधित साइट्रस भरने के साथ बेकिंग।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी रेत - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मार्जरीन - 145 ग्राम;
• आटा - 190 ग्राम।

नींबू भरने की तैयारी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• खमीर - 0.5 चम्मच;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• छोटा नींबू;
• पाउडर चीनी - 190 ग्राम;
• 2 अंडे।

परीक्षण की तैयारी के चरण:

1. बेकिंग के लिए, एक वियोज्य रूप लेना बेहतर होता है (अधिमानतः 22 सेमी से अधिक के व्यास के साथ)।
2. एक अलग कटोरे में बारीक कटा हुआ मक्खन रखें और चाकू की कुंद तरफ से टुकड़ों में काट लें, फिर अपने हाथ से आटा गूंथ लें। प्रक्रिया कठिन नहीं है।
3. चीनी डालकर दोबारा गूंद लें।
4. डेको पर आटे को चपटा करें और हल्के भूरे होने तक (लगभग 25 मिनट) ओवन में रखें।
5. साइट्रस फिलिंग बनाएं। ऐसा करने के लिए, चीनी, खमीर, आटा मिलाएं और इस सूखे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
6. इसमें अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
7. मांस की चक्की के माध्यम से नींबू को घुमाएं या छिलके के साथ एक ब्लेंडर में तोड़ें और अंडे के मिश्रण में जोड़ें। आप संतरे के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं। हड्डियों को पहले से हटाने की सलाह दी जाती है।
8. केक के ब्राउन हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और ऊपर से तैयार फिलिंग डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें।ऊपर से पाउडर छिड़कें।

यूलिया वैयोट्सकाया से स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

Vysotskaya से एक नींबू पाई बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• बादाम - 120 ग्राम;
• 2 खट्टे फलों का छिलका;
• 0.5 साइट्रस से रस;
• चीनी रेत - 200 ग्राम;
• तेल - 240 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• कॉर्नमील - 110 ग्राम;
• 1/3 चम्मच नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. क्रीमी होने तक कैसे फेंटें दानेदार चीनीऔर मक्खन, अंडे में हराया।
2. बादाम को पाउडर या महीन टुकड़ों की अवस्था में लाएँ और द्रव्यमान में डालें।
3. आटा गूंथ लें, आटा डालें, नींबू का छिलकाऔर रस, नमक और सोडा।
4. सजातीय द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जो तेल से पहले से चिकना हो। औसत बेकिंग समय 40 मिनट है।

यह पेस्ट्री है उत्तम पूरकसुबह की कॉफी के लिए।

मेरिंग्यू के साथ मूल मिठाई

एक असामान्य पाई का परीक्षण करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तेल - 120 ग्राम;
• आटा - 190 ग्राम;
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1/5 चम्मच नमक।

नींबू क्रीम के लिए:

• दानेदार चीनी - 280 ग्राम;
• 4 अंडे की जर्दी;
• मकई स्टार्च - 125 ग्राम;
• पानी - 340 मिलीलीटर;
• उत्साह, 1 नींबू का रस।

मेरिंग्यू बनाने के लिए सामग्री:

• चीनी - 160 ग्राम;
• वैनिलिन;
• 4 अंडे का सफेद।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. चिकना अनाज बनने तक चीनी, गेहूं का आटा, नमक और मक्खन के टुकड़े मिलाएं (आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है)।
2. थोड़ा पानी डालने से पहले आटा गूंथ लें। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि आटा सख्त न हो। अच्छी तरह से गूंदने के बाद, एक बॉल बनाकर 35 मिनट के लिए ठंडी जगह पर रख दें।
3. केक को बाहर निकालने के बाद, केक को 4 मिमी से अधिक न बनाएं और इसे मोल्ड में रख दें। किनारों को बनाएं, और एक सुई के साथ आटा छेदें।
4. पेस्ट्री को पन्नी के साथ कवर करते हुए, उस पर एक भार डालें (आप मटर या बीन्स, कुछ धातु का उपयोग कर सकते हैं), 15 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
5. स्टफिंग कैसे तैयार करें? लेमन जेस्ट को अलग से पीस लें और यॉल्क्स को फ्राई कर लें। चीनी, स्टार्च, पानी, लेमन जेस्ट और जूस का अच्छी तरह मिश्रित मिश्रण, उबलते पानी के बर्तन में डालें। इसे गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहना चाहिए।
6. जर्दी के 1/2 भाग को गर्म द्रव्यमान में डालें और जल्दी से मिलाएँ। लेमन मास में डालें, फिर से मिलाएँ और लगाएँ धीमी आग, उबाल आने तक लगातार चलाते रहें.
7. तेल में डालें, हिलाएँ और बेक किए हुए में लेटें कचौड़ी का आटा.
8. मेरिंग्यू इस प्रकार तैयार किया जाता है: लाने के लिए मध्यम घनत्वप्रोटीन और चीनी के साथ मिश्रण। सुंदर आकृतियां बिछाएं समाप्त द्रव्यमाननींबू भरने के लिए। यह आवश्यक रूप से प्रपत्र के पक्षों को छूना चाहिए।
9. 180 डिग्री पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें (आमतौर पर 12 मिनट से ज्यादा नहीं)।

