खट्टा क्रीम के साथ केला क्रीम। बनाना केक क्रीम एक अतुलनीय विनम्रता है। आसानी से और जल्दी से असली बनाना क्रीम केक कैसे तैयार करें

कुछ केले क्रीम केक को जोड़ने से आपको एक सच्चा मिल जाएगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. अपने लिए जज करें कि क्या आकर्षक सुगंध हो सकती है ऊष्णकटिबंधी फलकिसी का ध्यान न जाएं और अपने मेहमानों का ध्यान आकर्षित न करें?

हरगिज नहीं। तो, जल्दी से व्यापार के लिए नीचे उतरें और उस नुस्खा का अध्ययन करें जो आपको स्वादिष्ट और . तैयार करने में मदद करेगा नाजुक मिठाईअपने ही हाथों से। खट्टी मलाई केला क्रीमकेक के लिए आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह एक उत्कृष्ट परिणाम प्रदान करेगा।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बनाना टेंडर क्रीम रेसिपी

आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं: 360 ग्राम गाढ़ा दूध; 0.2 किलो तेल; एक पाउच वनीला शकरऔर बहुत पके केले के 3 टुकड़े।

तैयारी के चरणों का विवरण:

1. पहले से बिना नमक वाला मक्खन (डेढ़ से दो घंटे) फ्रिज से निकालें और पर छोड़ दें कमरे का तापमान.
2. केले को छिलके से मुक्त करें और उन्हें यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।
3. एक ब्लेंडर बाउल में कन्डेन्स्ड मिल्क और केले के साथ मक्खन डालें, 7 मिनट तक फेंटें एकसमान स्थिरता.
4. संघनित दूध को भागों में डालें, हर बार एक इलेक्ट्रिक उपकरण के साथ क्रीम को फेंटें।
5. जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तो ब्लेंडर को एक तरफ रख दें।
6. संघनित दूध से इसी तरह से तैयार केले की क्रीम का उपयोग नरम की एक परत के लिए किया जा सकता है स्पंज केक. ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं, क्रीम को न छोड़ें।

खट्टा क्रीम के साथ केला क्रीम नुस्खा

सूची आवश्यक घटक: 200 ग्राम पिसी चीनी; ½ किलो वसा (कम से कम 25%) खट्टा क्रीम; 2 बहुत पके केले।

खाना बनाना:

1. केले को छीलकर मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें। इस प्रयोजन के लिए, एक नियमित चलनी या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. जोड़ें सही मात्राखट्टा क्रीम, कुछ और मिनटों के लिए एक ब्लेंडर के साथ काम करें। बाहर निकलने पर, आपको दूधिया सफेद रंग का रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. फेंटने के अंत में, स्वाद के लिए धीरे-धीरे पिसी चीनी डालें।
4. नुस्खा 200 ग्राम डालने का सुझाव देता है, लेकिन आपको इस राशि को कम करने का अधिकार है, क्योंकि केले पहले से ही काफी मीठे हैं।

यह केला क्रीम न केवल हवादार बिस्किट केक की एक परत के लिए प्रयोग किया जाता है, यह एक स्वतंत्र मिठाई पकवान के रूप में भी कार्य कर सकता है।

केले और खट्टा क्रीम के मीठे मिश्रण को प्याले में फैलाएं और कुछ घंटों के लिए ठंड में रख दें।

केला क्रीम चीज़ रेसिपी

तैयार करना सही सामग्री: 120 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय सफ़ेद चीनी; केफिर या दही के 100 मिलीलीटर; केले - 2 टुकड़े; 200-210 ग्राम 5% पनीर। केले की क्रीम को वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ फ्लेवर दें।

चलिए पनीर को छलनी से पीस कर पकाना शुरू करते हैं. इस प्रकार, हम अनाज से छुटकारा पा लेंगे और उत्पाद को हवादार बना देंगे।

फिर:

1. चीनी डालें वेनीला सत्र. एक मिक्सर के साथ केक के लिए क्रीम मारो।
2. किसी के साथ प्यूरी केले सुविधाजनक तरीका. उन्हें पनीर में स्थानांतरित करें, फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
3. अंत में केफिर डालें। इसकी मात्रा दही की नमी और वसा की मात्रा पर निर्भर करती है। आपका काम फिलिंग को केक के किनारों पर फैलने से रोकना है।
4. यदि आप बिस्किट केक के साथ मिठाई को भारी बनाकर उसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाना नहीं चाहते हैं, तो एक अलग डिश के रूप में केले की क्रीम का उपयोग करें।
5. सर्विंग ग्लास में डालें और ठंडा करें।

केला क्रीम रेसिपी

स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कोमल केले की संरचना से तैयार किया जाता है: 60 ग्राम सफेद चीनी; एक केला; 700 मिली भारी क्रीम; 40 मिलीलीटर पानी; 5 ग्राम पाउडर जिलेटिन; 50 ग्राम अखरोट या चॉकलेट चिप्स।

सबसे पहले, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर अन्य प्रक्रियाओं के लिए आगे बढ़ें:

1. ठंडी क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, यह व्हिस्क पर अच्छी तरह से पकड़नी चाहिए।
2. केले को मैश करके चीनी के साथ मिला लें।
3. दोनों द्रव्यमानों (क्रीम और केला) को एक बाउल में मिलाएं, ब्लेंडर से फेंटें।
4. इस बीच, जिलेटिन सूज गया है और इसे पानी के स्नान में पिघलाकर ठंडा करने की जरूरत है।
5. तरल जिलेटिन द्रव्यमान को केले की क्रीम में एक धारा में डालें, इसे एक ब्लेंडर के साथ लगातार फेंटें।

खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है, आपको बस केक क्रीम में अपने स्वाद के लिए कोई भी सजावट जोड़नी है - नारियल के गुच्छे, कसा हुआ चॉकलेट या अखरोट के टुकड़े।

अपने बिस्किट केक पर परत चढ़ाने और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने के लिए बनाना बटरक्रीम का उपयोग करें।

चॉकलेट और संतरे के रस के साथ बनाना क्रीम बनाने की विधि

संचित करना आवश्यक सामग्री: 4 केले; 100 मिली संतरे का रस; 120 ग्राम दानेदार चीनीऔर गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के दो बार।

तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें, जिसमें शामिल हैं:

1. छिलके वाले फलों को प्यूरी में बदलना।
2. इसे चीनी, संतरे के रस के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें। लगातार हिलाएँ मीठा द्रव्यमानताकि वह जले नहीं।
4. आँच से हटाते ही, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से उच्च तापमान पर पिघल न जाए।
5. एक तरफ सेट करें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
6. इसे केक के लिए एक परत के रूप में प्रयोग करें और इसके उत्कृष्ट स्वाद की सराहना करें।

