डाइट फर्स्ट कोर्स: वजन घटाने के लिए सूप रेसिपी। वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप की रेसिपी। ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ

त्वचा विशेषज्ञ, कॉस्मेटोलॉजिस्ट, ट्राइकोलॉजिस्ट, ईवहेल्थ के सम्मानित लेखक

24-10-2014

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बहुत से लोगों को किसी भी आहार के बारे में निर्णय लेने में कठिनाई होती है, क्योंकि अधिकांश विकल्पों में भूख की अनुभूति आहार का अपरिवर्तनीय साथी होता है। इस मामले में बढ़िया विकल्पसब्जी के सूप पर पतला हो जाता है। आप किसी भी समय कितना भी खाना खा सकते हैं और फिर भी वजन कम कर सकते हैं। वजन कम करने की इस पद्धति की अपरिवर्तनीय स्थिति एक है - वजन घटाने के लिए मुख्य भोजन सब्जी का सूप है।

वनस्पति सूप आहार की प्रभावशीलता नकारात्मक कैलोरी प्रभाव पर आधारित है। यही है, भोजन को पचाने के लिए शरीर की ऊर्जा की खपत उत्पादों में निहित ऊर्जा को बहुत बढ़ा देती है। इस प्रकार, एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला जितना अधिक भोजन खाया जाता है, उतनी ही तेजी से वजन घटता है। और सबसे बड़ा के बाद से नकारात्मक कैलोरीउच्च फाइबर सामग्री वाली सब्जियों और फलों में निहित है, तो इस आहार का मेनू उपयुक्त है।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप दिन या रात किसी भी समय किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। उसी समय, शरीर प्रवेश करता है एक बड़ी संख्या कीस्वास्थ्य के लिए उपयोगी विटामिन।

आहार के दौरान केवल सूप का उपयोग एक महत्वपूर्ण शर्त है। अगर एक हफ्ते में अधिक वज़नऔर अधिक, तो आपको एक ब्रेक लेने की जरूरत है, जिसके दौरान वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप का उपयोग करने की सख्त मनाही है। ऐसे आहार को फिर से शुरू करने की अनुमति किसी भी समय दी जाती है। सब्जियों के सूप पर आहार का बार-बार कोर्स कई बार किया जा सकता है और इससे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। स्लिमिंग सूप पर आहार के एक हफ्ते में वजन कम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप सभी प्रकार की संरचना का हो सकता है। मुख्य घटक विभिन्न सब्जियां हैं, जिन्हें 3 मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है:

• वसा के संचय को जलाने के लिए - किसी भी प्रकार की गोभी, एवोकाडो और एक हीटिंग प्रभाव के मसाले (काली मिर्च और अदरक, लहसुन और प्याज);
• वसा कोशिकाओं के संचय को रोकने के लिए - मटर और सोयाबीन, सेब और गाजर;
• कैलोरी कम करने के लिए - खीरा, कोई भी गोभी, टमाटर।

सूप सिर्फ सब्जियों से बनाए जाते हैं। आप बहुत अधिक वसा नहीं जोड़ सकते हैं और वसायुक्त मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ी मात्रा में नमक, विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ना स्वीकार्य है।

सब्जी का सूप आहार मेनू

सब्जी का सूप आहार एक सप्ताह तक चल सकता है। कुछ दिनों के बाद आप इसे दोहरा सकते हैं। आदर्श रूप से, एक सब्जी सूप आहार में केवल सूप खाना शामिल है, लेकिन अधिक संयमित संस्करण में, अन्य खाद्य पदार्थों की खपत की अनुमति है। नमूना मेनूवेजिटेबल सूप डाइट इस तरह दिख सकती है:

मौजूद विभिन्न व्यंजनोंवजन घटाने के लिए सब्जी का सूप। आप एक विकल्प चुन सकते हैं, या आप मेनू में लगातार विविधता लाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

प्याज़ का सूप

जैतून या किसी अन्य तेल में छह मध्यम प्याज भूनें। एक मध्यम गोभी का सिर, दो से तीन गाजर, चार से छह पके टमाटर, दो से तीन बराबर स्लाइस में काटें बेल मिर्च, कुछ अजमोद और अजवाइन के दो या तीन डंठल। सभी सब्जियां अंदर रखें उपयुक्त क्षमता, मनमाने मसाले और नमक डालें, साधारण पानी या सब्जी का शोरबा डालें, एक उबाल लाएँ और तेज़ आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाएँ, और फिर धीरे-धीरे तब तक पकाएँ जब तक पूरी तरह से तैयारसब्जियां।

फूलगोभी और स्वेड के साथ सूप

एक बड़ी गाजर, एक सौ ग्राम स्वेड, दो अजवाइन के डंठल, एक छोटा प्याज, एक चौथाई फूलगोभी काट लें। सब्जियों को एक चम्मच जैतून के तेल में कुछ मिनटों के लिए भूनें। आधा चम्मच हल्दी डालें और एक मिनट के लिए भूनें। अगला, एक लीटर सब्जी शोरबा डालें, उबाल लें और बीस मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए मसाले और नमक डालें।

अजवाइन का सूप

लीक के एक डंठल को हलकों में काटें और इसे दो बड़े चम्मच जैतून के तेल में नरम होने तक, दस से पंद्रह मिनट तक भूनें। सात कटा हुआ अजवाइन डंठल और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ ऋषि जोड़ें, पांच मिनट के लिए उबाल लें। 0.6 लीटर वसा रहित मिश्रण डालें चिकन शोरबाऔर 0.3 लीटर स्किम्ड दूध, काली मिर्च और नमक डालकर उबाल लें और अजवाइन के नरम होने तक पकाएं। ठंडा किए हुए सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें और परोसते समय तुलसी से गार्निश करें।

मलाईदार टमाटर का सूप

एक ब्लेंडर में मेंहदी की तीन टहनी, एक बड़ा चम्मच डालें पिसी चीनी, चार सौ ग्राम बेल मिर्च, आधा लीटर टमाटर का रस, चार पके टमाटरऔर पीस कर प्यूरी बना लें। मिश्रण में आधा लीटर टमाटर का रस और आधा लीटर ताजा टमाटर मिलाएं संतरे का रस, आग लगाओ, उबाल लेकर आओ और दस मिनट तक उबाल लें। परोसते समय, आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

टमाटर क्रीम सूप

एक सॉस पैन में चार या पांच कटे हुए ताज़े टमाटर और आधा लीटर टमाटर का रस डालें और आधे घंटे के लिए उबालें। ठंडे मिश्रण में तुलसी के आठ ताजा पत्ते डालें और एक ब्लेंडर में क्रीमी होने तक पीस लें। आग लगाओ, दो बड़े चम्मच डालो मक्खनऔर दो बड़े चम्मच क्रीम, मिलाएँ और परोसें।