परोसने से पहले लेमन शॉर्टब्रेड मेरिंग्यू पाई पूरी तरह से ठंडी होनी चाहिए।

धीमी कुकर में नींबू पाई

एक सुगंधित सरल नींबू पाई के लिए, लें:

• 4 चिकन अंडे;
• 110 ग्राम चीनी रेत;
• 110 ग्राम तेल;
• 1 नींबू;
• 1 सेंट गेहूं का आटा;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने के चरण:

1. साइट्रस को अच्छी तरह से धो लें, ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें। एक सफेद नींबू रहना चाहिए, जिसके आधे हिस्से से आपको रस निचोड़ना होगा। हड्डियों को हटाना होगा।
2. चीनी में नरम मक्खन डालें। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित होने के बाद, फेंटे हुए अंडे, वैनिलिन, नींबू का रस, कटा हुआ ज़ेस्ट डालें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी अवयवों को मिलाएं और फिर मिक्सर से फेंटें।
4. बेकिंग पाउडर डालें गेहूं का आटाऔर एक चिकनी द्रव्यमान बनने तक सब कुछ फिर से हरा दें।
5. "बेकिंग" बटन दबाकर पाई को मल्टी-कुकर बाउल में 50 मिनट तक बेक करें।

डबल लेयर लेमन ट्रीट

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• तेल - 190 ग्राम;
• दूध -140 मिली;
• आटा - 0.4 किलो;
• 1 अंडा;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• पिसी हुई चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन, नमक - एक चुटकी प्रत्येक।

क्रीम के लिए आवश्यक घटक:

• चीनी -280 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 2 साइट्रस।

पाई गठन के चरण:

1. चीनी रेत, खमीर और दूध पाउडर का मिश्रण 1/3 घंटे के लिए रखें। फोम बनना चाहिए।
2. गेहूं के आटे के मिश्रण को हाथ से मलें वनीला शकर, नमक और पतला कटा ठंडा मक्खन।
3. जैसे ही मिश्रण जम गया है, अंडा और खमीर द्रव्यमान जोड़ें। आटा गूंथ लें, प्याले को तौलिये से ढककर 35 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस बीच, भरने को तैयार करें। धुले और सूखे नींबू को 4-6 भागों में बाँट लें और बीज निकाल दें। एक छिलके के साथ एक ब्लेंडर में मारें।
5. कुटे हुए नींबू में चीनी और सूजी डालें। सभी को मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि भरने को बुकमार्क के ठीक पहले ही करें, ताकि नींबू से बहुत अधिक तरल न बने।
6. परिणामी आटे को 3 टुकड़ों में विभाजित करें। यह वांछनीय है कि एक बड़ा हो, और अन्य दो समकक्ष हों, लेकिन पहले की तुलना में थोड़ा छोटा हो।
7. सबसे बड़े हिस्से को रोल करें और इसे एक सांचे में बिछाएं, पक्षों को बनाना सुनिश्चित करें। ½ भरावन बिछाएं।
8. बेले हुए आटे का दूसरा भाग फिलिंग पर रखिये और बाकी की फिलिंग उस पर रख दीजिये. पाई को तीसरे केक से बंद करें और किनारों को सील कर दें। ऊपरी आटे को कई बार कांटे से छेदें।

180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मेरिंग्यू खाना पकाने का विकल्प

पाई आटा सामग्री:

• 1 जर्दी;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तेल - 45 ग्राम;
• आटा - 80 ग्राम।

सूफले के लिए:

• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 65 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 बड़ा या 2 छोटा;
• 1 अंडा;
• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे।

मेरिंग्यू के लिए:

• पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 2 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. जैसे घटकों से: आटा बनाने के लिए मक्खन (क्यूब्स में कुचल), चीनी, आटा और जर्दी। अगर यह बहुत कड़ा है, तो थोड़े ठंडे पानी से पतला करें।
2. लुढ़का हुआ आटा बिछाएं और पक्षों को लगभग 2 सेमी मोल्ड करें। पंचर बनाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए फॉर्म को फ्रीजर में भेजें।
3. इतने ही समय तक जमने के बाद ओवन में बेक होने के लिए रख दें।
4. सूफले कैसे पकाएं? गाढ़ा दूध के साथ लेमन जेस्ट मिलाएं, फेंटा हुआ अंडा, खट्टे का रस, स्टार्च और दूध मिलाएं। एक ब्लेंडर में पूरे मिश्रण को ब्लेंड कर लें।
5. हल्का बेक किया हुआ कचौड़ी का आटा बाहर निकालिये और सूफले डालिये, 12-15 मिनट के लिए फिर से बेक कर लीजिये.
6. एक मजबूत फोम के रूप में मेरिंग्यू को मारो, पाउडर चीनी और सफेद मिलाकर, एक सूफले पर डालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए सेंकना करें।

