चिकन नाभि सलाद। चिकन पेट से सलाद: सरल स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि

डिश में पोषण जोड़ने के लिए सब्जी के सलाद में तला हुआ या उबला हुआ मांस डाला जाता है। सामान्य स्तन या सिरोलिन के बजाय, आप एक मूल और स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं चिकन वेंट्रिकल्स. यह ऑफल रोजमर्रा और उत्सव दोनों तालिकाओं में विविधता लाने में मदद करेगा।

चिकन पेट बहुत माना जाता है उपयोगी उत्पादके लिए मानव शरीरक्योंकि वे शामिल हैं बड़ी राशिप्रोटीन, लोहा, फोलिक एसिड और विटामिन (समूह बी, ई)। इसके अलावा, चिकन वेंट्रिकल्स के साथ पूरक क्षुधावर्धक किसी भी अन्य की तुलना में अधिक आहारपूर्ण हो जाता है। मांस का पकवान. ऑफल की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम केवल एक सौ बीस कैलोरी है।

चिकन पेट का उपयोग करने से पहले, उन्हें एक पीले रंग के सख्त खोल से साफ किया जाना चाहिए और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया डेढ़ घंटे से कम नहीं होनी चाहिए। केवल जब उचित प्रसंस्करणयह ऑफल नरम और कोमल निकलेगा।

खाना पकाने में चिकन पेट- एक अनूठा घटक जो किसी के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रण करता है उबली हुई सब्जियां, डिब्बाबंद मकई, मशरूम, पनीर या चिकन अंडे। नूडल्स, स्ट्यू ऑफल से तैयार किए जाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ स्टू, पनीर के साथ बेक किया जाता है, और सभी प्रकार के स्नैक्स बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• गाजर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. पानी को एक गहरे सॉस पैन में डाला जाता है, चिकन निलय को कंटेनर में डाला जाता है और निविदा तक कम गर्मी पर नमकीन पानी में उबाला जाता है। खाना पकाने के दौरान, ऑफल को कई बार मिलाया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो फोम को चम्मच से हटा दें।
2. खाना पकाने के अंत से पहले, बे पत्तियों और कुछ मटर को स्वाद के लिए पानी में मिलाया जाता है। सारे मसाले.
3. चिकन निलय के साथ सलाद के लिए नुस्खा के अनुसार, उनमें से शोरबा निकाला जाता है और एक अलग प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चिकन का पेट अतिरिक्त तरल को अवशोषित न करे। पूरी तरह से ठंडा होने तक ऑफल को टेबल पर छोड़ दें और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. यदि जमे हुए चिकन वेंट्रिकल्स को खाना पकाने के लिए लिया जाता है, तो उन्हें उपयोग करने से पहले बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पूर्व-पिघलाया जाता है। यह विधि उप-उत्पाद के सभी उपयोगी पदार्थों को खोने नहीं देगी।
5. प्याज को छीलें और सब्जियों को पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जाता है (अधिमानतः कोरियाई गाजर के लिए)।
6. सूरजमुखी (या जैतून) का तेल पहले से गरम फ्राइंग पैन में डाला जाता है और सब्जियों को हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है।
7. के लिए आहार विकल्पचिकन निलय के साथ सलाद, गाजर को सलाद में छोड़ा जा सकता है ताज़ा, और पंद्रह मिनट के लिए सिरके या नींबू के रस में प्याज को मैरीनेट करें।
8. मसालेदार खीरे को पूंछ से साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
9. सभी सलाद सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, हरी मटर को एक कंटेनर में डाला जाता है। फिर मसालों को सलाद में जोड़ा जाता है और डिश को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं। या एक मसालेदार सरसों की ड्रेसिंग तैयार करना, जतुन तेल, नींबू का रस और मसाले।

चिकन वेंट्रिकल्स से सलाद वाले व्यंजन शामिल हैं चिपटने वाली फिल्मऔर संसेचन के लिए कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए रख दें।

सजाने के लिए तैयार भोजनकटा हुआ साग, बटेर के अंडेया मशरूम। अजमोद या डिल के अलावा, चिकन निलय तुलसी या धनिया के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चिकन निलय, अजवाइन और सेब का मसालेदार सलाद

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन पेट - 450 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - 400 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन (डंठल) - 1 पीसी।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 120 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 0.5 बड़ा चम्मच।
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे पकाते हे?

1. चिकन के पेट को नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है। ठंडे हुए ऑफल को समानुपातिक टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर और शिमला मिर्चछोटे तिनके में काटें।
3. सेब को त्वचा और बीजों से छील लिया जाता है, सब्जी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काट लें।
5. सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और चीनी सार के साथ छिड़का जाता है। सलाद को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और तब तक टेबल पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि सब्जियां और सेब रस छोड़ना शुरू न कर दें, और फिर परिणामी तरल निकल जाए।
6. कड़ाही में तेल गर्म करें, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें। सलाद को सॉस के साथ सजाएं, और फिर तुरंत सोया सॉस और सिरका डालें, सामग्री को हिलाएं।

रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए तैयार पकवान पर जोर दिया जाता है, और फिर मेज पर परोसा जाता है।

कोई भी उत्सव बिना भव्य दावत के पूरा नहीं होता। पाक प्रसन्नता के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए परिचारिकाएं क्या तैयार नहीं करती हैं! सलाद किसी भी टेबल के लिए एक निरंतर जोड़ है। एक बदलाव के लिए, आप चिकन पेट का सलाद बना सकते हैं। अपनी कल्पना और थोड़ा धैर्य दिखाएं, और एक नई पाक रचना का जन्म होगा।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और आसान!

