Pożywne posiłki bez mięsa. Przepisy na dania główne

Dzięki paskom boczku medaliony w tym przepisie wychodzą bardziej soczyste niż zwykle, a dzięki folii zachowują swój kształt podczas smażenia.

Struli (struli) - danie Kuchnia niemiecka, czyli rolki ciasto przaśne, olejowane lub z dowolnym nadzieniem. Zazwyczaj struli gotuje się na parze lub w bulionie. Ale ten przepis na kurczaka, marchewkę i cebulę różni się tym, że danie formuje się w ciasto i gotuje w piekarniku. Obok tak pysznego dania po prostu nie da się przejść obojętnie!

Ciasto francuskie z serem i boczkiem jest aromatyczne, sycące i sycące piękne wypieki. Więc ciasto warstwowe Możesz uszczęśliwiać swoją rodzinę każdego dnia, ponieważ jej przygotowanie będzie wymagało minimum czasu i wysiłku. Na ratunek przyjdzie gotowe ciasto francuskie.

Wspaniały obiad lub kolacja dla całej rodziny - zapiekanka ryżowa z rybą i warzywami. Zapiekanka rybna okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca, to danie może zadowolić wszystkich członków rodziny. Zapiekanka rybna w piekarniku to popularne danie, ale to właśnie ten przepis zachwycił mnie i moich bliskich wiele lat temu. Robię tę zapiekankę bardzo często i zawsze wychodzi niesamowicie smaczna.

filet rybny, ryż, cebula, marchew, śmietana, jajka, ser twardy, olej roślinny, cytryna, przyprawy, sól

Zapiekanka z tartych ziemniaków przypadnie do gustu miłośnikom prostych i satysfakcjonujących dań dostępne produkty. Taki zapiekanka ziemniaczana Nadaje się jako dodatek do mięs lub ryb, można go również podawać ze świeżymi, soczystymi warzywami.

ziemniaki, ser twardy, jajka, czosnek, majonez, zioła, sól, czarny pieprz mielony, olej roślinny

Popularne danie Kuchnia amerykańska - makaron i ser. Połączenie delikatny makaron z kremowy smak sera sprawia, że ​​to danie jest ulubionym daniem dorosłych i dzieci na wszystkich kontynentach.

makaron, ser cheddar, ser żółty, ser mozzarella, mąka pszenna, masło, mleko, sól, pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa, papryka mielona, ​​oliwa z oliwek...

Pulpety z ryżem i kapustą zapiekane w sosie pomidorowym wyglądają jak jeże - ziarna ryżu ugotowane na parze i wchłonięte przez sos wystają na wszystkie strony jak igły! Dzięki temu skojarzeniu klopsiki z jeża będą przede wszystkim przyciągać uwagę dzieci i zaostrzać ich apetyt. Do tego klopsiki pieczone w piekarniku wychodzą bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, gdyż ryż i kapusta nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej przed dodaniem do mięsa mielonego.

mięso mielone, kapusta biała, ryż, jajka, cebula, marchew, sok pomidorowy, olej słonecznikowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Nigdy nie spotkałam się z przepisem, który pozwala na szybsze przygotowanie zupy! I to pomimo tego, że zupa serowa okazuje się smaczna i dość sycąca. I z niespodzianką - smażony wermiszel. Jakieś 15-20 minut - i pierwsze danie jest na stole. Cuda i tyle!

Zapiekanka mięsna w kształcie serca - pożywne i eleganckie danie na Walentynki! Ta zapiekanka wystarczy dla dwóch osób, więc dostajecie jedno serce na dwie, co jest bardzo symboliczne dla 14 lutego. :)

mięso mielone, świeże pieczarki, ser twardy, papryka czerwona, cebula, sól, pieprz czarny mielony

Gotowanie zupa gryczana z grzybami, ale nie prosto, ale z niespodzianką - z kluskami ziemniaczanymi! Zupa według tego przepisu jest pożywna, bogata i bardzo smaczna. Dzięki kluski ziemniaczane Niezwykły kształt zupy wygląda bardzo apetycznie. To pierwsze danie niewątpliwie zaskoczy każdego!

mięso z kurczaka, ziemniaki, kasza gryczana, świeże pieczarki, cebula, marchew, jaja, mąka, olej słonecznikowy, koper, Liść laurowy, sól...

Zupa buraczkowa z klopsikami – pożywne, treściwe i bardzo najpierw pyszne danie, które z pewnością Cię rozgrzeje i nasyci. Ten przepis na buraki zachwyci Cię między innymi prostotą i szybkością przygotowania.

mięso mielone wołowe, buraki, ziemniaki, marchew, pomidory, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, olej roślinny, ocet, zioła, sól, pieprz czarny mielony

Wątróbka z kurczaka, duszony w sosie czosnkowo-orzechowym, jest jak najbardziej nowy smak zwykłe danie. Zazwyczaj wątróbka duszona w śmietanie ma delikatny kremowy smak, a po dodaniu do sosu orzechów, czosnku i przypraw uzyskujemy po prostu eksplozję smaku – jasnego i niesamowitego.

wątróbka drobiowa, śmietana, orzechy włoskie, czosnek, pietruszka, mąka, przyprawa, kurkuma, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny

Dziś podzielę się z Wami przepisem na zupę rybną z sardynkami. Jest pyszne i łatwy przepis. Zupa rybna konserwy można przygotować w zaledwie 30 minut. Ta zupa jest idealna na lunch lub po prostu dla tych, którzy kochają ryby!

sardynki w puszce, ziemniaki, ryż, marchew, cebula, sok pomidorowy, olej roślinny, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy, pietruszka, sól...

Jasna i lekka sałatka z kapusta pekińska Z solony śledź, słodka papryka, fasola i cebula zaskoczą Cię niekonwencjonalnym połączeniem składników, a w rezultacie nowymi i bardzo oryginalny smak! Ta sałatka jest odpowiednia dla obu menu świąteczne i na zwykły lunch.

kapusta pekińska, cebula czerwona, papryka czerwona, śledź solony, fasola gotowana, olej słonecznikowy, sól, pieprz czarny mielony

Lapshevnik – danie na każdy dzień od proste produkty, które prawie zawsze można znaleźć w każdym domu. Jeśli znudziły Ci się zwykłe kanapki, z kiełbasy możesz przygotować proste, ale smaczne i satysfakcjonujące danie. A jeśli w lodówce został Wam wczorajszy makaron lub kluski, to maszynkę do makaronu z kiełbasą po prostu trzeba przygotować!

kiełbasa gotowana, makaron, jajka, cebula, ser, mleko, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz

Do dzienne menu Aby było bardziej urozmaicone, ugotuj pyszną i bogatą zupę grzybową z kaszą jęczmienną. Jeśli chodzi o składniki, wszystko jest proste i dostępne. Boczniaki łatwo jest kupić na rynku lub w dowolnym supermarkecie, więc się przygotuj pożywna zupa Będzie ci się to wydawać łatwiejsze niż rzepa na parze.

wołowina, kasza perłowa, ziemniaki, świeże boczniaki, cebula, marchew, korzeń selera, olej roślinny, liść laurowy, sól, mielony czarny pieprz, woda

Pełny danie obiadowe dla całej rodziny - kapusta duszona w soku pomidorowym, z mięso mielone i ryż. Ten przepis na kapustę z mięsem mielonym i ryżem można nazwać wariacją na temat leniwe gołąbki w najbardziej leniwej wersji – gotowanie nie będzie wymagało od Ciebie dużego wysiłku, a smak pozostanie najlepszy!

kapusta biała, mięso mielone, ryż, marchew, cebula, sok pomidorowy, olej słonecznikowy, czosnek, cukier, sól, pieprz czarny mielony

Delikatna i aksamitna zupa grochowa z boczkiem przygotowywana jest bez mięsa i podawana z chrupiącym smażonym boczkiem. Jasne i pyszna zupa-krem przyrządzane z grochu przypadnie do gustu miłośnikom dań z roślin strączkowych.

groszek, cebula, marchew, liście laurowe, boczek, mleko, sól, pieprz czarny mielony, natka pietruszki

Zupa ziemniaczana Z nadziewany makaron- obfite i niezwykłe pierwsze danie. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z mięsem, nie spiesz się, aby ugotować bulion. Mięso zmielić w maszynce do mięsa i nafaszerować makaronem. Ułóży się bogata zupa, który zachwyci Cię swoim smakiem.

mięso mielone, ziemniaki, skorupki makaronu, jajka, cebula, marchew, liście laurowe, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, woda

Ziemniaki duszone z grzybami w powolnej kuchence - proste i satysfakcjonujące domowe danie Dla rodzinny obiad. Przygotowanie ziemniaków według tego przepisu zajmie Ci minimum czasu, ponieważ główną pracę wykona Twój pomocnik kuchenny - multicooker!

ziemniaki, świeże pieczarki, cebula, olej słonecznikowy, woda, sól, pieprz czarny mielony, natka pietruszki

Gęsta, aromatyczna, pyszna kapuśniak według tego przepisu urozmaici Twoje codzienne menu. Doskonałe połączenie suszonych śliwek, grzybów, soczysta kapusta i szynka zadowolą całą rodzinę. Na pewno będziesz chciał ugotować tę kapuśniak więcej niż raz.

kapusta biała, szynka, świeże pieczarki, marchew, cebula, suszone śliwki, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, zioła...