यह पता चला है अद्भुत मिठाईएक असाधारण सुगंध के साथ।

ओपन लेमन शॉर्टक्रस्ट पाई

एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर खुली पाई के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• तेल - 170 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• मध्यम नींबू - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 240 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 9 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

चरणबद्ध तैयारी:

1. बेकिंग पाउडर, आधा पाउडर चीनी और मैदा मिलाएं।
2. 150 ग्राम मक्खन काटकर, टुकड़ों में काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर सूखे मिश्रण में मिलाएं, पाउडर बनने तक पीस लें।
3. 1 अंडे में तोड़ें और जल्दी से आटा गूंध लें। यह नरम और लचीला होगा। द्रव्यमान को एक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।
4. इस दौरान क्रीम मिलाएं। नींबू से रस निकाल कर छान लें।
5. पिघला हुआ मक्खन और खट्टे का रस मिलाएं। बाकी पाउडर चीनी और 2 अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं और लगाएं पानी का स्नान. आपको लगातार हिलाते रहना है ताकि क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए। औसतन, इसमें 4-5 मिनट का समय लगेगा।
6. आटा निकाल लीजिये. इसके 2/3 भाग को बेकिंग पेपर से ढके हुए आकार में चपटा करें। छोटे पक्ष बनाना सुनिश्चित करें। ऊपर से नींबू की फिलिंग डाली जाती है।
7. बाकी के आटे को एक पतले केक में रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें, लगभग 1 सेमी चौड़ा और एक ग्रिड के साथ एक क्रीम पर डाल दें।
8. ओवन को 180°C पर लगभग 30 मिनट की आवश्यकता होती है। केक को पूरी तरह से ठंडा करके परोसा जाता है।

नमस्कार प्रिय भोजन प्रेमियों! हमारी साइट पर, आप हमेशा यूलिया वैयोट्सस्काया से लेमन पाई रेसिपी के बारे में सब कुछ पा सकते हैं, फोटो के साथ रेसिपी - ऑनलाइन। हालाँकि, यदि नीचे दी गई यूलिया वैयोट्सस्काया की लेमन पाई रेसिपी के बारे में जानकारी आपको अधूरी लगती है, तो बस खोज फ़ॉर्म के माध्यम से अपनी ज़रूरत की रेसिपी खोजें।

न्यूयॉर्क चीज़केक सरल और अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय अमेरिकन पाईक्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार...

सामग्री:

पटाखे (यह बहुत crumbly लेने के लिए बेहतर है, कचौड़ी) - 15 पीसी।
पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
क्रीम पनीर - 900 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
दूध - 180 मिली
अंडे - 4 पीसी।
खट्टा क्रीम - 1 कप
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
आटा - 30 ग्राम
...

कपकेक इन ठंडा ओवनइस केक के नाम का मतलब यह नहीं है कि इसे ठंडे ओवन में बेक किया जाता है। वास्तव में, उन्होंने इसे बंद ओवन में डाल दिया, लेकिन फिर भी, आग को चालू करना होगा ...

सामग्री:

मक्खन - 150 ग्राम
मार्जरीन - 100 ग्राम
चीनी - 3 कप
अंडे - 3 पीसी।
वेनिला चीनी - 1.5 चम्मच
दूध - 1 कप
मैदा - 3 कप

खाना बनाना:

ग्रीक लेमन पाई हल्के नींबू नोट के साथ सबसे नाजुक गोल्डन कपकेक हमेशा एक कप सुगंधित कॉफी के साथ काम आएगा...

सामग्री:

मैदा - 2.5 कप
स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1/4 छोटा चम्मच
अंडे - 6 पीसी।
चीनी - 2 कप
नरम मक्खन - 200 ग्राम
कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट - 2 चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
प्राकृतिक दही...

कपकेक "हमिंगबर्ड" उष्ण कटिबंधीय फलों और अखरोटों के साथ कुरकुरे, रसदार केक...

सामग्री:

मैदा - 3 कप
चीनी - 2 कप
सोडा - 1 चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल- 1 1/4 कप
अंडे - 3 पीसी।
कुचल डिब्बाबंद अनानास- 250 ग्राम
कटे हुए केले - 300 ग्राम
कुचल अखरोट - 1...

असली नींबू पाई आसान नुस्खाइस की तैयारी घर का बना पाईएक सुखद, तीखा-मीठा स्वाद के साथ ...

सामग्री:

आटा - 2 अधूरे गिलास
ठंडा मक्खन के टुकड़े - 150 ग्राम
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल प्लस 2 गिलास
नींबू (पतली चमड़ी) - 4 पीसी।
अंडे - 4 पीसी।
दूध

खाना बनाना:

2 नीबू (बिना छिले हुए) बहुत पतले कटे हुए...

सेब पाईकिशमिश और बादाम के साथ सुगंधित केक निविदा के साथ दही का आटाऔर कुरकुरे मेवे...