मेरी वीडियो रेसिपी

एक अच्छा घर का बना केक, और यहां तक ​​कि एक हल्की और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, खुशी और एक सुखद चाय पार्टी का संकेत है। प्रत्येक परिचारिका, अपने मेहमानों को आमंत्रित करते हुए, हमेशा अपनी पसंदीदा मिठाई पकाने और अंत में उसे पेश करने की कोशिश करती है। उत्सव की दावत. एक नियम के रूप में, उपचार मीठे व्यंजनों के साथ समाप्त होता है। आज हम केक बनाने के बारे में नहीं, बल्कि इसके मुख्य अतिरिक्त - केला क्रीम के बारे में बात करेंगे।

बनाना क्रीम जल्दी और आसानी से बन जाती है। ऐसा करने के लिए, फलों को छीलकर, छोटे-छोटे गोलों में काटकर पंच करना चाहिए। चूंकि इन फलों की बनावट बहुत नरम होती है, इसलिए ब्लेंडर के बाद द्रव्यमान बिना किसी गांठ और उनके निशान के तुरंत प्राप्त हो जाता है। एक क्रीम प्राप्त करने के लिए, क्रीम को अक्सर तैयार केले के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, मक्खन अच्छी गुणवत्ता, खट्टा क्रीम, पूरा या गाढ़ा दूध। एक विशेष स्वाद और तीखापन देने के लिए, अधिक जोड़ना मना नहीं है: नट्स, चॉकलेट, नारियल, दालचीनी और कई अन्य सामग्री।

चूंकि छिलके वाले केले हवा में जल्दी काले हो जाते हैं, इसलिए आपको नींबू या अन्य खट्टा मिलाना चाहिए प्राकृतिक रस. उदाहरण के लिए, सेब, अनार, संतरा, डॉगवुड, आदि। इस क्रीम का उपयोग सभी प्रकार के केक, पेस्ट्री के साथ-साथ पेनकेक्स परोसते समय, मफिन, पुडिंग या डेसर्ट को सजाने के लिए करने और सजाने के लिए करने की सिफारिश की जाती है।

केले के साथ बटरक्रीम

यह क्रीम बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, शॉर्टक्रस्ट और बिस्किट के आटे से केक की परतों को तेल लगाने के लिए एकदम सही है।

केले के साथ बटरक्रीम

अवयव:

• मक्खन - 70 ग्राम;
• केला प्यूरी - 120 ग्राम;
• चीनी - तीन गिलास;
• एक खट्टे नींबू का रस - 1/2 चम्मच;
• वैनिलिन - एक पाउच।

नुस्खे पर मक्खन क्रीमकेले के साथ हम इस तरह पकाते हैं:

1. तैयार ताजा प्यूरीकेले जोड़ें नींबू का रसऔर वैनिलिन डालें, एक व्हिस्क के साथ हाथ से प्रभावी ढंग से सब कुछ मिलाएं।

2. नरम मक्खन को एक घरेलू सहायक - मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

3. तेल में दानेदार चीनी और फलों की प्यूरी को कई चरणों में डालें।

4. बटर और फ्रूट क्रीम को फूलने तक मिलाएं और फ्रिज में 30 मिनट के लिए या इस्तेमाल होने तक रख दें। महत्वपूर्ण! भंडारण करते समय, आपको ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता होती है ताकि यह रेफ्रिजरेटर से गंध न खींचे।

केला चॉकलेट क्रीम

यह प्रस्तुत क्रीम इतनी स्वादिष्ट और सुगंधित है कि आप इसे न केवल केक सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, बल्कि मिठाई के रूप में भी इसका आनंद ले सकते हैं, केवल छोटे जामुन या फलों के टुकड़ों को जोड़कर। आखिर में आप केले को बदलते हुए देखना शुरू कर देंगे मलाईदार मिश्रणनरम आइसक्रीम की याद ताजा करती है।

केला- चॉकलेट क्रीम

कच्चे माल की संरचना:

• केले - तीन बड़े फल;
• साधारण या ब्राउन शुगर - 70 ग्राम;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 60 ग्राम;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर।

केले-चॉकलेट क्रीम की रेसिपी के अनुसार, हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. केले को प्रत्येक फल के 3-4 टुकड़ों में तोड़ लें ताकि वे आपके फूड प्रोसेसर में फिट हो सकें। यदि आप काफी कम क्रीम तैयार कर रहे हैं, तो इन नरम फलों को मिलाने के लिए एक छोटे उपकरण का उपयोग करना सुविधाजनक है।

2. फिर चीनी, संतरे का रस और कोको पाउडर डालें और धीमी आंच पर दो से तीन मिनट से ज्यादा न उबालें।

3. अंत में, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें, मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें और पिघलने तक सक्रिय रूप से मिलाएं।

4. तैयार क्रीमथोड़ा ठंडा करें और निर्देशानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है।

केले और कंडेंस्ड मिल्क की मलाई

ऐसी क्रीम तैयार करने के दो तरीके हैं: उनमें से पहले में केवल दो अवयव (गाढ़ा दूध और केले) होते हैं, और दूसरा मक्खन के अतिरिक्त होता है। आइए अंतिम विकल्प पर एक नज़र डालें।

केले और कंडेंस्ड मिल्क की मलाई

अवयव:

• केले - दो चीजें;
• गाढ़ा दूध - एक जार;
• मक्खन - 180-200 ग्राम

नुस्खा के अनुसार, हम केले और गाढ़ा दूध की एक क्रीम इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें, इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर लेटने दें।

2. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, तैयार केले को इमर्शन ब्लेंडर के वर्किंग चेंबर में डालें और पेस्ट की स्थिति में लाएं। यहाँ जार से गाढ़ा दूध डालें और तेज़ गति से फिर से मिलाएँ।

3. अब, एक अलग कटोरे में, मक्खन को फेंटें और पकी हुई प्यूरी के साथ मिलाएं।

4. रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर क्रीम के साथ काम करना आसान हो जाएगा: भरें पेस्ट्री बैग, सिरिंज या स्मीयर तैयार उत्पाद।

खट्टा क्रीम और केले की क्रीम

यह क्रीम तैयार करने के लिए सुविधाजनक है जब पर्याप्त समय नहीं है, यह सबसे सरल है, लेकिन स्वाद में नाजुक है, पूरी तरह से अपना आकार धारण करता है, बहता नहीं है और लंबे समय तक हवादार नहीं होता है। एकमात्र दोष यह है कि इसे 10 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अर्थात। मूल रूप से, पकाएं और खाएं।

खट्टा क्रीम और केले की क्रीम

अवयव:

• केले - 3 चीजें (450 ग्राम);
• खट्टा क्रीम - 550 ग्राम;
• वनीला शकर- दो चुटकी;
• दानेदार चीनी - तीन बड़े चम्मच।

नुस्खा के अनुसार, हम निम्नानुसार खट्टा क्रीम और केले की एक क्रीम तैयार करते हैं:

1. केले को बड़े छल्ले में काट लें और एक चलनी के माध्यम से या आपके लिए सुविधाजनक तरीके से रगड़ें।

2. केले के घी में कम से कम 20% फैट वाली खट्टा क्रीम मिलाएं।

3. अब सब कुछ एक मोटी अवस्था में हरा दें, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए, क्योंकि बड़े पैमाने पर अलगाव हो सकता है।

बस इतना ही, क्रीम ज़्यादा से ज़्यादा बनकर तैयार है अपने सर्वोत्तम स्तर परऔर स्वाद - बोन एपीटिट!