Makaron to danie, które zawsze przychodzi na ratunek. Pęczek różne wypełnienia i sosów, a także prostota i szybkość przygotowania sprawiają, że makaron staje się ulubionym daniem. Grzyby są dość mocno pijane, ale dwie łyżki wina dodają smaku i lekkiej kwasowości sosowi z makaronem grzybowym.

makaron, oliwa, świeże pieczarki, cebula, czosnek, sól, wino wytrawne, ser kozi, tymianek (tymianek, ziele Bogorodska), cebula zielona, ​​orzech włoski

Nie wiesz, gdzie położyć makaron pozostały z poprzedniego posiłku lub chcesz urozmaicić ofertę dań makaronowych? Przygotowywać zapiekanka z makaronem z boczkiem i serem! Ta zapiekanka z makaronem będzie wybawieniem dla tych, którzy lubią jeść smaczne i satysfakcjonujące jedzenie, ale nie mogą spędzać dużo czasu w kuchni!

makaron, cebula, boczek, ser twardy, czosnek, śmietana, olej słonecznikowy, sól, pieprz czarny mielony

Kurczak z ziemniakami w piekarniku - pieczone udka z kurczaka z ziemniakami, cebulą i serem - proste, ale bardzo smaczne danie!

Kurze udka, ziemniaki, cebula, czosnek, mleko, ser twardy, olej roślinny, cebula w proszku, czosnek w proszku, papryka mielona, ​​tymianek...

Dziś pokażę przepis na gruzińskiego kurczaka czyli chkmeruli (shkmeruli), który jest prawdziwym klasykiem Kuchnia gruzińska! W swoim imieniu powiem, że do chwili, gdy próbowałam ugotować chkmeruli w mojej kuchni, nie wyobrażałam sobie nawet, że kurczaka można ugotować tak smacznie w tak krótkim czasie. Postanowiłem jednak nieco skomplikować zadanie i ugotować chkmeruli w kotle nad ogniem. Zobacz przepis na to, co z niego wyszło!

udka z kurczaka, śmietana, czosnek, natka pietruszki, kolendra, papryka mielona, ​​chmiel suneli, ziarna czarnego pieprzu, pieprz mielony, sól, masło...

Przepis jest bardzo pyszna zupa z kurczakiem i kluskami ciasto jajeczne! Z jakiegoś powodu dzieci często bardziej lubią zupę z knedlami niż zupę z makaronem czy innymi produktami mącznymi, chociaż w obu przypadkach jest ciasto. RosółŁatwo się je przygotowuje z knedlami, a wychodzi sycące. To świetny pierwszy kurs o każdej porze roku!

udka kurczaka, ziemniaki, cebula, marchew, jaja, mąka, olej słonecznikowy, natka pietruszki, liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Zupy serowe - świetny sposób urozmaicić listę domowych pierwszych dań. Delikatny kremowy smak będzie trochę zupy świetna alternatywa zupy już dostępne w asortymencie. I te zabawne Kulki serowe zaangażuje dzieci nie tylko w proces jedzenia, ale także w gotowanie – wszak robienie wszystkiego razem daje dużo więcej frajdy!

filet z kurczaka, ziemniaki, ser topiony, ser twardy, marchew, cebula, makaron, jajka, mąka pszenna, sól, pieprz czarny mielony, cebula dymka

Jeśli często kupujesz drób, ale nie wiesz, co z niego ugotować, to ten przepis na roladki z kurczaka z serem i szynką będzie dla Ciebie idealny. Połączenie kurczaka z serem i szynką jest zawsze smaczne i satysfakcjonujące, dlatego radzę każdemu przygotować te roladki i podać je jako przystawkę świąteczny stół lub urozmaicaj swoje codzienne menu.

Dzisiaj podzielę się przepisem na soczystą duszoną wieprzowinę w lecho. Ten smaczny i łatwy przepis na mięso i warzywa zawsze się przyda, gdy trzeba szybko przygotować obiad dla całej rodziny. Szybkie, proste i satysfakcjonujące.

wieprzowina, lecho (konserwowe), cebula, olej roślinny, sól, przyprawy

Nie sądziłam, że danie ze zwykłego śledzia może mnie tak zaskoczyć! Nasiona kopru i pieczenie ryby w soku pomidorowym sprawiają, że śledź smakuje jak coś pomiędzy gotowanymi rakami a krewetkami! Wygląd Na uwagę zasługują także ryby – bułki wyglądają bardzo apetycznie i znacznie korzystniej, niż gdybyśmy pieczyli całą rybę. Oczywiście najpierw będziesz musiał majstrować przy usuwaniu nasion, ale warto!

śledź, sok pomidorowy, nasiona kopru, sól

Wszyscy wiemy, że jest to wątroba przydatny produkt, które muszą znaleźć się w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dziś przygotujemy naleśniki z wątróbki indyczej w sosie. Na pierwszy rzut oka przypominają zwykłe naleśniki wątróbkowe, ale nie, kremowy sos cebulowy działa cuda. Dzięki temu naleśniki są bardzo miękkie, soczyste i niesamowicie smaczne. Polecam każdemu!

wątroba, jaja, cebula, mąka, bułka tarta, olej słonecznikowy, sól, pieprz czarny mielony, cebula, mąka, woda, śmietana, olej słonecznikowy, sól...

Nerki wieprzowe zaliczane są do produktów ubocznych drugiej kategorii. A wszystko ze względu na specyficzny zapach i smak nieodłącznie związany z nerkami. Ale możesz całkowicie się tego wszystkiego pozbyć! Dziś przygotujemy nerki duszone w śmietanie z warzywami. Jednocześnie dowiemy się, jakie środki należy podjąć, aby prawidłowo przetworzyć i przygotować nerki.

nerki wieprzowe, cebula, marchew, czosnek, olej słonecznikowy, śmietana, soda, sól, pieprz czarny mielony

Zupa z wodorost i ryżem – oryginalne pierwsze danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niecodziennych i lekkich dań. Gotowanie tego zupa ryżowa z wodorostami zajmie ci to bardzo mało czasu, spróbuj go ugotować.

kapusta morska konserwowa, ziemniaki, cebula, marchew, ryż długoziarnisty, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, woda, jajka, śmietana

Zupa grzybowa z fasolą i ryżem to niezwykle lekkie, a jednocześnie bardzo bogate, wieloskładnikowe danie pierwsze. Ten przepis na zupę pieczarkową Ci w tym pomoże szybkie dni i pomoże urozmaicić menu lunchowe.