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

आटा - 200 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
पनीर - 100 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
ठंडा मक्खन - 100 ग्राम
नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:

नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 75 ग्राम
किशमिश - 80 ग्राम
रम - 4 बड़े चम्मच। ...

लेमन रास्पबेरी पाई इसे सरल और कोमल बनाने के लिए, कुरकुरे पाईआप 20 मिनट से अधिक नहीं बिताएंगे!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

आटा - 300 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
चीनी - 300 ग्राम
कसा हुआ उत्साह और 1 नींबू का रस
अंडे - 4 पीसी।
मार्जरीन - 150 ग्राम
कार्बोनेटेड शुद्ध पानी- 100 मिली

शीर्ष के लिए:

मस्कारपोन चीज़ - 250 ग्राम
रस और कसा हुआ उत्साह...

बेज़ेल रहित और स्नोफ्लेक्स के रूप में हल्के, के साथ केक एयर क्रीमऔर कीनू-दही भरना...

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

आटा - 300 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
चीनी - 150 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
अंडे - 2 पीसी।
मक्खन - 100 ग्राम

भरने और मेरिंग्यू के लिए:

कीनू - 800 किग्रा
अंडे - 6 पीसी।
वसा रहित पनीर - 1 किलो
चीनी - 375 ग्राम
वनीला...

पाई का स्वाद डोवना एंटरप्राइजेज की स्वीट लेमन फोम रेसिपी जैसा है

मुझे उम्मीद है कि यूलिया वैयोट्सस्काया की लेमन पाई रेसिपी यह है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिआप ढूंढ रहे थे।

लेमन पाई, जिसका स्वाद हम सभी बचपन से जानते हैं, एक बहुत ही लोकप्रिय प्रकार की पेस्ट्री है। नींबू का उपयोग खाना पकाने में दस शताब्दियों से भी अधिक समय से किया जाता रहा है। प्रारंभ में, ये पीले खट्टे फल वेनिस गणराज्य में दिखाई दिए और उसके बाद ही पूरे यूरोप में फैल गए।

इटली में लोकप्रिय नींबू केकबादाम के साथ। और स्पेन में, ऐसी पेस्ट्री निविदा के साथ तैयार की जाती हैं कस्टर्ड. हमारे देश में लेमन पाई भी बहुत लोकप्रिय है। ऐसे बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं। हम इस लेख में सबसे लोकप्रिय लोगों के बारे में बात करेंगे।

एक स्वादिष्ट नींबू शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई के साथ पकाने की विधि नींबू भरने

नाज़ुक मीठे और खट्टे फिलिंग के साथ शॉर्टब्रेड पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इस तरह के केक को किसी तरह की छुट्टी के लिए तैयार नहीं करना पड़ता है। वे किसी भी समय आपके परिवार को लाड़-प्यार कर सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तेज।

1. एक अलग कटोरी में कटा और नरम मक्खन (250 ग्राम) डालें
2. इसमें चीनी (1 कप) डालें और सामग्री को चिकना होने तक पीस लें
3. इस द्रव्यमान में अंडे (2 पीसी।), खट्टा क्रीम (20 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) जोड़ें।
4. चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें
5. फिर हम आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में (4 कप) मिलाते हैं और कचौड़ी का आटा तैयार करते हैं
6. जब यह एक सजातीय द्रव्यमान तक पहुँच जाए, तो इसे दो भागों में विभाजित करें
7. पहले वाले को फ्रीजर में रखें, और दूसरे को तैयार बेकिंग डिश में डालें।
8. आटे को समान रूप से बाँट लें और उसके किनारे बना लें
9. हम नींबू (2 पीसी।) बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें कई टुकड़ों में काटते हैं
10. हम हड्डियों को हटाते हैं और मांस की चक्की की मदद से साइट्रस को प्यूरी अवस्था देते हैं
11. नींबू द्रव्यमान में चीनी (1 कप) और स्टार्च (1 चम्मच) डालें और चिकना होने तक मिलाएँ
12. भरने को नींबू द्रव्यमान के रूप में डालें और रेफ्रिजरेटर से आटा हटा दें
13. जमे हुए आटे को कद्दूकस से पीस लें और नींबू के द्रव्यमान को टुकड़ों के साथ छिड़क दें
14. हम पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45-60 मिनट के लिए बेक करते हैं

यदि आप न केवल नींबू, बल्कि संतरे को भी भरने के रूप में उपयोग करते हैं तो ऐसा पाई और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इस मामले में सबसे अच्छा अनुपात 4 भाग नींबू और 1 भाग संतरे होंगे।

घर का बना नींबू दही पाई: पकाने की विधि

लेमन कर्ड पाई न केवल एक स्वादिष्ट उपचार है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। आहार उत्पाद. इस तरह के पेस्ट्री की थोड़ी मात्रा का सेवन परहेज़ के दौरान भी किया जा सकता है। और पिछली रेसिपी की तरह इसे बनाना भी आसान है।