परिवर्तन के लिये होम मेनूआप चिकन पेट और गाजर के साथ सलाद बना सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। पहले, चिकन ऑफल को नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है। स्वाद के लिए, आप मटर और बे पत्तियों के साथ थोड़ा सा मसाला डाल सकते हैं।

संघटन:

• 0.3 किलो चिकन पेट;
• प्याज का सिर;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार;
• गाजर - 1 जड़ वाली फसल;
• 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

प्रेमियों स्वादिष्ट व्यंजनआपको कोरियन चिकन गिजार्ड सलाद जरूर ट्राई करना चाहिए। गाजर के अलावा, आपको कोरियाई आलू को सलाद में जोड़ने की जरूरत है। बिना तैयार करना आसान है विशेष प्रयासघर में।

एक नोट पर! खाना पकाने के बाद, सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक मैरीनेट करने के लिए रखा जाना चाहिए। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, अपने विवेकानुसार थोड़ा मसालेदार मशरूम डालें।

संघटन:

• 300 ग्राम चिकन पेट;
• कोरियाई में 0.2 किलो आलू;
• कोरियाई में 0.2 किलो गाजर;
• 3 पीसीएस। लहसुन लौंग;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए सोया सॉस, नमक और पिसा हुआ एलस्पाइस;
• प्याज का सिर;
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका।

खाना बनाना:

पाक सुधार

तैयारी करना स्वादिष्ट सलादचिकन पेट के साथ, महंगे पेटू खाद्य पदार्थ खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है। से उपलब्ध सामग्रीबना सकता है वास्तविक कृतिजिसका स्वाद आपके घरवालों का दिल और पेट जीत लेगा. एक विकल्प के रूप में - ककड़ी के साथ चिकन पेट का सलाद। सब्जियों को ताजा या मसालेदार जोड़ा जा सकता है।

संघटन:

• 0.25 किलो चिकन ऑफल;
• 3 पीसीएस। मसालेदार खीरे;
• 300 ग्राम ताजा शैम्पेन;
• प्याज का सिर;
• वसा के किसी भी प्रतिशत के साथ 60-70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मसालों का एक सेट चखने के लिए।

खाना बनाना:

1. जैसा कि में बताया गया है पिछले व्यंजनों, चिकन ऑफल तैयार करें। अच्छी तरह से धो लें, भिगोएँ और नरम होने तक उबालें।
2. चिकन पेट को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
4. ताजा शैम्पेन, आप ले सकते हैं वन मशरूम, अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें।
5. एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
6. हम इसे गर्म करते हैं और कटा हुआ प्याज और मशरूम फैलाते हैं।
7. मिक्स करें और पूरा होने तक भूनें।
8. हम मसालेदार खीरे को ब्राइन से बाहर निकालते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछते हैं।
9. हम खीरे को क्यूब्स या स्टिक में काटते हैं।
10. एक गहरे सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिलाएँ।
11. अपने विवेक पर किसी भी मसाले के साथ स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, सीजन के साथ सलाद तैयार करें।

एक नोट पर! परोसने से पहले, डिश को थोड़ा पकने दें। चिकन ऑफल के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए थोड़ा साग जोड़ें।

हम पाक दुनिया की नई ऊंचाइयों को फतह करते हैं

यदि आप हर समय प्रयोग करने के आदी हैं, तो आप सबसे अधिक मसालेदार चिकन गिज़र्ड सलाद का आनंद लेंगे। बेशक, खाना पकाने से पहले ठंडा क्षुधावर्धक, आपको चिकन ऑफल को मैरीनेट करना होगा, और इस प्रक्रिया को आसान नहीं कहा जा सकता।

एक नोट पर! नुस्खा में संकेतित अनुपात का सख्ती से निरीक्षण करें।

संघटन:

• ¼ सेंट। सिरका 5% एकाग्रता के साथ;
• ½ सेंट। परिष्कृत वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच सुगंधित काली मिर्च;
• 500 ग्राम चिकन पेट;
• अजमोद का गुच्छा;
• प्याज का सिर;
• ½ छोटा चम्मच पिसी चीनी;
• 1 सेंट। एल सोया सॉस;
• 6 पीसी। लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच महीन दाने वाला नमक।

खाना बनाना:

1. जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, आपको पहले चिकन पेट को निविदा तक उबालना चाहिए।
2. हम उबले हुए चिकन ऑफल को शोरबा से एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालते हैं, इसे एक कोलंडर में डालते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
3. जब चिकन वेंट्रिकल्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हम कुचले हुए मांस को एक सुविधाजनक डिश में फैलाते हैं, आप एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।
5. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
6. कटी हुई सब्जी को चिकन वेंट्रिकल्स के साथ मिलाएं।
7. इन सामग्रियों को पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें, सोया सॉसऔर पीसा हुआ चीनी।
8. एक बार फिर से सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।
9. वनस्पति तेल को एक सॉस पैन में डालें और गरम करें।
10. चिकन वेंट्रिकल्स पर गरम तेल डालें।
11. कुचल लहसुन लौंग डालें।
12. अजमोद को अच्छी तरह से धो लें, सूखा लें और चाकू से बारीक काट लें।
13. साग को सलाद के कटोरे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
14. हम स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक और सीज़निंग डालें।
15. हम चिकन वेंट्रिकल्स को 12-15 घंटों के लिए अचार बनाने के लिए फ्रिज में भेजते हैं।

एक नोट पर! अब आप ऐसे उत्पाद को आजमा सकते हैं, और इसके आधार पर सलाद तैयार करना भी आसान है। डिब्बाबंद हरी मटर डालें हरी सेम, कोरियाई में गाजर, और आपको असामान्य रूप से स्वादिष्ट स्नैक मिलेगा।