गाजर क्रीम सूप

एक गहरे सॉस पैन में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, एक बारीक कटा हुआ प्याज और एक बड़ा चम्मच धनिया के बीज डालें, पाँच मिनट तक भूनें। तीन से चार कटी हुई गाजर डालें और पांच मिनट तक उबालें। थोड़ी सब्जी या वसा रहित चिकन शोरबा डालें और धीमी आँच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएँ। ठंडा सूप को ब्लेंडर में पीस लें, स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें। एक लीटर शोरबा डालें और थोड़ा गर्म करें।

गोभी का एक छोटा सिर, दो गाजर, तीन बड़े प्याज, पांच बहुत बड़े टमाटर और एक बेल मिर्च काट लें। कटी हुई सब्जियों को ढाई लीटर उबलते पानी में डालें और टेंडर होने तक उबालें। जोड़ना पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वादानुसार नमक। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हम सभी को याद है कि कैसे बचपन में वयस्कों ने हमें सूप खाने के लिए मजबूर किया, शरीर के लिए उनके लाभों पर जोर दिया। दरअसल, शरीर के सामान्य रूप से काम करने के लिए तरल गर्म भोजन जरूरी है। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो सकते हैं, और आदर्श मापदंडों के संघर्ष में हमारे अपरिहार्य सहायक भी बन सकते हैं। मौजूद विशेष आहारवेजिटेबल सूप पर, जो शरीर के लिए सुरक्षित और बहुत गुणकारी माना जाता है।

सब्जियों का सूप आहार, सबसे पहले, अच्छा है क्योंकि यह आपको जब चाहें खाने की अनुमति देता है, और साथ ही वजन कम करता है। यह खाए गए भोजन की मात्रा पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। इसके विपरीत, के लिए प्रभावी वजन घटानेपर्याप्त भोजन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल वही जो आहार द्वारा अनुमत है। जिस दिन आपको कम से कम दो लीटर सूप खाने की आवश्यकता होगी।

ऐसे आहार पर वजन कम करना आसान, सरल और सुखद है। सूप काफी स्वादिष्ट हो सकता है, जबकि यह कैलोरी में बेहद कम होता है, कुछ में भी होता है। यह पूरी तरह से संतृप्त है, और रचना में सब्जियां चयापचय को उत्तेजित करती हैं और पूरे शरीर को मजबूत करती हैं, इसलिए वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप आहार का आंकड़ा और स्वास्थ्य दोनों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

सूप सामग्री, अर्थात्, कम कैलोरी वाली सब्जियां, शरीर को मूल्यवान विटामिन और खनिज, फाइबर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, सभी प्रकार के एसिड से संतृप्त करें। फाइबर, शरीर को शुद्ध करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, विशेष ध्यान देने योग्य है। वजन कम करने की प्रक्रिया पर भी इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सब्जी सूप पर आहार: मेनू

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। वे सभी अलग हैं, लेकिन हैं सामान्य नियम. तो, सूप को पानी पर पकाया जाना चाहिए, शोरबा पर नहीं। सब्जियों को दस मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, अन्यथा वे सभी पोषक तत्व खो देंगे। सूप में भूनना नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि यह अतिरिक्त कैलोरी. बेशक, आप तुरंत सूप का एक बड़ा बर्तन तैयार कर सकते हैं और एक सप्ताह के भीतर इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन ऐसा करना बेहतर है ताजा पकवानहर दिन - तो यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा।

बिना नमक के सूप सबसे उपयोगी माने जाते हैं। वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं। लेकिन अगर किसी डिश में एक चुटकी नमक आपको महत्वपूर्ण लगता है, तो अपने आप को इस पूरक से वंचित न करें।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप पर आधारित आहार मेनू इस तरह दिखेगा:

• पहला दिन. सूप और कोई भी फल ताज़ा(केले के अलावा)। आपको पानी पीने की भी जरूरत है। अनुमति है लाल रंग की खट्टी बेरी का रस, बिना चीनी की चाय।
• दिन 2. हरी मटर को छोड़कर सूप और हरी सब्जियां। रात के खाने के लिए, आप आलू को वनस्पति तेल के साथ बेक कर सकते हैं। पेय समान हैं।
• दिन 3. केले और आलू को छोड़कर सूप, फल और सब्जियां।
• दिन 4. केले सहित सूप, सब्जियां और फल। इसे कम वसा वाला दूध पीने की भी अनुमति है।
• दिन 5. सूप, 300 ग्राम उबला हुआ मांस, टमाटर।
• दिन 6. सूप, 300 ग्राम उबला हुआ मांस, कोई भी सब्जी, सलाद पत्ता।
• दिन 7 सूप भातसब्जियों के साथ, ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस।

सूप का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। यह तीन मुख्य भोजन का प्रतिनिधित्व करेगा - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, लेकिन आप इसे बाहर खा सकते हैं, बस भूख लगने पर।

प्रारंभिक वजन के आधार पर एक सप्ताह का आहार आपको 8 अतिरिक्त पाउंड तक खोने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, प्रस्तावित आहार को बहुत उपयोगी माना जाता है, इसलिए आप लंबे समय तक इसका पालन कर सकते हैं। सूप पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, ऊतकों को बहाल करने में मदद करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। बोनस के रूप में, आप त्वचा की स्थिति में स्पष्ट सुधार देखेंगे।

बेशक, आहार हर किसी को आसान नहीं लगता। यह काफी नीरस है। आमतौर पर पहले दो दिन सबसे कठिन होते हैं। फिर शरीर का पुनर्निर्माण किया जाता है और प्रस्तावित आहार के लिए अभ्यस्त हो जाता है। आहार से सावधानीपूर्वक बाहर निकलना महत्वपूर्ण है। पहले कुछ दिनों के लिए, समान आहार पर टिके रहें, लेकिन धीरे-धीरे इसमें नए खाद्य पदार्थ शामिल करें। यह परिणाम को मजबूत करेगा और एक सुंदर और पतला शरीर बनाए रखेगा।

वनस्पति सूप आहार में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। आप केवल गंभीर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में उससे चिपक नहीं सकते। गर्भावस्था के दौरान आप इस तरह के आहार का पालन भी कर सकती हैं, लेकिन इससे भी जरूरी है कि आप खुद को सीमित न रखें, क्योंकि इस समय शरीर को बहुत सारे पोषक तत्वों की जरूरत होती है। अक्सर ऐसे आहार के रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है अधिक वजनहार्ट सर्जरी से पहले। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह उल्लेखनीय रूप से शरीर को मजबूत करता है और इसके सुरक्षात्मक संसाधनों को बढ़ाता है।