świeże pieczarki, fasola, ryż, ziemniaki, marchew, korzeń pasternaku, cebula, olej roślinny, sól, woda, pietruszka

Makaron w kremowym sosie ze szpinakiem i groszkiem - wspaniałe danie na lekki lunch lub kolację. Taki delikatny sos makaron można przygotować dość szybko, z dostępnych produktów. Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania!

makaron, szpinak, mrożony groszek zielony, śmietana, cebula, czosnek, sól, czarny pieprz mielony, olej roślinny, ser tarty

Warstwowa Sałatka„Dwa serca” są inne nie tylko oryginalna prezentacja, ale także wygodę, bo zaspokoi gusta zarówno mięsożerców, jak i osób preferujących Dania z ryb. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować, ale dostaniesz dwie sałatki w jednej - mięso i rybę. I to już jest doskonały powód romantyczna kolacja lub lunch.

wołowina, różowy łosoś, marchew, ogórki kiszone, fasola konserwowa, jajka, ryż, cebula, ocet, cukier, majonez, sól, granat

Zachwyć swoją rodzinę i bliskich delikatnymi knedlami z twarogiem.

mąka, jajka, woda, sól, twarożek, żółtko, cukier, sól, sól, masło, śmietana

Prosty przepis danie codzienne- ziemniaki duszone z cebulą w śmietanie. Duszone ziemniaki Można go przygotować z cebulą bez większych trudności i w dość krótkim czasie. Sukces i oklaski gwarantowane! Ten przepis zasługuje na to, aby znaleźć się na liście ulubionych dań ziemniaczanych!

ziemniaki, cebula, śmietana, koperek, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, woda, koperek

Niezwykłe, ale bardzo proste danie na rodzinny obiad lub kolację - kurczak pieczony w piekarniku z marchewką. Do przepisu będziemy potrzebować udek z kurczaka, które są zawsze w sprzedaży i mają niską cenę. Kurczak gotuje się w piekarniku dość szybko, tzw Krótki czas możesz podać na stół kompletne drugie danie dla całej rodziny.

Przepisów na rodzinne obiady jest wiele. Najważniejsze, że są nie tylko smaczne, ale zdrowe i nietrudne do strawienia. Ponadto bardzo dobrze jest, jeśli ich przygotowanie zajmie minimum czasu, ponieważ wieczorem jesteś zmęczony dniem pracy i tak naprawdę nie chcesz spędzać dużo czasu na grzebaniu przy kuchence.

Gorące przystawki bez mięsa w pełni spełniają kryteria szybko przygotowanego, smacznego, zdrowego i lekkiego obiadu, gdyż ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku. Oprócz Dania mięsne są trudne do strawienia i nie zaleca się ich spożywania przed snem.
Ale jeśli nie możesz bez nich żyć, wybierz przepisy z dodatkiem kiełbasy, szynki, kiełbasek itp.

Zastanówmy się więc, co szybko ugotować na obiad bez mięsa, rozważmy i omówmy przepisy na pyszne dania:

Pieczone ziemniaki z serem i kwaśną śmietaną

Na trzy porcje potrzebne będą następujące składniki: 3 duże ziemniaki (po jednym na każdego członka rodziny) z całą, zdrową skórką, 6 cebul zielonych, kawałek twardego sera, ok. 50 g. Będziesz także potrzebować: 2 surowe jajka, 2 szt. łyżka kwaśnej śmietany (można zastąpić gęstą śmietaną), a także sól, pieprz i odrobinę oleju roślinnego. To, czy użyjesz rafinowanego, czy nierafinowanego oleju słonecznikowego, zależy od Ciebie.

Gotowanie:

Ponieważ ziemniaki będziemy piec w skórce, bulwy dokładnie umyj szczotką i osusz ręcznikiem. Teraz dobrze nasmaruj je olejem roślinnym i umieść w przestronnym naczyniu do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 40 minut.

Gdy ziemniaki będą gotowe, pozwól im lekko ostygnąć. Przekrój na pół, ostrożnie usuń miąższ łyżką (zostaw trochę po bokach). Umieść go w misce, aż będzie puree. Dodać drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, śmietanę i wbić jajko. Zetrzeć ser i dodać jego połowę do mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj.

Powstałą mieszanką napełnij połówki ziemniaków. Ułóż je z powrotem w naczyniu do pieczenia i posyp pozostałym serem. Gotuj przez 10 minut. W tym czasie będziesz miał czas na gotowanie świetny dodatek na obiad - świeża sałata z pomidorów z olejem roślinnym.

Placki brokułowe warzywne z serem

Będziemy potrzebować: 50 g twardego sera żółtego, pół kilo świeżych brokułów, 2/3 szklanki mleka lub śmietanki, 2 surowe jajka. Będziemy również potrzebować mąki, 3 ząbków czosnku, a także soli, pieprzu i oleju roślinnego. To, czy użyjesz nierafinowanego, czy rafinowanego oleju słonecznikowego, zależy od Ciebie.

Gotowanie:

Brokuły podzielić na główki i ugotować w osolonej wodzie. Zajmie to 5 minut. Warzywa odcedź na durszlaku i dobrze rozgnieć widelcem. Teraz ubij jajka i wlej je do dużej miski. Dodać sól, pieprz, starty ser, miąższ czosnku (przepuścić przez praskę).

Dodać posiekane główki brokułów, zalać mlekiem, wymieszać. Dodajemy trochę mąki i wyrabiamy ciasto przypominające grube naleśniki.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Wyłóż łyżką ciasto. Smaż po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Podawać ze śmietaną. Do naleśników można dodać sałatkę ze świeżych warzyw.

Oto coś, co możesz ugotować na obiad bez mięsa:

Błyskawiczne mini-chaczapuri

Aby przygotować to bardzo smaczne i proste danie, potrzebujemy: szkła świeże mleko, mąka, surowe jajko, olej do smażenia, 300 g miękkiego twarogu (suluguni, mozzarella, Adyghe itp.).

Gotowanie:

Dobrze ubij jajko mikserem. Nie przerywając ubijania, wlewaj mleko i porcjami dodawaj mąkę. Powinno się udać rzadkie ciasto, jednolite, bez grudek. Ser zetrzeć lub dobrze rozgnieść widelcem. Dodać do ciasta, dokładnie wymieszać – można ponownie użyć miksera.

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Wlewaj ciasto małymi porcjami, formując naleśniki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Pyszny obiad w 15 minut - przepisy

Zielony omlet:

Dla trzyosobowej rodziny weźmy następujące składniki: 6 jajek, 2 łyżki gęstej śmietany, kawałek masła, 6 zielonych cebul, trochę świeżego koperku i natki pietruszki. Będziesz także potrzebować trochę (szczypty) zmielonej gałki muszkatołowej, soli i pieprzu.

Gotowanie:

Drobno posiekaj warzywa. Jajka wbij do miski. Dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz, śmietanę, dodać zioła, dobrze wymieszać widelcem.

Na dużej patelni rozgrzej masło. Gdy się rozpuści, wlać masę jajeczną. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 5 minut. Następnie obróć omlet szpatułką i smaż z drugiej strony.

Pokroić na porcje, podawać z suszonym (smażonym) pieczywem, duszonymi lub świeżymi warzywami.

Szybka przekąska paluszki krabowe z grzybami

Będziesz potrzebować: 1-2 opakowania paluszków krabowych, posiekane pieczarki z puszki, pół cebuli, 50 g startego sera, majonez.

Gotowanie:

cięcie paluszki krabowe NA małe kawałki(2cm). Nasmaruj olejem
naczyniu do pieczenia, równomiernie ułóż pałeczki. Na wierzchu ułóż grubą warstwę pieczarek, posyp posiekaną cebulą, obficie posmaruj majonezem, posyp serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Gotuj, aż się zarumieni i podawaj.

Gorące kanapki

Będziesz potrzebował: bochenka pszennego, cienkie plasterki szynki lub boczku, 2-3 gotowane jajka, zielone cebule, sos pomidorowy, majonez, ser tarty i mleko.

Gotowanie:

Bochenek pokroić na kanapki. Każdą kromkę zwilżyć mlekiem, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia lub ułożyć na papierze do pieczenia.

Każdy plasterek posmaruj cienko powstałą mieszanką. koncentrat pomidorowy i majonez. Na wierzchu ułożyć plasterki szynki i posypać posiekanymi jajkami. Wierzch ponownie posmaruj niewielką ilością mieszanki majonezowo-pomidorowej. Posypać serem. Piec przez 10 minut. Smacznego!

Może być dowolny powód, dla którego zdecydowałeś się zrezygnować z mięsa. Względy ideologiczne (wegetarianizm), tymczasowa odmowa (poprawa zdrowia, post, kryzys) i brak funduszy. To wszystko nie jest takie ważne. Najważniejsze tutaj jest coś innego - pytanie, które nawiedza wielu, brzmi: co szybko i smacznie ugotować bez mięsa.

Z tego artykułu dowiesz się o produktach i potrawach, które w niczym nie ustępują mięsnym, a może nawet je przewyższają.

Zupy

Jeśli myślisz, że nie da się gotować, to się mylisz. Tam jest dużo różne przepisy. Zupy bezmięsne obejmują warzywa, rośliny strączkowe i zioła. Aby były bardziej sycące, można dodać płatki zbożowe, grzyby, knedle lub makaron.