हमारे बीच कई मीठे दांत हैं। कुछ लोग डेसर्ट के बिना नहीं रह सकते हैं, जबकि अन्य व्यंजनों की मदद से ऊर्जा, सकारात्मक भावनाओं, खुशी के हार्मोन से चार्ज होते हैं। अंतिम पदार्थ - सेरोटोनिन, न केवल मिठाइयों में पाया जाता है, बल्कि मौसमी फल. उदाहरण के लिए, केले उनमें प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिनसे बहुत कुछ तैयार किया जाता है। विभिन्न मिठाइयाँक्रीम सहित। इस मीठे द्रव्यमान को तैयार करने की तकनीक और बारीकियों से परिचित होने के बाद, आप अपने प्रियजनों को हर दिन स्वादिष्ट मिठाइयाँ खिला सकते हैं।

केला क्रीम क्या है

यह एक पौष्टिक गाढ़ा द्रव्यमान है, जिसमें एक नाजुक, कभी-कभी जेली जैसी बनावट, अद्भुत सुगंध और हल्का पीला रंग होता है। बनाना क्रीम न केवल केक, कपकेक, रोल की एक परत के लिए आदर्श है, उन्हें ट्यूबों से भरा जा सकता है, रेत की टोकरियाँ, केक, फुलाना पेनकेक्स, हैश ब्राउन, आदि। अक्सर केले के इलाज में जोड़ा जाता है अतिरिक्त घटक: चॉकलेट, खट्टा क्रीम, दालचीनी, नट, रम, फल (सूखे, ताजा), आदि। प्रत्येक उत्पाद क्रीम का समर्थन करता है अनोखा स्वाद, सुगंध, रंग।

कैसे करना है

केले की मलाई बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके अपने रहस्य हैं, जिन्हें देखते हुए आपको मिल जाएगा स्वादिष्ट दावतविदेशी सुगंधित और स्वाद नोटों के साथ:

1. कठोर फल चुनें, यहां तक ​​कि हरे रंग के भी। अधिक पके, जमे हुए भी उपयुक्त हैं, लेकिन उनके साथ मलाईदार उत्पाद अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार नहीं रखेगा।
2. यदि संभव हो (यदि यह नुस्खा में इंगित नहीं किया गया है), दानेदार चीनी को पाउडर चीनी के साथ बदलें। तो आप केले के द्रव्यमान की स्थिरता में सुधार करते हैं, इसे अतिरिक्त हवा देते हैं। इसके अलावा, स्वीटनर हो सकता है प्राकृतिक शहद, मीठा सिरप.
3. खट्टा क्रीम को क्रीम से बदलने की अनुमति है, लेकिन वे तैयार उत्पाद की वसा सामग्री को बढ़ाएंगे। केफिर, दही, इसके विपरीत, क्रीम की कैलोरी सामग्री को कम कर देगा।
4. तैयार मीठी परत, साथ ही साथ डेसर्ट को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
5. केले का गूदा हवा में जाता है, काला हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको खट्टे फलों (नारंगी, नींबू, अनार, सेब) का रस मिलाना होगा या मक्खन के साथ द्रव्यमान को उबालना होगा।

केला क्रीम रेसिपी

वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनोंकेले की क्रीम बनाना, जिसमें अन्य घटक शामिल हैं। संसेचन का उपयोग दैनिक बेकिंग के लिए किया जा सकता है और छुट्टी डेसर्ट. मिठाई की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, लेकिन कन्फेक्शनरी उत्पादों में केक, आटा की उपस्थिति इस संकेतक को बढ़ाती है। इस तथ्य पर विचार करें यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं।

केक के लिए

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 156 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

न केवल केक भिगोने के लिए फलों के मीठे द्रव्यमान का उपयोग करना संभव है, केला क्रीम कपकेक और अन्य केक के लिए बहुत अच्छा है। ब्लूबेरी और अन्य जामुन के साथ इन विदेशी फलों का संयोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। स्वाद के अलावा, क्रीम स्वादिष्ट भी होती है, सुंदर दिखती है, और कन्फेक्शनरी के ऊपर रखी जामुन मसाला डालती है।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
• केले - 3-4 पीसी ।;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्लूबेरी - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. केले का गूदा, जामुन को एक कांटा (ब्लेंडर) के साथ चिकना होने तक मैश करें।
2. मलाई पनीरदानेदार चीनी के साथ मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से भंग न हो जाए।
3. फल और बेरी द्रव्यमान जोड़ें, फिर से मिलाएं।
4. मलाई बिस्कुट केक, कपकेक या सामान केक। बचे हुए ब्लूबेरी से सजावट करें।

दही-केला क्रीम

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

नाजुक स्वाद और मुलायम बनावट दही क्रीमकेले के साथ। पनीर और केफिर में थोड़ा खट्टापन होता है, जो दानेदार चीनी, फलों की मिठास की भरपाई करता है। इस तरह की विनम्रता का उपयोग न केवल बेकिंग, कन्फेक्शनरी के लिए किया जाता है, बल्कि अलग से खाया जाता है, कटोरे में रखा जाता है। परोसने से पहले, मिश्रण को ठंडा किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पी .;
• केला - 2 पीसी ।;
• केफिर 2% - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गुठली को खत्म करने के लिए पनीर को छलनी से पीस लें।
2. एक ब्लेंडर के साथ दानेदार चीनी, वैनिलिन, प्यूरी डालें।
3. केले के गूदे के साथ भी ऐसा ही करें, इसे एक अलग कंटेनर में रखें।
4. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, केफिर में डालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं।

कस्टर्ड

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 133 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

ऐसे सभी संसेचन कस्टर्डकेले के साथ दूध और मक्खन के आधार पर बनाया जाता है। बिना नवीनतम उत्पादआप प्राप्त कर सकते हैं, यह इलाज की कैलोरी सामग्री को भी कम कर देगा, लेकिन आप दूध पर बचत नहीं कर सकते। तो आप मलाईदार केले के मिश्रण का स्वाद खराब कर दें और बस। पेस्ट्रीपूरी तरह से। मोटा होना यह नुस्खाकार्यवाही करना अंडे की जर्दीऔर आटा।

सामग्री:

• केला - 3 पीसी ।;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 70 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• इलायची - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा के साथ जर्दी को मैश करें, इलायची, वैनिलिन डालें, आधा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. केले के गूदे को स्लाइस में काट लें, एक कांटा के साथ एक भावपूर्ण अवस्था में पीस लें।
3. दूध के दूसरे भाग को चीनी के साथ मिलाएं, गर्म करने के लिए आग लगा दें, हिलाना न भूलें।
4. जब दूध-चीनी का मिश्रण उबल जाए, तो जर्दी द्रव्यमान डालें। हिलाते हुए गरम करना जारी रखें।
5. द्रव्यमान के गाढ़ा होने के बाद, केले की प्यूरी डालें, थोड़ा और गरम करें, आँच से हटा दें।
6. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।

खट्टा क्रीम केला क्रीम

• समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

हल्का, हवादार खट्टी मलाईएक केले के साथ यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, लेकिन इसकी स्थिरता निकल जाएगी मध्यम घनत्वशायद तरल भी। आप मट्ठा को अलग करके एक सघन द्रव्यमान प्राप्त कर सकते हैं। खट्टा क्रीम को धुंध की कई परतों में रखें, एक "बैग" के साथ बांधें और रात भर किसी भी कंटेनर पर लटका दें। सुबह में, नुस्खा के अनुसार क्रीम तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20-30% - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - ½ पी .;
• बड़े केले - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पके फल का गूदा एक ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है।
2. शेष सामग्री को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ चिकना होने तक फेंटा जाता है, मोटी स्थिरता.
3. फिर दोनों मिश्रणों को मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
4. अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं, नींबू का छिलकाया दालचीनी।

गाढ़ा दूध के साथ

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 388 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

संघनित दूध के साथ केले की क्रीम - से तैयार एक उपचार न्यूनतम सेटउत्पाद, लेकिन साथ ही उत्कृष्ट स्वादिष्ट. विनम्रता की स्थिरता न केवल केक को चिकनाई करने के लिए उपयुक्त है, बल्कि एक अलग मिठाई के रूप में भी उपयुक्त है। मिठाई बनाने के लिए साधारण और उबला हुआ गाढ़ा दूध. यदि आप केक को क्रीम से सजाने के लिए जा रहे हैं कन्फेक्शनरी सिरिंजऔर कच्चा दूध लें, उसमें 4 टेबल स्पून डालें। एल सूखा दूध। तो, आप केले के द्रव्यमान को मोटा कर देंगे।

सामग्री:

• केला - 200 ग्राम;
• मक्खन (नरम) - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर के साथ फलों का गूदा प्यूरी करें।
2. एक अलग मिक्सर में मक्खन को सफेद होने तक फेंटें। गाढ़ा दूध डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
3. केले की प्यूरी डालें, मिक्सर से फिर से चलाएँ।
4. अगर आप पसंद करते हैं स्वतंत्र व्यंजनकेले की स्वादिष्टता को कटोरे में फैलाएं, चॉकलेट (नारियल) चिप्स के साथ छिड़कें, कोको पाउडर के साथ छिड़कें या कारमेल-फ्लेवर्ड टॉपिंग डालें।

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 149 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

अक्सर बेकिंग की तैयारी में, कन्फेक्शनरी मादक पेय पदार्थों का उपयोग करते हैं। वे आटे को ढीलापन, हवादारता देते हैं, और संसेचन के एक घटक के रूप में, अद्भुत सुगंधित और स्वाद नोटों के साथ व्यंजनों को समाप्त करते हैं। केले की मलाई में अपने विवेक से कोई भी शराब मिलाई जा सकती है, लेकिन फल, बेरी, चॉकलेट और कॉफी के साथ शराब चुनना बेहतर है या वेनिला स्वाद, सुगंध।

सामग्री:

• केले - 3 पीसी ।;
• शराब - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटा हुआ प्यूरी छोटे टुकड़ों मेंकेले का गूदा।
2. लिकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. खट्टा क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
4. दोनों मिश्रणों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, केले के द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर ठंडा करें।

केला क्रीमी

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

इस केले के उपचार में सबसे अधिक है नाजुक स्वादक्रीम जोड़ने के लिए धन्यवाद। ऐसी क्रीम के साथ, कोई भी कन्फेक्शनरी उत्पाद, पेस्ट्री सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। इसके अलावा, चॉकलेट चिप्स, मीठे क्रैकर क्रम्ब्स, नट्स, या ताजे फलों के टुकड़ों के छिड़काव के साथ उपचार अकेले परोसा जा सकता है। क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होनी चाहिए ताकि उत्पाद वांछित घनत्व तक व्हीप्ड हो जाए। जिलेटिन को 5-6 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• जिलेटिन - 5 ग्राम;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• क्रीम 30% - 720 मिलीलीटर;
• केला - 1 पीसी ।;
• चीनी (बारीक) - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के साथ जिलेटिन डालो, सूजन के लिए छोड़ दें।
2. 5 मिनट के बाद, जिलेटिन द्रव्यमान को पानी के स्नान में पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। सुनिश्चित करें कि यह उबलता नहीं है। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
3. एक मिक्सर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न दिखाई दें।
4. एक ब्लेंडर के साथ कटे हुए केले के गूदे को प्यूरी करें। चीनी डालें, घुलने तक हिलाते रहें चीनी क्रिस्टल.
5. केले की प्यूरी में मलाई मिलाकर मिक्सर से चलाएँ। फिर जिलेटिन में डालें, एक और 5 मिनट के लिए गूंध लें।

नींबू केला

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

यदि आप मीठे, मलाईदार व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो इस रेसिपी के साथ लेमन बनाना ट्रीट बनाना सुनिश्चित करें। पकवान में एक सुंदर चमकीले पीले रंग और केले के हल्के संकेत के साथ एक समृद्ध साइट्रस सुगंध है। मिठाई का लाभ खट्टेपन की उपस्थिति है, जो cloying को पतला करता है। यह क्रीम बढ़िया जोड़मीठे बिस्कुट के लिए रेत केक.

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटी कटोरी में मक्खन डालिये, पिघला लीजिये माइक्रोवेव ओवन.
2. फल छीलें, टुकड़ों में तोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
3. झागदार होने तक एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, दानेदार चीनी में डालें, तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान दोगुना न हो जाए (8-10 मिनट)।
4. एक गहरे बर्तन में तेल डालें, उसमें अंडे-चीनी का मिश्रण, केला प्यूरी, जूस और साइट्रस जेस्ट डालें।
5. सभी सामग्री को चम्मच या स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।
6. कंटेनर को माइक्रोवेव में रखें और 1 मिनट के लिए गरम करें।
7. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ मारो।
8. घनत्व प्राप्त होने तक पैराग्राफ 6-7 में वर्णित प्रक्रियाओं को लगभग 3-4 बार दोहराएं।
9. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर बंद करें चिपटने वाली फिल्मऔर 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दें।

रम के साथ

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 2-3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 173 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