डाइट वेजिटेबल सूप रेसिपी

डाइट का फायदा यह भी है कि आप अपने लिए सबसे स्वादिष्ट लगने वाले सूप की रेसिपी को चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे पानी में उबाला जाए, कम कैलोरी वाला और स्वस्थ हो। आहार के लिए सब्जी सूप के व्यंजनों को बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है। ये उनमे से कुछ है:

आहार सूप के लिए सब्जी शोरबा

क्लासिक नुस्खा सब्ज़ी का सूपवजन घटाने में ऐसी सामग्री की उपस्थिति शामिल है: 300 ग्राम सब्जियों (गाजर, अजवाइन, लीक, अजमोद), काली मिर्च, नमक, पानी का मिश्रण।

सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये, पानी से ढक दीजिये और तब तक उबालिये जब तक कि पानी लगभग डेढ़ गुना कम न रह जाये. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। शोरबा को तनाव दें, इसे कंटेनरों में डालें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जी की जड़ का सूप

इस विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको 2 आलू, जड़ों का एक गुच्छा (अजमोद, चुकंदर, गाजर), नमक, अजवायन, नींबू का रस. सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• पैन में चार कप उबलते पानी डालें, इसे थोड़ा नमकीन करें। छिलके वाली और बारीक कटी हुई जड़ें रखें, उन्हें 15 मिनट तक उबालें। कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक और उबालें। परिणामी शोरबा तनाव, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें।
• छनी हुई सब्जियों को गहरी प्लेटों में रखें, उनके ऊपर गर्म तरल डालें। थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाएं।

खीरे की सब्जी का सूप

वजन घटाने के लिए यह सब्जी का सूप स्वादिष्ट और असामान्य है। इसके लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: 1 गाजर, प्याज, शलजम, 2 खीरे, 4 आलू, एक गिलास हरी मटर का एक तिहाई, 40 ग्राम पालक, नमक और मसाले स्वाद के लिए। हम सूप को इस तरह तैयार करते हैं:

• शलजम और गाजर को स्लाइस में काट लें, उन्हें थोड़ा सा भून लें। खीरे धो लें, हलकों में काट लें, आलू को हलकों में काट लें। आलू को उबलते हुए शोरबा में डालें, इसे उबलने दें, तली हुई जड़ें डालें।
• खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, खीरे को सूप में डालें, हरी मटरऔर पालक। सूप परोसने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

इतालवी आहार सूप

वजन घटाने के लिए मांस रहित सब्जी सूप के कई व्यंजनों से उधार लिया गया है इतालवी व्यंजन. उदाहरण के लिए, यह सूप स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होगा। उसके लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: 1 गाजर, 1 लीक शूट और अजवाइन सलाद डंठल, 50 ग्राम हरी गोभी, चार कप सब्जी शोरबा, तेज पत्ता, एक गिलास उबली हुई फलियाँ, थोड़ी मात्रा में कर्ली सेंवई, कटी हुई पालक, नमक और काली मिर्च। ऐसे तैयार करें सूप:

• गाजर, अजवाइन और लीक को स्ट्रिप्स में काट लें। पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
• तेज पत्ते के शोरबे में उबाल आने दें। लीक, सेलेरी और गाजर डालें। धीमी आँच पर छह मिनट के लिए ढककर पकाएँ।
• गोभी, सेंवई और बीन्स डालें। सब कुछ मिलाएं, कम गर्मी पर बिना ढक्कन के 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि सामग्री नरम न हो जाए।
• बे पत्ती, नमक और काली मिर्च सूप को हटा दें। सर्व करने से पहले कटी हुई पालक से गार्निश करें।

डाइट सॉरेल सूप

बहुत उपयोगी आहार सूप, जिसकी सामग्री इस प्रकार होगी: 280 ग्राम सॉरेल और चुकंदर सबसे ऊपर है, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, पानी, नमक।

चुकंदर के पत्तों और शर्बत को धो लें, काट लें, डालें गर्म पानीऔर 10 मिनट तक पकाये। पर तैयार सूपकुचल जोड़ें हरा प्याजऔर डिल।

कद्दू का मसालेदार सूप

कद्दू के फायदों के बारे में बहुत कुछ जाना जाता है। इसमें एक मसालेदार स्वाद भी है, जो आपको इसके आधार पर पकाने की अनुमति देता है। दिलचस्प व्यंजन. उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए कद्दू की सब्जी का सूप, जिसकी एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा यह स्पष्ट करेगा कि इसे कैसे पकाना है - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। सूप तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम कद्दू, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच सिरका, डिल का एक गुच्छा, नमक और चीनी और 500 मिलीलीटर पानी लेना होगा।

कद्दू को टुकड़ों में काटें, इसे हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर छलनी से छान लें। तेल में मिलाकर उबाल लें। फिर सूप में सिरका, डिल और चीनी डालें।

आहार शलजम प्यूरी सूप

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस रूप में वे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। में से एक लोकप्रिय व्यंजनोंनिम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चार शलजम, एक बड़ा चम्मच मक्के का तेलऔर गेहूं का आटा, मांस शोरबा।

शलजम को बिना छीले धो लें. एक उबाल लेकर आओ, फिर धो लें और हरा शीर्ष काट लें। फिर कलम को साफ कर लें, टुकड़ों में काट लें, उसमें पानी भर दें और उबाल लें। गरम होने पर छलनी से पोंछ लीजिये, थोड़ा सा भुना हुआ मैदा डालिये, मिलाइये और उबालिये. स्वाद के लिए शोरबा के साथ सूप को पतला करें, फिर से उबाल लें।

गोभी के साथ सूप प्यूरी

वज़न कम करने के लिए वेजिटेबल सूप के व्यंजनों को विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किया गया है। उनमें से एक पर आधारित है स्वस्थ गोभी kohlrabi. सामग्री इस प्रकार होगी: 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर और आलू प्रत्येक, अजमोद की जड़, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और गेहूं का आटा। आप सूप में लाल और काले करंट के 2-3 जामुन भी मिला सकते हैं। ऐसे तैयार किया जाता है सूप:

• आलूओं को छीलिये, बारीक काटिये और उबलते पानी में डालिये. जड़ों और कोहलबी को पीसकर सूप में पकाएं।
• प्यूरी में, जो निकला, जोड़ें गेहूं का आटा, जिसे पहले तेल में तलना चाहिए।
• अच्छी तरह मिलाएं। जब सूप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, जामुन डालें, थोड़ा हिलाएं और परोसें।