Zupa pomidorowo-ryżowa

Zupa ta jest bardzo lekka, ale jednocześnie sycąca, gęsta, aromatyczna i smaczna.

Składniki:

• dwa średnie pomidory;
• jeden duży czerwony papryka;
• średnia żarówka;
• 3 łyżki płatków ryżowych;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• trzy ząbki czosnku;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• jedno jajko;
• liść laurowy;
• zielone cebule;
• cukier, pieprz i sól - po szczypcie.

Przygotowanie:

Gotową zupę przelać do misek, ułożyć ćwiartkę jajka i posypać ziołami.

fasolki

Nie zapominaj, że mięso to białko. Aby organizm nie cierpiał z powodu jego braku, konieczne jest zastąpienie mięsa równoważnym produktem. Świetnie radzi sobie z tą rolą strąk. Dzięki temu możesz ugotować obiad bez mięsa Różnorodność potraw z fasoli, grochu, soczewicy. Na przykład owsianka z ciecierzycy, czy czerwona soczewica z warzywami, ale jak Wam smakuje aromatyczne lobio z fasoli? Opcji jest wiele – wybierz to, co lubisz.

Grzyby

Grzyby są również pokarmem białkowym. Są sycące i zdrowe. Jest wiele różne potrawy z różne grzyby. Zastanawiasz się, jakie pyszne jedzenie ugotować wieczorem bez mięsa? Proszę - zupa krem ​​z grzybów, pieczarki smażone z cebulą, sos grzybowy i inne dania, które będą godną alternatywą dla dań mięsnych.

Owsianka ryżowa z mlekiem

Składniki:

• szklanka płatków ryżowych;
• szklanka wody;
• dwie szklanki mleka;
• masło;
• sól, cukier.

Przygotowanie:

Ryż włóż do rondla i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Zalej płatki wodą i postaw patelnię na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie całą wodę, dodajemy pół szklanki mleka i kontynuujemy gotowanie. Dolewaj po trochu mleko, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu, żeby ryż się nie przypalił. Gdy owsianka będzie już prawie gotowa, posol ją, dodaj cukier i masło. Gotową owsiankę mleczną przykryj pokrywką i odstaw na chwilę. Można podawać samo lub z kawałkami owoców i jagód.

Ryba

Jeśli rezygnacja z mięsa nie oznacza rezygnacji z ryb, wówczas oferta dań staje się znacznie szersza. Co w tym przypadku można ugotować na obiad bez mięsa? Ryby można gotować, duszić, solić, smażyć, piec. Można z niego przygotować kotlety, klopsiki, zrazy, bułki i placki, a także zupy rybne . Ryby można kupować w zależności od preferencji smakowych, kategorii cenowej, zawartości tłuszczu czy obecności ości. Wybór jest ogromny – wystarczy tylko go dokonać.

Oprócz tego wszystkiego istnieje wiele dań, których bez mięsa nie można sobie wyobrazić. Ale można go znaleźć godny zamiennik! Spróbuj tych dań: owoce morza, gulasz warzywny z grzybami, paszteciki z twarogiem, klopsiki gryczane.

Wykluczenie mięsa z diety nie oznacza mdłego i skromnego menu. Trochę wyobraźni i kreatywnego myślenia, eksperymentów i prób – a Twoje menu wzbogaci się o wiele nowych, zdrowych i pożywnych dań.

Papryka faszerowana ryżem i grzybami

Składniki:

Słodka papryka - 6 szt.
Ryż - 1 łyżka. (200 ml)
Rosół - 1 łyżka. (200 ml) (warzywa, można zastąpić wodą)
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt. (mały lub półśredni)
Pieczarki - 250 g
Sok pomidorowy - 400 ml (można zastąpić sos pomidorowy lub pasta pomidorowa)
Parmezan – 30 g (opcjonalnie, będzie to przepis niepostny)
Sól dla smaku
Przygotowanie:
1. Ugotuj ryż: na każdą szklankę ryżu dodaj szklankę zwykłej wody i szklankę gotowego bulionu warzywnego. Doprowadzić do energicznego wrzenia, a następnie gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż całkowicie się ugotuje (aż cała woda i bulion zostaną całkowicie wchłonięte, a ziarna ryżu staną się miękkie).
2. Pieczarki oczyść, a następnie pokrój w plasterki. Zetrzyj marchewki, średnie lub duże, i pokrój cebulę w ćwiartki pierścieni.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, smaż cebulę i marchewkę przez około pięć minut.
4.Następnie dodać pieczarki i smażyć aż grzyby będą gotowe (staną się brązowo-złote) przez 7-10 minut. Dodaj trochę soli.
5.Wymieszaj ugotowany ryż i grzyby.
6. Umyj paprykę, odetnij rdzeń, usuń nasiona i błony. Zaczynamy od ryżu i grzybów.
W duży rondel lub głęboką patelnię (taką, aby paprykę na patelni można było przykryć pokrywką) zalać sok pomidorowy i dodaj paprykę. Zamiast soku, jeśli go nie masz, możesz wziąć sos pomidorowy (kupny lub domowy): 200 ml sosu rozcieńczyć 200 ml wody. W razie potrzeby do papryk dodać wodę tak, aby płyn sięgał mniej więcej do połowy. Dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Paprykę można także upiec w piekarniku: do odpowiedniego naczynia do pieczenia wlać sok pomidorowy, ułożyć paprykę i luźno przykryć folią. Piec 20 minut pod folią, następnie wyjąć i piec kolejne 10 minut.
Jeśli chcesz, przed podaniem posyp paprykę parmezanem. Należy pamiętać, że przy użyciu sera przepis nie jest już chudy.
7. Aby zamrozić nadziewane papryki, zapakuj je do torebek do zamrażania Ziploc, usuwając jak najwięcej uwięzionego powietrza. Rozmrażaj przez kilka godzin (lub przez noc) w lodówce, a następnie podgrzej ponownie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

0

0

0

"kalafior z sosem serowym”

Składniki:
- 1 główka kalafiora
- 80-100g. masło
- 200ml. krem
- 3 łyżki. mąka
- 300g. twardy ser
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- curry
- gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
1. Przygotowanie kalafiora z sosem serowym zaczynamy od samej kapusty.
2. Kwiaty podzielić na małe kawałki, dokładnie opłukać, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować kilka minut.
3. W tym samym czasie zaczynamy przygotowywać sos. Do dania kalafiorowego z sosem serowym można dodać sos beszamelowy, można go również użyć.
4. Umieść około 30 g w małym rondlu. masło i mąka, mąka powinna dobrze połączyć się z masłem.
5. Następnie dodać śmietanę i startą twardy ser. Ciągle mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, musimy uzyskać jednorodną masę.
6. Wyjmij kalafior z wrzącej wody i dodaj go do sosu, wszystko delikatnie mieszając.
7. Weź naczynie żaroodporne, posmaruj je masłem i posyp bułką tartą, następnie wyłóż kalafior sosem, ponownie posyp bułką, rozłóż kawałki pozostałego masła i dodaj przyprawy. 8. Naczynie należy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.
9. Kalafior z sosem serowym jest gotowy.

0

0

0

Brukselka z pieczarkami

Brukselka – 500 g,
pieczarki - 300 g,
cebula - 1-2 szt.,
czosnek - 2 ząbki,
mąka - 1 łyżka stołowa,
bulion warzywny lub woda - 300-400 ml,
pietruszka,
sok z cytryny - 1 łyżeczka,
olej roślinny - 4-5 łyżek stołowych,
sól,
świeżo zmielony pieprz

W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól i sok z cytryny.
Dodać kapustę, doprowadzić do wrzenia i gotować od momentu zagotowania przez 10 minut.
Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka.
Obierz cebulę i pokrój ją drobno lub w ćwiartki.
Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez wyciskarkę do czosnku.
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego, dodaj pieczarki i dodaj trochę soli.
Smaż pieczarki, mieszając, aż wilgoć odparuje.
Dodaj jeszcze 1 łyżkę oleju i smaż na jasnozłoty kolor.
Wyjmij grzyby z patelni za pomocą łyżki cedzakowej, tak aby olej pozostał na patelni.
Dodajemy 2-3 łyżki oleju, dodajemy cebulę, sól i smażymy na małym lub średnim ogniu do miękkości.
Cebulę połączyć z pieczarkami, dodać posiekany czosnek i wymieszać.
Pieczarki i cebulę oprószyć mąką i wymieszać.
Zalewamy bulionem warzywnym lub wodą i podgrzewamy, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Rada. Ilość bulionu lub wody podana w przepisie jest warunkowa. Stopniowo dodawaj płyn, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
Sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Dodać brukselki, zamieszaj i pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na 5 minut.
Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki.