अनेक मिठाई व्यंजनशराब शामिल करें: शराब, वोदका, शराब, कॉन्यैक, आदि। पेय व्यवहार को एक दिलकश स्वाद देते हैं और अविश्वसनीय स्वाद. एक अलग स्थिति में रम का कब्जा होता है, जिसमें अलग-अलग गंध और स्वाद होते हैं - फल से लेकर मसालेदार तक। इतनी विस्तृत श्रृंखला के साथ, आप चुन सकते हैं एल्कोहल युक्त पेयजो आपके केले के उपचार के साथ सबसे अच्छे जोड़े।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• अंडा, केला - 4 पीसी ।;
• रम - 80 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• क्रीम 9% - 150 मिलीलीटर;
• संतरे का रस - 8 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चाशनी को पानी और दानेदार चीनी से उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. मक्खन के साथ दुर्दम्य भाग के सांचों (कटोरे, कटोरे) को चिकनाई दें।
3. फलों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी सर्विंग कंटेनरों पर समान रूप से वितरित करें।
4. ठंडा सिरप में अंडे जोड़ें, खट्टे का रस, क्रीम, रम में डालें। मिक्सर से मिश्रण को फेंट लें।
5. केले के गूदे के ऊपर प्याले में डालिये, अवन में डालिये, 2100 पर 10 मिनिट तक बेक कीजिये. क्रीम को ठंडा करके परोसिये.

चॉकलेट के साथ

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

यह नुस्खा शायद मीठे दांतों में सबसे प्रिय में से एक है, क्योंकि बहुत कम लोग चॉकलेट के प्रति उदासीन होते हैं। यह चॉकलेट-केले के व्यवहार के दो निर्विवाद लाभों पर ध्यान देने योग्य है। सबसे पहले, सामग्री की सूची में केवल चार उत्पाद होते हैं। दूसरे, मिठाई का द्रव्यमान अपने आकार को पूरी तरह से रखता है, जो इसे केक की एक परत के लिए सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• केला - 2 पीसी ।;
• कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. केले के गूदे को ब्लेंडर से पीस लें।
2. केले की प्यूरी को संतरे के रस, दानेदार चीनी के साथ मिलाकर चूल्हे पर रखें।
3. चमचे से लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
4. चॉकलेट के टुकड़े डालें, आँच से हटाएँ।
5. चॉकलेट के टुकड़े पूरी तरह से पिघलने तक हिलाते रहें।

वीडियो

केला क्रीम - सबसे अच्छी रेसिपीकेले की क्रीम बनाना

मैं संग्रह में क्रीम के लिए व्यंजनों को प्रकाशित करना जारी रखता हूं।

केले की क्रीम बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी, जो हॉलिडे केक को भिगोने के साथ-साथ रोजमर्रा की मीठी पेस्ट्री के लिए भी उपयुक्त है।

क्रीम 1
बनाना क्रीम - खट्टा क्रीम के साथ सबसे आसान नुस्खा

केले की क्रीम बनाना आसान है। यह विभिन्न पुडिंग के लिए एक महान सजावट है। यह केक और बिस्कुट के लिए भी उपयुक्त है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी - आधा पैकेज। इसे वेनिला से बदला जा सकता है।

कैसे बनाएं केले की क्रीम:
खट्टा क्रीम में पाउडर चीनी डालें और एक ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ापन गाढ़ा न हो जाए। यदि आप खट्टा क्रीम के बजाय उच्च प्रतिशत वसा वाली क्रीम लेते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट निकलेगी। लेकिन यहां आपको सावधान रहना होगा। यदि वे बाधित होते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि तेल सीरम से दूर चला जाएगा और क्रीम काम नहीं करेगी।
अब हम केले शुरू कर सकते हैं। उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आप बस तोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे एक ब्लेंडर में फिट होते हैं। जब केले तैयार हो जाएं, तो आपको ब्लेंडर में स्क्रॉल करके उन्हें प्यूरी करना होगा। आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक ब्लेंडर का उपयोग करने से प्यूरी अधिक समान और हवादार हो जाएगी।
अब आप सभी सामग्री को मिक्स करके मिक्सर से फिर से फेंट सकते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट केले की मलाई निकली।
यह रेसिपी काफी सिंपल है इसलिए इसे कोई भी बना सकता है...

क्रीम 2
संघनित दूध के साथ केला क्रीम

कौन सा केक बिना पूरा होता है स्वादिष्ट क्रीम. बनाना केक क्रीम निश्चित रूप से न केवल छोटे मीठे प्रेमियों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगी। आप इसे न केवल केक के लिए, बल्कि विभिन्न रोल और केक के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो, क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पके बड़े केले - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

कंडेंस्ड मिल्क और केले से क्रीम कैसे बनाएं:
केले को एक ब्लेंडर का उपयोग करके छीलकर, काटकर और मैश किया जाना चाहिए। प्यूरी को प्याले में निकाल लीजिए.
मक्खन को ब्लेंडर में डालें। जरूरी नहीं कि यह फ्रिज से ताजा हो। यह सबसे अच्छा है अगर तेल कमरे के तापमान पर हो। इसे तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए।
उसके बाद, आपको थोड़ा सा गाढ़ा दूध डालना होगा और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ फिर से हरा देना होगा।
ब्लेंडर चलने के साथ, केले की प्यूरी डालें। एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
यह क्रीम न केवल मजेदार स्वादलेकिन एक सुखद सुगंध भी।

क्रीम 3
खट्टा क्रीम के साथ केला क्रीम

केले से कई तरह की मिठाइयां बनाई जा सकती हैं।
उनमें से एक, खट्टा क्रीम केला क्रीम।

सामग्री:
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम 20% वसा - 500 ग्राम
पिसी चीनी - स्वादानुसार

केले और खट्टा क्रीम से क्रीम कैसे बनाएं:
क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को एक प्यूरी में पीसना होगा। यदि आप एक ब्लेंडर के बजाय एक नियमित चलनी का उपयोग करते हैं और इसके माध्यम से केले को रगड़ते हैं, तो आपको लगभग वही चीज़ मिलती है, केवल लंबे समय तक।
केले की प्यूरी में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह फेंटें।
पिसी चीनी डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से काम करें।
इस क्रीम को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और इसका उपयोग न केवल केक और बिस्कुट को चिकना करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।
डाला जा सकता है तैयार मिठाईकई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में। क्रीम केले के स्वाद वाली सॉफ्ट आइसक्रीम की तरह दिखेगी।

क्रीम 4
केला क्रीम चीज़ रेसिपी

दही-केला क्रीम- एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसका उपयोग केक को सजाने के लिए किया जा सकता है। साथ ही वेफर रोल, रोल आदि के साथ क्रीम भी अच्छी लगेगी।
दही-केला क्रीम एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में पेश की जा सकती है, इसे चौड़े गिलास या विशेष कटोरे में डालकर। आप जामुन, फलों के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
और ऐसी क्रीम तैयार करना बहुत आसान है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
पनीर 5% वसा - 200 ग्राम
केफिर 2.5% वसा - 100 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
स्वाद के लिए चीनी
वैनिलीन - 1 पाउच

पनीर के साथ केला क्रीम कैसे पकाएं:
पनीर को एक ब्लेंडर में डालें और तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
व्हीप्ड पनीर में अन्य सभी उत्पाद डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
यदि केक के लिए केक को चिकना करने के लिए क्रीम तैयार की जाती है, तो कम केफिर जोड़ना बेहतर होता है। इससे क्रीम गाढ़ी हो जाएगी।
स्वादिष्ट क्रीम तैयार है.