बहुत से लोग, समय-समय पर तराजू पर खड़े होकर अपनी गवाही से असंतुष्ट रहते हैं। यहां वे मदद कर सकते हैं सब्जी नुस्खाइस तरह का सूप आमतौर पर साधारण होता है। वर्ष के किसी भी समय हमारी जलवायु में उत्पादों की श्रेणी उपलब्ध है। और जेब पर नहीं पड़ता। और उनमें विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक सेट आपको अतिरिक्त पाउंड से आसानी से छुटकारा पाने और किसी भी व्यक्ति को अधिक परिपूर्ण और आकर्षक बनाने की अनुमति देता है।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप इस लक्ष्य की उपलब्धि की गारंटी दे सकता है, इसकी रेसिपी में अजमोद, अजवाइन, प्याज जैसी हरी सब्जियों का एक सेट होता है, जो न केवल शरीर में वसा के टूटने में योगदान देता है, बल्कि इसमें अद्वितीय संपत्ति- उनके पाचन के लिए ऊर्जा की लागत शरीर को मिलने वाली ऊर्जा से कहीं अधिक होती है। और वनस्पति काढ़े शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।

वहां कई हैं विभिन्न विकल्पजिसके अनुसार आप वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप बना सकते हैं। एक के लिए नुस्खा दूसरे से ज्यादा अलग नहीं हो सकता है। उनका मुख्य सिद्धांत यह है कि उनमें वसा बिल्कुल नहीं होता है और उपयोगी पदार्थों और विटामिनों के साथ मानव शरीर की अधिकतम संतृप्ति में योगदान देता है। इसलिए, खाए जाने वाले सूप की मात्रा सीमित नहीं है। इसे किसी भी समय और किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। जितना अधिक सूप खाया जाता है, शरीर में उतनी ही अधिक चर्बी जलती है।

एक विशिष्ट अनुप्रयोग के लिए, आइए इनमें से कई सब्जियों के सूप के लिए व्यंजनों को देखें।

पकाने की विधि 1. प्याज का सूप

निस्संदेह, यह सभी सब्जी सूपों की लोकप्रियता में पहले स्थान पर है। इसमें शामिल हैं: 6 मध्यम आकार के प्याज, गोभी का एक मध्यम आकार का सिर, कई टमाटर, 2 बेल मिर्च, अजवाइन, काली मिर्च, नमक, स्वाद के मसाले, पानी।

हम सब्जियों को काटते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, एक उबाल लाते हैं, कम गर्मी पर पकाते हैं, गोभी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले डालें। सूप तैयार है।

पकाने की विधि 2. वजन घटाने के लिए गोभी का सूप

यह होते हैं:

प्याज, गोभी (संभवतः सफेद + फूलगोभी) 500 ग्राम प्रत्येक;

अजवाइन, गाजर, हरा प्याज, अजमोद, टमाटर का रस 250 ग्राम प्रत्येक;

लहसुन का 1 सिर; तारगोन, तुलसी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए, पानी।

सभी सब्जियों को छीलकर, काटकर, पानी से भरकर टेंडर होने तक उबाला जाता है। फिर उन्हें पोंछा जाता है, टमाटर का रस और मसाले डाले जाते हैं और 8-10 मिनट के लिए उबाला जाता है। सूप तैयार है।

मैं उन सभी को शुभकामनाएं देना चाहता हूं जो चुनते हैं वनस्पति आहार. और सभी को स्वास्थ्य!

पतला, सुंदर, फिट होना किसी भी महिला का सपना होता है, इसलिए आधुनिक दुनिया में वजन कम करने के विभिन्न तरीकों की इतनी मांग है। वजन कम करने और अपने शरीर को व्यवस्थित करने के अधिकांश तरीके सब्जियों के उपयोग पर आधारित होते हैं अधिकतम मात्रा, क्योंकि ये कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थभूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करें, महत्वपूर्ण हो महत्वपूर्ण विटामिनऔर खनिज, जबकि वसा के रूप में पक्षों पर जमा नहीं होते हैं, और वजन कम करने में भी मदद करते हैं। आदर्श फेफड़े का संस्करणसाथ सब्जी व्यंजन आहार खाद्य- वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप कैसे पकाएं

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी का सूप तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है: आपको नुस्खा के अनुसार सब्जियों को एक निश्चित तरीके से काटने की जरूरत है, डालें ठंडा पानी, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, फिर इस तेज उबाल लें सुगंधित मिश्रणमध्यम आँच पर जब तक सभी सामग्री नरम न हो जाए। एक नियम के रूप में, इस आहार व्यंजन को पकाने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता है, लेकिन अगर इसे मांस से पकाया जाता है, तो खाना पकाने का समय 45 से 70 मिनट तक लगेगा।

कैलोरी शोरबा

कुल कैलोरी सामग्री सीधे उस शोरबा पर निर्भर करती है जिस पर वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप पकाया जाता है। तैयार भोजनऔर किलोग्राम की संख्या एक निश्चित अवधि में घट गई। अधिकांश कम कैलोरी शोरबा- मशरूम, क्योंकि इसके 100 मिलीलीटर में केवल 5 किलो कैलोरी होता है, यही वजह है कि वजन कम करने वालों के बीच मशरूम के साथ पहला कोर्स इतना लोकप्रिय है। सबसे बड़ी संख्याकैलोरी में मांस शोरबा होता है वसायुक्त किस्मेंमांस। उदाहरण के लिए, पोर्क शोरबा का 100 मिलीलीटर 40 किलो कैलोरी और बीफ़ के बराबर है - लगभग 30।

वनस्पति शोरबा में 13 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, और आहार चिकन स्तन शोरबा में केवल 15. अंतर होता है ऊर्जा मूल्यइन दो उत्पादों में से पूरी तरह से कम है, इसलिए हमेशा अपने आप को केवल सब्जी या मशरूम शोरबा के आहार तक सीमित रखना उचित नहीं है, यदि आप कम वसा वाले आहार में विविधता ला सकते हैं मुर्गे का माँसया कम से कम मांस शोरबाचिकन से।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने की तकनीक अविश्वसनीय रूप से सरल है, इसलिए यहां तक ​​​​कि एक हाई स्कूल का छात्र जो गर्मियों तक वजन बढ़ाने का फैसला करता है, वजन घटाने के लिए सब्जी के सूप के किसी भी नुस्खा के साथ आसानी से सामना कर सकता है। मुख्य बात सही ढंग से चुनना और तैयार करना है आवश्यक घटक, को सब्जी का व्यंजनयह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि दिखने में भी आकर्षक था। वजन घटाने के लिए हल्का सूप न केवल रचना में, बल्कि स्थिरता में भी भिन्न होता है। वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप इस प्रकार तैयार किया जा सकता है:

• सामान्य पहला कोर्स - शोरबा में समान रूप से वितरित सब्जियों के टुकड़ों के साथ;
• प्यूरी सूप - एक तरल सजातीय व्यंजन जिसके लिए उबली हुई सब्जियों को सब्जी शोरबा के साथ ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है;
• क्रीम सूप - एक प्रकार का पहला कोर्स, जिसकी तैयारी में आटे को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है, विभिन्न सॉसतरल को अधिक स्पष्ट बनाने के लिए स्वाद या क्रीम को बढ़ाने के लिए मलाईदार सुगंधऔर मलाईदार स्थिरता।

अजवाइन का सूप

• समय : 27 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 36.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अजवाइन से तैयार वेजिटेबल सूप पर आधारित डाइट बहुत असरदार होती है। यह सरल और सस्ती सब्जी इसके लिए जानी जाती है उपयोगी गुणक्योंकि इसमें कई विटामिन, खनिज, आवश्यक तेलजो सामान्य पाचन को उत्तेजित करते हैं और शरीर पर सामान्य स्वास्थ्य प्रभाव डालते हैं। सुगंधित पकाएं अजवाइन का सूपवजन घटाने के लिए, जैसा कि फोटो में है, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार।

सामग्री:

• अजवाइन का डंठल - 300 ग्राम;
• सफेद गोभी - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले प्याज और अजवाइन के डंठल को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें। काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है।
3. टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, त्वचा को हटा दें, एक ब्लेंडर के साथ मैश करें।
4. सभी सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें ताकि ठोस घटकों की तुलना में थोड़ा अधिक तरल हो।
5. मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमक और मौसम।
6. परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

प्याज़

• समय : 24 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 45.2 किलो कैलोरी।

सामान्य कामकाज के लिए मानव शरीर को विभिन्न के सेवन की आवश्यकता होती है पोषक तत्वइसलिए, पोषण विशेषज्ञ आहार से वसा को पूरी तरह खत्म करने की सलाह नहीं देते हैं। किसी भी सब्जी या मक्खन का एक चम्मच एक दिन गंभीर आहार प्रतिबंधों के साथ भी आपके बालों और नाखूनों को स्वस्थ रखने में मदद करेगा। इतना स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन फ्रांसीसी भोजन, कैसे प्याज़ का सूप, वजन घटाने में पूरी तरह से योगदान करते हुए, थोड़ी मात्रा में तेल मिलाकर तैयार किया गया।

सामग्री:

• सफेद प्याज - 6 पीसी ।;
• आलू - 1-2 पीसी ।;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच ;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• स्किम दूध - 70 मिली;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक उबालें।
2. प्याज को चौड़े आधे छल्ले में काटें, भूनें जतुन तेलनरम और हल्का ब्राउन होने तक।
3. आलू और प्याज मिलाएं, धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
4. सब्जी के मिश्रण को ब्लेंडर और प्यूरी में ट्रांसफर करें।
5. नमक और दूध डालें, धीमी आँच पर एक-दो मिनट तक उबालें।
6. कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ मौसम।

वजन घटाने के लिए बॉन सूप

• समय : 29 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 31.9 किलो कैलोरी।

बॉन सूप फैट बर्न करने और शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करता है. यह कम कैलोरी, फाइबर युक्त फलों से बनी एक पौष्टिक सब्जी है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम बाद में वजन कम करने में होता है बॉन आहारध्यान देने योग्य लगभग तुरंत। वजन घटाने की इस पद्धति का पालन करते हुए, आपको दैनिक आहार को पूरक करने की आवश्यकता है दुबला मांस, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, बिना पके फल, लेकिन सभी दिनों का आधार सूप होना चाहिए, जिसे असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

सामग्री:

• किसी भी प्रकार की गोभी - 600 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• पेपरिका - 2 पीसी ।;
• अजवाइन (उपजी या कंद) - 300 ग्राम;
• अजमोद - एक बड़ा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर काट लें छोटे टुकड़ों मेंकिसी भी रूप।
2. एक सॉस पैन में डालें, पर्याप्त पानी डालें ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक दे।
3. तेज आग पर रखो, उबाल आने दो।
4. फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग एक तिहाई घंटे तक उबालें जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से पक न जाएं।
5. स्वाद के लिए नमक, कटा हुआ अजमोद के साथ मौसम।

• समय : 44 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 49.6 किलो कैलोरी।

यदि आप सोच रहे हैं कि रात के खाने के लिए वजन कम करने के लिए कौन सी सब्जी का सूप - नियमित या मैश किए हुए आलू, दूसरे विकल्प को वरीयता दें। पोषण विशेषज्ञों ने साबित किया है कि तरल भोजन की तुलना में कच्चा भोजन तेजी से पचता है, इसलिए नियमित सूप खाने के कुछ घंटों के बाद आप फिर से खाना चाहेंगे। प्यूरी सूप, इसके विपरीत, पाचन की प्रक्रिया में देरी करता है, धीरे-धीरे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढंकता है और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है। एक अच्छा विकल्प सब्जी प्यूरी सूपवजन घटाने के लिए - तोरी से अन्य सब्जियों के साथ, जैसा कि अगली फोटो में है।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी- 100 ग्राम;
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच ;
• चिकन स्तन - 100 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी- बंडल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सॉस पैन में डालें, 1 लीटर पानी डालें, मध्यम आँच पर रखें।
2. जब शोरबा उबलता है, तो परिणामस्वरूप फोम को सतह से हटा दें, नमक जोड़ें। 15-20 मिनट तक उबालें.
3. तोरी, फूलगोभी, गाजर और एक मध्यम प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. कटी हुई सब्जियों को शोरबा में स्थानांतरित करें, और 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
5. गर्मी से निकालें, पैन की पूरी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में पीस लें।
6. मिश्रण को स्टोव पर लौटाएं, कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियां डालें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करें।

ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ

• समय : 26 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 42.8 किलो कैलोरी।

आसान गर्मियों का सूपआहार के लिए, आप दो प्रकार की गोभी - फूलगोभी और ब्रोकोली से पका सकते हैं। वजन कम करने के लिए ये सब्जियां अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए गोभी का सूप न केवल अच्छी तरह से और लंबे समय तक संतृप्त रहता है, बल्कि संचित भोजन मलबे से आंतों की पूरी सफाई को भी उत्तेजित करता है, जो कि बहुत महत्वपूर्ण है उच्च गुणवत्ता वाले वजन घटाने।