जल्दबाजी में खाना बनाना

आप केवल आधे घंटे में चिकन ऑफल से ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं, निलय के गर्मी उपचार के समय को ध्यान में नहीं रखा जाता है। ड्रेसिंग के रूप में, वसा सामग्री के औसत प्रतिशत के साथ टेबल मेयोनेज़ चुनें।

संघटन:

• 500 ग्राम चिकन ऑफल;
• सलाद के दो सिर;
• गाजर - 2 जड़ वाली फसलें;
• 5 सेंट। एल मेयोनेज़;
• 2 पीसी। ताजा या मसालेदार खीरे;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• मसालों का एक सेट चखने के लिए।

खाना बनाना:

1. नमकीन पानी में चिकन ऑफल को पहले से उबालें।
2. इसे ठंडा होने दें और क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लेटस प्याज को आधा छल्ले के रूप में पीस लें।
4. गाजर की जड़ों को छीलकर बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।
5. गाजर को पतले हलकों में काटें।
6. सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
7. अचार या ताज़े खीरे को पतली स्लाइस में काटें।
8. सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में मिला लें।
9. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. आप स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सही नाम क्या है: "चिकन नाभि सलाद" या "चिकन वेंट्रिकुलर सलाद"? राय विभाजित हैं, हालांकि वास्तव में यह एक ही है। भ्रम का कारण लेट्यूस के उद्भव के एक विश्वसनीय इतिहास की कमी है। पहले संस्करण के अनुसार, पिछली सदी के 90 के दशक में सलाद तैयार किया गया था, जहां कठिन आर्थिक स्थिति ने आबादी को मांस के विकल्प के रूप में ऑफल का उपयोग करने के लिए प्रेरित किया। यह तब था, जाहिरा तौर पर सौंदर्य की दृष्टि से, गृहिणियों ने चिकन पेट को "नाभि" कहना शुरू किया। एक अन्य संस्करण के अनुसार, नुस्खा चीन से आता है, जहां यह राष्ट्रीय व्यंजनसाथ पकाना बड़ी राशिमसाले।

प्रारंभिक संस्करण में, पकवान की संरचना में शामिल थे: उबला हुआ चिकन निलय (नाभि), प्याज और गाजर। ईंधन भरने के रूप में उपयोग किया जाता है नियमित खट्टा क्रीम. सस्ता, स्वादिष्ट और हार्दिक सलादबहुत से लोगों ने इसे पसंद किया।

चिकन निलय (नाभि) खरीदते समय, आपको थोड़ी विशिष्ट गंध के साथ संरचना में लोचदार चुनने की आवश्यकता होती है। मुख्य युक्तिचिकन नाभि से व्यंजन निलय की कोमलता में ही निहित है। उन्हें नमकीन पानी में कम से कम डेढ़ घंटे तक उबालें।

कैसे पकाने के लिए चिकन नाभि सलाद - 14 किस्में

खाना पकाने के लिए एक ही समय में यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पेट - 250 जीआर।;
• उबला हुआ मुर्गी के अंडे- 4 चीजें.;
• सलाद प्याज - 150 जीआर।;
• कच्ची गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

एक बोर्ड और एक चाकू का उपयोग करके, चिकन के पेट को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ प्याज डालें और गाजर को रगड़ें मोटे grater. परिणामी द्रव्यमान को एक गहरी प्लेट में डालें, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च की मात्रा, मेयोनेज़ को सॉस के रूप में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर मोटे कटे हुए अंडे डालें और अंत में मिलाएँ।

स्वाद के तीखेपन के लिए, खाना पकाने के दौरान पेट को नमकीन और काली मिर्च दी जाती है। प्याज को सिरके में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

एक निर्विवाद सजावट बन जाती है छुट्टी की मेजजायके की रेंज आपको खुश कर देगी।

सामग्री:

• कच्चा गाजर - 2 पीसी ।;
• तैयार मशरूम- 350 जीआर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल-150 जीआर;
• लहसुन - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

उबलते नमकीन पानी में बे पत्ती डालें, साफ चिकन पेट डालें और टेंडर होने तक पकाएं। एक कोरियाई grater पर दो कच्चे छिलके वाली गाजर को पीस लें और आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छील लें, आधा छल्ले में काट लें, फिर मशरूम के साथ एक पैन में टेंडर होने तक भूनें। ठंडे पेट को भूसे के रूप में पीसें और वनस्पति तेल में कई मिनट तक भूनें। हम सभी प्राप्त सामग्री को एक गहरे कंटेनर में कटा हुआ लहसुन, मसाला, सोया सॉस और सिरका के साथ मिलाते हैं। सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मूल और कम कैलोरी वाला भोजनजो लोग अपना वजन देख रहे हैं उनके लिए वरदान साबित होगा।

सामग्री:

• कच्चा चिकन पेट - 100 जीआर ।;
• सलाद - 5 चादरें;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

हम पके हुए निलय को एक कोलंडर के माध्यम से त्याग देते हैं और शोरबा को बाहर निकलने देते हैं, मोटे तौर पर काटते हैं। पहले से तैयार लेटस के पत्तों के साथ डिश के नीचे रखें। ऊपर से छिलके और कटे हुए सेब, एवोकाडो डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें। अगली परत है पेट, फिर टमाटर। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी।

हार्दिक व्यंजन उदासीन सलाद प्रेमियों को नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• "कोरियाई" गाजर - 250 जीआर।;
• चीनी, नमक, सिरका, allspice।