क्रीम 5
चॉकलेट बनाना क्रीम रेसिपी

कम से कम सामग्री का उपयोग करके, कुछ ही मिनटों में विभिन्न डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम तैयार की जा सकती है।
चॉकलेट-केला क्रीम बहुत अधिक कैलोरी वाली नहीं होती है, क्योंकि इसमें मक्खन या क्रीम उच्च प्रतिशत वसा के साथ नहीं होता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पका हुआ बड़ा केला - 2 टुकड़े
संतरे का रस - 50 ग्राम
चॉकलेट कड़वा - 100 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच

बनाना चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं:
एक ब्लेंडर में मैश किए हुए केले को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। केले के द्रव्यमान में चीनी और संतरे का रस मिलाएं। आप संतरे और नींबू का रस मिला सकते हैं। सब कुछ मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित करें और गर्मी से हटाने के बाद केले के मिश्रण के साथ पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं। इस तथ्य के कारण कि केले की प्यूरी चॉकलेट की तुलना में अधिक गर्म होती है, पिघल जाएगी। आपको तब तक हिलाना है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
क्रीम को गिलासों में बांट लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा।

क्रीम 6
दूध के साथ केला क्रीम

सामग्री:
- दूध 120 जीआर।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
- केले 100 जीआर।
- अंडा 1 पीसी।
- नींबू का छिलका, किशमिश 100 जीआर।

बिस्किट केक के लिए केला क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में 120 ग्राम दूध डालना होगा और उसमें चीनी, एक बड़ा चम्मच डालना होगा। एक सौ ग्राम पके केले को टुकड़ों में तोड़कर दूध के साथ एक सॉस पैन में डाल दें। 10 ग्राम किशमिश, एक नींबू का रस और आधा फेंटा हुआ अंडा भी मिलाएं। पानी के स्नान में सब कुछ उबाल लें।

क्रीम 7
केले के साथ कस्टर्ड

बनाना कस्टर्ड बनाने के लिए:
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
चीनी - 25 ग्राम (चम्मच)
प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 5 ग्राम
दूध - कप
केला - आधा

बनाना कस्टर्ड कैसे बनाते हैं:
खाना पकाने की शुरुआत में, आपको अंडे को चीनी और मक्खन के साथ पीसने की जरूरत है। अंडे के मिश्रण में मैदा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
एक बर्तन में दूध डालकर हल्का गर्म करें। उसके बाद, अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा गर्म दूध डालना चाहिए। अब आप दूध को गर्म कर सकते हैं और उसमें पिसा हुआ मिश्रण बिना हिलाए मिला सकते हैं। मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए।
इसके तुरंत बाद, पैन को हटाना और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न हो।
आधा केला कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकस. सॉस पैन में डालें, मिलाएँ और फिर से गरम करें।
कुछ भी नहीं जलने और गांठ बनने के लिए, लगातार हलचल करना आवश्यक है।
तैयार क्रीम को केक पर तुरंत लगाना सबसे अच्छा है। इसलिए वे बहुत बेहतर तरीके से भिगोए जाते हैं और केक और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

क्रीम 8
क्रीम के साथ केला क्रीम

मलाईदार केला क्रीम - बहुत स्वादिष्ट मिठाईजो विशेष ध्यान देने योग्य है।
सामग्री:
- 6 जर्दी
- वेनिला चीनी का एक पाउच
- कॉर्नस्टार्च 6 बड़े चम्मच
- दूध 2.5 कप
- केला 3 पीसी।
- पटाखे
- क्रीम 1 गिलास
- पिसी चीनी 3 कप

पकने में 6 लगते हैं। अंडे की जर्दीवेनिला चीनी के एक बैग के साथ मारो। आपको तब तक पीटना है जब तक कि जर्दी सफेद न हो जाए। फेंटे हुए अंडे में 6 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएं।
2.5 कप 6% वसा वाला दूध गरम करें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण में डालें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। गाढ़ा होने तक, व्हिस्क से चलाते हुए पकाएं। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें।
उसके बाद 1 केले को बारीक काट लें, 2 और केलों को ग्राइंडर में पीस लें या स्क्रॉल कर लें।
अब आपको 150 ग्राम मीठे पटाखे लेने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है। यह एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ किया जा सकता है।
एक कप क्रीम, आपको तीन कप पिसी चीनी के साथ मिलाना है और अच्छी तरह से फेंटना है।
अब एक प्याले में 2 टेबल स्पून क्रंब्स डालिये, चमचे से हल्का सा दबा दीजिये. टुकड़ों के ऊपर कटे हुए केले डालें और क्रीम के ऊपर डालें। आप क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

क्रीम 9
केला क्रीम

सामग्री:
- केले
- नींबू का रस
- तेल
- पिसी चीनी
- वैनिलिन

आपको आधा कप मैश किए हुए केले को वेनिला के एक बैग और आधा चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाना है। पचास ग्राम मक्खन को नरम करके एक चॉपर में मिला लें। वहीं, तेल में धीरे-धीरे 3 कप पाउडर डालें. फेंटे हुए मक्खन में केले की प्यूरी डालें, मिलाएँ।
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

क्रीम 10
केले का मक्खन क्रीम
सामग्री:
- 4 कप पिसी चीनी
- 120 ग्राम नरम मक्खन
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
- 2 पीसी। छोटे केले
- 10 मिली। नींबू का रस

बनाना बटर क्रीम रेसिपी

सबसे पहले आपको केले को मैश करके प्यूरी बनाने की जरूरत है, यह एक कांटा के साथ भी किया जा सकता है।
फिर केले की प्यूरी में वेनिला चीनी और नींबू का रस डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
मक्खन को मिक्सर से फेंटे जब तक यह फूल न जाए।
हरा करना जारी रखते हुए, पाउडर चीनी के छोटे हिस्से में जोड़ें।
फिर केले की प्यूरी डालें, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

क्रीम 11
एक और केला क्रीम

हमें आवश्यकता होगी:
- मक्खन 200 ग्राम
- गाढ़ा दूध (GOST) आधा कैन (200 ग्राम)
- बड़े पके केले 2 पीसी

केले को काट कर ब्लेंडर में पीस लें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर सफेद होने तक फेंटें और धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ मारो।
फिर हम बिना फेंटे मैश किए हुए केले डालते हैं।
हमें एक सजातीय मिश्रण मिलता है - केक के लिए सुगंधित केला क्रीम!
हम तैयार कूल्ड केक पर क्रीम लगाते हैं, इच्छानुसार सजाते हैं।