सामग्री:

• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• ब्रोकोली गोभी - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजी हरी मटर - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• क्रीम - 35 मिली;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच ;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी गोभी धो लें, पुष्पक्रम में विभाजित करें।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखो। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें फूलगोभी को डुबो दें। 5 मिनट उबालें.
3. फिर सावधानी से ब्रोकली के फ्लोरेट्स डालें, और 5 मिनट के लिए उबालें।
4. प्याज को बारीक काट लें, फ्राई कर लें वनस्पति तेलनरम और पारभासी तक।
5. मटर को प्याज के साथ पैन में डालें, नरम होने तक थोड़ा गर्म करें।
6. उबली हुई गोभी को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, पैन पर लौटें, वांछित स्थिरता के लिए सब्जी शोरबा के साथ पतला करें।
7. स्वाद के लिए मटर, नमक और मसालों के साथ क्रीम, तली हुई प्याज डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।

वसा जलने वाली गोभी और टमाटर का सूप

• समय : 23 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 30.1 किलो कैलोरी।

वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप विभिन्न सब्जियों से तैयार किया जा सकता है, हर बार विभिन्न फलों, रंगों और स्वादों को मिलाकर। हालांकि, यदि आप वसा जलने वाले सूप पर अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो इसका नुस्खा क्लासिक रहना चाहिए - यह सफेद बन्द गोभी, टमाटर, कुछ अजवाइन, प्याज और साग। अकेले सूप पर एक सप्ताह तक रहना मुश्किल होगा, इसलिए सलाह दी जाती है कि सप्ताह में एक या दो बार ऐसे सूप पर उतरें। एक साधारण व्यंजन. पूरे दिन आप केवल एक विशेष सूप खा सकते हैं, इसे कई भोजनों में विभाजित कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 600 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 6 पीसी ।;
• अजवाइन डंठल - 3-4 टुकड़े;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• ताजा साग - एक बड़ा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को बारीक काट लें, अजवाइन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को क्यूब्स, टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, तैयार सब्जियां डालें, नमक डालें।
4. तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. स्वाद के लिए मसाले और बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. तैयारी तक पहुंचने के लिए ढक्कन के नीचे एक गर्म स्टोव पर पकवान छोड़ दें।

• समय : 42 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 43.9 किलो कैलोरी।

यदि आप टमाटर और उनसे बनी हर चीज से प्यार करते हैं, तो उनसे बने व्यंजनों पर अपना वजन कम करने की कोशिश करें। से ताजा टमाटरआप न केवल सलाद, बल्कि स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले सूप भी बना सकते हैं। जब गड़बड़ करने का समय और इच्छा नहीं है ताजा टमाटर, आप आहार के पहले पाठ्यक्रम के आधार के रूप में पतला टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस ले सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर का रस - 1.5 एल;
• हरी बीन्स - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• टबैस्को सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अलग उबाल लें मुर्ग़े का सीनाऔर हरी बीन्स, छोटे टुकड़ों में कटी हुई।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को चाकू से काट लें। वनस्पति तेल में एक साथ भूनें।
3. रस को सॉस पैन में डालें, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें, उबालें।
4. मांस, सेम और लहसुन-प्याज भून कर उबलते हुए बेस में डालें।
5. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
6. टबैस्को सॉस का एक बड़ा चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• समय : 26 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 41.7 किलो कैलोरी।

मशरूम शोरबा में कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए यह वजन घटाने वाले सब्जी सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। हालांकि, मशरूम का उपयोग न केवल शोरबा के लिए किया जा सकता है, बल्कि उनसे पकाया भी जा सकता है स्वादिष्ट क्रीम सूप, जो भी श्रेणी के अंतर्गत आता है आहार भोजनऔर पूर्ण पूरक वनस्पति आहारसूप आहार पर वजन कम करना। नीचे इस सरल, लेकिन बहुत ही सरल नुस्खा है स्वादिष्ट पहलेव्यंजन।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• ताजा साग - कुछ टहनियाँ;
• ताजा शैम्पेन - 350 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 85 मिली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच ;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• ताजा तुलसी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मध्यम गाजर, एक छोटा प्याज, अजवाइन का एक डंठल और ताजी जड़ी बूटियों की कुछ टहनियों से पकाएं सब्जी का झोल.
2. दो मध्यम प्याज को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. मशरूम को धो लें, सुखा लें, पतले स्लाइस में काट लें। पैन को प्याज के साथ भेजें।
4. मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएँ।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्याज और मशरूम के मिश्रण को प्यूरी करें, तैयार प्यूरी को शोरबा में स्थानांतरित करें।
6. मध्यम आँच पर रखें, क्रीम में डालें, नमक और मसाले डालें।
7. उबाल लेकर आओ, कभी-कभी सरकते हुए।
8. परोसने से पहले ताजी तुलसी की टहनी से गार्निश करें।

कद्दू के साथ डाइट सूप-प्यूरी

• समय : 36 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 32.9 किलो कैलोरी।

शरद ऋतु में, जब आहार व्यंजन पकाने के लिए कम ताज़ी सब्जियाँ होती हैं, तो चमकीले रंग सामने आते हैं। सुगंधित कद्दू. इस अद्भुत से लाइट सूप-प्यूरी रसदार सब्जीएक दिन के अनलोडिंग दिवस और साप्ताहिक दोनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है सूप आहार. अगर ऐसे दुबला संस्करणकद्दू का पहला व्यंजन आपको कम पोषक तत्व प्रतीत होगा, आप हमेशा अन्य सब्जियां, दुबला मांस या जोड़ सकते हैं भूरे रंग के चावल.