1. धुला हुआ नींबू (1 पीसी।) छल्ले में काट लें, बीज हटा दें और ऊपर वर्णित तरीके से काट लें
2. एक छोटी कटोरी में मक्खन (125 ग्राम) चीनी के साथ (1/2 कप) पीस लें
3. इस द्रव्यमान में पनीर (250 ग्राम) डालें और सामग्री को फिर से गूंद लें
4. इस द्रव्यमान में, अंडे (3 पीसी।), कटा हुआ नींबू (1 पीसी।) और सोडा (1/2 चम्मच) जोड़ें।
5. चिकना होने तक हिलाएं और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें
6. मैदा (1/2 कप) छान लें और इसे थोड़े बढ़े हुए द्रव्यमान में मिला दें
7. बेकिंग डिश को मक्खन से मिलाएं और ग्रीस करें
8. इसमें आटा डालें और सतह को समतल करें।
9. हमने फॉर्म को ओवन में रखा, 170 डिग्री पर प्रीहीट किया
10. केक को लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
11. जब यह एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो केक को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए।
12. पिसी चीनी छिड़कें और परोसें

बेकिंग में पनीर, हालांकि यह अपना कुछ खो देता है लाभकारी विशेषताएं, अभी भी अत्यंत बनी हुई है उपयोगी उत्पाद. तथ्य यह है कि उष्मा उपचारइस उत्पाद के मुख्य ट्रेस तत्व - कैल्शियम को प्रभावित नहीं करता है। अगर आपके बच्चे पनीर नहीं खाते हैं शुद्ध फ़ॉर्मइसे अपने पके हुए माल में अवश्य शामिल करें। चूंकि वे इस तरह के इलाज से इनकार करने की संभावना नहीं रखते हैं।

लेमन जैम के साथ यीस्ट के आटे से बने स्वादिष्ट लेमन टार्ट की रेसिपी

पाई पर यीस्त डॉएक सुस्त सर्दियों की शाम को रोशन करने में मदद करें। और क्या हो सकता है बेहतर भराईनींबू जाम? सर्दियों में ये खट्टे फल गर्मियों के फलों का अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

1. पानी में खमीर (1 बड़ा चम्मच) घोलें और उनमें मक्खन (200 ग्राम) और नमक (1/2 चम्मच) डालें
2. फिर धीरे-धीरे मैदा (3 कप) डालें और मिलाएँ
3. आटे को गूंथकर 3 भागों में बाँटकर फ्रिज में सवा घंटे के लिए रख दें
4. जबकि आटा फ्रिज में रहता है, भरावन तैयार करें।
5. एक नींबू (1 1/2 टुकड़े) से जेस्ट निकालें, इसे त्वचा और बीज से छीलें
6. हम मांस की चक्की के माध्यम से द्रव्यमान को पास करते हैं और इसमें पहले से हटाए गए ज़ेस्ट को जोड़ते हैं
7. हम भविष्य के जाम में चीनी (1 ½ कप) और स्टार्च (2 बड़े चम्मच) मिलाते हैं
8. आग पर रखें और गाढ़ा होने तक चलाएं
9. हम आटे के एक हिस्से को 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करते हैं और आटे के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट बिछाते हैं
10. इस परत पर आधा नींबू जैम फैलाएं और ऊपर से आटे के दूसरे भाग से एक परत लगाएं
11. शेष भरने के साथ कवर करें और शीर्ष पर तीसरी परत के साथ कवर करें।
12. टूथपिक का उपयोग करके, हम केक की पूरी सतह पर एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर पंचर बनाते हैं।
13. एक अंडे के साथ चिकनाई करें और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें

इस तरह के पाई को मिठाई की प्लेटों पर ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

घर का बना सेब-नींबू पाई कैसे बेक करें?

इस केक का मुख्य लाभ, इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, उत्पादन की गति है। नीचे है मूल नुस्खायह पेस्ट्री। लेकिन, ऐसे सेब-नींबू पाई के निर्माण में, आप सुधार कर सकते हैं।

केक बनाना शुरू करने से पहले ओवन को चालू कर दें ताकि उसके पास वांछित तापमान तक गर्म होने का समय हो।

1. नरम मक्खन, चीनी (1 कप), अंडे (2 पीसी।), लेमन जेस्ट (1 नींबू) और नमक (1 चुटकी) मिलाएं।
2. एक अलग कप में आधा नींबू का रस और सोडा (1 चम्मच) मिलाएं।
3. झाग आने तक मिलाएं और एक तेल द्रव्यमान वाले कंटेनर में डालें
4. हम वहां आटा (2 कप) डालते हैं, लगातार हिलाते हैं और आटा तैयार करते हैं
5. तैयार आटे को एक सांचे या बेकिंग शीट में डालें।
6. परत की मोटाई 1 सेमी . से अधिक नहीं होनी चाहिए
7. सेब (3-4 पीसी।) क्यूब्स (1x1 सेमी) में कटे हुए या टूटे हुए
8. उन्हें आटे पर समान रूप से फैलाएं, ऊपर से चीनी छिड़कें।
9. केक को ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें

ऐसी पाई भरने के लिए आप सेब में ताजा या जमे हुए जामुन मिला सकते हैं।

होममेड लीन पाई कैसे बेक करें?