खाना बनाना:

चिकन पेट को सॉस पैन में रखा जाता है, डाला जाता है ठंडा पानी, नमक और 20 मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करें। हम प्याज को काटने के बाद उसे साफ और अचार करते हैं। ठंडा नाभि पतले भूसे के रूप में कुचल दिया जाता है, मसालेदार प्याज जोड़ें, पहले से पके हुए "कोरियाई" गाजर जोड़ें। अच्छी तरह मिश्रित उत्पाद सजातीय हो जाते हैं। इसे दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

आप प्याज को सिरके या नींबू के रस के साथ, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अचार बना सकते हैं।

दिखने में सुंदर, यह न केवल आपकी आंखों को रंग के रंगों से, बल्कि स्वाद के साथ आपके पेट को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरी मटर - 1 बैंक;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

डेढ़ घंटे तक पकाएं मुर्गे की नाभि, ठंडा होने दें और ब्रशवुड की तरह काट लें। हम प्याज काटते हैं, गाजर को कोरियाई शैली के grater पर काटते हैं, और फिर सब्जियों को कम गर्मी पर भूनते हैं। खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है। सलाद के सभी घटकों को एक गहरे बाउल में मिला लें, मटर डालें और मेयोनेज़ से सीज़न करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पेट में स्वाद और हल्कापन का सामंजस्य, जैसा कि लोग इस सलाद के बाद कहते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन नाभि - 350 जीआर ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 25 जीआर।;
• ताजा सेब- 1 पीसी।;
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 70 जीआर।;
• काला पीसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:

हमने उबली हुई नाभि को काटकर एक गहरे कटोरे में डाल दिया। खीरे और एक सेब को मोटे grater से कुचल दिया जाता है, प्याज को काट लें। हम उत्पादों को मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को वनस्पति तेल और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। सर्व करने से पहले 15 मिनट तक भीगने दें।

नाभि मुलायम रहे इसके लिए उन्हें धीमी कुकर में तीन घंटे तक उबालें।

मेल विभिन्न उत्पादतीखापन और अविस्मरणीय स्वाद देता है।

सामग्री:

• चिकन नाभि - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - वैकल्पिक;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 10 जीआर;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

प्याज, गाजर, मिर्च और के साथ नमकीन पानी में अच्छी तरह से साफ की गई नाभि को उबाला जाता है तेज पत्ता. एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, छान लें, ठंडा करें और काट लें। कठोर उबले अंडे, छीलकर, कटा हुआ और वेंट्रिकल्स में जोड़ा गया। खीरे को कद्दूकस पर पीस लें, कटा हुआ साग डालें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, परिणामी सलाद को मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) से सजाते हैं। नमक, काली मिर्च थोड़ी सी और सजाएँ।

यदि आप आश्चर्य करना चाहते हैं और आपके पास इसके लिए समय है, तो यह बिल्कुल आपका नुस्खा है।

सामग्री:

• कच्चा चिकन पेट - 350 जीआर।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 7 पीसी ।;
• मशरूम - 700 जीआर।;
• बाल्समिक सिरका - 15 जीआर ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• बीजिंग गोभी - 1 पीसी ।;
• ब्रिन्ज़ा - 250 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
• तुलसी की पत्तियां।

खाना बनाना:

आवश्यक कोमलता और स्वाद प्राप्त करने के लिए, चिकन नाभि को प्याज, बे पत्ती और लहसुन की तीन लौंग के साथ डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है। सख्त उबले अंडे उबालें। हम मशरूम को साफ, काटते और भूनते हैं, यह देखते हुए कि खाना पकाने की प्रक्रिया में वे मात्रा में कमी करते हैं। एक प्याज, कटा हुआ, मशरूम में जोड़ा जाता है। दूसरे प्याज को मेरिनेट कर लें, पहले इसे जितना हो सके बारीक काट लें। मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाता है चिकना सिरका. मशरूम में प्याज को "कारमेल" का रंग प्राप्त करना चाहिए, काली मिर्च और मसाले जोड़े जाते हैं, कुछ और मिनट और गर्मी से हटा दिए जाते हैं और ठंडा होने देते हैं। ठंडी नाभि को क्यूब्स में काट लें, मसालेदार प्याज़ डालें, मिलाएँ और इसे दस मिनट तक पकने दें। चिकन अंडे को बड़े क्यूब्स में काटकर नाभि में जोड़ा जाता है। अगला घटक एक ताजा खीरा है, जो चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ है। बीजिंग गोभी जोड़ा जाता है, एक सेंटीमीटर की बड़ी परतों में काटा जाता है। अब पनीर को मोटा मोटा काट कर हमारे मिश्रण में मिला दें। ठंडे मशरूम को उसी कटोरे में डालें। ड्रेसिंग के लिए हम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का प्रयोग करेंगे। चिकना होने तक मिलाएँ। मोल्डिंग के लिए, हम एक गोल कंटेनर का उपयोग करते हैं, इसे सलाद से भरते हैं, इसे पलट कर एक प्लेट पर रख देते हैं। पत्तों से सजाएं चीनी गोभी, ककड़ी, तुलसी के पत्ते और शिमला मिर्च।

चिकन नाभि को उबालकर प्राप्त शोरबा का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।

काफी मसालेदार व्यंजन, प्रेमियों के एक संकीर्ण दायरे के लिए डिज़ाइन किया गया।

सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीस.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सिरका - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल;
• धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• लाल मिर्च (कुटी हुई) - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक।

खाना बनाना:

हम काली मिर्च और बे पत्ती के साथ चिकन पेट पकाते हैं। प्याज को छीलकर काट लें, सिरके के साथ डालें और मैरीनेट करें। गाजर काटने के लिए हम "कोरियाई" ग्रेटर का उपयोग करते हैं। हम परिणामी उत्पादों को एक कंटेनर में डालते हैं। पाक कला ड्रेसिंग सोया सॉस, धनिया, नमक और मसालेदार काली मिर्चकढ़ाई में गरम तेल से ढक दें। हम पूरी रचना को मिलाते हैं, जहाजों को मोड़ते हैं और रात भर ठंड में छोड़ देते हैं।

तैयार करने में आसान और निष्पादन में मूल।

सामग्री:

• कच्चा चिकन पेट - 800 जीआर ।;
• प्याज - 200 जीआर।;
• पनीर - 200 जीआर।;
• लहसुन - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 180 जीआर।;
• नमक, काली मिर्च, सिरका।

खाना बनाना:

चिकन पेट को नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने दें। सिरके में कटा हुआ प्याज पानी से पतला। हम पेट को एक गहरी प्लेट में डालकर बारीक काटने की कोशिश करते हैं। कसा हुआ पनीर डालें, लहसुन की मदद से लहसुन को निचोड़ लें। अच्छी तरह मिलाएं, मसालेदार प्याज़, नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। उपयोग से पहले 1 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें।

उन लोगों की तरह जो स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• चिकन नाभि - 450 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी गोभी - 400 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 120 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• सेब का सिरका- 1 छोटा चम्मच। एल।;
• नमक।

खाना बनाना:

नमक के पानी में पकाए गए ऑफल को ठंडा और काटने की अनुमति है विभाजित टुकड़े. गाजर और बेल मिर्च को ब्रशवुड के रूप में काटा जाता है, एक सेब को क्यूब्स के रूप में और अजवाइन, प्याज और गोभी को बारीक कटा जाता है। पूरे कट को एक गहरी प्लेट में मिलाया जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है, इसे डालने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद तरल को निकाला जाता है और गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है। मसाले डालें, सोया सॉस और विनेगर से सीज़न करें, फिर से मिलाएँ।

सलाद अब कैफे और रेस्तरां में बहुत फैशनेबल है, कृपया अपने प्रियजनों को।

सामग्री:

• कच्चा चिकन पेट - 500 जीआर ।;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 15 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ;
• Allspice, जमीन काली मिर्च, बे पत्ती।

खाना बनाना:

वेंट्रिकल्स को नमक के पानी में प्याज, गाजर, ऑलस्पाइस, बे पत्ती के साथ 1.5 - 2 घंटे के लिए उबालें। जल्दी से 2-3 टुकड़े कर लें। तैयार प्याज को नरम होने तक तेल में तला जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसकर प्याज में डालें। अंतिम चरण निलय और एक और 3 - 5 मिनट तलने का जोड़ है। ड्रेसिंग के लिए, अजमोद को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम, सोया सॉस डालें, नींबू का रसपिसी काली मिर्च और चिकना होने तक फेंटें। हमारी गरम सामग्री में ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-5 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। एक सलाद कटोरे में स्थानांतरण करें और परोसें।

प्रसिद्ध सलादों की एक श्रृंखला से, मांस के रूप में केवल ऑफल का उपयोग किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प है।

सामग्री:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 जीआर ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़।

खाना बनाना:

तक पकाएं पूरी तरह से तैयारऑफल और सब्जियां, अंडे कड़ी उबले हुए होने चाहिए। हम सब कुछ साफ करते हैं, इसे काटते हैं और इसे पैन में डालते हैं। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। हरियाली और मेज पर सजाएँ।

सामग्री:

• कच्चा चिकन पेट - 500 जीआर ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• धनिया - 5 जीआर।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 10 जीआर।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

चिकन वेंट्रिकल्स को आधा पकने तक उबालें, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक "कोरियाई" grater पर दो कच्चे आलू छीलकर काटे जाते हैं। हम अपने आलू को 1 मिनट के लिए उबलते, नमकीन पानी में फेंक देते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं। ड्रेसिंग के लिए, हम सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद, सीताफल और लहसुन का उपयोग करते हैं। - तैयार प्याज को काट कर नाभि से तल लें. हम सब कुछ मिलाते हैं और ठंडा करते हैं।

ऑफल लंबे समय से स्वादिष्ट और बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया है साधारण स्नैक्स. चिकन गिज़र्ड सलाद अक्सर तैयार किया जाता है। बहुत सारे व्यंजन हैं, क्योंकि वे मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विभिन्न डिब्बाबंद भोजन, सब्जियां। इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

कैलोरी सामग्री और उत्पाद की संरचना

पेट फाइबर से भरपूरजिसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उनमें राख भी होती है - एक प्राकृतिक शर्बत। बहुत सारे ट्रेस तत्व भी हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा, सोडियम, जस्ता। निहित विटामिन फोलिक, एस्कॉर्बिक और पैंटोथेनिक एसिड में प्रस्तुत किए जाते हैं।

उन्हें अत्यधिक माना जाता है आहार उत्पाद. प्रति 100 ग्राम में केवल 170 कैलोरी होती है। और धन्यवाद महान सामग्रीलोहा, प्रोटीन और विटामिन, वे बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने, परिसंचरण बनाए रखने और बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, भूख में वृद्धि।

नाभि को ढकने वाली फिल्म का उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. इसे सुखाकर पीसकर चूर्ण बना लिया जाता है।