सामग्री:

• कद्दू - 650 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 20 मिली;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें।
2. इतना पानी डालें कि सब्जी के टुकड़े ढक जाएँ। 10-12 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके मध्यम आँच पर पकाएँ।
3. वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को भूरा कर लें।
4. कद्दू में प्याज-लहसुन भूनें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
5. फिर नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
6. जब कद्दू पूरी तरह से उबल जाए तो इसे ब्लेंडर से पलट दें सब्जी मिश्रणप्यूरी में।
7. पहले बुलबुले दिखाई देने तक सब कुछ उच्च गर्मी पर गरम करें।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप के फायदे

सबसे प्रभावी वजन घटाने के तरीके सब्जियों के उपयोग पर आधारित होते हैं विभिन्न व्याख्याएं, लेकिन आकृति और स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी सब्जी सूप हैं, क्योंकि:

• वे हल्के और कम कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि वे न्यूनतम वसा के साथ तैयार होते हैं। इसके अलावा, तरल रूप में, कोई भी उत्पाद शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।
• सब्जियां बहुत जल्दी पक जाती हैं, इसलिए वे अधिकतम विटामिन और अन्य बनाए रखती हैं उपयोगी पदार्थ, जो इतना महत्वपूर्ण है जब वजन घटाने के लिए आहार बहुत सीमित है।
• ऐसे व्यंजनों के मुख्य घटकों में फाइबर होता है बड़ी मात्रा, इसलिए, वे जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त होते हैं, और मल के साथ समस्या पैदा किए बिना, पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• पानी पर तैयार, तो कब नियमित उपयोगतरल आहार खाद्यशरीर में तरल पदार्थ का आवश्यक स्तर सामान्यीकृत होता है।
• करने के लिए धन्यवाद महान सामग्रीडिश के घटकों में फाइबर होता है कोमल सफाईआंतों, वजन अपेक्षाकृत जल्दी दूर हो जाता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - अपरिवर्तनीय रूप से।

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मेरे प्यारे दोस्तों और ब्लॉग पाठकों को नमस्कार! वसंत अपने आप में आ गया है, मूड उत्साहित है, पक्षी घर उड़ रहे हैं और हम लोग भी "अपने पंख साफ करना" चाहते हैं।

मैं कुछ किलो अतिरिक्त वजन कम करने के खिलाफ नहीं हूं, जो सर्दियों के दौरान मेरी कमर और कूल्हों पर किसी तरह स्पष्ट रूप से बस गया। मैं इंटरनेट पर देखने लगा उपयुक्त रास्ताऔर वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप पर बस गए।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो कैलोरी गिनने में नहीं लगना चाहते हैं, कुछ विदेशी वसा बर्नर की तलाश करते हैं और वास्तव में कठिन शारीरिक प्रशिक्षण पसंद नहीं करते हैं।

मुझे इस तरीके के बारे में क्या पसंद आया? इसकी तैयारी में आसानी और, जैसा कि कई तर्क देते हैं, उच्च दक्षता। इसलिए, मैंने अपना नुस्खा कहा - "शून्य से 10 किलो!"। मुझे नहीं पता कि मैं 10 किलो वजन कम कर पाऊंगा या नहीं, लेकिन मैं प्रयास करूंगा।

विधि के लाभ जो मुझे बहुत सूट करते हैं:

• दुबले सूप के साथ पोषण की अवधि केवल 7-10 दिन है। आप भूख से अपने पैर नहीं फैला सकते। लेकिन आपका वजन 4-6 किलो जरूर कम हो जाएगा। और शायद सभी 10!

• कोई सुपरफूड उत्पाद नहीं: गोभी, गाजर, अजवाइन, तोरी, मिर्च, जड़ी बूटी, लहसुन। और भी समुद्री सिवार, हल्दी, अदरक का प्रयोग कर सकते हैं। यह सब सुपरमार्केट में है, और इसलिए मेरे रेफ्रिजरेटर में।

• आप कुछ दिन पहले सब्जी का शोरबा पका सकते हैं, भागों में जमा कर सकते हैं और फिर उस पर पका सकते हैं ताजा सब्जियाँ. सुविधाजनक - समय कम से कम व्यतीत होता है।

• आपको भूखा नहीं रहना है। अगर आप खाना चाहते हैं तो सूप लें और जितनी जरूरत हो उतना ही खाएं। कैलोरी न्यूनतम हैं।

• सभी सब्जियों के सूप कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास केवल 25-40 किलो कैलोरी है। इसका मतलब है कि वे केवल भूख को संतुष्ट करते हैं। उनमें ऊर्जा मानव जीवन के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए वसा भंडार अनैच्छिक रूप से पिघलना शुरू हो जाता है।

• व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता: प्याज, गोभी, अजवाइन और भी बहुत कुछ। कम से कम एकरसता की उम्मीद तो नहीं है।

• सब्जियों में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए आप न केवल वजन कम करने की समस्या को हल कर सकते हैं, बल्कि आंतों को भी साफ कर सकते हैं। माइक्रोफ्लोरा की बहाली। जिगर की कार्यप्रणाली में सुधार। यदि कोई हो तो आप कब्ज को समाप्त कर सकते हैं।

ईमानदार होने के लिए, इस तरह के आहार का नुकसान बाकी भोजन पर प्रतिबंध है। नहीं, ठीक है, आप एक दिन में ब्रेड के दो स्लाइस और थोड़ा सा नमक खरीद सकते हैं। लेकिन! एम और एन और एम एम पर !!! अन्यथा, वजन कम करने का नतीजा काम नहीं करेगा। पूरे दिन भी सेवन किया जा सकता है ताज़ा फलकेला, नाशपाती और सूखे मेवे को छोड़कर। कोई पागल नहीं - केवल सब्जी का सूप!

भूख लगने पर इन्हें खाएं। आमतौर पर दिन में 3 से 5 बार। बीच में फल हैं। और पीओ, हमेशा की तरह, अधिक शुद्ध जल, हरी चाय, गुलाब का काढ़ा। बिना शहद और चीनी के।

ठीक है, लाभ स्पष्ट रूप से कठिनाइयों की तुलना में बहुत अधिक हैं, तो चलिए व्यंजनों का वर्णन करना शुरू करते हैं। और तुम, प्यारे दोस्तों, मेरे साथ आओ! आइए शब्दों में नहीं, बल्कि कर्मों में स्वस्थ आदतों को अपने जीवन में शामिल करें। आइए शब्द का आदर्श वाक्य लें - "माइनस 10 किग्रा अधिक वजनआपकी अगली छुट्टी के लिए!

कौन शामिल होने के लिए तैयार है, टिप्पणियों में प्लसस डालें! सब्जी सूप व्यंजनों बड़ी राशि! मुझे खुशी होगी अगर आप अपने गुल्लक को हमारे सामान्य गुल्लक में शामिल करेंगे।

वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप की रेसिपी

सब्जी शोरबा तैयार करना

यदि आप डायट के गुलाम नहीं बनना चाहते हैं, तो रसोई में खड़े होकर हर बार सब्जियां न काटें, तीन दिन पहले से सब्जी शोरबा तैयार करें। और फिर, इसके आधार पर, आप एक दिन के लिए आवश्यक राशि बना लेंगे।

ऐसा करने के लिए, उबाल लें बड़ा बर्तन 7 लीटर पानी। दो बड़े आलुओं को अच्छी तरह से धोकर उबले हुए पानी में छीलकर भेजें (आलू ही वजन कम करने के लिए अच्छा नहीं है, इसे खाने में इस्तेमाल करें जिसे आप परिवार के अन्य सदस्यों को खिलाते हैं। लेकिन सफाई में सबसे अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, उन्हें फेंकना अनुचित है।) ).