लेंटेन पेस्ट्री न केवल लेंट के दौरान प्रासंगिक हो सकती है, बल्कि वर्ष के किसी भी समय भी प्रासंगिक हो सकती है। आखिरकार, ऐसे पेस्ट्री न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को अनावश्यक पदार्थों से भी लोड नहीं करते हैं।

1. नींबू (1 पीसी।) छोटे टुकड़ों में काट लें (यह त्वचा को हटाने के लिए जरूरी नहीं है)
2. हड्डियों को हटा दें और ब्लेंडर से पीस लें
3. एक कप में चीनी (1 कप) मिलाएं, सूरजमुखी का तेल(1/2 कप) और नींबू
4. सोडा (1 चम्मच) डालें और द्रव्यमान के दोगुने होने तक प्रतीक्षा करें
5. हम आटा (3 कप) पेश करते हैं और मिश्रण करते हैं ताकि टुकड़ों को प्राप्त किया जा सके
6. आटे के एक हिस्से को एक सांचे में डालकर चिकना कर लें।
7. आटे के दूसरे भाग के साथ केक छिड़कें और केक को 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें

इस रेसिपी में नीबू की फिलिंग को तुरंत आटे में मिला दिया जाता है। लेकिन, इसे जैम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे आटे की पहली परत पर लगाया जाना चाहिए और टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

लेमन क्रीम के साथ गाजर का केक बनाने की विधि

एक और पाई रेसिपी जो सर्दियों की शाम को रोशन कर सकती है। साइट्रस और दालचीनी के स्वाद के साथ गाजर का स्वाद आपकी छुट्टी बना देगा, या बस सुसंध्याअविस्मरणीय

1. अंडे (3 पीसी।) एक मजबूत फोम में चीनी (170 ग्राम) के साथ मारो
2. पर बारीक कद्दूकससंतरे का छिलका (1 पीसी।) और गाजर (200 ग्राम) रगड़ें।
3. मैदा (180 ग्राम) छान कर उसमें डाल दें जमीन दालचीनी(1/2 चम्मच) और जायफल(1/3 चम्मच)
4. पर गर्म पानीकिशमिश भिगोएँ (100 ग्राम) और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह फूल न जाए
5. पानी को निथार कर एक पेपर टॉवल पर सुखा लें।
6. किशमिश को आटे में बेल लें (1 बड़ा चम्मच)
7. अंडे में वनस्पति तेल (90 मिली) और वैनिलिन मिलाएं
8. फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मिलाएँ
9. फिर हम किशमिश जोड़ते हैं और द्रव्यमान को एकरूपता में लाते हैं।
10. हम सोडा (2/3 छोटा चम्मच) नींबू के रस के साथ बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं
11. हम आटे को भागों में मिलाते हैं, गांठों को बनने से रोकते हैं
12. आटा गूंथ लें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें
13. हम आटे को एक सांचे में घुमाते हैं और 190 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं
14. जब केक बेक हो जाए, तो इसे एक घंटे के और चौथाई के लिए फॉर्म में छोड़ दें, फिर इसे बाहर निकालकर ठंडा होने दें
15. आधा नींबू से रस निचोड़ें और छिलका हटा दें
16. खट्टा क्रीम (120 ग्राम) और गाढ़ा दूध (170 ग्राम) को फेंटें और 5 मिनट के बाद रस और आधा ज़ेस्ट एक पतली धारा में डालें
17. गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक क्रीम को हिलाएं।
18. इसे केक पर फैलाएं और चिकना करें
19. शेष नींबू उत्तेजकता, कैंडीड फल या अन्य उत्पादों के साथ शीर्ष पर सजाने के लिए

गाजर का केक नींबू क्रीमयह न केवल बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि यह दिखने में भी बहुत ही सुखद होगा।

थ्री-लेयर लेमनग्रास तातार पाई: रेसिपी

तातार "शिमोननिक" बहुत है एक स्वादिष्ट केकजो सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है। तब आप महसूस कर सकते हैं कि ऐसे पेस्ट्री के टुकड़े आपके मुंह में कैसे पिघलेंगे।