जमे हुए उत्पादों मेंकम होता है उपयोगी पदार्थ. यदि समाप्ति तिथि पहले ही समाप्त हो चुकी है, तो ऐसे पेट से सलाद तैयार करना असंभव है - वे विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करना शुरू करते हैं जो शरीर के लिए खतरनाक हैं और उष्मा उपचारउनसे छुटकारा पाने में मदद नहीं करेगा।

सफाई के तरीके

सफाई के तीन मुख्य तरीके हैं मुर्गे का मांसउन्हें तैयार करने से पहले। यदि आप चिकन नाभि के साथ सलाद पकाने की योजना बना रहे हैं तो उनमें से एक का उपयोग करने लायक है:

1. सबसे पहले, "नाभि" को उबलते पानी से धोया जाता है, जिससे कई कट बनते हैं और अंदर बाहर हो जाते हैं। फिर त्वचा को खुरच कर निकाल लें पीला रंग- इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है।
2. दो लीटर पानी में 40 ग्राम नमक मिलाया जाता है, इस घोल में पेट को डेढ़ घंटे तक भिगोया जाता है। फिर फिल्म को हटाना ज्यादा आसान है। यह केवल बहते पानी के नीचे उत्पाद को कुल्ला करने के लिए बनी हुई है।
3. सफाई से पहले, उप-उत्पाद को किसी कुंद वस्तु से पीटा जाता है, उदाहरण के लिए, चाकू के पीछे से। चीरा लगाएं, मोड़ें और झिल्ली को काटें। चर्बी की परत भी हट जाती है, हालांकि धोने के समय यह अक्सर अपने आप चली जाती है।

आसान विकल्प

आपको छोटे से शुरू करने की आवश्यकता है, इसलिए आप पहले एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नाभि सलाद तैयार कर सकते हैं। नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति का तात्पर्य है:

• 500 ग्राम ऑफल;
• दो गाजर और प्याज;
• कुछ अचार;
• हरी मटर का एक जार;
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक।

सबसे पहले, निलय को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज के साथ गाजर को छीलकर खीरे के साथ काट लें सुविधाजनक तरीका. गाजर के साथ प्याज को हल्का तला जाता है और पेट और खीरे के साथ मिलाया जाता है। इसमें से तरल निकालने के बाद मटर भी वहां भेजे जाते हैं।

हल्के मेयोनेज़ के साथ तैयार स्वादिष्ट सलाद। नमक और काली मिर्च आपके ऊपर है। कभी-कभी वे मसाले के बिना करते हैं, क्योंकि खीरे पहले से ही नमकीन होते हैं।

कोरियाई नाश्ता

चिकन पेट के साथ सलाद और कोरियाई गाजर- यह हमेशा बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट. बेशक, पहले से ही गाजर खरीदना आसान है बना बनाया, लेकिन स्वयं पकवान बनाना अधिक दिलचस्प है, यह उपलब्ध उत्पादों से बनाया गया है:

• 500 ग्राम पेट;
• दो बल्ब;
• बड़े गाजर;
• आधा गिलास 9% सिरका;
• allspice मटर, धनिया, पपरिका, सोया सॉस, तेल, नमक - स्वाद के लिए।

ऑफल को नरम होने तक, ऑलस्पाइस के साथ उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। लेकिन ठंडा होने के समय, आपको उत्पाद को पैन से निकालने की जरूरत है, क्योंकि यह बहुत कुछ अवशोषित कर सकता है अनावश्यक तरल.

बल्बों को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है, पंद्रह मिनट के लिए सिरका के साथ डाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। गाजर को एक कोरियाई grater पर रगड़ा जाता है। उप-उत्पादों को स्लाइस में काटा जाता है और मिश्रण के लिए सुविधाजनक कंटेनर में बाकी तैयार उत्पादों के साथ रखा जाता है।

सामग्री को थोड़ी मात्रा में सोया सॉस के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए धनिया और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है। शीर्ष पर थोड़ा गर्म तेल डाला जाता है, मिलाया जाता है और दो घंटे के लिए डाला जाता है। यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ नमक या मौसम जोड़ें।

मसालेदार नाश्ता

यह सलाद चिकन पेट से मसालेदार प्याज के साथ तैयार किया जाता है। बहुत तीखा लगता हैस्वाद के लिए। प्रेमी इसकी सराहना करेंगे मसालेदार व्यंजन. खाना पकाने के लिए कई उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है:

• 300 ग्राम ऑफल;
• 200 ग्राम सफेद सलाद;
• चार अंडे;
• बड़े गाजर;
• मेयोनेज़, सिरका, नमक - स्वाद के लिए।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें, समान अनुपात में पानी और सिरके के मिश्रण के साथ डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें. फिर उन्हें एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है और गाजर के साथ मिलाया जाता है, मोटे grater पर जर्जर।

चिकन के पेट को नरम होने तक उबाला जाता है, फिर ठंडा करके स्लाइस में काट लिया जाता है। अंडे पहले से उबाले जाते हैं, छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। यदि वांछित हो तो इस नुस्खा में निलय को बदला जा सकता है। चिकन दिल. यह ऑफल शुरू में नरम और अधिक कोमल होता है।

अलग-अलग सब्जियों के साथ

आप सब्जियों के अतिरिक्त सलाद तैयार कर सकते हैं, यदि वांछित हो, तो उत्पादों का सेट अन्य अवयवों के साथ पूरक होता है। यह स्वादिष्ट और आसान विकल्पों पर विचार करने योग्य है:

1. आलू के साथ। कोई भी आलू का सलादयह हार्दिक निकलता है, और पेट के संयोजन में, यह पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। मात्रा वसीयत में ली जाती है। आलू और पेट को पकने तक उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। उबले अंडे काफी बारीक कटे हुए होते हैं। सब कुछ मिलाया जाता है और, यदि वांछित हो, तो प्याज जोड़ें, छल्ले और पुआल में काट लें ताजा ककड़ी. मेयोनेज़ के साथ पारंपरिक रूप से अनुभवी।
2. मूली के साथ। यहां ऑफल पकाने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले, उन्हें स्लाइस में काटा जाता है, फिर नमकीन, पुदीना और टेबल सिरका के साथ डाला जाता है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसी तरह अलग अलग अचार प्याज के छल्ले. तैयार होने तक मसालेदार पेट को तेल में तला जाता है, प्याज के साथ मिलाया जाता है, एक चम्मच चीनी और सोया सॉस मिलाया जाता है। मूली को साफ किया जाता है, मोटे grater पर घिसकर सलाद में भेजा जाता है।
3. साथ हरी मटर. पेट को उबाला जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मसालेदार खीरे के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है और प्याज़. मटर को चुना सॉस (आमतौर पर मेयोनेज़) के साथ जोड़ा जाता है, नमकीन और अनुभवी किया जाता है। मटर की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं कैंड कॉर्नया बीन्स।
4. गाजर के साथ। यह वसंत संस्करण शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और सुबह सक्रिय करेगा। इसे आमाशय, गाजर, हरा प्याज, अंडे और तेज पत्ते से तैयार किया जाता है। मेयोनेज़ के बजाय, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
5. साथ सब्जी का मिश्रण. इस सलाद को "होम फ्रॉम चिली" कहा जाता है। इसे आमाशय, गाजर, लाल प्याज, खीरा, शिमला मिर्च. लेकिन इसकी मुख्य विशेषता मैरिनेड में है, इसकी तैयारी के लिए वे समान अनुपात में नींबू का रस और सोया सॉस मिलाते हैं, स्वाद के लिए मिलाते हैं वाइन सिरका, तेल, लहसुन, चीनी और मिर्च मिर्च। कटी हुई सब्जियां और ऑफल मिश्रित होते हैं और अचार के साथ डाले जाते हैं। इसे आठ घंटे तक काढ़ा करने की सलाह दी जाती है, इसलिए पकवान आमतौर पर रात भर तैयार किया जाता है।

बेशक, यह पूर्ण से बहुत दूर है। व्यंजनों की सूची सब्जी का सलादवेंट्रिकल्स के अतिरिक्त के साथ। यहां फंतासी के लिए जगह है।

गर्म विकल्प

इन सलाद की ख़ासियत यह है कि इन्हें गर्म या गर्म परोसा जाता है। इसके कारण, उनकी तृप्ति बढ़ जाती है, और उत्पादों का स्वाद अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है।

मेयोनेज़ के साथ मशरूम

इस सलाद के लिए आप अपने पसंदीदा मशरूम ले सकते हैं, सबसे सस्ती शैम्पेन हैं, जो साल के किसी भी समय खरीदना आसान है। आमतौर पर, दो अंडे, एक बैंगनी प्याज, मुट्ठी भर मशरूम प्रति पाउंड ऑफल लिए जाते हैं।

पकाए जाने तक पेट को उबाला जाता है, कटा जाता है और सलाद के कटोरे में डाला जाता है। प्याज को छीलकर, काटकर तेल में तला जाता है, पेट में मिलाया जाता है। मशरूम को धोया जाता है और नमक के साथ तला भी जाता है। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला ले सकते हैं। अंडे पहले से उबाले जाते हैं और छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।

सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में जोड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। आप ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। क्लासिक उद्यान सेट- अजमोद, डिल और हरा प्याज. मशरूम के ठंडा होने तक इसे परोसना आवश्यक है।

मक्खन के साथ मशरूम

यह दोपहर के भोजन के नाश्ते की जगह पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। निम्नलिखित सामग्री से तैयार:

• 500 ग्राम ऑफल;
• 9 ताजा शैम्पेन;
• एक गाजर, तोरी, लाल मिर्च, प्याज;
• दो टमाटर;
• तेल, नमक।

प्याज साफ, कट जाता है पतली फाँकऔर पारदर्शी होने तक भूनें। उसके बाद, तोरी और गाजर, छीलकर और स्ट्रिप्स में काट लें, पतली काली मिर्च की छड़ें, टमाटर और मशरूम की प्लेटें डालें।

पैन में जोड़े जाने वाले आखिरी को कुचल दिया जाता है और पेट को नरम होने तक उबाला जाता है। सात मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, नमक स्वादानुसार। यह आमतौर पर सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करके गर्म परोसा जाता है। अक्सर ऐसा मशरूम गर्म सलाद ऑफल के साथ संयोजन में, वे एक पूर्ण भोजन की जगह लेते हैं या भूख में सुधार के लिए रात के खाने से पहले परोसे जाते हैं।

सलाद तैयार करने से पहले, आपको कुछ निश्चित जानना होगा पाक चाल, जिसके लिए वास्तव में खाना बनाना संभव होगा स्वादिष्ट व्यंजन. सुनने लायक उपयोगी सलाहबावर्ची:

1. यदि आप जमे हुए पेट नहीं, बल्कि ठंडे वाले पकाते हैं तो ऐपेटाइज़र ज्यादा स्वादिष्ट निकलेगा। केवल ऐसे उत्पाद की शेल्फ लाइफ कम होती है - दो दिनों से अधिक नहीं। इसलिए, चुनते समय, आपको उत्पाद को सूंघने में शर्म नहीं करनी चाहिए। पेट थोड़ा नम होना चाहिए, लेकिन फिसलन नहीं। यदि एक अप्रिय खट्टी गंध महसूस होती है, तो बेहतर है कि ऐसे पेट न लें। गुणवत्ता वाले उत्पादों की सुगंध मीठी और सुखद होती है। ताजा उप-उत्पाद लोचदार है, यह परतदार और स्पर्श करने के लिए नरम नहीं है।
2. यदि केवल एक जमे हुए उत्पाद है, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखकर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। यह अधिक पौष्टिक गुणों को संरक्षित रखेगा।
3. खाना पकाने से पहले पेट को तीन घंटे तक ठंडे पानी में रखने की सलाह दी जाती है, फिर वे अधिक कोमल हो जाते हैं।
4. खाना पकाने से पहले, प्रत्येक वेंट्रिकल की सावधानीपूर्वक जांच की जाती है: इसमें पित्त के पीले धब्बे नहीं होने चाहिए। पित्त की थोड़ी मात्रा भी सलाद के स्वाद को खराब कर देगी, जिससे यह कड़वा हो जाएगा।
5. फिल्म के अवशेषों की उपस्थिति के लिए उत्पाद की आंतरिक सतह का निरीक्षण करें जिन्हें हटाने की आवश्यकता है।
6. व्यक्तिगत पसंद के आधार पर मसाले और ड्रेसिंग को बदला जा सकता है। जोड़ना विभिन्न सब्जियां, साग, स्मोक्ड या दूध सॉसेज, नट, पनीर। यदि आप अनुपात की भावना जानते हैं तो पेट लगभग हर चीज से जुड़ा होता है।

कोई भी रेसिपी अपने तरीके से अच्छी और अनोखी होती है। लेकिन रसोई एक ऐसी जगह है जहां आप अपने पाक कला कौशल को पूरी तरह से दिखा सकते हैं, इसलिए आपको एक नुस्खा पर नहीं रुकना चाहिए। खाना बनाते समय, आपको सामग्री और उनकी मात्रा के साथ कल्पना करने की आवश्यकता होती है, ताकि हर बार एक सेट हो परिचित उत्पादएक नया विशेष स्वाद प्राप्त किया।

ध्यान, केवल आज!

विविधता मुर्गे का मांसखाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट स्नैक्स. उदाहरण के लिए, पेट। वे सब्जियों, मशरूम, डिब्बाबंद भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उत्सव की मेज के लिए भी चिकन पेट से सलाद एकदम सही है।

उबले हुए चिकन गिजार्ड्स का सरल सलाद

सामग्री: आधा किलो ऑफल, 2 प्याज, 2 गाजर, 2 बैरल मसालेदार खीरे, ब्रेन मटर का जार, नमक, मिर्च का मिश्रण, हल्का मेयोनेज़।

1. पेट को नमक के पानी में उबाला जाता है, फिर ठंडा करके स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. बेतरतीब ढंग से कुचला हुआ ताजा सब्जियाँवनस्पति तेल में निष्क्रिय।
3. ऑफल को कूल्ड रोस्ट के साथ जोड़ा जाता है। मसालेदार खीरे के क्यूब्स, मटर बिना अचार के कटोरे में डाले जाते हैं।

यह ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ नमक और काली मिर्च के मिश्रण से भरने के लिए बनी हुई है।

कोरियाई खाना पकाने की विधि

सामग्री: आधा किलो चिकन पेट, 2 सफेद प्याज, नमक, एक चुटकी पिसी हुई पपरिका और धनिया, बड़ी गाजर, आधा गिलास टेबल सिरका, 7-8 allspice मटर, 6 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस बिना एडिटिव्स के।

1. ऑफल नरम होने तक पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, काली मिर्च को पानी में मिलाया जाता है। अगला, वे शांत हो जाते हैं। शोरबा से उन्हें निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे शीतलन प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक तरल अवशोषित करेंगे।
2. प्याज को सबसे पतले छल्ले में काटा जाता है और 12-15 मिनट के लिए सिरके में डाला जाता है। अगला, सब्जी एक छलनी में वापस झुक जाती है।
3. गाजर को कोरियन ग्रेटर से काटा जाता है। कूल्ड उप-उत्पादों को स्लाइस में काटा जाता है।
4. सभी तैयार उत्पादों को एक डिश में रखा गया है। उन्हें सोया सॉस के साथ डाला जाता है, पपरिका और धनिया के साथ छिड़का जाता है।
5. कड़ाही में गरम किया हुआ रिफाइंड तेल ऊपर से डाला जाता है।

पूरी तरह से मिलाने के बाद, कोरियाई शैली के चिकन पेट सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोया जाएगा। फिर आप इलाज से एक नमूना ले सकते हैं। यदि आवश्यक हो, नाश्ता नमकीन है।

मसालेदार प्याज़ के साथ मसालेदार क्षुधावर्धक

सामग्री: 280 ग्राम ऑफल, 4 पहले से उबले अंडे, 170 ग्राम सलाद सफेद प्याज, बड़े गाजर, सिरका, नमक, मेयोनेज़।

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और समान अनुपात में फ़िल्टर्ड पानी और टेबल विनेगर के मिश्रण के साथ डाला जाता है। सब्जी को 10-12 मिनिट के लिए छोड़ दिया जाता है.
2. अगला, प्याज के आधे छल्ले छलनी पर रखे जाते हैं। मैरिनेड को निकालने के बाद, उन्हें मोटे grater पर कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है।
3. नमकीन उबलते पानी में नरम होने तक चिकन ऑफल को उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद इन्हें स्लाइस में काटा जाता है।
4. अंडे को लघु क्यूब्स में कुचल दिया जाता है।
5. तैयार घटक जुड़े हुए हैं।