बिस्किट केक के लिए बन जाएगी केले की क्रीम बढ़िया जोड़कोई मिठाई।

केले लंबे समय से विदेशी नहीं रहे हैं और लगभग हर परिवार में एक पसंदीदा उत्पाद बन गए हैं। यह एक पौष्टिक, संतोषजनक फल है जो उत्कृष्ट है मधुर स्वादऔर शहद की सुगंध। यह एक स्वादिष्ट मलाईदार उत्पाद की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है।

केले की क्रीम गाढ़ी और पौष्टिक होती है, और स्पंज केक की परत और सजावट के लिए भी आदर्श है। इसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से कोमल है। केले की क्रीम बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, आइए उनमें से कुछ पर ध्यान दें।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

किसी भी केले की मलाई तैयार करने में जो मुख्य कठिनाई और समस्या उत्पन्न होती है, वह सीधे फल की विशेषताओं में होती है। केले का गूदा ताज़ी हवाजल्दी अंधेरा हो जाता है, जो क्रीम को भूरे रंग की बदसूरत छाया दे सकता है। इससे बचने के लिए केले के गूदे को खट्टे रस जैसे सेब के रस, संतरा, अनार या नींबू के रस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। आप केले के गूदे में थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाकर थोड़ा उबालने का भी सुझाव दे सकते हैं।

मदद करने के लिए व्यंजन विधि

खट्टा क्रीम के साथ केला क्रीम

व्यंजन विधि खट्टा क्रीम केला क्रीमस्पंज केक भिगोने के लिए आदर्श, और आपको हलवा सजाने की अनुमति भी देता है। इसे तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

खट्टा क्रीम-केला क्रीम तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम चाहिए खट्टा क्रीम उत्पाद 20% वसा में 2 बड़े चम्मच पीसा हुआ चीनी, आधा बैग वेनिला चीनी मिलाएं, और एक मोटी स्थिरता तक सब कुछ मिक्सर से पीटा जाता है।

दो पके, काफी बड़े केले को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। इन्हें ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। पर अंतिम चरणकेले की प्यूरी जैसा पदार्थ और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और एक मिक्सर के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि काफी सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इस प्रकार, हमें केक के लिए एक स्वादिष्ट और नाजुक क्रीम उत्पाद मिलता है। यदि खट्टा क्रीम-केला क्रीम उत्पाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, तो आप एक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जिसे अतिरिक्त के साथ स्वयं परोसा जा सकता है चॉकलेट चिप्सऔर फलों के टुकड़े।

लिकर के साथ केला क्रीम

लिकर के साथ बनाना क्रीम स्पंज केक को सजाने और फैलाने के लिए और कचौड़ी केक बिछाने के लिए सबसे अच्छा है।

एक क्रीमी उत्पाद तैयार करने के लिए, तीन पके केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। केले की प्यूरी जैसे पदार्थ में 1 बड़ा चम्मच बेलीज़ लिकर (या कन्फेक्शनर के स्वाद के लिए कोई अन्य लिकर) मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

250 ग्राम की मात्रा में पहले से ठंडा खट्टा क्रीम 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक शराबी द्रव्यमान बनने तक फेंटा जाता है। उसके बाद, प्यूरी और खट्टा क्रीम को मिलाया जाता है और धीरे से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है। इस्तेमाल से पहले तैयार उत्पादथोड़ा ठंडा करने की जरूरत है।

पनीर के साथ केला क्रीम

दही-केले की मलाई सबसे नाजुक होती है विदेशी स्वादजो लंबे समय तक स्मृति में रहता है। इसका उपयोग केक को बिछाने और सजाने के लिए और एक अलग मिठाई के रूप में दोनों के लिए किया जा सकता है। पनीर-केला क्रीम वफ़ल ट्यूब भरने के साथ-साथ रोल भरने के लिए उपयुक्त है।

एक मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम 5% वसा दही द्रव्यमान की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, गांठ को खत्म करने के लिए इसे एक छलनी से रगड़ना चाहिए। उसके बाद, इसे एक समान और हवादार होने तक ब्लेंडर से फेंटा जाता है। उसके बाद करने के लिए दही द्रव्यमान 120 ग्राम दानेदार चीनी और 1 पाउच वैनिलिन मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित और फुलाया जाता है।

दो पके और बल्कि बड़े केले छीलकर, टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में मैश किए जाते हैं। उसके बाद, प्यूरी को व्हीप्ड किया जाता है। दोनों द्रव्यमान संयुक्त होते हैं, उनमें 2.5% केफिर के 100 मिलीलीटर जोड़े जाते हैं, और सब कुछ फिर से चिकना होने तक फेंटा जाता है। इस प्रकार, पनीर-केला क्रीम को तैयार माना जा सकता है, लेकिन एक अलग मिठाई के रूप में उपयोग करने या परोसने से पहले, इसे ठंडा किया जाना चाहिए।

केले का मक्खन क्रीम

मलाईदार केला क्रीम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी और आपकी मिठाई में जोड़ देगी अविस्मरणीय स्वाद, इसका उपयोग केक की परत के लिए, साथ ही केले के स्लाइस के साथ एक स्वतंत्र मिठाई के लिए किया जा सकता है।

इसे बनाने के लिए 5 ग्राम जिलेटिन पाउडर को 40 मिलीलीटर पानी में पांच मिनट के लिए भिगो दें। फिर, कम गर्मी पर, जिलेटिन को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। आपको आग की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि जिलेटिन उबल न जाए। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

जबकि जिलेटिन मिश्रण ठंडा हो रहा है, 30% क्रीम को 720 मिलीलीटर की मात्रा में लिया जाता है और एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि हवा की चोटियाँ न बन जाएँ।

समानांतर 1 बड़ा पका हुआ केला, साफ करके टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे एक प्यूरी अवस्था में पीस लिया जाता है। उसके बाद, केले की प्यूरी को 60 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप मिश्रण को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

अगले चरण में, केले का द्रव्यमान धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम में जोड़ा जाता है, व्हीप्ड। उसके बाद, जिलेटिन जोड़ा जाता है और सब कुछ एक मिक्सर के साथ फिर से व्हीप्ड किया जाता है। अंत में आप चाहें तो 60 ग्राम चॉकलेट चिप्स और कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। उपयोग करने से पहले, तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए।

संघनित दूध के साथ केला क्रीम

गाढ़ा दूध के साथ केले की क्रीम सबसे अधिक मांग वाले पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसका उपयोग न केवल बिस्किट के लिए, बल्कि केक, रोल के लिए और केले के टुकड़ों के साथ एक अलग मिठाई के रूप में भी किया जा सकता है, चॉकलेट चिप्सऔर पागल। कन्डेन्स्ड मिल्क से केले की क्रीम कैसे तैयार करें इस रेसिपी में बताया गया है।

मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए पके केले को 200 ग्राम की मात्रा में लिया जाता है।

उन्हें छीलकर, टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी जैसी अवस्था में पीस दिया जाता है।

फिर 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम, एक ब्लेंडर के साथ सफेद होने तक फेंटा जाता है। फिर 200 ग्राम गाढ़ा दूध डाला जाता है, सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और एक सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।

उसके बाद, बिना फेंटे, एक केले की प्यूरी जैसा पदार्थ मिश्रण में मिलाया जाता है और एक वायु द्रव्यमान बनने तक व्हीप्ड किया जाता है। उसके बाद, मलाईदार उत्पाद तैयार है और इसका उपयोग केक बनाने के लिए किया जा सकता है, या, ठीक से सजाया जा सकता है, मिठाई के रूप में।

चॉकलेट केला क्रीम

यह मलाईदार उत्पाद बिस्किट केक के स्वाद और कई अन्य डेसर्ट के स्वाद पर सबसे अच्छा जोर देगा, जिसमें शामिल हैं वफ़ल रोलया केक। इसे तैयार करने में आपको बहुत कम समय और कम से कम घटकों की आवश्यकता होगी। साथ ही, इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, क्योंकि इसमें मक्खन और भारी क्रीम दोनों नहीं होते हैं।

इसके निर्माण के लिए, दो बड़े पके केलों को लिया जाता है, छीलकर, टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में गूंथ लिया जाता है। उसके बाद, केले की प्यूरी में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 50 मिलीलीटर संतरे का रस मिलाएं। उसके बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है, और लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर सब कुछ पकाया जाता है। फिर इसे आग से हटा दिया जाता है।

समानांतर में, 100 ग्राम चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित किया जाता है और धीरे-धीरे केले की प्यूरी जैसे पदार्थ के साथ सॉस पैन में जोड़ा जाता है। चॉकलेट पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ उभारा जाता है। तो, क्रीम उत्पाद तैयार है। उपयोग करने से पहले, इसे एक गाढ़ी स्थिरता देने के लिए इसे दो घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।

केला कारमेल क्रीम

मलाईदार उत्पाद का स्वाद सबसे नाजुक कारमेल के साथ जुड़ा हुआ है। केक के लिए सब कुछ सबसे अच्छा है बिस्किट बेस, मूस और पेनकेक्स।

इसे बनाने के लिए, आपको एक बड़े, काफी पके केले की आवश्यकता होगी, जिसे छीलकर, टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में मैश करके प्यूरी अवस्था में लाया जाए। समानांतर में, दो अंडों को सबसे अच्छी तरह से पीटा जाता है।

चाशनी तैयार करने के लिए 65 ग्राम चीनी ली जाती है, उसमें दो बड़े चम्मच पानी डाला जाता है और यह सब धीमी आंच पर गर्म किया जाता है. फिर इसे सांचों में डाला जाता है। समानांतर में, 35 ग्राम दानेदार चीनी को एक चुटकी इलायची और एक गिलास दूध के साथ मिलाया जाता है। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को कम गर्मी पर गरम किया जाता है।

केले और फेंटे हुए अंडे के प्यूरी जैसे द्रव्यमान को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद इलायची के साथ गर्म दूध डाला जाता है और चिकना होने तक फिर से मिलाया जाता है। उसके बाद, तैयार द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है। बेकिंग शीट के नीचे पानी से भरा एक फ्राइंग पैन रखना न भूलें।

अब कस्टर्ड केला क्रीम उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया पर विचार करें। इस रेसिपी को बनाने की शुरुआत में 1 अंडे को 25 ग्राम दानेदार चीनी और 5 ग्राम मक्खन के साथ पीस लिया जाता है। उसके बाद, मिश्रण में 3 बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है और सब कुछ एक व्हिस्क से फेंटा जाता है।

समानांतर में, 3/4 कप दूध को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है और गरम किया जाता है, और थोड़ी मात्रा में पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। और अंडे और चीनी के मिश्रण को चूल्हे पर गर्म करके बचे हुए दूध में डाला जाता है। लेकिन सभी चीजों को अच्छे से मिलाना न भूलें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

हम एक बड़े और पके केले के आधे हिस्से को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे कस्टर्ड द्रव्यमान के साथ पैन में डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और लगाएं धीमी आगऔर लगातार चलाते हुए पकाएं। तैयार उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। और एक परत के लिए, इसे तुरंत लागू करना बेहतर होता है, क्योंकि गर्म अवस्था में यह केक को बेहतर तरीके से भिगो देगा।

नींबू केला क्रीम

लेमन बनाना क्रीम सबसे नाजुक बनावट वाला एक मलाईदार उत्पाद है और अविश्वसनीय स्वाद, जो बिस्किट को बिछाने और सजाने के साथ-साथ चॉकलेट चिप्स के साथ एक अलग मिठाई के लिए उपयुक्त है।

इसे बनाने के लिए 55 ग्राम मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर 20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है. फिर तेल को ठंडा होने दें।

जब तक मक्खन ठंडा हो रहा हो, 1 नीबू निकाल लें, अच्छी तरह धो लें और बारीक कद्दूकसउसका हिस्सा रगड़ा। 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए नींबू का छिलका. हम बाकी नींबू से 80 मिलीलीटर नींबू का रस निचोड़ने की कोशिश करते हैं।

एक मलाईदार उत्पाद के लिए, आपको 1 बड़ा पका हुआ केला चाहिए। इसे छीलकर, टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है ताकि एक प्यूरी अवस्था में आ जाए।

तीन मुर्गी के अंडे 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। इस मामले में, व्हीप्ड मिश्रण का द्रव्यमान कम से कम दोगुना होना चाहिए। उसके बाद, तेल में एक छलनी के माध्यम से अंडे का द्रव्यमान डाला जाता है और यहां नींबू का रस डाला जाता है, और केले की प्यूरी भी डाली जाती है। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, सभी अवयवों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, लगभग तैयार उत्पाद को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में हीटिंग मोड में रखा जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मार दिया जाता है। फिर इसे वापस माइक्रोवेव में रख दें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार किया जाना चाहिए, और इसे मलाईदार पदार्थ को गाढ़ा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उसके बाद, उत्पाद को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और इसे लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

रम के साथ केला क्रीम

इस क्रीमी प्रोडक्ट को तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन में 100 ग्राम दानेदार चीनी और 100 मिलीलीटर पानी मिलाना होगा। इसके बाद, इसे धीमी आंच पर रसोई के चूल्हे पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को ठंडा होने दें।

बाद में चाशनीठंडा किया जाता है, इसमें 80 मिलीलीटर मिलाया जाता है प्रकाश रम, 4 अंडे, 150 मिलीलीटर 9% वसा क्रीम और 8 बड़े चम्मच संतरे का रस। यह सब मिक्सर से पीटा जाता है, सांचों में डाला जाता है और 210 ° के तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। उत्पाद ठंडा होने के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!