0

0

0

Pieczona cukinia z serem i rozmarynem

Składniki:
ser feta 50 g
cukinia 2 szt.
oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
rozmaryn (świeży) 1/2 łyżki. l.
sól i pieprz do smaku
czosnek w proszku 1/8 łyżeczki.

Przygotowanie:
Proste, smaczne i letnie - pieczone w piekarniku delikatna cukinia z aromatycznym rozmarynem i czosnkiem, podawane z serem feta. Konsolidacja! Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Cukinię pokroić w pierścienie o grubości około pół centymetra. Posiekaj rozmaryn...
I połącz wszystkie składniki w misce. Używając rąk, mieszaj, aż rozmaryn, olej i przyprawy równomiernie pokryją dynię.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej cukinię w jednej warstwie.
Gotuj przez 12-15 minut (6-7 minut z każdej strony).
Cukinię ułożyć na talerzu, a na wierzch pokruszyć ser. Podawać na gorąco.

0

0

0

♦ Zapiekanka z kapusty ♦
___________________________

SKŁADNIKI:
1kg białej kapusty
2 jajka
1 łyżka mąki
1 łyżeczka sody
50 g sera
sól pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Kapustę dokładnie zmiel w blenderze, dodaj jajka i mąkę, sól i pieprz oraz sodę gaszoną.
Wszystko dokładnie wymieszaj, ułóż w natłuszczonej formie do pieczenia, posyp tartym serem i piecz przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180-200 C.
Forma powinna mieć średnicę pozwalającą na rozłożenie masy kapuścianej niezbyt grubą warstwą.
Po ugotowaniu zapiekankę należy lekko ostudzić, aby łatwiej było ją pokroić na kawałki.
Smacznego!
____________________________

0

0

0

♦ GRYCZKA Z POLIKIEM ♦
____________________________

SKŁADNIKI:
Kasza gryczana 300 g
Twarożek 400 g
Jajko 3 szt
Śmietana 1 szklanka
Sól dla smaku

PRZYGOTOWANIE:
Ugotuj kruchą kaszę gryczaną.
Ubić 2 jajka, dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany i ponownie ubić (można użyć miksera).
Do masy jajeczno-śmietanowej dodać serek wiejski i dokładnie wymieszać na gładką masę.
Połącz ostudzoną kaszę gryczaną z masa twarogowa i ostrożnie wymieszać i umieścić w żaroodpornej formie. Foremkę warto posmarować masłem i lekko posypać bułką tartą. Wierzch zapiekanki posmaruj jajkiem wymieszanym z 2 łyżkami kwaśnej śmietany.
Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200°C na złoty kolor (~30-40 minut).
Gotową zapiekankę z kaszy gryczanej pokroić na kawałki i podawać z pozostałą śmietaną. Smacznego!
____________________________

0

0

0

Przepis na gołąbki wielkopostne:

Będziesz potrzebować:
11-12 liście kapusty
350-400 gr. ziemniaki
250-300 gr. grzyby
1 cebula
1 marchewka
200 gr. koncentrat pomidorowy
1 liść laurowy
trochę koperku
sól dla smaku
olej roślinny do smażenia

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, odlej wodę i rozgnieć ziemniaki. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę i grzyby. Wszystko wrzucamy na patelnię i smażymy do momentu, aż się zarumieni złota skorupa. Do puree ziemniaczanego dodać mieszaninę grzybów i dokładnie wymieszać.

Oddziel liście kapusty. Usuń szorstkie żyły. Gotować w wodzie do miękkości. Napełnij liście mieszanką ziemniaczano-grzybową i uformuj gołąbki.
Smażyć gołąbki po obu stronach na patelni z olejem roślinnym.

Włóż gołąbki do rondla. Do wody z liści kapusty dodaj koncentrat pomidorowy i odrobinę soli. Polej gołąbki tak, aby płyn lekko zakrył gołąbki. Posypać ziołami.

Dusić na małym ogniu przez 20-25 minut.

0

0

1

Gulasz warzywny

Czego potrzebujesz:

Bakłażan – 1 szt.,

Pomidory – 2 szt.,

Ser Adyghe – 50 g,

Jogurt naturalny – 100 ml,

Czosnek – 1 ząbek,

Pietruszka – 0,5 pęczka,

Oliwa z oliwek - trochę

Jak gotować:

Bakłażana i pomidory pokroić w cienkie plasterki. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj bakłażany oliwą z oliwek. Ser pokroić w średnią kostkę. Posiekaj natkę pietruszki i czosnek. Naczynie do pieczenia lekko natłuszczamy olejem, układamy na przemian plastry bakłażana i pomidora, tak aby na siebie nachodziły. Warzywa posyp serem, czosnkiem, solą i pieprzem i polej jogurtem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut.

Gotowe danie podziel i rozłóż na 3 talerzach, posyp posiekaną natką pietruszki.

0

0

0

Pieczarki smażone z cebulą, czosnkiem i marchewką.

Smażone grzyby to pyszny, sycący i prosty posiłek. I wspaniały obiad dla szybka poprawka! Jeśli jednak grzybów jest mało, a zjadaczy jest wielu, możesz zaoferować je jako dodatek tłuczone ziemniaki. Dobrze komponuje się z pieczarkami.

Czego potrzebujesz do smażonych grzybów na 3-4 porcje:
Pieczarki - 300 g;
Cebula - 2 głowy;
Czosnek - 4-5 ząbków;
Marchew - 1 szt .;
Zieleń;
Olej roślinny do smażenia

Jak gotować:
pokroić: cebulę - w półpierścienie, czosnek - w plasterki, pieczarki - w cienkie plasterki (w profilu), warzywa - drobno;
marchewkę pokroić w paski: na 3 części w poprzek (kawałki o długości 4-5 cm), następnie każdą pokroić wzdłuż na plasterki, a plastry na cienkie słupki (słomki);
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu, aż pojawi się pierwszy mocny zapach. Lekko posolić.
dodać marchewki. Smażyć na małym ogniu, mieszając, aż marchewka zmięknie. Posmakuj i dodaj trochę soli, aby marchewki miały czas namoczyć się w soli;
dodać pieczarki na patelnię. Smaż przez kolejne 2-3 minuty. Posmakuj i dodaj sól do smaku.
Przed podaniem posypać ziołami.
Grzyby z marchewką są dobre zarówno na ciepło, świeże z patelni, jak i schłodzone. Gotowanie pysznych smażonych pieczarek z warzywami jest łatwe i bardzo szybkie. Spróbuj. Spodoba Ci się).

0

0

2

Kotleciki Gryczane Z Pieczarkami (Chude)

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej
200–300 gramów grzybów (pieczarki)

1 cebula
1 marchewka
100 gramów chleba żytniego
Czosnek, zioła, sól, przyprawy „Do mięsa mielonego”

Przygotowanie:

1. Schłodzić gotowaną kaszę gryczaną. Smażyć grzyby olej roślinny z cebulą i marchewką.

2. Kaszę gryczaną i podsmażone grzyby połączyć, dodać namoczone pieczywo, przyprawy i zioła, wymieszać (można użyć blendera).

3. Zrób z mięso mielone gryczane kotlety i panierujemy w bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym.

Sos do kotletów: chudy „Beszamel”

JAK GOTOWAĆ SOS:
50 gramów mąka pszenna rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i smażyć mieszankę mączną na patelni, aż mąka zmieni kolor. Do sosu dodać sól, gałkę muszkatołową i łyżeczkę soku z cytryny.