1. गर्म दूध (150 मिली) में चीनी (1 चम्मच), आटा (1 चम्मच) और खमीर (1 पाउच) घोलें
2. हम इन सामग्रियों के साथ कटोरे को गर्म स्थान पर रखते हैं और झागदार "टोपी" उठने तक प्रतीक्षा करते हैं।
3. पिघला हुआ मक्खन (200 ग्राम) में दूध डालें और मिलाएँ
4. फिर मैदा (2 कप) डालें और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें
5. आटे को तीन भागों में बाँट लें (पहला भाग अन्य दो भागों से बड़ा होना चाहिए)
6. हम आटे के एक बड़े टुकड़े को 5 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं
7. नींबू (1 पीसी।) एक कद्दूकस पर पीस लें (हड्डियों को निकालने की जरूरत है) और चीनी (1 कप) जोड़ें
8. परिणामी भरने का आधा, 2 सेमी के किनारों से पीछे हटते हुए, पहली परत पर बिछाएं
9. दूसरे टुकड़े को 2-3 मिमी मोटी रोल आउट करने की जरूरत है और शीर्ष पर रखी जानी चाहिए
10. ऊपर से नींबू का द्रव्यमान फैलाएं और इसे तीसरी परत से एक परत के साथ बंद करें
11. हम पाई के किनारों को जकड़ते हैं और ओवन में डालते हैं (70 डिग्री)
12. जब केक आकार में दोगुना हो जाए, तो तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा दें

सुनहरा होने पर पाई को ओवन से निकाल लिया जाता है। इसे ठंडा होने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

धीमी कुकर में नींबू पाई: नुस्खा

हर कोई जानता है कि धीमी कुकर में आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं। से स्वादिष्ट अनाजऔर मुँह में पानी लाने वाली मिठाइयाँ। नींबू पाई कोई अपवाद नहीं है। इसे धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। इसके अलावा, उपरोक्त सभी की तुलना में ऐसी मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया और भी आसान है।

1. एक ग्रेटर का उपयोग करके, नींबू से ज़ेस्ट हटा दें और इसे दो हिस्सों में काट लें।
2. नींबू के एक हिस्से से रस निचोड़ लें, ताकि उसमें बीज न जाएं।
3. मक्खन (150 ग्राम) रेफ्रिजरेटर से निकाल दिया जाता है और इसे गर्म होने दें
4. नरम मक्खन को प्याले में निकालिये और चीनी के साथ मिलाइये (1/2 कप)
5. अंडे (4 पीसी।), नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें
6. आटा (1 कप) छान लें, बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) के साथ मिलाएं और पहले से तैयार द्रव्यमान में जोड़ें
7. मिक्सर का प्रयोग कर मिश्रण को सजातीय बना लें
8. मल्टी कूकर के तले में तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा गूंथ लें
9. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड सेट करें
10. आमतौर पर ऐसे पाई को धीमी कुकर में लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है।

इस केक को हल्का गर्म ही परोसा जाना चाहिए। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, जैम के साथ छिड़का जा सकता है और पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

लेमन पफ पेस्ट्री पाई

एक पफ पेस्ट्री पाई आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ प्रसन्न करेगी और मधुर स्वादमसालेदार खटास के साथ। पफ पेस्ट्री घर पर तैयार की जा सकती है, लेकिन इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदना बेहतर है।

1. नींबू (3 पीसी।) बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला और उबलते पानी डालें
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से पूरे नींबू को पास करें और परिणामी द्रव्यमान से बीज निकालें
3. द्रव्यमान को चीनी (300 ग्राम) के साथ मिलाएं और इसे पहले से गरम तवे पर पिघला हुआ मक्खन (50 ग्राम) के साथ डालें।
4. भरने को शहद की स्थिरता के अनुसार उबालें
5. आटे को (500 ग्राम) दो परतों में बेल लें
6. स्टफिंग को एक परत पर रखें और दूसरी परत से ढक दें
7. हम किनारों को चुटकी लेते हैं, और पाई के शीर्ष को अंडे और दूध के मिश्रण से चिकना करते हैं।
8. हम ऐसे केक को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं

पफ पेस्ट्री हर गृहिणी के शस्त्रागार में होनी चाहिए। यह आपको जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है स्वादिष्ट पेस्ट्रीयादृच्छिक रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए।

एक त्वरित नींबू केफिर पाई कैसे सेंकना है?

अगर आपको खाना बनाना है मिठाई पेस्ट्रीबहुत जल्दी, फिर नींबू केफिर पाई के लिए नुस्खा का प्रयोग करें। बस सामग्री को मिलाएं और केक को ओवन में रख दें। कुछ ही मिनटों में यह बनकर तैयार हो जाएगा।

1. मोटे कद्दूकस पर हम ठंडा मार्जरीन (200 ग्राम) रगड़ते हैं
2. मैदा (500 ग्राम) छान लें और उसमें कटा हुआ मार्जरीन मिला दें
3. आपको एक अच्छा रेत का टुकड़ा मिलना चाहिए
4. हम इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, केफिर (250 ग्राम) और बेकिंग पाउडर डालते हैं
5. सामग्री मिलाएं और तैयार आटाफ्रिज में रख दो
6. नींबू (2 पीसी।) एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और चीनी के साथ मिलाएं (300 ग्राम)
7. मिक्स करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें
8. ओवन चालू करें और इसे 190 डिग्री पर प्रीहीट करें
9. एक बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और आधा आटा फैला दें
10. ऊपर से भरावन फैलाएं और आटे के दूसरे भाग से ढक दें।
11. हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और केक को कई जगहों पर कांटे से चुभते हैं।
12. लगभग 40 मिनट तक बेक करें