आलू के बाद, 7 गाजर, 3 छोटे शलजम, एक चौथाई अजवाइन की जड़ डालें। स्वाद और लाभ के लिए, थोड़ा सा धनिया, कुछ लहसुन की कलियाँ डालें।

सब्जियों को बारीक काट लें, शोरबा को कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाएं। ठंडा करके छान लें। शोरबा तैयार है। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा। यह दैनिक सब्जी सूप पकाने का आधार होगा। ये सूप खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। शोरबा को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

स्लिमिंग के लिए गोभी का सूप

यह वेजिटेबल सूप बनाने में सबसे आसान है। गोभी विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। पूरी तरह से आंतों को साफ और टोन करता है, कब्ज से राहत देता है। यह कहने के लिए नहीं कि यह बहुत संतोषजनक था, लेकिन जब आपको भूख लगे तो आप तुरंत इसका स्वाद ले सकते हैं। आखिरकार, कैलोरी की मात्रा केवल 40 किलो कैलोरी है।

सामग्री(प्रति व्यक्ति पूरे दिन के आधार पर)

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;

• गाजर 3 पीसी;

• मीठी पीली या लाल मिर्च - 1 बड़ा फल;

• जमे हुए बीन्स - 300 ग्राम;

• ताजा टमाटर - 3 पीसी;

कैसे पकाते हे:

टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियां बारीक कटी होनी चाहिए। मैंने पहले से तैयार शोरबा से 2 लीटर लिया, वहां सब्जियां डाल दीं, एक उबाल लाया और 15 मिनट के लिए पकाया।

मैश किया हुआ या बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। सूप को अधिकतम एक घंटे तक 30 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए।

खाने से पहले, ऊपर से कोई भी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें: अजमोद, डिल।

यह अनुशंसा की जाती है कि सूप में नमक न डालें या स्वाद के लिए शोरबा क्यूब न डालें। मेरे पास काला गुरुवार नमक है। यह बहुत स्वस्थ है और टेबल की तरह नमकीन नहीं है। मैंने इसे किसी सूप में डाल दिया।

स्लिमिंग अजवाइन सूप

सामग्री:

• अजवाइन - 6 डंठल;

• प्याज - 3 पीसी;

• गाजर - 3 पीसी;

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;

• ताजा टमाटर - 2 पीसी (या डिब्बाबंद)

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में "निष्क्रिय" अभी भी गोभी है और हरी सेमइनमें से कुछ सब्जियां डालें। सब्जियों के सूप क्यों अच्छे हैं - कल्पना के लिए जगह! सूप को स्वादिष्ट और दिखने में अधिक आकर्षक बनाने के लिए, लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई अदरक की जड़ 20 ग्राम, टमाटर का रस डालें।

खाना बनाना:

अजवाइन और गाजर बड़े क्यूब्स में काटें, प्याज़और पत्ता गोभी को बारीक काट लें। 2 लीटर शोरबा डालो, 15 मिनट के लिए पकाएं, अंत में कटा हुआ टमाटर डालें। हम सूप को एक और 10 मिनट के लिए पकाते हैं, एक घंटे के लिए इसे खड़ा होना चाहिए और अजमोद और डिल जोड़कर खाना चाहिए।

जमे हुए सब्जियों का उपयोग कर सब्जी का सूप

अब सुपरमार्केट विभिन्न प्रकार की बिक्री करते हैं जमी सब्ज़ियां: हरी मटर, फूलगोभी या ब्रोकोली, और हरी बीन्स।

मैं आमतौर पर बारीक कटा हुआ प्याज लेता हूं और गाजर को रगड़ता हूं मोटे grater. मैं सचमुच एक चम्मच जैतून का तेल जोड़ता हूं। मैं फ्राई करता हूं ताकि सब्जियां सिर्फ गुलाबी हो जाएं और उबलते शोरबा में डुबो दें। फिर मैं अपनी जमी हुई सब्जियों को सूप में मिलाता हूं और 5-10 मिनट तक पकाता हूं।

सब्जियों को जोड़ने के लिए वास्तव में क्या और किस अनुपात में यह आपके स्वाद का विषय है। कोशिश करो, अपने व्यंजनों का आविष्कार करो। यह हमेशा स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी निकलता है।

स्लिमिंग के लिए कद्दू और तोरी का सूप

हम उत्पाद लेते हैं:

• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;

• तोरी - 200 ग्राम;

• ताजा टमाटर - 3 फल;

• मीठी मिर्च (लाल, पीला) - 1 पीसी;

• गाजर - 3 जड़ वाली फसलें;

• प्याज - 2 सिर;

• वनस्पति जैतून का तेल - एक चम्मच ।;

• डिल, अजमोद, हरी प्याज के पंख - 30 जीआर;

• नमक - थोड़ा सा।

कद्दू, तोरी, गाजर को क्यूब्स में काटें और पहले से तैयार उबली हुई सब्जी शोरबा में फेंक दें। 10 मिनट उबालें. एक कढ़ाई में जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक सॉस पैन में डाल दें। शिमला मिर्चपतली स्ट्रिप्स, टमाटर - क्यूब्स में काटें। और अब यह सब एक उबलते, खाना पकाने के सूप में डाल दें। एक उबाल लेकर आओ, फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। इसे पकने दें और खाना शुरू करें। सूप में साग को काटना न भूलें।

दोस्त! मैं और क्या कहना चाहता हूँ! अब वेजिटेबल प्यूरी सूप की रेसिपी बहुत ही आम है। इन्हें तैयार करना भी आसान है। बस, जब सूप पर्याप्त ठंडा हो गया है, तो आपको सभी सब्जियों को ब्लेंडर से काटना होगा। जिसे कहते हैं - पोंछना। लेकिन किसे क्या पसंद है! मुझे वास्तव में ऐसे सूप पसंद नहीं हैं, खासकर अगर वे बिना रोटी के खाए जाते हैं।

इस तरह आप 10 दिन तक खाते हैं और धीरे-धीरे 5 से 10 किलो वजन कम कर लेते हैं। संख्या में इतना फैलाव क्यों? क्योंकि सभी लोगों में विशिष्ट विशेषताएं होती हैं