Zapiekanka z bakłażana jest nie do przebicia!
Składniki:
2 duże bakłażany
2 średnie cebule
400 gr. mięso mielone
2 średnie pomidory
4-5 jaj
ser twardy 100g.
1 łyżka. kwaśna śmietana
sól, pieprz, przyprawy.
Metoda gotowania:
Bakłażany pokroić w plasterki i przygotować. Aby to zrobić, przekrój je na pół, dodaj sól i pozostaw na 10 minut. Następnie wrzucić je do wrzącej wody i gotować przez 2 minuty (jeśli gotują się dłużej, staną się bardzo miękkie, a środek podczas smażenia będzie przypominał owsiankę, więc najważniejsze, żeby nie rozgotować). Następnie wyjmij i gotuj dalej zgodnie z przepisem. Tak więc środek jest łatwiejszy do usunięcia z nich w przypadku tego dania, a same bakłażany okazują się nie suche, ale bardziej soczyste po ugotowaniu.
Następnie włóż je do natłuszczonej formy olej słonecznikowy uformuj, dodaj trochę soli na wierzch.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę i smaż, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj do niej mięso mielone i wszystko razem podsmaż. Pomidory pokroić w dużą kostkę i dodać do mięsa mielonego z cebulą. Sól, pieprz, dodaj przyprawy (ja dodałam chmielu suneli i suszonego czosnku granulowanego). Rozłóż to mięso mielone na niebieskich w równej warstwie.
Jajka ubić, lekko posolić, w razie potrzeby dodać pieprzu, niebieskie zalać łyżką kwaśnej śmietany. Zetrzyj ser na tarce gruba tarka i posypać na wierzchu.
Wstawić do piekarnika do pieczenia na 20-30 minut. Wyjmij i ciesz się pyszną zapiekanką.
Smacznego!)

1

0

Ratatuj jest klasyczne danie kuchnia francuska. Można podawać samodzielnie lub jako dodatek do drugiego dania, bardzo () Ratatouille to klasyczne danie francuskie. Można podawać samodzielnie lub jako dodatek do dania głównego, jest bardzo smaczne! Czego potrzebujesz: Słodka papryka - 2 szt. Cukinia - 1 szt. Cukinia - 1 szt. Marchew - 1 szt. Cebula - 1 szt. Pomidory - 2 szt. Zielona bazylia - 4 liście Tymianek - 1 gałązka Rozmaryn - 1 gałązka Oliwa z oliwek - 1 łyżka. Co robić: Wszystkie warzywa pokroić w równą, małą kostkę i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Najpierw marchewka i papryka, potem cukinia, cukinia, cebula i pomidory. Dodać tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Podczas serwowania udekoruj ratatouille bazylią. 0 0 1 Pieczone Ziemniaki (bez oleju) Składniki: Ziemniaki - 500 g Białko jaja - 2 szt Sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku Przygotowanie: 1. Ziemniaki obieramy i kroimy (każdy wybiera swój własny kształt) 2. Ułożyć na blasze cienką warstwą i posmarować lekko ubitym białkiem. 3. Pieczemy w piekarniku około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Przyprawy dodaje się do smaku. 4. Jeśli naprawdę zależy nam na bardziej chrupiącej skórce, można dodać kilka kropli oleju, ale najczęściej nie ma takiej potrzeby.

Może być dowolny powód, dla którego zdecydowałeś się zrezygnować z mięsa. Względy ideologiczne (wegetarianizm), tymczasowa odmowa (poprawa zdrowia, post, kryzys) i brak funduszy. To wszystko nie jest takie ważne. Najważniejsze tutaj jest coś innego - pytanie, które nawiedza wielu, brzmi: co szybko i smacznie ugotować bez mięsa.

Z tego artykułu dowiesz się o produktach i potrawach, które w niczym nie ustępują mięsnym, a może nawet je przewyższają.

Zupy

Jeśli myślisz, że nie da się gotować, to się mylisz. Istnieje wiele różnych przepisów. Zupy bezmięsne obejmują warzywa, rośliny strączkowe i zioła. Aby były bardziej sycące, można dodać płatki zbożowe, grzyby, knedle lub makaron.

Zupa pomidorowo-ryżowa

Zupa ta jest bardzo lekka, ale jednocześnie sycąca, gęsta, aromatyczna i smaczna.

Składniki:

• dwa średnie pomidory;
• jedna duża czerwona papryka;
• średnia żarówka;
• 3 łyżki płatków ryżowych;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• trzy ząbki czosnku;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• jedno jajko;
• liść laurowy;
• zielone cebule;
• cukier, pieprz i sól - po szczypcie.

Przygotowanie:

Gotową zupę przelać do misek, ułożyć ćwiartkę jajka i posypać ziołami.

fasolki

Nie zapominaj, że mięso to białko. Aby organizm nie cierpiał z powodu jego braku, konieczne jest zastąpienie mięsa równoważnym produktem. W tej roli dobrze radzą sobie rośliny strączkowe. Dzięki temu możesz przygotować różnorodne dania z fasoli, grochu i soczewicy na obiad bez mięsa. Na przykład owsianka z ciecierzycy, czy czerwona soczewica z warzywami, ale jak Wam smakuje aromatyczne lobio z fasoli? Opcji jest wiele – wybierz to, co lubisz.

Grzyby

Grzyby są również pokarmem białkowym. Są sycące i zdrowe. Istnieje wiele różnych potraw przyrządzanych z różnych grzybów. Zastanawiasz się, jakie pyszne jedzenie ugotować wieczorem bez mięsa? Proszę - kremowa zupa grzybowa, pieczarki smażone z cebulą, sos grzybowy i inne dania, które będą godną alternatywą dla dań mięsnych.

Owsianka ryżowa z mlekiem

Składniki:

• szklanka płatków ryżowych;
• szklanka wody;
• dwie szklanki mleka;
• masło;
• sól, cukier.

Przygotowanie:

Ryż włóż do rondla i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Zalej płatki wodą i postaw patelnię na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie całą wodę, dodajemy pół szklanki mleka i kontynuujemy gotowanie. Dolewaj po trochu mleko, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu, żeby ryż się nie przypalił. Gdy owsianka będzie już prawie gotowa, posol ją, dodaj cukier i masło. Gotową owsiankę mleczną przykryj pokrywką i odstaw na chwilę. Można podawać samo lub z kawałkami owoców i jagód.

Ryba

Jeśli rezygnacja z mięsa nie oznacza rezygnacji z ryb, wówczas oferta dań staje się znacznie szersza. Co w tym przypadku można ugotować na obiad bez mięsa? Ryby można gotować, duszić, solić, smażyć, piec. Można z niego przygotować kotlety, klopsiki, zrazy, bułki i placki, a także zupy rybne . Ryby można kupować w zależności od preferencji smakowych, kategorii cenowej, zawartości tłuszczu czy obecności ości. Wybór jest ogromny – wystarczy tylko go dokonać.

Oprócz tego wszystkiego istnieje wiele dań, których bez mięsa nie można sobie wyobrazić. Ale możesz znaleźć dla niego godnego następcę! Spróbuj tych dań: pierogów z owocami morza, gulaszu warzywnego z grzybami, pasztetów z twarogiem, klopsików gryczanych.

Wykluczenie mięsa z diety nie oznacza mdłego i skromnego menu. Trochę wyobraźni i kreatywnego myślenia, eksperymentów i prób – a Twoje menu wzbogaci się o wiele nowych, zdrowych i pożywnych dań.

Przepisów na rodzinne obiady jest wiele. Najważniejsze, że są nie tylko smaczne, ale zdrowe i nietrudne do strawienia. Ponadto bardzo dobrze jest, jeśli ich przygotowanie zajmie minimum czasu, ponieważ wieczorem jesteś zmęczony dniem pracy i tak naprawdę nie chcesz spędzać dużo czasu na grzebaniu przy kuchence.

Gorące przystawki bez mięsa w pełni spełniają kryteria szybko przygotowanego, smacznego, zdrowego i lekkiego obiadu, gdyż ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku. Ponadto dania mięsne są ciężkostrawne i nie zaleca się spożywania ich przed snem.
Ale jeśli nie możesz bez nich żyć, wybierz przepisy z dodatkiem kiełbasy, szynki, kiełbasek itp.

Zastanówmy się więc, co szybko ugotować na obiad bez mięsa, rozważmy i omówmy przepisy na pyszne dania:

Pieczone ziemniaki z serem i kwaśną śmietaną

Na trzy porcje potrzebne będą następujące składniki: 3 duże ziemniaki (po 1 na każdego członka rodziny) z całą, zdrową skórką, 6 cebul zielonych, sztuka

Przygotowanie

Nawet bez mięsa możesz ugotować wspaniałe aromatyczny pilaw. Aby to zrobić, obierz cebulę i marchewkę, a warzywa pokrój ostrym nożem odpowiednio w kostkę i cienkie paski. W kotle lub rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny bez aromatu i dodaj najpierw przygotowaną cebulę, a po pięciu minutach marchewkę. Smaż warzywa przez kolejne siedem minut, następnie dodaj berberys i kminek. Ryż myjemy bardzo dokładnie, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta, a następnie wrzucamy go do kotła z warzywami i zalewamy podgrzaną do wrzenia wodą. Dodaj sól do zawartości pojemnika do smaku i gotuj pod otwartą pokrywką przez siedem minut.