इस तरह के केक को आप ऊपर दिए गए किसी भी तरीके से सजा सकते हैं।

लेमन मेरिंगुए पाई बनाने का नुस्खा

हवादार मेरिंग्यू के साथ लेमन टार्ट बहुत स्वादिष्ट होता है और हल्का इलाज. ठीक से तैयार की गई मिठाई आपके मुंह में पिघल जाती है, और खट्टे खट्टेपन को केवल बाद के स्वाद के रूप में दिखाई देना चाहिए।

1. एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, आटा (120 ग्राम), मक्खन (60 ग्राम), चीनी (1 चम्मच) और नमक (1 चुटकी) मिलाएं।
2. गठित टुकड़े में आपको जोड़ने की जरूरत है ठंडा पानी(2-3 बड़े चम्मच)
3. इसे एक बड़े चम्मच में डालकर मिलाना है
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए सर्द करें
5. एक महीन कद्दूकस पर हम नींबू का रस (2 पीसी।)
6. इसमें चीनी (50 ग्राम), अंडे (2 पीसी।) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
7. हम मेरिंग्यू के लिए सामग्री को एक छोटी सी आग पर डालते हैं और एक व्हिस्क के साथ गाढ़ा होने तक चलाते हैं।
8. हम मक्खन (55 ग्राम) डालते हैं और मिश्रण को सजातीय बनाते हैं
9. मिश्रण को एक छोटे कटोरे में डालें और क्रस्टिंग को रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें।
10. प्लेट को फ्रिज में रख दें
11. मेज पर मैदा छिड़कें और उस पर ठंडा आटा बेल लें।
12. हम इसे फॉर्म में रखते हैं, हम पन्नी के साथ पक्षों का समर्थन करते हैं
13. हम केक को सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।
14. प्रोटीन (2 पीसी।) और चीनी (160 ग्राम) मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान में डाल दें
15. मेरिंग्यू को मध्यम चोटियों तक मारो
16. पर तैयार केकनींबू भरने फैलाओ
17. मेरिंग्यू की एक परत के साथ शीर्ष और पाई को 3 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रख दें

यह नुस्खा बस जटिल लगता है। वास्तव में, मेरिंग्यू से ऐसी मिठाई बनाना बहुत सरल है। ऐसा केक बनाने के बाद इसे फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए जरूर भेजें। वहां, फिलिंग केक को भिगो देगी और केक का स्वाद और भी अधिक संतृप्त हो जाएगा।

नींबू अदरक पाई: पकाने की विधि

नींबू अदरक पाई सबसे अच्छा तरीकाअपना शनिवार या रविवार शुरू करें। वीकेंड पर, जब आपको काम के बारे में सोचने की जरूरत नहीं है, तो आप इस मिठाई का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं। खाली समय. यह केक पूरी तरह से साथ जाता है कड़क कॉफ़ी. और अगर आप खुद ऐसी पाई खाने का आनंद नहीं बांटना चाहते हैं, तो आप अपने दोस्तों को आमंत्रित कर सकते हैं।

1. नींबू को स्लाइस में काटकर पन्नी पर रख दें
2. उन्हें ओवन में थोड़ा सूखने दें।
3. प्रोटीन से जर्दी अलग करें और आटा (100 ग्राम) और नरम मक्खन (50 ग्राम) मिलाएं।
4. टुकड़ों में पानी, जर्दी और चीनी (70 ग्राम) डालें
5. मिक्स करें और बाकी का आटा डालें
6. इसे रेतीली अवस्था में पीसकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
7. नींबू के स्लाइस को आइसिंग शुगर के साथ दोनों तरफ छिड़कें।
8. अदरक को बारीक कद्दूकस करके लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं
9. मिश्रण में नींबू का रस और आटा मिलाएं (1 बड़ा चम्मच)
10. हम द्रव्यमान में एक अंडा, मक्खन (3 बड़े चम्मच) और चीनी (50 ग्राम) भी मिलाते हैं
11. आटे को फ्रिज से निकाल कर एक सांचे में डाल दें।
12. ऊपर से फिलिंग डालें और केक को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें
13. व्हिप चिल्ड क्रीम (50 ग्राम) और चीनी (50 ग्राम)
14. केक को परिणामी क्रीम से सजाएं

इसके अलावा, ऐसे पाई के लिए सजावट के रूप में लिंगोनबेरी या ब्लूबेरी उपयुक्त हैं। इससे अदरक-नींबू पाई के स्वाद को ही फायदा होगा।

नींबू पाई को उनके ताज़ा, थोड़े चटपटे और . के लिए पसंद किया जाता है अनोखा स्वाद. मुख्य संघटकऐसे पाई - नींबू, को आसानी से चूने, संतरे और यहां तक ​​कि अंगूर से बदला जा सकता है। बेशक, यह काफी नींबू पाई नहीं होगा। हालांकि, वे अभी भी स्वादिष्ट होंगे।