Teraz wkładamy główkę czosnku, dokładnie myjemy i przecinamy w poprzek, bez obierania i rozkładania na ząbki, przykrywamy kociołek pokrywką, zmniejszamy intensywność ogrzewania i gotujemy pilaw do momentu, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta, a ziarna będą miękkie. Następnie pozwól naczyniu parzyć przez kolejne piętnaście minut i możemy podawać.

W razie potrzeby można dodać do potrawy paprykę lub po jej umyciu i pokrojeniu w plasterki.

Co ugotować na obiad bez mięsa z ziemniaków - przepisy kulinarne

Zrazy ziemniaczane z grzybami

Składniki:

• bulwy ziemniaka – 970 g;
• świeże grzyby – 470 g;
• masło – 55 g.
• cebula – 90 g;
• bułka tarta - 0,5 szklanki;
• sól kuchenna - do smaku;
• mieszanka świeżo zmielonego pieprzu - do smaku;
• oliwka lub słonecznik olej rafinowany– 35 ml.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj puree ziemniaczane. W tym celu oczyszczamy bulwy, gotujemy do miękkości, dodajemy sól do wody, a następnie odcedzamy i rozgniatamy tłuczkiem, doprawiając masłem. Gdy puree ostygnie, umyj i drobno posiekaj grzyby oraz obraną cebulę i smaż do miękkości na patelni z olejem roślinnym, dodając przy tym sól i pieprz do mieszanki.

Zwilżonymi dłońmi formujemy z puree placek, na środek nakładamy nadzienie grzybowe i formujemy krążki, które panierujemy w bułce tartej i odstawiamy na około trzydzieści minut. Następnie ułóż produkty na naoliwionej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 210 stopni, aż do uzyskania pożądanego stopnia złocistości.

Smażone ziemniaki z grzybami

Składniki:

Przygotowanie

Obraną cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na patelni z bezsmakowym olejem roślinnym. Warzywa ułożyć na talerzu, na tę samą patelnię wlać olej i dodać wcześniej przygotowane posiekane grzyby, smażyć do miękkości, mieszając, po czym dodać do cebuli. Teraz podsmaż obrane i posiekane ziemniaki do połowy ugotowane, dodaj je na patelnię Smażone grzyby z warzywami, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj ziemniaki, aż będą gotowe.

Podczas serwowania dopraw danie świeżymi ziołami.

Dobry wieczór!

Wielu pisze, że mąż i oni sami Przyzwyczailiśmy się uważać dania mięsne za jedzenie., a wszystko inne jest dla nich dodatkiem. Ciągle to słyszę od znajomych i klientów Bez mięsa trudno im jeść. I ogólnie nie jest smaczne i nie da się go przygotować (pod względem wielkości porcji).

Wegetariańska kolacja

Tak naprawdę znam (teraz) DUŻO pysznych, zdrowych i bardzo pożywnych dań BEZ mięsa lub z bardzo małą ilością mięsa.

Dlatego w kontynuacji Piszę post całkowicie praktyczny: jak ugotować obiad BEZ mięsa. No albo prawie bez mięsa.

Chcę dać ostrzeżenie. Zanim pewnego pięknego wieczoru (lub nie tak pięknego - zależy dla kogo) uroczyście i z uśmiechem na twarzy stawiasz przed domownikami talerz smacznych (według Ciebie) i zdrowych danie wegetariańskie na stole, przygotuj swoją rodzinę. Nie musisz popadać ze skrajności w drugą!

Jeśli Twój mąż i dzieci są przyzwyczajeni do jedzenia na obiad/lunch kotleta z ziemniakami i sosem lub mięsa w garnku, a w ich rozumieniu warzywa są tym, co skromnie leży obok nich na talerzu, aby ozdobić właśnie ten talerz, to Nie radzę działać pochopnie. Proponuję system krok po kroku odstawienie od piersi rodzinę (i siebie) od ciągłego jedzenia mięsa.

A więc kroki, aby przyzwyczaić się do potraw warzywnych:

• Krok 1: Stopniowo ZMNIEJSZ ilość mięsa na porcję. Kontynuuj gotowanie kotleta, ale ilość „dekoracji” na talerzu (warzywach) powinna stopniowo wzrastać. Na początek można zostawić ziemniaki w spokoju, jednak z czasem wskazane jest zmniejszanie ich ilości ( zgodnie z zasadami podziału talerza Ziemniaki klasyfikujemy jako „Zboża”). Jeśli mięso jest w garnku, wszystko jest jeszcze prostsze. Dodaj więcej warzyw. Nikt nie zauważy zmiany!
• Krok 2: Zamień mięso na rybę. W szczególnie „poważnych” przypadkach - kurczak. (Znam osoby, które nigdy i pod żadnym pozorem nie dotykają ryb ani innych owoców morza). Jeśli masz szczęście i Twoja rodzina zjada wszystko, Twoja wyobraźnia jest nieograniczona!
• Krok 3: Kiedy domownicy przyzwyczają się do ryb, kurczaków i owoców morza, wówczas ZAMIAST należy stopniowo wprowadzać rośliny strączkowe lub jajka produkty mięsne. Albo ser i nasiona. Wszystkie te produkty są świetne źródło białka, jednocześnie zwiększają uczucie sytości.

Zaczynając od kroku 2, stopniowo zwiększ ilość substancji roślinnych w swoich potrawach tłuszcz Dobra jakość , przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości produktów białkowych. Taka żywność jest lepiej trawiona i ma więcej korzyści.

Udostępniam kilka przepisów z mojego menu na ten tydzień.

Zrobiłam podwójne porcje, żeby zaoszczędzić czas i pieniądze. To, ile porcji przygotujesz, zależy od Ciebie. Dlatego ilość produktów liczona jest na 1 dzień.

Obydwa przepisy mogą być CAŁKOWICIE wegetariańskie. Szczegóły poniżej.

Kurczak z warzywami i ryżem - dla 4 osób

(Wzięłam 2 (!) piersi z kurczaka o wadze 250 gramów na 4 osoby - niezadowolonych nie było)

Będziesz potrzebować:

• Piersi z kurczaka - 2 szt. (250 gramów)
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Bakłażan - 1 sztuka
• Słodka papryka - 2 szt.
• Tymianek - 1 pęczek
• Pietruszka - 1 pęczek
• Nasiona kopru włoskiego i anyżu (można się bez nich obejść - ale z nimi lepsze :-) - rozgniatamy po 1 łyżeczce w moździerzu
• Pomidory - 2 duże
• Ryż – lepszy brązowy lub czerwony (jeśli takiego nie ma, to po prostu nierafinowany – ma więcej błonnika i witamin)

Przygotowanie (30 minut):

Jeśli ryż jest nieobrany lub brązowy, najpierw ugotuj go w osolonej wodzie. Zazwyczaj czas gotowania tego ryżu wynosi 30 minut. Podczas gotowania przygotujesz wszystko inne. Kurczaka pokroić w małe plasterki (w poprzek) i smażyć na złoty kolor na dużym ogniu. Oliwa z oliwek na głębokiej patelni. Zdejmij kurczaka z patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane przyprawy (oprócz natki pietruszki). Dodaj posiekaną paprykę. Po 5 minutach dodać pokrojone pomidory, bakłażana i natkę pietruszki. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Doprawić solą i pieprzem. Na 5 minut przed gotowaniem dodać kurczaka do warzyw, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Osobno podawać ryż, osobno warzywa i kurczaka.

Kurczaka można zastąpić fasolą lub po prostu pominąć jejz naczynia. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak!

Wszystko! Danie jest gotowe.

Makaron (penne) z pikantną kiełbasą i sałatką (dla 4 osób):

Będziesz potrzebować:

Na sałatkę:

• 350 gramów penne (suchego)
• Kiełbaski pikantne „Chorizo” lub inne - np. kiełbaski myśliwskie z dodatkiem papryki i chili (jeśli takich nie masz, to po prostu kiełbaski myśliwskie, a podczas smażenia dodać 1 łyżkę. papryka i podwójna ilość chili w przepisie) - TYLKO 100 GRAMÓW Kiełbasy!
• Papryczka chili - 1/2
• Rozmaryn - 2 gałązki (można zastąpić suszonym)
• Czosnek - 4 ząbki
• 1 duże jajko lub 2 małe
• 1/2 cytryny
• Oliwa z oliwek
• Jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki.
• Ser (jak w sałatce) - drobno starty - 30-40 gramów

Przygotowanie (30 minut):

Sałatka: Całą sałatę i szpinak wraz z listkami mięty posiekaj i włóż do miski. Suszyć orzechy na suchej patelni na średnim ogniu przez 5-7 minut (nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać!). Pomarańczę obierz i pokrój w plasterki. W małej misce wymieszaj olej, ocet, miód, sól i pieprz. Tankować liście sałaty dressing 5 minut przed podaniem posyp pomarańczą, serem (jak na zdjęciu) i orzechami.

Pasta: Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zmiel chili i rozmaryn (tylko liście). Kiełbaski pokroić w cienkie (0,5 cm) plastry. Obierz czosnek. Na głębokiej patelni podsmaż chili, rozmaryn, kiełbaski i wyciśnięty czosnek przez 3-4 minuty. Wlać przygotowany makaron i około 100 ml. woda pozostała po ugotowaniu. Zamieszać. Zmniejsz ogień i pozostaw na 2 minuty. W osobnej misce wymieszaj sok z 1/2 cytryny, jajko, jogurt i drobno starty ser. Wlać ten sos do makaronu na 1 minutę przed gotowaniem. Wszystko!

Kolacja jest gotowa!
Możesz usunąć kiełbaski z przepisu i po prostu dodać drobno posiekane pomidory i 1/2 łyżeczki. mielona papryczka chili. I masz wegetariański obiad!

Kilka uwag do przepisów:

1. Zanim zaczniesz gotować, przeczytaj przepis od początku do końca, i próbuj umysłowo wyobraź sobie, co i jak zrobisz. Dzięki temu ułożysz plan działania i nie będziesz spieszyć się z przepisem co 2 minuty – dzięki temu proces gotowania będzie przebiegał szybciej.
2. Umieść WSZYSTKIE niezbędne produkty przed sobą na stole (jeśli pozwala na to miejsce). Pozwoli to również zaoszczędzić czas.
3. W moich przepisach ilość mięsa (drób, ryby) jest przybliżona. Dopasuj je do swoich potrzeb.
4. Wielkość plasterka i stopień solenia- według własnego gustu. Im większe są warzywa, tym dłuższy czas gotowanie. Dlatego czas gotowania i smażenia w moich przepisach wynosi - orientacyjny.
5. Zawsze próbuj dania - może to tylko na Twój gust, czegoś brakuje!
6. Wskazane jest przestrzeganie przepisu na dressingi i ich proporcji. Jeśli przepełnisz jeden, a nie uzupełnisz drugiego, wynik może nie być zadowalający.

Jeśli pościsz lub po prostu zdecydowałeś się na dzień postu, koniecznie przeczytaj nasz artykuł. Zebraliśmy w nim proste i bezmięsne dania, które z pewnością przypadną do gustu Tobie i Twojej rodzinie.

Fasola duszona z grzybami i warzywami

Bez mięsa powinny być nie tylko smaczne, ale i sycące. Jak wiadomo, fasola jest bogata w składniki odżywcze, co oznacza, że ​​pomoże organizmowi szybko przywrócić siły i przygotować się na nowe osiągnięcia. Przepis:

• Wlać szklankę fasoli zimna woda(trzeba wziąć dwa razy więcej) i pozostawić do spęcznienia na noc.
• Kiedy to minie odpowiedni czas, fasolę należy ugotować do miękkości. Nie zapomnij posolić na pięć minut przed końcem gotowania.
• Obierz jedną marchewkę i zetrzyj ją.
• Usuń skórkę z trzech cebul i pokrój w półpierścienie.
• Słodką paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
• Dwa dojrzałe pomidory kroić w kostkę.
• 300 gramów grzyby leśne(można je zastąpić pieczarkami) opłucz, obierz i podsmaż razem z cebulą na patelni aż do ugotowania.
• Na dnie głębokiego naczynia układamy fasolę, następnie pieczarki i cebulę, a na koniec marchewkę, paprykę i pomidory. Posyp warzywa solą i pieprz mielony, napełnij je wodą, zamknij pokrywkę i gotuj w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

Gdy bezmięsne danie będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i zamieszaj. Należy podawać na gorąco z pieczywem i

Kotleciki z kapusty

Aby przygotować danie bezmięsne, będziesz potrzebować świeże warzywa, zboża i przyprawy. Ze względu na prosty skład można je spożywać w okresie postu. Przepis:

• Weź małą główkę kapusty, pokrój ją na cztery części i gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut.
• Gdy kapusta będzie gotowa, przepuść ją przez maszynę do mięsa.
• Obierz i drobno posiekaj cebula, czosnek i zioła (te składniki należy dobrać do smaku).
• Wymieszaj warzywa z mielona kapusta dodajemy do nich pół szklanki kaszy manny i mąki pszennej. Dodaj sól i ulubione przyprawy.
• Mięso mielone dokładnie wymieszać, uformować kotlety, każdy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

Gotowe danie podawaj z domowym sosem pomidorowym.

Syrniki

Przeczytaj, jak ugotować kolejne pyszne danie bez mięsa:

• Wymieszaj 500 gramów twarogu z sześcioma łyżkami cukru i sześcioma łyżkami mąki.
• Dodaj jedno jajko i sól do smaku.
• Dokładnie wymieszaj składniki
• Formujemy serniki, smażymy je na patelni z obu stron, a następnie dopiekamy w piekarniku.

Podawać danie na gorąco ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Pilaw z suszonymi owocami

stanie się wspaniałe śniadanie dla całej rodziny na co dzień, a w okresie Wielkiego Postu zamieni się w obfity obiad lub lunch. Pyszne danie bezmięsne przygotujemy w następujący sposób:

• Obierz dwie marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
• Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj nożem.
• Smaż przygotowane warzywa w oleju roślinnym na złoty kolor.
• Suszone owoce (suszone morele, rodzynki i daktyle) myjemy, siekamy i wrzucamy na patelnię z warzywami.
• Do potrawy dodaj szklankę ryżu, zalej wszystko wodą, dodaj sól i liść laurowy.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż woda całkowicie odparuje.

Placuszki z cukinii

Nawet w wakacje można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa. W normalnych czasach ten przysmak można przygotować na herbatę i obdarować przyjaciół lub rodzinę. Jesteśmy pewni, że spodoba im się to pyszne, bezmięsne danie. Przepis:

• Obierz małą cukinię (500 gramów), przekrój wzdłuż i usuń nasiona nożem. Miąższ zetrzyj na grubej tarce.
• Do miski wbijamy dwa jajka (jeśli pościmy, należy je wykluczyć), szklankę mąki, sól i odrobinę wody. Gotowe ciasto powinno być gęste.
• Smażyć naleśniki jak zwykle na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego.

Podawać z sosem śmietanowo-czosnkowym, majonezem lub sosem pomidorowym.

Draniki

Wbrew powszechnemu przekonaniu pyszne posiłki bezmięsne mogą być całkiem sycące. Sugerujemy przygotowanie ziemniaków według specjalnego przepisu:

• Obierz dwa kilogramy ziemniaków, dokładnie umyj i zetrzyj na grubej tarce.
• Obierz także kilka cebul i posiekaj je losowo nożem.
• Warzywa mieszamy, dodajemy jedno jajko, pół szklanki mąki, sól i mielony pieprz.
• Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej słonecznikowy.
• Za pomocą łyżki na patelnię włóż ziemniaki (powinny powstać naleśniki) i smaż je z obu stron, aż będą ugotowane.

Gotowe danie podawaj na gorąco z sałatką ze świeżej lub kiszonej kapusty i ulubionym sosem.

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się przepisy bezmięsne, które przygotowaliśmy dla Ciebie w tym artykule. Przygotuj pyszne i zdrowe posiłki dla całej rodziny, a Twoi bliscy będą Ci wdzięczni.